Csirkefilé, sampinyonnal párolt tejfölben. Csirkemell gombával tejfölös szószban. Hogyan készítsünk csirkefilét diétázóknak

Aromás húst szeretne finom mártásban, fűszeres jegyekkel főzni? Meg kell találni a párolt vagy sült csirke receptjét, tejfölös szósszal, apróra vágott gombadarabokkal. Ez az étel az ázsiaiak kivételével szinte minden országban megtalálható, így a keresés nem fog sokáig tartani.

Hogyan kell főzni a csirkét gombával

A pontos működési mód attól függ, hogy milyen ételt választ, és milyen konyhához tartozik. Egyes receptek megkövetelik az összes összetevő külön sütését, a tejfölös szósz ugyanazt a külön elkészítését, és az ezt követő találkozást csak egy tányéron. Felváltva is lehet főzni: ekkor először a húst termikusan dolgozzák fel, majd jön a gombák sora, és az utolsó a mártás. Vagy megsütheti ezeket a termékeket, és ismét kiválaszthatja a tejfölös szósz felhasználási módját - külön-külön, vagy az összes hozzávalóra öntheti, mielőtt a sütőbe tenné.

Fő utakcsirkét gombával főzzük meg tejfölbencsak négy. Ezt a következők segítségével lehet megtenni:

• fóliát, hüvelyt, kerámia/üveg formákat stb. használó sütők;
• mikrohullámú sütő, amelyet ellenőrizni kell;
• multicookerek - a legkényelmesebb készülék;
• serpenyők - minimum piszkos edény.

Lassú tűzhelyben

Ezzel a többfunkciós készülékkel a háziasszonyok számára időt és fáradságot takaríthat meg. Sült, párolt, sült -csirke gombával, tejföllel lassú tűzhelyenBárki lehet, csak dönteni kell a mód kiválasztásáról. Itt még julienne-t is készíthet, ha a multicookere már meglévő koktélfőzőket/edényeket tartalmaz. Az egyetlen figyelmeztetés az, hogy egyenként kell főznie, ha egyáltalán nem akarja megérinteni a tűzhelyet.

A sütőben

Ez az opció azoknak a háziasszonyoknak megfelelő, akik a legdiétásabb recepteket keresik fényképekkel vagy anélkül: a sütés sütés nélkül, csak formában vagy zacskóban párolással történhet. A hőmérséklet körülbelül 180 fok. Ígycsirke gombával és tejföllel a sütőbenA felkészülés hosszabb ideig tart, de az alakod változásai biztosan nem fogják érezni. Vagy a párolást követő utolsó lépésként sütés is lehetséges – ekkor a hőmérsékletet magasra állítjuk.

Receptek csirke gombával tejfölös szószban

Orosz, de nyilvánvaló európai jegyekkel, julienne, olasz tészta aromás, finom Besamel szósszal, vagy egyszerű házi szárnyas tejfölös szósszal, sampinyonnal vagy rókagombával? Az alábbi ötletek között találszcsirke recept gombával és tejföllelbármilyen alkalomra. A szakemberek megjegyzései segítenek elsajátítani az egyszerű szószt, és kitalálni, hogyan lehet a legjobban felszolgálni egy ilyen ételt.

Filé

• Idő: 1 óra 10 perc.
• Adagok száma: 3 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 2251 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: házi.

Egyszerű csirke filé gombás tejfölös szószbanMár nem tud senkit meglepni, ezért a szakemberek azt tanácsolják, hogy ezt az alapreceptet egy szokatlan tálalási formával bővítsék. Remek választás a leveles tésztából készült nagy tortalap, amelyet időmegtakarítás céljából megvásárolhat. A főtt rizs hozzáadása jóllakottságot ad, aminek köszönhetően nem kell köretet készíteni.

Hozzávalók:

• vargánya - 170 g;
• izzó;
• csirke filé - 400 g;
• leveles tészta - 300 g;
• tejföl - 170 ml;
• kerek rizs - 50 g;
• lágy sajt - 90 g;
• só.

Főzési mód:

1. Felöntjük vízzel a gombát, és 10 percig főzzük.
2. Vágjuk kockákra. Az apróra vágott hagymával összekeverjük és megpirítjuk.
3. A rizst egy serpenyőben felforrósítjuk, hozzáadunk fél pohár gombalevet. Ha elpárolgott, 3-4 alkalommal adjunk hozzá ugyanannyit, amíg a gabona meg nem fő.
4. A filét darabokra vágjuk, külön fehéredésig sütjük (belül).
5. Keverjük össze a gombás keveréket, a csirkét és a rizst. Fedjük le tejföllel (adjunk hozzá reszelt sajtot).
6. A leveles tésztát kinyújtjuk, négyzetekre vágjuk, formákba tesszük, a magas oldalát megtartva. 12 percig sütjük 210 fokon.
7. Az edényt 20 percig sütjük 190 fokon.

Sampinyonnal

• Idő: 1 óra 20 perc.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 2158 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: házi.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Egy finom csirkedarab tejfölös szószban, kiadós gomba, friss fűszernövények – ideális ebéd a kulináris egyszerűség ínyenceinek. A főzés öröm, különösen, ha van otthon multicooker, ami megkönnyíti ezt a folyamatot. Bennecsirke gombával tejfölbenkifejezetten lédús és puha lesz, a szósz pedig krémes lesz. A jobb felverés érdekében a szakértők azt javasolják, hogy adjunk hozzá tojásfehérjét.

Hozzávalók:

• csirke - 700 g;
• friss csiperkegomba - 300 g;
• tejföl - 300 ml;
• tojásfehérje);
• izzó;
• egy csomó zöld;
• növényi olaj - 40 ml;
• fűszerek

Főzési mód:

1. Öntsön olajat az edény aljába. Adjunk hozzá hagymás félkarikákat. „Sütésen” átlátszóra főzzük.
2. A gombát vastag szeletekre vágjuk. Adjuk hozzá, és addig sütjük, amíg a nedvesség elpárolog.
3. A csirke részeket megmossuk, és fűszerekkel bedörzsöljük. Tedd a lassú tűzhelybe, fedd le fedővel. Állítsa be a "sütés" módot, és süsse 50 percig.
4. A tejfölt felverjük a tojásfehérjével és a fűszernövényekkel. Az így kapott szószt a csirkére és a gombára öntjük. Forraljuk tovább további 10 percig.

krumplival

• Idő: 1 óra 30 perc.
• Adagok száma: 5 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 2273 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: házi.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Sült burgonya gombával és csirke tejföllelhasonló az egyszerű francia burgonyához, csak sokkal laktatóbb. Ennek a finom ételnek az elkészítésének alapelve az, hogy a hozzávalókat rétegesen rakjuk ki. Először a hús, majd a gomba és a burgonyaszeletek. Ha vizes zöldségeket (cukkini, paradicsom, stb.) használ, akkor azok a legfelsőbb helyen lesznek. A reszelt sajtot nem keverhetjük össze a tejfölös keverékkel, hanem külön szórjuk a rakottra.

Hozzávalók:

• csirke - 490 g;
• burgonya - 300 g;
• szárított gomba - 100 g;
• tejföl - 220 g;
• mozzarella - 210 g;
• őrölt fekete bors - 4 g;
• tojás magasabb macska.;
• csokor kapor.

Főzési mód:

1. Áztassa a szárított gombát vízben fél órára.
2. A csirkehúst megmossuk és hosszában vékony rétegekre vágjuk. Verjük fel, borsozzuk.
3. A burgonyát meghámozzuk, szeletekre vágjuk. Vastagság - 0,5 cm vagy kevesebb.
4. A gombát megmossuk, és friss vízben felforraljuk. 3 percig főzzük.
5. Egy tepsi alját kibéleljük csirkehússal, és elosztjuk rajta a gombadarabokat.
6. A mozzarellát lereszeljük, majd összekeverjük a tejföllel és a tojással. Üt. Fedjük be a gombát ennek a szósznak a felével.
7. Készítsünk egy réteg burgonyát, öntsük rá a maradék tejfölös szószt. Megszórjuk fűszernövényekkel.
8. 180 fokon körülbelül egy órán át sütjük – a csirke állapotát használjuk iránymutatónak.

Edényekben

• Idő: 1 óra 15 perc.
• Cél: ebédre.
• Konyha: európai.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Ízben és látványban nem fogsz vonzóbb ételeket találni, mintcsirke és gomba tejfölös szószban edényekben. Ez egy ingyenes variáció a julienne témájára, egy francia nevű orosz ételre. 2 lépésben kell elkészíteni: először az összes hozzávalót megpirítjuk, lehetőleg vajban, majd adagolt fazékban vagy koktélsütőben, tejfölös szósszal lekenve kisütjük. Kemény sajt ajánlott.

