Gyönyörű a karácsonyi torta. Finom keksz torta "Varázslónő"

Nem ismerek egyetlen embert sem, aki ne tudná, hogy süteményt feltétlenül sütnek az újévre. Vannak, akik süteménynek látszó pitét sütnek. A gyerekek természetesen előre örülnek, és természetesen nem várják meg, hogy a felnőttek teát igyanak, hanem sokkal korábban, jóval a csengő óra előtt megkapják az adagjukat.

Nos, felnőttek, ha valamiért nem tudják kipróbálni 31-én, akkor 1-én jönnek a „tortához”, és elkezdik értékelni, hogy a háziasszonynak milyen tortája van, milyen színű, milyen ízű.

Itt tündökölhet a háziasszony, ha felhasználja receptjeinket. A sütemények természetesen különbözőek és kefiresek, leveles tésztából, csokoládéból, könnyen elkészíthetőek, összetettek.

Természetesen a "Smetannik" és a "Madártej" nem egészen egyszerű, inkább összetett sütemények, amelyek türelmet, időt, erőfeszítést igényelnek, de ha kibírod és el tudod készíteni, akkor a vendégeid sokáig emlékezni fognak rá, hogy ilyen süteményeket készítettek otthon, és hogy sikerült? A többi sokkal kevesebb időt és erőfeszítést igényel. Így…

Lépésről lépésre receptek egyszerű és finom sütemények készítéséhez az újévi asztalra.

Főzzenek, ápolják a vendégeket, a férjek pedig sokáig szemrehányást tesznek a feleségüknek: „te nem csinálod így”, a feleségek pedig sokáig mondogatják majd egymásnak: „Na, gondolj csak bele, semmi bonyolult. és ezt meg tudjuk csinálni”, de nem egyet, és nem tud főzni. Sok sikert!

1. Epres csokitorta

Hozzávalók:

A kéreghez:

• Cukor - 1 evőkanál.
• Tojás - 2 db.
• Tejföl - 1 evőkanál.
• Vaj - 1 evőkanál.
• Liszt - 1 evőkanál.
• szóda - 0,5 teáskanál
• Só - 1 csipet
• Kakaó - 4 evőkanál
• Növényi olaj - 1 evőkanál.

Sütemények főzése:

1. Keverje össze a lisztet, sót, szódát, kakaót egy mély edényben, keverje össze.

2. A tojást, a cukrot, a tejfölt, a vajat turmixgéppel felverjük.

3. Adjuk hozzá a felvert keveréket a száraz keverékhez, és keverjük össze.

4. Fedjük le a levehető formát sütőpapírral, és kenjük meg növényi olajjal.

5. A kész keveréket öntsük a formába, egyenlítsük ki, és tegyük a 180°-ra előmelegített sütőbe 30-35 percre.

6. Vegye ki a formát a sütőből, hagyja kissé kihűlni a tortát, vegye ki a formából,

húzd le a papírt és vágd hosszra,

két egyforma kagylóba.

7. Tiszta, levehető formában az aljára tegyünk egy kör sütőpapírt, és fektessük rá a torta egyik felét.

Krém hozzávalók:

• Mascarpone sajt - 800 g.
• Krém 34% - 400 ml.
• Cukor - 100 g.
• Porcukor - 100 g.
• Zselatin - 20 g.
• Tej - 150 ml.
• Fél citrom leve
• Fagyasztott eper - 150-200 g.
• Dió - 1 marék.
• Fekete csokoládé - ​​1 szelet

Krém elkészítése

1. Zselatint öntünk egy pohárba, felöntjük vízzel, hagyjuk megduzzadni. A tejet egy kis lábasba öntjük, felforraljuk, beletesszük a megduzzadt zselatint, és folyamatos kevergetés mellett felengedjük. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, hagyjuk kihűlni a folyadékot.

2. A tejszínt mixerben 50 g porcukorral kemény habbá verjük.

3. A mascarponés sajtot, a cukrot, a kihűlt tej-zselatin keveréket egy nagy edénybe tesszük, kézzel összekeverjük, hozzáadjuk a tejszínhabot és az egész tejszínt alaposan összekeverjük, amíg homogén masszát nem kapunk.

4. Osszuk a krémet két egyforma felére. Egy fél tábla étcsokoládét és diót késsel daráljunk le, és adjuk a tejszín egyik feléhez.

5. Ezt a krémet a forma első tortájára kenjük. Tedd rá a torta második felét.

6. Kiolvasztás nélkül vágja az epret darabokra, adjon hozzá 50 g porcukrot, keverje össze

és azonnal hozzáadjuk a krém második feléhez.

7. A formában lévő második torta tetejére tesszük a krémet.

8. Simítsuk el a teljes felületen, és tegyük a formát hideg helyre 8-12 órára vagy egy éjszakára.

9. A maradék csokoládét finom reszelőn lereszeljük.

10. A tortát kivesszük a hűtőből, kivesszük a levehető formát

és megszórjuk reszelt csokoládéval. Az asztalra tálaljuk, hogy a vendégek lássák, milyen szép és étvágygerjesztő.

Miután a vendégek értékelték a szépségét, a tortát apró darabokra vágjuk, tányérokra rendezzük és minden vendégnek felszolgáljuk a saját adagját.

Az újévi házi sütemény igazi esemény. Sokkal több időt, erőfeszítést és fantáziát fordítanak az elkészítésére, mint a teához készült hagyományos süteményekre. A divatos süteményekkel, a szovjet cukrászok kedvenc receptjeivel vagy a kreatív mézeskalácsházakkal való kísérletezések megtartják a meleg családi hagyományt.

Egy egyszerű recept a finomságokhoz "Prága"

A szovjet idők csokoládé extravagánsa bőven megjutalmazza a konyhában eltöltött időt.

Keksz tészta:

• 100 g liszt;
• 6 tojás;
• 150 g cukor;
• 40 g vaj;
• 30 g kakaó.

A kekszet előre megsütjük, nem kevesebb, mint egy nappal X óra előtt. Kell egy jót "pihenni", mielőtt elkezdik kalácsra vágni, különben csak morzsát kap. A jó minőségű impregnáláshoz még néhány órát vesz igénybe.

1. A sütőt előmelegítjük 200ºC-ra. A formát forró sütőbe kell tenni, amíg légbuborékok nem jönnek ki a tésztából.
2. A tojásfehérjét és a cukor felét egy mixerrel kemény habbá verjük. Ahhoz, hogy a massza buja legyen, egy kés hegyére sót tehet.
3. A sárgáját a maradék cukorral fehér krémmé morzsoljuk. Minden szemnek fel kell oldódnia.
4. Óvatosan keverje össze mindkét masszát, megtartva a hab szerkezetét.
5. A lisztet átszitáljuk és összekeverjük a kakaóval. Lassan adjuk hozzá a tojásos keverékhez.
6. Hozzáadjuk az olvasztott és lehűtött vajat.
7. Fedjük le a formát pergamennel. A feltüntetett számú termékhez 22 cm átmérőjű tartályra lesz szüksége. A kekszet magasra sütjük, hogy süteményekre lehessen osztani.
8. A felvert tésztát öntsük a formába, tegyük forró sütőbe 30 percre, és addig ne nyissuk ki az ajtót. A keksz nem szereti a huzatot és a hőmérséklet-változásokat.
9. Hűtsük le a süteményt, és tartsuk törölköző alatt 8 órán keresztül.

Csokoládé krém:

• 50 g kakaó;
• 15 ml víz;
• tojássárgája;
• 100 g sűrített tej;
• 200 g vaj;
• vaníliás cukor.

A krémet szirup alapján készítjük.

1. Oldjuk fel a sárgáját vízben.
2. Adjuk hozzá a sűrített tejet és a vaníliát.
3. Melegítse a kompozíciót alacsony lángon, folyamatosan keverve. A keveréknek kissé sűrűsödnie kell.
4. A kihűlt szirupot lágy vajba öntjük és az egész masszát felverjük.
5. A habverés során csipetenként adjuk hozzá a kakaóport, hogy ne képződjenek keserű csomók.

