Tészta nagy tésztahéjjal. Eredeti nagy tésztahéjak darált hússal töltve

A töltött tésztahéj egy teljes értékű meleg étel, amely alkalmas családi ebédre vagy vacsorára, baráti összejövetelekre, de akár egy ünnepi lakomára is. A darált hússal töltött kagylókat könnyű elkészíteni, az étel nagyon ízletesnek és kielégítőnek bizonyul. A héját adagolt kerámia formákban is süthetjük, akkor tálaláskor sem veszíti el formáját az étel.

Főzéshez használjon nagy kagyló alakú tésztát, bármelyik szupermarketben megvásárolhatja. Érdemesebb durumbúzából készült tésztát használni, ezek hasznosabbak, és forralás után is jobban megtartják alakjukat. Töltelékként nem csak darált húst, hanem sült vagy sült zöldségeket, gombát, apróra vágott tenger gyümölcseit is használhatunk. Mindenesetre nagyon finom lesz. Ez az étel ízében a lasagne-ra emlékeztet, de sokkal egyszerűbb elkészíteni az ételt.

Ízlési információk Makaróni és tészta

Hozzávalók

• "Shells" tészta - 13-15 db;
• Darált hús - 300 g;
• Hagyma - 1 db .;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• Paradicsomlé - 300 ml;
• Kemény sajt - 100 g;
• Só, bors - ízlés szerint.

Hogyan főzzünk töltött tésztahéjat darált hússal

Darált húst lehet venni bármilyen - csirke, sertés, sertés és marhahús. A darált húst ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, tehetjük bele kedvenc fűszereinket is - bazsalikom, oregánó, őrölt paprika. A darált húst tedd egy serpenyőbe, és közepes lángon süsd készre. Gyakran meg kell keverni, hogy a darált hús ne váljon egyetlen nagy szeletté, hanem omlós maradjon.

Tegye át az előkészített darált húst egy mély tálba. A kemény sajtot durva reszelőn lereszeljük, és két egyenlőtlen részre osztjuk. A megsütött darált húshoz adjuk a sajt nagy részét, és jól keverjük össze. A lédússág érdekében egy tojást is adhatunk hozzá.

A masszának lehetőleg homogénnek kell lennie. Jobb lesz, ha még forrón összekevered a tölteléket, akkor azonnal elolvad a sajt.

A tészta "héját" félig főzzük. Általában a gyártó feltünteti a főzési utasításokat a csomagoláson, de én azt javaslom, hogy főzzön egy egyszerű módszert - tegye a tésztát forrásban lévő sós vízbe, forralja fel, és vegye le a tűzről. Keverjük össze a tésztát, fedjük le az edényt, és hagyjuk állni 10 percig. A tésztát időnként megkeverheti, hogy ne ragadjon össze, de ha a tészta durum, akkor az ilyen főzés során biztosan nem fog összetapadni. Ezután a tésztát szűrőedénybe hajtjuk, kissé lehűtjük. Minden héjat megtöltünk az elkészített sajt- és hústöltelékkel.

Készítsük el a paradicsomszószt. Ehhez a hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Tegye őket a serpenyőbe, és közepes lángon pirítsa áttetszővé.

Ezután felöntjük a paradicsomlével, picit megsózzuk, és lassú tűzön addig főzzük, amíg besűrűsödik (kb. 10-15 perc, a lé sűrűségétől függően). Ha a paradicsomlé erősen savas, akkor adhatunk hozzá 1 evőkanál. Szahara.

Egy tepsi alját megkenjük a paradicsomszósz körülbelül felével. Így az étel lédúsabb lesz, és megóvja a héjakat az égéstől.

Helyezze az összes töltött kagylót szorosan egymás mellé.

Felöntjük a maradék paradicsomszósszal. Kérjük, vegye figyelembe, hogy sok szósznak kell lennie, hogy a kész étel fényesen gazdag ízű és még gazdagabb aromájú legyen.

Az edényt megszórjuk a maradék reszelt sajttal.

