त्वरित मूल नाश्ता। झटपट नाश्ता
जल्दी में हल्का नाश्ता - वे कठिन परिस्थितियों में आपकी मदद करेंगे जब मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हों, और आपके पास उनके लिए खाना पकाने का समय नहीं था। इस प्रकार के स्नैक्स आसानी से बनाए जाते हैं, और इन्हें तैयार करने में बहुत कम समय लगता है।
नाश्ता हर परिचारिका की मेज पर होना चाहिए। और उनके साथ ही खाना शुरू करना सही है। आखिरकार, पेट के लिए आपकी मेज के भारी, मुख्य व्यंजनों का सामना करना बहुत आसान हो जाएगा।
स्नैक्स के लिए नुस्खा जटिल और सरल दोनों हो सकता है, लेकिन यह जल्दी होना चाहिए, और सबसे महत्वपूर्ण बात, संतोषजनक नहीं होना चाहिए। स्नैक्स आपके मेहमानों की भूख को बढ़ाने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं, न कि उन्हें संतुष्ट करने के लिए। ये है स्नैक्स का गोल्डन रूल, इसे हमेशा याद रखें।
झटपट स्नैक्स कैसे पकाएं - 15 किस्में
यह ज्ञात नहीं है कि यह नुस्खा सबसे पहले किसने बनाया था। लेकिन अब पारंपरिक रूसी और कोकेशियान व्यंजनों में मिलना आसान है। यह इतनी तेजी से पकती है कि आपके पास इसे पकाने का समय होता है जबकि मेहमान कपड़े उतार रहे होते हैं और खाना बना रहे होते हैं।)
सामग्री:
- रोटी (काला, आप सफेद भी कर सकते हैं) - 1 इकाई;
- पनीर (प्रसंस्कृत) - 100 जीआर ।;
- टमाटर - 1 पीसी ।;
- लहसुन - 2 दांत;
- मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- साग - स्वाद के लिए;
- नमक स्वादअनुसार।
खाना बनाना:
ब्रेड को स्लाइस में या छोटे त्रिकोण में काट लें।
एक पैन में ब्रेड को वनस्पति तेल में ब्राउन होने तक भूनें।
हम पनीर द्रव्यमान तैयार करते हैं। हम एक कटोरा लेते हैं, उसमें मेयोनेज़ डालते हैं, पिघला हुआ पनीर रगड़ते हैं। लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें। कटोरे की सामग्री को हिलाएं और इसे लगभग 5 मिनट तक पकने दें।
ब्रेड को तवे से निकालिये, थोड़ा ठंडा होने दीजिये और उस पर पनीर का द्रव्यमान फैला दीजिये, समान रूप से खुरच कर.
टमाटर को हलकों में काटिये और पनीर द्रव्यमान के साथ रोटी पर डाल दें।
टमाटर को नमक के साथ छिड़कें और जड़ी बूटियों से सजाएं।
अपने भोजन का आनंद लें!
पकवान बहुत अच्छा लग रहा है, यह निश्चित रूप से हर मेहमान को आश्चर्यचकित करेगा। इस पाक कृति को अगली दावत में अवश्य पकाएं। इस तरह के शानदार भोजन के लिए आपके मेहमान आपको धन्यवाद देंगे।
सामग्री:
- टमाटर (लम्बी) - 10 पीसी ।;
- पनीर (मोटे अनाज) - 250 जीआर।;
- मेयोनेज़ - 100 जीआर ।;
- लहसुन - 4 दांत;
- साग - स्वाद के लिए;
- नमक स्वादअनुसार।
खाना बनाना:
हम टमाटर को क्रॉसवाइज करते हैं, ताकि वे टमाटर के बीच में पहुंच जाएं। टमाटर आपके हाथ में खुल जाना चाहिए, लेकिन किसी भी स्थिति में यह अलग नहीं होगा।
हम टमाटर का गूदा निकाल लेते हैं। थोड़ा सा गूदा छोड़ने की सलाह दी जाती है, इसलिए यह थोड़ा स्वादिष्ट होगा।
एक बाउल में पनीर, हर्ब्स, निचोड़ा हुआ लहसुन मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। हम मिलाते हैं।
टमाटर को नमक करें और टमाटर में फिलिंग डाल दें, हाथों से हल्के से दबाते हुए।
हम टमाटर को एक प्लेट में फैलाते हैं और उन्हें प्याज और अजमोद के डंठल से सजाते हैं।
साधारण लगने वाली यह डिश हर टेबल को बहुत अच्छे से सजाएगी। हमारे बचपन में प्रसिद्ध और स्वादिष्ट नाश्ता आपके प्रियजनों और मेहमानों को उदासीन नहीं छोड़ेगा।
सामग्री:
- स्प्रैट्स - 1 बैंक;
- टमाटर - 2 पीसी ।;
- ककड़ी - 1 पीसी ।;
- ब्रेड (काला या सफेद) - 1 यूनिट;
- पत्ते (सलाद) - स्वाद के लिए;
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
- साग - स्वाद के लिए;
- नमक स्वादअनुसार।
खाना बनाना:
ब्रेड को अपने स्वाद के अनुसार स्लाइस में काट लें।
मेयोनेज़ को ब्रेड पर समान रूप से फैलाएं।
ऊपर से खीरा और टमाटर का एक टुकड़ा डालें।
स्प्रैट्स को सावधानी से शीर्ष पर रखा जाता है (रोटी के प्रत्येक टुकड़े के लिए एक मछली।
सजावट के लिए, डिल या अजमोद की एक टहनी का उपयोग करें।
हम एक प्लेट को लेट्यूस के पत्तों से सजाते हैं और उन पर सैंडविच डालते हैं।
एक साधारण, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण, सुंदर और स्वादिष्ट नाश्ता तैयार है।
अपने भोजन का आनंद लें!
यह कपकेक कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है, बहुत स्वादिष्ट होता है और आपकी टेबल पर जगह पाने लायक होता है। आप इसे माइक्रोवेव में पका सकते हैं, और आप एक कप में सभी सामग्री मिला सकते हैं। इस नुस्खा को याद रखें, और आप किसी भी क्षण स्वादिष्ट और कोमल कपकेक के साथ आसानी से खुद को खुश कर सकते हैं।
सामग्री:
- आटा (गेहूं) - 4 बड़े चम्मच। एल.;
- कोको - 3 बड़े चम्मच। एल.;
- चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल.;
- अंडा (चिकन) - 1 पीसी ।;
- दूध - 3 बड़े चम्मच। एल.;
- आटा बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
- तेल (सब्जी) - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
- नमक - 1 चुटकी।
खाना बनाना:
250-300 मिलीलीटर की मात्रा के साथ एक कप में चिकनी होने तक सभी सामग्री मिलाएं।
हम अधिकतम शक्ति सेट करते हुए 2 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख देते हैं।
यदि कपकेक रबड़ जैसा हो गया है, तो इसका मतलब है कि आपने उन्हें बहुत अधिक उजागर किया है, इसलिए अगली बार हम उन्हें थोड़ा कम रखेंगे।
अपने भोजन का आनंद लें!
इस सलाद को "यहूदी क्षुधावर्धक" भी कहा जाता है। क्योंकि इसमें पर्याप्त मात्रा में लहसुन होता है, जो कई यहूदी व्यंजनों में इतनी ही मात्रा में मिलाया जाता है। यद्यपि यहूदी व्यंजनों में ऐसा कोई सलाद नहीं है, यह यूएसएसआर के अप्रवासियों के कारण इज़राइल में बहुत लोकप्रिय है, जो आज तक इस शानदार सलाद को तैयार करते हैं। यह रेसिपी बहुत स्वादिष्ट और झटपट बनने वाली है, और सामग्री काफी सस्ती है।
सामग्री:
- पनीर (संसाधित) - 250 ग्राम;
- अंडा (चिकन) - 2 पीसी ।;
- लहसुन - 2 दांत;
- मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- काली मिर्च - 1 चुटकी;
- नमक - 1 चुटकी।
खाना बनाना:
अंडे को सख्त उबाल लें, ठंडे पानी में ठंडा होने दें और छिलका हटा दें। हम एक महीन कद्दूकस पर रगड़ते हैं।
हम पिघले हुए पनीर को फ्रीजर में रख देते हैं ताकि यह हाथ में न गिरे। और उसके बाद हम एक grater पर रगड़ते हैं।
हम लहसुन को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं।
हम सभी अवयवों को मिलाते हैं और उन्हें मेयोनेज़ के साथ सीज़न करते हैं। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
अपने भोजन का आनंद लें!
