कॉड लिवर सलाद: फोटो के साथ रेसिपी। अंडे के साथ कॉड लिवर सलाद - तैयारी के सामान्य सिद्धांत। चावल, ककड़ी और डिल के साथ पारंपरिक
स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक कॉड लिवर सलाद तैयार करने के लिए, इस डिब्बाबंद लिवर का एक जार, प्याज, दो चिकन अंडे, 70 ग्राम लें। सख्त पनीर, मेयोनेज़ के कुछ बड़े चम्मच, एक चुटकी काली मिर्च और एक चम्मच सफेद वाइन सिरका।
अंडों को अच्छी तरह उबालें (ऐसा करने के लिए, उन्हें कम से कम आठ मिनट तक उबालना होगा, लेकिन निश्चित रूप से, 10 मिनट बेहतर है)। उन्हें ठंडे पानी में ठंडा करें - इससे सफाई आसान हो जाएगी। अच्छा, तो अंडे को खूब कद्दूकस कर लीजिये बारीक कद्दूकस. उसी कद्दूकस का उपयोग करके - सबसे बढ़िया जो आप पा सकते हैं - सख्त पनीर को कद्दूकस करें। कम प्रतिशत वसा वाले पनीर का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि अन्य सामग्रियां पहले से ही काफी वसायुक्त होती हैं।
अब बारी है प्याज की. इसे बारीक काटने की कोशिश करें, फिर डालें वाइन सिरका(कभी-कभी वे इसके बजाय इसका उपयोग करते हैं नींबू का रस) और एक चौथाई घंटे के लिए मैरीनेट करें। फिर डिब्बाबंद भोजन को खोलें और उसमें तेल निकाल दें अलग व्यंजन- यह अन्य व्यंजन बनाने के काम आएगा. कलेजे को ही कांटे से मसल कर पेस्ट बना लीजिये. खैर, अब सभी सामग्री और मसाला मिलाएं एक छोटी राशिमेयोनेज़ - सलाद तैयार है! कॉड लिवर सलाद में बहुत सारे विटामिन होते हैं, लेकिन बहुत अधिक वसा भी होती है। इसलिए, इसे ब्रेड या टोस्ट पर फैलाकर और किसी हरियाली से सजाकर परोसना अच्छा है।
चावल के साथ कॉड लिवर सलादचावल के साथ कॉड लिवर सलाद के लिए, आपको एक तिहाई गिलास लंबे चावल, 250 ग्राम कॉड लिवर, चार चिकन अंडे, तीन छोटे मसालेदार खीरे, मेयोनेज़ और जड़ी-बूटियों - प्याज और डिल की आवश्यकता होगी।
चावल उबालें और बहते ठंडे पानी के नीचे धो लें। कड़े उबले अंडों को छीलकर कद्दूकस कर लें। लीवर को एक समान स्थिरता तक मैश करें। साग को भी बारीक काट लें और कॉड लिवर में मिला दें। कुचले हुए अंडे और खीरे डालें, बहुत छोटे क्यूब्स में काट लें। फिर जोड़िए उबला हुआ चावलऔर तैयार सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। अच्छी तरह मिलाओ।
कॉड लिवर सलाद "सूरजमुखी"के लिये आदर्श उत्सव की मेजकॉड लिवर सलाद "सूरजमुखी"। यह करने के लिए सुंदर व्यंजन, आपको काफी किफायती उत्पादों की आवश्यकता होगी। मुख्य घटक- बेशक, यह डिब्बाबंद भोजन के रूप में कॉड लिवर है, इन्हें 250 ग्राम जार में बेचा जाता है। सलाद की छह सर्विंग के लिए एक जार पर्याप्त है। आपको एक ट्यूब में चार मध्यम आलू, चार चिकन अंडे, तीन मध्यम आकार के अचार, हरी प्याज, गोल चिप्स के कई टुकड़े, डिल, गहरे जैतून और मेयोनेज़ की भी आवश्यकता होगी (यह सलाद को सजाने के लिए अधिक सुविधाजनक होगा)।
इस सलाद के घटकों को मिश्रित करने की आवश्यकता नहीं है - उन्हें परतों में बिछाया जाता है गोल बर्तन, मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को चिकना करें। पहली परत के लिए, आपको आलू को उबालना होगा और उन्हें बारीक कद्दूकस करना होगा; दूसरे के लिए, जार से कॉड लिवर लें और इसे तब तक पीसें जब तक यह एक पेस्ट न बन जाए। मेयोनेज़ के साथ जिगर की परत को चिकनाई करने की कोई आवश्यकता नहीं है - यह पहले से ही रसदार है। तीसरी परत के लिए, अंडे की सफेदी को अलग करें और उन्हें बारीक कद्दूकस या काट लें, ऊपर डिल और प्याज डालें, फिर खीरे, और सबसे अंत में, सलाद को मसले हुए अंडे की जर्दी से ढक दें। मेयोनेज़ के साथ कोशिकाएं बनाएं और उनमें से प्रत्येक के केंद्र में आधा जैतून रखें - ये "बीज" होंगे। अब चिप्स आएंगे काम. उनमें से "पंखुड़ियाँ" बनाएं, उन्हें सलाद के किनारों पर सुरक्षित करें। सूरजमुखी तैयार है!
