Szilvalekvár gyors recept. Hogyan főzzünk szilvalekvár szeleteket lassú tűzhelyen. Egy módszer azoknak, akik szeretnek bütykölni

Lekvárhozam: 2 db 0,5 ml-es üveg

Főzési idő: 20 óra (beleértve a hűtési időt is).

Jelenleg több tucat szilvafajta létezik a kertészetben, amelyek mindegyikét széles körben használják a téli előkészületek előkészítésére. A szilva összetételéről híres, mint szacharózban gazdag, gyengéd hashajtó hatású hasznos gyümölcs. A friss szilvából ízletes és káliumdús téli lekvárt, kompótot, lekvárt, lekvárt készítenek. A bogyók pektin- és tannintartalma miatt a köves szilvalekvár sűrű konzisztenciájú, kellemes szilvás utóízű, enyhe savanyúsággal. Ha csontos lekvárt főz, megkímélheti magát attól, hogy időt veszítsen a gyümölcsök feldolgozására, ezáltal minimálisra csökkenti az elkészítésének költségeit. A téli szilvalekvárt három szakaszban főzik, hosszan tartó főzés nélkül, ami lehetővé teszi a hasznos anyagok megtakarítását a szilvában és a gyümölcs integritását. Kínálunk egy receptet a télre, amelyet értékelni fognak.

A kimagozott szilvalekvár elkészítése:

Tudja meg most, hogyan kell szilvalekvárt főzni illatos és ízletes téli készítményként. Érdemes megjegyezni, hogy a szilvalekvár receptje egyszerű, még egy kezdő háziasszony is elsajátítja.

Mielőtt folytatná a lekvár elkészítését, a szilvát ki kell válogatni. Javasoljuk, hogy csak egész, romlatlan gyümölcsöt használjon. Ellenkező esetben a főzési folyamat során fennáll annak a veszélye, hogy főtt lekvárt kap, amelyben a csontok egy üvegben úsznak.

Miután a szilvát szétválogattuk és folyó vízzel megmostuk, meg kell tölteni cukorsziruppal. A szirup főzése elég egyszerű ahhoz, hogy összekeverjük a cukor és a víz normáját, és mindent felforralunk. A szirupot addig forraljuk, amíg a cukor fel nem oldódik. A szirupba áztatott szilvának teljesen ki kell hűlnie.

A kihűlt szilvát forrásig főzzük, és a sütőben azonnal elzárjuk a tüzet. Hagyjuk hűlni 5-7 órát. 3 ilyen szakasznak kell lennie, minden alkalommal, amikor a szilvát fel kell forralni és le kell hűteni.

A szilvát forralás után harmadszorra is tedd előre mosott és sterilizált üvegekbe, és dugd le fedővel. A szilva normáiból 2 500 ml-es üveget kell kapnia. Télre a szilvalekvárt sötét, nedvességtől és napfénytől védett helyen tároljuk. A felbontott üveget hűtőszekrényben tároljuk. Ha a lekvárt sütéshez töltelékként használják, el kell választani a szilvát a kőtől.

Mag nélküli szilvalekvár: egyszerű receptek télre

A kimagozott szilvalekvár, amelynek receptjét sok családban nemzedékről nemzedékre adják, meglehetősen gyorsan, és ami a legfontosabb, minden extra erőfeszítés nélkül elkészül.

Létezik egy univerzális főzési módszer, amely mind a tűzhelyen, mind a multicookeren jól használható, és amely nélkül egy ritka konyha meg tud lenni manapság.

A szilva hasznos, mert jó hatással van a bélmozgásra, serkenti azt. Figyelemre méltó, hogy a főzés után a gyümölcs megtartja ezt a tulajdonságát. A szilva vitaminösszetétele némi változáson megy keresztül, de lekvár formájában is egészséges és ízletes marad.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő szilva- és lekvár alapanyagokat

Mag nélküli lekvárhoz olyan gyümölcsöket veszünk, amelyekben a csont jól elválik. Főleg későn érő fajtákról van szó: hazai szilva, renklod, Volga beauty – és persze a jól ismert „magyar” („angolna”). Válasszunk enyhén éretlen gyümölcsöket, amelyek szilárdak és sértetlenek.

A szilvalekvárt tiszta formában és különféle adalékanyagokkal (citrom, narancs, fahéj, dió és még csokoládé is!) is lehet főzni, ami különleges ízt ad a lekvárnak.

A cukor és a víz mennyisége a recepttől függ. A legjobb edények a zománcozott vagy rozsdamentes acél. A szilvát megmossuk, törülközőn szárazra töröljük, magját eltávolítjuk. És most kiválasztjuk a receptet.

Egyszerű receptek télre

Hogyan készítsünk kimagozott szilvalekvárt

1. A szilvát és a cukrot egyformán vesszük, 1/10 rész víz.
2. Vízből és cukorból szirupot főzünk, szilvát öntünk bele, és néhány órára félretesszük, amíg a lé meg nem jelenik.
3. Keverjük össze és forraljuk fel, főzzük 2-3 percig.
4. Kapcsolja ki és tegye ismét félre. Ismételje meg 2-szer, a harmadik alkalommal főzzük puhára.
5. Kiterítjük a bankokat és feltekerjük.

1. 1 kg szilvához 1,3 kg cukor.
2. Forraljuk fel a szilvát, amelyből a levét felforraljuk, keverjük és leszedjük a habot.
3. 5 percig főzzük, majd üvegekbe forgatjuk.

Hogyan főzzünk egészséges szilvalekvárt maggal és anélkül

Erősítse meg az ereket, küzdje le a vérszegénységet, normalizálja a vérnyomást - ez nem a problémák teljes listája, amelyekkel a szilva gyümölcsök fogyasztása segít megbirkózni. Ennek a gyümölcsnek a hideg évszakban minden jót ki lehet hozni, csak finom lekvárt kell belőle főzni, rengeteg recept létezik hozzá. Némelyikük joggal tekinthető kulináris remekműveknek.

Klasszikus recept

A klasszikus recept szerint kimagozott szilvalekvár nagyon finomnak bizonyul, kifejezett nyári aromájával. A benne lévő gyümölcsdarabok meglehetősen puhának bizonyulnak, és a sziruppal együtt vastagságban valami zseléhez hasonlítanak. Egy ilyen téli készítmény nem csak a gabonafélék finom kiegészítője vagy az édes szendvicsek kenésére szolgál, hanem töltelékként szolgál bármilyen pitékhez és felfújáshoz.

A klasszikus receptben mindössze két összetevőt használnak, amelyek mennyisége arányosan növelhető vagy csökkenthető. Tehát szüksége lesz:

• 1000 g szilva;
• 1500 g fehér kristálycukor.

Mivel a lekvárt háromszor felforraljuk és egy ideig forraljuk, és a forralás között teljesen le kell hűteni, az elkészítési folyamat a gyümölcs és a cukor mennyiségétől függően akár egy egész napot is igénybe vehet.

Egy ilyen téli desszert kalóriatartalma átlagosan 254,7 kcal / 100 g.

A kimagozott szilvalekvár készítése lépésről lépésre:

"Öt perc" - gyors és őrülten finom

A háziasszonyok a nyári bogyókból és gyümölcsökből blankokat készítenek, hogy télen gazdagítsák étrendjüket a bennük lévő hasznos vitaminokkal. De a hosszú hőkezelés elpusztíthatja a legtöbb hasznos anyagot. Ez a tény volt az oka a Pyatiminutka szilvából származó lekvár megjelenésének.

Főzéshez is csak gyümölcsöt és cukrot használnak, utóbbi összetevő mennyisége a szilvához viszonyítva a gyümölcs édességétől függően növelhető vagy csökkenthető. Általában a következő arányt használják:

• 1000 g érett szilva;
• 1000 g kristálycukor.

A főzési idő mindössze 5 perc, de további időre lesz szükség a gyümölcs elkészítéséhez és a massza felforralásához, így a teljes főzési idő akár 5-6 órát is igénybe vehet.

Az "Öt perc" kalóriatartalma 1:1 összetevők arányával 219,4 kcal / 100 g lesz.

Forrás sorrendje:

1. A gyümölcsöket mossuk meg, távolítsuk el a magokat, és vágjuk negyedekre vagy kisebb darabokra. Ez felgyorsítja a lé felszabadulását;
2. Helyezze át a gyümölcsöket egy megfelelő serpenyőbe, szórja meg őket cukorral, és tegye egy kis tűzre;
3. A gyümölcs- és cukormasszát nagy fakanállal vagy spatulával rendszeres időközönként megkeverve, hogy alulról ne égjen meg, állítsa „egy másodpercig forraljuk” állapotba. Tehát a lekvárt öt percig kell tartani;
4. Ezután, amíg a massza még nem hűlt ki, tegye ki sterilizált üvegekbe, és tekerje fel ugyanazzal a steril fedővel;
5. Tegye az üvegeket fejjel lefelé egy törülközőre, és csavarja be egy meleg takaróba, hogy melegen tartsa. Hagyja a nyersdarabokat ebben a formában, amíg teljesen ki nem hűl, majd áthelyezheti őket az alagsorba tárolásra.

Lekvár naranccsal és mentával.

1. 1 kg szilvát felöntünk 0,5 kg cukorral, ha kiáll a leve, a szilvát szűrőedénybe dobjuk, a szirupot 20 percig forraljuk.
2. Vékony rétegben távolítsuk el a narancs héját, facsarjuk ki a levét, és a héjával együtt adjuk a sziruphoz.
3. A szilvát szirupba tesszük és puhára főzzük, vagy a kívánt állagúra.
4. A végén adjunk hozzá 2-3 szál friss mentát, öntsük üvegekbe és tekerjük fel.