अगर हम इस ऐपेटाइज़र को ब्रेड पर फैलाते हैं, तो इसमें मक्खन मिला सकते हैं। हम इसे फ्रीजर में फ्रीज करते हैं और फिर इसे कद्दूकस करके अपने सलाद में मिलाते हैं।
यह एक बहुत ही सुंदर और सुंदर क्षुधावर्धक है। आप इसमें मेवे, जामुन मिला सकते हैं, और आपको नए अद्भुत व्यंजन मिलेंगे जो मेहमानों और आपको व्यक्तिगत रूप से सुखद आश्चर्यचकित करेंगे। यह क्षुधावर्धक फलों और सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
सामग्री:
- पनीर (कठोर) - 400 जीआर ।;
- पिस्ता का टुकड़ा - 4 बड़े चम्मच। एल.;
- अंडा (चिकन) - 1 पीसी ।;
- पिस्ता - 4 बड़े चम्मच। एल.;
- सलाद - 120 जीआर ।;
- तेल (जैतून) - 30 मिलीलीटर;
- सिरका (बाल्समिक) - 50 मिलीलीटर;
- ब्लूबेरी - 200 जीआर ।;
- लहसुन - 1 दांत;
- चीनी - 5 बड़े चम्मच। एल.;
- नमक - 1 चुटकी।
खाना बनाना:
पनीर को स्लाइस में काटें, लगभग 1 सेमी मोटा।
हमने अंडे को हराया।
पनीर को बारी-बारी से नट्स और अंडे में ब्रेड करें।
पैन गरम करें और उसमें लहसुन के बिना छिलके वाले हिस्से डालें, जैतून का तेल डालें। लहसुन की महक आने तक भूनें, इसके बाद लहसुन को तेल से निकाल देना चाहिए।
पैन में पनीर डालकर दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
हम लेट्यूस के पत्तों को छांटते हैं, उन्हें अपने हाथों से बड़े स्लाइस में फाड़ देते हैं।
हम एक ब्लेंडर में आधे ब्लूबेरी से सॉस तैयार करते हैं या एक छलनी से पोंछते हैं। हम इसमें सिरका, पानी (50 मिली) और चीनी मिलाते हैं। 15-20 मिनट तक गाढ़ा होने तक पकाएं।
सर्व करने के लिए लेटस के पत्तों को एक प्लेट में रखें, ऊपर से फ्राई किया हुआ पनीर डालें और सॉस के ऊपर डालें। ताजा ब्लूबेरी से सजाएं और पिस्ता के साथ छिड़के।
अपने भोजन का आनंद लें!
यह नुस्खा स्टोर से खरीदे गए पाटे से वास्तव में बेहतर है। इसे तैयार करने में बहुत कम समय लगता है, सचमुच 10 मिनट। क्षुधावर्धक आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और कोमल होता है।
सामग्री:
- सार्डिन (डिब्बाबंद) - 1 कैन;
- रस (नींबू) - 0.5 बड़े चम्मच। एल.;
- जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- अंडा - 4 पीसी ।;
- काली मिर्च (लाल मिर्च) - स्वाद के लिए;
- काली मिर्च (काला) - स्वाद के लिए;
खाना बनाना:
डिब्बाबंद चुन्नी से तरल निकालें, मछली को कांटे से मैश करें, हड्डियों को हटा दें।
अंडे को सख्त उबाल लें, ठंडे पानी में ठंडा होने दें। हम खोल से साफ करते हैं और 2 हिस्सों में काटते हैं, उन्हें भी एक कांटा से गूंधना चाहिए। मछली में जोड़ें। हम मिलाते हैं।
नींबू का रस, काली मिर्च और लाल मिर्च डालें। प्याज़ और तंतु को उबलते पानी में पीसकर उसका कड़वापन दूर करें। हम डिब्बाबंद रस और जैतून के तेल के साथ द्रव्यमान में जोड़ते हैं। नमक स्वादानुसार और मिला लें।
अपने भोजन का आनंद लें!
हरे जैतून, मसालेदार खीरे, क्रीम, केपर्स और कई अन्य मसाले जैसी सामग्री इस व्यंजन के साथ अच्छी तरह से चलती हैं।
उत्सव की मेज पर सबसे लोकप्रिय प्रकार के स्नैक्स में से एक। टार्टलेट वास्तव में आकर्षक हैं, उनके पास एक अवर्णनीय स्वाद और स्वादिष्ट उपस्थिति है, और वे अपनी गति और तैयारी में आसानी के लिए भी खड़े हैं।
सामग्री:
- मछली (लाल) - 350 जीआर ।;
- पनीर - 450 जीआर ।;
- टार्टलेट - 15 पीसी ।;
- खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच;
- जैतून - 15 पीसी ।;
- कैवियार (लाल) - 6 चम्मच;
- डिल - 1 गुच्छा;
- काली मिर्च (काला) - स्वाद के लिए;
- नमक स्वादअनुसार।
खाना बनाना:
हम पनीर (अधिमानतः 9% वसा) को एक ब्लेंडर में चलाते हैं और इसे एक हवादार पेस्ट की स्थिति में हराते हैं।
सौंफ को धोकर सुखा लें और काट लें। इसे पनीर, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक के साथ खट्टा क्रीम के साथ जोड़ें।
हम प्रत्येक टार्टलेट को दही द्रव्यमान से भरते हैं, और शीर्ष पर लाल मछली के टुकड़े डालते हैं।
सजावट के लिए हम लाल कैवियार या जैतून का उपयोग करते हैं।
अपने भोजन का आनंद लें!
एक अद्भुत ऐपेटाइज़र जो हर हॉलिडे टेबल पर बहुत अच्छा लगेगा। उन्हें उनके उज्ज्वल रूप और अविश्वसनीय स्वाद के लिए याद किया जाता है। अगली छुट्टी के लिए इसे पकाना सुनिश्चित करें, अपने प्रियजनों और दोस्तों को एक अविश्वसनीय पकवान के साथ खुश करें।
सामग्री:
- अंडा (चिकन) - 4-5 पीसी ।;
- सॉसेज (अर्ध-स्मोक्ड) - 150 जीआर ।;
- प्याज (लीक) - 1 पीसी ।;
- टमाटर (चेरी) - 8 पीसी ।;
- लहसुन - 1 दांत;
- पनीर (परमेसन) - 100 जीआर ।;
- तेल (जैतून) - 3 बड़े चम्मच। एल.;
- मक्खन (मक्खन) - 50 जीआर ।;
- काली मिर्च (काली, जमीन) - 1 चम्मच;
- काली मिर्च (लाल, जमीन) - 1 चम्मच;
- नमक - 1 छोटा चम्मच
खाना बनाना:
सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काट लें।
टमाटर को धोकर सुखा लें और आधा काट लें।
प्याज के हरे भाग को बहते पानी में अच्छी तरह धोकर आधा छल्ले में काट लें।
बिना छिलके वाले लहसुन को चाकू से पीस लें। पैन में जैतून का तेल डालें और प्याज के साथ नरम होने तक भूनें, फिर लहसुन को बाहर निकालें।
पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
इस व्यंजन का रहस्य यह है कि अंडे गर्म होने चाहिए, इसलिए पहले हम उन्हें 10 मिनट के लिए गर्म पानी में डाल दें। इसके बाद इन्हें एक बाउल में तोड़ लें और कांटे से फेंट लें।
अंडे में थोड़ा कसा हुआ पनीर डालें, काली मिर्च, पेपरिका और स्वादानुसार नमक डालें।
हम पहले से गरम ओवन में सेंकना करते हैं, इसके लिए हम एक बेकिंग शीट पर परतों में सर्वलेट, प्याज, चेरी टमाटर डालते हैं और अंडे का द्रव्यमान डालते हैं। 200 डिग्री पर 10 मिनट तक बेक करें।
सजावट के लिए, पनीर, पेपरिका, और, यदि वांछित हो, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
मेज पर परोसें, बोन एपीटिट!
सबसे खूबसूरत नए साल के व्यंजनों में से एक। इस नुस्खा को पहले से तैयार करने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि कैवियार अपने मुख्य मूल्यों को खो देगा, जैसे स्वादिष्ट उपस्थिति और शानदार स्वाद, इसलिए हम सेवा करने से तुरंत पहले कॉकरेल को कैवियार के साथ पकाते हैं।
सामग्री:
- वफ़ल - 3 केक;
- कैवियार (लाल) - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- अंडा - 2-3 टुकड़े;
- पनीर (प्रसंस्कृत) - 120 जीआर ।;
- लहसुन - 1 दांत;
- मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच। एल
खाना बनाना:
कुकी कटर का उपयोग करके केक से 6 रोस्टर काट लें।
अंडे उबालें, उन्हें पिघला हुआ पनीर के साथ एक कद्दूकस पर रगड़ें। मेयोनेज़ और कुटा हुआ लहसुन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
भरने के साथ केक को चिकना करें, उन्हें एक के बाद एक बिछाएं।
सजावट के लिए, हम लाल कैवियार का उपयोग करते हैं, जिसे हम शीर्ष पर फैलाते हैं।
क्षुधावर्धक तैयार है, हम इसे जल्दी से मेज पर लाते हैं।
अपने भोजन का आनंद लें!