Melegítsük elő a sütőt 170 fokra, és 20-30 percre küldjük bele a formát. A sajt megolvad, és gyönyörű, étvágygerjesztő kérget képez, amely alatt rengeteg íz rejtőzik - a finom hústölteléktől a ragyogó paradicsomszószig.

A töltött héjas tésztát ugyanúgy tálaljuk, ahogy főztük, vagy tálalótálakba tesszük. A legfinomabb étel forró lesz, ezért a főzés után azonnal hívjon mindenkit az asztalhoz.

Adagok: 6
Főzési idő: 1 óra 20 perc.

Recept leírása

A sütőben főtt töltött héjas tészta finom vacsora vagy ebéd az egész család számára. Ez a recept háromféle sajtot kombinál – ricottát, mozzarellát és parmezánt, valamint spenótot darált marhahússal. Mindezt a sütőben sütjük finom paradicsomszósszal. Nagyon illatos, fűszeres és kielégítő étel, mint az olasz konyhában minden, amit nagyon szeretek.

Ma arra hívlak benneteket, hogy ossza meg szeretetem az olasz konyha iránt, és főzze meg ezeket a finom töltött tésztahéjakat. Ha nem rendelkezik ilyen import sajtokkal, helyettesítheti őket például túróval, suluguni sajttal és bármilyen kemény sajttal, legalábbis oroszul.

A sütőben sült töltött kagylós tészta a családom egyik kedvenc vacsorája. És ami fontos, a gyerekeink esznek, soha senki nem lökte el a tányért. Mert a töltött kagyló nagyon finom.

A recept fokhagymát tartalmaz, mivel a fokhagyma az olasz konyha szinonimája, de én mégsem vagyok olyan nagy fokhagyma-rajongó. Természetesen szeretem, de szeretném, ha feldobná az étel ízét, és nem tömítené el az összes többi ízt. Ezért azt tanácsolom, hogy mérsékelje.

A második tipp az, hogy tésztavásárláskor ellenőrizni kell, hogy mindegyik ép-e. Ha a doboz nem átlátszó, és ez nem lehetséges, akkor érdemes két csomagot vásárolni, mert ezekben a dobozokban legfeljebb egyharmad vert kagyló található.

Nos, és az utolsó: ha nem rajongsz a spenótért, cseréld le hagymával sült csiperkegombával - ez a töltelék is jól passzol a sajthoz, és nagyon finom lesz.

A töltött tésztahéj elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 1 csomag Jumbo kagyló (vagy más);
• 4 csésze ricotta sajt vagy túró;
• 250 g apróra vágott mozzarella sajt (vagy suluguni);
• 2 tojás;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 1 teáskanál szárított oregánó;
• 3/4 csésze reszelt parmezán (vagy bármilyen kemény sajt)
• 500 ml bármilyen édes szósz (Chumak Kuharsky, Krasnodar, Marinara);
• 4 csésze spenótlevél szár nélkül
• 400 g darált marhahús;
• 1/2 teáskanál őrölt fekete bors;
• finomra vágott petrezselymet.

Főzés lépésről lépésre:

Egy serpenyőt közepes lángon felforrósítunk, hozzáadjuk a darált húst, és folyamatosan kevergetve barnára sütjük, hogy omlós masszát kapjunk. A megsütött darált húst szitára tesszük, hogy eltávolítsuk róla a felesleges zsírt.

Adjunk hozzá egy evőkanál növényi olajat finomra vágott fokhagymával a serpenyőbe. Folyamatos kevergetés mellett kb 1 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a spenótot. Kevergetve főzzük még 2 percig, amíg a spenót megfonnyad.

A héjas tésztát a csomagolási utasítás szerint főzzük ki (én al dente főzöm - vagyis félig főzöm). Vegyük ki a vízből, és tegyük az asztalra hűlni.

Egy tálban keverjük össze a ricotta sajtot, a mozzarella felét, a 2/3 parmezánt, a tojást, az oregánót és az őrölt fekete borsot, valamint a fokhagymás spenótot.

