Piték száraz élesztővel a vízen. Légies gyors élesztős tészta pitékhez vízen - recept. "Méz" tészta: finom recept

Beszélj miről kelt tészta főzni nehéz, erősen eltúlzott. Valójában minden egyszerű - csak követnie kell az összes művelet sorrendjét, és tudnia kell kulináris titkok. Erről cikkünkben.

A pitékben a legfontosabb a rugalmas tészta. Hogy ne szakadjon ki faragásnál, sütésnél.

Szükséges termékek:

• 30 gramm bármilyen növényi olaj;
• 3 vékony pohár liszt (legmagasabb minőségű);
• tojás;
• 200 ml forralt víz (szükségszerűen meleg);
• fél zacskó száraz élesztő;
• só - 2 csipet;
• cukor - 20 g.

Az egész folyamat 1,5 órát vesz igénybe.

Öntsön sót és szitált lisztet egy felmelegített csészébe. Adjunk hozzá növényi olajat, száraz élesztőt egy zacskóból.

Keverj össze mindent. Ezt követően felöntjük vízzel, egy tojással. A tésztát jól összegyúrjuk és golyóvá formáljuk.

Az asztalra, vékony lisztréteggel megszórva, tedd a labdát, gyúrd össze. Formázz újra golyót, és tedd egy előkészített mély serpenyőbe, fedd le ruhával. Elhagy liszt termék 60 percig meleg szobában kelni.

Száraz élesztőből vízben készült élesztős tészta lepényhez

Hozzáadjuk a pite tésztához növényi olaj, mert a krémestől nehéz és nem elég buja. Ha szereted a krémet, akkor mindkettőből egyenlő mennyiséget fogyassz.

Szükséges termékek:

• 350 g sütőliszt;
• 200 ml víz (csak meleg);
• friss tojás;
• 15 g élesztő ( gyors cselekvés);
• 50 g fehér cukor;
• 5 g finom só;
• 60 g finomított olaj.

2 órát vesz igénybe az elkészítése.

Fontolja meg az előkészítés lépéseit lépésről lépésre.

1. lépés: Dörzsölje friss tojás két evőkanál cukorral. Adj hozzá sót, meleg víz, élesztőt és jól felverjük.

2. lépés. Öntsön finomított olajat (60 g), adjon hozzá lisztet, gyúrja.

3. lépés Gyúrjuk úgy, hogy rugalmassá váljon, és lemaradjon a serpenyő falai és a keze mögött.

4. lépés: Zárja le szorosan a serpenyőt, és tegye meleg helyre.

5. lépés Ha a termék alkalmas, vágja darabokra, formáljon belőlük golyókat. Adj nekik időt szétoszlani.

Recept élesztős tészta vízen, tojás nélkül

A tészta elkészítése nagyon egyszerű. Kell hozzá egy kis tapasztalat és némi készség. Például, ha a recept nem tartalmaz tojást, akkor növelnie kell a felhasznált élesztő mennyiségét.

Szükséges hozzávalók:

• bármilyen zsírtartalom vaj- 2, 5 evőkanál. kanalak;
• liszt (legmagasabb minőségű) - 1,5 csésze;
• gyors hatású élesztő - fél zacskó;
• 200 ml meleg víz;
• 2 csipet só;
• finom cukor - 1 evőkanál.

2,5 óra alatt elkészíthető.

Főzés:

1. Egy mély tálban keverjük össze a lisztet az élesztővel, a cukorral és a sóval. Adjunk hozzá meleg vizet, jól keverjük össze. Amikor a tészta megkelt, jól át kell gyúrni, és kis mennyiségű liszttel megszórt asztalra teríteni. Megjegyzés: a sütéshez megfelelő méretű edényt kell kiválasztani, mivel kelés közben a tészta térfogata megkétszereződik;
2. A kelesztéshez ismét tegyük melegre (40 fokra előmelegített sütőbe, vagy felforrósított vízzel lábasba). Körülbelül 60 perc múlva ismét összegyúrjuk az asztalon liszttel;
3. Amint a tészta megemelkedik (kb. két óra elteltével), gyúrni kell, és egy órán át békén kell hagyni. Ezután kézzel gyúrjuk újra, és már kezdhetjük is sütni.

