दुनिया के शीर्ष सबसे घृणित व्यंजन। सबसे घृणित व्यंजनों में से दस

यदि आप अभी भूखे हैं या निकट भविष्य में नाश्ता करने की योजना बना रहे हैं, तो हम दृढ़ता से अनुशंसा करते हैं कि आप इस पोस्ट को न देखें। आज हम आपके लिए शीर्ष दस प्रस्तुत करते हैं घृणित व्यंजन.

(कुल 10 तस्वीरें)

1. कोपलहेम, अर्थात सड़ा हुआ हिरण।

हमारी रैंकिंग में पूर्ण विजेता। कभी-कभी इसके स्थान पर व्हेल, सील (किवियाक) या वालरस दिखाई देते हैं। लगभग हर किसी को जानवरों की सड़ी-गली लाशें खाना पसंद होता है। उत्तरी लोग. स्कैंडिनेविया में, वे शार्क की लाश खाते हैं। इस अद्भुत व्यंजन की रेसिपी विभिन्न राष्ट्रवे एक-दूसरे से बहुत अलग नहीं हैं - जानवर को जमीन में गाड़ दिया जाता है, और कुछ महीनों के बाद उसे खोदा जाता है। इस समय तक, पुटीय सक्रिय बैक्टीरिया ने नरम ऊतक को भूरे, चिपचिपे द्रव्यमान में बदल दिया है। कैडवेरिन, पुट्रेसिन और न्यूरिन जहर के कारण कोपलकेम यूरोपीय लोगों के लिए घातक है।

2. एस्केमोल्स

एस्केमोल्स एगेव पौधे की जड़ों पर पाए जाने वाले जीनस लिओमेटोपम की चींटियों के लार्वा हैं। में मेक्सिकन व्यंजनएस्केमोल्स को एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता है और कभी-कभी इसे "कीट कैवियार" भी कहा जाता है। इस व्यंजन में पनीर जैसा गाढ़ापन है और अखरोट के स्वाद के साथ इसका स्वाद मक्खन जैसा है। एस्केमोल्स पाने के लिए, आपको 8 मीटर की गहराई तक खुदाई करने की ज़रूरत है, जहां लार्वा से भरे चींटियों के घोंसले हैं। एक लार्वा संग्राहक के अनुसार: “एस्कामोल्स के पास ब्रश वाला एक विशेष व्यक्ति होता है जो खुदाई करते समय चींटियों को हटा देता है। मैंने सुना है कि कुछ लोग खुद को बदनाम करते हैं सूअर की वसा, जिससे चींटियाँ काट नहीं सकतीं।” यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि चींटी का काटना बेहद दर्दनाक होता है, इसलिए इस प्रकार के काम को वास्तव में चरम के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है।

3. सुरस्ट्रोमिंग

सुरस्ट्रोमिंग - स्वीडिश राष्ट्रीय उत्पाद, जो एक डिब्बाबंद अचार वाली हेरिंग है जिसकी गंध इतनी खराब होती है कि इसे आमतौर पर खाया जाता है सड़क पर. इस व्यंजन की समीक्षा इस प्रकार है। जली हुई हेरिंग, लेकिन अपेंडिक्स और कैवियार के साथ, रक्त और वसा को हटाने के लिए नमकीन पानी के बर्तन में रखी जाती है। फिर हेरिंग को नमकीन किया जाता है, एक खुले कंटेनर में रखा जाता है और खट्टा होने के लिए छोड़ दिया जाता है। इस प्रक्रिया के दौरान, शरीर के स्वयं के एंजाइम और बैक्टीरिया, दूसरों के बीच, प्रोपियोनिक, ब्यूटिरिक और एसिटिक एसिड, साथ ही हाइड्रोजन सल्फाइड का उत्पादन करते हैं। फिर हेरिंग को अंदर रखा जाता है डिब्बे. जार में रखने के बाद भी मछली खट्टी होती रहती है। इसलिए, स्वीडिश पेटू जार को पानी के नीचे या सड़क पर खोलने की सलाह देते हैं, क्योंकि हर चीज पर रस के छींटे पड़ने का खतरा होता है। आमतौर पर सैंडविच सरस्ट्रोमिंग और अन्य सामग्रियों से बनाया जाता है। साथ परोसा उबले आलूऔर कटा हुआ प्याज. अन्य सामान्य सामग्री: ग्रैडफ़िल (किण्वित दूध वसा या खट्टा क्रीम), हरी प्याज, और कभी-कभी एक टमाटर।

फिलीपीन राष्ट्रीय फास्ट फूड। लगभग तैयार हो चुके बत्तख के बच्चे के साथ एक बत्तख का अंडा लिया जाता है और फिर उसे उबाला जाता है। फिर खोल में एक छेद बनाया जाता है जिसके माध्यम से आप तैयार शोरबा पी सकते हैं। कभी-कभी एक व्यापारी सड़क का भोजनबलूत में नमक मिलाता है और प्याज की चटनी. भ्रूण की उपस्थिति के बावजूद, बलूत का स्वाद सामान्य अंडे की तरह होता है।

5. शताब्दी अंडे

शताब्दी अंडे एक व्यंजन का प्रतिनिधित्व करते हैं चीनी व्यंजनबत्तख, मुर्गी या से बटेर के अंडे, जिन्हें मिट्टी, राख, नमक, नींबू और चावल के भूसे के मिश्रण में कई हफ्तों से लेकर कई महीनों तक रखा जाता है। प्रक्रिया पूरी होने के बाद, जर्दी गहरे हरे रंग की, मलाईदार हो जाती है, जिसमें सल्फर और अमोनिया जैसी तेज गंध होती है सड़े अंडे, जबकि सफ़ेद गहरा भूरा हो जाता है, पारदर्शी जेलीबमुश्किल ध्यान देने योग्य सुगंध और स्वाद के साथ। सेंटेनरी अंडों को या तो अकेले खाया जा सकता है या चीनी व्यंजनों में सामग्री के रूप में काटा जा सकता है। लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कौन सा तरीका चुनते हैं, आप अभी भी सड़ा हुआ अंडा खा रहे हैं।

