Meleg saláta lazaccal tejszínes szószban. Finom lazac saláta. Eredeti friss lazac halsaláta
A lazacsaláta nagyon finom és könnyű étel, a vörös hal és a zöldség kombinációjának köszönhetően minden antidepresszánsnál jobban hat a szervezetre. Ez tökéletes étel azoknak, akik vigyáznak egészségükre és alakjukra.
A lazacsaláták elkészítése nem igényel különösebb készségeket, csak vágy és fantázia kell hozzá, mert az ételt az összes lehetséges zöldséggel, gyümölccsel, sőt bogyós gyümölcsökkel is változatossá teheti, és ha szeretné, kedvenc szósszal ízesítheti.
A nagy szakácsok azt tanácsolják: a lényeg a hal megfelelő előkészítése, vagyis ne süssük túl (ami a lazacra jellemző), és ne pácoljuk finoman.
Vannak rétegesen kirakott vörös halas saláták is, ezek kalóriadúsabbak, mivel főként főtt zöldségekkel kombinálják, és majonézes szósszal ízesítik. Ez az egyik a több közül kiadós saláták amelyek nagyszerűek az ünnepekre.
A lazacos saláták nagyon étvágygerjesztőek és látványosak, ezért az nagyszerű lehetőség nem csak azért családi vacsorák vagy vacsorákra, de akár nagy ünnepekre is. Nézzük meg az ilyen ételek közös elkészítésének számos lehetőségét.
Hogyan kell főzni a lazacsalátát - 15 fajta
Nagyon finom és egészséges saláta neked lesz remek kiegészítés ebéd vagy vacsora.
Hozzávalók:
- Pácolt lazac - 100 gr.
- Avokádó - 1 db.
- Citrom - 1 db.
- Uborka - 1 db.
- Fehér kenyér - 2-3 szelet.
- Zöldsaláta(rukkola és vízitorma) - 2 gerenda.
- Szezám - 1 tk
- napraforgómag - 1 tk
- olívaolaj - 50 ml.
- Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Főzés:
Az avokádót meghámozzuk, magját kivesszük, kis szeletekre vágjuk, és felöntjük citromlével.
Törjük bele a fehér kenyeret apró darabok, fűszerekkel ízesítjük és serpenyőben vagy sütőben ropogósra szárítjuk
A szezám- és a napraforgómag szintén serpenyőben szárad.
Tegyük a friss zöldeket egy tányérra (először mossuk meg, majd vágjuk fel, adjunk hozzá vékonyra szeletelt zöldeket). friss uborka, avokádó, fehér kenyér. A pácolt halat vékony szeletekre vágjuk, a salátához adjuk, fűszerekkel ízesítjük, olívaolajjal leöntjük, szezámmaggal és magvakkal díszítjük.
Ez a saláta nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és az eredmény kiváló.
Hozzávalók:
- Salátához:
- Saláta levelek - 1 csomó.
- Uborka - 1 db.
- Cseresznyeparadicsom - 250 gr.
- Enyhén sózott lazac - 200 gr.
- Mártáshoz:
- Mustár szemekkel - 20 gr.
- Méz - 20 gr.
- Szójaszósz - 20 gr.
- olívaolaj - 50 gr.
Főzés:
Öblítsük le és szárítsuk meg a salátaleveleket, vágjuk apró darabokra, és tegyük egy tálba. Az uborkát és a koktélparadicsomot megmossuk, feldaraboljuk, és a salátához adjuk.
Vágja a lazacfilét darabokra, és küldje el a salátához.
A szósz elkészítéséhez keverje össze a mustárt mézzel, szója szószés olívaolajat. A mártást addig keverjük, amíg egyenletes állagot nem kapunk. A salátát öntettel ízesítjük. Jól összekeverni.
A hal és a zöldség ilyen szokatlan kombinációja kellemesen lepi meg szeretteit az ünnepi asztalnál.
Hozzávalók:
- Lazac - 100 gr.
- Cékla - 1 db.
- Retek - 2 db.
- Cseresznye paradicsom - 50 gr.
- Rukkola - 1 csokor.
- olajbogyó - 50 gr.
- Ecetes kapribogyó - ízlés szerint.
- Olívaolaj - 2 evőkanál.
- Fűszerek - ízlés szerint.
Főzés:
Először is készítsük elő a céklát. Fóliában puhára sütjük (kb. 40 perc, ha nem nagy a cékla). Ezután hűtsük le, hámozzuk meg és vágjuk apró darabokra.
A friss lazacot enyhén bepácoljuk fűszerekkel, és szépre sütjük aranybarna. Ezután vágjuk apró darabokra.
Az alaposan megmosott rukkolát egy salátástálba dobjuk, hozzáadjuk a vékonyra szeletelt retket, a répát, a lazacot, ízesítjük ízlés szerint fűszerekkel és olívaolajjal, díszítjük koktélparadicsommal, kapribogyóval és olajbogyóval.
