Citromos narancs lekvár. Nyers lekvár narancsból és citromból. Kuhoman, hogy segítsen

Senkit nem fogsz meglepni, hacsak nem teszel hozzá valami egzotikus összetevőt. De a fényes, elegáns narancsok... A narancslekvár nemcsak ízletes, hanem gyönyörű is, és egészséges is, és szokatlan, és ..., és ..., és ... Amint látja, elég bizonyítékot szolgáltattunk arra, hogy döntsön egy kulináris kísérlet mellett, és készítsen narancslekvárt az alábbi receptek egyike szerint.

Narancslekvár: egyszerű recept

Ez a sokoldalú recept segít elkészíteni egy csemegét a teához vagy a varráshoz télen.

Szükséged lesz:

narancs;

cukor (1 kg homok aránya azonos tömegű péphez - konyhai mérlegre lesz szüksége!);

víz - 500 ml minden egyes kilogramm péphez.

Az érett, ideális esetben vékony héjú gyümölcsök alkalmasak ennek a lekvárnak a főzésére. Kefével mossuk le őket, gondosan megtisztítva a bőrt. Megbeszéljük.

A héját megtisztítjuk. A kész lekvárban csíkosan szépen mutat a héja, de úgy vágod ahogy kell. Kényelmes a héját speciális szerszámmal lehúzni; használhatunk rendes reszelőt vagy akár zöldséghámozót is.

Tehát a héját keskeny szalagokra vágjuk, megtöltjük vízzel és a tűzhelyen hagyjuk. Forralás után 10 percig főzzük, leöntjük a vizet; töltse fel tiszta vízzel, és tegye vissza a tűzhelyre. Forraljuk fel, várjunk két percet, és ismét engedjük le a vizet. Mindezek a manipulációk szükségesek a narancshéj esetleges keserűségének kiküszöböléséhez.

Megtisztítjuk a gyümölcsöket, megszabadítjuk a pépet a filmektől és a magvaktól. A meghámozott narancsdarabokat egy edényben héjáig szétterítjük, és a kapott alapanyagot lekvárhoz mérjük. Öntsük a narancsos masszát ugyanannyi cukorral és öntsünk rá vizet (500 ml minden kilogramm hámozott narancsra).

A lekvárt közepes lángon felforraljuk, és időnként megkeverve és a habot eltávolítva további másfél óráig főzzük. Ekkorra a lekvárnak be kell sűrűsödnie.

Ezután a narancslekvárt sterilizált üvegekbe töltjük, és azonnal feltekerjük. A bankokat felforgatják; betakarjuk egy takaróval és hagyjuk kihűlni.

Hasonlóképpen lekvárt is főzhet lassú tűzhelyben.

Számoljunk egy kicsit pontosabban:

egy kilogramm vékony héjú narancs;

egy pohár cukor;

pohár víz.

A narancsot megtisztítjuk, megszabadítjuk a fóliáktól, multicooker serpenyőbe tesszük. Cukorral elalszunk, és vizet öntünk - ebben az állapotban hagyjuk a citrusfélék pépet egy órán át, és még jobb - éjszakára. Ezután a serpenyőt nyitott multicookerben hagyjuk forrásig, plusz öt percig főzni. A mód választható "párolás", "párolás" vagy "sütés". Ne menjen messzire – a lekvárt meg kell tudni keverni, hogy ne égjen meg. Ezután kapcsolja ki a multicookert, és hagyja teljesen kihűlni a lekvárt. Újra felmelegítjük, és további két menetben öt perc forralás után főzzük, majd a lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Az első forralás után turmixgéppel pürésíthetjük az edény tartalmát, ha lekvárt szeretnénk kapni.

ugyanannyi narancs és citrom;

1 kg gyümölcs 1 kg cukor;

250 ml víz minden kilogramm gyümölcsre.

A citrusféléket héjában 5 percig forrásban lévő vízben tartjuk, majd meghámozzuk, szeletekre, karikára vagy szeletekre vágjuk, közben eltávolítjuk a magokat.

Ekkor öntsön cukrot a vízbe, forralja fel a szirupot, és várja meg, amíg a cukor feloldódik.

Adjuk hozzá az elkészített gyümölcsöket a sziruphoz, és lassú tűzön, rendszeres keverés mellett főzzük 40 percig, majd azonnal öntsük üvegekbe a narancsból és citromból készült lekvárt, és tekerjük fel.

A lekvár ezen változatához általában a sütőtökön és a narancson kívül citromot is adnak. Vesz:

1 kg sütőtök pép;

850-1000 g cukor;

1 nagy lédús narancs;
1 citrom.

A sütőtököt megmossuk, apróra vágjuk. A narancsot hámozzuk meg, ne a citromot. Megszabadítjuk a kövektől és finomra vágjuk (citrom - héjjal). A lekvár összes hozzávalóját öntsük fel cukorral, és hagyjuk egy éjszakán át.

A lekvár alapanyagokkal ellátott edényt lassú tűzre tesszük, és addig főzzük, amíg besűrűsödik, ez általában legalább fél órát vesz igénybe. A kész töklekvárt naranccsal sterilizált üvegekbe forgatjuk, és a fedő alatt fejjel lefelé hagyjuk kihűlni.

Kívánt esetben a kész lekvárt pürésíthetjük, és befőzés előtt újra felforraljuk.

Vesz:

1 kg alma;

1 narancs;

500 g cukor.

Az almát megszabadítjuk a héjától, apró kockákra vágjuk, egyúttal eltávolítjuk a magokat. A narancsot is felvágjuk, de a héját meghagyjuk; távolítsa el a magokat, és turmixgéppel törje le a pépet. Az apróra vágott almához adjuk, megszórjuk cukorral. Főzzük alacsony lángon 40-50 percig, rendszeres keverés mellett; a készenlét jelei - a szirup lassú csepegtetése egy kanálból. Ezt a lekvárt sterilizált üvegekbe tölthetjük és feltekerhetjük, vagy hűtőszekrényben tárolhatjuk.