हरी मटर और आलू के साथ कॉड लिवर सलादहरी मटर और आलू के साथ कॉड लिवर सलाद के कई प्रशंसक हैं, क्योंकि यह पौष्टिक है और स्वस्थ व्यंजन, जिसे हर कोई पका सकता है। ड्रेसिंग के लिए आपको एक कैन कॉड लिवर, दो मध्यम आकार के आलू, चार चिकन अंडे, कुछ मसालेदार खीरे, आधा कैन मटर, कुछ हरे प्याज और मेयोनेज़ की आवश्यकता होगी।
आलू और अंडे उबालें, छीलें और बारीक कद्दूकस कर लें या काट लें। खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें, प्याज को भी काट लें। कलेजे को कांटे से मसल लें। - अब सारी सामग्री मिलाएं, मटर और मेयोनेज़ डालें. पकवान तैयार है, सुखद भूख!
टार्टलेट में कॉड लिवर सलादयदि आप अपने मेहमानों को असामान्य रूप से सजाए गए व्यंजन से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं? वहां कुछ भी नहीं है सलाद से आसानटार्टलेट में कॉड लिवर। इसके लिए एक कैन कॉड लिवर, चार अंडे, एक मध्यम आकार का खीरा, कुछ मध्यम आलू, हरा प्याज, मेयोनेज़ और टार्टलेट की आवश्यकता होती है।
आइए सलाद तैयार करना शुरू करें। सबसे पहले आपको खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लेना है और हरे प्याज को काट लेना है. अंडों को खूब उबालें और ठंडे पानी में ठंडा करके छील लें। इसके बाद, सफेद भाग को जर्दी से अलग करें और दोनों को बारीक काट लें। -आलू भी उबालकर काट लें. एक गहरे कटोरे में, जर्दी और लीवर को छोड़कर बाकी सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। टार्टलेट में मिश्रण भरने के बाद ऊपर बड़े टुकड़ों में कटे कॉड लिवर के टुकड़े रखें और जर्दी छिड़कें। यह व्यंजन तुरंत परोसा जाना चाहिए. यदि दावत से पहले अभी भी समय है, तो सलाद को तुरंत टार्टलेट में न डालें - मेहमानों के आने से ठीक पहले ऐसा करें।
पनीर के साथ कॉड लिवर सलादपनीर के साथ कॉड लिवर सलाद के लिए, आपको कॉड लिवर का एक 250 ग्राम जार, चार चिकन अंडे, 70 ग्राम हार्ड पनीर और अजमोद तैयार करना होगा। लीवर के जार का तेल भी इस सलाद के लिए उपयोगी है - इसका उपयोग ड्रेसिंग के रूप में किया जाता है।
तो, कॉड लिवर को काटें; यह कांटे से करना सबसे सुविधाजनक है। अंडों को सख्त उबालें - उन्हें कम से कम आठ से दस मिनट तक पकाएं और उबलने के तुरंत बाद उन्हें बहते ठंडे पानी के नीचे रख दें। अंडे और पनीर को पीसें, सामग्री को मिलाएं और उनके ऊपर एक कैन से तेल डालें। ऊपर से अजमोद छिड़कें।
कॉड लिवर से भरे अंडे क्लासिक और बहुमुखी हैं छुट्टियों का नाश्ताकिसी भी अवसर के लिए. पुराने सोवियत काल में, कोई भी छुट्टी या औपचारिक दावत इन दुर्लभ डिब्बाबंद मछलियों से भरे स्वादिष्ट अंडे के आधे हिस्से के बिना पूरी नहीं होती थी। नया साल. कलेजे से भरे अंडे निश्चित रूप से उत्सव की मेज पर सम्मान के स्थान पर दिखाई देंगे, अपनी स्वादिष्ट चमकदार चमक और सुखद समृद्ध सुगंध के साथ। इसलिए इससे दूर रहें अद्भुत विनम्रतायह बिल्कुल असंभव था!
