Mit lehet tenni a retekkel. Az elkészítéséhez készletet kell készítenie. Retek saláta - a legegyszerűbb recept hagymával
Napjainkban, amikor az egész föld "telített" nitrátokkal, a retek, amely nem szívja fel azokat, az egyik legértékesebb és legártalmatlanabb élelmiszerterméknek tekinthető. A feketét tartalmazó ételek elsősorban a saláták.
Sárgarépa saláta retekkel
A retket és a négy sárgarépát vékony szeletekre vágjuk, megsózzuk, hozzáadunk pár evőkanál tejfölt, összekeverjük, salátástálba tesszük és felöntjük kevés tejföllel. Az is értékes, hogy az ilyen zöldség, mint a fekete retek, nem igényel hőkezelést. A receptek lehetővé teszik, hogy speciálisan dúsított ételeket készítsen.
retek saláta
Fekete retek 400 g vékony szeletekre vagy csíkokra vágva, sózzuk, majd összekeverjük apróra vágott hagymával, fűszerezzük növényi olajjal. Ezt a salátát hagyma helyett zöldhagymával is főzheti (négy-öt darab). Ebben az esetben majonézes tejföllel kell ízesíteni, és jól össze kell keverni.
A fekete retekből készült ételekkel tetszés szerint fantáziálhat, különféle termékekkel kombinálva.
Fűszeres saláta
Vágjunk két darab friss sárgarépát és retket vékony, hosszú csíkokra, tegyük egy serpenyőbe, öntsünk rá egy kanál ecetet, sózzuk és adjuk hozzá a cukrot. A közepére öntsünk egy negyed kanál őrölt borsot (feketét és pirosat is). Ezután négy evőkanál növényi olajat erősen felforrósítunk, ráöntjük a borsra, gyorsan, körkörös mozdulatokkal kevergetve a salátát, fedővel lezárjuk és negyed órát állni hagyjuk. Ezt követően egy csúszdába fektetjük egy salátástálba, és díszítjük.
Saláta "Csodálatos"
Egy darab retket és sárgarépát durvára dörzsölünk, száz gramm káposztát felaprítunk. Két almát csíkokra vágunk, két evőkanál kukoricakonzervet lecsepegtetünk, mindent összekeverünk, sózunk, borssal meghintjük, majonézzel meglocsoljuk, díszítjük.
Hús mellé érdekes retkes ételeket is készíthetünk. A receptek egyszerűek.
hússal
Egy retket vékony csíkokra vágunk, megsózunk, kétszáz gramm főtt húst szintén csíkokra vágunk, hozzáadunk négy evőkanál zöldborsót, és hat evőkanál tejföllel ízesítjük.
A fekete retek bizonyos halfajtákhoz salátákba is illik. A receptekhez többnyire pollock filé használata javasolt. 700 g filét megmosunk, szalvétával átitatjuk és csíkokra vágjuk, enyhén meglocsoljuk ecettel, hozzáadunk két evőkanál kristálycukrot, pár evőkanál szójaszószt, sózzuk és óvatosan összekeverjük. Jól lezárt fedő alatt négy órára pácoljuk. Hámozzon meg két retket és hagymát, hat sárgarépát, és vágja finomra csíkokra, sózza meg, adjon hozzá cukrot, és addig pépesítse kézzel, amíg ki nem áll a leve. A zöldségeket két evőkanál szójaszósszal ízesítjük, és szintén hagyjuk pácolódni pár órát. Ezután keverje össze a zöldségeket és a halat. Tegyünk rájuk zúzott fokhagymát (négy-hat gerezd), fél teáskanál őrölt koriandert, ízlés szerint őrölt borsot (pirosat és feketét egyaránt). Egy serpenyőben hevíts fel egy pohár növényi olajat, öntsd a salátára, és jól keverd össze. Körülbelül három percig a salátának zárt fedél alatt kell állnia. Ezután újra össze kell keverni és tálalni.
Kiadós és szokatlan a túrós retek saláta. 200 g retket lereszelünk, megsózzuk, és ugyanannyi tejfölös túróval összekeverjük, amelyet előzőleg négy evőkanál tejföllel ledaráltak. Ezután adjunk hozzá pár evőkanál darált diószemet, és ízesítsük cukorral. A böjtölőket gyakran segíti a fekete retek, amelynek receptjei nagyon változatosak. Készíthetnek például egészséges diós reteksalátát. Egy retket és pár sárgarépát durvára vágunk. Tizenkét dió és négy gerezd fokhagyma magját összetörjük. Minden kevert. Adjuk hozzá a fél citrom levét, a reszelt citromhéjat, és óvatosan keverjük újra.
A zöld retek meglehetősen gyakori termék Oroszországban. A hazai szakácsok előszeretettel főznek főételeket ebből a zöldségből, sütik a sütőben, és még levesekbe is adják. Sok olyan étel létezik, ahol zöld retket használnak. Az ehhez a termékhez készült receptek nagyon népszerűek, különösen a salátákhoz.
Ennek a hasznos zöldségnek a szülőhelye Üzbegisztán. Valamikor a kulináris szakemberek zöldretekből készítették az eredeti „mazulya” finomságot. A zöldséget vékony szeletekre vágjuk, fűszereket adunk hozzá, és két hétig a napon szárítjuk. Ezután a kapott terméket lisztté őröljük, és szitán átszitáljuk, majd fehér melaszban főzzük fűszerekkel és fűszerekkel. És mit főznek ma a modern orosz kulináris szakemberek zöld retekből, és hogyan hasznos a fenti termék? Érdekes? Olvass tovább!
