Gombaleves sampinyonnal és burgonyával recept. A legjobb receptek friss sampinyonleveshez burgonyával. Gyors gombás csiperke leves receptje

Főzzünk sampinyonlevest otthoni konyha tiszta öröm. Az étel gazdag és étvágygerjesztő lesz. Külön jó, hogy szezontól függetlenül is elkészíthető, mert csiperkegombából nincs hiányunk. Nyáron könnyű főzni hideg leves, télen pedig a vastag gazdag leves. Minden nagyon egyszerű - könnyű húsleves, enyhén sült gomba és alapvető zöldségek - a leves gyorsan elkészül.

Champignon leves - ételkészítés

A csiperkegombát az üzletben nem fogjuk tudni kipróbálni, így a választásnál az lesz a meghatározó szempont kinézetés szagolgatni. Először próbálja meg érintéssel - erősnek és rugalmasnak kell lennie. A friss gombák jellegzetes gombaillatúak, fehér vagy krémszínű sima, matt kupak. Nem friss gomba nyilvánvaló sérülésekkel, rothadás és penész szaga, zúzódások és szürke foltok esetén jobb, ha nem vásárol.

A friss gombát nem szabad hosszú ideig tárolni. Azonnal dolgozza fel őket, különben olyan méreganyagok halmozódhatnak fel, amelyek gyomorrontást vagy mérgezést okozhatnak. Egyszerű szabályok a biztonságiak csak 2-3 napot hagynak nekünk a tárolásukra. Nem kell őket előre kimosni, jobb, ha beteszed őket papír táska vagy csak csomagolja papírba. Használata Műanyag tároló, ne zárja le szorosan a fedelet.

Champignon leves - a legjobb receptek

1. recept: csiperkegombaleves csirkehúslevessel

Ennek előkészítésére könnyű leves kevesebb, mint egy órát vesz igénybe. A szeletelt gomba szép és étvágygerjesztő marad. Az erdei gombához képest a csiperkegomba nyájas és íztelen. A hagyma és a sárgarépa, valamint a fűszerek párolása elősegíti az ízük erősebb kifejezését. A nagy mennyiségű zöld díszít minden levest, különösen a gombalevest.

Hozzávalók: gomba (sampinyon, 500 gramm), vaj (90 gramm), hagyma (2 db), tejszín (fél pohár), fokhagyma (1 gerezd), liszt (2 evőkanál), csirkehúsleves (1 liter), babérlevél, só.

Főzési mód

Áztassa a gombát 5 percig vízben, hogy könnyen lemosódjon a szennyeződésektől. Vágjuk félbe, majd vékony szeletekre. Fedővel ellátott, felmelegített serpenyőben növényi olajon megsütjük a gombát. A sárgarépát meghámozzuk és lereszeljük durva reszelő. Adjuk hozzá a serpenyőbe, keverjük össze. Adjunk hozzá hagymát, vágjuk félgyűrűkre. Adjunk hozzá sót, keverjük össze, hagyjuk állni 15 percig. Helyezze a serpenyő tartalmát a forrásban lévő húslevesbe. Ha a húslevest csirkehússal főztük, válasszuk el a főtt húst a csontoktól, vágjuk apró kockákra, és szintén a leveshez adjuk. Tegyünk egy kanál tejfölt és egy kupac apróra vágott zöldhagymát a tálalótálakba.

2. recept: Leves sampinyonnal és tejszínnel

Valószínűleg ez a legegyszerűbb leves receptje, egyszerűen vízben főzve. Az íz fokozására használjunk zsírszegény tejszínt és olvasztott vaj.

Hozzávalók: friss csiperkegomba (400 gramm), olvasztott vaj (1 kanál), tejszín (fél pohár), zöldhagyma, liszt (1 kanál), só.

Főzési mód

A gombát megszurkáljuk, szeletekre vágjuk, sós vízben megfőzzük, a kapott levest leszűrjük. A lisztet egy serpenyőben addig pirítjuk Barna, felöntjük a tejszínnel, a gombát lassú tűzön felforrósítjuk. Tegyünk mindent a levesbe, adjuk hozzá a tejszínt és forraljuk fel. Kívánság szerint adjon hozzá fokhagymát és fűszernövényeket a kész leveshez. Gombához illik a legjobban zöldhagymát.

3. recept: Leves gombával és sajttal

Finom íz Csupán egy vagy két csomag ömlesztett sajt hozzáadásával készíthet levest csiperkegombával. Fokozza a sült gomba ízét és ad könnyű leves krémes aroma.

Hozzávalók: gomba (300 gramm), burgonya (300 gramm), csirkefilé(200 gr.), puha feldolgozott sajt(két „Druzhba” ömlesztett sajt tökéletes), hagyma, só, bors.

Főzési mód

A csirkefilét felöntjük 1,3-1,5 liter sós vízzel, és a forrástól számítva 20 percig forraljuk. A hagymát finomra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a burgonyát kockákra vágjuk. A filét kivesszük a húsléből, és szintén apró kockákra vágjuk. Egy serpenyőben vajban megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát, hozzáadjuk a gombát, és fedő alatt megpároljuk. A burgonyát a lébe tesszük, és 15 percig főzzük, majd hozzáadjuk a gombás keveréket és az apróra vágott filédarabokat. Az ömlesztett sajt hozzáadása után 10 percig főzzük. Jól fűszerezzük és forrón tálaljuk.

3. recept: Leves húsgombóccal és sampinyonnal

Ha korlátozott az idő, töltsön fel darált húst. Mindössze 40 perc alatt elkészíthető a fasírt- és csiperkeleves, amely gazdag, étvágygerjesztő és ízletes lesz. Ha szereti a levest ömlesztett sajttal, további 10 perc kell, amíg a sajt megolvad. Jó, ha felteszed nagyszámú póréhagyma, különösen annak lédús fehér részei. Egy csipetnyi bazsalikom és szerecsendió ízt ad hozzá, mintha egy ínyenc étteremben vacsoráznál.

