Resep asli saus Caesar. Saus Caesar dengan ayam - ide terbaik untuk menyiapkan saus untuk setiap selera
Saus salad Caesar inilah yang memberikan rasa unik pada salad; agak mirip dengan mayones buatan sendiri, tetapi lebih menarik dan kaya. Sausnya berbahan dasar saus Worcestershire, yang memberi rasa amis pedas pada salad. Ikan teri juga ditambahkan untuk tujuan ini.
Saus Worcestershire bisa diganti dengan Tabasco, kecap asin, cuka balsamic, atau satu sendok makan ikan teri. Saus tiram dari masakan Thailand juga bisa digunakan sebagai penggantinya.
Sama sekali tidak sulit untuk menyiapkan saus ini di rumah, mungkin yang paling sulit adalah mendapatkan bahan-bahan langka di negara kita seperti saus Worcestershire dan ikan teri. Ibu rumah tangga tidak selalu memilikinya di dapurnya, meski semuanya dijual di supermarket.
Prosesnya mirip dengan membuat mayones buatan sendiri, namun karena adanya bahan tambahan, saus ini lebih kaya dan enak. Resep saus yang sama melengkapi semua pilihan salad dengan sempurna - cocok untuk Caesar dengan ayam, udang, dan apa pun, bahkan dengan alpukat!
Di situs web saya, Anda juga akan menemukan .
Resep saus salad Caesar klasik
Saus salad Caesar bisa dibuat dengan blender atau menggunakan mixer biasa. Saya menawarkan resep klasik sederhana untuk saus lezat ini yang bisa Anda siapkan di rumah. Ngomong-ngomong, kalau kamu tidak ke restoran mahal, kamu hanya bisa mencoba saus ini dengan cara membuatnya sendiri, karena di kantin dan kafe biasa, setahu saya, mereka lebih suka yang sederhana dan menambahkan mayonaise biasa. Jika tidak ingin membuat sambal dengan ikan teri bisa menggunakan resep di bawah ini, ada pilihan tanpa ikan ini.
Simpan saus Caesar dalam wadah tertutup di lemari es selama 1-2 hari dan aduk sebelum digunakan.
- Telur – 2 buah,
- Mustard – 1 sdm.,
- Ikan teri – 2 buah,
- Saus Worcestershire (bisa diganti dengan saus tiram) – 1 sdt,
- Bawang putih – 1-2 siung
- Minyak sayur atau zaitun – 250-300 gr.
- Lemon – setengahnya (peras airnya)
1. Campurkan dua kuning telur dengan 1 sdm. aku. mustard, tambahkan beberapa ikan teri, satu sendok teh saus Worcestershire, 1-2 siung bawang putih, sedikit garam, 1 sdt. Sahara
2. Kocok campuran ini. Maka Anda perlu menuangkan 250 gram minyak dalam empat atau lima tambahan - ini adalah gelas. Jadi, tuangkan sekitar seperlima gelas minyak dan kocok.
3. Lalu tuang lagi dan kocok lagi hingga minyak hilang semua. Pada titik ini saus akan mengental.
4. Peras air dari setengah buah lemon.
5. Tuangkan jus lemon ke dalam saus.
6. Kocok lagi. Sausnya harus seperti krim asam kental. Selesai, Anda bisa membumbui salad.
Dan berikut video resepnya:
Saus dengan mayones
Saus salad Caesar dapat dibuat dengan mencampurkan semua bahan tambahan dengan mayones. Rasanya hampir tidak berbeda dengan versi klasik, dan masaknya lebih cepat.
- mayones – 200 gram.
- Saus Worcestershire - dua sendok teh
- Bawang putih – 1 siung
- Lemon – setengahnya (peras airnya)
- lada hitam
- Pertama, peras satu siung bawang putih melalui mesin press.
- Campurkan sejumput merica, bawang putih, mayones, jus lemon, dan saus Worcestershire ke dalam blender atau mixer. Itu saja, sedikit usaha!
Saus Caesar dengan mayones dan mustard
Ini adalah versi saus yang lebih gurih dari saus sebelumnya, dan juga mengandung parutan Parmesan, yang menambah rasa ekstra. Cobalah! Harap diperhatikan bahwa mustardnya tidak boleh terlalu pedas.
Produk:
- Bawang putih - dua siung,
Jus lemon – dua sendok makan - Mustard – satu sendok teh
- Saus Worcestershire - satu sendok teh
- Keju parmesan - lima puluh gram
Mayones - satu sdm. (250 gram) - Garam lada
Ikan teri – 2-3 buah.
1. Masukkan beberapa siung bawang putih ke dalam lesung atau mangkuk, tambahkan sedikit garam (0,5 sdt), hancurkan atau haluskan. Tambahkan segelas mayones, satu sendok teh saus Worcestershire, dua sendok teh jus lemon, dua atau tiga ikan teri atau pasta khusus yang dibuat darinya, satu sendok teh mustard. Kocok semuanya menjadi massa yang homogen.
2. Parut Parmesan di parutan halus dan tambahkan saus, tambahkan sejumput merica. Kocok lagi dan sausnya sudah siap!
Saus salad Caesar tanpa ikan teri dan saus Worcestershire
Jika Anda tiba-tiba ingin membuat saus Caesar, tetapi tidak memiliki ikan teri dan saus Worcestershire, jangan khawatir. Dan tanpa bahan-bahan yang agak langka ini, Anda bisa membuat saus Caesar yang lezat.
Produk:
- Telur – 2 buah.
- Jus lemon – 2-4 sdm.
- Minyak zaitun – ½ cangkir
- Keju parmesan - 2 sendok makan
- mustard – 2 sendok teh
- bawang putih – 2 siung
1. Untuk saus versi ini, telur harus direbus dengan cara khusus: tusuk cangkangnya dengan jarum, lalu masak dalam air mendidih selama satu menit saja. Dinginkan sedikit telur mentah ini, pecahkan dan masukkan ke dalam cangkir, tambahkan 2-4 sendok makan air jeruk lemon, sesuai selera. Campur dengan kecepatan tinggi dengan blender atau mixer.
2. Tekan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih dan tambahkan ke dalam campuran. Parut prmesan di parutan halus dan tambahkan juga di sana. Tambahkan dua sendok teh mustard. Kocok lagi.
3. Kemudian sedikit demi sedikit kita mulai menuangkan minyak sambil terus mengocok sekitar 4 kali tambahan. Ini membuat saus yang lezat tanpa menggunakan Worcestershire atau Parmesan.
Saus cepat
Pilihan paling sederhana, namun tidak kalah enaknya, di mana Anda tidak perlu memotong, memarut, atau membeli saus Worcestershire dan ikan teri. Benar, Anda harus pergi ke toko dan menemukan saus bawang putih (misalnya, dari Haintz) dan bumbu Caesar (begitulah namanya, dan dari Knorr dan Kotani). Atau mungkin supermarket Anda punya pilihan lain. Selanjutnya, kocok dengan mixer dan selesai.
Produk:
- Saus bawang putih – seratus lima puluh gram
- Kecap - satu sendok makan
- Saus salad Caesar – satu bungkus
Anda hanya perlu memasukkan semuanya ke dalam mangkuk dan mengocoknya. Sausnya sudah siap, Anda bisa membumbui saladnya.
Omong-omong, jika Anda tidak punya waktu untuk menyiapkan sausnya, bahkan menurut resep kami yang paling sederhana, Anda bisa membeli saus Caesar yang sudah jadi dari Heinz, yang paling alami.
Caesar salad sudah tidak asing lagi dan disukai banyak orang. Ini adalah hidangan populer Amerika Utara yang dibuat oleh Caesar Cardini. Salad ini begitu digandrungi pengunjung sehingga pada tahun 1953 dianugerahi gelar hidangan terbaik yang dibuat di Amerika dalam 50 tahun terakhir. Apalagi ketika Cardini datang untuk mematenkan masakannya, nama “Caesar salad” sudah diambil dan dia harus memberi nama “Cardini” salad.
Rahasia saladnya adalah sausnya, yang diolah dengan cara khusus. Berkat dia, hidangan itu mendapatkan rasanya yang menyenangkan, ringan, dan sekaligus bergizi. Namun, selama bertahun-tahun, banyak variasi tema saus untuk salad ini telah muncul. Dan ada pilihan bagi semua orang untuk menyesuaikan selera dan anggaran mereka.
Pada artikel ini Anda dapat membiasakan diri dengan beberapa cara menyiapkan saus.
Cara membuat saus Caesar dengan ayam - 15 jenis
Versi klasiknya melibatkan penambahan telur rebus khusus ke dalam saus. Ini memerlukan sedikit penyesuaian, tetapi hasilnya sepadan!
Bahan-bahan:
- Telur - 1 buah.
- Mustard - 0,5 sdt.
- Jus lemon - 0,5 sdt.
- Minyak zaitun – 30ml
- Minyak sayur olahan - 50 ml
- Saus Worcestershire - 3 tetes
- Ikan teri (fillet) - 2 buah.
- Merica
Metode memasak:
Panaskan air untuk memasak telur, didihkan, tambahkan sedikit garam.
Ambil telur pada suhu kamar, tusuk bagian ujungnya yang tumpul dan masukkan ke dalam air mendidih. Segera angkat panci dari api dan simpan telur dalam air mendidih selama 1 menit.
Biarkan telur mendingin selama 15 menit.
Masukkan kuning telur dan putihnya ke dalam mangkuk, tambahkan jus lemon dan mustard. Kocok massa dengan blender.
Cara terbaik adalah menggunakan minyak zaitun extra virgin.
Tambahkan fillet ikan teri cincang halus dan haluskan lagi.
Terakhir, tambahkan saus Worcestershire.
Hiasi salad sebelum disajikan. Jika crouton ditambahkan ke salad, sausnya harus disajikan secara terpisah. Selamat makan!
Sederhana dan cepat disiapkan, sausnya tidak kalah dengan pilihan saus lainnya.
Bahan-bahan:
- Bawang putih - 1 siung
- Mustard - 1 sdt.
- Kuning telur - 1 buah.
- Jus lemon - 1 sdm.
- Cuka anggur - 1 sdt.
- Minyak zaitun – 50ml
- Saus Worcestershire - 1 sdt.
- Saus Tabasco - 1-2 tetes
- Merica
Metode memasak:
Cincang halus bawang putih.
Campur kuning telur mentah dengan mustard, tambahkan jus lemon.
Tambahkan bawang putih dan cuka anggur, aduk.
Aduk terus dan tuangkan minyak zaitun dalam aliran tipis.
Garam dan merica.
Jika diinginkan, tambahkan saus Worstshire dan Tabasco.
Alih-alih ikan teri biasa untuk resep ini, Anda bisa menggunakan sprat yang dibumbui. Sausnya tidak kalah enaknya, tapi mirip dengan saus klasik.
Bahan-bahan:
- Telur - 1 buah.
- Mustard - 1/4 sdt.
- Jus lemon - 0,5 sdt.
- Minyak zaitun – 20ml
- Minyak sayur olahan - 30 ml
- Saus Worcestershire - 2-3 tetes
- Sprat - 2 buah.
- Merica
Metode memasak:
Rebus telur hingga setengah matang.
Masukkan kuning telur dan putihnya ke dalam mangkuk, campur dengan jus lemon dan mustard. Kocok adonan hingga halus.
Aduk terus, tuangkan sayur dan minyak zaitun dalam aliran tipis.
Tambahkan sprat cincang halus, kocok kembali hingga halus.
Di bagian paling akhir, tambahkan saus Worcestershire jika diinginkan.
Pilihan lain untuk menyiapkan saus adalah dengan menambahkan keju parut ke dalamnya. Ini akan membuat saus lebih kental, kaya, dan memberikan rasa krim.
Bahan-bahan:
- Telur - 2 buah.
- Minyak sayur - 200 m
- Mustard - 1,5 sdt.
- Jus lemon - 2 sdm.
- Keju parmesan – 20 gr
- Ikan teri (fillet) – 10 buah
- Saus Worcestershire - 1 sdm.
- Bawang putih - 2 siung
- Merica
Metode memasak:
Campur telur, minyak, dan mustard menggunakan blender imersi.
Peras bawang putih disana, tambahkan jus lemon dan saus Worcestershire. Campur lagi dengan blender.
Tambahkan ikan teri cincang halus dan keju Parmesan parut. Campur semuanya lagi dan tambahkan garam.
Tidak semua orang punya waktu untuk menyiapkan saus sesuai aturan. Itulah sebabnya muncul begitu banyak pilihan yang dapat memenuhi selera, waktu, dan kemungkinan finansial apa pun. Resep saus ini akan menyenangkan Anda dengan kesederhanaan dan kecepatannya!
Bahan-bahan:
- Telur - 2 buah.
- Minyak zaitun – 100ml
- Bawang putih - 1 siung
- Mustard - 2 sdm.
- Jus lemon - 2 sdm. aku.
- Merica
Metode memasak:
Rebus telur hingga matang, pisahkan kuningnya. Kami tidak membutuhkan protein.
Cincang halus bawang putih dan tambahkan kuning telur yang sudah dihaluskan dengan garpu. Tambahkan mustard dan aduk.
Tambahkan minyak zaitun, aduk terus, lalu garam dan merica.
Itu saja.
Sajikan saus secara terpisah dengan salad jika ditambahkan crouton ke dalamnya.
Mempersiapkan balutan ini tidak memakan banyak waktu. Menambahkan kemangi akan menambah rasa pedas dan aroma pedas pada saus.
Bahan-bahan:
- Daun kemangi kering
- Mustard - 1-2 sdt.
- Bawang putih - 2 siung
- Jus lemon
- Telur - 1 buah.
- Merica
Metode memasak:
Campur kuning telur mentah dan mustard, lalu tambahkan minyak sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk saus.
Tambahkan bawang putih cincang, garam dan merica, lalu tambahkan jus lemon sesuai selera.
Potong daun kemangi dengan pisau dan tambahkan ke dalam adonan.
Terkadang tidak ada kesempatan atau waktu untuk mencari ikan teri atau saus Worstreshire. Kemudian Anda bisa menyiapkan saus paling sederhana yang cocok tidak hanya untuk Chicken Caesar, tetapi juga untuk banyak salad segar lainnya.
Bahan-bahan:
- Mayones - 100 gram
- Bawang putih - 2 siung
- Jus lemon - 0,5 sdt.
- Merica
Metode memasak:
Campur bawang putih cincang halus dan parut dengan mayones.
Tambahkan jus lemon dan rempah-rempah.
Itu saja. Sangat sederhana, tapi enak!
Resep sederhana dari seorang chef yang tidak memerlukan bakat kuliner apa pun dari Anda. Cukup campurkan semua bahan ke dalam blender dan sausnya sudah siap!
Bahan-bahan:
- Mayones tinggi lemak
- Biji-bijian mustard - 2 sdm.
- Bawang putih - 1-2 siung
- Zaitun atau zaitun hitam - 50 g
- Keju Parmesan parut - 20 g
- Saus Worcestershire - secukupnya
Metode memasak:
Masukkan mayones, mustard, bawang putih cincang, buah zaitun cincang, keju parut, beberapa tetes saus Worcestershire ke dalam mangkuk blender dan kocok hingga halus. Itu saja.
Telur mentah bisa diganti dengan yogurt atau krim asam. Produk susu fermentasi akan memberikan konsistensi krim pada saus, membuatnya kental dan lezat.
Bahan-bahan:
- Yoghurt polos tanpa bahan tambahan - 1 sdm.
- Saus Worcestershire - beberapa tetes opsional
- Minyak sayur - 2 sdm.
- Minyak zaitun - 1 sdm.
- Jus lemon - 2 sdm.
- Mustard - 1 sdt.
- Merica
Metode memasak:
Tempatkan mustard dalam wadah blender, tambahkan yogurt dan jus lemon. Kocok hingga halus.
Tambahkan minyak dalam aliran tipis, aduk terus dengan blender.
Tambahkan saus Worcestershire jika diinginkan. Terakhir tambahkan garam dan merica.
Jika Anda memiliki bubuk mustard kering di rumah, Anda bisa menggunakannya untuk membuat saus salad Caesar. Mustard menambahkan rasa istimewa pada sausnya, membuat hidangannya gurih.
Bahan-bahan:
- Kemangi kering cincang - 1 sdt.
- Bubuk mustard - 1 sdt.
- Bawang putih - 2-4 siung
- Jus lemon - 2 sdm.
- Minyak zaitun – 100ml
- Mayones tinggi lemak – 100 ml
- Merica
Metode memasak:
Cincang halus bawang putih.
Campur mustard dengan kemangi, tambahkan bawang putih, minyak zaitun dan jus lemon.
Haluskan menggunakan blender imersi.
Mayones buatan sendiri adalah bahan dasar terbaik untuk saus Caesar. Anda bisa menambahkan berbagai bahan ke dalamnya, membuat rasanya istimewa. Ini akan memakan waktu yang sangat sedikit.
Bahan-bahan:
- Mustard Rusia - 1 sdt.
Jika menggunakan mustard biasa, Anda bisa menambahkan 2 sdt.
- Telur - 2 buah.
- Minyak bunga matahari - 1 sdm.
- Bawang putih - 3-4 siung
- Caper - 2 sdt.
- Ikan teri - 2-4 buah.
- Keju Parmesan parut - 30-40 g
- Merica
Metode memasak:
Pertama, Anda perlu membuat mayones.
Kocok telur dengan mustard dan garam menggunakan mixer.
Aduk terus, tuangkan minyak dalam aliran tipis.
Tambahkan jus lemon di sana.
Jadi, kami memiliki mayones buatan sendiri - dasar sausnya.
Cincang halus ikan teri, bawang putih, dan caper. Parut kejunya.
Tambahkan bahan ke mayones dan haluskan dengan blender.
Ada yang menyukai rasa asam yang ringan, namun ada pula yang menyukai pedas dalam segala hal. Resep ini sangat cocok untuk pecinta lada.
Bahan-bahan:
- Mayones - 4 sdm.
- Mustard pedas (dengan lobak) - 1 sdm
- Bawang putih - 4 siung
- Jus lemon opsional
- Cabai merah giling
- Lada hitam bubuk
Metode memasak:
Campur mayones dengan mustard, tambahkan bawang putih cincang halus ke dalam adonan.
Tambahkan jus lemon. Satu sendok makan sudah cukup.
Tambahkan bumbu dan aduk.
Sausnya tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Cukup mengganti telur mentah dengan yogurt dan menghilangkan mayones.
Bahan-bahan:
- Yogurt tanpa aditif - 4 sdm.
- Saus Worcestershire - beberapa tetes
- Mustard - 1 sdt.
- Ikan teri (fillet) - 2 buah.
- Lemon - 1 buah.
- Cuka anggur putih - 1 sdm.
- Minyak zaitun - 1-2 sdm.
- Keju Parmesan parut - 50 g
Metode memasak:
Cincang halus ikan teri.
Dalam resep ini, Anda bisa mengganti ikan teri dengan sprat pedas atau membuangnya sama sekali.
Parut kulit setengah buah lemon dan peras airnya.
Campurkan jus lemon, kulit, ikan teri, mustard, dan mayones.
Tambahkan keju, minyak zaitun, yogurt, cuka anggur, dan saus Worcestershire.
Campur semuanya menggunakan blender imersi.
Saus sederhana yang bisa digunakan lebih dari sekedar salad ini.
Bahan-bahan:
- Mayones - 100 gr
- Bawang putih - 3 siung
- Tanaman hijau
- Jus lemon - 1 sdm. aku.
- Merica
Metode memasak:
Campur mayones dan jus lemon.
Tambahkan bawang putih cincang halus dan bumbu.
Terakhir tambahkan garam dan merica.
Sangat sederhana dan cepat!
Pilihan saus cepat lainnya. Sedikit berbeda dengan yang sebelumnya, namun memiliki konsistensi yang lebih kental dan rasa yang lebih kaya.
Bahan-bahan:
- Keju Parmesan parut – 30 g
- Mayones - 100 gr
- Jus lemon - 1 sdm.
- Bawang putih - 2 siung
- Merica
Metode memasak:
Campur keju, mayones, dan jus lemon.
Cincang halus bawang putih dan tambahkan ke dalam campuran.
Terakhir tambahkan garam dan merica.
Saus Caesar yang terkenal dengan ayam menjadi sangat populer karena rasanya yang lezat. Resep klasiknya ditemukan oleh Caesar Cardini dari Italia, yang secara tidak sengaja mencampurkan bahan-bahan yang ada dan mendapatkan sebuah mahakarya. Ibu rumah tangga modern telah belajar mengganti bahan-bahan dan membuat hidangan baru secara fundamental setiap saat.
Cara membuat saus Caesar
Untuk membuat salad yang enak, Anda perlu memberi perhatian khusus pada bahan sausnya. Saus Ayam Caesar mudah disiapkan di rumah. Saus Caesar memiliki komposisi yang sangat sederhana: telur, bawang putih, lemon, minyak zaitun, yang utama adalah saus Worcestershire yang spesial.
Tapi, seperti resep aslinya, hidangan ini memiliki rahasianya sendiri. Saus Ayam Caesar akan terasa lebih enak jika Anda mengikuti aturan tertentu.
- Sausnya disiapkan bersamaan dengan salad.
- Hanya minyak zaitun murni yang boleh digunakan.
- Sausnya akan menjadi lebih kaya jika Anda menuangkan bawang putih cincang dengan minyak dan biarkan selama 20 menit.
- Kalau pakai bawang putih kering, porsinya harus 3 kali lebih kecil, harus dicampur dulu dengan bahan cair agar mengembang.
- Untuk membentuk massa yang homogen, semua bahan segera dimasukkan ke dalam blender lalu diblender.
- Jika sausnya terlalu encer, Anda bisa mengentalkannya dengan menambahkan sedikit kuning telur rebus atau beberapa sendok makan keju keras parut.
Untuk menyiapkan saus Caesar klasik, Anda harus membeli komponen penting seperti saus Worcestershire, juga disebut saus Worcestershire atau Worcestershire, yang ditemukan di Inggris. Hidangan ini dibuat dengan ikan teri, gula, dan cuka yang memberikan rasa asam-pedas; juga mengandung jahe, bawang putih, cabai, dan asam jawa.
Bahan-bahan:
- minyak zaitun – 100ml;
- Worcestershire - 2 sendok teh;
- telur – 2 buah;
- lemon – setengah buah;
- bawang putih – 2 siung;
- merica, garam.
Persiapan
- Tusuk telur pada sisi yang tumpul dengan jarum dan masukkan ke dalam air mendidih selama beberapa detik. Kupas, haluskan.
- Giling bawang putih dan tambahkan telur.
- Tuang jus lemon, Worcestershire, minyak zaitun, dan rempah-rempah ke dalam adonan.
- Aduk hingga rata.
Saus Caesar dengan ikan teri sangat populer, tetapi produk ini tidak selalu tersedia. Banyak ibu rumah tangga lebih menyukai salad versi ikan daripada salad ayam, menggunakan salmon, salmon merah muda, atau salmon, tetapi mereka harus menyelesaikan masalah: dengan apa mengganti ikan teri dalam saus Caesar? Acar ketimun dan caper menjadi alternatifnya.
Bahan-bahan:
- keju feta lembut – 100 g;
- minyak zaitun – 150ml;
- mustard kering - 1 sdm. sendok;
- telur – 1 buah;
- lemon – 0,5 buah;
- ketimun - 2 sdm. sendok;
- bawang putih, garam, merica.
Persiapan
- Giling ketimun.
- Tambahkan keju cincang halus.
- Campurkan minyak zaitun, mustard, bawang putih, rempah-rempah, jus lemon, kuning telur mentah. Giling sampai halus.
- Tambahkan keju dan ketimun, aduk rata.
Saat ini, membeli kecap Worcestershire tidak menjadi masalah, namun terkadang produk yang dibutuhkan tidak tersedia di toko atau di rumah. Para ibu rumah tangga menemukan jalan keluarnya dengan menggantinya dengan komponen yang lebih mudah didapat dan membuat saus untuk salad Caesar dengan mayones. Pilihan ini menarik bagi banyak penikmat hidangan asli.
Bahan-bahan:
- mayones – 1 gelas;
- minyak zaitun – 0,5 cangkir;
- bawang putih – 3 siung;
- lemon – 0,5 buah;
- keju parut – 0,5 cangkir;
- telur – 1 buah;
- garam, merica bubuk.
Persiapan
- Cincang halus bawang putih dan campur dengan kuning telur.
- Tambahkan garam dan merica.
- Kocok mentega, mayones, keju parut.
- Peras jus lemon.
- Tambahkan campuran bawang putih dan telur.
- Giling hingga tidak ada gumpalan.
Pendukung diet menciptakan saus mereka sendiri untuk Caesar dengan ayam, karena salad ini dianggap sebagai salah satu hidangan diet terbaik. Jika Anda perlu mengganti mayones berkalori tinggi atau Worcestershire, resep yang tidak biasa dan orisinal akan membantu - saus Caesar yang terbuat dari yogurt. Anda perlu menambahkan minyak, tetapi sedikit saja, Anda mendapatkan salad rendah kalori.
Bahan-bahan:
- yogurt – 150 gram;
- keju parut – 30 gram;
- minyak zaitun – 3 sendok teh;
- jus lemon – 20ml;
- mustard – 1 sendok teh;
- bawang putih – 2 siung;
- daun mint – 3-4 pcs;
- rempah-rempah.
Persiapan
- Potong bawang putih dan tambahkan minyak zaitun. Biarkan selama 15 menit.
- Campur jus lemon, mustard, garam dan merica.
- Tambahkan campuran ke yogurt.
- Tambahkan bawang putih dan minyak.
- Tambahkan keju parut, bumbu, mint.
- Giling sampai halus.
Jika Anda ingin memukau tamu Anda dengan rasa saus salad Caesar dengan ayam yang lebih orisinal, sebaiknya ganti telur dengan madu. Perpaduan rasa manis, pedas, dan asin menciptakan cita rasa gurih yang luar biasa. Saus salad Caesar tanpa telur juga merupakan alternatif yang baik bagi mereka yang alergi terhadap produk ini.
Bahan-bahan:
- minyak zaitun – 75ml;
- mustard bubuk kering - 1 sdm. sendok;
- Worcestershire - 1 sdm. sendok;
- madu cair – 1 sdm. sendok;
- bawang putih – 2 siung;
- jus lemon – 2 sdm. sendok;
- garam.
Persiapan
- Hancurkan bawang putih dan haluskan dengan garam.
- Campur minyak, mustard dan madu.
- Tambahkan saus dan jus lemon, pasta bawang putih.
- Kocok hingga halus.
Saus Caesar dengan mustard menciptakan rasa yang gurih, bersama dengan Worcestershire yang asam pedas, Anda akan mendapatkan kenikmatan nyata bagi para pecinta kuliner. Crouton salad bisa digoreng dengan minyak bawang putih, tetapi bawang putih yang Anda butuhkan 2 kali lebih sedikit. untuk Caesar dengan ayam disiapkan secara terpisah.
Bahan-bahan:
- telur – 3 buah;
- jus lemon – 0,5 buah;
- parmesan – 3 sdm. sendok;
- minyak zaitun - 150 ml;
- bawang putih – 2-3 siung.
Persiapan
- Pisahkan kuning telur dari putih telur mentah.
- Campur kuning telur, keju parut, jus lemon, mustard.
- Tuang minyak dan aduk rata.
- Tambahkan garam dan bawang putih.
Pilihan bagus yang bisa digunakan dalam salad lain adalah saus dengan keju dan ikan teri. “Caesar” ini populer di restoran-restoran terkenal. Ikan teri hanya perlu digiling dengan blender untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan dan memberikan rasa yang unik.
Bahan-bahan:
- fillet ikan teri – 10 buah;
- minyak zaitun – 180ml;
- keju parut – 90 gram;
- caper – 2 sdm. sendok;
- bawang putih – 3 siung;
- jus lemon – 2 sdm. sendok;
- mustard pedas – 1 sendok teh;
- kulit cincang - 1 sendok teh.
Persiapan
- Hancurkan bawang putih dan campur dengan garam.
- Cincang halus ikan teri dan tambahkan bawang putih bersama caper, mustard, dan merica.
- Tuang jus lemon, Anda bisa menambahkan 1 sendok teh kulitnya.
- Aduk hingga rata.
- Tambahkan mentega dan keju parut, bumbu.
- Kocok lagi dalam blender.
Sudah lama menjadi hidangan favorit para pelaku diet, dengan ayam yang terbuat dari krim asam. Untuk mendapatkan konsistensi kekentalan sedang, lebih baik menggunakan krim asam dengan kandungan lemak sedang - 15%, agar saus tidak menyebar ke piring atau mengeras menjadi massa kental di atas daun selada.
Bahan-bahan:
- krim asam – 200 gram;
- bawang putih – 2 siung;
- garam, mustard - 0,5 sdm. sendok.
Persiapan
- Potong bawang putih dan campur dengan mustard.
- Tambahkan garam dan merica.
- Kalahkan dengan baik.
Saus paling enak dianggap untuk salad Caesar dengan ayam dengan tambahan bawang putih, meskipun resep ini ditujukan untuk pecinta hidangan pedas. Ini digunakan sebagai pengganti Worcestershire, Anda harus berhati-hati saat menggunakannya, karena sausnya sangat panas, lebih baik menambahkan tetes.
– semangat inilah yang mengubah sejumlah produk sederhana menjadi mahakarya kuliner sesungguhnya. Saus yang terkenal di dunia inilah yang menjadikan Caesar salad sebagai hidangan favorit banyak pecinta kuliner.
Salad yang elegan, lezat, dan sekaligus sederhana dapat disiapkan dengan ayam, udang, dan bahkan bacon. Namun, ini tidak bisa dilakukan tanpa saus tradisional, yang dibuat dari telur, parmesan, dan ikan teri.
Jika Anda penggemar hidangan lezat ini, cobalah membuat saus Caesar klasik di rumah. Anda dapat memilih bahan utama salad sesuai selera Anda atau menggunakan resep kami atau.
Kami memutuskan untuk mencurahkan artikel terpisah untuk menyiapkan saus Caesar. Jadi, kami telah memberikan beberapa resep berbeda sehingga Anda dapat dengan mudah menyiapkan salad yang lezat dan sederhana di rumah.
Resep saus salad Caesar klasik
Cara menyiapkan saus Caesar klasik masih menjadi isu kontroversial. Saat ini banyak sekali resep yang berbeda komposisi, proporsi bahan dan rasanya. Menurut konsep yang berlaku umum, saus Caesar harus mencakup fillet ikan teri dan kuning telur. Mari kita coba menyiapkan saus orisinal dengan ikan teri dan bawang putih, yang pasti akan membuat Anda takjub dengan rasanya yang kaya dan aromanya yang tak terlupakan.
- masakan Amerika
- saus salad
- Total waktu memasak: 30 menit
- Waktu persiapan: 10 menit
- Waktu memasak: 20 menit
- 4 porsi
- 200 gram
Yang kami butuhkan:
- 60 g fillet ikan teri dalam minyak
- 2 siung bawang putih, cincang kasar
- 3 kuning telur ukuran besar
- 1 sendok teh mustard Dijon
- 2 sendok makan jus lemon
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1/2 cangkir minyak sayur
- 2 sendok makan keju Parmesan parut
- Lada hitam yang baru digiling
Persiapan:
- Siapkan ikan teri dan pasta bawang putih. Untuk melakukan ini, potong bahan-bahan tersebut menggunakan pisau tajam. Jika mau, Anda bisa menggunakan blender, tetapi yang terbaik adalah memotong makanan dengan pisau.
- Di wadah terpisah, kocok kuning telur hingga halus. Jika Anda menggunakan telur yang dibeli di toko, sebaiknya rebus sebentar dengan memasukkannya ke dalam air mendidih selama 1 menit.
- Tambahkan mustard ke kuning telur dan aduk rata.
- Selanjutnya, tambahkan pasta ikan teri dengan bawang putih dan kocok saus kami.
- Tambahkan air perasan lemon, lalu kocok hingga rata.
- Tambahkan minyak zaitun dalam porsi kecil (masing-masing 0,5 sendok teh) dan lanjutkan mengaduk saus hingga rata.
- Tambahkan minyak sayur (bunga matahari halus, zaitun) dalam porsi kecil dan lanjutkan mengaduk. Setelah semua minyak sayur telah ditambahkan, kocok saus setidaknya satu menit lagi hingga menjadi lebih kental. Omong-omong, kombinasi berbagai jenis oli lebih disukai. Inilah cara Anda mendapatkan rasa yang lebih cerah dan kaya yang pasti Anda sukai.
- Tambahkan keju parmesan parut halus, merica bubuk, dan garam sesuai selera. Aduk rata.
Sekarang saus kita sudah siap. Anda bisa langsung membumbui salad dengan itu atau menuangkannya ke dalam wadah kaca bertutup. Saus yang sudah disiapkan harus disimpan di tempat yang sejuk, sebaiknya tidak lebih dari sehari.
Saus Caesar buatan sendiri
Membuat Caesar dressing di rumah cukup mudah jika Anda memiliki bahan-bahan yang diperlukan. Saus klasiknya dibuat dengan tambahan saus Worcestershire, yang kini bisa ditemukan di banyak supermarket. Worcestershire, juga dikenal sebagai saus Worcestershire, memiliki rasa yang agak spesifik. Ini mengandung ikan teri, jahe, kapulaga, dan cabai, yang memungkinkan Anda memberikan rasa yang benar-benar unik pada salad.
Hati-hati! Saus Worcestershire cukup spesifik, jadi saus ini harus ditambahkan secukupnya pada saus Caesar. Mulailah dengan beberapa tetes, secara bertahap tingkatkan jumlahnya sesuai selera Anda.
Jika Anda tidak memiliki saus Worcestershire, Anda bisa menghilangkannya atau menggantinya dengan bahan lain. Baca di bawah tentang membuat Caesar di rumah.
Bahan-bahan:
- Minyak zaitun – 100 gram
- Telur ayam – 2 buah.
- Bawang putih – 2 siung
- Saus Worcestershire – 2 – 3 sendok teh
- lemon – 0,5 buah.
- Garam, merica - secukupnya
Mempersiapkan balutan:
- Masukkan telur bersuhu ruangan ke dalam air mendidih selama satu menit hingga agak matang. Kami mengeluarkannya dari air mendidih dan memecahnya ke dalam mangkuk yang dalam dan menggilingnya hingga campuran homogen.
- Peras jus dari setengah buah lemon.
- Masukkan bawang putih melalui mesin press dan tambahkan ke dalam campuran telur.
- Tambahkan saus Worcestershire sesuai selera. Sebaiknya tidak lebih dari 3 sendok teh, karena... ini memiliki rasa yang berbeda.
- Garam dan merica secukupnya.
- Kocok saus dengan mixer atau garpu hingga halus.
- Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bumbu, bumbu dan rempah ke dalam saus, misalnya sedikit daun ketumbar cincang atau kemangi.
Dengan ini isian kita sudah siap. Kami menyiapkan Caesar sesuai resep klasik dan membumbuinya dengan saus khas kami. Selamat makan!
Saus untuk saus Caesar dengan ayam - berbahan dasar kuning telur dan mustard
Saus Caesar dengan ayam yang sangat enak dan sederhana dapat dibuat dari telur ayam rebus dan mustard. Mustard cocok dengan fillet ayam, melengkapi rasanya dan memberi rasa pedas pada salad.
Ciri khas lain dari saus Caesar ini adalah tidak adanya saus Worcestershire dalam resepnya. Meski begitu, saus yang sudah jadi tidak kalah orisinal dan enaknya.
Bahan-bahan:
- Telur ayam – 3 buah
- Mustard – 0,5 sendok teh
- Minyak zaitun – 150 gram
- Jus lemon – 50ml
- Garam, rempah-rempah - secukupnya
Persiapan:
- Rebus telur hingga matang – sekitar 6 menit. Bersihkan dan buang kuning telurnya.
- Giling kuning telur bersama mustard. Tambahkan minyak zaitun dan jus lemon secara bertahap. Kocok saus hingga rata.
- Garam dan merica sausnya sesuai selera. Jika diinginkan, tambahkan bumbu lainnya, bumbu cincang, dan rempah-rempah.
Sekarang saus Caesar dengan ayam sudah siap. Anda bisa menggunakannya untuk membumbui salad dengan fillet ayam goreng atau ayam asap. Saus mustard juga cocok dengan bacon atau kalkun. Ini juga bisa digunakan sebagai saus mandiri untuk steak dan daging panggang.
Saus keju untuk Caesar
Saus ini dibuat menggunakan keju Parmesan parut. Jika diinginkan, saus keju Caesar bisa ditambahkan ke salad lainnya. Berkat rasa krimnya yang lembut, bahkan hidangan sayuran sederhana pun berubah menjadi rasa yang luar biasa. Jadi. 
Bahan-bahan:
- Keju Parmesan parut – 4 sdm. sendok bertumpuk
- Minyak zaitun – 200 gram
- Ikan teri – 6 – 8 buah.
- Jus lemon – 2 sendok teh
- Mustard – 1,5 sendok teh
- Telur – 2 buah.
- Bawang putih – 3 siung
Persiapan:
- Kupas bawang putih dan potong dengan pisau.
- Kami juga memotong ikan teri menjadi cangkir yang lebih kecil.
- Campurkan minyak zaitun, jus lemon, dan mustard dalam mangkuk. Jika Anda tidak terlalu menyukai minyak zaitun, Anda bisa menggantinya setengahnya dan mencampurkannya dengan minyak bunga matahari.
- Pecahkan telur dan kocok saus hingga merata dengan pengocok atau blender.
- Tambahkan ikan teri dan bawang putih.
- Tambahkan keju dalam porsi kecil dan lanjutkan mengaduk hingga saus mengental.
- Jika saus terasa terlalu kental, Anda bisa menambah jumlah minyaknya sedikit.
Saus Caesar krim asam
Resep saus ini akan menarik bagi mereka yang lebih suka menggunakan saus salad berbahan dasar krim asam daripada minyak sayur. Lebih baik memilih krim asam rendah lemak. Mereka yang lebih menyukai nutrisi makanan dapat mengganti krim asam dengan yogurt alami rendah kalori. 
Bahan-bahan:
- Krim asam rendah lemak – 1 cangkir
- Bawang putih – 2 siung
- Telur (kuning telur) – 2 pcs.
- Mustard – 1,5 sendok teh
- Garam, rempah-rempah - secukupnya
- Hijau - secukupnya
Persiapan:
- Tuang segelas krim asam ke dalam mangkuk.
- Pisahkan kuning telur mentah dan tambahkan krim asam.
- Tambahkan mustard dan aduk rata.
- Potong sayuran dan tambahkan saus. Cara terbaik adalah mengambil sedikit adas, yang melengkapi rasa saus krim asam dengan sempurna.
- Campur semua bahan dengan baik dan cicipi sausnya. Jika perlu, garam, merica, dan tambahkan bumbu favorit Anda.
Tuang saus yang sudah jadi ke dalam stoples kaca atau tutupi mangkuk dengan cling film. Diamkan di lemari es hingga agak mengental.
Saus Caesar dengan mayones dan ikan teri
Resep saus ini lebih disesuaikan untuk masyarakat kita yang lebih suka menggunakan mayones untuk saus salad. 
Bahan-bahan:
- Mayones – 5 sdm. sendok
- Ikan teri dalam minyak – 3 pcs.
- Bawang putih – 4 siung
- Minyak zaitun – 0,5 cangkir
- Jus lemon – 50 gram
- Mustard – 1 sendok teh
- Garam, merica bubuk - secukupnya
Persiapan:
- Potong fillet ikan teri dengan pisau hingga membentuk kubus kecil.
- Kami juga mengupas bawang putih dan memotongnya dengan pisau.
- Campur ikan teri dengan bawang putih, mayones, dan mustard. Kocok dengan blender.
- Tambahkan mentega dingin dalam porsi kecil dan lanjutkan mengocok saus. Setelah semua minyak telah ditambahkan, kocok saus selama beberapa menit lagi untuk mendapatkan massa yang homogen.
- Tambahkan garam dan merica bubuk sesuai selera. Simpan saus yang sudah jadi di lemari es dan gunakan sesuai kebutuhan.
Saus salad Caesar yang lezat tanpa ikan teri dan telur
Saus ini juga baik untuk Caesar dan salad sayuran lainnya. Madu dan lemon dipadukan dengan minyak zaitun menciptakan rasa asam manis sempurna yang cocok dengan selada, tomat, dan bahkan ayam. Coba balut Caesar dengan saus ini, Anda pasti menyukainya. 
Bahan-bahan:
- Minyak zaitun – 80ml
- Jus lemon – 2 – 3 sdm. sendok
- Madu – 1 sdm. sendok
- kecap – 1 – 2 sdm. sendok
- Mustard – 1 sendok teh
- Garam, rempah-rempah - secukupnya
Persiapan:
- Tuang minyak zaitun ke dalam piring yang dalam dan tambahkan kecap, jus lemon, dan mustard ke dalamnya.
- Tambahkan madu. Jika perlu bisa dipanaskan hingga menjadi cair.
- Campur semua bahan hingga rata dan cicipi. Tambahkan bumbu dan garam favorit Anda jika sausnya tidak terlalu asin.
- Bumbui salad dengan saus yang dihasilkan dan sajikan.
Saat menyiapkan saus sesuai resep ini, sebaiknya sesuaikan perbandingan madu, kecap, dan jus lemon sesuai selera Anda. Saus yang sudah jadi harus cukup asin, manis dan asam.
Omong-omong, saus ini tidak hanya bisa digunakan untuk saus salad, tetapi juga untuk mengasinkan fillet ayam untuk Caesar. Beberapa ibu rumah tangga lebih suka menambahkan bawang putih cincang halus, biji wijen, dan bahkan ketumbar ke dalamnya. Jangan takut untuk bereksperimen; banyak resep bagus, seperti resep salad Caesar itu sendiri, muncul sepenuhnya secara tidak sengaja.
Saus salad Caesar dengan udang
Mereka yang lebih menyukai salad ringan dengan makanan laut mungkin akrab dengan resep klasik sederhana Caesar dengan udang. Memang salad ini menjadi sangat populer dalam beberapa tahun terakhir. Ini terutama disukai oleh wanita yang memperhatikan bentuk tubuh mereka dan lebih menyukai salad yang sederhana, ringan dan sehat.
Sebagai saus Caesar dengan udang, Anda bisa menggunakan saus klasik dengan ikan teri dan telur. Saus lain juga cocok untuk salad ini, misalnya yang berbahan dasar mustard, lemon, dan kecap. 
Bahan-bahan:
- Mustard Dijon (dengan biji-bijian) – 2 sendok teh
- Jus lemon – 3 sdm. sendok
- Telur ayam – 3 buah
- Minyak zaitun – 150ml
- Kecap – 2 – 3 sdm. sendok
- Gula, garam - secukupnya
Persiapan:
- Tempatkan minyak zaitun di lemari es hingga benar-benar dingin.
- Rebus telur dalam air mendidih selama kurang lebih satu menit agar putih telurnya mengeras dan kuning telurnya tetap encer.
- Saat telur sudah dingin, keluarkan kuningnya dengan hati-hati menggunakan satu sendok teh dan tuangkan ke dalam piring yang dalam.
- Tambahkan kecap, jus lemon, dan mustard ke kuning telur. Aduk rata.
- Tambahkan minyak zaitun dalam porsi kecil dan kocok sausnya. Saat minyak habis, lanjutkan mengocok saus selama sekitar 2 menit lagi.
- Mari kita cicipi. Jika perlu, tambahkan garam atau gula.
Saus Caesar dengan udang yang sudah disiapkan bisa langsung digunakan atau disimpan di lemari es dalam toples kaca. Sebelum mendandani salad, harus tercampur rata.
Saus pedas untuk Caesar dengan ayam
Jika Anda menyukai masakan yang lebih pedas, cobalah membuat dressing dengan tambahan Tabasco. Beberapa tetes saus pedas berbahan dasar cabai rawit ini akan membuat salad Anda lebih gurih dan menggugah selera. Hanya saja, jangan berlebihan, karena Tabasco lebih pedas dari kebanyakan saus pedas lainnya. 
Bahan-bahan:
- Minyak zaitun – 150 gram
- Kuning telur rebus – 2 buah
- Jus lemon – 2-3 sdm. sendok
- Bawang putih – 0,5 siung
- Saus Tabasco - 1 - 2 tetes
Persiapan:
- Ambil telur ayam rebus dan buang kuningnya. Tempatkan di piring yang dalam dan haluskan dengan garpu.
- Tambahkan bawang putih melewati mesin press.
- Tambahkan minyak zaitun dan jus lemon. Aduk rata.
- Cicipi sausnya dan tambahkan sedikit garam jika perlu.
- Sekarang tinggal menambahkan Tabasco dan saus salad sudah siap. Ingatlah bahwa saus ini sangat pedas, jadi sebaiknya segera bagi saus yang dihasilkan menjadi dua bagian. Gunakan satu untuk saus sayuran dan keju, tambahkan 1 - 2 tetes (tidak lebih) Tabasco ke bagian kedua dan tuangkan di atas fillet ayam goreng saja.
Saus Caesar dengan yogurt
Saus Caesar berbahan dasar yogurt adalah pilihan diet. Untuk menyiapkannya, Anda memerlukan yogurt tanpa pemanis, jus lemon, mentega, dan sedikit waktu luang. Jadi. 
Bahan-bahan:
- yogurt – 100 gram
- Minyak zaitun – 3 sdm. sendok
- Minyak sayur – 3 sdm. sendok
- Mustard – 1 sendok teh
- Jus lemon – 3 sdm. sendok
- Garam, rempah-rempah - secukupnya
Persiapan:
- Tempatkan minyak zaitun dan minyak sayur di lemari es hingga benar-benar dingin.
- Ambil piring yang dalam dan tuangkan yogurt ke dalamnya.
- Tambahkan mustard, jus lemon dan kocok dengan garpu.
- Tambahkan minyak zaitun dalam porsi kecil dan lanjutkan mengaduk.
- Tambahkan minyak sayur dengan cara yang sama, aduk terus sausnya.
- Cicipi saus yang dihasilkan dan tambahkan garam dan merica sesuai selera Anda.
Saus berbahan dasar yogurt siap pakai paling baik digunakan segera setelah persiapan. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan saus tradisional Worcestershire atau sedikit bumbu cincang, seperti dill.
Bagaimana cara mengganti saus Worcestershire
Kebanyakan resep saus Caesar tradisional menyertakan saus Worcestershire atau Worcestershire. Saus ini terbuat dari ikan teri dan mengandung berbagai macam bumbu. Anda bisa menemukan saus Worcestershire di banyak supermarket besar. Jika tidak tersedia, kita sering bertanya-tanya bagaimana cara mengganti saus Worcestershire untuk Caesar di rumah.
Jadi, saat menyiapkan saus salad Caesar, Anda cukup menghilangkan saus Worcestershire dari resepnya atau menggantinya dengan fillet ikan teri kalengan yang dicincang dalam minyak. Selain itu, produk yang masih asing di telinga masyarakat kita ini bisa diganti dengan kecap asin dengan tambahan berbagai bumbu dan rempah. Jika tidak ingin terlalu melenceng dari resep Caesar dressing, cobalah membuat pengganti saus Worcestershire dengan menggunakan resep berikut ini.
Bahan-bahan:
- Jus lemon – 2 sdm. sendok
- Cuka beras atau sari apel - 1 sdm. sendok
- Bawang putih kering – 1 sendok teh
- kecap – 100 gram
- Gula – 2 sendok teh
- Air – 1 sdm. sendok
- Cabai merah giling – 1/3 sendok teh
- Jahe giling, cengkeh - secukupnya
Persiapan:
- Campur semua bahan dalam mangkuk tahan panas dan letakkan di atas api kecil.
- Aduk saus hingga gula benar-benar larut.
- Biarkan saus mendingin dan tambahkan ke saus Caesar dalam jumlah kecil sesuai selera Anda.
Resep Pengganti Saus Worcestershire Lainnya
Bahan-bahan:
- Cuka sari apel – 50 gram
- Air – 2 sdm. sendok
- kecap – 1 sdm. sendok
- Gula – 1 – 2 sdm. sendok
- Bubuk mustard – sendok teh
- Bawang putih kering – sendok teh
- Kayu manis bubuk - di ujung pisau
- Jahe bubuk – sendok teh
- Lada bubuk - secukupnya.
Persiapan:
- Campur semua bahan dalam mangkuk logam dan panaskan.
- Didihkan, aduk, dan biarkan selama 30 - 50 detik.
- Biarkan saus kita dingin, lalu gunakan untuk menyiapkan saus.
Saat menyiapkan pengganti saus Worcestershire, Anda bisa menggunakan kaldu daging atau ikan sebagai pengganti air, menambahkan berbagai bumbu dan rempah. Jadi, cengkeh, jahe, kayu manis, dan kapulaga melengkapi sausnya dengan sempurna. Jangan lupa untuk menambahkan sedikit panas pada sausnya juga. Untuk melakukan ini, Anda bisa menambahkan cabai merah, mustard, atau beberapa tetes Tabasco.
Kebanyakan pecinta kuliner modern lebih suka menyiapkan salad Caesar yang terkenal dengan ikan teri. Ikan teri adalah ikan gerombolan kecil yang termasuk dalam keluarga ikan haring. Mereka memiliki nilai gizi yang tinggi karena kandungan vitamin Omega-3 yang tinggi, yang bertanggung jawab untuk normalisasi banyak proses dalam tubuh manusia.
Ikan teri memiliki rasa yang lembut dan halus, sehingga disertakan dalam banyak resep dari berbagai negara. Cara memasaknya bisa berbeda-beda, misalnya ikan teri goreng cocok dipadukan dengan buah zaitun atau sandwich. Namun, mereka mendapatkan popularitasnya karena penggunaannya yang luas dalam pembuatan saus untuk banyak hidangan.
Ikan teri kalengan paling sering digunakan dalam masakan. Salad, resep yang melibatkan kehadiran ikan teri kalengan, ternyata sangat menggugah selera dan memiliki rasa yang tidak biasa. Ikan teri di dalamnya berpadu sempurna dengan sayuran, makanan laut lainnya, rempah segar, dan bahkan daging tanpa lemak. Keunggulan lain salad dengan ikan teri adalah tidak memerlukan saus khusus, karena ikan di dalamnya memiliki rasa yang cerah. Karena alasan ini, salad biasanya diklasifikasikan sebagai hidangan diet dan sangat sehat.
Caesar dengan saus Worcestershire
Caesar salad dianggap sebagai salah satu hidangan terkenal paling lezat di sejumlah negara. Salad yang diciptakan oleh seorang chef asal Italia ini langsung disukai banyak orang karena memiliki banyak variasi dalam pembuatannya dengan tambahan bahan-bahan baru yang berbeda. Rahasia lezat Caesar salad terletak pada resep pembuatan sausnya yang tiada tara.
Salah satu saus ini adalah Worcestershire. Merupakan salah satu jenis saus Inggris yang memiliki rasa ikan teri yang khas. Sausnya sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah kecil: cukup beberapa tetes per porsi. Rasa sausnya yang unik dan indah telah memenangkan cinta sebagian besar pecinta kuliner. Cobalah menyiapkan Caesar salad dengan ikan teri, ikuti resep yang disajikan!
Untuk salad untuk 4 porsi Anda membutuhkan:
- 300 gr daun selada
- 8 buah. ikan teri kalengan
- 100 gram keju parmesan
- 200 gram roti tawar
Untuk saus yang Anda butuhkan:
- 2 buah. telur ayam
- 1 siung bawang putih
- 2 ikan teri kalengan
- 3 sdt moster
- 3 sdm. minyak zaitun
- 1 buah. lemon
- Lada hitam
Cara memasak?
1. Pertama-tama, siapkan salad crouton. Untuk melakukan ini, potong roti putih menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam wajan berisi minyak sayur. Garam roti dan goreng dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan.
Crouton siap pakai dari toko juga cocok untuk salad. Namun, Anda perlu memilihnya sesuai dengan ukuran dan selera yang dibutuhkan.
2. Parut keju Parmesan di parutan kasar. Pada tahap ini, pindahkan crouton dan keju ke piring terpisah dan mulailah menyiapkan saus Caesar dengan ikan teri.
3. Rebus telur hingga matang, lalu dinginkan, kupas dan pisahkan putih dan kuningnya. Anda bisa membuang putihnya, untuk salad Anda hanya membutuhkan kuningnya saja.
4. Potong bawang putih dengan cara apa pun yang nyaman. Cincang halus ikan teri untuk salad Caesar.
5. Peras jus lemon ke dalam mangkuk kecil. Tambahkan kuning telur, mustard, bawang putih ke dalam jus lemon dan kocok semuanya dengan pengocok. Tambahkan ikan teri cincang dan sedikit lada hitam. Tuang perlahan minyak zaitun ke dalam massa yang dihasilkan, sendok demi sendok. Kocok hingga saus menjadi kental. Saus Caesar dengan ikan teri sudah siap! Hanya tinggal sedikit penyelesaian yang berkaitan dengan salad...
6. Cuci daun selada dengan hati-hati, keringkan dan sobek kecil-kecil. Bagi menjadi 6 porsi dan letakkan di piring terpisah. Oleskan sedikit saus yang sudah disiapkan ke daun selada untuk setiap penyajian.
Jika tidak ingin menyajikan salad dalam porsi, jangan pisahkan daun seladanya. Pastikan untuk memastikan bahwa setiap daun selada mendapat sebagian sausnya.
7. Tambahkan beberapa sisa ikan teri ke setiap sajian, taburi dengan parutan parmesan dan tambahkan crouton. Salad siap disajikan!
Tidak perlu memasak semua bahan segera sebelum disajikan. Crouton salad dapat disiapkan beberapa hari sebelumnya, asalkan Anda menyimpannya dalam wadah tertutup. Resep saus ikan teri untuk salad Caesar cepat disiapkan, namun seperti daun selada, bisa disiapkan 6 jam sebelumnya.
Versi resep salad Caesar ikan teri yang lezat dan menggugah selera adalah tambahan yang bagus untuk makan malam apa pun dan dapat menjadi hidangan utama di menu liburan Anda.
Artikel tentang topik tersebut
