Szederlekvár citrommal recept. Hogyan készítsünk arónia lekvárt. Fekete berkenye és citrusgyümölcs lekvár

Más gyümölcs- és bogyós növények mellett népszerű az aronia lekvár, amelyet népies nevén arónia.
A Kanadából importált aronia Oroszországban díszfaként termesztették. De bogyóinak tulajdonságai vonzották V. Michurint, akinek sikerült bebizonyítania, hogy a gyümölcsök tartalmaznak nagyszámú hasznos elemeket, így az arónia nem csak gyógyító, hanem meglehetősen tápláló termék is.
Azóta hostessek egészítették ki az étlapot téli előkészületekés gyümölcslekvárt arónia. Nem kerestek különösebb sallangot a receptek feltalálásában – szinte minden édes termék főzési módja mindig ugyanaz. Csupán arról van szó, hogy minden hostess elkészíti a saját egyedi kiegészítéseit, ami minden receptet egyedivé tesz, legyen szó lekvárról vagy.
előkészítő eljárások.
Bármilyen bogyót használnak is lekvár készítéséhez, azokat először fel kell dolgozni. Csak a felkészülésbe menjen bele érett gyümölcs. Az aronia tekintetében - késő ősszel szüretelik, amikor komoly fagyok kezdődnek. Alacsony hőmérséklet megfosztja a bogyókat kellemetlen keserűségüktől.
Az aronákat kefével vágják le a fáról - így kényelmesebb lesz áztatni. Hogy a bogyókat végül megszabadítsa a keserűségtől, még egy napig hideg vízben tartjuk. Ez idő alatt a folyadékot kétszer kell cserélni.
Után vízkezelés minden bogyót elválasztanak a farktól és a tengeri herkentyűktől, majd szétválogatják. A romlott gyűrött gyümölcsöket azonnal eltávolítjuk. A maradékot szűrőedénybe tesszük és 10 percig állandóan forrásban lévő vízben blansírozzuk. Most az arónia gyümölcsei készen állnak a finom lekvár készítésének receptjeiben való felhasználásra.

A fekete aronia lekvárt legegyszerűbben nagyanyáink receptje szerint készítjük. A legmegbízhatóbbnak tartják a hosszú távú tároláshoz.

• Elkészített bogyók - 1,2 kg.
• Granulált cukor - 1,2 kg.
• Víz - 0,5 l.

Jamkészítő algoritmus

Először szirupot kell készíteni vízből és cukorból. Amikor kellően besűrűsödött, a tűz kikapcsolása nélkül öntsük a bogyókat az edénybe, és forraljuk fel. Ezt 3 lépésben kell megtenni:

1. A szirupban lévő bogyókat 10 percig főzzük, majd félretesszük és 10-12 órán át hűtjük.
2. Ezután a szirupot bogyók nélkül forraljuk - egy ideig el kell távolítani.
3. 15-20 perc elteltével a hegyi hamut visszatesszük a szirupba, és már forraljuk, amíg teljesen meg nem főzik.

A lekvárt száraz üvegekbe csomagoljuk, előmelegítjük. Miután a tartályt fedővel lezárta, hagyja kihűlni.

Ennek a receptnek a változata

Ha a lekvárt nem hűvös pincékben tárolják, hanem mondjuk egy városi lakás kamrájában, késztermék pasztőrözni is kell. Ehhez a még nem dugós, de csak fedővel lefedett üvegeket egy serpenyőbe helyezzük forró víz(kb. 70 fok) és 9-15 percig pasztőrözzük (az üveg térfogatától függően).

A pasztőrözés után a lekváros edényeket kivesszük, a fedőt feltekerjük, az üvegeket természetes hűtésre helyezzük.

Aronia bogyók szirupban

Íme egy másik recept az aronia lekvárhoz, amelyet a háziasszonyok régóta használnak - bogyók szirupban. BAN BEN ez az eset nem berkenye kerül a sziruphoz, hanem ennek az ellenkezője igaz. Miért maradnak szinte érintetlenek a bogyók a lekvárban.

A receptben felhasznált összetevők:

• Rowan bogyók - 1 kg.
• Cukor - 1,5 kg.
• Víz - 0,6 l.

A lekvárkészítés sorrendje

A szokásos módon elkészített szirupot a szétválogatott gyümölcsökre öntjük, és körülbelül 8 órán át állni hagyjuk. És csak ezután folytassa a lekvár főzését.

A medencét kis tűzre tesszük a tűzhelyre, és forralás után azonnal eltávolítjuk a lekvárt. 15 perc elteltével az eljárást megismételjük. Legalább 5 ilyen látogatásnak kell lennie. Ez lehetővé teszi, hogy a lekvár jól besűrűsödjön anélkül, hogy megégne.

Lekvár adalékanyagokkal

Nagyon illatos, csodálatos finom lekvár kiderül, ha más összetevőket is adnak az aróniához. A most javasolt recept abból a szempontból jó, hogy egy ilyen termék kiegészítésként használható megfázás, magas vérnyomás és vegetatív-érrendszeri távolság kezelésében.