Élesztős tészta vízen a fehérjékhez

Az összes szabály szerint főzött élesztőtészta jól megkel, és a belőle készült termékek nem válnak szét sütés közben.

Szükséges hozzávalók:

• egy zacskó élesztő (száraz);
• 2,5 csésze meleg víz;
• 30 gramm kristálycukor;
• 50 gramm finomított olaj;
• 8 g finom só;
• 4 hiányos pohár liszt.

A teljes főzési idő 2 óra lesz.

A fehér élesztőtészta elkészítéséhez lisztet, cukrot, egy tojást finomított vajjal kell őrölni. Adjunk hozzá élesztőt, vizet, sót.

Keverje össze mindent a kezével. Tegye a masszát a munkadeszkára, és alaposan mossa le. Elasztikusnak kell lennie, de nem feszesnek. A fehérjékhez előkészített tésztát egy magas tálba tesszük, letakarjuk egy törülközővel. Ha megkelt, elő lehet kapni és kisütni a fehérjét.

Gyors élesztős tészta pizzához

Ha receptjeinket használod, gyorsan elkészítheted a pizzát. Két lehetőséget kínálunk a "gyors" teszthez.

Termékek:

• meleg víz - 100 ml;
• száraz élesztő - 8 gramm;
• cukor - 10 g;
• só - 4-5 g;
• napraforgóolaj - 35 g;
• szitált liszt - 250 g.

30 percet vesz igénybe a főzés.

A recept lépésről lépésre a következő.

1. lépés: Melegítse fel kissé a vizet, és adjon hozzá bármilyen gyors élesztőt, jól keverje fel.

2. lépés: Keverjük össze a tojást a cukorral, verjük fel, adjunk hozzá sót, napraforgóolajat. Simára keverjük és felöntjük élesztős vízzel.

3. lépés A lisztet egy nagy edénybe szitáljuk, tölcsért készítünk benne, beleöntjük a lassan főtt keveréket, alaposan összegyúrjuk és feltekerjük a zsemlét.

4. lépés Csomagolja be a zsemlét gézbe, engedje le egy edénybe melegített vízzel (legfeljebb 40 fok).

5. lépés Amikor a liszt "golyó" felúszik a felszínre, kinyújthatod és pizzát készíthetsz belőle.

Ugyanazokból az összetevőkből egy kicsit másképp főzhet.

Keverjük össze a száraz élesztőt a cukorral. Ehhez a keverékhez vékony sugárban öntsön meleg vizet. Fedjük le az edényt egy szalvétával, hagyjuk állni egy ideig az élesztőt. A készenlétet barna habsapka jelzi a folyadék felszínén.

A lisztet egy tálba öntjük, hozzáadjuk az olajat, sót, beleöntjük az élesztős keveréket. Összedagasztjuk, 20 percre hőre tesszük.

Ha megduplázódik a térfogata, elkezdheti sütni a pizzát. Puha élesztőtészta lesz, amelyet könnyen vékony rétegre tekerhetünk. Pontosan az, ami a pizzához kell.

És még egy kis tanács: jobb, ha kevesebb lisztet teszünk az élesztős tésztába vízre, mint eltolni. Lisztet mindig adhatunk hozzá, de kivenni nem. A megfelelő mennyiségű kenyérliszt mindig javítja a tésztát, rugalmassá teszi, ez pedig a sütésben is megmutatkozik.

A következő videó nagyon világosan bemutatja, hogyan kell az élesztőtésztát vízben főzni.

A tészta jobb tojással és gyorsan!
tasak (10-11g) száraz élesztő
1,5 csésze meleg tej
4 (vagy 2) evőkanál cukor
6 evőkanál + 3-4 csésze liszt
2 tojás
egy csipet só
2/3 csésze (kétharmada csésze, vagy körülbelül 140 ml) napraforgóolaj

(kb. 20 lepény ebből a termékmennyiségből) Szerintem van itt olyan, aki megvetően elutasítja a száraz élesztőt, ezért kifejezetten nekik foglalok. Száraz helyett 50 g friss élesztőt vehet fel. A főzési folyamat mindössze 30 perccel megnő – az élesztős tésztához semmi, igaz? ;)

Először készítse elő a tésztát (ne ijedjen meg, minden elemi). A tésztához keverjük össze az élesztőt, tejet, cukrot, 6 evőkanál lisztet. A következőképpen járunk el: a tejet enyhén felmelegítjük („gőz” hőmérsékletre), egy tálban elkeverjük a lisztet, a cukrot és a száraz élesztőt, lassan hozzáöntjük a tejet és keverjük, csomómentes tésztát kapunk, pl. folyékony tejföl. Ez a mi gőzünk.