जापान विज्ञापन, टीवी शो से लेकर राष्ट्रीय उत्पादों तक, हमारी दुनिया में मौजूद हर अजीब चीज़ का जन्मस्थान है। यहाँ, उदाहरण के लिए, नट्टो - किण्वित सोया सेम. बेसिलस घास को वात में मिलाया जाता है और किण्वन प्रक्रिया शुरू होती है। 24 घंटों के भीतर, सोयाबीन अच्छी, कठोर फलियों से शक्तिशाली अमोनिया गंध के साथ एक चिपचिपे, धागे जैसे द्रव्यमान में बदल जाती है। अज्ञात कारणों से, नट्टो का स्वाद गंध से मेल नहीं खाता - कड़वा और नमकीन।

7. खून का सूप

वियतनामी में इस व्यंजन को टिट कैन्ह कहा जाता है। यह बत्तखों, हंसों या सूअरों के ताजा खून से मेवे आदि मिलाकर बनाया जाता है खुशबूदार जड़ी बूटियों. यह सूप उत्तरी वियतनाम में लोकप्रिय है, जहां इसका सेवन किया जाता है मादक पेय. ताजा रक्त सूप में एक बहुत ही अजीब स्थिरता और एक अजीब धात्विक स्वाद होता है। H5N1 एवियन इन्फ्लूएंजा के संक्रमण के जोखिम के कारण पर्यटकों को आमतौर पर इसका सेवन करने से हतोत्साहित किया जाता है।

8. टूना आँख

बस विशाल आकार की एक आंख, दिखने में घृणित और खाने के लिए बिल्कुल भी अनुकूल नहीं, सबसे भयानक व्यंजनों की रैंकिंग खोलती है जो पेटू की इच्छाओं को पूरा करती है। कमाल हो गया पाक कलाकेवल जापान में पाया जा सकता है, जो बिल्कुल भी निराशा का कारण नहीं है। एकमात्र संभव तरीकाइस बलगम से ढकी कांच जैसी चीज को खा लें - जैसे ही यह आपके मुंह में जाए, इसे तुरंत निगल लें और कोशिश करें कि इसके बारे में दोबारा न सोचें। अन्यथा, परिणाम बहुत पूर्वानुमानित होंगे।

9. सीगल से भरी हुई सील

क्रिसमस की मेज पर प्रदर्शित उपनगरीय लोगों के सबसे उत्तम व्यंजनों में से एक। किवियाक सीगल से भरे सील शव का नाम है, और जो लोग इसे आज़माना चाहते हैं उनके लिए इसकी तैयारी की विधि यहां दी गई है: आपको एक बिना सिर वाले सील शव की आवश्यकता होगी, जिसका अशुद्ध पेट पहले से ही तोड़े गए सीगल से भरा हुआ है। अर्ध-तैयार उत्पाद को सात महीने के लिए पर्माफ्रॉस्ट में रखा जाता है। इस पूरे समय में, विघटित पक्षी शवों के एंजाइम सील आंतों पर कड़ी मेहनत करेंगे। डिश तैयार है, आप खा सकते हैं. पंखों वाले और पिन्नीपेड्स के सिनेक्रोसिस का स्वाद तीखे, तीखे पुराने पनीर के समान होता है।

10. "चूहे की तीन चीखें"

एक और विदेशी चीनी व्यंजनआप चीनी कुलीन वर्ग के पसंदीदा व्यंजन का नाम बता सकते हैं, जिसे "थ्री स्क्वीज़ ऑफ़ ए रैट" कहा जाता है। इसे बनाने के लिए आपको सिर्फ सॉस और एक जिंदा गर्भवती चुहिया की जरूरत पड़ेगी. चूहे के भ्रूण को प्लेट में जिंदा परोसा जाता है। चूहा का बच्चा पहली चीख तब निकालता है जब पेटू उसे चॉपस्टिक से उठाता है, दूसरी - जब उसे सॉस में डुबोया जाता है। तीसरी और अंतिम चीख तब सुनाई देती है जब चूहा का बच्चा चबाना शुरू करता है। यह वह व्यंजन था जिसने कई महान चीनी कवियों को प्रेरित किया। और बिना किसी अपवाद के सभी चीनी सम्राटों ने विशेष अवसरों पर इस विलासिता का आनंद लिया।

यह कल्पना करना कठिन है कि लोग इसे खाते हैं और इसके लिए अच्छी खासी रकम चुकाते हैं।

एशिया, हमेशा की तरह, रिकॉर्ड तोड़ रहा है, लेकिन यूरोप भी पीछे नहीं है।

दुनिया के 10 सबसे भयानक व्यंजन। यह तमाशा कमज़ोर लोगों के लिए नहीं है!

1. डिश "बालुत"। फिलीपींस, थाईलैंड, मलेशिया, वियतनाम, लाओस, कंबोडिया, चीन।

एक बत्तख का अंडा, लेकिन भ्रूण में पहले से ही उपास्थि, चोंच और पंख बन चुके होते हैं। अंडे को कच्चा, तला हुआ या उबला हुआ खाया जाता है, उदारतापूर्वक नमक और काली मिर्च छिड़का जाता है, लेकिन पहले एमनियोटिक द्रव पीया जाता है। यह डिश बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद मानी जाती है.

2. "एक जीवित बंदर का मस्तिष्क।" इंडोनेशिया, चीन, कुछ अफ़्रीकी देश।

हाँ, यह जीवित मकाक बंदर है जिसे नशीली दवाओं या अल्कोहल से नहलाया जाता है, खोपड़ी का ऊपरी हिस्सा काट दिया जाता है, और जब बंदर जीवित होता है, तो उसके मस्तिष्क का बेशर्मी से और अवैध रूप से सेवन किया जाता है, जिससे अच्छी खासी रकम चुकानी पड़ती है। मुझे आश्चर्य है कि क्या ऐसे चरम खेल प्रेमियों का मानस क्षतिग्रस्त है? मैं मानवीय कारणों से पकवान की तस्वीर शामिल नहीं करता हूं। रुचि रखने वालों के लिए, Google सहायता के लिए यहां है।

3. "टूना की आँख।" जापान.

एक विशाल मछली की आंख के साथ आमने-सामने रहना पहले से ही डरावना है। और आप इसे इतनी भरोसेमंद नज़र से कैसे खा सकते हैं? आंख को उबालकर खाया जाता है और यह महंगा होता है।

4. "टाइगर पेनिस सूप।" चीन।

कुछ नया चाहिए? यदि आपके पास बाघ का लिंग पड़ा हुआ है, तो आप उसका सूप बना सकते हैं। अगर नहीं तो चीन चले जाइये. बस इतना जान लें कि किसी महत्वपूर्ण अंग के ऐसे "पहले" की कीमत आधा हज़ार डॉलर होगी। लिंग को सुखाया जाता है, फिर एक सप्ताह तक भिगोया जाता है और फिर एक दिन तक उबाला जाता है। और आप अपने अंग के इतने दुरुपयोग के बाद इस स्वादिष्ट व्यंजन को खाने का फैसला कैसे कर सकते हैं?

5. "रक्त सूप।" वियतनाम.

ताजा, ठंडा, जेली जैसे हंस के खून से बना एक ताज़ा सूप, जिसमें पक्षी गिब्लेट, मूंगफली और सुगंधित जड़ी-बूटियाँ शामिल हैं। बिल्कुल स्वादिष्ट! आवश्यक शर्त- हंस गर्म होना चाहिए, बस मार दिया जाए, तुरंत उसका खून निचोड़ लिया जाए और वे पकवान तैयार करने के लिए दौड़ पड़ें।

6. “सरस्ट्रोमिंग। सड़ा हुआ हेरिंग।” स्वीडन.

क्या आप कुछ मसालेदार हेरिंग आज़माना चाहेंगे? तो आप स्वीडिश नहीं हैं. स्वीडनवासियों को सड़ी हुई मछली बहुत पसंद है। सबसे प्रिय और एक पारंपरिक व्यंजनस्कैंडिनेवियाई देशों में से एक में - सड़ा हुआ, किण्वित हेरिंग।

7. “सनकची. जीवित ऑक्टोपस।” कोरिया.

ऑक्टोपस को पूरा परोसा जाता है या टुकड़ों में काटा जाता है। अंग-भंग से उसकी लात मारना बंद नहीं होता। पकवान तभी प्रस्तुत किया जाता है जब ऑक्टोपस सक्रिय गति में हो। मुख्य बात यह है कि इसे सावधानी से निगलें, क्योंकि जब चलती भागों से किसी व्यक्ति की हवा कट जाती है तो मौतें दर्ज की गई हैं।

8. “किवियाक।” सील पक्षियों से भरी हुई है।” एस्किमो व्यंजन, ग्रीनलैंड।

डिनर परोस दिया गया है। कृपया बैठिए और खाइए. फिल्म "जेंटलमैन ऑफ फॉर्च्यून" से।

लगभग चार सौ पक्षियों को बिना सिर वाली सील में धकेल दिया जाता है। साथ ही, सील के अंग स्वयं से अविभाज्य रहते हैं। फिर सीवन को चरबी से बंद कर दिया जाता है और इस "भरने" वाले बर्तन को जमीन में गाड़ दिया जाता है और एक पत्थर से ढक दिया जाता है। इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार होने में एक चौथाई से डेढ़ साल तक का समय लगता है। निष्कर्षण के बाद, आप इसे सुरक्षित रूप से खा सकते हैं।

9. "अकुतक।" आइसक्रीम पॉप्सिकल।” एस्किमो व्यंजन, ग्रीनलैंड।

और मिठाई के लिए हमारे पास आइसक्रीम है। नुस्खा बहुत सरल है. हम वसा (हिरण, वालरस या सील) लेते हैं, इसे जामुन, चीनी, मछली या मांस (सैल्मन, वेनिसन - वैकल्पिक) के साथ हराते हैं। मिठाई तैयार है.

10. "चूहों के साथ शराब।" कोरिया, चीन.

शराब "नशे में चूहे"।

और अंत में, पेय के बारे में। चूहों के साथ शराब की एक बोतल उन लोगों के लिए एक महान स्मारिका है जो शराब पीना छोड़ देते हैं। शराब में मृत चूहों के दो दिन पुराने शवों को मिलाया जाता है। टेस्ट ट्यूब में प्रदर्शन के साथ एक पेय कई बीमारियों के लिए एक चमत्कारिक इलाज है।

क्या किसी ने इस घिनौनी चीज़ से कुछ खाया है??? अपने विचार साझा करें!