Mag nélküli szilvalekvár

Ez a kimagozott téli szilvalekvár recept tökéletes Önnek, ha sűrű, mély színű és élénk illatú lekvárt szeretne készíteni. A recept egyszerű és sokoldalú ehhez a lekvárhoz, bármilyen szilvafajta megfelelő. A lényeg az, hogy gondosan szétválogatjuk őket, hogy az elöregedett példányok ne kerüljenek a lekvárba. Ellenkező esetben a lekvár megerjedhet.

A kimagozott szilvalekvár készítése nagyon egyszerű és egyszerű. Az tény, hogy a szilvát nem kell sokáig hámozni, mert az érett gyümölcsökben nagyon könnyen eltávolítják a magot. Sőt, nem kell megszabadulni a héjától, mint például az almánál: a főzés során a szilva héja olyan lesz, mint a lekvár vagy a zselé.

A szilva természetesen tartalmaz olyan anyagokat - pektineket, amelyek elősegítik a lekvár sűrűsödését, még további zselésítő komponensek hozzáadása nélkül is.

A szilvalekvár ideális különféle édes sütemények töltésére. Sűrű az állaga, ezért sütés közben nem lesz vele probléma. Bármilyen krémes desszerthez is remek kiegészítő. Természetes élénk ízének és természetes savanyúságának köszönhetően a szilvalekvár tökéletesen kiváltja a krémes, vaníliás ízeket. Igen, és ez a lekvár önmagában nagyon illatos és ízletes, ezért mostantól egyetlen teaparti sem nélkülözheti a házában. És milyen lélegzetelállító színe van a szilvalekvárnak!

Hozzávalók 1 liter lekvárhoz:

• 1 kg érett szilva,
• 800 gramm cukor.

Hogyan készítsünk kimagozott szilvalekvárt télire

A szilvát megmossuk, félbevágjuk, hogy eltávolítsuk a magját.

Ezután a szilvát kb. 1,5 cm-es kockákra vágjuk, ha a sima lekvárt, például a lekvárt szeretjük, a szilvát turmixgépben vagy húsdarálóban daraboljuk. A szilvadarabokat vastag aljú tálba tesszük. Ne használjon zománcozott edényt lekvár készítéséhez - a lekvár megég benne.

Öntse az összes cukrot a tálba. Keverjük össze a szilvát a cukorral.

Tegye kis tűzre az edényeket a gyümölcsökkel és a cukorral, és forralja fel, időnként megkeverve a lekvárt.

Amikor a lekvár felforrt, leszedjük a habot.

Forraljuk a lekvárt 15-20 percig alacsony lángon. Ezalatt a szilva átadja színét a szirupnak, a lekvár pedig rubinszínűvé válik. A gyümölcs héja kis csövekre görbül, zselészerűvé válik, maguk a darabok pedig kissé szétesnek. Tegye a lekvárt sterilizált üvegekbe, és zárja le.

A szilvalekvár öntéskor folyósnak tűnik, de hűlve besűrűsödik.

Szilva saját levében

Ez a lekvár inkább egy sűrű sziruphoz hasonlít, bogyós gyümölcsdarabokkal. Ízében semmivel sem rosszabb, mint a többi. A recept szerint elkészített szilvalekvár még azoknak sem okoz nehézséget, akik még soha nem gurítottak üvegeket télire.

- érett sötét szilva (1-1,5 kg);

1. A receptben egyáltalán nincs víz, nem kell hozzá.
2. A szilvából csontokat szedünk ki, a gyümölcs felét egy mély serpenyőbe tesszük. Mindent megkenünk cukorral.
3. Mag nélküli szilvalekvár, amelynek receptje infúziót tartalmaz, különösen ízletes és illatos.
4. A gyümölcsöket egy ideig cukorral megszórva hagyjuk, hogy levet adjanak.
5. A kifejezés attól függ, hogy mennyire érett szilvát vettek.
6. A lé megjelenése után a serpenyőt fel lehet tenni a tűzhelyre, hogy a tartalma felforrjon.
7. Ezután még 3-5 percig kell főzni, kanállal keverve, hogy ne sértse meg a szilva épségét.
8. Az eljárást 2-3 alkalommal meg kell ismételni: forraljuk, forraljuk, forraljuk, forraljuk.

A kész lekvárt melegített, sterilizált üvegekbe zárjuk.

Az édes lekvár legegyszerűbb receptje

1. Az elkészítés elve nem különbözik az előzőtől, csak egy különbség van: a cukrot 1 kilogramm gyümölcsre számítva 1 kilogramm arányban veszik.
2. Az így elkészített téli szilvalekvár gazdagnak, édesnek bizonyul, és sokáig nem cukrosodik, ha az üvegeket jól sterilizálták.
3. Hűvös helyen kell tárolni.
4. A maximális tárolási idő 2 év.
5. Ezen idő elteltével fennáll annak a veszélye, hogy a lekvár édes lesz, és elveszíti minden hasznos tulajdonságát.

Savanyú szilvafajtákból készült lekvár

1. A fent leírt recept kifejezetten savanyú gyümölcsökhöz is megfelelő, de van egy kis eltérés.
2. Először is több cukorra van szüksége: 1 kilogramm szilvához 1,5 kilogramm szilva kell.
3. Másodszor, ahhoz, hogy a gyümölcs levet adjon, hozzá kell adni fél pohár forralt meleg vizet.
4. Harmadszor, körülbelül 10-12 órát vesz igénybe a ragaszkodás.
5. Ugyanakkor a mag nélküli szilvalekvár, amelynek receptje minden fajtához univerzális, mérsékelten édes, mérsékelten savanyú. A csontokat nem lehet kidobni, más célokra hagyva őket. Például házi tinktúrák.

Multicookerhez

Egy módszer azoknak, akik szeretnek bütykölni

Nem mindenki szereti az ötperces lekvárt, így a hagyományos, korábban minden harmadik házban alkalmazott módszer szerint lehet főzni.

Szükséged lesz:

• - rugalmas szilva (1 kilogramm);
• - cukor (1,4 kilogramm);
• - forralt víz (1,5 csésze 200 ml térfogattal).

1. A téli szilvalekvárt így szokták készíteni. Íze sokak számára gyerekkora óta ismerős, bár kell hozzá egy kis trükközés. A gyümölcsöket kimagozzuk, külön tálba fektetjük.
2. A cukrot összekeverjük vízzel, a szirupot lassú tűzön felforraljuk. Az arány kiszámítása egyszerű: 1400 gramm cukorhoz 300 ml víz szükséges.
3. A szirupot nem hűtjük ki, hanem azonnal szilvába öntjük.
4. Ebben a formában ragaszkodni kell hozzájuk 6-8 órán keresztül. Ezután a szirupot ismét lecsöpögtetjük, alacsony lángon felforraljuk, és néhány órán keresztül ismét ráöntjük a szilvát.
5. Az ilyen előkészítés után a lekvárt a tűzhelyre teszik.
6. Lassú tűzön, keverés közben, a hab eltávolításával egy órán át kell főzni.

A finom szilvalekvár receptje nem olyan egyszerű, de az eredmény minden várakozást felülmúl. Ugyanúgy üvegekbe zárják, mint bármely más házi készítésű készítményt.

Ha a szilva éretlen vagy savanyú volt, akkor hosszabb ideig kell infundálni - 4-5 órát. Mennyit kell ilyenkor szilvalekvárt főzni? Ugyanaz - 1 óra. Ha ellenőrizni szeretné, mennyire jól forrt fel, cseppenthet egy csepp szirupot egy tányérra. Ha a csepp nem folyt és nem terjedt el a felületen, akkor a lekvár teljesen készen áll a csavarásra. Nem szükséges lehűteni.

Kombinált recept

A szilvával és naranccsal készült lekvár ízében nagyon érdekes.

Szükség lesz hozzá:

• - szilva (1 kilogramm érett, de nem túl puha);
• - cukor (1,5 kilogramm a teljes főzésre);
• - 5 narancs héja

1. A szilvát cukorral leöntjük (előzetesen eltávolítjuk a magokat), néhány órán át állni hagyjuk, amíg a lé ki nem válik.
2. Ebben az időben a kandírozott gyümölcsök narancshéjból készülnek. Azaz alacsony lángon cukorral karamellizáljuk a bőrt.
3. A szilvát levével a tűzhelyre helyezzük. Az első forralás után a tűz minimálisra csökken.
4. A kandírozott narancsot húsdarálón engedjük át, és sziruppal hozzáadjuk a gyümölcsökhöz.
5. Addig kell főzni, amíg meg nem fő, átlagosan 1-1,5 órát alacsony lángon.

A kész lekvárt üvegekbe zárjuk. A narancs és a szilva kombinációja leírhatatlan aromát és ízt kölcsönöz a munkadarabnak.

Szilvalekvár almával

Ez a sűrű, szép és ízletes lekvár almadarabokkal és lélegzetelállító aromájával kiváló töltelék pitékhez, bagelekhez, palacsintákhoz, valamint önálló csemege teához. Elkészítése természetesen hosszú és nehéz folyamat, de az eredmény teljesen indokolt.

A főzési folyamatban használt termékekre a következő arányban lesz szükség:

• 2500 g szilva gyümölcs;
• 1000 g alma;
• 1000 g kristálycukor.

A főzés időtartama a massza forralásainak számától és a köztük lévő hűtési intervallumok időtartamától függ, ami 8 óráig tarthat.

Az alma-szilva lekvár kalóriatartalma 100 grammra számítva 122,2 kilokalória lesz.