Ha friss az élesztő, akkor tejben hígítjuk, és hozzáadunk minden mást, amit az előző bekezdésben említettünk.

A tésztát meleg, huzatmentes helyen állni hagyjuk 15 percig (friss élesztő esetén 30 percig).

Telt az idő, a tészta felhabosodott. Most a tésztát kell gyúrni. Mixerrel összegyúrom. De lehet, persze, és kezét.

De először csapj be külön edények 2 tojás csipet sóval - nem habosra, mint például egy kekszhez, hanem csak világosra homogén tömeg. Adjunk hozzá tojást a tálba, keverjük össze. Öntsünk 3 csésze lisztet, kezdjük el gyúrni, fokozatosan adjunk hozzá növényi olajat (2/3 csésze). Nem hűvös (nem úgy, mint a gombóc!!), hanem rugalmas, nem kézhez ragadós tésztát kell dagasztani, a tál falától lemaradva, egy csomóban leütve, 5-6-7 percnyi munka. egy mixer. Ha kézzel dagasztod - bízz az érzésekben, a tészta ne ragadjon a kezedhez.A tésztához három csésze liszt biztosan kell, a negyedik még plusz, ha szükségesnek tűnik, tehetünk belőle egy keveset.

Kész a tészta? Ha friss élesztővel van, fedje le és hagyja a deszkán 15 percig. Ha száraz, akkor azonnal megformázhatja a pitéket, és tepsire fektetheti.

Ez a pillanat itt fontos: igyekszünk többé nem liszttel kimérni a tésztát. Azaz liszttel enyhén szórjuk be a deszkát és a kezeket, ne ragadjon (jól összegyúrtuk :)) Vagy így: az asztalt és a kezeket megkenjük növényi olajjal, és így faragunk, garantáltan nem ragad a tészta. a kezünkhöz vagy az asztalhoz.

Így a sütőt begyújtjuk, 180-220 fokra felmelegítjük, és a tepsit a lepényekkel 20-30 percig meleg helyen állni hagyjuk. Amikor a piték feljönnek és készen állnak a sütésre, kenje meg a tetejüket egy enyhén felvert tojással - a gyönyörű szín érdekében. És - a sütőben!

Mellesleg ezt gyors tészta pitékhez nem csak az elkészítése gyors, hanem gyorsan meg is sül, 20, 25, maximum 30 perc.

Remélem, többször is elnyeri tetszését ez a recept egy gyors élesztőtésztához pitékhez;)

Egyébként zsemléhez ill nagy piték az is remekül illik.

Főzni vagy kefirt nem mindig lehet vagy hajlandó. Ebben az esetben hasznosak lesznek az élesztőtészta receptjeink az ilyen vízen sütéshez. Használatukkal észre sem veszi a helyettesítést, a piték olyan finomak lesznek.

Légies gyors élesztős tészta pitékhez vízen - recept

Hozzávalók:

• búzaliszt - 420-490 g;
• finomított növényi olaj - 65 ml;
• granulált cukor - 45 g;
• préselt élesztő - 25 g;
• só - 5 g;
• tisztított víz - 260 ml.

Főzés

Ennek a tesztnek a megkülönböztető jellemzője nem csak a vízen való elkészítése. Mint már észrevette, az összetevők listájában nincs tojás és más gyorsételek, amelyek lehetővé teszik, hogy ilyen tésztát készítsen. Ennek ellenére a termékek hihetetlenül levegősek és ízletesek. Megjegyezzük azonban, hogy a jövőben ne főzz belőle péksüteményeket, mert nem tartja meg sokáig puhaságát és frissességét. Ha van még másnapi pitéje, akkor mikrohullámú sütőben melegítve javíthatja az ízét.