हमारे समय में, इस सरल लेकिन की प्रासंगिकता स्वादिष्ट नाश्तासभी प्रकार के विदेशी व्यंजनों की प्रचुरता के बावजूद भी इसका स्वाद किसी भी तरह से फीका नहीं पड़ा है। आख़िरकार, कॉड लिवर वाले अंडे तैयार करने में अविश्वसनीय रूप से सरल और त्वरित होते हैं, इसलिए छुट्टियों की हलचल में वे हमें आराम करने या अन्य तैयार करने के लिए समय देते हैं, और भी बहुत कुछ जटिल व्यंजन. इसके अतिरिक्त, यह नुस्खा उपयोग करता है न्यूनतम सेटसरल और उपलब्ध उत्पाद, और परिणाम सुंदर है हार्दिक नाश्ता, जो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा।
डिब्बाबंद कॉड लिवर न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि काफी स्वादिष्ट भी होता है उपयोगी बात. आखिरकार, यह मछली के तेल से भरपूर होता है, जिसमें कई विटामिन, सूक्ष्म तत्व और आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, साथ ही अद्वितीय ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड होते हैं, जो तंत्रिका के कामकाज को सामान्य करते हैं और हृदय प्रणाली. करने के लिए धन्यवाद एक लंबी संख्याकैल्शियम और विटामिन डी, कॉड लिवर हड्डियों को मजबूत कर सकता है, इसलिए यह बढ़ते बच्चों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है बच्चों का शरीरऔर वे सभी जो ऑस्टियोपोरोसिस और रीढ़ की बीमारियों से पीड़ित हैं।
कॉड लिवर वाले अंडे इस तरह तैयार किये जाते हैं सरल नुस्खा, बहुत स्वादिष्ट और कोमल बनता है और सचमुच आपके मुंह में पिघल जाता है। अंडे की फिलिंग में नरम मलाईदार स्थिरता और स्वादिष्टता होती है भरपूर स्वादप्याज़ और हरे प्याज़ के मसालेदार स्वाद के साथ मछली का जिगर। यह लोकप्रिय नाश्ता पूरी तरह से प्राकृतिक है उपयोगी रचनाऔर आपको छुट्टियों और किसी भी कार्यदिवस पर बहुत आनंद देगा!
सामग्री:
- 6 बड़े चिकन अंडे, ग्रेड सी-0
- डिब्बाबंद कॉड लिवर का 1 कैन (230 ग्राम)
- 1/4 बड़ा लाल प्याज
- 1 छोटा चम्मच। एल मेयोनेज़
- हरे प्याज के 1 - 2 तीर
खाना पकाने की विधि:
1. कॉड लिवर से भरे अंडे तैयार करने के लिए, अंडों को इस तरह से उबालना जरूरी है कि वे दिखने में यथासंभव बरकरार और आकर्षक बने रहें, यानी खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान वे फटे नहीं। अच्छी तरह से छिला हुआ. ऐसा करने के लिए, आप निम्नलिखित युक्तियों का उपयोग कर सकते हैं:
1) अंडे देने वाली मुर्गियों के ताजे ग्रामीण अंडों का उपयोग न करें; उबालने से पहले, उन्हें कम से कम एक सप्ताह तक पड़ा रहने देना चाहिए, अन्यथा उन्हें सावधानी से छीलना लगभग असंभव होगा। यह सलाह स्टोर से खरीदे गए अंडों पर लागू नहीं होती, जो कभी भी बहुत ताज़ा नहीं होते।
2) अंडे उबालने से पहले उन्हें गर्म होने दें कमरे का तापमान, अन्यथा तापमान परिवर्तन के कारण ठंडा खोल उबलते पानी में फट सकता है।
3) एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके अंडे को एक-एक करके उबलते पानी में डालें। पैन का आकार अंडों की संख्या के अनुरूप होना चाहिए ताकि वे पानी में बहुत अधिक न लटकें और क्षतिग्रस्त न हों।
4) अंडों में उबाल आने के बाद उन्हें मध्यम आंच पर 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
5) पकाने के तुरंत बाद, अंडे वाले पैन को बहते ठंडे पानी के नीचे रखें। अंडे के छिलकों के चपटे सिरे को हल्के से फोड़ें और उन्हें 10 से 15 मिनट के लिए ठंडे पानी में भीगने के लिए छोड़ दें।