अपने आप में धनी स्वादिष्ट व्यंजन, व्यंजन, मसाले और सुगंध, लेकिन कुछ देशों में वे बहुत अजीब भी पेश कर सकते हैं डरावने व्यंजन, जिसे आप कभी भी आज़माने की हिम्मत करने की संभावना नहीं रखते हैं। हम आपके लिए उन व्यंजनों की एक सूची प्रस्तुत करते हैं जिनका स्वाद संभवतः केवल बहुत मजबूत पेट वाला व्यक्ति ही ले सकता है।

1. सीगल वाइन- यह इनुइट (कनाडाई एस्किमोस) द्वारा तैयार पेय का नाम है। इस अजीब पेय का नुस्खा इस प्रकार है: एक मृत सीगल को पानी के एक कंटेनर में रखा जाता है और कई दिनों तक सीधे धूप में छोड़ दिया जाता है। इस वाइन को चखने वाले यूरोपीय लोगों ने इसके स्वाद के बारे में यह कहा: "यदि आपने टोयोटा कार्बोरेटर खोला और वहां बचा हुआ तरल पिया, तो आप इस भयानक स्वाइल के स्वाद की कल्पना करेंगे।" लेकिन इसका एक फायदा भी है: यह आपको बहुत जल्दी नशा कर देता है। लेकिन यह एक भयानक हैंगओवर भी देता है.

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2. टोंगज़िदान, या लड़के का अंडा, चीन के झेजियांग प्रांत का एक पारंपरिक व्यंजन है। एक व्यंजन तैयार करने के लिए जिसे "वसंत का व्यंजन" माना जाता है, मुर्गी के अंडेविशेष रूप से उन लड़कों से एकत्र किए गए मूत्र में उबाला जाता है जो यौवन की उम्र तक नहीं पहुंचे हैं। तरल पदार्थ उबलने के बाद उसमें से अंडे निकाल दिए जाते हैं और खोल को तोड़ दिया जाता है ताकि मूत्र अंडे के अंदर प्रवेश कर जाए। खाना पकाने की प्रक्रिया में पूरा दिन लग जाता है और जब यह उबल जाता है तो इसमें मूत्र मिला दिया जाता है। जब खोल फट जाता है, तोंगज़िदान, जिसका स्वाद नमकीन होता है, खाने के लिए तैयार माना जाता है।

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3. हाउकार्ल- आइसलैंडिक राष्ट्रीय व्यंजन, जो ग्रीनलैंडिक ध्रुवीय या विशाल शार्क का सड़ा हुआ मांस है। में ताजाध्रुवीय शार्क का मांस किसके कारण जहरीला होता है? उच्च सामग्रीअमोनिया, इसलिए शव को ताज़ा किया जाता है, टुकड़ों में काटा जाता है और बजरी के साथ विशेष कंटेनरों में रखा जाता है, जहां यह मौसम के आधार पर 5-8 सप्ताह या उससे अधिक समय तक पड़ा रहता है और सड़ता रहता है। फिर काफी सड़े हुए मांस को बाहर निकाला जाता है और विशेष कांटों पर लटकाकर पकने के लिए छोड़ दिया जाता है ताजी हवाअन्य 2-4 महीने. इस समय के दौरान, मांस के टुकड़ों को एक पपड़ी से ढक दिया जाता है, जिसे काट दिया जाना चाहिए ताकि केवल पीला आंतरिक भाग रह जाए, जिसे मेज पर परोसा जाता है।

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4. लुटेफिस्क- पारंपरिक स्कैंडिनेवियाई एक मछली का व्यंजन, एक शीतकालीन, क्रिसमस व्यंजन जो नॉर्वे, स्वीडन और फ़िनलैंड के कुछ हिस्सों में लोकप्रिय है। यह व्यंजन मूल रूप से कॉड से बनाया गया था, लेकिन आजकल सूखे समुद्री पाइक या पोलक स्वीडन में अधिक लोकप्रिय हैं, जबकि कॉड नॉर्वे में लोकप्रिय है। खाना पकाने के लिए सूखी मछलीक्षारीय घोल में भिगोया हुआ कटू सोडियमतीन दिनों तक, जिसके बाद उन्हें कई दिनों तक पानी में भिगोया जाता है। के कारण रासायनिक प्रतिक्रियालाइ के साथ मछली प्रोटीन का उपयोग करने से, मछली एक नाजुक जेली जैसी स्थिरता और एक विशिष्ट तीखी गंध प्राप्त कर लेती है। इसके बाद, ल्यूटफिस्क को फ्राइंग पैन में तला जाता है, ओवन में पकाया जाता है, उबाला जाता है या माइक्रोवेव में पकाया जाता है।

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5. बलूत (या बलूत)- एक उबला हुआ बत्तख का अंडा, जिसमें आलूबुखारा, उपास्थि और चोंच वाला एक फल पहले ही बन चुका होता है। इसे दक्षिण पूर्व एशिया के देशों (वियतनाम, कंबोडिया, लाओस, मलेशिया, थाईलैंड, चीन के दक्षिणी प्रांत) और विशेष रूप से फिलीपींस में खाया जाता है। कभी-कभी अंडे कच्चे भी खाये जाते हैं सोया सॉसया में तला हुआ. बलूत का स्वाद उबले हुए की याद दिलाता है गोमांस जिगर, अंडे और फल के सभी भागों में यह स्वाद होता है। इसका सेवन एमनियोटिक द्रव पीने के बाद और बलुत पर काली मिर्च और नमक का मिश्रण छिड़क कर किया जाता है।

