Resep labu dan aprikot kering untuk musim dingin. Mempersiapkan bahan untuk dimasak lebih lanjut. Cara membuat selai dari labu dan aprikot kering: resep makanan penutup sederhana
Selamat siang, para pembaca yang budiman. Mari kita bicara hari ini tentang cara membuat selai labu, cepat dan enak. Tahun ini kita punya panen yang baik labu dan zucchini.
Kami sudah menulis tentang itu. Namun inilah yang bisa Anda buat dari labu ketika tidak selalu memungkinkan untuk menyimpannya dalam keadaan segar. Tentu saja, penyimpanannya cukup sederhana segar. Tapi, katakanlah di apartemen, tidak ada tempat untuk menyimpannya. Menurut saya, yang paling enak dan pilihan yang berguna- membuat selai.
Fitur labu dan beberapa rahasia.
Dari segi khasiatnya, labu kuning memang diutamakan, namun tidak semua orang menyukainya. Suamiku, misalnya, tidak suka baunya. Tapi tidak ada bau seperti itu di selainya. Karena itu, dia memakannya dengan senang hati. Jadi penggunaan labu kuning tidak hanya bisa dilakukan pada bubur atau makanan yang dipanggang. Setiap ibu rumah tangga bisa membuat selai labu dengan cepat dan enak. Dan itu akan disimpan sepanjang musim dingin.
Labu juga diolah dengan cara ini tidak hanya karena rasanya, tetapi juga karena khasiat bermanfaat lainnya. Misalnya:
- banyak vitamin, unsur makro dan mikro;
- kandungan karoten yang signifikan, yang bermanfaat untuk penglihatan;
- percepatan metabolisme, berguna bagi mereka yang mengalami gangguan metabolisme dalam tubuh;
- menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh;
- stimulasi aktivitas otak, sangat berguna untuk anak-anak di musim dingin.
Tapi hanya itu saja kualitas yang berguna, yang saya ketahui, saya tidak akan terkejut jika masih banyak lagi.
Sekarang mari kita bahas beberapa rahasia membuat selai labu yang enak.
- Saya tidak terlalu memilih selai buah matang. Mereka dibersihkan dari kulit dan bijinya. Kemudian potong dadu sesuai keinginan atau parut.
- Untuk menambahkan selai rasa ekstra, buah atau beri apa pun ditambahkan ke dalamnya, tetapi dengan jelas rasa asam. Misalnya buah jeruk, apel, seabuckthorn atau kismis dan lain sebagainya.
- Untuk melestarikan semua vitamin dan mineral, Anda perlu memasaknya sebentar dalam beberapa tahap.
- Berbagai bumbu menambah rasa pada selai: kayu manis, Pala, vanillin dan lain-lain seperti itu.
- Yang terbaik adalah mensterilkan dan mengeringkan stoples. Tempatkan dalam stoples kering selai lezat dari labu. Anda cukup memasukkan selai ke dalam stoples bersih, tetapi Anda hanya bisa menyimpannya di lemari es.
Prinsip umum pembuatan selai labu kuning tidak berbeda dengan selai jenis biasa lainnya. Itu semua tergantung resep selai itu sendiri. Namun kelezatannya ternyata luar biasa. Tidak berbau seperti labu mentah. Cukup berdiskusi, ayo masak. Dan menurut tradisi, mari kita mulai dengan yang klasik - dasar-dasarnya.
selai labu - resep klasik.
Selai klasik dari labuBahkan tidak ada yang perlu dikatakan di sini. Klasik - klasik dengan labu juga.
Bahan-bahan:
- 1 kg labu;
- 1 kg gula;
- 1,5 gelas air.
Langkah 1.
Anda perlu merebus sirup. Encerkan gula dengan air dan masak hingga sirup mengalir dari sendok dalam benang tipis.
Langkah 2.
Membersihkan labu kuning: Potong kulitnya dan buang bijinya. Potong-potong, sebaiknya panjangnya sekitar 1 cm.
Langkah 3.
Sekarang tuangkan sirup ke atas labu dan masak dengan api kecil sampai empuk. Ini akan siap jika warna selainya kuning tua.
Langkah 4.
Tuang selai ke dalam stoples yang sudah disiapkan, gulung dan setelah dingin, simpan untuk disimpan.
Resep klasik untuk yang suka lebih manis.
selai labu manis yang enak Resep ini sama, tapi jumlah yang berbeda Sahara. Ternyata lebih manis. Jadi: selai labu, cepat dan enak.
Bahan-bahan:
- 1 kg labu;
- 1,5 kg gula;
- 1 gelas air.
Langkah 1.
Kami juga membuat sirup. Ambil saja setengah jumlah gula dan segelas air.
Langkah 2.
Bersihkan labu dan potong-potong.
Langkah 3.
Campurkan labu dan sirup, didihkan dengan api kecil dan masak selama 3-4 menit.
Langkah 4.
Dinginkan, tambahkan sisa gula, didihkan dan masak selama 3-4 menit. Kemudian sisihkan dan biarkan dalam sirup selama 6-8 jam.
Langkah 5.
Sekarang Anda bisa memasaknya lagi sampai matang. Dinginkan sebentar dan gulung ke dalam stoples.
Biasanya potongan labu kuning cepat matang. Untuk mencegah hal ini terjadi, rendam labu yang sudah dipotong-potong dalam larutan soda 1,5% (sekitar 1 liter air - 1,5 sendok teh soda) selama 10-15 menit. Kemudian bilas dengan air. Anda bisa melakukannya tanpa ini, cukup aduk selai dengan hati-hati.
Selai labu dengan lemon dan jeruk.
rasa jeruk selai labu A resep ini salah satu yang paling umum. Rasanya enak, kami paling sering membuat selai ini.