एक बहुत ही स्वादिष्ट क्षुधावर्धक, और सबसे महत्वपूर्ण रूप से तैयार करने में सबसे आसान में से एक। आप सुबह इसके साथ खुद को खुश कर सकते हैं या उत्सव की मेज पर परोस सकते हैं। इसे तैयार करने में केवल कुछ ही मिनट लगते हैं और इस रेसिपी के लिए सामग्री नजदीकी स्टोर पर आसानी से प्राप्त की जा सकती है।
सामग्री:
- सामन - 200 जीआर ।;
- पीटा ब्रेड - 1 पीसी ।;
- पनीर (प्रसंस्कृत) - 200 जीआर ।;
- ककड़ी - 1 पीसी।
खाना बनाना:
मछली को छोटे टुकड़ों में काट लें। हमने खीरे को स्ट्रिप्स में काट दिया। हमने पनीर को छोटे स्ट्रिप्स में काट दिया।
हम पीटा ब्रेड को खोलते हैं और समान रूप से पनीर के साथ चिकना करते हैं। सामन के टुकड़ों को ऊपर से एक दूसरे से 1 सेमी की दूरी पर रखें। ऊपर से कटा हुआ खीरा छिड़कें।
पिटा रोल को सावधानी से रोल करें। हम क्लिंग फिल्म लेते हैं और उसमें रोल लपेटते हैं। हम रेफ्रिजरेटर में डालते हैं।
परोसने से तुरंत पहले, हमें रोल के किनारों को काटने की जरूरत है जो कि स्मियर नहीं हैं।
रोल को छोटे छोटे रोल में काट लें। एक प्लेट में खूबसूरती से सजाएं और परोसें।
अपने भोजन का आनंद लें!
आपकी मेज पर असामान्य गर्म क्षुधावर्धक। इसे बनाना बहुत आसान है और दिव्य रूप से स्वादिष्ट है। इसे बिल्कुल किसी भी सॉस, साथ ही मेयोनेज़ के साथ परोसा जा सकता है। बियर के साथ अच्छी तरह से जोड़ता है। रेसिपी में पनीर को किसी भी तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है, हार्ड और प्रोसेस्ड दोनों तरह से।
सामग्री:
- पीटा ब्रेड - 1 पीसी ।;
- पनीर - 100 जीआर ।;
- लहसुन - 2 दांत;
- मक्खन (मक्खन) - 3 बड़े चम्मच। एल.;
- अंडे - 3 पीसी ।;
- साग - स्वाद के लिए।
खाना बनाना:
लहसुन को पीस लें, साग को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, एक कटोरे में अंडे को फेंट लें।
पिसा ब्रेड को स्ट्रिप्स में काटें, अनुमानित आकार 8x10 सेमी है पनीर को स्ट्रिप्स में काट लें।
हम पीटा ब्रेड पर पनीर के 3 स्ट्रिप्स फैलाते हैं, जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ छिड़कते हैं। हम रोल घुमाते हैं।
हम पैन को गर्म करते हैं, रोल को अंडे के साथ कटोरे में डुबोते हैं और पैन में डालते हैं। रोल को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें।
अगर आप पीटा ब्रेड को कम संतोषजनक बनाना चाहते हैं, तो तलने से पहले इसे अंडे में न डुबोएं।
अपने भोजन का आनंद लें!
यदि आप अपने प्रियजनों को एक असामान्य डिश के साथ खुश करना चाहते हैं तो एक मिनी पिज्जा तैयार करें। पिज्जा बहुत स्वादिष्ट और रसदार बनता है, और इसे एक बच्चा भी बना सकता है, क्योंकि यह बहुत जल्दी और आसान होता है। इसलिए, आप अपने छोटे बच्चों को सिखा सकते हैं कि इतनी बढ़िया डिश कैसे बनाई जाती है।
सामग्री:
- हैम - 200 जीआर ।;
- बन्स - 3 पीसी ।;
- पनीर - 150 जीआर ।;
- टमाटर - 2 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
- केचप - स्वाद के लिए;
- साग - स्वाद के लिए।
खाना बनाना:
बन्स को दो हिस्सों में काट लें।
प्याज, टमाटर को धोकर छोटे क्यूब्स में काट लें, हैम को समान टुकड़ों में काट लें।
केचप के साथ बन्स को लुब्रिकेट करें, और ऊपर पिज्जा मसाला छिड़कें।
हम निम्नलिखित क्रम में रोटी पर परतों में भरने को फैलाते हैं: कटा हुआ प्याज, हैम, टमाटर क्यूब्स।
पनीर को महीन कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और बन पर छिड़क दें। मेयोनेज़ के साथ शीर्ष पर चिकनाई करें।
हम डिल काटते हैं और मेयोनेज़ पर छिड़कते हैं।
ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। मिनी पिज्जा को 15 मिनट तक बेक करें।
अपने भोजन का आनंद लें!
एक त्वरित और काफी सरल सलाद जो आपको अपने मेहमानों के लिए तुरंत एक अच्छा सलाद तैयार करने की आवश्यकता होने पर आसानी से बचाएगा। यह एक हल्के और स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में औपचारिक तालिकाओं पर अपनी लोकप्रियता के लिए प्रसिद्ध है।
सामग्री:
- शैंपेन - 750 जीआर ।;
- अंडे - 5 पीसी ।;
- केकड़े की छड़ें - 400 जीआर ।;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- तेल (सब्जी) - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- अजमोद - 1 गुच्छा;
- ककड़ी - 5 पीसी ।;
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।
खाना बनाना:
मशरूम को पतले स्लाइस में काट लें, पहले से अच्छी तरह धो लें।
प्याज को बारीक काट लें।
प्याज के साथ मशरूम को तब तक भूनें जब तक कि प्याज नरम और पारभासी न हो जाए।
हमने खीरे को क्यूब्स में काट दिया, और केकड़े की छड़ें स्ट्रिप्स में काट दीं।
अंडे उबालें, ठंडा होने दें और छीलें। हमने उन्हें क्यूब्स में काट दिया।
हम एक गहरी कटोरी लेते हैं और सभी सामग्री को मिलाते हैं, कटा हुआ अजमोद डालते हैं और सलाद को मेयोनेज़ के साथ ड्रेसिंग करते हैं।
हम मेज पर सेवा करते हैं।
अपने भोजन का आनंद लें!
यह प्रकाश और एक ही समय में बेहद स्वादिष्ट क्षुधावर्धक न केवल कल के लिए, बल्कि उत्सव की मेज के लिए भी उपयुक्त है। ग्रिल्ड झींगा और बेकन पिघले हुए पनीर के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। ताजा कटा हुआ साग हमारे क्षुधावर्धक में एक विशेष सुगंध लाएगा।
सामग्री:
- झींगा (शाही) -150 जीआर ।;
- बेकन - 100 जीआर ।;
- अजमोद - 2 पीसी ।;
- प्याज (हरा) - 2 पीसी ।;
- काली मिर्च (काली) - 1 चुटकी;
- डिल - 2 पीसी ।;
- रोटी - 100 जीआर ।;
- नमक - 1 चुटकी।
खाना बनाना:
बेकन को छोटे क्यूब्स में काट लें। इसे एक पैन में गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
झींगा उबालें, खोल से छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
पैन में साफ किया हुआ झींगा डालें। मध्यम आंच पर भूनें।
हरे प्याज को काट कर पैन में डालें। लगभग 3 मिनट के लिए, बीच-बीच में हिलाते हुए भूनना जारी रखें।
हम पैन की सामग्री को एक कागज़ के तौलिये पर फैलाते हैं, इस तरह हम अतिरिक्त वसा खो देंगे।
डिल और अजमोद काट लें।
चिंराट और साग के साथ बेकन पिघल पनीर पर फैलता है।
नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें।
कुकी कटर का उपयोग करके ब्रेड से आकार काट लें। उन्हें एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक, हमेशा 2 तरफ से तलें।
ऐपेटाइज़र को प्याले में रखें और टोस्टेड ब्रेड के साथ परोसें।
प्रत्येक परिचारिका इस बात से सहमत होगी कि अप्रत्याशित मेहमानों के साथ स्थिति सबसे सुखद नहीं है, लेकिन, दुर्भाग्य से, यह दुर्लभ नहीं है। स्वाभाविक रूप से, प्रत्येक परिवार के पास त्वरित और सस्ते स्नैक्स के लिए अपने स्वयं के सिद्ध व्यंजन हैं। दरअसल, कई रेसिपी हैं।
ओवन में स्प्रैट के साथ सैंडविच
सामग्री:
- टुकड़ा,
- स्प्रैट्स,
- नींबू,
- साग।
खाना पकाने की विधि:
- कौन सी गृहिणियां नहीं जानती हैं कि स्प्रैट के साथ सैंडविच कितने स्वादिष्ट होते हैं? वे किसी भी छुट्टी पर एक धमाके के साथ जाते हैं! लेकिन अगर आप और आपके मेहमान दोनों ठंडे सैंडविच से थक चुके हैं, तो इस ऐपेटाइज़र का आधुनिकीकरण करें - गर्म सैंडविच को स्प्रैट के साथ पकाएं! इसमें थोड़ा और समय लगेगा, लेकिन कोई प्रयास नहीं होगा। लेकिन प्रत्येक अतिथि आपके पाक कौशल की सराहना करेगा!