Hozzávalók:

• Rowan - 1 kg.
• Cukor - 1,3 kg.
• Víz - 2 pohár
• Gyümölcs- és bogyólé (bármilyen) - 1 csésze
• Citromlé - 0,5 csésze
• Rum - 2 evőkanál

Lekvár készítése

Ennek a receptnek a szokatlansága a korábbiakhoz képest nem csak abban rejlik, hogy rumot és más bogyós gyümölcsleveket adnak a lekvárhoz. Maga az arónia elkészítése már más. A bogyókat a sütőben körülbelül 5 órán keresztül elősütjük. Ebben az esetben a tartályt fedéllel kell lefedni, hogy a gyümölcsök levet adjanak.

1. Az aróniából kilépő levet lecsepegtetjük, vízzel és cukorral összekeverjük.
2. A szirupot a szokásos módon főzzük.
3. Ezután a berkenyebogyókat visszatesszük a szirupba, felöntjük gyümölcsléés adjunk hozzá rumot. Tovább főznek.
4. Az utolsó szakaszban citromlevet öntünk bele, majd 5 perc múlva a lekvárt levesszük a tűzről és üvegekbe csomagoljuk.

Amint látja, semmi szokatlan, és az eredmény lenyűgöző lesz.

Ha gyakorlod a téli lekvárok, befőttek elkészítését, akkor mindenképp próbáld ki azokat a recepteket, amelyeket weboldalunkon megosztottunk veled.

Arónia citrusfélékkel

Önmagában a citrus lekvár fűszeresnek számít. Ha pedig aróniával kombinálod, elképesztő ízű terméket kapsz, mellyel töltheted a pitéket és fűszerezheted a gabonaféléket.

Hozzávalók:

• Fekete aronia bogyó - 1 kg.
• Cukor - 2 kg.
• Víz - 1 pohár
• Narancs - 2 db.
• Citrom - 1 db.

A citrusfélék hámozhatók, de annak, aki szereti zamatos ízek, jobb ezt nem tenni.

Főzési sorrend:

Ez a recept egy másik módja az aronia bogyók elkészítésének. Ez némileg eltér a fentiektől.

1. A gyümölcsöket egy serpenyőbe tesszük, és felöntjük vízzel.
2. Miután a tartályt fedéllel lefedte, a bogyókat tűzre tesszük és 5 percig pároljuk.
3. A tűzről levétel nélkül levesszük a fedőt, hozzáadjuk a cukrot, és további 5 percig főzzük (természetesen kevergetve).
4. Miután eltávolították a lekvárt a tűzhelyről, 3 órára elfelejtik. Ezalatt a citrusféléket elkészítik - húsdarálóban csavarják vagy turmixgépben aprítják (ahogy valakinek kényelmesebb).
5. Ha eljön az idő, a lekvárt ismét visszatesszük a tűzhelyre, felöntjük a maradék cukorral és felforraljuk. Ezután citromos csavart narancsot adunk hozzá, mindent alaposan összekeverünk, és a tüzet azonnal lekapcsoljuk.

BAN BEN ezt a receptet adhatunk hozzá almadarabokat (0,5 kg.). De beviszik, mielőtt felforr a lekvár.

Arónia dióval

A több egészséges összetevőket lekvárban annál táplálóbb. Ebben a receptben a dió hozzáadja összetevőit az arónia gyógyító tulajdonságaihoz. Ugyanakkor változó ízminőségek lekvár a javából.

Hozzávalók:

• Rowan gyümölcsök - 0,6 kg.
• Cukor - 0,6 kg.
• Víz - 1 l.
• Dió - 0,15 kg.
• Alma - 0,2 kg.
• Citrom - 0,5 db.

A termék elkészítési sorrendje

Ez a recept is eltér a fent leírtaktól. Még a szirup elkészítésének megközelítése is némileg eltér.

1. Az aronia bogyókat forró vízzel leöntjük és egy éjszakán át hagyjuk.
2. Reggel az infúziót egy másik tartályba öntik.
3. A szirup elkészítéséhez csak 1 csésze berkenye infúziót vegyen be, és keverje össze cukorral.
4. Amíg a szirup fő, készítse el a többi hozzávalót:
5. Az almát meghámozzuk, magházát eltávolítjuk. A gyümölcsöt apró szeletekre vagy kockákra kell vágni.
6. A citrom héját eltávolítjuk. Magát a citrusfélét beletörik apró darabokés küldd be a hűtőbe.
7. A meghámozott diót össze kell törni.
8. Az elkészített almát, dióféléket és aróniabogyókat tűzre tűző szirupba helyezzük. Forralás után a lekvárt további 15 percig forraljuk. Ezután vegyük le a tűzről, és tegyük félre 3 órára.
9. A 15 perces főzési eljárást még 3 alkalommal meg kell ismételni 3 órás időközönként. Az utolsó hívásnál adjon hozzá egy citromot.

Fekete aronia lekvár szirup nélkül

Aróniából finom lekvár készíthető anélkül előfőzés szirup - csak megszórjuk cukorral. De ebben az esetben a megbízhatóság érdekében a késztermék sterilizálásához kell folyamodnia.

