rumah Sarapan

Bakso dalam oven dengan saus krim asam - ide orisinal untuk hidangan panas yang lezat dengan saus. Saus untuk bakso. Resep membuat saus dengan krim asam atau tomat

Jika Anda mencari resep makan malam keluarga buatan sendiri, maka masak bakso dengan saus krim asam di dalam oven sesuai salah satu pilihan di bawah ini. Rumah tangga tidak akan bosan memuji keahlian kuliner Anda, menghargai karakteristik rasa yang luar biasa dari hidangan yang dihasilkan.

Bagaimana cara memasak bakso dalam oven dengan kuah?

Bakso lezat dalam oven dengan kuah, resepnya mungkin berbeda baik dalam komposisi saus maupun olahannya sendiri, disiapkan dengan cara dasar. Hal utama dalam proses penerapan teknologi yang dipilih adalah mengikuti rekomendasi:

Bahan dasar produk dapat berupa daging cincang dari segala jenis daging, dibumbui dengan bawang bombay dan rempah-rempah, atau bahan dasar multikomponen dengan tambahan nasi, sayuran, atau produk lainnya.
Saus bakso dalam oven terbuat dari krim asam, seringkali dengan tambahan tomat.
Kosong bundar yang terbuat dari daging cincang segera ditempatkan di cetakan atau digoreng sedikit.

Bakso dengan nasi di oven

Panggang tradisional dengan saus bergizi, menggugah selera, dan sangat lezat. Sering menggunakan daging babi dan sapi giling dari daging segar atau beku. Beras dicuci bersih dan direbus hampir sampai matang, memilih varietas poles berbutir bulat.

Bahan-bahan:

daging cincang - 700 g;
bawang - 2 buah.;
nasi - 100 g;
bawang putih - 2 siung;
wortel, paprika manis, dan telur - 1 pc.;
krim asam - 150 g;
air - 250 ml;
keju - 100 g;
tepung - 1 sdm. sendok;
garam, rempah-rempah, minyak.

Memasak

Daging cincang dicampur dengan nasi, bawang merah, telur, bawang putih, garam, merica.
Mereka membuat bola bundar, roti dalam tepung, menggoreng, memindahkannya ke cetakan.
Tumis sayuran, tambahkan krim asam, air, bumbu, tuangkan olahan dengan saus yang dihasilkan.
Bakso dipanggang dengan saus krim asam di dalam oven selama 30 menit, ditaburi keripik keju di ujungnya.

Bakso dengan kentang di oven

Apakah Anda ingin membuat hidangan utama yang menggugah selera dan lauk sekaligus? Masak bakso dalam saus krim asam dengan kentang di dalam oven. Irisan sayuran direndam dalam saus krim asam dengan tambahan tomat dan menjadi sangat lezat. Hanya satu jam waktu - dan di atas meja makan siang atau makan malam lengkap untuk empat orang.

Bahan-bahan:

daging cincang - 600 g;
nasi - 80 g;
bawang - 2 buah.;
bawang putih - 2 siung;
kentang - 1 kg;
krim asam - 200 g;
saus tomat - 70 g;
garam, rempah-rempah, minyak.

Memasak

Daging cincang dicampur dengan nasi rebus, bawang bombay, dibumbui.
Umbi dicuci, dibersihkan, dipotong-potong.
Krim asam dicampur dengan tomat, bawang putih, rempah-rempah, olesi 2/3 adonan ke kentang.
Kosong bundar dibuat dari daging cincang dengan nasi.
Separuh irisan kentang ditata dalam bentuk berminyak, lalu bakso, dan sisa kentang di antaranya.
Tutupi piring dengan saus dan masak bakso dengan krim asam dalam oven di bawah kertas timah selama 45-50 menit.

Bakso ayam di oven

Bakso dalam saus krim asam dalam oven, terbuat dari fillet ayam, bergizi dan diet. Mereka dapat disajikan dengan lauk kentang, nasi atau pasta, atau hanya dilengkapi dengan potongan sayuran. Dari jumlah produk yang ditentukan akan diperoleh 8-9 bakso, dan membutuhkan waktu 40 menit untuk menghiasnya.

Bahan-bahan:

fillet ayam - 700 g;
bawang putih - 3 siung;
telur - 1 pc.;
krim asam - 300 g;
air - 100 ml;
keju - 100 g;
garam, rempah-rempah.

Memasak

Giling ayam dengan siung bawang putih yang sudah dikupas.
Telur, rempah-rempah ditambahkan, bentuk bulat kosong, ditempatkan dalam cetakan.
Dikirim selama 10 menit pada 200 derajat.
Krim asam dicampur dengan air dan rempah-rempah, bola ayam dituangkan dengan campuran, ditaburi keju.
Setelah 20 menit memanggang lagi, bakso ayam dengan saus krim asam di dalam oven akan siap.

Bakso kalkun dalam oven

Resep bakso dalam oven berikut melibatkan penggunaan bubur kalkun sebagai dasarnya. Saus krim asam secara harmonis melengkapi produk, memberi sedikit rasa asam, mengungkap semua rasa dan karakteristik nutrisi hidangan secara maksimal dan membuatnya lebih segar. Hanya dalam satu jam, 4 porsi akan siap.

Bahan-bahan:

bubur kalkun - 700 g;
nasi - 100 g;
bawang - 1 pc.;
telur - 1 pc.;
krim asam - 120 g;
krim - 150 ml;
tepung - 1 sdm. sendok;
garam, rempah-rempah, minyak.

Memasak

Giling kalkun dengan bawang, tambahkan telur, nasi, bumbu.
Mereka membuat bola bundar, mencokelatkannya dan memasukkannya ke dalam cetakan.
Krim asam dicampur dengan krim, herba, dituangkan ke dalam cetakan.
Selanjutnya bakso kalkun dimasak dengan saus krim asam di dalam oven selama 30 menit.

Bakso dengan keju di oven

Bakso lezat dalam oven dengan saus, dimasak sesuai dengan rekomendasi berikut, bahkan akan menyenangkan para pecinta kuliner. Produk yang sangat berair dengan isian keju di dalamnya tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh dan akan membuat percikan di meja. Sajikan panas, tambahkan lauk jika diinginkan.

Bahan-bahan:

daging cincang - 600 g;
bawang - 2 buah.;
irisan roti - 2 buah.;
susu - 100 ml;
wortel dan telur - 1 pc.;
krim asam, saus tomat, dan air - masing-masing 150 g;
keju - 200 g;
garam, rempah-rempah, minyak.

Memasak

Daging cincang dicampur dengan bawang bombay, telur, roti yang direndam dalam susu, dibumbui.
Keju dipotong dadu.
Buat bola bundar, masukkan satu kubus keju ke dalamnya.
Tumis sayuran, tambahkan krim asam, tomat, rempah-rempah dan tuangkan di atas bakso dalam bentuk.
Wadah dikirim selama 30 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat.

Bakso daging sapi dalam oven

Produk daging sapi harum dan bergizi. Pedas dengan baik menekankan semua keunggulan daging jenis ini, membuat hidangan ini tak terlukiskan dalam rasa dan berkontribusi untuk mendapatkan karakteristik gizi terbaiknya. Hanya dalam satu jam, Anda bisa memberi makan empat orang makan siang atau makan malam.

