Finom túrós húsvéti sütemények receptje. Túrós sütemény vagy húsvéti recept túróval fotókkal lépésről lépésre. Íme néhány mázas lehetőség a húsvéti süteményekhez:

Túrós sütemény- egy hihetetlenül ízletes és egyszerű recept, amely kivétel nélkül minden háziasszonynak tetszeni fog. Ha a klasszikus húsvéti sütést részesíti előnyben, akkor válasszon olyan receptet, amelyben túrót adnak a tésztához, de választhat egy eredeti receptet, ahol a pasochka kizárólag túróból készül.

Túrós sütemény

Mert nagyon könnyű elkészíteni túrótorta, recept fényképpel hasznos lehet azoknak, akiknek sem idejük, sem kedvük nincs sokáig bütykölni az élesztőtésztával. Ha valaki sütött már ilyen húsvéti süteményt, akkor tudja, mekkora baj van vele: elő kell készíteni a tésztát, majd alaposan át kell gyúrni az élesztőtésztát, többször megvárni, amíg megkel, és minden alkalommal át kell gyúrni. Így, figyelembe véve az összes szükséges lépést ahhoz, hogy a tészta szellős és puha legyen, az elkészítése egész napba telhet. Természetesen nagyon finom, és mindenki szereti ezt a fajta sütést, de mindenképpen érdemes kipróbálni a ma felkínált recepteket.

Mikor főzöl túrótorta, recept fotókkal lépésről lépésre nagyjából három szakaszra osztható: a tészta dagasztása, a tészta dagasztása és a bab közvetlen sütése. A pékáruk díszítése külön jár, itt megmutathatod minden cukrásztudásodat, vagy a legegyszerűbb úton járhatsz - és kenheted meg a tetejét felvert tojásfehérjével.

A tésztához szükségünk lesz:

negyed pohár tejet

púpozott kanál lisztet

8 gramm száraz élesztő, ami két teáskanálnak felel meg

teáskanál kristálycukor

A teszthez a következő összetevőket kell elkészítenie:

250 gramm túró (finom, nem savanyú, nem folyós)

pár pohár lisztet

50 gramm olvasztott vaj

2/3 csésze kristálycukor

2/3 teáskanál só

két csirke tojás + egy sárgája

2/3 csésze kandírozott gyümölcs, mazsola és egyéb szárított gyümölcs ízlés szerint

egy kanál vaníliás cukor, citromhéj

egy csipet kurkuma

A feltüntetett hozzávalók mennyisége bőven elég ahhoz, hogy két 14 cm átmérőjű kis süssön kisüthessünk, kis formákat vehetünk, akkor több babot kapunk. Ha pékáruval szeretné megvendégelni családját, barátait, akkor 2-3-szorosára növelheti az összetevők számát, de ezt arányosan kell megtenni. A húsvéti pékáruk sokáig eltarthatóak, de hogy ne száradjanak ki és ne málljanak fel, érdemes egy nagy zacskóba csomagolt tányéron tárolni.

Túrós húsvéti sütemény receptje

Ha főzni mész túrótorta húsvétra, recept a tészta gyúrásával kell kezdeni. Először enyhén fel kell melegítenünk a tejet, hogy meleg legyen (de nem forró), öntsük egy tálba, és adjunk hozzá néhány evőkanál lisztet, a megadott mennyiségű cukrot és a száraz élesztőt. Minden komponenst alaposan össze kell keverni egy kanállal, hogy a liszt szétoszlassa, és ne maradjanak csomók. A tésztát tartalmazó tálat meleg helyre kell tenni, és 20 perc múlva sokkal gyorsabban megkel, mint élő élesztővel elkészítve.

Amíg a tészta kel, elkezdhetjük a túró elkészítését. Szükséged lesz egy szitára vagy szűrőedényre, hogy a túrót átdörzsöld a kis lyukakon, hogy omlóssá váljon. Először a túróhoz adjuk az apróra vágott vajat, a vaníliás cukrot, a kurkumát és a citromhéjat, majd az összes hozzávalót jól összedaráljuk. Laza ragacsos masszát kell kapnia. Egyébként kurkumát tettünk bele, hogy sárgás legyen a tészta, akkor nagyon ínycsiklandóan néz ki. A citromhéj pedig enyhén érezhető aromát ad majd hozzá. Ezeket az összetevőket nyugodtan eldobhatja, és csak vanillint hagyhat.

Amikor főzöl túrótorta, húsvéti recept nem nélkülözheti a konyhai berendezéseket. Mixerre lesz szükségünk, hogy a cukrot a sárgájával felverjük, két sárgáját elválasztjuk a fehérjétől, a fehérjét pedig a mázhoz hagyjuk, plusz adjunk hozzá még egy sárgáját. Verjük nagy sebességgel legfeljebb 4 percig, hogy minden összetevő alaposan összekeveredjen. Most a felvert tojást hozzá kell adni a túróhoz, és óvatosan össze kell keverni, hogy a légtömeg ne üljön le.

