Mit jelent „vízfürdőben felmelegedni” - hogyan kell csinálni? Mi kell ehhez? Hogyan készítsünk gőzfürdőt a főzés során

A vízfürdőt ben-marinak is nevezik. Ezt a nevet az eredetéről szóló legenda miatt kapta. A legenda szerint az emberek már a Krisztus utáni 3. században használták. A vízfürdő hasznos eszköz az otthoni használatra, két különböző méretű edényből készül. Különféle háztartási igényekre használják, például főzéshez vagy kozmetikai eljárásokhoz. Ez a cikk megvitatja, hogyan készítsünk vízfürdőt.

Hogyan készítsünk fürdőt?

A folyamat valójában nagyon egyszerű. Ehhez két serpenyőt veszünk. Meg kell érteni, hogy az egyiknek kisebbnek, a másiknak nagyobbnak kell lennie, hogy a kisebb könnyen elférjen benne. A kapott dupla serpenyőt a tűzhelyre kell helyezni. Az alsó serpenyőbe vizet öntünk, a felsőbe pedig a szükséges összetevőket. Így vízfürdőt kapunk.

Alapszabályok

A tetején lévő kisebb serpenyőnek lekerekített aljúnak kell lennie. Ez azért szükséges, hogy a tartalom ne tapadjon a szélekhez, és egyenletesen keverhető legyen. A felső serpenyőnek is vastag rozsdamentes anyagból kell készülnie. Ez a tulajdonság biztosítja, hogy az otthon kialakított vízfürdő egyenletesen melegszik fel. A fogantyúk jelenléte is jelentős szerepet játszik. Ha hiányoznak, kényelmetlen lesz a serpenyőt fogni és forgatni. A víz nem érheti a felső tartály alját. Ezenkívül legalább 4 cm távolságnak kell lennie közöttük. Ne hagyja, hogy a víz felforrjon az eljárás során. A könnyű gőzképzés ideális. A kívánt állapot létrehozásához elegendő vizet forralni az alsó serpenyőben anélkül, hogy egy másodikat felszerelne. És csak ezután szerelje fel a felső serpenyőt a termékkel.

Vízfürdő készítése más elv szerint

Hogyan készítsünk vízfürdőt a sütőben? Itt a design más lesz. A gyártásához két tartályra lesz szükség, mint az előző esetben, az egyik kisebb, a másik nagyobb. Egy nagyban forró vizet kell önteni a belső tartály közepére. Az ilyen fürdő nyitva hagyható, vagy fóliába csomagolható. A belső formát le kell zárni, vagy pár réteg fóliába csomagolni. A nagyobb forma magassága legalább a belső forma magasságának 2/3-a legyen. Nem szabad túl magas edényt venni, mivel a víz hőmérséklete nem éri el a kívánt szintet, és a termék nem éri el a készenlétet. A vízfürdő készítésének kérdésére adott válasz előnye, hogy bárhogy is melegszik a sütő, a víz hőmérséklete nem haladhatja meg a 100 C-ot.

Következtetés

Ez a felülvizsgálat véget ért, és most már tudja, hogyan kell vízfürdőt készíteni. Ha még soha nem használta, akkor nyugodtan mondhatja, hogy egyszerűen ki kell próbálnia. Ha szigorúan betartja a fenti szabályokat, akkor biztosan sikerrel jár. A vízfürdő készítésének képessége sok helyzetben hasznos lesz - mind az ételek, mind az egyes összetevők elkészítésekor, mind a házi kozmetikumok készítésekor, mind a gyógyászati ​​​​infúziók gőzölésekor.

Vízfürdő- Ez a termékek kulináris feldolgozásának módja, amelyben a folyadék felforrása (melegítése) anélkül történik, hogy a tartály közvetlenül érintkezne a tűzzel. Ezt a módszert akkor alkalmazzuk, ha az elkészített oldat hőmérsékletére van szükség, amely nem haladja meg a 100 °C-ot.

Alapvetően vízfürdőben szokás főzni bizonyos típusú finom krémeket süteményekhez, bizonyos szószokat, amelyeket hal- és húsételekhez tálalnak. Ezenkívül vízfürdőt használnak a csokoládé, a méz és a vaj megolvasztására vagy lágyítására. Így gyakran készítenek gyógynövény-főzeteket.

Kétféle vízfürdő létezik, amelyek közvetlenül függenek olyan mutatóktól, mint a felhasznált termékek neve és mennyisége, valamint az elkészítés helye. Így kiemelkedik vízfürdős főzésés főzés vízfürdőben.

Ebben az esetben a főzést tűzhelyen, az úgynevezett dupla fazék ban-mari segítségével végzik, amely a legősibbnek számít. Az edények alsó edényébe vizet öntenek, a felsőbe pedig a terméket, amelyet főznek. vízfürdő.

Valójában ez a főzési mód meglehetősen egyszerű. Szerkezetileg úgy néz ki, mint két nagyobb és kisebb tartály, amelyeket egymásba helyeznek. Ugyanakkor a kis edényeknek kisebbnek kell lenniük, hogy helyet hagyjanak a forrásban lévő víznek. A forralás során az első tartályban lévő víz felmelegíti a másodikban lévő folyadékot. Sőt, a nagyobb edényben lévő víznek nem szabad forrongnia – ideális esetben a vízfürdőben való főzés során mérsékelt lángon forraljuk fel.

A második út ill ételt főzni vízben A fürdő alkalmas sütőben való sütésre vagy tűzhelyen történő melegítésre, ha kissé eltérő kialakítást használnak. Külsőleg ez egy nagy alakban, lehetőleg rácsra helyezett tartály (vagy tartályok), amely biztosítja a szükséges vízkeringést a belső tartály alja alatt.

Vízfürdőben való főzéskor forró vizet öntünk egy nagy edénybe, amelynek el kell érnie a belső forma magasságának közepét. Figyelemre méltó, hogy ez az egész szerkezet felül nyitva maradhat, de zárható is (például fóliával) - ez a recept követelményeitől függ. Néha magát a vízfürdőt nyitva hagyják, és a belső formát fóliával borítják.

A nagy méretű mosdótálat úgy kell kiválasztani, hogy a magassága több mint a belső tartály magasságának 2/3-a legyen. A túl magas forma szintén nem megfelelő, mivel falai nemcsak a hőáramlást akadályozzák, de a víz hőmérséklete sem emelkedhet 83 ° C-ra, ami nem teszi lehetővé a termék készenlétét.

A vízfürdőben való főzéshez az is fontos, hogy milyen anyagból készül a nagy forma. Például az üveg rossz hővezető, míg a vékony acélt nagy hőelvezetés jellemzi. A vastag öntöttvas éppen ellenkezőleg, képes hőt felhalmozni. Így a legalkalmasabb forma ételt főzni vízfürdőben elég vastag alumínium.

Ha tetszik az információ, kattintson a gombra

Gyakran találkozunk azzal a ténnyel, hogy a különböző receptek, hogyan kell főzni gyógynövény tea vagy gyógynövény infúzió, találkozunk a "" kifejezéssel készítsen infúziót vízfürdőben". Ebben a cikkben arról fogunk beszélni hogyan kell főzni gyógynövényeket vízfürdőben otthon.

Mit jelent "fűt főzni vízfürdőben"

Gyakran halljuk, hogy vízfürdőben kell főzni a gyógynövényeket, de nem mindenki érti, hogy ez mit jelent. És ha igen, akkor nem mindig tudják, hogyan kell helyesen csinálni.

Tehát, ha a fürdő víz, akkor ebben a kifejezésben a kulcsszó a „víz”, vagyis a vízen. Tehát nem tűzön kell melegíteni vagy főzni, hanem vízen. Mindannyian tudjuk, hogy a víz forráspontja +100°C alatt van.

Ez a hőmérséklet a legalkalmasabb ahhoz, hogy a főznünk szükséges fűszernövények ne felforrjanak, hanem főzzenek, azaz felmelegedjenek. Lassan és mérsékelten felmelegedtek, és egyúttal az így elkészített infúzióba minden hasznos anyag, amit tartalmaznak.

Vízfürdő gyógynövények számára. Hogyan kell csinálni

Ha otthon kell vízfürdőt készíteni, akkor vegyen két edényt, ráadásul úgy, hogy az egyik edény szabadon elférjen (beférjen) a másikba. Ez lehet például egy serpenyő és egy török, egy medence és egy tál, egy merőkanál és egy üveg stb.

A konténereket ki kell választani, például a serpenyőket, nagyokat és kisebbeket, hogy a kisebb belépjen a nagyobbba, de ugyanakkor úgy, hogy ne érintse az alját. Öntsön vizet, az sem ér sokat. Nem akarja, hogy a kisebb serpenyő lebegjen a nagyobbban.

Ha tégelyt használunk, akkor a serpenyő vagy más edény aljára kell tenni valamilyen kendőt, és rá kell tenni az üveget az elkészített infúzióval. És a résbe, amely az üveged és egy nagyobb tartály között keletkezett, vizet kell önteni.

Összes! A vízfürdő készen áll.

Hogyan készítsünk gyógynövényeket vízfürdőben

Ezután az elkészített gyógynövényeket egy kisebb serpenyőbe vagy tégelybe kell tennie, öntsön egy pohár forrásban lévő vizet, és tegye egy nagy tartályba. A gyógynövényeket a csomagoláson feltüntetett arányok szerint kell összekeverni.

Ezután öntsön vizet az alsó edénybe, és tegye tűzre. Az alsó edényben a víz felforr, a felsőben viszont csak vízfürdőben főzik a gyógynövényes infúziót.

A gyógynövény forrázatot kb. 20 percig kell forralni, majd miután a forrázatot kicsit lehűlt, leszűrjük, forralt vizet adunk hozzá, annyit, amennyit elfőtt, i.e. az elveszett térfogatra, majd vegye be a séma szerint.

Ha kérget használnak az infúzióhoz, akkor tovább kell forralni, körülbelül 30 percig.

Lehet-e termoszban fűszernövényeket főzni?

A válasz egyértelmű - lehetséges. A termoszban főzött gyógynövények tökéletesen helyettesíthetik a vízfürdőben főzött gyógynövényeket. Mert a vízfürdőnek éppen az a lényege, hogy a főzési hőmérséklet közel legyen a forrásponthoz, és nem csökken.

Eszköz az eljáráshoz

Első pillantásra úgy tűnik, hogy semmi közös nincs a szó általánosan elfogadott értelmében vett fürdőház és a „gőzfürdő” fogalma között. De érdemes megfontolni, hogy mi történik az emberrel a szaunában, és milyen hatás érhető el. Vízfürdő körülményei között a keveréket lassan felmelegítik, miközben a láng gyengéd hatása nem teszi lehetővé a termék égését. Így a szaunában tartózkodó személy minden egyes új gőzfürdőbe lépéskor a levegő hőmérsékletének növekedését veszi fel. Állapota azonban olyan, hogy nem károsítja a szervezetet.

A lakosok leggyakrabban a főzéshez kapcsolják a „gőzfürdő” fogalmát. De ez nem teljesen igaz, mert ezt a fűtési elvet a termelésben is alkalmazzák. Ráadásul a gőzfürdő hatóköre meglehetősen széles. Ezek az iparágak:

• étel
• petrolkémiai
• Gáz
• Orvosi
• Állatgyógyászati

Nyilvánvaló, hogy különböző méretű eszközöket használnak különböző célok eléréséhez. Egy dolog a konyhában krémet készíteni a kulináris remekművekhez, másik dolog az anyag izolálása a gyártási környezetben. Ez utóbbi esetben speciális laboratóriumi eszközökre van szükség, ezeket gyárakban kell elkészíteni.

Laboratóriumi eszközök - a kísérletek alapja

Belélegzés után a hideg visszahúzódik

A folyadék bizonyos hőmérsékletének fenntartásához a GOST szerint laboratóriumi vízfürdőre van szüksége. Ennek köszönhetően lehetséges az anyagok termosztatikus melegítése, desztillációja, párologtatása, szárítása vagy dúsítása. Szinte minden folyékony összetételű terméknek meg kell felelnie a GOST-nak. Ezt mintavétellel lehet elérni. Ezután ezekkel a mintákkal speciális laboratóriumi manipulációkat végeznek, amelyek eredményei megmutatják, hogy a vizsgált anyag hogyan felel meg a jóváhagyott szabványnak.

Az ilyen eljárások végrehajtásakor lehetetlen a gőzfürdőt bármivel helyettesíteni. A zsírnak a tejből és termékeiből való elkülönítéséhez a laboratóriumnak rendelkeznie kell egy sor szükséges műszerrel. A vízfürdő 65-75 fokos hőmérsékletet tart fenn, ami feltételeket teremt a teszteléshez. Így a termékek megfelelnek az élelmiszeripar állami szabvány előírásainak.

A gőzfürdőben a víz hőmérséklete nem haladhatja meg a 100 fokot. Ha kutatási célból egy kicsit magasabbra kell emelni, akkor a vízhez közönséges konyhasót adnak. Ilyen laboratóriumi berendezések nélkül lehetetlen sok kísérletet végrehajtani, különösen, ha ezt követően át kell adnia a GOST-nak való megfelelést.

A speciális gyárakban tervezett vízfürdők különféle ipari célokra szolgálnak.

Az ilyen berendezések mind térfogatban, mind működési elvben nagyon eltérőek lehetnek.A laboratóriumi típusú vízfürdők nagyon eltérőek lehetnek. Egy vagy több szakember dolgozhat velük. Ugyanakkor az ilyen berendezések felszerelése eltérő. Például egy laboratóriumi fürdőben, amelyben a polietilén részét képező extrakciós anyagot határozzák meg, hat munkahely van. Egyes tartályok különféle lombikok és egyéb laboratóriumi üvegedények számára biztosítanak helyet. Ez sokkal gyorsabbá teszi az ellenőrzési folyamatot.

Fürdő kozmetikai kezelésekhez

A vízgőz hatékonyan tisztítja a bőrt

A vízfürdő felbecsülhetetlen értékű eszköz, ha szebbé és egészségesebbé szeretné tenni bőrét. Sok előnye van. A bőrt gőzölve kinyitja a pórusokat, feloldja bennük a zsírt. Ugyanakkor a nedves levegő vízzel telíti az epitéliumot, hangot ad. A gőz hatására a bőr rugalmassá és érzékenysé válik. A nedves meleg levegőnek köszönhetően több vér jut az epidermiszbe, amit az arcpír bizonyít.

Kitágulva a pórusok megszabadulnak a szennyeződésektől.És ha vízfürdő során kozmetikai készítményeket használnak, például tisztító oldattal töröljük át az arcot, akkor könnyen megszabadulhat az olyan szerencsétlenségtől, mint az orron és az állon lévő fekete pontok. Ez egy kiváló megelőző gyógyszer a pattanások ellen. Alkalmazásának azonban van néhány korlátozása. Az ilyen expozíció ellenjavallt érzékeny bőr esetén. De remekül működik más bőrtípusoknál:

• Olajos
• Száraz
• Kombinált

Nem szabad azonban elfelejteni, hogy a száraz hámot és a kombinált bőr egyes területeit zsíros krémmel kell kezelni vízfürdő használata előtt. Így a hám nem lesz kitéve idő előtti öregedésnek. A gőzfürdőben lévő víz egy részét az arc számára hasznos főzetekkel helyettesítheti. Például a petrezselyem segít a bőr fehérítésében, a tölgyfa kérge pedig kissé összehúzza az olajos hám pórusait.

A vízfürdő nagyszerű arctisztító. Sőt, könnyen elkészíthető otthon is, gyógynövények hozzáadásával pedig hatékonyabbá válik az eljárás.

A modern piac gyárilag gyártott vízfürdők nagy választékát kínálja. Például egy inhalátor, amely orvosi és kozmetikai eszközként használható. Az első esetben a megfázást enyhíti, a másodiknál ​​pedig gyógyítja, tisztítja az arcbőrt. A kozmetikai eljárás gyakorisága a bőr típusától függ: zsíros bőr esetén hetente egyszer, száraz bőr esetén - kéthetente egyszer. De mégis, a háziasszonyok gyakrabban használják a vízfürdő otthoni változatát.