Bahan-bahan:

daging sapi - 700 g;
nasi - 100 g;
bawang - 2 buah.;
bawang putih - 2 siung;
wortel dan telur - 1 pc.;
krim asam - 500 g;
tepung - 1 sdm. sendok;
garam, rempah-rempah, bumbu kering, minyak.

Memasak

Putar daging sapi, campur dengan nasi, bawang putih, bawang merah, bumbui.
Kosong bundar dibuat, digoreng, diletakkan dalam cetakan.
Tumis sayuran, tambahkan tepung, krim asam, bumbu, rempah-rempah dan tuangkan di atasnya.
Bakso sapi panggang dalam oven selama 30-40 menit.

Bakso ikan dalam saus krim asam di dalam oven

Selanjutnya, Anda akan belajar cara memasak bakso ikan cincang di dalam oven. Keuntungan dari hidangan ini adalah dengan bantuannya Anda dapat memberi makan ikan bahkan untuk penggemar yang paling bersemangat yang menolak untuk menggunakan produk dalam bentuk yang berbeda. Dengan ketersediaan fillet yang sudah jadi, dimungkinkan untuk menyelesaikan resep dalam 40 menit, dan hasilnya adalah 4 porsi.

Bahan-bahan:

ikan cincang - 700 g;
bawang - 2 buah.;
bawang putih - 1 gigi;
roti - 2 iris;
susu - 100 ml;
telur - 1 pc.;
krim asam - 300 g;
air - 150 g;
tepung - 1 sdm. sendok;
garam, rempah-rempah, minyak.

Memasak

Ikan cincang dipadukan dengan bawang bombay, roti yang direndam dalam susu, diasinkan dan dibumbui.
Kosongkan, masukkan ke dalam formulir.
Bawang ditumis dalam minyak, tepung, krim asam, bumbu ditambahkan, air ditambahkan, bumbu dituangkan di atas bola.
Panggang dalam oven selama 20 menit.

Bakso dengan soba di oven

Bakso bisa dibuat tidak hanya dengan nasi atau tanpa bahan tambahan. Menggabungkan daging cincang dengan soba rebus, Anda dapat menikmati rasa yang benar-benar baru dari kelezatan favorit Anda. Cobalah untuk menerapkan resep di atas dalam praktik, evaluasi keunggulannya dibandingkan yang lain, dan ini akan memakan waktu tidak lebih dari satu jam.

Saus untuk bakso harus disiapkan. Toh, saus seperti itu merupakan bagian tak terpisahkan dari sajian bakso. Itu bisa dimasak dengan berbagai cara. Seseorang membuat saus tomat untuk bakso, seseorang menggunakan krim asam, dan seseorang bahkan memasukkan yogurt Yunani ke dalam hidangan seperti itu. Hari ini kami akan mempertimbangkan semua metode memasak ini.

Memasak saus tomat lezat untuk bakso

Saus ini paling populer di kalangan mereka yang rutin memanjakan keluarganya dengan bakso yang enak dan semacam lauk pauk. Untuk menyiapkannya, kita mungkin membutuhkan:

saus tomat tidak terlalu pedas - 1 cangkir;
Saus Tabasco - sekitar 1/2 sendok pencuci mulut;
gula merah besar - satu sendok besar penuh;
cuka anggur merah - sendok besar;
kecap - satu sendok besar penuh.

Proses pembuatan saus tomat

Tentu saja, untuk membuat saus tomat buatan sendiri untuk bakso, Anda harus menyiapkan daging cincang yang harum terlebih dahulu dan menggulungnya menjadi bakso yang rapi. Selanjutnya, mereka harus ditempatkan dalam panci dengan air mendidih dan didihkan selama sekitar ¼ jam. Sementara bakso diproses secara termal, Anda bisa langsung menyiapkan sausnya. Untuk melakukan ini, dalam mangkuk kecil, Anda perlu menggabungkan saus tomat yang tidak terlalu pedas dengan Tabasco, cuka anggur merah, gula merah kasar, dan kecap, lalu aduk rata.

Setelah kuah bakso siap, perlu ditata ke bakso. Namun, ini harus dilakukan 7 menit sebelum benar-benar siap. Selanjutnya, kaldu harum dengan produk hangat dapat didistribusikan dengan aman di piring bersama dengan lauk dan disajikan segera.

Omong-omong, jika Anda tidak bisa membeli saus Tabasco, Anda bisa menggantinya dengan saus cabai pedas.

Kami membuat saus bakso yang enak dengan krim asam

Jika Anda tidak suka saus tomat, Anda bisa memasaknya dengan produk susu seperti krim asam. Untuk membuat saus krim bakso, kita membutuhkan:

kaldu sapi tidak terlalu berlemak - segelas penuh;
krim kental - ½ gelas;
tepung ringan bermutu tinggi - 1 sendok besar (tidak lengkap);
mentega alami - sendok pencuci mulut;
krim asam 20% lemak - 185 g;
kecap - sendok pencuci mulut;
lada hitam yang dihancurkan - sendok pencuci mulut;
rosemary - 1/2 sendok kecil.

Cara membuat saus krim asam

Saus bakso krim asam disiapkan semudah dan sesederhana saus tomat. Pertama, Anda perlu menggoreng tepung bermutu tinggi dengan mentega, mendapatkan massa warna emas. Selanjutnya, Anda perlu menuangkan kaldu sapi ke dalamnya dan memasak selama sekitar 3 menit lagi. Setelah itu, kecap, lada hitam tumbuk, rosemary kering, serta krim kental dan krim asam 20%, harus ditambahkan ke dalam produk. Setelah mencampur bahan dengan sendok besar, bahan tersebut harus dimasak hingga mengental, sekitar 11 menit. Setelah itu, Anda bisa menuangkan bakso dan hiasan dengan aman, diletakkan di piring yang dalam, dengan saus yang sudah jadi.

Omong-omong, saus ini cocok tidak hanya untuk bakso, tetapi juga, misalnya, untuk irisan daging atau hanya daging yang digoreng, dipanggang, atau direbus. Dengan saus krim asam, hidangan Anda akan menjadi lebih enak, harum, dan memuaskan.

Memasak makanan lezat untuk seluruh keluarga

Kami berbicara tentang cara membuat saus untuk bakso dengan krim asam di atas. Namun, masih banyak lagi resep untuk membuat saus seperti itu. Salah satunya melibatkan penggunaan bukan pasta tomat, saus tomat, krim atau krim asam, tetapi yogurt Yunani, yang dapat membuat sausnya begitu enak dan harum sehingga tamu undangan atau anggota rumah tangga Anda akan menyukainya.

Nah, resep kuah bakso sederhana ini membutuhkan penggunaan bahan-bahan sebagai berikut:

Proses memasak detail

Jika Anda tidak tahu saus yogurt Yunani mana yang cocok untuk hidangan seperti itu, kami dapat memberi tahu Anda tentang produk yang disebut Tzatziki. Ini dengan sempurna menyeimbangkan rasa pedas dari bakso, membuatnya lebih beraroma.

Sebelum Anda mulai menyiapkan saus yang tidak biasa untuk bakso, Anda harus mengolah satu sayuran secara menyeluruh, yang merupakan bagian dari saus yang disajikan.

Karena itu, mentimun segar dan berair perlu dicuci dengan air hangat, lalu potong ujung dan kulitnya, jika perlu. Selanjutnya sayuran yang sudah dikupas harus diparut di parutan kasar dan dibiarkan di mangkuk (disampingkan) selama ¼ jam. Setelah waktu yang disebutkan berlalu, mentimun harus diperas secara menyeluruh dari kelembapan berlebih. Ini dilakukan agar balutan tidak menjadi terlalu cair.