1 kg cukkini;

3 narancs;

1 kg cukor.

A cukkinit megmossuk, lereszeljük, zománcozott edénybe tesszük és megszórjuk cukorral. Hagyjuk egy éjszakán át .. Közepes lángon 30 percig kevergetve főzzük, majd lekapcsoljuk a tüzet és hagyjuk hűlni több órán keresztül.

Újrafőzéskor adjunk a lekvárhoz elkészített narancsot: megmossuk, meghámozzuk és kimagozzuk, darabokra vágjuk. Újra felforraljuk, 15 percig forraljuk, majd félretesszük hűlni. A harmadik főzés 15 perces forralásból áll, majd a lekvárt azonnal steril üvegekbe töltjük.

Gyönyörű lekvár, amivel könnyen ajándék lehet bárkinek – persze feltéve, ha az illető nem allergiás a citrusfélékre. Vizuálisan látványos (és időigényes) lehetőséget kínálunk - és annak könnyű változatát, amely ugyancsak szép és ízletes, de sokkal kevesebb erőfeszítést igényel.

5 nagy narancs;

600 ml víz;

500 g cukor.

Az én citrusaim - erre jó ecsetet használni. A narancsokat úgy tisztítjuk meg, hogy a héját szépen bevágjuk: először minden narancsot 4 részre osztunk, majd minden szeletet vékony csíkokra vágunk. A héját úgy eltávolítjuk, ahogy van: a héjával és a fehérjével együtt. Töltse fel az előkészített csíkokat hideg vízzel, és áztassa egy napig, rendszeresen cserélve a vizet.

Most kezdődik a fáradságos munka, amely kitartást kíván tőled. Még a tűnők is imádni fogják! A belső fehér részt levágjuk, majd mindegyik csíkot viszonylag szoros tekercsbe hajtjuk, és egy közönséges tűvel felfűzzük egy cérnára (csak ne vegyük túl vékonyra, különben eltörhet). A cérna a legjobb, ha fehér.

Az egyszerűbbet kedvelők számára egy lehetőség, hogy a héját kis négyzetekre vágják, és ne foglalkozzanak a cérnával.

Öntsön hideg vizet bármilyen hőálló edénybe, merítse bele a narancshéj spirálokból kapott gyöngyöket, és tegye lassú tűzre. Forraljuk fel és hagyjuk még 15 percig forralni, utána a vizet lecsepegtetjük. Ugyanezt még kétszer megtesszük.

Megfőzzük a szirupot: ehhez öntsünk cukrot tiszta vízbe, és forralása után főzzük, csökkentve a tüzet. A szirup túlfőzésének elkerülése érdekében rendszeresen ellenőrizze a készenlétét: egy csepp szirup egy tányéron nem terjedhet szét. Ebben a szakaszban a szirup késznek tekinthető, kapcsolja le a tüzet, és hagyja kihűlni a szirupot, majd öntsön bele frissen facsart citromlevet.

A spirálokat (még egy cérnára felfűzve) beletesszük a szirupba, és felforraljuk a masszát. Óvatosan engedjük le a narancshéjat a cérnáról, és a forró lekvárt öntsük száraz, sterilizált és kissé felmelegített üvegekbe. Felteker.

1 kg narancs;

100 g friss gyömbér gyökér;

1 kg cukor;

2 liter ivóvíz.

A citrusféléket jól megmossuk, meghámozzuk, a pépből kicsavarjuk a levét, és a tortát finomra vágjuk. A gyömbért megtisztítjuk, finom reszelőn bedörzsöljük. A lekvárfőzésre szolgáló edénybe tegye a tortát, a gyömbért, a gyümölcslevet, a cukrot és a vizet.

A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, lassú tűzre, és lassan felforraljuk, majd kicsit növeljük a tüzet, és kevergetve negyed órát főzzük - amíg besűrűsödik.

Forrón öntsük sterilizált és előmelegített üvegekbe, és tekerjük fel.

Az egres és a narancs szokatlan kombinációja egy másik recept a kulináris malacperselyhez. Szükséged lesz:

1 kg érett egres;

3 narancs;

1 kg cukor.

Egres főzése: mossuk meg, szedjük le a farkát. A narancsot is megmossuk, és a héjával együtt nagy darabokra vágjuk, közben ne felejtsük el eltávolítani a magokat. Az elkészített gyümölcsöket húsdarálón átpasszírozzuk, lefedjük cukorral, és addig hagyjuk, amíg a cukor feloldódik, majd a lekvárt a tűzhelyre lehet tenni.

A massza felforralása után a hőt minimálisra csökkentjük, és 20 percig forraljuk, majd azonnal steril üvegekbe töltjük és befőzzük.

A lekvár elkészítéséhez szüksége lesz:

500 g mandarin;

500 g narancs;

1-1,2 kg cukor;

500 ml vizet.

Az összes gyümölcsöt forrásban lévő vízben 5 percig blansírozzuk, majd a vizet lecsepegtetjük, és a citrusféléket szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni.

Vízből és cukorból szirupot főzünk. Ekkor elkészítjük a gyümölcsöket: a mandarint és a narancsot a héjával együtt vékony karikákra vágjuk. Útközben eltávolítjuk az összes magot.

Öntse le az elkészített gyümölcsöket sziruppal, és hagyja állni néhány órán át. Ezután főzzük három megközelítésben; forráspont minden megközelítéshez - 15 perc. A készletek között több órának kell eltelnie, hogy a lekvár teljesen kihűljön.

A főzés végén, a harmadik megközelítésben adjunk hozzá frissen facsart citromlevet. A mandarinból és a narancsból készült forró lekvárt üvegekbe és parafára töltjük.