Untuk resep ini, Anda harus memilih labu cerah, variasi makanan penutup.
Bahan-bahan:
- 1 kg labu;
- 850 gram. Sahara;
- 1 lemon (besar, berkulit tipis);
- 1 jeruk (besar).
Langkah 1.
Membersihkan labu. Seperti biasa, kupas kulitnya dan bersihkan biji serta seratnya. Potong menjadi kubus.
Langkah 2.
Cuci jeruk dan lemon dengan baik. Potong lemon menjadi irisan lalu menjadi potongan-potongan kecil, bersama dengan semangatnya. Oleh karena itu, Anda perlu memilih lemon yang kulitnya tipis. Jangan lupa bahwa semua biji lemon harus dibuang.
Sebaliknya, kupas jeruk dan cincang halus. Kami juga membuang tulangnya.
Langkah 3.
Sekarang campur semuanya dalam mangkuk, taburi dengan gula. Dan biarkan seperti ini sampai gula larut. Tidak ada waktu pastinya dan tidak perlu memaksa terlalu lama, sekitar 4 jam.
Langkah 4.
Campur semuanya lagi dan nyalakan api kecil. Masak selama 40 menit, selai harus kental. Pastikan untuk mengaduknya agar tidak ada yang gosong.
Langkah 5.
Saat selai sedang dimasak, sterilkan stoples.
Langkah 6.
Jika sudah siap, masukkan selai panas ke dalam stoples, kencangkan, dan setelah dingin, simpan untuk disimpan.
Selai labu dan apel.
selai dengan labu dan apel Selai yang sangat enak. Apel harus diambil dengan rasa asam, rasanya lebih enak. Kacang tidak diperlukan dalam resep ini. Tapi kami sangat menyukainya.
Bahan-bahan:
- 0,5 kg labu;
- kurang lebih 300 gr. apel (plus atau minus 50 gram tidak akan ada bedanya);
- 450 gram gula;
- 4 gram. kayu manis;
- 120 gram kenari;
- 600 gram air.
Langkah 1.
Cuci dan kupas labu dan apel. Kami juga membersihkan apel dari kulit dan bijinya. Potong semuanya menjadi beberapa bagian sesuai keinginan Anda.
Langkah 2.
Kami membersihkan kacang dan memotongnya menjadi potongan-potongan dalam bentuk apa pun, tetapi tidak besar. Goreng kacang dalam wajan tanpa minyak selama 5-7 menit.
Langkah 3.
Sekarang tuangkan air ke dalam panci, masukkan labu dan nyalakan api kecil.
Langkah 4.
Saat air mulai memanas, aduk terus dan tambahkan gula.
Langkah 5.
Setelah mendidih, tambahkan apel dan masak selama 30 menit. Jangan lupa untuk mengeluarkan busanya.
Langkah 6.
Sekarang tambahkan kacang dan kayu manis. Aduk dan masak lagi selama 20 menit dengan api kecil.
Langkah 7
Lalu kami memasukkan selai yang dihasilkan ke dalam stoples dan menyimpannya.
Selai labu dengan aprikot kering.
Selai dengan labu dan aprikot kering Untuk membuat selai labu dengan cepat dan enak dengan aprikot kering, lebih baik memotongnya dengan pengocok garam. Inilah yang diperlukan Bahan-bahan:
- 1 kg labu;
- 300 gram aprikot kering;
- 0,5kg gula pasir.
Langkah 1.
Kami membersihkan labu dari kulit dan bijinya. Kami memarutnya.
Langkah 2.
Sekarang cuci aprikot kering dengan baik dan potong tipis-tipis.
Langkah 3.
Campur aprikot kering dan labu dengan gula. Biarkan semuanya seperti ini sampai sarinya keluar.
Langkah 4.
Setelah itu, nyalakan api kecil dan didihkan sambil diaduk. Lalu biarkan dingin. Kami ulangi ini 2-3 kali, labu harus direbus.
Langkah 5.
Setelah mendidih terakhir, masukkan selai ke dalam stoples dan tutup rapat.
Selai labu dengan rowan hitam.
Labu dan chokeberry Saya tidak pernah menyangka selai labu bisa dibuat dengan cepat dan enak dengan buah rowan. Tapi ketika saya mencobanya, saya menyukainya. Jika Anda memiliki chokeberry, pastikan untuk mencoba resep ini.
Kita akan butuh:
- 1 kg labu;
- 1 kg chokeberry;
- 1 kg gula pasir.
Langkah 1.
Kami membersihkan labu dari kulit dan bijinya. Anda perlu memotongnya menjadi kubus, dan dengan apa kubus yang lebih kecil, semakin cepat selai matang. Namun lebih baik mencoba memotong kubus sesuai ukuran buah beri.
Langkah 2.
Kami menyortir buah beri dan membilasnya dengan air mengalir.
Langkah 3.
Campur beri dengan labu dan taburi dengan gula. Biarkan dalam mangkuk selama sekitar 4 jam untuk mengeluarkan sarinya. Aduk sesekali.
Langkah 4.
Sekarang kami membakar semuanya. Namun untuk membuat selai labu dengan cepat dan enak, Anda perlu memasaknya sebentar dan berulang-ulang. Untuk melakukan ini, didihkan semuanya dengan api kecil sambil diaduk. Setelah mendidih, masak selama 5 menit dan angkat.
Biarkan dingin, tidak lebih dari 8 jam. Kami mengulanginya hingga 3 kali. Selai siap memperoleh warna hitam yang sangat indah.
Langkah 5.
Sekarang tuangkan selai panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat. Setelah dingin, simpan untuk disimpan.