Ekkorra már 3-4-szeresére nőtt a tészta, és a többi masszához is lehet küldeni. A mazsolát előre meg kell mosni, papírtörlőn megszáradni, majd a mazsolát a kandírozott gyümölccsel együtt liszttel meghinteni, és az édes hozzávalókat a tésztához adni.

Ügyeljen arra, hogy csak a legmagasabb minőségű lisztet vásárolja meg, és vásárláskor ügyeljen a csomagolás sértetlenségére. Le kell szitálni, hogy oxigénnel telítsük, és a tésztához adjuk az első pohár lisztet, majd kanállal jól összekeverjük a masszát. Amikor az első pohár egyenletesen eloszlik a többi hozzávaló között, hozzáadhatja a második poharat. Most sűrű tésztát gyúrhatsz, ami elég ragacsos lesz.

Ügyeljen arra, hogy a kandírozott gyümölcsök egyenletesen oszlanak el a masszában, és ne koncentráljanak egy helyre.

Húsvéti túrós sütemények: recept fotókkal

Amikor elkezdi sütni Húsvéti túrós sütemények, recept fotókkal speciális formákat igényel majd tőled. A legkényelmesebb az eldobható papírformák használata, amelyek nem igényelnek további előkészítő lépéseket. Ha hagyományos formái vannak, kenje meg olajjal, vagy bélelje ki olajozott pauszpapírral.

Minden formába annyi tésztát kell tenni, hogy a térfogat felét elfoglalja. Mivel a tésztánk élesztős, még meg fog kelni. Ezért nem lehet teljesen kitölteni a formákat, ilyenkor a massza megemelkedik és szó szerint kifolyik.

A tésztával megtöltött formákat le kell takarni fóliával vagy tiszta törülközővel, és több órán át meleg helyen kell hagyni, például a radiátor közelében. A klasszikus változatban az élesztőt kicsit másképp készítik el: egy serpenyőben hagyják felfutni, majd amikor megnő, összegyúrják, szén-dioxid szabadul fel, majd hagyják újra kelni. Ez sok időt vesz igénybe, néha akár 8 órát is igénybe vehet a teszt előkészítése.

Nekünk van túrós sütemény receptje egyszerűbb: 20 perc a tésztára és még másfél óra, hogy a tészta beleférjen a formába. A ramekinek meleg helyének biztosítása érdekében kissé előmelegített sütőbe helyezhetjük őket.

Ha megkelt a tészta, lehet sütni a süteményeket. Ehhez a sütőt előmelegítjük 190 fokra, és a formát a tésztával egy tepsire tesszük. Észreveheti, hogy a húsvéti sütemények elkezdtek égni, így a tetejét további fóliával letakarva folytathatja a sütést. A nagy babot körülbelül 50 percig kell sütni, a kicsiké pedig természetesen egy kicsit kevesebb időt vesz igénybe. A készenlét ellenőrzéséhez csak szúrja ki a tésztát egy fa nyárssal, és nézze meg: ha a nyárs száraz, akkor a sütés véget ért.

Már csak mázzal díszítjük túrós sütemény húsvétra, recept fotóval megmondja, hogyan kell ezt csinálni. Először is ki kell venni a süteményeket a sütőből, hagyni kell kihűlni és ki kell venni a formákból (ha fém vagy kerámia formát használunk). A mázat egyszerűen elkészíthető - fehérjékből és cukorból, amelyeket mixerrel erős habbá verünk. A mázat a már kihűlt húsvéti sütemények tetejére kenjük, és ezen felül cukrászati ​​szórással díszíthetjük.

Húsvéti túrótorta

A következő lehetőség a főzés módja Húsvéti túrótorta, igazi meglepetés lesz a háziasszony számára, mert az elkészítéséhez nem kell liszt, hanem csak túró. Ráadásul nem kell a tésztát gyúrni és megvárni, míg megkel. Természetesen nem nevezhető eleminek, mert sok finomság van benne, de minden bizonnyal megbirkózik az előkészületekkel, ha követi tippjeinket és ajánlásainkat, és a lépésről lépésre készült fotók hasznosak lesznek.

fél kiló túró

200 ml tejföl

100 gramm vaj

100 gramm porcukor

egy csipet vanillint

50 gramm szárított gyümölcs vagy kandírozott gyümölcs

A legtöbb ajánlatot kapod túrótorta húsvétra, aminek elkészítése minimális időt vesz igénybe. A fő feladat az, hogy ehhez a recepthez jó minőségű túrót válasszunk, zsírosnak és magas kalóriatartalmúnak, mindig édesnek és nem savanyúnak kell lennie. A legjobb, ha házi készítésű terméket vásárol a piacon, és vásárlás előtt mindenképpen próbálja ki.

A tészta elkészítése annyi, hogy az összes hozzávalót homogén masszává alakítjuk. Ehhez szükség lehet egy botmixerre, de robotgéppel is turmixolhatjuk sima állagúra a túrót. Helyezze a túrót egy edénybe, adjon hozzá porcukrot és puha vajat (először ki kell venni a hűtőszekrényből, és szobahőmérsékleten hagyni kell).