NAK NEK étkezőasztal a tél is jól megfelel, mely vitaminokban és hasznos nyomelemek ami nagyon fontos a hideg évszakban.

A receptben felhasznált összetevők:

Ebben a receptben csak 2 összetevő van - aróniabogyó és cukor. 1:1 arányban veszik őket. A hegyi hamu tömegét pedig itt már a zúzott bogyók határozzák meg.

A lekvárkészítés menete

1. A blansírozott bogyókat húsdarálón engedjük át. És ezt kétszer kell megtennie: először egy nagy hálós rácson keresztül, majd egy finom rácson keresztül.
2. Ezután a kapott masszát jól őröljük cukorral. Ezután használhatja az egyik pillanatot - vagy azonnal tegye tűzre, vagy először adja meg a cukornak a lehetőséget, hogy feloldódjon az aronia levében.
3. A reszelt masszát kis tűzre tesszük, és állandó keverés mellett legfeljebb 5 percig forraljuk. Ezután a lekvárt melegített üvegekbe csomagolják, amelyeket fedővel lefednek, és sterilizálásra küldik a serpenyőbe.
4. A hőkezeléshez szükséges víz kezdeti hőmérsékletének legalább 80 foknak kell lennie. A sterilizálást 15 percig végezzük - 0,5 literes edényeknél és 25 percig - 1 literes üvegeknél.

Sok más is van mindenféle recept szokatlan lekvár főzése aróniából. Az alaparányok módosításával főzhet és különféle variációkédes ételek: lekvárok, lekvárok, pasztillák, amelyek nem csak a család apró tagjainak fognak örömet okozni.

A legtöbb a helyes út mentsd meg a bogyóban lévő összes vitamint – készíts fekete aronia lekvárt

A chokeberry egy olyan bogyó, amely nagyon jótékony hatással van az egészségre. Segít csökkenteni a vérnyomást, tisztítja a vért és serkenti immunrendszer. A legbiztosabb módja annak, hogy minden vitamint megspóroljunk, ha fekete aronia lekvárt készítünk. A receptek tartalmazzák különböző változatok gyártás ez a termék. Kezdetben az aronia Kanadából hozták, és dísznövényként használták. De hála Michurin erőfeszítéseinek, aki bebizonyította gyógyító tulajdonságait bogyók lett belőle szükséges összetevő sok hostess étlapján.

A termékből származó lekvár összetétele különböző összetevőket tartalmazhat: dió, citrom, narancs vagy fahéj.

Az arónia összetétele

Az arónia vagy arónia bogyója értékes összetevők széles skálájával rendelkezik. A növényt úgy termesztik élelmiszer termékés gyógyszerkészítmény.

A gyümölcsök fruktózt, karotint, pektinvegyületeket és K-, C-, P- és E-vitamint tartalmaznak. Szerves savak is jelen vannak a készítményben, tápláló rostés vizet.

Az ásványi összetevők közül jód, vas, fluor és mangán van jelen.

A chokeberry a vitamintartalom bajnoka. 4-szer több jód van benne, mint az egresben és a málnában. A C-vitamin a citromhoz hasonlítható. És több P-vitamin van, mint a narancsban, az almában és a fekete ribizliben.

Jótékony tulajdonságok

A 20. század közepén az aróniát hivatalosan is elismerték gyógyászati ​​összetevőként.

Ezt a bogyót előnyös tulajdonságai miatt értékelik:

• Jódhiány esetén ajánlott, melynek tünete a test fáradtsága, fogínyvérzés és apátia.
• A pektinek hozzájárulnak a nehézfémek és radioaktív komponensek szervezetből történő eltávolításához, valamint a táplálékrendszer működésének normalizálásához és a cholecystitis kezeléséhez.
• A szerves összetevők elősegítik az élelmiszerek jobb emésztését.
• A nyomelemek lehetővé teszik a szív- és érrendszeri és az idegrendszer működésének normalizálását.
• Megelőző intézkedésként használják a nyomás normalizálására.

Alma hozzáadásával

Édes-savanyú, fanyar ízű, almalekvárt kapunk aróniával. A recept szokatlan illatú, almás jegyekkel.

Neki szüksége lesz:

• berkenye - 1 kg;
• víz - 500 ml;
• alma - 400 g;
• cukor - 1,4 kg;
• citromsavés egy teáskanál fahéjat.

Öblítse le a bogyókat, majd néhány percig blansírozza forrásban lévő vízben. Ezután röviden helyezze be hideg vízés hagyjuk lefolyni a vizet. A lekvár elkészítése lépésről lépésre:

1. A szirup vízből és cukorból készül.
2. A bogyókat 5 percig szirupban forraljuk, majd 4-6 órán át állni hagyjuk.
3. Az almát feldaraboljuk, és forrásban lévő vízben puhára főzzük.
4. A maradék cukrot a berkenye edénybe adjuk, és fél órán át forraljuk.
5. Ezután az almaszeleteket öntjük és további 25 percig forraljuk.
6. Kiöntöttem a citromsavat és a fahéjat. A lekvárt további öt percig forraljuk, és egy előkészített edénybe helyezzük.