- केले को टुकड़ों में काट लें, इसे बेकिंग शीट पर रख दें। प्रत्येक टुकड़े के लिए, उसके आकार के आधार पर, दो या तीन मछलियाँ डालें। साग को काटकर सैंडविच के ऊपर रख दें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। पनीर के लिए खेद मत करो, और डालो! सैंडविच को ओवन में 10 मिनट के लिए रख दें। पहले से तैयार डिश पर आधा कप नींबू डाल दें।
- मेरा विश्वास करो, यह अंतिम स्पर्श पूरी डिश के लिए टोन सेट करता है! कोई भी मछली और नींबू अविभाज्य मित्र हैं, और यहाँ इस युगल को कोई समान नहीं जान पाएगा! यदि आप इस संयोजन के साथ आश्चर्यजनक मेहमानों को जोखिम में नहीं डालते हैं, तो नींबू को खीरे या टमाटर के टुकड़े से बदल दें। यह स्वादिष्ट भी होगा, लेकिन अधिक पारंपरिक।
गर्म मिनी सैंडविच
सामग्री:
- 3-4 आलू
- मिर्च
- तलने का तेल
खाना बनाना:
- कच्चे आलू और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च को कद्दूकस कर लें, ब्रेड या पाव को मोटा न काटें, आलू को ऊपर से समान रूप से फैलाएं, मोटी परत में भी नहीं।
- जिस तरफ आलू हैं, उसमें धीरे से सूरजमुखी के तेल के साथ पैन में डालें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- ब्रेड को पलटने या टोस्ट करने की कोई जरूरत नहीं है। यह काफी स्वादिष्ट और जल्दी बनने वाली गर्मागर्म सैंडविच बनती है।
बजट जल्दी नाश्ता
सामग्री:
- सौसेज - 3-4 पीस
- टमाटर - 1 टुकड़ा
- लहसुन - 2 लौंग
- मेयोनेज़ - 1 कला। चम्मच
- केचप - 3 कला। चम्मच
- गेहूं की रोटी - 10 स्लाइस
- पनीर - 100 ग्राम
- ताजा जड़ी बूटी - स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
खाना पकाने की विधि:
- सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काट लें और उन्हें एक गहरे कटोरे में डाल दें।
- हमने टमाटर को भी क्यूब्स में काट दिया, साग को बारीक काट लिया और प्लेट में सॉसेज में डाल दिया।
- लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें।
- बाकी सामग्री में मेयोनेज़ और केचप डालें और सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएँ।
- हम एक बेकिंग शीट पर ब्रेड फैलाते हैं और प्रत्येक टुकड़े पर 1-1.5 बड़े चम्मच फिलिंग डालते हैं। ऊपर से काली मिर्च छिड़कें।
- मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर डालें और प्रत्येक टुकड़े को उस पर छिड़कें, लेकिन बहुत अधिक पनीर न डालें, क्योंकि यह बेकिंग के दौरान बेकिंग शीट पर फैल जाएगा।
- हम 15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में सैंडविच डालते हैं, और फिर हम पूरे परिवार के साथ परिणाम का मूल्यांकन कर सकते हैं।
बजट स्नैक आलसी पिज्जा
सामग्री:
- लांग पाव क्लासिक - 1 टुकड़ा
- हार्ड पनीर - 250 ग्राम
- उबला हुआ सॉसेज - 300 ग्राम
- टमाटर - 2 पीसी
- साग - कोई भी, स्वाद के लिए
- मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच
- केचप - 4 बड़े चम्मच
खाना पकाने की विधि:
- पाव को पतले, लगभग 1 सेमी के टुकड़ों में काट लें। नरम ब्रेड को स्लाइस करते समय, दाँतेदार चाकू का उपयोग करें ताकि स्लाइस एक समान हों और ब्रेड उखड़ न जाए।
- हम एक मोटे grater पर हार्ड पनीर और उबला हुआ सॉसेज (मेरे पास GOST के अनुसार एक डॉक्टर था) रगड़ते हैं।
- मेयोनेज़ और केचप के साथ पनीर और सॉसेज को चिकना होने तक मिलाएं।
- टमाटर को हलकों में काट लें।
- हम परिणामस्वरूप द्रव्यमान को एक पाव रोटी के टुकड़ों पर फैलाते हैं, शीर्ष पर टमाटर का एक टुकड़ा डालते हैं।
- हम छीले हुए सैंडविच को वनस्पति तेल से सने बेकिंग शीट पर रखते हैं और 15-20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रख देते हैं।
- सैंडविच को गरमागरम परोसें, हालाँकि वे ठंडे होने पर काफी खाने योग्य होते हैं।
फोंड्यू क्विक स्नैक
सामग्री:
- 1 लहसुन लौंग
- 400 ग्राम पनीर (स्विस हार्ड)
- 200 ग्राम इममेंटल चीज़
- कुछ सूखी सफेद शराब (Neuchatel)
- ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- 3. एल आलू स्टार्च
- 1 सेंट मैं किर्शो
- थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च
- एक जायफल
खाना पकाने की विधि:
- एक फोंड्यू पॉट में, आपको उबले हुए पानी के साथ दूध उबालने की जरूरत है, जब तक कि यह कच्चा लोहा या चमकता हुआ न हो। फिर आधे लहसुन के साथ बर्तन के अंदर का कद्दूकस कर लें।
- एममेंटल और स्विस चीज़ लें और उन्हें कद्दूकस कर लें और एक बर्तन में मिला लें। पनीर में थोड़ी सी वाइन, नींबू का रस, आलू का स्टार्च मिलाएं और इस सब को धीमी आंच पर तब तक उबालें जब तक कि पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए।
- पनीर को तेजी से पिघलाने के लिए, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालना बेहतर है, यह डिश को एक अद्भुत गंध और असामान्य स्वाद देता है। परिणामी मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं ताकि पनीर पूरी तरह से चिपचिपा और रेशेदार न हो जाए। फोंड्यू में, आपको स्वाद के लिए मसाले, और एक कसा हुआ जायफल जोड़ने की जरूरत है, और निविदा तक 10 मिनट के लिए उबालने के लिए छोड़ दें।
- इसे किसी भी ब्रेड के छोटे क्यूब्स के साथ परोसना और एक अलग प्लेट पर सुंदर साग और पुदीने की कुछ टहनी रखना वांछनीय है।
क्षुधावर्धक यकृत केक
सामग्री:
- चिकन जिगर - 500 ग्राम;
- चिकन अंडे - 2 बड़े अंडे (यदि बहुत बड़े नहीं हैं, तो 3 लेना बेहतर है);
- दूध - 100 मिलीलीटर;
- गेहूं का आटा - 200 ग्राम;
- बड़ा बल्ब - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 4 टुकड़े;
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
- ताजा ककड़ी - सजावट के लिए;
- साग - सजावट के लिए;
- मसाले और नमक स्वादानुसार।
खाना पकाने की विधि:
- पहले आपको दिन के दौरान जिगर को भिगोने की जरूरत है, पानी को जितनी बार संभव हो सके बदल दें, और उसके बाद आपको इसे टुकड़ों में काटने की जरूरत है, साथ ही साथ सभी फिल्मों, नसों और अन्य जगहों को साफ करना चाहिए जो मांस की चक्की को पीसने से रोकेंगे। यकृत।
- उसके बाद, हम जिगर को टुकड़ों में एक ब्लेंडर, या मांस की चक्की में भेजते हैं, और इसे अर्ध-तरल द्रव्यमान में बदल देते हैं। एक बार सब कुछ तैयार हो जाने के बाद, एक कटोरे में डालें जिसमें आप केक बेक करने के लिए लीवर "आटा" तैयार करेंगे।
- अंडे मिलाएं, वहां आवश्यक मात्रा में दूध डालें, और उसके बाद आपको आटा लेने की जरूरत है और उसमें थोड़ा सा डालें ताकि गांठ न रहे। बहुत धीरे से मिलाएं। द्रव्यमान पेनकेक्स के लिए आटा से पतला होगा, लेकिन ज्यादा नहीं।
- प्याज के लिए, इसे पहले से छीलकर, आधा छल्ले में काट दिया जाता है, जिसके बाद आधे छल्ले को पारदर्शी होने तक पैन में भेज दिया जाता है। तलने के बाद प्याज को ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर से गुजारा जा सकता है। प्याज को लीवर के मिश्रण में मिलाएं। आपका आटा पूरी तरह से तैयार है.