A megfőtt héjakat megtöltjük a sajtos töltelékkel, mindegyiket megtöltve kb. 1 evőkanálnyi töltelékkel.

Készítsen elő egy kis mély tepsit vagy tepsit. A paradicsomszósz felét öntsük a forma aljába, tegyük rá a sajtkeverékkel töltött héjakat.

A megsütött darált tésztát rászórjuk a töltött tésztára, majd meglocsoljuk a maradék paradicsomszósszal.

A szószra szórjuk a maradék parmezánt és mozzarellát. Egy tepsit letakarunk alufóliával, és 180°C-on 25-35 percig sütjük (vagy amíg a sajt megpuhul). Ha szereti a sajthéjat, a tepsit fólia nélkül még 3-5 percig a sütőben tarthatja (figyeljen, nehogy megégjen az edény).

A töltött kagylós tészta az egyik legfinomabb olasz étel. Ebédre és vacsorára is tökéletesek. És a töltelékhez szinte minden termék alkalmas.

Töltött tészta - kagyló darált hússal

Tésztahéj darált hússal a sütőben - finom ízű étel, amely nem sok időt vesz igénybe.

Szükséges termékek:

• körülbelül 400 gramm darált hús;
• egy izzó;
• tésztahéj csomagolás;
• fűszerek ízlés szerint;
• két evőkanál paradicsompüré;
• 100 gramm sajt.

Főzési folyamat:

1. Először meg kell főzni a conchiglioni-t, vagyis a tésztát. Nem szükséges teljes készenlétbe hozni őket, tartsa őket vízben a megadott idő feléig.
2. Amíg sülnek, készítsünk darált húst, keverjük össze apróra vágott hagymával, adjunk hozzá ízlés szerint fűszereket.
3. Töltsük meg a tésztát a húskeverékkel, és tegyük a főzőedénybe.
4. Egy másik edényben keverjük össze a paradicsompürét kevés sima vízzel, adhatunk hozzá sót vagy egyéb fűszereket. Öntsük le a héjakat ezzel a szósszal, és tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe 30 percre, majd kevés idővel a főzés vége előtt szórjuk meg sajttal a tetejét.

Tejfölös szószban

Gyengéd szósz, amely kiválóan alkalmas nagy héjú tésztákhoz. Tölteléknek bármilyen hús használható.

Szükséges termékek:

• egy csomag tésztahéj;
• 200 gramm tejföl;
• egy izzó;
• 150 gramm sajt;
• 450 gramm bármilyen darált hús;
• ízlés szerint fűszerek.

Főzési folyamat:

1. A makarónit főzésig kell főzni, de úgy, hogy kissé kemény legyen.
2. Egy tálban összekeverjük a kiválasztott darált húst, az előaprított hagymával és tetszőleges fűszerekkel.
3. Ezzel a masszával megtöltjük a héjakat, formába tesszük, aminek oldalsónak kell lennie, hogy ne folyjon ki a szósz.
4. Elkészítjük az öntetet: a tejfölt összekeverjük a reszelt sajttal, beleöntjük a fűszereket és ezzel leöntjük a tésztát.
5. 200 fokra előmelegített sütőben tartjuk, időben - kb 25 percig.

A darált hússal töltött tészta sok országban kedvenc étel, de Olaszországban különösen nagy népszerűségre tett szert, ami azonban nem meglepő. A főzés megkülönböztető jellemzője a tészta csövek formájában történő használata, amelyeket cannelloninak neveznek.

Az olasz konyha különleges tésztafélék széles választékát kínálja különféle ízléseknek és preferenciáknak.

Amit tudnod kell a finom töltött tészta elkészítéséhez

Főzési módszerek

A töltött tészta főzésének két módja van:

1. Az első esetben nyers tésztát használnak, ami nagyban leegyszerűsíti a főzési folyamatot.
2. A második recept szerinti főzéskor a tésztát egy kicsit előfőzzük, mielőtt a sütőben sütjük.