6) प्रत्येक अंडे को ठंडे बहते पानी के नीचे रखते हुए, सपाट सिरे से शुरू करते हुए, धीरे से छीलें।
2. उबले और छिले अंडों को बहुत सावधानी से लंबाई में 2 हिस्सों में काट लें. अंडे की जर्दी निकालकर एक अलग कटोरे में रखें। बचे हुए प्रोटीन के छिलकों में हल्का नमक डालें और बाद में कॉड लिवर भरने के लिए छोड़ दें। 
3. एक कटोरे में अंडेबिना तेल के कॉड लिवर के टुकड़े बिछा दें।
सलाह! किसी स्टोर में इस उत्पाद को चुनते समय, "नेचुरल कॉड लिवर" नामक डिब्बाबंद भोजन को प्राथमिकता देने की सलाह दी जाती है, क्योंकि उनमें असली लिवर के आकार के टुकड़े होते हैं, जबकि सस्ता "मरमंस्क कॉड लिवर" एक पाट है, जो आमतौर पर उच्चतम नहीं होता है। गुणवत्ता।
4. एक कांटे का उपयोग करके कॉड लिवर को जर्दी के साथ अच्छी तरह से मैश कर लें। आप इस उद्देश्य के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन व्यक्तिगत रूप से मुझे फिलिंग की संरचना को महसूस करना पसंद है। 
5. लाल प्याज को जितना संभव हो उतना बारीक काट लें और सलाद के कटोरे में डालें।
सलाह! कॉड लिवर के साथ अंडे तैयार करने के लिए, आप सफेद सलाद प्याज या नियमित प्याज का भी उपयोग कर सकते हैं। चूंकि प्याज, जो सस्ता है और हमारे लिए अधिक परिचित है, काफी तीखा और है तीखा स्वाद, इसे जोड़ना बेहतर है छोटी मात्रा. इसके अलावा, स्वाद प्याजइसे उबलते पानी में उबालकर या सिरके के घोल में 10 - 15 मिनट तक रखकर नरम किया जा सकता है (प्रति 50 मिलीलीटर पानी में 9% सिरका का 1 बड़ा चम्मच)।
6. कॉड लिवर फिलिंग में हल्का नमक डालें और मेयोनेज़ डालें। आपको बहुत कम मेयोनेज़ की आवश्यकता होगी, शाब्दिक रूप से "स्वाद के लिए", क्योंकि इसमें मछली का जिगर होता है पर्याप्त गुणवत्तासभी सामग्रियों को बांधने के लिए वसा।
सलाह! नमक डालने से पहले, भराई का स्वाद अवश्य चख लें, क्योंकि डिब्बाबंद कॉड लिवर काफी नमकीन हो सकता है।
7. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं और आप अंडे भरना शुरू कर सकते हैं। 
8. एक चम्मच का उपयोग करके, सावधानी से अंडे के सफेद भाग को कॉड लिवर फिलिंग से भरें, स्वादिष्ट "स्लाइड" बनाएं, और ऊपर से कटे हुए अंडे छिड़कें। हरी प्याज.
परोसने से पहले भरवां अंडेआधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करने की सलाह दी जाती है ताकि फिलिंग थोड़ी "सेट" हो जाए। निविदा और मसालेदार अंडेछुट्टियों और रोजमर्रा की जिंदगी के लिए कॉड लिवर के साथ तैयार हैं! 
कॉड लिवर, अंडे और प्याज के साथ सलाद तैयार करना इतना आसान है कि एक स्कूली बच्चा भी इसे संभाल सकता है! हालाँकि, यह व्यंजन इतना रसदार और सुगंधित बनता है कि हर कोई इसे खाना चाहेगा। इसलिए, यदि आप बड़ा परिवार, फिर खाने वालों की संख्या के अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ाएँ।
हरे प्याज के बजाय, आप जंगली लहसुन, लहसुन की हरी टहनियों का उपयोग कर सकते हैं - सलाद और भी अधिक सुगंधित और तीखा हो जाता है। याद रखें कि कॉड लिवर बहुत है उच्च कैलोरी उत्पाद, इसलिए बेहतर है कि डिश में मेयोनेज़ या वनस्पति तेल न डालें।
चिकन अंडे को नमकीन पानी में लगभग 15 मिनट तक उबालें और डालें बर्फ का पानीठंडा होने के लिए 5 मिनट तक रखें। हम छिलके उतारते हैं और उन्हें पानी से धोते हैं। चलिए इसे काटते हैं बड़े टुकड़ेऔर कटे हुए अंडों को एक गहरे कंटेनर में डालें।
हरे प्याज के डंठल धोकर काट लीजिए और कन्टेनर में भरकर रख लीजिए.