Setelah mengolah sayuran, yogurt Yunani, jus lemon segar, serta merica, garam, dan adas cincang harus ditambahkan ke dalamnya.

Pemrosesan termal dari balutan seperti itu sangat tidak dianjurkan. Jika tidak, Anda mungkin tidak akan mendapatkan saus, tetapi massa yang tidak dapat dipahami dengan rasa yang meragukan.

Diinginkan untuk menyajikan saus seperti itu ke bakso panas dalam keadaan dingin. Jadi, sausnya akan memiliki rasa yang lebih cerah dan lebih kaya, yang tidak akan membuat anggota rumah tangga Anda acuh tak acuh.

Menyimpulkan

Sekarang Anda tahu cara membuat saus bakso. Untuk anak-anak dan orang dewasa, Anda bisa menggunakan pilihan lain untuk menyiapkan balutan ini. Yang mana yang harus dipilih adalah urusan Anda sendiri. Hal utama pada saat yang sama adalah mengikuti semua persyaratan resep dengan jelas.

Nah, bagaimana Anda bisa menolak ketika ada bakso lezat dengan saus krim asam di atas meja di depan Anda? Benar, itu tidak mungkin.

Apa yang kita bicarakan? Dan jika Anda secara pribadi memasak bakso dengan saus krim asam dengan benar dan enak, maka tidak ada harga untuk hidangan seperti itu. Bakso dengan saus krim asam, foto di depan Anda, adalah alternatif yang bagus untuk irisan daging biasa, jika anak atau suami Anda sudah bosan, tetapi Anda ingin memasak sesuatu yang tidak biasa dari daging cincang yang tergeletak di dalam freezer. Apalagi irisan daging adalah camilan biasa, tapi saya ingin memasak hidangan kedua dengan lauk. Bakso cincang enak dan sangat memuaskan jika dimasak dengan saus krim asam.

Manjakan keluarga Anda dengan mengolah bakso ini, Anda dapat dengan jelas menonton videonya. https://www.youtube.com/watch?v=TXKkfG5yYKM Sungguh, bakso dalam saus krim asam tomat adalah karya seni yang nyata, hangat, empuk, sangat halus. Mustahil untuk menahan godaan untuk mencoba memasak bakso dengan saus krim asam, karena saat dagingnya kaya akan saus krim asam, aroma hidangan yang sudah jadi jauh melampaui dapur.

Saus krim asam adalah suplemen nutrisi yang dapat membuat hidangan kedua menjadi hangat dan berair. Jika Anda memasak bakso dengan saus krim asam untuk makan malam untuk keluarga Anda, maka Anda tidak hanya akan menyenangkan anggota rumah tangga Anda, tetapi juga para tamu yang tiba-tiba datang dengan produk daging yang luar biasa ini dengan saus krim asam. Keunikan memasak bakso daging atau ikan adalah bisa dibuat dalam waktu yang cukup singkat. Anda tidak akan punya waktu untuk sadar, karena secara harfiah dalam setengah jam, bakso akan mengeluarkan aromanya yang menggugah selera di atas meja makan! Jadi, kami memasak bakso dengan saus krim asam dengan tambahan tomat, keju, jamur, ikan, atau bahan lainnya.

Di mana tepatnya dan yang terpenting, bagaimana cara memasak bakso dengan saus krim asam? Anda dapat menggunakan asisten rumah favorit Anda - slow cooker atau memasak bakso di atas kompor biasa di dalam panci. Dan Anda bisa memasak bakso panggang dengan saus krim asam di dalam oven. Pilihan ada padamu.

Resep bakso dengan saus krim asam

Hidangan bakso dengan saus krim asam ini istimewa karena memiliki rasa creamy yang paling enak dan aroma yang lembut. Bakso dengan saus krim asam dibuat dari daging cincang apa saja. Anda bisa menggunakan daging cincang untuk bakso - berbagai macam sayuran, tetapi Anda dapat dengan mudah mendiversifikasi rasa hidangan dengan bahan lain

Bahan-bahan:

daging cincang - 700 gram;

krim asam rendah lemak - 1 gelas;

satu paprika manis, wortel, dan bawang;

telur ayam - 2 buah;

mentega;

bawang putih - 2 siung besar;

tepung terigu - 1 gelas penuh;

garam lada.

Daging cincang siap diberi merica dan garam. Setelah itu, bentuk bakso bulat agak besar darinya dan segera taruh di atas loyang atau loyang lainnya, yang harus ditutup terlebih dahulu dengan kertas roti khusus atau kertas roti.

Sekarang kita lakukan hal yang paling penting, kita akan menyiapkan saus krim asam untuk bakso, resepnya adalah sebagai berikut:

potong bawang yang sudah dikupas, potong wortel yang sudah dikupas di parutan tempat Anda memasak wortel - dalam bahasa Korea, dan potong paprika menjadi potongan-potongan. Goreng semua sayuran dalam mentega sampai Anda mendapatkan warna keemasan yang khas. Setelah menuangkan segelas krim asam ke sayuran. Masak saus krim asam hingga mendidih.

Ambil gelas terpisah dan aduk air di dalamnya bersama dengan 1 sdm. krim asam. Campur air dengan krim asam dengan baik sehingga tidak ada gumpalan yang diperoleh. Kemudian tambahkan isi ini ke dalam saus krim asam, tambahkan merica, garam dan didihkan sausnya. Angkat dari api dan tuangkan saus di atas bakso. Masukkan bakso dengan saus krim asam ke dalam oven, panaskan 180 derajat beberapa menit sebelum dimasak (jangan terlalu panas). Atur waktu dalam oven - 20 menit. Bakso dalam saus krim asam sudah siap.

Beginilah hasil bakso favorit kami dengan saus krim asam - makanan minimal, tenaga minimal - dan bahan minimal - makanan lezat yang lezat selama beberapa hari untuk seluruh keluarga sudah siap.

Bakso ayam dalam saus krim asam

Bakso ayam, hampir seperti irisan daging ayam, dalam saus krim asam memiliki resep sederhana yang menurutnya hidangan seperti itu dapat dibuat tanpa menggunakan slow cooker atau oven, tetapi dalam wajan biasa. Namun, di dalam oven itulah bakso menjadi sangat empuk, harum, gurih, dengan tambahan saus krim asam yang enak dan sayuran yang sehat. Apa lagi yang baik dari membuat bakso dengan saus krim asam di dalam oven adalah Anda tidak perlu menontonnya terus-menerus, Anda tidak perlu membaliknya, karena bakso akan merana dengan tenang di dalam oven.

Bahan-bahan:

ayam segar - 700 gram;

telur ayam - 1 buah;

krim asam lemak kental - 1 gelas;

bawang sedang - 3 buah;

bawang putih - 2 siung sedang;

wortel ukuran sedang - 2 buah;

paprika merah manis -250 gram;

tepung terigu - 1 sendok makan;

lada hitam, garam;

akar peterseli;

seledri.