Selai labu dalam slow cooker dengan jeruk.
dengan jeruk Bagi yang ingin sedikit menyederhanakan proses memasak dan memiliki slow cooker, Anda bisa membuat selai labu kuning dengan cepat dan enak. Pada saat yang sama, menjaga semua vitamin dan mineral bermanfaat.
Kita akan butuh:
- 1 kg labu;
- 1 kg gula;
- 200 gram jeruk;
- 4 gram asam sitrat.
Langkah 1.
Bersihkan labu seperti biasa dan potong-potong sesuai keinginan Anda. Gunakan blender atau penggiling daging untuk membuat pure.
Langkah 2.
Kami mencuci jeruk. Potong menjadi 4 bagian dan buang bijinya. Giling bersama kulitnya dalam blender atau penggiling daging hingga menjadi bubur.
Langkah 3.
Campurkan labu dan jeruk lalu campur dengan gula. Biarkan dalam mangkuk selama beberapa jam.
Langkah 4.
Sekarang masukkan bubur dan jus yang dihasilkan ke dalam slow cooker. Nyalakan mode pemadaman selama 2 jam. Dalam hal ini, lebih baik melepas atau membuka katup agar uap dapat keluar dengan mudah.
Aduk selama memasak. Jika jus kurang, bisa ditambahkan air sekitar 50 ml.
Langkah 5.
15 menit sebelum akhir memasak, tambahkan asam sitrat dan aduk rata.
Langkah 6.
Setelah selesai, masukkan ke dalam stoples steril dan tutup rapat untuk musim dingin.
Selai labu atau labu?
selai zucchini-labu Resep yang menarik dibuat dengan zucchini. Suami saya masih bertanya-tanya: apakah saya membuat selai labu atau zucchini? Apakah ini selai? Atau mungkin hanya saja salad manis? atau kaviar?
Secara umum, Anda tidak perlu bertanya pada diri sendiri pertanyaan seperti itu, apa pun sebutannya, tetap saja demikian. A kita akan butuh:
- 1 kg labu;
- 1 kg zucchini;
- 2 kg gula;
- 150 gram. lemon;
- 150 gram. kismis;
- 200 gram. aprikot kering;
- 400ml. air.
Langkah 1.
Pertama, kita mencuci buah kering. Kemudian tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan selama 15 menit.
Langkah 2.
Kami membersihkan labu dan zucchini dari kulit dan bijinya. Sekarang mari kita menimbangnya. Hal ini diperlukan untuk mengetahui berapa banyak gula yang harus ditambahkan. Biasanya mereka memasukkan gula sebanyak yang ditimbang labu dan zucchini. Tapi kami menambahkan sedikit lagi.
Langkah 3.
Buang kulit lemon yang sudah dicuci bersih menggunakan parutan. kita membutuhkannya. Lalu kita bersihkan lemon dan buang kulitnya, tidak diperlukan. Kami membersihkan lemon itu sendiri dari biji dan urat putihnya.
Langkah 4.
Sekarang kami menggiling zucchini, labu, lemon, dan aprikot kering dalam penggiling daging. Tambahkan gula, kismis, dan kulit ke dalam massa ini. Aduk rata dan nyalakan api kecil sambil diaduk.
Langkah 5.
Didihkan, masak selama 30-50 menit hingga mengental. Aduk sesekali untuk mencegah gosong dan menghilangkan busa.
Langkah 6.
Jika sudah matang, tuang selai ke dalam stoples dan setelah dingin simpan untuk disimpan.
Selai labu dengan plum.
kombinasi yang luar biasa Sekarang kita akan membuat selai labu, cepat dan enak, aromatik dan luar biasa lezat dengan buah plum. Untuk ini kita butuh:
- 1 kg labu;
- 1 kg prem;
- 1kg gula pasir.
Langkah 1.
Seperti biasa, kami membersihkan labu dan memotongnya sesuai keinginan Anda. Lalu kami memutarnya melalui penggiling daging.
Langkah 2.
Sekarang kami mencuci buah plum dengan baik dan memilahnya. Mereka harus benar-benar utuh. Bahkan sedikit saja kerusakan akan terlihat dan selai mungkin tidak akan bertahan sampai musim dingin. Buang bijinya dan putar.
Langkah 3.
Campur labu dan plum lalu taburi dengan gula. Kami meninggalkan semuanya selama beberapa jam.
Langkah 4.
Sekarang nyalakan api kecil. Setelah mendidih, masak selama 20 menit dan selai sudah siap. Tuang ke dalam stoples dan tutup.
Selai labu "mentah".
Yang paling selai yang sehat Kita sudah tahu cara membuat selai labu kuning, cepat dan enak. Tapi bagaimana cara menghemat sebanyak mungkin? vitamin yang sehat dan mineral. Untuk melakukan ini, Anda perlu mempersiapkan " selai mentah" Artinya, jangan dimasak.
Ternyata juga sangat enak. Kita akan butuh:
- 1 kg labu;
- 1 jeruk nipis;
- 1 jeruk;
- 850 - 900 gram. Sahara.
Langkah 1.
Kami membersihkan labu dari kulit dan bijinya.
Kami membersihkan jeruk dan lemon dengan cara yang sama dari kulit dan bijinya.
Langkah 2.
Masukkan labu, lemon, dan jeruk melalui penggiling daging. Tambahkan gula dan aduk hingga gula larut.
Langkah 3.
Sekarang selai kita masukkan ke dalam toples, yang harus disterilkan. Tutup dengan penutup dan simpan di tempat yang sejuk tentunya. Stoples paling baik ditutup dengan perkamen dan diikat dengan benang. Bahkan akan terlihat indah.
Kami membuat selai labu dengan cepat dan enak tanpa dimasak. Semakin lama didiamkan, semakin enak rasanya.