आइए डिब्बाबंद कॉड लिवर का एक जार खोलें और इसकी सामग्री को एक कंटेनर में डालें, शायद तेल के साथ भी। सलाद को हल्के दबाव से धीरे-धीरे मिलाएं ताकि लीवर समान रूप से वितरित हो जाए। हम इसका स्वाद अवश्य लेंगे, क्योंकि कुछ डिब्बाबंद भोजन बहुत नमकीन हो सकते हैं। अगर नमक पर्याप्त नहीं है तो एक-दो चुटकी डालकर सलाद को दोबारा मिला लें.
तश्तरी या प्लेट पर रखें पाक अंगूठीऔर इसमें हमारे द्वारा बनाया गया सलाद डालें। मेरा विश्वास करें, प्रस्तुति का यह तरीका इस मामले में सबसे अधिक आकर्षक है!
रिंग निकालें और सलाद को हरे प्याज के डंठल से सजाएँ। सलाद को तैयार होने के तुरंत बाद कॉड लिवर, अंडे और प्याज के साथ परोसें।
कॉड लिवर से कई स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक ठंडे ऐपेटाइज़र तैयार किये जाते हैं।
लेकिन शायद सबसे प्रसिद्ध, आसानी से तैयार होने वाला व्यंजन अंडे और कॉड लिवर वाला सलाद है।
अंडे के साथ कॉड लिवर सलाद - सामान्य सिद्धांतोंतैयारीअंडे और कॉड लिवर के फायदों के बारे में पहले ही बहुत कुछ कहा जा चुका है, इसलिए हम खुद को नहीं दोहराएंगे। ध्यान देने योग्य एकमात्र बात यह है कि ये उत्पाद मानव आहार में मौजूद होने चाहिए। इसलिए, कम से कम कभी-कभी, महीने में कम से कम एक बार, यह स्वादिष्ट और का आनंद लेने लायक है स्वस्थ सलादकॉड लिवर और अंडे से - सबसे सरल से लेकर सबसे परिष्कृत तक सर्वोत्तम और सबसे सिद्ध व्यंजनों को अपनाएं।
तो, सलाद की मुख्य संरचना कॉड लिवर ही है मुर्गी के अंडे. कॉड लिवर को बिल्कुल भी तैयारी की आवश्यकता नहीं है; आपको बस जार खोलने की जरूरत है और उत्पाद सलाद में जोड़ने के लिए तैयार है। लेकिन अंडों को सख्त उबालने की आवश्यकता होगी, लेकिन किसी को भी, यहां तक कि सबसे छोटी गृहिणी को भी, इस प्रक्रिया से कोई कठिनाई नहीं होनी चाहिए: अंडों को पानी में डालें, उबालने के बाद, 5-7 मिनट तक पकाएं, फिर बहते ठंडे पानी के नीचे ठंडा करें .
इसे अक्सर सलाद में भी डाला जाता है विभिन्न सब्जियाँ: आलू, प्याज, गाजर, खीरा, मूली। इसके अलावा, कॉड लिवर पनीर जैसे खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। हरी मटर, जैतून और जैतून, सरसों, लहसुन।
क्षुधावर्धक को मुख्य रूप से हल्के मेयोनेज़, वनस्पति तेल के साथ पकाया जाता है। बालसैमिक सिरकाया खट्टा क्रीम. कभी-कभी सलाद में सोया सॉस और कसा हुआ अदरक मिलाया जाता है।
मसाले मुख्य रूप से मानक - पिसी हुई काली मिर्च और नमक का उपयोग किया जाता है, लेकिन आप इसे भी जोड़ सकते हैं सफ़ेद मिर्च, सभी प्रकार की जड़ी-बूटियाँ, साग।
पकाने से पहले, सभी उत्पादों को पकने तक उबाला जाता है, यदि आवश्यक हो, तो नुस्खा के अनुसार काटा जाता है और मिश्रित किया जाता है या परतों में बिछाया जाता है।
यह सलाद विभिन्न आयोजनों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है: परिवार के साथ दोपहर का भोजन, दोस्तों के साथ रात्रि भोज, उत्सव की दावत.