Töltött tésztához való szósz

A receptek bármelyike ​​magában foglalja a szósz használatát, hogy az étel egyedi ízt és aromát adjon. A töltött tészta elkészítéséhez az alábbi fajták közül lehet választani, amelyek képesek kiemelni az ízt és különleges aromát adni:

• paradicsom szósz;
• besamel szósz.

Milyen darált húst válasszunk, hogy kitűnő ízt kapjunk

Különös figyelmet kell fordítani ennek az összetevőnek a kiválasztására, mert a megfelelő hús kiemeli a tészta ízét, és különleges ízt ad nekik.

1. Csak a darált sertés- és marhahúst részesítse előnyben.

2. Legalább kétszer át kell tekerni egy húsdarálóban.

3. Nem olyan egyszerű vásárolni egyet a boltban, de nem lesz nehéz saját kezűleg megfőzni.

4. A házi darált hús lehetővé teszi, hogy teljesen biztos legyen a termék kiváló minőségében, mert a házi darált hús a megfelelő arányok betartásával tökéletesen kiemeli a tészta és a szósz ízét ebben az ételben.

Az alábbiakban könnyen elkészíthető ételek receptjeit olvashatja. Gyorsan és egyszerűen elkészülnek, és az eredmény még a legkifinomultabb vendégeket is meg fogja lepni finom ízével.

A "Shells" nagy tészta különösen népszerű az orosz konyhában. Kiválóan alkalmasak ennek a finom darált húsos ételnek az elkészítéséhez. Az alábbiakban egy egyszerű recept a finom töltött tésztához. Az étel elkészítése nem sok időt vesz igénybe, de az íze kellemesen meg fogja lepni.

Töltött tészta: nagy héjak darált hússal a sütőben

Ez a fajta nagy tészta nem gyakran található a boltokban, de ha szerencséd van vásárolni, akkor ezt a receptet mindenképpen érdemes kipróbálni. Ebédre vagy vacsorára tálalhatja az ételt. Kagylót sütünk a sütőben.

Néhány tipp:

1. Főzéshez teljesen bármilyen darált húst vehetünk, az egykomponensű és a többkomponensű is ideális.

2. Kitűnő íze lesz, ha a tésztát darált zöldségekkel, gombával vagy tenger gyümölcseiből főzve tölti meg.

3. Főzés előtt a tésztát félig főzzük.

4. Hogy ne tapadjanak össze, jobb, ha felváltva, egyenként leengedjük forrásban lévő vízbe.

5. A sütőben lévő tészta sütési ideje nem haladhatja meg a 20 percet.

Amire szükséged lesz a töltött tészta elkészítéséhez:

• egy közepes méretű sárgarépa;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 350 gramm darált hús;
• 5 evőkanál tejföl;
• egy közepes méretű izzó;
• egy nagy paradicsom;
• adjunk hozzá gyógynövényeket, fűszereket és sót ízlés szerint;
• növényi olaj;
• 250 gramm tészta "Shells" nagy.

Főzési sorrend

1. A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, hogy felmelegedjen. Tedd rá a darált húst, adj hozzá egy kevés vizet és adj hozzá apróra vágott hagymát.

2. A sárgarépát meghámozzuk és megmossuk, speciális reszelőn lereszeljük. Adjuk hozzá a hámozott és finomra vágott fokhagymát.

3. Adja hozzá a sárgarépát és a fokhagymát a serpenyőbe, alaposan keverje össze az összes tartalmat.

4. A paradicsomot megmossuk, a héját eltávolítjuk, a pépet apró kockákra vágjuk.

5. A serpenyőben roskadozó teljes masszához adjunk hozzá egy paradicsomot. A zöldeket finomra vágjuk, és a többi zöldséghez küldjük. Sózzuk és ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket. Mérsékelt lángon addig főzzük, amíg a folyadék teljesen el nem párolog a serpenyőből.

6. Tegyen egy fazék vizet a tűzhelyre, adjon hozzá sót és növényi olajat. A tésztát egyenként engedjük ki, hogy ne érjenek egymáshoz. Forraljuk néhány percig.

