Hal sárgarépa hagymás paradicsompüré. Paradicsomban párolt hal hagymával és sárgarépával
A hal szívesen látott vendég lett otthonában? Ez elképesztő! Bármi modern ember, aki törődik a test karcsúságával és a szellem egészségével, a halat helyezi étrendje középpontjába. Mi lenne, ha nem csak párás sülteket adnánk neki, hanem kísérleteznénk? A barátaid csak emlékezni fognak erre a finom ételre, a családod pedig megkéri, hogy készítsd el újra.
Mert rettentő finom lesz! Végül is főzni fogsz finom étel szószban. Nem, nem fehérben, és nem valami szuperdivatban és divatosban. Paradicsom szószés hal – mi lehetne jobb ennél a kombinációnál!
A legfinomabb recept bikaborjakhoz paradicsomszószban - lépésről lépésre elkészítése fotókkal
„A zseni az egyszerűségben rejlik” – ez a mai ételem vezérmotívuma. Hiszen friss bikáim voltak, amiktől általában kevesen várnak ilyesmit. Paradicsomszószban viszont hihetetlenül finomak voltak. Töltsük el az időt hasznosan, és készítsünk egyfajta mesterkurzust az Ön aktív közreműködésével. A lényeg - finom vacsoraés tapasztalat ennek a halnak a darabolásában, ami biztosan belefér az étrendedbe!
Hozzávalók:
- Friss bikaborjú - 500 g
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - egy csipetnyi
- Citromlé - ízlés szerint
- Liszt - csontozáshoz
- Napraforgóolaj - sütéshez
A paradicsomszószhoz:
- Paradicsom - 0,5 csésze
- Fokhagyma - 4 gerezd
- Fűszerek - tetszés szerint és ízlés szerint
- Liszt - 1 teáskanál
- Olivaolaj
Hogyan főzzek puha és ízletes bikákat könnyű paradicsomszósszal - a kedvenc leckém
Természetesen kezdjük a bikák előkészítésével. Tisztításuk előtt nagyon óvatosan zsigerelje ki a halat a hasuk hosszában történő átvágásával. Öblítse le több vízben. Végül is a bika szeret a homokban kotorászni, de nem túl jó a fogazás!
1. lépés: A bikákat megmossuk
Tehát a hal meg van mosva és kibelezve? Hagyjuk lefolyni a vizet, mert megsütjük. Most a takarításról. Távolítsam el a pikkelyt vagy ne? Vitatott kérdés. Halászléhez hagyják. És sütéshez? Megtisztítottam a tetemeket és eltávolítottam a fejeket.
3. lépés Vágja le az uszonyokat
Ha úgy dönt, hogy az egész halat, azaz a fejjel, a farokkal és az uszonyokkal együtt párolja, csak ki kell zsigerelnie és eltávolítania a pikkelyeit. Nos, milyen aranyos hal lett.
4. lépés: Kész haltetemek
A hal készen áll a főzésre. Hogy még finomabb legyen, sózzuk meg, és néhány csepp citromlével meglocsoljuk.
5. lépés Citromlé
Hagyjuk pácolódni a hasított testeket, és elkészítjük a szószt. Az olajon megpirítjuk az apróra vágott fokhagymát, és hozzáadjuk a lisztet. Süssük aranybarnára.
6. lépés: Liszt és fokhagyma olajban
ha van paradicsomlé, ez nem rossz. Nem? Semmi gond, volt benne paradicsom saját lé. A pépet kinyomkodjuk a paradicsomból. Különösen finom, ha paradicsom a saját levében. Forraljuk fel az egészet, ízesítsük kedvenc fűszereinkkel és kész is a semmihez sem hasonlítható szósz!
7. lépés Paradicsomszósz
Most süssük meg a bikákat. Ropogósnak kell lenniük, de nem kell túlsütni. Ehhez mártsunk minden bikát őrölt fekete borssal kevert lisztbe, nem kímélve a lisztet.
8. lépés: Mártsuk a bikákat lisztbe
Melegítsük fel a serpenyőt. Olajt öntünk bele. Megvárjuk, míg jól felmelegszik, és a tüzet elzárása nélkül kisütjük a bikákat. A serpenyőbe citromszeleteket is tettem, amiből kicsavartam a levét.
9. lépés: Süssük meg a bikákat
Ha a hal minden oldala megpirult, öntsük rá a szószt. Meddig kell párolni? Néhány percnek elégnek kell lennie. Végtére is, a szósz úgy van kialakítva, hogy csak enyhén pörkölt a bikák. Siess és tedd az asztalra! Nagyon finom lesz...
Mindenki szereti a sült halat, de néha tényleg meg akarja lepni magát és szeretteit valami eredetivel és szokatlannal. Recept sült hal paradicsomszószban, mivel nagyon egyszerű a technikája, kiváló alternatívát kínál ismerős ízek, odafigyelve az ősi népi hagyományokra a hal ízének gazdagítása egy egyszerű, de finom szósz. A leggyengébbben pörkölt paradicsom szósz, hagymás sült hal új arculattal tündököl, és a legtöbb lesz finom étel tovább étkezőasztal, mindegy milyen körethez tálalod!
Hozzávalók
- halfilé frissen fagyasztott (pollock, szürke tőkehal) - 500 g
- hagyma - 0,5 db.
- paradicsom szósz– 2 evőkanál.
- zsemlemorzsa– 2 evőkanál.
- növényi olaj sütéshez
- só ízlés szerint
- fűszerek a halakhoz (szárított majoránna, oregánó, bazsalikom) - ízlés szerint
- forralt víz - 1 evőkanál.
Hagymával sült hal receptje paradicsomszószban
Olvassza ki a halfilét, majd alaposan öblítse le és helyezze rá vágódeszka. Szalvétákat veszünk, és a halhoz nyomjuk, hogy felvegyük felesleges víz. Ha felveszi felesleges nedvesség, a hal jobban sült lesz.
Ezután a filét darabokra vágjuk - lehetőleg 3-4 cm szélesre.
Tegyünk egy serpenyőt a tűzre, és öntsünk bele egy kis növényi olajat a sütéshez. Közben külön tányérba zsemlemorzsát öntünk, és beleforgatjuk a haldarabokat. A filét zsemlemorzsába tesszük egy serpenyőbe, és mindkét oldalát megsütjük, ne felejtsük el megsózni.
Amíg a hal sül, elkészítjük a paradicsomszószt. Ehhez tegye a paradicsompürét egy csészébe vagy mély tányérba, öntsön egy pohár forralt (de nem forró) vizet, és alaposan keverje össze.
Ezután a hagymát megpucoljuk és karikákra vágjuk. A legjobb, ha a karikák nagyon vékonyak – így gyorsabban megsülnek (a halakkal egyidőben). Feladás hagymakarikák a serpenyőbe – szórjuk rá a halra.
Közvetlenül ezután töltsük meg a serpenyőt paradicsomszósszal, adjunk hozzá fűszereket a halhoz, sózzuk meg, és fedjük le a serpenyőt. Pároljuk az edényt 15 percig alacsony lángon, hogy a hal ne süljön túl. Kívánság szerint az edényt apróra vágott fokhagymával is kiegészíthetjük - ez kitűnő ízt ad a halnak.
A paradicsomszószban sült halat forrón kell tálalni köretekhez (rizs- vagy hajdinakása, valamint burgonyapüré).
Az egyik univerzális lehetőséget kínáljuk a lédús és zsenge hal.
Párolt hal paradicsomban hagymával és sárgarépával - mondhatni, ez a kulináris klasszikus. Készít ez az edény Egyáltalán nem nehéz, de ennek ellenére mindig kiváló az íze! Főzéshez folyami és tengeri halak egyaránt alkalmasak. Ha szereti a kicsontozott halat, érdemesebb használni tengeri hal például szürke tőkehal, pollock, pelenga. A változatosabb íz elérése érdekében, amikor a zöldségeket serpenyőben sütjük, használhat más zöldségeket is, például paradicsomot, cukkinit, kaliforniai paprika. A paradicsomos hal minden körethez illik, de különösen jól illik hozzá krumplipüré.
Ízlési információk Második halfogás
Hozzávalók
- Friss fagyasztott pollock - 350 g;
- Hagyma - 190 g;
- sárgarépa - 210 g;
- Paradicsompüré - 85 g;
- Növényi olaj - ízlés szerint;
- Víz - 200 ml;
- asztali só - ízlés szerint;
- Őrölt feketebors;
- Babérlevél - 2 db .;
- Búzaliszt - panírozáshoz.