Resep bakso ayam saus krim asam:

Pertama, siapkan daging cincang. Gulirkan daging ayam melalui penggiling daging, tambahkan siung bawang putih, garam, merica, satu bawang bombay, dan telur ayam. Anda harus dengan hati-hati menguleni daging cincang dengan tangan Anda, sehingga memberikan elastisitasnya. Dalam wajan, goreng bawang bombay, wortel, paprika, potong-potong, bumbui dengan akar peterseli dan seledri. Tuang sedikit krim asam ke dalam sayuran yang sudah jadi, goreng dengan warna keemasan yang indah, aduk dan tambahkan garam. Anda bisa membumbui sedikit dengan gula, tetapi berikan lada hitam, sebagaimana mestinya, untuk memberi rasa spesial pada bakso. Didihkan campuran sayuran.

Secara terpisah, masukkan tepung ke dalam segelas air matang, tidak boleh ada gumpalan, jika ada, buang, tuangkan air dengan hati-hati dengan tepung ke dalam krim asam dan tambahkan ke sayuran. Rebus saus krim asam sedikit lagi.

Bentuk bakso dari ayam cincang yang sudah disiapkan dengan tangan basah (Anda harus mendapatkan sekitar 10 bakso). Setelah bakso ayam, taruh di atas kertas timah dalam cetakan, tuangkan saus krim asam dan kirim ke oven selama 0,5 jam.

Bakso dalam krim asam - saus jamur

Hidangan bakso dengan krim asam - saus jamur memiliki ciri khas masing-masing, yaitu selain gurih, meleleh di mulut, bakso yang enak, Anda juga akan mendapatkan saus krim asam yang sangat tidak biasa dengan jamur. Krim asam seperti itu - saus jamur dapat dituangkan tidak hanya pada bakso, tetapi juga pada lauk yang disajikan dengan bakso dan bahkan dioleskan secara terpisah pada produk roti apa pun. Mari kita juga membuat bakso dengan krim asam - saus jamur. Untuk hidangannya, Anda bisa membeli jamur apa saja, atau Anda bisa menggunakan jamur hutan yang baru dipetik.

Bahan-bahan:

daging sapi dan babi cincang - masing-masing 150 gram;

jamur (varietas apa saja) - 500 gram;

media bawang - 2 pcs.;

telur ayam - 1 pc.;

krim asam dan krim rendah lemak - masing-masing 200 ml;

rempah-rempah, garam, merica;

Resep bakso dengan saus krim asam:

Tahap awal adalah persiapan jamur untuk persiapan krim asam - saus jamur dan bakso. Untuk melakukan ini, bilas jamur yang mengalir secara menyeluruh di bawah air, lalu potong setiap jamur menjadi 5 atau 6 kubus. Kemudian kupas bawang bombay dari kulitnya dan cincang halus – halus bawang bombay tersebut. Dalam wajan panas dengan minyak sayur, goreng sayuran dengan jamur sampai semua air dari jamur habis. Merebus sayuran dengan jamur akan memakan waktu tidak lebih dari sepuluh menit. Taruh 1/3 jamur dengan bawang goreng di wajan terpisah, dibutuhkan untuk bakso, sisanya untuk membuat krim asam - saus jamur.

Tahap kedua adalah persiapan bakso. Untuk melakukan ini, campur kedua daging cincang, tambahkan telur, 1/3 jamur, merica, garam, dan buat bakso dari massa yang dihasilkan. Yang terbaik adalah memasak bakso dalam oven yang dipanaskan dengan baik. Rebus bakso dalam oven tidak lebih dari lima menit.

Siapkan saus krim asam untuk bakso, resepnya. Untuk melakukan ini, tambahkan jamur ke krim asam bersama dengan bawang bombay dan haluskan dengan blender atau penggiling daging. Tambahkan krim, bumbu dan garam ke dalam campuran, aduk kembali. Campur bakso dalam bentuk dengan krim asam yang dihasilkan - saus jamur. Didihkan dengan api selama setengah jam.

Bakso ikan dalam saus krim asam

Bakso ikan dalam saus krim asam dirancang untuk mendiversifikasi menu keluarga dengan menyenangkan. Bakso ikan yang paling empuk, bersama dengan saus harum yang lezat, dapat disajikan dengan kentang tumbuk, bubur nasi, dan lauk lainnya.

Bahan-bahan:

ikan putih, fillet - setengah kilogram;

potongan roti putih - 100 gram;

kulit lemon sedang;

minyak sayur, garam dan merica

untuk saus krim asam:

krim asam rendah lemak - 200 gram;

air matang - 1 gelas;

mentega dan tepung terigu - 1 sdm. l.;

kuning telur - 1 pc.;

jus satu lemon;

rempah-rempah secukupnya.

Resep bakso ikan saus krim asam:

Giling fillet ikan dengan melewati penggiling daging. Tambahkan remah roti ke ikan cincang yang dihasilkan. Parut kulit lemon dan tambahkan ikan cincang. Kocok protein menjadi busa yang baik, tuangkan ke bahan lainnya, aduk rata. Jika tiba-tiba Anda mendapatkan daging cincang kering, maka Anda bisa mengencerkannya dengan sedikit susu.

Bentuk bakso ikan dan goreng dengan minyak sayur. Panggang tepung terigu untuk membuat saus krim asam, Anda harus mendapatkan saus krim yang enak. Campur tepung dengan mentega dan tambahkan semua krim asam, jus lemon dan sedikit air. Tambahkan kuning telur, kecilkan api, secukupnya dan tambahkan bumbu jika diinginkan. Tuang bakso ikan dengan saus krim asam dan rebus selama delapan, sepuluh menit. Bakso ikan dalam saus krim asam sudah siap.

Bakso sapi dalam saus krim asam

Bakso memiliki satu khasiat yang luar biasa - bakso tidak akan pernah terlalu matang atau kering, seperti bakso biasa. Jadi bakso seperti itu dalam saus krim asam tomat adalah anugerah bagi ibu rumah tangga muda dan juru masak pemula yang, yah, hanya memiliki "masalah" dengan irisan daging. Hidangan ini juga disebut "bakso landak dalam saus krim asam", karena berbahan dasar nasi, dari mana para juru masak sering menyiapkan "daging landak".

Bakso sapi dalam saus krim asam disiapkan dengan berbagai cara. Mereka bisa direbus, dikukus, dipanggang atau digoreng dengan minyak, seperti irisan daging, tetapi hanya setelah menuangkan saus krim asam. Bakso versi kami direbus dengan saus krim asam tomat, berkat hidangan yang lebih enak dan lebih halus.

Bahan-bahan:

daging sapi giling - setengah kilogram;

bawang - satu kepala;

telur ayam - satu potong;

nasi bulat - lima puluh gram;

remah roti - dua sendok makan;

krim asam rendah lemak - seratus gram;

saus tomat atau pasta tomat (saus) - lima puluh gram;

tepung terigu - satu sendok makan

lada dan garam secukupnya;

air mendidih.

Resep bakso dengan saus krim asam:

Putar daging melalui penggiling daging, turunkan bawang yang sudah dikupas ke dalam penggiling daging. Tambahkan telur utuh, ngengat, remah roti, lada hitam ke dalam massa daging bawang.

Jika dagingnya tidak berlemak, maka Anda bisa menuangkan sedikit air matang dengan aman agar daging gilingnya lebih berair dan bergizi. Campur semuanya lebih teliti dengan tangan Anda, karena dengan cara ini daging cincang akan lebih empuk dan padat. Sekarang Anda bisa menambahkan nasi matang hingga setengah matang.

