A vízi eljárások ideje. Hogyan kell megfelelően mosni a zöldségeket, gyümölcsöket és bogyókat. Hogyan távolítsuk el a gyümölcsöket és zöldségeket a vegyszerektől

Természetesen minden háziasszony arra törekszik, hogy házi ételét ne csak ízletesen, hanem egészségesen is kezelje. A gyümölcsök és zöldségek előnyeinek kihasználásához többek között meg kell mosni őket megfelelően.

A gyümölcsök és zöldségek alapos mosása lehetővé teszi a szennyeződések és részben a felületükön található mikroorganizmusok eltávolítását. Ezenkívül a mosás során megtisztíthatja a termékeket a különféle vegyszerektől, amelyeket gyakran használnak a zöldségek és gyümölcsök termesztése során, a betegségek és a különféle kártevők elleni küzdelemben. Mosáshoz használhat szűrőszűrőt, speciális hálót a mosáshoz vagy szitát.

Általános mosási szabályok

1. A behozott gyümölcsöket és zöldségeket érdemes kefével alaposan lemosni (a legjobb hatás érdekében szappanos vízben mosni, majd tiszta vízzel leöblíteni), hogy megszabaduljon a viasztól és a paraffintól, amelyet gyakran bevonnak termékekkel, hogy ne romoljanak el. hosszú távú szállítás során.
2. Gyerekek számára a szakemberek azt javasolják, hogy a gyümölcsöket és zöldségeket előzetesen hideg vízben áztassák be: úgy tartják, hogy a víz elvonja a gyümölcsben található káros anyagok egy részét. A lényeg, hogy le kell húzni a termékek bőrét, főleg, ha már nagyon szép, fényes és hibamentes.
3. Mosás után a termékeket nem szabad hosszabb ideig tárolni, mielőbb meg kell tisztítani és további feldolgozásba kell helyezni, hogy elkerüljük a jelentős vitamin- és egyéb hasznos anyagok elvesztését.
4. A gyümölcsök és zöldségek tisztítása során csak rozsdamentes acél készülékeket szabad használni, hogy megőrizzék hasznos tulajdonságaikat.
5. Ha az uborka, a burgonya vagy a cukkini bőre alatt sárga foltok vannak, akkor ez a jelentős nitráttartalom mutatója. Ilyen ételeket jobb nem enni. A sárgarépában és a burgonyában lévő nitrátok mennyisége csökkenthető, ha mosás után egy napra sós vízbe tesszük. Igaz, ebben az esetben a nitrátokkal együtt a vitaminok is eltűnnek.

Mosási technológia különféle zöldségekhez

• A legtöbb esetben a fehér káposztát nem mossák meg. Egyszerűen eltávolítja az összes fonnyadt levelet, vagy azokat, amelyek szennyezettek vagy kártevőkkel fertőzöttek, amíg friss és tiszta levelekhez nem jutnak. Ügyeljen arra, hogy vágja ki a szárat - ez a fő nitrátforrás. (De micsoda örömmel rágtuk őket pár évtizede!...)
• Először kiválogatják a salátát, a fokhagyma és hagyma zöld tollait, a sóskát, a rebarbarát, a kaprot, a spenótot, a petrezselymet. Ezután eltávolítják a meglévő gyökereket, kemény szárakat, sérült leveleket és tollakat. A fejes salátánál először le kell vágni a gyökereket, majd óvatosan szét kell szedni külön levelekre. A zöldek földtől és homoktól való megtisztításához le kell engedni egy víztartályba, és addig kell cserélni a vizet, amíg a szennyeződés le nem ül. Ügyeljen arra, hogy alaposan öblítse le a levél hónalját. Végül a salátaleveleket le kell mosni a "zuhany alatt" a csapból. Mindezen eljárások után a zöldeket szitára vagy szalvétára helyezik, hogy a vizet üvegesítsék.
• A saláta zeller mosása előtt először le kell vágni a gyökereit, meg kell tisztítani a szárak sötét helyeit. Ezután a szárakat több órán át hideg vízben kell tartani, majd kétszer öblíteni kell tiszta vízzel.
• Csalán. A gyökér nélküli növényt néhány percre forrásban lévő vízbe kell mártani, majd kis hűtés után a leveleit külön kell választani a további felhasználáshoz.
• A póréhagyma mosása előtt el kell távolítani a romlott felső leveleit, és hosszában le kell vágni, hogy a homok és a szennyeződés jobban kimosódjon. Ezután bő vízzel le kell mosni.
• A karfiol elsötétült helyeit késsel vagy reszelővel meg kell tisztítani, a karalábét meg kell szabadítani a bőrétől. Az articsóka főzése előtt le kell vágni a szárát, eltávolítani az érdes, sérült leveleket, majd hideg vízben le kell öblíteni. Főzéshez csak kosarakat és az articsókalevél alapját használjuk, minden más ehetetlen. Korábban, tisztítás előtt, a spárgát egy edényben hideg vízzel ki kell mosni, hogy később chipsek és paszományok főzésére is felhasználható legyen. Egy kicsi, de éles kést használnak a spárga tisztítására. A héjat vékony rétegben, a fejtől 2 cm-rel hátralépve eltávolítjuk, majd hideg vízben gyorsan le kell mosni a forgácsot. A kis rovarok gyakran másznak be az összes fenti növény virágzatába. Ahhoz, hogy könnyen megszabaduljon tőlük, a zöldségeket 5-10 percig jól sós vízben vagy 30 percig ecettel hígított vízben kell tartani (1 liter hideg vízhez 1 evőkanál). Ezután a rovarokat vízzel le lehet engedni.
• A kelbimbót nem szabad idő előtt levágni, mert elszárad. Hideg vízben történő mosás előtt távolítsa el az összes sérült területet.
• A burgonyát, a répát, a sárgarépát, a retket, a retket és a tormát mosás előtt először le kell tisztítani a földről: felöntjük meleg vízzel és hagyjuk állni egy ideig, majd ecsettel mossuk le a szennyeződéseket. Tisztítás után jobb, ha a zöldségeket meleg vízzel mossuk, majd hidegen. Ezután elkezdheti a hámozást.
• A hagyma mosása előtt le kell vágni az alját, le kell húzni a héjáról. Ezután öblítse le a hagymát hideg vízben.
• A paradicsomot, a cukkinit, az uborkát, a paprikát, a tököt, a tököt, a padlizsánt, a babot és a borsóhüvelyeket folyó vízben kézzel kell megmosni (lehet ecsettel).
• A kukoricacsöveket meg kell szabadítani a levelektől, és egyszerűen le kell öblíteni hideg vízben.
• A pácolt zöldségeket hideg vízzel le kell mosni, ha az íze romlott (az uborka nagyon sós lett, a káposzta pedig túl savanyú lett).