Egy fontos szakasz: annak érdekében, hogy a sütemények nedvességet és nehezítést kapjanak, a „Prága” édes teával van telítve:

• főzzön erős fekete teát aromák nélkül;
• hígítson fel 70 g cukrot 100 ml forró italban, és hűtse le.

A kekszet legalább három tortára osztjuk. Ezt egy hosszú késsel vagy horgászzsinórral végezzük. Az eredmény a gyakorlattól függ. Ha a sütemények eltörnek vagy egyenetlenné válnak, ragaszthatja és krémmel kiegyenlítheti őket.

1. Tegye a tortát egy tálra, és áztassa be teával.
2. Vigyen fel egy réteg krémet.
3. Ismételje meg mindent a többi tortával.
4. A tetejét megkenjük baracklekvárral.
5. Hűtsük le a tortát.

Díszítéshez:

• 100 g étcsokoládé;
• 10 g vaj.

A cukormázt közvetlenül a tortára való felhordás előtt készítjük el.

1. Vízfürdőben oldjuk fel a csokoládét és a vajat.
2. Szórjuk meg a tortát keményítővel, hogy megdermedjen.
3. Meleg széles késsel vagy spatulával simítsuk el. Hogy a műszer ne hűljön ki, időnként forrásban lévő vízbe mártjuk.
4. Díszítsük a tortát, amikor a cukormáz teljesen megkötött.

Íme, egy egyszerű recept egy finom prágai süteményhez. A szabványok szerint az „összeszerelés” után a desszertet még nyolc órán át kell infundálni, bár már teljesen készen van.

"Madártej" az újévre

Ennek a híres süteménynek a titka a rugalmas krémes szufla és a sok cukor.

A kekszhez:

• 150 g liszt;
• 100 g olaj;
• 100 g cukor;
• két tojás;
• vanillin.

A szufléhez:

• 450 g cukor;
• 200 g vaj;
• 100 g sűrített tej;
• 150 ml víz;
• két fehérje;
• egy teáskanál agar-agar;
• fél teáskanál citromsav

A máz csokoládéból és vajból készül, 2:1 arányban.

1. A puha vajhoz adjuk a vanillint és a cukrot.
2. Verjük fel a tojásokat.
3. Szitáljuk a lisztet.
4. Keverjük össze mindent homogén, sűrű, tejfölszerű tésztává.
5. Süssünk két külön tortát 10 percig 200 fokon.

A szufla elkészítése előtt agar-agart kell készítenie a csomagoláson található utasítások szerint.

1. Melegítsük addig, amíg teljesen fel nem oldódik.
2. Ebben a folyadékban oldjuk fel a cukrot.
3. Forraljuk fel a szirupot 5-10 percig nagyon alacsony lángon. Minőségellenőrzés: egy csepp kész szirupból rugalmas golyóvá tekerhető.
4. Amíg a szirup kissé hűl, keverjük össze a vaj tejszínt és a sűrített tejet.
5. Adjunk citromsavat a fehérjékhez, és verjük fel a kompozíciót erős habbá, mint a habcsókhoz.
6. Miközben tovább dolgozunk a mixerrel, fokozatosan öntsük hozzá a szirupot és adjuk hozzá a vajkrémet.
7. Az agar-agar 40°C-on stabilizálódik, ezért azonnal elkészíteni kell a tortát, anélkül, hogy a krémes masszát kihűlnénk.
8. Egy levehető formát sütőpapírral kibélelünk, és felváltva tegyünk rá kekszet és krémet.
9. Hagyja a munkadarabot a hűtőszekrényben legalább egy órára.
10. Készítse elő és hűtse le a cukormázt. A fagyasztott szuflára kenjük.

Nem ismerek egyetlen embert sem, aki ne tudná, hogy süteményt feltétlenül sütnek az újévre. Vannak, akik süteménynek látszó pitét sütnek. A gyerekek természetesen előre örülnek, és természetesen nem várják meg, hogy a felnőttek teát igyanak, hanem sokkal korábban, jóval a csengő óra előtt megkapják az adagjukat. Nos, felnőttek, ha valamiért nem tudják kipróbálni 31-én, akkor 1-én jönnek a „tortához”, és elkezdik értékelni, hogy a háziasszonynak milyen tortája van, milyen színű, milyen ízű.

Itt tündökölhet a háziasszony, ha felhasználja receptjeinket. A sütemények természetesen különbözőek és kefiresek, leveles tésztából, csokoládéból, könnyen elkészíthetőek, összetettek. Természetesen a "Smetannik" és a "Madártej" nem egészen egyszerű, inkább összetett sütemények, amelyek türelmet, időt, erőfeszítést igényelnek, de ha kibírod és el tudod készíteni, akkor a vendégeid sokáig emlékezni fognak rá, hogy ilyen süteményeket készítettek otthon, és hogy sikerült? A többi sokkal kevesebb időt és erőfeszítést igényel. Így…

Lépésről lépésre receptek egyszerű és finom sütemények készítéséhez az újévi asztalra.

• "Epres csokoládé"
• "Smetannik"
• "madártej"
• Videó "Zebra"

Főzzenek, ápolják a vendégeket, a férjek pedig sokáig szemrehányást tesznek a feleségüknek: „te nem csinálod így”, a feleségek pedig sokáig mondogatják majd egymásnak: „Na, gondolj csak bele, semmi bonyolult. és ezt meg tudjuk csinálni”, de nem egyet, és nem tud főzni. Sok sikert!

Epres - csokoládé torta

Hozzávalók:

A kéreghez:

• Cukor - 1 evőkanál.
• Tojás - 2 db.
• Tejföl - 1 evőkanál.
• Vaj - 1 evőkanál.
• Liszt - 1 evőkanál.
• szóda - 0,5 teáskanál
• Só - 1 csipet
• Kakaó - 4 evőkanál
• Növényi olaj - 1 evőkanál.

Sütemények főzése:

1. Keverje össze a lisztet, sót, szódát, kakaót egy mély edényben, keverje össze.

2. A tojást, a cukrot, a tejfölt, a vajat turmixgéppel felverjük.

3. Adjuk hozzá a felvert keveréket a száraz keverékhez, és keverjük össze.

4. Fedjük le a levehető formát sütőpapírral, és kenjük meg növényi olajjal.

5. A kész keveréket öntsük a formába, egyenlítsük ki, és tegyük a 180°-ra előmelegített sütőbe 30-35 percre.

6. Vegye ki a formát a sütőből, hagyja kissé kihűlni a tortát, vegye ki a formából,

húzd le a papírt és vágd hosszra,

két egyforma kagylóba.

7. Tiszta, levehető formában az aljára tegyünk egy kör sütőpapírt, és fektessük rá a torta egyik felét.

Krém hozzávalók:

• Mascarpone sajt - 800 g.
• Krém 34% - 400 ml.
• Cukor - 100 g.
• Porcukor - 100 g.
• Zselatin - 20 g.
• Tej - 150 ml.
• Fél citrom leve
• Fagyasztott eper - 150-200 g.
• Dió - 1 marék.
• Fekete csokoládé - ​​1 szelet

Krém elkészítése

1. Zselatint öntünk egy pohárba, felöntjük vízzel, hagyjuk megduzzadni. A tejet egy kis lábasba öntjük, felforraljuk, beletesszük a megduzzadt zselatint, és folyamatos kevergetés mellett felengedjük. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, hagyjuk kihűlni a folyadékot.

2. A tejszínt mixerben 50 g porcukorral kemény habbá verjük.

3. A mascarponés sajtot, a cukrot, a kihűlt tej-zselatin keveréket egy nagy edénybe tesszük, kézzel összekeverjük, hozzáadjuk a tejszínhabot és az egész tejszínt alaposan összekeverjük, amíg homogén masszát nem kapunk.

4. Osszuk a krémet két egyforma felére. Egy fél tábla étcsokoládét és diót késsel daráljunk le, és adjuk a tejszín egyik feléhez.

