rumah Tamu di ambang pintu

Selai stroberi tanpa dimasak. Selai mentah tanpa dimasak - aturan memasak, resep. Selai stroberi tanpa dimasak - resep tradisional terbaik

Ini adalah pilihan resep selai mentah terbaik tanpa dimasak untuk musim dingin. Paling resep sederhana Dan memasak langkah demi langkah selai dingin di rumah dikumpulkan di sini. Buah beri yang diawetkan dengan cara ini adalah kosong ideal. Lezat dan sehat, ini akan membantu menyimpan semua vitamin untuk musim dingin. Tidak tahu cara membuat blueberry, lingonberry, ceri, dan buah beri serta buah lainnya dengan cara ini? Resep selai tanpa rebus kami akan memberi tahu Anda langkah demi langkah, namun secara singkat dan jelas, cara memelintirnya untuk menghemat sebanyak mungkin. fitur yang bermanfaat. Ikuti teknologi yang diuraikan di dalamnya dan Anda akan diberikan sepanjang musim dingin tidak hanya selai, tetapi juga kolak yang dibuat dengan cepat darinya, isian pai, makanan penutup, dan camilan lainnya!

Resep terbaik dengan foto

Catatan terakhir

Sea buckthorn yang dihaluskan dengan hawthorn dimasak tanpa direbus. Blanko buatan sendiri menjaga dua vitamin tersedia buah beri segar tidak berubah. Memang diketahui bahwa selain vitamin, seabuckthorn terkenal dapat mengobati radang rongga mulut, luka bakar, luka, herpes, sedangkan hawthorn mengencangkan otot jantung dan menghilangkan rasa lelahnya.

Dalam resepnya, stroberi tidak direbus atau direbus, melainkan hanya didiamkan dalam sirup panas, artinya buah beri tidak langsung dimasak. Mereka menguap, dengan analogi dengan kolak. Stroberi menyimpannya rasa alami, kepadatan dan bentuk, tetapi menjadi sedikit lebih pucat karena memberi warna dan aroma pada sirup. Resepnya akan menarik bagi mereka yang tidak suka mengutak-atik blanko dalam waktu lama. Sirup perlu direbus tiga kali, tetapi ini 10 menit, sisa waktu dihabiskan untuk menunggu pasif. Sedikit usaha - dan selai sudah siap!

Total waktu: 6 jam / Waktu persiapan: 10 menit / Hasil: 400 ml

Bahan-bahan

stroberi kecil - 500 g
gula - 400 gram
air - 70ml

Memasak selai stroberi tanpa merebus buah beri

Ideal untuk menjahit buah beri kecil, utuh, manis dan padat, dengan aroma yang nyata. Saya memilah buah-buahan, hanya menyisakan yang sehat, saya mencucinya di bawah aliran air air mengalir dan biarkan semua cairan mengalir. Saya memotong daun dan batangnya.

Selanjutnya, dalam panci enamel atau wadah non-oksidasi lainnya, rebus sirup. saya mengukur jumlah yang tepat gula dan tuangkan sebagian kecil air. Saya menaruh wadah di atas api sedang. Sambil diaduk, rebus selama 4-5 menit hingga butiran gula benar-benar larut dan sirup menjadi transparan.

Saya memasukkan stroberi yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk, panci enamel atau panggul. Lebih baik memasak sekaligus Bukan sejumlah besar buah-buahan, tidak lebih dari 1 kilogram, agar tidak kusut. Saya menuangkan buah beri dengan sirup mendidih. Saya biarkan selama 2 jam, sampai benar-benar dingin. Pada awalnya, hanya ada sedikit cairan, tetapi saat buah beri memanas, mereka akan mengeluarkan sarinya dan membenamkan dirinya sepenuhnya ke dalam sirup, mewarnainya.

Setelah benar-benar dingin, tuang sirup ke dalam panci. Saya mendidihkannya lagi dan merebusnya selama 5 menit, menghilangkan busanya.

Saya menuangkan sirup mendidih ke atas stroberi lagi. Saya biarkan sampai benar-benar dingin.

Jadi, Anda bisa merebus dan menuangkan buah beri dengan sirup dalam 3 dosis, setiap kali membiarkannya benar-benar dingin. Segera setelah saya merebusnya untuk terakhir kali, saya memasukkan buah beri ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan mengisinya dengan sirup mendidih di atasnya. Saya menggulungnya, membalikkan kaleng, membungkusnya dengan selimut dan membiarkannya sampai pagi hari hingga menguap.

