Lépésről lépésre nercvakond torta recept fotóval. Különféle nercvakondos sütemények túrós felfújással vagy krémekkel. Eredeti banántorta - "Mink Mole"

Nercvakond torta banánnal - Megosztok egy receptet egy érdekes nevű Mink Mole nevű banántortához.Nem először készítem ezt a tortát, és minden alkalommal örülnek a vendégek! A sütemény nagyon finom, puha és gyönyörű a vágáson. Omlós és finom - ez a torta minden ünnepet díszít. Életmentő azoknak, akik nem tudnak sütni!

Tészta hozzávalói:

Sűrített tej - 0,5 doboz

Cukor - 1 csésze

Sütőpor - 1 tasak (sütőpor helyett egy teáskanál szódát is elolthatsz)

Tojás - 2 db.

Kakaó - 4-5 evőkanál

Tejföl - 1 csésze

Liszt - 1,5 csésze

Krém hozzávalók:

Tejszín (33-35% zsír) - 500 ml

Porcukor - ízlés szerint

Banán - 3 db.

Főzés:

Keverjük össze a lisztet, a sütőport, a cukrot és a kakaót. Adjuk hozzá a sűrített tejet, a tojást és a tejfölt. A tésztát jól átgyúrjuk, és kerek, olajozott formában süteményt sütünk belőle. A sütő hőmérsékletének 180 fokosnak kell lennie.

Hagyja kihűlni a héjat. Ezután egy kanállal kaparjuk ki a sütemény közepét, a tésztából készítsünk oldalsó „tányért”. A "tányérunkba" hámozott banánt teszünk. Szorosan egymáshoz fekhetnek egy csúszdában, vagy ha kevés a banán, egymástól elkülönülve ugyanabban a síkban. A tejszínt felverjük a porcukorral, és nagy kupakkal a banánra kenjük. A banánok közötti hézagokat ki kell tölteni. Ha nem biztos abban, hogy a krém leesik, használjon speciális krémstabilizátort. A krémes kupakot szórjuk meg morzsával a tortának az elején leválasztott részéről. A sütemény azonnal tálalható, de érdemesebb 1 órát a hűtőben állni.

Jó étvágyat!

Videó recept torta recept "vakond" (vagy "nyércvakond") - csokis banán torta

Receptek otthoni sütemények készítéséhez fotókkal

vakond nerc torta

6 óra

250 kcal

5 /5 (1 )

A Féreglyuk torta egész banánnal töltött csokis kekszből készül, amelyet finom szuflával és kekszmorzsával vonnak be.

Valójában ez a desszert díszítésének fő ötlete, de számos lehetőség van a megvalósítására. A neten sokféle receptet találhatunk magának a keksznek az elkészítéséhez, a szufla túróból vagy általában tejszínhabból készül, zselatin használata nélkül is. De ennek eredményeként a torta kialakítása és megjelenése változatlan marad.

Ha tudod, hogy néz ki vakond nyérc akkor biztosan megérti ennek a desszertnek az ötletét. Döntse el maga, hogy melyik receptet használja, én a magam részéről csokis kekszet és túrókrémet ajánlok.

A német kulináris szakemberek ezt a tortát Maulwurfkuchennek vagy Maulwurftorte-nak nevezik, ami azt jelenti, hogy "vakondtorta".

Konyhai gépek és edények: keverőtálak, mixer, turmixgép, keverőlapát, tortaforma (26 cm), sütőpapír, cukrászkarika.

Szükséges termékek

A kekszhez:

Krémhez és töltelékhez:

100 g sütemény kalóriatartalma 178 kcal. Ez az adag 5 g zsírt, 6 g fehérjét és 23 g szénhidrátot tartalmaz.

A termékválasztás jellemzői

Ha banános Mink Mole tortát készítünk túrókrémes recept szerint, mint az enyém, akkor érdemes túró. És válassz kövérebbet, ami nem morzsolódik, hanem szó szerint vágódik. Lehet persze bolti is venni, de szemcsés az állaga és ezek a szemcsék sokszor nem törnek össze nálam, maradnak a töltelékben. Természetesen ez nem kritikus, a desszert így is finom lesz.