5. Ezt a krémet a forma első tortájára kenjük. Tedd rá a torta második felét.

6. Kiolvasztás nélkül vágja az epret darabokra, adjon hozzá 50 g porcukrot, keverje össze

és azonnal hozzáadjuk a krém második feléhez.

7. A formában lévő második torta tetejére tesszük a krémet.

8. Simítsuk el a teljes felületen, és tegyük a formát hideg helyre 8-12 órára vagy egy éjszakára.

9. A maradék csokoládét finom reszelőn lereszeljük.

10. A tortát kivesszük a hűtőből, kivesszük a levehető formát

és megszórjuk reszelt csokoládéval. Az asztalra tálaljuk, hogy a vendégek lássák, milyen szép és étvágygerjesztő.

Miután a vendégek értékelték a szépségét, a tortát apró darabokra vágjuk, tányérokra rendezzük és minden vendégnek felszolgáljuk a saját adagját.

Jó étvágyat!

Smetannik

Hozzávalók:

• Tojás - 6 db.
• Cukor - 400 g.
• Liszt - 570 g.
• Tejföl 20% - 1 liter
• Kakaó - 30 g.
• Porcukor - 200 g.
• Szóda, ecet, tejföl sűrítő

Főzés:

2 sütemény sül meg, az egyik sötét, a másik világos.

Kezdjük a fénnyel:

Hozzávalók:

• Tojás - 3 db.
• Cukor - 200 g.
• Liszt - 300 g.
• Tejföl 20% - 150 g.
• Szóda - 1 teáskanál
• Ecet

Főzés:

1. Fogjuk a tojásokat, egy mély edénybe törjük, sűrű, homogén habbá verjük.

2. Adjuk hozzá a cukrot, és lassan adjuk hozzá az egész poharat a felvert tojásokhoz.

3. Folytassa a habverést, ameddig csak lehetséges. Természetesen nem oldja fel az összes cukrot, de amennyire csak lehetséges, tegye meg.

4. Adjuk hozzá a tejfölt, és szintén verjük 2-3 percig simára.

5. Ebben a receptben lesz egy funkciónk a liszt szitálására. A lisztet közvetlenül a tojás, tejföl és cukor keverékébe szitáljuk, hogy levegőt szívjon be. Kivesszük a liszt felét, és bármilyen szitával átszitáljuk.

6. A liszt első részét jól fel kell verni, hogy ne legyenek csomók.

7. Öntsön egy teáskanál szódát kis mennyiségű ecettel (a szódát oltsa le), és adjon hozzá a tésztához.

8. Turmixgéppel mindent jól összekeverünk.

9. Kivesszük a liszt második felét, és az egészet a végéig újra a tésztába szitáljuk. Az egészet turmixgéppel jól simára keverjük. A tészta vastag, de rugalmas. A tésztát kb 10 percig pihentetjük, elkezd buborékolni. Ez azt jelenti, hogy sok levegő van a tésztában és ez nagyon jó, finomabb lesz.

10. Kapcsolja be a sütőt. Melegítsük fel 180 °C-ra, és tegyük oda a tortánkat. Csökkentse a hőmérsékletet valahol 135 ° -140 ° C-ra, és süsse 20-25 percig. A héját meg kell sütni. Ellenőrizzük úgy, hogy fogpiszkálóval szúrjuk ki a tortát. Ha a fogpiszkálók tisztán jönnek ki, akkor a sütemény megsült.

Folytatjuk a második tortát.

Hozzávalók:

• Tojás - 3 db.
• Cukor - 200 g.
• Liszt - 270 g.
• Tejföl - 150 g.
• Kakaó - 30 g.
• Szóda - 1 teáskanál
• Ecet

Főzés:

11. 20 cm átmérőjű formát veszünk, minden hozzávaló ehhez a formához készült, mindig magas szélekkel. Az alját kibéleljük sütőpapírral, vagy liszttel, az alját kikenhetjük vajjal. Míg a széleket jobb, ha nem kenjük be, hogy a tészta jól megkeljen.

12. Most egy csokis, sötét tortát készítünk. Ehhez a cukrot, a tojást és a tejfölt azonos arányban felverjük. Szitáljuk bele a liszt első felét. Észrevette, hogy az összetevőkben a liszt valamivel kevesebbe kerül, mint az első sütemény. A lisztet annyi kakaómennyiséggel csökkentjük, amennyit a második süteményhez adunk. Azok. a kakaó, úgymond, a liszt egy részét pótolta nekünk. Ha nagyon szereted a kakaót, adhatsz még hozzá, de akkor annyi lisztet kell eltávolítanod, amennyit hozzáadtál a kakaóhoz. Csakúgy, mint az első esetben, a tészta felverése után oltott szódát adunk hozzá, és kicsit újra verjük az egészet.

13. Amikor a liszt első felét felvert, a második felét átszitáljuk, és a szitához adjuk a kakaót. Mindent összekeverünk a tésztánkban.

14. Kézzel, a keverő bekapcsolása nélkül, óvatosan keverje hozzá ezt a keveréket a tésztához, hogy minden közbeszóljon és nedves legyen. Ellenkező esetben, ha bekapcsolja a keverőt, a kakaóport az egész konyhában összegyűjti.

15. Miután a tésztába kakaót kevertünk, kapcsoljuk be a mixert és verjük simára a tésztát. 10-15 percig állni hagyjuk, levegőt engedünk. Aztán süthetjük is.

Tejfölt készítünk.

Hozzávalók:

• Tejföl - 700-1000 g.
• Porcukor - 200 g.
• Tejfölös sűrítő - 4 tasak

16. 20%-os tejfölt veszünk, keverővel kezdjük el verni kb 1 percig, a tejföl homogénné váljon és sok légbuborék jelenjen meg benne.

17. Porcukrot veszünk, cukor is lehetséges, de nehéz és szemcsés, a tejföl gyorsan leülepszik, ezért a por inkább a tejfölhöz adjuk. Ha édesebben szereted, adhatsz még hozzá port. A tésztát felverjük, és részletekben hozzáadjuk a porcukrot.

18. Veszünk egy tejfölös sűrítőt, és a hátoldalon leolvassuk, mennyi tejföl kell egy csomaghoz. De persze nézd meg a krém állagát. Adjunk hozzá sűrítőt a tejfölhöz, és keverjük össze mixerrel. A krém azonnal kötődni kezd. Egyébként ha nincs mixer, akkor kanállal verjük. A krém megköt a sűrítő hatására. Verje fel 4 percig, nem több. Minél tovább verjük, annál jobban besűrűsödik. Ha nem sűrűsödik be 4 perc alatt, adjunk hozzá sűrítőt.

Általában egy perc alatt nagyon sűrű lesz.

Bár 700 g tejfölünk volt, és egy csomag sűrítőre rá volt írva, hogy 400 g-ra tervezték, de 4 csomagot öntöttünk a tejfölbe. Ez a tejföltől, magának a sűrítőnek a minőségétől függ. Tehát nézd meg magad.

Tehát a krém kész, a sütemények is készen vannak, szükséges, hogy teljesen kihűljenek.

19. Minden tortát vastagságban ketté kell vágni. 2 világos és 2 sötét tortát kapunk.

20. Helyezze el őket váltakozó színekben, egymásra. Ha a sütemények széle megszáradt, óvatosan vágja le őket. Vágja fel őket különböző edényekbe.

21. Minden réteget megkenünk krémmel. Kenjük a torta tetejére és köré.

22. Ízlés szerint megszórjuk színes morzsával. Háromszögeket szórtunk a keresztre.

A torta oldalát megszórjuk morzsával, sötét oldalról sötétre, világos oldalról világosra.

A sütemény készen van, de be kell fújni. Egy éjszakára hűtőbe tesszük. Talán 6-8 óra.

Tálalás előtt a süteményt tálalás előtt egy órával vegyük ki a hűtőből, így a krém lágyabb és puhább lesz.