- अब आपको एक पैनकेक पैन की जरूरत है - कम किनारों के साथ ताकि लीवर केक आसानी से निकाले जा सकें। यहां सब कुछ बहुत सरल है - आपको तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन पर पर्याप्त मात्रा में द्रव्यमान डालना होगा - एक करछुल - जल्दी से इसे पूरे पैन में फैलाएं और पकने तक भूनें, पहले एक तरफ, फिर दूसरी तरफ। चिकन लीवर केक के लिए लीवर केक बहुत जल्दी फ्राई हो जाता है - आपको बस इसके ग्रे होने का इंतजार करना होगा।
- अब एक प्लेट लें, उस पर तैयार केक को पुश करें। अगर आप इसे चमचे से निकालने की कोशिश करते हैं, तो केक आसानी से टूट जाता है। और इसे प्लेट की मदद से पलटना बेहतर है - यह बहुत सुविधाजनक है।
- तैयार केक मेयोनेज़ के साथ लिप्त हैं, जिसमें लहसुन पहले ही डाला जा चुका है। लेकिन जहां तक लीवर केक के लिए फिलिंग की बात है, तो यहां आप अपने स्वाद के अनुसार चुन सकते हैं। चिकन लीवर का उपयोग करने वाले लीवर केक में आप जो सबसे सरल चीज डाल सकते हैं, वह है प्याज के साथ तली हुई गाजर की स्टफिंग।
- कुछ गृहिणियां मशरूम और प्याज के साथ इस तरह के पकवान को परत करना पसंद करती हैं, जिसे आपने पहले से तला हुआ और कीमा बनाया हुआ मांस में बदल दिया, या सिर्फ प्याज, कैवियार - बैंगन और स्क्वैश दोनों - और भी बहुत कुछ - भरना आपके स्वाद और कल्पना पर निर्भर करता है। फिलिंग को उतने ही भागों में बाँटा गया है जितने लीवर केक आपको मिले हैं।
- चिकन लीवर केक को इकट्ठा करना बहुत आसान है। केक की पहली परत एक सपाट प्लेट पर रखी जाती है, जिसे लहसुन मेयोनेज़ के साथ लिप्त किया जाता है। उसके बाद, प्याज के साथ तली हुई गाजर बिछाई जाती है। सब कुछ एक दूसरे केक के साथ कवर किया गया है, फिर से स्मियर किया गया है, और इसी तरह।
- हम परतों को ठीक तब तक वैकल्पिक करते हैं जब तक हम आखिरी को बाहर नहीं करते। हम अपने विवेक पर केक को सजाते हैं - आप अपने स्वाद के लिए चिकन अंडे, गाजर, ताजी खीरे, ताजी जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं। परोसने से पहले, केक को खड़े होने और भिगोने के लिए थोड़ा समय देने की सिफारिश की जाती है।
क्लासिक अमेरिकी सैंडविच
सामग्री:
- टोस्ट ब्रेड के 8 टुकड़े
- 4 बड़े चम्मच मलाई पनीर
- 2 सलाद, आधा काट लें
- 2 टमाटर, कटा हुआ
- 100 जीआर। खीरा, कटा हुआ
- बेकन के 12 स्लाइस
- 1 छोटा चम्मच वनस्पति तेल
- 1.5-2 बड़े चम्मच कटा हुआ हरा प्याज
खाना पकाने की विधि:
- ब्रेड को ग्रिल पर या टोस्टर में ब्राउन कर लें। क्रीम चीज़ और हरा प्याज़, नमक और पिसी हुई काली मिर्च मिलाएँ। ब्रेड पर पनीर फैलाएं। सलाद, टमाटर और खीरे की व्यवस्था करें।
- बेकन को गरम तेल में 2-3 मिनट के लिए क्रिस्पी होने तक फ्राई करें। कागज़ के तौलिये से सुखाएं और सब्जियों पर फैलाएं। सैंडविच को बंद करके आधा तिरछा काट लें।
पीटा ब्रेड के साथ सस्ता नाश्ता
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 200-300 ग्राम।
- कोई भी कसा हुआ पनीर - 100-150 ग्राम।
- खीरा - 1 पीसी।
- टमाटर - 1 पीसी।
- बल्ब - 1 पीसी।
- कोरियाई गाजर - 200 ग्राम।
- धनिया
- सॉस - मेयोनेज़, केचप, खट्टा क्रीम समान अनुपात में। अपनी पसंद के हिसाब से देखें, जो आपको ज्यादा पसंद है, आप ज्यादा डाल सकते हैं।
- लवाश अर्मेनियाई - 2 पीसी।
खाना पकाने की विधि:
- चिकन पट्टिका, नमक, काली मिर्च को मैरीनेट करें, चिकन के लिए मसाले के साथ छिड़कें, अपने स्वाद के लिए थोड़ा सा टेबल सिरका या सोया सॉस डालें और 20 मिनट के लिए अलग रख दें। पैन को स्टोव पर रखें, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, इसे गर्म करें अच्छी तरह से ऊपर और चिकन पट्टिका भूनें। ओवरकुक न करें, पट्टिका रसदार होनी चाहिए।
- प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें। पूरे रोस्ट में लगभग 10 मिनट लगे।
- पीटा ब्रेड को आधा कर लें, आधा लें और सॉस से ग्रीस कर लें। लगभग बीच में लुब्रिकेट करें, लेकिन किनारे के करीब, जो आपकी ओर है।
- पट्टिका के टुकड़ों को सॉस पर रखें।
- ऊपर से कोरियाई गाजर बिछाएं।
- खीरे डालें।
- फिर टमाटर डालें।
- सॉस के साथ शीर्ष।
- पनीर के साथ छिड़के।
- जड़ी बूटियों के साथ छिड़के, हमारे पास सीताफल है।
- हम लिफाफा लपेटते हैं।
- रोल तैयार है. ध्यान दें, हमारी पीटा ब्रेड ऊपर से कुछ हद तक छूटी हुई थी, क्योंकि यह थोड़ी सूखी थी।
- आपको इसे माइक्रोवेव या फ्राइंग पैन में डालना होगा ताकि पनीर पिघल जाए।
- आधा काट कर एक प्लेट में रख लें।
- लजुबो - देखने में महंगा, लेकिन स्वाद अवर्णनीय है।
सस्ता बैंगन क्षुधावर्धक
सामग्री:
- बैंगन 2 पीसी
- मीठी मिर्च 3 पीसी
- टमाटर 1 पीसी
- मीठा प्याज 3-4 कली
- स्वादानुसार लहसुन
- सीताफल, तुलसी, पुदीना 2-3 बड़े चम्मच।
- स्वादानुसार जैतून का तेल
- शराब सिरका, नमक
खाना पकाने की विधि:
- बैंगन और मिर्च को किसी भी सुविधाजनक तरीके से बेक किया जाना चाहिए। आमतौर पर बैंगन को खुली आग पर बेक करने की प्रथा है, लेकिन यह हमेशा उपलब्ध नहीं होता है। इसलिए, एक नियमित होम ओवन का उपयोग करना बेहतर है। बैंगन को तब तक बेक किया जाना चाहिए जब तक कि त्वचा पर झुर्रियाँ न पड़ने लगें।
- काली मिर्च को नरम होने तक और खोल अलग होने तक बेक करें। मिर्च नरम होने तक बेक करें माइक्रोवेव में सब्जियों को बेक करना और भी आसान और तेज़। ऐसा करने के लिए, बैंगन को चाकू से या कांटे से चुभाना सुनिश्चित करें, अन्यथा वे खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान बस फट सकते हैं। वैसे, मिर्च भी।
- बेकिंग से पहले, बैंगन और मिर्च को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ ब्रश करें। भूनने का समय, लगभग 10-12 मिनट। बैंगन और मिर्च को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। लहसुन को छीलकर चॉपर में रखें। नमक डालें। पुदीना, सीताफल और तुलसी के पत्तों को तोड़कर लहसुन के साथ ब्लेंडर में डालें।
- 2 बड़े चम्मच डालें। जैतून का तेल और 1 चम्मच। वाइन सिरका। सब कुछ पीस लें, जरूरी नहीं कि एक प्यूरी अवस्था में हो, अगर पर्याप्त बड़े टुकड़े हों तो यह पर्याप्त है। जड़ी बूटियों, लहसुन और मसालों को पीसें, काली मिर्च को त्वचा से धीरे से छीलें, जो प्लास्टिक की चादर की तरह आसानी से अलग हो जाती है, बस छील जाती है।