3 nagy narancs;

2 nagy érett kivi;

fél citrom;

800 g cukor;

100 ml víz;

tasak vaníliás cukor.

A narancsot és a citromot darabokra vágjuk, megszabadítjuk a magoktól, majd húsdarálón átpasszírozzuk, vagy turmixgéppel aprítjuk. A kapott pürébe öntsünk cukrot, és tegyük a serpenyőt közepes lángra.

Amíg a massza forrni készül, kivitjük. Hámozzuk le a héjáról és vágjuk karikára vagy szeletekre - ahogy tetszik. Az éppen megfőtt citrom-narancsmasszába apróra vágott kivit öntünk, összekeverjük és további 25 percig főzzük, majd a kapott lekvárt azonnal üvegekbe töltjük; felteker.

1 kg banán;

1 kg narancs;

1 kg cukor.

A cukor mennyisége csökkenthető, mert. az édes gyümölcsök miatt maga a cukor is okozhat vérrögképződést.

A banánt meghámozzuk, szeletekre vágjuk. A narancsot megtisztítjuk a héjától és a fóliáktól, magoktól mentesen. A pépet tegyük egy tálba a lekvárfőzéshez, tegyünk a tetejére banánt, de ne keverjük össze. A harmadik réteg cukor. Lassú tűzre tesszük a masszát, felforraljuk, majd átkeverjük.

Forralás után főzzük a banán- és narancslekvárt 40 percig, ne felejtsük el eltávolítani a habot, majd öntsük üvegekbe; felteker.

1 kg körte;

1 kis narancs;

1 kg cukor;

2/3 st. víz.

Ehhez a lekvárhoz érett, de nem túlérett gyümölcsöket választanak. Fajtatól függően döntjük el, hogy a gyümölcsökön hagyjuk-e a héját a lekvárban (a lekvárban túl sűrű és érdes lesz még keményebb lesz). Mindegyik körtét vágja vékony szeletekre, és tegye egy edénybe vízzel és sóval 1 tk. só 1 liter vízhez.

A szirupot a nevezett mennyiségű vízből és cukorból főzzük. A körtéket szűrőedénybe szűrjük, majd szirupba tesszük és 7 percig lassú tűzön főzzük. A lekvár edényt hálóval vagy gézzel lefedjük, hagyjuk kihűlni, akár egy éjszakán át.

Újrafőzéskor forraljuk fel a körtelekvárt, forraljuk 7 percig, majd ismét tegyük félre néhány órára. Ezt a lépést háromszor megismételjük.

Az utolsó főzéskor adjunk a lekvárhoz egy vékony szeletekre vágott narancsot. Az utolsó főzés a leghosszabb - 30 perc alacsony lángon; Ne felejtse el keverni a lekvárt. Steril üvegekbe töltjük és feltekerjük.

3-4 kis datolyaszilva;

1 narancs;

1,5 st. Szahara.

A datolyaszilva héját megtisztítjuk, darabokra vágjuk, serpenyőbe tesszük és beborítjuk cukorral. Vegyük le a narancs héját, facsarjuk ki a levét. A levet és a héjat is a serpenyőbe adjuk a datolyaszilvahoz.

A serpenyőt a tűzre tesszük, és lassú tűzön forralás után további 20 percig főzzük. Tegyük félre és hagyjuk kihűlni. Néhány óra múlva újrafőzéskor még 10 percig forraljuk a lekvárt, majd steril üvegekbe töltjük.

1 kg áfonya (fagyasztott is megfelelő);

1 narancs;

1 kg cukor;

200 ml vizet.

A bogyókat és a narancsot jól megmossuk. A narancsról finom reszelőn letöröljük a héját. Magából a gyümölcsből préseljük ki a levet, és vízzel hígítjuk úgy, hogy a folyadék teljes térfogata 250 ml legyen.

Elkészítjük a szirupot - ehhez a cukrot víz és gyümölcslé keverékével felöntjük és a szirupot felforraljuk, majd azonnal beletesszük az összes áfonyát és kb 15 percig főzzük - amíg a lekvár kissé besűrűsödik, majd felöntjük a lekvárba hámozzuk és további 5 percig főzzük.

A forró narancsos áfonyalekvárt steril üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Szokatlan, de rendkívül ízletes sárgarépa lekvár naranccsal és mandulával. Megpróbáljuk?

Szükséged lesz:

1 kg sárgarépa;

2 narancs;

150 g mandula;

1-1,1 kg cukor;

4 evőkanál édesem;

1,2 liter ivóvíz + 2 liter víz főzéshez.

A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és lereszeljük. Amíg a sárgarépával foglalkozunk, van egy serpenyő 2 liter vízzel a tűzön. A sárgarépát forrásban lévő vízbe engedjük, és 10-15 percig főzzük. A serpenyő tartalmát szűrőedénybe csöpögtetjük, és elkészítjük a szirupot.

A sziruphoz facsarjuk ki a narancs levét, és lekvárfőzéshez öntsük egy fazékba. Ott hozzáadunk cukrot és mézet, elkészített ivóvizet. A szirupot a tűzre tesszük és pontosan 7 percig forraljuk, majd a sárgarépát a szirupba öntjük és további 25-35 percig főzzük.

Ha van hámozatlan mandula, gőzölje 10 percig forró vízben, majd szűrőedényen engedje le a vizet, és távolítsa el a diót a héjáról.

A lekvárfőzés végén adjunk hozzá frissen facsart citromlevet és egész mandulát. A forró lekvárt steril üvegekbe töltjük, és tartósítjuk.

A piros ribizli esetében a következő arányban veszünk termékeket:

1 kg ribizli;

1 kg narancs;

1-1,2 kg cukor.

Fekete ribizli esetében a számítás a következő:

1 kg ribizli;

2 narancs;

1,5 kg cukor.

A narancsos ribizli lekvár készítésének technológiája mindkét esetben azonos. Mossa meg a gyümölcsöket és a bogyókat, válassza ki a ribizlit. A narancsot megmossuk, héjával szeletekre vágjuk, magjait eltávolítjuk.