Jó étvágyat!

Madártej.

Hozzávalók:

Keksz:

• Tojás - 4 db.
• Cukor - 4 evőkanál
• Liszt - 4 evőkanál.

Zselatin:

• Zselatin - 50 g.
• Meleg víz - 150 g.

Krém:

• Tojás - 10 db.
• Cukor - 2 csésze
• Liszt - 1 evőkanál
• Tej - 1 pohár
• Vaj - 300 g.

Cukormassza:

• Kakaó - 150 g.
• Cukor - 50 g.
• Olaj - 30 g.
• Tej - 400-500 ml.

Főzés:

1. Készítsünk zselatint. A zselatint egy tálba öntjük és vizet öntünk hozzá. Vegyen vizet szobahőmérsékleten. Kicsit megkeverjük, hogy a zselatin kezdjen feloldódni, és félretesszük.

2. Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen 180 ° -ra.

3. Szobahőmérsékletű tojásokat szedünk, feltörjük és szétválasztjuk, a sárgáját az egyik irányba, a fehérjéket a másik irányba. Adjunk hozzá egy csipet sót a fehérjéhez.

4. Verjük fel a fehérjét stabil habbá, és külön verjük fel a sárgáját.

5. Adjunk hozzá cukrot, 2 evőkanál fehérjét és 2 evőkanál sárgáját. Továbbra is verünk. A cukor feloldódik a fehérjékben, de a sárgájában nem teljesen, cukorszemek jönnek össze.. Rendben van.

6. Keverjük össze a sárgáját a fehérjékkel.

7. Óvatosan, fa vagy műanyag spatulával, hogy ne essen le, keverjük hozzá a fehérjéket.

8. Adjunk hozzá lisztet, miután előzőleg átszitáljuk,

és kézzel simára keverjük.

Ha nem biztos a sütőben és abban, hogy a tészta úgy fog megkelni, ahogy kell, akkor szódát vagy sütőport is adhatunk hozzá, de a klasszikus receptben ezeket nem adjuk hozzá.

9. Elkészítjük a tepsit. A torta 28 cm átmérőjű formához készült. A forma alját kibéleljük sütőpapírral. Tegye a tésztát egy formába. A tésztát olyan formában osztjuk el, hogy a vastagság mindenhol egyforma legyen.

Előmelegített sütőbe tesszük a kekszünket és 20-25 percig sütjük. (Fogpiszkálóval tesztelje a készséget)

10. Vegye ki a kekszet a sütőből

11. Késsel elválasztjuk a kekszet a formától. Értjük a formát.

12. Óvatosan fogva fordítsa a kekszet egy nagy tálra, tepsire, bárhol, de jobb a sütőből kivett rácson, hogy egyenletesen hűljön, és ne nedvesedjen meg az alsó része.

A formát, amelyben a keksz készült, kimossuk, továbbra is hasznos lesz számunkra.

A krém elkészítése:

13. A tojásokat először vízzel, majd fertőtlenítéshez szódával mossuk meg. (Csak megbízható gyártóktól vásároljon tojást).

14. A tojásokat fehérjére és sárgájára osztjuk. A fehérjéket zárt edényben küldjük a hűtőbe, mert még nincs rájuk szükségünk.

15. A sárgáját verd jó habbá.

16. Adjunk hozzá 1 csésze cukrot, vaníliás cukrot és egy evőkanál lisztet.

17. Az egészet 2-3 percig keverjük. Felvert tojásos massza lett.

18. Adjunk hozzá egy pohár tejet, és nem lehet melegíteni, adjunk hozzá hidegen. Mindent összekeverni.

Az egész masszát egy kis lábasba öntjük.

19. Öntsön egy kis vizet egy nagyobb serpenyőbe, és küldjön oda egy serpenyőt tejszínnel, hogy az lelógjon anélkül, hogy hozzáérne a nagy aljához.

20. A víznek fel kell forrnia. A tejszínt ekkor időnként meg lehet keverni.

A krémnek sűrűsödnie kell és sűrűsödnie kell. Körülbelül 20 percet vesz igénybe.

21. 15 perc múlva nézd meg, már sűrűnek kell lennie a krémnek, de kell egy kicsit sűrűbb, még 5 percet kell várni.

22. A krém kész, levesszük a tűzhelyről és félretesszük. Kb. 40°-ra kell lehűlnie.

23. A kihűlt krémhez adjuk a puha vajat, és kézzel keverjük össze. Mivel a krém még kicsit meleg, az olaj nagyon könnyen és jól elkeveredik vele.

24. Itt egy ilyen homogén, gyönyörű krém lett. Félretesszük.

25. Hideg fehérjéket küldünk a mixerbe, először alacsony sebességgel verjük, majd növeljük és jó, stabil habbá verjük.

26. Adjunk hozzá egy pohár cukrot, és verjük tovább, amíg a cukor fel nem oldódik.

27. A fehérjét egy nagyon nagy tálba helyezzük, és hozzáadjuk a tejszínt.

28. A keverést úgy kezdjük, hogy a fehérjét egy fakanállal vagy egy szilikon spatulával felülről lefelé vezetjük.

29. Amikor a tejszínt jól összekeverjük, szobahőmérsékleten zselatint adunk hozzá. 7-8 percig keverjük a zselatinnal.

Teljesen homogén masszát kell kapnia. Félretesszük.

30. Ugyanazt a formát vesszük, amelyben a keksz megsült, az aljára sütőpapírt fektetünk. A kekszet két vastagságú tortára vágjuk. Helyezzen egy tortát a forma aljára.

31. A korábban kapott masszát a tortára kenjük, a teljes krémet egyenletesen elosztjuk.

32. Fedjük le egy második tortával. Mindent ragasztófóliával meghúzunk, és 2-3 órára a hűtőszekrénybe küldjük.

Fondant főzés:

33. Öntsünk vizet a serpenyőbe, tegyük a tűzhelyre, tegyünk bele egy kisebb serpenyőt úgy, hogy az a fogantyúkon lógjon, anélkül, hogy az alsó serpenyő alját érintené. Öntsön kakaót a felső serpenyőbe

34. adjunk hozzá cukrot, keverjük össze.

35. Folyamatos keverés mellett részletekben adjuk hozzá a tejet. Az elfogyasztott tej mennyisége eltérő lehet, mert több evőkanálhoz más a kakaó.

A kakaó és a tej keverékének a tejföl konzisztenciájának kell lennie.

36. A tűz elzárása nélkül tovább keverjük, hogy a víz alul felforrjon, mivel nem minden kakaócsomó tört össze, oldódott fel tej hozzáadása nélkül, körülbelül 10-15 percig. A kakaó nem forrhat, keverje meg. Most megvan a kész fudge mix.

Kapcsolja ki a tűzhelyet.

37. Adjunk hozzá egy darab vajat a keverékhez, keverjük, amíg fel nem oldódik. Tedd félre a fudge-ot, hogy kihűljön.

38. A formában lévő tortát vegyük ki a hűtőből, késsel válasszuk el a tortát a formától.

39. Nyissa ki az űrlapot, és óvatosan távolítsa el.

40. Fa spatulával a tortát az előkészített helyre toljuk.

41. Öntsük a fondantot a tortára.

42. Egy kanállal, körkörös mozdulatokkal elkezdjük elosztani a torta tetején úgy, hogy az oldalára kezdjen kifolyni.

43. Kenjük meg a torta le nem fedő oldalait.

Teljesen fondant tortával kent lett. Hagyjuk állni 30-40 percig, hogy kihűljön a fudge.

Tedd az asztalra. Vágjuk darabokra és élvezzük.

Jó étvágyat!

