Hogyan készítsünk gumicukrot otthon. Házi zselés gumicukor, mint a boltban! "Iriska" zselés cukorkák receptje otthon

Minden gyerek szeret zselés cukor. Ezek az édességek a szülők számára a legártalmatlanabbnak tűnnek. De sajnos a boltban vásárolt zselék, bár olcsók, robbanékony keveréket tartalmaznak - csak színezékeket. Jobb megkerülni a cukrászdát, és ha valami finomsággal szeretné kényeztetni a gyerekeket, édességet kell főznie. otthon.

Zselés cukor

A házi zselés cukorkák pontosan olyanok, mint a boltiak! Erős, rugalmas, káros adalékanyagok nélkül, nem olvad és nincs kocsonyás utóíz. A gyerekek értékelni fogják az édes és vicces medvéket, és nem könyörögnek bolti édességekért.

Különleges zselés cukorka formák megvásárolható egy porcelánboltban vagy online áruházban. Szokásos jégformák vagy csokoládék dobozos csomagolásai is alkalmasak.

ÖSSZETEVŐK

• 240 ml bogyó vagy gyümölcslé
• 20 g zselatin vagy agar agar
• cukor vagy méz ízlés szerint

Válasszon kiváló minőségű zselatint, lehetőleg átlátszó tányérokban vagy instant por. Ügyeljen a lejárati időkre! Ha gyenge minőségű zselatinból készít édességet, akkor sajátos utóíz lesz. Ugyanez vonatkozik az agar-agarra is.

FŐZÉS

A természetes édességek nagyszerűek! Egy másik lehetőség az egészséges rágcsálnivalókra a rágás. almás cukorkák.

Cukorkák almás mályvacukorból

ÖSSZETEVŐK

• 2 kg alma
• 2 kg cukor
• 1 tk fahéj
• 50 ml víz

FŐZÉS

A zselés cukorka egy hihetetlenül ízletes és egyszerű desszert, amelyet bárki elkészíthet. Ráadásul a hozzávalók mindig megtalálhatóak lesznek a konyhában, és nagyon kevés időbe telik egy édes étel elkészítése.

A zselés édességek összetétele tartalmaz egy, a szervezet számára hasznos terméket - zselatint.

Ezen kívül számos egyéb elem is van, nevezetesen:

• pektin;
• Gyümölcstöltőanyagok gyümölcslé, lekvár és bogyók formájában;
• kristálycukor;
• élelmiszer-színezékek;
• ízek.

Az összetevők bősége ellenére ezek a cukorkák kalóriaszegénynek számítanak, ezért gyakran fogyasztják különféle diétákkal. Azt is érdemes megjegyezni, hogy minden nap élvezheti az ilyen desszertet, és nem kell aggódnia a túlsúly miatt, mivel száz gramm édesség legfeljebb 260 kcal-t tartalmaz. De ez csak a természetes alapanyagokból készült termékekre vonatkozik. A csokoládéval bevont édességek sokkal magasabb kalóriatartalmúak lesznek.

A kézzel készített zselés cukorkák nemcsak a gyerekeknek, hanem a felnőtteknek is örömet okoznak. Ezenkívül a természetes összetevők és az alacsony kalóriatartalmú összetétel nem okoz allergiát, és nem növeli a súlyfelesleget.

A zselés zselés cukorkák legegyszerűbb receptje

A legegyszerűbb és leggyorsabb elkészítési mód a kész zselé felhasználásával, amelyet bármelyik élelmiszerboltban megvásárolhatunk.

A recepthez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• zselé száraz keverék - 1 csomag;
• zselatin - 1 teáskanál;
• ivóvíz - 1 pohár.