És a gyümölcsmosásról

A citrusféléket folyó hideg vízzel le kell mosni, de először forrásban lévő vízzel le kell forrázni, hogy eltávolítsák a felületi tartósítószereket.

Az ananászt folyó víz alatt le kell mosni a leveleivel együtt, majd hagyni kell megszáradni.

Szinte minden más gyümölcsöt (körte, szilva, alma, banán, gránátalma, sárgabarack stb.) hideg víz alatt és lehetőleg szappannal le kell mosni, majd tiszta vízzel le kell öblíteni.

A külföldi gyártók a gyümölcsök és zöldségek mosásakor szappan helyett speciális mosószer használatát javasolják. De ez a termék még mindig nem túl népszerű hazánkban.

Olga Nikitina

Olvasási idő: 13 perc

A A

Még a gyerekek is tudják, hogy a gyümölcsöket és zöldségeket evés előtt mindig meg kell mosni, hogy eltávolítsák a szennyeződéseket, baktériumokat és vegyszermaradványokat, amelyekkel a növényeket növekedésük során kezelték. És hogy egy zöldségsaláta vagy gyümölcsdesszert ne váljon „ugródeszkává” a kórházba, az élelmiszer-feldolgozás megközelítésének egyéninek kell lennie.

A zöldségek és gyümölcsök mosásának általános szabályai

A szennyeződések és a por lemosásához a gyümölcsökről és zöldségekről általában elegendő folyó víz alatti öblítés.

De ha a termékben káros mikroorganizmusok, növényvédő szerek, tárolási feldolgozás nyomai (viasz és paraffin) vagy akár a növények védelmére használt „termonukleáris” kémia is szerepel, a sima víz nélkülözhetetlen. Itt több nehéztüzérségre van szükségünk.

Videó: Hogyan mossunk gyümölcsöt és zöldséget?

Először is beszéljünk a vásárolt (szedett, kiásott) zöldségek és gyümölcsök feldolgozásának általános szabályairól:

• Ha biztos vagy a zöldségek és gyümölcsök tisztaságában, mert a saját kertedből hoztad őket, akkor folyóvízzel is boldogulsz. A vásárolt termékekre (különösen az importáltakra) eltérőek a szabályok. Először is megszabadulunk a viasztól és a paraffintól. Ehhez külön kefével mossa meg a gyümölcsöt és zöldséget vízben, majd öblítse le a csap alatt.
• Ha gyümölcsöt és zöldséget vásárolnak gyerekeknek, először áztassa hideg vízbe a jövőbeli salátát vagy desszertet (egyidejűleg megszabadulunk a gyümölcsben lévő káros anyagok részétől, ha vannak ilyenek), majd a szokásos módon öblítsük le, és vágjuk le a bőrt. Természetesen a hazai almánál ez a „trükk” felesleges lesz, de az import fényes almákhoz erősen ajánlott.
• Ha megmosott gyümölcsöt és zöldséget, akkor azonnal fogyaszd el, vagy használd lekvárokhoz, salátákhoz stb. . Mosás után ne tárolja őket sokáig. Először is gyorsan romlanak, másodszor pedig vitaminokat és egyéb hasznos anyagokat veszítenek.
• Tisztításkor csak rozsdamentes acél készülékeket használjon.
• Ha sárga foltok vannak a zöldségeken (cukkini, uborka vagy burgonya), azonnal és habozás nélkül szabaduljon meg tőlük. Az ilyen foltok a nitrátfelesleg jelei. A nitrátszint csökkenthető, ha a burgonyát vagy a sárgarépát egy napra sós vízbe áztatjuk. De a nitrátokkal együtt a vitaminoktól is megszabadulsz.
• Gyümölcsök és zöldségek bébiételekhez elkészítve , nem folyóvízzel, hanem desztillált vízzel javasolt lemosni.
• Gyümölcsökhöz és zöldségekhez szigorúan tilos mosogatószert vagy közönséges szappant használni. A kémiai összetevők a gyümölcs bőre alá kerülhetnek és mérgezést okozhatnak.