Ilyen puff saláta nagyon gyorsan elkészül, és még gyorsabban szétszóródik az ünnepi asztalnál.
Hozzávalók:
- Pácolt lazac - 200 gr.
- Burgonya - 2 db.
- Tojás - 2 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Zöldhagyma - ízlés szerint.
- Majonéz - ízlés szerint.
Főzés:
A burgonyát, a sárgarépát és a tojást megfőzzük. Mindent külön-külön lereszelünk vagy apróra vágunk apró darabok. Szintén vágjuk a halat és zöld hagyma.
Az első rétegbe tesszük a burgonyát és megkenjük majonézzel. Ezután tegye ki a lazacot, és ne felejtse el a majonézt. Megszórjuk zöldhagymával.
A lazacos görög saláta egyesíti a gyengéd és lédús hal co friss zöldségek, fűszeres sajt és olíva öntet. Ez a saláta tökéletes vacsorára vagy könnyű uzsonnára ebédidőben.
Hozzávalók:
- Friss lazac - 200 gr.
- Paradicsom - 2 db.
- Uborka -2 db.
- olajbogyó - 50 gr.
- Saláta levelek - 1 csomó.
- Feta sajt - 100 gr.
- Citrom - ½ db.
- Fűszerek - ízlés szerint.
Főzés:
A friss halat serpenyőben főzésig sütjük. Hagyjuk kihűlni és szép darabokra vágjuk.
Áztassa be a friss salátaleveleket hideg víz 10 percig (így ropogósak lesznek), majd tányérra rendezzük.
Mossa meg az uborkát és a paradicsomot folyóvízés bármilyen formára vágjuk. Küldje el őket a salátához.
Ezután adjunk hozzá halat, kockára vágott sajtot és olajbogyót. Ízlés szerint megszórjuk a salátát fűszerekkel. Meglocsoljuk citromlével és meglocsoljuk olívaolajjal.
Ez a saláta az egyik hagyományos Észak Amerikaés egyes európai országokban nagy népszerűségre tesz szert. Ennek a salátának az elkészítésekor Speciális figyelem a szószhoz kell adni.
Hozzávalók:
- Salátához:
- Saláta levelek - 1 csomó.
- Fehér kenyér - 0,5 vekni.
- parmezán - 50 gr.
- Lazac filé - 300 gr.
- Olívaolaj - 3 evőkanál.
- Cseresznyeparadicsom - 300 g.
- Mártáshoz:
- Tojás - 2 db.
- Citromlé - 2 evőkanál
- Olívaolaj - 3 evőkanál.
- Fokhagyma - 2 gerezd.
- Mustár - 1 evőkanál.
- Worcestershire szósz - 0,5 evőkanál.
- Só, fekete őrölt bors- íz.
Főzés:
A salátát egyes levelekre szedjük, alaposan öblítsük le, papírtörlővel szárítsuk meg a nedvességtől.
Most készítsük elő a krutonokat. A fehér kenyeret apró kockákra vágjuk, leöntjük olívaolajjal, és a sütőben aranybarnára szárítjuk.
A lazacot enyhén pácoljuk sóval és borssal, és egy serpenyőben olívaolajon kisütjük.
A koktélparadicsomot félbevágjuk.
Elkészítjük a szószt. A fokhagymát lereszeljük finom reszelő, adjunk hozzá mustárt, citromlevet, Worcestershire szósz, fűszerek ízlés szerint, habverővel jól összekeverünk mindent. Folyamatos kevergetés mellett adjunk hozzá 3 evőkanál olívaolajat. A szósz állagának hasonlónak kell lennie a majonézhez.
Saláta gyűjtése. A salátaleveleket kézzel szaggatjuk, adjunk hozzá lazacot, koktélparadicsomot, öntsük le mártással. Krutonnal és parmezánnal díszítjük.
Ez a saláta tökéletes minden ünnephez, és nem hagy közömbösen.
Hozzávalók:
- Füstölt lazac - 150 g.
- Rukkola - 1 csokor.
- Friss paradicsom - 2 db.
- Dió - 20 gr.
- parmezán sajt - 20 gr.
- Citromlé - 1 tk
- Méz - 1 tk
- Olívaolaj 1st.l.
- Fűszerek ízlés szerint.
Főzés:
Mossa le alaposan, szárítsa meg papírtörlő, majd egy csokor rukkolát rendezzünk el egy tányéron. Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot.
Ezután szép vékony szeletekre vágjuk füstölt lazac. Küldd el a salátához.
Csatlakozzon külön edények olivaolaj mézzel, citrommal és fűszerekkel. Az öntetet salátára öntjük.
Díszít dióés parmezán szeleteket.