Hozzávalók: apróra vágott hús: marhahús (400 gramm), lágy sajt(200 gramm), hagyma (100 gramm), sárgarépa, csiperkegomba (200 gramm), bazsalikom, zellergyökér, szerecsendió, chili paprika, babérlevél és őrölt bors, fokhagyma, só, petrezselyem, zöldség vagy vaj a sütéshez.

Főzési mód

Készítsd el a húsgombócokat - a húst és a hagymát aprítsd fel, adj hozzá bazsalikomot, szerecsendiót, chilit. Homogén darált húsból fasírtokat formázunk, sós vízben 30 percig főzzük, majd szűrőkanállal kivesszük a serpenyőből. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát és a meghámozott zellergyökeret karikákra vágjuk. A fokhagymát nyomjuk át egy présen. A csiperkegombát szeletekre vágjuk. Egy serpenyőben olajon megpirítjuk a hagymát, a sárgarépát és a zellert, hozzáadjuk a gombát, és 15 percig pároljuk. Helyezze a burgonyát és a sajtot a forrásban lévő lébe, főzze 10 percig, majd keverje össze az összes többi hozzávalóval. 5 percig forraljuk és kész is a leves! Hagyjuk állni egy kicsit - 10 perc elég, csak annyi idő, hogy lefedje ebédlő asztal. Ne felejtsd el apróra vágni a petrezselymet vagy a kaprot!

A leves elkészítéséhez bármilyen húslevest használhat, különösen a húsgombócos leveshez. A gombát körülbelül 25 percig kell főzni, de a húsgombócok gyorsabban sülnek. Nyugodtan kombináljuk az időt – 15 percnyi gombafőzés után adjuk hozzá a húsgombócokat a serpenyőbe. Különféle töltelékeket adunk hozzá a gabonafélék tulajdonságainak megfelelően, ill lisztből készült termékek. Például a cérnametélt a legutolsó szakaszban, körülbelül három perccel a főzés vége előtt, a rizs és a hajdina pedig 20 perccel azelőtt kerül hozzáadásra. Feldolgozott sajt 10 perc alatt virágzik, és a közönséges orosz ill holland sajt 5 perccel a leves főzése előtt adható a leveshez. A gombák szeretik különböző fűszerek, legalább minden nap kísérletezhetsz velük.

Főzzön gyorsan, és hagyja, hogy ételei finomak legyenek!

Ma gombalevest készítünk csiperkegombából. Nem Erdei gombák, de iparilag termesztik, így nincs gond a beszerzésükkel, mindig ingyen eladóak. Sampinyont árulnak friss, és fagyasztva, szinte ugyanúgy készülnek.

Ezek a levesek könnyen elkészíthetők és nagyon finomak. illatos először tál. Ha valamiképpen változatossá szeretné tenni étlapját, készítse ezt az ételt ebédre, akkor biztos vagyok benne, hogy nagyon elégedett lesz az ebéddel. Többet ajánlok a leggyakoribb és finom lehetőségek előkészületek gomba leves gombától.

• A csiperkegomba régóta jogosan érdemelte ki a címet növényi hús. Ezek a gombák tartalmaznak maximális összeget növényi fehérje, amely szervezetünk számára annyira szükséges a lágy szövetek teljes növekedéséhez. Ezenkívül a csiperkegomba aktívan küzd a rossz koleszterin ellen.
• Nagy mennyiség A gomba rostja lehetővé teszi, hogy a test egészséges és könnyű legyen.
• A csiperkegomba a legártalmatlanabb és biztonságos módon gombák, mivel mesterséges gombaültetvényeken termesztik.
• A csiperkegomba magas káliumtartalma javítja a szervezet keringési rendszerét. A B2-vitamin pedig segít megerősíteni idegrendszerés javult az alvás.
• A csiperkegombában található kalcium és foszfor erősíti a szervezet csontvázát és fenntartja a szükséges vasszintet a vérben.

• A csiperkegomba folsavban is gazdag, amely a testsejtek megújulásáért felelős.
• A gomba segít leküzdeni az érelmeszesedést és javítja a memóriát. Sőt, ezek a gombák kiválóan teljesítenek a kozmetológiai feladatokkal. Tehát a csiperkegomba megakadályozza a ráncok megjelenését, javítja általános állapot bőr.
• A csiperkegomba vitaminokban és mikroelemekben gazdag minimális mennyiség kalóriát tartalmaz, ezért különösen ajánlott azok számára, akik meg akarják őrizni vonzó alakjukat, vagy küzdenek vele túlsúly.
• De érdemes megjegyezni, hogy a csiperkegomba használata ellenjavallt az ilyen betegek számára krónikus betegségek gyomor-bél traktusés gyerekek. Mivel ezek a gombák nagy mennyiségű kitint tartalmaznak, amelyet a hasnyálmirigy rosszul szív fel. Olvassa el még: Gombaleves krémes - recept.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő gombát?

A gombaleves készítése sampinyonból nem nehéz. Sőt, a fő összetevő bármely boltban és piacon megvásárolható, az évszaktól függetlenül. Vásárláskor ügyeljen a termék megjelenésére.

A gombák kiválasztásakor alaposan meg kell vizsgálni, hogy nem rothadó vagy penészes-e. Jobb, ha a csiperkegombát nem csomagolják. Így mindegyiket ellenőrizheti. A termékeknek a következőknek kell lenniük:

• rugalmas;
• nincsenek foltok;
• krémesen egyenletes árnyalattal.

Szaguk nem lehet csípős. A friss gombák általában egyenletesen sűrűek, matt felülettel és kellemes specifikus illattal.