Videó: "Zebra"

A torta az ünnepi asztal egyik fő attribútuma, és természetesen az újév sem kivétel. Nagyon sok recept létezik az újévi süteményekhez, de ki kell választania azt, amelyik még a legigényesebb ínyenceknek is tetszeni fog, aki jelen lesz az ünnepi asztalnál. Ezért felkérjük a figyelmet egy olyan kategóriára, amely a legszokatlanabb, eredeti, finom és legszebb újévi sütemények receptjeit tartalmazza.
Ebben a kategóriában találsz keksztortákat, homoktorta recepteket, fagylaltos tortákat, habcsókos, mályvacukros tortákat, masztixtortákat a 2019-es újévre, valamint rengeteg különféle receptet, amire mindenképpen érdemes odafigyelned.
Nagyon fontos, hogy a disznóév süteményei ne csak ízletesek, hanem étvágygerjesztőek, szépek is legyenek. Különös figyelmet kell fordítani az újévi sütemények kialakítására. Végül is az újévi tortákat Mikulás, hóember, karácsonyfa, karácsonyi díszek, ajándék, hópehely és természetesen az év jövőbeli szeretője - egy disznó - formájában lehet díszíteni. Süteményt is készíthet mesebeli ház formájában, vagy játszhat más hagyományos újévi szimbólumokkal és cselekményekkel. Vagyis csak ki kell választanod a legeredetibb receptet, vagy megálmodnod kell egy kicsit, hogy meglepd a vendégeket.
Az Ön kényelmét szolgálja a 2019-es újévi sütemények is, a fényképekkel ellátott receptek segítenek az egyszerű elkészítésében. Az ilyen receptek valódi segítői lesznek a konyhában, mert nemcsak az ételek helyes elkészítésében segítenek, hanem díszítik és tálalják is. Ami a süteményeket illeti, ezek díszítése valószínűleg a főzés egyik fő állomása, mert szinte minden felnőtt és gyerek nagyon várja már az este végét, hogy a vendégszerető háziasszony végre előhozzon egy gyönyörű, ínycsiklandó tortát, a Amint látva, elkezd folyni a nyál, és meg akarok enni egy darabot abból a finomságból.
Ha meg akarja tanulni, hogyan készítsen újévi süteményeket fényképekkel, feltétlenül figyeljen ezekre a receptekre, hogy az újévi desszert a legfinomabb és legeredetibb legyen.
Válassz újévi témájú szokatlan tortákat, és hódítsd meg a kulináris képességek csúcsát. Készítse el családjának és barátainak a legfinomabb és legszebb süteményt kedvenc és régóta várt ünnepére, ajándékozzon nekik egy mesét, amelyre sokáig emlékezni fognak, és amelyet azután nagyon megköszönnek.

05.01.2019

Palacsinta torta, mint a Palych

Hozzávalók: tej, víz, liszt, tojás, szóda, ecet, cukor, vaj, túró, tejföl, lekvár, csokoládé

Az egyik érdekes sütés nélküli desszert a palacsinta torta. A krémet túró alapján készítik, és a bogyós lekvár vagy lekvár különleges varázst ad. Próbáld ki, biztosan tetszeni fog!
Hozzávalók:
Teszthez:
- 150 ml tej;
- 150 ml víz;
- 250 gr liszt;
- 3 tojás;
- szóda;
- ecet;
- só;
- cukor;
- növényi olaj;
- vaj.

Krémhez:
- 450 gramm zsíros házi túró;
- 40 gr 26%-os tejföl;
- 120 gr porcukor;
- 120 g eper vagy ribizli lekvár;
- csokoládé díszítéshez;
- friss bogyók a díszítéshez.

30.11.2018

Torta "Rotten tusk" lekvárral

Hozzávalók: vaj, kakaó, cukor, tej, habcsók, tejföl, vanillin, keksz, liszt, lekvár, tojás, kefir, szóda, só

Szinte minden ünnepre elkészítem ezt a finom és gyönyörű tortát. Persze a konyhában izzadni kell, de megéri. Ezt a süteményt minden háziasszony meg tudja főzni.

Hozzávalók:

- 300 gramm liszt,
- 1 csésze + 2 evőkanál. Szahara,
- egy csésze kimagozott lekvár,
- 2 tojás,
- egy csésze kefir vagy savanyú tej,
- másfél teáskanál szóda,
- egy csipet só,
- 500 ml. tejföl
- 2 evőkanál porcukor
- egy kés hegyén vanillin,
- 2 evőkanál zsemlemorzsa,
- 50 gramm vaj,
- 2 evőkanál kakaópor
- 50 ml. tej,
- 3 habcsók.

23.10.2018

Torta "Fekete erdő"

Hozzávalók: cukor, tojás, liszt, kakaó, só, tejszín, cseresznye, likőr, csokoládé, vaj

A "Fekete-erdő" torta elkészíthető az ünnepi asztalon. A recept nagyon egyszerű és elég gyors.

Hozzávalók:

- 200 gramm cukor,
- 5 tojás,
- 95 gramm liszt,
- 30 gramm kakaó,
- egy csipet só,
- 550-600 ml. krém,
- 2-4 evőkanál porcukor
- 450 gramm cseresznye konzerv,
- 150 ml. cseresznye lé,
- 3 evőkanál cseresznye likőr vagy tinktúra,
- 70-80 gramm étcsokoládé,
- vaj.

23.10.2018

Torta galambtej"

Hozzávalók: cukor, liszt, tojás, vaj, vanillin, sütőpor, agar-agar, víz, citromlé, sűrített tej, csokoládé

Általában a "Madártej" torta zselatinnal készül, de ma egy egyszerűen pompás süteményt készítünk agar-agarral. Ezt a tortát nagyon egyszerű elkészíteni.

Hozzávalók:

- 415 gramm cukor,
- 125 gramm liszt,
- 5 sárgája,
- 250 gramm vaj,
- 7 gramm vaníliás cukor,
- 2/3 tk sütőpor,
- 5 tojásfehérje,
- 8 gramm agar-agar,
- 125 ml. víz,
- pár csepp citromlé,
- 60 gramm sűrített tej cukorral,
- 70 gramm étcsokoládé.

23.10.2018

Házi sütemény "Prága"

Hozzávalók: tojás, cukor, liszt, kakaó, vaj, víz, sűrített tej, vanillin, lekvár, csokoládé

A Cake Prague sokak számára ismert. Meglehetősen könnyű főzni. Ebben a cikkben a klasszikus szovjet receptet mutatjuk be. Készítse el ezt a csodálatos süteményt az ünnepre, nagyon gyorsan elsöpri.

Hozzávalók:

- 7 tojás,
- 190 gramm cukor,
- 150 gramm liszt,
- 45 gramm kakaó,
- 300 gramm vaj,
- 1 sárgája,
- 25 ml. víz,
- 150 gramm sűrített tej,
- vanília,
- 70 gramm baracklekvár,
- 100 gramm étcsokoládé,
- Fehér csokoládé.

26.08.2018

Házi készítésű finom torta "Kijev"

Hozzávalók: cukor, tojás, tej, vaj, kakaó, konyak, liszt, dió

Otthon, akkor főzni egy nagyon finom tortát "Kijev". Az elkészítése nagyon egyszerű és nagyon egyszerű.

Hozzávalók:

- 150 gramm fehérje,
- 325 gramm cukor,
- 10 gramm vaníliás cukor,
- 35 gramm liszt,
- 110 gramm apróra vágott dió,
- 1 tojás,
- 120 ml. tej,
- 200 gramm vaj,
- vaníliakivonat,
- 1 evőkanál kakaó,
- konyak.

23.07.2018

Zselés torta "Tört üveg"

Hozzávalók: zselé, tejföl, cukor, zselatin, víz, vanillin, őszibarack, mentalevél

És otthon is nagyon gyorsan elkészítheti ezt a finom törött üveg zselés tortát. A recept nagyon egyszerű. A sütemény csodálatos ízű.

Hozzávalók:

- 3 csomag zselé,
- 600 ml. tejföl
- 100-130 gramm cukor,
- 15 gramm zselatin,
- 60 ml. hideg víz
- vaníliakivonat,
- őszibarack,
- menta levelek.