Eszközök zöldségek és gyümölcsök mosásához - boltban és otthon

Aki azt tanácsolja, hogy zöldségek, gyümölcsök feldolgozásához használjon mosószappant – vagy bármilyen mosogatószert – megerősítve a klasszikus „na látod, velem nem történt semmi” hatékonyságát, az ne hallgasson! Kategorikus tilalom ezekre a termékekre a gyümölcsök mosásakor! Nem öblítik ki őket a végéig (még akkor sem, ha ez egy gyermek "ÖKO-gyógyszer"), és a termék összetevői a gyümölcsökkel és zöldségekkel együtt egyenesen a szervezetbe kerülnek.

Mit kell használni, ha a „csak öblítés” nem illik?

Otthoni jogorvoslatok:

• Baba szappan adalékanyagok, színezékek és illatanyagok nélkül.
• Citromlé + szóda. "Tisztítószerként" keverj el egy kanál szódát és egy kanál citromlevet egy pohár vízben. Ezután öntse az oldatot egy tiszta spray-palackba, permetezze a gyümölcsökre, várjon 2-3 percet, és öblítse le a szokásos módon. Használat után helyezze el a terméket a hűtőszekrénybe.
• Ecet. A terméket közönséges vízzel félbevesszük, megkeverjük, megmossuk a gyümölcsöket az oldatban, és folyó csapvíz alatt leöblítjük. Segít a viasz eltávolításában és fertőtlenítésében.
• Só. 1 liter vízhez - 4 evőkanál közönséges só.
• Hidrogén-peroxid. Ezzel nem csak megtisztítod a magzatot, hanem fertőtleníted is. Az eszközt egyszerűen használják: egy tartályon vízzel - 1 evőkanál / l gyógyszer.

Profi eszközök:

Igen, igen, van néhány. Csak arról van szó, hogy még nincsenek szilárdan meghonosodva a hazai piacon.

Az alkalmazási séma egyszerű, és nem igényel felesleges műveleteket szódával, peroxiddal stb.

Szóval a legjobbakat elismerik...

• Bentley bio. Ez a készítmény természetes savakat (kb. - almasavat, tej- és citromsavat), valamint aloe verát tartalmaz. Nagy hatékonyság a baktériumok és mikrobák ellen - a teljes "fertőzés" 100% -os semlegesítése.
• Safeguard Gyümölcs Zöldség Mosó. Ebben az összetevők "készletében": növényi kivonatok és glicerin, emulgeálószerek, aloe vera és citrus illóolajok. Tisztítás - 100-szor hatékonyabb, mint a hagyományos víz.
• Mako Clean. Összetételében hasonló az 1. termékhez, de olcsóbb. Hazai termékünk nagy hatékonysággal és abszolút biztonsággal.
• Egyél tisztábban. Ideális eszköz azok számára, akik szeretnek zöldséget/gyümölcsöt fogyasztani a természetben. Speciális impregnálással ellátott szalvéták: növényi glicerin, természetes (természetes) mosókomponensek, tengeri só, citromsav és nátrium-citrát. Pont az az eset, amikor megteheti a gyümölcs mosása nélkül (csak törölje le egy szalvétával).
• Sodasan. Speciális folyékony "szappan" gyümölcsökhöz és zöldségekhez. A gyümölcsre kenjük, majd bő vízzel lemossuk. Összetevők: elszappanosított növényi olajok, klasszikus szóda, gyümölcssavak és grapefruit kivonat. Az eszközt dinnye és görögdinnye kezelésére ajánljuk.

Természetesen ezek az alapok drágábbak, mint szeretnénk, de fogyasztásuk nagyon kicsi, és egy palack a termékből általában nagyon hosszú ideig elegendő.

Különböző zöldségek mosása - utasítások a háziasszony számára

Minden zöldségnek megvan a maga feldolgozási módja!