Mert Hasonló termékek Gyorsan megromlanak, ezért azonnal el kell kezdeni az elkészítését. Ellenkező esetben érdemes előkészíteni a gombát a tárolásra. Légmentesen záródó műanyag edénybe vagy papírzacskóba helyezheti őket. A lényeg, hogy ne mossuk ki előtte.

Hogyan készítsünk gombalevest sampinyonból?

Sampinyonleves tojásos és tejes öntettel

Hozzávalók:

• 200 g csiperkegomba
• 2 burgonya
• 1 fej hagyma
• 2 tojás
• 200 ml tej
• 1 evőkanál. kanál lisztet
• 1 evőkanál. kanál növényi olaj
• őrölt feketebors

Hogyan kell főzni

A meghámozott és apró kockákra vágott burgonyát sós vízben 10 percig főzzük. A meghámozott, apróra vágott hagymát és a finomra vágott gombát olajon 10 percig pirítjuk. Adja hozzá az elkészített gombát és a hagymát a burgonyához. A tojásokat felverjük a tejjel, a liszttel, és vékony sugárban a leveshez adjuk. Kevergetve főzzük 2-3 percig, anélkül, hogy a levest felforrnánk. Feketével fűszerezzük a tányérokat őrölt bors.

Szokatlan gombaleves árpával

Az árpa gombaleves nagyon egészséges, van kellemes ízűés könnyen elkészíthető.

Szükséged lesz:

• 4 zöld hagyma;
• 1 közepes sárgarépa;
• 1 nagy hagyma;
• Lavrushka;
• só;
• darab vajat és kanállal növényi olaj;
• 200 g csiperkegomba;
• 2 közepes burgonya;
• ½ evőkanál. árpagyöngy.

Minden nagyon egyszerűen elkészíthető:

1. Öblítse át a gabonát szitán, és helyezze előre felforralt vízbe.
2. Amíg a gabona párol, a gombát megmossuk, majd kockákra vágjuk.
3. Hámozza meg és öblítse le a zöldségeket. Apríts fel mindent apró darabok, körülbelül 7-8 mm éllel.
4. Csak a burgonyát helyezze a serpenyőbe a gabonával. És megdinszteljük a sárgarépát és a hagymát előkészített olajok keverékén.
5. Néhány perc múlva hozzáadjuk a gombát, majd 5-7 percig pirítjuk.
6. Keverjünk össze mindent egy serpenyőben húslevessel, árpával és burgonyával. 10 percig forraljuk, lefedjük, majd negyed óráig hagyjuk főni.

Champignon leves rizzsel cserépben

Hozzávalók:

• csiperkegomba - 0,3 kg;
• hagyma - 100 g;
• sárgarépa - 100 g;
• rizs - 40 g;
• burgonya - 0,4 kg;
• tejföl - 40 ml;
• vaj - 100 g;
• víz - 1 l;
• só, bors - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni

A rizst leöblítjük, és félig főzzük. A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Vágjuk fel a gombát vékony lemezek. A hagymát vékony félkarikára vágjuk. A receptben megadott vaj körülbelül felét felolvasztjuk, és megpirítjuk benne a hagymát és a gombát. Kenjük be az edényeket a maradék olajjal. Tegye a burgonyát, a sárgarépát, a gombát és a rizst rétegesen edényekbe. A tejfölt elosztjuk az edények között, sózzuk, borsozzuk. Töltse fel vízzel. Fedjük le az edényeket fedővel. Helyezze az edényeket a sütőbe. Miután beállt a hőmérséklet sütő eléri a 180 fokot, főzzük a levest 40 percig. A levest célszerű közvetlenül edényben tálalni. Kiderül, hogy vastag, gazdag, aromás, méltó ünnepi asztal.

Krémes sampinyonleves

Hozzávalók:

• 400 g friss csiperkegomba;
• 1 hagyma;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 500 ml forró húsleves;
• 250 ml tej;
• 50 ml tejszín;
• 3 art. kanál élelmiszer-keményítő;
• zöldhagymát;
• só;
• bors.

Hogyan kell főzni

A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Egy-két csiperkegombát (mérettől függően) tegyünk félre a díszítéshez, a maradék csiperkegombát apróra vágjuk. Tegye az apróra vágott hagymát, fokhagymát és a csiperkegombát egy zárt tálba, majd párolja körülbelül 5 percig 100%-on. Ezt követően add hozzá forró húsleves, amivel együtt daráld össze a csiperkegombás keveréket, amíg pürét nem kapsz, és adj hozzá tejet. Mindezt 4-5 percig 100%-on, zárt tálban főzzük. Keverjük össze az ételkeményítőt a tejszínnel, majd a levessel. Ezután forraljuk újra körülbelül 5 percig 100%-on. Sózzuk, borsozzuk, és apróra vágott friss csiperkegombával díszítjük zöldhagymát.

Champignon leves rizzsel

Hozzávalók:

• 300 g csiperkegomba
• 2 hagyma
• 2 sárgarépa
• 4 evőkanál. kanál párolt rizs
• 3 art. kanál növényi olaj
• 1 evőkanál. kanál paradicsompüré
• kapor zöldje

Hogyan kell főzni

A finomra vágott gombát és az apróra vágott hagymát olajon 3 percig pirítjuk. Adjuk hozzá lereszelve finom reszelő sárgarépa. Sózzuk, hozzáadjuk paradicsom szósz. 7-8 percig pároljuk. A párolt rizst felöntjük forrásban lévő vízzel, megsózzuk és 10 percig főzzük. Adjuk hozzá az elkészített gombát, sárgarépát, hagymát, főzzük együtt további 3-4 percig. A kész levest tálakban megszórjuk apróra vágott kaporral.

Champignon leves tésztával

Mindenki kedvenc tésztája jóllakottabbá teszi ezt az ételt. Cérnametélttel főzöm. Ez nagyon gyorsan elkészül, de rendkívül ízletes, egyszerű és kielégítő. Ez a recept mindig segít, ha mindenki nagyon éhes vacsorára, és minimális idő jut a főzésre.