पकाने की विधि 1. अंडे के साथ कॉड लिवर सलाद " त्वरित नाश्ता»इस तरह से तैयार सलाद को भरने के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है पतली पीटा ब्रेड, आप इसके साथ गर्म टोस्ट या पाव के टुकड़े को भी चिकना कर सकते हैं।
सामग्री:
दो अंडे;
बल्ब;
कॉड लिवर - 325 ग्राम;
मेयोनेज़।
खाना पकाने की विधि:
चिकन अंडे उबालें, फिर तुरंत ठंडा करें, उसमें डालें ठंडा पानी, फिर छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें या बड़े चिप्स में कद्दूकस कर लें।
प्याज को छीलकर सुनहरा भूरा होने तक भून लें वनस्पति तेल.
जार से कॉड लिवर को एक प्लेट पर रखें और कांटे से अच्छी तरह मैश कर लें।
एक गहरे कटोरे में कसा हुआ अंडे, तला हुआ प्याज और मसला हुआ कॉड लिवर मिलाएं।
थोड़ा सा नमक, दो बड़े चम्मच मेयोनेज़ डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
सलाद के कटोरे में रखें और चाहें तो जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
पकाने की विधि 2: अंडे और अजवाइन के साथ कॉड लिवर सलादसलाद में मसाला डालने की कोई आवश्यकता नहीं है, सलाद को रसदार और स्वादिष्ट बनाने के लिए कॉड लिवर तेल पर्याप्त होगा। यदि आप अभी भी मेयोनेज़ को ड्रेसिंग के रूप में उपयोग करना चाहते हैं, तो लीवर को जार से हटा देना चाहिए और कागज़ के तौलिये से हल्के से सुखाना चाहिए।
सामग्री:
300 ग्राम प्राकृतिक जिगरकॉड;
दो अंडे;
अजवाइन के दो डंठल;
डिल साग.
खाना पकाने की विधि:
खीरे और अजवाइन को धो लें. अजवाइन की ऊपरी परत को चाकू से छील लें और खीरे का छिलका हटा दें। दोनों सामग्रियों को छोटे क्यूब्स में काट लें।
अंडे उबालें और काट लें.
जार से लीवर को सलाद के कटोरे में रखें और कांटे से मैश करें।
कॉड लिवर में कटे हुए अंडे, तैयार खीरा और अजवाइन मिलाएं।
डिश में नमक डालें और हिलाएं।
परोसने से पहले, सलाद को कॉड और अंडे के साथ बारीक कटी डिल से सजाएँ।
पकाने की विधि 3: अंडे और पनीर के साथ कॉड लिवर सलादसामग्री:
140 ग्राम पनीर;
कॉड लिवर - 265 ग्राम;
तीन अंडे;
लहसुन की तीन कलियाँ।
खाना पकाने की विधि:
कॉड लिवर को जार से निकालें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
अंडे उबालें, उबले अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग कर लें। जर्दी को जार में कलेजे से बचे तेल के साथ पीस लें, सफेद भाग को काट लें।
छिले हुए लहसुन को एक विशेष प्रेस से गुजारें और तेल में जर्दी के साथ पीस लें।
इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर मिलाएं सफेद अंडेऔर कटा हुआ कॉड लिवर।
एक सलाद कटोरे में, दोनों द्रव्यमानों को मिलाएं: कॉड और यॉल्क्स।
सलाद में नमक डालें और चाहें तो जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
पकाने की विधि 4. अंडे और नट्स के साथ कॉड लिवर सलादसामग्री:
दो अंडे;
110 ग्राम पनीर;
कॉड लिवर - 285 ग्राम;
3 बड़े चम्मच. एल कटे हुए हेज़लनट्स;
डिल, नमक;
50 ग्राम खट्टा क्रीम।
खाना पकाने की विधि:
छिलके वाले खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें.
कॉड लिवर को कांटे से अच्छी तरह मैश कर लें।
उबले अंडेऔर पनीर को कद्दूकस के एक बड़े टुकड़े पर कद्दूकस कर लें।
डिल को धोकर सुखा लें और काट लें।
सलाद के लिए तैयार सभी सामग्रियों को मिलाएं, मेवे, थोड़ा नमक और खट्टा क्रीम डालें।
फिर से मिलाएं.
