Palacsinta kefiren forrásban lévő vízzel „áttört”. Recept lyukakkal ellátott csipkepalacsintához a kefiren
Egy rakás csipkés palacsintát nézve nem is olyan nehéz rászokni a vékony, áttört palacsinta kefires sütésére, mint gondolná. A legfontosabb, hogy a tészta légies és olyan sűrű legyen, hogy könnyen szétterüljön a serpenyőn, és ugyanakkor ne legyen túl folyékony. A szódabikarbóna segít felpuhítani a palacsintatésztát. Az e recept szerint készült palacsinta puha, lágy lesz, minden egy lyukban van - a képen jól látható, milyen vékonyak és perforáltak.
Hozzávalók:
- Alacsony zsírtartalmú 1% kefir - 500 ml;
- búzaliszt - 130 gr;
- tojás - 1 db;
- növényi olaj - 2 evőkanál. l;
- cukor - 3 evőkanál. l;
- só - 2 csipet;
- szóda - 1 teáskanál csúszda nélkül.
Főzés
Öntsön kefirt egy serpenyőbe, melegítse nagyon csendes tűzön keverés közben. Amint szobahőmérsékletűnél melegebb lesz, vegyük le a tűzről, öntsük egy tálba, adjunk hozzá sót és cukrot. Csökkentheti a cukor mennyiségét, tegyen 1,5-2 ek. kanál, majd a kefires palacsinta édeskés ízű lesz, enyhe savanyúsággal. A teljesen cukrozatlan palacsintához továbbra is cukrot kell adni a tésztához. Először is, kisimítja a kefir savasságát, másodszor, a vöröses palacsinta nem fog működni cukrozatlan tésztából, legalább egy teáskanálnyit kell tennie. Két csipet só elég, több nem kell.
Egy nagy tojást beleütünk, habverővel addig rázzuk, amíg homogén krémszínű masszát nem kapunk.
Ebben a receptben a kefires palacsintához nem szükséges eloltani a szódát, elegendő sav van a kefirben. A szóda hozzáadása után először kevés buborék lesz, később, a liszt hozzáadása után jelennek meg.
Előzetesen szitáljuk át a lisztet. Részletekben öntsük a tésztába, első körben kb. Beszéljünk. Adjuk hozzá a maradék liszt felét. A tésztát felverjük. Fokozatosan elkezd sűrűsödni és bolyhosodni, levegős lesz, élesztőre fog hasonlítani.
Adjunk hozzá növényi olajat, verjük újra.
Már jól látható, hogy mennyi buborék jelent meg, minél több van, annál perforáltabb, csipkésebb lesz a kefires áttört palacsinta.
A tésztát 10-12 percig pihentetjük. Keverjük össze, ellenőrizzük a sűrűséget. A sűrűsége körülbelül megegyezik a zsíros kefirével - könnyen kiönthető egy kanálból, nem folyékony és nem sűrű. Határozzuk meg pontosabban az első palacsintából - ha nem terjed jól, adjunk hozzá kefirt, ha a palacsinta elszakad, egy kis lisztet kell hozzáadni.
A serpenyőt az átlagosnál valamivel erősebb tűzön felmelegítjük, majd közepesre csavarjuk. Az alját ecsettel bevonjuk, olajba mártva, vagy disznózsírral megrajzoljuk. A tésztát kikanalazzuk, ráöntjük a serpenyő felső szélére, kicsit megdöntjük és azonnal forgatni kezdjük, vékony rétegben elosztva a tésztát. Melegítéskor a légbuborékok kipukkannak, és kisebb-nagyobb lyukak keletkeznek a palacsintán. A hőmérsékletet úgy választjuk meg, hogy a szélei enyhén szárazak legyenek és lemaradjanak a serpenyő oldalai mögött, a palacsinta alja megbarnuljon, felülről eltűnjön az összes folyékony rész, és az összes buborék kipukkanjon.
Elegendő liszttel a tészta puha, rugalmas lesz, a palacsinta nagyon könnyen megfordul. A palacsintát az egyik oldaláról fogpiszkálóval kell akasztani, és a kezünkkel fel kell emelni, vagy fel kell venni a lapockára. Óvatosan megfordítjuk, és a másik oldalát is megsütjük.
A kész palacsintákat egymásra rakjuk vagy háromszögekre, csövekre hajtjuk. Fedjük le egy mély tányérral, hogy meleg legyen. Nem szükséges olajjal megkenni őket, áttört palacsintákat kefirre, és így ízletes, gyengéd, pirospozsgás lesz. Bármilyen édes vagy sós hozzávalóval tálalhatod – valami finomsággal, de a választás csak rajtad múlik. Jó étvágyat!
Maslenitsa a küszöbön van, ami azt jelenti, hogy elő kell készíteni. Mit
ennek az ünnepnek a szimbóluma? Természetesen palacsinta, azt javaslom, hogy az ünnep előtt próbáljon ki néhány egyszerű lehetőséget a kefirre. A kefires palacsinta különösen ízletes és buja.
Főzhető tojással vagy anélkül. A hozzávalók készlete klasszikus, nem különbözik más típusú sütésektől. A szokásos termékkészlet mellett friss cukkini is tehető a kefires palacsintába, ami némi pikantériát ad nekik.
Palacsinta kefiren forrásban lévő vízzel
Ha kefiren palacsintát szeretnénk sütni, de sajnos nincs elég kefir, akkor forrásban lévő víz használatát javaslom. Így a palacsinta sokkal rugalmasabb és vékonyabb lesz. Ez a recept tökéletes töltelékhez.
Szükségünk lesz:
- tej - 1 csésze
- kefir - 1 csésze
- forrásban lévő víz - 1 csésze
- tojás - 2 db.
- só - fél teáskanál
- szóda - a kés hegyén
- cukor - 2-3 evőkanál.
- napraforgóolaj - 3 evőkanál.
Főzés:
- A tojást felverjük a sóval.
- Adjunk hozzá forrásban lévő vizet, a tömeg 2-3-szorosára nő, verjük.
- Öntsük a kefirt, a cukrot, a szódát, a lisztet és a napraforgóolajat, verjük újra, hagyjuk állni 10 percig.
- A tészta egy részét forró serpenyőbe öntjük, a teljes felületen elsimítjuk.
- A palacsintát mindkét oldalán aranybarnára sütjük.
A kész palacsintát vajjal, tejföllel vagy lekvárral és mézzel tálalhatjuk. Különféle töltelékkel tölthetők a húsostól az édesig.
Hogyan készítsünk finom palacsintát kefiren tojás nélkül
A tojás nélküli kefires palacsinta receptje nagyszerű lehetőség vegetáriánusok számára. Nagyon gyengédek és ízletesek. Tölthető vagy frissen tálalható.
