Vicces ételek egy vidám bulihoz. Az ünnepi asztalon hideg előételek
Tökéletes bármilyen nyaraláshoz.
1. Pácolt répával töltött tojás
ReceptHozzávalók:
- 2 nagy hámozott cékla;
- ½ csésze ecet (bor vagy hagyományos);
- ½ csésze víz;
- 3 evőkanál cukor;
- 1 evőkanál koriandermag;
- 1 evőkanál mustármag;
- 2 szegfűszeg;
- 1 babérlevél;
- ¼ teáskanál tengeri só;
- 12 kemény tojás;
- ¼ csésze majonéz;
- 2 teáskanál reszelt torma;
- apróra vágott zöldhagyma.
A céklát fóliába kell csomagolni, 180 ° C-ra előmelegített sütőben 45-55 percig sütni, lehűteni és kis kockákra vágni. Ezután ecetet, cukrot, sót, fűszereket és vizet egy kis lábasban összekeverve pácot készítünk, felforraljuk és lassú tűzön 10 percig főzzük. Az elkészített páccal leöntjük a céklakockákat, és egy éjszakára a hűtőbe tesszük. A tojásokat félbevágjuk, a sárgáját egy tálba tesszük, villával törjük szét. A sárgás masszát összekeverjük majonézzel, 1 evőkanál páccal és tormával. Ezután tegyünk 1 evőkanál keveréket, apróra vágott céklát és díszítsük zöldhagymával a tojásszőnyegekbe.
Óvatosan vágjon le minden olajbogyót (magozott) alulról felfelé, és töltse meg a leendő „hasát” krémsajttal. Vágjunk egy keskeny háromszöget a sárgarépából a csőrhöz, a szelet többi része lábassá válik. Csatlakoztassa az összes alkatrészt és rögzítse fogpiszkálóval. Ez a stílusos pingvin minden parti kulináris programjának fénypontja lesz.
3. Bárányhúsgombóc joghurtos mártással
Recept
Hozzávalók:
Fasírthoz:
- 0,5 kg darált bárány;
- 4 evőkanál finomra vágott hagyma;
- 1 evőkanál apróra vágott friss menta;
- 1 evőkanál apróra vágott friss koriander;
- 1 gerezd fokhagyma;
- 1 teáskanál só;
- ¼ teáskanál fahéj;
- ¼ teáskanál őrölt fekete bors.
A mártáshoz:
- 200 gramm görög joghurt;
- 2 teáskanál apróra vágott friss koriander;
- 2 teáskanál apróra vágott friss menta;
- 1 teáskanál őrölt kömény;
- 1 közepesen apróra vágott citrom.
A húsgombócok elkészítéséhez az összes hozzávalót alaposan összekeverjük egy nagy tálban, 30 kis golyót formázunk belőle, és sütőpapíros tepsire tesszük.
A húsgombócokat 190°C-os sütőben 15 percig sütjük. Ezután elkészítjük a mártást a fent felsorolt hozzávalók összekeverésével, és külön tálban a húsgombócokkal tálaljuk.
4. Tormával töltött koktélparadicsom
Recept
Hozzávalók:
- 12 koktélparadicsom;
- 700 ml majonéz;
- 250 gramm reszelt torma;
- durvára vágott zöldhagyma.
Kis éles késsel óvatosan vágja be a paradicsom magját, és töltse meg a majonéz és a torma keverékével. A kész ételt fűszernövényekkel díszítjük.
5. Sült chili
Recept
Hozzávalók:
- 12 db közepes zöld chili paprika (cserélhetjük rendes paprikával);
- 250 gramm krémsajt szobahőmérsékleten;
- ½ teáskanál só.
Először távolítsa el a magokat a chiliből. Ehhez vágja be a "T" betű alakját, és egy kis mérőkanállal távolítsa el a magot. Ezután keverjük össze a lágy sajtot majonézzel, ízesítsük sóval, őrölt borssal. A paprika óvatos megtöltéséhez a sajtos masszát tegyük át egy zárral ellátott zacskóba, és vágjuk le az egyik sarkát. Most egyszerűen nyomja a tölteléket a borsos csónakokba, és rögzítse őket fogpiszkálóval. A töltött paprikát a sütőben addig kell sütni, amíg a töltelék megpirul (kb. 8-10 perc). És íme - az őrülten "forró" étel készen áll.
6. Füstölt lazac burgonyás csónakban
Recept
Hozzávalók:
- 8 közepes méretű burgonya;
- 2 evőkanál vaj;
- só és őrölt fekete bors ízlés szerint;
- 200 gramm vékonyra szeletelt füstölt lazac;
- 3 evőkanál tejföl;
- 4 teáskanál kaviár (díszítéshez).
A burgonyát alaposan meg kell mosni, szárítani és a sütőben puhára sütni (40-50 perc). Vágjuk le a gumók magját, kenjük be a kész csónakokat vajjal, sózzuk, és 2-3 perc alatt süssük barnára. Most csak tegye a lazacot és a tejfölt kész csónakokba, és díszítse kaviárral.
7. Füstölt lazac uborkaszeletekre
Az előre felszeletelt uborkaszeletekre kenjük a krémsajtot, és füstölt lazaccal és kaviárral díszítsük a kész ételt.
Recept
Hozzávalók:
- 12 szelet kenyér;
- 3 szelet szalonna;
- 6 kis paradicsom;
- 1 saláta levél;
- 120 gramm majonéz;
- 1 teáskanál finomra vágott tárkony.
A szalonnát ropogósra sütjük. Minden paradicsomot vágjunk 3 részre, és készítsünk szendvicset úgy, hogy az összes elkészített hozzávalót egy szelet kenyérre helyezzük a következő sorrendben: tárkonnyal kevert majonéz, saláta, szalonna, paradicsom és kenyér. És most marad a legnehezebb dolog: ne egyen egy finom falatot a buli kezdete előtt.
Recept
Hozzávalók:
- ½ csésze almaecet;
- ½ csésze víz;
- ½ csésze hámozott és reszelt cékla;
- 4 teáskanál cukor;
- 2 teáskanál só;
- 2 teáskanál pác fűszerek;
- 24 fürjtojás.