A pite-élesztőtészta elkészítését vízen a szokásos módon kezdjük úgy, hogy az élesztőt meleg folyadékban feloldjuk. Azonnal hozzáadunk kristálycukrot és sót, hagyjuk, hogy az összes kristály feloldódjon, és öntsük bele a növényi olajat. Feltétlenül szagtalannak kell lennie, pl. kifinomult. Ezután kis adagokban adjuk hozzá az átszitált lisztet, és alaposan és intenzíven gyúrjuk először kanállal, majd kézzel, hogy lágy, de nem ragadós állagot kapjunk. Nem szabad több lisztet hozzáadni, jobb, ha megőriz egy kis ragacsosságot, és a dagasztást megkönnyíti, ha növényi olajjal keni be a tenyerét.

Egy ilyen vízen kelt élesztős tészta mindkettőhöz tökéletes sült piték, és sütőben sütéshez. De van egy kis különbség a további felkészülésben. Mert sült ételek ellenőrző teszt nem szükséges. A sült termékeket először melegen kell tartani, hogy negyven percig közeledjenek.

Gyors és ízletes élesztős tészta pitékhez vízen

Hozzávalók:

• liszt - 485-525 g;
• szagtalan növényi olaj - 95 ml;
• granulált cukor - 70 g;
• sajtolt friss élesztő- 30 g;
• két csirke tojás;
• só - 5 g;
• szűrt víz - 245 ml.

Főzés

A tészta elkészítését vízben kezdjük, melegítsük fel meleg állapotra, majd adjuk hozzá az élesztőt, és jól keverjük össze, hogy teljesen szétszóródjanak. Öntsön oda kristálycukrot, és keverje addig, amíg az összes édes kristály teljesen fel nem oldódik. Most hozzáadjuk a sóval felvert tojásokat, ugyanoda szitáljuk a lisztet, és alaposan összegyúrjuk, a dagasztás végén szagtalan növényi olajat adunk hozzá. Struktúra kész tésztát minden bizonnyal lágynak kell lennie, elfogadható enyhe ragacsossággal, ami nem zavarja a termékek képződését, elég, ha egy kicsit meghintjük liszttel. Az ilyen tésztát melegen kell tartani, hogy duplájára nőjön, és csak ezután lehet pitét faragni belőle.

Sok háziasszony nem csak tejből, kefirből és más tejtermékekből, hanem vízzel is használ recepteket piték és egyéb sütemények készítéséhez. A vizes tészta az a legjobb lehetőség gyors kaja, kevesebb költséget igényel, mindig többért meg lehet csinálni könnyű sütés ha minden kalória számít.

Különösen a nagyböjt előestéjén az ízletes és elfogadható péksütemények kérdése eléggé akut, ezért érdemes odafigyelni sovány fény sütemények. Az összes alábbi lehetőségnél az alap víz, a különbség a főzési időben rejlik. Tehát például azért gyors eredmények jobb élesztőmentes opciót választani, sült pitékhez jobb élesztős tésztareceptet választani.

Pitetészta receptje vízzel és élesztővel

A pitének ez a változata nagyon híres. Az alapot ilyen módon előkészítve biztos lehet a jó eredményben.

1. Öntse az összes vizet egy mély edénybe vagy serpenyőbe, nem lehet nagyon forró. Keverjük össze a vizet a cukorral, néhány evőkanál liszttel és az élesztővel. Alaposan keverje össze, hagyja huzat nélkül fél órát;
2. Időnként ellenőrizzük, amint buborékok jelennek meg a tetején, adjuk hozzá az átszitált lisztet. Fontos, hogy fokozatosan, kis adagokban szórjuk meg, ne gyúrjuk túl gyorsan;
3. Amikor már homogénebb a tészta, hozzáadjuk a vajat.

Ebből a tésztaváltozatból sütõben vagy olajban süthetõ piték.

Élesztő nélküli tészta sütőben sütéshez

Ideális sütőből sült pitékhez fit recept tészta élesztő nélkül. Ez a főzési lehetőség az összetevők szempontjából a legegyszerűbbnek nevezhető. A főzéshez szüksége lesz:

• liszt - 1100 g;
• meleg víz - 800 ml;
• cukor - 2 evőkanál. l;
• csirke tojás - 2 fehérje.

A teljes idő 60 perc.