Az elkészített gyümölcsöket turmixgéppel simára daráljuk, hozzáadjuk a cukrot, összekeverjük. Ebben a szakaszban a cukor már majdnem feloldódott, az ilyen hideg lekvárt már üvegekbe lehet tenni és hűtőszekrényben tárolni. A tartósabb eredmény és a háztartási gépektől való függetlenség érdekében a lekvár melegíthető, de nem forralható, majd steril üvegekbe bontva, feltekerve hűvös helyen tárolható.

1 kg sárgabarack;

1 narancs;

800 g cukor;

1/3 citrom.

Az összes gyümölcsöt jól megmossuk. Facsarjuk ki a citrom levét, és öntsük lekvárfőzéshez használt edénybe. Ott cukrot adunk hozzá.

A narancsot a héjával együtt darabokra vágjuk, de a magokat gondosan megválogatva - nem kell a lekvárba. Sárgabarack főzése: kettévágjuk és kivesszük a magokat. A szeletelt narancs és sárgabarack húsdarálón halad át, vagy turmixgéppel pürésítjük. Adjuk hozzá a masszát a citromléhez a cukorral.

Mérsékelt lángon kevergetve forrásig főzzük. Gondoskodunk róla, hogy az összes cukor jól feloldódjon. Ezután fokozzuk a lángot, és folyamatos kevergetés mellett 10-15 percig forraljuk. Feltétlenül távolítsa el a habot.

A forró baracklekvárt naranccsal üvegekbe töltjük, feltekerjük.

2 grapefruit;

1 narancs;

400 g cukor.

A grapefruitot és a narancsot meghámozzák, a magokat és a filmeket eltávolítják - egy pép marad. A citromot két percig forrásban lévő vízben tartjuk, szárítjuk; a héját finom reszelőn letöröljük róla, és az előkészített citruspéphez adjuk. Magából a citromból facsarjuk ki a levét, és öntsük egy lekvár alapanyagok tárolására szolgáló edénybe.

A lekvárt mérsékelt lángon, időnként megkeverve felforraljuk, majd lassú tűzön addig pároljuk, amíg térfogata felére csökken.

Az ilyen grépfrútból és narancsból készült lekvárt hűtőszekrényben tároljuk, vagy forrón steril üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Reméljük, hogy elnyerte tetszését a narancslekvár receptjeinkből álló válogatásunk, és kiválasztottál néhány finom ötletet a megvalósításhoz.

Éva Casio kifejezetten az oldalra

2015, . Minden jog fenntartva. A másolás tilos.

A narancslekvár nagyon illatos és ízletes készítmény télre. Annak ellenére, hogy ezek az egzotikus gyümölcsök az év bármely szakában megvásárolhatók a boltban, sokan inkább megfőzik és üvegekbe forgatják. És mindez azért, mert ennek a lekvárnak rendkívüli íze van, függetlenül attól, hogy vannak-e benne további összetevők vagy sem.

Narancslekvár: Lépésről lépésre recept héjjal

A finomság kissé fanyar, sőt keserű, de nagyon kellemes ízűnek bizonyul.Állaga meglehetősen sűrű, színe szokatlan, borostyánsárga. Minden háziasszonynak meg kell tanulnia főzni, mert ennél finomabb lekvárt elképzelni sem lehet.

Termékek:

• 0,9 kg narancs;
• 0,25 kg citrom;
• 110 gr. Szahara;
• 2,8 liter víz.

Főzés:

1. Az összes narancsot alaposan megmossuk, feldaraboljuk, kicsavarjuk a levét.
2. A maradék húst finomra vágjuk és meghámozzuk.
3. Tegyünk mindent egy serpenyőbe, öntsünk levet és vizet, főzzük 1,5 órán keresztül.
4. Ezután adjunk hozzá cukrot, és főzzük tovább, amíg teljesen fel nem oldódik.
5. Vegye le az edényt a tűzről, és várjon csak 15 percet, amíg a lekvár kihűl.

A desszertet üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Narancshéj lekvár (videó)

A legfinomabb narancs és citrom lekvár

A naranccsal kombinált citromlekvár valami rendkívüli, a gyönyörű citrusszeleteket később mindenféle desszert díszítésére használhatjuk, vagy egyszerűen teához tálalhatjuk.

Termékek:

• 0,65 kg citrom;
• 0,65 kg narancs;
• 1,3 kg cukor;
• 0,35 l víz.

Főzés:

1. Tedd a citrusféléket forró vízbe, áztasd pontosan 5 percig.
2. Hámozza le a citrom bőrét.
3. Ugyanezt tegye a második komponenssel.
4. A meghámozott gyümölcsöket vékony karikára vágjuk.
5. Távolítson el kivétel nélkül minden csontot.
6. Most szirupot kell készítenünk. Ehhez keverje össze a vizet a cukorral és forralja fel.
7. Tegye az elkészített termékeket a forrásban lévő szirupba.
8. Folyamatos keverés mellett pontosan 40 percig főzzük.

A forró desszertet üvegekbe töltjük, feltekerjük.

Hogyan készítsünk lekvárt narancsból, húsdarálón keresztül

Húsdarálón keresztül zúzott gyümölcsökből lekvárt készíteni nagyon egyszerű. Ez nem igényel különleges készségeket. Ezzel a feladattal abszolút mindenki megbirkózik. A munka eredményeként egy illatos, finom finomság készül.

Termékek:

• 0,35 kg narancs;
• 0,1 l víz;
• 2 gr. citromsav;
• 0,35 kg cukor.