Szükségünk lesz:
- Kefir - 500 g.
- Tej - 250 g.
- Liszt - 300 g.
- Szóda - 1/2 teáskanál
- Cukor - 1-2 teáskanál
- Só - 1 tk
- Olajraszt. - 2 evőkanál
Főzés:
- Öntsünk tejet egy kis tálba, és tedd a tűzhelyre, melegítsd forrásig, de úgy, hogy ne jöjjön hab.
- A kefirt enyhén melegítjük, de nem szabad nagyon forrónak lennie. Amíg alacsony lángon melegszik, adjunk hozzá szódabikarbónát. Hogy a massza habzását és a szódát el lehessen oltani, keverjük össze.
- Adjunk hozzá cukrot és sót, távolítsuk el a körülbelül 70 fokos meleg kefirt a tűzről.
- Keverés közben fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, hogy csomómentes legyen a tészta, először gyúrjuk a sűrű tésztát.
- Fokozatosan adjuk hozzá a forró tejet a keverékhez, és keverjük össze.
- Öntsön növényi olajat, keverje újra, a tészta készen áll.
- A kész tésztának folyékony tejföl konzisztenciájának kell lennie.
- Melegíts fel egy olajozott serpenyőt.
A vékony palacsintákat tapadásmentes tepsiben érdemes sütni, ha azt szeretnénk, hogy a péksütemények vékonyabbak legyenek, adjunk hozzá több folyadékot.
- Hozzáadjuk az elkészített tészta egy részét. Közepes lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
A recept szerint készült palacsinta elképesztően finom és vékony lesz. Jó étvágyat!
Vékony sütemények lyukas kefiren
Valószínűleg minden háziasszonynak megvan a kedvenc receptje a kefirhez. Próbáljunk ki egy újat, talán egyáltalán nem különbözik a tiédtől. Próbálja megváltoztatni a hagyományait.
Szükségünk lesz:
- kefir - 1 liter
- csirke tojás - 2 db.
- liszt - 2-3 csésze
- só - 1 teáskanál
- szóda - 1 teáskanál
- cukor - 2-3 evőkanál
- növényi olaj - 3-4 evőkanál.
- vaj palacsinta kikenéséhez
Főzés:
- Az összes terméket egy tálban összekeverjük a habveréshez, ha nincs ilyen technikája, használjon szokásos habverőt. Kezdje a tojás, a cukor és a só felverésével.
- Adjunk hozzá kefirt, és habverővel verjük fel a lisztet, majd a szódát és 50 ml-t. forralt víz.
- Az elkészített tésztába öntsünk növényi olajat és keverjük össze.
- Egy jól felmelegített serpenyőt kenjünk meg napraforgóolajjal vagy sertészsírral.
- Öntsük bele a tészta egy részét, hagyjuk elterülni a tepsi teljes felületén.
- A palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.
Palacsinta sütés közben ne felejtse el folyamatosan keverni a tésztát, nem felülről, hanem alulról kell vennie a tömeg egy részét.
A lyukas kefires palacsinta készen áll, a legjobb recept a klasszikus süteményekhez, ne hagyja ki. Ne felejtse el hozzáadni a receptdobozhoz. Jó étvágyat!
Videó a cukkini toptun főzéséről
Finom és hasznos is. Ha még nem próbáltad ki a tésztát, mindenképpen legyen kész palacsintatészta és egészséges cukkini. Mindenki értékelni fogja a palacsintáját.
Hogy tetszik a recept, érts egyet, hogy nincs benne semmi bonyolult. Sima tészta friss cukkini hozzáadásával, ami helyettesíthető cukkinivel és sütőtökkel. Próbáld ki, biztosan sikerülni fog. Jó étvágyat!
Áttört palacsinta főzés
Tudtad a kefires áttört palacsinta készítésének titkát? Természetesen egy kis forrásban lévő vizet kell hozzáadni egy ilyen tésztához, aminek köszönhetően a sütés áttörtnek bizonyul.
Szükségünk lesz:
- liszt - 170 gr.
- kefir - 250 ml.
- forrásban lévő víz - 200 ml.
- csirke tojás - 2 db.
- cukor - 1 evőkanál.
- só - 1/3 teáskanál
- szóda - 1/3 teáskanál
- növényi olaj - 3 evőkanál.
Főzés:
- Az előkészített tálban törje fel a csirke tojást, adjon hozzá sót és cukrot a recept szerint.
- Óvatosan felöntjük forrásban lévő vízzel, és folyamatosan keverjük, nehogy felforrjon a tojásunk.
- Öntsön kefirt az elkészített masszába, keverje össze.
- Folyamatos keverés mellett fokozatosan adjuk hozzá az átszitált lisztet.
- A végén szódát adunk hozzá, összekeverjük és felöntjük napraforgóolajjal.
- A kész tésztát részletekben öntsük egy előmelegített serpenyőbe, süssük mindkét oldalát aranybarnára.
Az áttört palacsinta készen áll az asztalra. Jó étvágyat!
Choux változat "Vologdai csipke"
A kefires palacsinta nem csak áttört lehet, néhányan "vologdai csipkének" hívják őket. Főzéskor porozitásuk miatt úgy néznek ki, mint az orosz csipke. Pontosabban "vologdai csipkének" hívták.
Az ilyen péksüteményeket szolgálják fel, mint minden klasszikus palacsintát, tölthetők is. De a tölteléknek elég sűrűnek kell lennie, különben kifolyhat a palacsinta lyukain.
Szükségünk lesz:
- kefir - 250 ml.
- prémium liszt - 150 gr.
- csirke tojás - 1 db.
- szóda - 1/3 teáskanál
- növényi olaj - 1 evőkanál.
- forrásban lévő víz - 125 ml.
- cukor - 1 evőkanál.
- só - 1/3 teáskanál
Főzés:
Ezeket a palacsintákat nagyon könnyű elkészíteni.
- A kefirt összekeverjük a cukorral, hozzáadjuk a lisztet.
- A kész masszához hozzáadjuk a sót és a csirke tojást, alaposan felverjük.
- Külön egy tálban forrásban lévő vízben főzzünk szódát, és folyamatos keverés mellett öntsük a tésztába.
- Ismét keverjük össze, és hagyjuk a tésztát 10 percig pihenni.
- Adjunk hozzá növényi olajat a kész masszához, keverjük össze.
- A tészta egy részét előmelegített serpenyőbe öntjük, és mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
Használhatja a tesztinfúzió klasszikus változatát, vagy másképp is, most elmondom. A kész keveréket öntsük műanyag flakonba, zárjuk le a fedőt, de ne teljesen, hogy a tészta nyomáskor kissé kifolyjon. És szokatlan formákkal forró serpenyőbe préseljük, mintákat sütünk.