7. Amíg a tésztát külön edényben főzzük, keverjük össze a tejfölt ketchuppal, minden összetevőből három evőkanálnyit. Adjunk hozzá darált fokhagymát, fűszereket, sót és borsot ízlés szerint. Addig keverjük, amíg a konzisztencia teljesen homogén nem lesz.

8. Reszeljen le egy kis darab kemény sajtot, és tegye át egy tányérra.

9. Vegyük ki a tésztát a serpenyőből, és tegyük egy szűrőedénybe, hogy az összes víz teljesen kifolyjon belőle.

10. A serpenyőben tanyázó darált húshoz és zöldségekhez adjunk két evőkanál tejfölt, és alaposan keverjük össze. Ettől lesz szaftosabb a tartalom.

11. Elkezdheted tölteni a tésztát. Sűrűn töltse meg a "Shells"-et a kapott töltelékkel. Egy tepsit kikenünk növényi olajjal, és tésztát rakunk rá.

12. A kapott mártást minden "Shell"-be öntjük.

13. A megmaradt szószt vízzel hígítjuk, és egy tepsire öntjük. A tészta tetejére reszelt sajtot szórunk. 180 fokon kb 15-20 percig sütjük.

Videós tészta recept

Az asztalt forrón szolgálják fel.

Makaróni töltelék sajttal

Mire lesz szükség:

• 250 gr. cannelloni, tubustészta;
• 300 gr. darált sertés- és marhahús;
• 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj;
• 150 gr. bármilyen kemény sajt;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 1 kis kaliforniai paprika;
• 1 érett közepes méretű paradicsom;
• 1 fej hagyma;
• adjon hozzá friss fűszernövényeket ízlés szerint, harmonikusan kombinálva ennek az olasz ételnek a petrezselyemmel, rozmaringgal és bazsalikommal az összetevőivel;
• só és bors ízlés szerint.

Főzési titkok olasz szakácsoktól

1. Főzzük a tésztát alacsony lángon körülbelül 5 percig, hogy rugalmasak és puhák legyenek, de ne érjenek el teljesen. Öblítse le őket néhány percig hideg vízben.

2. Melegítsük elő a serpenyőt, öntsünk bele egy evőkanál növényi olajat, fokozatosan adjuk hozzá a darált húst, és közepes lángon süssük egyenletesen.

3. A sajtot durva reszelőn lereszeljük.

4. Amikor a darált hús megsült, levesszük a tűzről, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Adjuk hozzá a reszelt sajt felét, alaposan keverjük össze.

5.Tisztítsa meg a zöldségeket. A paprikát vékony csíkokra vágjuk. A paradicsomot közepes méretű kockákra, a hagymát pedig félgyűrűkre vágjuk.

6. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és tegye bele a zöldségeket, közepes lángon pirítsa meg. Végül finomra vágott fokhagymát adunk hozzá.

7. A tésztát szorosan megtöltjük darált hússal, és magas falú tepsire helyezzük úgy, hogy érintkezzenek egymással.

8. Öntsön fél pohár vizet egy tepsibe.

9. A tetejét egyenletesen megkenjük zöldségkeverékkel, majd ráöntjük a reszelt sajt maradék felét.

10. 180 fokos hőmérsékleten sütjük. 20 perc múlva az étel készen áll.

Tészta gombával

Ez a recept az ételt alkotó összetevők miatt szokatlan ízű és különleges aromájú. A gombás tészta minden bizonnyal tetszeni fog azoknak, akik szeretnek valami újat és szokatlant kipróbálni.

Mire lesz szükség:

• 250 gr. canneloni (tészta tubulusok formájában);
• 300 gr. csiperkegomba;
• 1 fej hagyma;
• 250 gr. kemény sajt;
• 200 ml. közepes zsírtartalmú krém;
• 35 gr. vaj;
• egy teáskanál paprika és kurkuma;
• ízlés szerint adjunk hozzá borsot.

A gombás töltött tészta főzésének finomságai

1. A tésztát közepes lángon 5 percig félig főzzük. Öblítsük le hideg víz alatt, adjuk hozzá a vajat.

2. A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk. A vajat egy serpenyőbe tesszük, és aranybarnára pirítjuk benne a hagymát.