Hozzávalók:

• csirke (mell) - 450 g;
• csiperkegomba - 290 g;
• hagyma - 140 g;
• tejföl 10% - 260 g;
• sajt - 140 g;
• liszt - 16 g;
• vaj - 15 g;
• őrölt fehér bors - 2 g.

Főzési mód:

1. Öblítse le a csirkét, távolítsa el a filmet. Forraljuk puhára, enyhén megsózzuk a vizet (kb. fél órát vesz igénybe).
2. Hagyjuk kihűlni, csíkokra vágjuk.
3. A hagymát félkarikára, a csiperkegombát pedig vékony szeletekre vágjuk.
4. Melegítsük fel a növényi olajat, és öntsünk bele hagymás félgyűrűket. Átlátszóra sütjük.
5. Adjuk hozzá a gombát, főzzük, amíg a folyadék elpárolog.
6. Sózzuk és őrölt borssal ízesítjük.
7. Melegítse fel a lisztet egy kis serpenyőben vagy serpenyőben.
8. Dobjunk bele egy darab vajat, és öntsük bele a felvert tejfölt. Keverjük össze a szószt.
9. Töltsük meg az edényeket csirke és gomba keverékkel, tejfölös szósszal.
10. Fedjük le vastag sajtkupakkal (reszeljük le finomra), és süssük 25 percig. A sütő hozzávetőleges hőmérséklete 200 fok, nincs szükség fedőre.

Gombaszószban

• Idő: 1 óra.
• Adagok száma: 7 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 1737 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: európai.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Sok érdekes és ízletes étel elkészíthető gombakonzerv felhasználásával is. Ez megfizethetőbb termék, mint a friss, sőt fagyasztott termék, és ugyanazcsirke tejfölös és gombás szószbanvele ízben is hasonló. A szakértők csak arra összpontosítanak, hogy alapos öblítésre lehet szükség, ha a tartósítás nagyon sós vagy csípős ízű.

Hozzávalók:

• konzerv (pácolt) gomba - 350 g;
• csirkemell - 750 g;
• liszt - 15 g;
• tejföl - 180 g;
• hagyma - 200 g;
• szerecsendió - 2 g;
• friss zöldek - 30 g;
• feta sajt - 120 g;
• növényi olaj;
• őrölt paprika keveréke.

Főzési mód:

1. A csirkehúst nagy adagokra osztjuk.
2. Egy serpenyőt felforrósítunk, olajat öntünk rá. Süssük maximális teljesítményen mindkét oldalukat, amíg tiszta és sötét kéreg nem lesz. Vegyük le a tűzről.
3. Egy külön serpenyőben keverjük össze a gombaszeleteket és a reszelt hagymát. Megsütjük, borsozzuk.
4. Adjuk hozzá a tejfölt, a lisztet és a szerecsendiót. 4 percig pároljuk.
5. A csirkét tepsire tesszük, gombás keverékkel és tejfölös szósszal bekenjük. Megszórjuk fűszernövényekkel és reszelt sajttal. 25 percig sütjük.

Csirkepörkölt

• Idő: 40 perc.
• Adagok száma: 4 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 1053 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: házi.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Igyekszik a lehető legegyszerűbb ételeket elkészíteni otthon, de azt szeretné, hogy lenyűgözőek és megfelelő ízűek legyenek?Tejfölben párolt csirke gombával– kiváló választás egy gyors ebédre vagy akár egy két fős ünnepi vacsorára. Nem csak az alább felsorolt ​​szárnyakat használhatja a szárnyasokhoz – a lábak, mellek stb. a tejfölös szósszal nem néznek ki rosszabbul.

Hozzávalók:

• csirkeszárny - 8 db;
• tejföl - 220 ml;
• gomba - 160 g;
• víz - 100 ml;
• lila izzó;
• sütőolaj;
• só, curry.

Főzési mód:

1. Mossa meg a szárnyakat, és papírtörlővel távolítsa el a nedvességet.
2. Dörzsölje be sóval és curryvel (használhat más fűszereket is).
3. Forró olajban, adagonként süssük kérgesedésig.
4. Külön megpirítjuk az apróra vágott hagymát, és hozzáadjuk a gombadarabokat. Főzzük aranybarnára.
5. Keverjük össze mindkét serpenyő tartalmát, öntsük tejfölös szósszal (vízzel hígítjuk). 20 percig pároljuk.

Vargányával

• Idő: 1 óra 15 perc.
• Adagok száma: 5 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 1836 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: európai.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A vezető szakácsok szerint a legjobb gombák a fehér gombák. Főleg kupakokat használnak, a vaj vizessége miatt csak növényi olajban sütik. Finom illatoscsirke vargányával, tejfölben, amiből légies szósz lett - nívós éttermi menühöz méltó ötlet. Tanuld meg, hogyan készítsd el magad otthon, és elkápráztatod vendégeidet kulináris tehetségeddel.

Hozzávalók:

• csirke (filé) - 600 g;
• dió - 40 g;
• vargánya gomba - 150 g;
• mozzarella - 110 g;
• tejföl - 250 ml;
• tejszín - 70 ml;
• gerezd fokhagyma - 3 db;
• növényi olaj;
• kapor.

Főzési mód:

1. A csirkefilét rétegekre vágjuk. Verd le.
2. A fokhagymagerezdeket lereszeljük, és összekeverjük a tépett kaporral.
3. A gombát apróra vágjuk és növényi olajon megsütjük.
4. A gombás keverékhez adjuk a kaprot, a fokhagymát, a reszelt mozzarellát és a darált diót.
5. Tegyünk egy evőkanál ebből a keverékből minden húsréteg szélére. Tekerd fel. Kösd fel.
6. Helyezze szorosan egy tűzálló serpenyőbe. Adjunk hozzá tejfölös szószt. Fóliával húzzuk meg.
7. Egy órát sütjük 190 fokon.

Egy serpenyőben

• Idő: 45 perc.
• Adagok száma: 4 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 1879 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: házi.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Ha az ön értelmezése szerintcsirke gombával és tejföllel egy serpenyőbencsak szósszal párolt darabok formájában tálalható, súlyosan téved. Próbálja feldarabolni a baromfihúst, keverje össze apróra vágott gombás keverékkel és fűszernövényekkel, és süsse meg úgy, mint a szeleteket. Ezután felöntjük tejfölös szósszal, borsozzuk, kicsit áztatjuk és rizzsel tálaljuk. Az étel egyszerű, de hihetetlenül finom!

Hozzávalók:

• különböző gombák (2-3 fajta) - 320 g;
• csirke filé - 610 g;
• hagyma - 240 g;
• fehér kenyér - 110 g;
• tejföl - 300 ml;
• tojás;
• vaj - 35 g;
• lomb;
• só.

Főzési mód:

1. Mossa meg és vágja fel a csirkehúst. Turmixgépben turmixoljuk és sózzuk.
2. Távolítsuk el a morzsát a cipóról, és keverjük össze pár kanál tejföllel. Hozzáadjuk a darált húshoz.
3. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, keverjük össze kézzel, alaposan dörzsöljük össze a hozzávalókat.
4. A gombát apróra vágjuk, és ugyanúgy dolgozzuk fel, mint a csirkét - turmixgépben. Keverjük össze a tojással.
5. Kis golyókat formálunk és vajban barnára sütjük.
6. Fedjük le a fűszernövényekkel felvert tejfölös szósszal. Pároljuk negyed óráig.

Tésztával

• Idő: 50 perc.
• Adagok száma: 4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 2501 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: olasz.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Egyesek számára ez egyszerűcérnametélt csirkével és gombával, egyesek számára szinte tészta Besamel gombamártással és diétás hússal. Minden a tejfölös szósz és a kiválasztott tészta összetételétől függ. A szakemberek azt javasolják, hogy ne spagettit vegyenek, hanem rövid, sűrű fajtákat: penne, farfalle, fusilli. Ne feledje, hogy a főzési időt 1-2 perccel le kell csökkenteni a gyártó által megadotthoz képest. Gomba esetében ehhez az ételhez a legjobb választás a friss vagy fagyasztott rókagomba.

Hozzávalók:

• csirke filé - 550 g;
• rókagomba - 270 g;
• cérnametélt/tészta – 280 g;
• tejföl - 360 ml;
• lilahagyma;
• gerezd fokhagyma - 2 db;
• vaj - 30 g + sütéshez;
• liszt - 17 g;
• száraz provence-i gyógynövények - 4 g;
• kemény sajt - 40 g.

Főzési mód:

1. Öblítse le a filét, távolítsa el a filmeket és a zsírrögöket.
2. Vágjuk apró kockákra (kb. 1,5*1,5 cm vagy kisebb), hogy a hús aromája és íze átkerüljön a tésztára.
3. A hagymát apróra vágjuk, és vajjal megpirítjuk.
4. Adjuk hozzá a reszelt fokhagymát és a csirkedarabokat. A teljesítményt közepesre csökkentve addig sütjük, amíg a hús megfehéredik.
5. Adjuk hozzá az apróra vágott rókagombát. 4 perc múlva adjunk hozzá 30 g vajat és lisztet. Keverjük össze.
6. Forraljuk fel a vizet a tésztához.
7. Öntsön tejfölt a serpenyőbe, csökkentse a hőt alacsonyra. Pároljuk negyed óráig.
8. A tésztát kifőzzük és tányérokra tesszük. A tetejére csirkét és gombát teszünk tejfölös szószban, megszórjuk reszelt sajttal és szárított fűszernövényekkel.

Stroganoff bélszín

• Idő: 50 perc.
• Adagok száma: 4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 1081 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Egyszerű és finomcsirke marhahús stroganoff gombávala könnyű, de maximálisan kielégítő ételek ínyenceit vonzza. Ha aggódik a kalóriák miatt, használhat alacsony zsírtartalmú alapot a tejfölös szószhoz - 10% vagy valamivel magasabb. Ezt a variációt csirke marhahús stroganoff témájára ajánljuk tejfölös keretben főtt burgonyával tálalni, de a súlyukra figyelőknek érdemes zöldségsalátát vagy tésztát készíteni hozzá.

Hozzávalók:

• csirkemell - 400 g;
• rókagomba - 170 g;
• tejföl - 250 g;
• paradicsompüré - 35 g;
• hagyma - 100 g;
• növényi olaj;
• só.

Főzési mód:

1. Verjük fel a csont nélküli csirkét. Vágjuk keresztben apró darabokra.
2. Kenje meg a serpenyőt növényi olajjal. Fedjük le az alját hagyma félkarikákkal.
3. Hozzáadjuk a csirkedarabokat, és magas lángon ropogósra sütjük.
4. A rókagombát nagyon alaposan mossuk meg. Vágd fel, és add hozzá. Adj hozzá sót.
5. 8 perc elteltével készítse el a tejfölös szószt, a többi termékhez hozzáadva az összetevőit.
6. Tejfölös szószban párolt marhasztróganoff 25 perc alatt elkészül.

Szaft

• Idő: 45 perc.
• Adagok száma: 4 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 1293 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: európai.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Tejfölös szósz csirkévelszámos európai konyhában megtalálható, amelyek közül kiemelkedik az olasz, a francia és a bolgár. A tejfölös szósz népszerűsége a Bechamel analógjaként érthető, mert tökéletesen kiegészíti bármely ételt - a tésztától a zöldségekig és a sajtokig. Hússal is tökéletesen harmonizál, de magas kalóriatartalma miatt gyakrabban kerül a diétás csirkemellbe, mint zsíros sertés- vagy borjúhúsba. Ha már régóta keres egy lépésről lépésre receptet egy ilyen szósz elkészítéséhez, akkor a keresésnek vége.

Hozzávalók:

• tejföl - 250 g;
• vaj - 100 g;
• gomba - 140 g;
• csirke filé - 120 g;
• liszt - 14 g;
• hagymahagyma;
• só - 3 g.

Főzési mód:

1. A gombát és a kis csirkedarabokat megmossuk, felöntjük vízzel (1,5-2 l), beledobjuk a hagymát. 20-25 percig főzzük, amíg megpuhulnak.
2. Kb. 70 ml húslevest szűrjünk le (ez megy a tejfölös szószhoz), szűrőkanállal távolítsuk el a gombát és a húst. Darál.
3. Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben. A lisztet vékony sugárban adjuk hozzá, hogy elkerüljük a csomósodást a jövőbeni tejfölös szószban.
4. A vaj és a liszt keverékének keverése közben felöntjük a húslevessel. Adjunk hozzá hideg tejfölt.
5. Sózzuk, hozzáadjuk a gombát és a csirkét. Tejfölös szószban pároljuk 3 percig.

Videó

Ennek a receptnek a nehézsége csak a töltelékhez való zsebek előkészítése. Még ez is nagyon egyszerű, ha nem először csinálja, vagy csak figyelmesen olvassa el ajánlásainkat. Használjon éles hegyű és keskeny pengéjű kést, sokkal kényelmesebb.

Hozzávalók:

• három szelet csirkemell - körülbelül 900 gramm;
• két hagyma;
• bármilyen méretű csiperkegomba - 330 gr.;
• két pohár 20%-os tejszín;
• kemény sajt - 50 gramm;
• finom só, fűszerek gombás ételekhez és bors;
• olaj, vaj és zöldség.

Hogyan kell főzni

Azonnal döntse el a serpenyő méretét, mindhárom csirkeszelet érintés nélkül, de ne túl lazán elférjen rajta. Öntsön növényi olajat egy száraz serpenyőbe, helyezzen rá egy szelet vajat, olvassa fel alacsony lángon és melegítse fel.

A kis négyzetekre vágott hagymát rátesszük, és egyenletes rétegben elosztjuk a serpenyőn. Az első pirulásig pirítsuk, és a hagymához adjuk a vékonyra szeletelt gombát. Eleinte sok levet eresztenek, hagyjuk lassan elpárologni anélkül, hogy letakarnánk a serpenyőt. Addig keverjük, amíg az összes termék gazdag arany színűre nem sül.

Sózzuk, borsozzuk enyhén a szaftot, kanállal kettévágjuk, lehetőleg kisebb szeleteket próbáljunk egy részre válogatni. Sajtot és sót reszelünk rájuk - ez lesz a töltelék.

A húst igény szerint öblítsük le, majd szalvétával kissé szárítsuk meg, alulról vágjuk le az úgynevezett kis filét. Nagy húsdarabokat körülbelül a közepéig vágunk mélyen, egy hosszirányú bevágással. Ezután megdöntjük a kést, és a legvégével a fő belsejében réseket készítünk a széles élek irányába. Kapsz egy zsebet, amibe elhelyezzük a tölteléket.

A sajtos gombás rántást egyenlően elosztjuk az összes mellszelet között, és szorosan megtömjük a zsebeket. Zárja le a nyílást egy korábban kivágott filészelettel, szorosan befelé csavarva. Nagyon forró olajban süssük meg a zsebeket, résekkel lefelé kb. hét percig.Gyorsan fordítsuk meg, ha kell, adjunk még hozzá egy kevés olajat, és süssük a másik oldalukat is, amíg ugyanolyan étvágygerjesztő kéreg nem lesz.

A félretett gombát visszatesszük a serpenyőbe, és felöntjük a tejszínnel. Fűszerekkel ízesítjük, sózzuk, nagyon alacsony lángon húsz percig pároljuk. Ügyeljen arra, hogy a serpenyőt fedővel lefedje.

kopilka-kulinara.ru

Kezdje a zöldségek előkészítésével. Hámozzuk meg és mossuk meg a sárgarépát és a hagymát. A sárgarépát apró darabokra, a hagymát pedig félgyűrűkre kell vágni. Kívánság szerint a hagymát helyettesítheti például póréhagymával, lágyabb, finomabb ízű. Mindezeket az összetevőket helyezze a serpenyőbe.

Öntsük fel napraforgóolajjal, és pároljuk közepes lángon, kevergetve 7-8 percig a sárgarépát és a hagymát.

A csiperkegombát meghámozzuk, megmossuk és felaprítjuk. Vághatja szeletekre, vagy minden gombát négy részre. Adjuk hozzá a gombát a hagymához és a sárgarépához. Keverjük össze a serpenyő tartalmát.

Pároljuk a zöldségeket és a gombát 10 percig.

A csirkefilét hideg víz alatt megmossuk, papírtörlővel enyhén megszárítjuk, 1-1,5 centiméter széles hosszúkás csíkokra vágjuk. Helyezzük a serpenyőbe a sárgarépával, a hagymával és a gombával. Fedjük le fedővel, és főzzük mindent közepes lángon 10 percig, időnként megkeverve.

A tejfölt a liszttel simára keverjük, hogy ne legyenek apró csomók a keverékben. Adjuk hozzá a kapott masszát a serpenyő tartalmához. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, keverjük össze.