15.06.2018

Csokoládé torta eperrel

Hozzávalók: tojás, cukor, liszt, sütőpor, kakaó, só, tejföl, sűrítő, eper, kávé, víz, konyak, menta, dekoráció, tejszín, csokoládé

Természetesen ennek a finom csokoládés epertorta elkészítésével egy kis időt kell szánnod, de higgyétek el, megéri.

Hozzávalók:

- 6 tojás,
- 1 csésze cukor,
- 2/3 csésze liszt
- 1 tk sütőpor,
- 1/3 csésze kakaó
- egy csipet só,
- 500 gramm tejföl,
- tejfölsűrítő csomagolása,
- 100 gramm porcukor,
- 300 gramm eper,
- 1 evőkanál kávé,
- 2/3 csésze víz,
- 2 evőkanál pálinka,
- menta levelek,
- élelmiszergyöngy,
- 80 ml. krém,
- 90 gramm étcsokoládé.

20.05.2018

finom mézes sütemény

Hozzávalók: tojás, méz, cukor, liszt, vaj, szóda, tej, vanillin

Rengeteg mézes sütemény recept létezik, ma ennek a tortának egy kiváló receptjét írtam le nektek. Ennek a süteménynek az elkészítése elég egyszerű és gyors.

Hozzávalók:

- 4 tojás,
- 2 evőkanál édesem,
- egy pohár + 170 gramm cukor,
- 550 gramm liszt,
- 120 gramm vaj,
- 1 tk szóda,
- 500 ml. tej,
- egy csipet vanillin.

10.05.2018

"Shalash" torta

Hozzávalók: süti, tej, túró, vaj, porcukor, eper, tejszín, csokoládé

A "Shalash" torta elkészítése nagyon egyszerű és gyors. Ennek a süteménynek a receptje nagyon egyszerű, sütés nélkül készül. A torta nem csak finom, de gyönyörű is.

Hozzávalók:

- 15 db sütemény,
- 120 ml. tej,
- 400 gramm túró,
- 160 gramm vaj,
- 2 evőkanál porcukor
- 70 gramm eper,
- 100 ml. krém,
- 100 gramm fekete csokoládé.

19.03.2018

Torta "Varázslónő"

Hozzávalók: liszt, tojás, cukor, sütőpor, vanillin, só, vaj, víz, tej, csokoládé, tejszín

Körülbelül egy órát fog tölteni ennek a finom Enchantress tortának a elkészítésével. Ez a torta bármilyen alkalomra elkészíthető.

Hozzávalók:

- 1 pohár + 2 evőkanál. Liszt,
- 5 tojás,
- 1,5 csésze cukor,
- 1 tk sütőpor
- vanillin,
- negyed tk só,
- 60 gramm vaj,
- fél pohár víz,
- 250 ml. tej,
- 50 gramm csokoládé,
- 3 evőkanál krém.

18.03.2018

Torta "Tejlány"

Hozzávalók: tejszín, cukor, csokoládé, vaj, dió, tojás, sütőpor, liszt

Azt javaslom, hogy süssön egy nagyon finom és gyönyörű "Tejlány" tortát. Egy ilyen sütemény bármilyen ünnepi asztalon süthető. Kedvesen leírtam neked a receptet.

Hozzávalók:

- 400 gramm tejszín vagy tejföl,
- fél pohár porcukor,
- csokoládé szelet,
- 35 gramm vaj,
- 1 csésze dió
- egy doboz sűrített tej
- 2 tojás,
- 15 gramm sütőpor,
- egy pohár liszt.

05.03.2018

Klasszikus "hangyaboly" torta

Hozzávalók: tojás, só, sütőpor, cukor, vaj, tejföl, liszt, sűrített tej, mák, dió

Ma egy nagyon finom, gyerekkoruk óta jól ismert "Hangyaboly" tortát készítünk. Ez a sütemény nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető. A gyerekek megőrülnek érte.

Hozzávalók:

- 2 tojás,
- egy csipet só,
- másfél teáskanál sütőpor
- 1 csésze cukor,
- 100 gramm növényi olaj,
- 100 gramm vaj,
- 100 gramm tejföl,
- 4 csésze liszt
- 1 doboz sűrített tej,
- 20 gramm vaj,
- 2 evőkanál mák,
- fél pohár dió.

28.02.2018

Torta "Fekete Herceg"

Hozzávalók: liszt, kefir, cukor, tojás, kakaó, sütőpor, tejföl, csokoládé

Egyszerű receptemnek köszönhetően nagyon finom Fekete Herceg tortát készíthet otthon. Biztos vagyok benne, hogy sikerülni fog.

Hozzávalók:

- 200 gramm liszt,
- 250 ml. kefir,
- 350 gramm cukor,
- 2 tojás,
- 1 evőkanál kakaó,
- 10 gramm sütőpor tésztához,
- 400 gramm tejföl,
- 100 gramm csokoládé.

17.02.2018

Torta "Éjjel-nappal"

Hozzávalók: vaj, tejföl, cukor, tojás, liszt, búzadara, szóda, kakaó, só, tejföl, menta

Mindössze egy órát fog tölteni ennek a nagyon finom és gyönyörű "Nappali és éjszakai" tortának elkészítésével. Részletesen leírtam neked a receptet. A főzéssel nem lesz gond.

Hozzávalók:

- 250 gramm vaj;
- 130 gramm tejföl;
- 350 gramm cukor;
- 3 tojás;
- 210 gramm liszt;
- 40 gramm búzadara;
- 1 tk szóda;
- 7 evőkanál kakaó;
- só;
- 400 gramm tejföl;
- cukrászati ​​öntet;
- menta.

Az édes sütemények elkészítése nem olyan egyszerű, valaki gyorsan és problémamentesen sikerül, valaki inkább vásárol kész szurdokot, és megkeni őket sűrített tejjel - kiderül, hogy valami egyszerű és szerény, de meg lehet enni. Márpedig a 2018-as újévre érdemes saját kezűleg sütni egy tortát. Végül is minden háziasszony több receptet ismer.

• Cukor - 200 g
• Krémes margarin - 200 g
• Csirke tojás - 5 darab
• Tejföl - 500 g
• A legmagasabb minőségű búzaliszt - 300 g
• Kakaópor - 100 g (4 evőkanál)
• Sütőpor

Krém készítéséhez

• Tejföl - 400 g
• Cukor - 150 g
• Kakaópor - 100 g
• Vaníliás cukor

A cukormáz elkészítéséhez szüksége lesz

• Vaj - 100 g
• Tej - 50 g
• Kakaópor - 100 g

Először elkészítjük a torta tésztáját - lágyítsuk meg a vajat, de ne olvadjunk meg, keverjük össze cukorral. Törjük fel a tojásokat, válasszuk el a fehérjét a sárgájától, verjük rugalmas habbá a fehérjét. Adjuk hozzá a sárgáját a vaj és a cukor keverékéhez. A lisztet összekeverjük a sütőporral és átszitáljuk. Keverjük össze a tésztát - adjuk hozzá a vajas-cukros masszát a liszthez, és óvatosan forgassuk bele a fehérjéket. A tészta könnyű és ragacsos.

A kapott tésztát kettéosztjuk, az egyik felébe kakaóport adunk, alaposan összekeverjük. A tészta legyen csomómentes, puha. Most kezdődik a móka: tegyünk egy evőkanál világos tésztát egy kivajazott tepsire, a közepére - egy kanál sötét. Próbálj meg középre kerülni, a szemed előtt lévő tészta elkezd elmosódni a forma széléig.

Célszerű két tortára osztani, 200 fokon sütni.

Tehát amíg a sütemények sülnek, elkészítjük a krémet: a tejfölhöz adjuk a cukrot és a vanillint, addig verjük, amíg a cukor feloldódik.

Az egyik kihűlt tortát megkenjük a krémmel, befedjük a másikkal. A mázat megfőzzük - az olvasztott vajhoz adjuk a tejet, a cukrot és a kakaót, folyamatosan keverjük, sűrítjük. A forró cukormázzal a tortát minden oldalra ráöntjük, az oldalát is megkenhetjük a cukormázzal.