Setelah membasahi tangan dengan air, dengan tangan basah, cubit sepotong daging cincang yang dicampur nasi. Dari potongan yang dipetik, bentuk potongan bulat kecil. Hasilnya

bakso kosong, segera lipat ke dalam piring dan kirim ke oven. Anda bisa merebus bakso di atas kompor, tetapi wadahnya harus ditutup rapat dengan penutup agar bisa padam dengan baik. Namun, bagaimanapun, bakso yang dimasak dalam oven jauh lebih segar dan enak.

Sekarang wadah tempat bakso akan dimasak sudah terisi penuh dengan olahan daging, lanjutkan dengan menyiapkan saus krim asam dari krim asam rendah lemak buatan sendiri atau yang dibeli di toko dan pasta tomat (saus tomat atau saus), yaitu.

Campurkan satu sendok makan tepung terigu dalam mangkuk terpisah bersama dengan pasta tomat dan krim asam. Anda membutuhkan tepung untuk mengentalkan saus. Campur semuanya dengan sangat hati-hati, hancurkan semua kemungkinan gumpalan dan tambahkan air. Bawa campuran krim asam dengan air sampai diperoleh saus yang diinginkan. Tuang saus krim asam tomat di atas bakso dan ke dalam oven. Tutup mangkuk dengan penutup. Rebus bakso dalam saus krim asam tomat setidaknya selama empat puluh menit. Bakso sapi dalam saus krim asam sudah siap.

Bakso dalam krim asam dan saus keju

Veal sangat lembut, daging muda. Daging sapi muda sangat kering, oleh karena itu, untuk mendapatkan daging yang juiciness dalam daging cincang, Anda dapat menambahkan bacon asin atau daging segar, tetapi potongan yang sangat kecil.

Bahan-bahan:

daging sapi muda - 600 gram;

lemak segar - 150 gram;

bawang - 1 pc.;

wortel - 1 pc.;

keju keras - 150 gram;

krim asam rendah lemak - 150 mililiter;

garam;

lada hitam;

dua telur ayam;

dill dan peterseli - 1 ikat besar;

minyak sayur - satu setengah sendok makan.

Resep bakso dengan saus krim asam:

Bersama dengan lemak babi, potong daging sapi muda dalam blender atau lewati penggiling daging. Masukkan dua telur ke dalam daging sapi cincang yang sudah disiapkan, tambahkan lada hitam, sedikit garam, siung bawang putih cincang.

Untuk menentukan apakah ada cukup bumbu dan garam dalam daging sapi cincang yang sudah jadi, Anda dapat melakukan ini: buat bola dari daging cincang yang sudah jadi. Panaskan minyak sayur dalam wajan, goreng bola daging di atasnya dari semua sisi. Garam dalam daging akan larut sepenuhnya saat digoreng, dan lada hitam akan terdengar enak. Cobain aja gimana rasa baksonya, langsung kamu tentukan. Setelah wortel diparut, seperti biasa, parut dan potong bawang menjadi kubus kecil. Dengan api kecil, dalam minyak sayur, jangan lupa diaduk, didihkan sayuran hingga berwarna bening.

Tambahkan sayuran rebus ke daging cincang, lalu tuangkan peterseli cincang dan adas. Jika mau, maka jika mau, Anda bisa menambahkan 1/3 roti atau roti, yang sebelumnya direndam dalam susu, ke dalam daging cincang. Uleni daging cincang dengan tangan dalam waktu lama hingga menjadi homogen dan padat.

Setelah membentuk bola bundar daging dari daging cincang, Anda harus memasukkannya ke dalam panci yang dalam, satu per satu. Setelah krim asam, encerkan setengahnya dengan air matang dingin dan tuangkan bola daging yang sudah disiapkan dengan saus krim asam. Hingga 180 0 C panaskan oven terlebih dahulu. Letakkan stewpan dengan bakso untuk direbus selama empat puluh menit. Bakso siap pakai dalam krim asam - saus keju sudah siap.

Selamat makan!

Ini berbeda dari opsi lain karena produknya lebih empuk dan lembut di dalamnya. Pada saat yang sama, kerak emas yang menyenangkan terbentuk di luar. Paling sering, bakso ini dimasak dengan krim asam atau kuah berbahan dasar tomat. Semuanya di sini, tentu saja, tergantung pada keinginan dan preferensi selera nyonya rumah itu sendiri. Ada ratusan cara berbeda di mana Anda bisa membuat bakso yang enak dengan saus krim asam di dalam oven, yang tidak hanya akan menjadi pilihan yang bagus untuk makan malam, tetapi juga dapat menghiasi meja pesta untuk perayaan apa pun. Untuk membuktikannya, ada baiknya mempertimbangkan beberapa opsi paling menarik.

bakso klasik

Biasanya bakso dengan saus krim asam di dalam oven dimasak dengan menggunakan bahan-bahan sebagai berikut:

untuk ½ kilogram daging cincang, 100 gram nasi mentah dan krim asam dalam jumlah yang sama, segelas susu, merica bubuk, dan garam.

Membuat bakso dengan saus krim asam di dalam oven itu mudah. Untuk ini, Anda perlu:

Pindahkan daging cincang ke dalam mangkuk yang dalam. Lebih baik jika campuran daging babi dan sapi.
Tambahkan merica, nasi ke dalamnya dan campur semuanya dengan baik.
Dengan tangan basah, bentuk bola dari massa yang sudah disiapkan. Secara ukuran, ukurannya tidak boleh lebih besar dari jeruk keprok. Tempatkan produk setengah jadi di loyang.
Sekarang Anda bisa melanjutkan dengan saus. Untuk melakukan ini, secara terpisah di piring, susu harus dicampur dengan krim asam, garam dan merica secukupnya.
Tuang olahan daging dengan campuran susu yang sudah disiapkan.
Kirim formulir ke oven selama 40 menit Pada saat yang sama, suhu di dalam ruangan harus setidaknya dua ratus derajat.

Bakso yang menggugah selera bisa ditaburi bumbu cincang sebelum disajikan. Ini akan menambah kesegaran dan rasa pada hidangan yang sudah jadi.

Bakso daging dalam panci

Bakso dengan saus krim asam di dalam oven bisa dimasak dalam pot. Dalam bentuk ini, produk akan terlihat sangat mengesankan di atas meja. Dalam hal ini, Anda memerlukan:

½ kilogram daging cincang, 50 gram beras, 150 gram tepung terigu, 1 bawang bombay, garam, 120 gram krim asam, bumbu dapur, merica, 35 gram minyak sayur dan daun salam.

Di sini proses memasak bakso sudah terlihat sedikit berbeda:

Pertama, Anda perlu membuat saus. Pertama-tama, Anda perlu memotong bawang dan menyebarkannya selama 5 menit dengan api kecil.
Masak nasi hingga al dente lalu bilas dengan air.
Setengah dari bawang bombay akan digunakan untuk daging cincang. Selebihnya tambahkan 60 gram tepung terigu, krim asam, garam, dill dan merica bubuk. Setelah pencampuran, massa harus disimpan sedikit dengan api kecil.
Tambahkan setengah gelas air mendidih, daun salam dan aduk rata kembali. Campuran harus sehomogen mungkin.
Selain daging cincang, tambahkan nasi dan bumbu. Pencampuran harus dilakukan dengan unsur pemukulan untuk meningkatkan plastisitas massa itu sendiri.
Gulung bola dengan lembut dari campuran yang sudah disiapkan dengan tangan Anda, lapisi dengan tepung dan goreng sedikit dalam minyak mendidih.
Susun produk setengah jadi dalam pot, tuangkan saus segar dan masukkan ke dalam oven selama 25 menit. Tutupnya bisa setengah tertutup. Dan suhu di dalam harus minimal 180 derajat.