Tanács!Ne feledkezzünk meg az üvegek és fedők sterilizálásáról. Először is fel kell főzni egy tálban, amelynek aljára fektetett ronggyal. Ha a termék csomagolása után további sterilizálást terveznek, akkor az üvegeket forrásban lévő vízzel le lehet önteni.

Kombináció citrommal

Remek lekvárt készíthetsz citromos aroniával. A beszerzési receptek között szerepel szokatlan összetevő. Hasonló termék használt gyógyászati ​​célokra. Különösen hasznos a megfázásés vegetatív dystonia.

A főzéshez elő kell készítenie:

• bogyó - kg;
• cukor - 1,2 kg;
• citromlé - 0,5 csésze;
• víz - 2 pohár;
• gyümölcs- és bogyólé - 1 pohár;
• rum - 2 evőkanál. l.

A bogyót a sütőben öt órán át sütjük. Ebben az esetben jobb, ha az edényeket fedéllel zárja le. A kifolyó levet lecsepegtetjük, vízzel és cukorral együtt felforraljuk. Ezután bogyókat, rumot és gyümölcslevet adunk a kapott sziruphoz. A keveréket tovább főzzük. Majdnem a végén adjuk hozzá a citromlevet, és öt perc múlva le kell venni a lekvárt a tűzről. A keveréket üvegekbe csomagoljuk és feltekerjük.

Tanács! A forró üvegeket bármilyen lekvárral meg kell fordítani, takaróba csomagolni és egy napig hagyni hűlni.

narancs ízű

A narancsos fekete aronia lekvár szokatlan ízű. A receptek kiegészíthetők olyan összetevővel, mint a dió vagy a fahéj.

Felkészülni finom elkészítése szükséged lesz:

• aronia gyümölcsök - 1 kg;
• narancs - 500 g;
• citrom - 300 g;
• cukor - 2 kg;
• dió- 200 g.

A megmosott bogyókat húsdarálón keresztül kell csavarni. A narancsot 10 percre forrásban lévő vízbe helyezzük. Ezután a citromot és a narancsot áttekerjük egy húsdarálón. Először el kell távolítani a csontokat és szeletekre kell vágni. A diószemeket összetörjük. Az összes összetevőt összekeverjük és tűzre tesszük. Miután a keverék felforrt, öt percig forralni kell, majd azonnal üvegekbe kell bontani és le kell zárni.

Ez a lekvár nemcsak az immunrendszer erősítésében, hanem a vérszegénység kezelésében is segít.

Tanács!Még a hengerelt és sterilizált üvegeket is legjobb hűvös helyen tárolni. Lehet kamra vagy pince.

Fahéjas változat

Lekvárt kap gazdag ízű fahéj hozzáadása után. A munkadarab előkészítéséhez össze kell gyűjtenie a következő alkatrészeket:

• arónia gyümölcsök - 1 kg;
• cukor - 1,7 kg;
• víz - 3 pohár;
• fahéj - 1,5 tk.

Főzés előtt a bogyót ki kell válogatni, jól megmosni és néhány percig blansírozni. Ezután a terméket szűrőedénybe öntjük és ráöntjük hideg víz lehűlés előtt. Ezt követően a következő lépéseket hajtják végre:

1. 1 kg cukorból szirupot főzünk.
2. A gyümölcsöket a keverékbe engedjük, és 4-6 percig forraljuk.
3. A lekvárt 9-12 órán keresztül kell infundálni.
4. Ezután a keveréket tovább kell forralni. Ugyanakkor a maradék cukrot öntjük.
5. A kompozíció sűrítése után adjunk hozzá fahéjat.

Tanács! Alma hozzáadásával lekvár és lekvár elkészítéséhez ajánlatos késői gyümölcsöket használni nagyszerű tartalom pektin. Ugyanakkor a munkadarab különösen szépnek bizonyul az alma zselésítő tulajdonságainak köszönhetően.

cseresznyelevél

A chokeberry kiváló alapanyaga a lekvárnak. A cseresznyelevél receptjeit érdekes megoldásnak tekintik.

Elkészítéséhez 2 kg bogyó, 200 g cseresznyelevél és 1,5 kg cukor szükséges.

A levelek csak a sziruphoz szükségesek. Akkor megkaphatod őket.

A cseresznye leveleit vízben megfőzzük. Ezután a folyadékot leszűrjük, cukrot adunk hozzá és szirupot felforralunk. Ezután a bogyókat öntjük, és a keveréket öt percig forraljuk. Ezután a lekvárt 8-10 órán át infundáljuk. Ezután még kétszer forraljuk és hűtjük. forró keveréküvegekbe töltjük és lezárjuk.

Tanács! A lekvárt lassú tűzhelyben is elkészíthetjük. Ehhez használja a "főzés" vagy "oltás" módot.

Mivel lehet kombinálni?

A chokeberry lekvár alkalmas ünnepi és mindennapi asztal. Forrásban lévő vízzel hígítható, tea helyett inni. Egy ilyen ital erősíti az ereket, növeli az immunitást és energizál.

A lekvár és a lekvár felhasználható sütemények, piték és muffinok töltésére is.

Sokan szeretik a receptet. sült alma mézzel. Méz helyett lekvár is használható. Szerezzen különleges ízt.