Finom keksz torta "Varázslónő"

Ezt a süteményt „The Enchantress”-nek hívják az üzletekben, bár ízlése szerint elnevezheti - remek édes ételnek bizonyul.

• Csirke tojás - 4 darab
• Cukor - 200 g
• Sütőpor

A krém elkészítéséhez szüksége lesz:

• Tej - 200 g
• Cukor - 100 g
• Csirke tojás - 1 darab
• Vaj - 100 g
• Keményítő - 2 evőkanál

Mázhoz:

• Kakaópor - 2 evőkanál
• Keményítő - 1 evőkanál
• Cukor - 100 g
• Tej - 100 g
• Vaj - 1 evőkanál
• Vanillin

Keksz főzése. A tojásokat felütjük és a fehérjét a sárgájától elválasztjuk. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, hozzáadjuk a cukor felét és tovább verjük. A sárgáját elmorzsoljuk a maradék cukorral. Óvatosan keverje össze, fokozatosan adjon hozzá lisztet, ne tegyen hirtelen mozdulatokat, nehogy „elültesse” a fehérjéket.

Egy süteményt süthet, majd félbe vagy kettőbe vághatja – ahogy tetszik. Egyébként kész keksztortákat is lehet vásárolni. A kihűlt kekszet konyakos cukorsziruppal beáztatjuk.

A krém tejből, cukorból, tojásból és keményítőből készül. Keverjük össze mindent, és tegyük lassú tűzre, ne forraljuk fel. Amint a cukor feloldódott, vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a vajat és keverjük össze.

Kihűlt a krém, most hiányozhatnak a sütemények.

Kakaóporból, keményítőből, cukorból és tejből elkészítjük a mázat. Forraljuk fel a keveréket, adjuk hozzá a vajat és a vaníliát. Amíg a cukormáz forró, öntsük a tortára, és kenjük meg az oldalát.

A "Sorceres Enchantress" torta díszítéséhez gyönyörű csokoládé "hálót" készíthet. Olvasszuk meg a csempét, és hozzunk létre vékony csokoládépatakokat a fólián. Tedd be a fagyasztóba. Nagyon óvatosan távolítsa el a fóliáról - a háló törékeny és gyorsan törik.

A legkedveltebb lánya számára érdemes elkészíteni ezt a nagyon egyszerű, de őrülten finom süteményt. Sok időt vesz igénybe az előkészítés - körülbelül két óra, de az eredmény mindig kiváló.

Torta elkészítéséhez szüksége lesz:

• A legmagasabb minőségű búzaliszt - 500 g
• Vaj - 100 g
• Méz - 100 g
• Tejföl - 100 g
• Csirke tojás - 1 darab
• Cukor - 100 g
• Dió - bármilyen, 100 g
• Sütőpor
• Gyümölcs - bármilyen

Krémhez:

• Tejföl - 300 g
• Cukor - 300 g

A tojásokat egy mély tálba törjük, hozzáadjuk a cukrot és egy csipet sót, majd mixerrel felverjük. Öntsük a lágy vajat és a mézet, adjuk hozzá a tejfölt és a sütőport. Keverd össze. A kész masszához fokozatosan hozzáadjuk a lisztet.

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, béleljük ki a forma alját papírral, vagy tegyünk rá egy speciális sütőlapot, készítsünk a tésztából szép tortát, és csak hét percig sütjük. Öt ilyen süteményre lesz szükséged, ha több tésztát kapsz, oszd el te is egyenlő részekre.

Elkészítjük a krémet, mert ideje megpirítani a diót, majd finoman felaprítani. Most keverjük össze a cukrot és a tejfölt, adjunk hozzá vaníliát, verjük fel, adjunk hozzá diót.

Amíg a krémet elkészítetted, minden sütemény készen van. Hűtsük le és kenjük meg mindegyiket krémmel, nem kell sajnálni a krémet – legyen édes a sütemény. Az összes süteményt egy dombra helyezzük, a tetejét megkenjük a maradék krémmel, és megszórjuk dióval. Gyümölcsök – eper, cseresznye, málna, maracuja darabkák – mindezt a torta tetejére tesszük. A kész tortát pár órára hideg helyre tesszük.

Ha nem sajnál három órát, hogy elkészítse ezt a csodálatos kulináris remekművet, lepje meg vendégeit. Egyetlen ember sem hagy fotó nélkül a "Romokról", kár még vágni is, nem úgy, ahogy van.

A keksz elkészítéséhez szüksége lesz:

• Csirke tojás - 4 darab
• Cukor - 200 g
• A legmagasabb minőségű búzaliszt - 200 g
• Egy csipet vanillint

A sütemények elkészítéséhez készítsünk elő egy tálat, ütjük bele a tojásokat, adjuk hozzá a cukrot, verjük fel, majd fokozatosan keverjük hozzá a lisztet, amihez a sütőport is hozzáadjuk. A süteményt 200 fokos sütőben sütjük, a formát előkenjük olajjal. A készenlétet száraz pálcával történő átszúrással ellenőrizzük - nem maradhat rajta nyers tészta.

A tortát két részre vágjuk – az alját egészben hagyjuk, a tetejét pedig kockákra vágjuk.

Most elkészítjük a krémet, szüksége lesz:

• Tej -1,25 csésze, egyenlőtlen részekre osztva 0,25 csésze barna krémben
• Csirke tojás - 1 darab
• Cukor - 100 g
• Búzaliszt - 30 g
• Vanillin
• Vaj - 100 g

A tejet a cukorral és a tojással felhevítjük, lisztet öntünk bele, krémet készítünk, belekeverjük a vajat. Adjunk hozzá vaníliát ízlés szerint.

A habcsókhoz kell:

• Tojásfehérje - 4 darab
• Cukor - 200 g

A tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá verjük, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és a sütőben készre pároljuk.

Ettől a pillanattól kezdődik a legérdekesebb - a torta összeszerelése. Tegye a tortát egy tányérra, és vonja be fehér krémmel. Helyezze körbe a habcsókot. Tejben felolvasztunk egy fél csokoládét és hozzáadunk egy kanál vajat, amikor viszkózus masszát kapunk, beleeresztjük a fél kekszből készült kockákat. A kapott masszát ráöntjük a tortára, befedjük habcsókkal. Itt már nem szabhat határt a háziasszony fantáziája - építsd meg a "Várromot" úgy, ahogy szeretnéd.

A tábla csokoládé maradék felét felolvasztjuk a tejben, hozzáadunk egy kanál vajat, és ráöntjük a Romokra. Küldje el néhány órára hideg helyen.

Nagyon szép és ízletes sütemény - a cseresznye illata és a falu emlékei garantáltan mindenkinek. A torta elkészítése 3 órát vesz igénybe, de nem fogja megbánni az elvesztegetett időt. Csodálatos újévi torta, 2018-ban ennek a kulináris remekműnek a fotója minden édesszájú asztalán felbukkan majd.

A keksz elkészítéséhez szüksége lesz:

• vaj - 250 g
• Tejföl - 200 g
• A legmagasabb minőségű búzaliszt - 500 g
• Sütőpor
• Vaj - 250 g

A vajat puhára tesszük, liszttel összekeverjük, hozzáadjuk a tejfölt, a lisztet - sütőport és elkészítjük a tésztát. Tedd egy órára hideg helyre, és készítsd el a meggyet, a cukormázt és a tejszínt.

A krém elkészítéséhez szüksége lesz:

• Tejföl - 400 g
• Cukor - 350 g

A tejfölt lehűtjük, majd cukrot öntünk bele, és mixerrel alaposan elkeverjük.

A máz elkészítéséhez szüksége lesz:

• Cukor - 50 g
• Vaj - 50 g
• Kakaópor - 50 g

A vajat feloldjuk, kristálycukrot és kakaóport adunk hozzá, besűrítjük. A mázhoz tehetünk egy kis tejet vagy tejszínt.