Hidangan ini sangat nyaman untuk porsi porsi. Anda bisa memakannya langsung dari panci.

bakso ayam

Pendukung makanan diet pasti akan menyukai resep bakso di oven dengan saus krim asam menggunakan daging ayam. Hidangan ini lebih baik dibandingkan dengan kemudahan persiapan dan rangkaian produk minimum:

700 gram fillet ayam, 3 siung bawang putih, 300 gram krim asam, garam, telur, 100 gram keju, merica, dan 100 mililiter air.

Bakso ini disiapkan dengan sangat cepat:

Pertama, fillet perlu dicincang. Untuk melakukan ini, Anda dapat memilih untuk menggunakan penggiling daging atau pengolah makanan.
Tambahkan bawang putih, merica, telur, garam ke massa yang dihasilkan dan campur semuanya dengan seksama.
Setelah membasahi tangan, buatlah bakso.
Masukkan ke dalam cetakan, lumasi terlebih dahulu dengan minyak sayur, dan kirim untuk dipanggang dalam oven selama 15 menit pada suhu 200 derajat.
Untuk menyiapkan sausnya, krim asam harus diencerkan dengan air, tambahkan sedikit garam secukupnya.
Tuang bakso panas dengan massa ini dan taburi dengan keju parut. Dalam bentuk ini, produk harus dikirim kembali ke oven selama 20 menit.

Bakso halus dengan kerak keju kemerahan tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

"Landak" dengan isian

Orang kadang-kadang memberikan beberapa nama produk "berbicara". Ini sekali lagi membuktikan popularitas hidangan tertentu. Jadi, "landak" adalah bakso yang dimasak dengan cara khusus dengan saus krim asam di dalam oven. Foto tersebut memungkinkan Anda untuk melihat fitur individual produk dengan lebih baik. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu:

500 gram campuran ayam dan babi cincang, garam, setengah gelas nasi, 1 bawang bombay, merica, telur, setengah liter krim asam, 2 tomat, dan keju Suluguni.

Proses memasaknya tidak biasa:

Rebus nasi sedikit, lalu bilas dan campur dengan telur, daging cincang, dan bawang cincang halus.
Massa yang disiapkan harus dibagi menjadi beberapa bagian. Setiap bagian harus diremas menjadi kue, taruh sedikit keju di tengahnya, lalu gulung semuanya menjadi bola.
Tempatkan "landak" di atas loyang yang diolesi mentega dan kirim ke oven sampai terbentuk kerak emas yang khas.
Ini waktu yang cukup untuk membuat saus. Anda harus melewatkan tomat goreng tanpa kulit melalui penggiling daging, lalu mencampurnya dengan krim asam. Untuk rasa, Anda bisa menambahkan sedikit garam dan merica di sini.
Tuang "landak" dengan saus yang sudah disiapkan dan kirim ke oven selama 40 menit untuk pemanggangan terakhir. Suhu harus dijaga dalam 180 derajat.

Bakso asli dengan isian akan menjadi tambahan yang bagus untuk makan malam sebagai hidangan kedua.

Dengan campuran saus

Bakso dalam saus krim asam tomat memiliki rasa yang tidak biasa. Di dalam oven, hidangan ini mudah dan sederhana untuk disiapkan. Sebagai komponen awal perlu diambil:

800 gram ayam cincang, 1 wortel, setengah gelas nasi panjang, garam, 1 bawang bombay, 50 gram krim asam, merica, 15-17 gram minyak sayur, satu sendok makan pasta tomat, dan segelas air.

Penyiapan bakso tersebut harus dilakukan secara bertahap:

Pertama, Anda perlu memasak nasi sedikit. Dalam hal ini, airnya harus diasinkan.
Cincang halus bawang bombay, dan potong wortel di atas parutan. Berikan produk selama dua menit.
Setelah itu harus dipadukan dengan nasi dan daging cincang.
Bentuk bola dari campuran yang sudah disiapkan, lapisi dengan tepung, lalu goreng di kedua sisinya.
Dari pasta tomat, krim asam dan air, buat saus dengan menambahkan sedikit garam.
Lipat bakso goreng menjadi cetakan.
Tuang dengan saus yang baru disiapkan dan masukkan ke dalam oven selama 20 menit, panaskan hingga 150 derajat.

Lauk yang bagus untuk bakso seperti itu adalah kentang atau pasta.

Bakso dengan soba

Ada yang terbiasa percaya bahwa bakso harus mengandung nasi. Ini tidak sepenuhnya benar. Sebagai salah satu bahan utama, sangat mungkin untuk menggunakan hampir semua sereal lainnya, misalnya soba. Sangat baik untuk menambahkannya jika daging ayam diambil untuk bakso. Sereal aromatik memberi produk rasa yang menyenangkan. Untuk membuat bakso ayam yang enak dengan saus krim asam di dalam oven, Anda bisa menggunakan bahan-bahan berikut:

500 gram fillet ayam, 1 bawang bombay, 60 gram soba, garam, 3 siung bawang putih, 120 gram krim asam, merica dan air (120 gram untuk saus dan 60 gram untuk sereal).

Memasak bakso ini mudah:

Soba harus dituangkan dengan air dan direbus sampai cairannya benar-benar mendidih. Dinginkan bubur yang sudah disiapkan.
Potong bawang bombay, bersama bawang putih dan fillet ayam, menggunakan peralatan dapur apa saja (penggiling daging atau blender).
Gabungkan massa yang dihasilkan dengan soba, tambahkan garam dan merica.
Gulung bakso menjadi bola-bola dan lipat dengan hati-hati menjadi cetakan.
Untuk sausnya, encerkan krim asam dengan air dan tambahkan sayuran cincang.
Tuang bakso dengan massa yang dihasilkan dan kirim ke oven selama 35 menit. Untuk memanggang yang baik, suhu di dalam ruangan harus dalam 180 derajat.

Bakso seperti itu akan enak tanpa lauk. Dalam kasus ekstrim, mereka dapat disajikan dengan sayuran segar. Ini tidak hanya enak, tetapi juga bermanfaat.

Dengan tambahan sayuran

Bakso yang dipanggang dalam oven dengan saus krim asam dengan sayuran terlihat sangat menggugah selera. Resep aslinya meliputi bahan-bahan berikut:

700 gram daging cincang campur (sapi dan babi), 2 siung bawang putih, 30 gram tepung, 2 bawang merah, telur, 125 gram krim asam, garam, 100 gram keju, paprika manis, wortel, lada bubuk dan rempah-rempah .

Hidangan disiapkan sebagai berikut:

Tambahkan garam, telur ke daging cincang, cincang halus 1 bawang bombay dan merica. Produk harus dicampur secara menyeluruh.
Bentuk bakso bulat dari massa yang dihasilkan.
Sekarang Anda bisa mulai menyiapkan saus. Pertama, Anda perlu memotong sayuran: bawang - potong sewenang-wenang, paprika - potong-potong, dan wortel - gosokkan pada parutan. Setelah itu, mereka perlu dipasivasi ringan dalam minyak sayur.
Setelah menambahkan krim asam dan garam, didihkan.
Encerkan tepung dalam segelas air, lalu tambahkan ke dalam saus dan didihkan kembali.
Tutupi formulir dengan kertas timah dan letakkan bakso di atasnya.
Tuang semuanya dengan saus segar dan panggang selama setengah jam di dalam oven, setelah suhu di dalamnya mencapai 200 derajat.
Parut keju dan taburkan bakso di atasnya. Setelah itu harus dikirim kembali ke oven selama 15 menit.