Főzés:

1. A gyümölcsöket megmossuk, szeletekre vágjuk, a magokat eltávolítjuk.
2. Az előzetes előkészítés után hagyja át őket egy hagyományos húsdarálón.
3. Tedd egy serpenyőbe, és öntsd fel a citrusféléket vízzel, adj hozzá cukrot és citromsavat.
4. Forraljuk a gyümölcsmasszát pontosan 18 percig.
5. Tedd üvegekbe és tekerd fel.

Fontos! A citrusfélék közül mindenképpen válasszon minden magot. Ha ezt a folyamatot figyelmen kívül hagyjuk, akkor a lekvár keserű, íztelen lesz.

Citrus lekvár gyömbérrel

A gyömbér hozzáadásával készült desszert csodálatos ízt kap. Egy szokatlan ízesítő árnyalat segít tökéletessé és nagyon vonzóvá tenni a finomságot. Ezen túlmenően a szervezet hatalmas előnyöket kap belőle.

Termékek:

• 0,7 kg narancs;
• 0,3 kg citrom;
• 0,65 kg cukor;
• 0,25 l víz.

Főzés:

1. A citrusféléket meg kell mosni, szárítani és több részre kell vágni, távolítsa el a magokat.
2. Ezt követően turmixgépben ledaráljuk.
3. Öntsön vizet a kapott illatos masszába, forralja fel.
4. Pár perc múlva adjunk hozzá cukrot, keverjük össze.
5. Forraljuk tovább a finomságot pontosan 15 percig.
6. A gyömbért meghámozzuk, apróra vágjuk, és a többi termékkel együtt a serpenyőbe tesszük, összekeverjük.

Üvegekbe töltjük és gyorsan feltekerjük.

Narancs- és sárgarépa lekvár: lépésről lépésre recept

Egy édes és vitamindús zöldséget citrusfélékkel egy finomságban kombinálva hihetetlen ízt érünk el, a munkadarab pedig úgy néz ki, mint egy kép!

Termékek:

• 2,2 kg sárgarépa;
• 2,2 kg cukor;
• 60 gr. édesem;
• 0,4 kg narancs;
• 2,2 liter víz;
• 160 gr. mandula.

Főzés:

1. A sárgarépát meghámozzuk, jól megmossuk és reszelőn feldaraboljuk.
2. Öntsön vizet a serpenyőbe, és tegye az előkészített sárgarépát, főzze 12 percig.
3. Dobja a főtt sárgarépát egy szűrőedénybe, várjon szó szerint 2 percet. Ez idő alatt a folyadék kiürül.
4. A narancsból préseljük ki az összes levet, keverjük össze cukorral, mézzel és vízzel, főzzük 6 percig.
5. Adjunk hozzá sárgarépát ehhez a sziruphoz, főzzük, amíg teljesen meg nem főzik.
6. Felöntjük forrásban lévő vízzel a mandulát, és 10 percig benne tartjuk, szűrőedényben leszűrjük és meghámozzuk.
7. Adjunk hozzá mandulát a lekvárhoz, keverjük össze és azonnal tegyük üvegekbe.
8. Feltekerjük, és kihűlés után hűvös helyen átrendezzük.

Tipp: a lekvárt narancshéjjal főzhetjük. Az amúgy is ízletes finomságnak nemcsak gazdagabb aromát ad, hanem fényesebbé is teszi, felülmúlhatatlan ízárnyalatot ad.

Hogyan készítsünk lekvárt narancsból mandarinnal

Ha két ilyen illatos és ízletes citrusféléket kombinálunk egy darabban, akkor kiderül, hogy elérjük az íz tökéletességét. A lekvár hihetetlenül gazdag, édes, de nem nélkülözi a savanyúságot. Tökéletesen néz ki, és vonzza a tekintetet. Télen tartása érdekében ügyeljen arra, hogy a csemege üvegek ne legyenek feltűnő helyen.

Termékek:

• 1,6 kg cukor;
• 0,6 kg narancs;
• 0,6 kg mandarin;
• 60 gr. citrom;
• 0,65 l víz.

Főzés:

1. A mandarint és a narancsot meg kell mosni, gondosan meg kell hámozni és szárítani.
2. Az elkészített citrusféléket forrásban lévő vízbe tesszük, csak 7 percig blansírozzuk, majd lehűtjük.
3. Oszd fel a gyümölcsöt egész szeletekre, alaposan nézd át mindegyiket, és távolítsd el a magokat.
4. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, főzzük, amíg teljesen fel nem oldódik.
5. Frissen elkészített szirupot öntsünk a citrusfélékre.
6. Préselje ki a citrom levét ebbe a keverékbe, keverje össze mindent jól, és ragaszkodjon hozzá 2 órán keresztül.
7. Rövid várakozás után tegye a serpenyőt a tűzhelyre, és csak 10 percig főzzük a gyümölcsöt.
8. Azonnal félretesszük és hűtőbe tesszük.
9. Most tedd a tűzhelyre, és főzd 15 percig.
10. Hűtsük le és forraljuk fel a citrusos keveréket még kétszer.
11. Készítse elő, mossa ki és sterilizálja az összes üveget.

Az előkészített edénybe öntsünk egy finomságot, várjuk meg, míg kihűl, és csak ezután tekerjük fel.

Gyors narancslekvár (videó)

Senki sem fog meglepni a klasszikus narancslével vagy egyszerűen csak szépen szeletelt citrusfélékkel. Ha ezekből az egészséges és nagyon illatos gyümölcsökből készít lekvárt, akkor szerettei szemében egyaránt csodálkozásra és leplezetlen örömre számíthat. Aki már próbálta ezt a finomságot, az pontosan tudja, hogy finomabb desszert egyszerűen nincs. Végül is nem csak étvágygerjesztőnek tűnik, hanem csodálatos aromája is van. Üvegbe zárható, és teljes kihűlés után azonnal csemegeként tálalható. Az íze az első és a második esetben is hihetetlenül gazdag lesz. És ami a legfontosabb, mindenki el lesz ragadtatva ezzel a szokatlan desszerttel.