Itt kaptunk egy ilyen „vologdai csipkét”, szerintem nagyon érdekes és eredeti. Megér egy próbát. Fantáziálj, és biztosan sikerülni fog.
Jó étvágyat!
Hogyan készítsünk receptet lyukakkal ellátott csipkepalacsintához a kefirön - a készítmény teljes leírása, hogy az étel nagyon ízletes és eredeti legyen.
Sok palacsintareceptet kipróbáltam, szeretem a tejet, a kefirt, a tejsavót, a forrásban lévő vizet, még a kakaós csokoládés palacsintákat is egyedi ízük jellemzi. Palacsintából akár bogyós, gyümölcsös, édes tejszínes palacsintatortát is készíthetünk.
Ma forrásban lévő vízben és kefirben palacsintát készítettem, rendkívül finom és puha, és mind csipkés, lyukas, vékony. Ahogy a férjem megjegyezte, a cérnametélt palacsintán keresztül is szűrhető.
A feltüntetett mennyiségű hozzávalóból 35 db palacsinta lett. 15 cm átmérőjű tepsiben sütöttem.
A palacsinta nem is vékony, hanem vékony. A legfontosabb titok, öntsünk egy fél merőkanál tésztát a serpenyőbe. És szintén forró serpenyőben megsütjük őket.
Ez a recept 2 perc alatt megtekinthető a fotókból készült videóban, amelyet a cikk végén mutatunk be.
Palacsinta forrásban lévő víz és kefir
- 500 ml. kefir
- 2 tojás (nagy)
- 2 evőkanál. kanál cukrot
- 0,5 teáskanál só
- 0,5 teáskanál szóda
- 250 ml. forrásban lévő víz
- 2 csésze liszt (250 gramm)
- Növényi olaj 4-5 evőkanál. kanalakat
A hozzávalók elkészítése nem sok időt vesz igénybe, minden hozzávaló egyszerű és megfizethető, bármelyik boltban megtalálható.
Ma, mint mindig, egy lépésről lépésre recept fotókkal, amelyek segítenek elkészíteni a legfinomabb és leggyengédebb palacsintákat.
Palacsinta kefiren forrásban lévő vízzel - áttört, vékony, lyukban, recept fényképpel
A recept egyszerű és tökéletes, palacsintát sütni élvezet, hiszen tényleg minden a lyukba süllyed.
A kefir, ezeknek a palacsintáknak az egyik fontos összetevője. Használhat házi (falusi) kefirt vagy vásárolhat egy boltban.
Én tejből otthon készített kefirt használok. Ha a teszthez csak ilyen kefirt használ, akkor ne vegyen friss terméket, mivel a friss kefir nem savanyú. De ha a kefir legalább egy napig áll szobahőmérsékleten, akkor már savasabb lesz.
Ha boltban vásárol kefirt, vegyen be legalább 2,5–3,2% zsírt. Remélem ez megoldódik.
Készítsd elő a hozzávalókat és egy tálat, amiben gyúrod a tésztát. 2 tojást beleütünk egy tálba, nekem vidéki tojásom van. Adjunk hozzá sót és cukrot.
A turmixgéphez habverőt használok. De fanatizmus nélkül. Ezután felöntöm a meleg kefirt. Kicsit felmelegítem a kefirt, de csak úgy, hogy meleg legyen, ne forró legyen. 0,500 ml-em van. kefir.
Habverővel mindent összekeverek. Először a lisztet szitáltam. Pontosan 2 poharam van, 250 grammos szemüvegem.
A lisztet adagonként felöntöm, egy pohárral kiöntöm, mindent habverővel összekeverek, majd a második pohárral újra összekeverem. Itt már jól lehet dolgozni, hogy ne legyenek csomók.
Homogén tésztát kapunk. A tészta palacsintaszerű, vastag.
Vékony sugárban öntsünk forrásban lévő vizet a palacsintatésztába. Ugyanakkor habverővel verjük fel a tésztát.
Folytatjuk a palacsinta habverőhöz való tésztát verjük, nem lesz olyan sűrű a tészta. Ezután növényi olajat adok a tésztához, mindent összekeverek, és fél órát hagyom szobahőmérsékleten. Általában a konyhaasztalon hagyom. Néha azt mondják. – Hagyjuk pihenni a tésztát.
Forró serpenyőben palacsintát sütünk. Az első palacsintához a serpenyőt megkenem növényi olajjal. Néha az első palacsinta „csomósnak” bizonyul, még az is normálisnak számít, amikor az első palacsinta darabos. De ez valószínűleg a nem megfelelően felmelegített serpenyőnek köszönhető.
Bevallom őszintén, hogy az első palacsintám a várakozásoknak megfelelően „csomós”, siettem beleönteni a tésztát. Még arra is gondoltam, hogy kell hozzá egy kis liszt. De amikor a serpenyő elég forró, a palacsinta csodálatosan sül ki a lyukba. Szóval nem tettem bele lisztet.
Öntsük a tésztát a közepétől a szélek felé, nekem kényelmesebb súlyra tenni, és mintha tekerném a serpenyőt, hogy a tészta szétterüljön és kör alakuljon ki.
Ahhoz, hogy a palacsinta vékony legyen, öntsünk fél merőkanál tésztát.
A palacsinta finom, lyukas és vékony, így a sütés során rájöttem, hogy ebben a receptben az arányok tökéletesek.
A palacsintát mindkét oldalon megsütjük. Van egy tapadásmentes serpenyőm. Sütés-e vagy sem, döntse el maga.
Nem szeretjük a megperzselt palacsintát, ezért igyekszem megpirítani anélkül, hogy megégetném. Egy speciális spatulával megfordítom.
A sütés során, ha szükséges, a serpenyőt meg kell kenni növényi olajjal vagy egy darab szalonnával, ahogy Önnek tetszik.
Minden palacsintát így sütünk. Palacsintát rakok egymásra. Minden palacsintát meg lehet kenni vajjal. De ezt nem csinálom, mert zsíros a palacsinta. De ez az én véleményem.
Anyám például mindig minden palacsintát megken vajjal, bármilyen receptet is főz. Így a palacsinta lágyabb, ízletesebb és krémes jegyekkel rendelkezik.
Fentebb már írtam, de ismétlem, kicsi a serpenyőm, 15 cm átmérőjű.Ennyi hozzávalóból pontosan 35 palacsintát kaptam. Speciálisan számítva.
A kész palacsintákat mézzel, lekvárral, lekvárral, tejföllel, sűrített tejjel, csokoládéval tálalhatjuk, különféle töltelékekkel tölthetjük.