Pároljuk az edényt további 5-6 percig, ez az idő elegendő lesz ahhoz, hogy az összes termék készen álljon. Ezután leveheti a serpenyőt a tűzhelyről.

Kész a csirkemell sampinyonnal tejfölös szószban. Tálaljuk az ételt forró előételként bármilyen körettel. Kiváló kiegészítés lehet a tészta, a burgonyapüré, valamint a friss zöldségekből és savanyúságokból álló saláta.

Főzési tippek

• Ennek az ételnek az elkészítéséhez a legjobb, ha hűtött mellhúst használunk.
• A tejfölt helyettesítheti natúr közepes zsírtartalmú joghurttal, ez tökéletesen kiegyensúlyozza a hozzávalók ízét.
• A főzés utolsó szakaszában hozzáadhat szárított fűszernövényeket, amelyek csodálatos aromát adnak, és kiemelik a többi összetevő ízét.

vkys.info

Csirke gombával tejfölös szószban - alaprecept

A tejfölös szószos gombás csirke alapreceptje meglehetősen egyszerű. Még a konyhaművészetben kezdő is megbirkózik vele.

Alkatrészek:

• 1 kg csirke filé;
• 0,3 l tejföl;
• 0,4 kg csiperkegomba;
• 2 hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• fűszerek;
• lomb;
• napraforgóolaj.

Főzési technológia:

1. A húst kockákra vágjuk, a csiperkegombát megtisztítjuk és szeletekre vágjuk.
2. Az apróra vágott hagymát olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a húst. Amikor a kockák aranybarnák lettek, hozzáadjuk a csiperkegombát, vizet nem kell hozzáadni, csak fedővel lefedjük, és lassú tűzön felforraljuk. A hús felszívja a levet, és hihetetlenül puha lesz.
3. 15 perc elteltével felöntjük tejföllel, ízesítjük a fűszerekkel, a kinyomott fokhagymával, és további negyed órát pároljuk.
4. Az elkészített ételt a főételhez kell tálalni, apróra vágott fűszernövényekkel.

Julienne receptje tejfölös szószban

A Julienne meglehetősen gyakori Franciaországban. A háziasszonyok gyakran félnek ettől az ételtől, tévesen azt hiszik, hogy nehéz elkészíteni. Valójában valóban finom, hihetetlenül ízletes, és egyáltalán nem nehéz elkészíteni.

Alkatrészek:

• 0,3 kg csiperkegomba;
• 0,4 kg csirke filé;
• 1 hagyma;
• 0,1 l tejföl;
• 0,1 l tejszín;
• 1 teáskanál liszt;
• 0,2 kg kemény sajt;
• fűszerek;
• napraforgóolaj.

Főzési technológia:

1. A meghámozott csiperkegombát szeletekre, a hagymát szeletekre, a főtt csirkemellet apró kockákra vágjuk.
2. A hagymát egy serpenyőben addig pirítjuk, amíg átlátszó nem lesz, beledobjuk a csiperkegombát.
3. Amikor a folyadék elpárolgott, hozzáadjuk a csirkét, fűszerezzük, és lisztben megpirítjuk.
4. Mindenre öntjük a krémes tejfölös keveréket, és 15 percig pároljuk.
5. A még forró julienne-t megszórjuk reszelt sajttal.

Ha kihűlt az étel, adagokra önthetjük a julienne-t, megkenjük sajttal, és előmelegített sütőbe tesszük 5 percre. Amikor a sajt elolvadt, tálalhatjuk.

Vargányával, tejfölös szószban

A csirke vargányával egy csodálatos kombináció, amely biztosan lenyűgözi a vendégeket.

Alkatrészek:

• 0,7 kg csirke filé;
• 0,4 kg vargánya;
• 0,1 l tejföl;
• 0,1 kg mozzarella;
• 3 gerezd fokhagyma;
• fűszerek;
• egy csomó zöldhagyma;
• olivaolaj.

Főzési technológia:

1. Készítsük elő a hozzávalókat. A gombát szeletekre vágjuk, a csirkét csíkokra, a hagymát felaprítjuk, a mozzarellát lereszeljük, a fokhagymát kinyomkodjuk.
2. A vargányát zöldhagymával megsütjük növényi olajon, beledobjuk a húst.
3. 10 perc elteltével fűszerezzük, hozzáadjuk a tejfölt, és ugyanennyire pároljuk.
4. Utolsó lépésként fokhagymát adunk hozzá, és megszórjuk mozzarellával.

Csirkefiléből főzés sampinyonnal

Ez az étel ünnepi asztalra és hétköznapokra is elkészíthető.

Alkatrészek:

• 0,3 kg csiperkegomba;
• 0,5 kg csirke filé;
• 0,2 l tejföl;
• 1 hagyma;
• napraforgóolaj;
• fűszereket.

Főzési technológia:

1. A húst kockákra vágjuk, a meghámozott csiperkegombát szeletekre vágjuk.
2. A hagymát félkarikára vágjuk, olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a húst. Amikor aranybarna színű lesz, mehet bele gomba.
3. Felöntjük tejföllel, hozzáadjuk a fűszereket, 15 percig pároljuk.
4. Az elkészített ételt fűszernövényekkel tálaljuk.

Hogyan készítsünk egy ételt lassú tűzhelyen

Az étel elkészítése lassú tűzhelyben nagyon egyszerű. Ez a konyhai gép egyszerűen egy áldás a háziasszonyok számára, megkönnyítve a főzési folyamatot.

Alkatrészek:

• 0,4 kg csirke filé;
• 0,3 kg gomba;
• 1 hagyma;
• 0,2 l tejföl;
• fűszerek;
• napraforgóolaj.

Főzési technológia:

1. A meghámozott csiperkegombát szeletekre, a hagymát félkarikára, a megfőtt húst apró kockákra vágjuk.
2. Multicooker edényben a hagymát átlátszóra pirítjuk, hozzáadjuk a csiperkegombát, majd a csirkét.
3. Öntsük hozzá a fűszereket, öntsünk tejfölt, és lassú tűzhelyen pároljuk „Pörkölt” üzemmódban 45 percig. Az étel gyengéd és étvágygerjesztő lesz.

Spagetti csirkével és gombával tejfölös szószban

Ha úgy dönt, hogy egy kiadós, francia stílusú ebéddel kényezteti szeretteit, ez az étel csak neked való.

Alkatrészek:

• 1 kg csirke filé;
• 1 csomag spagetti;
• 0,2 l tejföl;
• 0,3 kg csiperkegomba;
• 1 hagyma;
• só, bazsalikom, bors;
• napraforgóolaj.

Főzési technológia:

1. A húst kockákra, a csiperkegombát szeletekre vágjuk, a hagymát felaprítjuk.
2. Először megpirítjuk a hagymát, majd a húst és a gombát.
3. Tegyünk vizet a tűzre, és dobjuk bele az egész spagettit a forrásban lévő vízbe. 2 perc múlva leszűrjük, a tésztát szokás szerint ne mossuk meg, hanem a gombához, húshoz adjuk, fűszerezzük, tejfölt adunk hozzá.
4. 5-7 perc múlva, attól függően, hogy milyen lisztből készül a tészta, tálaljuk az ételt.

Hozzáadott fokhagymával egy serpenyőben

A csirke gombával tejfölös szószban egy serpenyőben hihetetlenül ízletesnek bizonyul, és nagyon könnyű elkészíteni, a lényeg a vágy.

Alkatrészek:

• 0,5 kg csirke filé;
• 0,2 kg csiperkegomba;
• 0,1 l tejföl;
• 2 gerezd fokhagyma;
• fűszerek;
• 1 hagyma;
• napraforgóolaj.

Főzési technológia:

1. Először elő kell készítenie az összetevőket. A gombát szeletekre, a csirkét csíkokra, a hagymát kockákra vágjuk, a fokhagymát nyomkodjuk ki.
2. A csiperkegombát hagymával megpirítjuk egy serpenyőben, hozzáadjuk a csirkét.
3. 10 perc múlva ízesítjük fűszerekkel, felöntjük tejföllel és 15 percig pároljuk.
4. A végén adjuk hozzá a fokhagymát és tálaljuk. Kívánság szerint megszórhatjuk gyógynövényekkel.

Sütőben tejfölös szósszal

A sütőben készült recept nem csak ízletessé, hanem meglepően aromássá is teszi az ételt.

Alkatrészek:

• 1 kg csirke filé;
• 0,3 l tejföl;
• 0,4 kg csiperkegomba;
• 2 hagyma;
• 0,2 kg kemény sajt;
• 2 gerezd fokhagyma;
• fűszerek;
• lomb;
• napraforgóolaj.

Főzési technológia:

1. A húst szeletekre vágjuk, kalapáccsal megütjük, a gombát meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
2. A félkarikára vágott hagymát a csiperkegombával együtt szó szerint 10 percig pirítjuk.
3. Egy kis edényben keverjük össze a tejfölt fűszerekkel és reszelt fokhagymával.
4. A sütőt előmelegítjük 180 0 C-ra. Kivajazott tepsire tesszük a húst, majd a gombát és a hagymát, felöntjük a szósszal, és 45 percig sütjük.
5. 5 perccel a vége előtt megszórjuk sajttal.

Burgonya hozzáadásával a sütőben

Ez az étel kiadós és tökéletes egy vacsorához.

Alkatrészek:

• 1 kg csirke filé;
• 1 kg burgonya;
• 0,2 l tejföl;
• 0,3 kg csiperkegomba;
• 1 hagyma;
• fűszerek;
• napraforgóolaj.

Főzési technológia:

1. Szóval főzzük burgonyával. Először meghámozzuk a hozzávalókat, a zöldséget szeletekre, a gombát szeletekre, a hagymát pedig félkarikára.
2. A húst darabokra vágjuk, kalapáccsal megütjük, kivajazott tepsire tesszük.
3. A tetejére burgonyát, hagymát, gombát helyezünk, fűszerekkel ízesítjük, tejföllel felöntjük.
4. Közepes lángon sütjük legalább egy órán keresztül. Zöldekkel tálaljuk

A bemutatott ételek mindegyike különleges, íze egyedi. Könnyen elkészíthetők, nem igényelnek időt, és minden bizonnyal tetszeni fognak a háziasszony családjának és vendégeinek.

attuale.ru

Finom filé lisztben

A gombás tejfölös csirkemellnek ez a változata remekül néz ki tálaláskor, mivel a benne lévő csiperkegombát meglehetősen nagyra vágják, és a filét lisztben sütik, ami lehetővé teszi, hogy ne veszítse el alakját és ne maradjon lédús.

Az étel ezen változatának elkészítéséhez fehér hússal a következő termékeket kell bevennie:

• 500 gramm friss, közepes méretű csiperkegomba;
• 400 gramm csirkemell bőr nélkül;
• 2 evőkanál liszt;
• nagy hagyma;
• só és őrölt fekete bors;
• 250 gramm 15 százalékos zsírtartalmú tejföl, kevesebb nem ajánlott.

A hozzávalók sütéséhez szagtalan növényi olaj is kell, valamint friss fűszernövények a hatásosabb adag csirkemell gombás tejfölben elkészítéséhez.

Hogyan készítsünk finom ételt tejfölös szósszal?

Először készítse elő a hozzávalókat. Mossa meg a csirkemellet, majd szárítsa meg papírtörlővel. Közepes méretű kockákra vágjuk. Sózzuk, borsozzuk.

Tehetünk bele chili paprikát is, ha azt szeretnénk, hogy a tejfölös szószos csirkemell csípősebb legyen. Hagyja állni a csirkét körülbelül tíz percig, majd adjon hozzá két evőkanál lisztet, és alaposan keverje össze az összes hozzávalót.

Mossa meg a gombát, és vágja le a sötét foltokat, ha vannak. Ezenkívül lehetővé teszik a felesleges nedvesség elvezetését. Minden gombát négy részre vágunk, a kis példányokat egyszerűen félbe lehet vágni. A hagymát apróra vágjuk. Félkarikára vágva gyönyörűen néz ki. De lehet apró kockákra vágni.

Öntsön egy kis olajat a serpenyőbe. Melegítsük fel, és adjuk hozzá a lisztes csirkemellet. Tíz percig minden oldalát megsütjük. Távolítsa el a csirkefilét. Hozzáadjuk a hagymát, enyhén megpirítjuk. Adjunk hozzá gombát, és pároljuk, amíg a folyadék elpárolog. Ezt követően a csirkehúst közvetlenül hozzáadjuk. A gombát és a húst leöntjük tejföllel, mindent fedővel lefedünk, és úgy tizenöt percig állni hagyjuk. A szósznak sűrűbbnek és gazdagabbnak kell lennie. Ha szükséges, sózzuk.

Tálalás előtt megszórjuk a csirkemell gombát tejföllel, amelynek receptjét fent leírtuk, finomra vágott fűszernövényekkel, például petrezselyemmel vagy kaporral. Egzotikusabb lehetőségek is megfelelőek. Például koriander vagy édeskömény.

Csirkefilé laskagombával és fokhagymával

Fűszeres, ízletes étel elkészítéséhez a következőket kell tennie:

• 300 gramm laskagomba;
• 2 közepes méretű csirkemell;
• egy pohár 15 százalékos zsírtartalmú tejföl;
• 100 ml tejszín 20 százalék zsírtartalommal;
• 2 gerezd fokhagyma;
• só, bors;
• növényi olaj sütéshez;
• egy csokor petrezselymet.

Kívánság szerint a laskagomba ebben a receptben helyettesíthető sampinyonnal. Az eredeti változat azonban ízében érdekesebbnek bizonyul.

Hogyan főzzünk csirkét gombával?

Először pácolnia kell a filét. Ehhez a csirkét feldaraboljuk, sóval, borssal megszórjuk, majd legalább húsz percig állni hagyjuk. Ezután a kész filét kevés olajon aranybarnára sütjük.

A laskagombát megmossuk, meghámozzuk, majd csíkokra vágjuk. Miután megsült a mell, kivesszük a serpenyőből, és gomba veszi át a helyét. Készre sütjük őket. A fokhagymát apróra vágjuk, és a legvégén a gombához adjuk, alaposan összekeverjük. Azonnal rátesszük a csirkehúst, mindent leöntünk tejföllel és tejszínnel. További tíz percig forralnia kell.

Ezután adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet, és hagyjuk további öt percig. A kész ételt burgonyapürével ajánlatos tálalni, ráöntve a kapott szószt. A tányért friss zöldségekkel is díszíthetjük.

Csirkeszósz sajttal és tejföllel: finom hozzávalók

Ennek a receptnek az alapja a szósz. Az elkészítéséhez be kell vennie:

• 100 gramm ömlesztett sajt, lehetőleg krémsajt. De ha különféle adalékokkal eszik, akkor az étel íze kissé eltérő lesz. Itt lehet kísérletezni;
• 150 ml sűrű tejföl;
• 1 pohár hideg víz;
• 1 evőkanál keményítő;
• só, bors.

Először adjunk hozzá vizet és keményítőt a turmixgép edényébe. Adjuk hozzá a sajtot és a tejfölt. Jobb, ha az utolsó összetevőt részletekben adjuk hozzá, a szósz állagától függően. A végén olyan legyen, mint a kefir. Ha szükséges, adhatunk hozzá tejfölt. Ízesítsünk mindent sóval, borssal.

Magához a csirkéhez vegye be:

• egy mell;
• nagy hagyma;
• sárgarépa.
• 200 gramm csiperkegomba;
• só, bors.

A csirkehúst megmossuk, megszárítjuk, csíkokra vágjuk és sóval megszórjuk körülbelül tíz percig, majd a keletkező folyadékot eltávolítjuk. A filét egy serpenyőben aranybarnára sütjük. Takarítanak.

A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk. A csiperkegombát szeletekre vágjuk. Először megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a sárgarépát és a gombát. Addig pároljuk, amíg a csiperkegombáról el nem párolog a folyadék.

Ezután hozzáadjuk a csirkehúst. Mindenre öntjük a szószt, és addig pároljuk, amíg a keverék sűrűvé nem válik. Forrón, fűszernövényekkel megszórva tálaljuk. A sajtszószos csirke kiváló körete a különféle típusú tészta.

Tejfölös, gombás csirkemell finom ebéd vagy vacsora lehetőség. A szokásos fehér hús itt egészen más színekkel játszik. Valójában tejfölös szósszal, zsenge gombával és fűszerekkel kombinálva nagyon lédús és gyengéd lesz. Ezért érdemes megismerkedni az egyszerű, de nem kevésbé ízletes receptekkel. Csak gomba, csirke és tejföl kell hozzá! De érdekesebb megoldást is készíthet, ha krémes mártást készít sajttal.

fb.ru

Csirke gombával lágy tejfölös szószban

A recept elkészítése meglehetősen egyszerű, nem igényel különleges konyhai készségeket a háziasszonytól, és a teljes főzési idő nem haladja meg a 40 percet.

Először készítse elő az étel hozzávalóit:

• csirke (mell) - 500 g;
• friss csiperkegomba - 400 g;
• 15% tejföl - 500 ml;
• 2 db. Lukács;
• 2 evőkanál. l. Liszt;
• só, bors (vagy paprika keveréke) - mennyiségben a kívánt íz eléréséhez;
• egy kis csokor kapor;
• növényi olaj - 4-5 evőkanál. l.

Az igazán ízletes és lédús csirke elkészítéséhez gombával finom tejfölös szószban a recept nem fagyasztott csirkemell használatát javasolja. Hámozzuk le a fóliáról, vágjuk csíkokra, sózzuk, borsozzuk, majd hagyjuk pácolódni. Ez idő alatt készítse elő a gombát, tisztítsa meg a szennyeződésektől és vágja ketté. A közepes méretű csiperkegomba ideális főzéshez. És ha kicsiket veszel, akkor nem kell vágni.

Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk félkarikára, pirítsuk meg növényi olajon, adjunk hozzá gombát, és készítsük készen. A csiperkegombák először levet eresztenek, amit el kell párologtatni, és csak ezután kapnak aranyszínű árnyalatot.

Térjen vissza a húshoz, amelyet növényi olajban kell sütni, amíg kéreg nem jelenik meg. Ezután összedolgozzuk a gombát a hagymával és a mellgel, hozzáadjuk a tejfölt és a lisztet. Az egészet jól összekeverjük, és addig főzzük, amíg a szósz kellően sűrű nem lesz. A legvégén a fűszereket a kívánt ízre igazítjuk, finomra vágott kaprot adunk hozzá.

Nézd meg, milyen finom az így kapott csirke, finom tejfölös szószban gombával főzve, a képen.

Csirke gombával tejszínes, fokhagymás tejfölös szószban

Ennek az ételnek a pikantériáját a fokhagyma íze adja, amely tökéletesen passzol a tejszínes szósszal, áthatja a csirke ízét és kiemeli a gomba ízét.

A következő összetevőkre lesz szüksége:

• csirkemell - 2 db;
• friss csiperkegomba vagy laskagomba - 300 g;
• növényi olaj sütéshez;
• só, bors - ízlés szerint;
• tejföl 15% - 250 ml;
• tejszín 20% - 100 ml;
• fokhagyma - 2 fog;
• kedvenc zöldek - 1 kis csokor.

Csirke gombával tejfölös szószban, bográcsban vagy lassú tűzhelyen párolva

Tejfölös szószban főtt gombás párolt csirkehúshoz egy széles aljú rakottra lesz szükség, ahol az étel párolódik.

4 csirkecombhoz szüksége lesz:

• növényi olaj sütéshez;
• 1 nagy sárgarépa;
• 1 hagyma;
• friss csiperkegomba - 300 g;
• Babérlevél;
• őrölt borsó és borsó;
• tejföl - 250 ml.

Az üstöt jól felmelegítjük, és öntsünk bele növényi olajat, helyezzük a combokat a sütéshez. Mindkét oldalán aranybarna hús legyen. Amíg a csirke eléri a kívánt állapotot, elkészítjük a zöldségeket: a hagymát kockákra vágjuk, a sárgarépát pedig durva reszelőn lereszeljük.

Az üstben lévő húst elosztjuk az oldalakon úgy, hogy a közepén olajjal ellátott mélyedés alakuljon ki. Ebbe helyezzük az előkészített zöldségeket, folyamatosan keverjük, nehogy megégjenek. A csiperkegombát félbevágjuk, és miután a hagymát és a sárgarépát kissé megpirítottuk, hozzáadjuk a bográcshoz. Keverjük össze az összes hozzávalót, és hagyjuk párolni. Ezalatt elkészítjük a tejfölös szószt: keverjük össze a tejfölt sóval és őrölt borssal. Amikor a csiperkegomba feladja a folyadékot és elpárolog, hozzáadjuk az öntetet, a babérlevelet és a borsot. Fedjük le fedővel, és lassú tűzön pároljuk 15 percig.

A gombák csirkével finom tejfölös szószban való főzésére szolgáló recept szerint a termékeket lassú tűzhelyben is párolhatjuk. Ehhez a kezdeti szakaszban használja a „Sütés” módot, majd a „Pörkölt” módot. A lassú tűzhelyben történő főzés ugyanannyi időt vesz igénybe, de egy ilyen eszköz jobban megőrzi az étel egyes összetevőinek ízjellemzőit.

Ízletes csirke gombával tejfölös és sajtmártásban

Sajnos a boltban vásárolt tejföl savanyú is lehet, és nem mindig van kifejezetten krémes íze. Ha éppen ilyen jegyeket szeretne adni a gombás csirkének, akkor tejfölös-sajtos szószban főzze meg házi tejtermék felhasználásával.

És ez a következő technológiával történik:

1. Öntsön 250 ml hideg vizet és 1 evőkanálot egy turmixgép edényébe. l. keményítő a sűrítéshez.
2. Vágjon 1 ömlesztett sajtot (100 g) kockákra, és tegye a tálba.
3. Ezután adjunk hozzá tejfölt 150-200 ml térfogatban.
4. Verjük simára, borssal és sóval ízlés szerint igazítjuk.

Ennek eredményeként a szósznak kefir állagúnak kell lennie, de a hőmérséklet hatására meglehetősen sűrű lesz. Ez az öntet tejföl helyett használható bármelyik fenti receptben a csirke gombás elkészítéséhez.

Csirkehús tejfölös szószban szárított vargányával

Tejfölös szószban szárított gombával főtt csirkéhez ideális a vargánya, amelyet főzés előtt vízben kell áztatni, amíg megpuhul.

500 g csirkehúshoz a következőkre lesz szüksége:

• 50 g szárított vargánya;
• 0,5 kg sárgarépa;
• 100 g tejföl;
• 0,5 hagyma;
• gerezd fokhagyma;
• zöldek - 1 csokor;
• növényi olaj sütéshez;
• bors és só a kívánt íz eléréséhez.

A gombát, mint már említettük, meleg vízben kell áztatni. Miután megpuhultak, öntse a folyadékot egy pohárba - a főzés során továbbra is szüksége lesz rá. A vargányát apró kockákra kell vágni. A húst szeletekre vágjuk, serpenyőben megpirítjuk, hozzáadjuk a felkockázott hagymát és a reszelt sárgarépát. A csirkét, a zöldségeket és a gombát egy serpenyőbe tesszük és megsütjük. Öntsük a fenntartott vizet a tejfölös szószba, öntsük a serpenyőbe, és lassú tűzön pároljuk. A végén adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényeket, hagyjuk felforrni és vegyük le a tűzről.

A kemencében sült gombás csirke sajttal kiadós vacsora és dísze az ünnepi asztalnak. Ismerje meg, hogyan készíthet gyorsan és egyszerűen egy finom ételt.

Csirke gombával és tejföllel: recept

A sajthéj alatt, finom tejfölös-gombás szószban sült filé a legjobb, amit csirkéből készíthetünk. Az étel hat adagjához szüksége lesz:

• 700 g filé;
• 300 g gomba;
• 2 hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• só és fűszerek;
• növényi olaj;
• 100 g tejföl;
• 150 g kemény sajt.

Ha nincs kéznél filé, használjon csirkecombot vagy -combot.

Vegyünk gombát ízlés szerint. Az erdei gombák megfelelőek: rókagomba, vargánya stb. Gyors főzéshez a csiperkegomba életmentő.

A majonéz szerelmesei tejföl helyett használhatják. Ez az összetevő pikantériát kölcsönöz az ételnek. De ne feledje: a csirke gombával és tejföllel alacsonyabb kalóriatartalmú.

Hogyan kell főzni a csirkét gombával és tejföllel a sütőben

Sok más csirkerecepthez hasonlóan a miénk is alkalmas sütőbe: az étel lédús és aromás lesz, a sajt pedig étvágygerjesztő aranykéreggel sül.

Kezdjük a főzést:

• meghámozzuk és félgyűrűkre vágjuk a hagymát, serpenyőben átlátszóvá sütjük;
• a gombát apróra vágjuk, a hagymához adjuk és addig sütjük, amíg a folyadék el nem párolog;
• vágja a csirkefilét apró darabokra, fűszerezze és bedörzsölje fokhagymával;
• a húst formába tesszük, rátesszük a sülteket, és megkenjük tejföllel;
• a sajtot lereszeljük és az edényre szórjuk;
• 200°C-ra előmelegített sütőben sütjük.

Az edényt körülbelül 40 percig kell sütni, és a sajtkéreg készenlétet jelez. Ha úgy dönt, hogy lassú tűzhelyben főzi a csirkét, ne feledje: a sajtréteg megolvad, de nem sül meg.

Ha nem szereted a durvára vágott hagymát az ételeidben, aprítsd fel ízlésed szerint. A lényeg az, hogy ízesítse az ételt, és a hús puhává és lédús legyen.

A napi étrendben a csirkés vacsorát saláta és sült burgonya egészíti ki. Tálalja a csirkét gombával külön ételként az ünnepi asztalra.

Ha maradt néhány darab sült csirke, akkor használja őket házi pakolás összetevőjeként. Így készül:

• vegyen vékony pita kenyeret, téglalapokra vágva;
• vágott hús sajttal és gombával;
• a lavash áztatásához használjunk tejfölös szószt;
• helyezze a húst pita kenyérre és csomagolja be;
• a pita kenyeret néhány percig sütjük egy serpenyőben vagy grillben.

Ha szükséges, adjunk hozzá zöldségeket és mártást a tekercshez.

Örvendeztesse meg szeretteit és vendégeit finom gombás és sajtos csirkével. Írd be a receptet a szakácskönyvedbe, és többször is segítségedre lesz hétköznap és ünnepnapokon.

A modern élet szürke hétköznapjainak felvillanyozására a szerető háziasszonyok megpróbálnak finom ételeket készíteni. A csirke gombával a szakácsok által széles körben használt egyszerű összetevők egyik legkiválóbb kombinációja. Kiadós és gyönyörű megjelenésű étel, minden alkalomra alkalmas. A vendégek szeretni fogják, a gyerekek imádják, és öröm vele utazni. És végül, ez az egészséges étel valódi elégedettséget hoz az étkezésből.

Sok recept létezik a csirke gombás főzésére az ünnepi asztalra és csak ebédre. Sütőben sütjük, edényben darabokra vágva pároljuk, serpenyőben megsütjük, lassú tűzhelyen megfőzzük. Különféle szószokat és sajtokat adnak hozzá. Egészben töltve.
Az eredmény minden esetben egy kiváló étel páratlan íze.

A természetből gyűjtött gombát legalább 3 alkalommal meg kell főzni. Csak ezután alkalmasak különféle kulináris remekművek elkészítésére.

Csirke gombával aromás szószokban

Ki szeret száraz ételt enni? A legtöbb esetben folyadékkal kell bevenni. Hogy megszabaduljanak ettől a kellemetlen érzéstől, a szakácsok különféle folyékony fűszerekkel rukkoltak elő. Nézzünk két csodálatos módot a csirke gombás főzésére finom öntetben.

Tejszínes szósszal párosítva

Ehhez az ételhez szükséges hozzávalók:

• csirke (comb, filé vagy alsócomb megteszi) körülbelül 1 kg;
• gomba (sampinyon, laskagomba, vargánya) - fél kilogramm;
• hagyma - több darab (ízlés szerint);
• tollak - legalább 20 gramm;
• 2 vagy 3 gerezd fokhagyma;
• tejszín (legalább 150 gramm);
• növényi olaj;
• törött fekete bors;
• só.

A csirke főzés gombával tejszínes szószban egyszerű műveletekből áll:

Annak érdekében, hogy a csirkehús alaposan átsüljön, kis adagokat helyezünk a serpenyőbe. A tűznek erősnek kell lennie. Ennek eredményeként a hús aranybarna és lédús lesz.

A csirke-tejfölös szósz egyedi íze

A tapasztalt szakácsok észrevették, hogy a hús harmonikus kombinációja finom folyékony töltelékkel meghódítja az ízletes ételek sok ínyencejét. Még egy tapasztalatlan háziasszony is főzhet csirkét gombával finom tejfölös szószban. Elég betartani az ésszerű ajánlásokat.

A kulináris remekmű elkészítésének első lépése a hozzávalók elkészítése. A második lépés a főzési folyamatok egymás utáni végrehajtása. Végül meglepheti családját egy kiváló, szerető kedvességgel elkészített étellel.

Az étel fő összetevői:

• 500 gramm csirke filé;
• fél kilogramm gomba;
• hagyma (több darab);
• tejföl (legfeljebb 15% zsírtartalommal) - fél liter;
• liszt - körülbelül 2 evőkanál. kanál;
• őrölt paprika keveréke (fekete, fehér, piros);
• olívaolaj vagy növényi olaj;
• zöld növényzet ;
• só, ízlés szerint.

Annak érdekében, hogy a hús puha és lédús legyen, jobb frissen vásárolni, nem fagyasztva.

A csirke filé gombával elkészítési folyamata a következő műveletekből áll:

1. Mossa meg a filét tiszta vízben. Távolítsa el a filmet, ha van. Vágjuk apró darabokra szívószál formájában. Sózzuk, borsozzuk. Hagyjuk 30 percig pácolódni.
   
2. A meghámozott hagymát félkarikára vágjuk. Növényi olajban világosbarnára sütjük.
   
3. A megmosott és szárított nagy csiperkegombát félbe vagy kockákra vágjuk. A kis példányokat nem szabad megérinteni.
   
4. Helyezze a gombát egy serpenyőbe hagymával. Keverjük össze. Nagy lángon addig pároljuk, amíg a folyadék teljesen el nem párolog. Amikor arany árnyalatot kapnak, adjuk hozzá a csirkehúst.
   
5. Az előpácolt filét külön serpenyőben, forró növényi zsírban kisütjük. Amikor barna kéreg jelenik meg, gombával kombinálják. Adjunk hozzá 2 evőkanál. kanál lisztet. Keverjük össze alaposan.
   
6. A keveréket tejföllel öntjük, és néhány percig pároljuk. Amint a folyadék besűrűsödik, ízesítsük fűszerekkel, és vegyük le a tűzről.
   

Amint látja, a csirke főzése gombával egy serpenyőben nem nehéz. Elég megjegyezni néhány titkot, és követni a kapott utasításokat.

Finom snack a sütőből

Sok népszerű recept létezik az ételek sütési módszerrel történő elkészítésére. Ez alól a sütőben sült csirke gombával sem kivétel. Egyszerűen előveheti ezt a termékkészletet, erőfeszítéseket tesz, és bátran művelhet csodákat:

• csirke hús;
• Csiperkegomba;
• fűszerek;
• só;
• növényi zsír.

Először a csirkehúst apró darabokra vágjuk. Pácold fűszerekben legalább 20 percig (használj curryt, fekete borsot, koriandert, sót).

A félbe vágott gombát, félkarikára vágott hagymát egy serpenyőben növényi zsírban megpirítjuk. Amikor megjelenik egy arany kéreg, a termékeket egy tányérra helyezik. A csirkehúst ugyanabba a tartályba küldik. 20 percig pároljuk.

Egy tepsit kivajazunk a sütőből.
A sült gombát hagymával megkenjük. Második rétegként csirkedarabokat helyezünk rájuk. A felső golyó gomba. Helyezze a formát a sütőbe fél órára. A hőmérséklet nem haladja meg a 200 fokot.

A csirkét gombával és sajttal hasonló módon sütjük a sütőben. Az étel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• csirkefilé;
• bármilyen gomba;
• liszt (1 evőkanál);
• fél liter tejszín;
• kemény sajt (körülbelül 200 g);
• vaj (a forma kikenéséhez);
• fokhagyma (2 gerezd);
• só, fűszerek.

A húst téglalap alakú szeletekre vágjuk. Nagy lángon addig pároljuk, amíg barna, fényes kéreg képződik.

A fokhagymát növényi zsírban megpirítjuk, hozzáadjuk a csiperkegombát, és addig pároljuk, amíg az összes folyadék el nem párolog.
Adjunk hozzá lisztet, keverjük össze, adjuk hozzá a tejszínt, és lassú tűzön főzzük. Amikor a massza besűrűsödik, kész a gombaöntet.

A sütőből származó tepsit kikenjük olvasztott vajjal. A csirkehús darabjait egyenletesen egy tepsire helyezzük. Töltsük meg őket az előzőleg elkészített keverékkel. A tetejére reszelt kemény sajtot szórunk. Helyezze a formát a sütőbe 30 percre.

Hihetetlenül egyszerű gombával töltött csirkét sütni, ha a következő összetevőket veszed hozzá:

• friss baromfi hasított;
• Csiperkegomba;
• olaj (lehetőleg olíva);
• sót, fűszereket mindenkinek.

Először tapasztalt szakácsok készítik el a tölteléket. A gombát és a hagymát a klasszikus módon aranybarnára sütjük. Sót és fűszereket adunk a keverékhez, hogy fokozzuk a gomba ízét.

A csirke tetemét olívaolajból, fokhagymából, borsból és sóval készült páccal bedörzsöljük. Majd megtöltik töltelékkel. A lyukat fogpiszkálóval rögzítjük vagy cérnával felvarrjuk. Sütőpapíros tepsire tesszük, és 50 percre a sütőbe tesszük.

A csirkehús hatékony főzése érdekében a sütő optimális hőmérsékletének legalább 200 foknak kell lennie. A hasított testet kulináris fóliába vagy speciális hüvelybe is becsomagolhatja.

Csirke, gomba és lassú tűzhely

Ha modern technológiákat használ, nagyon gyorsan készíthet finom ételeket. A csirke gombával lassú tűzhelyben az egyik népszerű étel. Így készül:

Aki kóstolta a lassú tűzhelyen főtt gombás csirkét, az sokáig emlékezni fog erre az ízre. Az étel csodálatosan felszívódik a szervezetben, erőt és vágyat adva a továbbéléshez. Talán bele kellene ugrani a mennyei élvezetek világába? A döntést magának kell meghoznia. Jó étvágyat kívánunk!

Videó recept csirke gombával lassú tűzhelyben

A csirkemell tejfölben gombával egy olyan étel, amely bizonyítja, hogy az ilyen fehér hús lehet lágy és ízletes, lédús és kellemes aromájú.

A madár ezen részének gombával történő elkészítéséhez általában nincs szükség különleges készségekre vagy speciális összetevőkre. Szinte minden háziasszony meg tudja kezelni ezt az ételt. Végül is mi kell egy csirkemell recepthez? Gomba és tejföl! Ezek az összetevők teszik igazán érdekessé és ízletessé az ételt.

Finom filé lisztben

A gombás tejfölös csirkemellnek ez a változata remekül néz ki tálaláskor, mivel a benne lévő csiperkegombát meglehetősen nagyra vágják, és a filét lisztben sütik, ami lehetővé teszi, hogy ne veszítse el alakját és ne maradjon lédús.

Az étel ezen változatának elkészítéséhez fehér hússal a következő termékeket kell bevennie:

• 500 gramm friss, közepes méretű csiperkegomba;
• 400 gramm csirkemell bőr nélkül;
• 2 evőkanál liszt;
• nagy hagyma;
• só és őrölt fekete bors;
• 250 gramm 15 százalékos zsírtartalmú tejföl, kevesebb nem ajánlott.

A hozzávalók sütéséhez szagtalan növényi olaj is kell, valamint friss fűszernövények a hatásosabb adag csirkemell gombás tejfölben elkészítéséhez.

Hogyan készítsünk finom ételt tejfölös szósszal?

Először készítse elő a hozzávalókat. Mossa meg a csirkemellet, majd szárítsa meg papírtörlővel. Közepes méretű kockákra vágjuk. Sózzuk, borsozzuk.

Tehetünk bele chili paprikát is, ha azt szeretnénk, hogy a tejfölös szószos csirkemell csípősebb legyen. Hagyja állni a csirkét körülbelül tíz percig, majd adjon hozzá két evőkanál lisztet, és alaposan keverje össze az összes hozzávalót.

Mossa meg a gombát, és vágja le a sötét foltokat, ha vannak. Ezenkívül lehetővé teszik a felesleges nedvesség elvezetését. Minden gombát négy részre vágunk, a kis példányokat egyszerűen félbe lehet vágni. A hagymát apróra vágjuk. Félkarikára vágva gyönyörűen néz ki. De lehet apró kockákra vágni.

Öntsön egy kis olajat a serpenyőbe. Melegítsük fel, és adjuk hozzá a lisztes csirkemellet. Tíz percig minden oldalát megsütjük. Távolítsa el a csirkefilét. Hozzáadjuk a hagymát, enyhén megpirítjuk. Adjunk hozzá gombát, és pároljuk, amíg a folyadék elpárolog. Ezt követően a csirkehúst közvetlenül hozzáadjuk. A gombát és a húst leöntjük tejföllel, mindent fedővel lefedünk, és úgy tizenöt percig állni hagyjuk. A szósznak sűrűbbnek és gazdagabbnak kell lennie. Ha szükséges, sózzuk.

Tálalás előtt megszórjuk a csirkemell gombát tejföllel, amelynek receptjét fent leírtuk, finomra vágott fűszernövényekkel, például petrezselyemmel vagy kaporral. Egzotikusabb lehetőségek is megfelelőek. Például koriander vagy édeskömény.

Csirkefilé laskagombával és fokhagymával

Fűszeres, ízletes étel elkészítéséhez a következőket kell tennie:

• 300 gramm laskagomba;
• 2 közepes méretű csirkemell;
• egy pohár 15 százalékos zsírtartalmú tejföl;
• 100 ml tejszín 20 százalék zsírtartalommal;
• 2 gerezd fokhagyma;
• só, bors;
• növényi olaj sütéshez;
• egy csokor petrezselymet.

Kívánság szerint a laskagomba ebben a receptben helyettesíthető sampinyonnal. Az eredeti változat azonban ízében érdekesebbnek bizonyul.

Hogyan főzzünk csirkét gombával?

Először pácolnia kell a filét. Ehhez a csirkét feldaraboljuk, sóval, borssal megszórjuk, majd legalább húsz percig állni hagyjuk. Ezután a kész filét kevés olajon aranybarnára sütjük.

A laskagombát megmossuk, meghámozzuk, majd csíkokra vágjuk. Miután megsült a mell, kivesszük a serpenyőből, és gomba veszi át a helyét. Készre sütjük őket. A fokhagymát apróra vágjuk, és a legvégén a gombához adjuk, alaposan összekeverjük. Azonnal rátesszük a csirkehúst, mindent leöntünk tejföllel és tejszínnel. További tíz percig forralnia kell.

Ezután adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet, és hagyjuk további öt percig. A kész ételt burgonyapürével ajánlatos tálalni, ráöntve a kapott szószt. A tányért friss zöldségekkel is díszíthetjük.

Csirkeszósz sajttal és tejföllel: finom hozzávalók

Ennek a receptnek az alapja a szósz. Az elkészítéséhez be kell vennie:

• 100 gramm ömlesztett sajt, lehetőleg krémsajt. De ha különféle adalékokkal eszik, akkor az étel íze kissé eltérő lesz. Itt lehet kísérletezni;
• 150 ml sűrű tejföl;
• 1 pohár hideg víz;
• 1 evőkanál keményítő;
• só, bors.

Először adjunk hozzá vizet és keményítőt a turmixgép edényébe. Adjuk hozzá a sajtot és a tejfölt. Jobb, ha az utolsó összetevőt részletekben adjuk hozzá, a szósz állagától függően. A végén olyan legyen, mint a kefir. Ha szükséges, adhatunk hozzá tejfölt. Ízesítsünk mindent sóval, borssal.

Magához a csirkéhez vegye be:

• egy mell;
• nagy hagyma;
• sárgarépa.
• 200 gramm csiperkegomba;
• só, bors.

A csirkehúst megmossuk, megszárítjuk, csíkokra vágjuk és sóval megszórjuk körülbelül tíz percig, majd a keletkező folyadékot eltávolítjuk. A filét egy serpenyőben aranybarnára sütjük. Takarítanak.

A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk. A csiperkegombát szeletekre vágjuk. Először megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a sárgarépát és a gombát. Addig pároljuk, amíg a csiperkegombáról el nem párolog a folyadék.

Ezután hozzáadjuk a csirkehúst. Mindenre öntjük a szószt, és addig pároljuk, amíg a keverék sűrűvé nem válik. Forrón, fűszernövényekkel megszórva tálaljuk. A sajtszószos csirke kiváló körete a különféle típusú tészta.

Tejfölös, gombás csirkemell finom ebéd vagy vacsora lehetőség. A szokásos fehér hús itt egészen más színekkel játszik. Valójában tejfölös szósszal, zsenge gombával és fűszerekkel kombinálva nagyon lédús és gyengéd lesz. Ezért érdemes megismerkedni az egyszerű, de nem kevésbé ízletes receptekkel. Csak gomba, csirke és tejföl kell hozzá! De érdekesebb megoldást is készíthet, ha krémes mártást készít sajttal.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+