आप सलाद को साबुत हेज़लनट्स से सजा सकते हैं।
पकाने की विधि 5: सोया सॉस में अंडे के साथ कॉड लिवर सलादसामग्री:
दो अंडे;
280 ग्राम कॉड लिवर;
दो टमाटर;
40 ग्राम हरा प्याज;
तीन मूली;
दो छोटे ताजा ककड़ी;
नमक, पिसी हुई काली मिर्च;
सोया सॉस स्वादानुसार।
खाना पकाने की विधि:
-ब्लांच किए हुए टमाटरों को छोटे क्यूब्स में काट लीजिए.
डिब्बाबंद लीवर को छोटे क्यूब्स में काटें।
उबले अंडे को कद्दूकस कर लें.
मूली और खीरे को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
हरी प्याजधोकर पतले छल्ले में काट लें।
सभी सामग्रियों को एक गहरे कटोरे में मिलाएं, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, दो या तीन चम्मच से छिड़कें सोया सॉस.
पकाने की विधि 6: अंडे और सब्जियों के साथ कॉड लिवर सलादसामग्री:
270 ग्राम डिब्बाबंद कॉड लिवर;
दो आलू;
तीन से चार मसालेदार खीरे;
एक गाजर;
तीन अंडे;
बल्ब;
35 मिली जैतून का तेल।
खाना पकाने की विधि:
कलेजे को या तो बारीक काट लें या कांटे से मैश कर लें।
अचार वाले खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें.
आलू और गाजर को छिलके सहित नरम होने तक उबालें, छिलका हटा दें और कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकस.
प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए.
कड़े उबले अंडों को कद्दूकस पर काट लें।
सलाद की सभी सामग्रियों को एक सलाद कटोरे में मिलाएं, स्वादानुसार नमक डालें जैतून का तेल.
पकाने की विधि 7: बटेर अंडे और बीन्स के साथ कॉड लिवर सलाद सरसों भरनासामग्री:
पाँच बटेर अंडे;
तीन आलू;
20 गुठली रहित काले जैतून;
कॉड लिवर का कैन;
100 ग्राम चीनी गोभी;
सेम का डिब्बा (लाल);
बल्गेरियाई काली मिर्च;
अजमोद, नमक;
50 ग्राम सरसों;
40 मिलीलीटर नींबू का रस;
लहसुन की दो कलियाँ।
खाना पकाने की विधि:
सलाद ड्रेसिंग बनाएं: कॉड लिवर, सरसों, नमक, कटा हुआ अजमोद और एक प्रेस के माध्यम से दबाए गए लहसुन के जार से तेल के साथ नींबू का रस मिलाएं।
अंडे और आलू को नरम होने तक उबालें, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
कॉड लिवर को कांटे से ही काट लें।
चीनी गोभी, शिमला मिर्चपतली स्ट्रिप्स में काटें।
जैतून को स्लाइस में काटें।
बीन्स का डिब्बा खोलें और तरल बाहर निकाल दें।
प्याज को छीलकर बारीक काट लें और हल्के हाथों से मसल लें।
कॉड को अंडे, आलू, जैतून, पत्तागोभी, मिर्च, प्याज और बीन्स के साथ मिलाएं।
सभी सामग्री को खुशबूदार डालें सरसों की ड्रेसिंग, मिश्रण.
पकाने की विधि 8: अंडे और मकई के साथ कॉड लिवर सलादसामग्री:
120 ग्राम डिब्बाबंद मक्का;
110 ग्राम कॉड लिवर;
तीन अंडे;
पिसी हुई काली मिर्च, नमक;
सलाद मिश्रण– 70-100 ग्राम.
खाना पकाने की विधि:
उबले अंडों को छोटे क्यूब्स में काट लें. कॉड लिवर के साथ भी ऐसा ही करें।
सलाद के पत्तों को अच्छी तरह से धोएं और किसी भी तरल पदार्थ को निकालने के लिए कई बार हिलाएं। पत्तों को अपने हाथों से तोड़ें, बहुत ज्यादा नहीं बड़े टुकड़े.
मकई को सलाद के कटोरे में डालें, अंडे और लीवर डालें सलाद पत्ते, नमक और काली मिर्च छिड़कें, हिलाएं।
इस सलाद को एक फ्लैट डिश पर रखा जाता है.