A fenti termék előnyei
A zöld retek, ahogy a szakértők mondják, a következőképpen hat szervezetünkre:
- serkenti az étvágyat;
- aktiválja az emésztőrendszert;
- csökkenti a vérnyomást;
- javítja az immunitást;
- javítja az anyagcserét;
- pozitívan befolyásolja a hematopoiesis folyamatait;
- helyreállítja a kalcium szintjét a szervezetben;
- erősíti az emberi csontokat és fogakat;
- megakadályozza a székrekedés előfordulását;
- choleretikus tulajdonsága van;
- tüdőgyulladást, köhögést, influenzát, megfázást kezel;
- normalizálja a vércukorszintet;
- csökkenti a felesleges koleszterin mennyiségét a szervezetben;
- megszünteti a dysbacteriosis tüneteit;
- erősíti a hajat;
- végzi a kopaszodás megelőzését.
Ezenkívül a zöldretek előnyei más képességeiben is kifejeződnek. Tehát javítja a látást és megnyugtatja az idegeket, megszünteti az ingerlékenység jeleit. A reteknek csodálatos antibakteriális tulajdonságai is vannak. A termék rendszeres használata az emberi bőr egészségének kulcsa. Ez a zöldség tökéletesen tonizálja a bőrt, megtisztítja a foltoktól és megszünteti az egyéb problémákat.
Érdemes megjegyezni, hogy a zöldretek képes eltávolítani a szervezetből a káros nehézfémeket, méreganyagokat és egyéb olyan anyagokat, amelyek károsan befolyásolják egészségünket.
Kalóriatartalom és összetétel
A zöld retek, amelynek receptjei nagyon népszerűek sok szakács körében, meglehetősen alacsony kalóriatartalmú. A fenti termék 100 g-ja mindössze 32 kcal-t tartalmaz.
Ez a zöldség meglehetősen gazdag összetételű. Tehát ez a gyökérnövény sok vitamint és egyéb tápanyagot és nem kevésbé hasznos anyagokat tartalmaz: retinol, B-vitaminok, aszkorbinsav, niacin stb.
Ezenkívül a zöldretek fitoncideket, zsírsavakat, rostot, illóolajat, makro- és mikroelemeket (vas-, foszfor-, kalcium-, kálium-, kén- és nátriumsókat) tartalmaz. Ezért, amikor ezt a terméket fogyasztjuk, testünket hasznos anyagok tömegével telítjük.
Zöld retek hússal: eredeti saláta recept
Ehhez az ételhez a következő termékeket kell felhalmozni:
- két zöld retek;
- egy nagy hagyma;
- friss csirke filé 200 g mennyiségben;
- néhány evőkanál majonéz;
- néhány darab közönséges vörös retek;
- kevés növényi olaj;
- szál friss kapor.
A zöld retket lehúzzuk a héjáról, és vékony csíkokra vágjuk. A csirkefilét megfőzzük. Vágja vékony szeletekre a vörös retket. Ezután a hagymát félkarikára, a húst pedig kockákra vágjuk, növényi olajon enyhén megpirítjuk.
Az összes hozzávalót összekeverjük, ízlés szerint ízesítjük majonézzel. Az ételt egy szál friss kaporral díszíthetjük.
Zöld retek sárgarépával
A saláta elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- zöld retek - fél kiló;
- két sárgarépa;
- körülbelül 150 g fehér káposzta;
- fél nagy zöld alma;
- egy kanál (tea) friss citromlé;
- 10 ml finomítatlan növényi olaj;
- egy csipet bors, opcionális
- sót saját ízlése szerint.
Vágja vékonyra a káposztát, a retket, az almát, a sárgarépát koreaiul. Az összes hozzávalót jól összekeverjük. Finomítatlan növényi olajjal és citromlével ízesítjük, enyhén sózzuk és borsozzuk. Díszítsük a salátát egy vékony szelet citrommal.
A zöld retek használatának jellemzői
A fenti terméket fel kell venni az étrendjébe, de be kell tartania néhány ajánlást a használatához:
- Jobb, ha friss zöld retket használunk, mivel a hőkezelés jelentősen csökkenti az értékét.
- A termék bőrét nem lehet levágni, de a zöldséget nagyon alaposan meg kell mosni.
- Éjszaka nem ajánlott enni ezzel a gyökérterménnyel.
- A zöldretek kiváló gyógymód reumás fájdalmak, ízületi fájdalmak, ideggyulladás és isiász kezelésére is. Ehhez le kell reszelni, borogatást kell készíteni és fel kell kenni a fájó helyre.
A használat ellenjavallatai
A zöldretek előnyeit ma már senki sem vitatja. De még mindig van egy olyan emberkategória, akinek a fenti termék szigorúan ellenjavallt. Ezek tartalmazzák:
- gastroduodenitisben, gastritisben, gyomorfekélyben és a gyomor-bél traktus és az emésztőrendszer egészének egyéb betegségeiben szenvedő betegek;
- olyan emberek, akiknél a vastagbél vagy a vékonybél gyulladásának tünetei vannak;
- vese- és májproblémákkal küzdő betegek.
A zöldretek rendkívül hasznos termék. Rendszeresen fogyasztva ezzel a zöldséggel könnyedén megszabadulhat számos egészségügyi problémától: javíthatja az emésztési folyamatot, erősítheti a hajat, a csontokat, a fogakat, megtisztítja a szervezetet a felesleges koleszterintől, és megbízhatóan megelőzheti a fertőző betegségeket (influenza, megfázás) .
A zöldretek minden bizonnyal hasznos gyökérnövény, amelyet széles körben használnak különféle saláták és ételek elkészítéséhez, valamint a hagyományos orvoslás kezeléséhez. Ennek a zöldségnek számos fajtája létezik, amelyek alakja, színe és íze eltérő.