Hogyan készítsünk halpörköltet paradicsomban sárgarépával és hagymával
Kezdjük a zöldségek elkészítésével, amelyen az íz nagyban függ. kész étel. Hámozzuk meg a hagymát, majd öblítsük le és szárítsuk meg szalvétával. Vágja a meghámozott hagymát tetszőleges közepes méretű darabokra, és tegye egy serpenyőbe felhevített növényi olajjal. Falapáttal kevergetve a hagymát puhára és enyhén megpirítjuk.
Most készítse elő a sárgarépát. Hámozza le, öblítse le és szárítsa meg. Egyébként tudtad, hogy egy közönséges fémszivaccsal egyszerűen és gyorsan meg lehet pucolni a sárgarépát? Csak annyit kell tennie, hogy a gyökérzöldséget egy szivaccsal folyó víz alatt pucolja át!
A sárgarépát lereszeljük durva reszelő vagy apró kockákra vágjuk. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát a hagymához, és keverjük össze. Mérsékelt lángon pároljuk tovább a zöldségeket, amíg a sárgarépa meg nem puhul.
Adjunk hozzá paradicsompürét a zöldségekhez. Adjunk hozzá tisztított vizet, akár melegen, akár hidegen. Keverés közben forraljuk fel a serpenyő tartalmát, és pároljuk a zöldségeket körülbelül 5-7 percig.
A következő lépés a fűszerek hozzáadása, ezek szükségesek ahhoz, hogy a kész hal ízletes és aromás legyen. Saját belátása szerint kísérletezhet egy fűszerkészlettel. 2 percig pároljuk, majd lekapcsoljuk a hőt.
Térjünk át a halakra. Előzetesen vegye ki a hasított testet a fagyasztóból, és olvassa le. Öblítse le, távolítsa el a beleket és a fekete fóliát a has belsejében. Száraz papírtörlő. Vágja le az uszonyokat. Körülbelül 2-3 cm széles szeletekre vágjuk. Haldarabok sózzuk és megszórjuk fekete borssal.
Ehhez az ételhez darabokra vágott pollockot használunk, a filé is megfelelő, de rövidebb ideig kell sütni.
Egy serpenyőben felforrósítjuk elegendő mennyiségben növényi olaj.
A haldarabokat lisztben panírozzuk, és forrásban lévő olajba tesszük. Erős lángon minden oldalról aranybarnára sütjük.
A sült zöldségek egy részét egy mély tepsibe tesszük. A tetejére egy sorban sült haldarabokat helyezünk, a hal tetejére kenjük a többi hagymás-paradicsomos sütést.
Fedjük le a serpenyőt ételfóliával, és tegyük a sütőbe 20-30 percre 200 0 C-on.
Teaser hálózat
Mellesleg, ez az étel nem csak a sütőben, hanem egy közönséges serpenyőben is elkészíthető. Ehhez ugyanúgy meg kell tölteni, mint a sütőedényt, hozzáadni kis mennyiségben vízzel, majd lassú tűzön főzzük fél órán át.
A sütőben sárgarépával és hagymával párolt hal készen áll. Jó étvágyat kívánunk!
Gyerekkora óta. Ezt az ételt még az óvodákban készítik, és burgonyapürével tálalják. Sok gyerek szívesen eszik ilyen halat, mert ízletes és fényes, ráadásul még a gyerekek is tudják, milyen egészséges. Az étel jelentős népszerűségre tett szert a félig éhező 90-es években is, amikor is ritkán lehetett találni valami finomat megfizethető áron a boltok polcain. Az otthon főtt hal meglehetősen olcsó étel, ugyanakkor nagyon finom. Ez magyarázza az emberek szeretetét. Ma az ilyen halakat nem annyira spórolásra készítik, hanem csodálatos íze miatt. Sőt, kifejezőképességének és organikus jellegének köszönhetően a recept még benne is méltó rést talált étterem menü. Tehát az előnyök, az íz, a gazdaságosság, az egyszerű elkészíthetőség a paradicsomszószban pörkölt hal fő előnyei. Próbáljuk meg elkészíteni ezt a csodálatos ételt!
A hal kiválasztása
Kis spratt, olcsó kék puha tőkehal, nemes pisztráng, hatalmas harcsa steak - szinte minden hal alkalmas ehhez a recepthez. Nem sok szabály van: a mérleget meg kell tisztítani, a nagyokat darabokra kell vágni, a kicsiket pedig egészben kell pörkölteni. A paradicsomszószos hal egy teljesen univerzális recept, és a legtöbb fajtához alkalmas, amelyet ünnepi és hétköznapi ételek készítéséhez használunk. De ehhez az ételhez az a legjobb hal, amely minimális csontot tartalmaz: szürke tőkehal, pollock, saury, makréla, lazac.
A paradicsom főzésének módjai és főzési módjai
A halak mellett zöldségekre lesz szüksége: hagyma, sárgarépa, fokhagyma. Ideális esetben paradicsomos alaphoz érdemes használni friss paradicsom, de a pasztával vagy a gyümölcslével meg lehet boldogulni. Kívánt esetben kaliforniai paprikát, fűszernövényeket, gyökereket és gyömbért adunk a szószhoz.
A szószt jobb külön elkészíteni. Ehhez az olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát, a reszelt sárgarépát és a többi zöldség darabját. Turmixgéppel vagy húsdarálóval készítsünk paradicsomot a paradicsomból (először célszerű eltávolítani a héját és a nagy magokat). Amikor a hagyma áttetszővé válik, és a sárgarépa aranylevet enged, hozzáadhatja a paradicsomot. Nem kell túl sokáig főzni, csak forraljuk fel.
A termékek hozzávetőleges arányai a következők: kilogrammonként halra lesz szüksége néhány hagymára, egy sárgarépára és másfél pohár folyadékra. Ha használjuk, akkor 2-3 evőkanálnyit vízben kell keverni. Forralás után hozzáadjuk kedvenc fűszereinket és sót.
Hogyan főzzünk halat paradicsomszószban?
Fedjük le fedővel a párolt szószt, és tegyük félre ázni és beáztatni. A halat darabokra vágjuk, vagy egész kis hasított testet készítünk. Ha azt tervezik, hogy a halat fejjel használják, akkor a kopoltyúkat el kell távolítani. Ellenkező esetben sárszaggal itatják át az aromás, gyengéd ételt.
Annak érdekében, hogy a paradicsomszószban lévő hal megőrizze formáját és ne essen szét a főzési folyamat során, először süsse meg olajban. A legtöbb típus lisztes panírozást igényel. Csak a liszt mennyisége legyen minimális. A megsütött darabokat rétegesen egy serpenyőbe tesszük. Amikor az összes hal készen áll, folytatjuk a következő szakaszt - a párolást.
Ehhez öntsük a szószt a serpenyőbe úgy, hogy ellepje a halat. További folyamat alacsony lángon, lefedve kell megtenni, hogy a paradicsomszósz puha legyen. A főzés során meg kell kóstolnia az ételt, hogy eldöntse, savakat, fűszerességet vagy édességet ad hozzá. Sok múlik a paradicsomon, mert az ízük nagyon eltérő lehet. Ha az étel túl nyájasnak bizonyul, adhatunk hozzá egy keveset citromlé, szója szósz, adzhiki. A legvégén adjunk hozzá apróra vágott zöldeket - ezek kiemelik az étel ízét.
Egyébként az ételekről. Az ilyen ételeket legjobb öntöttvas edényben vagy serpenyőben, vagy üvegkerámia serpenyőben főzni. Rendes libakészítőben is remekül működik.
Szolgáló
A paradicsomszószos halat általában azonnal tányérokon tálalják. Annak érdekében, hogy az aromás szószból egyetlen csepp se menjen kárba, haldarabokat helyezünk a köret tetejére. Jól passzol a szósz elegáns színéhez friss fűszernövények. Regisztrációhoz használhatja színes darabok friss zöldségek, olajbogyó, fekete olajbogyó, kukoricakonzerv.
Díszítés, ételkompatibilitás
Halak be paradicsom főzés amiről fentebb már szó volt, jól passzol a legtöbb zöldség- és gabonakörethez. Ha hallal tálaljuk tészta, érdemesebb olyanokat választani, amelyek jól tartják a szószt: kagylókat, tollakat, tengeri herkentyűket. Bár hosszú spagettivel is jól illik.
Mert ünnepi asztal választhatunk párolt spárgát, újburgonyát, zöldborsópürét, tésztát. Rendszeres családi vacsorához pedig főtt zabkását tálalhat aromás vajjal.
A paradicsomszósz mellett házi savanyúságot, pácolt gombát, salátákat is tálalhatunk belőle szezonális zöldségek. Fontos szerep A kenyér is közrejátszik, mert sokan szeretik édes-savanyú paradicsomszószba mártogatni.
Pörkölt egy halétel finom és finom finomság. Általában nehéz elrontani a halat a főzési folyamat során, így még ha még csak kezdő szakács vagy, és most először ül a tűzhelynél a konyhában, ne aggódj, sikerülni fog. És mi segítünk ebben, és elmondjuk, hogyan kell elkészíteni a halat paradicsomban. Az étel lédús és vonzó lesz!
Hozzávalók
Lépésről lépésre recept hal főzéséhez paradicsomban fényképpel
Kezdjük a főzést:
A halfilét megmossuk és felszeleteljük nagy darabok. Sóval, borssal ízesítjük mindkét oldalát.
A lisztet lapos edénybe öntjük. Minden halszeletet megforgatunk lisztben.
Melegítsünk fel egy serpenyőt, öntsünk bele növényi olajat és süssük meg a halat. A finomságot mindkét oldalon legfeljebb két percig sütjük, étvágygerjesztőnek kell lennie. arany kéreg.
Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. A hagymát apró kockákra vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk. Vegyünk egy másik serpenyőt, öntsünk bele egy kis mennyiségű növényi olajat, és pirítsuk meg a zöldségeket; napos, áttetsző színt kell kapniuk.
A sült halat hagymával és fokhagymával egy serpenyőbe tesszük.
Ide adjuk hozzá a paradicsompürét, kicsit hígítsuk fel vízzel. A haldarabokat paradicsomkeverékkel kell befedni. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, és hagyjuk 20 percig főni. Ennyivel kész a hal a paradicsomban, hagyjuk egy kicsit megfőni, aztán mindenkit az asztalhoz hívhatunk!
Videó recept Hal paradicsomban
Párolt hal paradicsomban
Paradicsomban párolt halat is készíthet más recept szerint. Ez a halas finomság az első harapástól fogva elvarázsol!A hal elkészítéséhez a recept szerint a következőkre lesz szüksége:
Hozzávalók:
pollock - 1 kg;
sárgarépa - 0,5 kg;
hagyma - 2 fej;
babérlevél- 2 darab;
szegfűbors borsó formájában - 5 darab;
só - ízlés szerint;
növényi olaj - 100 ml;
liszt - 100 gramm.
Tehát térjünk az üzlethez:
- Tisztítsa meg és öblítse le folyóvíz hal. Ezután apró darabokra vágjuk.
- A lisztet tiszta edénybe öntjük, és beleforgatjuk a haldarabokat.
- Helyezze a serpenyőt a tűzre, öntsön növényi olajat és süsse meg a halat, aranyszínűvé kell válnia.
- Vegyünk egy mély serpenyőt vagy üstöt, öntsünk bele növényi olajat és hagyjuk felforrni. A hagymát félkarikára vágjuk, és olajon pároljuk, átlátszóvá kell válnia.
- A sárgarépát meghámozzuk, és nagy lyukú reszelővel lereszeljük.
- A reszelt sárgarépát hagymás üstbe tesszük.
- Hígítsuk fel a paradicsompürét, használjunk vizet, sózzuk, borsozzuk és keverjük össze. A paradicsomszószt a többi hozzávalóval öntöttvas edénybe tesszük, és 10 percig pároljuk. Ezután tegye át a hagymát és a sárgarépát egy tiszta edénybe.
- A sült halat öntöttvasba tesszük, és megkenjük az elkészített szósszal.
- Helyezze ide a babérlevelet és az édesborsót, kapcsolja alacsonyra a lángot, és hagyja, hogy a hal pároljon. Ennyi, a halas finomságot mellé tálaljuk burgonyás köret, és ezt a halat önálló ételként is fogyaszthatod!
Cikkek a témában