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

A hideg évszakban szinte mindannyian szembesülünk különféle megfázásokkal, amelyek egy hétre, sőt, talán hosszabb időre is kibillentenek a mozgásból. Ahhoz, hogy ez a lehető legritkább esetben forduljon elő, segíteni kell szervezetét a fertőzések leküzdésében és a megelőzésben. Kiváló megelőzés a hideg évszakban a megfelelő táplálkozás és a vitaminokban gazdag ételek fogyasztása. Az egyik ilyen termék a narancsból és citromból készült nyers lekvár. Tökéletesen támogatja az immunrendszert, mert vitaminokban gazdag, emellett nagyon ízletes és illatos.



Hozzávalók:

- narancs - 1 db,
- citrom - 1 db,
- cukor - 150 g,
- friss gyömbér gyökér - 5 g.

Recept fotóval lépésről lépésre:

A citromot alaposan megmossuk. Mivel héjas lekvárhoz használjuk, célszerű forrásban lévő vízzel is felönteni, hogy minden veszélyes mikroba elpusztuljon. Ha a citrom nagy, 0,5 részt le kell vágni belőle. Ha kicsi a citrom, vehetsz egy egészet is. A citromot a héjának eltávolítása nélkül vágjuk apró szeletekre. Vágáskor távolítsa el a citrom magját.

Pontosan ugyanazt az eljárást, amit a citrommal végeztünk, megismételjük a naranccsal is. Azok. mossuk meg, öntsük fel forrásban lévő vízzel, vágjuk le héjával, távolítsuk el a magokat.

Távolítsa el a bőrt a friss gyömbér gyökeréről.

Narancs nyers lekvárhoz citrommal és gyömbérrel, húsdarálón is át kell mennünk.

A citrom és gyömbér keverékéhez adjunk hozzá narancshéjat.
A kapott keveréket cukorral bevonjuk.

Alaposan keverje össze az összes összetevőt. A cukrot teljesen fel kell oldani ebben a keverékben, és egyenletesen kell elosztani a térfogatban.

Előkészítjük a lekvár tárolására szolgáló üvegeket. Tisztának és száraznak kell lenniük. Ehhez alaposan megmossuk és megszárítjuk őket. A citrus- és gyömbérgyökérlekvárt előkészített üvegekbe tesszük, majd fedővel lezárjuk. Ebben a formában a lekvár hűtőszekrényben tárolható.

Ezt a narancsból és citromból álló nyers lekvárt reggel egy teáskanálnyira be lehet venni, így telítve a szervezetet vitaminokkal. Használhatja szokásos lekvárként teához és bármilyen péksüteményhez. A citrus- és gyömbérlekvár finom illatú, íze kiváló savanyúsággal. Biztosan tetszeni fog neked és minden családtagodnak. Ne legyen lusta főzni, és megbízhatóan megvédi magát és szeretteit a téli betegségektől. Fogyassza el az egész családdal a hideg időszakban, és ne legyen beteg.

Az öreg Lesya

Emlékezzünk vissza, amikor legutóbb készültünk

A narancslekvár készítés az év bármely szakában elérhető, hiszen a lekvárhoz szükséges alapanyagokat bármikor megvásárolhatod. Friss lekvárt bármikor készíthet, és ezzel kedveskedhet szeretteinek a háztartásban.

A narancslekvár többféle recept szerint is elkészíthető. Ezt a receptet tartják a legegyszerűbbnek, ahol a fő összetevők maguk a narancsok.

A szokásos narancslekvár elkészítéséhez szükségünk van:

• 1 kg narancs;
• 1,5 kg cukor;
• 2 pohár víz;
• 3 art. l. narancshéj.

A főzés megkezdése előtt alaposan meg kell mosni az összes narancsot, törölni kell, meg kell szárítani, meghámozni és szeletekre kell osztani. Hogy a csontok fogyasztáskor ne zavarják a lekvárt, célszerű eltávolítani őket. A kemény ereket is eltávolítjuk. A narancs elkészítése után minden szeletet 2 részre vágunk.

A lekvár alapjához cukorszirupot kell főzni. Zománcos serpenyőben vízzel és cukorral főzzük, addig főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik és a szirup besűrűsödik.

A szirup elkészítése után a serpenyőbe mártsuk az apróra vágott narancsszeleteket és a felaprított héjat. Amikor a lekvár forrni kezd, távolítsa el a filmet. Ezután még körülbelül két órán át főzzük fedő nélkül, lassú tűzön, időnként megkeverve.

Vegye le a lekvárt a tűzhelyről, hűtse le, és végezze el a főzési műveletet még kétszer. Amint harmadszor is felforrt, vegyük le a lekvárt a tűzhelyről, jól hűtsük le, és öntsük előre elkészített sterilizált üvegekbe, és fedjük le.

Fűszereket adhat ehhez a lekvárhoz: szegfűszeg, fekete bors, fahéj vagy kardamom. A diófélék, főleg a mandula hozzáadása, de bármilyen más is használható, kifinomult ízt ad.

Közvetlenül azelőtt, hogy főzés közben hozzáadnánk a diót a masszához, meg kell mosni és egy éjszakán át hideg vízbe áztatni, hogy egy kicsit lágyabbá váljanak, és magában a lekvárban kellemes íz és további aroma érezhető. A diót apróra vághatjuk, reszelhetjük vagy turmixgépben apríthatjuk.

Az ilyen lekvár meglehetősen vastagnak bizonyul, és szövegből készült termékek töltelékeként szolgál. A túróhoz és a gabonafélékhez is finom kiegészítője lesz.

A megmaradt narancsból olyan finom házias ételt főzhetsz, amely egy hideg téli napon is lendületet és jó hangulatot ad.