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6. शताब्दी अंडा- चीनी व्यंजनों में एक लोकप्रिय नाश्ता। खाना पकाने की विधियाँ सौ साल पुराने अंडेबहुत, लेकिन मुख्य सिद्धांतइस उत्पाद को प्राप्त करना इस प्रकार है: चिकन या बत्तख के अंडेचाय, नमक, नींबू और राख के मिश्रण से लेपित किया जाता है, और फिर चावल की भूसी और मिट्टी में लपेटा जाता है, जिसके बाद उन्हें टोकरियों में रखा जाता है और लगभग तीन से चार महीने तक दफनाया जाता है। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि हवा भविष्य की नाजुकता के संपर्क में न आए और अंडे कई महीनों तक क्षारीय वातावरण में रहें। 3-4 महीनों के बाद, अंडे का सफेद भाग जेली जैसे लोचदार पारभासी पदार्थ में बदल जाता है, और जर्दी एक ग्रे-हरा रंग, एक मजबूत अमोनिया गंध और एक पेस्टी बनावट प्राप्त कर लेती है।

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7. कटहलबांग्लादेश का राष्ट्रीय फल है, जो पेड़ों पर उगने वाला सबसे बड़ा खाद्य फल है। छिलका और बीज परिपक्व फलतेज़ आवाज़ निकालना बुरी गंध, सड़े हुए प्याज की गंध की याद दिलाती है, जबकि गूदे से केले और अनानास के समान सुखद गंध आती है।

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8. सुरस्टोमिंग- स्वीडिश राष्ट्रीय उत्पाद, जो डिब्बाबंद अचार वाली हेरिंग है। साफ की गई हेरिंग को नमकीन बनाया जाता है, एक खुले कंटेनर में रखा जाता है और किण्वन के लिए छोड़ दिया जाता है। इस प्रक्रिया के दौरान, उत्पाद के स्वयं के एंजाइम और बैक्टीरिया प्रोपियोनिक, ब्यूटिरिक और का उत्पादन करते हैं एसीटिक अम्ल, साथ ही हाइड्रोजन सल्फाइड। फिर हेरिंग को आगे किण्वन के लिए डिब्बे में रखा जाता है, जिसके परिणामस्वरूप यह एक विशिष्ट कोमलता, साथ ही एक असहनीय, स्पष्ट सड़ा हुआ गंध प्राप्त करता है।

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9. कोपी ल्यूवक- एक बहुत ही विशिष्ट प्रसंस्करण विधि वाली कॉफी का एक प्रकार। उत्पादन प्रक्रिया कॉफी बीन्सक्या वह मुसांग (सिवेट परिवार का एक जानवर) खाता है पके फल कॉफ़ी का पेड़, वे फल के गूदे को पचाते हैं, लेकिन अनाज स्वयं नहीं पचाते। लोग मल को इकट्ठा करते हैं, धोते हैं और धूप में सुखाते हैं। विशेष स्वादयह कॉफी एंजाइम सिवेटिन द्वारा निर्मित होती है, जो मुसंग के गैस्ट्रिक जूस में पाया जाता है। तैयार पेयइसका एक लंबा और, जैसा कि पेटू लोग कहते हैं, एक बहुत ही सुखद स्वाद है।

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10. किवियाक- परंपरागत शीतकालीन व्यंजनग्रीनलैंड में रहने वाले कलालाइट्स, एस्किमो और इनुइट के व्यंजनों से। सील की खाल में लगभग 400 बिना खाए हुए गिल्मोट्स, औक्स या गल्स को रखा जाता है, त्वचा से हवा निकाली जाती है, इसे लार्ड से सील कर दिया जाता है और 3 से 18 महीने की अवधि के लिए एक प्रेस (पत्थर) के नीचे जमीन में रख दिया जाता है, जिसके दौरान पक्षियों को धीरे-धीरे अचार बनाया जाता है। पक्षियों के पंखों को खोदने और साफ़ करने के बाद, उन्हें त्वचा और हड्डियों के साथ कच्चा खाया जा सकता है। यदि सब कुछ ठीक रहा, तो आप पक्षी को उसके गुदा या गले से चूस सकते हैं। किवीयाक का स्वाद तीखे और बदबूदार पनीर जैसा होता है।

स्वादिष्ट खाना खाना शायद हर व्यक्ति को पसंद होता है. और बहुत से लोग अपने स्वाद के मानचित्र में विविधता लाने के लिए, एक नए व्यंजन को आज़माने से गुरेज नहीं करते हैं।
वह समय चला गया जब फ़ॉई ग्रास, ब्लू चीज़ या कीड़ा युक्त टकीला किसी पेटू को आश्चर्यचकित कर सकता था। प्रेमियों विदेशी व्यंजन, अधिक गंभीर चुनौतियों के लिए तैयार हो जाइए! और इस लेख को दोपहर के भोजन से पहले या भरे पेट न पढ़ें।

1. हैगिस

हम आपको तुरंत चौंका नहीं देंगे, आइए वार्म-अप से शुरुआत करें। हैगिस मेमने के पेट में पकाया गया मेमना मात्र है। गरीब लेकिन साधन संपन्न स्कॉट्स ने कचरे से यह राष्ट्रीय व्यंजन बनाया मांस उत्पादन. न केवल उन्होंने इसे बनाया, बल्कि उन्होंने इसमें एक किंवदंती भी जोड़ दी: वे कहते हैं कि असली हैगिस एक रहस्यमय जानवर - जंगली हैगिस से बना है। वैसे, रूसी व्यंजनों में, संरचना और तैयारी प्रक्रिया में समान व्यंजन होता है। इसे "नानी" कहा जाता है। विज्ञान नहीं जानता कि रूस में जंगली नान्नियों के साथ चीजें कैसी हैं।