Ezt a levest elkészítheti húslevesből vagy csak vízzel. Az összetevők mennyisége és aránya változtatható. Ízlés szerint hozzáadhatja kedvenc fűszereit és gyógynövényeit. Most véleményem szerint a legtöbbet nézzük meg, legjobb lehetőség előkészületek.

Hozzávalók:

• 2 liter víz vagy húsleves;
• 3 nyers burgonya;
• 1 közepes sárgarépa;
• 1 nagy hagyma;
• 200 gramm friss, nem fagyasztott csiperkegomba;
• 100 gramm cérnametélt;
• kevés növényi olaj;
• só és őrölt bors ízlés szerint.

A főzés lépései:

1. szakács húsleves vagy csak forraljuk fel a vizet. Ha használ gazdag húsleves, akkor érdemesebb megfőzni a húst egy darabban, és amikor készen áll a kivenni külön edények. Ott fel kell vágni és a leves főzése végén a serpenyőbe tenni. Jobb a csontos húst választani. Így gazdagabb lesz a húsleves. Szintén jobb a bélszínt választani, és bőr és zsír nélkül vágni, hogy átlátszó és étvágygerjesztő legyen.

1. A burgonyát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. Levesben puhára főzzük.
2. A sárgarépát meghámozzuk, finom reszelőn átpasszírozzuk vagy kockákra vágjuk – amit akarunk. Tegyünk egy serpenyőt a tűzhelyre, majd öntsünk rá egy kevés olajat. Forraljuk fel, adjuk hozzá a sárgarépát. Apróra vágott hagyma megy hozzá. Mindezt a szépséget aranysárgára és finomra sütjük.
3. Amíg a burgonya még fő, adjuk hozzá a sárgarépát és a hagymát. Közben a gombát megmossuk, meghámozzuk és szeletekre vagy apró darabokra vágjuk. Ezeket is a serpenyőbe kell küldeni.
4. 10 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá cérnametélt, sózzuk, borsozzuk és ízlés szerint adjunk hozzá kedvenc fűszereinket. Alaposan összekeverjük és készen állunk. Amint leveszi a serpenyőt a tűzhelyről, ízesítheti az apróra vágott fűszernövényeket.
5. Fedővel letakarva 20-30 percig pihentetjük. Most az étel kóstolásra készen áll!

Ilyen aromának és íznek még soha senki nem tudott ellenállni! Próbáld ki és nézd meg magad.

Tiroli sampinyonleves

Hozzávalók:

• 250 g marhacsontok
• 300 g csiperkegomba
• 5 burgonya
• 2 hagyma
• 1 sárgarépa
• 1 pohár tej
• 2 sárgája
• 2 evőkanál. kanalakat vaj
• 1 evőkanál. kanál lisztet
• bors és só

Hogyan kell főzni

A csontokat 1,5 liter vízben 1 órán át főzzük, majd kivesszük. A gombát az olaj felével és a hagymával megdinszteljük, kevés vízzel felöntve. Az elkészített gombát beletesszük a húslevesbe, és megsózzuk. Adjuk hozzá a burgonya- és sárgarépakockákat, és főzzük 15 percig. A sárgáját kikeverjük a tejjel és a liszttel, fűszerezzük a levest. Borssal ízesítjük.

Konzerv sampinyonleves burgonyával és sajttal

Hozzávalók

• 150 g konzerv gomba,
• 100 g sajt,
• 1 sárgarépa,
• 2 gumó burgonya,
• petrezselyem,
• só.

Főzési mód

A burgonyát, sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, kockákra vágjuk. A petrezselymet megmossuk és apróra vágjuk. Sajtot kockákra vágva. A vizet (1,5 l) felforraljuk, hozzáadjuk a burgonyát, a sárgarépát és a gombát, megsózzuk, puhára főzzük, hozzáadjuk a petrezselymet és a sajtot.

Egyszerű gombaleves szárított gombából

A szárított gombából megfelelően elkészített gombaleves tökéletes a napi étrend diverzifikálására. Ez a gombaleves recept innen származik szárított gomba elég egyszerű. Érezni az aromát és kifinomult íz Ehhez az ételhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

Hozzávalók:

• szárított gomba bármilyen (55 gramm);
• egy hagyma;
• burgonya (4-6 db);
• egy sárgarépa;
• olaj, finomított (pár evőkanál);
• tejföl (15 ml);
• zöldek, bors, só - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni

A száraz gombát lassú tűzön kell párolni körülbelül másfél órán keresztül. Főzés után szűrjük le a kapott húslevest, öblítsük le a gombát, majd aprítsuk fel. A húsleveshez meg kell adni hámozott, szeletelt burgonyát, gombát, sült sárgarépát és hagymát.

Ezután 25-30 percig forraljuk az egészet, majd sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk friss, apróra vágott fűszernövényekkel. A frissen elkészített levest ízesíthetjük tejföllel.

Krémes gombaleves

Ez a recept működni fog első szolgálatra és kétéves gyereknek, beteg háztartásba is jó. Főzz és egyél az egészségedért. Krémes gombaleves nagyon finom és mindenhol megfelelő. Az elkészítéshez szükség lesz egy turmixgépre.