Minden alkatrészt konyhai robotgépben kell összetörni a „Kés” toldalék segítségével, hogy homogén pasztát kapjunk. Ezután adjunk hozzá tejfölt az edényhez, és verjük újra simára a keveréket. A pasochka alapjának homogénnek és gyengédnek kell lennie, konzisztenciájának pedig sűrű krémhez kell hasonlítania.

A kandírozott gyümölcsök kisebb darabokra vághatók, a mazsolát pedig alaposan le kell öblíteni folyó vízzel, mielőtt az alaphoz adnák. Adhatunk hozzá aszalt sárgabarackot, de mindenképpen apró darabokra kell vágni. A szárított gyümölcsöket egyenletesen kell elosztani a keverékben, és alaposan össze kell keverni.

Ahhoz, hogy sütés nélkül is nagyon szép legyen, azt tanácsoljuk, hogy használjon speciális műanyag formákat, úgynevezett babsütőket. Ez egy műanyag összecsukható kialakítás, amely segít abban, hogy egy gyönyörű kis gyöngyöt formázzon kereszttel és az „XB” felirattal. És amikor a húsvéti sütemény elkészült, szétszedheti a szerkezetet anélkül, hogy károsítaná magát a desszertet. Ha először főz, úgymond tesztelésre, akkor speciális főzőpohár nélkül is elkészítheti, öntőformaként egy mélytálat vagy egy lyukas műanyag edényt használva. A műanyag forma térfogatának 750 ml-nek kell lennie, lyukak és nyílások szükségesek ahhoz, hogy a túrómasszából felszabaduló lé lefolyhasson.

Sziasztok. Hamarosan eljön mindenki kedvenc fényes ünnepe - a húsvét. Ezért sietek egy újabb receptet hozzáadni a malacperselyhez, ezúttal egy túrótortáról, élesztő hozzáadása nélkül. Szupergyorsan elkészül, nagyon finom, szaftos, sok töltelékkel. Azonnal figyelmeztetlek, sokat kell csinálnod, különben nem lesz elég mindenkinek.

Ha hirtelen félsz az élesztős pékáruk közelébe kerülni, akkor ez a recept neked szól. A Kulich gyorsan főz, nem kell több órát (vagy akár napokat) ülni és várni, mint az élesztős társa. A morzsa nagyon lédús, citrusos aromával és krémes utóízzel.

Azonnal le akarok foglalni: valaki persze nem fogja megérteni az ilyen sütést, hiszen ez egyáltalán nem egy klasszikus húsvéti sütemény. Íze közelebb áll a torta tésztájához. Ha azonban nem rajong az élesztős sütésért, akkor ez csak egy nagyszerű lehetőség a húsvéti süteményekhez.

Szóval, hogyan készítsünk otthon húsvéti süteményt túróból élesztő nélkül, recept fotókkal lépésről lépésre.

Hozzávalók:

1. 125 gr. vaj
2. 125 gr. túró
3. 125 gr. Szahara
4. 1 nagy tojás
5. 1 narancs héja
6. 40 ml. frissen facsart narancslé
7. 300 gr. Liszt
8. 10 gr. sütőpor
9. 0,5 tk só
10. 50 gr. apróra vágott dió
11. 50 gr. mazsolák
12. 70 gr. kandírozott gyümölcsök
13. 1 gr. vanillin

Készítmény:

Ebből a hozzávaló mennyiségből 4 darab húsvéti sütemény 250 grammos. Azonnal mondom, hogy ez a tészta nehéz, ezért kis formákban kell sütni a húsvéti süteményeket, a nagyobbaknál pedig kéreg borítja a tetejét, belül nyers lesz. A tortába bármilyen tölteléket tehetsz, ha nem szereted a mazsolát, cseréld ki aszalt sárgabarackkal. Én személy szerint nem tettem bele diót, nekem ez inkább karácsonyi lehetőség. Ha mazsolával készíti, először egy éjszakán át áztassa konyakba, és ügyeljen arra, hogy kiválogatja és eltávolítsa az összes ágat.

Minden összetevőnek szobahőmérsékleten kell lennie. Jobb, ha 5-9%-nál vastagabb túrót veszünk, először szitán dörzsöljük át, vagy turmixgéppel ütjük át, hogy megszabaduljunk a csomóktól.

A puha vajat a kristálycukorral fehéredésig habosítjuk. Vaj, nem margarin! Általában a margarin ellen vagyok, és azt tanácsolom, hogy ne spóroljon önmagával. Vegyük a legfinomabb olajat, amelynek zsírtartalma 82,5%. Így a pékáru irreálisan krémes ízű lesz.

Hozzáadjuk a tojást és újra jól felverjük.

A lisztet, a sütőport és a sót egy külön tálba szitáljuk, és jól összekeverjük.

Adjuk hozzá a száraz hozzávalókat a fő masszához, és spatulával vagy kampóval turmixoljuk össze.

Hozzáadjuk a tölteléket, kinyomkodjuk a mazsolát, törölközővel megszárítjuk, lisztbe forgatjuk, hogy egyenletesen eloszlassa a tésztán.

Gyúrjunk lágy tésztát.