Például…

• Fehér káposzta. Általában nem is mossák. Egyszerűen eltávolítunk róla 2-3 réteg levelet (amíg tiszta és friss), majd kivágjuk a szárat. 20-25 éve történt, hogy a gyerekek csemegenek tartották a káposztaszárat, és megvárták, míg az anyjuk elkezdi a káposzta „vágását”. Ma a csonk egyértelmű nitrátforrás (ebben gyűjtik őket).
• Karfiol. Ezen a zöldségen késsel (vagy zöldségreszelővel) megtisztítjuk az összes elsötétült területet, majd virágzatra szedjük, és 10 percre sós vízbe mártjuk, hogy a karfiolt imádó férgek fellángoljanak a felszínre.
• Karalábéöblítse le és távolítsa el a bőrétől.
• Articsóka. Először levágják ezekről a zöldségekről a szárat, majd eltávolítják az összes sérült levelet, és csak ezután mossák le folyó vízben, félretéve az articsókalevél kosarait és alapot a vacsora elkészítéséhez (megjegyzés - a többit nem eszik meg) .
• Gyökerek(kb. - torma és retek, sárgarépa és burgonya, cékla stb.) először meleg vízbe áztatjuk, majd ecsettel lekeféljük a földről. Következő - öblítse le meleg, majd hideg vízben, majd távolítsa el a héját.
• A kukoricánál először távolítsa el a leveleket, majd öblítse le csap alatt.
• Uborka és paradicsom (valamint a zöld zöldségeket, padlizsánt, paprikát és tökfélét) rövid ideig áztassuk be hideg vízbe (nitrátgyanús esetben használhatunk sós vizet), majd öblítsük le a csap alatt.
• spárgaáltalában széles tálban és éles késsel tisztítják, a zöldség fejétől kezdve - és az alapja mentén. Közvetlenül a tisztítás után - alaposan öblítse le csap alatt.

A gyümölcsök és bogyók megfelelő mosása

Még ha személyesen is szedtél gyümölcsöt a fáról, ez nem jelenti azt, hogy pusztán az ingedre dörzsölve szétrepítheted őket.

A gyümölcsökhöz való hozzáállás nem kevésbé különleges, mint a zöldségekhez.

• Citrusfélék.Általában viasztól és egyéb anyagoktól fényesen árulják. És még mosás után is kissé ragacsosak maradnak. Ezért először a citromot (narancsot stb.) forrázzuk le a vízforraló forrásban lévő vízzel, majd öblítsük le a csap alatt.
• Ami az ananászt illeti , levelekkel mossuk a csap alatt - hideg víz. Ezután hagyja magától megszáradni.
• Dinnye és görögdinnye, sütőtök és cukkini speciális vagy házi szerrel mossa le a fürdőszobában (vagy mosogatóban) kefével.
• Gránátalma, körte almával, kajszibarack barackkal és szilvával áztassa rövid ideig hideg vízben, és öblítse le a csap alatt a szokásos módon.
• Szőlő csapzuhany alá javasolt egy tálba vagy szűrőedénybe tenni, és fürtökre osztva öblíteni.
• Aszalt gyümölcsökhöz feltétlenül áztassa. De először - egy zuhany forrásban lévő vízzel.
• A bogyók, mint a szőlő , 1 rétegben szűrőedénybe tesszük (ne halmozzuk nagy kupacba!) És hagyjuk a "zuhany alatt" 4-5 percig. Ha kétségek merülnek fel a bogyók tisztaságával kapcsolatban (például földes eper vagy túl ragadós cseresznye), akkor a szűrőedényt leeresztjük velük forró vízbe, majd nagyon hideg vízbe, majd ismét forró vízbe és újra. hideg vízbe. Ez elég lesz.

A rosszul mosott zöldek gyakorlatilag „orosz rulett”. Talán szerencsés, talán nem.

Videó: Hogyan mossuk a zöldeket? 1. rész

Videó: Hogyan mossuk a zöldeket? 2. rész

Az élet és az egészség megőrzése érdekében ne feledje a zöldek mosásának szabályait:

• Távolítsa el a gyökereket, a szár alsó részét (megjegyzés - nitrátok telepednek le bennük) és a rothadt részeket.
• A látható szennyeződéseket alaposan öblítse le csap alatt.
• És most beáztatjuk a zöldeket sós vízbe (1 literenként - 1 evőkanál só) 15 percig. Az összes szennyeződés az edények aljára rakódik.
• Ezután ne engedje le a vizet (!) , és óvatosan húzzuk ki a zöldeket és tegyük át szűrőedénybe. Ezután öblítsük le újra (óvatosan!) És csak ezután vágjuk salátába.

Mire kell még emlékezni?

1. A fő veszély a levelek között és a szár és az ágak találkozásánál rejtőzik (például férgek tojásai vagy a föld maradványai műtrágyákkal).
2. A saláta zeller másfél órára hideg/vízbe áztatható, majd leöblíthető.
3. A csalánt először 2-3 percre forrásban lévő vízbe tesszük, majd folyó víz alatt lehűtjük.
4. A zöldsalátát nagyon alaposan megmossuk (a statisztikák szerint leggyakrabban "mérgezik" vele). Javasoljuk, hogy minden lapot különítsen el, tépje le az aljának egy részét, majd 2 oldalról nagyon óvatosan öblítse le, amíg a „csúszás” érzése el nem tűnik - vagyis addig, amíg meg nem nyikkan.