Egy ilyen saláta diétás, tápláló, kielégítő és egészséges egyben. Reggelire tökéletes.
Hozzávalók:
- Pácolt hal - 40 gr.
- Kemény sajt - 20 gr.
- Grapefruit - 5 szelet.
- Főtt tojás - 1 db.
- Olajbogyó - 7-8 db.
- Olívaolaj - 1 evőkanál.
Főzés:
Vágjuk apró kockákra enyhén sózott halés rátesszük az első rétegre. A tetejére reszelt kemény sajtot, majd apróra vágott olajbogyót teszünk. Helyezze a felszeletelt és hámozott grapefruit szeleteket a tetejére. ÉS utolsó réteg kirakjuk a reszelt főtt tojást. A salátát meglocsoljuk olívaolajjal.
A vörös hal és a citrus kombinációja nagyon lágy és illatossá teszi a salátát.
Hozzávalók:
- jégsaláta levelek - 100 gr.
- Enyhén sózott lazac - 100 gr.
- Grapefruit - 5 szelet.
- Narancs - 0,5 db.
- kék hagyma - 20 gr.
- Olívaolaj - 2 evőkanál.
- Méz - 1 tk
- Fűszerek - ízlés szerint.
Főzés:
Az öntethez keverjük össze egy fél narancs levét mézzel, olívaolajjal és fűszerekkel. A szószt simára keverjük.
A megmosott salátaleveleket kis darabokra tépjük, tálra tesszük, hozzáadjuk a vékony szeletekre vágott, apróra vágott halat. kék masniés grapefruit pépet. Öntözzük meg a salátát illatos öntetés keverjük össze.
Nagyon finom és gyengéd étel az ünnepre.
Hozzávalók:
- Enyhén sózott lazac - 150 gr.
- Főtt burgonya - 2 db.
- Főtt sárgarépa - 1 db.
- Friss uborka - 1 db.
- bolgár paprika - 1 db.
- főtt tojás- 2 db.
- Zöld hagyma - 0,5 csomó.
- majonéz - 100 gr.
Főzés:
Rostély főtt krumpli, tojás és sárgarépa. friss uborka és kaliforniai paprika apró kockákra vágjuk. A zöldhagymát apróra vágjuk. Ezután a vörös halat apró darabokra vágjuk. Hajtsa össze a salátát rétegesen: először burgonya, majd hagyma, sárgarépa, tojás, kaliforniai paprika, uborka és lazac. Minden réteget megkenünk majonézzel.
Finom íz kombinációja friss saláta levelek Val vel meleg garnélarákés a lazac sem hagy közömbösen az ünnepi asztalnál.
Hozzávalók:
- Tigris garnélarák - 300 gr.
- Lazac - 300 gr.
- Saláták keveréke - 300 gr.
- Paradicsom - 1 db.
- Fekete szezám - 1 teáskanál
- olajbogyó - 50 gr.
- Dió - 20 gr.
- Olívaolaj - 3 evőkanál.
- Méz - 1 evőkanál.
- Fűszerek - ízlés szerint.
Főzés:
A halat apró kockákra vágjuk, fűszerekkel ízesítjük, olívaolajjal meglocsoljuk és puhára sütjük.
A szakácsok azt tanácsolják, hogy a halat minden oldalról süssük meg, hogy belül piros maradjon, így lédús és nagyon puha lesz.
A garnélarákot megfőzzük, meghámozzuk, a farkát meghagyjuk. A salátakeveréket folyó víz alatt öblítsük le, itassuk át papírtörlővel és tegyük egy edényre. Adja hozzá a halat, a garnélarákot és az apróra vágott paradicsomot.
A szószhoz keverjük össze a mézet fűszerekkel és olívaolajjal. A salátát öntettel megkenjük. Díszítsük olívabogyóval, dióval és szezámmaggal.
Rukkola kombináció, füstölt hal a mustáros öntet pedig egyedivé teszi ezt a salátát.
Hozzávalók:
- Füstölt hal - 120 g.
- Avokádó - 1 db.
- Rukkola (vagy más saláta) -100 gr.
- Citrom - 0,5 db.
- Szezám - 1 tk
- reszelt parmezán - 2 evőkanál.
- salátaöntet mustár alapú - 1 teáskanál
Főzés:
A megmosott és szárított salátaleveleket a tányér aljára fektetjük. Az avokádót meghámozzuk, feldaraboljuk és meglocsoljuk citrommal. Az avokádót a saláta közepére húzzuk egy vonalban, és szórjuk meg szezámmaggal. A halat vékony, hosszú szeletekre vágjuk. Helyezze a halat az avokádó tetejére. Öntsük mustáros öntet. Parmezánnal kezeljük.
A vörös halnak és a kaviárnak köszönhetően egy ilyen hagyományos ill ünnepi saláta, még szebb, ízletesebb és látványosabb lett.
Hozzávalók:
- Friss lazac - 200 g.
- Vörös kaviár - 50 g.
- Tojás - 3 db.
- Burgonya - 2 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Friss uborka - 2 db.
- Majonéz - ízlés szerint.
Főzés:
Ehhez a salátához főzzük meg a halat gőzfürdő vagy készre főzzük. Ezután kockákra vágjuk. A burgonyát, a tojást, a sárgarépát megfőzzük, és mindent ugyanabba a kockára vágunk. Ezután adjunk hozzá apróra vágott friss uborkát. Keverjük össze a salátát majonézzel. Díszítésként fektesd rá a kaviárt.
Nagyon finom és eredeti étel A cég számára.
Hozzávalók:
- Lazac filé - 300 gr.
- Friss paradicsom - 4 db.
- Hagyma - 2 db.
- Cukkini - 1 db.
- bolgár paprika - 1 db.
- Szezám - 1 tk
- Kapor - 1 csokor.
- Zsemlemorzsa - 100 gr.
Főzés:
Az összes zöldséget folyó víz alatt megmossuk és meghámozzuk. A halat kockákra vágjuk, sóval, borssal, citromlével és olívaolajjal ízesítjük. Keverj össze mindent. Minden haldarabot tekerjünk bele zsemlemorzsa. Növényi olajon serpenyőben sütjük főzésig.
A paradicsomot, a hagymát, a cukkinit és a paprikát nagy kockákra vágjuk. Mindent külön-külön sütünk egy forró serpenyőben, növényi olaj hozzáadásával.
Itt az a lényeg, hogy a zöldségek belül lédúsak, kívül ropogósak maradjanak.
Az összes hozzávalót egy salátástálba rétegezzük, szezámmaggal és kaporral díszítjük.
Saláta - piros hal torta
Finom, gazdag és egyedi étel.
Hozzávalók:
- Pácolt vörös hal - 500 gr.
- Tojás - 4 db.
- Rizs - 4 evőkanál
- Rák rudak - 200 gr.
- zselatin - 8 g.
- Krémsajt- 100 gr
- Tejföl - 4 evőkanál
- Majonéz - 4 evőkanál
Főzés:
A rizst főzzük főni, a tojásokat is. A rákrudakat apróra vágjuk. A tojásokat reszelőn bedörzsöljük, a sárgáját elválasztjuk a fehérjétől. Vágja a halat szép vékony szeletekre.
A zselatint hidegen beáztatjuk forralt víz majd feloldjuk forró vízzel.
A tejfölt majonézzel és krémsajttal összekeverjük, mindent simára keverünk. Adjunk hozzá zselatint, és keverjük össze újra.
Vegyünk egy mély salátástálat. Fedjük le ragasztófóliával. Finoman terítse el a vörös halat a tányér belsejében. Ezt a réteget megkenjük szósszal. Helyezze fel a következő réteget tojássárgájaés megkenjük mártással. Akkor rák rudak, tojásfehérje, rizs, minden réteget megkenünk mártással. A salátát egy órára hűtőbe tesszük, hogy teljesen kihűljön. Ezután fordítsa meg a saláta tányért. nagy tál, törölje ragasztófólia. Kapnia kell egy salátát - egy tortát csúszda formájában, lazaccal a tetején.
lazac saláta. Hihetetlenül ízletes és nagyon egészséges saláta, amely nem csak egy hétköznapi étkezéshez, hanem az étkezéshez is megfelelő lesz ünnepi lakoma. A szervezet állati zsírszükségletének kielégítéséhez elegendő naponta mindössze száz gramm lazacot elfogyasztani! Ez a csodálatos hal nem tartalmaz szénhidrátokat, nagyon gazdag fehérjében, és a leghasznosabb omega-3 zsírsavak jelenlétével büszkélkedhet.
Szisztematikus használat lazac segít jelentősen javítani az állapotot keringési rendszerés normalizálja az emésztést, és ez is van pozitív hatás agyi tevékenységért!
A lazac leginkább salátákban kombinálható a legtöbbvel sokféle zöldség, a keményítőtartalmú zöldségek kivételével (burgonya stb.), valamint rizzsel, tenger gyümölcseivel, főtt tojás, citromlé, avokádó stb. Ha pedig salátalevelet adunk a salátához, akkor nem késsel kell felvágni, hanem kézzel szaggatni.
Friss lazac vásárlásakor ügyelni kell arra, hogy ne legyen benne rossz szag- a friss hal illata szinte észrevehetetlen, semleges és enyhén jódozott. És ennek a halnak rózsaszínes-vörösnek kell lennie, zöldes vagy kékes árnyalatok nélkül. Ami a hús állagát illeti, annak homogénnek, kellően sűrűnek és kellemetlen törékenység nélkül kell lennie.
Lazacos salátaöntetként általában növényi olajat használnak - ez a legelőnyösebb ez az eset olívaolaj lesz. Nem tilos az olívaolajat és citromlével kombinálva használni. És díszíteni kész saláta használhatsz szezámmagot, mindenféle fűszernövényt vagy reszelt sajtot.
Bármely ember étrendjében szereplő hal a hosszú élettartam kulcsa és jó egészség. A Szovjetunióban voltak „halcsütörtök”, de ha figyelmünket a keleti országokra fordítjuk (amelyek lakói híresek karcsú alakok, fiatalos megjelenés és az, hogy átlagosan akár 90 évet is élnek), akkor megértjük, mi a titka. Mindannyian tudjuk, hogy az élelmiszer az emberi egészséget befolyásoló fő tényező. A japánok, kínaiak, indiaiak szinte nem esznek húst, de sok rizst, gyümölcsöt, zöldséget és persze halat esznek.
Bármilyen hal hasznos - folyóban és tengerben egyaránt. Ennek ellenére a legtöbb táplálkozási szakember és orvos hajlamos azt hinni, hogy a tengeri halak jótékony hatással vannak a szervezetre. Könnyű elmagyarázni... tengervíz a frissebb folyótól eltérően sókban és ásványi anyagokban gazdag.
Ügyeljen a vörös halfajtákra. Az ilyen halak az emberi szervezet számára nélkülözhetetlen anyagokat tartalmaznak zsírsav Omega 3; napi 100 gramm vörös hal elfogyasztásával kielégíti a szervezet állati zsír iránti igényét. Ami a többi tápanyagot illeti, nem lehet nem azt mondani, hogy a hal fehérjetartalmát tekintve csak egy „bomba”, sejtépítő és nem tartalmaz szénhidrátot.
Hogyan együnk halat? A legjobb az egészben, hogy a vörös hal harmóniában van a zöldségekkel szakácskönyvek a világ minden sarkából tele vannak lazacos saláták receptjeivel. Ezen kívül a lazac jól megy rizzsel, de burgonyával és mással keményítőtartalmú zöldségek a kombináció hasznosság szempontjából nem túl előnyös.
Saláta lazac - ételek és ételek elkészítése
Természetesen a boltban a legegyszerűbb salátához való halat készen, sózva és füstölve vásárolni. De a könnyebb nem jelent jobbat. A helyzet az, hogy a halfüstöléshez leggyakrabban nem lángot és természetes füstölést használnak, hanem vegyszert, amelyet népszerûen " folyékony füst". Szóba sem jöhet a természetesség, következésképpen a hasznosság sem. De kevesen tudják, hogy a halat saját maga is elkészítheti.
Ha halat vásárol, ügyeljen arra, hogy ne legyen szaga, friss hal semleges jódozott szaga van, szinte észrevehetetlen. A friss lazac színe kellemes a szemnek, rózsaszínes-vörös, kék és zöld árnyalatok nélkül. A húsnak sűrű állagúnak, meglehetősen homogénnek és nem lazának kell lennie.
Lazac saláta receptek:
1. recept: Lazacsaláta
A piros hal remekül passzol a zöld halakhoz. leveles zöldségek, krémes és kemény sajtok, így nyugodtan kísérletezhet ezekkel a termékekkel, és tudhatja, hogy a kilépésnél ízleni fog a kapott étel. Például vegyük következő saláta lazaccal.
Szükséges hozzávalók:
- Lazac hús 400 gramm
- Lola Rossa salátalevél 100 gramm
- Jégsaláta 100 gramm
- Cseresznyeparadicsom 6-7 db
- Sajt kemény fokozat (ideális lehetőség parmezán lesz) 100 gramm
- Fehér szezám
- Olivaolaj
Főzési mód:
A lazacot sózni kell, majd a filét nagy kockákra vágják.
A salátát jól és alaposan mossuk meg, kezünkkel hanyagul, durván tépjük fel.
A paradicsomot alaposan megmossuk, minden darabot két részre vágunk.
A sajtot finom reszelőn bedörzsöljük.
A hozzávalókat összekeverjük, szezámmaggal díszítjük, olívaolajjal ízesítjük.
A lazacsalátát nem szükséges sózni, mert a hal elég sós.
2. recept: Saláta lazaccal és almával
Az, hogy a lazacsaláta jól passzol a zöld zöldségekhez, köztudott tény, de emellett a lazacsaláta is finom lesz, ha zöld gyümölcsöket teszel hozzá. Próbálja szokatlan és elég fűszeres saláta lazaccal és zöld almaés nem maradsz közömbös.
Szükséges hozzávalók:
- Enyhén sózott lazac 300 gramm
- Saláta levél 100 gramm
- Jégsaláta 100 gramm
- Zöld alma (Granny Smith vagy Semirenko fajta) 2 db
- Tejföl az öntethez
- Lenmag, szezámmag
Főzési mód:
A lazacot felhasználásával kell sózni kis mennyiségben sót, majd a lazacfilét csíkokra kell vágni.
A salátát alaposan meg kell mosni, majd kézzel durvára kell tépni.
Jól öblítse le az almát, távolítsa el a magokat és a farkokat, majd szeletekre kell vágni.
Dörzsölje rá a sajtot durva reszelő.
A hozzávalókat összekeverjük, tetszés szerint sózzuk, hozzáadjuk a lenmagot és a szezámmagot, ízesítjük tejföllel. A saláta nem lehet túl sós. szokatlan íz.
3. recept: Vörös-tengeri lazacsaláta
Köztudott tény, hogy a sárgarépa a zsírokkal együtt jól felszívódik, ezért ha sárgarépát adunk a lazacos salátához, akkor ez az étel egészséges és ízletes lesz.
Szükséges hozzávalók:
- Enyhén sózott lazac 400 gramm
- Jégsaláta 100 gramm
- Sárgarépa 2 db közepes méretű
- Piros alma 2 db
- Bármilyen kemény sajt 100 gramm
- Tejföl az öntethez
- Dió 50 gramm
- Petrezselyem
Főzési mód:
A lazacot meg kell sózni, kevés sót kell használni, és 3 órán keresztül a hűtőszekrényben kell hagyni, hogy a hal enyhén sózott legyen. A lazacot apró kockákra vágjuk.
A salátát és a zöldeket alaposan meg kell mosni, majd késsel felaprítani.
Az almát alaposan öblítsük le, távolítsuk el a magokat és a farkokat, vágjuk kockákra.
A sárgarépát alaposan megmossuk és puhára főzzük. Lehűtjük és kockákra vágjuk.
Dörzsölje át a sajtot egy durva reszelőn.
A diót késsel őröljük meg, ne nagyon finomra.
Keverjük össze a hozzávalókat tejföllel, tetszés szerint sóval. A "Vörös-tenger" lazacos saláta nem túl sós, szokatlan ízű alma és sárgarépa édes.
4. recept: Saláta lazaccal és krémsajttal
sózott lazac jól illik a sajtokhoz, különösen a feldolgozott fajtákhoz. Próbáld ki a lazac-krémsajt salátát, ez az étel az elkészítési egyszerűség ellenére remek kiegészítője lehet ünnepi asztal.
Szükséges hozzávalók:
- Enyhén sózott lazac 300 gramm
- uborka 2-3 db
- Jégsaláta 100 gramm
- Ömlesztett sajt 2 db (200 gramm)
- Tejföl az öntethez
- Tökmagok
Főzési mód:
A lazacot sózni kell, majd a halat nagy csíkokra vágják.
A salátát alaposan meg kell mosni, majd késsel csíkokra vágni.
Az uborkát megmossuk, héját eltávolítjuk, vékony csíkokra vágjuk.
Az ömlesztett sajtot durva reszelőn bedörzsöljük.
A hozzávalókat összekeverjük tejföllel, ízlés szerint sózzuk, hozzáadjuk tökmagok.
5. recept: Diplomata lazacsaláta
Ez a saláta könnyen elkészíthető, de azért ízletesség még a kiváló többkomponensű ételekhez is esélyt ad. Egy ilyen saláta különösen előnyösen fog kinézni, ha tálakban adagolják a vendégeknek.
Szükséges hozzávalók:
- Enyhén sózott lazac 400 gramm
- enyhén sózott uborka 2-3 db
- tojás 3 db
- Kemény sajt 100 gramm
- Tejföl az öntethez
Főzési mód:
A lazacot sózni kell, majd a halat nagy kockákra vágják.
A tojást keményre főzzük - legalább 8 percig forrásban lévő vízben, majd lehűtjük és kockákra vágjuk.
Uborka kockákra vágva.
A kemény sajtot durva reszelőn lereszeljük.
Óvatosan összekeverjük az összes hozzávalót, hozzáadjuk a tejfölt.
A lazacsaláta nem szereti a többkomponensűt, ezért az ételnek nem lehet több 3-4 komponensénél.
Mivel a lazac sós, a salátát nem kell sózni.
Ha a lazac sózásakor a hal nagyon sósnak bizonyult, tartsa a filét egy órán át vízzel 1: 1 arányban kevert tejben, extra sót ki fog jönni.
Ne töltse meg a lazacsalátát majonézzel - a vörös hal már elég olajos. Ideális öntet az alacsony zsírtartalmú tejföl.
Adjon hozzá lenmagot, napraforgó- és tökmagot, szezámmagot a lazacos salátákhoz - az étel szépsége, valamint hasznosságának és táplálkozási tulajdonságainak növelése érdekében.
A lazacok családjába sokféle halfaj tartozik. Ez lehet: lazac, chum lazac, rózsaszín lazac, sockeye lazac, pisztráng, taimen és a folyók, tengerek és óceánok sok más képviselője. Mindegyikben van egy közös pont – mindegyikben elképesztően ízletes vörös hús található. Ezért minden ínyenc számára nincs finomabb, mint meleg saláta lazaccal.
A vörös hal táplálkozási tulajdonságai
Meglepő, de elengedhetetlen értékes minőség A vörös hal nagy zsírtartalmú. Ebben az esetben nagy előnyt jelentenek az omega-3 és 6 zsírsavak, amelyek a lazachús részét képezik.
Furcsa módon, de minél gyakrabban fogyasztunk ilyen zsírt, annál jobb a testünk egészsége. Más termékekkel való használatát azonban korlátozni kell. A tény az, hogy a vörös halban található többszörösen telítetlen zsírsavak egyáltalán nem olyan zsírok, amelyek a legtöbb húsfajtában megtalálhatók.
Lazac salátákban
A könnyű ételek és saláták elkészítéséhez ketut, pisztrángot vagy rózsaszín lazacot használnak a eltérő formában: friss, sült, főtt, konzerv, füstölt, pácolt és sózott. A vörös hal jól illik hozzá különféle sajtok, zöldségek és fűszernövények. Néhány meleg lazacsaláta recept édes gyümölcsöket is tartalmazhat.
Salátaöntethez általában lime- vagy citromlevet és növényi olajat használnak. Itt jobb megtagadni a majonéz hozzáadását, mivel az megnehezíti és megzavarja az ízt. Ráadásul a majonéz egyáltalán nem egészséges termék. Készíthetsz saját szószt alapján fermentált tejtermékek dióval és gyógynövényekkel.
Meleg lazacsaláta: Recept
A meleg saláták tökéletes változatai a témának, ha valami ízletesre és könnyűre vágyik. Ez egy önellátó étel, amelyhez nem kell hozzá semmi. Ilyen finomságokat készíthetünk akár reggelire, akár ebédre, akár vacsorára is. Az ünnepi asztalnál harapnivalóként is felszolgálhatók. A lényeg, hogy mindenkinek ízleni fog a meleg saláta vörös hallal.
A különbség az ilyen saláták között az, hogy a fő összetevőt (lazacot) némileg alávetjük hőkezelés közvetlenül a saláta elkészítése előtt. A hal süthető, főzhető vagy párolható.
Lazaccal és rukkolával
Kis társasági alapon meleg salátát készítünk, így a hozzávalók száma 4 adagra van megadva. Kívánt:
- bármilyen füstölt vagy enyhén sózott vörös hal (lehetőleg pisztráng vagy lazac) - 300 gramm;
- rukkola levelek - 100 gr.;
- édes bolgár paprika (bors) - 3 db;
- koktélparadicsom - 200 gr .;
- fokhagyma - 1 gerezd;
- növényi olaj (lehetőleg olíva) - 3-4 evőkanál. kanalak;
- mustármag - 2 evőkanál. kanalak;
- só és fűszerek - ízlés szerint.
Ahhoz, hogy egy ilyen egyszerű, de ugyanakkor szokatlan ételhez öntet szószt készítsen, fel kell vágnia a fokhagymát, hozzá kell adnia mustárt és növényi olajat.
Főzés:
- Kis halszeleteket és kockára vágott bolgár édes paprikát közepes lángon három percig kell sütni, kevés olaj hozzáadásával.
- Cseresznye - félbevágva.
- Keverjük össze a sült halat, a kaliforniai paprikát, az apróra vágott paradicsomot és a rukkolát.
- A tetejére elkészített mustármártást.
Saláta kész. Jó étvágyat kívánunk!
Lazaccsal és mustáros-mézes szósszal
Két adag elkészítéséhez ebből a kiadós, elképesztően ízletes és gyönyörű étel, kellene:
- friss vörös hal filé - 200 gramm;
- friss közepes méretű paradicsom - 1 darab (néhány koktélparadicsom is tökéletes);
- ½ hagyma;
- friss saláta és rukkola;
- só és fűszerek - ízlés szerint.
Ha az ételeket kell főzni nagy mennyiség fő, akkor a termékek tömege ennek megfelelően növekedni fog.
Tankoláshoz:
- mustármag - 1,5 evőkanál. kanalak;
- méz - 1 evőkanál. kanál;
- olaj (lehetőleg olíva) - 2-3 evőkanál. kanalak;
- ½ citrom leve;
- só, bors és fűszerek - ízlés szerint.
A szósz elkészítése:
A mézet és a mustárt habverővel alaposan felverjük, hozzáadva mustármagok, fél citrom leve, só és bors.
A saláta elkészítése:
- Halfilé - mossuk meg, szárítsuk meg, sózzuk, borsozzuk és mérsékelt lángon puhára sütjük (jobb, ha kicsit alulsütjük, mint túlszárítjuk). A halat darabokra törjük.
- A hagymát félkarikára, a paradicsomot szeletekre vágjuk.
- A salátaleveleket szétválogatjuk, alaposan megmossuk és kézzel tépkedjük.
- Keverjük össze a zöldségeket és a halat. Oszd fel részekre.
- Tetejét a kemény szártól elválasztott rukkola levelekkel megkenjük, és öntettel leöntjük.
Salátát lehet enni. Jó étvágyat kívánunk!
Lazaccsal és teriyaki szósszal
A taklma receptje szerint elkészített meleg saláta gyakran megtalálható az éttermek étlapján. Hogy csodálatos legyen ízletes étel, kicsit több hozzávalóra van szükséged. A saláta elkészítése azonban egyszerű és gyors.
Ebből az ételből 4 adag elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- bármely vörös hal filéje (lehetőleg lazac, lazac vagy pisztráng) - 200 g;
- római saláta levelek - 60 g;
- koktélparadicsom - 4 db;
- bolgár paprika - 2 db;
- ½ lime leve (cserélhető citrommal);
- rukkola - 1 csokor;
- Teriyaki szósz - 30 g;
- szójaszósz - 300 ml;
- gyömbér - 120 g;
- szezámmag - 1 g;
- frissen facsart narancslé- ½ csésze;
- 1 narancs héja;
- cukor - 100 g;
- fokhagyma - 1 gerezd;
- természetes méz - 1 evőkanál. kanál;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál (bármilyen növényi olaj használható, de az olívaolaj lesz a legjobb megoldás);
- bármilyen fehérbor - ½ csésze (célszerű asztali fajtákat használni).
Egy ilyen ételhez öntet szósz elkészítéséhez vékony körökre kell vágni a gyömbért, narancs héj- Vékony csíkokra vágjuk a fokhagymát. A hozzávalókat összekeverjük és lassú tűzön kétszer felforraljuk.
Salátához:
- A halfilét apró kockákra vágjuk, és kicsit megpirítjuk növényi olaj. Szójaszósszal ízesítjük.
- A római leveleket kézzel kell apró darabokra tépni. A rukkola szirmoktól - válassza le a kemény szárakat.
- Cseresznye félbevágva. Édes kaliforniai paprika - egy rövid vékony szalma.
- A zöldeket és a zöldségeket összekeverjük, meglocsoljuk citromlével és tányérra tesszük.
- A főtt halfilét ráfektetjük.
- Meglocsoljuk Teriyaki szósszal, a tetejére pedig szezámmagot szórunk.
Finom, könnyű és nagyon tápláló saláták Val vel a legpuhább hús lazac, nem csak a háztartás örömére szolgál, hanem az ünnepi asztal igazi gyöngyszemévé is válhat.
Hozzávalók:
Lazac (nagy steak) - 1 db.
Bab (zöldbab) -150 gr.
Paradicsom (lehetőleg cseresznye) - 8-9 db.
Burgonya - 3-4 db.
Olajbogyó (Kalamata) - 8-9 db.
Kapribogyó - 1 tk
Só ízlés szerint
Bors - ízlés szerint
Citrom (lé) - ízlés szerint
Olívaolaj - 3-4 evőkanál.
Főzés:
1. Kapcsolja be a sütőt 180 fokra.
2. A paradicsomokat félbevágjuk, tepsire tesszük, megsózzuk és meglocsoljuk olívaolajjal.
15-20 percre betesszük a sütőbe. A paradicsomot meg kell sütni.
A burgonyát héjában puhára főzzük. Hagyjuk kihűlni. Hámozzuk meg a héját (ha a burgonya fiatal, nem hámozhatja meg). Ezután apró darabokra vágjuk.
3. Zöldbab Forrásban lévő sós vízbe öntjük, és 4-6 percig puhára főzzük. Egy szűrőedényben szűrjük le és öblítsük le hideg vízben.
4. A lazacpecsenyét sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk olívaolajjal. Grill serpenyőben készre sütjük.
5. Az olajbogyót meghámozzuk és félbevágjuk.
Ezután apró darabokra osztjuk.
6. Egy tálban keverjük össze az öntetet: olívaolajat, kapribogyót (apróra vágva), citromlevet, borsot és sót.
Ha minden hozzávaló kész, összegyűjtjük a salátát.
7. Tegyen egy tányérra burgonyát, babot, olajbogyót, paradicsomot, lazacdarabokat.
Az öntetet a tetejére öntjük, és még melegen azonnal tálaljuk. 
kapcsolódó cikkek