Keverje össze az ecetet, a vizet, a répát, a cukrot, a sót és a fűszereket egy kis serpenyőben, és forralja fel a keveréket. A keményre főtt és meghámozott tojásokat szorosan záródó fedővel ellátott tégelybe tesszük, és kihűtve, sajtruhán átszűrt páccal felöntjük. Az egyenletes szín érdekében többször fordítsuk meg az üveget, és tegyük be a hűtőbe. 24 óra elteltével pedig lenyűgözheti vendégeit egy szokatlan rózsaszín tojásos előételsel.
Vágja 2 részre a mini kolbászokat, és fogpiszkálóval kösse össze őket az ábra szerint. Most minden "zoknit" díszítsünk krémsajtszegéllyel és petrezselyemmel. Az elkészített szendvicseket előre szeletelt sajtkockákba tesszük.
Recept
Hozzávalók (24 adaghoz):
- keményre főtt és hámozott tojás;
- sült és csíkokra vágott szalonna;
- ⅓ csésze majonéz;
- 2 teáskanál mustár;
- 1 evőkanál finomra vágott zöldhagyma;
- só és bors ízlés szerint.
A tojásokat félbevágjuk, a sárgáját óvatosan kivesszük. A vajat, a majonézt, a mustárt, a tojássárgáját és az apróra vágott zöldhagymát egy kis tálban összekeverjük, majd sóval és fekete borssal ízesítjük. Most a levágott sarkú zacskó segítségével a kapott masszát a tojásokba nyomkodjuk, és mindegyiket egy-egy szelet szalonnával és zöldhagymával díszítjük.
12. Cézár salátával töltött tojás
Recept
Hozzávalók:
- 6 főtt és héjas tojás;
- 12 salátalevél;
- 2-3 evőkanál majonéz;
- 2 teáskanál mustár;
- ½ teáskanál citromlé;
- 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem;
- 1 evőkanál olívaolaj;
- 1 szardella filé apróra vágva;
- ¼ teáskanál reszelt citromhéj;
- 2 evőkanál reszelt kemény sajt;
- só és bors ízlés szerint.
A tojásokat félbevágjuk, a sárgáját kiszedjük. Ezután egy kis tálkában a sárgáját majonézzel, mustárral, citromlével és fűszernövényekkel simára törjük. Egy serpenyőben közepes lángon felforrósítjuk az olívaolajat, hozzáadjuk a szardellafilét, a fokhagymát, a citromhéjat és a zsemlemorzsát. A tésztát aranybarnára sütjük és megszórjuk parmezánnal. A mókusokat a salátalevelekre fektetjük, megtöltjük a sárgás keverékkel és a szardellapéppel.
Hozzávalók:
- 24 nagy kimagozott datolya;
- 12 szelet szalonna, vágva;
- ⅓ csésze reszelt kék (vagy bármilyen más kemény) sajt
Minden datolyába teszünk egy kis sajtot, betakarjuk szalonnával, és fogpiszkálóval rögzítjük. Az "ördög" rágcsálnivalót 190-200°C-on 20-25 percig sütjük.
Recept
Hozzávalók:
- 2 ½ cukkini, kockára vágva;
- 1 teáskanál só;
- 2 teáskanál olívaolaj;
- frissen őrölt fekete bors;
- 4 szelet bacon.
Az apróra vágott cukkinit olajjal és fűszerekkel megkenjük, egy-egy baconcsíkkal megkenjük, és 190-200°C-os sütőben 15-20 percig sütjük.
A kelbimbót kettévágjuk, baconnal betakarjuk és 190-200°C-os sütőben puhára sütjük (kb. 15 perc).
Recept
Hozzávalók:
- 3 szelet olasz ciabatta (vagy cipó)
- ⅓ csésze tej;
- 85 gramm finomra vágott szalonna;
- 1 apróra vágott hagyma;
- 1 gerezd darált fokhagyma;
- 1 tojás;
- 450 gramm darált csirke;
- 2 evőkanál paradicsompüré;
- 3 evőkanál finomra vágott petrezselyem.
A szalonnadarabokat, a hagymát és a fokhagymát olívaolajon 6 percig pároljuk, majd hűtőbe tesszük. Öntsön tejet a kenyérre néhány percig, és nyomja össze, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet. Egy nagy tálban verjük fel a tojást, adjuk hozzá a darált húst, a paradicsompürét, a sült szalonnát, a kenyeret, a zöldeket és formáljunk belőle fasírtokat. Minden húsgombócot megkenünk a maradék olívaolajjal és paradicsompürével, és 15-20 percig sütjük 180°C-on.
Recept
Hozzávalók:
Szósz:
- ½ csésze barna cukor;
- ½ csésze víz;
- ½ csésze szójaszósz;
- ½ csésze mirin (vagy fehérbor cukorral 2:1 arányban)
- ¼ csésze hámozott, apróra vágott gyömbér;
- 1 teáskanál őrölt koriander;
- fekete bors ízlés szerint.
Húsgolyók:
- 450 gramm darált pulyka;
- 4-6 zöldhagyma;
- ½ csésze finomra vágott koriander;
- 1 tojás;
- 2 evőkanál szezámolaj (elhagyható)
- 2 evőkanál szójaszósz;
- fekete bors;
- növényi olaj.
A szósz elkészítéséhez közepes lángon forraljuk fel a cukrot és a vizet. Miután a cukorkristályok teljesen feloldódtak, adjunk hozzá szójaszószt, mirint, gyömbért, koriandert és borsot a serpenyőbe. A mázat folyamatos keverés közben kb. 30 perc alatt besűrűsödésig főzzük, majd a kész mártást szitán szűrjük át.
Keverje össze a darált marhahúst, a fűszernövényeket, a tojást, a szezámolajat, a szójaszószt egy nagy tálban, és fűszerezze. A húsgombócokat feltekerjük, és forró serpenyőben puhára sütjük (kb. 8 perc). A kész előételt egy edénybe rendezzük, és minden húsgombócra öntjük mázzal.
18. Karfiol rántott gránátalmával
Recept
Hozzávalók:
Frissítők:
- 1 kis fej hámozott és apróra vágott karfiol
- 1 tojás;
- 1 gerezd darált fokhagyma;
- reszelt citromhéj;
- 85 gramm feta vagy sajt;
- ½ csésze liszt;
- ½ teáskanál sütőpor;
- olívaolaj sütéshez;
- őrölt pirospaprika és só ízlés szerint.