3. A friss gombát apróra vágjuk.

4. Adjunk a hagymához a kurkumát és a paprikát, alaposan keverjük össze. Add hozzá a gombát. Még néhány percig pirítjuk alacsony lángon.

5. Tegye a darált húst darabokra vágva egy serpenyőbe. Lassú tűzön főzzük, amíg az összes folyadék el nem párolog. Ne takarja le fedéllel. A tölteléknek vöröses árnyalatot kell kapnia.

6. Miután a töltelék teljesen elkészült, félretesszük, hogy ne hűljön ki.

7.Töltsük meg a cannellonit a kapott keverékkel, tegyük egy tepsire.

8. Megtöltjük tejszínnel, megszórjuk finom reszelőn reszelt sajttal.

9. 200 fokos hőmérsékleten sütjük. 15 perc elteltével az étel fogyasztható.

A tésztarecept videónkat is megnézheti

A sütőben darált hússal és sajttal töltött tészta lehetővé teszi a menü jelentős diverzifikálását. Természetesen a főzéshez megfelelő méretű termékek szükségesek. Töltelékként darált hús használata javasolt. Ez lehetővé teszi egy teljes és kielégítő étel elkészítését, amely még az ünnepi asztalra is tökéletes.

A tészta kiválasztása

Hogyan főzzünk töltött tésztát a sütőben? Az első dolog a termékek vásárlása. Számos speciális, kifejezetten töltelékhez tervezett fajta létezik. Leggyakrabban cannelloniban és tubulusban készülnek.

Ezek nem csak nagy méretűek, hanem megfelelő tésztavastagsággal is rendelkeznek. Főzés előtt ajánlatos kissé felforralni őket. Az ilyen tésztákat töltelékkel töltjük, szósszal ízesítjük, majd sütőben megsütjük.

Alapszabályok

A sütőben töltött tészták receptjei egyszerűek. Minden hostess elsajátíthatja őket. A legfontosabb az, hogy kövessen néhány szabályt:

Klasszikus olasz recept

Szóval, hogyan készítsünk darált hússal és sajttal töltött tésztát a sütőben? Ehhez a recepthez cannellonit kell használni. Külsőleg nagy csöveknek tűnnek. Ennek a formának köszönhetően a tészta szinte bármilyen töltelékkel könnyen megtölthető. Az összetevőkből érdemes elkészíteni:

• 250 gramm cannelloni;
• 250 gramm sajt, lehetőleg kemény;
• 500 gramm paradicsom;
• 225 gramm sertéshús;
• 225 gramm marhahús;
• 35 gramm vaj tejszínből;
• 1 fej hagyma;
• 3 nagy kanál növényi olaj;
• fekete bors;
• só.

Étel előkészítés

A darált hússal és sajttal töltött tészta sütőben történő főzéséhez érdemes minden összetevőt előkészíteni. Először egy kicsit forraljuk fel a cannellonit. A tubulusokat forrásban lévő és enyhén sós vízbe kell engedni.

Amíg a tészta fő, elkészítjük a tölteléket. Ehhez a sertéshúst, a marhahúst és a hámozott hagymát húsdarálón át kell vágni. Használhat turmixgépet is. A kapott masszához egy kis jeges vizet, fekete borsot és sót kell adni. Mindezt jól össze kell keverni. A végén a tölteléket olajon kell kisütni, majd kihűteni.

A paradicsomot blansírozni kell. A bőrt el kell távolítani róluk. Ehhez minden zöldségen érdemes kereszt alakú bemetszést készíteni, majd néhány másodpercre mindent forrásban lévő vízbe engedni. A meghámozott pépet körökre kell vágni.

Hogyan kell sütni

Tészta, darált hús és sajt készítéséhez a cannellonit a kész töltelékkel kell megtölteni. Ebben a formában a terméket egy sütőedénybe vagy egy előzőleg olajjal kikent serpenyőbe kell átvinni. Itt az ideje, hogy hozzáadja a többi összetevőt. Tegyünk a tészta tetejére sajtszeleteket, majd paradicsomkarikákat.

Az edényt tartalmazó edényt fedéllel le kell zárni, és 200 ° C-ra előmelegített sütőbe kell helyezni. 40 perc elteltével az étel készen áll. Forrón kell tálalni.

Makaróni tejszínnel, darált hússal és sajttal

A krém lehetővé teszi, hogy az étel ízletesebbé, levegősebbé és gyengédebbé váljon. Főzéshez ajánlatos nagy kagylót használni. Kívánság szerint használhat egy másik tésztához megfelelő szószt. Négy adaghoz szüksége lesz:

• 400 gramm darált hús;
• 400 gramm tészta;
• kicsit több, mint 2 evőkanál növényi olaj;
• egy evőkanál vaj tejszínből;
• körülbelül 200 ml tejszín;
• 130 gramm sajt;
• tengeri só.

A komponensek előkészítése

A darált hússal és sajttal töltött tészta sütőben történő főzéséhez megfelelően elő kell készítenie a tölteléket. A legfontosabb dolog az összes szabály betartása. A darált húst a boltban lehet megvásárolni, de jobb, ha sertés- és marhahúsból főzzük. Sót kell hozzá adni. Kívánság szerint fűszereket adhatunk a darált húshoz, jól összekeverjük az összetevőket, és olajjal előmelegített serpenyőbe tesszük. A darált húshoz adjuk a megtisztított hagymát. Az ételt aranybarnára kell sütni. Ami a tésztát illeti, a forralás után öt percig vízben kell főzni só hozzáadásával. Ebben az esetben a héjakat rendszeresen keverni kell. Ellenkező esetben megtapadnak.

Végső szakasz

A kifőtt tésztát szűrőedénybe tesszük és hideg vízben leöblítjük. Ezután a megfőtt héjakat vissza kell helyezni a serpenyőbe, és olajat kell önteni. Az elkészített tésztát kihűlt töltelékkel kell megtölteni, előkészített formába vagy serpenyőbe tenni, leönteni tejszínnel és 200°C-ra előmelegített sütőbe tenni. Az elkészítése legfeljebb 30 percet vesz igénybe. Ezalatt a sajtot érdemes lereszelni. Körülbelül öt perccel azelőtt, hogy készen állnak, meg kell szórniuk a kagylót. A darált hússal és sajttal töltött tésztát forrón, fűszernövényekkel enyhén megszórva tálaljuk.

Kis trükkök

A töltött tészta szokatlan és ízletes étel. Először az olasz konyhában jelent meg. Ez az étel azonban szerte a világon megtalálta rajongóit. A tészta töltelékei teljesen eltérőek lehetnek. Hogyan készítsünk nyers darált hússal töltött vagy zöldségekkel sült tésztát a sütőben? Egy finom étel elkészítéséhez folyamodjon néhány trükkhöz:

Következtetésképpen

Ahogy a háziasszonyok mondják, a töltött tészták elkészítéséhez teljesen más töltelékeket lehet használni. Nem szükséges darált húst hozzáadni. A töltelék lehet zöldség vagy gomba. Az ínyencek kedvelni fogják a tenger gyümölcseiből vagy halból készült ételeket. A legfontosabb azonban a szósz. Kötelezőnek kell lennie. Ellenkező esetben az étel száraz lesz és nem túl ízletes.

Az összes szabály és ajánlás betartásával eredeti tésztát főzhet, amely nemcsak családi vacsorához, hanem ünnepi asztalhoz is ideális. Tálaljuk őket, tapasztalt szakácsok szerint, csak melegen. Kívánt esetben az edényt apróra vágott gyógynövényekkel díszíthetjük. A töltött tészta kiválóan passzol a vörösborhoz. Igaz, aki szigorú diétát követ, az ne egyen ilyen ételt, hiszen nagyon kalóriadús. Köretként friss zöldségekből készült salátát tálalhatunk töltött cannellonival.