A reteknek két fő típusa van: fekete és zöld. Ennek a zöldségnek számos legnépszerűbb fajtája van:
- Margelan. Ez a fajta korainak tekinthető, vetése júliusban kezdődik. Ennek a fajtának az alakja hosszúkás, a színe zöld. Belül a zöldség is zöld színű, keserű ízű;
- Kerek fehér. A fajta a legfinomabb és leglédúsabb, alakja kerek, színe fehér, hajlamos hosszú ideig fennmaradni;
- Grayvoronskaya. Ez a fajta abban különbözik, hogy képes elviselni az alacsony hőmérsékletet, és hosszú ideig tárolható. Formája kerek, színe fehér, íze enyhén csípős, nem túl szaftos;
- Daikon. Ennek a gyökértermésnek az alakja hengeres, a színe fehér. A fajta nagynak tekinthető, egy zöldség súlya akár 1 kg is lehet;
- Elefánt kattintás. Ennek a fajtának az a jellemzője, hogy magvakból termesztik. A zöldség fehér színű és megnyúlt, alacsony hőmérsékleten is könnyen tárolható.
A zöldretek pozitív tulajdonságai és káros hatásai
A gyökérnövények használata jótékony hatással van a szervezetre. Ez a zöldség a következő vitaminokban és tápanyagokban gazdag:
- A-vitamin, amely hasznos látásproblémákkal és idegrendszeri betegségekkel küzdők számára;
- B-vitamin, amely pozitív hatással van a bőr állapotára, hozzájárulva a jó anyagcseréhez;
- Kálium. Segít a magas vérnyomás elleni küzdelemben és javítja a szívműködést;
- P.P vitamin Jótékony hatással van a szervezet számos fontos szervére;
- Vas. A zöldség legfontosabb eleme, mert a vashiány az, ami súlyos betegségekhez vezethet.
A gyökérnövényben található nagy mennyiségű rostnak köszönhetően a bélműködés biztosított. Ennek a zöldségnek a használata segít eltávolítani az olyan nemkívánatos anyagokat az emberi szervezetből, mint: toxinok, koleszterin, méreganyagok.
Az előnyök mellett ennek a zöldségnek ellenjavallatai is vannak. Például nem ajánlott fekély, gyomorhurut, bél-, vese- és májbetegségek esetén használni. Ezekkel a betegségekkel a magzat hátrányosan befolyásolhatja az egészséget.
Ezért használata előtt jobb, ha orvoshoz fordul. Nem szabad visszaélni az elfogyasztott gyökérzöldségek mennyiségével, jobb, ha mindenféle salátához, ételhez adjuk. A terhes nők által fogyasztott zöldségek mennyiségét szigorúan ellenőrizni kell.
zöldretek saláta receptek
Meg kell jegyezni, hogy ezt a zöldséget különféle hús- és rizsételekkel kombinálják. Alkalmas zöldségekkel, például káposztával, uborkával, sütőtökkel és különféle zöldségekkel való megosztásra.
Egyszerű retek saláta
Főzési folyamat: dörzsölje a retket egy nagy reszelőn;
Adjunk hozzá fűszernövényeket ízlés szerint.
Készül egy finom és egészséges saláta.
Keverjük össze a retket sárgarépával
Ennek a salátának egy másik neve Admiralsky.
- Zöld retek - 1 darab;
- főtt burgonya - 4 darab;
- Zöld alma - 1 darab;
- Főtt tojás - 3-4 darab;
- Hagyma - 1 darab;
- Nyers sárgarépa - 1 darab (lehetőleg nagy);
- Majonéz, illatú növényi olaj - ízlés szerint.
Az Admiralsky saláta elkészítése körülbelül 30-40 percet vesz igénybe.
Kalóriatartalom - 115 kcal 100 g edényben.
A salátát rétegekben, szigorú sorrendben helyezik el:
- Hagyma, finomra vágva és illatú növényi olajjal öntve;
- Nagy reszelőn reszelt burgonya;
- majonéz réteg;
- Zöld retek, durva reszelőn reszelve, só hozzáadásával, szükségszerűen jól kinyomva;
- majonéz réteg;
- Nyers sárgarépa, finom reszelőn reszelve;
- majonéz réteg;
- Alma, durva reszelőn aprítva;
- Tojásfehérje pürésítve;
- majonéz réteg;
- Tojássárgája, finomra reszelve.
Friss saláta zöld retekkel és uborkával
- Zöld retek - 1 darab (nagy);
- Izzó - 1 darab;
- Uborka - 1 darab;
- Asztali ecet (alma) - ízlés szerint;
- Só, bors - ízlés szerint;
- Növényi olaj - ízlés szerint.
A becsült főzési idő 25 perc.
Kalóriatartalom - 95 kcal / 100 g saláta.
Elkészítése: a retket meghámozzuk, kis csíkokra vágjuk, megsózzuk, és 5 percig állni hagyjuk, amíg a leve megjelenik. Ezután meg kell nyomni.
Vágja a meghámozott hagymát vékony karikákra, öblítse le, öntsön vizet kis mennyiségű ecet hozzáadásával, pácolja. Az uborkát nagy reszelőn lereszeljük, a retekkel és az ecetes hagymával összekeverjük, miután kinyomkodtuk.
Só, bors ízlés szerint, adjunk hozzá növényi olajat.
és lépésről lépésre a főzési útmutatót. Olvassa el tippjeit ennek a húsételnek az elkészítéséhez.
A megfelelően főzött túrós palacsinta finom ízével és lédússágával lep meg. megéri kipróbálni.
Hogyan készítsünk tengerésztésztát darált hússal. Részletes lépésről lépésre, ajánlások és tippek.
Egyszerű zöldretek saláta tojással
Nagyon könnyen elkészíthető étel.
- Zöld retek - 1 darab (közepes méretű);
- Főtt tojás - 2-3 darab;
- Tejföl - 2 evőkanál. kanalak;
- Só ízlés szerint.
A saláta elkészítéséhez szükséges idő 15 perc, kalóriatartalma 100 elkészített ételben 90 kcal.
Elkészítés: a meghámozott retket és a tojást közepes méretű reszelőn lereszeljük, sózzuk, összekeverjük. A kapott levet le kell üríteni. Tejföllel ízesítjük és ízlés szerint fűszerezzük.
Nagyböjti retek saláta
- Retek - 1 darab (közepes méretű);
- Hagyma - 1 darab;
- Ecetes uborka - 1 darab;
- Fehérrépa - 1 darab;
- napraforgóolaj - 6 evőkanál;
- Bors, fűszernövények, só - ízlés szerint.
20 perc elegendő egy ilyen saláta elkészítéséhez.
A kalóriák száma 150 kcal 100 g kész ételben.
Hogyan főzzünk sovány zöldretek salátát: mossuk meg, hámozzuk meg, vágjuk csíkokra, és tegyük egy edénybe az összes szükséges zöldséget. Adjunk hozzá borsot és sót ízlés szerint. Töltsük fel napraforgóolajjal.
sajt saláta
- Kemény sajt - 200 gr;
- Zöld retek - 1 darab (közepes méretű);
- Sárgarépa - 1 db;
- Majonéz, só - ízlés szerint.
10 perc - főzési idő saláta.
Egy edény 100 g kalóriatartalma 250 kcal.
Elkészítés: a sajtot, a meghámozott retket és a sárgarépát finom reszelőn lereszeljük. A hozzávalókat összekeverjük, sózzuk és majonézzel ízesítjük.
A zöldretek felhasználása a népi gyógyászatban
Ősidők óta a gyökérnövényt számos szerv betegségének kezelésére használták: belek, vesék, máj. Az étvágy növelésére és a haj állapotának javítására használták. Ezt a zöldséget megfázás és influenza kezelésére használják. A belső használat mellett külsőleg is használják. Például a reszelt retek segíthet enyhíteni az ízületi fájdalmakat, ha borogatásként használják. Számos népi recept létezik:
- A köhögés gyógyításához gyermekeknél és felnőtteknél meg kell tölteni a gyökérszeleteket cukorral, és a kapott gyümölcslevet gyógyszerként kell bevenni;
- Hörgők és megfázás kezelésére - reszelje le a zöldséget, és tegye a hátára vagy a mellkasára, cserélje ki a mustártapaszokat;
- Vérszegénység esetén a gyökértermést a következő recept szerint lehet elkészíteni: egyenlő arányban keverje össze a retek, a sárgarépa és a cékla levét. A kapott keveréket sötét edénybe kell önteni, és 120 percig előmelegített sütőbe kell küldeni. Amikor a keverék lehűlt, vegyen be 3 evőkanál naponta;
- A retek levét zúzódások és zúzódások kezelésére használják. Ehhez nedvesítsen meg egy szalvétát frissen facsart zöldséglével, és vigye fel a sérülés helyére naponta 5-6 alkalommal. Fontos megjegyezni, hogy a gyökérlé nagyon gyorsan elveszíti jótékony tulajdonságait, ezért mindig csak friss gyümölcslevet használjon.
Az orvostudomány mellett a gyökérnövényt kozmetikai célokra is használják. A haj állapotának javítása érdekében levét a fejbőrbe dörzsöljük. Száraz arcbőr esetén pedig reszelt retekből, olívaolajból és citromléből készült maszkot használjon.
Retek és titkai
Valójában ez a zöldség a legrégebbi. Használatát Dioscorides ajánlotta, Hippokratész pedig nagyon hasznosnak és gyógyítónak tartotta ezt a gyökérnövényt. Magvaiból az ókori Egyiptomban olajat készítettek, gyökereiből különféle ételeket készítettek. Úgy tartották, jobb ezt a zöldséget vacsora előtt fogyasztani, mivel jótékony hatással van az emésztésre.
A Kijevi Rusz idején sok közmondás és mondás jelent meg a retekről, például: "A torma nem édesebb a reteknél." "Bűnbánó" gyümölcsnek számított, mivel a nagyböjt idején nagy mennyiségben használták.
A retek felhasználásával készült ételek elkészítésekor van néhány titok, amelyet nem árt megjegyezni:
- Használat előtt a zöldséget alaposan le kell öblíteni, majd meghámozni, majd speciális kefével újra le kell öblíteni;
- Bármilyen étel elkészítése előtt jobb, ha a gyökérnövényt szeletekre vágja, hideg vízzel leönti, és 40-60 percig hagyja főzni. Ebben az esetben a retek nem lesz keserű, hanem gyengédebb ízű lesz;
- A saláta elkészítése után nem kell azonnal az asztalra tenni. Jobb egy órát állni hagyni, akkor sokkal finomabb lesz;
- A retek saláta íze érdekesebb lesz, ha édeskés hozzávalót ad hozzá. Például egy sárgarépa vagy egy alma.
Ízletes és egészséges saláták az Ön számára, valamint a jó hangulat!
Jó étvágyat kívánunk!
A nyáron az asztalon megjelenő friss zöldségek és gyümölcsök lehetővé teszik a felnőttek és a gyermekek étrendjének diverzifikálását, vitamin-utánpótlást biztosítanak a szervezetben a téli időszakban. A retek az egyik leghasznosabb termék, mert tartalmazza a szükséges vitaminokat és mikroelemeket. Nem mindenki szereti, mert a benne található illóolajok keserű ízt és sajátos illatot adnak. De megbirkózik ezzel, és meglepheti a családot egy ízletes és egészséges étellel.
Zöld retek saláta - lépésről lépésre fotó recept
A zöldretek kiváló termék a saláták főzéséhez. Végtelenül beszélhetsz ennek a gyökérnövénynek az előnyeiről. Nem titok minden szakács számára, hogy a retket nyersen kell enni, ideális lenne különféle ételekhez hozzáadni.
Kiváló csemege az egész család számára egy sárgarépás zöldretek saláta. Kicsit fűszeres, de ugyanakkor egy ilyen finom és kellemes íz minden szeretett embernek tetszeni fog. És mennyi jó van egy villában, csak sejteni lehet! Ez az egyszerű saláta recept kötelező!
Főzési idő: 15 perc
Mennyiség: 4 adag
Hozzávalók
- Zöldretek: 150 g
- sárgarépa: 50 g
- Zöldhagyma: 40 g
- Fokhagyma: 3 gerezd
- Só ízlés szerint
- Növényi olaj: 2 evőkanál. l.
Főzési útmutató
fekete retek saláta receptje
A fekete retek nevét a gazdag, sötét színű bőr miatt kapta. Ez a zöldség vitaminokban és tápanyagokban gazdag, érelmeszesedés megelőzésére és az immunrendszer erősítésére javallott. A legegyszerűbb saláta, ha a reszelt retket megsózzuk és tejföllel ízesítjük, de ki lehet próbálni egy összetettebb, ízgazdagságot garantáló receptet is.
Termékek:
- Fekete retek - 400 gr.
- Sárgarépa - 1 db. (közepes méretű).
- Hagyma - 1 db.
- Főtt csirke tojás - 3 db.
- Só.
- Öntethez - tejföl.
Főzési algoritmus:
- Sokakat zavarba ejt a retek nem túl kellemes illata, ennek eltüntetéséhez meg kell pucolni, lereszelni a zöldséget. Tegye át egy mély edénybe, és hagyja hideg helyen 2-3 órán át (vagy még jobb - egy éjszakán át).
- Főzzük a tojást, ismert technológia - sós víz, idő - legalább 10 perc.
- A sárgarépát és a hagymát frissen adjuk a salátához. Tisztítás, öblítés. A zöldségeket és a tojást lereszeljük, a retekhez adjuk.
- Sózzuk és ízesítjük tejföllel.
Ez a saláta fehér ritkával és daikonnal egyaránt jó. Ennek a zöldségnek a "testvéreivel" ellentétben nincs kellemetlen szaga, ezért nem igényel további főzési időt.
fehér retek saláta receptje
A világ számos konyhájában megtalálhatók a saláták, ahol a fehér retek a főétel. Érdemes megpróbálni úgy elkészíteni az ételt, ahogy a török háziasszonyok teszik.
Termékek:
- fehér retek - 500 gr. (első alkalommal a minta adagját a felére csökkentheti).
- Édes paprika - 1-2 db.
- Sárgarépa - 1-2 db. (mérettől függően).
- Hagyma - 1 db.
- Jusai (vad fűszeres hagyma) vagy egy hagyományos hagyma zöld tollai.
- Fokhagyma - 3-4 gerezd (a fűszeresek szerelmeseinek több is lehet).
- Különleges öntet, só.
Főzési algoritmus:
- A retket és a sárgarépát (hámozott, megmosott) nagyon vékony csíkokra vágva, a lusta "szakácsok" lereszelhetik. Ezeket a zöldségeket sóval őröljük, amíg levet nem képez.
- Fokhagyma, hagyma, paprika héja, öblítse le. Szelet.
- Öblítse le a jusait vagy a tollakat, és blansírozza a keserűség megszüntetése érdekében.
- Keverje össze az összes zöldséget egy salátástálban.
- Öntethez: keverjünk össze 2 ek. l. növényi olaj és ecet (3%), adjunk hozzá egy kis cukrot, őrölt pirospaprikát. Sót nem kell hozzá, korábban retek és sárgarépa őrlésére használták.
- Töltsük meg a salátát. Díszítésként használhatunk paprikadarabokat, sárgarépát, fűszernövényeket.
Hogyan készítsünk daikon retek salátát
A Kínából hozzánk került retek nagy mennyiségű rostot, pektint, B- és C-vitamint tartalmaz, de ami a legfontosabb, kellemes ízű, hiszen nem tartalmaz mustárolajat.
Termékek:
- Daikon retek - ½ db.
- Antonov alma (bármilyen más, savanyú ízű) - 2 db.
- Friss sárgarépa - 1 db.
- Só.
- Öntet - majonéz vagy egészségesebb cukrozatlan joghurt.
- Díszítésnek kapor.
Főzési algoritmus:
- Öblítsük le, hámozzuk meg és reszeljük fel a daikont. A koreai sárgarépa reszelő a legjobb megoldás ehhez a salátához.
- Ugyanezzel a reszelővel vágjuk a sárgarépát és az almát, előzetesen természetesen megmosva, meghámozva.
- Keverje össze a zöldségeket egy salátástálban, adjon hozzá majonézt / joghurtot. Megszórjuk finomra vágott friss kaporral.
Nem szégyen ilyen szépséget az ünnepi asztalra tenni!
retek és sárgarépa saláta receptje
A nyár a vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban gazdag zöldségsaláták elkészítésének ideje. A háziasszony természetesen ezekre a fontos dolgokra gondol, és a háztartás számára az a lényeg, hogy az étel ízletes és szép legyen. A narancssárga lédús sárgarépa és a hófehér retek kiváló duett a salátákhoz, az összes többi zöldség és zöldség másodlagos szerepet tölt be.
Termékek:
- Retek (fehér, fekete vagy daikon) - 400 gr.
- sárgarépa - 200 gr. (1-2 db).
- Öntet - tejföl / joghurt / majonéz.
- Só.
Főzési algoritmus:
- A főzési idő attól függ, hogy milyen retket használunk a salátához. Fehérben és feketében - sok illóolaj, így nincs túl kellemes illata és íze a keserűségnek. Az ilyen retket meg kell tisztítani, meg kell mosni. Ledaráljuk (reszeljük vagy aprítjuk) és hagyjuk állni egy kicsit (akár egy éjszakára is, csak hűvös helyen).
A Daikon nem tartalmaz keserűséget, közvetlenül étkezés előtt főzhető. Mint egy közönséges retket, meg kell mosni és meg kell tisztítani. Reszelővel/késsel őröljük.
- A sárgarépát apróra vágjuk, és a salátához adjuk.
- Egy ilyen salátát megtölthet majonézzel, tejföllel vagy joghurttal. Fogyókúrázóknak ideális választás a joghurt, aki szereti a majonézt, választhat könnyebb, alacsonyabb zsírtartalmú fajtákat. Jó a majonéz citromlével, egy enyhe savanyúság nem árt.
Az étel szebb lesz, ha friss fűszernövényekkel - finomra vágott kaporral és petrezselyemmel - szórja meg.
Saláta retekkel és hússal
Érdekes, hogy néhány családban az újévi asztalon nemcsak a hagyományos Olivier saláta, hanem a retek alapú zöldségételek is láthatók. Talán azért, mert ez a zöldség jól tárolható, és a tél közepére már kevesebb a keserűség. Ma már a hagyományos fehér és fekete retekhez került a daikon, ami a húshoz is jól illik.
Termékek:
- Retek - 400 gr.
- Főtt csirke hús - 200 gr.
- Hagyma - 1 db. (+ növényi olaj a barnításhoz).
- Só.
- Majonéz.
- Zöldség dekorációnak.
Főzési algoritmus:
- A retket hagyományos módon készítse el salátához - hámozzuk meg, öblítsük le. Lereszeljük, ideális esetben koreai sárgarépa reszelőn, akkor gyönyörű vékony zöldségszalmát kapunk.
- A csirkefilét megfőzzük, hozzáadjuk a hagymát, a fűszereket és a sót. A húsleves más ételekhez is felhasználható.
- A lehűtött főtt húst szintén vékony csíkokra vágjuk.
- Öblítse le a hámozott hagymát, vágási módszer - vékony félgyűrűk. Kellemes aranysárga árnyalatúra.
- Mindent összekeverünk és majonézzel ízesítjük.
- A salátának 1 órán át hideg helyen kell állnia tálalás előtt, most már csak szép megjelenést kell adnia, friss fűszernövényekkel megszórva, és meghívhatja a vendégeket az asztalhoz, hogy megkóstolják az újdonságot.
Hogyan készítsünk retek- és uborkasalátát
Maga a retek jó, de sokan nem hajlandók használni a csípős íze és illata miatt. Mindkettőtől megszabadulhat, ha az előkészített zöldséget egy ideig hagyja. És kísérletként más kerti ajándékot is adhat a retekhez, például egy friss uborkát.
Termékek:
- Retek - 400-500 gr.
- Friss uborka - 1-2 db.
- Hagyma toll és kapor.
- Só.
- Növényi olaj.
Főzési algoritmus:
- Hámozza meg és reszelje le a retket, ha meg akarja lepni a saláta gyönyörű kilátásával, akkor koreai zöldségreszelőt kell vennie. 2-3 órát a hűtőben pihentetjük.
- Öblítse le az uborkát, nagyot - hámozzuk meg, távolítsuk el a farkát. Ugyanezzel a reszelővel őröljük.
- Enyhén sózzuk, adjunk hozzá növényi olajat.
A kapor zöldje üde hangulatot kölcsönöz ennek a kulináris csodának, egyszerű, de nagyon finom!
A retket fel kell venni a felnőttek és a fiatalabb korosztály étrendjébe, télre pedig készletet kell készíteni, hiszen ez a zöldség rengeteg vitamint és illóolajat, rostot és ásványi anyagot tartalmaz. Kívül.
Jó napot.
Termeszt valaki retket a kertjében? Sokan elhanyagolják ezt a gyökérnövényt, inkább takarmánynak tartják. De ez egyáltalán nem így van. Ez egy csodálatos termék, sok hasznos tulajdonsággal és sokféle fajtával. A közönséges zöld (más néven kínai, vagy margelán) retek mellett vannak eredetibb fajok is, mint például a fekete vagy a daikon.
Emellett vannak korai és késő téli fajták is (a fekete például már novemberben is beérhet), és ennek köszönhetően a tél végéig friss, egészséges vitaminokkal is elláthatod magad.
A különböző fajták íze kissé eltérő, de mindegyiket egyesíti a lédússág és a kellemes enyhe íz. Csak a késői fajtáknak van enyhén kifejezett keserűsége, de egyszerűen vízbe áztatással könnyen megszabadulhatunk tőle.
Érdekes salátarecepteket kínálok, amelyek jelentősen diverzifikálhatják menüjét anélkül, hogy sok időt és pénzt igényelnének.
A receptek nevei azokat a retekfajtákat jelzik, amelyek a legjobb ízkombinációt adják, de őszintén szólva bármelyiket szedheti, én személy szerint nem vettem észre sok különbséget.
Retek saláta - a legegyszerűbb recept hagymával
Itt van például a legegyszerűbb módja annak, hogy salátát készítsünk hagymával és napraforgóolajjal. Nagyon finom lesz zöldretekkel és bármilyen mással.
Elkészítéséhez 3 közepes méretű gyökérzöldséget, 1 közepes hagymát és egy teáskanál sót kell venni.
A retket lehúzzuk a héjáról, és durva reszelőn bedörzsöljük. A hagymát vékony félkarikára vágjuk. Majd összedolgozzuk, hozzáadunk egy teáskanál sót és 3-4 evőkanál növényi olajat (lehet finomítatlan is), összekeverjük és kész is a saláta.
Jó étvágyat kívánunk!
Egyszerű zöldretek saláta sárgarépával és majonézzel
Egy másik zöldség, amely tökéletesen passzol a retekhez, a sárgarépa. Összekeverve, fűszerezve és kész.
A főzéshez veszünk 1 közepes retket, 1 sárgarépát, egy gerezd fokhagymát ízesítésként és pár evőkanál majonézt.
A zöldségeket reszelőn összedörzsöljük, egy tányérban összedolgozzuk, hozzáadjuk a préseléssel kinyomott fokhagymát, csipetnyi sót, majonézt.
Az egészséges táplálkozás hívei könnyen helyettesíthetik a majonézt tejföllel.
Hogyan kell főzni a koreai retket
Remek recept a fűszerek szerelmeseinek. Könnyen helyettesítheti az unalmas koreai sárgarépát.
Hozzávalók:
- Zöld retek - 2-3 db
- Sárgarépa - 1 db.
- Izzó - 1 db.
- 2-3 gerezd fokhagyma
- Só és cukor - 0,5 teáskanál
- Sárgarépa fűszerezés koreai nyelven - 0,5 tk
- Koriander - 0,5 tk
- Növényi olaj sütéshez
- 1 teáskanál 9%-os ecet
- Csípős paprika - a kés hegyén
Főzés:
1. Dörzsölje át a retket és a sárgarépát egy koreai reszelőn. A hagymát vékony félkarikára vágjuk.
2. Süssük meg a hagymát egy serpenyőben növényi olajjal, amíg meg nem fő.
3. Adjunk a hagymához egy kevés törött csípős paprikát, cukrot, koriandert és koreai sárgarépához való fűszerezést, és folyamatos kevergetés mellett pirítsuk még pár percig.
4. Egy külön tálban keverjük össze a retket, a sárgarépát, a sót és a préseléssel kinyomott fokhagymát.
5. Adjunk hozzá fűszereket, egy teáskanál ecetet a zöldségekhez, keverjük össze, és hagyjuk a salátát pár órára a hűtőben kelni.
Kész. Jó étvágyat kívánunk!
Egyszerű és finom fűszeres retek előétel
Az előző receptet még könnyebbé teheti, ha nem vesz sárgarépát.
Hozzávalók:
- Zöld retek - 2 nagy darab
- Növényi olaj - 100 ml
- Hagyma - 2 db
- Fokhagyma - 1 gerezd
- Ecet 6% - 1 evőkanál.
Fűszerek:
- Bazsalikom
- Kurkuma
- Paprika
- pirospaprika
- Fekete bors
Minden fűszert 0,5 teáskanálnyi mennyiségben veszünk.
Főzés:
1. Dörzsölje át a retket egy koreai reszelőn, tegye egy mély tálba, szórja meg sóval és adjon hozzá ecetet. Összekeverjük és pár órára a hűtőben pácoljuk.
Ezalatt a retek felszabadítja a felesleges nedvességet, ezért a pácolás után szűrőedénybe kell tenni, és várni kell egy kicsit, amíg a folyadék üveges lesz.
Ennek köszönhetően a saláta ropogós lesz.
2. Ezután a zöldségeket visszatesszük a tálba, hozzáadjuk a fűszereket, a fokhagymanyomóval kinyomott fokhagymát és összekeverjük.
3. És most egy trükkös lépés. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat, oda dobjuk az apróra vágott hagymát, és teljesen megpirítjuk. Amíg nem kezd feketévé válni. Ezután lyukas kanállal kivesszük a hagymát az olajból, és a salátát felöntjük forró, hagyma aromával telített olajjal.
Így csak ropogós retket hagyunk a salátában, de sült hagyma ízével.
Keverjük össze, és kész. Jó étvágyat kívánunk!
Saláta recept margelán retekkel és sajttal
A retek jól passzol a sajthoz. Itt a lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba az összetevőket. A kevesebb jobb.
1 adag elkészítéséhez vegye be:
- Margelan (zöld) retek fele
- 1 kis sárgarépa
- 50-70 g kemény sajt
- 2 evőkanál majonéz
Az összes terméket közepes reszelőn dörzsöljük egy közös tálba.
Adjunk hozzá majonézt és keverjük össze. Kész.
Ízlés szerint adhatunk hozzá sót, de ez az ízlésünkön múlik.
Jó étvágyat kívánunk!
Videó arról, hogyan készítsünk fekete retek salátát tojással
Fejezzük be a legegyszerűbb receptekkel, és nézzük meg, hogyan készíthetsz nagyszerű előételt az ünnepi asztalra a leghétköznapibb termékekből.
Üzbég saláta retekkel és paradicsommal pilafhoz
Volt már üzbég teaházban, és evett igazi üzbég pilafot? Ha igen, akkor tudja, hogy mindig salátát tálalnak mellé. A paradicsomos retek saláta pedig a legnépszerűbb előétel. Próbáld ki, tényleg nagyon érdekes a kombináció.
Hozzávalók:
- Zöld retek (közepes méretű) - 1 db.
- Paradicsom - 1 db.
- Só ízlés szerint
- Növényi olaj - 2 evőkanál.
- Borecet - 1 evőkanál.
- Zöld hagyma - 50 g
- őrölt erős paprika - ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Főzés:
1. A retket megtisztítjuk és lereszeljük a koreai sárgarépához. Egy mély tálba tesszük, és hozzáadjuk az apróra vágott zöldhagymát és a paradicsomot, közepes kockákra vágva.
2. Ízesítsük növényi olajjal, ecettel, adjunk hozzá egy csipet sót és őrölt paprikát. Összekeverjük.
Kész. Jó étvágyat kívánunk!
Fénykép recept daikon retek salátához marhahússal
Retek gyakran szerepel a hússalátákban.
A saláták, mivel képesek felszívni a termékek aromáit, amelyekkel érintkezik, nagyon gazdag ízűek, ugyanakkor könnyűek.
Lássunk egy példát a legegyszerűbb retek hússalátára.
Hozzávalók:
- Hús (marhahús) - 400 g
- Retek - 3-4 darab (közepes)
- Só, bors - ízlés szerint
- Ecet 9% - 2 evőkanál. kanalakat
- napraforgóolaj - 100 ml
Főzés:
1. A retket megtisztítjuk és közepes reszelőn bedörzsöljük, majd ecetet öntünk bele és jól összekeverjük.
2. Vágja fel a marhahúst apró darabokra, és tegye egy előmelegített serpenyőbe növényi olajjal.
3. És 15-20 percig sütjük közepes lángon, időnként megkeverve. Ezalatt teljesen megsül és kész is lesz.
Salátához a legjobb, ha bélszínt veszünk, hogy kevesebb legyen az élet.
4. Ezután adjuk a húshoz a pácolt retket, sózzuk, borsozzuk, és kevergetve még 5 percig pirítjuk.
Kész. Melegen tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
Hogyan kell főzni egy igazi salátát "Üzbegisztán"
A legnépszerűbb húsos retek saláta az Üzbegisztán saláta. Még szép eredettörténete is van. Azt javaslom, hogy nézzen meg egy csodálatos videót, amelyben ez a történet gyönyörűen elmondható közvetlenül a főzés folyamatában.
Saláta "Tashkent" retekből hússal és tojással
Nem tudom, miért hívják így ezt a salátát. Úgy tűnik, ez egy lehetőség az előző recept alapján. Bárhogy is legyen, nagyon finom és kielégítő.
Hozzávalók:
- Retek - 700 g
- Marhahús (főtt) - 250 g
- Főtt tojás - 3 db
- Hagyma - 2 db
- Natúr joghurt (10%) - 200 g
- Zira őrölt - 1 tk
- Őrölt paprika - 1 tk
- Fekete bors - 1/2 teáskanál
- Só - 2 tk
- Növényi olaj - 250 ml
- Búzaliszt - 2 evőkanál.
- zöld koriander - ízlés szerint
Főzés:
1. A retket megtisztítjuk és csíkokra vágjuk. Ezután keverje össze sóval, töltse fel hideg vízzel, és hagyja állni 10-15 percig, hogy megszabaduljon a keserűségtől.
Ezt akkor kell megtenni, ha olyan késői retket használnak, amelyben enyhe keserűség van.
2. A hagymát félkarikára vágjuk, lisztbe forgatjuk, és nagy mennyiségű növényi olajon szép aranyszínűre sütjük.
4. A maradék fűszereket összekeverjük a joghurttal.
5. Ekkorra a retek már kellően leülepedett, és ki kell nyomni és egy mély tálba tenni. Küldünk még csíkokra vágott főtt húst, kockára vágott főtt tojást, apróra vágott fűszernövényeket és joghurtos öntetet. Mindent alaposan összekeverünk.
Hogy a saláta jobban ázzon, jobb, ha nem felülről egyszerre, hanem apránként adjuk hozzá az öntetet, miközben közbenső keveréssel a többi hozzávalót is hozzáadjuk.
6. Végül hozzáadjuk a pirított hagymát, és újra óvatosan összekeverjük.
Kész. Jó étvágyat kívánunk!
Retek hússaláta csirkével és tejföllel
Nos, a végén egy másik érdekes receptet ajánlok csirkével. Diétás lehetőségnek nevezhető sovány hússal és majonéz nélkül.
Hozzávalók:
- Csirke filé - 800 g
- Főtt csirke tojás - 3 db
- Zöld retek - 2 db
- Hagyma - 2 fej
- Fokhagyma - 1-2 gerezd
- Tejföl - 100 g
- Liszt - 20 g
- Növényi olaj - 70 ml
- Só és fekete bors - ízlés szerint
- Csirke fűszerezés - 1 tk
Főzés:
1. A filét kockákra vágjuk, megszórjuk egy teáskanál sóval, borssal, fűszerrel, felöntjük pár evőkanál növényi olajjal, összekeverjük és 20 percig pácoljuk.
2. A retket vékony szeletekre vágjuk, és 15-20 percre hideg vízbe áztatjuk.
3. A hagymát félkarikára vágjuk, lisztbe forgatjuk, a félkarikákat egyúttal kockákra szeljük.
4. Ezután nagy mennyiségű olajon, közepes lángon aranybarnára sütjük, és papírtörlőre terítve eltávolítjuk a zsírt.
5. Majd kisütjük a pácolt csirkét. Nem kell sokáig sütni, különben kiszárad. 10 perc közepes lángon időnkénti megkeveréssel elég lesz. A megsült húst szűrőedényben szűrjük le, hogy a felesleges olajat lecsöpögtesse.
6. A beáztatott retket kivesszük a vízből és csíkokra vágjuk.
7. Most már csak össze kell gyűjteni az összes összetevőt. A retekhez csirkét, tejfölt, préselt fokhagymát és csipet sót küldünk. Összekeverjük.
8. Megszórjuk sült hagymával és felkockázott főtt tojással.
Tálalás előtt keverjük meg.
Jó étvágyat kívánunk!
Íme néhány érdekes recept, amit összegyűjtöttem nektek. Mindenképpen próbálja meg főzni legalább a legegyszerűbb lehetőséget, és biztosan értékelni fogja a retek ízét.
És mára ennyi, köszönöm a figyelmet.
kapcsolódó cikkek