Kalóriatartalom 100 grammonként - 216 kcal.

Az előkészítés 2 egyszerű lépésből áll:

Ez az opció nem igényel sok időt és termékeket a főzéshez, és sült piték a sütőben levegős, alacsony kalóriatartalmú lesz.

Gyors Recept

Ha nagyon gyorsan kell süteményeket készítenie, akkor ez a lehetőség sok háziasszony kezében lesz. A készítmény összetevői a legegyszerűbbek és leggyakoribbak:

• liszt - 900 g;
• víz - 3,5 csésze;
• ivószóda - 2 nagy csipet;
• tojás - 1 fehérje.

Teljes idő - 35-40 perc.

Kalóriatartalom 100 grammonként - 207 kcal.

1. Keverjük össze a lisztet szódával, szitáljuk át 1-2 alkalommal;
2. Készítsen egy lyukkal ellátott csúszdát, és fokozatosan öntse fel vízzel;
3. Amikor már homogénebb az állaga, hozzáadjuk a tojást. Keverjük simára és teljesen csomómentesre.

A péksüteményeket azonnal elkészítheti, idő várakozás nélkül. Az ilyen tészta nemcsak olajos pitékhez, hanem fánkhoz is tökéletes.

Ásványvíz vagy pezsgő alapú tészta

Az ásványvizes piték tésztájának receptjét sok háziasszony kedveli, mivel a tészta szellősnek bizonyul, és sokáig nem áll el. Ezzel az elvvel sült és sült pitéket is főzhet.

• ásványvíz - 550 ml;
• gyors hatású élesztő - 17 g (egyenként 11 g-os másfél csomag);
• csirke tojás - 1 fehérje;
• olaj - 30 ml;
• liszt - 1000 g.

Teljes idő - 120 perc.

Kalóriatartalom 100 grammonként - 245 kcal.

1. Öntsön ásványvizet a lisztbe, adjon hozzá élesztőt, vajat;
2. Hozzáadjuk a tojást, alaposan összekeverjük. Az érléshez a keveréket meleg helyen kell helyezni huzat nélkül, fél órára - egy órára. Ezalatt a hangerő csaknem 2-szeresére nő.

Ez az opció nem csak pitékként használható, hanem pizza, fánk vagy pite alapjaként is használható.

Tészta tojás nélkül

Ha a konyhában szinte semmi sütnivaló nincs, de finom házi pitét szeretnél, érdemes a következő lehetőséget figyelembe venni:

• liszt - 750 g;
• víz - 350 ml;
• élesztő - 12 g.

A teljes idő 60 perc.

Kalóriatartalom 100 grammonként - 220 kcal.

1. Szitáljuk át a lisztet, lehetőleg 2-3 alkalommal, keverjük össze az élesztővel;
2. Felöntjük meleg vízzel, alaposan összegyúrjuk, 30-40 percig állni hagyjuk.

Által ezt a receptet pite-szerűen elkészíthető édes töltelék valamint hússal. Előfordulhat, hogy tulajdonságaitól és minőségétől függően egy kicsivel több lisztre lesz szükség. Ha az élesztőt szódára cseréljük, készíthetünk cheburek tésztát.

1. Mivel a hozzávalók nem mindig azonos tulajdonságúak, figyelembe kell venni, hogy a főzés során kicsit több-kevesebb lisztre lehet szükség. A lényeg az, hogy a tészta viszkózus legyen, ne legyen túl folyékony vagy nehéz, ne tapadjon a kezéhez;
2. Piték formálásakor elkészíthet egy edényt hideg vízés nedvesítse meg a kezét, hogy a kapott keverék ne ragadjon;
3. Bármely élesztőkészítmény szereti a „pihenést”, vagyis a piték csodálatosabbak lesznek, ha fél óráig - egy óráig hagyja a tésztát;
4. Élesztőtészta használatakor jobb, ha egy kis kristálycukrot vagy hársmézet adunk hozzá, mivel a glükóz jelenléte pozitív hatással van az élesztőgombák aktivitására;
5. A vízzel készült tészták sokkal gyorsabban elállnak, mint a tejben vagy a kefirben, ezért a péksüteményeket tárolni kell papírzacskók, törölközőben vagy celofánban.

Ezek a főzési lehetőségek számos előnnyel járnak: nem igényelnek sok hozzávalót, szinte minden konyhában rendelkezésre állnak, a technológia egyszerű és nem igényel további készségeket, így bármely háziasszony megbirkózik ezzel a kulináris feladattal.

Ez a tészta tökéletes édes sütemények, valamint gombás, burgonya vagy hús sült lepényéhez.

Hozzávalók:

• 40 g élesztő (gyors hatású);
• 600 g búzaliszt;
• 20 g só;
• 100 g cukor;
• 60 ml növényi napraforgóolaj;
• 370 ml víz.

Főzési folyamat:

1. Melegítse fel kissé a vizet a mikrohullámú sütőben, és öntse egy nagy edénybe.
2. Adjuk hozzá a száraz hozzávalókat (sót, élesztőt és cukrot).
3. Fokozatosan, egy kanál segítségével öntsük bele a lisztet, minden hozzáadás után ügyeljünk arra, hogy kézzel gyúrjuk a tésztát.
4. Amikor a megfelelően elkészített tészta rugalmassá és rugalmassá válik, öntsön növényi olajat, és folytassa a dagasztást egy ideig.
5. Nedves ruhával letakarjuk és melegen hagyjuk, ne felejtsük el félóránként (legalább kétszer) dagasztani.
6. Elkezdheti formázni a pitéket vagy zsemlét.

A tölteléktől függően (édes vagy nem) növelheti a cukor mennyiségét.

"Méz" tészta: finom recept

Illatos, őrült finom sütemények cukor helyett természetes méz hozzáadásával nyerik.

Hozzávalók:

• 15 g só;
• 20 ml napraforgóolaj;
• 50 g természetes méz;
• 550 g búzaliszt;
• 290 ml víz;
• 10 g élesztő.

Főzési folyamat:

1. Az élesztőből, fél vízből és egyharmad lisztből tésztát készítünk. Hagyja melegen egy ideig.
2. Oldjuk fel a mézet a maradék vízben, adjunk hozzá sót, növényi olajat és lisztet ehhez a sziruphoz.
3. Az egészet egy spatulával alaposan simára keverjük.
4. A mézes keveréket a tésztába öntjük és összegyúrjuk puha tészta liszt "szemmel" hozzáadásával.
5. Tedd melegre 25 percig, ügyelve arra, hogy ne legyen huzat. A tészta készen áll a pite vagy zsemle készítésére.

Citromos tészta: recept vízen

Ebből a tesztből kiderül csodálatos sütemények citromos-vaníliás aromával.

Hozzávalók:

• 10 g vanília esszencia;
• 20 g élesztő;
• 700 g búzaliszt;
• 5 g só;
• 80 g vaj (vaj és zöldség is megfelelő);
• 120 g cukor;
• 3 nagy csirke tojás;
• 50 g zsíros tejföl;
• 30 gr reszelt citromhéj;
• 300 ml vizet.

Főzési folyamat:

1. Kis mennyiségben lisztet az élesztővel összemorzsoljuk és vízzel félfolyékonyra hígítjuk. Hagyd fitt.
2. Amíg a tészta közeledik, a felvert tojásokat összedolgozzuk a többi hozzávalóval, és kanállal vagy spatulával alaposan összekeverjük.
3. Keverje össze a tésztát és a tojásos keveréket egy mély edényben, keverje simára. Ha vizes a tészta, használhatunk még egy kis lisztet.
4. rugalmas tészta is beállítva közeledni, nem felejtve el kétszer gyúrni.
5. Készíthetsz fudge-ot, amivel még finomabb lesz a zsemle és a pite. Neki forraljon fel egy kis vizet néhány percig, citromléés cukor.
6. A forró pitéket meglocsoljuk karimel, és hűtőbe tesszük.

csokis tészta

Szokatlan tészta vízen egy kis csokoládé hozzáadásával elkészíthető. A kenyér elképesztően finom és puha. Az ilyen piték vagy zsemlék tökéletesek egy ünnepi teapartihoz.

Hozzávalók:

• 6 g só;
• 12 g citromsav;
• 20 g finomított olaj;
• 1 nagy tojás;
• 250 ml víz;
• 40 g természetes méz;
• 120 g étcsokoládé;
• 85 g cukor;
• 6 g vanillin;
• 15 g élesztő.

Főzési mód:

1. Egy kanál cukrot morzsoljunk el az élesztővel, és öntsük fel kevés meleg vízzel. Hagyd egy kicsit.
2. A maradék vízzel felöntjük a mézet, a csokoládét és a cukrot, majd kis lángra tesszük. Amint a keverék homogénné válik, levesszük a tűzről, kissé lehűtjük és hozzáadjuk a többi hozzávalót.
3. A csokoládémasszát és a tésztát összedolgozzuk, először kanállal alaposan összedolgozzuk, majd kézzel sűrű tésztává gyúrjuk. Minőségétől függően egy kicsivel több lisztre lehet szükség.

A tésztát meleg helyen kell hagyni, amíg duplájára-háromszorosára nem nő, csak ezután lehet elkezdeni formálni a termékeket.

Ásványvizes tészta pitékhez és zsemléhez sütőben

Az ásványvizes tészta nem csak sütőben süthető pite vagy zsemle készítésére alkalmas, kiváló pizza, fánk, ill. sült piték. Nagyon gyorsan elkészítheted, és minimális hozzávalóval minden háziasszony kedvence lesz ez a recept.

Hozzávalók:

• 1200 g liszt prémium;
• 1 liter ásványvíz (szénsavas);
• 2 házi csirke tojás;
• 10 g só;
• 240 g cukor;
• 130 ml víz;
• 100 g élesztő (préselt).

Hogyan kell főzni:

1. Tiszta víz keverjük össze cukorral, sóval, élesztővel. Egy spatulával keverjük össze, és hagyjuk állni tíz percig, ne felejtsük el, hogy többször óvatosan keverjük össze.
2. A tojásokat habverővel felverjük, a kész tésztába öntjük, felöntjük ásványvíz. A lisztet közvetlenül a tésztát tartalmazó edénybe szitáljuk, először kanállal, majd kézzel keverjük össze.
3. Gyúrjuk össze.
4. Tegyünk a tűzre egy nagy serpenyőt, öntsünk bele vizet, és melegítsük fel úgy, hogy a hőmérséklet szobahőmérséklet felett legyen. Vegyük le a tűzről, engedjük bele az edényt a tésztával. Víz ne érje a tésztát, tökéletesen megemelkedik a kilépő gőztől.
5. Fedjük le az edényt egy tiszta törülközővel, és tegyük félre. A tészta többszöri növelése után elkezdheti zsemlét vagy pitéket formálni.

Gyors vizes tészta

A péksütemények készítése egy ilyen tésztából olyan gyors és kellemes, hogy ez a recept minden bizonnyal minden háziasszony jegyzetfüzetében az első helyet foglalja el. A pitékhez bármilyen tölteléket vehet, ugyanolyan finom lesz.

Hozzávalók:

• 70 g margarin;
• 1 nagy tojás;
• 320 ml víz;
• 50 g cukor;
• 5 g só;
• 10 g élesztő (lehetőleg préselve);
• 620 g búzaliszt (legjobb minőségű).

Főzési mód:

1. A tésztát nem kell főzni, csak keverje össze a nem forró vizet, a pépesített élesztőt és a cukrot.
2. A tojást sóval elmorzsoljuk, az élesztős keverékhez öntjük.
3. Kis adagokban adjuk hozzá a lisztet, alaposan keverjük össze. A margarint felolvasztjuk és a tésztakészítés végén beleöntjük.
4. Kenje meg a tartályt vékony réteg napraforgóolajjal, és tegye oda kész tésztát.
5. Nem szükséges melegíteni, szobahőmérsékleten jól megkel a tészta.

Az ilyen tészta több napig tárolható a hűtőszekrényben, sütés közben tökéletesen megemelkedik, és megőrzi tulajdonságait.

Tészta pitékhez a vízen (videó)

Itt a legfontosabb az, hogy ne feledje, hogy a sikertelen töltés még a legtöbbet is tönkreteheti jó tészta. Használd ezeket egyszerű receptek, kísérletezzen a töltelékekkel, és minden bizonnyal olyan márkás, eredeti kombinációban lesz része, amely családjának és minden vendégének is örömet okoz.