- सभी बीज और पूंछ हटा दें, केवल गूदा रहना चाहिए, जिसे बड़े टुकड़ों में काटना चाहिए। बैंगन को लंबाई में आधा काट लें, चम्मच से बीज निकाल दें और छिलका काट लें। बैंगन के गूदे को पीस लें, आप बस इसे अपने हाथों से टुकड़ों में फाड़ सकते हैं या बड़े क्यूब्स में काट सकते हैं।
- एक प्लेट में काली मिर्च और बैंगन का गूदा डालें। आगे कटा हुआ टमाटर के बड़े टुकड़े या स्लाइस में डालें। यदि आप विभिन्न रंगों के टमाटर का उपयोग करते हैं तो बैंगन क्षुधावर्धक बहुत प्रभावशाली लगता है: लाल, गुलाबी, पीला और हरा भी।
- एक प्लेट में बैंगन, सब्जियां और हर्ब्स डालें।
- ड्रेसिंग को बैंगन ऐपेटाइज़र के ऊपर डालें। एक महत्वपूर्ण बिंदु - आपको परोसने से तुरंत पहले सलाद को मिलाना होगा, ताकि टमाटर का रस न निकल जाए। परोसने से ठीक पहले आपको सलाद को मिलाना होगा।
रैफैलो बजट ऐपेटाइज़र
सामग्री:
- 2 प्रसंस्कृत पनीर;
- 200 ग्राम जमे हुए केकड़े की छड़ें;
- 3 उबले हुए चिकन अंडे;
- 2 बड़ी चम्मच मेयोनेज़;
- 1-2 लहसुन लौंग;
- नमक स्वादअनुसार;
- सजावट के लिए साग (सलाद, अजमोद या डिल)।
खाना पकाने की विधि:
- चिकन अंडे को पहले से हल्के नमकीन पानी में 15-20 मिनट के लिए ठंडा होने तक उबालें। उन्हें तुरंत ठंडे पानी में ले जाएं - ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि भविष्य में अंडों से छिलके आसानी से निकल जाएं।
- जैसे ही अंडे पूरी तरह से ठंडे हो जाएं, उन्हें छील लें और एक गहरे बाउल में बारीक कद्दूकस कर लें। प्रोसेस्ड चीज को कुछ मिनट के लिए फ्रीजर में रखें और फॉयल भी हटा दें।
- उबले अंडे के साथ एक बाउल में बारीक कद्दूकस कर लें। इसमें छिली हुई लहसुन की कलियां डालकर नमक डालें। मेयोनेज़ जोड़ें और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक कंटेनर की पूरी सामग्री को एक साथ मिलाएं। वैसे, घर के बने अंडों की बदौलत फिलिंग एक चमकीले पीले रंग का हो जाता है।
- डीफ़्रॉस्ट केकड़े थोड़े ही चिपकते हैं और उन्हें बारीक कद्दूकस पर भी कद्दूकस कर लेते हैं, लेकिन दूसरे कंटेनर में। इस उत्पाद को पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट करने के लायक नहीं है, क्योंकि इसे ग्रेटर पर रगड़ना बहुत श्रमसाध्य होगा।
- एक सर्विंग डिश या प्लेट को ताजा लेट्यूस, पार्सले या डिल स्प्रिग्स से गार्निश करें - जो कुछ भी आप अपने रेफ्रिजरेटर में पाते हैं।
- अपनी हथेलियों को पानी में गीला करके, भरावन से छोटे हिस्से अलग करें और उनके गोले बना लें। और इन बॉल्स को केकड़े की छीलन में रोल करें और सावधानी से साग पर किसी भी क्रम में बिछा दें।
- ऐपेटाइज़र "रैफेलो" तैयार है! पकवान को ठंडा परोसें।
पेटी के साथ क्षुधावर्धक अंडे
सामग्री:
- चिकन लीवर 500 ग्राम
- प्याज 1 पीसी
- गाजर 1 टुकड़ा
- मक्खन 50-100 ग्राम
- नमक ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के अंडे (कठिन उबले हुए) लेट्यूस (परोसने के लिए)
खाना पकाने की विधि:
- लीवर को धोकर सुखा लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज आधा छल्ले में काटा। मोटे कद्दूकस पर गाजर को कद्दूकस कर लें।
- गर्म वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में, प्याज और गाजर को आधा पकने तक भूनें। जिगर डालें और मध्यम आँच से थोड़ा कम पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, 5 से 7 मिनट तक भूनें।
- फिर पैन को ढक्कन से ढक दें, आँच को कम कर दें और एक और 10 मिनट, नमक और काली मिर्च के नरम होने तक पकाएँ।
- एक मांस की चक्की के माध्यम से प्याज और गाजर के साथ जिगर को पास करें या एक ब्लेंडर में काट लें, मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ें और एक सजातीय स्थिरता तक अच्छी तरह मिलाएं (या फिर मांस की चक्की के माध्यम से पारित करें)।
- अगर वांछित है, तो आप अंडे को लीवर पीट के साथ भर सकते हैं। अंडे को सख्त उबाल लें, छीलें और ध्यान से प्रत्येक अंडे को लंबाई में दो हिस्सों में काट लें।
- जर्दी निकाल लें। आरक्षित उबले हुए यॉल्क्स के हिस्से को एक कांटा के साथ मैश किया जा सकता है, पाटे में जोड़ा जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है। गार्निश के लिए कुछ यॉल्क्स अलग रख दें।
- धुले और सूखे लेटस के पत्तों को एक प्लेट में रखें, उन पर अंडे के आधे भाग रख दें।
- पेस्ट्री बैग से, अंडे के प्रत्येक आधे हिस्से में पैट डालें, ऊपर से बारीक कद्दूकस की हुई जर्दी के साथ छिड़कें और जड़ी-बूटियों से सजाएं।
केकड़े की छड़ियों के साथ बजट क्षुधावर्धक
सामग्री:
- चिप्स - 20 पीसी ।;
- केकड़े की छड़ें - 100 ग्राम;
- चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
- ककड़ी - 80 ग्राम;
- डिब्बाबंद मकई - 70 ग्राम;
- नमक स्वादअनुसार;
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।
खाना पकाने की विधि:
- इसलिए, हम निकटतम सुपरमार्केट में जाते हैं और उच्चतम गुणवत्ता वाले केकड़े की छड़ें खरीदते हैं, बेहतर ठंडा। जमे हुए छड़ियों को कमरे के तापमान पर पिघलाया जाना चाहिए। हम सुरक्षात्मक फिल्म को हटा देते हैं। हमने लाठी को बहुत बारीक काट लिया।
- चिकन अंडे को नमकीन पानी में उबालें। एक सॉस पैन में तरल उबालने के बाद यह लगभग दस मिनट के लिए पर्याप्त होगा। अंडे को उबलते पानी से निकालें और तुरंत ठंडे पानी में डुबो दें। 10-15 मिनट थोड़ा ठंडा होने दें, छीलें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। केकड़े की छड़ें में जोड़ें।
- हम सबसे ताज़ी, कुरकुरी खीरा लेते हैं। यह यांत्रिक क्षति के बिना स्पर्श करने के लिए तंग होना चाहिए। बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें। डिब्बाबंद मकई से तरल निकालें। सलाद के कटोरे में मकई और कटा हुआ खीरा डालें। अपने स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च। मेयोनेज़ के साथ सीजन और अच्छी तरह मिलाएं।
- हम वांछित आकार के एक सुविधाजनक फ्लैट डिश का चयन करते हैं। हम चिप्स डालते हैं। हम सलाद द्रव्यमान का एक छोटा सा हिस्सा चिप्स पर रखते हैं। चाहें तो जड़ी-बूटियों से सजाएं। क्रैब स्टिक्स के साथ चिप्स पर नाश्ता तैयार है. आप अपने प्रियजनों को खिला सकते हैं!