Hozzávalók:

• Gomba - 300 g;
• Burgonya - 4 közepes (300 g);
• Hagyma - 2 db. (átlagos);
• Sárgarépa - 2 db. (átlagos);
• Petrezselyem gyökér - 1 db. (kicsi);
• Krém - 500 g;
• Fűszerek (őrölt bors), só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A zöldségeket előkészítjük, megtisztítjuk, megmossuk, durvára vágjuk. A burgonyát, a sárgarépát és a petrezselyemgyökeret egy serpenyőbe tesszük, a tetejétől 5 cm-nél nagyobb mértékben felöntjük vízzel, sózzuk, és puhára főzzük.
2. Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát, a gombát fűszerekkel, sóval.
3. Amikor a zöldségek megfőttek, egy külön edénybe engedjük le a vizet, hagyunk egy keveset az alján. Turmixgépben őröljük meg őket.
4. Most tedd ugyanoda a gombát, hagymát és szintén addig keverd homogén tömeg.
5. Ezután adjuk hozzá a tejszínt a turmixgéphez, és keverjük újra.
6. Ha a pépes levesünk sűrűnek bizonyul, hígítsuk fel a zöldségről lecsepegtetett folyadékkal, ízesítsük ízlés szerint sóval, fűszerekkel, majd keverjük újra.
7. Most tedd közepes lángra, és állandó keverés mellett forrald fel. Azonnal lelőjük.

Mindent fel lehet tálalni. Szórjunk zöldeket a tálak tetejére.

Gombaleves főzés sampinyonból lassú tűzhelyben

Ha a házban van egy „okos gép” - egy multicooker, akkor az étel elkészítése nem sok időt és erőfeszítést igényel. És egy ilyen könnyű leves aromája nem hagy közömbösen a család egyetlen tagját sem.

Gomba- és burgonyaleves

Termékek

• Friss gomba: 800 g.
• Finomított növényi olaj: 2 evőkanál. l.
• 15-20% zsírtartalmú tejszín: 1 csésze.
• Kisburgonya: 6-7 db.
• fehér kenyér: 6 szelet.
• Hagyma: 2 db.
• Petrezselyem: 1-2 evőkanál. l.
• Csirkeleves vagy víz: 3 csésze.
• Só: ⅓ tk.

Hogyan kell főzni

A gombát megmossuk és felaprítjuk. A hagymát finomra vágjuk. A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Öntsön növényi olajat a tálba. A hagymát BAKE üzemmódban 10 percig kevergetve megdinszteljük. Adjuk hozzá a gombát és a burgonyát. Adj hozzá sót. BAKE módban 10 percig sütjük, felöntjük a húslevessel, hogy alig fedje el a gombát és a burgonyát. Főzzük a levest STEW üzemmódban 40 percig. Melegre hűtjük, turmixgépbe tesszük, beleöntjük a felforrósított tejszínt. A levest pürésítjük. Öntsük a multicooker tálba, és pároljuk STEW módban 20 percig. A kenyérszeleteket kockákra vágjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben néhány percig szárítjuk. A levest finomra vágott fűszernövényekkel és krutonnal tálaljuk.

Ha a multicooker rendelkezik GŐZES SÜTÉS üzemmóddal, akkor ez helyettesítheti az utolsó PÁROLÁS üzemmódot. STEAM üzemmódban forralja fel a levest. Ha helyette tyúkhúsleves adjunk hozzá vizet, adjunk hozzá 50 g vajat is. A kenyérszeleteket kenyérpirítóban megpiríthatjuk, és enyhén bedörzsölhetjük fokhagymával.

Gombaleves multicookerben „Sváb”

Meghívjuk, hogy próbálja ki kiadós leves, amelyet a németországi Stuttgart kocsmáiban főztek. A hagyományos „sváb” leves ökörlevesből készül, különféle összetevők hozzáadásával. Ettől a szabálytól kicsit eltérhet, és levest főzhet tovább zöldség leves. Ennek a levesnek a szükséges összetevői a spaetzle (knédli) és a burgonya. A többi hozzávalót saját belátása szerint adhatja hozzá, de be kell tartani az alapszabályt - az ételt tápláló összetevőkből kell elkészíteni.

Milyen termékeket kell elkészíteni:

• hagyma - 4 db;
• sárgarépa - 3 db;
• vargánya (friss, szárított vagy fagyasztott) - 150 g;
• póréhagyma és zeller - egyenként 3 szár;
• burgonyagumó - 500 g;
• szegfűborsó borsó, fekete, babérlevél - ízlés szerint;
• oregánó (kakukkfű) - 1 teáskanál;
• mustármag - 1 teáskanál;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• paradicsompüré - 1 teáskanál;
• olívaolaj - 2 evőkanál;
• víz - 2 liter;
• só ízlés szerint.

Spaetzle esetében:

• liszt - 200 gr;
• tojás - 2 db;
• só - egy csipet;
• víz 50-60 ml.

A párolt hagyma elkészítéséhez:

• hagyma - 4 db;
• olívaolaj - 1 evőkanál. l;
• almalé - 50 ml;
• só, cukor - ízlés szerint.
• Tankoláshoz:
• csiperkegomba - 300 gr;
• petrezselyem - 1 csokor;
• só és bors - ízlés szerint.

Gombaleves készítése lassú tűzhelyben:

A szárított vagy fagyasztott gombát előre elkészítik (áztatják vagy kiolvasztják). Darabokra vág. A hagymát megpucoljuk, és kétfelé vágjuk. Az összes maradék zöldséget megtisztítjuk és durvára vágjuk. Keverje össze az összes fűszert.

Kapcsolja be a multicookert „Sütés” módban 10 percre. A hagymát (vágott oldalával lefelé) olívaolajon barnára pirítjuk. Távolítsa el a hagymát, és tegye a fokhagymát, a gombát, a hagymát, a fűszereket, a sót és a paradicsompürét a serpenyőbe. Keverjük össze mindent, és töltsük fel vízzel. 10 perc elteltével állítsa az üzemmódot „Oltás”-ra, idő - 40 perc. Miután a húsleves felforrt, nyissa ki a fedőt, adjon hozzá burgonyát, és folytassa a leves elkészítését.

Amíg a húsleves fő, elkészítjük a spaetzlit. A tojást elkeverjük vízzel, hozzáadjuk a szitált lisztet és a sót. A tésztának ragacsosnak kell lennie. Helyezze egy szabad tálba, és fedje le egy törülközővel. A kész levest öntsük egy másik edénybe, fedjük le, és hagyjuk infúzióban állni. Multicooker serpenyőben „Sütés” üzemmódban hevítsük fel az olívaolajat, majd pirítsuk meg az apróra vágott hagymát. Főzési idő: 5 perc.

A hagyma megsütése után külön tálba öntjük, felöntjük almalé, adjunk hozzá sót és fűszereket. Kiürítjük a multicooker tálat a spaetzle elkészítéséhez. Mivel nem minden háziasszonynak van a konyhájában speciális szerszám a spaetzeléshez, a gombócokat széles késsel is elkészítheti.

Öntsön vizet a serpenyőbe, adjon hozzá sót, és aktiválja a „Pörkölt” módot 30 percig, és várja meg, amíg a víz felforr. Vegyünk egy közönséges evőkanálot, és kanalazzuk ki a tésztát. Nedves deszkára tesszük, és késsel apró darabokat „csípünk le”, mintha a deszka mentén nyújtanánk. Minden „férget” forrásban lévő vízbe küldünk. Spätzle nem rendelkezik helyes forma, így nem kell aggódni a megjelenésük miatt.

A spaetzle-t kis adagokban vízben felforraljuk, majd szűrőkanállal kivesszük. A kész gombócokat szűrőedénybe tesszük és vízzel leöblítjük. Tegye vissza a felfújt húslevest egy tiszta multicooker serpenyőbe, adjon hozzá apróra vágott csiperkegombát, spaetzle-t, sót és fűszereket. Kapcsolja be az „Oltás” üzemmódot 20 percre. Megvárjuk, míg felforr a leves. Ezután még 5 percig „engedjük” a levest, hogy pároljon, és kikapcsoljuk a multicookert.

A sváb levest tálakba öntjük, petrezselymet és párolt hagyma. Szolgáld ki magad!

Ízletes gombaleves lassú tűzhelyben csirkével

Az ízletes gombaleves lassú tűzhelyben csirkével kielégítőbb és gazdagabb lesz. Elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• Csirkedarab - 250 g
• Gomba - 200 gr
• Burgonya - 3 db.
• Hagyma - 1 db.
• Növényi olaj - 2-3 evőkanál. l
• Só és fűszerek - ízlés szerint

Hogyan kell főzni

1. Csirkefilé vagy más rész, megmosva és felvágva apró darabokban.
2. A gombát megmossuk és meghámozzuk, apró darabokra vagy vékony szeletekre vágjuk.
3. A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.
4. A burgonyát kockákra vágjuk.
5. Öntsön egy kis növényi olajat a multicooker tálba, kapcsolja be a „Fry” módot, és enyhén pirítsa meg a hagymát.
6. Amikor aranyszínű árnyalatot kap, kapcsolja át a multicookert „Főzés”, „Leves”, „Sütés” vagy „Pörkölt” módba - a készülék típusától és modelljétől függően. Egy edénybe öntsünk egy kevés vizet, és adjuk hozzá a gombát, a burgonyát és a csirkét.
7. Zárja le a multicooker fedelét, és főzze 40 percig. Felöntjük annyi vízzel, hogy az összes ételt jól ellepje.
8. Amikor a burgonya megpuhult, sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük. Adjunk hozzá vizet a kívánt sűrűségig, és főzzük további 20 percig. Ahhoz, hogy a gombalevest gyorsabban főzzük lassú tűzhelyben, már önthetjük is a hozzávalókat forró víz, vízforralóban külön melegítjük.
9. Kész leves megszórjuk fűszernövényekkel és tálaljuk.

Nagyon sok recept létezik a gombás leveshez. Válasszon, kísérletezzen, főzzön, amit igazán szeret.

Jó étvágyat kívánunk!

Számos recept gombaleves készítéséhez sampinyonnal

Egyszerű finom gombás sampinyonleves

A főzéshez szükségünk van:

• 300-350 gr. - gomba
• 2 db. - közepes méretű burgonya
• 1 db PC. - sárgarépa
• 1 db PC. - hagyma
• cérnametélt "Gossamer"
• 2. l. - tejföl
• növényi olaj

Készítmény:

1. Először a burgonyát vágjuk apró darabokra a leveshez, küldjük a serpenyőbe főzni

2. Amíg a burgonya fő, a hagymát apróra vágjuk

3. Serpenyőben kis lángon aranybarnára sütjük.

4. A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, és a hagymával megpirítjuk

5. A sültet készre sütjük

6. Vágja a gombát műanyag darabokra

7. Helyezzük a gombát sütéshez, pirítsuk, amíg a víz el nem párolog, és arany színt nem kap.

8. 2-3 perccel a készenlét előtt sózzuk meg, jól keverjük össze

9. Amikor a gomba kész, adjunk hozzá tejfölt, keverjük össze és pirítsuk még pár percig.

10. A gombák teljesen készen állnak

11. Sózzuk, ízlés szerint babérlevelet teszünk a főtt burgonyával készült serpenyőbe, és beletesszük a gombásütést

12. Adjunk hozzá cérnametélt, keverjük össze, főzzük 7-8 percig

13. Adjunk hozzá borsot, finomra vágott kaprot

14. Ez egy nagyon szép és nagyon finom leves. Jó étvágyat kívánunk!

Gombás sampinyonleves olvasztott sajttal

A főzéshez szükségünk van:

• friss gomba - 300-400 gr.
• hagyma - 2 kis fej
• burgonya - 2-3 db. átlagos
• sárgarépa - 1 db.
• gyöngy árpa - 2-2,5 evőkanál. l.
• ömlesztett sajt - 1-2 db.
• kapor zöldje
• őrölt bors, só
• növényi olaj

Készítmény:

1. Egy külön kis serpenyőben öblítsük le az árpát, öntsük fel forrásban lévő vízzel, főzzük készre.
2. A hagymát vágjuk kockákra, öntsük egy serpenyőbe leveshez, pároljuk puhára növényi olajon
3. Hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és enyhén megpirítjuk
4. Mossa meg a gombát, távolítsa el a sérüléseket, vágja műanyag darabokra
5. Tegyük a gombát a serpenyőbe, fedjük le, és pároljuk 10-15 percig
6. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk leveshez
7. Tegyük a serpenyőbe a burgonyát és a külön főtt árpát, öntsünk rá forrásban lévő vizet, főzzük puhára.
8. Az ömlesztett sajtot apróra vágjuk, felöntjük egy kis mennyiséget forrásban lévő vizet, és villával pépesítjük
9. A megpuhult sajtot beleöntjük a serpenyőbe, és további 5 percig főzzük
10. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá az apróra vágott kaprot, sózzuk, borsozzuk, és hagyjuk főni
11. Elkészült a csiperkegomba leves. Jó étvágyat kívánunk!

Gombás csiperke leves csirkével és olvasztott sajttal

Hozzávalók:

• Csirkecomb - 1 db.
• Burgonya - 3 db.
• Gomba - 300 gr.
• Hagyma - 2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Ömlesztett sajt – 2 db.
• Vaj - 50 gr.
• Kapor
• Só, bors, babérlevél

Készítmény:

1. Először főzzük fel a húslevest, ehhez öntünk 2,5-3 liter vizet a serpenyőbe, beletesszük a meghámozott csirkeláb, adjunk hozzá két babérlevelet, három borsót vegyesfűszerés egy kis sót. Forraljuk fel és főzzük körülbelül 30 percig

2.Ha a hús megsült, kivesszük, külön tányérra tesszük és hagyjuk, amíg teljesen kihűl.

3. A leveshez való burgonyát feldaraboljuk, a húsleveshez adjuk, 20 percig főzzük, amíg teljesen fel nem fő

4. A gombát szeletekre vágjuk, serpenyőbe tesszük, megsózzuk, fedővel lefedjük, 5 percig pirítjuk, hogy az összes víz elpárologjon.

5. A víz elpárolgása után adjunk hozzá vajat és olvasszuk fel

6. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, a reszelt sárgarépát, sózzuk, borsozzuk

7. Keverjük össze és hagyjuk sülni

8. A combhúst szétválasztjuk, apróra vágjuk, a főtt burgonyával a húsleveshez adjuk

9. Az elkészült rántást öntsük a levesbe, keverjük össze, forraljuk fel

10. Beleöntjük a durva reszelőn lereszelt ömlesztett sajtot (reszelés előtt érdemes egy kicsit megdermedni a hűtőben, akkor jobban lesz reszelve), hagyjuk lassan párolni, amíg a sajt teljesen elolvad a levesben.

11. A sajt megolvadása után vegyük le a tűzről, fedjük le, hagyjuk 20-25 percig főzni.

12. Tányérokba öntjük, megszórjuk apróra vágott kaporral

Jó étvágyat kívánunk!

Videorecept gombaleveshez fagyasztott csiperkegombából

Gombás csiperke leves lassú tűzhelyben

Készítsen magának egy finom levest ebédre, Ön és szerettei nagyon elégedettek lesznek egy ilyen csodálatos étellel.

1. lépés: vágja fel a gombát.

Tegye a gombát egy szűrőedénybe, és öblítse le hidegen folyóvíz. Akár áztathatod is őket egy ideig, hogy megszabadulj a legkisebb gallyaktól és homokszemektől. Vágja fel a tiszta gombát vékony szeletekre, ne felejtsd el levágni a sötét foltokat, ha hirtelen találsz ilyeneket.

2. lépés: hámozzuk meg a burgonyát.

A vágások elkerülése érdekében és egyszerűen azért, mert kényelmesebb, használjon speciális kést a burgonya pucolásához. Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze, hogy vannak-e szemek a gyökérzöldségeken, és távolítsa el őket, ha hirtelen megtalálja őket. Hámozás után öblítse le a burgonyagumókat, és tetszés szerint vágja nagy kockákra vagy szeletekre.

3. lépés: vágja fel a hagymát.

A hagymáról levágunk minden feleslegeset, és lehúzzuk a héját. Ezt az összetevőt kisebbre kell vágni, hogy csak enyhén érezhető legyen a levesben, és ízt adjon.

4. lépés: Aprítsa fel a fokhagymát.

A fokhagymagerezdeket, mint a hagymát, meg kell hámozni, le kell vágni minden feleslegeset. Ezután vegyük ki a főzéshez szükséges mennyiségű sót, és szórjuk rá a fokhagymát. Késsel apróra vágjuk a szegfűszeget, miközben sóval elkeverjük. Így elkészít egy fajtát fokhagyma só. Nagyon aromás és csodálatos fűszer, nem csak főzéshez használhatod ebből a levesből, hanem sok más ételhez is adjuk.

5. lépés: A leves főzése.

Melegíts fel egy serpenyőt, és adj hozzá növényi olajat. Ha már forró, hozzáadjuk és aranybarnára pirítjuk a hagymát. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott csiperkegombát, és pirítsuk tovább 5-7 percek. Pár perccel azelőtt, hogy levesszük a tűzről, keverjük össze a fokhagymás sóval.

6. lépés: Főzzük meg a levest.

Egy serpenyőben felforraljuk a csirkehúslevest, amint felforrt, hozzáadjuk a hagymával és fokhagymával pirított burgonyát és a csiperkegombát. Adjunk hozzá borsot és szárított gyógynövényekíz. Főzzük meg a levest 20-30 perc vagy amíg a krumpli elkészül. Amint az, vagyis a burgonya megpuhul és késsel könnyen átszúrható, kész a gombaleves, és már tálalható is.

7. lépés: Tálaljuk gombás sampinyonlevest.

A levest mély tálkákba osztjuk, és még forrón tálaljuk. Ízlés szerint ízesíthetjük friss fűszernövényekkel vagy tejföllel, lehet főzni is tojás. Ez az, minden előkészület kész, segíts magadon könnyű leves csiperkegombából örömmel.
Jó étvágyat kívánunk!

