Kölespalacsinta - élesztő és élesztőmentes. Élesztős köles palacsinta recept
Öntsük a búzadarát 300 ml meleg tejjel, és hagyjuk állni 15 percig.
Adjunk hozzá főtt kölest, 1 tojást, cukrot, sót és növényi olajat a búzadara masszához, keverjük össze a tésztát.
Külön feloldjuk a száraz élesztőt 100 ml meleg tejben, és hozzáadjuk a tésztával együtt. A lisztet átszitáljuk, és fokozatosan a tésztához adjuk. A tésztát összegyúrjuk, és meleg helyen 1 órát kelesztjük.
Amikor a tömeg 2-3-szorosára nő, továbblépünk az utolsó szakaszba. A maradék tejet felverjük egy tojással, hozzáadjuk az ecettel meglocsolt szódát, és a felállt tésztához öntjük, összekeverjük. A köleses élesztős palacsintához készült tészta közepes konzisztenciájú, hasonló a tejfölhöz.
Körülbelül 1 merőkanál tésztát öntsünk egy forró, növényi olajjal kikent serpenyőbe, kenjük el egyenletesen, és süssük aranybarnára és szépre a palacsintát mindkét oldaláról. Hasonló módon sütjük meg az összes palacsintát.
A köleses élesztős palacsinta meglehetősen vastag és levegős. Hívhat vendégeket, és forró palacsintával kezelheti őket.
Figyelmébe ajánljuk a kölesdarából készült palacsinta receptjét a nagymama receptje szerint, élesztőpor hozzáadása nélkül. Ezek a kölespalacsinták egy régi, élesztő nélküli recept szerint nem csak édes töltelékekhez passzolnak, hanem zöldségekhez is. Neked is azt tanácsolom, hogy próbáld ki ezeket. 
Termékek:
- tej - 3 csésze,
- köles dara - ½ csésze,
- búzaliszt (legmagasabb minőségű) - 1 csésze,
- csirke tojás - 2 db,
- asztali só - 0,5 teáskanál,
- kristálycukor - 2 evőkanál,
- napraforgóolaj - 50 ml.
Szükséges információ:
A főzési idő körülbelül 1 óra 30 perc.
Recept fotóval lépésről lépésre:
1. Először is meg kell törni a tojásokat egy üvegedénybe, és bele kell tenni a köleskását.
Tipp: Először öblítse le a kölest, öntsön rá forrásban lévő vizet. Öntsön vizet egy serpenyőbe, forralja fel, adjon hozzá kölest. Főzzük a gabonát 5 percig alacsony lángon, szorosan lezárt fedél alatt, majd a cukrot és a sót. Forró tej vagy víz felöntése után keverjük össze és főzzük a kását további 15 percig minimális lángon. 
2. Ezután adjunk hozzá meleg tejet a tojásokhoz. 
3. Ezt követően adjunk hozzá kristálycukrot, konyhasót, finomra szitált búzalisztet.
Tipp: Az illat és az íz fokozása érdekében adjunk hozzá vaníliás cukrot.
Tipp: A lisztet fokozatosan, részletekben öntsük bele, ekkor rugalmas és bolyhos lesz a tészta. 
4. Habverővel vagy mixerrel habosra gyúrjuk a tésztát a szokásos palacsintákkal megegyező állagúra. 
5. Melegítsen fel egy palacsintasütőt (körülbelül 15-18 cm átmérőjű), öntsön rá kevés napraforgóolajat, melegítse fel jól. A tésztát egy merőkanálba gyűjtjük és a tepsibe öntjük. Közepes lángon mindkét oldalát addig sütjük, amíg a héja aranybarna nem lesz.
A palacsintákat egy kupacba rakjuk, mindegyiket megkenjük egy darab vajjal.
Tipp: Amint a héja aranybarna lett, és nincs nyers tészta, egy spatulával meg kell fordítani a palacsintát.
Tipp: Ha jellegzetes lyukakkal rendelkező palacsintát szeretne készíteni, a tésztát nem alulról, hanem az edény felülről kell a merőkanálba gyűjtenie.
Tipp: A serpenyő felületét napraforgóolaj helyett egy darab disznózsírral is megkenhetjük.
A kész péksüteményeket forrón, frissen elkészített formában tálaljuk az asztalra. Ügyeljen arra, hogy a palacsintákat friss vagy fagyasztott bogyós gyümölcsökkel díszítse. Nézd meg ezt is.
Tipp: Adjon hozzá tejfölt, joghurtot, lekvárt, sűrített tejet, lekvárt, mézet - az íz fényes és gazdag lesz.
Tipp: A sütemények frissességének megőrzése érdekében fedje le őket.
Jó étvágyat mindenkinek!
A ruszországi háziasszonyok ősidők óta spórolnak és gyűjtögetnek. Kölesből, búzadarából vagy hajdinából is lehet finomakat sütni, tejföllel, kaviárral vagy mézzel tálalni. Gyakran kiadós hús-, csirke-, túró- vagy lekvártölteléket csomagolnak palacsintába. Ebben a cikkben arról szeretnénk beszélni, hogyan kell főzni, és ezzel a desszerttel kedveskedni a családnak és a barátoknak.
Köleslisztből készült orosz palacsinta
Az e recept szerint készült palacsinta sokkal kielégítőbb, mint a korai. Finomnak, nagyon finomnak és illatosnak bizonyulnak. Természetesen ezek elkészítése több időt vesz igénybe, de az eredmény megéri. Mi pedig így készítünk köles-élesztős palacsintát:
- Vegyünk fél pohár kölesdarát, válogassuk ki és öblítsük le.
- Öntsön két pohár vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá sót, tegye az edényeket a tűzhelyre, és várja meg, amíg a folyadék felforr. Ezután öntse a gabonát az edényekbe, és ismét forralja fel a tartalmát. Engedje le a vizet, hagyja benne a gabonát, helyette öntsön hozzá három csésze forralt tejet, és főzze puhára a zabkását. Sózzuk és adjunk hozzá két evőkanál cukrot.
- A tészta elkészítéséhez melegítsen fel egy pohár tejet, és hígítson fel benne 20 gramm friss élesztőt. Adjunk hozzá egy pohár lisztet és fél teáskanál cukrot. Mindent jól összekeverünk. Helyezze a terméket meleg helyre, és várja meg, amíg felkel. Ezt követően a tésztát meg kell keverni, és hagyni kell újra felkelni.
- Törölje át a kész kását egy szitán, keverje össze a tésztával és két sárgájával. 30 gramm vajat felolvasztunk és a tésztához adjuk.
- Keverje össze az összes ételt. Ha a tészta túl sűrű, akkor tejjel hígítható. Fedjük le a serpenyőt fedővel, tegyük meleg helyre, és hagyjuk megkelni a tésztát.
- Amikor a tészta térfogata a duplájára nőtt, öntsük bele és keverjük újra jól.
A palacsintát a legjobb serpenyőben sütni, mert porózus szerkezetű, és meglehetősen rosszul forog.
Mordvai köles palacsinta
Hazájában ezt a terméket "pachat" néven ismerik, és köleskását is készítik. A buja és kiadós palacsintákat mézes teával vagy kedvenc lekvárjával tálaljuk. mordvai köles? Olvassa el az alábbi receptet:
- Először meg kell főzni egy pohár kölesdarát vízben vagy tejben.
- A tészta elkészítéséhez felforrósítunk fél pohár tejet, és hígítunk benne 10 gramm száraz élesztőt, egy kanál lisztet és kevés cukrot.
- A kész kását nyomógéppel simára törjük. Ha pedig a legjobb eredményt szeretné elérni, megteheti egy turmixgéppel.
- Adjunk hozzá két csésze szitált lisztet, két tojást, sót és cukrot ízlés szerint. Az edénybe öntjük és mindent jól összekeverünk.
- Egy óra múlva, amikor a tészta megkelt, meg kell ostromolni és újra jól össze kell keverni.
További negyven perc elteltével elkezdhetjük sütni. Az ilyen palacsintákat hagyományosan zsírozott zsíron sütik.
Palacsinta köles zabkása
Ez a recept segít változatossá tenni napi menüjét, és meglepni szeretteit egy új étellel. Egyáltalán nem lesz nehéz palacsintát főzni köles zabkásával.
- Főzzünk viszkózus kását 50 gramm kölesből, adjunk hozzá 125 gramm tejet, keverjük össze és hűtsük le.
- Amikor a kása hőmérséklete eléri a 30 fokot, keverje össze élesztővel (egy gramm).
- Adjunk hozzá tíz gramm cukrot, némi sót, egy tojást, 25 gramm mézet és 200 gramm lisztet. A legvégén tegyünk 40 g olvasztott vajat.
- A tésztát pár órára meleg helyen kelesztjük, hogy legyen ideje megkelni.
Növényi olajjal kikent serpenyőben palacsintát sütünk. Forrón tálaljuk teával és házi lekvárral.
Lisztből készült palacsinta
Ha nincs sok időd, próbáld ki ezt a receptet. Az élesztős kölespalacsintát nem kell zabkásan vagy tésztán főzni. Azt javasoljuk, hogy sokkal könnyebben csinálja. Tehát nézzük meg, hogyan kell palacsintát főzni köleslisztből. A recept a következő műveletsort tartalmazza.
- Vegyünk egy pohár köleslisztet, válogassuk ki, öblítsük le és szárítsuk meg a sütőben. Ezt követően őrölje meg a gabonát egy kávédarálóban.
- Kölesből, egy pohár búzalisztből, tejből, két tojásból, sóból, ízlés szerint cukorból és két evőkanál növényi olajból sűrű tésztát gyúrunk. A végén adjuk hozzá a tasakot és jól keverjük össze.
- Fedjük le a tepsit a tésztával egy ruhával vagy törülközővel, majd tegyük meleg helyre pár órára.
Az ilyen tésztából készült palacsinta puha, finom és kellemes ízű. Ne feledje, hogy a palacsinta univerzális csomag különféle töltelékekhez. Tálalhatjuk hússal, túróval, gombával vagy lekvárral.
Köles palacsinta élesztő nélkül
Ezzel az egyszerű recepttel ízletes csemegét készíthet az egész család számára. A kefires kölespalacsinta különleges ízű, és nagyon gyorsan elkészíthető. Egy ilyen finomságot sütni öröm. Ezek a palacsinták nem törnek, nem szakadnak el a serpenyőben forgatás közben. Az élesztő nélküli köles palacsintát a következőképpen készítjük el:
- Egy nagy tálban keverjünk össze két csésze lisztet a sütőporral.
- Két tojást két evőkanál porcukorral addig verünk, amíg tartós hab nem lesz.
- Óvatosan a lisztbe öntjük a felvert tojást, fél liter kefirt és három evőkanál olvasztott vajat. Óvatosan keverjük össze, sózzuk ízlés szerint.