Hogyan készítsünk nercvakond tortát otthon

Most részletesen elemezzük, hogyan kell főzni a Mole Mink tortát, összpontosítva az alábbi lépésről lépésre.

1. Helyezze a lisztet, a sütőport és a kakaóport egy tálba. Mindez jól össze van gyúrva.
   
   
2. A keveréket óvatosan át kell szitálni, hogy a keksz buja és puha legyen.
   
   
3. Válaszd szét a tojásfehérjét a sárgájától.
   
4. Vizet forralni. A sárgáját felverjük, és fokozatosan forrásban lévő vizet öntünk bele, hozzáadjuk a vaníliás cukrot.
   
5. Most apránként hozzáadjuk a kristálycukrot.
   
6. Keverjük mixerrel 5-7 percig nagy sebességgel.
   
7. Most egy külön tálban verjük kemény habbá a tojásfehérjét egy csipet sóval.
   
8. A felvert fehérjéket keverés nélkül a felvert sárgájára kenjük.
   
9. Oda szórjuk a lisztes keveréket. Csinálhatod egyszerre, vagy több lépcsőben, fokozatosan keverve.
   
10. Ezt gyorsan kell megtenni, de alaposan át kell gyúrni, hogy ne legyenek száraz csomók a tésztában.
    
    

    A lehető leggyengéden keverjük össze egy spatulával. A masszát alulról megfeszítve emeljük fel, a szélektől elválasztva húzzuk a közepe felé. Ezzel megőrizzük azt a légiességet, amit a fehérje és a sárgája felverésével értünk el.

11. A torta formáját sütőpapírral kiborítjuk, és beleöntjük a kapott tésztát.
    
12. Miután a torta kihűlt, óvatosan húzzuk végig a késsel a szélén, és vegyük ki a formából.
    
13. A tartályt fél órára a sütőbe tesszük. Már elő kell melegíteni 180°C-ra.
    
14. Ezután vágja ki a keksz teljes közepét. Az oldalak és az alsó rész 1,5 cm legyen.
    
    

    A süteményt legkorábban a sütés után pár órával vághatja fel!

15. A kivágott kekszet egész banánnal szorosan megtöltjük.
    
16. A tetejére krémet kenünk. Hogy a torta szélei tiszták maradjanak, és véletlenül se szennyeződjenek be krémmel, először cukrászkarikát teszünk a kekszre. A morzsák kirakása előtt eltávolíthatja.
    
17. A pépesített kekszmorzsát kézzel rátesszük a krémre, és rányomkodjuk.
    
18. A kész tortát pár órára hideg helyre tesszük.
    

krém recept

1. A zselatint felöntjük hideg vízzel.
   
2. A túróhoz adjuk a cukrot és a banánt, turmixgéppel homogén masszává őröljük.
   
3. A megduzzadt zselatint addig melegítjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
   
   

   A zselatint nem lehet felforralni, különben elveszíti összehúzó tulajdonságait.

4. A túrókrémhez enyhén kihűlt zselatint adunk és összegyúrjuk. A kapott masszát 20-30 percig hideg helyen tisztítjuk. Kissé sűrűsödnie kell, de nem teljesen megszáradni.
   
5. A tejszínt kivesszük és egy tálban stabilra verjük, de úgy, hogy ne legyen túl sűrű.
   
6. Keverés közben fokozatosan adjuk hozzá a tejszínt a túrós töltelékhez.
   
7. Ezután hozzáadjuk a reszelt csokoládét
   

Annak érdekében, hogy a tejszín jól és gyorsan felverődjön, hidegen kell feldolgozni. Sőt, kívánatos, hogy a tál, amelyben megverjük őket, és még a habverők is, szintén a hűtőszekrényben feküdjenek.

Milyen szép díszíteni és tálalni a Mink Mole tortát

A Mink Mole torta nem igényel különleges díszítést, ha lépésről lépésre keresel egy fotós receptet, ritkán találsz dekorációs lehetőséget.

Általában csak kakaóporral szórom meg a tortát. Akkor tényleg úgy néz ki, mint egy halom, amit a vakondok elhagynak, amikor nerceket ásnak. De láttam, hogy néhány háziasszony bogyókkal és mentalevéllel díszíti.

én mindig görgetem tésztával formázzuk, mielőtt a sütőbe tesszük. Akkor egyenletes a torta. Bár ez inkább megszokás kérdése. Ebben a desszertben az egyenletesség elenyésző szerepet játszik - a közepét úgyis kivágjuk.

Ha kevés banánunk van, nem egészben, hanem rakhatjuk vágott együtt félbe. Én egészeket szedtem, így 7db kellett, és ha felével csinálnám, akkor 4-5 darab is elég lenne.

Nem igazán szeretem az áztatott süteményeket, ezért ebben a receptben nem javaslok ilyen manipulációkat. De néha a keksz kissé száraznak bizonyul. Aztán kivágva a közepét, lehet áztatás szirupja (cukor és víz 2:3 arányban), gyümölcslé, tea, ízesített alkohol - amit szeret.

Videós recept a nercvakond tortához

És itt van a torta egy másik változata. Igaz, ebben az esetben a keksz sűrített tejjel készül, tehát nem túl magas. De a szerző azt mondja, hogy a torta ebben az esetben nedvesebb és illatosabb lesz.

Torta Mink vakond banánnal - szuper lágy és csokis!

Szuper puha csokitorta banánnal és vajkrémmel! Ezzel a lépésről lépésre elkészített recepttel könnyedén megsütheted akár gyermekeiddel együtt!
Iratkozz fel a csatornámra https://www.youtube.com/channel/UC8FxhVzuZo6AqwPIW_lQu6Q

Hozzávalók:
tészta:
1/2 doboz sűrített tej
1/2 evőkanál cukor
10 g sütőpor
2 tojás
5 evőkanál kakaó
1 evőkanál tejföl
1,5 evőkanál liszt
vanillin
3 banán
krém:
400 g krémsajt
2 evőkanál tejföl
4 evőkanál porcukor
Jó étvágyat!

Krtkův dort
Suroviny:
1/2 kondenzovaného mléka
1/2 óra cukru
10 g prášku do peciva
2 vejce
5 pol l kakaa
1 óra zakysane smetany
1,5 óra mouky
vanília
3 banán
Krem:
400 g smetanového sziru
2 óra zakysane smetany
4 pol l mouckoveho cukru
Dobrou chuť!

https://i.ytimg.com/vi/fm0y7V_9PcU/sddefault.jpg

https://youtu.be/fm0y7V_9PcU

2016-07-02T10:19:17.000Z

Meghívás beszélgetésre és lehetséges fejlesztésekre

Krémet nem csak túróból lehet készíteni. Néhányszor, amikor nem találtam megfelelő terméket, készítettem tejfölt és joghurtot, ami szintén jól sikerült. Egyszer kizárólag tejszínnel készítettem. Zsíros lett, de így is mindenki elégedett volt. Legközelebb egyenlő arányban kevertem össze tejszínt és tejfölt - könnyebben sikerült.

Azt is láttam, hogy egyesek a banánt különféle bogyós gyümölcsökre cserélik. Soha nem mertem így változtatni a recepten, nekem úgy tűnik, hogy a desszert íze sokat fog változni. Valaki próbálta már és meg tudná mondani mi történt?

Teszthez:

• 1,5 csésze liszt
• 1 csésze cukor
• 1 tk szóda vagy 10 g sütőpor
• 5 evőkanál kakaó
• 2 tojás
• 1/2 doboz sűrített tej
• 1 csésze tejföl

Krémhez:

• 600 ml tejszín (nekem 33%, nem kevesebb)
• 1 csésze cukor
• vanília egy kés hegyén
• 2 csomag Smetanfix vagy más krémfixáló

2-3 érett banán

Főzés:

1. A liszt szitálásával kezdjük el a nerc főzését vakondnak. Hozzáadjuk a kakaót, a sütőport (ha szódát használunk, adjuk hozzá a tejföllel együtt, így kimegy a szóda) és a cukrot. Jól összekeverni.

   

2. Most adjunk hozzá tojást, sűrített tejet és tejfölt ezekhez a száraz hozzávalókhoz.

   

3. Jól keverjük össze, hogy a tészta homogén legyen, és ne legyen csomós. Én ehhez mixert használok, az gyorsabb.

   

4. A tepsit (összecsukható) kenjük ki olajjal, és öntsük bele a tésztát.

   

5. Jól előmelegített sütőben 180 fokon kb 40 perc alatt megsütjük a tortalapot - egy órát. Fapálcikával nézzük meg, mennyire sült el a sütemény. Kivesszük a sütőből és hagyjuk kihűlni.

   

6. A tejszínhez habbá verjük a tejszínt a vaníliával és a cukorral. Ha jó a krém, és biztos vagy benne, hogy nem fog leesni, nem adhatsz hozzá fixálót. De nyugodtan játszom. A fixáló mennyiségét lásd a csomagoláson található utasításokban.

   

7. Vágja le a "fedelet" a tortáról. Az oldalak maradjanak magasan, csak azt a részt vágja le, amelyet a kupola megért. A közepét egy kanállal óvatosan eltávolítjuk.

   

8. A sütemény tetejét és az eltávolított közepet még 10 percig a sütőben száríthatjuk. Nekem eleget sütöttek. Tedd egy turmix tálba és daráld össze. Ha nincs turmixgéped, akkor kézzel morzsold össze.

   

9. Kezdjük a banántorta összeállítását. Tehát a "tálunkba" beletesszük a hámozott banánt.

   

10. Kenjük meg vajkrémmel a banánt. "Csúszdával" kiderül.

    

11. A krém tetejére rakjuk a tésztamorzsákat. Kézzel segítünk és enyhén összetörjük, nehogy összetörjön.

    

12. 2-3 órát pihentetem a tortát. A főzés után kiderül, hogy a Vakondlyuk torta miért kapta ezt a nevet. És az igazság nagyon hasonló. És úgy tűnik, a rokonaimnak többé nem kellene meglepődniük a torta ilyen vágásán. De örülnek, mint a gyerekek.

    

A "Mink Mole" torta készen áll. Jó étvágyat!

Hozzávalók

A kekszhez:

• tojás - 3 db;
• liszt - 100 g;
• cukor - 100 g;
• vaníliás cukor - 15 g;
• margarin - 70 g;
• szóda - 0,5 teáskanál;
• kakaó - 50 g;
• kefir - 100 ml.

Töltelékhez:

• túró 18% - 400 g;
• kefir - 100 ml;
• tej - 70 ml;
• zselatin - 20 g;
• sűrített tej - 250 g;
• vanillin - 5 g;
• banán - 3 db.

Főzési idő - 1 óra.

Az adagok száma - 8 db.

Sokan szeretik az édes péksüteményeket, főleg, ha egészséges és egyszerű alapanyagokból készülnek, amiket minden háziasszony a hűtőben tart. A Mink Mole torta sajátossága, hogy 70%-ban túrókrémből áll, és benne egész banán található. Egy ilyen egyedi finomság érdekes a gyerekek számára, mert már a "vakond nerc" elnevezése is érdekes.

A felnőttek nem utasítanak el egy finom süteményt, illatos kávét vagy forró teát. Ennek az édességnek az elkészítése nagyon egyszerű, hiszen csak egy tortát kell sütni. Ha van kefire, és nem tudja, hol használja, akkor feltétlenül főzze meg a Mink Mole tortát túrókrémmel - a képpel ellátott receptet alább mutatjuk be.

A Mink Mole tortához csokis piskótát süthetsz sütőben és lassú tűzhelyben is, ha van sütemény/pite mód. A Mink Mole sütemény egy lassú tűzhelyben mindig ízletes, gyengéd és illatos lesz, de az elkészítése során fellelhető különleges titkok lehetővé teszik, hogy ugyanazt érje el egy hagyományos sütővel.

Hogyan kell főzni a nercvakond tortát - egy recept fotóval lépésről lépésre otthon

Hozzávalók elkészítése

A tojásokat egy mély edénybe tesszük, és a cukorral addig verjük, amíg fehér, sűrű hab nem lesz.

A kapott tojás-cukor keveréket nagy sebességgel verjük tovább 1-2 percig.

A kapott tésztához adjuk hozzá a lágy margarint és a vaníliás cukrot - mixerrel alaposan keverjük homogén állagúra (margarin ne legyen csomós).

A kész tésztát egy előre elkészített tepsibe fektetjük (a pergamentet bőségesen megkenjük margarinnal). Ezután a formát a tésztával a 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük.

A túrós töltelék elkészítéséhez a túrót össze kell keverni kefirrel, és egy kanállal össze kell keverni.

Közben öntsön zselatint egy kis edénybe, és öntsön hideg tejet - hagyja 20 percig.

Ezután adjunk hozzá sűrített tejet és vanillint a túró-kefir keverékhez - keverjük össze egy kanállal.

A túrós tölteléket turmixgéppel nagy sebességgel alaposan felverjük.

A megduzzadt zselatint 1-2 percre mikrohullámú sütőbe, vagy 5-10 percre vízfürdőbe tesszük. A keveréket egy kanállal addig keverjük, amíg homogénné válik.

A kapott zselatin keveréket a kész túrókrémmel összekeverjük, majd mixerrel alaposan összedolgozzuk.

Közben a csokis keksztortát kivesszük a sütőből, villával 3-4 helyen megszurkáljuk, és teljesen kihűlésig az asztalon hagyjuk.

A kihűlt kekszben óvatosan vágjunk ki egy 1-2 cm-es mélyedést.

A krémet a kekszre kenjük, kitöltjük a mélyedést.

A krémre hámozott banánt teszünk.

A maradék krémmel megkenjük a banánt, dombot alkotva.

A torta többi részét morzsává alakítjuk és a torta tetejére szórjuk.

Elkészült a finom túrós finomság csokis keksszel és banánnal! Jó étvágyat!

Tippek a Mink Mole torta recept szerinti elkészítéséhez fotóval lépésről lépésre otthon:

1. A túrókrém elkészítéséhez zsíros puha túróra van szüksége (a zsírmentes szemcsés nem fog működni). A túró helyettesíthető Philadelphia vagy Mascarone sajttal.
2. A szódabikarbónát a sütőpor helyettesítheti.
3. A banán legyen édes és érett, jobb, ha túlérettet vásárolunk.
4. Annak érdekében, hogy a keksz puha legyen, és ne üljön meg, miután kivette a sütőből, a lisztet szitán kell átszitálni, és utoljára hozzá kell adni a kefirt, kanállal óvatosan kevergetve.

más néven Mole Mink vagy Banán in the Snow.

Ha ebben a receptben a banánt bármilyen bogyóval helyettesíti, például cseresznyével, sárgabarackkal, őszibarackkal, akkor csodálatos túrótortát kap bogyókkal.

Hogy miért kapott ilyen érdekes nevet ez a Vakond vagy Mink Vakond torta, megérted, ha megnézed a fotóját vagy megfőzöd 🙂

A csokis keksz (nyérchez) receptjéhez használja:

• Granulált cukor - 1 csésze 250 ml térfogatú tetejével (ez körülbelül 180 g lesz),
• csirke tojás - 4 db,
• 180 g búzaliszt (1 csészében 130 g liszt),
• 6 g sütőpor (kb fél kis csomag),
• 4 evőkanál forrásban lévő víz,
• vanillin,
• 2 evőkanál száraz kakaó (nem teteje)

A nercvakond tortához készült szuflakrém a következőkből készül:

• 500 g tejföl (az eredetiben 500 ml tejszínre volt szükség),
• 250 g reszelt lágy túró,
• 20 g száraz zselatin,
• 150 g kristálycukor,
• Nagy tábla csokoládé
• 5 banán

Lépésről lépésre fotó, hogyan készítsünk csokis keksz alapot vakondtorta

Láttam ezt a süteményreceptet a németországi Elena Funktól, és úgy döntöttem, hogy a lehető legközelebb készítem el az eredetihez. Ezért a Vakond tortának ezt a bizonyos keksz alapot fogom itt leírni, bár az alap lehet bármilyen, akár egy hétköznapi klasszikus keksz is.

1. A fehérjéket és a sárgáját szétválasztjuk, a fehérjéket egy időre hűtőbe tesszük. 4 sárgáját verjünk fel forrásban lévő vízzel habosra,

miközben tovább verjük, hozzáadjuk a cukrot és a vanillint (kb. fél csomag 1g tömegű). A sárgáját a cukorral 3 percig verjük.

2. A sorban a tojásfehérje következik, sűrű habbá verjük, ami könnyen megjegyzi a formát és nem terjed szét.

3. A sárgáját tedd egy nagy edénybe (hogy kényelmes legyen keverni), tedd rá a fehérjékből a habot, ne keverd!

4. Külön-külön keverjük össze az átszitált lisztet, a kakaót, a sütőport, és ezt a száraz keveréket tegyük a felvert tojás tetejére.

5. Most óvatos sima mozdulatokkal egy kanállal (egyáltalán nem mixerrel !!!) keverjük össze az összes hozzávalót a Vakondtorta alapjához.

6. A sütőt már 180 fokra elő kell melegíteni, a formát kivajazzuk, olajozott sütőpapírral kibéleljük. A tésztánk kirakása

és a csokis kekszet betesszük sütni a sütőbe a megadott hőmérsékleten, sütési idő 30 perc.

7. Ha kihűlt a keksz, készíts belőle vakondos nercet:

Egy kanállal óvatosan távolítsuk el az egész morzsát, az alját és az oldalát sértetlenül hagyjuk, az oldalak vastagsága körülbelül 1-1,5 cm legyen.

A pépet morzsára őröljük.

A krémes túrókrémes szufla lépésről lépésre elkészítése a torta Nyérc Anyajegy

1. A száraz zselatint felöntjük hideg vízzel (fél pohár elég lesz).
2. A tejfölt cukorral (vagy csak habtejszínt cukor nélkül, zsírtartalmuk legalább 30%) habbá verjük (ahogy a tejföl receptnél is tettük).

3. Egy banánt villával vagy turmixgéppel ledarálunk, a túróhoz adjuk (én a túróval turmixgéppel összedörzsöltem), ha tejszínt cukor nélkül felvert, akkor a túróhoz adjuk a cukrot.

4. Reszelj le egy tábla hideg csokoládét durva reszelőn.

5. Amikor a zselatin megduzzad, alacsony lángon kell melegíteni, amíg a csomók fel nem oldódnak.

6. Adjunk csokoládét a banános túróhoz, keverjük össze.

7. A túrós-csokis-banános masszához öntsük vékony sugárban a zselatint, jól keverjük össze, és adjunk hozzájuk tejszínhabot vagy tejfölt. Tedd a hűtőbe a krémes - túrókrémes felfújt csokireszelékkel megdermedni.

összeszerelés torta Nyérc Anyajegy

1. Az alapunkba 4 egész hámozott banánt terítünk - vakondnak egy nercet, néhol a banánt le kell vágni.

2. A banánt és a tortán lévő üregeket a krém egy részével, ami kezd dermedni, ráöntjük (ne felejtsük el újra a hűtőbe tenni, a megszilárdulás gyorsasága miatt közvetlenül a fagyasztóba teszem).

3. A kekszmorzsára szórjunk egy kevés banánt.

4. Várja meg, amíg a krém megköt, mint a fotómon

és tedd ki egy csúszdába, a torta már kezd hasonlítani egy vakond nercre,

5. csak az marad, hogy a kekszből barna morzsával befedjük.

6. A féreglyukat tegyük hűtőbe 4 órára, amíg a sütemény megkeményedik, jobb nem vágni. Kívánság szerint magát a nercet megszórhatjuk kakaóval a tetejére, és díszíthetjük a tortát banánnal egy marék apróra vágott dióval - kavicsot kapunk.

Nagyon szép ez a banán torta a szuflát egy szakaszon kapjuk (a túró egyáltalán nem érződik benne), nézd meg a fotót, majd Mink Mole, még a földalatti járatai is láthatóak!