Nemrég palacsintát töltöttünk túróval és sütőben sütöttük tejfölben. A tejfölös túrós palacsinta gyengéd és nagyon ízletes. Ha tetszik, kipróbálhatod. Ma nem palacsintát töltök, hanem mézzel, lekvárral, tejföllel tálalom.
Mit kezdjen a palacsintával, döntse el maga. A nagymamám például Maslenitsa-n az összes szomszédot süteménnyel kezelte. A húsvéti ünnepen a szomszédokat is megvendégelte pitével.
A palacsinta íze kiváló, mindent mértékkel, épp elég. De természetesen azt javaslom, hogy sütéskor próbáljuk ki a palacsintát, és például cukrot adjunk hozzá, ha nincs elég. De ha lekvárral tálaljuk a palacsintát, akkor nincs szükség cukorra, mivel a forró vízzel és kefirrel készült palacsinta borzasztóan édes lehet.
Ma eszembe jutott egy másik recept, amit valaha készítettem a családomnak. Ez egy palacsinta pite. Ünnepekre is meg lehet csinálni. Egy barátom adta a receptet. De már régóta készítem. A gyerekek nem nagyon szeretik a májat.
Palacsintához a következőket készítjük:
2 tojás, 1,5 ek. l. cukor, 0,5 tk szóda, 0,5 tk só, 350 ml tej, 200 g liszt, 1 ek. l növényi olaj.
De nem is fontos. Palacsintatésztát mindenki főzhet a bevált és kedvenc receptje szerint.
Töltő:
400 g csirkemáj, 1 ek. l növényi olaj, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 50 g vaj, 1 tojás.
A díszítéshez 150 g tejfölt, 50 g ketchupot vehetünk. só és bors ízlés szerint.
A tojásokat a cukorral, sóval és szódával habosra verjük. Felöntjük 200 ml tejjel, hozzáadjuk a lisztet, mindent jól összekeverünk. Fokozatosan öntsük hozzá a maradék tejet. Palacsintát sütni.
A töltelékhez a májat megpirítjuk. Kiküldetés sárgarépa, hagyma. kicsit megpirítjuk is. Az egészet turmixgépben turmixoljuk, adjunk hozzá vajat, sót és borsot.
Tegyünk 2 palacsintát a formába, és tegyünk félre még 2 palacsintát. A tölteléket elosztjuk a többi között. Minden palacsintát csőbe tekerünk, és formába tesszük.
A tojást felverjük és a tetejére öntjük. Befedjük a maradék palacsintával. A tejfölt összekeverjük ketchuppal, rákenjük a felső réteget, és betesszük a sütőbe 20 percre sütni.
Vagy egyszerűen megkenheti a palacsintát töltelékkel, és torta formájában hajtogathatja. Díszítsd valamivel a tetejét. Ilyen uzsonnás süteményt kapsz.
És ez a recept nem csak tetszett, de felkeltette az érdeklődésemet is. Annak ellenére, hogy kell egy kicsit babrálni vele, szerintem megéri. Nem fogjuk tudni megtenni ezért a Maslenitsaért.
Meg lehet csinálni, és már a poszt után próbáld ki. Hiszen nem csak Maslenitsa számára sütünk palacsintát.
Olya, én is készítettem egyszer ilyen tortát, jó, hogy emlékeztettelek. Csak az az igazság, hogy annyi palacsintát ettünk már, ezt a dolgot a jövőre halasztjuk.
És eszembe jutott egy palacsinta recept is, lentebb írom.
Esküvőre és egyéb ünnepekre májtortát készítettünk. Különböző módon lehet megtenni. Először: süssünk palacsintát, mindegyiket kenjük meg majonézzel és készítsük el a májtölteléket, és kenjük meg majonézzel. Adjunk hozzá zöld kaprot is. Rakd egymásra a rugótekercseket. Finom sütemény lett belőle. Mindig is kedveltem őt.
És egy másik recept, hogy sütjük a májas palacsintát, és kenjük meg a töltelékkel - sült sárgarépával és hagymával, készítsünk tejfölből vagy majonézből hálót, gyönyörűen díszítsük kaporral a tetején, kirakhatjuk a paradicsomot, szépen apróra vágva. A torta is nagyon finom.
Régóta nem főztem ilyesmit. A bejegyzés után emlékeznie kell és meg kell tennie.
És nemrég készítettünk egy ilyen májtortát, csirkemájból. Nagyon finomnak bizonyul. Nem igazán szeretem a májat, de szívesen ettem ebben a süteményben.
Imádom ezt a tortát is. Finom és nagyon laktató is.
Szeretek pont ilyen palacsintákat készíteni kefiren, forrásban lévő vízzel, nagyon vékonyak és gyengédek, nagyon finomak. De nem kapok ilyen lyukakat. Úgy tűnik, a recept ilyen, mi itt a hangsúly?
Meg akarom írni a palacsintapite receptemet. Úgy hívják, hogy "csirke". Igaz, a főtészta benne puffadt, de kell palacsinta is.
A tésztát most készen veszem a boltban, jobb az élesztő.
A palacsintát tetszőleges recept szerint lehet sütni, lehet vékony vagy vastag, de inkább a vékony, finomabb lesz a sütemény.
Összesen 5 palacsintára lesz szükséged. A tésztát nem nagyon szeretném gyúrni nekik, ezért ha legközelebb palacsintát sütünk, hagyunk (ha lehet)) 5 darabot, és rejtsük el minden családtag elől.
A töltelékhez kell: főtt csirkehús, főtt tojás, főtt rizs, hagymával sült gomba, olvasztott vaj.
A hozzávalók pontos számát nem adom meg, egyszerre csak keveset kell szedni.
Amint már megértetted, a húst és a tojást fel kell főzni és apróra vágni, finomra vágott gombát is használunk, bármelyiket veszünk.
Egy réteg tésztát kinyújtunk, kerek formát adva, és tepsire vagy nagy formába tesszük.
Kenjük meg kicsit ghível, rakjunk rá egy réteg csirkét.
Majd egy palacsintát teszünk a tetejére, megkenjük olajjal, rátesszük a tojásos tölteléket és a rizst.
Még egy palacsinta, vaj, egy réteg gomba hagymával.
Ismét palacsinta, ismételje meg a rétegeket.
A tölteléket vékony rétegben megkenjük.
Az utolsó lépés a második réteg leveles tészta kinyújtása.
A széleket megcsípjük, villával kiszúrjuk, megkenjük nyers tojással, és a sütőbe küldjük.
Ez a torta elég nagy.
A töltelék rétegeit egyszeri kirakással, ismétlés nélkül kicsinyíthetjük.
Nagyon érdekes, szokatlan és finom.
Olya, tudsz akkora leveles tésztát készíteni, mint a palacsinta? Kiderült, hogy az alsó és a felső sütemény leveles tészta, közöttük pedig különböző töltelékű palacsinta? Ez egy kurnik?)) Csak nem főztem kurnikot. meg kell próbálnod ezt megtenni. szeretem a leveles tésztát. Csak a poszt után tesszük meg. Különféle palacsintákat is ettünk, levegőt kell venni a szervezetnek.
Köszönöm a finom receptet!
Tetszett a recept: 71
Recept: Csipkés palacsinta - kefirre és forrásban lévő vízre
Hozzávalók:
csirke tojás - 3 darab;
granulált cukor - 5 evőkanál;
só - 0,5 teáskanál;
szódabikarbóna - 1 teáskanál;
víz - 2 pohár;
liszt - 15 evőkanál;
kefir 2,5% - 2 csésze;
növényi olaj - 3 evőkanál
Ma kefiren és forrásban lévő vízen csipkepalacsintát főzök. Nem mondhatom, hogy ez a kedvenc palacsinta receptem, de ettől függetlenül a palacsinta finom, csipkés és nagyon puha.
A főzéshez egy nagy tálra lesz szükségem, mert sok tészta lesz. Három tojást feltörök egy tálba.
A tojásokhoz hozzáadom a cukrot és a sót. Oda megy a szóda.
Ezeket az összetevőket habverővel alaposan összekeverjük.
Kimérek tizenöt evőkanál lisztet, és szitára küldöm szitálni. A liszt különböző, ezért a liszt mennyiségét néha egy-két kanállal kell módosítani.
A lisztet alaposan elkeverjük.
Most hozzáadhat kefirt.
Összekeverem és felöntöm három evőkanál növényi olajjal.
Jól összedolgozzuk és 15 percig pihentetjük a tésztát.
Forró serpenyőben palacsintát sütök olaj hozzáadása nélkül.
Ezeket a palacsintákat bárhol tálalhatjuk.
Az előkészítés ideje:PT00H30M 30 perc.
Palacsinta kefiren vékony lyukakkal
Szereted a vékony, puha, sok lyukas palacsintát? Ezután főzzön vékony lyukas kefir palacsintát a recept szerint.
A recept szerinti kefir palacsinta egyszerűen csodálatos - puha, gyengéd, finom és szó szerint elolvad a szájban. Bármilyen termékkel tálalhatjuk a szokásos formában vagy töltve.
Ha nincs saját palacsintareceptje, akkor ezt vegye figyelembe - még egy teljesen tapasztalatlan szakács is csodálatos palacsintát süthet belőle.
Recept vékony lyukas kefir palacsintához
2 csésze kefir és liszt
2 evőkanál növényi olaj
cukor és só ízlés szerint
Hogyan főzzünk vékony palacsintát lyukakkal ellátott kefiren:
A kefirt a tojással, a cukorral, a sóval és a liszttel habverővel simára keverjük, nem lehet csomómentes.
Egy pohár forrásban lévő vízben oltsa el a szódát, gyorsan keverje össze, és ezt a keveréket öntse a tésztába, keverje össze és hagyja állni 5 percig.
Öntsön növényi olajat a tésztába, keverje össze, hagyja további 10 percig.
A palacsintán lévő lyukak száma nagymértékben függ attól, hogy a serpenyőt mennyire melegítik fel - minél melegebb, annál több lyuk lesz.
Barátaim, hogyan főznek vékony, lyukas kefir palacsintát? Oszd meg a palacsinta receptjeidet kommentben.
Videó recept palacsintához kefiren
Az interneten láttam, nem emlékszem, kinek volt a receptje ezekhez a palacsintákhoz, és nagyon ízlett. Hat napig csináltam őket egymás után. Férj és fia követelték. Megosztom veletek a receptet.
Szükségünk lesz:
2 csésze kefir
2 csésze liszt
2 tojás
1/2 tk szóda
2-3 evőkanál. l. növényi olaj
só, cukor ízlés szerint
A kefirt, a tojást, a lisztet, a sót, a cukrot összekeverjük, habverővel enyhén felverjük.
Öntsön 1/2 teáskanálnyit egy pohár forrásban lévő vízbe. szódát, gyorsan keverjük össze és öntsük a tésztába, keverjük össze,
5 percig állni hagyjuk.
Adjunk hozzá 2-3 evőkanál. l. növényi olajat, keverjük össze és sütjük palacsintát.
Ügyeljen arra, hogy NAGYON forró serpenyőben süsse, és akkor sokkal több lyuk lesz)
ó, milyen étvágygerjesztő. könyvjelzőzöm. Mindenképpen megpróbáljuk. Csak az a kérdésem, hogy oltsam el a szódát vagy ne?
Csipke palacsinta, Palacsinta kefiren
Minden jog a www.RussianFood.com oldalon található anyagokhoz. a vonatkozó jogszabályoknak megfelelően védve. A webhely anyagainak bármilyen felhasználásához a www.RussianFood.com címre mutató hiperhivatkozás szükséges.
Az oldal adminisztrációja nem vállal felelősséget az adott kulináris receptek alkalmazásának eredményéért, az elkészítési módokért, a kulináris és egyéb ajánlásokért, a hivatkozásokat tartalmazó források teljesítményéért, valamint a hirdetések tartalmáért. A webhely adminisztrációja nem oszthatja meg a www.RussianFood.com webhelyen közzétett cikkek szerzőinek véleményét
Csak egy étkezés! Csipkés palacsinta kefiren
Ha szomorú a szíve, és nyaralásra vágyik, miért nem főz finom áttört palacsintát? Finom, átlátszó, áttört mintákkal borított, mint az igazi vologdai csipke! Ezeket a palacsintákat fogjuk ma főzni.
A palacsintánál a legfontosabb a megfelelő tészta elkészítése. Néha úgy tűnik, hogy tökéletes állagot kapunk, de nincsenek lyukak, a palacsinta vöröses, de teljesen egyenletes és nem porózus.
A titok a tészta oxigénnel való telítettségében rejlik. A szóda és a kefir kombinációja ideálisnak tekinthető (bár főzheti tejjel, ayrannal, szénsavas vízzel és még sörrel is ...). Ráadásul a liszt szitálása és hosszú habverés is pozitív eredményt ad.
- 1 pohár kefir
- 150 gr liszt
- 1 tojás
- 1/3 tk szóda
- 1 evőkanál növényi olaj
- 0,5 csésze forrásban lévő víz
- 1 evőkanál Szahara
- 1/3 tk só
- A kefirt, a tojást, a cukrot, a sót és a lisztet jól összekeverjük.