Ha kész a tészta, azonnal elkezdhetjük a palacsintát sütni.
"Rusztikus" palacsinta
Az e recept szerint elkészített palacsinta nagy palacsintára hasonlít. Nagyon bujaak, porózusak és kielégítőek. És a köles élesztős palacsintát így készítjük el:
- Egy pohár kölesből, egy pohár vízből, két pohár tejből és egy fél teáskanál sóból főzzünk kását.
- Hígítson fel egy evőkanál nyers élesztőt fél pohár meleg tejjel. Amikor elkezdődik az erjedés, a tésztát a kihűlt köleskásahoz adjuk, és az egészet jól összekeverjük.
- Sűrű és viszkózus tésztához adjunk hozzá két csésze lisztet, két csésze tejet, egy evőkanál cukrot és két tojást.
- A tésztát tartalmazó tálat langyos helyre tesszük, előtte letakarjuk egy törülközővel. Egy óra múlva, amikor a tészta térfogata megnőtt, újra össze kell keverni.
A palacsintákat forró serpenyőben növényi olajjal megsütjük. A kész finomságot mézzel, tejföllel vagy lekvárral tálaljuk.
Finn sovány palacsinta
Ha böjt közben szeretnéd magad és családod kényeztetni, akkor figyelj erre a receptre. A sovány kölespalacsinta könnyen elkészíthető, és nem igényel különleges alapanyagokat. Más kölespalacsintákkal ellentétben ezek vékonyak és finomak. A köles-élesztős palacsinta elkészítéséhez szüksége lesz:
- Öntsünk egy pohár kölespelyhet három pohár forrásban lévő vízzel, tegyük tűzre és főzzük néhány percig.
- Amikor a kása kihűlt, adjunk hozzá három csésze lisztet, egy csésze vizet, két evőkanál cukrot és 20 gramm élesztőt, amelyet előzőleg meleg vízzel hígítottak.
- A tésztát alaposan összekeverjük, hogy ne maradjanak csomók, letakarjuk egy törülközővel, és meleg helyre tesszük.
- Amikor a tészta megkelt, öntsünk bele másfél pohár vizet, keverjük újra és hagyjuk kelni még negyed órát.
Növényi olajjal kikent serpenyőben palacsintát sütünk.
Köles palacsinta túróval
Ha még nem találta ki a módját, hogy köleset etessenek olyan gyerekekkel, akik teljesen elutasítják a gabonaféléket, használja receptünket. A legegyszerűbb, ha palacsintát vagy palacsintát sütünk köleslisztből. Olvassa el a finom zabkása palacsinta receptjét alább:
- Öntsön fél pohár kölest egy serpenyőbe, töltse fel vízzel, forralja fel és főzze néhány percig.
- Öntsön egy pohár tejet a serpenyőbe, és főzzön mindent együtt további öt percig.
- Amikor a kása kihűlt, adjunk hozzá 100 gramm túrót, két tojást, három evőkanál tejfölt, három evőkanál sütőporos szitált lisztet, egy evőkanál cukrot és egy kis sót ízlés szerint. Az összes terméket alaposan keverje össze.
- A palacsintákat növényi olajban mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.
A dús palacsinta jól illik tejföllel, lekvárral és mézzel.
Tekercs köles palacsinta
Meglepő módon egy nagymama receptje segítségével teljesen modern ételt készíthet. Ehhez szükségünk van friss zöldségekre, sajtokra, köles kása, liszt. Az eredeti töltelékkel ellátott palacsintákat a következőképpen készítjük el:
- Négy evőkanál gabonából főzzünk sótlan folyékony kását.
- Ha szobahőmérsékletűre hűlt, adjunk hozzá két tojást, sót, két teáskanál élesztőt és 150 gramm lisztet. Az egészet alaposan összekeverjük, és két és fél órát meleg helyen pihentetjük.
- Reszelt sajtból, friss fűszernövényekből, salátalevelekből és reszelt sárgarépából tölteléket készítünk.
- Palacsintát sütünk, mindegyiket megkenjük joghurttal, rátesszük a tölteléket és feltekerjük.
Következtetés
A modern társadalomban a köles palacsinta igazi csemege lett. A háziasszonyok nagyon ritkán főzik meg a konyhájukban, mert nem állnak készen arra, hogy megvárják, amíg megkel a tészta, megfő a kása és kész a tészta. Előnyben részesítik az egyszerű süteményeket és az egyszerű recepteket. Ezért, ha úgy dönt, hogy meglepi szeretteit, válassza ki a fenti receptek egyikét, és süssen illatos áttört palacsintát. Biztosak vagyunk benne, hogy családja többször megköszöni, sőt még többet is követel.
Hogyan készítsünk palacsinta receptet köleslisztből - a készítmény teljes leírása, hogy az étel nagyon ízletes és eredeti legyen.
A kölespalacsinta szokatlannak tűnik számunkra, de Mordvinban ezt a klasszikus ételt tartják a legismertebb ételnek. A kölesliszt vagy zabkása alapú mordvai palacsintákat pachatnak nevezik. Az ilyen palacsintákat élesztővel készítik, ezért nagyon bujanak bizonyulnak, és bőséges vajjal, mézzel, sziruppal vagy bogyós gyümölcsökkel szolgálják fel. Az alábbiakban elmondjuk, hogyan kell főzni a köles palacsintát.
Palacsinta recept köles zabkása
- köles - 1 evőkanál;
- tej - 1 evőkanál;
- búzaliszt - 2 evőkanál;
- tojás - 2 db;
- száraz élesztő - 1 teáskanál;
- cukor - ízlés szerint;
- növényi olaj vagy disznózsír - sütéshez.
Először is állítsuk fel a tésztát. Neki 125 ml meleg tejben száraz élesztőt szaporítunk cukorral és egy evőkanál liszttel. Hagyja a főzetet melegen 30 percig.
Amíg a tészta sül, a kölest kiválogatjuk, megmossuk és 3 pohár vízzel vagy tejjel felöntjük. Főzzünk sűrű kását, majd botmixerrel verjük simára. A tojásokat külön-külön ledaráljuk cukorral és egy csipet sóval, a keveréket a köleskásaba öntjük. majd hozzáadjuk az előszitált lisztet és magát a tésztát. A kapott tésztát jól összedolgozzuk, és körülbelül egy órán keresztül melegen kelesztjük.
A serpenyőt mérsékelt lángon felmelegítjük, megkenjük egy darab disznózsírral vagy kevés olajjal, majd a tésztát a serpenyő közepébe öntjük, és hagyjuk szétterülni. Az élesztős köles palacsintát mindkét oldalukon teljesen megsütjük. Ezt az ételt bőséges mézzel és olvasztott vajjal tálaljuk.
A klasszikus patchat palacsinta nem kész köleskását, hanem többféle lisztből készül. amelyek közül az egyik a köles. Ha nem talált köleslisztet a boltban, készítse el saját maga a technikának megfelelően, amelyet az alábbiakban tárgyalunk.
- köles dara - 1 evőkanál;
- búzaliszt - 2 evőkanál;
- cukor - 2-3 evőkanál. kanalak;
- tojás - 2 db;
- tej - 400 ml;
- száraz élesztő - 1 teáskanál;
- növényi olaj - sütéshez;
- vaj - a kenéshez.
A kölest tiszta vízre mossuk és leforrázzuk, hogy megszabaduljunk a sajátos keserűségtől. A megmosott gabonát megszárítjuk, lisztté őröljük. Keverjük össze a búzalisztet a búzaliszttel.
Az élesztőt és a cukrot meleg tejben felfuttatjuk. A tojásokat habbá verjük. A lisztet felöntjük a tejjel, hozzáadjuk a tojásokat és összekeverjük. A tésztát letakarjuk egy törülközővel, és 1 órát kelesztjük.
Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és kb. aranyszínűre sütjük rajta a palacsintákat. A kész palacsintákat megkenjük vajjal és tálaljuk.
Köles palacsinta receptje
- köles zabkása - 4 evőkanál. kanalak;
- búzaliszt - 4 evőkanál. kanalak;
- tojás - 2 db;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- tej - 1 evőkanál;
- száraz élesztő - 7 g;
- növényi olaj.
- kemény sajt - 100 g;
- tejszín - 2/3 evőkanál;
- fokhagyma, fűszernövények, só - ízlés szerint.
A búzalisztet átszitáljuk, és összekeverjük a kész kásával. Öntsük a kapott keveréket meleg tejjel, amelyben először fel kell hígítani a cukrot és az élesztőt. A tésztánk alapját botmixerrel verjük simára, és hagyjuk melegen kelni körülbelül egy órát.
Amint a tészta megfelelő, adjunk hozzá meleg tejet, és tegyük bele a pépesített tojássárgáját. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan a masszához adjuk. Most a köles zabkása palacsintához készült tésztának melegnek kell lennie további 1 órán keresztül.
Melegítsük fel a serpenyőt és kenjük meg olajjal. Ráöntünk egy adag palacsintatésztát, és mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
Ezzel párhuzamosan egy serpenyőben melegítse fel a tejszínt a présen áthaladt fűszernövényekkel és fokhagymával. A meleg tejszínhez hozzáadjuk a reszelt sajtot, és simára keverjük. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Az élesztős palacsintákat olvasztott vajjal és sajtmártással tálaljuk.
A ruszországi háziasszonyok ősidők óta takarítanak és gyűjtenek palacsintarecepteket. Kölesből, búzadarából vagy hajdinából finom csemegét süthetünk, tejföllel, kaviárral vagy mézzel tálalhatjuk. Gyakran kiadós hús-, csirke-, túró- vagy lekvártölteléket csomagolnak palacsintába. Ebben a cikkben szeretnénk elmondani, hogyan kell főzni a kölespalacsintát, és ezzel a desszerttel kedveskedni családjának és barátainak.
Köleslisztből készült orosz palacsinta
Az e recept szerint készült palacsinta sokkal kielégítőbb, mint a korai. Finomnak, nagyon finomnak és illatosnak bizonyulnak. Természetesen ezek elkészítése több időt vesz igénybe, de az eredmény megéri. Mi pedig így készítünk köles-élesztős palacsintát:
- Vegyünk fél pohár kölesdarát, válogassuk ki és öblítsük le.
- Öntsön két pohár vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá sót, tegye az edényeket a tűzhelyre, és várja meg, amíg a folyadék felforr. Ezután öntse a gabonát az edényekbe, és ismét forralja fel a tartalmát. Engedje le a vizet, hagyja benne a gabonát, helyette öntsön hozzá három csésze forralt tejet, és főzze puhára a zabkását. Sózzuk és adjunk hozzá két evőkanál cukrot.
- A tészta elkészítéséhez melegítsen fel egy pohár tejet, és hígítson fel benne 20 gramm friss élesztőt. Adjunk hozzá egy pohár lisztet és fél teáskanál cukrot. Mindent jól összekeverünk. Helyezze a terméket meleg helyre, és várja meg, amíg felkel. Ezt követően a tésztát meg kell keverni, és hagyni kell újra felkelni.