Főzési sorrend:

1. A szilvát megmossuk, szétválogatjuk és kimagozzuk. Ezután tedd őket egy tálba (serpenyőbe), amelyben a lekvár főni fog, és fedd le a cukor felével. Hagyja, hogy kiengedje a levét;
2. Közben az almával kell dolgozni. Ehhez az elkészítéshez csak ideális gyümölcsre van szükség, amelyet meg kell hámozni, a magot eltávolítani a magvakkal és szép szeletekre vágni;
3. Az elkészített almát áttesszük a szilvára, és a maradék cukorral a tetejére szórjuk. Hagyja újra a gyümölcsmasszát, hogy az alma is levet válasszon;
4. Ezután tegyük a tűzre az edényeket az összetevőkkel, forraljuk fel és forraljuk fél órától 40 percig. Kapcsolja ki a tüzet és hagyja kihűlni;
5. 4-5 óra elteltével, amikor a gyümölcsök teljesen kihűltek, újra fel kell forralni 15-20 percig, és le kell hűteni. Ismételje meg a lépéseket többször, amíg el nem éri a termék kívánt konzisztenciáját;
6. Amikor a lekvár készen van, forrón (elősterilizált) üvegedényekbe kell helyezni, és lehűlés után fel kell tekerni a fedelet.

Szilvás desszert főzés kakaóval

E lekvár után kellemes utóíz és csokoládé aroma nyoma marad a szádban, ami után nem lesz kedved pitékbe tenni, hanem egyszerűen élvezni, mint a drága csokoládékat a teával. A késztermék textúrája homogén, köszönhetően a gyümölcs szitán való őrlésének. A főzés során ne folyamodjon turmixgéphez, hogy pürét kapjon, mert héjdarabokat hagy maga után.

A termékek aránya egy literes üveghez:

• 1500 g kimagozott szilvagyümölcs;
• 600 g kristálycukor;
• 150 g kakaópor.

Az összes főzési folyamat időtartama 5-6 óra.

A termék kalóriatartalma 158,5 kcal / 100 g.

A kakaós szilvalekvár készítés menete:

1. Mérje ki a szükséges mennyiségű mag nélkül elkészített szilvagyümölcsöt, és tegye át egy serpenyőbe, amelynek aljára öntsünk egy kevés vizet (szó szerint 200-300 ml);
2. Tegye a serpenyőt a tűzre, és zárt fedő alatt 20-25 percig forralja a masszát, hogy a gyümölcsök megpuhuljanak. Ezután vegye le őket a tűzről és hűtse le;
3. A kihűlt szilvát szitán dörzsöljük át, eltávolítjuk a héját a teljes masszáról. Öntsön 500 g cukrot a gyümölcspürébe, és forralás után, rendszeres keverés mellett forralja 30 percig;
4. A kakaóport a maradék cukorral elkeverjük és a forrásban lévő lekvárhoz adjuk. Ezután még negyed órát főzzük a masszát, majd forrón dugjuk be az előkészített üvegekbe.

Szilvalekvár naranccsal

Gyakran azok a háziasszonyok, akik több mint egy éve tartósítják a szilvalekvárt, szeretnék változatossá tenni a szokásos klasszikus készítményeket. Ezt úgy tehetjük meg, hogy az illatos szilvás alaphoz citrusos jegyet adunk. Ez a recept narancsot, annak frissen facsart levét és héját használja.

Az összetevők számának aránya a fő termékhez:

• 1500 g szilva;
• 1250 g cukor;
• 400 ml narancslé;
• 15 g narancshéj.

A teljes főzési idő 1,5-2 óra.

Kalóriatartalom - 184,3 kcal / 100 g.

Kulináris eljárások:

1. Tiszta szilvát előkészítve, kétfelé vágva, a magokat eltávolítva. A gyümölcsöt egy megfelelő serpenyőbe tesszük, felöntjük a narancslével, és forralás után puhára főzzük (kb. 20 perc);
2. Ezután egy tepsire vágókanállal kiszedjük a gyümölcsöt, és a léhez hozzáadjuk a cukrot és a héját. Forraljuk fel a szirupot, várja meg a cukorszemek teljes feloldódását;
3. Ezután a szilvát visszatesszük a szirupba, és további 10-15 percig főzzük, amíg a szirupminta puha golyóra nem kerül. A forró lekvárt előre elkészített üvegekbe forgatjuk.

Sárga szilvából készült lekvár lassú tűzhelyben

Lassú tűzhelyben bármilyen gyümölcsből, bogyós gyümölcsből, sőt néhány zöldségből is főzhet lekvárt. Ennek a módszernek az az előnye, hogy a masszát nem kell keverni a főzés során, és nem ég meg. De egy kilogrammnál több alapanyagot nem érdemes beletenni a multiserpenyőbe, mert valószínű, hogy elszalad a lekvár.

A lassú tűzhelyben lévő szilvalekvárhoz a következőket kell venni:

• 1000 g sárga szilva;
• 1000 g fehér kristálycukor.

A lassú tűzhelyen történő főzés időtartama 1 óra, további időre lesz szükség a gyümölcs elkészítéséhez.

A multicookerből származó szilvacsemege tápértéke 219,4 kcal 100 g-onként.

Hogyan kell főzni:

1. Mossa meg a gyümölcsöt, válogatja ki, távolítsa el a magokat és szedje félbe. Ezután helyezze át őket a multicooker tálba, és fedje le cukorral;
2. Hagyja az egészet körülbelül egy órát, hogy a lé kiemelkedjen. Ezután a „Pörkölt” (vagy „Leves”) opció használatával főzzük meg a lekvárt úgy, hogy a multicookert fedéllel lezárjuk;
3. A nagyobb sűrűség érdekében a masszát lehűlés után újra felforralhatjuk. Az ilyen lekvárt üvegedényekben tárolják, valamint a szokásos módon elkészítik.

Édes készülődés a télre

Mind a dió, mind a szilva gazdag vitaminokban és hasznos makro-, mikroelemekben, amelyek nagyon értékesek az emberi szervezet számára. E két termék előnyeit kombinálhatja egy olyan téli készítményben, mint a szilvalekvár dióval. Elkészítéséhez használhatunk a receptben javasolt módon diót, vagy vehetünk mandulát és mogyorót.

A diós-szilva téglalap elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 1000 g szilva;
• 600 g cukor;
• 200 ml víz;
• 100 g dió;
• 30 ml brandy.

A munka időtartama ezen a lekváron körülbelül 2 óra lesz.

A termék kalóriatartalma 178,9 kcal / 100 g.

Téli szilvalekvár recept dióval lépésről lépésre:

1. A kimagozott szilva tiszta felét egy serpenyőbe hajtjuk, felöntjük vízzel, és forralás után lassú tűzön 20 percig főzzük;
2. Ezután adjunk hozzá cukrot és főzzük állandó keverés mellett 40 percig;
3. A harmadik szakaszban adjunk hozzá apróra vágott diót és konyakot a masszához, forraljuk további 10 percig. Ezt követően a szilvából készült lekvárt üvegekbe kenjük, fedővel lezárjuk.

Hogyan zárjuk le a lekvárt télre

Annak elkerülése érdekében, hogy az üres lapok megromoljanak, megfelelően le kell zárni őket a tároláshoz. Nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik. Először is alaposan megmossuk az üvegeket, belülről felöntjük forralt vízzel, és megszárítjuk. Ez utóbbi nagyon fontos: a kimagozott szilvalekvárhoz (bármilyen recept esetén) jól sterilizált edények szükségesek, különben nehéz lesz elkerülni a penészt vagy a gombát. A bankokat a gőz fölött tartják, amíg az összes csepp ki nem szárad. A fedőket forró vízben 10-15 percig sterilizáljuk. A lekvárt fakanállal üvegekbe rakjuk, hogy az evőeszközök ne érjenek a falhoz, különben szétrepednek. Minden fedéllel van zárva, amelyek közül választhat: műanyag vagy fém. Ez utóbbiakat speciális géppel csavarják.

Kis trükkök

• A nagy szilvát a legjobb, ha nem két, hanem négy részre vágjuk. Kicsit egyáltalán nem vághatunk, hanem bemetszünk, a rudakról enyhén lenyomjuk, hogy a csont kipattanjon, és a vágásba teáskanállal cukrot teszünk. Ez a módszer akkor jó, ha folyékony lekvárt szeretne főzni (4. módszer).
• A korszerű üveghengerelési módszerekkel nem szükséges a lekvárt klasszikus készre forralni: ízlése és preferenciái szerint bármelyik szakaszban megszakíthatja a folyamatot.

Tárolási feltételek és mivel fogyasztható

A legegyszerűbb: szobahőmérsékleten, jobb sötét szobában (például a kamrában). A hengerelt lekvár több évig is eláll.

A szilva a gyönyörű és egészséges gyümölcsök egyike, ezért sok háziasszony törekszik arra, hogy ezt a gyümölcsöt tartósítsa, és a hideg télen is élvezze az ízét. A szilva gazdag vitaminokat és tápanyagokat tartalmaz, amelyekre az emberi szervezetnek szüksége van.

Megjegyzendő, hogy ez a gyümölcs segít az erek jó állapotban tartásában, egyensúlyban tartja a vérnyomást és a szív- és érrendszer működését.

A szilva tökéletes azok számára, akiknek problémái vannak a szervezetben lévő sólerakódásokkal, és a szervezetben lévő enzimek javítják a hangulatot és a közérzetet. Mindezek a mutatók arra késztetik a háziasszonyokat, hogy lekvárt készítsenek ebből a finom gyümölcsből. Szóval, hogyan kell főzni kedvenc csemegét.

Részletek és árnyalatok, amelyeket figyelembe kell venni a szilvalekvár készítésekor:

1. Ha szilvát vettél, és kemény a héja, pár perc alatt kiegyensúlyozhatod. Hogy a szilva termése ne repedjen meg a hőkezeléstől, mártsa hideg vízbe a szilvát.
2. Szilvából lekvár készítéséhez a legjobb olyan szilvafajtát választani, amelynek magja könnyen eltávolítható a gyümölcsből.
3. Ha a szilva kicsi, akkor jobb, ha ebben a formában hagyja őket. Ha ebben a formában szeretné tartani őket, akkor szódaoldatot kell készítenie, és a szilvát ebbe a folyadékba mártani, majd tiszta vízbe kell mártani.
4. A legfontosabb dolog, amire minden háziasszonynak figyelnie kell a lekvár készítése során, hogy a gyümölcsök ne legyenek férgek, repedések és egyéb hibák.
5. Ahhoz, hogy a lekvár ízletes és lédús legyen, szúrjon ki minden szilvát egy fogpiszkálóval, ez a módszer segít, hogy a szirup beszívódjon a szilva húsába.
6. Ha a szilva nagy, akkor jobb, ha két részre osztja, távolítsa el a farkát és az összes kellemetlen foltot.
7. Egy másik szabály - a szilva kiváló kompótot készít.