Az aróniából nem csak lekvárt főzhet. Ez az összetevő főzéshez használják házi bor, likőrök, mályvacukrok és még lekvár is.

Az egyszerű receptek segítenek elkészíteni egy egészséges csemegét az egészséges és gyógyászati ​​tulajdonságait. Alkalmazás további összetevőket változatossá teszi az ízt és egyedi aromát kölcsönöz minden munkadarabnak.

Arónia, más néven arónia vagy egyszerűen csak arónia - szokatlanul hasznos bogyó. Ugyanakkor sokan, akik alábecsülik ennek az évelő cserjének a gyümölcseinek teljes előnyeit, megpróbálnak megszabadulni betakarított termés, terjesztve ismerősöknek, barátoknak. Ne rohanjon ezzel! Az aróniából csodálatos édes télre készülnek. A lekvár különösen népszerű. Nagyon különböző receptek léteznek az aronia lekvárhoz: cseresznyelevéllel, almával, citrommal vagy naranccsal... és ezek közül a legjobbakat mutatjuk be az oldal ezen részében. A bevált lépésről lépésre utasításokat fényképpel biztosan helyesen és ízletesen főzhetsz arónialekvárt.

A legjobb receptek fotókkal

Az utolsó jegyzetek

gyors lekvár aróniából télre főzve egyszerű, kellemes és egészséges finomság. Ez az úgynevezett ötperces lekvár könnyű és gyors recept. Ő, remélem, elnyeri majd a tetszését.

Ezenkívül sok recept létezik egy ilyen finomsághoz - egy vagy másik összetevő hozzáadása jelentősen kiegészíti az ízt. És mielőtt továbblépne erre a sokféleségre, először meg kell értenie a betakarítás jellemzőit.

A bogyókat időben szüretelje be, megőrizve a hasznos tulajdonságokat

Az aronia betakarítása a nyár második felében történik, amikor megtelt érettséggel és más cserjékkel együtt érik. A tárolás módjától függően metszővágókkal választják el a fürtöket a bokortól, vagy tulajdonképpen összegyűjtik a bogyót. Továbbá az arónia útja közvetlenül a befőttesüvegekhez vezet. Aróniát küldhet fagyasztani. Ezenkívül a bogyókat szárítják, majd:

• menjen az immunitást növelő főzetekhez;
• vérnyomáscsökkentő eszközként használják;
• erős stimuláns az érelmeszesedés megelőzésére.

A tapasztalt kertészek elhagyják a termésfelesleget, amely nem került feldolgozásba, és tavaszig a bokrokon maradt - ez vonzza a megfelelő madarakat a kertbe, és lehetőséget biztosít a lakomára édes bogyó egyenesen a hóból. Ha van ilyen otthona értékes termék, jelentősen javíthatja egészségét és szerettei közérzetét.

A legjobb receptek gyógyító bogyókból

Az aronia sajátossága, hogy maga a gyógyszerként is használható bogyó sajátos, fanyar ízű, amit inkább az amatőr, mint a tömegfogyasztó értékel.

De az aróniából készült lekvárokban és lekvárokban ez a tulajdonság nem érezhető olyan fényesen - csak kellemes fanyarság. Ezért mindenkinek ajánlom, hogy főzzön legalább pár üveget tesztelésre, szerintem az alábbi listából mindenki ki tudja majd választani a megfelelő receptet.

Tipp: ha elsősorban fontos gyógyászati ​​tulajdonságok, válasszon főzési módot ahol hőkezelés minimális.

Klasszikus recept

A főzés során az arónia nagyon jól viselkedik, nem esik szét és nem forr puhára, a bogyók egészben maradnak, finom táplálékkal cukorszirup. Kóstolja meg a klasszikust arónia lekvár fanyar, őrülten ízletes és egészséges. Természetesen főzés előtt az arónia bogyóit fel lehet önteni forrásban lévő vízzel, ami csökkenti a fanyarságot, de talán ez a gyógyító finomság fénypontja.

Azt is szeretném megjegyezni, hogy a legjobb, ha az aronia lekvárt legfeljebb 45 percig főzzük. Ügyeljen arra, hogy készítsen néhány üveg illatos aronia lekvárt, és Ön és családja nem fog félni a megfázástól.

Recept információ

• Konyha: orosz
• Étel típusa: előkészületek
• Főzési mód: forralás
• Adagok: 1,5 l
• 40-45 perc

Hozzávalók:

• arónia - 1 kg
• cukor - 600 g
• víz - 40 ml.

Főzési mód:

Ehhez a recepthez a chokeberry-t legjobb október közepén vagy végén gyűjteni, próbálva időben a súlyos fagyok előtt lenni. Szedett bogyó Jól öblítsük le, majd tegyük megfelelő méretű serpenyőbe.


Megszórjuk cukorral és állni hagyjuk. Egy idő után az arónia levet ad.


A bogyókhoz kevés vizet adhatunk cukorral és azonnal a tűzhelyre tesszük főni.A szederlekvárt 2x20 percig forraljuk.


Az első főzés után hagyjuk teljesen kihűlni a lekvárt. Forraljuk fel a lekvárt másodszor is, miután teljesen kihűlt, és ami a legjobb az egész másnap.


Befejezett illatos finomságüvegekbe rakjuk. Fedjük le fedővel és tároljuk. A fekete aronia lekvár tökéletesen tárolható szobahőmérséklet.

Ebből az illatos lekvárból télen finomat lehet készíteni édes sütemények például piték vagy nyitott (zárt) piték, kis cupcakes vagy egyszerűen teával vagy fagylalttal desszertként tálaljuk.

Cseresznyeleveles aronia lekvár receptje

Hozzáadás a lekvárhoz cseresznyelevél, a háziasszonyok ünneppé varázsolják konyhaművészet. Az összetevők enyhe átrendezése – és most egy olyan illat édes költészetét kóstolgatod, amelyet soha nem fogsz tudni megtagadni! Az előkészítés 3 napot vesz igénybe, légy türelmes.

Ha nincs türelme 4 főzet elkészítéséhez, akkor 40-50 percet tudjon beérni eggyel, azonban ebben a hőmérséklet-expozíciós és intenzitási módban puhává válnak, elvesztik rugalmasságukat, és a kész termék inkább úgy néz ki, mint a lekvár.

A főzéshez egy merőkanál készletre, fakanálra, üvegedényekre és nylon sapkák tartósításhoz szűrő vagy szita, vastag géz, zománcozott serpenyő. Mielőtt elkezdené a lekvárfőzést, gondosan helyezze el ezeket az elemeket, mindegyiknek meg kell lennie a saját helyén, hogy a hétköznapi főzéssel ünnepi és örömteli folyamatot hozzon létre.

Főzéshez használt termékek:

• arónia - 2 kg
• cukor - 1,6 kg
• száraz cseresznyelevél - 200 g
• víz - 1 l.

Lépésről lépésre módszer:

1. Kezdjük főzni a cseresznyelevelet. Mielőtt felöntjük előre elkészített mennyiségű vízzel, a teljes masszát többször átmossuk, szétválogatjuk, az ágakat eltávolítva. Ezután töltse fel vízzel az edényt a levéllel. Kapcsolja be a tüzet, forralja fel és főzze körülbelül 20 percig.
2. Amíg az alapanyagaink főznek, addig elkészítjük a gyümölcsöket. Gondosan átválogatunk mindent, elszállítjuk a szemetet. Öntsük szitába vagy szűrőedénybe, és finoman öblítsük le, hogy ne sértsük meg az aróniát. meleg víz. Hagyja állni néhány percig, hogy eltávolítsa a maradék vizet. Több sima mozdulatot végzünk fel és le, megszabadulva az utolsó cseppektől.
3. Főzőszirup. Ehhez a keletkezett főzetet leszűrjük a levélről, majd az utóbbit kidobjuk, és az aromával telített vízhez cukrot adunk. Forraljuk, amíg a homok teljesen fel nem oldódik.
4. A kész szirupba öntsük az aróniát, gyújtsunk lassú tűzre, hagyjuk felforrni ebben a módban. Most keverjük össze az illatosítót csodálatos aroma masszát, főzzük és egyúttal távolítsuk el a habot pontosan 5 percig. A felfőtt masszát levesszük az égőről, és egy éjszakán át hűlni, ülepedni hagyjuk. És hogy a legyek vagy más rovarok ne rontsák el nyaralásunkat, a serpenyőt letakarjuk előkészített többrétegű gézzel. A helyiség hőmérséklete állandó, szobahőmérséklet. Másnap ismét állítsa be a lassú tűz üzemmódot, forralja fel, és keverés közben főzze 5 percig. Hagyjuk hűlni néhány órát. Nem kell kapkodni, jó termék legyen ideje leülepedni, akkor gazdag és szokatlanul illatos lesz. A harmadik főzés is 5 percig tart, majd majdnem kész lekvár néhány órán belül lehűl.
5. Alaposan mossa ki az üvegeket és a fedeleket a későbbi befőzéshez. Ezt követi a negyedik főzés, utána üvegekbe rakjuk a fogyasztásra kész masszát. A fedők sorukra várnak, míg a csodálatos lekvárunk szobahőmérsékletűre hűl. Itt az ideje, hogy becsukja és elrakja tárolásra.

Kis trükkök:

• főzés előtt ne felejtsd el optimális koncentráció cseresznye komponens. Ha mindent helyesen és nem túlzásba vittek, akkor az arónia finomsága ugyanolyan gazdag és illatos, mint a sokak által imádott cseresznye analóg;
• a kapott massza rendkívül "engedelmes" tárolásban, és ha az üvegek nincsenek fűtőberendezés mellett, akkor egész télen élvezhető.

Ötperces lekvár aróniából lassú tűzhelyben

A legegyszerűbb és gyors út otthon készülni legegészségesebb csemege- főzzünk öt percet egy olyan csodálatos eszközzel, mint egy lassú tűzhely.