- Törölje át a kész kását egy szitán, keverje össze a tésztával és két sárgájával. 30 gramm vajat felolvasztunk és a tésztához adjuk.
- Keverje össze az összes ételt. Ha a tészta túl sűrű, akkor tejjel hígítható. Fedjük le a serpenyőt fedővel, tegyük meleg helyre, és hagyjuk megkelni a tésztát.
- Amikor a tészta térfogata a duplájára nőtt, öntsük bele a felvert tojásfehérjét, és keverjük újra jól.
A palacsintákat tapadásmentes serpenyőben érdemes sütni, mivel porózus szerkezetű, és meglehetősen nehéz megfordítani.
Mordvai köles palacsinta
Hazájában ezt a terméket "pachat" néven ismerik, és köleskását is készítik. A buja és kiadós palacsintákat mézes teával vagy kedvenc lekvárjával tálaljuk. Hogyan kell mordvai köles palacsintát sütni? Olvassa el az alábbi receptet:
- Először meg kell főzni egy pohár kölesdarát vízben vagy tejben.
- A tészta elkészítéséhez felforrósítunk fél pohár tejet, és hígítunk benne 10 gramm száraz élesztőt, egy kanál lisztet és kevés cukrot.
- A kész kását nyomógéppel simára törjük. Ha pedig a legjobb eredményt szeretné elérni, megteheti egy turmixgéppel.
- Adjunk hozzá két csésze szitált lisztet, két tojást, sót és cukrot ízlés szerint. Az edénybe öntjük és mindent jól összekeverünk.
- Egy óra múlva, amikor a tészta megkelt, meg kell ostromolni és újra jól össze kell keverni.
További negyven perc elteltével elkezdhetjük sütni. Az ilyen palacsintákat hagyományosan zsírral kikent öntöttvas serpenyőben sütik.
Palacsinta köles zabkása
Ez a recept segít változatossá tenni napi menüjét, és meglepni szeretteit egy új étellel. Egyáltalán nem lesz nehéz palacsintát főzni köles zabkásával.
- Főzzünk viszkózus kását 50 gramm kölesből, adjunk hozzá 125 gramm tejet, keverjük össze és hűtsük le.
- Amikor a kása hőmérséklete eléri a 30 fokot, keverje össze élesztővel (egy gramm).
- Adjunk hozzá tíz gramm cukrot, némi sót, egy tojást, 25 gramm mézet és 200 gramm lisztet. A legvégén tegyünk 40 g olvasztott vajat.
- A tésztát pár órára meleg helyen kelesztjük, hogy legyen ideje megkelni.
Növényi olajjal kikent serpenyőben palacsintát sütünk. Forrón tálaljuk teával és házi lekvárral.
Lisztből készült palacsinta
Ha nincs sok időd, próbáld ki ezt a receptet. Az élesztős kölespalacsintát nem kell zabkásan vagy tésztán főzni. Azt javasoljuk, hogy sokkal könnyebben csinálja. Tehát nézzük meg, hogyan kell palacsintát főzni köleslisztből. A recept a következő műveletsort tartalmazza.
- Vegyünk egy pohár köleslisztet, válogassuk ki, öblítsük le és szárítsuk meg a sütőben. Ezt követően őrölje meg a gabonát egy kávédarálóban.
- Kölesből, egy pohár búzalisztből, tejből, két tojásból, sóból, ízlés szerint cukorból és két evőkanál növényi olajból sűrű tésztát gyúrunk. A végén adjunk hozzá egy zacskó száraz élesztőt, és jól keverjük össze.
- Fedjük le a tepsit a tésztával egy ruhával vagy törülközővel, majd tegyük meleg helyre pár órára.
Az ilyen tésztából készült palacsinta puha, finom és kellemes ízű. Ne feledje, hogy a palacsinta univerzális csomag különféle töltelékekhez. Tálalhatjuk hússal, túróval, gombával vagy lekvárral.
Köles palacsinta élesztő nélkül
Ezzel az egyszerű recepttel ízletes csemegét készíthet az egész család számára. A kefires kölespalacsinta különleges ízű, és nagyon gyorsan elkészíthető. Egy ilyen finomságot sütni öröm. Ezek a palacsinták nem törnek, nem szakadnak el a serpenyőben forgatás közben. Az élesztő nélküli köles palacsintát a következőképpen készítjük el:
- Egy nagy tálban keverjünk össze két csésze lisztet a sütőporral.
- Két tojást két evőkanál porcukorral addig verünk, amíg tartós hab nem lesz.
- Óvatosan a lisztbe öntjük a felvert tojást, fél liter kefirt és három evőkanál olvasztott vajat. Óvatosan keverjük össze, sózzuk ízlés szerint.
Ha kész a tészta, azonnal elkezdhetjük a palacsintát sütni.
"Rusztikus" palacsinta
Az e recept szerint elkészített palacsinta nagy palacsintára hasonlít. Nagyon bujaak, porózusak és kielégítőek. És a köles élesztős palacsintát így készítjük el:
- Egy pohár kölesből, egy pohár vízből, két pohár tejből és egy fél teáskanál sóból főzzünk kását.
- Hígítson fel egy evőkanál nyers élesztőt fél pohár meleg tejjel. Amikor elkezdődik az erjedés, a tésztát a kihűlt köleskásahoz adjuk, és az egészet jól összekeverjük.
- Sűrű és viszkózus tésztához adjunk hozzá két csésze lisztet, két csésze tejet, egy evőkanál cukrot és két tojást.
- A tésztát tartalmazó tálat langyos helyre tesszük, előtte letakarjuk egy törülközővel. Egy óra múlva, amikor a tészta térfogata megnőtt, újra össze kell keverni.
A palacsintákat forró serpenyőben növényi olajjal megsütjük. A kész finomságot mézzel, tejföllel vagy lekvárral tálaljuk.
Finn sovány palacsinta
Ha böjt közben szeretnéd magad és családod kényeztetni, akkor figyelj erre a receptre. A sovány kölespalacsinta könnyen elkészíthető, és nem igényel különleges alapanyagokat. Más kölespalacsintákkal ellentétben ezek vékonyak és finomak. A köles-élesztős palacsinta elkészítéséhez szüksége lesz:
- Öntsünk egy pohár kölespelyhet három pohár forrásban lévő vízzel, tegyük tűzre és főzzük néhány percig.
- Amikor a kása kihűlt, adjunk hozzá három csésze lisztet, egy csésze vizet, két evőkanál cukrot és 20 gramm élesztőt, amelyet előzőleg meleg vízzel hígítottak.
- A tésztát alaposan összekeverjük, hogy ne maradjanak csomók, letakarjuk egy törülközővel, és meleg helyre tesszük.
- Amikor a tészta megkelt, öntsünk bele másfél pohár vizet, keverjük újra és hagyjuk kelni még negyed órát.
Növényi olajjal kikent serpenyőben palacsintát sütünk.
Köles palacsinta túróval
Ha még nem találta ki a módját, hogy köleset etessenek olyan gyerekekkel, akik teljesen elutasítják a gabonaféléket, használja receptünket. A legegyszerűbb, ha palacsintát vagy palacsintát sütünk köleslisztből. Olvassa el a finom zabkása palacsinta receptjét alább:
- Öntsön fél pohár kölest egy serpenyőbe, töltse fel vízzel, forralja fel és főzze néhány percig.
- Öntsön egy pohár tejet a serpenyőbe, és főzzön mindent együtt további öt percig.
- Amikor a kása kihűlt, adjunk hozzá 100 gramm túrót, két tojást, három evőkanál tejfölt, három evőkanál sütőporos szitált lisztet, egy evőkanál cukrot és egy kis sót ízlés szerint. Az összes terméket alaposan keverje össze.
- A palacsintákat növényi olajban mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.
A dús palacsinta jól illik tejföllel, lekvárral és mézzel.
Tekercs köles palacsinta
Meglepő módon egy nagymama receptje segítségével teljesen modern ételt készíthet. Ehhez szükségünk van friss zöldségekre, sajtokra, köles kása, liszt. Az eredeti töltelékkel ellátott palacsintákat a következőképpen készítjük el:
- Négy evőkanál gabonából főzzünk sótlan folyékony kását.
- Ha szobahőmérsékletűre hűlt, adjunk hozzá két tojást, sót, két teáskanál élesztőt és 150 gramm lisztet. Az egészet alaposan összekeverjük, és két és fél órát meleg helyen pihentetjük.
- Reszelt sajtból, friss fűszernövényekből, salátalevelekből és reszelt sárgarépából tölteléket készítünk.
- Palacsintát sütünk, mindegyiket megkenjük joghurttal, rátesszük a tölteléket és feltekerjük.
A modern társadalomban a köles palacsinta igazi csemege lett. A háziasszonyok nagyon ritkán főzik meg a konyhájukban, mert nem állnak készen arra, hogy megvárják, amíg megkel a tészta, megfő a kása és kész a tészta. Előnyben részesítik az egyszerű süteményeket és az egyszerű recepteket. Ezért, ha úgy dönt, hogy meglepi szeretteit, válassza ki a fenti receptek egyikét, és süssen illatos áttört palacsintát. Biztosak vagyunk benne, hogy családja többször megköszöni, sőt még többet is követel.
Ez a 10 apróság, amit a férfi mindig észrevesz egy nőben. Azt hiszed, a férfid semmit sem tud a női pszichológiáról? Ez rossz. Egyetlen apróság sem rejtőzik el egy téged szerető partner tekintete elől. És itt van 10 dolog.
7 testrész, amihez nem szabad hozzányúlni Gondolj a testedre, mint egy halántékra: használhatod, de vannak szent helyek, amelyeket nem szabad kézzel megérintened. Display kutatás.
Megbocsáthatatlan filmhibák, amelyeket valószínűleg soha nem vett észre Valószínűleg nagyon kevés ember van, aki ne szeretne filmeket nézni. Azonban még a legjobb moziban is vannak olyan hibák, amelyeket a néző észrevesz.
Őseink másképp aludtak, mint mi. Mit csinálunk rosszul? Nehéz elhinni, de a tudósok és sok történész hajlamos azt hinni, hogy a modern ember teljesen más módon alszik, mint ősi ősei. Alapvetően.
Mit árul el személyiségedről az orrod formája? Sok szakértő úgy véli, hogy az orrra nézve sokat elárulhat az ember személyiségéről. Ezért az első találkozáskor figyeljen arra, hogy az orr ismeretlen.
Minden sztereotípiával ellentétben: egy ritka genetikai rendellenességgel küzdő lány hódítja meg a divatvilágot Ezt a lányt Melanie Gaidosnak hívják, és gyorsan berobbant a divatvilágba, megdöbbenve, inspirálva és lerombolva a hülye sztereotípiákat.
Köles zabkása palacsinta recept
Pachat, köleses palacsinta, zabkása palacsinta. Ennek az ételnek sok neve van. A hagyományos mordvai finomság szilárdan gyökeret vert asztalunkon. Az ilyen palacsintákat szóda hozzáadásával és élesztő hozzáadásával sütik. Az élesztőnek köszönhető, hogy az étel vastagabb, mint a hagyományos palacsinta. Tekintsük a köles zabkása palacsinta leggyakoribb receptjeit.
- köles dara - 200 g;
- csirke tojás - 2 db;
- búzaliszt - 260 g;
- növényi olaj - 20 g;
- száraz élesztő - 7 gr;
- granulált cukor (vagy barna) - 20 g;
- teljes tej (víz) - 600 ml;
- teljes tej (opara) - 125 ml;
- só - 2 g.
- A tésztához való teljes tejet felmelegítjük, hozzáadunk 5 g cukrot, kevés lisztet, összekeverjük.
- Oldja fel az élesztőt a meleg tejes keverékben.
- A tésztát fél órát kelesztjük meleg helyen.
- Készítse elő a gabonát. Ehhez válogatja ki, öblítse le, amíg a víz tiszta nem lesz.
- Öntsünk tejet (vizet) 600 ml-re, tegyük fel egy kis tűzre. Készre főzzük. A köles kása nem lehet folyékony.
- A főtt kását lehűtjük.
- Turmixgéppel simára turmixoljuk.
- Keverjük össze a cukrot a csirke tojással, adjunk hozzá sót.
- Szitáljuk a lisztet.
- A tojás, zabkása, liszt keverékét összekeverjük a megközelített tésztával.
- A kapott tésztát összekeverjük és 1 órán át meleg helyen kelesztjük.
- Melegítsünk fel egy serpenyőt (kreppkészítőt) alacsony lángon, és kenjük meg ecsettel növényi olajjal vagy zsírral.
- Öntsük a tésztát a tepsibe a közepétől kezdve.
- A palacsintákat közepes lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
- Olvasztott vajjal vagy mézzel tálaljuk.
A recept vastag tészta használatát foglalja magában, ezért sütéskor jobb, ha a serpenyőre helyezi a közepétől. Merőkanállal kenjük szét a serpenyő teljes felületén. Lassú tűzön sütjük, hogy a vastagságnak legyen ideje megsülni. Egy tompa késsel meg kell szúrni a tésztát a kerület mentén, hogy a palacsinta széle (általában vékonyabb) ne égjen meg.
Az ilyen palacsinták a szokásosnál puhábbak és pompásabbak, ezért nem szokás belecsomagolni a tölteléket.
A recept az összetevők játékán alapul. Legyen az köleskása, kölesliszt, keveréke különböző típusok liszt, tej vagy tejföl hozzáadása - az eredmény mindig kiváló lesz.
Palacsinta köles és búzaliszt keverékéből
- köles dara - 200 g;
- teljes tej - 400 ml;
- cukor (homok vagy barna) - 45 g;
- búzaliszt - 260 g;
- vaj - 10 gr.
- csirke tojás - 2 db;
- száraz élesztő - 6 g;
- növényi olaj - 10 g;
- Készítse elő a darát, válogatja és öblítse le, amíg a víz tiszta nem lesz.
- vizet forralni.
- A darát leforrázzuk, hogy eltávolítsuk a keserűséget.
- Terítse a tiszta kölest egy törülközőre, és hagyja megszáradni.
- Kávédarálóban vagy konyhai robotgépben lisztté őröljük.
- A búzalisztet összekeverjük a köleslel.
- Melegíts fel 100 g tejet 10 g cukorral.
- Adja meg az élesztőt és 1 evőkanál. egy kanál lisztet
- A tésztát 30 percig meleg helyen kelesztjük.
- Verjünk fel két tojást 35 gramm cukorral.
- Keverjük össze a tésztával és adjuk hozzá a lisztet.
- Hagyja a tesztet 1 órán át kelni.
- A serpenyőt felmelegítjük, ecsettel megkenjük olajjal (zsírral) és kölesliszten aranybarnára sütjük a palacsintákat.
Ezzel a recepttel olyan palacsintákat készíthet, amelyek vékonyabbak, mint az alap palacsinták. Mert kész zabkása helyett kölesliszt kerül a tésztába. Különféle hagyományos töltelékekkel használható. Mordvinában az ilyen palacsintákat mézzel, vajjal, friss bogyós gyümölcsökkel, lekvárral vagy lekvárral fogyasztják. Nagyon szeretik a gyerekek, tk. nincs sajátos köleskása utóíze. Az élesztőt szódával helyettesíthetjük, ha 120 gr-ot adunk a tésztához. tejföl. Akkor nem kell gőzölőt rakni. A palacsinta azonnal megsül.
Palacsinta köles zabkásával és fűszeres szósszal
- száraz élesztő - 6 gr;
- köles zabkása - 120 g;
- búzaliszt - 120 g;
- csirke tojás - 2 db;
- granulált cukor (vagy barna) - 25 g;
- teljes tej - 200 g;
- növényi olaj - 10 gr.
- sajt (zsír. 40%) - 100 g;
- tejszín 35% zsír - 130 g;
- fokhagyma - 5 g;
- só - 1 g;
- kapor zöldek - 10 g.
- A teljes tejet felforrósítjuk és összekeverjük a cukorral.
- Írja be az élesztőt.
- A búzalisztet összekeverjük a köleskásával.
- Adjuk hozzá a lisztes keveréket a folyékony tésztához.
- Hagyja egy órát meleg helyen.
- A tojássárgáját ledaráljuk, a fehérjét felverjük.
- Amikor feljön a tészta, hozzáadjuk a sárgáját.
- A tojásfehérjét fa- vagy szilikon spatulával óvatosan a masszába forgatjuk.
- Még egy órát meleg helyen tartjuk.
- Egy serpenyőt felforrósítunk, ecsettel megkenjük növényi olajjal (zsírral), és puhára sütjük.
- A kaprot öblítsd le és vágd apróra.
- Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomjuk át egy présen.
- A sajtot lereszeljük.
- Meleg tejszín sóval.
- Adjunk hozzá fokhagymát és fűszernövényeket.
- 2 perc múlva hozzáadjuk a sajtot, és lassú tűzön állandó keverés mellett addig melegítjük, amíg a sajt elolvad.
- A palacsintát köles kása vajjal és fűszeres szósszal tálaljuk.
A recept különlegessége, hogy az ilyen palacsintákat sokáig főzik. Több mint két óra. De az eredmény megéri. A köleskása hozzáadásával készült palacsintákat fűszeres szósszal kell önteni, és csövekbe kell csavarni. A mártást bármelyik kedvencünkkel helyettesíthetjük. Ezenkívül az ilyen típusú palacsinta a köles zabkása változatossá teszi a büféasztalt, és kellemesen meglepi a vendégeket.
Finom sült palacsinta receptje
Jó napot kedves barátaim.
Ma finom kölespalacsintát főzünk. Ez a palacsinta recept nemzedékről nemzedékre öröklődött családunkban.
A palacsinta ősidők óta az ünnepi asztal szerves része. Felkészültek Maslenitsa ünnepére, amely a tavasz beköszöntét jelentette. És széles körben és mindenhol megünnepelték. Palacsinta kör alakú parasztok, amelyek a naphoz, a meleghez és egy új élet kezdetéhez kapcsolódnak. Ezért minden otthonban elkészítették ezt az ételt.
Sok érdekes népi közmondás létezik a palacsintáról:
Hol van a palacsinta, az jó; ahol a palacsinta, itt vagyunk.
Az anyós ragaszkodó - palacsintát süt Masleny.
Sziszeg az orra alatt, mint a palacsintazsír.
Olajmentes serpenyőben nem lehet palacsintát sütni.
A párkeresők palacsintából és rántottból voltak becsomagolva.
Kenyér nem lesz, palacsintát sütünk.
Ne palacsints – ne süss.
Ne etess palacsintát, előbb adj vizet inni!
Ugyanaz a palacsinta, de maszatos.
Köles palacsinta recept
A recept, amivel ma főzünk, egy régi orosz recept, amit a nagymamám adott nekem. Ő tanított meg főzni ezeket a finom kölespalacsintákat. Ezeknek a palacsintáknak különleges finom íze van. Biztos vagyok benne, hogy nagyon tetszeni fognak.
Ma olyan kiadós palacsintát főzünk köleskásával, mint a nagymamánál.
- Köles 0,5 csésze adj hozzá 2 csésze vizet (főzzük 7 percig)
- Liszt és fél csésze
- Tojás 2 db
- Tej körülbelül 2 csésze
- Só ½ teáskanál
- Cukor 1 vagy 2 evőkanál. kanalakat
- Sütőpor kb 2 teáskanál
- Vaj 40-50 gr. tésztába
- Ghee 2 evőkanál palacsinta kikenéséhez
- Növényi olaj serpenyőhöz
- Vanillin
A köleskását előfőzzük. A kölest jól öblítsük le, adjunk hozzá vizet. A forrástól számítva 7 percig főzzük. Várja meg, amíg a zabkása teljesen kihűl.
Adjunk hozzá sót, cukrot, tojást a köleshez, és keverjük össze mindent. Adjuk hozzá a lisztet és a sütőport, keverjük össze. Szükséges, hogy a sütőpor feltétlenül friss legyen, hogy a palacsinta levegősebb legyen. Sűrű tészta lesz belőle. Adjunk hozzá tejet, keverjük össze. Adjuk hozzá a tésztához a vaníliát és a sütőport. Ha azt szeretné, hogy a palacsinta ne érezze a zabkását, akkor a tésztát turmixgéppel megverheti.
A tészta kész. Elkezdjük sütni. A serpenyőt fel kell melegíteni a tűzhelyen, és meg kell kenni olajjal. Öntsük a tésztát a tepsibe. A masszát eloszlatjuk a tepsi teljes felületén. Bár a tészta vastag, a tepsi teljes felületén elosztható.
Gyorsan megsülnek. 1-2 perc múlva fordítsa meg. A recept szerint készült palacsinta könnyen átfordul, és nem tapad a serpenyőhöz. Melegítse fel az olvasztott vajat a mikrohullámú sütőben. Minden sült palacsintát bevonunk melegített ghível.
Elkészült a palacsintánk! Ideje asztalhoz! Jó étvágyat kívánok. És hamarosan találkozunk, barátaim.