सस्ता यहूदी नाश्ता
सामग्री:
- 200 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर (प्रकार "ऑर्बिटा", "मैत्री", "शहर");
- 50 ग्राम ताजा गाजर;
- लहसुन की कुछ लौंग;
- थोड़ी काली मिर्च;
- नमक (वैकल्पिक;
- मेयोनेज़।
खाना पकाने की विधि:
- बारीक कद्दूकस पर तीन पनीर, फिर लहसुन और फिर गाजर। तो यह अधिक सुविधाजनक निकला - गाजर पनीर के अवशेषों को कद्दूकस से मिटा देता है, फिर ग्रेटर को धोना आसान होता है।
- ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च और मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ। इसे आज़माएं, आपको थोड़ा नमक मिलाना पड़ सकता है। यह स्वाद और पनीर और मेयोनेज़ के नमकीनपन पर निर्भर करता है।
- सब कुछ, हमारा यहूदी नाश्ता तैयार है! आप मेज पर सेवा कर सकते हैं! यह भूख को पूरी तरह से शांत करता है और बहुत उपयोगी है। केवल एक चीज यह है कि पनीर अच्छी गुणवत्ता का होना चाहिए।
- कभी-कभी यह भयानक होता है और बिल्ली के भोजन की तरह गंध आती है :) बेहतर है कि इसे न डालें, लेकिन मुरका को दें, अगर कोई है।
लहसुन के साथ पनीर का यहूदी क्षुधावर्धक
एक बजट यहूदी नाश्ते के लिए एक विकल्प, यदि आप इसे प्रसंस्कृत पनीर से पकाते हैं। इस द्रव्यमान का उपयोग सैंडविच, सब्जियों के लिए भरावन, टार्टलेट और किसी भी अन्य आटे के उत्पादों के प्रसार के रूप में किया जा सकता है। यहाँ खीरे और टमाटर पर क्षुधावर्धक का एक प्रकार है।
सामग्री:
- 2 अंडे;
- 2 प्रसंस्कृत पनीर;
- 50 ग्राम मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम;
- लहसुन की 2 लौंग;
- डिल का 0.5 गुच्छा;
- बड़ा ककड़ी;
- कठोर टमाटर।
खाना बनाना:
- चिकन अंडे को सख्त उबालने, ठंडा करने, बारीक कटा हुआ या ग्रेटर का उपयोग करने की आवश्यकता होती है।
- पनीर का उपयोग साधारण या विभिन्न स्वादों के साथ किया जा सकता है। उन्हें पन्नी से मुक्त करें, कद्दूकस करें। अधिक पढ़ें:
- लहसुन की कलियों को छीलकर कद्दूकस पर या किसी अन्य तरीके से भी काट लें।
- डिल को काट लें, कुल द्रव्यमान में जोड़ें, मेयोनेज़ और स्वाद के साथ मौसम। यदि आवश्यक हो, नमक जोड़ें, आप थोड़ा काली मिर्च डाल सकते हैं।
- खीरे को 0.5 सेंटीमीटर के घेरे में काट लें। टमाटर को भी काट लें। एक प्लेट पर एक परत में व्यवस्थित करें।
- पनीर के द्रव्यमान से छोटे गोले बनाएं, प्रत्येक को सब्जी के टुकड़े पर रखें। सब्जियों का रस छोड़ने से ठीक पहले मेज पर यहूदी क्षुधावर्धक परोसें।
- पनीर द्रव्यमान को रेफ्रिजरेटर में दो दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।
अदरक के साथ सुगंधित चाय उन लोगों के बीच एक लोकप्रिय पेय है जो इस पौधे के असामान्य मसालेदार स्वाद की सराहना करते हैं। अद्वितीय सुगंध के अलावा, अदरक में कई उपयोगी गुण होते हैं। यह विटामिन ए, बी और सी से भरपूर होता है, इसमें बड़ी मात्रा में फायदेमंद अमीनो एसिड, खनिज और आवश्यक तेल होते हैं। सर्दियों में अदरक की चाय अपने गर्म प्रभाव के कारण विशेष रूप से प्रासंगिक होती है। इस पेय का उपयोग...
इस पृष्ठ में स्वादिष्ट और स्वस्थ जमे हुए बेरी व्यंजनों के लिए विभिन्न व्यंजन हैं, जो ठंड के मौसम में लोकप्रिय डेसर्ट के लिए एक अनिवार्य घटक हैं, जब ताजा जामुन उपलब्ध नहीं होते हैं और फ्रीजर आपूर्ति से भरे होते हैं। साइट पर आप जमे हुए जामुन के साथ पेस्ट्री, पाई, केक, मफिन, जेली और अन्य व्यंजनों के लिए मूल व्यंजन पा सकते हैं। पुराना...
मशरूम के साथ सलाद आसानी से किसी भी हॉलिडे टेबल को सजाएगा! यह अद्भुत क्षुधावर्धक आपको मेनू में सुखद विविधता लाने की अनुमति देता है। मशरूम सलाद की खूबी यह है कि इन्हें साल भर तैयार किया जा सकता है। गर्मियों में, तली हुई चटनर, मशरूम, बोलेटस मशरूम, मशरूम, दूध मशरूम या पोलिश लोकप्रिय हैं। सर्दियों में, आप सलाद के लिए रिक्त स्थान का उपयोग कर सकते हैं: मसालेदार, नमकीन या सूखे मशरूम ...
तोरी में स्पष्ट स्वाद की कमी सब्जी को कम लोकप्रिय और मांग में नहीं बनाती है। तोरी तैयार करने में आसान और सरल है और प्रभावशाली पाक कलाओं को खोलती है। इसका उपयोग पहले और दूसरे दोनों पाठ्यक्रमों को तैयार करने के लिए किया जाता है, साथ ही सर्दियों के लिए मसालेदार सलाद, कोरियाई और कैवियार में प्रसिद्ध "लिक योर फिंगर्स" सलाद सहित। मांस से भरी या पनीर और आलू से पकी हुई सब्जी भी कम स्वादिष्ट नहीं होती ...
ग्रीष्म ऋतु धूप के दिनों का समय है और फलों और जामुनों की एक बहुतायत है। कई मौसमी फलों में से चेरी अपने उपयोगी गुणों और अद्भुत स्वाद के लिए बाहर खड़े हैं। यह व्यर्थ नहीं है कि यह खाना पकाने में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है और लोक चिकित्सा में मूल्यवान है। चेरी में विटामिन बी 1, बी 6, बी 15, पीपी, ई, साथ ही खनिजों का एक परिसर होता है - लोहा, जस्ता, आयोडीन, तांबा, मैंगनीज, कोबाल्ट, निकल, रूबिडियम। बेरी ने...
सितंबर हमें सब्जियों की एक समृद्ध फसल से प्रसन्न करता है, जिसमें एक युवा कद्दू एक विशेष स्थान रखता है। यह स्वादिष्ट सब्जी न केवल सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन है, बल्कि यह विटामिन और खनिजों के अमूल्य स्वास्थ्य लाभ का भी स्रोत है। "सनी बेरी" की संरचना में विटामिन पीपी, बी 1, बी 2, सी और ई शामिल हैं। वे प्रतिरक्षा, शक्ति और उच्च जीवन शक्ति बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं। अत्यधिक संतृप्त कद्दू ...
लाल, हरा, काला - विविधता और रंग की परवाह किए बिना, आंवले का स्वाद अद्भुत होता है। जैसा कि हाल ही में ज्ञात हुआ, आंवला शरीर से रेडियोन्यूक्लाइड को खत्म करने और कैंसर के विकास को रोकने में मदद करता है, और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया से लड़ने में भी मदद करता है। अमूल्य स्वास्थ्य लाभ और संरचना में एक अद्वितीय खनिज-विटामिन परिसर के लिए, बेरी को शाही उपनाम दिया गया था। आनंद लेना...
तो गर्मी खत्म हो गई है, दिन छोटे हो रहे हैं, मौसम कम और गर्म दिनों से कम खुश है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सब्जियों को चुनने का मौसम धीरे-धीरे समाप्त हो रहा है। बहुत जल्द, हमारे बगीचे में ताज़े खीरे और तोरी, रसीले टमाटर और बैंगन खत्म हो जाएंगे। लेकिन शरद ऋतु और सर्दियों में, आप वास्तव में अपने आप को और अपने प्रियजनों को उनके साथ खुश करना जारी रखना चाहते हैं। सर्दियों के लिए कटाई गर्मी की फसल के जीवन का विस्तार करने का एक शानदार तरीका है। व्यंजनों...
कुछ हज़ार साल पहले भी, लोगों ने "विन बेरी" से सम्मानित किया था - अंजीर को एक प्राकृतिक सार्वभौमिक उपचारक की उपाधि से सम्मानित किया गया था। सुंदर क्लियोपेट्रा ने कई व्यंजनों के लिए अंजीर पसंद किया, यह जानते हुए कि और कुछ नहीं, वे उसकी सुंदरता और स्वास्थ्य में योगदान करते हैं। विशेषज्ञ नियमित रूप से ताजा अंजीर खाने की सलाह देते हैं। यह सिफारिश आसान है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसका पालन करना सुखद है: आखिरकार, अंजीर के साथ व्यंजन विविध होते हैं और हमेशा ...
एक पौष्टिक, आसानी से बनने वाला व्यंजन जो किसी भी साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, और इसकी तैयारी के लिए सामग्री हमेशा सस्ती होती है ... आज हमने लीवर कटलेट और पैनकेक के लिए व्यंजनों के साथ एक संग्रह तैयार किया है। रसदार कटलेट या मसालेदार यकृत पेनकेक्स में सुखद, थोड़ा मीठा स्वाद होता है। कई परिवारों में, यह व्यंजन असामान्य नहीं है। गाजर और सुनहरे प्याज के साथ स्वादिष्ट लीवर पैनकेक...