Mag nélküli szilvalekvár télre

Illatos és étvágygerjesztő lekvár elkészítéséhez fekete szilvát kell venni. De ha a gyümölcsök sárgák és enyhén savanyúak, akkor több granulált cukrot kell hozzáadni, és 50 ml-rel növelni kell a vizet. Lekvárra a legjobb megoldás az enyhén kemény szilva, amely kellemes a szemnek, bár az íz fokozása érdekében néhány érett szilva is hozzáadható.

• szilva - 1 kg;
• granulált cukor - 1 kg.

Főzés:

Öblíts le 1 kg szilvát vízben, távolítsd el a köveket, közben oszd két részre.

A szilvát egy edénybe tesszük a főzéshez, és hozzáadjuk a cukrot. 2-3 órát hagyjuk.

Ha azt veszi észre, hogy szilvalé jelent meg a tartályban, ideje felforralni.

Miután az egész massza felforr, alaposan keverjük össze és csökkentsük a hőt. A főzés még néhány percig tart.

Vegye le a kész keveréket a tűzhelyről, és öntse sterilizált edényekbe. A forró lekvárt addig kell tartani, amíg ki nem hűl a szobában, de ha úgy döntünk, hogy hűvös helyre tesszük, akkor le kell hűteni, és csak ebben az esetben üvegekbe töltjük és kihűtjük.

A második módszernél műanyag fedéllel csavarhatja. Abban az esetben, ha nem szereti a túl édes lekvárt, akkor nem 1 kg kristálycukrot adhat hozzá, hanem csak 300 g-ot, és saját levében kaphat lekvárt szilvából.

Kimagozott szilvalekvár

Szükséges hozzávalók:

• szilva - 1 kg;
• granulált cukor - 1 kg.

A lekvárkészítés lépései:

Mossa ki az összes üveget folyó vízzel vagy szódával. A lekvártartályokat és a zárókupakokat sterilizáljuk. Öblítse le a szükséges mennyiségű gyümölcsöt folyó vízben, szúrja ki egy fogpiszkálóval és adjon hozzá hideg vizet.

Közepes lángon főzzük legalább 3 percig, de lehet 5-öt is, és ezt a masszát 80 fokra melegítjük.

Távolítsuk el a felesleges vizet a masszából, készítsünk szirupot ebből a vízből, és ehhez hozzá kell adni a kristálycukrot, és felforraljuk.

Az elkészített forró szirupot a kész szilvára öntjük.

Hűtsük le a gyümölcsöt, és hagyjuk hatni körülbelül 3 órán keresztül. Az illatos finomság érdekében a lehűtött gyümölcsöket újra fel kell forralni, és 10 órán át főzni kell.

Az eljárást többször megismételjük a teljes készenlétig.

A kapott lekvárt üvegekbe töltjük és feltekerjük. Egy étvágygerjesztő és egészséges finomság készen áll, hogy örömet okozzon egy téli estén. Kellemes tea.

Egy egyszerű recept köves szilvalekvárhoz

Általában minden háziasszony tudja, hogy a lekvárkészítés folyamata nagyon hosszú és fárasztó. Érdekes módon az egyik esetben több órát, a másiknál ​​pedig akár több napot is igénybe vesz a felkészülés. Úgy tűnik, ez a recept több háziasszonynak tetszeni fog, és nekik is tetszeni fog, mert nem kell sok időt szánni az elkészítésére.

Ezt a lekvárt szilvából közvetlenül a magokkal együtt készítik, és többször kell főzni, és egyszerre szünetet kell tartani, hogy befőtt legyen.

Ennek a receptnek a legfontosabb előnye nem csak az, hogy nem igényel sok időt, és mindössze 5 perc alatt elkészül, másrészt ezzel az elkészítési móddal még több hasznos tulajdonságot menthet meg a gyümölcsökben.

Ha puha szilvát vettél a lekvár elkészítéséhez, akkor 5 perc elegendő a finom lekvár elkészítéséhez. Ezt követően nyugodtan feltekerhetők.

Természetesen nem mindig lehet puha gyümölcsöt beszerezni, de ha a szilva rugalmas - ez nem ad okot aggodalomra, még egyszer megfőzhető.

Hozzávalók 12 adaghoz:

• szilva gyümölcsök - 1 kg;
• granulált cukor - 6 csésze;
• víz - 4,5 csésze.

A lekvárkészítés lépései:

1. A téli betakarításhoz szükséges összes tartályt alaposan ki kell mosni vízben, vagy használhat szódát.
2. Minden tartályt és fedelet sterilizálni kell.
3. Hámozza meg ennek a gyümölcsnek a gyümölcsét vízben, és szúrja meg villával.

Öntsön hideg vizet egy lefolyóval ellátott edénybe. Forraljuk ezt a keveréket tűz fölött körülbelül 5 percig.

Öntse a kapott folyadékot egy másik edénybe, és készítsen édes szirupot ebből a folyadékból.

A kapott szilvában kész szirupot kell hozzáadni. Forraljuk fel mindent, amíg teljesen meg nem fő.

Hagyja hűlni körülbelül 4 órát. A következő lépés az újrafőzés, majd még 10 órát kell hagyni főni, majd a lekvárt felforrni kell. Végül edényekbe töltjük és feltekerjük.

Boldog tea.

Téli szilvalekvár csokoládéval

5 adag receptje

Fő Termékek:

• szilva - 2 kg;
• granulált cukor - 700 g;
• vaj - 130 g;
• kakaó - 60 g;
• vanillin - opcionális.

A csemege elkészítésének folyamata:

A kívánt gyümölcsöt megmossuk, félbevágjuk, a magokat eltávolítjuk.

A lefolyóval ellátott tartályba granulált cukrot kell adni, és 30 percig állni kell.

Keverjük össze a gyümölcsöt és a kristálycukrot, és öntsük egy ömlesztett edénybe.

1. A gyümölcsöt közepes lángon addig főzzük, amíg hab nem kezd képződni.

1. Ha szeretné, adhat hozzá vanillint és keverje össze az egész masszát. Ezután hagyni kell főzni és össze kell keverni, hogy ne égjen meg.

Addig főzzük, amíg az összes hab el nem tűnik.

Végül tehetünk bele vajat és kakaóport, ha szeretnénk, akkor diót is.

Mindent összekeverünk és 15 percig főzzük.

A szilvát le lehet venni a tűzről. A szilvát edényekbe öntjük és feltekerjük. Fordítsa fejjel lefelé a tartályokat.

Finom finomságok várnak a szárnyakban.

Menjen sötét, hűvös helyiségbe vagy hűtőszekrénybe. Ez a csokoládéval bevont gyümölcs a legfinomabb csemege.

Mag nélküli lekvár magyar szilvafajtából.

Ez a recept nagyon elterjedt a háziasszonyok körében, de nem csak így. Ez a fajta vonzza a háziasszonyok figyelmét, mivel a csontok könnyen eltávolíthatók, és ez természetesen nagyon fontos a lekvárkészítés folyamatában.

A Variety Hungarian szinte mindenre használható, amire a háziasszony fantáziája képes. Főzhet befőtteket, lekvárokat, készíthet gyümölcslevet ebből a fajtából és még sok mást. Ha kifinomult ízt szeretne adni főzésének, adhat hozzá néhány aszalt szilvát.

A lekvár nagyon ízletesnek bizonyul, hasonló egy kellemes aromájú, zselésszerű masszához. Az így kapott lekvárt biztonságosan felhasználhatjuk különféle péksütemények elkészítéséhez. Tehát, ha a lekvár készen van, akkor edényekbe töltheti, feltekerheti és meleg helyen hagyhatja, amíg teljesen ki nem hűl.

Ahhoz, hogy élvezze a lekvár ízét ezekből a szilvákból, a következő termékekre lesz szüksége:

• "magyar" csonttal - 1 kg;
• granulált cukor - 1,3 kg;
• aszalt szilva - 100 g;
• vanillin - 1 g.

A lekvárkészítés lépései:

Ha 25 adagra szeretné megfőzni ezt a csodálatos lekvárt, akkor mindössze egy órára van szüksége. A lekvár elkészítéséhez érett szilvagyümölcsöt kell venni, még nagyon puhát is.

Öblítse le a gyümölcsöt víz alatt, hogy teljesen meghámozódjon, hagyja megszáradni, majd a szilvát 2 részre osztja. Távolítsa el a magot a gyümölcsről, mivel ez a recept gödör nélküli főzést igényel.

A kimagozott szilvát egy tágas edénybe öntjük, ebbe az edénybe kristálycukrot teszünk, enyhén összerázzuk, villával megszurkáljuk, hogy gyorsan felszívódjon.

Hagyja ebben a helyzetben körülbelül 2 órán át. Csak annyit kell várnia, hogy a levét megkapja, és a cukor felszívódjon.

Mindezt a keveréket egy tartályba helyezzük, és a tűzhelyre helyezzük. Ezt a masszát addig kell főzni, amíg fel nem forr, majd csökkenteni kell a hőt, és addig kell főzni, amíg besűrűsödik.

Ha kész van, hozzáadhat vanillint, ha szükséges, keverje össze az egészet, és főzze újra, de alacsony lángon.

Mindezen manipulációk után hozzáadhat aszalt szilvát. Körülbelül 10 percig főzzük, amíg kellemes illat nem terjed a konyhában.

Kész a lekvár, élvezd.

Jó étvágyat kívánunk.

Szilvalekvár kakaóval

Ez a kedvenc finomság nagyon könnyen és egyszerűen elkészíthető.

Szükséges lekvár hozzávalók:

• 2,5 kg kimagozott szilvát kell venni;
• azonos mennyiségű kristálycukor;
• kakaó - 3 evőkanál;
• fél pohár tiszta vizet.

A főzés lépései:

1. A gyümölcsöket folyó vízben kell mosni, távolítson el minden magot.
2. Adjunk hozzá 5 csésze cukrot a szilvához, és hagyjuk 20 percig táplálkozni.
3. Tedd fel a tűzhelyre felforrni, öntsd fel a jelzett mennyiségű vizet, majd adj hozzá még cukrot és kakaóport.
4. Ezt a masszát alaposan össze kell keverni és forralni kell.
5. Miután elkezd forrni, csökkenteni kell a hőt, és így kell főzni további 1 órán keresztül.
6. A kész lekvárt edényekbe töltjük és feltekerjük.

1. Kész a lekvár.

Csokoládé szilvalekvár dióval

Ez a recept eredetiségében és ízének eredetiségében különbözik a többitől. Sok háziasszony szereti ezt a lekvárt, ezért most nézzük meg, hogyan kell főzni. Természetesen nem mindenki szereti az édes lekvárt, de ez a recept sokak számára tetszeni fog. Ez a recept érdekes a csokoládé hozzáadásával.

Hozzávalók, amelyeket be kell venni a csokoládé szilvalekvár elkészítéséhez:

• szilvát kell venni kő nélkül - 2 kg;
• granulált cukor - 750 g;
• kakaópor - 5 evőkanál;
• vaj - 200 g;
• dió - 250 g;
• vanillin - ízlés szerint.

A lekvárkészítés lépései:

2 literes tartályokat kell venni, elindítani a sterilizálási folyamatot. Öblítse le a gyümölcsöket vízben, előzetesen eltávolítva a magokat.

Helyezze őket egy húsdarálóba, majd tegye tűzre körülbelül egy órán keresztül.

1. Ehhez a masszához adjuk hozzá a kakaó és a kristálycukor keverékét.

Adjunk hozzá vajat, és hagyjuk további 10 percig főzni.

Adjuk hozzá a diót és

A végén, ha szükséges, egy kés hegyére vanillin kristályokat is adhatunk.

1. A kész lekvárt üvegekbe töltjük, sterilizált fedővel lefedjük és feltekerjük.

Az elkészített lekvár felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tetszeni fog, mivel a gyermekkor ízére emlékeztet.

Boldog tea.

Szilvalekvár kakaóval és vajjal

A recept szerinti lekvár elkészítéséhez szükséges hozzávalók:

• forralt vizet kell inni, 30 ml mennyiségben;
• kakaópor - 2 evőkanál. l.;
• vaj - 50 g;
• dió - 50 g;
• granulált cukor - 190 g;
• szilva - fél kilogramm.

A lekvárkészítés menete:

Ez a recept szinte mindenkinek tetszeni fog, azoknak is, akik nem rajonganak a lekvárért, érdemes kipróbálni ezt a csokis csemegét.

Öblítse le a gyümölcsöket folyó vízben, húzza ki az összes csontot.

A szilvát 6 részre vágjuk. Az előkészített szeletelt szilvaszeleteket öntsük vízbe, és tegyünk cukrot ebbe a tartályba. Miután ez a keverék megfőtt, további 30 percig főzzük, amíg ez az egész, keverjük össze a kakaóport kristálycukorral.

Ehhez a kakaó-cukor keverékhez adjunk kész szilvát és főzzük még 10 percig.Ebbe a masszába tegyünk vajat és keverjük össze.

A lekvár készen van, edényekbe tölthetjük és feltekerhetjük.

Ízletes szilvalekvár dióval

Annak ellenére, hogy a szilvalekvár nemcsak a gyerekek, hanem a felnőttek kedvenc csemege, még mindig vannak olyan helyzetek, amikor abbahagyja a kedvenc lekvár ízét, és úgy tűnik, valami hiányzik ebből a keverékből. Ha erre a kérdésre gondol, az azt jelenti, hogy más recepteket kell keresnie és kipróbálnia a szilvalekvár elkészítéséhez.

A mai napig rengeteg recept létezik ennek a finom lekvárnak az elkészítéséhez. A lekvár klasszikus változatát új receptek váltják fel, diófélék, egyéb gyümölcsdarabok, csokoládé hozzáadásával.

Szükséges lekvár hozzávalók:

Fél kilogramm szilvát kell venni - 1 literes tartályhoz szükséges. Jobb, ha nem érett szilvát veszünk, hogy ne sérüljenek meg a gyümölcsök a magok eltávolítása során.

Ehhez a recepthez vegyen 10 db-ot. dió.

400 g kristálycukor, de ha a cukrot mézzel szeretnéd helyettesíteni.

A lekvárkészítés folyamata a következő recept szerint:

Mint általában, a gyümölcsöt folyó vízben kell öblíteni. Öntsünk forrásban lévő vizet a diófélékre. Távolítsuk el a szilváról a köveket, és adjunk hozzá egy kis diót.

Ha nincs annyi időnk, hogy a diót szilvára bontsuk, egyszerűen hozzáadhatjuk a reszelt diót a kész lekvárhoz.

Mindezen műveletek után a masszát tartályokba kell bontani, és forrásban lévő vizet kell önteni.

Zárja le az üvegeket fedővel, amelyeket előzetesen sterilizálni kell. A kész szilvát 15 percig üvegekben hagyjuk állni. Öntsük a gyümölcsöket egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Ezen a ponton kívánság szerint hozzáadhat kristálycukrot vagy mézet. Miután ezt a keveréket felforraltuk, hozzá kell adni a tartályokhoz, és fel kell tekerni.

Hagyja meleg helyen, amíg kihűl. Távolítsuk el sötét és hűvös helyre. Ezt a finomságot a hideg télen egy csésze tea mellett is elfogyaszthatjuk, vagy finom zsemlét és egyéb péksüteményeket főzhetünk.

Nyáron, a bogyók és gyümölcsök szezonjában mindenképpen főzzön szilvából egy finom finomságot. Ez a desszert nem csak teázó dísze lesz, hanem piték, piték készítésére is kiválóan alkalmas. A szilvából finom lekvárokat készítenek, beleértve a szokatlanokat is: kakaóval, dióval, gyömbérrel, naranccsal. Váltsd változatossá étlapodat új édességekkel!

Hogyan kell főzni a szilvalekvárt

Mielőtt elkezdené a finomság elkészítését, ügyeljen a minőségi gyümölcsök kiválasztására. A jó szilva érett, de ugyanakkor rugalmas, féreglyukak és sérülések nélkül. A gyümölcsöket jól megmossuk, megtisztítjuk, ha szükséges, eltávolítjuk a magokat. A szilvalekvár elkészítésével széles körben foglalkoznak szakácskönyvek, az internet, ahol lépésről lépésre fotókkal ellátott recepteket is találhatunk. A főzés részletes leírását az alábbiakban találja.

Szilvalekvár télre - receptek

A legtöbb háziasszony hozzászokott, hogy klasszikus recept szerint készítsen édes csemegét. Aki viszont szeretne a konyhában kísérletezni, annak javasolhatjuk, hogy próbálja meg a szilvát néha váratlan termékekkel, például csokoládéval vagy citrommal kombinálni. Meglepő módon teljesen új módon tárul elénk egy ilyen ismerős gyümölcs! A téli szilvareceptek lehetővé teszik, hogy minden házi szakács megtalálja a saját módját a lekvárfőzésnek.

Kimagozott

• Idő: 90 perc
• Adagok: 8 fő
• Az étel kalóriatartalma: 288 kcal
• Cél: üres
• Konyha: orosz
• Nehézség: könnyű

Illatos, sűrű csemege néhány egyszerű összetevőből: szilvából, cukorból és vízből. Ha tölteléknek kívánunk finomságot használni, akkor érdemesebb kimagozott szilvalekvárt készíteni. Ehhez óvatosan félbe kell osztani a sűrű gyümölcsöket anélkül, hogy megsértené az alakot, majd tartsa egy kicsit szirupban, és alacsony lángon készen álljon.

Hozzávalók:

• granulált cukor - 1200 g;
• szilva - 1300 g;
• víz - 400 ml;
• csillagánizs - 2 csillag;
• fahéj - 1 rúd.

Főzési mód:

1. Mossa meg a gyümölcsöket, távolítsa el a farkát.
2. A szilvát megszárítjuk, kettévágjuk.
3. Forraljon szirupot egy mély edényben: oldja fel a kristálycukrot vízben, és keverés közben forralja fel. Fontos, hogy forralás után azonnal elzárjuk a tüzet.
4. A fél gyümölcsöket szirupba tesszük, fűszerezzük. Áztassa a gyümölcsöket cukorban 3-4 órára.
5. Tegye a tartályt a tűzre, forralja fel, azonnal csökkentse a minimumra. 10-12 percig forraljuk.
6. Próbálja ki a desszertet: tegyen egy cseppet egy csészealjra - meg kell tartania a formáját, nem kell szétterülnie. A fűszereket kiszedjük, a finomságot száraz üvegekbe csomagoljuk.

Underwire

• Idő: 2 nap 9 óra
• Adagok: 10 fő
• Az étel kalóriatartalma: 288 kcal
• Cél: üres
• Konyha: orosz
• Nehézségi fok: közepes.

Remek finomságot még egy kezdő szakács is elkészíthet. Mielőtt magvakkal szilvalekvárt készítene, ügyeljen arra, hogy a gyümölcsök rugalmasak és érettek legyenek. Érdemes a Renklod vagy a magyar fajtákat választani. Jól megtartják formájukat, sűrűvé, gazdaggá teszik a desszertet. Főzés előtt feltétlenül szúrja ki a gyümölcsöt egy tűvel.

Hozzávalók:

• granulált cukor - 1500 g;
• szilva - 1000 g.

Hogyan kell főzni:

1. A gyümölcsöket megmossuk, tűvel több helyen átszúrjuk. Erre azért van szükség, hogy a szilva ne repedjen szét főzés közben.
2. Öntsön 800 ml hideg vizet egy mély serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, és állandó keverés mellett forralja fel.
3. Öntse a gyümölcsöket sziruppal, tegye a tartályt alacsony lángon 5 percig. Ne felejtse el lefejteni a habot.
4. Ez idő elteltével vegye le a lekvártartályt a tűzről, és hagyja állni 10 órán át. Ismételje meg az eljárást 3-4 alkalommal.
5. Ezalatt az édes csemege fokozatosan felforr, sűrű és ízletes lesz. Az utolsó főzés után a forró csemegét száraz üvegekbe töltjük.

Sárga szilvából

• Idő: 4 óra
• Adagok: 10 fő
• Az edény kalóriatartalma: 200 kcal
• Cél: üres
• Konyha: orosz
• Nehézségi fok: közepes.

Ez a fajta szilvagyümölcs abban különbözik, hogy a hosszú távú tárolás során elkezdenek sötétedni és romlanak, ezért ne habozzon lekvárt főzni. Az ilyen szilvákban gyakran a kő rosszul van elválasztva. A gyümölcsök tisztításához félbe kell vágni a gyümölcsöt, és eltávolítani a csontot, vagy le kell forrázni forrásban lévő vízzel. A lekvár különösen ízletes, borostyánsárga, kellemes savanyú.

Hozzávalók:

• granulált cukor - 1600 g;
• cseresznye szilva - 2 kg;
• citromsav - egy csipetnyi.

Hogyan kell főzni:

1. Mossa meg a bogyókat, távolítsa el a magokat a javasolt módon.
2. Helyezze a gyümölcsdarabokat egy mély edénybe, szórja meg cukorral, adjon hozzá egy csipet citromsavat, hogy élénkítse a színt.
3. A lekvárt tegyük a tűzre, és falapáttal folyamatosan kevergetve forraljuk fel.
4. Amint a massza felforr, kapcsolja le a tüzet.
5. Hűtsük le 3 órán át, majd forraljuk újra alacsony lángon 20 percig. A forró sárga csemegét üvegekbe töltjük, feltekerjük.

Dióval

• Idő: 80 perc
• Adagok: 10 fő
• Az edény kalóriatartalma: 222 kcal
• Cél: üres
• Konyha: orosz
• Nehézség: könnyű.

Szokatlanul ízletes, kitűnő csemege, méltó a királyi asztalhoz. Az édes-savanyú lekvárt sikeresen egészíti ki a dió pikáns íze (mandulával helyettesíthető), a gyümölcsök tökéletesen megtartják alakjukat. Még egy kezdő háziasszony is elkészíthet egy ilyen finomságot, csak meg kell vásárolnia az összes terméket, követnie kell a folyamatok sorrendjét, és készen áll a diós szilvalekvár.

Hozzávalók:

• dió - egy marék (körülbelül 100 g);
• szilva - 1000 g;
• granulált cukor - 850 g;
• víz - 220 ml.

Hogyan kell főzni:

1. A diót forrásban lévő vízzel felöntjük, 10 percig állni hagyjuk. Ez az egyik főzési trükk, mert a párolt dió jobban felszívja a szilvaszirupot.
2. Öblítse le a gyümölcsöt, óvatosan távolítsa el a magokat, töltse fel hideg vízzel.
3. A masszát 10 percig forraljuk, majd hozzáadjuk a kristálycukrot, a diót, és lassú tűzön, állandó keverés mellett falapáttal 40 percig főzzük. Öntsük bankokba.

Lassú tűzhelyben

• Idő: 5 óra 30 perc
• Adagok: 10 fő
• Az étel kalóriatartalma: 208 kcal
• Cél: üres
• Konyha: európai
• Nehézség: könnyű.

Ha sikerült beszereznie egy olyan nélkülözhetetlen „segítőt” a konyhában, mint egy lassú tűzhely, akkor mindenképpen készítsen benne lekvárt vagy más gyümölcskészítményeket. A lassú tűzhelyben lévő szilvalekvár különösen alkalmas azoknak a háziasszonyoknak, akiknek nincs idejük a hosszú távú befőzésre. Hogy szokatlan ízt adjon a finomságnak, a végén egy csipet fahéjat is tehet - ez kiemeli a gyümölcsök ízét.

Hozzávalók:

• hideg víz - 200 ml;
• szilva - 2000;
• granulált cukor - 2000 g;
• fahéj - egy csipetnyi.

Hogyan kell főzni:

1. Használjon 5 liter térfogatú, 850-900 watt teljesítményű multicookert.
2. A szilvát megmossuk, megszárítjuk, félbevágjuk, a magokat eltávolítjuk.
3. Öntsön cukrot a multicooker tál aljába, öntsön vizet, kapcsolja be a „Gőzölés” módot, az időzítő 5-10 perc.
4. Ha a cukor feloldódott, tedd bele a gyümölcsféléket, forrald 10 percig, add hozzá a fahéjat.
5. Vegye ki a tálat, hagyja hűlni a masszát 5 órán keresztül. Ennyi idő után kapcsolja be újra a lassú tűzhelyet ugyanabban az üzemmódban, forralja 5-7 percig, és tegye a desszertet üvegekbe.

Kakaóval

• Idő: 90 perc
• Adagok: 10 fő
• Az étel kalóriatartalma: 274 kcal
• Cél: üres
• Konyha: európai
• Nehézség: könnyű.

Egy egyszerű módja annak, hogy nagyszerű desszertet készítsen, amelyet egész télen élvezhet, ha kinyit egy tégelyt, és élvezze! A kakaós lekvárt méltán nevezhetjük csokoládénak, a gyerekek és a felnőttek is nagyon örülnek neki, hiszen szinte korlátozás nélkül fogyaszthatunk finomságokat. A főzésben nincs semmi bonyolult, a neten vagy a szakácskönyvekben könnyen megtalálhatóak a receptek fotókkal és a főzés lépésenkénti leírásával.

Hozzávalók:

• vaj - 200 g;
• szilva - 2000;
• granulált cukor - 1900 g;
• kakaó - 90 g;
• dió - 250 g.

Hogyan kell főzni:

1. A gyümölcsöket meghámozzuk, megmossuk, félbe vágjuk.
2. Tegyük egy mély edénybe, szórjuk meg cukorral, keverjük össze.
3. Tedd az edényt alacsony lángra. A masszát folyamatos keverés közben hozzáadjuk a diót, hagyjuk felforrni.
4. Ha ez megtörtént, adjunk hozzá kakaóport, forraljuk fel, forraljuk 40 percig, majd adjuk hozzá a vajat.
5. Főzzük még 20 percig a desszertet, majd forrón terítsük száraz üvegekbe.

Fehér szilvából

• Idő: 90-120 perc
• Adagok: 10 fő
• Az étel kalóriatartalma: 268 kcal
• Cél: üres
• Konyha: európai
• Nehézség: könnyű.

A borostyánsárga, illatos finomság könnyen elkészíthető. Egyes háziasszonyok narancs- vagy citromhéjat adnak a lekvárhoz, hogy még gazdagabbá és gazdagabbá tegyék az étel ízét. Más receptekkel analóg módon itt ki kell válogatni a gyümölcsöket, eltávolítani a magokat, félbevágni. A munkadarabot "öt percesnek" nevezhetjük, mivel a főzési folyamat 5 percig tart, majd az infúziós folyamat megy végbe.

Hozzávalók:

• fehér szilva gyümölcsök - 3 kg;
• granulált cukor - 1200-1500 g;
• víz - 150 ml.

Hogyan kell főzni:

1. Az elkészített szilvás masszát tálba tesszük, megszórjuk cukorral. Hagyja, hogy a gyümölcs felszívja a cukrot - egy éjszakába telhet.
2. Ha reggel nagyon kevés gyümölcslé van a tálban, akkor öntsön vizet. Keverjük össze és forraljuk fel.
3. Forraljuk fel a munkadarabot, forraljuk 5 percig, és hagyjuk félre. Az eljárást 3-4 alkalommal meg kell ismételni 8-10 órás időközönként. Öntse a forró csemegét az üvegekre, tekerje fel.

Gyömbérrel és citrommal

• Idő: 90-120 perc
• Adagok: 10 fő
• Az étel kalóriatartalma: 264 kcal
• Cél: üres
• Konyha: európai
• Nehézség: könnyű.

Ezt a csemegét "csodáknak" is nevezik, nem csak télen élvezheti, hanem megbízhatóan megvédheti magát a különféle megfázásoktól és fertőző betegségektől. Ezenkívül a citromos és gyömbéres szilvalekvár ízletes piték és egyéb péksütemények töltelékének is megfelel. Csak friss gyömbérgyökér alkalmas a betakarításra, nem por - ez fontos.

Hozzávalók:

• gyömbér gyökér - 30 g;
• szilva - 2000;
• citrom - 1 db;
• granulált cukor - 700 g;
• víz - 3 csésze.

Hogyan kell főzni:

1. A gyümölcsöket alaposan öblítsük le, távolítsuk el a magot, forraljuk le forrásban lévő vízzel és távolítsuk el a héját.
2. A bogyókat 4 részre vágjuk.
3. A gyömbér gyökerét meghámozzuk, apróra vágjuk. A citromot megmossuk és kockákra vágjuk.
4. Helyezze a gyümölcsöt egy nagy serpenyőbe, fedje le cukorral, adjon hozzá vizet.
5. Lassú tűzön felforraljuk, hozzáadjuk a citromot és a gyömbért, addig pároljuk, amíg besűrűsödik.
6. Üvegekbe töltjük, hűtőben tároljuk.

Szilvalekvár és alma lekvár

• Idő: 60-90 perc
• Adagok: 10 fő
• Az étel kalóriatartalma: 241 kcal
• Cél: üres
• Konyha: európai
• Nehézség: könnyű.

Lenyűgözően finom desszert kétféle, egymással tökéletes harmóniában lévő gyümölcsből készül. Az almával készült szilvalekvár receptje közönséges termékekből áll, gyorsan elkészíthető és ugyanolyan gyorsan elfogyasztható, különösen a gyerekek. Ha sürgősen pitét kell főznie, pitét váratlan vendégek érkezésére, akkor nem talál jobb tölteléket - nyisson ki egy csemegeüveget, kenjen ki egy tésztalapot, süss egy kicsit, és kész is a finomság!

Hozzávalók:

• granulált cukor - 600 g;
• magyar szilva - 1000 g;
• alma - 1000 g;
• citromsav - egy kés hegyén;
• víz - 100 ml.

Hogyan kell főzni:

1. A gyümölcsöt megmossuk, félbevágjuk, a magját eltávolítjuk, az almát meghámozzuk, szeletekre vágjuk.
2. Öntsünk vizet egy mély edénybe, adjuk hozzá a feleket, forraljuk fel a masszát.
3. Amint ez megtörtént, helyezze be az almaszeleteket, forralja fel, amíg a massza gyönyörű rubinszínűvé nem válik.
4. Kapcsolja le a tüzet, hagyja a lekvárt pár órát főzni.
5. Újra felforraljuk, 5-7 percig főzzük, lekapcsoljuk a tüzet, és forrón üvegekbe töltjük.

Narancsokkal

• Idő: 130 perc
• Adagok: 10 fő
• Az étel kalóriatartalma: 149 kcal
• Cél: üres
• Konyha: európai
• Nehézség: könnyű.

Ismerős gyümölcsök nagyon szokatlan kombinációja! A narancsos finomságok esetében nincsenek szigorú követelmények az érettségre vagy a gyümölcs méretére vonatkozóan: kezdeti szakaszban minden összetevőt húsdarálóban vagy turmixgépben őrölnek. Az így kapott lekvárt kenyérre kenhetjük, vagy tölteléknek is használhatjuk, élvezve a csodálatos szilvás-citrusos ízt.

Hozzávalók:

• narancs - 2 db;
• szilva - 2000;
• granulált cukor - 600 g.

Hogyan kell főzni:

1. Mosd meg a narancsot, vágd kockákra anélkül, hogy a héját eltávolítod - egyedi ízt ad a lekvárnak.
2. Mossa meg a gyümölcsöket, távolítsa el a magokat és a lófarkat.
3. Tegye át a gyümölcsöt egy húsdarálón.
4. Ezt a masszát keverjük össze a cukorral, melegítsük kicsit, amíg a cukor fel nem oldódik.
5. Rendezzük bankokban, parafa.

Finom szilvalekvár – főzési titkok

Annak érdekében, hogy az elkészített gyümölcscsemege ízével tetsszen, be kell tartania néhány szabályt:

• Óvatosan válasszon szilvát lekvárhoz - ne legyen romlott, puha. A legalkalmasabbak a Renklod és a magyar fajták;
• Az elkészített gyümölcsöket előre elkészített cukorsziruppal kell leönteni, vagy hagyni, hogy a cukor feloldódjon a gyümölcsmasszában;
• Főzzön szilvalekvárt télire alacsony lángon, hogy ne égjen le;
• A szilva jól illeszkedik a különböző gyümölcsökhöz (a ínycsiklandó ételek fotóival ellátott receptek megtalálhatók a kulináris kiadványokban). Próbálja meg kombinálni új típusú lekvárokkal: szilvából és fahéjból, sárgabarackból, grapefruitból és más gyümölcsökből.

Videó

A szilvalekvár a betakarítási időszakban nagyon népszerű. Minden háziasszony igyekszik hosszú ideig felhalmozni a gyümölcsöt. Ez nem meglepő, mivel a szilva sok hasznos enzimet tartalmaz. A rendszeres használatnak köszönhetően megerősödik az érrendszer, javul a gyomor-bél traktus és a szív tevékenysége, stabilizálódik a vérnyomás. A szilva eltávolítja a felesleges sót a szervezetből, küzd a vérszegénység ellen, javítja a hangulatot. Fontolja meg a legnépszerűbb csemegék recepteket.

Szilvalekvár: a főzés finomságai

1. Ha a szilvának kemény a héja, küldje a gyümölcsöt egy serpenyőbe, és két percig blansírozza. Ezután tegye a gyümölcsöt jeges vízbe. Egy ilyen lépés megakadályozza a gyümölcs repedését a hőkezelés során.
2. Válassza ki a megfelelő alapanyagokat a finomságok főzéséhez. Optimálisnak tekinthetők azok a fajták, amelyekben a pép könnyen elválasztható a kőtől, aminek eredményeként az utóbbit gyorsan eltávolítják.
3. Ha kis példányokból készít csemegét, hagyja őket vágatlanul. A gyümölcsök alakjának megőrzése érdekében 3-5 percig szódaoldatban kell tölteni, majd öblíteni.
4. Az egész szilván nem lehetnek féreglyukak, zúzódások vagy repedések. A jobb impregnálás érdekében minden gyümölcsöt szúrjon át fogpiszkálóval. Így a szirup gyorsan behatol az üregbe, és édesíti a pépet.
5. Ha a lekvárt szilvafélékből készítjük, távolítsuk el a szárát, és vizsgáljuk meg a gyümölcs belsejét. Ha szükséges, késsel kaparjuk le a fekete foltokat a kőről.

Szilvalekvár: klasszikus recept

• granulált cukor - 1,1 kg.
• szilva - 1,2 kg.
• asztali víz - 120 ml.

1. Közepesen érett gyümölcsöket válasszunk, a szilva ne legyen túlérett. Dobja a nyersanyagot a mosogatóba, jól öblítse le, távolítsa el a fehéres bevonatot. A szilvát óvatosan 2 részre vágjuk, a magot eltávolítjuk. Öblítse le újra a pépet.
2. Vegyünk egy főzőedényt, dobjuk bele a gyümölcsöket, szórjuk meg cukorral és keverjük össze. Adjunk hozzá vizet, küldjünk egy hőálló edényt a tűzhelyre, és főzzük forrásig. Folyamatosan keverjük, hogy a cukor feloldódjon.
3. Amikor ez megtörténik, kapcsolja ki az égőt, és hagyja a csemegét 3 órán át. Ez idő alatt a gyümölcs levet enged. Ezután ismételje meg a hőkezelést 7 percig.
4. Ezen időszak elteltével vegye le a tartályt a tűzről, hagyja 8 órán át. Végül forraljuk fel a kompozíciót, főzzük 10 percig a forralás megkezdése után. Újra lehűtjük, üvegekbe töltjük, és lezárjuk.

Szilvalekvár a sütőben

• granulált cukor - 2,4 kg.
• szilva - 2,2 kg.
• asztali víz - 130 gr.

1. Öblítse le a szilvát a csap alatt, hagyja kifolyni a folyadékot, majd törölközővel szárítsa meg az egyes gyümölcsöket. Ügyeljen arra, hogy ne legyen fehéres bevonat. A mintákat félbevágjuk, a csontokat kihúzzuk.
2. Készíts elő egy tiszta és száraz tepsit, tedd bele a szilvát vágott felével felfelé. A tartalmát felöntjük vízzel, megszórjuk cukorral. A tepsit fűtetlen sütőbe küldjük, a hőmérsékletet 190-200 fokra állítjuk.
3. Pároljuk a bogyót fél órán keresztül, időnként keverjük meg. Ez idő alatt a szilva engedi a levet, amelyben a cukor feloldódik. Öntse a kész készítményt sterilizált edényekbe, vagy hűtés után tálalja.

• gyömbér gyökér - 2-3 cm.
• ivóvíz - 60 ml.
• granulált cukor - 775 gr.
• szilva - 0,9-0,95 kg.

1. Először is válogatja át a gyümölcsöket, kizárva az összes férges, zöld, zúzott gyümölcsöt. Öblítsük le, tegyük egy szűrőedénybe, és hagyjuk lefolyni a vizet. Amikor a szilva megszárad, vágjuk félbe, távolítsuk el a magokat.
2. Töltse meg a multicooker tálat 60 ml-rel. vizet, küldje be a gyümölcsöket. Kapcsolja be a "Sütés" funkciót 7 percre. Csukja le a fedelet, és várja meg, amíg a program befejeződik.
3. Ezalatt a szilva megpuhul. Most a hozzávalókat turmixgép vagy szita segítségével pürésítsd.
4. A gyömbért megmossuk, meghámozzuk, felkockázzuk. Belekeverjük a szilvát. Adjunk hozzá kristálycukrot. Kapcsolja be a "Gőzben főzés" funkciót, főzze zárt lassú tűzhelyen egyharmad óráig.
5. Amikor a tartalom forrni kezd, távolítsa el a habot, és nyissa ki az edényeket. Folyamatosan keverje össze az összetevőket, amíg az időzítő kikapcsol. Ezután sterilizálja a tartályt, és meleg tartályokba csomagolja a csemegét.

Fagyasztott szilvalekvár mazsolával

• mogyoró vagy dió - 225-230 gr.
• frissen őrölt fahéj - 3 csipet
• frissen fagyasztott szilva - 1,1 kg.
• granulált cukor - 940 gr.
• nagy kimagozott mazsola - 100 gr.

1. Olvassza fel a szilvát mikrohullámú sütő vagy forró víz használata nélkül. Öblítse le a bogyót a csap alatt, távolítsa el a magokat. Mossa meg a mazsolát, áztassa meleg vízbe 25 percre, majd engedje le a folyadékot.
2. Most száraz serpenyőben olaj nélkül megpirítjuk a diót (mogyorót), a hőkezelés 7-8 percig tart. Lehűtjük, lehúzzuk a héját. Keverje össze a kristálycukrot, a mazsolát és a szilvát egy tálban, szórja meg fahéjjal.
3. Forraljuk fel a tartalmát, várjuk meg, amíg a részecskék feloldódnak. Amikor a szirup homogénné válik, hozzáadjuk a darált diót. Forrás után 8 percig főzzük a finomságot.
4. Ügyeljen arra, hogy megszabaduljon a habtól. A megadott idő elteltével vegye le a finomságot a tűzről, hagyja 7 órán át. Végezzen el egy második hőkezelést, majd hűtse le a lekvárt közvetlenül a serpenyőben. Íz.

• víz - 400 ml.
• granulált cukor - 1,2 kg.
• szilva - 1 kg.

1. Ehhez a recepthez válasszon egy kis szilvát. Rendezés, minden rossz példány eltávolítása. Öblítse le csap alatt, hagyja megszáradni.
2. Most kezdje el a blansírozást. Öntsön sima vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. A szilvát részletekben tegyük szitába, tartsuk a gőz fölött 3-5 percig.
3. Hőkezelés után azonnal küldje el a gyümölcsöt hideg vízbe. A nyersanyagot fogpiszkálókkal szúrjuk át, 4-5 lyukat készítve.
4. Készítse elő a főzőedényeket. Öntsünk bele 400 ml-t. ivóvizet és adjunk hozzá cukrot. Alacsony teljesítményen addig főzzük, amíg a granulátum fel nem oldódik, és folyamatosan keverjük.
5. Amikor a cukor feloldódott, egész szilvát tegyünk az édes alapba, és hagyjuk állni 6 órán át, hogy átázzanak. Ha a szilva nagyon kicsi, azonnal kezdje el főzni.
6. Tegye a zománcozott serpenyőt a tartalmával az égőre, főzze egyharmad órát. Mindig ügyeljen arra, hogy a kompozíció ne forrjon túl erősen. Ne felejtse el eltávolítani a habot.
7. A hőkezelés után 7-8 órán át állni hagyjuk. Töltsön újra 20 percig sípolással, majd hagyja kihűlni a finomságot. Utoljára a hőkezelés fél óráig tart.
8. Ezután hagyja a lekvárt szobahőmérsékletűre melegedni, és csomagolja száraz, tiszta üvegekbe. Végezze el a lezárást pergamennel vagy nejlonnal, és tárolja hidegen.

Szilvalekvár kakaóval

• vanillin - 7 gr.
• érett szilva (de nem túlérett) - 2 kg.
• kakaópor - 90 gr.
• granulált cukor - 950 gr.

1. A rugalmas, közepesen érett példányok alkalmasak e recept szerinti finomságok elkészítésére. Jól öblítse le őket a lepedék eltávolításához. Hagyja megszáradni törölközőn, majd vágja fel és dobja ki a gödröt.
2. A szilvát megszórjuk cukorral, egy napig állni hagyjuk. Ez idő alatt a gyümölcs levet enged. Az idő letelte után szórja meg a kompozíciót vaníliával és kakaóporral, keverje addig, amíg csomók nem lesznek.
3. Helyezze a nyersanyagot egy zománcozott medencébe. Főzzük alacsony-közepes teljesítményen 35-45 percig. Folyamatosan keverjük, távolítsuk el a habot. Készítsen elő egy edényt a csavaráshoz, öntse a kész finomságot.

Szilvalekvár dióval és citrommal

• dió (mandula, dió vagy mogyoró) - 225 gr.
• szóda - 6 gr.
• asztali víz - 0,8 l.
• citrom - 1 db.
• szilva - 1 kg.
• vanillin - 8 gr.
• granulált cukor - 950 gr.

1. Először a szilvát válogatjuk és öblítsük le. Ezután szárítsa meg a gyümölcsöt, készítsen oldatot közönséges vízből és szódából. Tegye bele a gyümölcsöket, tartsa 3 percig.
2. A szódafolyadékot lecsepegtetjük, a szilvát jól átöblítjük. Szitán vagy törülközőn hagyjuk megszáradni. Távolítsa el a magot anélkül, hogy a gyümölcsöt két részre vágná. Használhat nyársat vagy ceruzát.
3. Az egész, hámozott diót serpenyőben olaj hozzáadása nélkül megpirítjuk. 7 perc elteltével hűtsük le, tegyünk 1 példányt egy egész szilvába. Külön keverjük össze az asztali vizet és a cukrot, főzzünk édes alapot.
4. Hagyjuk kihűlni a szirupot, majd küldjük rá a töltött szilvát. Állítsa minimálisra az égőt, főzze a lekvárt szirupban 15-20 percig. Óvatosan keverjük össze, hogy a dió ne essen ki.
5. Adott idő elteltével adjunk hozzá kifacsart és leszűrt citromlevet, vaníliát a lekvárhoz. További egyharmad órát főzzük, amíg a sűrűség jelei nem lesznek.
6. Főzés után vegye le a tartalmát a tűzről, takarja le az edényeket egy törülközővel, hagyja állni 2-3 órát. Ezután csomagolja steril üvegekbe, zárja le nylonnal vagy pergamennel.

• kristálycukor - 1,6-1,7 kg.
• alma (lehetőleg édes-savanyú) - 1,1 kg.
• citromsav - 4 gr.
• szilva - 1 kg.
• asztali víz - 120 ml.

1. A szilvát alaposan öblítsük le, vágjuk egyenlő részekre, hogy eltávolítsuk a magot. Öblítse le az almát, ne távolítsa el a héját, vágja ki a közepét. Aprítsd fel "narancs" szeletekkel, keverd össze a szilvával.
2. Tegye az összes gyümölcsöt egy zománcozott tálba. Adjunk hozzá ½ térfogat kristálycukrot. A többit összeöntjük asztali vízzel, és felforraljuk a szirupot.
3. Öntsük a szilvát almával édes forrásponttal, keverjük össze. Hagyja állni 2 órát, majd forralja a készítményt 8 percig. Folyamatosan keverje meg a tartalmat, és távolítsa el a habot.
4. Kapcsolja le a tüzet, hagyja hűlni a finomságot 6 órán keresztül. Ismételje meg a hőkezelést, növelve az időt 12 percre. Hűtsük le újra.
5. Most a lekvárt harmadszor kell párolni citromsav hozzáadásával. A forró finomságot tökéletesen tiszta üvegekbe csomagoljuk, és azonnal lezárjuk ónnal. Fejjel lefelé történő kihűlés után távolítsa el a csemegét a hidegben.

Szilvalekvár borral és mandulával

• kardamom - 1 gr.
• mandula - 60 gr.
• bor (száraz fehér) - 425 ml.
• granulált cukor - 2 kg.
• szilva - 4,7 kg.
• apróra vágott fahéj - 4-5 gr.

1. Készítse elő a szilvát a további manipulációkhoz (mosás, szárítás, magok eltávolítása). Helyezze a gyümölcsöt egy zománcozott tálba, és szórja meg cukorral. Hagyja a masszát 11 órán át főzni.
2. A megadott idő elteltével felöntjük a borral, hozzáadjuk az összetört kardamomot és a fahéjat. Helyezze az edényt az égőre, lassú tűzön főzze, amíg besűrűsödik. Ne felejtse el eltávolítani a habot és keverje össze a készítményt.
3. Körülbelül 10 perccel a langyosodási folyamat vége előtt adjuk hozzá a száraz serpenyőben megpirított mandulát. A forró masszát tiszta edényekbe öntjük, lezárjuk.

Szilvalekvár naranccsal

• cukor homok - 550 gr.
• édes-savanyú alma - 150 gr.
• narancs - 150 gr.
• szilva (lehetőleg sárga) - 600 gr.
• egész fahéj - 1 hüvely

1. A szilvát megmossuk, egyenlő részekre vágjuk, hogy könnyebben eltávolítsuk a magot. A gyümölcsöt szeletekre vághatja, minden a személyes preferenciáktól függ. Megszórjuk cukorral (300 gr.) és összegyúrjuk.
2. Öblítsük le a citrusféléket, távolítsuk el a „csikket”, a gyümölcsöt szeletekre vágjuk a héjával együtt. Távolítsuk el a magokat, tegyük a narancsot a szilva tetejére. Adjunk hozzá még 150 gr. Szahara.
3. Most készítse elő az almát, meg kell mosni, meg kell szabadítani a közepétől és a héjával együtt felaprítani. Adjuk hozzá az előző kompozícióhoz, ízesítsük a maradék cukorral.
4. Kapcsolja be a tüzet minimálisra, főzze a gyümölcsöt 1,5 órán keresztül. Keverjük össze, nehogy megégjen. Most hagyjuk kihűlni a finomságot, ismételjük meg a másfél órás sínylődést. Hűtsük le újra.
5. A masszát tiszta üvegekbe osztjuk. A lefedés sütőpapírral vagy nejlonsapkával történik. Tárolja hideg helyen, közvetlen napfénytől védve.

Vessen egy pillantást a népszerű finomságok receptjére citrusfélék, alma, kakaópor, őrölt fahéj, vanillin hozzáadásával. A szilvalekvár 2-3 lépésben készül. Minden hőkezelés után hagyni kell a csemegét lehűlni, majd ismét el kell küldeni langyosodni. Így a gyümölcsök egyenletesen telítettek sziruppal, és nem esnek szét.

Videó: hogyan készítsünk lekvárt szilvából

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+