Ha tetszett cikkünk, és bármilyen gondolata van ezzel kapcsolatban, kérjük, ossza meg velünk. Nagyon fontos számunkra, hogy megismerjük az Ön véleményét!

A zöldségeket és gyümölcsöket fogyasztás előtt meg kell mosni, függetlenül attól, hogy farmon termesztettek, bioak vagy a legközelebbi szupermarketben vásároltak. Most azonban vannak tisztítószerek a zöldségek, gyümölcsök és még a tojás (!) mosására is, azt állítva, hogy eltávolítanak minden mentális baktériumot, szennyeződést és egyéb E. coli-t. Például nem igazán mosol le semmit vízzel, tudod, hogy mennyi vegyszert öntenek a zöldségekre és gyümölcsökre a növekedés és a tartósítás érdekében?! Ez ugyanaz. De igaz, hogy a sima víz nem elég? Találjuk ki.

Nem fogok vergődni, azonnal leszögezem: a zöldségek és gyümölcsök közönséges vízzel történő mosása a baktériumok akár 98%-át is eltávolítja felületükről! Igaz, nem folyó, hanem desztillált vagy palackozott vizet ajánlott használni, hogy elkerüljük azokat a szennyeződéseket, amelyekben a csapvíz „gazdag”. Tehát ha egész életében „régi módon” mosott zöldséget, akkor általában helyesen cselekedett.

Azonban még egy olyan egyszerű műveletnek is, mint a zöldségek és gyümölcsök mosása, megvannak a maga titkai, amelyeket tudnia kell. Itt vannak:

1. Ételmosás előtt mosson kezet

Mindenki tudja, hogy a zöldségeket és gyümölcsöket evés előtt meg kell mosni. Életünk első évétől kezdve erre tanítottak bennünket, hogy elkerüljük a különféle betegségeket. Hogyan kell megfelelően mosni a gyümölcsöket és zöldségeket? Első pillantásra abszurdnak tűnik a kérdés. De erre kevesen tudnak egyértelmű választ adni. Végtére is, a különböző kultúrák különböző tisztításnak és mosásnak vannak kitéve.

Miért kell megmosni a zöldségeket és a gyümölcsöket, és hogyan dolgozzák fel őket?

Gyerekkorunk óta azt mondták nekünk, hogy minden gyümölcsöt és zöldséget használat előtt meg kell mosni. Minek? Minden szennyeződés eltávolítására a gyümölcs felületéről. A termékeken szennyeződés és por maradhat. És miután hideg vízzel leöblítettük, elkezdjük enni a gyümölcsöket. De a legtöbb esetben az egyszerű öblítés nem elegendő. Főleg, ha egy zöldséget vagy gyümölcsöt szupermarketben vásárolnak, és nem a saját nyaralójában szedik le.

Mindezen káros anyagok eltávolításához nem elegendő az egyszerű öblítés vagy törülközővel való letörlés. És bizonyos esetekben, amint látható, még ha egy gyümölcsöt szedünk le a fáról, az ember nem lehet biztos a biztonságában.

Általános rendelkezések a zöldségek és gyümölcsök mosására vonatkozóan

A különböző típusú zöldségeket és gyümölcsöket különböző módon mossák. Végül is lehetetlen egy kefével megmosni a kemény uborkát vagy a burgonyát és a vékony salátaleveleket. De mindenesetre minden gyümölcsöt és növényt csak hideg, kizárólag folyó víz alatt mosunk. Ezenkívül célszerű a termékeket közvetlenül használat előtt kimosni. Ha lemosod a védőréteget a gyümölcs felszínéről, az gyorsan megromlik.

Ha a gyümölcsöket importálják, akkor célszerűbb ecsettel, új szivaccsal mosogatni, mosogatni, tisztítani. Mindezt azért, hogy eltávolítsuk a vegyszerek védőrétegét, amelyet a termék tartós szállítása során alkalmaznak. Gyermekek számára jobb, ha a gyümölcsöket egy ideig hideg vízben áztatják. A víz eltávolítja a gyümölcsben felhalmozódott káros anyagok nagy részét.

A nitrátok jelenléte a bőr lehúzásával kimutatható. A bőr alatt sárga foltok lesznek láthatók. Minél több van belőlük, annál nagyobb a vegyi anyagok koncentrációja. Leggyakrabban a gyökérnövényeken - sárgarépán, burgonyán - találhatók foltok. A nitrátok koncentrációjának csökkentése érdekében a gyümölcsöt egy éjszakán át sóoldatba helyezi. Tehát 1 liter vízhez 1 evőkanál nátrium-klorid szükséges. De ebben az esetben nemcsak káros, hanem a legtöbb hasznos összetevő is eltűnik.