Hozzávalók:

• arónia - 1 kg
• cukor - 1 kg
• vanillin - 1 teáskanál
• víz - 300 ml

Főzési folyamat:

1. A bogyókat kiválogatjuk, megmossuk, szűrőedénybe dobjuk. Forró vízzel leforrázzuk, és azonnal jeges víz alá tesszük.
2. Cukorból, vízből és vanillinből szirupot készítünk - csak forraljuk fel "Sütés" módban, vagy állítsa be a hőmérsékletet 120-140 fokra, ne felejtse el keverni.
3. Azonnal öntsük a berkenyt, és zavarva várjuk meg, amíg felforr. Csak főtt - kapcsolja ki a multicookert, fedje le a fedelet.
4. 5 perc elteltével öntsük a gyógyszert illatos lekvár felkészült bankokon. Felteker fém fedelek hűtsük le és küldjük tárolásra bármilyen sötét helyre.

Arónia lekvár receptje citrommal és naranccsal

Egy újabb "varázskulcs", amely ajtót nyit a világ felé mennyei öröm- citrusfélék. Egyben kombinálva üveg korsó a citrommal és a naranccsal készült arónia csodálatos tulajdonságai, vitaminokkal teli kamrát kapunk és csodálatos gyógy- és íz tulajdonságai. Ezen összetevők egyesítése növeli az immunitást a legproblémásabb esetekben téli időszak, megakadályozza egy fertőző betegség kialakulását, normalizálja az anyagcserét a szervezetben.

Egy órát vesz igénybe az elkészítése, a hozzávalókat 4 adag arányban adjuk meg. Reggelihez, desszerthez, böjthöz nélkülözhetetlen.

Termékek, amelyek nélkül nem nélkülözheti:

• narancs - 1 db.
• citrom - 1 db.
• arónia - 1 kg
• granulált cukor - 1 kg.

A főzéshez szüksége lesz:

• zománcozott tartály;
• húsdaráló;
• üvegedények és nylon fedők;
• merítőkanál;
• fakanál.

Hogyan kell főzni:

1. A szeletekre vágott és kimagozott citrusféléket megmossuk és forrásban lévő vízzel leöntjük. A bogyót megtisztítják a gallyaktól, megmossák meleg víz, amelyet ezután hagyunk lefolyni.
2. Mindhárom főtt hozzávalót feltekerjük (a héját is!) Húsdarálón keresztül (használhat turmixgépet, ez tovább egyszerűsíti a főzési folyamatot).
3. A kapott masszát áthelyezzük (és öntjük) az előkészített tartályba, és cukorral borítjuk;
4. A kész alapanyagot megkeverjük és közepes lángon felforraljuk. Ezután a tüzet alacsony üzemmódba kapcsoljuk, és a főzési folyamat további 45 percig folytatódik.
5. A zománcozott edényt kivesszük az égőből, kicsit ülepítjük és kissé lehűtjük, majd a forró lekvárt az előkészített üvegedénybe forgatjuk.

Fent nem véletlenül van feltüntetve a rendeltetésszerű használat, elsősorban a reggeli. A lekvár frissít és élénkít, csodálatos gyógymód a betegségben szenvedőknek magas nyomású. Mindenki másnak fontos, hogy ne ragadjon el ettől a finomságtól, mert tényleg nagyon leesik a nyomás!

Arónia lekvár receptje almával

Egy újabb csodálatos minőség. ezt a növényt az almával való szerves kombinációjában rejlik. A szokásos nem jön ki olyan hasznos és illatos. Plusz márkanév - könnyű fanyarság.

Összetevők listája:

• berkenye fekete - 0,5 kg
• alma - 3 kg
• granulált cukor - 2 kg

Lépésről lépésre módszer:

1. Az alma komponenst meghámozva, mag nélkül, turmixgéppel apróra vágjuk
2. Az aróniát válogatják és mossák, majd ugyanúgy összetörik.
3. Mindkét komponenst összekeverjük és zománcozott edénybe helyezzük. A kapott nyersanyagot állandó keverés közben körülbelül 40 percig a kívánt állagig forraljuk.
4. Ezt követően egy turmixgéppel újabb őrlés történik, amíg pürét nem kapunk.
5. Mindannyian elalszunk kristálycukorés addig főzzük, amíg a kívánt sűrűséget (ízlés szerint) el nem érjük.
6. Ha forró, a lekvárt egy edénybe rakják és tartósítják.

finom lekvár recept

A lekvárral és a lekvárral ellentétben a lekvár zselés szerkezetű, amely a főzés utáni keményedési folyamat során képződik. A lekvártól egy egyszerűsített főzési formában különbözik és így tovább hosszú időszakok tárolás.

Összetevők listája:

• fekete berkenye, vörös berkenye, viburnum - 1 kg
• cukor - 1 kg
• víz - 400 g.

Főzési séma:

1. A gyümölcsöket előkészítjük, gallyaktól megtisztítjuk, a romlottakat kiválogatjuk és kidobjuk. Hideg vízzel való öblítés után tegyük szitába, hogy megszabaduljunk a felesleges nedvességtől.
2. A hegyi hamut blansírozzuk, forrásban lévő vízbe teszünk egy szitát, és 10 percig állni hagyjuk.
3. Ha van viburnum, hagyja egy kicsit, és törölje át egy szitán. megszabadulni a csontoktól és a bőrtől.
4. Mindent turmixgéppel vagy húsdarálóval őrölni finom rácson keresztül;
5. Addig főzzük a cukor hozzáadásával illatos lekvár. Vastag fenekű zománcozott edényt használunk. A készenlétet a serpenyőből egy teáskanállal vett mintacsepp gyors besűrűsödése határozza meg.
6. A kész lekvárt üvegekbe csomagolják.