Osszuk 4 részre, és töltsük meg félig a formákat. Vásárolt papírt használtam, a legkisebb 7 cm átmérőjűeket vettem. Süthetjük konzervdobozban, majd az alját és az oldalát sütőpapírral béleljük ki, hogy jól kijöjjenek a formából a sütemények.

A tésztát egy mérlegen elosztottam, nagyjából 250 grammosra.

180 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük. Fanyárssal ellenőrizzük az elkészültséget, ha szárazon jön ki, akkor kész.

Hűtsük le a süteményeket rácson, amint látja, a tészta nem érte el a szélét. Természetesen nem szép ebben a formában szolgálni. Ezért vagy hozzáadunk még 50 gramm tésztát, vagy ezt a formát kivesszük és papír nélkül tálaljuk a mázzal díszített asztalra. Ezek a formák nagyon kényelmesek, a Magnit hálózaton árulják őket, és fillérekbe kerülnek.

A mázról. Orvosként rendkívül negatívan viszonyulok a nyers fehérjéhez, ezért több lehetőséget is adok a fehérje nélküli mázra.

A máz ezeknek a babáknak a tetejére a legegyszerűbb por+tej volt, kicsit rosszul számoltam az arányokat és kicsit folyós lett a máz. A tejet szó szerint cseppenként kell hozzáadni. Körülbelül ugyanezen elv alapján gyönyörű színes mázat készíthet, ha port eper- vagy áfonyalekvárral kever.

Ez a húsvéti sütemény, amit készítettem.

Itt van keresztmetszetben. Hihetetlenül szaftos, sok töltelékkel. Csak az a baj... tényleg kicsinek bizonyul, szó szerint 1-2 főre. Mivel élesztő nélküli, nagyon nehéz a tészta, és ha méretben összehasonlítjuk az élesztős változattal, akkor valószínűleg fele akkora lesz. Ezt az ízt azonban biztosan nem fogja elfelejteni.

Amit még hozzá szeretnék tenni, hogy ez a sütemény jól eltartható. Előre megsüthetjük, fóliába csomagolva hűtőbe tesszük. Mint minden más keksz, ez is csak szaftosabb lesz. A tetejét húsvét előestéjén díszítheti.

Tudom, hogy sok gyerek nem szereti a húsvéti süteményeket, mert szárazak, de ezt a süteményt biztosan értékelni fogják. És ami a legfontosabb, az elkészítése hihetetlenül egyszerű, 15 perc a dagasztáshoz és 25 perc a sütéshez, hát nem mese?!

Mellesleg, a tortát többszínű habcsók díszítik a tetején; a következő cikkben leírom az ilyen szépség elkészítésének folyamatát, és megosztok egy másik tortamázat receptjét, ne hagyja ki!

A máz receptje és a fenntartható habcsók készítésének titkai a linken -.

Jó étvágyat. Ezt a receptet Léna csemege oldalán találtam, köszönöm neki a csodás receptet.

Alla: | 2019. április 28. | 9:12

Krisztus feltamadt!!!
A rengeteg túrós sütemény receptje közül ezt választottam, és egy cseppet sem bántam meg! Követtem a receptet, de a hozzávalókat 3-mal szoroztam, hogy több legyen. A húsvéti sütemények nagyon finomak és gyengédek lettek! Köszönöm szépen a receptet! Jövőre újra megcsinálom!!!
Válasz: Jó étvágyat kívánunk! Kellemes vakációt!

Elena: | 2019. április 26. | 9:16

A tészta folyékony és ragacsos. Jól emelkedett, nedves és ízletes. A húsvéti süteményeket el kell rejteni az ínyenc nagyobb gyerekek elől 😉
Válasz: Elena, köszönöm a hozzászólást!

Marishka: | 2018. április 9. | 8:46

Húsvéti süteményeket készítettem a recepted szerint. Először sütök húsvéti kalácsot. Csodálatos és hihetetlenül finom lett. Húsvéti formákat használtam. Méret 110. Térfogat 300g. 2 db jött ki. Félig megtöltöttem a tésztát és a széleiig megemelkedett. Túrós keveréket használtam mazsolával és aszalt sárgabarackkal.
Válasz: Marishka, köszönöm a hozzászólást!

Szvetlana: | 2018. április 7. | 22:56

Jó estét! Van egy ilyen esetem, a húsvéti sütemény belsejében egy üresség tátongott 😞 a tészta tökéletesen passzolt, minden rendben volt, de ennek ellenére elképesztően finomak!
Válasz: Svetlana, köszönöm a hozzászólást! Lehet, hogy túl forró a tészta :(

Nastya: | 2018. április 7. | 20:16

Nagyon finomak a sütemények. Van egy megjegyzés, hogy a kelő süteményeket ne takarjuk le fóliával, mert az enyémek teteje utána esett be. Ugyanez vonatkozik a hőmérséklet magasról alacsonyra történő változására is, a felső ismét leesik. Azt tanácsolom, hogy jobb azonnal 180-ra beállítani, és hagyni, hogy megsüljenek, nehogy újra megzavarja őket.
Válasz: Nastya, köszönöm az észrevételt!

Marina: | 2018. április 6. | 11:46

És most Bulgáriában nyaralok. Húsvéti sütemények nem eladók, helyette valami fonott zsemle, kazunaki. Úgy döntöttem, hogy magam sütöm meg, először)) Próbáltam mindent pontosan a recept szerint csinálni, de nehéz volt megtalálni a túrót, és szemcsés volt. Ma reggel nem bírtam ki, vágtam egyet, annyira kíváncsi voltam. Finom!)) De! A mazsolában itt-ott van magva, amit én is szeretek, a magasztalt európai minőség. Pfft))
Válasz: Marina, köszönöm a hozzászólást!

Tatiana: | 2017. április 13. | 18:50

Ez a recept nagyon hasonlít ahhoz, amit nagymamám sütött. Még mindig emlékszem a sütemény ízére! Ezért ma úgy döntöttem, hogy megsütöm a te kedved szerint. Nagyon finomak lettek, természetesen nem tudtuk megállni, hogy kipróbáljuk őket. Egyszerűen nem nagyon passzoltak, ha tudtam volna előre, hogy egy kicsit több tésztát tehettem volna a formába.
Válasz: Tatyana, a túrós húsvéti sütemények nem működnek olyan jól, mint mások. De örülök, hogy finom lett! Jó étvágyat kívánunk!

Irina: | 2017. március 30. | 12:10

Kiváló húsvéti sütemény! Nagyon finom lett, tavaly készítettem! Ezt mindenképpen meg fogom ismételni.
Válasz: Irina, köszönöm a visszajelzést!

Ksenia: | 2016. május 1. | 5:11 dp

Krisztus feltamadt! Az első vajas süteményeim! Régebben nagyböjti tésztából sütöttem. A recept kiváló, gyors, nagyon finom lett! Jövőre újra sütni fogom ezt a receptet. Csak nagyon kevés jön ki, csak 4 kis sütemény, háromszoros adagot kell venni. És nem kétszer jöttek fel, hanem legfeljebb egyharmaddal. Lehet, hogy valamit rosszul csináltam? És a sütőm körülbelül 25 percig sütötte őket. De akkor is finom? És a recept méltó! Köszönöm! Kellemes vakációt!
Válasz: Ksenia, boldog ünnepet! Köszönöm a hozzászólást! Lehet, hogy az élesztő már nem volt túl aktív?

Elena: | 2016. április 30. | 20:10

A sütemények nagyon finomak és gyönyörűek lettek. Köszönöm a receptet! Boldog Húsvétot mindenkinek! Öröm és béke mindenkinek!!!
Válasz: Elena, jó étvágyat és kellemes ünnepeket!

Anna: | 2016. április 26. | 15:44

Nagyon finom húsvétra sikeredett, ugyanazon recept szerint sütöm, de a mazsolát nem áztatom lében vagy konyakban, különben minden passzol. A tészta nagyon finom, nedves és puha.
Válasz: Anna, jó étvágyat! Köszönöm a hozzászólást! :)

A túrótortához hozzáadhat diót, kandírozott gyümölcsöt, gyümölcsöt vagy bogyót. Ettől még finomabb a húsvét.

Az alábbiakban számos érdekes húsvéti túrós receptet ismertetünk részletesen.

Túrós sütemény dióval

Ez egy illatos túrótorta különféle diófélékkel. A főzés másfél órát vesz igénybe. Az összes hozzávalóból több kis húsvéti süteményt kapsz 22 adagra, 6500 kcal kalóriatartalommal.

Hozzávalók:

• citromlé - három evőkanál;
• egy fehérje;
• szóda - másfél evőkanál;
• csatorna vaj - 300 g;
• por - 150 g;
• túró - 800 g;
• liszt - 800 g;
• mandula - 50 g;
• 70 g dió;
• 30 g mogyoró;
• 100 g kandírozott gyümölcs;
• 9 tojás;
• cukor - 650 g.

Készítmény:

1. Turmixgép segítségével pürésítjük a túrót. A vajat felolvasztjuk és kihűtjük.
2. A túróhoz adjuk a cukrot, a citromlevet és a vajat.
3. A tojásokat kicsit felverjük, és a masszához adjuk. Keverjük össze.
4. Keverjük össze a szódabikarbónát és a lisztet, és adjuk a keverékhez. Simára keverjük.
5. Adjunk hozzá apróra vágott diót és kandírozott gyümölcsöket a tésztához.
6. A formákat 2/3-ig töltsük meg tésztával.
7. A süteményeket 180 fokos sütőben sütjük. 50 perc. Fogpiszkálóval ellenőrizzük a készséget.
8. A húsvétot kivesszük a sütőből, és lehűtjük.
9. A tojásfehérjét verjük fel és keverjük össze a porral. Díszítsd a húsvéti süteményeket.

A túró puhává és puhává varázsolja a húsvéti süteményeket. A pékáruk illatosak és étvágygerjesztőek.

Húsvéti túrós "Tsarskaya"

A húsvéti süteményeket általában lisztből sütik. Ez a túrótorta receptje túróból készül, és a „királyi” húsvétot nem kell sütni.

Szükséges összetevők:

• kilogramm túró;
• fél kiló cukor + két evőkanál;
• két rúd vaj;
• hat tojás;
• vanillin - két tasak;
• 150 g mazsola;
• kanál evőkanál. keményítő;
• 200 mg. krém.

Elkészítés lépésről lépésre:

1. Egy nagy tálban keverjünk össze fél kiló cukrot a túróval, a tojással és a puha vajjal. Keverjük össze.
2. Helyezze a tálat a keverékkel alacsony lángra, és keverje meg, növelje a hőt közepesre. Vegyük le a tűzről, amikor már nehezen keverhető, és adjuk hozzá a vaníliát és a mazsolát.
3. Vegyünk egy 50 x 50-es gézdarabot, és öntsük rá a túrós masszát, kössük csomóba.
4. Akassza fel a „köteget”, helyezze alá az edényeket, a felesleges nedvesség belefolyik. Hagyja egy éjszakán át.
5. Helyezze a keveréket egy szitába, tegye egy serpenyőbe, és fedje le egy tányérral. Helyezzen rá egy 3 kg-os súlyt. Helyezze a serpenyőt a mosogatóba vagy a nagy medencébe. Hagyja 24 órán át.
6. A süteményt kivesszük a szitáról, és piramis alakúra formázzuk. Használhat speciális formát.
7. A kész húsvétot tegyük hidegre.
8. Készítsük el a szószt: a maradék cukrot keverjük össze a tejszínnel és adjuk hozzá a keményítőt. Lassú tűzre tesszük, addig keverjük, amíg besűrűsödik.
9. Forró szósszal öntsük a tortát.

Hozzávalók:

• túró - 600 g;
• csatorna vaj - 150 g;
• két halom tej;
• 3 evőkanál cukor;
• három sárgája;
• vanillin - tasak;
• 150 g mandula és dió;
• 100 g szárított sárgabarack és mazsola;
• kandírozott gyümölcsök - 150 g.

Készítmény:

1. Mixer segítségével nagy sebességgel simára verjük a túrót.
2. A cukrot és a sárgáját verjük fel villával, öntsük hozzá a tejet, és alacsony lángon vagy vízfürdőn melegítsük besűrűsödésig. Ne forraljuk fel!
3. Az elkészített keveréket levesszük a tűzről, hozzáadjuk a vajat, az apróra vágott diót, a mandulát és a mazsolát, a vanillint és a kandírozott gyümölcsöket.
4. Óvatosan adjuk hozzá a túrót, keverjük össze és öntsük a formába.
5. Hagyja a tortát egy éjszakára a hűtőben.

A főzési idő másfél óra, a húsvét hűtésére pedig 12 óra. Hat szolgál.

Túrós húsvét részeg cseresznyével

Ez egy nagyon ízletes és szokatlan recept a húsvéti túrótortához kandírozott cseresznyével és pálinkával. Kalóriatartalom - 2344 kcal / csomag túró;

Elkészítés lépésről lépésre:

1. A kandírozott gyümölcsöt apró darabokra vágjuk, beleöntjük a pálinkát, és egy órán át kevergetve állni hagyjuk.
2. Adjunk hozzá élesztőt, 30 g lisztet és egy kanál cukrot a meleg tejhez. Keverjük össze és hagyjuk meleg helyen 40 percig.
3. A túrót egy tálba tesszük, hozzáadjuk az elkészített tésztát, a vaníliás cukrot és a sót, a kihűlt olvasztott vajat és a tojásokat. Habverővel simára verjük.
4. Adjuk hozzá a meggyet a keverékhez, és keverjük hozzá részletekben a lisztet.
5. Letakarjuk és meleg helyen kelesztjük a tésztát másfél óráig.
6. Amikor a tészta megkelt, kilyukasztjuk, és a 2/3-át a tepsibe tesszük. A sütemény jól megkel sütés közben.
7. Hagyja a formákat a tésztával meleg helyen 45 percig.
8. 180 fokos sütőben 50 percig sütjük. Fogpiszkálóval ellenőrizzük a készséget.

Szeretnél kísérletezni, és meglepni otthonát és vendégeit kulináris élvezeteivel húsvét napján? Nagyon finom és hihetetlenül ízletes húsvéti sütemény sütését ajánljuk egy régi recept szerint - túróval és tojássárgájával.

Húsvéti túrótorta - lépésről lépésre klasszikus recept a sütőben

Ez a recept áll a legközelebb a régihez, nem tartalmaz olyan adalékanyagokat, mint a sütőpor vagy a kókuszreszelék, mert korábban nem ismerték a háziasszonyok. Ahhoz, hogy „ugyanazt” ízt kapjunk, a legjobb természetes termékeket - vidéki tojást, tejet és túrót - venni.

Kívánt:

• búzaliszt - 400 g;
• vaj - 50 g;
• meleg tej - 150 g;
• csirke tojás - 3 darab;
• természetes túró - 250 g;
• granulált cukor - 100 g;
• 100 g mazsola;
• sót a kés hegyére.

A tésztát élesztő hozzáadása nélkül készítik el, de a pékáruk nagyon dús és omlós lesz - a titok a tészta meleg tejjel való dagasztásában rejlik.

Készítmény:

1. Válasszuk el a fehérjét a sárgájától egy kanál vagy egy speciális elválasztó segítségével. A fehérjékből teához cukormázt vagy habcsókot készíthetünk.
2. Keverje össze a tejet, a tojássárgáját és a cukrot egy mély tálban. A tejnek melegnek, de nem forrónak kell lennie.
3. Óvatosan adjunk hozzá a liszt egy részét, és tegyük vissza a vékony tésztát; ezt ismét meg kell tennie egy fakanállal.
4. Ezután adjuk hozzá az összes elkészített túrót, sót, mazsolát és a maradék lisztet, majd kézzel gyúrjuk össze teljesen.
5. A következő lépés a hitelesítés. A sütőt 50 fokra előmelegítjük, a tésztát formába öntjük, meleg sütőben 40 percig állni hagyjuk.
6. A végső sütés előtt vegye ki a serpenyőt a sütőből, fedje le meleg törülközővel, és melegítse elő a sütőt 200 fokra.
7. Ezután a terméket vissza lehet tenni a sütőbe, miután először eltávolította róla a törülközőt.
8. Tálalás előtt a „kereskedő” húsvéti süteményt (néha így is hívják) szórjuk meg porcukorral, vagy vonjuk be mázzal.

A sütő hőmérsékletét mindig gondosan figyelni kell, nem emelkedhet 50° fölé. Ennek a kulináris technikának köszönhetően a massza bolyhos és levegős lesz.

Ez a legegyszerűbb recept, nem igényel tésztakészítést és a lépésről lépésre történő tésztadagasztás összetett folyamatát. Ezért még a kezdő szakácsok és háziasszonyok is készíthetnek finom pékárut.

Hogyan készítsünk túrótortát kenyérsütőgépben

A kenyérsütő képes önállóan tésztát gyúrni és finom kenyeret sütni. A modern háziasszonyok megtanulták használni a háztartási asszisztenst más pékárukhoz.

A kenyérsütőgépben készült túrótorta receptje nagyon egyszerű, de ahhoz, hogy a tészta megemelkedjen és omlóssá váljon, élesztőt kell használnia.

Kenyérgéppel való munkavégzéshez nem ajánlott a klasszikus élesztőmentes opciót használni, nagyon magas a hőmérséklete, és a pékáruk túl sűrű és még kemény is lesz.

Kívánt:

• liszt - 500 g;
• tej - 200 g;
• túró - 200 g;
• cukor - 100 g;
• mazsola vagy kandírozott gyümölcs - 100 g;
• 1 tojás;
• 10 gramm (egy tasak) száraz élesztő.

Készítmény:

1. Öntsön tejet a kenyérsütőgép edényébe, adjon hozzá élesztőt és cukrot, fedje le és várjon 20 percet.
2. Amikor buborékok jelennek meg a felületen, megkezdheti a további előkészítést.
3. Adjunk hozzá búzalisztet, túrót és egy tojást az előételhez.
4. Kapcsolja be a dagasztás módot 20 percre. Ekkor a kenyérsütő maga keveri össze az összes hozzávalót, és biztosítja a húsvéti tészta keléséhez szükséges hőmérsékletet.
5. Az elkészített masszához keverjünk kandírozott gyümölcsöt vagy mazsolát, és hagyjuk még egy órát érlelés vagy pihentetés üzemmódban.
6. Tegye ki a tésztát a kenyérsütőgép táljából, és kézzel gyúrja össze, majd tegye vissza, és kapcsolja be a sütési módot.

Ebben a receptben van egy kis titok - jobb meleg tejet használni, ez biztosítja az élesztő leggyorsabb erjesztését.

A sütési folyamat ezzel a módszerrel 3-5 órát vesz igénybe, a „segítő” modelltől függően. Az így elkészített túrós sütemény azonban mindig omlós, aromás és ízletes lesz.

Túrós húsvéti sütemény receptje lassú tűzhelyben

A lassú tűzhely segít egy puha túrós sütemény elkészítésében, de ne feledje, hogy a folyamat akár 12 órát is igénybe vehet, ezért jobb, ha este kezdi el a sütést.

Először elő kell készítenie az összes hozzávalót, használhatja a klasszikus sütőreceptet (élesztő hozzáadása nélkül).

Ezután tegye át a kész tésztát a multicooker tálba, és kapcsolja be a sütési módot. Reggelre általában csak a húsvéti süteményt kell kivenni a lassú tűzhelyről, és az ünnepi asztalra tálalni.

Ehhez szüksége lesz:

• 3 tojás;
• egy pohár liszt;
• egy pohár cukor;
• egy-egy cikket l. kandírozott narancs és mazsola;
• Művészet. l. sütőpor;
• 100 g puha túró.

Készítmény:

1. Egy keverőtálban keverjük össze a tojásokat a cukorral, amíg sűrű hab nem lesz.
2. Adjunk hozzá lisztet a sütőporral, és keverjük nagy sebességgel könnyű masszát.
3. A harmadik lépés a túró és a mazsolával ellátott kandírozott gyümölcsök hozzáadása. Itt is keverheti a komponenseket keverővel, de alacsony sebességgel.
4. Amikor a massza egyneművé válik a gyümölcsökkel, öntsük a multicooker tálba, és kapcsoljuk be a sütési módot.
5. Az idő a multicooker modelltől függően 8 és 12 óra között változhat.

Tálalás előtt színes cukormázzal díszíthetjük a húsvéti tortát.

Túrós és élesztős húsvéti sütemény receptje

A húsvéti túrós tészta elkészítésének egyik változata az élesztős. Az elkészült sütemény kiadós, gazdag és sűrű.

A fenti módszert „válságellenesnek” nevezhetjük, nagyon gazdaságos háziasszonyok is használhatják - nem igényel tojást és tejet. Ugyanakkor a kész pékáruk íze közel áll a hagyományoshoz.

Kívánt:

• 500 g liszt;
• 10 g nyers élesztő;
• egy pohár meleg víz;
• 200 g cukor;
• 500 g túró;
• egy csipet só;
• 100 g mazsola.

Készítmény:

1. Keverje össze a cukrot a vízzel és az élesztővel egy mély tálban, hagyja meleg helyen 30 percig főzni. Ezalatt az élesztő feloldódik a vízben, és buborékok jelennek meg a felületen.
2. Hozzáadjuk a lisztet és vékony tésztává gyúrjuk. A tésztát meleg helyen kell „pihenni” 3 órán keresztül. A masszát időnként le kell ülepedni.
3. 3 óra elteltével adjuk hozzá a túrót és a mazsolát, keverjük újra, öntsük formákba és hagyjuk állni egy órát.
4. Az élesztős túrós süteményeket 180°-on kell sütni készenlétig.

Tálalás előtt feltétlenül öntsön mázzal a termék tetejét.

Érdekes: Ez a túrótorta receptje népszerű volt a Szovjetunióban. De akkor „tavaszi tortának” hívták.

Húsvéti túrótorta szódával

A szódával készült húsvéti sütemény receptje hasonlít a lassú tűzhely receptjére: a lényeg ugyanaz - élesztő nélküli tészta. De ha a terméket sütőben sütik, akkor a kompozíciót kissé modernizálni kell, hogy sűrűbb legyen.

Hozzávalók:

• 300 g búzaliszt;
• 3 tojás;
• fél pohár cukor;
• egy teáskanál szóda;
• citromlé;
• kandírozott gyümölcs 150 g;
• túró 150 g.

Hogyan kell főzni:

1. Egy mixer edényében a lisztet, a cukrot és a tojást egyszerre keverjük simára.
2. A szódát citromlével kioltjuk, és a tésztához adjuk, majd újra összekeverjük.
3. Adjuk hozzá a túrót, és keverjük még 1 percig.
4. Adjuk hozzá a kandírozott gyümölcsöket, keverjük újra a tésztát, ezúttal egy kanállal, és öntsük speciális formákba vagy szilikon kekszkészítőbe.

Eredeti öntetként kókuszreszeléket vagy színes cukrot használhatunk. Miért kenjük be vajjal a még meleg terméket, majd szórjuk meg díszítéssel a tetejét.

Hogyan készítsünk lédús túrótortát

A lédús túrós süteménynek elég sok titka van. És az első a zsíros és friss túró. A legjobb, ha rusztikus terméket veszünk, ez adja a pékáru lédússágát és omlósságát.

Egy másik kulináris trükk, hogy a tej felét tejszínre vagy zsírszegény tejfölre cseréljük.

Egyes háziasszonyok csak tojássárgákat adnak a tésztához. Úgy tartják, hogy a fehérje viszkózusabb, a sárgája pedig omlóssá teszi.

Az omlós húsvéti sütemény elkészítésének legjobb módja a klasszikus „kereskedő” recept szerint, sárgájával, és a tej felét tejföllel helyettesítjük.

Ízletes túrótorta vegetáriánusoknak

Nehéz elképzelni egy süteményt sütés nélkül, de van ilyen lehetőség - kifejezetten vegetáriánusok, nyers ételeket kedvelők és az egészséges táplálkozás hívei számára készült. Természetesen a cupcake íze jelentősen eltér a hagyományostól.

Kívánt:

• 200 g bab túró;
• 300 g korpa;
• 100 g nádcukor;
• 100 g mazsola;
• 100 g kesudió;
• 100 g sótlan földimogyoró;
• 100 g szójatej.

A műveletek algoritmusa:

1. Este öntsük fel a korpát szójatejjel.
2. Reggel az összes hozzávalót a mazsola kivételével turmixgépbe tesszük, és simára és krémesre daráljuk.
3. Ezután adjunk hozzá mazsolát, keverjük össze a tésztát, és tegyük át a tortaformába.
4. Ezután tegyük 30 percre hidegbe.

A kész vegetáriánus süteményt tálalhatjuk, először kókuszreszelékkel vagy reszelt dióval megszórva.