Bakso yang menggugah selera dalam saus lembut dengan sayuran dapat disajikan dengan sempurna sebagai hidangan mandiri tanpa lauk dan tambahan apa pun.

bakso ikan

Bakso ikan dalam oven dengan saus krim asam sangat enak, resep langkah demi langkahnya mengatakan bahwa untuk persiapannya Anda membutuhkan:

150 gram roti, 1 butir telur, 500 gram hake atau fillet pollock, garam, 100 gram mentega, bumbu ikan, 200 gram krim asam, merica, satu sendok teh biji jintan, 30 gram tepung, beberapa sendok teh adas kering dan susu (atau air) .

Cara pembuatan bakso ikan agak berbeda dengan pilihan sebelumnya:

Lewati fillet dua kali melalui penggiling daging. Massa harus sehomogen mungkin.
Tambahkan ke dalamnya roti yang diperas, direndam dalam susu, telur, mentega, dan rempah-rempah.
Dari daging cincang yang sudah matang, bentuk bakso bulat dan lipat menjadi cetakan.
Dalam wajan, goreng tepung dengan jintan dan adas dalam minyak.
Tambahkan krim asam dengan air dan masak adonan hingga mengental.
Tuang bakso dengan saus dan didihkan dengan suhu 175 derajat.

Bakso ikan yang lembut dengan isian pedas pasti akan menarik bagi mereka yang menyukai hidangan seafood.

Untuk anak-anak

Bakso adalah hidangan yang akrab bagi banyak orang sejak kecil. Para ibu sering memasak bola-bola berkalori tinggi, mengenyangkan, dan sangat lezat ini untuk bayinya. Biasanya, komposisi resep berikut digunakan untuk persiapannya:

500 gram daging cincang, telur, 100 gram beras, garam, 1 buah wortel, merica, bawang merah dan minyak sayur.

Sausnya:

45 gram tepung, 100 gram krim asam, garam, 8 gram gula, ½ liter kaldu (atau air), satu sendok teh paprika, bumbu dan merica.

Bakso disiapkan dalam oven dengan saus krim asam sebagai berikut:

Pertama, Anda perlu merebus nasi hingga setengah matang.
Kemudian goreng bawang cincang halus dengan wortel parut.
Campur produk ini dengan daging cincang, tambahkan garam, telur, dan sedikit merica.
Bentuk bakso dari campuran yang dihasilkan dan susun dengan bebas di atas loyang. Isi produk dengan air.
Tutupi loyang dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama 30 menit pada suhu 180 derajat.
Saat ini, siapkan saus dari produk yang disediakan dalam resep. Jika diinginkan, tepung bisa digoreng sedikit.
Setelah waktu berlalu, keluarkan loyang dan keluarkan kertas timah dari dalamnya.
Tuang saus di atas isinya dan kirim kembali ke oven selama 15 menit.

Di piring, bakso seperti itu bisa ditaburi bumbu segar. Anak-anak pasti akan menyukai hidangan yang begitu menarik dan sangat lezat.

Bakso dalam saus krim asam cocok dengan hampir semua lauk. Dalam bentuk ini, daging apapun ternyata empuk, dan dipadukan dengan nasi dan bahan lainnya juga sangat memuaskan. Saus krim asam benar-benar membasahi hidangan, menambah kelembutan dan kesegarannya.

Bakso dalam saus krim asam - resep daging klasik

Menurut resep klasik, bakso yang dibahas dimasak di dalam oven. Ini menyelamatkan mereka dari minyak berlebih dan kerenyahan yang tidak perlu. Untuk hidangan seperti itu, Anda perlu mengambil: 750 g daging apa pun, 2 pcs. wortel dan bawang bombay, 3 siung bawang putih, 1 butir telur, 220 g krim asam lemak kental, 20 g tepung terigu, 1 pc. paprika merah manis, garam, akar peterseli, lada hitam, minyak, sejumput gula, 250 ml air matang hangat.

Daging digulung dalam penggiling daging bersama dengan bawang putih dan bawang merah. Setelah itu, daging cincang yang sudah jadi bisa diasinkan, tambahkan telur ke dalamnya dan uleni hingga rata. Untuk memberikan elastisitas produk, Anda dapat mengocoknya di permukaan yang keras selama beberapa menit.
Dicincang dengan cara apa pun yang nyaman, bawang bombay, wortel, dan paprika merah digoreng dengan minyak hingga lunak. Terakhir, akar peterseli, gula, dan krim asam dikirim ke wadah berisi sayuran.
Dalam wadah terpisah, tepung diencerkan dengan air dan diaduk rata sehingga gumpalan terkecil pun hilang.
Cairan yang dihasilkan dituangkan ke dalam panci ke seluruh produk.
Saus mendidih selama beberapa menit lagi.
Sekitar 10 bakso kecil dibentuk dari daging cincang, yang ditata dalam bentuk yang dilapisi foil.
Daging dituangkan dengan saus, dan wadah dikirim ke oven yang sangat panas selama sekitar setengah jam.

Jika diinginkan, beberapa menit sebelum suguhan siap, Anda bisa menaburkannya dengan parutan keju keras.

Resep dengan jamur

Yang terbaik adalah memasak hidangan daging cincang yang menggabungkan daging babi dan ayam. Selain komponen daging (450 g), Anda perlu mengambil: 3 potong roti putih, 1 bawang putih ukuran sedang, 20 g tepung, 50 g krim asam lemak, 170 g champignon, 1 sdm. pasta tomat, beberapa siung bawang putih, garam, minyak.

Roti putih tanpa kerak direndam dalam cairan hangat, setelah itu diperas dan dikirim ke daging cincang.
Bawang dan bawang putih dilewatkan melalui penggiling daging dan dikirim ke bahan lainnya.
Daging cincang diasinkan. Untuk rasa, Anda bisa menambahkan bumbu aromatik ke dalamnya.
Jamur dikupas, dicincang halus dan dimasak dalam wajan dengan sayur atau mentega sampai semua cairan menguap dari wadah.
Jamur dicampur dengan daging cincang.
Bakso besar dicetak dari massa yang dihasilkan dengan tangan basah.
Untuk menyiapkan saus, krim asam yang dicampur dengan tepung diletakkan di wajan, serta pasta tomat.
Bahan-bahannya dituangkan dengan segelas air (bisa diganti dengan kaldu daging atau sayuran). Jika pastanya asam, Anda bisa sedikit mempermanis saus yang akan datang.
Bakso diletakkan di wajan yang sama dan direbus dengan api paling lambat di bawah tutup tertutup setidaknya selama 25 menit.

Paling baik disajikan dengan pasta rebus atau kentang tumbuk.

Bakso ayam dalam krim asam

Bakso ayam sangat populer di kalangan anggota keluarga termuda. Beras akan membantu membuatnya lebih memuaskan. Selain sereal (70 g) dan ayam cincang (550 g), Anda perlu menggunakan: 50 g tepung dan susu berlemak, 180 g krim asam, 1 pc. bawang bombay dan wortel, 3-4 siung bawang putih, sedikit garam dan merica, minyak, garam.

Nasi direbus hingga setengah matang, bawang bombay cincang dan bawang putih ditambahkan ke ayam cincang. Produk ini juga dibumbui secukupnya dengan garam dan merica. Anda bisa menambahkan herba segar cincang halus ke dalam hidangan.
Susu juga ditambahkan langsung ke daging cincang. Ini akan membuat massa lebih empuk dan berair. Susu bisa diganti dengan krim kental.
Dari daging cincang yang dihasilkan, dibentuk bola-bola mini yang digoreng dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan di semua sisinya.
Dalam wajan terpisah, parutan wortel digoreng hingga empuk. Krim asam ditambahkan ke sayuran, serta garam dan bumbu secukupnya.
Bakso yang sudah jadi diletakkan di dalam saus mendidih, setelah itu direbus dengan api kecil selama 10-12 menit lagi.

Jika Anda menambah jumlah nasi dalam komposisinya, maka hidangan seperti itu dapat disajikan sebagai hidangan mandiri tanpa lauk tambahan.

Resep acar mentimun asli

Hidangan berbahan dasar ikan cincang dengan tambahan acar ternyata sangat tidak biasa dan enak. Dianjurkan juga untuk membumbui dengan adas kering (0,5 sendok makan). Selain acar (2 pcs.), Anda perlu mengambil: 60 g nasi, 370 g ikan cincang, 1 wortel, 220 ml krim asam rendah lemak dan krim, garam, bumbu dalam jumlah yang sama.

Nasi dimasak sekitar 8 menit setelah air mendidih.
Ikan cincang dicampur dengan sereal siap pakai dingin, asin, dibumbui dan diubah menjadi bakso mini.
Wortel digosokkan pada parutan halus, setelah itu dituang dengan krim, krim asam dan asin secukupnya. Saus masa depan dididihkan.
Selanjutnya, Anda bisa mengirim bola daging ke massa krim dan mendidihkannya selama 25 menit.
Kira-kira 10 menit sebelum hidangan siap, dill kering dan acar cincang ditambahkan ke bakso.

Disajikan dengan salad sayuran dan roti buatan sendiri.

Bakso ikan dalam saus krim asam

Anda juga bisa memasak bakso ikan di oven dengan saus krim asam. Dalam hal ini, Anda tidak perlu memastikan bola tidak gosong. Untuk resepnya, Anda perlu menggunakan bahan-bahan berikut: 450 g ikan cincang, 70 g roti tawar, 1 butir telur, 1 bawang putih kecil, 220 g krim asam rendah lemak, 1 sdm. tepung terigu, 30 g mentega, air, garam, rempah-rempah, minyak.

Bawang dilewatkan melalui penggiling daging bersama dengan roti putih. Bubur yang dihasilkan dicampur dengan telur dan ikan cincang. Jika massa terlalu cair, Anda bisa menambahkan sedikit remah roti ke dalamnya.
Bakso miniatur dibentuk dari daging cincang dan dikirim ke lemari es selama sekitar 15-17 menit.
Untuk kuahnya, tepung digoreng dengan mentega hingga berwarna keemasan, dituang air panas sekitar 2/3 gelas. Bahan-bahan tersebut harus terus diaduk agar tidak terbentuk gumpalan di dalam wajan.
Tetap menambahkan krim asam, garam, bumbu pilihan, campur massa sampai halus, didihkan dan didihkan selama beberapa menit.
Loyang diolesi minyak sayur dengan murah hati. Bakso diletakkan dalam wadah, yang dituangkan dengan saus yang dihasilkan.
Perlakukan dimasak dalam oven yang dipanaskan dengan baik selama sekitar 25 menit.

Agar bola tidak hancur berantakan, Anda bisa menggorengnya terlebih dahulu dalam wajan dengan sedikit minyak atau menahannya di oven selama 10 menit tanpa menambahkan saus.

Dalam slow cooker

Bakso sangat mudah disiapkan menggunakan slow cooker. Misalnya ayam dengan nasi dan saus krim asam. Selain daging cincang (450 g), Anda perlu menggunakan: 70 g nasi, 1 butir telur, 3 pcs. bawang bombay dan wortel, 270 ml air, 120 g krim asam lemak, 1 sdm. tepung terigu, garam, minyak, rempah-rempah.

Nasi direbus hingga setengah matang dalam air asin dan bersandar di saringan.
Wortel dan bawang dicincang dengan cara apa pun yang nyaman, lalu digoreng hingga transparan dari yang terakhir di mangkuk perangkat pada program "Penggorengan".
Telur, garam, bumbu, dan beberapa sayuran matang ditambahkan ke daging cincang. Bakso kecil dicetak dari massa yang dihasilkan.
Krim asam dicampur dengan air, asin dan dibumbui.
Bakso ditata di atas sisa penggorengan, ditaburi tepung dan disiram saus.
Camilan dimasak selama 35 menit dalam mode "Pemadaman".

Hidangan disajikan panas dengan bumbu dan sayuran segar.

Dalam saus krim tomat

Saus krim asam tomat cocok dengan daging cincang apa pun. Misalnya, Anda dapat mengambil daging babi dan sapi dalam proporsi yang sama (masing-masing 250 g). Anda juga perlu menggunakan: 1 pc. bawang bombay dan wortel, 90 g beras, beberapa siung bawang putih, seikat kecil peterseli segar, 350 ml air, 2 sdm. l. tepung kentang, masing-masing 90 g krim asam dan saus tomat tanpa bahan tambahan, masing-masing 1 sdt. garam dan gula, bumbu apa saja.

Nasi direbus sampai al dente.
Wortel, bawang bombay, dan bawang putih digiling dalam blender hingga menjadi bubur homogen.
Sayuran dan nasi dicampur dengan produk daging. Ramuan cincang halus, garam dan rempah-rempah ditambahkan ke bahan.
Bola miniatur digulung dari massa yang dihasilkan dan ditempatkan dalam bentuk tahan panas.
Untuk kuahnya, kanji diencerkan dengan 130 ml air. Cairan yang tersisa dicampur dengan krim asam, pasta tomat, garam, gula, dan bumbu pilihan. Air dengan pati dituangkan ke dalam saus.
Isian dikirim ke bakso dalam bentuk, setelah itu ditutup dengan kertas timah.
Hidangan dimasak selama sekitar 50 menit pada suhu 180 derajat.

Di bagian paling akhir, Anda bisa melepas kertas timah dan membuat kudapan berwarna kecokelatan di atasnya.

Bakso dalam krim asam dengan bawang putih

Bawang putih akan membuat saus krim asam untuk bakso semakin gurih dan harum. Hal utama adalah jangan berlebihan dengan kuantitasnya. Selain bawang putih (4 siung), Anda perlu mengambil: masing-masing 260 g daging babi dan daging giling, 1 butir telur, 2 bawang putih, 180 ml krim asam rendah lemak dan krim serupa, 40 g tepung, garam, rempah-rempah .

Bawang dicincang halus dan dimasak dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.
Sayuran goreng ditambahkan ke daging cincang bersama dengan telur, garam, dan bumbu. Bakso mini dicetak dari massa yang dihasilkan.
Tepung harus dikalsinasi dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Krim asam, krim, bawang putih cincang, garam secukupnya dikirim ke sana.
Bakso ditata dalam bentuk berminyak, dituangkan dengan saus dan dikirim ke oven yang dipanaskan dengan baik selama 35 menit.