Ha nincs kéznél csirkehúsleves, akkor azt használd, ami kéznél van, vagyis sütés előtt egyszerűen forrald fel a gombát, és főzd meg a kapott lében.

Egyes receptek azt javasolják, hogy a növényi olaj helyett használjon vajat.

Hozzávalóként hozzáadhat sárgarépát és pókhálós cérnametélt is.

20 éve még csak ősszel ettek gombalevest, mert gomba szezon volt. Ma pedig friss csiperkegombát vásárolhat egész évben szinte minden boltban. Ezek a gombák nagyon népszerűek a háziasszonyok körében, első és második fogás készítésére, lepénysütésre használják. Pácoláshoz kis gombát válasszunk, töltelékhez nagyokat, a friss, közepes méretű csiperkegomba pedig tökéletes a levesekhez.

Amikor friss csiperke gombalevesből választunk gombát, ügyeljen a sötét foltok hiányára, a kupak felületének mattnak és bársonyosnak kell lennie. A friss csiperkegomba sűrű és rugalmas tapintású. A vágási vonal sokat elárul a gomba frissességéről. A lábon nem lehetnek üregek. A friss csiperkegombának jellegzetes, finom gombaillata van. A gomba nagyon kiadós termék, amely mindössze 30 kcal-t tartalmaz 100 grammonként. Ezért eheti őket anélkül, hogy aggódnia kellene a derékbősége miatt. Tehát nézzük meg, hogyan kell levest főzni friss csiperkegombával.

Hozzávalók (4 adaghoz):

• Friss csiperkegomba 500 gr.,
• Só,
• Őrölt fehér bors,
• Hagyma 1 db,
• Sárgarépa 1 db,
• Olívaolaj 2 evőkanál,
• Burgonya 3 db,
• Babérlevél.

Hogy nyújtson be:

• Petrezselyem,
• Keksz,
• Tejföl.

A főzés lépései

A gombát alaposan öblítse le hideg folyó víz alatt, és vágja közepes méretű darabokra. Fogyasszon friss fagyasztott csiperkegombát, ebben az esetben a leves elkészítése előtt fel kell olvasztani. A képen a leves készült friss gomba.

Öntsünk 1,5 liter vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel és adjuk hozzá az apróra vágott gombát. Fontos pont- A gombát forrásban lévő vízbe tesszük. Sóval és őrölt fehér borssal ízesítjük. fehér bors a feketéhez képest lágyabb aromájú, ezért nagyon alkalmas gombákhoz. A friss csiperkegomba gyorsan megfő a levesben, ezért a burgonyával együtt gombát is kell a leveshez adni.

A hagymát megtisztítjuk a héjától és vékony félkarikára vágjuk. A sárgarépát megmossuk és vékony csíkokra vágjuk. Adjunk hozzá két evőkanál egy vastag aljú serpenyőt. olivaolaj az első préselés, és lassú tűzön a sárgarépát hagymával félig főzzük.

Három nagy burgonya, meghámozva és kis kockákra vágva. Adjuk hozzá a serpenyőbe a gombával, főzzük 10 percig, adjuk hozzá sült sárgarépa hagymával, babérlevéllel és még 10 percig forraljuk.

Vegyük le a tűzről, fedjük le egy nagy törülközővel, hagyjuk főni három óra. A kész első fogást vastagon petrezselyemmel megszórva tálaljuk, tehetünk bele egy kanál friss tejfölt. Egy tálba tedd mellé a krutont.

Kísérletezzünk!

A friss csiperkegombából kiváló gombapüréleves is készíthető. Hogyan kell főzni? Ehhez a gombát a burgonyával együtt megfőzzük, a finomra vágott hagymát és sárgarépát megpirítjuk. napraforgóolaj előtt teljes készültség. Tedd turmixgép tálba főtt gomba burgonyával, adjuk hozzá sült hagyma sárgarépával keverjük össze turmixgéppel homogén állagúra, ha szükséges, vékony sugárban adjuk hozzá a húslevest, amelyben a gombát és a burgonyát főzték. Helyezze a kapott keveréket a tűzre, forralja fel, csökkentse a hőmérsékletet és forralja 5 percig. Petrezselyemmel, tejföllel és zsemlemorzsával tálaljuk.

Lassú tűzhelyben a friss gombaleves gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Tegye a kockára vágott csiperkegombát burgonyával és apróra vágott hagymával és sárgarépával a multicooker tálba. Felöntjük másfél liter vízzel, sózzuk, borsozzuk őrölt fehér borssal. Állítsa be a levesprogramot 20 percre.

Biztosan tetszeni fog a friss csiperkegombából készült krémes gombaleves is. A recept szerint másfél litert adunk a serpenyőbe. tejszínés főzzük tovább aszerint a fenti recept. Tejszínes gombaleves A friss csiperkegombából pürét is készíthetünk: a csiperkegombát burgonyával, reszelt sárgarépával és apróra vágott hagymával megfőzzük, a hozzávalókat egy turmixgép tálba tesszük, majd vékony sugárban fokozatosan simára adjuk a tejszínt. Megkapta krémes krémlevesÖntsük egy serpenyőbe, forraljuk fel, és forrón tálaljuk keksszel és fűszernövényekkel.

A csiperkegombaleves burgonya nélkül is elkészíthető, ez csökkenti a leves kalóriatartalmát. Növelje a gomba mennyiségét, és forralja fel sárgarépával és hagymával. Ha nem pirítja meg először a sárgarépát és a hagymát, az étel még kevésbé lesz tápláló.

Nagyon sok recept létezik a friss csiperkegombával készült leveshez. Válasszon, kísérletezzen, főzzön, amit igazán szeret.

Készülj fel finom levesek otthon. Jó étvágyat kívánunk!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+