Cseresznye főzés - szedjük ki a csontokat (fél kiló bogyó megy a tortára).

Adze lehűtött, vékony rétegre tekerjük és széles csíkokra vágjuk. Mindegyik csíkra tegyünk egy főtt cseresznyét, csippentsük össze a széleit, tegyük száraz tepsire varrással lefelé. Forró sütőbe tesszük - a hőmérséklet körülbelül 200 fok. Kb. fél órát sütjük.

Hűtsük le a kész csöveket cseresznyével, és itt az ideje, hogy "házat építsünk a faluban" - tedd őket csúszdába vagy koronába - tetszés szerint. Minden következő koronát vagy réteget kenjünk be krémmel. Ha „kunyhó” típusú épületet építenek, akkor csak egy cső lesz a tetején cseresznyével. A „rönkházban” egy kis belső tér alakul ki, amelyet a torta elkészülte után egész cseresznyével töltenek meg.

Mázzal leöntjük a szerkezetet, fél dióval díszítjük és hideg helyre tesszük.

Egy csodálatos újévi torta a 2018-as találkozóra. A felfújt sütemények ritkán sikerülnek, fontos, hogy mindent jól csináljunk, hogy a puff lágy maradjon, és a bogyók megőrizzék ízüket és aromájukat. Körülbelül két órát fog tölteni ennek a remek süteménynek a elkészítésével.

A keksz elkészítéséhez szüksége lesz:

• Csirke tojás - 12 darab
• Cukor - 400 g
• A legmagasabb minőségű búzaliszt - 400 g

A tojásokat egy mély tálba törjük, összekeverjük a cukorral, és addig verjük, amíg a massza háromszor nagyobb lesz. A bölcs háziasszonyok emlékeznek arra, hogy jobb, ha a fehérjéket külön verik fel, a sárgáját cukorral őrlik, és keverik, mielőtt lisztet adnának a kapott masszához - a keksz pompásabbnak és gyengédebbnek bizonyul.

A tésztából két torta süthető, papírra tesszük, így könnyebb lesz kiszedni a tepsiből. A kész süteményeket ne vegyük ki forrón, hagyjuk kihűlni a formában.

Amíg hűlnek a sütemények, elkészítjük az epermasszát, szükséged lesz:

• Eper - 2 kg - meghámozva és darabokra vágva, turmixgéppel aprítjuk

A vajkrém elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• Tejszín
• Cukor - 200 g
• Krémsajt - 250 g

Az összes hozzávalót összekeverjük és addig verjük, amíg hab nem keletkezik. A sorrend változtatható - először a tejszínt felverjük a cukorral, sajttal külön-külön, majd mindent összekeverünk.

Marad a torta formázása. Mindegyik tortát hosszában kettévágjuk, egy edényre rétegesen fektetjük: torta + eper + krém + torta + eper + tejszín és így tovább. A maradék vajkrémmel megkenjük a torta oldalát és tetejét. Hogyan díszíthetsz egy ilyen finom tortát - döntsd el magad - csokidarabokkal, csokoládédarabokkal és -figurákkal, eperfelekkel. Most tedd hideg helyre pár órára.

A sütemények készítése nélkül - kész mézeskalácsból és sütikből, az ilyen édes ételek nagyon népszerűek - nem igényelnek sok időt, mindig ízletesek és szokatlanok.

Sütik - ujjak (savoyardi), a torta látványos és ízletes

Torta elkészítéséhez szüksége lesz:

• Sütik - 14 darab
• Gyengéd túró bogyókkal - 200 g
• nehéz tejszín - 200 g
• Cukor - 2 evőkanál
• Vanillin
• Instant kávé - egy evőkanál
• Víz - 150 g
• Likőr (csokoládé, tojás) - 30 g
• Bogyók - cseresznye, ribizli, fagyasztott eper - 40 g
• Csokoládé - ​​egy tábla

A sütemények kenőanyagaként nem szükséges a puha túróval foglalkozni - próbálja ki ezt a lehetőséget, majd változtassa meg a receptet.

A Savoyardi sütik törékenyek és szárazak, így a torta nem morzsolódik, hanem elolvad a szájban, impregnálni kell. Használja azokat az italokat, amelyeket a legjobban szeret:

• Gyümölcs tea
• kompótok

A tejszínt a cukorral habbá verjük, a túróval összedolgozzuk. Mindegyik sütit mártsuk bele a tésztába, és tegyük egy tányérra, hogy egyenletes sort formázzon. Tejszínnel (túrós krémmel) bevonjuk. A krémre tesszük a bogyókat, majd újabb réteg sütiket. Amikor mindent kirakott és krémmel megkent - tegyük hideg helyre.

Olvasszuk fel a csokoládét, és a kapott masszából készítsünk csokoládéhálót kerítés formájában. A legjobb, ha a hálót fóliára terítjük. Küldje el a fagyasztóba - a kapott háló vékony és törékeny lesz. Tekerjük be a tortát gyönyörű csokoládékerítéssel, a tetejét díszítsük fel bogyókkal.

Egy ilyen sütemény néhány perc alatt elkészíthető, miután néhány órát a hűtőszekrényben áll, olcsó kulináris remekművet kap, ez egy tartalék lehetőség egy édes ételhez, amikor egyszerűen nincs elég idő.

Torta elkészítéséhez szüksége lesz:

• Négyzet vagy téglalap alakú sütik - legfeljebb 32 darab
• Finom túró - fél kiló
• Tejföl - 5 evőkanál
• Vaj - 50 g
• Cukor - 100 g
• Kávé - 100 g
• Sűrített tej - 2 evőkanál
• Vanillin
• Gyümölcs
• dióféléket
• Díszítésnek csokireszelék vagy porcukor

Helyezze ki az első réteg sütiket. Meglocsoljuk sűrített tejjel elkészített kávéval. Krémnek használhatod a cukorral felvert tejfölt, túróval kombinálva, túrót keverhetsz sűrített tejjel, használhatsz konzervgyümölcsöt - ami a legjobban tetszik. Ha a sütik nagyon édesek, és sűrített tejet használsz kenőanyagként, akkor kristálycukor nem adható hozzá.

A túrókrémet a legjobb, ha turmixgéppel habosítjuk bogyós gyümölcsökkel és vajjal, a krém levegős és lágy lesz. Annak érdekében, hogy a kész kulináris termék „csíkos” legyen a vágáson, a tejszín egy részéhez kávét adhatunk.

Minden réteg süti után jön a krém, majd egy újabb réteg keksz. Tartsa a kész terméket szobahőmérsékleten néhány órán keresztül, hogy a keksz megpuhuljon és átitassa a krémet. Érdemes-e cukormázzal díszíteni a kész tortát - döntse el Ön, esetleg kész krémet használ, díszíti a tortát, és tegyen bogyókat a tetejére?

Mézeskalács élvezet - húsz perc alatt kész sütemény

Ha maradt a házban régi mézeskalács, készítsen belőle egy finom süteményt, nem kell más, mint a kedvenc gyümölcs és egy pohár tejföl!

Torta elkészítéséhez szüksége lesz:

• Mézeskalács - fél kiló
• Tejföl - 200 g
• Gyümölcsök - banán, kivi, cseresznye, cseresznye, eper (ízlés szerint)

A gyümölcsöket válasszuk el a magoktól vagy a héjtól, keverjük össze tejföllel, és turmixgéppel dörzsöljük egyenletes állagúra. Vágjuk fel vagy morzsoljuk össze a mézeskalácsot, minden darabot mártsunk a krémbe, és úgy állítsuk össze a tortát, mint a téglából. Ha van forma, abba gyűjtheted a tortát. Ezután öntsük a tortát a maradék krémmel, és tegyük hideg helyre. Valójában két óra elteltével meglehetősen reprezentatív kulináris terméket kaptak, amelyet még díszíteni kell. A tetejét cukormázzal vagy tejszínhabbal, ezenkívül gyümölcsdarabokkal, bogyós gyümölcsökkel, csokireszelékkel megkenjük.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz