rumah Makanan sehat

Salad dengan wortel parut. Salad wortel manis - resep sederhana dengan kismis. Video: salad wortel

Wortel berair yang sangat bermanfaat adalah komponen utama dari sebagian besar resep. Ibu rumah tangga menambahkannya ke sajian pertama, kedua, dan terkadang bahkan menyiapkan irisan daging sayur atau makanan penutup. Semua masakan ini terkenal, ada yang sempat bosan. Betapa asyiknya memasak wortel? Siapkan salad dari sayuran, dan resep sederhana akan membantu membuatnya.

Cara membuat salad wortel

Wortel dapat ditemukan di rak ritel kapan saja dan tidak kehilangan kualitasnya baik di musim panas maupun musim dingin. Untuk benar-benar mendapatkan vitamin maksimal dari umbi-umbian, Anda harus belajar cara memilih dan mengolah sayuran. Untuk camilan, seperti hidangan lainnya, hanya wortel yang tepat yang cocok. Bagaimana cara memilihnya? Semuanya sangat sederhana:

Anda harus membeli hanya tanaman umbi-umbian yang warnanya rata, tanpa bintik atau retakan. Ini pertanda bahwa bagian tengah sayuran tidak terlalu matang.
Koki berpengalaman hanya menggunakan buah tebal berwarna oranye tua. Mereka sangat berair dan akan terlihat bagus dalam salad. Dari wortel kecil yang tidak mencolok, lebih baik membuat saus untuk borscht atau irisan daging.

Persiapan salad wortel menyiratkan dua jenis resep: menggunakan sayuran segar atau dimasak. Dengan pendekatan dan pengolahan yang tepat, keduanya pasti bermanfaat dan orisinal dalam masakan. Namun, masing-masing pilihan memiliki kekhasan, kehalusan kuliner, rahasia memasak, yang harus ditekankan.

Dari segar

Konsep masakan akan menentukan bagaimana wortel harus dimasak: direbus, direbus, atau dikupas begitu saja. Bagaimanapun, tanaman akar harus dicuci bersih terlebih dahulu, sebaiknya digosok dengan sikat lembut. Untuk keharmonisan dalam salad wortel mentah, ada baiknya juga menambahkan sayuran lain yang belum diolah. Semua ciri rasa idealnya ditekankan oleh produk seperti bawang putih, kismis, plum, kol, seledri. Harap dicatat: agar vitamin A yang larut dalam lemak dapat diserap sepenuhnya oleh tubuh, camilan wortel ringan harus selalu dibumbui dengan minyak sayur, krim atau krim asam.

Dari rebus

Jangan mengira bahwa perlakuan panas pada produk akan mengurangi kandungan nutrisi secara signifikan. Sebaliknya, salad dengan wortel rebus akan mengandung beta karoten dua kali lebih banyak. Nilai tambah yang besar adalah memasaknya akan jauh lebih mudah, karena tidak perlu membersihkan tanaman akar terlebih dahulu - setelah dimasak, kulit mudah dikeluarkan dari sayuran. Camilan semacam itu bisa dibumbui dengan mayones, aneka saus, dan bahan tambahan lain sesuai keinginan.

Resep Salad Wortel

Perlu dan sangat berguna untuk mengunyah wortel berair yang indah, yang dipetik langsung dari kebun. Namun, "resep" tersebut tidak akan berhasil untuk setiap hari: kebanyakan dari kita lebih suka makan sayur yang sudah dimasak. Jelajahi beberapa pilihan camilan populer untuk makan siang, untuk meja liburan, atau untuk menu anak-anak. Tidak mungkin untuk mengatakan dengan tegas resep salad vitamin wortel mana yang lebih baik. Cobalah untuk memasak masing-masing.

dengan kubis

Jajanan porsinya enak karena ada kesempatan untuk menyenangkan setiap anggota keluarga. Komposisi hidangan tersebut termasuk bahan-bahan sederhana yang disukai semua orang, dan setelah itu produk lain ditambahkan sesuka hati. Salah satu hidangan dasar ini adalah salad wortel dengan kubis. Sajikan hidangan yang sudah jadi idealnya dengan kentang atau rebusan baru yang direbus.

Bahan:

bawang - 1 pc.;
hijau - 1 ikat;
kol putih - hingga 1,5 kg;
wortel - 1 pc.;
jeruk nipis - 1 pc.;
rempah-rempah dan rempah-rempah.

Metode memasak:

Pertama, mari kita berurusan dengan pengolahan semua sayuran, kecuali kol: cuci, kupas, potong.
Buat rendaman dalam mangkuk yang dalam. Campur dalam proporsi 1 banding 1 garam dan gula.
Peras jus dari setengah jeruk nipis ke bahan kering dan aduk.
Bumbui rendaman dengan wortel dan bawang. Mari kita seduh sedikit pada suhu kamar.
Sementara itu, potong halus kubis, peras sisa air jeruk nipis ke dalamnya, ingat baik-baik dengan tangan kita.
Garam rendaman dari sayuran, campur dengan kol.
Tambahkan sayuran cincang halus, bumbu, rempah-rempah ke dalam mangkuk.
Bumbui salad wortel parut yang sudah jadi dengan minyak bunga matahari.

Dengan ayam asap

Resep ini bisa menjadi hiasan yang layak untuk meja pesta, oleh karena itu membutuhkan desain yang sesuai. Atur sayuran cincang dengan cincin biskuit berbentuk matahari atau bulan sabit dan taburi dengan anggur, delima, atau jamur kalengan. Pastikan untuk menyajikan makanan pembuka di awal agar para tamu memiliki waktu untuk memuji keahlian kuliner Anda.

Bahan:

wortel - 300 g;
kentang - 300 g;
champignon goreng - 300 g;
payudara asap - 300 g;
telur - 2 buah.;
bawang - 1-2 pcs.;
rempah rempah.

Metode memasak:

Rebus, kupas, dinginkan kentang dengan wortel.
Cincang halus bawang bombay. Rendam dalam cuka-jus lemon.
Potong daging menjadi irisan tipis, dan masukkan sayuran melalui parutan.
Letakkan hidangan berlapis-lapis, yang pertama adalah kentang.
Sebarkan setiap lapisan dengan baik dengan mayones.
Taruh bawang bombay dan jamur goreng di lapisan kedua.
Kemudian - sepiring ayam dan telur harum.
Pada tahap terakhir, masukkan wortel.
Hiasi salad wortel Korea yang sudah jadi dan ayam asap dengan sayuran hijau.

Dari labu dengan apel

Biskuit yang subur, kue yang renyah tidak akan mengejutkan siapa pun. Alih-alih makanan penutup ini, cobalah membuat salad wortel-labu manis yang sangat orisinal. Semua komponen mudah didapat, terutama di akhir musim gugur saat obral sayuran besar-besaran. Cara memasak hidangan ini, resepnya akan memberi tahu secara rinci di bawah ini. Jangan lupa untuk mengambil foto akhir salad dan menambahkannya ke buku masak Anda.

Bahan:

wortel - 0,5 kg;
apel "Antonovka" - 2 buah;
labu panggang - 100 g;
kenari - 100 g;
kismis kukus dan aprikot kering - 1 sdm.;
madu cair - 1 sdt;
krim asam - 4 sdm. l.

Metode memasak:

Pertama, Anda perlu memarut, masukkan wortel melalui parutan halus, peras sedikit airnya.
Kemudian potong apel menjadi kubus kecil, setelah mengeluarkan kulit buahnya.
Dalam mangkuk terpisah, siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, campurkan madu, jus wortel dengan krim asam.
Tinggal mencampur semua bahan, tuangkan saus ke dalam salad wortel dengan apel.

dengan lobak

Ingin mencoba salad musim semi yang sangat ringan? Maka resep ini pasti akan menyenangkan. Lobak daikon, tidak seperti rekan-rekannya, tidak diberkahi dengan kepahitan yang begitu jelas dan lebih seperti lobak tahunan yang sudah dikenal. Dikombinasikan dengan mentimun segar, bawang bombay, dan paprika, sayuran ini sangat empuk. Cara memasak salad wortel dengan lobak, pelajari dari resepnya.

Bahan:

bawang - 2 buah.;
wortel - 1 pc.;
daikon - 1 pc.;
mentimun - 1 pc.;
paprika - 2 buah.;
ham atau sosis - 200 g;
cuka - 4 sdt;
Dijon mustard - 2 sdt;
minyak bunga matahari - 8 sdm. l.;
rempah-rempah dan rempah-rempah.

Metode memasak:

Potong semua sayuran menjadi potongan tipis, campur, bumbui dengan bumbu aromatik.
Saat sayuran diistirahatkan, siapkan sausnya.
Dalam mangkuk bersih, campur cuka, minyak bunga matahari, rempah-rempah, mustard.
Setelah 10-15 menit, tiriskan kelebihan cairan dari sayuran dan bumbui dengan saus.

dengan bawang putih

Ada banyak resep foto cara membuat salad wortel dengan bawang putih dan mayones. Semuanya sederhana dan membosankan: gosok sayuran, potong bawang putih, tambahkan mayones. Mengapa tidak mencoba mendiversifikasi hidangan yang begitu populer dengan menambahkan ayam rebus dan keju ke dalamnya, seperti yang dijelaskan di bawah ini? Berani mencoba sesuatu yang baru dan Anda akan dihargai dengan rasa yang luar biasa.

Bahan:

wortel Korea - 200 g;
fillet ayam rebus - 350 g;
keju keras - 250 g;
telur - 2 buah.;
mayones - ½ sdm.;
bawang putih - 2 siung;
herbal harum.

Metode memasak:

Rebus, biarkan dingin, lalu kupas telurnya.
Potong makanan menjadi kubus kecil.
Parut keju dan masukkan bawang putih melalui penghancur.
Masukkan wortel ala Korea ke dalam wadah yang dalam, tambahkan sisa bahan masakan disana.
Campur sayuran dan bumbui camilan yang sudah jadi dengan mayones, krim asam, atau krim rendah lemak.
Hiasi hidangan dengan bulu bawang, setangkai dill atau peterseli hijau.

Dengan bawang putih dan keju

Resep ini sudah tidak asing lagi bagi banyak ibu rumah tangga berpengalaman, sebagian diwarisi dari ibu atau nenek. Memang, saya jatuh cinta dengan hidangan pembuka bawang putih-wortel karena kemudahan persiapannya, ketersediaan bahan dan rasanya. Jangan mengira sekarang praktis tidak dimasak di mana pun - sebaliknya, sajian ringan ini sudah mulai kembali menaklukkan kuliner Olympus.

Bahan:

wortel - 2 buah.;
bawang putih - 2-3 siung;
mayones - 2 sdm. l.;
garam dengan gula - 1 banding 1;
jamu dan jamu lainnya.

Metode memasak:

Cuci bersih, kupas, parut wortel dengan kasar.
Dalam mangkuk, gabungkan sayuran dengan bawang putih, mayones, dan rempah-rempah.
Campur semua bahan masakan, lalu pindahkan ke mangkuk salad.
Sebelum disajikan, salad dengan wortel, keju, dan bawang putih harus didiamkan di dapur selama sekitar 10-15 menit.

dengan kacang

Legum sangat berguna untuk pencernaan normal dan kaya serat, tetapi tidak semua orang suka mengotak-atiknya. Makanan kaleng membantu ibu rumah tangga, yang dapat Anda beli di toko mana pun - Anda tidak perlu memasaknya. Jika Anda menambahkan, misalnya, sedikit sayuran, maka hanya dalam 7 menit Anda akan mendapatkan camilan yang enak: salad kacang-kacangan dan wortel Korea.

Bahan:

wortel dalam bahasa Korea - 250 g;
kacang merah - 1 kaleng;
paprika - 2 buah.;
bawang Krimea - 1 pc.;
hijau - 1 ikat;
kecap - 2 sdm. l.;
jus 1 lemon;
minyak bunga matahari;
rempah-rempah.

Metode memasak:

Peras sedikit wortel Korea, tiriskan jus dari kacang kalengan.
Potong sisa sayuran menjadi irisan tipis, dan bawang menjadi setengah lingkaran transparan.
Campur sayuran dalam mangkuk yang dalam, bumbui dengan saus.
Untuk saus, campurkan jus lemon, minyak, kecap, bumbu, rempah-rempah.
Hidangan jadi paling baik disajikan dalam mangkuk salad terbuka.

Dengan kerupuk

Mungkin resep yang paling mudah diakses dari semuanya. Anda dapat melakukannya dengan dua cara: membeli kerupuk dan wortel yang sudah jadi di toko, atau mencoba sedikit dan memasak sendiri bahan-bahannya. Bagaimana menjadi lebih baik terserah Anda. Pilihan yang sama adalah persilangan antara keduanya yang dijelaskan di atas, tetapi sama sekali tidak kalah dengan keduanya dalam hal rasa.

Bahan:

wortel -3-4 buah;
keju Rusia - 300 g;
roti kemarin - 300 g;
bawang putih - 2 siung;
krim atau krim asam.

Metode memasak:

Potong roti tawar kemarin menjadi kubus kecil, taruh di atas loyang, lalu keringkan di oven.
Cuci, keringkan dan kupas wortel segar. Parut halus sayuran akar dan keju.
Pindahkan semua bahan ke wadah yang dalam, peras bawang putih, mayones, atau krim asam ke dalamnya.
Campur semuanya dengan lembut dan hiasi salad wortel Korea dengan crouton sesuai kebijaksanaan Anda.

Heh daging

Masakan Cina, Jepang, dan Korea sedang berada di puncak popularitas saat ini, tetapi sayangnya, keuangan tidak memungkinkan semua orang untuk mengunjungi restoran mahal. Mengapa tidak mencoba memasak beberapa hidangan di dapur Anda sendiri? Menurut resep detail berikut dengan foto, Anda akan mendapatkan salad yang spektakuler. Prasyarat di dalamnya adalah pastikan untuk menambahkan minyak bunga matahari panas ke sayuran dan sajikan segera.

Bahan:

minyak zaitun - 3 sdm. l.;
cuka - 3 sdm. l.;
kecap - 1 sdm. l.;
bawang - 1 pc.;
wortel - 3 buah.;
ham daging sapi atau ayam - 400 g;
sayuran segar;
bumbu.

Metode memasak:

Kami memotong semua lemak dari daging, memisahkan tulang, membuang uratnya.
Potong fillet menjadi irisan tipis dan masak dalam wajan pemanggang sampai kelembapannya menguap.
Sementara itu, kami mengolah wortel di atas parutan, memotong bawang bombay dengan bumbu.
Kami mencampur sayuran dengan daging, membumbui hidangan pembuka dengan kecap, cuka, membumbui.
Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan hingga 100 derajat atau tunggu hingga asap putih muncul di atas anglo.
Tuang minyak panas ke dalam mangkuk dengan sisa bahan.
Salad ayam hex dengan wortel siap disajikan.

Dari bit mentah

Pelestarian rumah adalah dasar dari masakan tradisional Rusia. Tidak peduli berapa banyak resep untuk membuat salad seperti itu ditulis, itu akan selalu tidak cukup untuk ibu rumah tangga yang rajin. Diversifikasi koleksi Anda dengan menambahkan opsi lain untuk persiapan musim dingin ke buku masak Anda - salad bit dan wortel. Mereka sangat berguna, bergizi dan disimpan dalam waktu lama di dapur yang sejuk.

Bahan:

gula - ½ sdm.;
cuka - 1 sdm.;
bit - 2 kg;
wortel - 1 kg;
paprika - 1 kg;
bawang - 1 kg;
rempah-rempah secukupnya.

Metode memasak:

Kami mencuci, membersihkan, tiga wortel dan bit besar.
Potong paprika menjadi potongan tipis, dan bawang menjadi kubus kecil.
Kami menggeser semua sayuran menjadi hidangan non-enamel dengan dasar lebar.
Kami taruh campuran sayur di atas kompor dan biarkan mendidih sambil diaduk sesekali.
Dalam mangkuk terpisah, campur gula dengan cuka, didihkan juga, lalu tambahkan sayuran.
Masak salad selama sekitar satu jam dengan api kecil, aduk dengan sendok, atau sampai bit benar-benar matang.
Kami memindahkan campuran sayuran ke dalam stoples yang sudah disterilkan, menutup tutupnya.
Balikkan wadah, biarkan dingin, lalu taruh di pantry.

Salad wortel yang lezat - rahasia memasak

Pelajari beberapa seluk-beluk kuliner tentang cara membuat salad wortel:

Sangat penting untuk memasak sayuran untuk salad dalam kaldu asin, dan menurunkan tanaman akar hanya ke dalam cairan yang sudah mendidih.
Jika Anda ingin membuat salad diet dari wortel mentah, lebih baik isi dengan yogurt rendah lemak atau saus keju. Setangkai kemangi dalam hidangan seperti itu akan memberi hidangan pembuka rasa asli yang tidak biasa, tetapi tidak akan menambah kandungan kalorinya.
Saat menyiapkan hidangan dengan kerupuk, ingatlah bahwa yang terakhir melunak dengan sangat cepat, jadi Anda perlu menambahkannya sebelum disajikan.
Dalam camilan manis, Anda bisa menambahkan irisan jeruk atau membumbui dengan jus buah ini.
Alih-alih kol biasa, Anda bisa menambahkan kohlrabi ke dalam resep, dan mengganti daikini yang lezat dengan lobak.
Dalam variasi salad wortel dengan hati, bahan terakhir paling baik ditambahkan direbus. Hati goreng terlalu kasar untuk salad yang empuk. Poin yang sama berlaku untuk ikan segar.

Buat resep lainnya juga.

Video

Wortel mungkin salah satu tanaman akar paling populer di negara kita. Ini telah banyak digunakan dalam memasak selama beberapa ribu tahun.

Seperti yang Anda ketahui, makan wortel dimulai pada zaman kuno. Sejak saat itu, sayuran berwarna oranye ini tidak pernah lepas dari meja kami. Yang sangat enak dan sehat adalah berbagai salad wortel.

Salad wortel

Salad wortel adalah hidangan yang sangat sehat, diet, dan yang terpenting murah. Wortel dianggap juara dalam kandungan betakaroten yang diubah menjadi vitamin A. Namun, karoten diserap sepenuhnya hanya dengan lemak, sehingga disarankan untuk membumbui salad wortel dengan minyak sayur atau krim asam.

Salad wortel - manfaat

Salad wortel bermanfaat untuk saluran cerna, yang mengganggu metabolisme mineral, kekurangan vitamin, dan kadar hemoglobin yang rendah. Juga, wortel memiliki sifat antioksidan, jadi konsumsi salad wortel secara teratur akan membantu mengurangi risiko kanker.

Anda bisa membuat berbagai macam salad dari wortel. Ini cocok dengan sayuran (mentimun, lobak, kacang hijau, kol), dan buah-buahan (jeruk, apel), dan bahkan dengan daging dan makanan laut. Berikut adalah beberapa resep salad wortel yang sehat dan lezat.

salad wortel Korea

Bahan: 500 g wortel, 500 g bawang bombay, 1 sdt. cuka, 4 siung bawang putih, 0,5 cangkir minyak sayur, cabai merah dan garam. Parut wortel atau potong-potong, garam dan biarkan selama setengah jam. Kemudian tambahkan merica dan sedikit gula. Goreng bawang dalam minyak, lalu tuangkan minyak ke dalam gelas, dinginkan dan tambahkan cuka. Tuang wortel dengan minyak yang dihasilkan dan tambahkan bawang putih yang dihancurkan.

Salad wortel dengan apel dan kacang

Bahan: 50 g wortel, 40 g apel, 20 g kenari, peterseli, 10 g jus lemon, 5 g mentega, 10 g madu. Parut wortel, potong apel halus, hancurkan dan goreng kacang dengan mentega. Campur semuanya, tambahkan madu, peterseli, dan jus lemon.

Salad wortel dan mentimun

Bahan: 4 wortel, 1 mentimun, setengah gelas krim asam, dill, peterseli, daun bawang, garam dan asam sitrat. Parut wortel, potong mentimun menjadi potongan-potongan. Bumbui sayuran dengan saus krim asam dan bumbu cincang. Garam dan tambahkan sejumput asam sitrat.

Salad wortel timur

Bahan: 400 g wortel, 1 sdt. jahe, 3 sdm. minyak sayur, siung bawang putih, 1 cabai, 1 sdt. gula, 2 sdm. kacang tumbuk dan jus lemon, garam, merica, daun ketumbar. Goreng bawang putih cincang, jahe dan merica dalam minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan jus lemon dan gula. Tuang wortel, potong tipis-tipis, dengan saus yang dihasilkan. Tambahkan kacang dan biarkan meresap selama 30 menit. Kemudian hiasi dengan daun ketumbar.

Salad wortel dengan kubis

Bahan: 2 wortel, setengah kol, 2 apel, 5 sendok makan krim asam, peterseli, garam, gula, air garam asinan kubis. Parut apel dan wortel, tambahkan kol cincang halus dan krim asam. Bumbui dengan air garam, tambahkan garam, gula, peterseli, dan merica.

salad wortel segar kami akan setuju untuk makan, bahkan jika kami tidak mengetahui semua khasiatnya yang bermanfaat. Ini sangat segar, enak. Rasa manis alami dari wortel memungkinkan Anda membuat salad makanan penutup yang manis, dan salad sayuran ringan dengannya umumnya enak. Kumpulan resep populer di artikel hari ini akan membantu Anda memutuskan menu salad untuk musim panas mendatang, yang pasti termasuk - sangat enak).

Salad wortel dan bit segar

Anda mungkin memperhatikan bahwa semua salad dengan wortel harus memiliki saus berlemak, baik itu mentega atau krim asam. Vitamin A yang banyak terdapat pada umbi jeruk bersifat larut dalam lemak, artinya tanpa lemak tidak akan membawa manfaat apapun bagi tubuh Anda. Bahkan jika Anda ingin melakukannya, masih ada baiknya menambahkan setidaknya setetes lemak. Jika tidak, wortel hanyalah produk yang ideal untuk semua orang yang menganut prinsip diet sehat, memantau berat badannya. Dan bagi yang suka makan enak, jangan lupakan wortel, dan di artikel kita hari ini ada banyak sekali buktinya.

Ada legenda di antara salad wortel. Sebagai contoh, salad wortel segar, bit dan kubis disebut "Sikat", karena efek pembersihannya pada usus. Anda yang pernah menjalani diet mungkin tahu lebih dari satu resep salad semacam itu. Bahan tambahan sering ditambahkan ke dalamnya, yang menyeimbangkan rasa dalam satu arah atau lainnya. - salah satu varietas "Kuas" dengan akar seledri, kacang-kacangan dan biji-bijian.

Kami membersihkan dan mencuci sayuran, menggosok parutan kasar. Kami meletakkannya berlapis-lapis agar salad terlihat cantik: wortel, parutan seledri di atasnya, parutan bit di atasnya. Taburi setiap lapisan dengan jus lemon dan tuangkan minyak sayur. Tuang biji, cincang kacang di atas salad, hiasi dengan bumbu.

Wortel, tentu saja, bukanlah penemuan garis lintang kita. Tanaman umbi-umbian ini dicintai di banyak negara dan telah menjadi bagian dari keragaman nasional negara dan masyarakat. Resep camilan wortel Mediterania sangat sederhana - wortel diparut di atas parutan kasar dan dibumbui dengan saus minyak zaitun, jus lemon, garam, dan bawang putih yang dihancurkan. Tambahkan seikat mint cincang halus ke wortel, bumbui dengan saus dan aduk hingga rata. Sebaiknya masukkan dressing secukupnya ke dalam lemari es selama 15-20 menit agar wortel menyerap semua rasa. Pembuka seperti itu cocok untuk daging goreng atau hidangan kentang.

Salad wortel segar: resep

Seperti yang telah kami katakan, mereka termasuk dalam varietas resep salad wortel segar manis, cocok sebagai makanan penutup untuk anak-anak dan orang dewasa. Tidak mudah mengajak anak makan makanan sehat. Oleh karena itu, lebih baik membuat salad wortel manis untuk mereka dan menyajikannya dalam bentuk yang tidak biasa, misalnya dalam mangkuk atau gelas kaca.

Wortel perlu digosokkan pada parutan kasar, apel manis dicincang kasar bersama kulitnya. Agar apel tidak berubah warna menjadi coklat, potong terakhir, sesaat sebelum dibalut, akan menjadi jeruk dan tidak akan membiarkan zat besi yang terkandung dalam buah teroksidasi. Kami juga menambahkan kismis yang dikukus dalam air panas ke dalam salad, menjadi lembut dan manis. Untuk saus jeruk itu, campur jeruk segar, tambahkan air jeruk nipis, sejumput kayu manis dan minyak sayur ke dalamnya. Campur sayuran dengan saus, masukkan salad ke dalam mangkuk, taburi dengan kacang di atasnya dan hiasi dengan irisan jeruk cerah.

Mentimun segar juga berteman baik dengan wortel sebagai bagian dari salad vitamin. Ketimun harus dipotong tipis-tipis, agar sesuai dengan parutan wortel. Cincin bawang merah akan melengkapi salad sederhana. Tapi sausnya cukup rumit: seperempat cangkir minyak zaitun, cuka anggur dalam jumlah yang sama, dua sendok teh madu, dan dua sendok teh akar jahe parut. Sejumput mint kering akan menambah rasa khusus pada saus. Kami mencampur semua bahan dan menuangkan salad kami.

Kami sudah memasak wortel dengan gaya Mediterania, saatnya memasaknya sesuai resep oriental. Di Jepang, lobak daikon sering menjadi pendamping wortel. Seperti semua masakan Negeri Matahari Terbit, salad ini cemerlang dalam kesederhanaannya, semua bahan di dalamnya ada di tempatnya dan memainkan perannya dengan sempurna. Kami mempersenjatai diri dengan pisau tajam dan memotong wortel bersama daikon menjadi potongan tipis. Jika Anda menggosok sayuran, mereka akan menghasilkan jus ekstra, dan ini tidak diinginkan bagi kami. Oleh karena itu, pemotongan dilakukan sebagai berikut: pertama, sayuran dipotong menjadi piring-piring tipis memanjang, kemudian setiap piring dipotong menjadi batangan. Garam wortel dan lobak dan sisihkan selama setengah jam. Kali ini kami sedang membalut, mencampur cuka beras dengan gula halus. Setelah setengah jam, Anda akan melihat bahwa sayuran telah mengeluarkan banyak jus, Anda perlu mengeringkannya atau memeras campuran sayuran, menuangkannya dengan rendaman dan mengirimkannya ke lemari es semalaman. Aduk sebelum disajikan, tata dalam mangkuk cantik dan taburi dengan biji wijen. Jika Anda mengasinkan pada siang hari, Anda bisa mengaduk sayuran dari waktu ke waktu agar bumbunya merata.

Salad wortel segar parut

Apakah Anda berharap melihat gooseberry sebagai bahan dalam salad wortel? Tapi dia adalah bintang kami selanjutnya salad wortel segar parut.

Kami memotong ekor setiap gooseberry berry, memotongnya menjadi dua. Parut di atas parutan kasar, campur wortel dengan gooseberry dan bumbui dengan sesendok krim asam dan setengah sendok madu cair. Lima menit setelah saus, saat wortel mulai dibuat jus, salad bisa disajikan di meja, taruh di mangkuk salad yang cantik. Perpaduan rasa manis dan asam baik pada dressing maupun salad membuat rasanya sangat menarik.

Kami sudah menyiapkan salad kubis segar, wortel, bit, akar seledri, dan untuk salad berikutnya kami membutuhkan batang seledri. Tangkai daun tidak sulit ditemukan di toko dan di pasaran, sangat berguna jika ingin menurunkan berat badan. Salad ini bisa disebut sebagai varietas wortel dari salad American Waldorf yang terkenal, yang telah menikmati popularitas yang memang pantas didapatkan selama bertahun-tahun. Baginya, apel dipotong-potong, ditaburi air jeruk nipis, wortel dipotong dadu, seledri dipotong melintang batangnya, diperoleh setengah lingkaran seperti itu. Giling kenari, campur semuanya dalam mangkuk salad dan bumbui dengan campuran mayones dan mustard. Anda juga bisa mengganti mayones berkalori tinggi dengan yogurt rendah lemak.

Melihat fotonya, Anda bisa membayangkan wortel parut dangkal dengan kismis. Tapi ini adalah hidangan pembuka Prancis yang sangat lezat. Kami merendam kismis untuknya, tetapi tidak dalam air, tetapi dalam cognac atau bourbon selama satu jam. Selama waktu ini, kismis punya waktu untuk menyerap rasa dan membengkak. Tiga wortel di parutan dan bumbui dengan saus. Itu, selain minyak zaitun, juga termasuk jus satu lemon, sejumput kayu manis, beberapa tetes bourbon dan garam yang sama. Kami mengisi wortel, tambahkan kismis yang diperas ke dalamnya, aduk rata. Dengan penyajian yang cantik, misalnya pada crouton, Anda akan membuat tamu Anda terkesan.

Salad wortel segar yang lezat

Dalam masakan oriental kita bisa menemukan banyak resep salad wortel segar yang lezat. Pada suatu waktu, wortel acar pedas ala Korea mengubah ide kami tentang salad wortel menjadi terbalik. Dalam masakan Cina dan Korea, wortel dihargai dan dihormati, menonjolkan rasanya dengan seperangkat bumbu khusus. Mari kita siapkan lagi salad wortel dan mentimun dalam bahasa Korea, boleh dikatakan, gaya gangnam.

Alat khusus yang mirip dengan pengupas sayuran sangat berguna untuk salad semacam itu. Tapi dia tidak memotong satu piring, tapi memotongnya menjadi banyak bihun tipis. Dengan itu, kita akan memotong serutan wortel dan mentimun dalam jumlah yang cukup. Jika Anda tidak memilikinya, potong tipis-tipis seperti pada resep Jepang. Dalam wadah terpisah, kami menyulap saus: campur kecap, minyak wijen, gula, cuka beras, cabai merah dan bawang putih, melewati pers. Campur secara menyeluruh menjadi massa yang homogen. Tambahkan bawang cincang ke sayuran, tuangkan di atas saus dan aduk. Catatan pedas akan ditambahkan dengan biji wijen yang ditaburkan di atas salad.

Untuk perhatian Anda, kami mempersembahkan salad wortel, nanas, keju segar, dan seledri yang lezat. Kami mengambil wortel berair segar, memotongnya menjadi irisan menggunakan pengupas kentang biasa. Campur dengan potongan seledri putih, selada atau bayam () dan beberapa bola kecil mozzarella. Pastikan juga untuk memanggang almond dalam wajan kering. Bahkan beberapa potong saja akan benar-benar mengubah salad kita. Untuk rasa yang luar biasa, wortel dan seledri direndam dalam jus nanas. Kemudian sayuran dikeluarkan, dan jus menjadi dasar saus, jus lemon, madu, almond bubuk, yogurt alami, merica dan garam ditambahkan ke dalamnya.

resep salad wortel segar

Ada seperti itu resep salad wortel segar yang ada di buku catatan setiap nyonya rumah yang menghargai diri sendiri. Ini, bersama dengan salad Rusia, ikan haring di bawah mantel bulu dan vinaigrette, membentuk masakan pesta nasional kita. Seiring waktu, ini semakin berkurang, tetapi ini tidak berarti Anda tidak dapat memasaknya setiap hari untuk keluarga Anda.

Wortel dengan bawang putih dan mayones dimasak dalam waktu singkat, seperti yang mereka katakan, saat ada tamu di ambang pintu. Dan, bagaimanapun, salad seperti itu dimakan sepenuhnya, itu sangat enak. Rasa salad selalu bergantung pada bahan tambahan, tidak ada di sana, jadi tidak ada yang rusak. Gosok wortel segar, tambahkan bawang putih, garam, dan bumbui dengan mayones. Semua orang. Yah, sungguh, semuanya. Nah, jika ini sangat sederhana untuk Anda, maka Anda bisa menambahkan acar mentimun kecil yang dipotong dadu kecil.

Dan salad terakhir dalam review kami hari ini adalah salad dengan wortel dan jeruk keprok. Kombinasi ini sangat cocok untuk meja pesta dan sebagai lauk daging. Wortel dipotong pada parutan khusus untuk membuat batang tipis. Jika Anda tidak memiliki parutan seperti itu, tetapi Anda tidak ingin membeli hanya demi satu salad, Anda dapat memotongnya menjadi potongan-potongan. Potong juga apel asam, tuangkan dengan jus lemon. Masukkan wortel yang sudah dicampur dengan apel ke dalam mangkuk salad dan tuangkan di atas saus: minyak zaitun, lemon, jus, jus jeruk keprok, parutan jahe, merica, garam. Taburi dengan irisan mandarin untuk dekorasi dan taburi dengan pistachio hijau yang sudah dikupas dan dipanggang, serta sayuran yang Anda suka.

Tag berita utama: ,

Berita lainnya

Lezat, ringan, memuaskan, sehat, cerah, berair - semua julukan ini dapat diterapkan dengan tepat pada salad wortel. Hidangan ini dapat dianggap universal karena fakta bahwa wortel sangat cocok dipadukan dengan sayuran dan bahan lain, dan komponen utamanya - wortel - selalu tersedia setiap saat sepanjang tahun. Salad wortel sangat mudah disiapkan, dan hasil akhirnya akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak.

Karena wortel tersedia sepanjang tahun, salad dari sayuran ini dapat disiapkan kapan saja, dan tidak akan pernah kehilangan relevansinya. Paling sering, wortel dalam salad digunakan dalam bentuk parutan. Anda bisa memarutnya di parutan biasa atau menggunakan parutan wortel khusus Korea. Salad wortel populer di berbagai masakan dunia, tetapi di Rusia mereka sangat dicintai dan dihormati dan disajikan di atas meja baik pada hari kerja maupun pada hari libur. Wortel adalah bahan yang sangat diperlukan dalam salad populer seperti Olivier, Mimosa, dan Herring di bawah mantel bulu, tetapi salad wortel dengan bahan minimum tidak kalah enaknya ketika sayuran lain, kacang-kacangan, kismis, atau hanya satu saus pedas ditambahkan ke wortel .

Salad wortel tidak hanya akan menyenangkan selera Anda, tetapi juga mata Anda, karena sangat cerah dan menggugah selera. Dengan segala penampilannya, mereka mengingatkan kita pada kehangatan dan kelembutan matahari, dan tidak perlu membicarakan manfaatnya - wortel adalah sumber vitamin yang kaya (A, B1, B2, B6, C, E, K, PP), mineral (kalium, kalsium , magnesium, besi dan fosfor) dan pada saat yang sama memiliki kandungan kalori yang rendah.

Salad wortel bisa menjadi lauk yang sangat baik untuk daging atau ikan, sedangkan salad wortel dengan sayuran lain bisa dimasukkan ke dalam menu diet atau menjadi bagian dari diet sehat. Resep apa pun yang Anda pilih, yakinlah bahwa Anda akan dapat sepenuhnya merasakan semua manfaat dan rasa yang luar biasa dari sayuran yang luar biasa ini. Mari mencoba?

Salad wortel dengan saus mustard madu

Bahan:
500 gr wortel
3 sendok makan sayur atau minyak zaitun
1 sendok makan jus lemon segar
2 sendok teh mustar,
1-2 sendok teh madu
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh lada hitam bubuk
2-3 tangkai peterseli segar.

Memasak:
Parut wortel dengan parutan atau food processor dengan alat tambahan khusus. Untuk membuat sausnya, campurkan mustard, jus lemon, madu, minyak, garam, dan merica dalam mangkuk. Tambahkan wortel dan peterseli cincang halus. Aduk rata dan tambahkan bumbu tambahan jika perlu. Tutup mangkuk dengan salad dan dinginkan sebelum disajikan.

Salad vitamin wortel, kubis dan bawang

Bahan:
1 wortel
1 bawang
300 g kol
3 siung bawang putih,
3-4 sendok makan minyak sayur,
2 sendok teh gula
1 sendok teh cuka
garam secukupnya.

Memasak:
Campur wortel parut, kubis cincang, bawang cincang dan bawang putih melewati pers dalam mangkuk. Tuang sayuran dengan saus yang terbuat dari minyak, cuka, gula, dan garam. Aduk rata dan sajikan.

Salad wortel rebus dengan apel dan kismis

Bahan:
4-5 buah wortel ukuran sedang
100-150 g kismis,
1 apel besar
2-3 sendok makan yogurt biasa
kayu manis bubuk secukupnya.

Memasak:
Rebus wortel, dinginkan dan kupas, lalu parut di parutan kasar. Potong apel menjadi kubus kecil. Campur semua bahan dalam mangkuk dan taburi dengan yogurt. Dinginkan salad sebelum disajikan.

Salad wortel goreng dengan bawang, kacang dan bawang putih

Bahan:
3-4 wortel
1 bawang besar
1 kaleng kacang putih kalengan
3-4 siung bawang putih,
1/2 bungkus kerupuk
mayones,
garam secukupnya
minyak sayur.

Memasak:
Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng bawang cincang halus selama 2 menit. Tambahkan wortel parut pada parutan kasar dan goreng sampai lunak, tuangkan sedikit air. Garam secukupnya. Saat wortel sudah siap, harus didinginkan. Dalam mangkuk salad, campur sayuran dengan kacang, setelah ditiriskan airnya, dan bawang putih melewati mesin press. Bumbui salad dengan mayones, campur dan dinginkan. Sebelum disajikan, hiasi salad dengan crouton.

Salad wortel berlapis dengan kentang dan daging kepiting

Bahan:
500 gr kentang
250 gr wortel
200 gram daging kepiting,
200 g mayones,
5 telur.

Memasak:
Buang kulitnya dari kentang rebus di kulitnya dan parut di parutan halus. Rebus wortel, buang kulitnya dan parut di parutan halus. Pisahkan putih dari kuning telur rebus. Taruh setengah kentang di mangkuk salad atau di atas piring datar. Tutupi dengan jaring tipis mayones (sekitar 3 sendok makan mayones), taruh daging kepiting cincang di atasnya, lalu putih telur parut. Sekali lagi buat jaring mayones. Taruh kentang yang tersisa di atasnya dan oleskan mayones lagi. Taruh selapis wortel parut (jika Anda membuat salad di atas piring datar, wortel parut tidak hanya harus menutupi bagian atas, tetapi juga sisi salad). Parut kuning telur ayam di atas salad (bagikan ke samping jika salad sudah terbentuk di atas piring). Taruh salad yang sudah jadi di lemari es selama 1-2 jam sebelum disajikan.

Salad wortel dengan kenari dan bawang putih

Bahan:
5 wortel besar
3-5 siung bawang putih,
70 g kenari,
3 sendok makan mayones.

Memasak:
Campur wortel parut, bawang putih melewati pers, kenari cincang, dan mayones. Sajikan salad dingin.

Wortel dan salad kacang ala India

Bahan:
2 wortel besar
100 g kacang tanah (bisa asin),
1/2 cabai
3 sendok makan jus lemon,
1 sendok teh gula
1/2 sendok teh garam
2-3 tangkai daun ketumbar.

Memasak:
Dalam mangkuk sedang, campurkan wortel parut, kacang cincang, cabai potong dadu, dan daun ketumbar cincang. Dalam mangkuk kecil yang terpisah, kocok jus lemon, gula, dan garam. Aduk salad dengan saus dan sajikan segera.

Salad wortel dengan telur dan keju

Bahan:
2 wortel besar
4 telur,
100 gram keju
3-4 siung bawang putih,
garam dan lada hitam secukupnya
mayones.

Memasak:
Rebus telur, dinginkan, kupas dan potong. Campur wortel parut, telur, keju parut, dan bawang putih melewati mesin press. Bumbui salad dengan mayones, garam, dan merica secukupnya. Sajikan dingin.

Salad wortel dan bit dengan madu

Bahan:
2 wortel besar
3 bit,
1 sendok makan minyak sayur
1 sendok teh madu.

Memasak:
Rebus atau panggang sayuran hingga empuk. Kupas kulitnya dan parut di parutan kasar. Campur sayuran, minyak sayur, dan madu dalam mangkuk. Tambahkan bumbu sesuai keinginan.

Salad wortel terkenal dengan keragamannya, rasanya yang enak, dan nilai gizinya yang tinggi, jadi jangan lewatkan kesempatan untuk menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan hidangan yang luar biasa! Silakan dinikmati makanannya!

Wortel dianggap sebagai salah satu sayuran yang paling terjangkau dan sehat. Keuntungan utamanya adalah tersedia setiap saat sepanjang tahun. Oleh karena itu, bahkan di musim dingin, dapat digunakan untuk menutupi kekurangan vitamin. Ini adalah bagian dari banyak hidangan, mulai dari sup hingga olahan buatan sendiri. Selain itu, penganan seperti wortel bisa dibuat darinya yang akan dibahas pada artikel hari ini.

Prinsip dasar

Karena perlakuan panas membutuhkan waktu tertentu, sayuran akar mentah digunakan untuk menyiapkan salad wortel paling cepat. Mereka dipotong dengan pisau, tetapi paling sering diproses dengan parutan.

Karena sayuran ini tidak mengeluarkan banyak jus, hidangan darinya bisa diasinkan saat memasak, dan bukan sebelum disajikan. Seringkali, keju, kacang-kacangan, telur, bumbu dan rempah-rempah ditambahkan ke dalam salad wortel, yang resepnya pasti akan muncul di halaman buku catatan kuliner pribadi Anda. Tanaman akar ini cocok dengan unggas, daging, sosis, ikan, dan makanan laut. Seringkali dalam komposisi jajanan tersebut terdapat sayuran atau makanan kaleng.

Minyak sayur, mayonaise, krim asam atau segala jenis saus biasanya digunakan sebagai dressing. Camilan manis dituangkan dengan sirup, madu alami, atau yogurt. Untuk mendapatkan salad wortel yang lebih kaya, resep pembuatannya melibatkan penambahan cuka atau jus lemon.

Rempah-rempah Korea sering digunakan sebagai bumbu untuk makanan ringan semacam itu. Bahkan sejumput campuran seperti itu memberi hidangan rasa dan aroma yang kaya dan cerah. Jika resep salad menyiratkan adanya bawang putih, maka disarankan untuk menghancurkannya dalam lesung atau melewati mesin press. Karena itu, lebih banyak minyak esensial dilepaskan dari irisan.

Beberapa salad wortel mengandung kacang. Jika pada saat yang tepat Anda tidak memiliki bahan ini, Anda dapat menggunakan biji wijen, labu, atau biji bunga matahari. Ngomong-ngomong, sebelum ditambahkan ke piring, mereka bisa digoreng ringan.

varian Korea

Menurut teknologi yang dijelaskan di bawah ini, diperoleh camilan yang agak pedas. Ini memiliki aroma yang lembut dan bisa menjadi tambahan yang bagus untuk makan malam keluarga. Untuk menyiapkan salad wortel Korea pedas, yang resepnya membutuhkan bahan-bahan tertentu, pergilah ke toko terlebih dahulu dan beli semua yang Anda butuhkan. Anda harus memiliki:

Satu sendok teh garam.
Satu kilo wortel.
sendok makan gula.
Lima puluh gram minyak sayur.
Beberapa sendok makan cuka 9%.
Cabe merah ditumbuk kasar.

Untuk membuat salad wortel yang lebih beraroma, resepnya bisa ditambah dengan daun ketumbar segar dan sedikit bawang putih.

Deskripsi proses

Tanaman akar yang sudah dikupas dan dicuci digosokkan pada parutan khusus atau dipotong menjadi potongan tipis panjang. Gula, garam, dan cuka ditambahkan ke massa yang dihasilkan. Semuanya dicampur dengan lembut dengan tangan dan disisihkan. Biasanya, lima belas menit sudah cukup untuk merendam wortel.

Setelah seperempat jam, cabai merah yang ditumbuk kasar dikirim ke camilan masa depan dan dicampur lagi dengan baik. Jumlah bumbu ini tergantung selera Anda. Jika Anda ingin salad wortel pedas, resepnya memungkinkan Anda menambahkan lebih banyak lada. Jika tidak, jumlahnya dapat dikurangi dengan aman.

Setelah itu, hidangan yang hampir jadi dituangkan dengan minyak sayur yang dipanaskan, tetapi tidak sampai mendidih, dan diaduk rata. Jika diinginkan, bawang putih cincang ditambahkan ke salad dan dibiarkan semalaman pada suhu kamar. Di pagi hari, semangkuk makanan ringan dimasukkan ke dalam lemari es. Sebelum disajikan, taburi salad dengan daun ketumbar cincang.

Opsi jagung kalengan

Menurut resep ini, diperoleh salad wortel yang sangat enak dan memuaskan, yang disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat sehingga dapat dibuat tanpa masalah setelah hari yang melelahkan di tempat kerja. Ini tidak hanya menjadi camilan lengkap, tetapi juga tambahan yang menyenangkan untuk sebagian besar hidangan utama. Untuk membuat salad seperti itu, produk mahal atau langka tidak diperlukan. Semua komponen yang diperlukan dapat dibeli secara bebas di toko terdekat mana pun. Kali ini di lemari es Anda harus ada:

Tiga wortel.
Seratus lima puluh gram keju keras.
Sekaleng jagung manis kalengan.
Dua siung bawang putih.
Beberapa kotak kerupuk.
Mayones.

Pengurutan

Wortel dikupas, dicuci, digosokkan pada parutan kasar dan dimasukkan ke dalam mangkuk. Bawang putih cincang dan jagung juga ditambahkan di sana, yang sebelumnya telah ditiriskan semua cairannya. Setelah itu, keju parut dan mayones dikirim ke salad wortel yang akan datang.

Kerupuk diletakkan dalam mangkuk dengan camilan segera sebelum digunakan. Jika tidak, mereka akan direndam dengan mayones, menjadi lunak dan tidak renyah. Keunikan salad ini adalah tidak membutuhkan tambahan garam. Itu ditemukan di hampir semua komponen hidangan. Sebagai aturan, ini lebih dari cukup.

pilihan pola makan

Hidangan ini tidak mengandung bahan berkalori tinggi. Oleh karena itu, dapat dimakan dengan aman oleh mereka yang mengikuti bentuk tubuhnya. Dari beberapa produk yang murah dan terjangkau, Anda bisa membuat salad wortel dengan cepat. Resep makanan melibatkan penggunaan satu set bahan tertentu. Anda akan perlu:

Wortel.
Satu siung bawang putih.
Satu sendok makan minyak zaitun.
Satu kenari.

Untuk menyiapkan salad wortel rendah kalori (resep dengan bawang putih), Anda perlu mengupas, mencuci, dan menggosok sayuran akar. Kemudian kacang cincang dan minyak zaitun ditambahkan ke dalamnya. Bawang putih cincang dikirim ke piring yang hampir jadi dan isi piring tercampur rata. Segera setelah itu, makanan ringan diet disajikan di meja.

Pilihan keju sosis

Dengan menggunakan teknologi yang dijelaskan di bawah ini, Anda dapat dengan cepat menyiapkan salad wortel yang gurih dan menggugah selera dengan bawang putih dan mayones. Resep masakan ini bagus karena tidak membutuhkan produk mahal yang langka. Bisa dikonsumsi tidak hanya sebagai camilan mandiri, tapi juga sebagai tambahan daging atau ikan. Untuk menyiapkan salad vitamin yang lezat ini, Anda membutuhkan:

Beberapa wortel.
Tiga ratus gram keju sosis.
Empat siung bawang putih.
Mayones.

Keju sosis diproses dengan parutan kasar dan disebarkan dalam mangkuk besar. Wortel dikupas, dicuci dengan air mengalir dan dipotong-potong. Lebih mudah melakukannya dengan bantuan parutan yang sama. Tanaman akar yang disiapkan dengan cara ini dipadukan dengan keju dan bawang putih yang melewati pers khusus. Semua ini dibumbui dengan mayones, dicampur dan disajikan di atas meja.