प्लेट को पूरे सलाद के पत्तों से सजाया जा सकता है। आप सलाद के ऊपर परमेसन को पतले स्लाइस में भी काट सकते हैं।
पकाने की विधि 9: हार्दिक सलादअंडे और चावल के साथ कॉड लिवरसामग्री:
दो अंडे;
235 ग्राम कॉड लिवर;
90 ग्राम चावल;
डिल की तीन टहनी;
नमक स्वाद अनुसार;
एक छोटा सा धनुष.
खाना पकाने की विधि:
चावल को धोइये, एक सॉस पैन में डालिये, दो गिलास पानी डालिये. चावल तैयार होने तक धीमी आंच पर, हिलाते हुए पकाएं; पानी को थोड़ा नमकीन बनाना होगा। इसके बाद, तरल निकाल दें, चावल को फिर से अच्छी तरह से धो लें और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए एक छलनी में रख दें।
अंडों को अच्छी तरह उबालें, छीलें और काट लें।
प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें.
कलेजे को कांटे से मसल लें।
कॉड लिवर के साथ मिलाएं उबला हुआ चावल, कटा हुआ प्याज और अंडा, स्वाद के लिए सलाद में नमक, मेयोनेज़ के साथ मौसम।
डिल से सजाकर परोसें।
पकाने की विधि 10: स्वादिष्ट सलादबटेर अंडे और झींगा के साथ कॉड लिवरसामग्री:
250 ग्राम झींगा;
200 ग्राम कॉड लिवर;
लहसुन लौंग;
130 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब;
तेज़ पत्ते के एक जोड़े;
12 बटेर अंडे;
नमक, पिसी हुई काली मिर्च;
20 मिली तेल अंगूर के बीज;
200 ग्राम हरा सलाद;
अजमोद, तुलसी (ताजा);
एक नींबू का छिलका.
खाना पकाने की विधि:
एक मध्यम आकार के सॉस पैन में वाइन और एक गिलास पानी डालें, तेज पत्ते, लहसुन की एक छिली हुई कली, आधा चम्मच नमक, थोड़ा सा डालें। पीसी हुई काली मिर्च(या काली मिर्च). मिश्रण को उबाल लें, झींगा डालें, समुद्री भोजन को दो मिनट तक पकाएं, फिर पानी निकाल दें और ठंडा करें और झींगा को छील लें।
बटेर के अंडे को सख्त उबालें, ठंडा करें और दो भागों में काट लें।
सलाद के पत्तों को धोकर तोड़ लें छोटे - छोटे टुकड़े.
तुलसी और अजमोद को काट लें.
लीवर के साथ जार से तरल निकाल दें, कॉड लीवर को कांटे से ही मैश कर लें।
फटे हुए सलाद के पत्तों को एक चौड़े सपाट बर्तन पर रखें और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और नींबू का छिलका छिड़कें।
शीर्ष पर झींगा रखें कॉड लिवरऔर किसी भी क्रम में बटेर अंडे।
सभी सामग्रियों पर अंगूर के बीज का तेल छिड़कें, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
अंडे के साथ कॉड लिवर सलाद - ट्रिक्स और टिप्स उपयोगी सलाहकॉड लिवर उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए, स्वाद इस पर निर्भर करता है तैयार सलाद. के साथ एक जार पर डिब्बाबंद जिगरएक नोट अवश्य होना चाहिए जिसमें लिखा हो कि उत्पाद प्राकृतिक है। उत्पाद संरचना अतिरिक्त सामग्रीकेवल नमक, काली मिर्च और लॉरेल की पत्तियाँ ही दिखाई दे सकती हैं। परिरक्षण के दौरान कोई तेल नहीं मिलाया जाता है, क्योंकि निर्माता को मैरिनेड के लिए कॉड के स्वयं के यकृत तेल का उपयोग करना चाहिए। उत्पाद के जार को हिलाते समय उसमें कुछ भी ढीला नहीं होना चाहिए।
अंडों को ज़्यादा न पकाना बेहतर है, खासकर यदि वे घर के बने नहीं हैं, बल्कि किसी दुकान से खरीदे गए हैं, ताकि वे नीले न हो जाएं और खराब न हो जाएं उपस्थितिसलाद चिकन अंडे को सख्त उबालने के लिए, उबालने के बाद 5-7 मिनट का पानी पर्याप्त है। बटेर के अंडेतीन मिनट काफी है.
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