- Forrásban lévő vízhez adjunk szódát, gyorsan keverjük össze és öntsük a tésztába.
- Az egészet jól összekeverjük és 5 percig állni hagyjuk.
- Adjunk hozzá növényi olajat a tésztához és keverjük össze.
- Olajozott serpenyőben megsütjük.
Palacsinta "Csipke" kefiren
1 A tojásokat a cukorral és a sóval habosra verjük.
2 Öntsük a kefirt a tojásos keverékhez.
3. Öntsön lisztet, a tészta elég sűrű lesz, hasonló állagú, mint a palacsintához. Lehet, hogy a kefir sűrűségétől és a tojások méretétől függően kicsit kevesebb lisztre lesz szüksége.
4 A tésztát jól simára, csomómentesre keverjük.
5 A tejet forráspontig melegítjük, szódát öntünk a tejbe, összekeverjük, majd gyorsan vékony sugárban a tésztába öntjük, jól kikeverve.
6 Öntsünk olajat a tésztába, keverjük össze.
7 A tógában lévő tészta meglehetősen folyékonynak bizonyul, ha túl sűrű a tészta, öntsünk hozzá forrásban lévő vizet vagy forrásban lévő tejet, amíg a tészta állaga nem kielégítő.
8 A serpenyőt nagyon jól felmelegítjük, megkenjük növényi olajjal, főzőecsettel vagy zsírral. Öntsük a tésztát a serpenyőbe, egyenletesen osszuk el, kissé megdöntve a serpenyőt különböző irányokba. Hagyjuk az egyik oldalát megbarnulni, a tésztán „lyukakat” kell látni. Ne féljen ellenőrizni az alsó réteg barnulását úgy, hogy kissé megemeli a palacsinta szélét. spatula segítségével.
9 Ugyanígy sütjük meg a palacsintát a másik oldalon is.
10 Kész, forró palacsinta, kívánság szerint megkenheti vajjal.
11 Tetszés szerinti szósszal tálaljuk.
A felhasználói élmény javítása érdekében weboldalunk cookie-kat használ. Ha egyetért ezzel, kattintson az "OK" gombra. Ellenkező esetben hagyja el a webhelyet.
Áttört palacsintát sütni igazi művészet! Hiszen nem csak a megfelelő levegős, közepesen folyékony és abszolút homogén tésztát kell „szurkálni”, hanem a serpenyőt is jól fel kell melegíteni, a megfelelő sütési hőmérsékletet kiválasztani, és a széleit sem szabad vajjal megkenni. De ez az eljárás hihetetlenül egyszerűvé, sőt izgalmassá válik, ha kéznél van egy bevált „csalólap”. Nos, süssünk kefiren palacsintát, válasszunk receptet, és elsőre biztosan vékony, lyukas kerekeket kapunk.
Hogyan készítsünk vékony, lyukas palacsintát kefiren choux tésztából
A forrásban lévő víz ügyesen segít megbirkózni a búzagluténnel, amely általában nem siet kitűnni a lisztből. Ezért néha a várt palacsinta helyett csomókat, kolobokokat vagy lyukas „rongyokat” kapnak. De a pudingos palacsinta esetében az ilyen előre nem látható kimenetel kizárt. Teljesen tökéletes recept.
kefir (bármilyen zsírtartalom) - 400 ml
búzaliszt - 260 g (vagy 2 200 ml-es csésze)
A kefir jobb, ha alacsony zsírtartalmú. Vékonyabb és savasabb. Szükségünk lesz a savjára, hogy kis légbuborékokat képezzenek, amelyektől a palacsinta finom lesz. Öntse az erjesztett tejterméket egy mély tálba. Adjunk hozzá szódabikarbónát. Keverjük össze alaposan. Alacsony lángon enyhén melegítjük, folyamatosan kevergetve. Vagy használjon mikrohullámú sütőt erre a célra. Teljesítmény - 800-900 watt. Idő - 30 másodperc.
A szóda a kefirsav hatására elkezd "kialudni". A felületen bolyhos habsapka jelenik meg. Ügyeljünk arra, hogy a masszát ne hevítsük túl, nehogy szétváljon a savó.
Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. A cukrot kettéosztjuk. Az egyik felét adjuk a sárgájához.
Addig keverjük, amíg a cukorszemek fel nem oldódnak. A massza fehér lesz és sűrűbb lesz.
A maradék kristálycukrot a fehérjéhez öntjük. Habverővel vagy mixerrel verjük stabil habbá. A tojás felverése segít elkerülni a palacsinta "szemét".
Öntsön burgonyakeményítőt a sárgája-cukor keverékbe. Kukoricával helyettesíthető.
Tedd bele az átszitált lisztet. Vékony sugárban öntsön kefirt a leendő palacsintatésztába. A tál tartalmát egyszerre keverjük össze kézi habverővel, hogy a száraz hozzávalók ne csomósodjanak össze.
Öntsünk növényi olajat. Keverjük össze.
Most adja meg a felvert fehérjét. Neki és a szódával készült kefirnek köszönhetően a palacsinta vékony és lyukas lesz.
Jól felmelegített serpenyőben sütjük a palacsintát. Ha a serpenyő közönséges, kenje meg zsírral (egy darab disznózsírral vagy növényi olajjal). A palacsinta azonnal süthető tapadásmentes tepsiben. Öntsünk bele egy kis mennyiségű tésztát. Az aljára kenjük vékony rétegben. A palacsinta főzése közben a tűznek közepesnek kell lennie. Erős melegítési intenzitás mellett vékony áttört körök megéghetnek. Ha az égő gyengén ég, a palacsinta kemény lesz.
Miután az egyik oldalon megpirult, fordítsa meg a másik oldalán lyukas palacsintát. Ha betöm, ne tartsa sokáig tűzben.
Tegyen egy tányérra forró arany köröket, amelyek egy áttört szalvétához hasonlóak. Egy darab vajjal „sétáljunk” körbe a széleken, hogy kihűlés után ne keményedjenek meg. Vagy fedje le a köteget vastag, tiszta törülközővel vagy egy serpenyőből vagy egy nagy serpenyőből egy kerek fedővel. Ezek a palacsinták tölteléknek tökéletesek. Vékonyak, perforáltak, rugalmasak és nem szakadnak el. De nagyon finom töltelék nélkül fogyasztani - például lekvárral.
Jó palacsinta étvágyat!