Narancslekvár gyömbérrel

A gyömbér nagyon hasznos a szervezetünk számára. Nagy mennyiségű hasznos anyagot és vitamint tartalmaz, amelyek telítik a szervezetet, és ellenállóvá teszik a különböző megfázásokkal szemben. Ezért a narancslekvár készítése gyömbér hozzáadásával nem csak egészséges, hanem nagyon ízletes is.

A következő összetevők elkészítése:

• 1 kg narancs;
• 2 közepes citrom;
• 300 gr gyömbér gyökér;
• 1,5 kg cukor;
• 2 csésze vizet, akkor nem lesz túl sűrű a lekvár. A sűrűbb állag kedvelőinek egy pohár víz is elég lesz.

Először készítse elő a narancsot, a citromot és a gyömbér gyökerét. Mindent alaposan megmosunk és szárítunk. A narancsról zöldséghámozóval távolítjuk el a héját, ez a leggyorsabb. A citrom héját a legkényelmesebb szokásos reszelővel eltávolítani. A narancsról nem tanácsos eltávolítani a fehér pépet, mert ennek köszönhetően a lekvár a legsűrűbb, de ezt a pépet mindenképpen el kell távolítani a citromból, mert elég keserű és tönkreteheti az összes lekvárt. A gyömbért meghámozzuk és finoman dörzsöljük ugyanazon a reszelőn.

A narancsot, a héját és a citromot apróra vágjuk, ha pedig lekvár helyett lekvárt szeretnénk, akkor turmixgéppel őröljük.

Öntsön vizet egy zománcozott edénybe. Rétegezzük a narancsot, a citromot és a gyömbért, minden réteget megszórva cukorral. Lassú tűzön, időnként megkeverve főzzük.

Forraljuk fel, és lassú tűzön pároljuk. Ezután a kapott sűrűt terítsük sterilizált üvegekbe, és zárjuk le.

Ez a lekvár tökéletesen használható az immunitás erősítésére télen és szezonálisan, valamint a megfázás megelőzésére és kezelésére.

Ugyanilyen hatékony módja a közérzet javításának és az immunitás növelésének télen az, amely egyszerűen és gyorsan elkészíthető otthon.

Narancslekvár egressel

Kétféle narancsos egres lekvár létezik. Az első, az úgynevezett nyers lekvár nem igényel főzést. A másodikat hőkezelésnek vetik alá. Javasoljuk, hogy kísérletezzen és készítsen lekvárt egy-egy recept szerint.

A nyers lekvár elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 narancs;
• 1 kg egres;
• 1 kg cukor.

Főzési folyamat:

A narancsot megmossuk, megszárítjuk, meghámozzuk és a magokat eltávolítjuk. Öblítse le az egreseket, távolítsa el a szárát. Az elkészített hozzávalókat turmixgéppel őröljük, vagy húsdarálón engedjük át.

Tegye át az összetört kifőttet egy mély edénybe, fedje le cukorral, és alaposan keverje össze, amíg a cukor fel nem oldódik.

A cukor feloldódása után az így kapott lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük, műanyag fedővel lezárjuk és hűtőszekrénybe tesszük.

Az ilyen lekvár eltarthatósága nem hosszú, így az édesszájúaknak először fel kell használniuk.

Kétségtelen, hogy családjának és barátainak is tetszeni fog.

Lekvár hosszú távú tároláshoz

A hosszú távú tároláshoz a lekvárt még főzni kell. Ezért a recept második változata kényelmesebb és praktikusabb.

A következő termékekre lesz szükség:

• 1 kg narancs;
• 1,5 kg egres;
• 1,5 kg cukor;

Főzési folyamat:

A narancsot megmossuk, 4 részre vágjuk, magjait kivesszük, és a héjával együtt húsdarálóval ledaráljuk. Az egrest is átengedjük egy húsdarálón. Tegyünk mindent egy serpenyőbe, fedjük le cukorral és tegyük tűzre. Időnként keverni kell. Amint a lekvármassza felforr, csökkentsük a hőt, főzzük további 10 percig, és vegyük le a tűzhelyről.

A lekvárt fel kell fújni, majd másodszor is tovább főzhetjük, mindössze 15 percig.

Forrón öntsük üvegekbe. A lekvár finom és illatos lesz!

Narancs lekvár sárgabarackkal

Maga a sárgabarack nagyon lédús, édes és aromás gyümölcs. A naranccsal készült lekvár társaként még élénkebb aromát és leírhatatlan ízt kap.

A lekvár elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 2 kg sárgabarack;
• 0,5 kg narancs;
• 1 kg cukor.

Lekvárhoz érett, de nem túlérett sárgabarackot kell vásárolnia. A csontoknak jól el kell válniuk egymástól.

Főzési folyamat:

Öblítsük le és szárítsuk meg a sárgabarackot egy törülközőn, majd osszuk két részre, és távolítsuk el a magokat. A csontokat ne dobjuk ki, mert azokból is lekvárt készítenek. A kajszibarackot a serpenyő aljára fektetjük, és beborítjuk cukorral.

A narancsot alaposan megmossuk, a héjával együtt karikákra vágjuk, a magokat eltávolítjuk. A sárgabarack tetejére tesszük a narancsot, és szintén megszórjuk cukorral.

Vágja le az összes magot a sárgabarackról, és távolítsa el a magját. Annak ellenére, hogy a magok nyersen keserűek, főzve egyedi ízt adnak a lekvárnak. A sárgabarackszemeket ledaráljuk, és a serpenyőben lévő többi hozzávalóhoz adjuk.

Mindent alaposan összekeverünk, letakarjuk egy törülközővel, és hagyjuk állni fél órát, hogy a cukor feloldódjon, és beáztassa a sárgabarackot és a narancsot.

Amikor a sárgabarack levet enged, tegyük közepes lángra a serpenyőt, és időnként keverjük meg, ne felejtsük el eltávolítani a habot. A habot fa lyukas kanállal kell eltávolítani.

Amint a hab eltűnik, és a lekvár forrni kezd, vegye le a tűzhelyről és hűtse le.