Érdekes tények a lisztről, amelyeket esetleg nem tud, nézze meg a videót:
Érdeklődni fog más receptekről is, amelyek ugyanolyan finom palacsintákat készíthetnek:
Köles zabkása palacsinta: napfényes sárga és bolyhos
A kölespalacsinta szinte csemege, hiszen egyre kevesebb háziasszony kényezteti vele háztartását. És ez hiábavaló. A palacsinta szokatlanul illatos, kellemes színű és nagyon tápláló. Próbálja meg főzni őket az egyik recept szerint, és látni fogja, hogy az egész családnak ízleni fog az étel. Főzés előtt ne felejtsen el egy kis átmérőjű, sima aljú serpenyőt készíteni, mivel a kölespalacsintát nagyon nehéz megfordítani.
Élesztős köles palacsinta
Ez a kölespalacsinta recept azért érdekes, mert liszt helyett egész kölest fogunk használni, a tésztát pedig köleskása alapján gyúrjuk. Élesztős palacsintát nehéz sütni, mivel nem valószínű, hogy hagyományosan vékony lesz.
- Egy pohár köles;
- tej - 400 ml;
- 3 friss tojás;
- élesztő - 12 gramm;
- vaj - 100 g;
- cukor - 1,5 evőkanál. l.;
- rast. olaj - 1 evőkanál. l;
- só.
- Először az élesztőt meleg tejben tenyésztjük. Ehhez melegítsen fel egy pohár tejet egy serpenyőben, és adjon hozzá élesztőt. Keverjük össze.
- Adja hozzá az összes lisztet ugyanabba a serpenyőbe, alaposan keverje össze, és hagyja meleg helyen törölköző alatt legalább egy órán át.
- Amíg jön a tészta, vigyázzunk a kölesre. Gondosan ki kell válogatni, többször le kell mosni folyó víz alatt, fel kell önteni a maradék tejjel és főzni kell a közönséges köleskását.
- Most tojás - őrölje meg a sárgáját cukorral és sóval.
- Várja meg, amíg a zabkása kihűl, és adjuk hozzá az elkészített sárgás keveréket, alaposan keverjük össze.
- Keverjük össze a tésztát a zabkásával, és tegyük félre további 15-20 percig. Hozzáadjuk a stabil habbá vert fehérjét.
- Az élesztős palacsintát a szokásos módon sütjük - egy forró serpenyőben, ecsettel (vagy kenyérrel) megkent növényi olajjal, mindkét oldalon 30-40 másodperc elegendő lesz. A recept szerint készült kölespalacsinta buja, inkább palacsinta. Frissen és enyhén hűtve tálaljuk a legjobban bármilyen szósszal. Különösen szeretem a palacsinta és a bogyópüré kombinációját.
Köles palacsinta élesztő nélkül
- 2 teljes pohár kölesliszt;
- zsírmentes kefir - 0,5 l;
- tojás - 2 db;
- granulált cukor - 2 evőkanál. l;
- só;
- rast. olaj - 3 evőkanál;
- sütőpor - 1 tk
Ezeket a palacsintákat köles vagy köleskása nélkül sütjük!
- Először elő kell készítenie a tojásokat. Verjük fel őket a cukorral mixerrel (villával vagy speciális habverővel), amíg homogén fehér habot nem kapunk.
- Most a tészta. Keverje össze az összes lisztet és a sütőport egy mély tálban. Összekeverés után a közepébe kis mélyedést készítünk, és beletesszük a tojáshabot. Óvatosan keverje össze a masszát, mozgassa a spatulát a szélektől a közepéig.
- Vékony sugárban, folyamatosan kevergetve öntsük hozzá a kefirt. Ezután adjuk hozzá az olaj felét, sózzuk és keverjük újra. Az eredmény egy olyan állagú tészta legyen, hogy a kés hegyéről viszkózus cseppekben folyjon.
- Az ilyen palacsintákat forró serpenyőben kell sütni (és ne felejtse el olajjal megkenni) körülbelül 40 másodpercig mindkét oldalon. A palacsinta aranybarna lesz.
- Megengedett palacsintát az asztalra tálalni bármilyen mártással, mind édes, mind savanyú - ízlés szerint. A lényeg, hogy hagyjuk kicsit kihűlni, így biztosan nem szakadnak el.
Köles palacsinta búzadarával
Ebben a receptben nincs liszt - csak köles és búzadara.
- köles - 1 pohár;
- búzadara - 1 csésze;
- tojás - 4 db;
- liszt - 0,5 csésze;
- granulált cukor - 0,5 csésze;
- rast. olaj - 2 evőkanál. l;
- élesztő - 25 gramm;
- sütőpor - 1 teáskanál;
- forralt víz - 2 csésze;
- vaj - 40 g;
- só.
- Készítsük elő a búzát. Ehhez gondosan rendezze el. Öblítse le hideg vízben. Most - közönséges friss kása főzés a vízen.
- Megvárjuk, míg a kása kihűl, és hozzáadjuk az élesztőt (ha száraz) és az összes többi hozzávalót (1 evőkanál olajat hagyunk a tepsi kikenéséhez!). A tésztát alaposan összegyúrjuk, és 1 órát melegen kelesztjük. A tésztát letakarjuk egy törülközővel. Fontos! Ha csak préselt élesztőt, akkor először hígítsa fel ne nagy számban meleg víz.
- Amikor "eléri" a tészta, lehet palacsintát sütni. Ezt a szokásos módon tesszük: forró olajozott serpenyőben 40-60 másodpercig a palacsinta mindkét oldalán.
- Az összes serpenyőből kivett palacsintát megkenjük olajjal - így különösen puha lesz.
- Ezeket a palacsintákat kicsit melegen és tejföllel tálalom. De öntetként bármit használhatsz - sűrített tejet, gyümölcs- vagy bogyópürét, joghurtot.
A fenti receptek mindegyike 10-12 palacsinta főzésére szolgál. Mivel a palacsinta nagyon ízletes, ez a mennyiség egy négytagú család tápláló vacsorájához vagy reggelijéhez elegendő. Jó étvágyat kívánunk!
Egészséges és finom házi sütemények - köles palacsinta, receptek fotókkal
A köles rendkívül hasznos termék, számos fontos vitamint és mikroelemet tartalmaz az ember számára. De a felnőttek és a gyerekek nem szeretnek zabkását enni az ilyen típusú gabonafélékből. De nem kell kényszeríteni senkit a kölespalacsintára. Mindig kívánatosak bőséges reggeliként, ebédre kenyér helyettesítésére, délutáni uzsonna vagy vacsora kellemes csemegeként.
Élesztős köles palacsinta recept fotóval
Ennek az elkészítési módnak az a szokatlansága, hogy a tészta komponenseinek többségét előre, például este kell elkészíteni. És reggel csak forrásban lévő vizet kell hozzáadnia a tésztához, és azonnal folytathatja a sütést.
Palacsinta köles zabkása
Szükséges hozzávalók:
- köles - 1 evőkanál
- víz - 1,5 l
- legmagasabb minőségű búzaliszt - 1 evőkanál
- tojás - 4 db
- cukor - 3 evőkanál
- búzadara - 1 evőkanál
- friss élesztő - 40 g
- olvasztott vaj - 100 g
- só - ¼ teáskanál
Lépésről lépésre szóló utasítás
- Este köleskását főzni. Ehhez alaposan öblítsen le egy pohár gabonát, forralja fel, amíg megpuhul, és teljesen hűtse le.
Hogyan készítsünk palacsintát köleskását
Az e recept szerint elkészített palacsinta nagyon kielégítő, dús, vastag és szivacsos. Ilyen csodálatos hatást lehet elérni annak a ténynek köszönhetően, hogy a kölesdarát vízben vagy tejben addig főzzük, amíg minden szem teljesen megpuhul.
Élesztős köles palacsinta
Szükséges hozzávalók:
- köles dara - 250 g
- tej 3,2% - 250 ml
- tojás - 3 db
- búzaliszt - 625 g
- száraz élesztő - 20 g
- cukor - 2 evőkanál
- só - ½ teáskanál
Lépésről lépésre szóló utasítás
- A kölesdarát 1 liter vízben zagyosra főzzük, kissé lehűtjük és nyomógéppel homogén, képlékeny masszává őröljük.
- Fél pohár meleg tejben feloldjuk az élesztőt, a cukrot (1 evőkanál) és a lisztet (1 evőkanál). A tésztát 30 percig meleg helyen kelesztjük.
- A maradék lisztet átszitáljuk, összedolgozzuk a zabkásával és a tojással, majd hozzáadjuk a tésztát, a cukrot, a sót, és megállás nélkül keverjük 15-20 percig. A kész tésztán nem lehetnek lisztcsomók vagy gabonarögök.
- Fedjük le az edényt a tésztával egy törülközővel, és hagyjuk kelni egy órát. Állítsa le és keverje még legalább 5-6 percig. Ha túl sűrű a massza, öntsünk hozzá egy kevés tejet. Hagyja állni 45 percig, és várja meg, amíg a hangerő megduplázódik.
- A serpenyőt jól felmelegítjük, és zsírral megkenjük. Merőkanállal öntsük le a palacsintamasszából egy adagot, és hagyjuk, hogy magától elterüljön a felületén. Alacsony lángon sütjük a palacsintát, és nagyon óvatosan fordítsuk meg, hogy ne törjenek ketté.
- Tejföllel és mézzel tálaljuk.
Hogyan kell mordvai köles palacsintát sütni
Ezt a régi receptet szinte nemzeti kincsnek tekintik Mordvinában. Gondosan változatlan formában őrzik, és nemzedékről nemzedékre adják tovább a női vonalon keresztül. Az így elkészített tészta meglehetősen vékony, ugyanakkor dús és porózus. A közepe még hidegen is puha és puha marad, a széle pedig gyönyörűen sült és csábítóan ropogós.
Szükséges hozzávalók:
- finom kölesliszt - 150 g
- legmagasabb minőségű búzaliszt - 600 g
- cukor - 30 g
- só - 1 teáskanál
- élesztő - 30 g
- margarin - 50 g
- vaj - 100 g
- tej 1,5% - 1,150 ml
- víz - 1 evőkanál
Lépésről lépésre szóló utasítás
- A friss élesztőt meleg vízben feloldjuk a köles- és búzaliszttel együtt (1-1 evőkanál), és hagyjuk felfutni.
- Ezután kicsapjuk, hozzáadjuk a fennmaradó komponenseket, nagyon jól keverjük össze, és 3-4 órán át meleg helyen erjesztjük.
- A serpenyőt nagy lángon meggyújtjuk, és bárányzsírral megkenjük. A palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük, és azonnal tálaljuk.
Hogyan készítsünk palacsintát köleslisztből élesztő nélkül
Ehhez a recepthez sem köleskása, sem kölesdara nem szükséges. Csak a legfinomabb kölesliszt kell hozzá. Ha nem tud ilyen terméket vásárolni boltban, akkor otthon is elkészítheti úgy, hogy körülbelül fél kilogramm kölest egy kávédarálóban porszerűre őröl.
Szükséges hozzávalók:
- kölesliszt - 400 g
- zsírmentes kefir - ½ l
- cukor - 2 evőkanál
- édesipari sütőpor - 1 tk
- növényi olaj - 3 evőkanál
- só - ½ teáskanál
Lépésről lépésre szóló utasítás
- A tojást és a cukrot mixerrel fehér habbá verjük.
- Szitáljuk a lisztet egy kerámia tálba, és keverjük össze a sütőporral. A száraz hozzávalókkal mélyedést készítünk, és beleöntjük a tojásos keveréket. Óvatosan keverje össze az összes összetevőt egy fa spatulával, mozgassa a kezét a szélektől a közepéig.
Buja tejes palacsinta élesztő nélkül recept
Hogyan kell főzni a köles palacsintát egy régi recept szerint - az elkészítés teljes leírása, hogy az étel nagyon ízletes és eredeti legyen.
Kölespalacsinta - élesztő és élesztőmentes
A ruszországi háziasszonyok ősidők óta takarítanak és gyűjtenek palacsintarecepteket. Kölesből, búzadarából vagy hajdinából finom csemegét süthetünk, tejföllel, kaviárral vagy mézzel tálalhatjuk. Gyakran kiadós hús-, csirke-, túró- vagy lekvártölteléket csomagolnak palacsintába. Ebben a cikkben szeretnénk elmondani, hogyan kell főzni a kölespalacsintát, és ezzel a desszerttel kedveskedni családjának és barátainak.
Köleslisztből készült orosz palacsinta
Az e recept szerint készült palacsinta sokkal kielégítőbb, mint a korai. Finomnak, nagyon finomnak és illatosnak bizonyulnak. Természetesen ezek elkészítése több időt vesz igénybe, de az eredmény megéri. Mi pedig így készítünk köles-élesztős palacsintát:
- Vegyünk fél pohár kölesdarát, válogassuk ki és öblítsük le.
- Öntsön két pohár vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá sót, tegye az edényeket a tűzhelyre, és várja meg, amíg a folyadék felforr. Ezután öntse a gabonát az edényekbe, és ismét forralja fel a tartalmát. Engedje le a vizet, hagyja benne a gabonát, helyette öntsön hozzá három csésze forralt tejet, és főzze puhára a zabkását. Sózzuk és adjunk hozzá két evőkanál cukrot.
- A tészta elkészítéséhez melegítsen fel egy pohár tejet, és hígítson fel benne 20 gramm friss élesztőt. Adjunk hozzá egy pohár lisztet és fél teáskanál cukrot. Mindent jól összekeverünk. Helyezze a terméket meleg helyre, és várja meg, amíg felkel. Ezt követően a tésztát meg kell keverni, és hagyni kell újra felkelni.
- Törölje át a kész kását egy szitán, keverje össze a tésztával és két sárgájával. 30 gramm vajat felolvasztunk és a tésztához adjuk.
- Keverje össze az összes ételt. Ha a tészta túl sűrű, akkor tejjel hígítható. Fedjük le a serpenyőt fedővel, tegyük meleg helyre, és hagyjuk megkelni a tésztát.
- Amikor a tészta térfogata a duplájára nőtt, öntsük bele a felvert tojásfehérjét, és keverjük újra jól.
A palacsintákat tapadásmentes serpenyőben érdemes sütni, mivel porózus szerkezetű, és meglehetősen nehéz megfordítani.
Mordvai köles palacsinta
Hazájában ezt a terméket "pachat" néven ismerik, és köleskását is készítik. A buja és kiadós palacsintákat mézes teával vagy kedvenc lekvárjával tálaljuk. Hogyan kell mordvai köles palacsintát sütni? Olvassa el az alábbi receptet:
- Először meg kell főzni egy pohár kölesdarát vízben vagy tejben.
- A tészta elkészítéséhez felforrósítunk fél pohár tejet, és hígítunk benne 10 gramm száraz élesztőt, egy kanál lisztet és kevés cukrot.
- A kész kását nyomógéppel simára törjük. Ha pedig a legjobb eredményt szeretné elérni, megteheti egy turmixgéppel.
- Adjunk hozzá két csésze szitált lisztet, két tojást, sót és cukrot ízlés szerint. Az edénybe öntjük és mindent jól összekeverünk.
- Egy óra múlva, amikor a tészta megkelt, meg kell ostromolni és újra jól össze kell keverni.
További negyven perc elteltével elkezdhetjük sütni. Az ilyen palacsintákat hagyományosan zsírral kikent öntöttvas serpenyőben sütik.
Palacsinta köles zabkása
Ez a recept segít változatossá tenni napi menüjét, és meglepni szeretteit egy új étellel. Egyáltalán nem lesz nehéz palacsintát főzni köles zabkásával.
- Főzzünk viszkózus kását 50 gramm kölesből, adjunk hozzá 125 gramm tejet, keverjük össze és hűtsük le.
- Amikor a kása hőmérséklete eléri a 30 fokot, keverje össze élesztővel (egy gramm).
- Adjunk hozzá tíz gramm cukrot, némi sót, egy tojást, 25 gramm mézet és 200 gramm lisztet. A legvégén tegyünk 40 g olvasztott vajat.
- A tésztát pár órára meleg helyen kelesztjük, hogy legyen ideje megkelni.
Növényi olajjal kikent serpenyőben palacsintát sütünk. Forrón tálaljuk teával és házi lekvárral.
Lisztből készült palacsinta
Ha nincs sok időd, próbáld ki ezt a receptet. Az élesztős kölespalacsintát nem kell zabkásan vagy tésztán főzni. Azt javasoljuk, hogy sokkal könnyebben csinálja. Tehát nézzük meg, hogyan kell palacsintát főzni köleslisztből. A recept a következő műveletsort tartalmazza.
- Vegyünk egy pohár köleslisztet, válogassuk ki, öblítsük le és szárítsuk meg a sütőben. Ezt követően őrölje meg a gabonát egy kávédarálóban.
- Kölesből, egy pohár búzalisztből, tejből, két tojásból, sóból, ízlés szerint cukorból és két evőkanál növényi olajból sűrű tésztát gyúrunk. A végén adjunk hozzá egy zacskó száraz élesztőt, és jól keverjük össze.
- Fedjük le a tepsit a tésztával egy ruhával vagy törülközővel, majd tegyük meleg helyre pár órára.
Az ilyen tésztából készült palacsinta puha, finom és kellemes ízű. Ne feledje, hogy a palacsinta univerzális csomag különféle töltelékekhez. Tálalhatjuk hússal, túróval, gombával vagy lekvárral.
Köles palacsinta élesztő nélkül
Ezzel az egyszerű recepttel ízletes csemegét készíthet az egész család számára. A kefires kölespalacsinta különleges ízű, és nagyon gyorsan elkészíthető. Egy ilyen finomságot sütni öröm. Ezek a palacsinták nem törnek, nem szakadnak el a serpenyőben forgatás közben. Az élesztő nélküli köles palacsintát a következőképpen készítjük el:
- Egy nagy tálban keverjünk össze két csésze lisztet a sütőporral.
- Két tojást két evőkanál porcukorral addig verünk, amíg tartós hab nem lesz.
- Óvatosan a lisztbe öntjük a felvert tojást, fél liter kefirt és három evőkanál olvasztott vajat. Óvatosan keverjük össze, sózzuk ízlés szerint.
Ha kész a tészta, azonnal elkezdhetjük a palacsintát sütni.
"Rusztikus" palacsinta
Az e recept szerint elkészített palacsinta nagy palacsintára hasonlít. Nagyon bujaak, porózusak és kielégítőek. És a köles élesztős palacsintát így készítjük el:
- Egy pohár kölesből, egy pohár vízből, két pohár tejből és egy fél teáskanál sóból főzzünk kását.
- Hígítson fel egy evőkanál nyers élesztőt fél pohár meleg tejjel. Amikor elkezdődik az erjedés, a tésztát a kihűlt köleskásahoz adjuk, és az egészet jól összekeverjük.
- Sűrű és viszkózus tésztához adjunk hozzá két csésze lisztet, két csésze tejet, egy evőkanál cukrot és két tojást.
- A tésztát tartalmazó tálat langyos helyre tesszük, előtte letakarjuk egy törülközővel. Egy óra múlva, amikor a tészta térfogata megnőtt, újra össze kell keverni.
A palacsintákat forró serpenyőben növényi olajjal megsütjük. A kész finomságot mézzel, tejföllel vagy lekvárral tálaljuk.
Finn sovány palacsinta
Ha böjt közben szeretnéd magad és családod kényeztetni, akkor figyelj erre a receptre. A sovány kölespalacsinta könnyen elkészíthető, és nem igényel különleges alapanyagokat. Más kölespalacsintákkal ellentétben ezek vékonyak és finomak. A köles-élesztős palacsinta elkészítéséhez szüksége lesz:
- Öntsünk egy pohár kölespelyhet három pohár forrásban lévő vízzel, tegyük tűzre és főzzük néhány percig.
- Amikor a kása kihűlt, adjunk hozzá három csésze lisztet, egy csésze vizet, két evőkanál cukrot és 20 gramm élesztőt, amelyet előzőleg meleg vízzel hígítottak.
- A tésztát alaposan összekeverjük, hogy ne maradjanak csomók, letakarjuk egy törülközővel, és meleg helyre tesszük.
- Amikor a tészta megkelt, öntsünk bele másfél pohár vizet, keverjük újra és hagyjuk kelni még negyed órát.
Növényi olajjal kikent serpenyőben palacsintát sütünk.
Köles palacsinta túróval
Ha még nem találta ki a módját, hogy köleset etessenek olyan gyerekekkel, akik teljesen elutasítják a gabonaféléket, használja receptünket. A legegyszerűbb, ha palacsintát vagy palacsintát sütünk köleslisztből. Olvassa el a finom zabkása palacsinta receptjét alább:
- Öntsön fél pohár kölest egy serpenyőbe, töltse fel vízzel, forralja fel és főzze néhány percig.
- Öntsön egy pohár tejet a serpenyőbe, és főzzön mindent együtt további öt percig.
- Amikor a kása kihűlt, adjunk hozzá 100 gramm túrót, két tojást, három evőkanál tejfölt, három evőkanál sütőporos szitált lisztet, egy evőkanál cukrot és egy kis sót ízlés szerint. Az összes terméket alaposan keverje össze.
- A palacsintákat növényi olajban mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.
A dús palacsinta jól illik tejföllel, lekvárral és mézzel.
Tekercs köles palacsinta
Meglepő módon egy nagymama receptje segítségével teljesen modern ételt készíthet. Ehhez szükségünk van friss zöldségekre, sajtokra, köles kása, liszt. Az eredeti töltelékkel ellátott palacsintákat a következőképpen készítjük el:
- Négy evőkanál gabonából főzzünk sótlan folyékony kását.
- Ha szobahőmérsékletűre hűlt, adjunk hozzá két tojást, sót, két teáskanál élesztőt és 150 gramm lisztet. Az egészet alaposan összekeverjük, és két és fél órát meleg helyen pihentetjük.
- Reszelt sajtból, friss fűszernövényekből, salátalevelekből és reszelt sárgarépából tölteléket készítünk.
- Palacsintát sütünk, mindegyiket megkenjük joghurttal, rátesszük a tölteléket és feltekerjük.
A modern társadalomban a köles palacsinta igazi csemege lett. A háziasszonyok nagyon ritkán főzik meg a konyhájukban, mert nem állnak készen arra, hogy megvárják, amíg megkel a tészta, megfő a kása és kész a tészta. Előnyben részesítik az egyszerű süteményeket és az egyszerű recepteket. Ezért, ha úgy dönt, hogy meglepi szeretteit, válassza ki a fenti receptek egyikét, és süssen illatos áttört palacsintát. Biztosak vagyunk benne, hogy családja többször megköszöni, sőt még többet is követel.
13 jel, hogy neked van a legjobb férjed A férjek valóban nagyszerű emberek. Milyen kár, hogy a jó házastársak nem nőnek fákon. Ha a másik fél megteszi ezt a 13 dolgot, akkor megteheti.
12 dolog, amit nem érdemes használtan vásárolni Tekintse meg azon dolgok listáját, amelyeknek mindig újnak kell lenniük, és soha ne vásárolja meg használtan.
Megbocsáthatatlan filmhibák, amelyeket valószínűleg soha nem vett észre Valószínűleg nagyon kevés ember van, aki ne szeretne filmeket nézni. Azonban még a legjobb moziban is vannak olyan hibák, amelyeket a néző észrevesz.
10 imádnivaló hírességgyerek, akik ma másképp néznek ki Az idő repül, és a kis hírességek egy napon felismerhetetlen felnőttekké válnak. A csinos fiúk és lányok s-ekké válnak.
15 ráktünetek A nők leggyakrabban figyelmen kívül hagyják a rák tüneteit, amelyek hasonlóak más betegségek vagy állapotok jeleihez, és gyakran figyelmen kívül hagyják őket. Ügyeljen a testére. Ha észreveszi.
Miért van szüksége egy kis zsebre a farmeren? Mindenki tudja, hogy van egy pici zseb a farmeren, de kevesen gondoltak bele, hogy miért lehet erre szükség. Érdekes módon eredetileg a Mt. helye volt.
Mordvai köles palacsinta, lépésről lépésre recept fotóval
Hamarosan Shrovetide szokatlan palacsintákat kívánt. Nagyanyánk emlékezett rá, hogy szülőföldjén, Mordvinában már régóta készítenek kölespalacsintát, a Pachat. Nem lehet sietni, de az eredmény megéri a ráfordított időt.
2 megjegyzés a bevezetőhöz
▪ Sziasztok! Eszembe jutott, hogy a kicsi kölespalacsintát evett a mordvin rokonokkal, az oldaladon találtam egy receptet és elkészítette. Mindenkinek ajánlom az ilyen finomságokat, a férjem meg is feledkezett rólam, mindent megevett és többet kért. Köszönöm. Helló! Eszembe jutott, hogy a kicsi kölespalacsintát evett a mordvin rokonokkal, az oldaladon találtam egy receptet és elkészítette. Mindenkinek ajánlom az ilyen finomságokat, a férjem meg is feledkezett rólam, mindent megevett és többet kért. Köszönöm.
Tatyana Vladimirovna Lyubimtseva Helló! Eszembe jutott, hogy a kicsi kölespalacsintát evett a mordvin rokonokkal, az oldaladon találtam egy receptet és elkészítette. Mindenkinek ajánlom az ilyen finomságokat, a férjem meg is feledkezett rólam, mindent megevett és többet kért. Köszönöm. Helló! Eszembe jutott, hogy a kicsi kölespalacsintát evett a mordvin rokonokkal, az oldaladon találtam egy receptet és elkészítette. Mindenkinek ajánlom az ilyen finomságokat, a férjem meg is feledkezett rólam, mindent megevett és többet kért. Köszönöm.
▪ Tatyana Vladimirovna, nagyon örülök, hogy minden sikerült. Nagyanyánk is gyakran főzte őket gyerekkorában, ezért le is írta a receptet, hogy ne felejtse el ezeket a finom palacsintákat.
Katerina Alekseevna K Tatyana Vladimirovna, nagyon örülök, hogy minden sikerült. Nagyanyánk is gyakran főzte őket gyerekkorában, ezért le is írta a receptet, hogy ne felejtse el ezeket a finom palacsintákat.A vita kiterjesztése
A legjobb eredmény érdekében turmixgépet használtunk.
4 megjegyzés ehhez a lépéshez
▪ Lehűteni a zabkását? Vagy hogyan kell pudinglisztben elvetni és forró lisztet gyúrni?
Julia Kihűtjük a zabkását? Vagy hogyan kell pudinglisztben elvetni és forró lisztet gyúrni?▪ Julia, mi forró kását használunk. Jó étvágyat kívánunk.
Katerina Alekseevna K Julia, mi forró kását használunk. Jó étvágyat kívánunk.▪ Édesanyám nem forrón használta a kását
szerető Anyám zabkását nem forrón használt
▪ Valentina, mindenkinek megvan a maga receptje és titka :).
Katerina Alekseevna K Valentina, mindenkinek megvan a maga receptje és titka :).A vita kiterjesztése
A tészta duplájára nő. Felborítjuk a tésztát, ismét dagasztjuk néhány percig.
Megnézzük a teszt következetességét. A tésztának vastagabbnak kell lennie, mint a normál palacsinták sütésekor. Ha a tészta vékony, akkor hozzá kell adni egy kis lisztet, ha túl sűrű - meleg tejet.
Még 30-45 percig állni hagyjuk a tésztát, újra megkel.
2 megjegyzés ehhez a lépéshez
▪ Hová lett egy fél pohár tej, a recept szerint pohár, de az elkészítése szerint fél pohár?
SzerelemÉs hova lett egy fél pohár tej, egy pohár van írva a receptben, és egy fél pohár a készítményben?▪ Szerelem hello, köszönöm a megjegyzést. A 6. lépésben hozzáadjuk a meleg tej második felét a tésztával és a tojással együtt. hozzáadva)
Katerina Alekseevna K Szia szerelmem, köszönöm a hozzászólást. A 6. lépésben hozzáadjuk a meleg tej második felét a tésztával és a tojással együtt. hozzáadva)A vita kiterjesztése
Február 05. – Svetlana SSI GEL
Katya mondja nagymamának, hogy köszönöm ezt a csodálatos receptet. Hazámban a palacsintát erzya nyelven pachalksitnak hívják.
Február 05. - Anna Alekseevna Bezikova
Katerina, nagyon köszönöm ezt az érdekes receptet. A palacsinta olyan vastag, kielégítő :) Kérem, mondja el. Erős a köleskása íze? nem keserű?
február 5. - Katerina Alekseevna K
Svetlana, van valami különbség a palacsintánk és a pachalksite receptje között?
Anna, a palacsinta kiadós és ízletes lett. A köles íze érezhető, de nem dominál. A palacsinta nem keserű, mivel a kölest előtte leforrázzák.
Február 06. – Svetlana SSI GEL
Vékony palacsintát sütnek nekünk www.vkussovet.ru/recept/bliny-obyknovennye/. Emlékszem, nagymamám öntöttvas serpenyőben sütött, amit csak palacsintához használt, majd az előzőleg ghível kikent palacsintákat meleg sütőbe tette, hogy ne hűljön ki. A nagymama palacsintát és élesztőt is sütött, de a recept sajnos nem maradt meg.
július 21. - Elena
Lányok, hogy a köles ne keserű ízű legyen, főzés közben vízzel kell eltávolítani a habot a felületről.
Július 21. - Katerina Alekseevna K
Elena, igen, valóban van ilyen lehetőség - a hab eltávolítása forraláskor.
Az általam leírt opcióval a köles sem keserű
január 26. - Julia
A nagyapám mindig emlékezett. hogyan sütötte az anyja ezeket a palacsintákat egy orosz kemencében. Igen, olyan jól mondta. folyt a nyál. A táblán nem működött. Most van otthon sütőm. örömmel sütök. Ki fogom próbálni a receptedet is!
február 19. - Olga
A nagymamám készítette ezeket a palacsintákat! MMMMM! Konszolidáció. Csak kenésre használtuk ezt a keveréket: a vajat felolvasztjuk és a felvert tojásokat a még enyhén forróba öntjük, erőteljesen kevergetve - kiderül, hogy a tojások kicsit felkunkorodnak. Gyermekkorunkban „kisya-misya”-nak hívtuk. És most apám ugyanazzal a kenőanyaggal csinálja. Ezt szeretném megtanulni.
Március 3. - Katerina Alekseevna K
Olga, a palacsinta egyszerűen varázslatos, kicsit zavaros recept, de megéri :). Jó étvágyat kívánunk.
Megosztjuk tapasztalatainkat és titkainkat: hogyan kell megfelelően és ízletesen főzni MORDOVAI KÖLESPALCSINTÁT: a legfinomabb recept, megnyalod az ujjaidat! A recepthez 25 megjegyzés tartozik; Szavazat: 206.
Kérdésed vagy megjegyzésed:
Köles palacsinta nagymama receptje szerint
| Hozzáadás a kedvencekhez 4 Maslenitsa ismét megérkezett. Idén a Palacsinta Hét február 16-tól 22-ig tart. Maslenitsa minden napjának saját neve van, és minden nap palacsintát sütünk. Olyan sok palacsintarecept létezik, amelyet nem csak egész héten, hanem akár egy teljes hónapon keresztül sem lehet megismételni. Ma egy palacsinta receptet szeretnék ajánlani, amit a nagymamám sütött. Ezek a kölesből készült finom palacsinták. Nem túl vékonyak, de dúsak, puhák és lédúsak.- köles zabkása - 1 csésze
- tojás - 2 db
- liszt körülbelül két csésze
- tej - 450 ml
- kefir - 100 ml
- cukor - 2 evőkanál.
- sót a kés hegyére
- szóda egy kés hegyére (vagy sütőpor 1 tk)
- szagtalan növényi olaj - 3 evőkanál.
- vaj palacsinta kikenéséhez
- cukor palacsinta szórásához
A köles palacsinta főzése:
Előzetesen főzzön köleskását. Nem számít, hogy tejtermék vagy víz. A kását lassú tűzhelyen, „tejkása” üzemmódban előre, reggelire főzöm, a szükséges mennyiséget pedig az ebédre vagy vacsorára elkészített palacsintára tartom. Ha kifejezetten palacsintához készítünk zabkását, akkor fél pohár köleshez vegyünk négy rész folyadékot, azaz 2 pohár vizet vagy tejet, vagy a tejet fele-fele arányban is felvesszük vízzel. Ne felejtse el hozzáadni a sót és a cukrot a zabkásához.
A tojásokat a cukorral, a kefirrel és a sóval enyhén felverjük.
Ezután hozzáadjuk a kihűlt köleskását, elkeverjük.
Adjuk hozzá a lisztet és a sütőport (vagy szódát). Jól összekeverni. Sűrű tészta lesz belőle.
A tejet forróra melegítjük, akár fel is forralhatjuk, és a tésztába öntjük. Keverjük össze.
A tészta majdnem kész. Csak növényi olajat kell hozzáadni hozzá. A tészta nem túl folyékony, és a palacsinta sem lesz túl vékony.
Kezdjük a sütést. Régi öntöttvas serpenyőben köles kása palacsintát sütök. Megpróbáltam modern teflon serpenyőn sütni - nem tetszett.
Kenjük ki a serpenyőt olajjal. Ezt egy felvágott burgonyával teszem, villára felnyársalva, vajba mártva, majd átpasszíroztam a serpenyőn. Valaki egy darab zsírral keni, nem számít. Mivel már van olaj a tésztában, az első palacsinta után nem kell kikenni a tepsit.
Jól felmelegített serpenyőben mindkét oldalán palacsintát sütünk, tányérra halmozzuk.
A vajat felolvasztjuk, minden palacsintát megkenünk egy teáskanál olvasztott vajjal, és meghintjük egy csipet cukorral. Amíg a többi palacsinta sül, addig a megsült palacsintákat egy tányérra borítom egy nagy fordított tálkával, hogy melegen, vajban és cukorban áztassanak.
Forró palacsintát tálalunk. Jó étvágyat kívánunk.
A kölespalacsinta receptjét köszönjük Baibakova Oksana!
További receptek az oldalról:
Sós sütés Cukkinis palacsinta receptje Csirke palacsinta Sütőtökös palacsinta lassú tűzhelyen Zabpalacsinta Kukoricapalacsinta | ReceptekEgészséges és finom házi sütemények - köles palacsinta, receptek fotókkal
A köles rendkívül hasznos termék, számos fontos vitamint és mikroelemet tartalmaz az ember számára. De a felnőttek és a gyerekek nem szeretnek zabkását enni az ilyen típusú gabonafélékből. De nem kell kényszeríteni senkit a kölespalacsintára. Mindig kívánatosak bőséges reggeliként, ebédre kenyér helyettesítésére, délutáni uzsonna vagy vacsora kellemes csemegeként.
Élesztős köles palacsinta recept fotóval
Ennek az elkészítési módnak az a szokatlansága, hogy a tészta komponenseinek többségét előre, például este kell elkészíteni. És reggel csak forrásban lévő vizet kell hozzáadnia a tésztához, és azonnal folytathatja a sütést.
Palacsinta köles zabkása
Szükséges hozzávalók:
- köles - 1 evőkanál
- víz - 1,5 l
- legmagasabb minőségű búzaliszt - 1 evőkanál
- tojás - 4 db
- cukor - 3 evőkanál
- búzadara - 1 evőkanál
- friss élesztő - 40 g
- olvasztott vaj - 100 g
- só - ¼ teáskanál
Lépésről lépésre szóló utasítás
- Este köleskását főzni. Ehhez alaposan öblítsen le egy pohár gabonát, forralja fel, amíg megpuhul, és teljesen hűtse le.
Hogyan készítsünk palacsintát köleskását
Az e recept szerint elkészített palacsinta nagyon kielégítő, dús, vastag és szivacsos. Ilyen csodálatos hatást lehet elérni annak a ténynek köszönhetően, hogy a kölesdarát vízben vagy tejben addig főzzük, amíg minden szem teljesen megpuhul.
Élesztős köles palacsinta
Szükséges hozzávalók:
- köles dara - 250 g
- tej 3,2% - 250 ml
- tojás - 3 db
- búzaliszt - 625 g
- száraz élesztő - 20 g
- cukor - 2 evőkanál
- só - ½ teáskanál
Lépésről lépésre szóló utasítás
- A kölesdarát 1 liter vízben zagyosra főzzük, kissé lehűtjük és nyomógéppel homogén, képlékeny masszává őröljük.
- Fél pohár meleg tejben feloldjuk az élesztőt, a cukrot (1 evőkanál) és a lisztet (1 evőkanál). A tésztát 30 percig meleg helyen kelesztjük.
- A maradék lisztet átszitáljuk, összedolgozzuk a zabkásával és a tojással, majd hozzáadjuk a tésztát, a cukrot, a sót, és megállás nélkül keverjük 15-20 percig. A kész tésztán nem lehetnek lisztcsomók vagy gabonarögök.
- Fedjük le az edényt a tésztával egy törülközővel, és hagyjuk kelni egy órát. Állítsa le és keverje még legalább 5-6 percig. Ha túl sűrű a massza, öntsünk hozzá egy kevés tejet. Hagyja állni 45 percig, és várja meg, amíg a hangerő megduplázódik.
- A serpenyőt jól felmelegítjük, és zsírral megkenjük. Merőkanállal öntsük le a palacsintamasszából egy adagot, és hagyjuk, hogy magától elterüljön a felületén. Alacsony lángon sütjük a palacsintát, és nagyon óvatosan fordítsuk meg, hogy ne törjenek ketté.
- Tejföllel és mézzel tálaljuk.
Hogyan kell mordvai köles palacsintát sütni
Ezt a régi receptet szinte nemzeti kincsnek tekintik Mordvinában. Gondosan változatlan formában őrzik, és nemzedékről nemzedékre adják tovább a női vonalon keresztül. Az így elkészített tészta meglehetősen vékony, ugyanakkor dús és porózus. A közepe még hidegen is puha és puha marad, a széle pedig gyönyörűen sült és csábítóan ropogós.
Szükséges hozzávalók:
- finom kölesliszt - 150 g
- legmagasabb minőségű búzaliszt - 600 g
- cukor - 30 g
- só - 1 teáskanál
- élesztő - 30 g
- margarin - 50 g
- vaj - 100 g
- tej 1,5% - 1,150 ml
- víz - 1 evőkanál
Lépésről lépésre szóló utasítás
- A friss élesztőt meleg vízben feloldjuk a köles- és búzaliszttel együtt (1-1 evőkanál), és hagyjuk felfutni.
- Ezután kicsapjuk, hozzáadjuk a fennmaradó komponenseket, nagyon jól keverjük össze, és 3-4 órán át meleg helyen erjesztjük.
- A serpenyőt nagy lángon meggyújtjuk, és bárányzsírral megkenjük. A palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük, és azonnal tálaljuk.
Hogyan készítsünk palacsintát köleslisztből élesztő nélkül
Ehhez a recepthez sem köleskása, sem kölesdara nem szükséges. Csak a legfinomabb kölesliszt kell hozzá. Ha nem tud ilyen terméket vásárolni boltban, akkor otthon is elkészítheti úgy, hogy körülbelül fél kilogramm kölest egy kávédarálóban porszerűre őröl.
Szükséges hozzávalók:
- kölesliszt - 400 g
- zsírmentes kefir - ½ l
- cukor - 2 evőkanál
- édesipari sütőpor - 1 tk
- növényi olaj - 3 evőkanál
- só - ½ teáskanál
Lépésről lépésre szóló utasítás
- A tojást és a cukrot mixerrel fehér habbá verjük.
- Szitáljuk a lisztet egy kerámia tálba, és keverjük össze a sütőporral. A száraz hozzávalókkal mélyedést készítünk, és beleöntjük a tojásos keveréket. Óvatosan keverje össze az összes összetevőt egy fa spatulával, mozgassa a kezét a szélektől a közepéig.
- Vékony sugárban öntsünk szobahőmérsékleten kefirt, adjunk hozzá olajat, sót és keverjük újra. A kész tésztának teljesen homogénnek kell lennie, és vastag, viszkózus cseppekben kell kifolynia a késből.
- A palacsintát oldalanként 4-45 másodpercig sütjük, tányérra tesszük és kedvenc szósszal vagy sziruppal tálaljuk.
Köles palacsinta tejjel és tojással, videós útmutató
Ahhoz, hogy a kölespalacsintát kitűnő és nemes ételré alakítsa, eredeti töltelékkel kell tálalnia. A videó szerzője felajánlja, hogy az ételt finom krémmel, fetasajttal, fokhagymával és friss fűszernövényekkel együtt fogyasztja el. Csak egy módja van annak, hogy megtudja, milyen finom - azonnal kezdjen el egy szokatlan és illatos finomságot készíteni.
A palacsintát hagyományosan Maslenitsa számára készítik. Ezzel a finomsággal azonban nem csak ünnepnapokon, hanem bármely más napon is kedvet kaphatsz. A köles használata nemcsak új ízt, hanem könnyedséget is ad. Javasoljuk, hogy próbálja ki a receptet egy ilyen étel fényképével.
Hozzávalók kölespalacsintához
Egy ilyen finomság elkészítéséhez ugyanazokra az összetevőkre van szükség, mint a hagyományos süteményekhez. A különbség csak a kölesben van, amely a fő összetevő.
A következő termékeket kell elkészítenie:
- 1 pohár köles;
- 2 csésze liszt (vehet normál búzát vagy fokozhatja a köles ízét);
- 1 pohár tej;
- 2 tojás;
- 10 g száraz élesztő;
- 2 evőkanál cukor;
- egy csipet só;
- 3 csésze víz főzéshez;
- vaj vagy zsír a serpenyő kikenéséhez.
Recept
Ennek az ételnek az elkészítése fáradságos folyamat, amely több lépésből áll.
- Mindenekelőtt kását kell főzni. Ehhez a gabonaféléket jól meg kell mosni, egy serpenyőbe kell tenni, és vizet kell önteni. Ha szeretné, a vizet helyettesítheti ugyanannyi tejjel. Lassú tűzön hagyjuk főni.
- Míg a fő komponens készen áll, figyelni kell a tésztára. A finomság élesztős változata a legnépszerűbb. A tésztához fel kell melegíteni a tej felét, és fel kell hígítani benne a megadott mennyiségű száraz élesztőt. Adjunk hozzá egy csipet cukrot és 1 evőkanál lisztet.
A kölespalacsinta főzésének titkai
- Az élesztős pogácsákat először legalább háromszorosra kell kelni.
- Ha sok cukor van a tésztában, akkor sötétebb színűek lesznek, és meg is éghetnek.
- A sütéshez használt tűz ne legyen erős, de ne legyen gyenge sem, különben a termék nem sül meg, hanem elsorvad. Ha buborékok keletkeznek a lap felületén, megfordíthatja őket.
- Ahhoz, hogy a palacsinta lédús legyen, sütés után olajjal kell megkenni, és egymásra kell rakni. A kölespalacsintát mézzel jól tálaljuk.
Buja tejes palacsinta élesztő nélkül recept
kapcsolódó cikkek