Szósz:
- ¾ csésze natúr cukrozatlan joghurt (vagy kefir);
- ½ teáskanál őrölt kömény;
- egy marék gránátalmamag;
- só és bors ízlés szerint.
A karfiolt forrásban lévő, sós vízben pár percig főzzük, szűrőkanállal tiszta törülközőre tesszük és kihűtjük. Egy nagy tálban verjük fel a tojást fokhagymával és citromhéjjal, adjuk hozzá a karfiolt és a feta sajtot, turmixoljuk össze az egészet. A lisztből, sóval, borssal és sütőporral tésztát készítünk, és a karfiol keverékre szórjuk. Egyforma vastagságú palacsintákat formázunk, és forró olajban aranybarnára sütjük. Tálaláskor a kész ételt köményes, joghurtos és gránátalma szósszal öntsük le.
Recept
Hozzávalók:
- 450 gramm keksz tészta;
- 200 gramm kolbász;
- 3 evőkanál növényi olaj;
- 16 fürjtojás;
- 1-2 csirke fehérje.
Szósz:
- 2 teáskanál vaj;
- 1 fej darált fokhagyma;
- 2 teáskanál liszt;
- ¾ csésze tej;
- 60 gramm reszelt cheddar (vagy bármilyen más kemény sajt);
- só és bors ízlés szerint.
A tésztából süteményt kell készíteni a csomagoláson található utasításokat követve és a kolbászokat megfőzni. Ezután egy kis tálban óvatosan, a sárgája elpusztítása nélkül törje fel a fürjtojást, és adja hozzá a csirkefehérjét. Egy nagy serpenyőben 3 percig sütjük a tojásokat. Ezután helyezzük át a serpenyőt az előmelegített sütőbe, és süssük még néhány percig a tojásokat, amíg teljesen megpuhulnak. A kész tojásokat részekre kell vágni.
A sajtszósz elkészítéséhez közepes lángon felolvasztjuk a vajat, majd egymás után hozzáadjuk a fokhagymát, a lisztet és a tejet. Verjük simára a keveréket, keverjük össze sajttal, ízesítsük sóval, borssal, és keverjük tovább, amíg krémes nem lesz. Most vágjuk fel a kekszet, tegyünk rá egy-egy tojásos kolbászt, és öntsük rá a sajtmártással.
Recept
Hozzávalók:
- ½ csésze vaj;
- 1 apróra vágott hagyma;
- 1 gerezd darált fokhagyma;
- 280 gramm fagyasztott spenót;
- 200 gramm zsemlemorzsa;
- 6 tojás;
- 1 csésze reszelt parmezán;
- só és bors ízlés szerint.
Egy nagy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, közepes lángon áttetszőre pároljuk a hagymát, elzárjuk a tűzhelyet és hozzáadjuk a fokhagymát. Ezután olvasszuk ki a spenótot, és papírtörlővel töröljük le a felesleges nedvességet. Egy nagy tálban keverje össze a spenótot, a zsemlemorzsát, a tojást, a sajtot, a fűszereket és a pirított hagymát. A darált húsból kis golyókat formázunk, és 175 fokos sütőben 15-20 percig sütjük. A kész előétel csípős szósszal vagy tormával tálalható.
Recept
Hozzávalók:
- 150 gramm rizs sushihoz;
- 3 evőkanál reszelt parmezán;
- 1 napon szárított paradicsom apróra vágva;
- 1 zellerszár apróra vágva;
- 50-100 ml sós vízben felforralva és kifacsart spenótban;
- 10-15 apróra vágott olajbogyó;
- 1 evőkanál szezám;
- só ízlés szerint.
Forraljuk fel a rizst, és azonnal, amíg forró, keverjük össze sajttal. Egy nagy tálban összedolgozzuk a főtt rizst a többi hozzávalóval, alaposan összekeverjük és golyókat formálunk belőle. Az előétel melegen vagy hidegen tálalható.
Recept
Hozzávalók:
- 8 burgonya;
- 2 evőkanál olvasztott vaj;
- 200 gramm szárított hús, vékony csíkokra vágva;
- ⅓ csésze ketchup és majonézes szósz 1:1 arányban;
- 1 csésze savanyú káposzta (először le kell engedni a sóoldatot);
- 1 ½ csésze reszelt sajt;
- só és bors ízlés szerint.
A megmosott és szárított burgonyát sütőrácson sütjük puhára (40-50 perc). Vágja két részre a burgonyát, távolítsa el a magházat, és kenje meg a kapott csónakokat vajjal. A héját forrásban lévő olajon ropogósra sütjük, és a kész csónakot megtöltjük káposztával, rántással és sajttal. Folytassa a rubinok pirítását néhány percig, amíg a sajt teljesen elolvad.
Vágjunk félbe minden sárgabarackot, távolítsuk el a magját, és töltsük meg egy kis kecskesajttal. A kész desszertet mézzel és dióval díszítjük.
Recept
Hozzávalók:
- 450 gramm kelbimbó;
- 2 evőkanál olívaolaj;
- 180 gramm vékonyra szeletelt sonka;
- só és bors ízlés szerint.
A káposzta fejét két részre vágjuk, a szárát eltávolítjuk, megsózzuk, és a sütőben 30-40 percig sütjük. Ezután süssük ropogósra a sonkát, és egy rögtönzött fogpiszkáló nyárssal készítsünk mini nyársakat.
25. Sajttal és hagymával töltött gomba
Hozzávalók:
- 12 fehér gomba;
- 5 szelet sült és apróra vágott szalonna;
- 150 g krémsajt;
- ¼ csésze zsemlemorzsa;
- 1 evőkanál forró szósz;
- ¼ finomra vágott hagyma;
- 1 teáskanál szárított oregánó;
- só és bors ízlés szerint.
Tisztítsuk meg a gombát a szárak eltávolításával. Forró olajon megpirítjuk a szalonnát gombacombokkal és hagymával, sózzuk, ízlés szerint fűszerezzük. Keverjük össze a krémsajtot baconnel, csípős szósszal, zsemlemorzsával egy tálban, és töltsük meg ezzel a keverékkel a kupakokat. A főtt gombát 10-15 perc alatt ropogósra sütjük.