2. कासु मरज़ू

कासु मरज़ू खास है इतालवी पनीर, सार्डिनिया का राष्ट्रीय व्यंजन। आपको इसे आंखें बंद करके खाना है। और इसमें जीवित लार्वा के झुंड के कारण बिल्कुल नहीं पनीर मक्खी(वे उत्पाद की किण्वन प्रक्रिया को तेज़ करते हैं)। काश, मक्खियाँ शांति से इधर-उधर मंडराती रहतीं! तथ्य यह है कि लार्वा सीधे खाने वाले के चेहरे पर डिश से बाहर निकलने में सक्षम होते हैं। पेटू लोग कासा मार्ज़ू को लार्वा से साफ किए बिना खाते हैं। अफसोस, विदेशी स्वाद संवेदनाएँपूरक किया जा सकता है एलर्जीऔर यहां तक ​​कि आंतों में संक्रमण भी।

3. मछली यिन यांग

यिन यांग मछली, या जीवित या मृत मछली, एक कार्प है जिसे जिंदा तला जाता है। कार्प को एक विशेष तरीके से तला जाता है ताकि वह प्लेट पर पका हुआ दिखाई दे, लेकिन फिर भी सांस लेता रहे। ये पकवान एशियाई व्यंजनआधिकारिक तौर पर प्रतिबंधित है, लेकिन प्रेमी इसे ताइवान और चीन के भोजनालयों में आसानी से पा सकते हैं।

4. बंदर का दिमाग

बंदर का दिमाग पाक परपीड़न की पराकाष्ठा है, जो हांगकांग की एक परिष्कृत मिठाई है। ब्रेन डिश के बारे में कुछ भी असामान्य नहीं है। यहां की मुख्य विशेषता खान-पान की संस्कृति है। तथ्य यह है कि परंपरागत रूप से मस्तिष्क को सीधे जीवित बंदर के सिर से खाया जाता है। जानवर के मरने से पहले भोजन पूरा कर लेना चाहिए, क्योंकि मस्तिष्क बहुत जल्दी विघटित हो जाता है। बेशक, एक और पूरी तरह से अवैध व्यंजन।

5. चिड़िया के घोंसले का सूप

सबसे ज्यादा महँगा सूपविश्व व्यंजनों में इसे सलांगन के घोंसले से तैयार किया जाता है, जो कि स्विफ्ट की प्रजातियों में से एक है। ऐसे घोंसले के एक किलोग्राम की कीमत दो हजार डॉलर से अधिक है, और उनसे सूप के एक हिस्से की कीमत सौ है। घोंसले स्वयं पक्षी की लार से अधिक कुछ नहीं हैं, जिससे स्विफ्टलेट अपना घर बनाते हैं।

6. चमगादड़ का सूप

प्रशांत महासागर में पलाऊ द्वीप समूह पर, हम जिस मांस के आदी हैं वह थोड़ा सख्त होता है। स्थानीय निवासियों ने चमगादड़ तैयार करने में महारत हासिल कर ली है। चूहों को उबाला जाता है नारियल का दूधकई घंटों तक अदरक और अन्य मसालों के साथ। आप यह भी चुन सकते हैं कि आपको पुरुष दिया जाए या महिला।

7. पफर मछली

पौराणिक व्यंजन जापानी भोजन, इस देश की संस्कृति और इतिहास का एक अभिन्न अंग, और साथ ही चरम खेलों के लिए एक आकर्षण। रोकना घातक खुराकटेट्रोडोटॉक्सिन। पर उष्मा उपचारमछली, जहर की सांद्रता स्वीकार्य स्तर तक कम हो भी सकती है और नहीं भी! इसलिए, अतीत में जापान में, एक रसोइया जिसके ग्राहक को फुगु ने जहर दे दिया था, उसे भी उसका व्यंजन खाना पड़ा, या आत्महत्या करनी पड़ी।

8. सुरस्टोमिंग

सुरत्स्रोमिंग डिब्बाबंद है पिकल्ड हेरिंग. तेज़ और बहुत विशिष्ट गंध प्रकट होने तक किण्वित किया जाता है। 19वीं शताब्दी में उन्होंने इस व्यंजन के बारे में इस प्रकार लिखा था: "प्रेमियों को यह सबसे उत्तम व्यंजन लगता है, लेकिन भोज में इसे केवल तभी परोसा जाएगा जब मालिक अकेले खाना चाहेगा या शायद, बिना नाक के मेहमानों को आमंत्रित करेगा।" अब सुरस्ट्रोमिंग, गंध के बावजूद, काफी माना जाता है भोज पकवानऔर आम तौर पर बोल रहा हूँ एक उत्तम व्यंजनऔर राष्ट्रीय गौरव.

9. ह्वे (या हो)

यह व्यंजनों के एक पूरे परिवार का नाम है कोरियाई व्यंजन: मसालेदार योजकों के साथ कच्चा मांस या समुद्री भोजन। हमारे लिए ह्वे में सबसे महत्वपूर्ण है सनाक्ची ह्वे - जीवित ऑक्टोपस। कोरियाई लोग अपशिष्ट-मुक्त उत्पादन पसंद करते हैं और, बंदरों के विपरीत, ऑक्टोपस को जीवित ही खाया जाता है। खाने वाले छोटे ऑक्टोपस को सीधे एक प्लेट में काटते हैं।

10.किवियाक

हम नहीं जानते कि एस्किमो की किस तरह की छुट्टियाँ होती हैं, लेकिन किवियाक एक वास्तविक है छुट्टियों का व्यंजन. इसे पहले से तैयार किया जाता है: लगभग चार सौ गुइलोट्स (छोटे उत्तरी समुद्री पक्षी) को सील की खाल में रखा जाता है, त्वचा से हवा निकाली जाती है, चर्बी से सील किया जाता है और कई महीनों तक उत्पीड़न (आमतौर पर एक भारी पत्थर) के तहत जमीन में दफनाया जाता है। पक्षियों के शवों को विघटित करने वाले एंजाइम आंतों को सील करने की प्रक्रिया भी करते हैं। परिणाम एक ऐसा मिश्रण है जिसका स्वाद बहुत पसंद आता है मसालेदार पनीर. और आप कहते हैं, डार ब्लू, डोर ब्लू!

11. टोंगज़िदान

आइए इस तथ्य से शुरू करें कि इसका अनुवाद किससे किया गया है चीनी नामइस व्यंजन का अर्थ है "लड़के का अंडा"। नहीं, नहीं, यह एक साधारण मुर्गी का अंडा है। या बल्कि, एक उबला हुआ चिकन अंडा। हम वास्तव में नहीं जानते कि इसे आगे कैसे बताया जाए। इन साधारण मुर्गी के अंडों को विशेष रूप से उन लड़कों से एकत्र किए गए मूत्र में उबाला जाता है जो यौवन की उम्र तक नहीं पहुंचे हैं। तरल उबलने के बाद, अंडे के छिलकों को फोड़ दिया जाता है ताकि मूत्र अंदर जा सके। जब खोल फट जाता है, तोंगज़िदान को खाने के लिए तैयार माना जाता है।

12. ब्लैक आइवरी

और मिठाई के लिए कॉफ़ी, हाँ? "ब्लैक आइवरी" या "ब्लैक टस्क" एक प्रकार की कॉफ़ी है जो अरेबिका बीन्स से बनाई जाती है पाचन नालहाथी. वह वस्तुतः है! हाथी कॉफी बीन्स खाता है, उन्हें पचाता है, और फिर हाथी चालक की पत्नी आती है और इकट्ठा करती है, अहम्, उत्तम उत्पाद। "ब्लैक आइवरी" को सबसे अधिक माना जाता है महँगी किस्मदुनिया में कॉफी की कीमत एक हजार डॉलर प्रति किलोग्राम से भी ज्यादा है। और वैसे, इस कॉफी की बिक्री से होने वाली आय का 8 प्रतिशत हाथियों की पशु चिकित्सा देखभाल के लिए गोल्डन ट्राएंगल एशियन एलिफेंट फाउंडेशन को जाता है।

आज दोपहर के भोजन में क्या है: यूक्रेनी बोर्शपंपुष्की के साथ या खट्टी क्रीम के साथ पकौड़ी के साथ? और मिठाई के लिए: नेपोलियन केक या एक्लेयर्स के साथ कस्टर्ड? कुछ विदेशी आज़माने के बारे में क्या ख्याल है? बहुत ही आकर्षक. हमें यकीन नहीं है कि दुनिया के सबसे घृणित व्यंजनों को देखकर आपके मुंह में पानी आ जाएगा, लेकिन जैसा कि कहा जाता है, अगर आपको तली हुई टिड्डियां पसंद नहीं हैं, तो आप नहीं जानते कि उन्हें कैसे पकाया जाए!

ग्रासहॉपर और मैगॉट टैकोस

टैको पारंपरिक है मेक्सिकन व्यंजन, और आमतौर पर इससे तैयार किया जाता है मक्के का चपटा गोल केकमांस, पनीर, सब्जियाँ और अन्य खाद्य पदार्थ मिलाकर। हालाँकि, यह एक रेस्तरां के रसोइयों के लिए पर्याप्त नहीं था, और उन्होंने टिड्डों को भरने के रूप में उपयोग करने का निर्णय लिया। ऐसा माना जाता है कि इन कीड़ों में बहुत अधिक मात्रा में प्रोटीन होता है और इसलिए ये बहुत उपयोगी होते हैं। विशेष रूप से नख़रेबाज़ व्यंजनों के लिए, शेफ टैकोस में मोथ लार्वा मिलाएंगे।

टूना आंखें

बहुत स्वादिष्ट नहीं, है ना? हालाँकि, यह व्यंजन अपनी तैयारी में आसानी और प्रभावशाली परोसने के आकार के कारण चीनी और जापानी लोगों के बीच काफी लोकप्रिय है। तले हुए लहसुन को टूना आंखों के लिए सॉस के रूप में परोसा जाता है।

चीनी लोग अजीब हैं... और हमें समझ नहीं आता कि उन्हें विभिन्न जानवरों के जननांगों से बने व्यंजन क्यों पसंद हैं। यह उस प्रकार का व्यंजन है जिसमें गुओलिझांग रेस्तरां माहिर है। एशियाई लोगों का मानना ​​है कि ऐसे व्यंजन शक्तिशाली कामोत्तेजक होते हैं और शक्ति पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

वैगनिंगेन विश्वविद्यालय के कार्यकर्ताओं को विश्वास है कि मानवता को भूख और कुपोषण से बचाने का एकमात्र तरीका कीड़े खाना है। लोगों ने व्यंजनों की एक पुस्तक भी प्रकाशित की, जिसमें मीलवर्म से बने व्यंजन मुख्य स्थानों में से एक हैं।

टारेंटयुला का एक भाई है - एक विशाल मकड़ी, ए-पिंग, जो कंबोडिया के जंगलों में रहता है। और जैसा कि यह निकला, यह बहुत स्वादिष्ट है। और यदि आप इसे भूनते हैं, तो आपको एक ऐसा व्यंजन मिलता है जो काली कैवियार से लगभग अप्रभेद्य है। ए-पिंग पेटू लोगों के बीच इतना लोकप्रिय है कि "ग्रीन्स" के प्रतिनिधि मकड़ी की आबादी के आकार के बारे में गंभीरता से चिंतित हैं।