Recept szerzője Alekszej MedvegyevA palacsintát mindenki szereti: felnőttek és gyerekek egyaránt. Az Art-Lunchnak már van egy klasszikus palacsinta receptje - palacsinta tejjel. Ezeket a palacsintákat minden nap meg lehet enni. De egy új recept megtanulása segít kicsit változatosabbá tenni a palacsintakészítés szokásos módját - ma megpróbálunk sütni vékony palacsinta lyukas kefiren. A recept szerint elkészített palacsinta közös jellemzője a gyönyörű szín, a porozitás, a pörköltség és a csodálatos gyengédség, a palacsinta szinte nem szárad ki. És természetesen minimális termékek, amelyek szinte mindig a házban vannak. Gyorsan megsülnek, nem ragadnak és nem szakadnak el. Már az első palacsinta sem lesz csomós, ez egy nagyon jó recept.
A palacsinta egyébként nem alkalmas töltelék becsomagolására, ez a receptek kedvelőinek egy lehetőség áttört pudingos palacsinta kefiren vékony, lyukakkal. Itt tejes vékony palacsinta recept. amelyek kiválóan alkalmasak mindenféle töltelék becsomagolására.
A kefir zsírtartalma nem játszik szerepet, válassza ki azt, amelyik tetszik.
Ennyi hozzávalóból 12 palacsintára elég, ha 22 cm átmérőjű serpenyőben sütjük, kettőre is bőven elég.
Az összes felhasznált összetevő nem lehet hideg. Ezért a tojást és a kefirt előre, főzés előtt 30 perccel kivesszük, vagy közvetlenül felhasználás előtt melegítjük: a tojást a csapból meleg víz nyomása alatt szoktam melegíteni, a kefirt pedig a mikróban.
Abba a tálba, ahol a tésztát készítjük, üssünk fel 2 tojást és adjuk hozzá a cukrot és a sót. Tegyen vizet a vízforralóba forrni. Figyelembe kell venni, hogy az elkészítés során a keverék térfogata jelentősen megnő. Ezért jobb, ha nagy és mély edényeket veszünk.
Habverővel vagy habverővel 3 percig keverjük.
A tojásos masszából könnyű, bolyhos habbá kell válnia.
Adjunk hozzá meleg kefirt és keverjük össze.
Most a döntő pillanat. Vékony sugárban forrásban lévő vizet öntsünk a felvert tojásokhoz, folyamatosan keverjük. Ugyanakkor a hab még csodálatosabbá és terjedelmesebbé válik. A forrásban lévő víz az esetleges félelmekkel ellentétben nem „főzi meg” a többi összetevőt. De ehhez fokozatosan, nagyon vékony sugárban kell bevezetni.
Szitáljuk a lisztet a tésztába, és addig keverjük, amíg a liszt teljesen fel nem oldódik, nem szabad csomókat hagyni. Mixerrel vagy habverővel dolgozunk. A meleg tésztában a lisztnek elég gyorsan szét kell oszlana. Keveréskor a hab természetesen elkezd távozni, nem kell félnie - ez normális. Ezután adjunk hozzá szódabikarbónát, és keverjük újra. A szódát a kefir savas környezete „kioltja”, és ez további pompát kölcsönöz a tésztának, és maga a palacsinta sem lesz savanyú.
Adjunk hozzá növényi olajat és óvatosan keverjük össze. A tészta kész! Folyékonynak bizonyul, ahogy kell. Ne aggódj, minden remekül fog alakulni. Emellett a tészta elég puha, egy kis hab a tetején.
Térjünk át a sütésre. Inkább speciális, 22 cm átmérőjű, alacsony oldalú palacsintasütőt használok. A lemez teljesítménye valamivel átlag feletti. A serpenyőt növényi olajjal alaposan felmelegítjük, forró serpenyőben kapjuk lyukas palacsinta. és erre törekszünk. Egy rosszul felmelegített serpenyőben a palacsintán lévő lyukak nem működnek az Ön számára. Öntsük a tésztát a forró serpenyőbe, és közben forgassuk körbe úgy, hogy a tészta egyenletes vékony réteggel fedje be az alját. Elegáns áttört lyukak azonnal megjelennek az alján. Amikor a tészta beborítja a serpenyő teljes alját, egyszerűen öntse vissza a felesleget a peremére a tálba. Ezzel a módszerrel nagyon vékony és egyenletes palacsintákat süthetünk. Ez azonban csak akkor jó, ha alacsony oldalú palacsintasütőt használunk. Ha egy közönséges, magas oldalú serpenyőben is sütjük, akkor a palacsinta nem kerek lesz, hanem az egyik oldalon. Egy kis falú palacsintasütőben ez a folyamat teljesen láthatatlan.
Az első oldala azonnal megsül. Emelje fel a szélét egy spatulával - ha vöröses és jócskán mögötte van, akkor ideje megfordítani. A palacsintát pedig elég óvatosan fordítsuk meg, hogy ne szakadjon szét a tészta. A palacsintát megfordítva süssük a második oldalát aranybarnára, majd szedjük ki egy edénybe. Ha a sütő hosszabb, akkor a széle sült és ropogós, a közepe pedig puha; ha kicsit kevésbé tartod, puhább lesz a palacsinta. Sütés után a palacsinták melegen, egymáson fekszenek, és még lágyabbá válnak.
Mielőtt kikanalazná a tészta új részét, keverje össze, akkor a liszt nem ül le az aljára. És mindenképpen várjon 20-30 másodpercet, amíg a serpenyő újra felmelegszik. Továbbá sütéskor már nem szükséges olajat önteni a serpenyőbe.
Palacsinta kefiren. nagyon puha, puha és elolvad a szájban, ezért ha a palacsinta forgatáskor szakad, hagyja abba a sütést, és tegye félre a tésztát 10-15 percre. Ezalatt a liszt sikérje megduzzad, és a palacsinta nem szakad el sütés közben.
Itt úgy néz ki, hogy kész! Vékony palacsinta kefiren lyukakkal Szerintem ideálisak - mert szellősek, sütéskor jól átfordulnak, nem szakadnak és nem száradnak ki a szélei. És nem érzik sem a kefir savát, sem a szóda ízét. Jó étvágyat!
A kulináris malacperselyemben már van pár alapvető palacsintarecept, de ma egy újabb csodás recepttel egészítem ki ezt a listát. A kefires palacsinta forrásban lévő vízzel szó szerint felkeltette az érdeklődésemet, amint megtudtam róluk. Egy ilyen kombináció - kefir és forrásban lévő víz - már önmagában meglepett, és arra késztetett, hogy közelebbről is megnézzem a receptet. És mivel a családom szereti a palacsintát, úgy döntöttem, hogy desszertként főzöm meg.
A kefires palacsintának forrásban lévő vízzel való elkészítése során nagyon meglepett a tojás forrásban lévő vízzel való felverésekor keletkező hab mennyisége. Fényképen örökítettem meg, egy egész tál hab. Mivel a tésztában kefir, sőt szóda is található, teljesen természetes, hogy a forrásban lévő vízzel készült kefires palacsinta áttörtnek bizonyul, azaz miniatűr lyukakkal van átszúrva. Nagyon étvágygerjesztőnek tűnik.
Általában a forrásban lévő vízzel készült kefires palacsinta kissé eltér a tejben főtt szokásostól. Sokkal gyengédebbek és lágyabbak, és alkalmasabbak desszertként való tálalásra különféle édes adalékokkal, befőttek és lekvárok formájában. De a töltelék becsomagolására is alkalmasak.
Főzési idő: 30 perc
Az adagok száma 20-25 db.Hozzávalók:
- 4 tojás
- 2 csésze kefir
- 2 csésze forrásban lévő víz
- 3 evőkanál Szahara
- 0,5 tk só
- 1 tk szóda
- 4 evőkanál napraforgóolaj
- 2 csésze liszt csúszdával
Palacsinta kefiren forrásban lévő vízzel, lépésről lépésre recept fotókkal
Vegyünk egy edényt, amely kényelmes a folyékony tészta elkészítéséhez. Általában egy nagy salátástálat vagy tálat használok ehhez. A serpenyő kiválóan alkalmas palacsintához való tészta dagasztására is. Törjünk fel négy tojást egy tálba.
Keverővel vagy kézzel addig verjük a tojásokat, amíg homogén állagot nem kapunk, és a massza felületén világos hab nem lesz.
A kannát a tűzre tesszük. Két csésze forrásban lévő vízre van szükségünk. Amint felforr a vízforraló, vékony sugárban öntsünk forrásban lévő vizet a tojásos masszába, közben folytassuk a verést. Meglepő módon a tojások nem aludnak meg eközben.
Amikor elkezdi bevezetni a forrásban lévő vizet a tojásokba, észre fogja venni, hogy a tojásmassza felverésekor erősen habzik. És ha a palacsintatészta edényei nem elég tágasak, akkor a hab akár „elszaladhat”.
Adjunk hozzá két csésze tetszőleges zsírtartalmú kefirt a még nem készült tésztához. Habverővel könnyedén összekeverjük.
Négy evőkanál szagtalan napraforgóolaj a jövőbeni kefires palacsintákat forrásban lévő vízzel nagyon puha és rugalmas lesz.
Három evőkanál cukrot és fél teáskanál sót is adunk a palacsintatésztához. Összekeverjük.
A palacsintatésztába két pohár lisztet teszünk, mindegyiket kis csúszdával. Szükséged lesz szódára is, egy hiányos teáskanálra.
Óvatosan keverje hozzá a lisztet a tésztához, és ellenőrizze, hogy nincs-e benne lisztcsomó (ne legyen).
Vegyünk egy serpenyőt, és óvatosan mossuk meg szódával és sóval. Felületét feltétlenül zsírtalanítanunk kell. Ezt követően legalább 2 percig melegítjük, és a serpenyő felületét megkenjük kevés napraforgóolajjal. A legjobb, ha főzőkefével kenjük. Lengyelországnak nem lesz szüksége napraforgóolajra.
Merőkanállal összegyűjtünk egy adag palacsintatésztát kefire, forrásban lévő vízzel, és beleöntjük a serpenyő közepébe. Ezután a serpenyőt körkörös mozdulatokkal, enyhén oldalra döntve hagyjuk, hogy a tésztát az egész alján szétterüljön. A palacsintát 1-1,5 percig sütjük az egyik oldalán, majd egy lekerekített élű késsel vagy speciális palacsintalapáttal óvatosan fordítsuk át a palacsintát a másik oldalára, és süssük még 0,5 percig. A tűz az átlagosnál kisebb, de nem is a legkisebb.
A forrásban lévő vízzel készült kefires palacsinta puhább, mint a tejben vagy vízben főtt, ezért megfordításkor több ügyességet és odafigyelést igényel.
A kész palacsintákat forrásban lévő vízzel kefirre halmozzuk egymásra, vagy szépen összehajtogatva tejföllel, lekvárral, mézzel vagy különféle pasztákkal tálaljuk.
Jó étvágyat és hamarosan találkozunk!
A lyukas kefires áttört palacsinta még az első alkalommal is kiderül, még akkor is, ha még soha nem főzte őket. Az ilyen péksütemények annyira tetszetősek a szemnek, hogy eleinte a szemükkel „eszik”, majd csak azután kóstolják meg igazán. Az áttört palacsinták egyetlen hátránya, hogy lekvár vagy méz folyik át rajtuk, így a pékárut édesen fogyasztják.
A különbség ez a recept és a többi recept között forrásban lévő víz hozzáadásával az, hogy a tészta „maradványa” után forrásban lévő vizet öntünk bele. Vagyis a légbuborékok és a tésztafőzés közvetlenül a sütés előtt következik be. A tészta két kategóriát kap: pihentetést és főzést, és a liszt típusa nem játszik különösebb szerepet; ilyen palacsintákat készíthet prémium búzaliszten, hajdinán, rizsen stb.
Tehát készítse elő a szükséges hozzávalókat és kezdje el a főzést!
Törje fel a tojásokat egy mély tányérba vagy tálba, adjon hozzá száraz fűszereket: cukrot és sót. Habverővel vagy villával felverjük.
Öntsön bármilyen zsírtartalmú kefirt, és még egyszer óvatosan keverje össze mindent.
Adjuk hozzá a legmagasabb minőségű, előzőleg átszitált búzalisztet, öntsünk rá egy kevés olajat, hogy kikenjük a serpenyőt, és a maradékot adjuk a tésztához. Sima mozdulatokkal mindent belekeverünk a masszába, ügyelve, hogy ne csomósodjon.
A tésztát így 15-20 percig pihentetjük. A megadott idő elteltével öntsünk bele forrásban lévő vizet - sok forrásban lévő víz nem szükséges, csak a felszínen kell buborékok. A forrásban lévő vizet azonnal a tésztához keverjük.
Egy serpenyőt kikenünk olajjal, és a tűzhelyen felmelegítjük. Öntsünk bele egy kis palacsintatésztát, és formázzuk meg a tepsi körkörös mozdulataival palacsintát. Egy percig pirítjuk, majd megfordítjuk, amikor a palacsinta széle megszáradt.
Még egy percig pirítjuk. Ugyanígy elkészítjük a többi vöröses áttört palacsintát kefiren (lyukakkal).
Tálaláskor széles tányérra tesszük a palacsintákat, és asztalhoz hívjuk rokonainkat, barátainkat.
Ne felejtsük el tálalni mézet, lekvárt, lekvárt stb. Boldog vagy!
kapcsolódó cikkek