Melegítse fel a kész palacsintát a mikrohullámú sütőben, vagy főzze meg saját magát bármilyen recept szerint, díszítse sűrű krémmel és vörös kaviárral.
Hozzávalók:
- 3 szár friss tárkony;
- 6 zöld hagyma toll;
- 2 teáskanál mustár;
- ¼ csésze növényi olaj;
- ½ csésze sűrű tejföl;
- 2 tucat keményre főtt és meghámozott fürjtojás.
Az apróra vágott zöldhagymát és a tárkonyt forrásban lévő vízben 1-2 percig főzzük. Préselje ki a zöldeket a felesleges nedvességtől, szárítsa meg tiszta törülközőben, és keverje össze turmixgépben mustárral, vajjal és tejföllel. Díszítsd a palacsintákat szósszal és vágd fel fürjtojással.
28. Rántott mozzarella
Recept
Hozzávalók:
- 1 pohár liszt;
- 2 tojás;
- 1 csésze zsemlemorzsa;
- 1 teáskanál szárított kakukkfű;
- 450 gramm mozzarella kis golyókban;
- 2 pohár növényi olaj;
- só és bors ízlés szerint.
A mozzarella golyókat egymás után lisztbe, felvert tojásba, zsemlemorzsába mártjuk, és forró olajban aranybarnára sütjük. A sült mozzarellát lyukas kanálra dobjuk, szárítjuk és sózzuk. Tálaljuk a sajtgolyókat paradicsomszósszal vagy ketchuppal.
Recept
Hozzávalók:
- 500-550 gramm burgonya;
- növényi olaj;
- ¾ teáskanál zúzott Bengali Panch Foron (vagy bármilyen burgonya fűszer)
- ½ teáskanál kurkuma;
- ¼ teáskanál cayenne bors;
- 1 evőkanál liszt;
- 1 teáskanál finom só.
A burgonyát a sütőben puhára sütjük (kb. 35-40 perc), kihűtjük, meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. Az összes fűszert kis mennyiségű olajon illatosra pároljuk. Egy tálban összedolgozzuk a burgonyát, a lisztet, a sót a kissé kihűlt fűszerekkel, és kis rudakat formálunk belőle. A burgonyarudat forrásban lévő olajban kisütjük, és tejföllel vagy más öntettel tálaljuk.
Recept
Hozzávalók:
- 2 csésze apróra vágott ecetes uborka;
- 1 pohár liszt;
- 2 felvert tojás;
- 2 csésze zsemlemorzsa;
- növényi olaj sütéshez;
- só és bors ízlés szerint.
Szósz:
- ½ csésze majonéz;
- ¼ csésze folyékony tejföl;
- ¼ csésze morzsolt lágy sajt
- 2 evőkanál tej;
- 1 teáskanál citromlé;
- só és bors ízlés szerint.
A szárított uborka szeleteket egymás után lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába mártjuk, és 20 percre a hűtőbe tesszük. A mártást úgy készítjük el, hogy az összes hozzávalót egy mixerben összekeverjük. A fagyasztott chipseket aranybarnára sütjük, majd sóval és borssal ízesítjük.
Recept
Hozzávalók:
- növényi olaj sütéshez;
- 450 gramm feldolgozott csirkemáj;
- 1 pohár író;
- 2 csésze liszt;
- só és bors ízlés szerint;
- csípős szósz a mártáshoz.
Áztassa a májat tejben 5 percig. A lisztet összekeverjük sóval és fűszerekkel, majd belemártjuk a májat, a felesleget lerázva. A májat olajon aranybarnára sütjük, és forró mártással tálaljuk.
Recept
Hozzávalók:
- 12 főtt és hámozott tojás;
- 6 evőkanál majonéz;
- 2 teáskanál mustár;
- sóoldat;
- 1 teáskanál paprika;
- olajbogyó és sárgarépa díszítéshez.
Óvatosan vágjuk fel a fehérjét, vegyük ki a sárgáját, és tegyük át egy tálba. A pépesített sárgáját majonézzel, mustárral, fűszerekkel, sóoldattal és borssal simára keverjük. A sárgás keveréket 1-2 órára hűtőbe tesszük, majd óvatosan a felvágott tojásfehérjék tetejére helyezzük. Olajbogyóból és sárgarépából készítse el a csirke szemét és csőrét.
Kolbászból és leveles tésztából virslit készítünk, koszorú alakú tepsire tesszük, és a sütőben 10-15 perc alatt aranybarnára sütjük. A kész koszorút kenjük meg egy darab vajjal, és díszítsük piros kaliforniai paprikából kivágott masnival.
Recept
Hozzávalók:
- 2/3 csésze reszelt sajt;
- 8 szelet fehér kenyér;
- 6 evőkanál vaj;
- 1 evőkanál liszt;
- ½ csésze tej;
- só és szerecsendió ízlés szerint;
- 110 gramm vékonyra szeletelt sonka;
- mustár;
- 16 fürjtojás.
A kenyeret mindkét oldalát megkenjük vajjal, és 200-220°C-os sütőben aranybarnára sütjük. Egy kis serpenyőben keverjük össze a maradék vajat a tejjel, a liszttel és a fűszerekkel, és közepes lángon melegítsük állandó keverés közben, amíg a szósz besűrűsödik. Pirított kenyérrel, reszelt sajttal, mustárral és sonkával szendvicseket készítünk, és a sütőben néhány percig sütjük. A kész szendvicseket szósszal öntjük, és sült fürjtojással díszítjük.
A kemény tojásokat kettévágjuk, a sárgáját kivesszük. Egy kis tálban keverjük krémesre a tojássárgákat majonézzel, kevés wasabival, mustárral és frissen facsart lime levével. A sárgás keveréket egyenletesen eloszlatjuk a fehérjéken, és a kész snacket nori csíkokkal és vörös kaviárral díszítjük.
Vágja félbe a csípős paprikát, távolítsa el a magot és a magokat. Mindegyik felébe vajat teszünk, egy szelet szalonnával betakarjuk és fogpiszkálóval rögzítjük. A kész paprikát 180 °C-on 20-25 percig sütjük.
Fémpohár segítségével vágjunk ki korongokat a görögdinnye pépéből, töltsük meg rummal, és hagyjuk 30 percig ázni. A juhtúrót vékony szeletekre vágjuk, és óvatosan a görögdinnye tetejére helyezzük. Meglocsoljuk balzsamos öntettel, és friss mentalevéllel díszítjük.
Recept
Hozzávalók:
- ¼ csésze vaj;
- 1 pohár liszt;
- bors és só ízlés szerint;
- 2 csésze reszelt kemény sajt;
- 2 teáskanál friss kakukkfű levél;
- 5 tojás.
Forraljunk fel 1 csésze vizet egy kis serpenyőben, és adjunk hozzá vajat. A keveréket közepes lángon, fokozatosan a liszt, bors és só hozzáadásával simára főzzük. A kihűlt tésztát mixerben keverjük össze sajttal és 4 tojással (egyenként kell hozzáadni). Most egy zacskó segítségével nyomkodjuk a tésztát egy tepsire egymástól kis távolságra. A maradék tojást 1 evőkanál vízzel felverjük, a leendő zsemléket jól megkenjük, megszórjuk reszelt sajttal és kakukkfűlevéllel díszítjük. A zsemléket 170°C-os sütőben aranybarnára kell sütni.
Recept
Hozzávalók:
- 2 kg friss, hámozott és megmosott csiperkegomba;
- 4 füstölt kolbász;
- 220 gramm krémsajt;
- 2 apróra vágott hagyma;
- 5 gerezd darált fokhagyma;
- 140 gramm reszelt kemény sajt;
- 7 evőkanál olívaolaj;
- 3 evőkanál balzsamecet;
- só, bors.
Törölje le a gombát tiszta, nedves ruhával, és távolítsa el a szárát. Dobjuk meg a gomba kalapokat 5 evőkanál olívaolajjal és balzsamecettel, sózzuk, és süssük 30 percig 170 °C-on. A kolbászt felvágjuk és megsütjük. Egy külön serpenyőben vajban karamellizáljuk a hagymát, majd adjunk hozzá fokhagymát, kolbászt, krémsajtot, sót és 70 gramm reszelt sajtot. Alaposan simára keverjük, a masszát a kalapokra öntjük és megszórjuk a maradék sajttal. Süssük a gombát 40-45 perc alatt aranybarnára.
Recept
Hozzávalók:
A vendégeket hazahívni nagyon szórakoztató és helyes. És ha van legalább egy asszisztens, akkor 10-20 fős parti elkészítése nem olyan nehéz.
Tehát különböző méretű edényekre lesz szüksége. Ezeket minden vízszintes felületen el kell helyezni, hogy a vendégek ne egy helyen nyomuljanak, hanem szabadon mozoghassanak a lakásban és kommunikáljanak egymással.
Öntsön diót kis tálkákba (ha pisztácia, ne felejtsen el a közelben egy edényt tenni a héjak számára), olajbogyót, sózott perecet és minden mást. A középsőbe koktélparadicsomot és mini mozzarellát rakunk. A közelben pesto szószos üvegeket tehet. Külön tálaljuk a tányérokat vagy deszkákat kockára vágott sajttal, szőlővel és bármilyen húsdarabbal. Öntsön kukoricát vagy burgonya chipset a legnagyobb edényekbe.
Mivel vendégeink bármin sétálnak, állnak, ülnek, és ebből adódóan talán fekszenek is, minden ételnek kényelmesnek kell lennie az azonnali szájba juttatáshoz. Nincsenek szolgáltatások vagy evőeszközök. Tehát néhány salátát kell főznünk, hogy elrendezzük a tartleteket. Jobb pépes salátákat főzni (nem morzsolódnak, és kényelmesen kirakják őket). Általában 2 salátát készítek. Először is tőkehalmáj tojással. Nagyon gyors és egyszerű. A lényeg, hogy jó májat válasszunk, ne spóroljunk vele. A recept egyszerű: a májat pépesítjük, a kemény tojást lereszeljük, az ecetes uborkát finom reszelőn lereszeljük, a zöldhagymát finomra vágjuk, adunk hozzá egy csepp majonézt, ha kell, sózzuk kicsit. Ez a saláta jól elhelyezhető a legkisebb tartletekben. A második saláta természetesen Olivier! Tedd nagyobb kosarakba. Mellesleg, szüksége lesz egy asszisztensre Oliviernek. Ezt a salátát általában anyámmal négy kézzel vágjuk. Igen, a savanyúságok mellé egy kis kapribogyót is tegyünk. Finom lesz! Forró ételként azt javaslom, hogy készítsen csirkenyársat. Nagyon egyszerű: pácoljuk a csirkefilét legalább egy órán keresztül. Vannak kiváló thai mixek, vagy lehet curryt hülyén szórni. Vágjuk apró darabokra, tegyük nyársra és tegyük a sütőbe. Nagyon gyorsan elkészül. És egyél kényelmesen.
Nos, közvetlenül a vendégek érkezése előtt készítsen guacamole-t. Itt a lényeg az érett avokádó, különben semmi sem fog működni. Ez a szósz körülbelül 2 perc alatt elkészül: turmixgépbe dobunk 4 kockára vágott érett-érett avokádót, facsarjunk bele 3 gerezd fokhagymát, facsarjuk ki egy lime levét és sózzuk. Ezután turmixgépben addig keverjük, amíg homogén krémet nem kapunk. Próbáld ki, van-e elég só és mész. Kis mély tálkákba öntjük, és a kukoricaszelet mellé tesszük. Ügyelj arra, hogy a barátnőid ne veszekedjenek a szósz miatt. Voltak előzményeim otthon.
Az "Ünnepi" réteges salátát egy hatalmas üveg salátástálban kell felszolgálni, vagy üvegtálakba vagy csészékbe adagolni. Így ennek a finom salátának mind a hét rétegét láthatja.
Szuper ötlet gyerek születésnapjára. Így tálalva a kockára vágott gyümölcssaláta feltűnést kelt a gyerekek körében – próbálja ki és győződjön meg róla saját szemével.
Saláta "Kosár virágokkal"
A "Virágkosár" saláta virágvázává alakítható, attól függően, hogy hova teszed a salátánkat. A főzés pedig nagyon egyszerű. Egy ilyen saláta díszíti az asztalt március 8-án.
A görög feta sajt hiánya ok arra, hogy megtagadja kedvenc csemegéjét? Nem nem! Van egy egyszerű recept a görög salátához sajttal - kiderül, hogy nem rosszabb!
Saláta "napraforgó"
Napraforgó saláta receptje csirkével, gombával, sajttal és olajbogyóval. A burgonya chipseket dekorációként használják, amelyek a napraforgó szirmokhoz hasonlítanak.
Saláta "rejtély"
Szereti az ízletes és egészséges ételeket, amelyek néhány perc alatt elkészíthetők? Ezután figyeljen a "Mystery" salátára.
Saláta "karkötő"
Egy nagyon étvágygerjesztő és szokatlanul szép saláta "Karkötő" nem csak ebédre vagy vacsorára, hanem az ünnepi asztalra is elkészíthető.
A forró nyár iránti nosztalgia késztetett egy ilyen egyszerű és csodálatos recept ötletére. A vitaminokkal teli bogyós salátát minden szeretted imádni fogja.
Saláta "csillag"
Ha eredeti módon szeretné díszíteni kedvenc ételét, akkor figyeljen a Zvezda salátára.
Saláta "Calla"
Ha egy finom és eredeti tervezésű ételre vágyik, akkor figyelmébe ajánlom az ünnepi asztalon elkészíthető Calla salátát.
Saláta "Moszkva"
Új, érdekes recepteket keresel? Kóstoltad már a Moszkva salátát? Ez egy finom, kiadós és gyors saláta, amely tökéletes ebédre vagy vacsorára.
"Császári" saláta
Egy meglepően könnyű, ízletes és kifinomult "Imperial" salátát ajánlok figyelmedbe. Ezt az éttermi szintű ételt saját konyhádban is elkészítheted, meglepve ezzel szeretteid, barátaidat.
Saláta "Waldorf"
Saláta "közlekedési lámpa"
A "Traffic Light" saláta bármilyen összetevőből készül. A fő szabály az, hogy három színűnek kell lenniük: zöld, sárga, piros. A többi a képzelet vad repülése! A közlekedési lámpám csirke "tetővel".
"ciprusi" saláta
Ez a saláta az összes kedvenc hozzávalómat tartalmazza. A forró évszakban számomra a ciprusi saláta helyettesíti az egész ebédet. Nagyon finom, főleg ha válogatott olívaolajjal ízesítjük.
Saláta "Ryzhik"
Mindenkinek megvan a saját "Ryzhikje", de piros gombát, vörös rókagombát vagy vörös sárgarépát kell tartalmaznia. A camelinám nagyon "temperamentumos", fényes, friss lesz, sárgarépával, rókagombával, paprikával. Megosztom!
"Boyarsky" saláta
A Boyarsky saláta, amelynek receptjét adok, egy nagyon ízletes, kielégítő, többkomponensű saláta, amely minden bizonnyal az ünnepi asztal fénypontja lesz.
A fűszeres saláta klasszikus előétel. Főtt tojásból, reszelt sárga sajtból, majonézből és kívánság szerint fokhagymából készül. Hozzáadhat bármilyen zöldet, salátát tálalhat kekszre vagy paradicsomba.
Saláta "Malachit karkötő"
Nemcsak finomat, de szépet is szeretnél főzni az ünnepre? Ezután felhívom a figyelmet egy eredeti, kielégítő és szokatlanul fényes "Malachit karkötő" salátára.
Saláta "Berlin"
A "Berlin" salátát többféle változatban készítik. Amelyek közül az egyiket, mégpedig a garnélarákot, felhívom a figyelmedbe.
Saláta "Arrows of Cupid"
Saláta "Arrows of Cupid" - könnyű, eredeti, fényes. Díszítheti gránátalma magokkal - fektesse ki szívét vagy szívét nyíllal. A saláta garnélarákot tartalmaz, amely kiváló afrodiziákum. Próbáld ki!
Saláta "Férfi álom"
A "férfiak álma" (kulináris) egy sonka, ecetes gomba, tojás, csirke saláta és egy háziasszony, aki elkészít egy ilyen salátát. És egy ilyen saláta elkészítése egyszerű, körülbelül 20 percet vesz igénybe.
Ez nem csak egy saláta, hanem egy igazi fehérjebomba! A Red Bean Paradicsom saláta receptje nagyon egyszerű, és percek alatt segít elkészíteni egy finom, tápláló és egészséges salátát.
Mint tudják, az avokádó nagyon tápláló gyümölcs. Ezért a nagyböjtben, amikor nincs elegendő tápanyag a böjtölőknek, javaslom egy sovány avokádó saláta elkészítését. Egyszerre ízletes és kielégítő.
A nagyböjti tintahal saláta tintahalkonzervből, friss zöldségekből, gyógynövényekből és fűszerekből készül. Ez a saláta nemcsak ízletes, hanem egészséges is. Ráadásul könnyű és friss.
Saláta "Kedvenc"
Ha azt hiszed, hogy nem tudsz mindenkinek megfelelni, akkor tévedsz! Készítse elő a "Kedvenc" salátát, és mindenki boldog lesz. A saláta receptje egyszerű, nem is kell keverni, és a fincsi is ritkán jön ki.
Saláta "Egy szeretett lánynak"
A "A szeretett lányért" salátát koktélparadicsommal, avokádóval és feta sajttal készítik. Kedvenc sajtom! A férjem tudta, hogyan kell a kedvemben járni.
Ó, nem véletlenül hívták Rusban a fehér gombát „királyi gombának” - elvégre nincs is jobb snack! Egy egyszerű saláta recept sózott tejgombával minden bizonnyal vonzó lesz ennek a nemzeti finomságnak a rajongóinak.
"Kedvenc" saláta csirkével
Saláta "kedvenc" csirkével, én nyitott csirkefilével vagy füstölt főzök. Mindkét lehetőség nagyon finom. Próbáld ki.
Saláta "szeretett szív"
Amikor először készítettem Love Heart salátát, szív alakúra fektettem ki. Hát nagyon romantikus, de nem ismételtem meg. Az eper, a fő összetevő, szív alakú.
Saláta "Virág"
Ajándékozzon virágot szeretteinek – okkal vagy ok nélkül. És nem csak virágok, hanem egész csokrok. Legyenek eredetiek, például egy virág saláta formájában. Vagy saláta virág formájában. Gyönyörű, eredeti, finom!
Virág alakú salátát bármelyik kedvenc alapanyagunkból elkészíthetünk. Ez a saláta recept a szeretett férfi salátagyűjteményéből származik. Ezért egy csésze virágot készítünk szalonnából, megtöltjük sajttal.
Inkább készítek egy szokatlan salátát "Hering alma alatt" azonnal almában. Nagyon szép és étvágygerjesztő. Próbáld ki.
Az olajbogyó általában a mediterrán konyha és különösen a görög konyha gerincét képezi. Klasszikus görög saláta receptet ajánlok olajbogyóval - nagyon finom, egészséges és egyszerű étel!
Ízletes és gyengéd diós céklasaláta nagyon könnyen elkészíthető, de hihetetlenül ízletesnek bizonyul. Anyukám egyik kedvenc salátája. Csak három összetevő - tojás, cékla és dió.
A görögdinnyét nem könnyű megtalálni a hideg évszakban. De mindig van konzerv és fagyasztott görögdinnye. Ha emlékezni szeretne a nyárra, készítsen magának egy görögdinnye salátát.
Mimóza saláta"
Ismerős saláta, minden alkalomra alkalmas ünnepi asztalra. Saláta "Mimosa" - egy klasszikus saláta, amely könnyen elkészíthető és hihetetlenül finom ízű.
Saláta "kosár"
Nagyon finom és eredeti saláta "Basket" bármilyen fagyban felvidít! Füstölt csirkecombbal, gombával és zöldségekkel készül. Mindenképpen próbáld ki!
Saláta "Olivier"
Klasszikus Olivier saláta recept. Hagyományos saláta ünnepi asztalainkon. Elmondom, hogyan kell főzni az "Olivier" salátát, hogy mindenki elégedett legyen!
Ifjúsági büféhez érdemesebb állva és kézzel (extrém esetben - kés nélkül) fogyasztható falatkákat felszolgálni, pl. szendvicsek, szendvicsek, torták (salátával tölthetők), kis hús- és haltekercsek, saláták poharakban és tálakban, töltött tojás és paradicsom.
Meleg ételekhez ugyanazokat a rágcsálnivalókat szolgálhatja fel (például a klasszikus julienne-t is adagokban szolgálják fel), vagy főzhet egy nagy ételt, amelyet kés nélkül is fogyaszthat - például pilafot vagy spagettit.
A finomra vágott ecetes és friss zöldségek, gyümölcsök, diófélék, apró, cukrozatlan kekszek (kekszek), különféle sajtok, sonka vagy egyéb húskészítmények alkalmasak.
Íme néhány harapnivaló közül választhat:
1. Tojás paradicsomban
Vegyünk 6 kerek paradicsomot, óvatosan készítsünk lyukat mindegyik tetejébe, és távolítsuk el a pépet. A kapott mélyedést borsozzuk és sózzuk. Óvatosan beleöntjük a tojást, megszórjuk sóval, borssal és fokhagymával. Napraforgóolajjal kikent tepsire tesszük, és a sütőben közepes lángon megsütjük.
2. "Borovichki" tojásból
A tojásokat megfőzzük, a tetejüket levágjuk. Forraljuk fel ezeket a tetejét tealevelekben - megbarnulnak. Óvatosan vegyük ki a sárgáját. Készítsünk keveréket sárgájából, sprattból (használhat májat vagy más pástétomot) és zöldekből. Ezzel töltjük meg a tojásokat. A tojásokat vágott oldalukkal lefelé helyezzük, tetejére kalappal. Vágja fel az ehető zöldeket egy nagy tányéron, és ábrázoljon róla egy füves pázsitot. És terítsd ki a "vargányát" a gyepen. Finomnak és gyönyörűnek bizonyul.
3. Sült zsemle
A kis zsemléket hosszában kettévágjuk, a morzsát pedig óvatosan kivágjuk. Tegye bele a főtt burgonya gombás vagy sajt töltelékét paradicsommal és hagymával vagy fokhagymás sajttal. Fantáziálj! Megtöltjük, lezárjuk, megkenjük tejföllel, és néhány percre betesszük a sütőbe.
4. Szalonnába csomagolt banán
3 hámozott banán, 450 gr. szalonna.
A banánt először végig, majd 2,5 cm vastag és hosszú darabokra vágjuk. 5 cm A szalonnadarabokat 3 részre vágjuk. A banánt baconba csomagoljuk, és serpenyőben megsütjük. Forrón tálaljuk.
5. Fűszeres kolbász
Kolbász, sajt, mustár, szalonna.
A kolbászt hosszában felvágjuk, a vágást megkenjük mustárral, minden kolbászba egy darab sajtot teszünk, egy szelet szalonnával betakarjuk és sütőben megsütjük.
6. "Vitorla" szendvics
A sajtot durva reszelőn lereszeljük, nyers tojással összekeverjük, sózzuk, borsozzuk. Óvatosan szétterítjük a cipószeletekre, és a sütőben megsütjük. A füstölt kolbászt vékony karikákra vágjuk, és vitorla formájú nyárssal a szendvicshez tűzzük.
Nagyon tanuló!
7. Töltött paradicsom (1. lehetőség)
A közepes méretű paradicsomot hideg vízben megmossuk, a tetejüket levágjuk, a pépet a magokkal együtt eltávolítjuk. Az elkészített paradicsomot megtöltjük darált makarónival, sonkával és sajttal. A tésztát kifőzzük, felöntjük olvasztott vajjal, és összekeverjük finomra vágott sonkával, reszelt sajttal (brynza), pirospaprikával és megtöltjük a paradicsommal. A tetejét bőven megszórjuk reszelt sajttal, és közepesen meleg sütőben megsütjük.
7. Töltött paradicsom (2. lehetőség)
Készítse elő a paradicsomot az előző recept szerint. A rizst szétválogatjuk, megmossuk, felforraljuk. Az édes salátapaprikát apróra vágjuk, és vajban kisütjük. A főtt tojást finomra vágjuk. A kaprot és a petrezselymet apróra vágjuk. Tegye át az elkészített termékeket egy tálba, adjon hozzá sót, majonézt, keverje össze.
Azt hiszem, a szendvicsekhez és a szendvicsekhez nem kell kommentár...
Desszertnek a sütemények és sütemények ideálisak.
1. Túrós süti
Túró - 250 g, margarin - 200 g, liszt - 2 csésze, só, szóda.
A tésztát összegyúrjuk. Kinyújtjuk, köröket szúrunk ki, cukorba mártjuk és kisütjük.
2. "burgonya" torta
Tegyen át 600 g morzsás kekszet egy húsdarálón, adjon hozzá 2 evőkanál kakaót, egy hiányos pohár porcukrot, 250 g lágy vajat, fél pohár dióféléket húsdarálón. Hozzáadhat 2 evőkanál likőrt, bort vagy konyakot. Az egészet nagyon jól összekeverjük, burgonya formájú kolobokokra vágjuk és kakaóba forgatjuk. Nyugodj le.
3. Diós süti
Öntsön 3 fehérjét zománcba vagy üvegedénybe, tegyen 250 g cukrot, 250 g őrölt diót. Folyamatosan keverjük a keveréket, először nagyobb lángon, amíg fel nem melegszik, majd alacsony lángon, amíg besűrűsödik. Vegyük le a tűzről, és adjunk hozzá két vanillint. Amikor a keverék kihűlt, formázzuk diónyi golyókat (először nedvesítsük meg a kezünket). A golyókat kivajazott tepsire tesszük, kis távolságot hagyva közöttük, és közepesen előmelegített sütőben barnára sütjük.
4. Őszibarack
Verjünk fel 2 tojást 2 csésze cukorral, adjunk hozzá 200 g tejszínes margarint, majd öntsünk bele 1 csésze tejfölt, 0,5 teáskanál sót, 1/4 teáskanál szódát, 5 csésze lisztet. Az egészet jól összekeverjük, gombócokat formálunk és megsütjük. Kihűtjük, a közepébe (a töltelékhez) óvatosan bemetszéseket készítünk. Töltelék: a golyókból készült morzsát elkeverjük 1 ek cukorral, 1 ek tejföllel és 1 evőkanál kakaóval. Keverje össze mindent jól, töltse meg a felét, és keverje össze egy egész labdát - egy barackot. Ezután mártsuk az egyik hordót sárgarépaléba, a másikat pedig céklalébe, és forgassuk meg cukorban.
5. "Custard" torta
Öntsünk a serpenyőbe 1 csésze vizet, 100 g vajat vagy margarint, forraljunk fel 1/4 teáskanál sót, majd adjunk hozzá 1 csésze lisztet, keverjük meg, főzzük 2-3 percig állandó keverés mellett. Levesszük a tűzről, és egyenként hozzáadunk 5 tojást. Amint a tészta nyújtani kezd, 3,5-4 cm távolságra kikent tepsire rakhatjuk, megtöltjük tejszínnel és megkenjük mázzal.
Krémek - tejföl cukorral, fehérjekrém, sűrített tej vajjal stb.
6. Fahéjjal omlós ostya
150 g vaj, 150 g liszt, 4 tojás, 2/3 cukor, fahéj, só.
Keverjük össze a vajat, lisztet, cukrot, fahéjat, sót. Adjuk hozzá a felvert tojást. Jól összekeverjük és megsütjük.
A sütési receptek szerények lehetnek, de ha egy ifjúsági bulira készül, akkor a lényeg, hogy szórakoztató, eredeti, könnyen elkészíthető és olcsó legyen.
Egy jó parti megtervezésekor tudnod kell, hogy a bulihoz készült ételek nagyon fontos szervezési pontot jelentenek. Hiszen az éhes vendégek nem a legjobb megoldás, látod :).
Bankett menü egy bulihoz Olyan vendégek számára készült, akik az idő nagy részében ülnek az asztalnál, ami azt jelenti, hogy több ételt és italt fogyasztanak. Az ilyen parti ételnek bőségesnek és változatosnak kell lennie.
svédasztalos menü büféhez készült - olyan helyzetek, ahol az emberek könnyen mozognak a szobában, kommunikálnak, táncolnak, versenyeken vesznek részt. Ebben az esetben az asztal, a székek és a kiadós edények jelenléte csak ronthatja a buli benyomását. Az ilyen stílusú parti ételnek könnyűnek és evőeszköz nélkül fogyaszthatónak kell lennie.
Tehát eldönti, mit főzzön a bulira , ahol akció várható, válasszon könnyű harapnivalókat és italokat, valamint azt, amit kés és villa nélkül is megehet szertartás nélkül :).
svédasztalos menü
- Snackek nyársra- sajt és kolbász felfűzve, friss zöldségekkel, gyümölcsökkel és olajbogyóval keverve. A nyársak mérete bármilyen lehet, ami azt jelenti, hogy maga szabályozhatja a jóllakottságukat.
- Hideg és meleg előételek- szendvicsek, szendvicsek és.
- , vagy ,- mindez egy nagyon kényelmes lehetőség egy büféasztalhoz.
- Snackek egyszerű termékekből, könnyen elkészíthető. Például töltött tojás vagy paradicsom.
- Különböző típusú vágás: hal, sajt, hús, zöldség és gyümölcs.
- Desszertként választhat egy normál süteményt, fagylaltot különféle töltelékekkel.
Bankett menü
A bankettparti ételek elkészítésekor figyelembe kell venni a vendégek összes preferenciáját. Lehet, hogy a jelenlévők egy része nem eszik húst, és valaki nem bírja a halat. Ahhoz, hogy mindenki elégedett legyen, kicsi, de változatos menüt kell készíteni.
Forrón válasszunk valamit a gyorsfőtt burgonyából. Talán egy egyszerű burgonyapüré vagy házi burgonya lesz. Sütőben sült burgonyát is főzhetünk rozmaringgal vagy bármilyen más fűszerrel.
- Húsból megállhatsz a sertésnél és főzhetsz belőle: karaj, vagy fóliában sütöd. Ezenkívül a vendégek kedvelni fogják a jól főzött madarakat:,.
- Ne felejtsen el felszolgálni legalább egyet hal- pácolt hering, makréla (füstölt vagy), sült ezüstponty vagy sózott vörös hal.
kapcsolódó cikkek