A finom édességek elkészítéséhez kövesse az alábbi lépéseket:

1. Kis mennyiségű folyadékot adunk a zselatinhoz, a keveréket 10-15 percig hagyjuk megduzzadni.
2. A maradék folyadékot egy serpenyőbe öntjük és felforraljuk, amint buborékok képződnek a vízben, öntsük a zseléport, miközben nem felejtjük el folyamatosan keverni az oldatot.
3. Öntsük a megduzzadt zselatint az általános keverékhez, és ismét alaposan gyúrjuk össze mindent, hogy az összetevők teljesen feloldódjanak.
4. Kapcsolja le a tüzet, és hagyja egy kicsit lehűlni a keveréket.

Amint a keverék lehűlt, formákba kell önteni, és hűtőszekrénybe vagy más hideg helyre kell tenni. Egy óra múlva megkóstolhatja az édességeket.

Természetes édességek bogyókból

Számos recept létezik a bogyós zselés cukorkák készítésére. Használhat csak egyfajta bogyót, vagy használhat kombinációt.

Ehhez az édességkészítési módszerhez szüksége lesz:

• friss vagy fagyasztott málna - 200 g;
• víz - 20 ml;
• zselatin - 10 g;
• granulált cukor - 50 g.

A főzési utasítások a következők:

• Először fel kell hígítani a zselatint kis mennyiségű vízben, és meg kell várni, amíg a por jól megduzzad.
• Ezután a bogyókat válogatni, öblíteni és összetörni, vagy szitán átdarálni.
• Az összes elkészített összetevőt egy kis serpenyőbe helyezzük, feltesszük a tűzhelyre, és forró állapotba hozzuk, de ne forraljuk fel, folyamatosan keverjük a bogyókeveréket.
• Miután a cukor és a zselatin feloldódott, a bogyós keveréket ismét szitán szűrjük át.

Marad az édes masszát formákba önteni, és egy időre hűtőszekrénybe tesszük, hogy a zselatin megdermedjen. Kis idő múlva kivesszük az édességeket és megszórjuk porcukorral.

Főzés agar-agaron

Készíthet házi zselés csemegét, amely agar-agart tartalmaz. Az ilyen édességek nem tartalmaznak színezéket és tartósítószert, így akár csecsemőknek is adhatók.

A recept a következőket tartalmazza:

• bármilyen bogyópüré - 250 g;
• víz - 200 ml;
• granulált cukor - 100 g;
• agar-agar - 5 g.

Az édesség készítés folyamata:

1. A vizet egy serpenyőbe öntjük, és felforraljuk.
2. Az agar-agart a forrásban lévő folyadékba öntjük, és az oldatot addig keverjük, amíg a por teljesen fel nem oldódik, általában körülbelül 2 percet vesz igénybe.
3. A tartályt eltávolítjuk a tűzhelyről, granulált cukrot és bogyós masszát öntünk, összegyúrjuk és újra felforraljuk.
4. Miután a szirup lehűlt, egy lapos edénybe öntjük, és néhány órára hűtőszekrénybe tesszük.

A kész zselét négyzetekre vagy körökre kell vágni, megszórni porcukorral. Az édességek tárolásához jobb, ha légmentesen záródó fedéllel ellátott üvegedényeket használunk.

Hogyan készítsünk gyümölcskocsonyás cukorkát

Egy másik nagyon egyszerű módja a zselés bab elkészítésének. Az elkészítéshez bármilyen, a házban kapható gyümölcs felhasználható.

Ebben az esetben a következő összetevőket kell használni:

• friss körte - 3-4 gyümölcs;
• víz - 100 ml;
• granulált cukor - 1 evőkanál. kanál;
• zselatin - 30 g.

Az édes zselés édességek elkészítéséhez kövesse az alábbi lépéseket:

1. Először a körtét megmossuk és felvágjuk.
2. A gyümölcsöket egy kis edénybe tesszük, és kevés vízzel felöntjük, tűzre tesszük és puhára főzzük.
3. Turmixgéppel vagy fatörővel törjük össze a körtét, majd egy speciális szitán őröljük át a masszát.
4. A körtepürét visszatesszük a tűzre, hozzáadjuk a kristálycukrot, és folyamatos keverés mellett 5 percig főzzük.
5. A zselatint vízzel felöntjük, és hagyjuk főzni, amint a tömeg megduzzad, adjuk hozzá a forró gyümölcsökhöz.
6. Keverje össze mindent, és kapcsolja ki a tűzhelyet.

Várjon egy kicsit, amíg a bogyós zselé kihűl, öntsön formába, és hagyjon időt megkeményedni. Amint a cukorkák megtartják formájukat, azonnal fogyaszthatók.

A recept a következő összetevőkből áll:

• természetes gyümölcslé - 1 pohár;
• cukor - ½ csésze;
• zselatin - 3 teáskanál.

Ha minden elkészült, elkezdheti főzni a finom és alacsony kalóriatartalmú zselés édességeket:

1. Először keverje össze a hideg gyümölcslevet és a zselatinport egy kis serpenyőben, és hagyjon időt a kompozíciónak, hogy jól megduzzadjon.
2. Ezután tegye a tartályt a tűzhelyre, és oldja fel a keveréket, ne felejtse el keverni, különben a massza megéghet.
3. Adjuk hozzá a cukrot, várjuk meg, míg az is feloldódik, és kapcsoljuk le a tüzet.
4. Amint a kocsonya kihűlt, előkészített formákba öntjük és hideg helyre tesszük dermedni.

Sokan nem vásárolnak lekvárt az összetételükben található káros összetevők miatt. De zselés cukorkát otthon is készíthet egészséges és természetes termékek felhasználásával.

Zselés cukorkák léből otthon

Hozzávalók:

• frissen facsart - 115 ml;
• ivóvíz - 105 ml;
• élelmiszer-zselatin - 20 g;
• citromhéj - 10 g;
• cukor - 415 g;
• citromlé - 60 ml;
• narancshéj - 10 g.

Főzés

A citrushéjat finom reszelőn lereszeljük. A zselatint áztassuk narancslében, és hagyjuk állni 15 percig. Öntsön cukrot egy zománcozott serpenyőbe, és öntsön egy kis mennyiségű ivóvizet. Adjuk hozzá az apróra vágott héjat, és tegyük az edényeket a tűzhelyre, közepes lángon. Forralás után forraljuk néhány percig a húslevest, ne felejtsük el, hogy folyamatosan keverjük fakanállal. Ezután távolítsa el a szirupot, adjon hozzá zselatint, és alaposan keverje össze mindent simára. A forró szirupot szitán szűrjük át. Most kivesszük a formát, fóliával letakarjuk és ráöntjük a zselés masszát. A munkadarabot hűtőszekrénybe küldjük, és hagyjuk a lekvárt több órán keresztül megkeményedni. Ezután fektessük le a réteget az asztalra, vágjuk apróra, és szórjuk meg cukorral.

Coca-Cola zselés cukorkák

Hozzávalók:

• koka-kóla - 425 ml;
• élelmiszer-zselatin - 20 g.

Főzés

A zselatint hideg Coca-Colába áztatjuk, a tartalmát összekeverjük, és a masszát 15 percig hagyjuk megduzzadni. Óvatosan távolítsa el a kapott habot, és küldje el az edényeket a tűzhelyre. A keveréket felmelegítjük, de ne hagyjuk felforrni. Miután a zselatin teljesen feloldódott, óvatosan öntsük a finomságot az előre elkészített formákba, hűtsük le és küldjük a házi készítésű zselés cukorkákat a hűtőszekrénybe.

Házi zselés cukorkák receptje

Hozzávalók:

• élelmiszer-zselatin - 10 g;
• ivóvíz - 215 ml;
• eper - 205 g;
• – 15 év.

Főzés

Zselécukor készítés előtt öntsük az ételzselatint egy tálba, és öntsünk rá egy pohár hideg ivóvizet. Az epret megmossuk, a farkát letépjük, a bogyókat simára aprítjuk. Dobd bele a porcukrot és minden jó keverd össze.

A megduzzadt zselatint egy serpenyőbe öntjük, és a tartalmát közepes lángon felforraljuk. Gyorsan adjunk hozzá bogyópürét, és gyorsan keverjük össze. Megvárjuk, míg besűrűsödik a massza, és fóliával borított formákba öntjük. Hűtsük le a csemegét szobahőmérsékletre, majd tegyük hűtőszekrénybe 5-7 órára. Kikeményedés után kivesszük a lekvárt, tetszés szerint porcukorba forgatjuk és teához tálaljuk.

A házi készítésű zselés cukorkák egy egyszerű, de hihetetlenül étvágygerjesztő desszert, amely minden ínyencet elragad. Az illatos és ízletes bogyópüréből készült édességek már csak fényes és színes megjelenésükkel azonnal felkeltik mindenki figyelmét. És ha egyszer kipróbálja őket, teljesen visszafogott lesz - illatos, édes édességek gazdag, természetes bogyós aromával és ízzel, amelyeket újra és újra el szeretne élvezni. Próbáld ki!

Az otthoni zselés cukorkák elkészítéséhez készítse elő a hozzávalókat a lista szerint.

A zselés massza hűtéséhez készítsünk elő egy edényt - béleljük ki sütőpapírral, kenjük meg olajjal és szórjuk meg kókuszreszelékkel.

A fagyasztott bogyókat megszórjuk cukorral és kiolvasztjuk. Nálam eper (200 g), málna (200 g) és fekete ribizli (1 marék) keveréke volt, de elég egy fajta bogyó.

A folyamat felgyorsítása érdekében a bogyókat kiolvaszthatja a mikrohullámú sütőben, vagy vízfürdőbe helyezheti a bogyós edényt.

A kapott bogyók, gyümölcslé és cukor keverékét pürésítjük.

A kapott gyümölcspürét egy serpenyőbe öntjük. Adjuk hozzá a citromlevet és az instant zselatint.

Alacsony lángon, folyamatos keverés mellett néhány percig melegítjük, amíg a zselatin és a cukor fel nem oldódik. Ha szükséges, a keveréket majdnem felforralhatja, és azonnal lekapcsolhatja a hőt.

Amikor a zselatin feloldódik, kapcsolja le a hőt, és hűtse le a keveréket 36-37 fokos hőmérsékletre. Annak érdekében, hogy a keverék elég hideg legyen, tegyen egy csepp gyümölcspasztát a kezére. Ha nem érződik a bőrön, a hőmérséklet megfelelő.

Keverje a keveréket mixerrel 8-10 percig, amíg megvilágosodik és térfogata megduplázódik.

Öntse a keveréket az előkészített edénybe, és tegye a hűtőszekrénybe 3-4 órára a végső lehűléshez.

Amikor a keverék kihűlt és teljesen megszilárdult, vegyük ki a formából.

Öntsünk forrásban lévő vizet a kés pengéjére, itassuk le szalvétával, és vágjuk a zselés masszát tetszőleges méretű darabokra. Kívánt esetben a kapott édességeket porcukorral forgatjuk. Tárolja az édességet a hűtőszekrényben légmentesen záródó edényben.

Készülnek a zselés cukorkák! Jó étvágyat kívánunk!

Az e recept szerint elkészített édességek rugalmasak, de meglehetősen finom ízűek. Állagra hasonlítanak a "madártej" cukorkákra, csak egy kicsit sűrűbbek. Ha "gumibb" eredményt szeretne, mint például a zselés medvéknél, enyhén növelheti a zselatin mennyiségét, és kihagyhatja a habverést.

A lekváros és a zselés édességeket nemcsak a gyerekek, hanem a felnőttek is kedvelik. Ön is főzheti őket egy egyszerű termékkészletből. A lényeg az, hogy kövesse a sorrendet. Az otthoni zselés cukorkák agar-agar vagy zselatin felhasználásával készülnek. Egy ilyen finomság elkészíthető természetes bogyókból vagy gyümölcsökből.

Mit adnak az ilyen édességekhez?

A zselés cukorkák otthoni készítéséhez bármilyen bogyót, gyümölcsöt és még zöldséget is használhat. Ideális sárgarépához vagy sütőtökhöz. A finomságok készítésekor figyelembe kell venni a bogyókban és gyümölcsökben lévő pektin mennyiségét. Minél több ebből az összetevőből, annál kevesebb zselatin szükséges. Ez vonatkozik a cukorra is. Ha a gyümölcs édes, akkor kevesebbet kell hozzáadni. A cukor mennyisége a saját ízlése szerint változtatható.

A zselés cukorkák otthon nem csak egy bizonyos típusú gyümölcsből, hanem keverékből is elkészíthetők. A finomság lehet csokoládé vagy tej is. Az ilyen édességekhez gyakran adnak kandírozott gyümölcsöt, gyümölcspürét vagy gyümölcslevet. Kívánság szerint a finomság bármilyen formában, többrétegű és akár mázas is elkészíthető. A szilikon formákat zselés cukorkák készítésére használják.

Cukorkák sütőtökkel

A házi készítésű zselés cukorkák receptje meglehetősen egyszerű. Egy ilyen finomság elkészítéséhez kevés termékre van szükség. A sütőtök cukorka készítéséhez kéznél kell lennie:

• 1 kg sütőtök pép.
• 1 kg normál cukor.
• Körülbelül 4 pohár vizet.

Étel előkészítés

Szóval, hogyan készítsünk zselés cukorkát otthon? Először elő kell készítenie a sütőtököt. A zöldséget ajánlott megpucolni, majd apró kockákra vágni. A zúzott tököt át kell tenni egy serpenyőbe, majd öntsünk 0,5 kg kristálycukrot. A zöldséget 8 órán át cukor alatt kell hagyni. Ebben az időszakban a sütőtök levet enged. A tartályt alacsony tűzre kell helyezni. A tartalmát fel kell forralni. Ezután a sütőtököt hagyni kell néhány órát, hogy kihűljön.

A maradék cukorból és vízből érdemes szirupot készíteni. Ehhez az összetevőket egy serpenyőben egyesítjük, és tűzre helyezzük. A víz felének el kell forrnia. A kész szirupot le kell hűteni, majd hozzáadni kell a sütőtökkel ellátott tartályhoz. Forraljuk fel a keveréket, majd vegyük le a tűzről. A masszát 10 órán át kell hagyni.

Végső szakasz

Zselé édességek készítése otthon hosszú ideig. Amikor a sütőtök kihűlt, le kell engedni a cukorszirupot, majd 20 percig forralni, lehetőleg alacsony lángon. Ezután a zöldségdarabokat újra fel kell önteni folyadékkal. Az eljárást ajánlott addig megismételni, amíg a szirup kellően sűrűvé nem válik. Ízért adhatunk hozzá egy kis narancsesszenciát. A tökdarabokat villával óvatosan kivesszük az edényből és szárítjuk. A kész csemegét ajánlatos üvegedényben hűtőszekrényben tárolni.

Cukorka őszibarack

A finomságok elkészítéséhez szüksége lesz:

• Cukor homok - 400 g.
• Őszibarack - 400 g.
• Citromlé - körülbelül 1 evőkanál.
• Folyékony pektin - 3 nagy kanál.

Főzési folyamat

Az őszibarackot pépesíteni kell. A masszát szitán kell áttörni. Ez eltávolítja a bőrt. Egy mély serpenyőben keverje össze a burgonyapürét, 100 gramm cukrot és a citromlevet. Forraljuk fel a keveréket, és forraljuk 15 percig alacsony lángon. A folyadéknak teljesen el kell párolognia.

Ezt követően pektint és cukormaradványokat kell hozzáadni a tartályhoz. A keverék kevergetése közben érdemes növelni a hőt a serpenyő alatt. Körülbelül 10 percig kell főzni egy finomságot, a masszának elég sűrűnek kell lennie. A keveréket előre elkészített formákba kell tenni és le kell hűteni. A zselés cukorkák készen állnak. Ha a csemege elkészítéséhez egy nagy formát használtak, akkor annak tartalmát apró darabokra kell vágni.