हम कमजोर दिल वाले और विशेष रूप से प्रभावशाली लोगों से कुछ पंक्तियों को स्क्रॉल करने के लिए कहते हैं। पशु अधिकार कार्यकर्ताओं के विरोध के बावजूद, चीन हर साल कुत्ते के मांस का उत्सव आयोजित करता है। हजारों चार पैर वाले जानवरों को मार दिया जाता है, काट दिया जाता है और सबसे ज्यादा तैयार किया जाता है विभिन्न तरीके. एक भयानक दृश्य... लेकिन चीनी इस घटना से बहुत खुश होते हैं और कई महीने पहले से ही इसकी तैयारी शुरू कर देते हैं।

सख्त कोरियाई लोग सनाक्ची को पसंद करते हैं - ताजा जालऑक्टोपस। और ये इतने ताज़ा होते हैं कि एक बार मुंह में जाने के बाद भी ये चलते रहते हैं, जिससे कारण बनते हैं समान्य व्यक्तिबहुत सुखद एहसास नहीं. लेकिन आपको सनाकची खाते समय सावधान रहना चाहिए, क्योंकि इसके टुकड़े आपके गले में फंस सकते हैं।

नीला पनीर किसी को आश्चर्यचकित नहीं करेगा। लेकिन एक किस्म ऐसी भी है जो रंगीन पनीर को भी उसकी तुलना में फीका बना देती है। यह कासु मरज़ू है। इसमें बहुत सारे पनीर फ्लाई लार्वा होते हैं, जो अपघटन प्रक्रिया को तेज करते हैं, उत्पाद को नरम बनाते हैं और इसे एक विशिष्ट स्वाद देते हैं। यदि आप इस "स्वादिष्ट" को आज़माने का साहस करते हैं, तो अपनी आँखें बंद कर लें - लार्वा बाहर निकल सकता है।

तो, हम एक सील (1 टुकड़ा) लेते हैं, अंदर से सारा हिस्सा निकाल लेते हैं, उसमें तोड़े गए लेकिन टूटे हुए नहीं सीगल (200-400 टुकड़े) भर देते हैं और जमीन में गाड़ देते हैं। सुदूर उत्तर के लोगों द्वारा विशेष रूप से पूजनीय पकवान को 3 महीने के बाद परोसें।

कुछ एशियाई देशों के निवासी ताजा सूअर या बत्तख के खून से मिठाई के लिए हलवा तैयार करते हैं, जिसमें अक्सर ऑफल मिलाया जाता है। ट्रीट को सख्त बनाने के लिए इसे पहले रेफ्रिजरेटर में जमाया जाता है। हल्के ढंग से कहें तो यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट नहीं लगता है।

मेंढक कॉकटेल

यह पेय पेरू के एक रेस्तरां की खासियत है। इसे यहां 15 वर्षों से परोसा जा रहा है, और इस अनोखे कॉकटेल को आज़माने के इच्छुक लोगों की संख्या कम नहीं हो रही है। मेंढक को मार दिया जाता है और फिर अन्य सामग्रियों के साथ ब्लेंडर में मिलाया जाता है।

कुरकुरी छिपकलियां

चीन और वियतनाम जैसे कई देशों में छिपकलियां खाई जाती हैं। वे आम तौर पर वहां तले जाते हैं, लेकिन स्वादिष्ट होते हैं सऊदी अरबकच्चे जानवरों को "क्रंच" करना पसंद करते हैं। उनका मानना ​​है कि बिना गरम की गई छिपकलियों का शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जिससे कई बीमारियों से राहत मिलती है।

चिंतित न हों - कोई आत्म-नुकसान नहीं है। बात बस इतनी है कि हर वसंत ऋतु में, झेजियांग प्रांत (चीन) के निवासी कुंवारी लड़कों का मूत्र इकट्ठा करते हैं, और फिर पूरे दिन उसमें चिकन अंडे उबालते हैं। यह एक विशेष चीनी मूत्र चिकित्सा है: ऐसा माना जाता है कि मूत्र में अंडे ही नहीं होते मजेदार स्वादबल्कि शरीर के लिए बहुत फायदेमंद गुण भी रखता है।

बलूत

बलुत एशियाई देशों में कहाँ से तैयार किया जाता है? पक्षी के अंडे, जिसमें भ्रूण अभी विकसित होना शुरू हो रहा है, और भ्रूण में चोंच और पंख विकसित हो जाते हैं। वहीं, यह व्यंजन केवल पुरुष ही खाते हैं (इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि अंडे तले हुए हैं या कच्चे)। उनका दृढ़ विश्वास है कि इन अंडों में मौजूद पदार्थ उनकी शक्ति और सहनशक्ति को बढ़ाएंगे।

सीगल वाइन

खैर, और अंत में. प्रत्येक रात्रिभोज का समापन एक गिलास बढ़िया वाइन के साथ होता है। सीगल वाइन के बारे में ऐसा नहीं कहा जा सकता। इसे काफी सरलता से तैयार किया जाता है: आपको पानी की एक बैरल लेनी होगी, उसमें एक मृत पक्षी डालना होगा और इसे कई दिनों तक सीधी धूप में छोड़ देना होगा। जिन लोगों ने इसे आज़माया है, उनका कहना है कि इसका स्वाद "टोयोटा कार्बोरेटर के तरल पदार्थ जैसा है, लेकिन यह आपको जल्दी से नशे में डाल देता है और हैंगओवर भयानक होता है।"

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