Ini adalah selai stroberi yang luar biasa tanpa buah beri yang direbus. Buahnya mempertahankan bentuknya dengan sempurna, dan sirupnya memperoleh warna dan aroma yang kaya. Simpan stoples selai di ruang bawah tanah atau di tempat lain yang gelap dan sejuk. Umur simpan - 1 tahun.

Produk yang dibutuhkan:

Stroberi - 1kg
- satu setengah kilogram gula pasir

Fitur memasak:

Pilih buah yang indah, utuh, dan tidak rusak. Kualitas buah beri yang dipilih berperan penting peran penting untuk memasak panen musim dingin tanpa perlakuan panas. Cuci strawberry dalam saringan, biarkan sebentar hingga airnya mengalir, buang batang berrynya. Dalam mangkuk yang dalam, haluskan stroberi dengan blender imersi. Jangan langsung menambahkan gula ke dalam mangkuk, lebih baik ditambahkan dalam 3-4 takaran. Gula harus tercampur rata pure stroberi. Campur massa yang dihasilkan. Berkemas kecil wadah plastik, membekukan.

Ada juga pilihan untuk menyiapkan blanko, yang bisa disimpan di dapur biasa. Siapkan tutup rebus dan stoples liter. Tuang selai ke dalam stoples hingga bagian atas. Saat mengemas, akan lebih mudah menggunakan sendok. Tuang satu sendok teh alkohol di atasnya, nyalakan korek api. Begitu terdengar bunyi desisan kecil, segera tutup isinya dengan penutup tanpa mematikan korek api. Gulung wadah.

Resep dengan raspberry

Pisahkan 1 kg raspberry dengan hati-hati, buang kelebihannya, celupkan sebentar ke dalamnya larutan garam(larutkan 20 g garam dalam satu liter air), tiriskan serangga yang muncul jika ada di dalam buah. Cuci buah dengan air bersih, keringkan sedikit. Gosok raspberry melalui saringan, gosok hingga bersih. Campurkan hasil puree dengan dua kilogram gula pasir, aduk rata.

Selai lemon tanpa dimasak

Menggabungkan:

Gula pasir - 1 kg
- lemon - 1 kilogram

Persiapannya dibuat dari lemon dengan kulitnya. Bilas buah sampai bersih, tuangkan di atasnya dengan air mendidih, lap, potong "pantat". Bagilah lemon yang sudah disiapkan menjadi empat bagian, potong memanjang, bebas dari batu. Masukkan bahan mentah yang sudah disiapkan melalui penggiling daging. Menambahkan gula pasir, aduk, distribusikan dalam stoples kukus.

Resep dengan lemon dan pisang

Produk yang dibutuhkan:

Jus lemon - 1/3 cangkir
- jus jeruk- 1/3 cangkir
- gula - beberapa gelas
- pisang - 6 buah.

Langkah-langkah memasak:

Pilih pisang. Saat memilihnya, fokuslah pada jenis benda kerja yang Anda inginkan. Jika “bertekstur” - pilih buah yang agak mentah, jika “direbus”, maka terlalu matang. Ambil panci dengan dasar yang tebal, kecilkan api, kecilkan gula, kecilkan gula Cokelat, tuangkan jus lemon dan jeruk. Aduk isinya sejak awal tanpa henti agar gula tidak gosong. Tambahkan pisang ke dalam adonan yang dihasilkan, besarkan api hingga intensitas sedang, masak sambil diaduk hingga massa benar-benar melunak dan mengental. Pindahkan benda kerja ke dalam wadah. Gunakan kulkas untuk penyimpanan.

Coba dan .

selai quince

Bersihkan buah quince secara menyeluruh dengan sikat gigi. Cuci buahnya, gosok parutan kasar. Gosok quince sedemikian rupa agar area bijinya tidak rusak. Kotak benih harus tetap berada di tangan Anda. Pindahkan parutan quince ke dalam wadah, taburi gula pasir. Ambil gula dan buah-buahan dalam jumlah yang sama. Aduk rata, diamkan pada suhu kamar selama 8 jam. Buah-buahan harus punya waktu untuk memberi jus. Aduk kembali sediaannya. Kemas massa dalam stoples steril, tutup dengan tutup nilon, masukkan ke dalam lemari es untuk disimpan.

Mempersiapkan dan.

Selai Feijoa tanpa dimasak: resep

Anda akan perlu:

Gula pasir - 1 kg
- feijoa - 1kg

Seluk-beluk persiapan:

Cuci buah beri, tuangkan air mendidih ke atasnya selama beberapa menit agar empuk dan lembut. Kuras airnya. Jangan khawatir setelah ini feijoa akan berubah warna. Ini baik-baik saja. Potong bagian ekor buah beri dengan pisau. Haluskan buah beri dalam blender. Campur dengan gula. Sampai kristal gula larut. Selai Feijoa tanpa dimasak harus kental, agak seperti jeli. Bagikan massa ke dalam wadah kaca steril yang didinginkan. Simpan di tempat yang sejuk.

Varian blackcurrant

Anda akan perlu:

2kg gula pasir
- kismis hitam - 1kg

Langkah-langkah memasak:

Cuci buah beri sampai bersih. Untuk melakukan ini, lebih baik memasukkannya ke dalam saringan, bilas dari daun, kotoran dan noda. Taburkan buah beri yang sudah dicuci di atas handuk, sisa kelembapannya harus diserap. Masukkan ke dalam blender, kocok. Pastikan tidak ada benda asing di dalam massa. Pindahkan bubur kismis ke dalam mangkuk, tambahkan gula. Tambahkan di beberapa bagian dan aduk secara bersamaan. Biarkan massa selama 12 jam, aduk agar gula pasir tersebar dengan baik. Tuang selai kismis ke dalam stoples kukus, kencangkan dengan tutup kedap udara.

Pertimbangkan dan.

Selai dingin sungguh luar biasa suguhan yang sehat, yang tidak akan memakan banyak waktu bagi Anda untuk mempersiapkannya. Masak untuk keluarga Anda dan Anda tidak akan menyesalinya!

Bagi setiap ibu rumah tangga, kata “selai” diasosiasikan dengan proses yang panjang dan melelahkan. Lagi pula, beberapa resep membutuhkan waktu memasak hingga dua belas jam. Dan banyak, dalam beberapa tahap. Setelah proses yang panjang ini, produk perlu digulung, yang juga akan memakan waktu tertentu. Bagaimana kalau membuat selai raspberry tanpa direbus? Ya, ini nyata dan sangat lezat. Dalam artikel kami hari ini, kami akan menganalisis secara rinci proses persiapannya, serta berbicara tentang khasiat buah beri yang bermanfaat.

Raspberry - obat manis

Ini buah beri yang luar biasa berisi satu set besar elemen jejak yang bermanfaat dan vitamin yang membantu menjaga tubuh kita dalam kondisi yang baik. Raspberry adalah salah satu buah beri terkemuka dalam hal kandungan vitamin C. Meskipun seperempatnya terdiri dari air, khasiatnya yang bermanfaat sungguh menakjubkan. Asam salisilat, yang ditemukan dalam raspberry, membantu tubuh melawannya masuk angin, bertindak sebagai agen antipiretik dengan efek antibakteri.

Raspberry juga memiliki kemampuan mengeluarkan racun dari dalam tubuh sehingga mencegah dehidrasi. Tetapi bagaimana jika Anda ingin menyimpan buah beri ajaib ini untuk musim dingin, dan bahkan agar khasiatnya tidak hilang? Ini mudah untuk dilakukan. Anda perlu menyiapkan selai raspberry tanpa dimasak. Biaya minimum - manfaat maksimal. Mengapa tidak merebus raspberry saja dengan cara biasa dan memasukkannya ke dalam stoples? Seperti diketahui, pada perawatan panas properti berharga buah beri hilang, dan berkat resep ini hasilnya akan seperti itu selai yang sehat dari raspberry untuk musim dingin.

Kontraindikasi

Seperti kebanyakan buah beri, raspberry mengandung zat yang dapat menyebabkan penyakit reaksi alergi. Penting juga untuk memantau jumlah buah beri yang dimakan oleh penderita diabetes, sakit maag dan menderita gagal ginjal. Wanita hamil sebaiknya tidak bersandar padanya, karena dapat memicu alergi makanan pada anak yang belum lahir. Dan tentunya perlu diingat: jika raspberry yang Anda panen untuk musim dingin akan digunakan sebagai obat pencegahan infeksi pernafasan, maka jangan lupa untuk mengontrol jumlah selai yang dikonsumsi. Ada yang suka memakannya dengan sendok dari toples, ada yang lebih suka mengoleskannya di atas sandwich, dan ada pula yang sekadar mengencerkannya dengan air. Setiap orang akan mendapatkan porsi vitamin dan nutrisi yang tepat. Tetapi jika Anda suka mengencerkan selai raspberry dengan air, maka Anda harus ingat bahwa itu tidak boleh berupa air mendidih, jika tidak semua khasiat yang bermanfaat akan hilang.

Memilih buah beri untuk selai

Banyak hal tergantung pada pilihan buah beri untuk selai, jadi masalah ini harus didekati secara bertanggung jawab. Raspberry sangat lembut dan tidak tahan dicuci dengan baik. Sangat ideal untuk menggunakan buah beri dari kebun Anda sendiri, yang tidak perlu dicuci. Namun sayangnya, tidak semua orang bisa membanggakan kebunnya sendiri, sehingga harus membeli buah beri di pasar atau di supermarket. Jadi, kembali ke pertanyaan bagaimana memilih buah beri yang tepat untuk membuat selai raspberry tanpa dimasak.

Pertama-tama, Anda perlu memperhatikan integritas buah beri - buah beri yang sangat kusut dan hancur tidak akan berfungsi. Selain itu, dagingnya tidak boleh terlalu matang, karena bisa rusak selama proses memasak. Tapi sedikit kehijauan sudah cukup. Pastikan untuk mencoba raspberry sebelum membeli, karena kondisi pertumbuhan buah beri yang tidak mendukung dapat memengaruhi rasanya. Anda tidak ingin selai raspberry untuk musim dingin menjadi hambar, bukan? Raspberry tentu saja merupakan bahan utama selai, jadi tidak boleh dibiarkan asam atau sebaliknya hambar. Sekarang Anda tahu cara memilih buah beri yang tepat, jadi Anda bisa melanjutkan ke resepnya sendiri, dari mana Anda akan belajar cara membuat selai raspberry tanpa dimasak.

Bahan-bahan

Oleh resep klasik gula dan raspberry dibutuhkan. Namun pakar kuliner modern suka bereksperimen, menambahkan sepenuhnya produk yang tidak terduga. Proporsi selai raspberry tanpa dimasak bisa bervariasi. Itu semua tergantung berapa lama Anda akan menyimpannya. Jika selai tidak disiapkan untuk digunakan di masa mendatang, maka perlu mengonsumsi raspberry dan gula dalam jumlah yang sama. Itu akan disimpan tidak lebih dari dua bulan. Dan jika Anda ingin raspberry yang dipanen disimpan lebih lama di musim dingin, maka Anda perlu mengambil satu bagian raspberry dan dua bagian gula. Selai seperti itu akan mudah bertahan hingga musim dingin dan hingga musim berikutnya.

Persiapan

Raspberry harus disortir, dipisahkan dari cabang hijaunya, jika ada. Setelah itu bilas dengan air bertekanan rendah agar tidak merusak buah beri. Jika buah beri berasal dari kebun, Anda kumpulkan sendiri, maka Anda tidak bisa mencucinya. Selanjutnya Anda perlu mengeringkannya dengan cara disebarkan di atas meja atau papan.

Agar selai raspberry segar tanpa dimasak mendapatkan kekentalan yang diinginkan, Anda harus menggunakannya hidangan yang tepat. Mangkuk dan wajan berenamel tidak cocok untuk ini, karena ada risiko oksidasi. Panci baja tahan karat cocok untuk pekerjaan ini, tetapi panci plastik dan silikon tidak. pilihan terbaik. Akhirnya, kita sampai pada jawaban atas pertanyaan menarik: "Bagaimana cara membuat selai raspberry tanpa direbus?"

Kami menggabungkan bahan-bahannya

Raspberry perlu dihancurkan. Ini dapat dilakukan dengan dua cara: menggiling buah beri dalam penggiling daging atau menggilingnya secara manual. Banyak orang pada tahap ini mungkin bertanya-tanya: "Mengapa tidak menggunakan blender?" Ini akan mengubah buah beri menjadi bubur yang homogen, dan ini sama sekali tidak sesuai resep. Massa yang dihasilkan ditempatkan dalam panci yang sudah disiapkan, ditutup dengan gula di atasnya. Lalu aduk hingga rata massa homogen. Lebih baik menggunakan sendok kayu atau silikon untuk ini, ini akan mengurangi risiko oksidasi, seperti yang disebutkan di atas.

Kami berangkat sebentar

Tutupi massa yang dihasilkan dengan penutup dan biarkan di tempat gelap selama tiga hingga empat hari. Agar selai raspberry tanpa dimasak tidak menjadi manisan, harus diaduk secara teratur. Anda perlu melakukan ini tiga kali sehari, selalu dengan sendok bersih. Prosedur ini dilakukan agar gula larut sempurna dan tidak mencicit di gigi. Opsi yang diusulkan akan memakan banyak waktu, tetapi hasilnya akan sempurna.

Jika Anda tidak punya waktu untuk menunggu terlalu lama, jangan khawatir, ada pilihan lain. Tempatkan panci berisi selai di tempat hangat selama enam jam, setelah itu, aduk dan cicipi. Gula harus benar-benar larut. Tapi di versi terakhir Anda harus mempertimbangkan suhunya dengan cermat, karena massa raspberry dapat berfermentasi. Setiap opsi yang diusulkan ditujukan untuk melarutkan gula dalam raspberry. Jika Anda tahu cara lain, silakan bereksperimen.

Di mana menyimpan selai?

Nah, sepertinya hal tersulit telah usai ketika muncul pertanyaan: "Apa yang harus dilakukan selanjutnya dengan selai?" Hanya ada satu jawaban yang benar untuk pertanyaan ini: "Simpan di toples kaca". Dunia modern menyediakan berbagai macam wadah ini: dari toples mini 100 gram hingga botol sepuluh liter. Yang mana yang harus dipilih, terserah Anda, berdasarkan kebutuhan Anda. Jika Anda memiliki keluarga besar, memasukkan selai ke dalam stoples 0,25 ml sangat tidak disarankan. Tapi wadah liter atau setengah liter sudah cukup. Kaleng logam dan mangkok plastik tidak cocok untuk disimpan karena dapat merusak cita rasa suguhan kita.

Kami telah memilih bank yang diperlukan, tetapi bagaimana kami menutupnya? Biasa Tutup jahitan mereka tidak cocok untuk kami, karena kami tidak merebus selai kami. Kami membutuhkan tutup sekrup. Nilon tidak cocok karena kekencangannya akan rusak. Jika ini adalah tutup berventilasi vakum, maka tutup tersebut cocok. Ini adalah penemuan yang relatif baru. Tapi tetap saja, lebih baik menggunakan tutup yang sudah terbukti.

Persiapan toples

Setelah bank dipilih, kami melanjutkan ke sterilisasinya. Ini proses yang diperlukan untuk memusnahkan mikroba pada dinding toples yang nantinya dapat berkembang biak di dalam selai. Selain toples, tutupnya juga harus disterilkan. Bagaimana melakukan ini, sekarang kita akan mempertimbangkannya. Cara termudah adalah dengan menuangkan air mendidih ke atas stoples dan tutupnya, setelah itu Anda bisa mulai menggulungnya. Anda bisa mengukusnya. Untuk prosedur ini, bahkan alat sterilisasi khusus dengan lubang untuk kaleng pun dijual. Kami mengumpulkan air dalam panci, membakarnya, mendidihkannya, lalu memasukkan tutupnya ke dalam air mendidih, memasang alat sterilisasi dan menaruh toples di atasnya. Biarkan dalam posisi ini selama beberapa menit, lalu keluarkan dengan hati-hati dan mulailah menggulung. Pemilik multicooker dapat mensterilkan stoples dan tutupnya dengan alat ajaibnya. Omong-omong, beberapa model memiliki mode khusus untuk ini.

Proses jahitan

Sterilisasi toples dan tutupnya harus dilakukan sebelum jahitan langsung, jika tidak semua upaya akan sia-sia. Kita perlu memasukkan selai kita ke dalam toples yang sudah diproses dan mengencangkannya dengan tutup steril. Perlu diingat langkah-langkah keamanan, karena stoples dan tutupnya menjadi panas setelah diproses.

Setelah dipelintir, selai sudah siap. Tentu saja, Anda dapat menggulung bank dengan cara biasa menggunakan kunci khusus. Namun cara ini cukup lama dan bermasalah, sering kali covernya pecah atau ada yang cacat. Selain itu, ini adalah tutup sekali pakai, tetapi tutup yang dipelintir dapat digunakan berulang kali. Nah, selai raspberry kami tanpa dimasak sudah siap, review dari mereka yang sudah mencobanya sangat positif.

Umur simpan selai ini

Stoples selai yang sudah dimasak harus disimpan di lemari es. Inilah yang membedakan selai rebus dengan yang kami siapkan. Itu dapat disimpan selama sekitar enam bulan, tergantung pada semua kondisi di atas. Ingat, di awal kita membicarakan tentang proporsi gula dan buah beri? Jadi, jika menggunakan perbandingan satu banding satu, maka selai akan disimpan tidak lebih dari tiga bulan, meskipun syarat tersebut terpenuhi.

Anda bisa menempelkan stiker pada toples selai dengan tanggal jahitan dan nama isinya. Tutup toples dapat dihias dengan benang dan kain berwarna. Selai yang dihias dengan cara ini akan menyenangkan mata dan menjadi hadiah yang bagus orang-orang dekat.

Beberapa rahasia

Dan sekarang kami akan mengungkap beberapa rahasia. Yang pertama adalah selai raspberry yang dimasak tanpa direbus dengan vodka. Setelah gula benar-benar larut, Anda perlu menambahkan vodka dengan takaran tiga sendok makan per kilogram buah beri. Alkohol akan bertindak sebagai pengawet dan memperpanjang umur simpan selai kita selama beberapa bulan, dan bahkan sedikit mengubah rasanya. Jangan takut, tidak ada yang akan mabuk karena selai seperti itu. Rahasia lainnya adalah menaburkan selai dengan gula sebelum menutup tutupnya. Gula secara bertahap akan larut, menciptakan lapisan manis yang mencegah bakteri dan mikroorganisme.

Sekarang Anda tahu cara memasak selai lezat dari raspberry dengan cara yang benar-benar baru, di mana semua khasiat bermanfaat dari buah beri ini dipertahankan. Anda bisa memakannya dengan sendok dengan roti segar, Anda bisa mengisinya dengan air dan mengambilnya minuman raspberi atau Anda bisa menambahkannya ke makanan yang dipanggang. Selai raspberry segar tanpa dimasak merupakan kelezatan unik yang akan melindungi Anda dari penyakit dan memberikan banyak kenikmatan.

Suguhan favorit itu ibu rumah tangga yang baik memanjakan rumah tangga mereka di musim dingin - ini, tentu saja, selai. Terbuat dari buah beri dan buah-buahan yang menyerap sinar matahari sepanjang musim panas, menyegarkan dan menyegarkan, terutama jika disantap bersama teh hangat dan bersama keluarga.

Kosong yang harum

Musim panas, liburan, pedesaan... Mereka yang cukup beruntung bisa menghabiskan waktu bersama nenek di masa kecilnya pasti akan menyimpan kenangan terbaik dari hari-hari indah ini dalam ingatannya. Dan, tentu saja, kecil kemungkinannya seseorang akan bisa melupakan bau yang memenuhi hampir setiap rumah desa pada saat buah beri dan buah-buahan matang - bau selai. Dan betapa nikmatnya baunya selai rasberi!

Ketekunan ibu dan nenek kita pada umumnya patut membuat iri, karena betapa banyak tenaga dan kesabaran yang perlu Anda curahkan untuk mengisi rak dengan acar, marinade, kolak, dan segala sesuatu yang biasanya disimpan untuk musim dingin.

Ibu rumah tangga muda masa kini yang berusaha mengimbangi ibu rumah tangga yang lebih berpengalaman mengalami kesulitan, karena masakan buatan sendiri membutuhkan banyak waktu dan tenaga, ditambah pengalaman dan resep yang sudah terbukti juga sangat penting. Agar tidak terjatuh tertelungkup di lumpur, Anda bisa menggunakan lebih banyak cara mudah Kejutkan orang yang Anda sayangi dengan camilan buatan sendiri. Langkah pertama adalah membuat selai raspberry sesuai resep yang disederhanakan.

Catatan untuk ibu rumah tangga muda

Tidak perlu menghabiskan hari-hari terakhir musim panas dengan sibuk di sekitar kompor untuk membuat beberapa toples selai. Cobalah memasak yang memerlukan proses memasak dan Anda akan menyukai metode ini. Membutuhkan buah masak atau beri, gula dan waktu 15 menit.

Selai mentah seperti itu jauh lebih sehat, karena tidak mengalami perlakuan panas apa pun, yang berarti semua vitamin dan bahan yang bermanfaat sepenuhnya terpelihara. Rasa selai mentah tidak sekaya dan selembut selai matang, tetapi paling mirip dengan rasa buah segar.

Kondisi penyimpanan selai mentah juga berbeda. Anda perlu menyimpannya di lemari es atau di ruang bawah tanah yang sangat dingin, dan lebih banyak lagi penyimpanan jangka panjang Anda bahkan bisa membekukannya.

Mengapa Raspberry

Selai raspberry tanpa dimasak, resepnya akan diberikan di bawah ini, sangat enak dan menyehatkan. Disarankan untuk memulai percobaan membuat selai mentah dengan buah beri ini. Raspberry mengandung banyak sekali zat yang berguna bagi tubuh:

vitamin C - memperkuat sistem kekebalan tubuh, memperkuat tulang dan gigi, meningkatkan penyembuhan luka;
vitamin B - menormalkan fungsi sistem saraf;
vitamin A - meningkatkan penglihatan, bertanggung jawab atas kesehatan kulit, pertumbuhan dan pembentukan kerangka;
vitamin PP - menormalkan fungsi lambung, meningkatkan sirkulasi darah, melawan sel kanker;
serta glukosa, magnesium, zat besi, minyak esensial dan banyak lagi.

Selai raspberry membantu mengatasi pilek karena sifat antipiretik dan anti-inflamasinya. Dan raspberry meningkatkan nafsu makan.

Anak-anak terutama menyukai selai raspberry, tetapi bayi harus diberi makanan lezat ini jumlah sedang karena mengandung banyak gula. Jika bayi Anda alergi, maka perhatikan yang berbuah kuning dan raspberry chokeberry(ya, ada juga).

Selai raspberry tanpa dimasak. resep

Saat ini Anda dapat membeli berbagai macam pektin merek dagang, tetapi sangat penting untuk mengikuti petunjuk pada kemasannya. Di bawah pengaruh suhu tinggi pektin kehilangan khasiatnya, sehingga ditambahkan pada akhir pemasakan. Jika Anda ingin membuat selai raspberry lebih kental tanpa dimasak, resepnya harus dilengkapi dengan pektin khusus, produk yang dapat disimpan di lemari es atau dibekukan.

Saran utama yang diberikan semua nyonya rumah adalah pektin harus diaduk dengan baik, jika tidak, gumpalan jeli akan terbentuk di dalam selai.

Penting: stoples yang bersih dan tutup yang benar

Salah satu alasan mengapa selai atau olahan lainnya tidak disimpan adalah karena piring yang tidak steril. Banyak cara telah ditemukan untuk dikukus, dalam panci berisi air mendidih, dalam microwave, dalam double boiler, bahkan ada yang berhasil mensterilkan piring dengan alkohol.

Kami merekomendasikan menggunakan metode yang paling nyaman dan terbukti - di dalam oven. Stoples perlu dicuci dan dibasahi oven dingin leher ke bawah. Kemudian nyalakan gas dan atur suhunya sekitar 160-170 derajat. Sterilisasi dengan cara ini memakan waktu sekitar 10 menit, tetapi segera keluarkan stoples dari api oven jangan lakukan itu. Anda hanya perlu mematikan gas, membuka pintu dan membiarkannya wadah kaca tenang.

Cara menutup selai raspberry

Sedangkan untuk tutupnya, paling mudah direbus dalam panci berisi air selama 10 menit, tetapi ini harus dilakukan segera sebelum digunakan. selai, matang cara tradisional, yang terbaik adalah menggulungnya, tetapi lebih baik menutupnya dengan selai raspberry lima menit dan selai mentah tutup polietilen atau tutup sekrup logam.