Itu saja untukku. Setiap orang Selamat makan, tinggalkan komentar Anda, puji saya. Selamat tinggal semuanya.
Selai labu, cepat dan enak - 10 resep terbaik. diperbarui: 11 September 2017 oleh: Subbotina Maria
Dari jumlah bahan ini Anda akan mendapatkan dua setengahnya stoples liter selai ditambah mangkuk kecil untuk segera dinikmati. Tentu saja, setelah beberapa hari selai ini akan meregang, semua rasa dan aroma akan bercampur, dan Anda akan mendapatkan selai yang hampir aprikot, karena labu cenderung beradaptasi dengan bahan yang “lebih cerah”, tapi... Dan luar biasa jika hanya diseduh!
Anda harus mulai dengan aprikot kering, karena setelah dipotong, Anda perlu menuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan selama setengah jam.
Bilas aprikot kering. Saya selalu menuangkan air mendidih ke atasnya, tahan beberapa detik dan segera tiriskan.
Potong aprikot kering menjadi kubus yang cukup kecil. Saya selalu duduk untuk memotong segala sesuatu di ruangan di depan TV - Anda tidak akan menyadari betapa waktu berlalu dan prosesnya sama sekali tidak mengganggu. Tampaknya tiga ratus gram tidak terlalu sedikit, tetapi maksimal 10 menit dan semuanya terpotong!
Ngomong-ngomong, tahukah Anda bahwa labu mentah yang dipetik akan matang sempurna di rumah. Aku menyimpannya di dapurku, menunggu di sayap selama satu setengah bulan penuh... Tidak, bahkan dua bulan! Dan, voila, saya potong, dan di sana... Labu berair, oranye terang, paling aromatik, dan tidak ada tambahan warna hijau. Hore, aku menunggu.
Jadi, cuci labu kuning, potong dan buang inti serta bijinya. Saya pilih yang terakhir dan sisihkan jika saya lihat sudah penuh (lalu cuci, keringkan, goreng sebentar dan makan). Saya pilih semua bagian yang berserat dengan sendok.
Potong labu sesuai kebutuhan dan buang kulitnya.
Labu perlu dipotong dadu kecil, tidak lebih dari satu sentimeter. Jika Anda memiliki alat pengolah makanan dan alat pembuat dadu, maka Anda beruntung. Saya memiliki pemotong sayur khusus, yang saya tunjukkan di sini. Dia juga mempercepat prosesnya bagi saya secara signifikan. Jika Anda hanya memiliki pisau, maka itu juga akan berfungsi dengan sempurna.
Sekarang lemon. Sekali lagi, cuci bersih dan lepuh dengan air mendidih, karena kita membutuhkan lemon utuh, dan, seperti yang Anda tahu, lemon pasti ditutupi dengan semacam kotoran pelindung, yang perlu kita bersihkan.
Potong lemon menjadi irisan tipis, 3-4 milimeter, pilih bijinya, lalu potong dadu kecil.
Setengah jam berlalu, semuanya dipotong, aprikot kering dimasukkan.
Kami mengambil wajan tempat kami akan memasak selai kami. Seharusnya bukan aluminium, sangat diinginkan dengan dinding dan bagian bawah yang tebal. Saya punya satu stok.
Kami menyalakan api, menuangkan setengah kilo gula ke dalamnya dan mengalirkan semua air dari aprikot kering kami. Didihkan campuran ini dan masak hingga gula benar-benar larut.
Dan sekarang kami memasukkan semuanya ke dalamnya: labu cincang, aprikot kering, lemon, dan adas bintang. Campur semuanya, didihkan dan kecilkan api hingga hampir minimum. Masak sambil diaduk sesekali selama 30 menit hingga labu empuk.
Adas bintang sangat banyak menjadi tema di sana, jadi jangan diabaikan.
Nah, di akhir pemasakan, beberapa menit sebelum mematikannya, saya menambahkan satu sendok makan besar rum. Ini berperan sebagai penyedap tambahan, karena ketika direbus, semua alkohol akan langsung menguap. Itu sebabnya Anda tidak perlu langsung memasukkan hidung Anda ke dalam wajan dan mencoba menikmati aromanya - pada awalnya hanya akan ada bau alkohol :)
Sementara selai kita sedang matang, saatnya menyiapkan toples. Saya mencucinya sampai bersih dengan soda, lalu segera basahi dan masukkan ke dalam microwave selama 3 menit dengan kekuatan penuh sampai benar-benar kering. Itu saja, bank sudah siap. Cuci juga tutupnya dan rebus dalam panci selama sekitar satu menit. Saya tidak mengeringkannya, saya hanya mengocoknya hingga rata.
Saya selalu meletakkan toples di atas piring - jika saya tiba-tiba ketinggalan menuangkannya sedikit, selai akan berakhir di piring, dan saya akan dengan senang hati memakannya. Pilih adas bintang. Tuang selai panas ke dalam stoples steril dan kencangkan tutupnya.
Saya kebanyakan menyimpannya di ruang bawah tanah, tetapi ada kasus ketika toples berdiri selama beberapa bulan hanya di dapur, menunggu di sayap - semuanya baik-baik saja, tidak ada yang membengkak, tidak ada yang berjamur, tetap aman dan sehat.
Itu saja. Selai sudah siap, digulung, dibiarkan dan dimasukkan ke dalam mangkuk, menunggu kritik Anda... Dan sepertinya tidak akan menunggu, karena ini luar biasa! Utuh, potongan kuning dalam permen, sirup kental- lezat.
Nikmati teh Anda!
Setiap orang telah mengetahui dongeng tentang Cinderella, seorang gadis sederhana, pekerja keras yang menjadi seorang putri, sejak kecil. Mungkin itu sebabnya sayuran seperti labu (namun sebenarnya itu adalah buah beri), yang kita ketahui dari gambar-gambar dari buku anak-anak, secara tradisional diasosiasikan oleh kebanyakan orang dengan sesuatu yang ajaib.
Dan bukan tanpa alasan labu mengklaim sebagai produk ajaib: dalam hal jumlah vitamin yang terkandung dalam keindahan jeruk ini, labu lebih unggul dari banyak sayuran dan buah-buahan lainnya. Misalnya, mengandung karoten hampir lima kali lebih banyak daripada wortel. Selain itu, vitamin A dan E, yang merupakan bagian dari daging buahnya, hampir merupakan pejuang utama melawan penuaan dini pada kulit, dan vitamin K yang langka mempengaruhi pembekuan darah, yang sekali lagi membuktikan perlunya memasukkan labu ke dalam makanan kita...
Namun, bicarakan sifat-sifat yang bermanfaat dari produk ini itu mungkin terjadi tanpa batas waktu. Seperti tentang dia kualitas rasa. Benar, tidak semua orang menyukai labu, dan mereka terutama ditolak oleh baunya yang khas. Anda bisa mengatasi masalah ini jika, alih-alih memakan labu mentah, Anda bisa memasaknya makanan enak, yang tidak sayang untuk ditaruh bahkan di meja liburan.
Dari buah dengan daging buah yang padat ini mereka menyiapkannya dengan sangat baik hal pertama yang menarik dan hidangan utama, dan bahkan makanan penutup! Ya, jangan kaget: pecinta manisan juga akan menyukai labu kuning. Salah satu pilihan pengolahannya adalah selai. Selai labu yang disiapkan dengan benar akan menjadi kelezatan favorit siapa pun yang mencobanya, dan metode pengawetan khusus akan menjaga semua vitaminnya. Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara membuat selai labu.
Resep No. 1: segala sesuatu yang cerdik itu sederhana!
Memang tidak ada yang lebih mudah dari memasak selai biasa dari buah ini dengan bubur jeruk. Untuk melakukan ini, ambil labu dan gula dalam jumlah yang sama (perbandingan tradisional 1:1, jika diinginkan, Anda dapat menambah atau mengurangi jumlah gula, semuanya tergantung pada Anda preferensi rasa). Pertama, kita siapkan buahnya: buang kulit labu bersih, buang bijinya, potong daging buah menjadi kubus atau kubus kecil. Kami memasukkannya ke dalam mangkuk bersih yang sudah disiapkan sebelumnya (disarankan untuk mengambil baskom besar atau panci stainless steel), taburi setiap lapisan labu dengan gula.
Sekarang wadah ini perlu didiamkan beberapa jam agar labu menghasilkan sarinya. Setelah 5-6 jam, letakkan panci atau baskom di atas api kecil dan didihkan sambil terus diaduk. Jika Anda melihat jusnya tidak banyak dan labu bisa gosong, tambahkan 1-1,5 gelas air. Saat sirup mendidih, matikan gas. Setelah benar-benar dingin, Anda perlu memanaskan kembali selai dengan cara yang sama satu atau dua kali lagi - semuanya tergantung pada konsistensi makanan penutup yang diinginkan (semakin banyak kita merebus, semakin kental selainya). Massa yang didinginkan dapat dituangkan ke dalam stoples, digulung dan dimasukkan ke tempat yang hangat - selai labu yang lezat sudah siap!
Resep No. 2: hampir aprikot
Cara memasak sebelumnya bersifat universal. Namun untuk benar-benar mengejutkan para tamu yang berkumpul di meja menunggu kelezatan kuliner Anda, Anda dapat sedikit mengubah resepnya: menambahkan bumbu aromatik, rempah-rempah, buah-buahan lainnya, beri dan kacang-kacangan memberi selai labu aroma yang unik dan rasa yang nikmat.
Misalnya, jika Anda menambahkan, selain gula (dalam jumlah yang sama atau sedikit lebih sedikit), aprikot kering (300-350 gram) ke satu kilogram labu yang sudah dikupas dan dicincang, maka kita akan mendapatkan makanan penutup yang sama sekali berbeda dengan rasa yang luar biasa. . Labu, bersama dengan aprikot kering yang dicincang halus, juga dimasukkan ke dalam panci besar dan ditaburi gula, setelah itu tunggu sampai jusnya muncul, nyalakan api, hangatkan dua atau tiga kali dan gulung ke dalam stoples. Jika kita menambahkan beberapa bintang adas manis dan sedikit pektin ke dalam selai labu dengan aprikot kering, kita akan mendapatkan kelezatan yang hampir tidak dapat dibedakan dalam warna, rasa dan bau. selai aprikot. Kegembiraan tamu Anda dijamin! Apalagi resep ini tidak hanya itu cara asli tunjukkan milikmu keterampilan kuliner, tetapi juga peluang besar untuk menghemat uang, karena selai labu dengan aprikot kering tidak memerlukan banyak uang.
Resep No. 3: rasa lembut untuk pecinta kuliner sejati
Yang tidak kalah menariknya adalah kombinasi manis dan asam rasa selai labu dengan lemon. Menggabungkan labu dengan lemon, kita dapatkan rasa yang luar biasa dan warna kelezatannya yang kuning-madu. Namun manfaat selai tersebut bagi kesehatan kita sangatlah besar, karena lemon merupakan salah satu pemimpin dunia buah-buahan dalam hal kandungan vitamin C.
Untuk satu kilogram labu kami mengambil satu setengah kilogram gula dan dua lemon ukuran sedang. Kupas lemon dan gabungkan daging cincang dengan labu. Lalu kita masukkan massa ini ke dalam baskom, tambahkan gula dan diamkan. Saat jusnya muncul, Anda bisa membakarnya. Setelah mendidih, dinginkan, tambahkan sedikit gula jika selai labu kuning dengan lemon terasa asam, lalu panaskan kembali. Anda bisa menambahkan beberapa kacang polong jika mau. allspice, lima sampai enam tunas cengkeh. Ibu rumah tangga yang kreatif dapat bereksperimen dengan manisan jahe: kombinasi jahe dan lemon akan menarik bagi mereka yang menyukai manisan jahe, rasa asam. Selai labu dengan lemon ini akan sering menjadi tamu di meja Anda.
Resep No. 4: selai cerah
Selai labu dengan jeruk benar-benar “cerah”. Dan bukan hanya karena hangat amber mengingatkan pada matahari, dan aromanya membuat Anda tanpa sadar berpikir tentang negara tropis yang panas di mana selalu ada musim panas... Selai labu dengan jeruk seharusnya membuat semua orang yang memperhatikan sosoknya tersenyum bahagia: tidak seperti banyak cara lain untuk menyiapkan makanan penutup ini, kombinasi dari labu dengan jeruk... meningkatkan penurunan berat badan! Labu menormalkan metabolisme, dan jeruk membantu mengeluarkan racun dari tubuh.
Untuk satu kilogram labu kuning kita ambil 1 buah jeruk dan 600-700 gram gula pasir. Kami mengupas labu dan memotongnya menjadi kubus kecil, membuang kulit jeruk dan melewatkannya melalui penggiling daging. Tempatkan labu dan jeruk dalam mangkuk lebar dan tutupi semuanya dengan gula. Diamkan beberapa saat, lalu nyalakan api. Masak lagi selama sepuluh menit setelah mendidih dan diamkan selai selama satu setengah jam. Kemudian rebus kembali selama kurang lebih sepuluh menit dan biarkan selama satu jam. Setelah itu, selai bisa dituang ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan digulung.
Resep ini akan terlihat berbeda jika Anda memasaknya dalam slow cooker, meskipun Anda harus mengurangi volume semua bahan sekitar setengahnya. Saat labu dan jeruk memberi jus, Anda perlu memasukkannya ke dalam slow cooker dan menyimpannya di dalamnya selama sekitar dua jam dalam mode “Rebus”. Sekarang selai labu dan jeruk Anda sudah siap – cepat dan mudah!
Resep No. 5: dari ahli gizi - dengan cinta
Ternyata kalorinya malah lebih sedikit cara selanjutnya pengolahan labu kuning, termasuk dalam menu “diet Dukan” yang terkenal. Ambil labu kuning (500 g), cuci bersih, buang kulit dan bijinya, lalu potong dadu atau kubus. Kemudian parut bersama kulitnya buah lemon yang sebelumnya direbus dengan air mendidih (sekitar 1/3 buahnya), potong sepertiga bagian lemonnya lagi. potongan tipis. Setelah labu kuning dicampur dengan lemon, Anda bisa menambahkan pemanis (Fitparad, 75 gram). Kemudian campur dan masukkan ke dalam lemari es selama enam sampai tujuh jam agar labu memberikan sarinya. Jika waktunya habis, taruh wadah berisi labu di atas kompor dan masak dengan api kecil hingga labu empuk.
Untuk menambahkan rasa asam khusus pada rasa selai, Anda bisa menambahkan seperempat sendok teh kayu manis beberapa menit sebelum siap. Benar, selai seperti itu menurut Dukan hanya bisa disimpan selama lima hingga tujuh hari di lemari es, tetapi begitu Anda mencobanya, Anda akan mengerti bahwa selai itu akan hilang lebih cepat.
Resep No. 6: nikmati manfaat peradaban
Memasak selai dalam slow cooker? Mengapa tidak! Ngomong-ngomong, ternyata enak juga di mesin roti! Misalnya, proses pembuatan selai labu kuning dengan lemon di slow cooker atau pembuat roti tidak jauh berbeda cara tradisional memasak kelezatan ini. Satu-satunya perbedaan adalah pada panggung terakhir kami memasukkan selai kami ke dalam multicooker atau pembuat roti dan mengatur mode tertentu: di multicooker akan menjadi "Merebus", di pembuat roti akan menjadi "Selai". Itu semua seluk-beluknya.
Resep No. 7: gudang vitamin
Untuk satu kilogram labu kuning kami mengambil dua jeruk dan 1-2 lemon, yang kami bebaskan dari biji-bijian dan kulitnya. Kami memasukkannya bersama labu melalui penggiling daging dan menambahkan gula (1,7-1,8 kg). Campur semuanya dan biarkan meresap suhu kamar. Setelah semua gula larut, campur kembali selai labu dengan jeruk dan lemon hingga rata, lalu masukkan ke dalam stoples bersih. Kelezatan ini sebaiknya disimpan di tempat yang gelap dan sejuk atau di lemari es.
Cerita dari pembaca kami
Dengan aprikot kering ternyata tidak hanya enak dan manis, tapi juga menyehatkan. Toh, produk yang disajikan memiliki efek baik pada fungsi organ pencernaan, dan juga mengandung sejumlah besar unsur mikro dan vitamin.
Cara membuat selai dari labu dan aprikot kering: resep makanan penutup sederhana
Produk yang Dibutuhkan:
- lemon - ½ bagian buah;
- labu segar tanpa kulit - 1 kg;
- gula pasir - 300 g;
- aprikot kering kuning asam - 300 g;
- kayu manis bubuk - gunakan sesuai keinginan.
Pengolahan sayuran
Selai labu dengan aprikot kering sebaiknya dibuat di musim gugur. Memang, selama periode tahun inilah semua sayuran yang diperlukan matang di bedengan. Jadi, Anda perlu mengambil labu kecil, cuci bersih air hangat, lalu kupas kulit dan bijinya yang keras. Selanjutnya, sayuran harus dipotong dadu dengan sisi 0,5-1 sentimeter.
Pengolahan buah kering
Selai labu dengan aprikot kering diperoleh dengan sedikit rasa asam jika Anda membeli buah kuning kering dari varietas "Lemon" untuk hidangan penutup seperti itu. Itu perlu disortir, dibersihkan dari area busuk, dan kemudian ditempatkan dalam mangkuk logam dan disiram air mendidih. Prosedur ini tidak hanya akan melembutkan produk, tetapi juga menghilangkan semua kotoran yang menempel.
Setelah aprikot kering dicuci, harus dipotong kecil-kecil dan ditambahkan ke labu yang sudah diproses sebelumnya.
Mempersiapkan bahan untuk dimasak lebih lanjut
Labu dan aprikot kering sudah merupakan produk manis, jadi untuk menyiapkan makanan penutup yang disajikan sebaiknya menggunakan sedikit gula. Itu harus dituangkan ke dalam bahan, lalu ditambahkan kayu manis bubuk(jika diinginkan) dan jus lemon segar dari setengah buah (jika aprikot kering yang dibeli tidak asam). Setelah itu, semua bahan harus dicampur dengan sendok besar dan didiamkan selama 20 menit. Ini jumlah kecil Akan ada cukup waktu bagi produk untuk mengeluarkan sarinya, dan dapat dengan mudah dimasak di atas kompor gas.
Perlakuan panas pada makanan penutup
Selai labu dengan aprikot kering harus disiapkan secara bertahap. Untuk ini massa manis sayuran dan buah-buahan kering harus dibakar, lalu sambil terus diaduk, didihkan. Selanjutnya, makanan penutup harus dikeluarkan tungku gas, tutup dengan koran dan dinginkan pada suhu kamar. Setelah 3-4 jam, prosedur harus diulangi lagi. Begitu seterusnya hingga labu kuning benar-benar empuk (3-4 kali).
Membuat selai
Setelah makanan penutup siap, sebaiknya dimasukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan (selagi panas) dan segera ditutup menggunakan alat penyegel. Selanjutnya toples selai perlu dibalik, dibungkus rapat dengan selimut bekas dan dibiarkan selama sehari hingga benar-benar dingin. Di masa depan, musim dingin persiapan yang manis aprikot kering dan labu dapat disimpan di lemari es atau ruang bawah tanah.
Cara menyajikan makanan penutup yang benar
Selai yang terbuat dari sayuran dan buah-buahan kering dapat dikonsumsi segera setelah perlakuan panas. Perlu dicatat bahwa makanan penutup seperti itu tidak hanya harus disajikan dengan teh panas, tetapi juga pai yang lezat dan lembut harus dipanggang darinya.
Hidangan dari labu cerah di tabel Rusia - lebih merupakan pengecualian daripada aturan. Lagi pula, “variasi” labu sebagian besar terdiri dari nasi atau bubur millet dan sup bubur. Terkadang labu cerah diambil dari ruang bawah tanah untuk dibuat casserole atau dipanggang, tetapi di sinilah penggunaan aktifnya berakhir. Mengapa ibu rumah tangga begitu tidak adil terhadap hal-hal yang bermanfaat? sayuran musim gugur- tidak dikenal. Mari kita coba memperbaiki situasi ini dengan merencanakan serangkaian hal yang sederhana, cepat dan enak olahan labu untuk musim dingin.
Makanan penutup buah dan sayuran yang paling populer “dari toples” adalah selai, jeli, selai jeruk, dan selai jeruk. Tapi selai labu, resep yang akan kami publikasikan di bawah ini, tidak ada bandingannya dalam segala hal. Dengan jeruk dan lemon, dengan jahe dan aprikot kering, melalui penggiling daging, dalam slow cooker atau hanya di atas kompor - selai labu dapat disiapkan dengan cara apa pun, asalkan proporsinya diperhatikan. Kami akan memberi tahu Anda lebih banyak tentang cara memasak dan cara memasaknya di artikel hari ini.
Selai labu klasik: resep sederhana dengan foto
Kekhawatiran para ibu rumah tangga terhadap selai labu dapat dimengerti: para pemula tidak tahu bagaimana perilaku sayuran yang keras kondisi serupa. Meski sebenarnya tidak ada salahnya dengan persiapan seperti ini. Aturan dasar pengalengan labu adalah pemilihan bahan tambahan, menonjolkan cita rasa yang utama. Sementara itu, ada banyak di antaranya - buah jeruk, mint, rosemary, kayu manis, jahe, kapulaga, adas manis, pala, adas, dll. Bahkan dalam resep sederhana selai labu klasik ada tempat untuk penyedap rasa dan bahan tambahan aromatik.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat resep selai labu klasik dengan foto
- labu manis - 2 kg
- gula pasir - 1,5 kg
- lemon besar - 2 buah.
- vanila
Persiapan selai labu selangkah demi selangkah untuk musim dingin sesuai resep dengan foto
Sebagai catatan! Jangan dibuang biji labu. Bilas sampai bersih untuk menghilangkan seratnya, keringkan di bawah sinar matahari dan goreng dalam wajan kering. DI DALAM bentuk jadi bijinya dapat digunakan sebagai bahan tambahan masakan yang berbeda dan makanan yang dipanggang atau sekadar dimakan.
Selai labu cepat dengan jeruk dan lemon: resep untuk musim dingin
Labu - sayuran yang menarik tidak hanya dengan keunikannya montok, tetapi juga dunia batin. Atau lebih tepatnya, komposisi vitamin dan mineralnya. Selai labu cepat untuk musim dingin dengan jeruk dan lemon dianggap salah satu yang paling bermanfaat untuk sistem kekebalan dan saluran pencernaan. Karoten dan pektin menghilangkan kolesterol berat, vitamin B memperkuat saraf, kulit dan rambut. Dan buah jeruk dalam resepnya meningkatkan fungsi perlindungan tubuh.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk selai labu-jeruk cepat untuk musim dingin
- labu matang - 1,5 kg
- jeruk besar - 2 buah.
- lemon - 1 buah.
- gula - 800 gram
- air minum - 1 liter
- jahe parut - 50 g
- bubuk kayu manis - 1 sdt.
Persiapan selangkah demi selangkah selai labu, lemon, dan jeruk sesuai resep cepat untuk musim dingin
Sebagai catatan! Jangan lupa untuk mengeluarkan busa dari benda kerja yang mendidih tepat waktu. Seringkali, busa yang diabaikanlah yang menyebabkan stoples “meledak”.
Selai labu dengan jeruk dan lemon: resep video untuk slow cooker
Selai labu cerah dengan lemon dan jeruk, disiapkan dalam slow cooker - peluang terbaik nikmati hadiah musim panas yang cerah dan musim gugur yang hangat di tengah musim dingin. Dalam persiapan ini, labu kuning berperan komponen dasar, sehingga struktur makanan penutupnya empuk dan lembut. Dan buah jeruk menambah kelezatannya aroma yang luar biasa dan sedikit nada manis dan asam.
Tonton cara tercepat membuat selai labu dengan jeruk dan lemon dalam video resep slow cooker ini:
Selai labu dan apel yang lezat melalui penggiling daging
Karena labu sayuran manis, ini lebih cocok untuk hidangan penutup, daripada camilan asin. Tentu saja ada banyak resep di mana “ratu ladang” direndam dalam saus pedas, tetapi masih banyak lagi pilihan selai. Misalnya selai labu dan apel kami yang lezat, dicincang. Bersamaan dengan manis atau apel manis dan asam Labu rebus berubah menjadi makanan luar musim terbaik untuk anak-anak - enak, sehat, dengan konsistensi yang lembut dan seragam.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk selai labu lezat dengan apel melalui penggiling daging
- labu – 1kg
- apel manis – 1 kg
- gula - 1,5kg
- asam sitrat - 1 sejumput
- kayu manis
Persiapan selai labu-apel selangkah demi selangkah melalui penggiling daging
Selai labu kering - resep cepat dan enak
Selai labu jenis "kering" menurut quick and resep lezat memungkinkan Anda menggunakan buah yang rusak sekalipun untuk dipanen. Karena sayur dalam versi ini lolos perawatan panas beberapa kali, area yang rusak dapat dipotong begitu saja tanpa mengkhawatirkan kualitas kelezatannya di masa mendatang.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat selai labu kuning kering instan
- labu matang – 1 kg
- jeruk - 2 buah.
- gula - 1kg
- asam sitrat - 2 sdt.
- gula bubuk
Persiapan langkah demi langkah selai labu kering sesuai resep cepat dengan foto
Selai labu dengan aprikot kering, jahe, dan kayu manis: resep langkah demi langkah
Kami dapat menawarkan kepada pecinta kuliner asli resep langkah demi langkah yang luar biasa. selai jahe dari labu, aprikot kering dan kayu manis. Rasanya luar biasa halus dan lembut, aromanya kaya akan lusinan kombinasi, dan konsistensinya ringan dan lapang, mirip dengan empuk. buah peras. Sangat disayangkan untuk mencampurkan persiapan seperti itu dengan sesuatu yang lain. Lebih baik menikmati kelezatannya dengan menyendok satu sendok teh dari mangkuk transparan.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk selai labu dengan aprikot kering, jahe dan kayu manis
- labu – 2kg
- aprikot kering - 800 g
- gula - 1kg
- lemon - 1 buah.
- jahe segar - 1 buah
- batang kayu manis - 2 buah.
Persiapan langkah demi langkah selai labu dan aprikot kering dengan jahe dan kayu manis
Selai vitamin dari labu dengan aprikot kering dan jeruk: resep dengan video
Musim gugur memberi penghargaan kepada pemilik yang rajin tidak hanya dengan setumpuk daun cerah dan buah-buahan manis yang berlimpah, tetapi juga dengan berbagai macam labu. Artinya selai labu kaya vitamin dengan jeruk dan aprikot kering adalah hadiah akhir musim gugur yang bermanfaat. Perlakuan seperti itu sepertinya tidak selalu cukup. Saya ingin menggulungnya lagi dan lagi. Dan sejak labu itu ada produk yang terjangkau ukuran yang mengesankan - tidak perlu menyimpan.
Mempersiapkan selai vitamin dari labu dengan aprikot kering dan jeruk sesuai resep dengan video, dan nikmati hadiah menakjubkan musim gugur emas sepanjang musim dingin.
Sungguh memalukan bagi labu oranye terang yang cerah. Memang sudah lama siap menampakkan segala kelezatan rasa, aroma dan manfaatnya, namun entah kenapa para ibu rumah tangga tak terburu-buru memanfaatkannya. Tapi selai labu, resep yang Anda lihat di atas, adalah suguhan musim dingin yang lezat dan cepat untuk anak-anak, remaja, dewasa, dan bahkan orang tua. Selai labu melalui penggiling daging dengan jeruk, lemon, jahe, dan aprikot kering mudah disiapkan, mudah dimasak, dan mudah disimpan.
Tampilan Postingan: 58
Artikel tentang topik tersebut