Hogyan kell megfelelően mosni a gyümölcsöt?

A citrusfélék mosásához ajánlott forró vizet használni. A gyümölcsöket forrásban lévő vízzel leöntve azonnal hideg vízbe tesszük. Ezzel eltávolítjuk a védőréteget, és a gyümölcsöt nyugodtan vághatjuk és hámozhatjuk fogyasztásra. Az ilyen egzotikus gyümölcsöt, mint az ananász, hideg vízsugárral kell leönteni. Miután a gyümölcs megszárad, eltávolíthatja a lombozatot.

A gyümölcsök egy részét szappannal le kell mosni. Ezek a gyümölcsök a következők:

• Szőlő;
• Őszibarack;
• Körte;
• Banán;
• Sárgabarack.

A termékek szappanos oldatban történő tisztítása után a tiszta vizet többször cserélik, hogy teljesen megszabaduljanak a háztartási vegyszerektől. Érdekes tudni, hogy külföldön gyártanak speciális zöldség- és gyümölcsmosó termékeket. Teljesen biztonságosak az emberi egészségre, nem tartalmaznak szintetikus vegyszereket.

Minden olyan gyümölcsöt, amelynek nincs természetes fényes fénye, szintén szappannal mossuk. Nagyon fontos még azokat a gyümölcsöket is megmosni, amelyeket a jövőben meghámoznak. Végül is minden káros anyag késsel vagy kézzel átkerül a gyümölcspépbe. A dinnyét és a görögdinnyét alaposan megmossuk. Ezek a gyümölcsök a talajjal közvetlenül érintkezve nőnek és érnek, ami peszticidekkel telíthető.

Ha valakinek allergiája volt valamelyik élelmiszerre, a gyümölcsöt 1 órára hideg vízbe kell helyezni. Nem csak a friss gyümölcsöket kell mosni. A szárított gyümölcsöket is megmossuk. Először forrásban lévő vízzel leöntjük. Ezután öblítse le hideg vízben.

zöldségek mosása

A zöldségek mosása alaposabb. Hiszen szinte mindegyik közvetlenül érintkezik a talajjal. Tehát az összes gyökérnövényt (retek, cékla, sárgarépa, burgonya) általában meleg vízben áztatják. Ez eltávolítja a maradék földet a felszínről. Kefével tisztíthatja meg a földdarabokat. Ezután a gyümölcsöket tiszta meleg és hideg vízben mossuk.

A gyökérnövények tisztításához kizárólag rozsdamentes acélból készült kések használata javasolt. Ez segít megőrizni a tápanyagok maximális mennyiségét. Ha a héj hámozása után sárga foltokat találtak a zöldség felületén, jobb, ha eldobja az ilyen terméket. Végül is a sárga foltok magas nitrátkoncentrációt jeleznek.

Mossa le folyó hideg víz alatt kefével:

• Paradicsom;
• uborka;
• Cukkini;
• Fallabda;
• Tök;
• bolgár bors;
• Bab.

A hagymát mosás előtt előzetesen meghámozzuk az aljáról és meghámozzuk. Ami a fehér káposztát illeti, nem szokás mosni. Ma azonban nagy a veszélye annak, hogy a peszticidek felhalmozódnak magukban. Ezért jobb, ha eltávolítjuk a felső leveleket a káposzta fejéről. Amikor már látszanak a friss, tiszta levelek, a káposztát folyó hideg víz alatt megmossuk. A magot el kell távolítani, étkezésre nem használják.

Mosás előtt a karfiolt virágzatra kell osztani, és csak ezután mossa le folyó víz alatt. A kelbimbót közvetlenül felhasználás előtt meg kell mosni. Ha ezt idő előtt megteszi, és a zöldséget hűtőszekrénybe tesszük, a levelek nagyon gyorsan elszáradnak. Minden zöldet, zöldhagymát, salátalevelet mosni kell. De előtte ki kell őket válogatni, eltávolítani a gyökeret, a megsárgult leveleket. A zöldeket egy tálban hideg vízzel megmossuk. A vizet addig kell cserélni, amíg az üledék már nem esik az edény aljára.

Annak ellenére, hogy a kukoricafejeket megfőzik, meg kell mosni. Először megtisztítjuk az összes tetejét, lombozatát, majd leöntjük hideg vízzel. Amint láthatja, a mosószerek helyes megközelítése segít semlegesíteni a káros anyagok hatását és megmenteni az emberi egészséget.

Étrendünk sok gyümölcsből áll, amelyeknek hasznos vitaminokkal és ásványi anyagokkal kell telíteniük a szervezetet, de ehhez tudnia kell, hogyan kell megfelelően megmosni a zöldségeket és gyümölcsöket, mielőtt az ételek összetevőivé válnának.

Nehéz elképzelni, hogyan árthat például egy nagy mennyiségű vitaminnal telített alma, de sajnos ez igaz, nézzük meg ezt részletesebben.