Hasznos tulajdonságok sora...

Az étvágygerjesztő fekete gyümölcsök buja fürtjeivel rendelkező bokrok minden kertben jól gyökereznek, bőséges termést adnak, a bogyó pedig híres csodálatos íz V készen. A kompótokra, lekvárokra, befőttekre és egyéb aroniából készült termékekre minden háziasszony büszke lehet.

Ez a bogyó a szervezet számára kedvező tulajdonságok egész sorát egyesíti. Ő gazdag:

• PP, P, E, B1 és B2, A és C vitaminok;
• karotin, antocianátok;
• vas, jód, molibdén, magnézium, bór, réz és mangán;
• szerves savak - cianin, tokoferolok, filokinon, riboflavin;
• amigdalin és kumarin;
• pektinek és tanninok.

Vannak mások, nem kevesebbek értékes tulajdonságok, amely lehetővé teszi az étvágygerjesztő gyümölcsök hatásának értékelését terápiás és profilaktikus összefüggésben:

• a magas jódtartalom lehetővé teszi, hogy az arónia jótékony hatását a különféle betegségek orvosi indikációinak tulajdonítsák;
• 50 gramm szárított arónia tartalmaz napi adag P-vitamin;
• a friss gyümölcslé csökkenti a vércukorszintet.

Ez a bogyó különösen híres róla fanyar ízű, ami értékes szerves savak jelenlétét jelzi benne. Nemcsak nagyon finom, de sikeresen kezelik is a segítségével. cukorbetegség, betegségek pajzsmirigy, szív és erek, kiváló vizelethajtó tulajdonsággal rendelkezik, ezért eltávolítja a nehézfémeket a szervezetből.

Néhány hasznos tippeket segít gyakrabban és teljesebben élvezni a gyógyító gyümölcsöket:

• a bozótról levett fekete hegyi hamut "ládákba" helyezésével szárazon kell vinni, és mindenképp napközben, amikor a reggeli harmat elpárolgott;
• a gyümölcs állaga száraz érzetet hagy a szájban, ezt a hátrányt az előzetes lágyító blansírozás korrigálja forralt víz 3-5 percig, majd néhány pillanatig hideg vízben "keményedés" következik;
• két vagy három fahéjrúd pikantériát ad a lekvárnak;
• menteni gyógyító potenciál, ne öntsük ki a vizet, amelyben a fekete berkenye főtt, adjunk hozzá gyümölcsöt, forraljuk fel és igyunk befőtt.

A legnagyobb szám hasznos anyagok megmenthető, ha az ún nyers lekvár, vagyis olyan, ami nem igényel főzést. Ennek módját a videó leírja:

Nagyon szokatlan lekvár fényes és érdekes íz. Egyáltalán nem probléma, hogy most minden hozzávalót megvásárolunk a piacon, nem drágák és nem egzotikusak. De az eredmény nagyon lenyűgöző. Jobb az "Antonovka" almát venni, ez a legharmonikusabban kombinálódik az aróniával, és nem forr puhára a zabkává, mivel több lágy fajták. A citrom és a dió mennyisége variálható, ezúttal többet tettem belőlük, mint klasszikus arány. Most jelent meg az új termés diója, még finomabb lesz vele. "Nut" FM-re küldöm Sonyának.

• 500 g arónia


• 350 g antonovka


• 1 citrom


• 100 g dió


• 1 kg cukor


• 250 ml víz

Öntsük az aronia cukorral és öntsük fel vízzel, forraljuk fel, főzzük 15-20 percig.

Hozzáadjuk a héjával együtt kis darabokra vágott citromot, összekeverjük. Forraljuk fel, főzzük 15-20 percig.

Adjuk hozzá a kockára vágott almát, keverjük össze. Forraljuk fel, főzzük 15-20 percig.

Beleöntjük a dióféléket darabokra törve, összekeverjük. Forraljuk fel, főzzük a kívánt vastagságig. Megvárom, amíg a bogyók és a dió egyenletesen eloszlanak a lekvármasszában, és nem lesz felesleges folyadék. De fontos, hogy ne főzzük túl, mert a kihűlés során a lekvár még besűrűsödik.

Öntsük sterilizált üvegekbe, zárjuk le a fedelet, hűtsük le. Az üvegeket és a fedőt sterilizálom forró sütő, szódával történő mosás után. nyissa ki a lekvárt szobahőmérsékleten biztonságosan tárolható, nem szükséges hűteni.

1. Megpróbálok sötét háttér előtt fényképezni. De az utca olyan sötét és komor, hogy még a fényképezőgépnek is nehéz fókuszálnia.

2. A Lighteroomban véletlenszerűen talált effektusok gondos elsajátítása :)

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+