Kefir pizza tészta élesztő nélkül. Kefir pizza tészta - gyengéd és puha

Pizza tészta: Vízen

Kezdjük a legegyszerűbb és leggyorsabb recepttel, ami azonban nekem a legjobban tetszik. Nagyon puha, rugalmas és hajlékony tésztát kapunk. Ráadásul kevesebb, mint 5 percet vesz igénybe az elkészítése. Nincs élesztő, nincs tej. Valószínűleg, amikor a pizzéria vékony és ropogós tésztájáról beszélnek, pontosan erre a lehetőségre gondolnak, hiszen vélhetően (szerintem egyébként) az olaszok nem vesződnének mindenféle kétes nehézséggel, ráadásul nem főznének maguknak. . Nemzeti étel majonézes alap. És ha valaki keres sovány tészta- Ön itt, nem tartalmaz semmilyen állati eredetű terméket, tojást.

Hozzávalók:

• víz - 0,5 csésze (125 ml);
• liszt - 2,5 csésze (400 g);
• só - 0,5 teáskanál;
• olívaolaj - 1 evőkanál.

Hogyan készítsünk tésztát otthon

Az eredmény nagyon jó puha tészta. Sütés után könnyű, vékony és ropogós lesz.

A tejen

Az előző recepthez hasonlóan élesztőt sem tartalmaz. Meleg tejre van szükségünk. Tól től meghatározott mennyiség termékekből torta lesz egy kis pizzához.

Hozzávalók:

• tej - 100 ml;
• liszt - 1 csésze (160 g);
• só - egy csipet;
• növényi olaj - 1,5 evőkanál.

Tészta főzés tejjel

A pizza alapja vékony, közepesen ropogós és rugalmas lesz.

Kefirre

Ha korábban sütőpor nélkül készültek a receptek, akkor most szódát használunk, ami sütés közben megkeleszti a tésztát.

Hozzávalók:

• liszt - 300 g;
• kefir - 150 ml;
• tojás - 1 db;
• szóda - 1/2 teáskanál;
• só - egy csipet;
• cukor - 1 teáskanál;
• olívaolaj - 2 evőkanál.

Hogyan készítsünk tésztát kefiren

A tészta elég kevés egy kis pizzához. Az összes korábbi recepthez képest ebben az esetben az alap lágyabb, kissé vastagabb és levegősebb. És szerintem finomabb is.

Tejfölön

Második fermentált tejtermék, amelyen lehet főzni - tejföl. És ismét szódát teszünk, hogy a torta csodálatosabb legyen.

Hozzávalók:

• liszt - 450 g;
• tejföl 20% - 200 g;
• tojás - 2 db;
• szóda - 1/2 teáskanál
• só - egy csipet.

Hogyan főzz gyorsan:

Nem kell állni, azonnal kinyújthatod, elkészítheted a tölteléket és kisütheted.

Omlós tészta vajjal és tejföllel

Ebben a változatban ismét nem adunk hozzá semmi kovászt - sem élesztőt, sem szódát. De nem zöldséget adunk hozzá, hanem vajat.

Hozzávalók:

• liszt - 1 csésze (160 g);
• vaj - 100 g;
• tejföl - 2 evőkanál (50 gr);
• só - a kés hegyén.

Főzési folyamat:

A tésztából szinte klasszikus omlós tészta lesz. Ropogós és omlós. Jó olyan feltétekhez, mint a hawaii vagy gyümölcspizza (ez is létezik).

Minden lehetőség későbbi felhasználásra és lefagyasztható, de megéri? A receptek azt sugallják gyors főzés amikor nem akarod megvárni az emelkedést kelt tészta ráadásul mind az öt esetben a dagasztás 5, maximum 10 perc alatt történik. Így lehet gyúrni, kinyújtani, kirakni bármilyen tölteléket és azonnal sütni.

Kefir pizza tészta élesztő és tojás nélkül - a recept mindenekelőtt jó, mert egy ilyen tészta könnyen emészthető. Azok számára, akik szeretik a lágy pizzatésztát, ez az igazi recept - csodálatosÉs zsenge tészta szó szerint elolvad a szádban. Ennek a tésztának köszönhetően a pizza percek alatt elkészül.

A recept hozzávalói: kefir pizza tészta élesztő és tojás nélkül

Kefir 500 ml

Liszt 3 csésze (kb.)

Növényi olaj 100-120 ml

Só 0,5 tk

Szóda 1 tk

A töltelékhez válaszd ki a kedvenc termékeidet, de én elkészítettem a pizza vegetáriánus változatát és vettem:

Paradicsom 600 gr

Kemény sajt 200 gr

Adyghe sajt 200 gr

Olajbogyó és fekete olajbogyó 70 gr

Zöldek: petrezselyem

Lépésről lépésre kefir pizzatészta receptje élesztő és tojás nélkül

1. A tészta minden összetevőjének melegnek kell lennie. A kefir jobb 45-50 fokos hőmérsékletre felmelegedni. Adjunk hozzá szódát a kefirhez, jól keverjük össze. A szódát nem kell ecettel oltani, a kefir megteszi.

2. Ezután öntsük növényi olaj sózzuk, és mindent összekeverünk.

3. A lisztet, mint mindig, először át kell szitálni.
4. Kis részletekben adjunk hozzá lisztet a kefirhez, és gyúrjuk lágy tésztát. A liszt mennyisége eltérő lehet, nekem 3 csésze kellett.

5. Távolítsa el a tésztát a film alatt, és hagyja. Addig csináljuk a tölteléket.


A töltelékhez a következőket készítettem: paradicsom - karikára vágva, olajbogyó és fekete olajbogyó - vékony karikákra, kemény sajt reszelőn, Adyghe sajt apró kockákra morzsoljuk, zöldeket aprítunk.
Kör alakúra kézzel elosztottam a tésztát. Előre formált bélelt sütőpapír. Ebből a hozzávaló mennyiségből két pizza készült: az egyik kerek, 23 cm átmérőjű, a másik nagy, akkora, mint egy szabványos sütőtálca. Tepsihez a tésztát sodrófával vékony téglalap alakú rétegre kinyújtjuk. Ha szereted a vastag tésztát, akkor ennek megfelelően nyújtsd ki vastagabbra, és fordítva, vékony pizzánál vékonyra.
A pizzát 180 fokra előmelegített sütőben kb 15-20 percig sütjük.
Mint ez ízletes pizza Kefir tésztából kaptam élesztő és tojás nélkül. A recept egyszerű és könnyű. További tesztreceptek megtekintése

Mi lehet finomabb, mint a pirospozsgás és illatos péksütemények? Mindig bármilyen asztalt fel tud díszíteni. A pizza különösen népszerű mostanában. Sok főzési mód létezik, de a kefir pizza a leggyorsabban elkészíthető, amelynek receptje mindig minden háziasszonynak segít.

Tészta

Nehéz olyan embert találni, aki közömbös lenne a pizza iránt! Ennek az ételnek az élesztőtésztából való elkészítése azonban sok időt vehet igénybe, így a kefir pizza, amelynek receptje nagyon egyszerű, tetszeni fog azoknak, akik mindig sietnek. Ennek az ételnek az összetevői mindig megtalálhatók bármely hűtőszekrényben. Mellesleg, az ilyen pizza mindig nagyon gyengéd és puha, nem csak a felnőttek, hanem a gyerekek is szeretik. Tehát a kefires pizzatészta így készül: két tojást habverővel vagy mixerrel fel kell verni egy csipet sóval, cukorral és ecettel vagy citrommal oltott szódával. Ezután fél liter kefirt adunk hozzá, mindent óvatosan összekeverünk. A végén körülbelül három pohárnyi lisztet teszünk bele. Jobb, ha fokozatosan adagoljuk a tésztába, keverve a kívánt állag meghatározásához. A tésztának enyhén vizesnek és homogénnek kell lennie. Annak érdekében, hogy a kefires pizzát, amelynek receptje első pillantásra olyan egyszerű, légiesnek bizonyult, használhat egy mixert, amikor az összes összetevő összekeveredett. Ez segít megszabadulni a csomóktól, és a kész tészta elolvad a szájban.

A teszt másik változata a margarin használata. 200 gramm mennyiségben meg kell olvasztani, öntsünk bele néhány pohár szódával kevert kefirt, és fokozatosan adjunk hozzá lisztet. Kész tészta pár órára hűtőben kell állni. Ez az opció nem kevésbé ízletes, de nehezebb és kalóriadúsabb.

Kitöltési lehetőségek

Kétségtelenül, jó tészta- garancia arra, hogy finom pizzát kapsz kefiren. A töltelék receptje nem lehet univerzális, hiszen mindenkinek megvan a sajátja ízlési preferenciák. Hagyományosan kolbászt, olajbogyót és sajtot használhat. A tésztát megkenjük paradicsom szószés tejföllel. De néha szeretne valami újat és szokatlant kipróbálni, ebben az esetben jó lehetőség- pizza káposztával. Ez a recept nem túl gyakori, így sokak számára érdekes lesz. A töltelékhez használt káposztát apróra vágják, és közvetlenül a tésztába küldik nyersen. Kiegészítheti az ételt sült darált hússal hagymával és reszelt sajttal. Nagyon jó pizzák kefir alap tenger gyümölcseivel, például pizzával tintahalral. Az étel könnyű és kevésbé magas kalóriatartalmú lesz. Forraljuk a tintahal karikákat három percig. Paradicsomszósz helyett használhatunk fokhagymát – jól illik a tenger gyümölcseihez. A tintahal és kemény sajt mellett mozzarellát, fűszernövényeket, garnélarákot és olajbogyót adnak a pizzához. Kombinálva valamivel kefir tészta az étel nagyon lágy és szellős. Nagyon gyakoriak a gombával töltött pizzák. A gombák a legalkalmasabbak, amelyeket nyersen is kirakhatunk a tésztára, vékony szeletekre vágva. A sajt és a szósz mellett egy ilyen pizzát semmivel sem lehet kiegészíteni, hiszen ebben a formában jó. A pizza azonban jó, mert azzal lehet a legtöbbet kísérletezni különféle tömések!

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

Mindenki szereti a pizzát, de nem mindenki szeret élesztőtésztával kavarni, varázsolni paradicsom szószés pizzát főzni a szabályok szerint Olasz konyha. Ezért megjelennek a gyors pizzareceptek, mind az alapanyagok készletét, mind az elkészítési módot tekintve egyszerűek. Természetesen messze vannak klasszikus recept, de sok esetben kisegítik, és a szerint főzött pizza gyors recept is nagyon finomnak bizonyul.

gyors tészta a kefires pizzához készül hagyományos termékek- kefir, tojás, liszt, a töltelék pedig bármiből elkészíthető, ami a hűtőben van. Egy pohár kefir két nagy pizzához elég, de ha pizzát főzöl nagy cég, kétszeres arányban.

Tészta hozzávalói:
- kefir - 1 csésze (250 ml);
- tojás - 1 db;
- növényi olaj - 2-3 evőkanál. kanalak;
- só és cukor - fél teáskanál;
- liszt - 400-450 g;
- szóda - 0,5 teáskanál (ecettel lehűtjük).

Töltelékhez:
- friss paradicsom;
- főtt csirke filé;
- kemény sajt;
- ketchup;
- hagyma;
- őrölt fekete bors, bazsalikom, só - ízlés szerint.
A nap receptje: gyors kefir pizza.

Hogyan főzzek fényképpel lépésről lépésre

A kefirt, a cukrot, a sót és a tojást habverővel simára keverjük. Sózzuk és cukrozzuk ízlés szerint, a recept szerint friss a tészta.

Nem adjuk hozzá az összes lisztet egyszerre, először 2 csésze lisztet szitálunk (ez valamivel több, mint 300 gramm). Növényi olajat adunk hozzá.

Egy kanállal keverjük össze a tésztát, fokozatosan adjunk hozzá további fél pohár lisztet. A liszt pontos mennyiségét nehéz megmondani, más a kefir zsírtartalmában és sűrűségében, más a liszt is. Annak elkerülése érdekében, hogy a tészta meredek legyen, jobb, ha több lisztet adunk hozzá, amikor kézzel kezdi dagasztani a tésztát.

A laza tésztát kiterítjük az asztalra, kézzel tovább dagasztjuk. Puhának kell lennie, de nem ragadhat az asztalhoz és a kezekhez. Lehet, hogy több lisztre lesz szükséged, vagy adhatsz hozzá növényi olajat – akkor nem lesz olyan ragadós a tészta. Fedjük le a tésztát, hagyjuk 10 percig "pihenni". Ekkor elkészítjük a tölteléket a gyorskefires pizzánkhoz, és előmelegítjük a sütőt 200 fokra.

Bármilyen tölteléket készíthet a készleten lévőből, vagy kövesse a receptet. A hagymát vékony félkarikára vágjuk. A paradicsomot szeletekre vágjuk.

A főtt csirkefilét kockákra vágjuk, vagy szálakra szedjük (jobb a hosszú szálakat vágni).

A tésztát a forma méretének megfelelően kinyújtjuk. Készíthetünk pizzát tepsire is, ekkor a tésztát 1,5-2 cm vastag körökre kell kinyújtani.A formát vagy a tepsit kenjük ki olajjal, toljuk el a tésztát. Kenjük meg a tészta felületét ketchuppal vagy sűrű paradicsomszósszal.

Az első rétegbe tedd az apróra vágott hagymát, és ízesítsd őrölt fekete borssal. Ha a hagyma kemény, meg kell sózni, és kézzel enyhén pépesíteni - puhább és lédúsabb lesz.

A hagymára fektetjük a szeleteket csirkefilé. Fűszerezzük őrölt bors, bazsalikom (ízlés szerint válassz fűszereket).

Kiterítjük a paradicsomszeleteket, sózzuk, fűszerezhetjük a paradicsomot.

Tegyünk pizzát kefirre forró sütő(hőmérséklet 200 fok). 15 percig sütjük, amíg a tészta szélei megpirulnak. Megkapjuk a magunkét gyors pizza, a tetejét megtöltjük reszelt sajttal, és további 2-3 percre a sütőbe toljuk, hogy a sajt megolvadjon.

A pizzát azonnal az asztalra tálalják, forrón, forrázva nagyon finom. Hozzáadhatunk paradicsomszószt, ketchupot, friss zöldségek, zöld. italoktól - paradicsomlé, ásványvíz, száraz bor vagy hideg sört. Jó étvágyat kívánunk!
Emlékezzünk vissza, amikor legutóbb magunkat és a vendégeket kényeztettük

A pizza az egyik legtöbb népszerű ételek a világban.

Mi az a pizza? Ez vékony lapos kenyér 180 fokon megsült töltelékkel. Létezik különféle receptek pizzatészta készítése, de a legtöbb szakács inkább élesztőmentes tészta kefiren.

Mielőtt pizzát főz, és étellel tölti meg, készítenie kell egy alapot. Szóval mire van szükséged?

Hozzávalók:

• kefir - 250 gramm;
• tojás - 2 db;
• só - egy nem teljes teáskanál;
• szóda - ¼ teáskanál;
• liszt - 2 csésze;
• vaj - körülbelül két evőkanál.

Főzési mód:

1. Fogunk egy tálat, beletesszük a tojást és a sót. Mindent felverünk.
2. A kefirt külön edénybe kell önteni, adjunk hozzá oltott szódát. Reakció lép fel, és buborékok kezdenek megjelenni.
3. Ezután keverje össze a tojásokat kefirrel, adjon hozzá lisztet és vajat. Az egészet újra alaposan keverjük össze.
4. A tészta folyékony lesz, inkább tejföl. Ha serpenyőben fogsz sütni, akkor ez a legjobb legjobb lehetőség. Ha sütőben sütjük, még lisztet adhatunk hozzá. Ekkor sűrű lesz a tészta.
5. A sűrű tésztából vékonyra kinyújtva két pizza készíthető. Itt már figyelembe kell venni az ízlését: a vastag vagy a vékony pizzát szereti jobban.

Hogyan főzzek ilyen alapon?

Áttértünk a legfontosabbra - a pizza feltétekre. Nem egyszer elhangzott már, hogy a legváltozatosabb lehet. A kolbászt gyakran használják pizzákban, de van érdekes recept csirkefilével.

Hozzávalók:

• csirke filé - 1 darab;
• vöröshagyma (cserélhető normál fehérre) - 1 darab;
• kaliforniai paprika - 2-3 db;
• mozzarella sajt (vagy bármely más) - 200 gramm;
• piros paradicsom - 2 db;
• egy csomag rukkola.

Főzési mód:

Először is tegyük a tésztát egy tepsire, és kenjük meg paradicsomszósszal. Itt fűszereket is használhat, de a háziasszony kérésére.

Minden termék rétegesen van elhelyezve. Első réteg – ez egy finomra vágott csirke.

Második réteg – hagyma. Vághatod karikára vagy apróra.

harmadik réteg – kaliforniai paprika.

És máris a legtöbbet utolsó réteg – ezek a paradicsomok. A legjobb, ha félgyűrűkre vágjuk őket.

utolsó lépés- hozzá reszelt sajt.

A pizzát 180 fokon 30-35 percig sütjük. Minden a sütő teljesítményétől függ. Tálalás előtt ne felejtsd el rukkolával díszíteni.

Ha inkább serpenyőben szeretne pizzát főzni, akkor a tésztának olyannak kell lennie folyékony. És ennek az opciónak a kitöltésekor kevesebb termék kerül felhasználásra. Például két paradicsom helyett egy is elég lesz.

Következtetés

A legtöbb táplálkozási szakértő azt állítja, hogy az élesztő egyáltalán nem biztonságos termékés magas a kalóriatartalma is. Így jött a recept. élesztőmentes tészta kefiren.

Miért válassza a kefirt? Az alapja vékony, légies és gyengéd. A töltelék pedig bármi lehet: tenger gyümölcsei, sajt vagy akár zöldség.