Mi a veszélye a nyers gyümölcsöknek

Ha a saját kertjének betakarításáról beszélünk, akkor minden háziasszony igyekszik nem kezelni a zöldségeket és gyümölcsöket vegyszerekkel, tudván, hogy ez veszélyes és egészségtelen.

Elegendő egy ilyen terményt folyó vízben mosni, hogy megszabaduljon a portól és szennyeződésektől. A piacon vagy a szupermarketekben vásárolt termékek azonban különös figyelmet igényelnek.

Elgondolkozott már azon, hogyan termesztik a paradicsomot, amely az ablakban fekszik, ragyogásával és gazdag színével hódít.

Vagy hatalmas sárgarépa egyetlen folt és féreg nélkül.

Ahhoz, hogy ilyen eredményeket érjen el a növények termesztése során, éjjel-nappal a kultúra felett kell ülnie, meg kell védenie és gondoskodnia kell róla.

De még ilyen ellenőrzés mellett is védtelen marad mindenféle külső tényezőtől, poloskától és lárvától. Mi történik:

• Mindenki megérti, hogy a növényeket nagyon nagy mennyiségben termesztik eladásra, és egyszerűen lehetetlen ellenőrizni minden zöldséget és gyümölcsöt. De teljesen lehetséges olyan intézkedéseket hozni, amelyek megvédik a gyümölcsöket a lehetséges károsodásoktól, és ugyanakkor gyorsabban nőnek és érnek. És sajnos ilyen intézkedések a nitrátok és a vegyszerek, amelyek nagyon veszélyesek és károsak a szervezetre és az egészségre.
• Amikor minden megérett, akkor kiszállítják az árusítóhelyekre, néha elég hosszú az út. Egy érett gyümölcs vagy zöldség egyszerűen nem bírja az utat, ezért gyakran útközben érik. Ugyanazoknak a káros anyagoknak köszönhetően egyetlen napsugár nélkül is értékesíthetővé válnak.
• És ez még nem minden, most már senki sem tapasztal hiányt sem zöldségből, sem gyümölcsből, egyszerűen hemzsegnek a boltok polcai a bőségtől. Ezért olyan intézkedéseket kell hozni, amelyeknek köszönhetően a termékek hosszú ideig hazudhatnak és megtarthatják megjelenésüket. És ehhez speciális eszközök használata is szükséges, amelyek károsak és veszélyesek.

Ennek vagy annak a terméknek a megvásárlásakor mindig emlékezzen a fő szabályra - senki sem fog vigyázni az egészségére, csak Ön.

Az alapvető szabályokat mindenkinek tudnia kell

Amikor a háziasszony a saját kertjéből hozott ételt, a legegyszerűbb kezeléssel, folyóvízzel meg lehet boldogulni.

De használjon szűrőedényt vagy szitát, hogy minden por és szennyeződés eltűnjön.

Ha fényes felületű csillogó gyümölcsöt vásárolt, biztos lehet benne, hogy paraffinnal vagy viasszal kezelték.

Az ecset segít megszabadulni egy ilyen védőrétegtől, néha szappanos oldatot használnak, de egy ilyen eljáráshoz jobb bizonyos szabályokat követni, amelyeket egy kicsit később tárgyalunk.

A gyermekek étrendjében való felhasználáshoz először be kell áztatni, ez segít eltávolítani a káros anyagokat. Ezenkívül a gyümölcs vagy zöldség felső rétegét meg kell hámozni.

Jobb, ha előnyben részesítjük a desztillált vizet, vagy használhatunk előre forralt vizet.

Tisztításkor használjon rozsdamentes acél konyhai eszközöket.

Ha a kultúrákat megtisztították, azonnal meg kell enni és meg kell főzni.

Ez annak a ténynek köszönhető, hogy mosás után elveszítik védelmüket, és külső tényezőknek vannak kitéve, amelyektől gyorsan romlanak.

Abban az esetben, ha sárga foltok találhatók a héjon a héj alatt, például cukkini vagy burgonya esetében, jobb, ha nem használja.

Milyen termékek használhatók a tisztításhoz

Történt ugyanis, hogy a legtöbb tanács nagymamáktól, barátnőktől, ismerősöktől érkezik hozzánk.

És a fő érv a tanács mellett az igenlő kijelentés: "Régóta használom ezt a módszert, és ez a legjobb."

De nem mindig, egy ilyen „legjobb” módszer a rokonok és barátok tanácsára hatékonynak és, ami a legfontosabb, ártalmatlannak bizonyul.

Első pillantásra a szokásos eszközök, amelyeket a napi mosogatáshoz veszünk, nem árthatnak.

De ez egyáltalán nem így van, a helyzet az, hogy a termék felszívja az összetevőit, majd bejutnak a szervezetbe.

Ez mérgezést okozhat, és nagy felhalmozódása a szervezetben súlyos következményekkel járhat.