5 óra elteltével ismét tegye a serpenyőt a tűzhelyre. Alacsony lángon főzzük pontosan egy órán át, majd vegyük le a tűzhelyről.

A lekvárt üvegekbe töltjük, parafára zárjuk és a fedőt lecsavarjuk, amíg teljesen kihűl.

A lekvár nagyon finom. Remek kiegészítője lesz gabonapelyheknek, túrónak, szendvicseknek, édes piték töltelékének is használható.

Narancs lekvár fiatal sárgarépával

Egy ilyen szokatlan lekvár elkészítéséhez elő kell készítenie:

• 750 gr. kristálycukor;
• 600 gr. narancs;
• 500 gr. fiatal sárgarépa;
• 2 citrom;

Főzési folyamat:

A citromot alaposan megmossuk, törölközőn szárítjuk. Vágjuk le róluk a héját, és turmixgépben vagy húsdarálóval ledaráljuk. A kényelem kedvéért a citromot több részre osztjuk. Távolítson el minden csontot a szeletekről. A felszeletelt szeleteket egy gézből készült zacskóba hajtsuk, és óvatosan facsarjuk ki belőlük a citromlevet.

A narancsot alaposan öblítsük le, szárítsuk meg, hámozzuk meg, vágjuk szeletekre, távolítsuk el a magokat. Egy gézzacskó segítségével nyomjuk ki a levét is, ahogy a citromnál tették.

Ne dobja ki a citrom és a narancs magját. Tedd ugyanabba a gézzacskóba.

Vegyünk fiatal sárgarépát, öblítsük le folyó víz alatt, hámozzuk meg és vágjuk vékony karikákra. Kívánt esetben a sárgarépát húsdarálón vagy turmixgépen keresztül apríthatja. Ez a pillanat ízlés kérdése.

Miután felvágtuk a sárgarépát, a citromhéjjal együtt zománcozott serpenyőbe tesszük.

A tetejére öntjük a citrom- és narancslevet. Helyezze a csontos zacskót egy serpenyőbe. Tegyen mindent mérsékelt tűzre, és ne felejtse el folyamatosan keverni, hogy semmi se égjen meg. Addig kell főzni, amíg a citromhéj megpuhul. Ezután vegye ki a zacskót a csontokkal, és öntsön rá cukrot.

Körülbelül egy órán át főzzük tovább, kevergetve, ne felejtsük el eltávolítani a habot.

Ennek eredményeként a kapott finom forró finomságot üvegekbe töltjük. Fedjük le fedővel, és fejjel lefelé helyezzük sötét helyre, hogy teljesen kihűljön.

A költségek szempontjából az ilyen lekvár kevésbé költségesnek bizonyul, ugyanakkor ízét tekintve nem rosszabb, mint más típusú lekvárok.

Bármilyen kérdésére szívesen válaszolunk a megjegyzésekben.

A héj jelenléte benne különleges ízt ad a narancslekvár formájában megjelenő készítménynek. Ő teszi a finomságot illatossá és pikánssá. Az alábbiakban receptjeinkben leírjuk, hogyan kell főzni egy ilyen lekvárt, hogy ne csak illatos legyen, hanem finom ízű is legyen, szükségtelen keserűség nélkül.

Narancslekvár héjjal - recept

Hozzávalók:

• - 1,7 kg;
• granulált cukor - 1,7 kg;
• víz - 490 ml.

Főzés

A lekvárfőzéshez használt narancsot először néhány órára hideg vízbe kell áztatni, majd újra le kell öblíteni, és néhány percig forrásban lévő vízben kell tartani. Ezután az előkészített narancsokat karikákra vágjuk, kivesszük, a magokat kidobjuk, a szeleteket pedig további négy részre vágjuk. Lekvárfőzésre alkalmas edényben meghatározzuk a gyümölcsmasszát és megtöltjük cukorral. A masszát két órán át állni hagyjuk, majd óvatosan összekeverjük, és mérsékelt hőre állítjuk a tűzhely égőjére. A lekvár alapját gyakori kevergetés mellett addig melegítjük, amíg az összes cukorkristály fel nem oldódik, és felforr, majd az edény alatti lángot minimálisra csökkentjük, és tíz percig forraljuk a finomságot. Most kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja kihűlni a lekvárt, és befújja. Ismét forraljuk fel a finomságot, forraljuk tíz percig, majd hűtsük le. Utoljára hagyja felforrni a munkadarabot, és addig forralja, amíg el nem éri a kívánt lekvársűrűséget. Forrón előre elkészített steril üvegedényekbe csomagoljuk, hermetikusan lezárjuk és óvatosan becsomagoljuk a lassú kihűléshez, előtte fejjel lefelé fordítva az edényeket.

Hogyan főzzünk almalekvárt hámozott naranccsal - recept

Hozzávalók:

• alma - 970 g;
• narancs - 670 g;
• tisztított víz - 230 ml;
• granulált cukor - 970 g;
• (pálcika) - 0,5-1 db.

Főzés

Mielőtt elkezdené narancsból almával lekvárt főzni, a citrusféléket forrásban lévő vízben pár percig blansírozza, majd a héjával együtt felszeletelje, tisztított vízzel felöntse és addig forralja, amíg a narancsszeletek és a héj megpuhulnak. . Most adjunk hozzá kristálycukrot, és forraljuk a masszát néhány percig.

Ekkor az almát megmossuk, meghámozzuk, szeletekre vágjuk vagy kockákra vágjuk, és kevés folyadékon öt percig pároljuk, majd szirupban a narancsra tesszük, és egy fahéjrudat belerakunk. A lekvárt a kívánt állagúra felforraljuk, majd előre mosott és sterilizált edényekbe csomagoljuk. Az edényeket az edények dugaszolása után a „bunda” alá helyezzük, és lassan hagyjuk kihűlni.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz