Saus keju biru Dor. Saus keju dengan Dor Blue dan rempah-rempah. Bagaimana cara membuat saus keju? Resep singkat

Saus biru dor

Saya ingin menawarkan yang sangat mudah disiapkan dan, secara umum, mungkin saus universal, yang didasarkan pada saus sayap barbekyu, yang biasanya disajikan di restoran.

Perusahaan dacha saya yang besar dan sangat ramah sangat menyukainya sehingga para gadis dan saya selalu membuatnya di atas meja dan dengan semua hidangan))
Menurut pendapat saya, itu paling cocok dengan ayam dan .... dengan keripik Nachos

Jadi kita membutuhkan:
- gram 100 Dor biru
- bawang putih secukupnya, saya biasanya menempatkan 2-3 siung untuk jumlah ini (tergantung pada "kedengkian")
- adas,
- toples kecil krim asam 15%,
- beberapa mayones.

Seorang teman, misalnya, membuatnya hanya dengan krim asam, tetapi saya suka menambahkan sedikit mayones, karena menurut saya itu sedikit menaungi krim asam.

Tiga keju parutan halus, bawang putih - melalui pers, cincang halus sayuran, tambahkan krim asam dan mayones dan campur semuanya dengan seksama! Anda bisa menggunakan blender!
Tambahkan garam dan merica secukupnya dan selesai!

Saus dengan keju dor blue dan roquefort

Untuk resep yang Anda butuhkan:

Telur (kuning) - 2 pcs.
cuka raspberry - 50 ml
port merah - 75 ml
Dijon mustard - 1 sdm.
minyak sayur– 450ml
dor keju biru - 200g
keju roquefort - 100g
kenari- 50 gram
garam, merica putih- secukupnya Kocok kuning telur dengan mixer. Tambahkan cuka raspberry, sedikit gula, port merah dan mustard.
Tuang minyak sayur dalam aliran tipis. Tambahkan, aduk, dor blue, roquefort, dan kenari giling. Bumbui dengan garam dan lada putih.

Proporsi dihitung untuk persiapan 1 liter saus. Jika Anda mengurangi jumlah mentega dan keju, Anda akan mendapatkan kurang saus, tapi lebih intens dan rasa pedas.

Saus kental "Dor Blue"

Saus Dor Blue yang kental sangat cocok untuk sayuran!!! Saus tidak perlu dimasak, semua vitamin dan mineral ada formulir yang dapat diakses!!! Tanpa mayonaise!!! Berguna dan cepat, 2 detik dan selesai!!! Bagi mereka yang sedang diet, dan bagi mereka yang tidak mematuhinya!

Bahan:
Keju (biru tua dengan cetakan) - 50 g
Krim (10%) - 5 sdm. l.
Kembang kol (direbus, sedikit, untuk 2 porsi)
Telur (segar) - 2 pcs
Tomat - 1 buah.
Semuanya sangat sederhana!!! Buat di blender saus kental dari potongan keju dan krim Dor Blue. Aduk dan selesai!!!
Tekstur homogen, rasa yang diucapkan cetakan yang berguna! Jangan garam!!!
Kocok 2 butir telur, tuangkan kol, sedikit garam!
Tuang ke dalam wajan dengan minyak dan goreng!
Saya disajikan dengan kembang kol dan tomat segar. Kombinasi sausnya sangat lezat dengan kubis dan tomat! Dan yang paling penting, adil!!!

saus keju biru

Saus Amerika klasik, yang disiapkan berdasarkan elit keju biru dengan cetakan dan krim segar. Dengan tidak adanya yang terakhir, sangat mungkin untuk menggunakan krim asam biasa lemak sedang atau keju cottage atau keju lunak.

Bahan:
150 gr keju biru dor
6 sendok makan krim asam
3 sendok makan jus lemon
Putih lada giling
Keju hancur atau parut di parutan kasar.
tuangkan jus lemon, taburi dengan merica, tambahkan krim asam.
Kocok secara menyeluruh dan dinginkan.

resep diambil dari situs

Membuat saus keju dengan bumbu adalah proses yang sederhana, cepat dan mudah. Ambil bagian yang bagus keju harum Biru.

Kami memotong atau menghancurkan Dor Blue potongan besar. Lihat betapa menggiurkannya tampilannya - Anda ingin memakannya! Tapi tidak

Masukkan keju Dor Blue ke dalam blender. Prosesnya akan segera dimulai!

Kami memotong bawang hijau besar, adas dan bawang putih. Tidak ada gunanya berusaha terlalu keras, bagaimanapun, semuanya akan digiling menjadi homogen saus keju dengan Dor Blue dan hijau.

Masukkan bahan ke dalam blender dan tutup rapat agar tidak ada yang memercik.

Giling semua bahan secara menyeluruh dalam blender. Terkadang Anda perlu mengaduknya dengan spatula dan mengulangi penggilingan untuk membuat konsistensi homogen.

Kami mengambil mayones dan memasukkannya ke bahan lain. Saya sangat menyarankan Anda untuk menggunakan , selesai dalam 5 menit, lihat saya resep langkah demi langkah dengan foto. Ini jauh lebih sehat dan enak daripada yang dibeli di toko, jujur!

Nyalakan blender lagi dan giling dengan hati-hati sampai massa hijau seragam. Indah, bukan? Itu saja, sekarang Anda tahu cara membuat saus keju di rumah!

Tidak perlu menambahkan garam, karena dor blue sudah cukup asin. Bahkan, Anda bisa menggunakan lebih banyak mayones dan rasanya akan tetap sama cerahnya, jadi cicipi di bagian akhir dan sesuaikan kekentalannya sesuai keinginan Anda! Mari kita simpulkan.

Saus keju dengan Dor Blue dan rempah-rempah. Bagaimana cara membuat saus keju? Resep singkat

1. Cuci dan keringkan semua bumbu.
2. Kami memotong keju Dor Blue dan sayuran kering menjadi potongan besar.
3. Kami memasukkannya ke dalam blender chopper dan menggiling dengan baik, jika perlu, secara berkala mematikan blender dan mengaduk massa keju dengan spatula.
4. Menambahkan mayones buatan sendiri, matang .
5. Giling dengan baik lagi sampai benar-benar homogen.
6. Saus keju dengan Dor Blue dan rempah-rempah sudah siap.

Selamat, Anda sekarang tahu cara membuat saus keju di rumah dalam hitungan menit! Di masa depan akan ada banyak lebih cepat makanan lengkap. Pastikan untuk tidak ketinggalan , gratis! Selain itu, ketika Anda berlangganan, Anda akan menerima seluruh koleksi sebagai hadiah. resep lengkap dari 20 hidangan disiapkan dengan sangat cepat, dari 5 hingga 30 menit!

Cobalah memasak saus keju pedas dengan Dor Blue dan rempah-rempah, tinggalkan komentar dengan peringkat dan ingat bahwa memasak lezat itu cukup mudah, dan Anda lebih berbakat daripada yang dapat Anda bayangkan! Nikmati makananmu!

Simpati untuk keju biru tidak segera muncul, penampilan, "aroma" dan rasanya sangat spesifik. Tetapi kemudian, setelah mencicipinya dengan benar, seseorang hampir tidak dapat melewati kemasan dengan produk yang dihiasi dengan noda jamur biru, abu-abu dan hijau. Bagi yang punya selera bentuk murni tampaknya keras, kami sarankan Anda membiasakan diri dengan resep saus Keju Biru, di mana sifat keju dipengaruhi oleh bahan tambahan melunak secara signifikan.

Secara singkat tentang utama

Saus asli dinamai bahan utama - keju biru (biru) (keju). Terlepas dari kenyataan bahwa produksi produk terutama dilakukan di negara-negara Eropa, sausnya mendapatkan popularitas di Barat dan menjadi salah satu hidangan favorit orang Amerika.

PADA resep dasar Saus Keju Biru mengandung krim cincang Prancis, tetapi lebih sering bahannya diganti dengan krim asam rendah lemak. Lada putih menambahkan nada yang tajam, tetapi di sini juga, banyak yang menyimpang dari aturan, menggunakan siung bawang putih. Mempersiapkan saus itu mudah, yang utama adalah jangan berlebihan dengan jumlah garam.

Versi klasik dari persiapan saus Keju Biru: resep langkah demi langkah

Melihat metode ini, Anda akan mengerti bahwa tidak ada yang lebih cerdik daripada kesederhanaan. Dan hanya membutuhkan 2 bahan untuk membuat saus ini:

• krim dengan kandungan lemak tinggi - 170 ml;
• - 50 gram.

Di sini dari ini set reguler produk, hasilnya akan menjadi rasa yang unik dan dipuja oleh saus American Blue Cheese. Resepnya cukup sederhana:

1. Panaskan krim dalam panci.
2. Hancurkan keju biru dan kirim ke bahan sebelumnya.
3. Aduk terus, didihkan saus dengan api kecil dan biarkan potongan produk meleleh sepenuhnya.
4. Segera setelah massa memperoleh konsistensi yang homogen, tuangkan ke dalam panci saus.

Resep dengan Saus Worcestershire

Penggemar rasa yang tidak terduga akan menghargai pilihan memasak ini. Menemukan Saus Worcestershire di toko biasa, sayangnya, itu sulit, tetapi jika Anda berhasil, pastikan untuk mencoba menyiapkan saus dengan salah satu cara yang disarankan.

Pilihan 1.

1. Langkah pertama adalah menimbang semua bahan:

• krim asam (rendah lemak) - 1 sdm.;
• Saus Worcester - 1 sdt;
• mayones - 150 gram;
• cuka putih 5% - 0,5 sdt;
• kefir (opsional) - 100 ml;
• keju biru - 150 g;
• bubuk bawang putih - di ujung pisau;
• lada hitam dan bubuk mustard - masing-masing 1/2 sdt;
• garam - sekitar 0,5 sdt.

2. Tuang krim asam ke dalam mangkuk kecil.

3. Tambahkan mayonaise.

4. Tuang bawang putih dan bubuk mustard, lada hitam dan garam.

5. Aduk rata.

6. Tuang saus Worcestershire.

7. Selanjutnya adalah cuka.

8. Pada langkah kedua dari belakang, masukkan bahan utama- keju biru.

9. Jika perlu, tuangkan kefir jika ingin konsistensinya lebih cair.

10. Sajikan saus yang sudah jadi dengan sayuran segar, untuk salad atau sayap ayam pedas.

Cara membuat saus keju biru: resep dua.

Apa yang akan dibutuhkan:

• minyak - 10 gram;
• siung bawang putih cincang halus - 25 pcs.;
• bulu hancur bawang hijau- 30 gram;
• jus setengah jeruk;
• anggur putih - 0,5 sdm.;
• Saus Worcestershire atau saus ikan - 3 sdm. l.;
• mentega cincang halus - 50 g;
• keju biru - 3/4 sdm.;
• thyme segar - 1-2 tangkai;
• garam lada.

Proses teknologi:

1. Panaskan minyak dalam panci dan goreng bawang putih selama dua menit. Saat bahan melunak, tambahkan bawang dan merica. Mengaduk. Tuang ke dalam anggur jus jeruk, saus, dan lanjutkan memasak selama 8-10 menit.
2. Angkat panci dari api dan dinginkan sausnya. Pindahkan massa ke blender dan kocok. Dalam prosesnya, tambahkan mentega sedikit demi sedikit.
3. Tambahkan keju biru, thyme cincang dan garam. Aduk kembali hingga rata.

Saus pedas "Keju Biru": resep dengan foto

Tidak seperti versi tradisional, yang ini diseduh di suhu tinggi dan disajikan panas. Saus yang disiapkan biasanya melengkapi daging putih atau digunakan dalam persiapan hot dog.

Untuk memasak, Anda perlu:

• susu - 150 ml;
• mentega cair - 1 sdm. l.;
• dor keju biru - 100 g;
• tepung - 1 sdm. l.;
• satu sejumput garam dan merica.

Proses memasak langkah demi langkah:

Sedikit penjelasan tentang pemilihan produk

Banyak yang melengkapi resep saus Keju Biru dengan bumbu dan bumbu. Tetapi dalam persiapan balutan Amerika, ada aturan tertentu yang membutuhkan pendekatan yang kompeten:

1. Dari rempah-rempah dengan keju biru, sage, bawang putih, rosemary, dan oregano selaras.
2. Peterseli dengan dill direkomendasikan untuk diperkenalkan di akhir masakan.
3. Tidak semua keju biru mudah meleleh. Untuk saus, pilih dor blue, roquefort, gorgonzola atau grand blue.

Bagi sebagian besar penghuni ruang pasca-Soviet, keju Dor Blue Jerman telah menjadi satu-satunya perwakilan keluarga keju dengan cetakan biru. Italia dan keju perancis tidak murah, dan hanya versi Jerman yang terjangkau untuk semua orang, sehingga produk ini sangat populer. Saus keju Dor Blue, resep yang kami tawarkan kepada Anda, sangat cocok untuk hidangan daging, ikan, dan sayuran. Saus keju yang sangat baik untuk sayap ayam.

Apa yang kita ketahui tentang Dor Blue?

Keju semi-keras dengan kulit putih. Keju berwarna kekuningan dengan urat hijau. Rasa keju Dor Blue tidak setajam sebagian besar keju yang lebih "murni", ini berminyak dan lembut, dengan aroma keju yang nyata.

Perusahaan Kezerai Champignon Hofmeister telah berproduksi selama lebih dari seratus tahun produk terkenal, sedangkan resepnya tetap sama dan dirahasiakan. Mereka membuat keju dengan cetakan di ruang bawah tanah dengan kelembaban dan suhu konstan. Bahan baku - dipasteurisasi susu sapi dan cetakan biru. Penuaan berlangsung dari tiga hingga lima bulan.

Dor Blue secara aktif digunakan dalam praktiknya oleh para ahli kuliner dari negara-negara yang memproduksi keju biru mereka sendiri. Saus dari Dor blue lebih murah dan tidak kalah dengan kelezatan rekan-rekan mahal. Keju baik sebagai bahan dasar untuk buah dan keju canape dan salad. Makanan pembuka cocok dengan anggur merah, in piring keju varietas ini selalu ada. Keju disimpan dalam wadah yang tidak dapat ditembus di lemari es agar produk tidak bertukar rasa.

Saus biru dor

Saus keju biru diklasifikasikan sebagai gourmet, setiap koki kelas atas memiliki resep sendiri. Saus biru dor akan menjadi milikmu hidangan khas, terutama karena memasaknya tidak sulit, dan hasilnya menyenangkan dengan rasa yang halus dan terlihat sangat estetis. Keju biru sangat mandiri sehingga rasa dan aromanya tidak dapat dilengkapi dengan bumbu, hanya cairan yang dibutuhkan untuk memberikan konsistensi yang sesuai. Peran "pengencer" dapat dilakukan dengan air, susu, krim atau krim asam - sertakan dalam resep pilihan Anda. Tidak perlu mengentalkan saus Dor Blue dengan tepung atau kanji, lebih baik tambahkan keju.

Resep yang diusulkan adalah salah satu variasi yang cocok untuk unggas, daging kelinci, ikan rebus atau pasta (makaroni). Rasa saus siap saji harus lembut, sedikit tajam, dengan karakteristik rasa keju. Konsistensi krim asam dengan remah keju.

Ini akan memakan waktu 15 menit untuk menyiapkan dua porsi dan produk berikut:

• 200 gram keju biru Dor
• Segelas krim
• Opsional - garam, lada putih, kapulaga, pala giling
• Satu bawang kecil atau beberapa daun bawang
• Sesendok mentega untuk menumis
• Satu atau dua siung bawang putih

Menyiapkan saus:

1. 1. Potong keju potongan kecil, sekitar 30 gram untuk hancur menjadi piring jadi.
   2. Pecahkan keju ke dalam panci dan tuangkan setengah gelas krim hangat. Gosok dengan spatula.
   3. Panaskan dengan api kecil sampai keju benar-benar meleleh. Merebus dan mendidihkan tidak perlu.
   4. Cobalah: jika perlu, tambahkan bumbu.
   5. Pada tahap ini, saus sudah siap digunakan, tetapi Anda bisa memperkaya rasanya dengan bawang merah dan bawang putih atau salah satu komponen ini.
   6. Cincang halus bawang bombay yang sudah dikupas dan tumis mentega untuk tembus pandang.
   7. Tambahkan bawang putih yang dihancurkan, tumis sebentar lagi. Saat dimasak, bawang putih hilang rasa pedas dan baunya menjadi lebih lembut.