Fontolja meg sorrendben, hogy mi lesz ártalmatlan és hasznos:

• Szappan használata megengedett, ha gyermekeknek való, nem tartalmaz színezéket, adalékanyagot és ízesítőt.
• A szódabikarbónából és a citromléből ártalmatlan oldatot készíthet. Ehhez adjunk hozzá 1 teáskanál gyümölcslevet és szódát egy pohár vízhez, jól keverjük össze, és öntsük egy permetezővel ellátott üvegbe. Ezt az oldatot körülbelül 3 percig alkalmazzuk, majd leöblítjük. Tartsa hűtve.
• Használhat ecetet, amely tökéletesen eltávolítja a paraffint és fertőtlenítőként működik. Az eljárás előtt vegyen be egyenlő arányban vizet és ecetet, alaposan öblítse le a gyümölcsöket és zöldségeket, majd öblítse le.
• Tökéletesen megbirkózik a konyhasó feladatával. 4 evőkanál kell 1 liter vízben való feloldásához.
• És egy másik módszer a hidrogén-peroxid. Adjunk hozzá 1 evőkanálnyi anyagot egy edénybe vízzel, tisztítás után öblítsük le.

Nem szükséges növelni az adagot, ez nem befolyásolja a hatékonyságot, de teljesen elronthatja a zsenge gyümölcsöt!

Termékek a piacon

Ha van probléma, és valóban az, akkor professzionális anyagok biztosan léteznek.

Nehéz megmondani, hogy jelenleg miért nem túl népszerűek, talán a háziasszonyok maguk is megbirkóznak. És talán ezek az új termékek még csak most kezdik útjukat a népszerűség felé.

Akkor gyerünk! Tekintsük részletesebben:

1. Az egyik népszerű újítás az Bentley Organic. Tekintettel arra, hogy csak természetes savak vannak jelen a készítményben, nincs káros hatása a szervezetre. A tisztítást olyan összetevőknek köszönhetjük, mint a citromsav és az almasav.
2. Az előző lehetőség alternatívája az Mako Clean, hazai termelés. Érdemes megjegyezni az alacsonyabb költséget.
3. Mindannyian ismerjük azt a helyzetet, amikor az úton, vagy a természetben, ahol korlátozott mennyiségű ivóvíz van, nincs mód ételmosásra. Ilyen esetekben lehet szalvétát Eat Cleaner, amelyek speciális oldattal vannak impregnálva. Csak természetes összetevőket tartalmaz.
4. Ezek az új termékek speciális szappant is tartalmaznak Sodasan, folyékony halmazállapotú. Vannak természetes savak is, és ezen kívül szóda is szerepel a készítményben.

Ezt összefoglalva elmondhatjuk, hogy az előnyök nyilvánvalóak, ugyanakkor érdemes megemlíteni a meglehetősen magas költséget, amely jelen esetben az egyetlen hátrány.

Az előnyök közé tartozik a teljes fertőtlenítés és a hosszú élettartam.

A vízi eljárások jellemzői

• Ha vastag héjú zöldségekről van szó, például uborkáról, padlizsánról, különösen a polcokon való első megjelenésükkor, fogyasztás előtt áztassa be vízbe. Az esetleges nitrátok megszabadulása érdekében jobb, ha egy kis sót adunk a vízhez.
• A káposzta, nevezetesen a fehér káposzta esetében nem csak le kell mosni, hanem el kell távolítani a felső leveleket. És még egy titok, a káposztában lévő összes nitrát a szárban összegyűlik, ezért azonnal dobja ki. De a karfiolt sós vízbe kell mártani, hogy minden féreg és poloska elhagyja.
• Minden gyökérnövény esetében a mosási séma a következő: áztassa, kefélje le a talajt, öblítse le meleg, majd hideg vízzel, távolítsa el a bőrt és öblítse le újra.
• A citrusfélékhez abszolút mindenki használjon valamit, ami segít eltávolítani a paraffint a felületről. Ugyanezt a módszert alkalmazzuk almára, körtére. Ha nincs kéznél megfelelő anyag, előforrázhatja, majd jól kimoshatja.
• Görögdinnyéhez és dinnyéhez használjon ecsetet.
• Aszalt gyümölcsök esetén a következő sémát alkalmazzuk: öntsünk rá forrásban lévő vizet, áztassuk egy ideig vízbe, majd öblítsük le.
• De a zöldekkel bánjon különös gonddal, távolítsa el az összes gyökeret, öblítse le, áztassa sós vízben körülbelül 15 percig, majd öblítse le újra.

Összesít

Mint látható, függetlenül attól, hogy milyen vitaminok találhatók a zöldségekben vagy gyümölcsökben, mindig fennáll annak a veszélye, hogy a káros elemeket hasznos anyagokkal együtt használjuk fel.

És a fentiekből egy következtetést lehet levonni - jobb időt tölteni az előkészítő tisztítási eljárásokkal, mint az egészségének károsítása.