ट्विस्टेड, मज़ेदार और चतुराई से काता... प्रिय पाककलाकारों, इस बार हमने आपके लिए सबसे स्वादिष्ट मिठाइयों में से एक - डेज़र्ट रोल तैयार करने के लिए विचारों के साथ एक चयन संकलित किया है! यहां आपको स्वादिष्ट बिस्किट रोल बनाने की कम से कम 30 अनूठी रेसिपी मिलेंगी। कस्टर्ड के साथ, जैम के साथ, जामुन के साथ, फलों के साथ, हलवे के साथ, नट्स के साथ, पनीर के साथ, आइसिंग के साथ - पसंद बहुत बड़ा है। बिस्किट रोल - एक ट्रीट...
स्वादिष्ट सूप बनाने में आप कितना समय लगाना चाहेंगे? और सप्ताह के दिनों में इस व्यंजन को बनाने के लिए आपके पास वास्तव में कितना समय है? यदि कभी-कभी आपके पास खाना पकाने के लिए लगभग समय नहीं होता है, और परिवार एक अद्भुत सूप सहित एक निर्धारित भोजन की प्रतीक्षा कर रहा है, तो आपको इन त्वरित सूप व्यंजनों में से एक पर ध्यान देना चाहिए! इसमें कोई शक नहीं, ये झटपट सूप बहुत...
यदि आपने अपने दैनिक मेनू की पहले से योजना नहीं बनाई है, और आपके प्रियजन सामान्य व्यंजनों से ऊब चुके हैं, तो इस संग्रह में से किसी एक विचार को लागू करने का प्रयास करें। स्वादिष्ट मीटबॉल एक साधारण लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है जो मीटबॉल जैसा दिखता है। दरअसल, मीटबॉल कटलेट से बहुत अलग नहीं होते हैं, लेकिन उनमें अंतर होता है। मीटबॉल मुख्य रूप से बारीक कटे हुए मांस से तैयार किए जाते हैं, जबकि इनका आकार गोल होता है,...
आपके स्वाद के लिए बन्स, सॉसेज और कुछ नमकीन सॉस। सभी सामग्री को मिलाएं, और देखो, हॉट डॉग तैयार हैं! यह सिर्फ इतना है कि इसे पकाना आसान है और इसका स्वाद कुछ खास नहीं है, लेकिन हॉट डॉग बनाना इन सरल चरणों तक सीमित नहीं है! घर पर हॉट डॉग को नए तरीके से पकाने की कई रेसिपी हैं और इस व्यंजन में विविधता लाने के तरीके पर कई विचार हैं, जो इसे नया स्वादिष्ट बनाते हैं ...
कई व्यवहारों में से, कुछ हमेशा एक हवादार चिकन सूफले का चयन करेंगे! चिकन सूफले एक बहुत ही नाजुक व्यंजन है, संरचना में इतना सुखद, हवादार, मानो भारहीन हो। नन्हे-मुन्ने बच्चों को ऐसी सौफ पसंद होती है कि उनकी माँ उनके लिए तैयार करती है; कई इसे डिनर पार्टी के लिए, मेहमानों के आने या छुट्टियों के लिए तैयार करते हैं; खैर, पाक प्रसन्नता के प्रेमी इसके अद्भुत स्वाद के लिए इसकी सराहना करते हैं। ऐसी विनम्रता एक स्वागत योग्य व्यंजन है ...
जब बिल्कुल भी समय न हो, तो झटपट स्नैक रेसिपी बहुत काम आएगी। सैंडविच, स्प्रेड, दर्जनों कैनपेस, क्राउटन, हॉट सैंडविच, झटपट नाश्ता, सलाद, अचार और यहां तक कि पिज्जा भी तैयार करें। नियमित रूप से उबले अंडे परोसने के लिए कई विकल्पों का उपयोग करें। कॉन्यैक, शैंपेन, वाइन, बीयर के लिए स्नैक्स चुनें - एक शब्द में, सब कुछ जो सिर्फ 5 मिनट में तैयार होता है।
सैंडविच बनाने का सबसे तेज़ तरीका। कटी हुई रोटी - काला, सफेद, चोकर। आप इसे चिकना कर सकते हैं:
- तेल;
- पाट;
- दही द्रव्यमान;
- मुलायम चीज;
- चटनी;
- केचप - एक शब्द में, सब कुछ जो फैला हुआ है।
ये स्प्रेड पहले से तैयार किए जा सकते हैं और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किए जा सकते हैं।
ऊपर से कोई भी कट लगाएं:
- सॉसेज;
- नमकीन मछली;
- स्प्रैट्स;
- ताजी सब्जियां, अचार या नमकीन;
- जड़ी बूटियों और मसालों।
इन उत्पादों को विभिन्न संयोजनों में मिलाएं।
त्वरित स्नैक्स के लिए पांच सबसे आम सामग्री हैं:
उदाहरण के लिए, ऐसे croutons तैयार करें।
- सफेद ब्रेड के स्लाइस या बैगूएट को मक्खन में तलें। आग काफी तेज होनी चाहिए, सुनिश्चित करें कि यह जले नहीं।
- इसे लहसुन के साथ दोनों तरफ से गर्म करें।
- एक तरफ कोई नरम पनीर बिछाएं।
- जड़ी बूटियों के साथ छिड़के या डिल और अजमोद की कुछ टहनी डालें।
वे एपेरिटिफ के अतिरिक्त बीयर, मजबूत मादक पेय के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।
नाश्ते या झटपट नाश्ते के लिए पाँच पौष्टिक व्यंजन:
यदि आपको सरल अनुशंसाएँ याद हैं, तो आपको बिन बुलाए मेहमानों के सामने शरमाना नहीं पड़ेगा:
- ये व्यंजन न केवल जल्दी और स्वादिष्ट बनेंगे, बल्कि सुंदर भी होंगे यदि रसोइया बेहद सावधान है;
- घर में आधार रिक्त स्थान रखें - टार्टलेट, तैयार वफ़ल केक, टोकरियाँ - आप उनमें कोई भी उत्पाद डाल सकते हैं, उन्हें मूल स्नैक में बदल सकते हैं;
- इसी तरह, कटार या टूथपिक स्टॉक में होना चाहिए - चेरी टमाटर, जैतून, जैतून, पनीर के टुकड़े और ब्रेड के स्लाइस जल्दी से उन पर फँस जाते हैं।
- 170 ग्राम मक्खन;
- लाल मीठी मिर्च की 6 फली;
- पीली मीठी मिर्च की 1 फली;
- 200 ग्राम हैम;
- 20 ग्राम अजमोद;
- 180 ग्राम फेटा पनीर;
- 60 ग्राम पत्ता सलाद;
- नमक;
- जमीन लाल मिर्च;
- सजावट के लिए डिल की कुछ टहनी।
230 किलो कैलोरी
व्यंजन विधि:
- मक्खन को क्यूब्स में काट लें, 10 मिनट के लिए छोड़ दें। कमरे के तापमान पर और एक कांटा के साथ मैश करें। मिर्च को धोकर सुखा लें, डंठल और बीज हटा दें। पीली मिर्च को बारीक काट लें। हैम को छोटे क्यूब्स में काट लें। अजमोद को धोकर सुखा लें और काट लें। फेटा चीज़ को फोर्क से मैश करें और मक्खन के साथ अच्छी तरह मिलाएँ। नमक, काली मिर्च, तैयार पीली मिर्च, हैम और अजमोद के साथ मिलाएं।
- परिणामस्वरूप द्रव्यमान के साथ लाल मिर्च की फली को कसकर भरें और उन्हें 1-1.5 घंटे के लिए ठंड में डाल दें।
- लेट्यूस के पत्तों को धोकर एक डिश पर सुखा लें।
- भरवां मिर्च को गोल आकार में काटें, लेटस के पत्ते पर डालें, सुआ की टहनियों से सजाएँ और परोसें।
- 10 तैयार टार्टलेट;
- 10 बटेर अंडे;
- 1 गाजर;
- शैंपेन के 200 ग्राम;
- 2-3 बड़े चम्मच। हरी मटर के चम्मच;
- नमक;
- मेयोनेज़;
- हरा प्याज;
- अजमोद;
- 1 चम्मच मक्खन।
230 किलो कैलोरी
व्यंजन विधि:
- मशरूम साफ, धो लें, काट लें, मक्खन में हल्का तल लें। गाजर धो लें, उबाल लें, ठंडा करें, छीलें, क्यूब्स में काट लें। अजमोद और हरा प्याज धो लें। अजमोद को काट लें, गार्निश के लिए कुछ टहनियाँ सुरक्षित रखें।
- भरने के लिए, गाजर, मशरूम, हरी मटर, अजमोद, मेयोनेज़, नमक मिलाएं, मिलाएं।
- टार्टलेट को स्टफिंग से भरें, ऊपर से कच्चा बटेर का अंडा छोड़ दें।
- टार्टलेट को कागज़ से ढकी बेकिंग शीट पर रखें, 5-10 मिनट के लिए बेक करें। +180°С पर।
- तैयार टार्टलेट को एक डिश पर रखें, हरे प्याज के तीर, अजमोद से सजाएं।
- 4 फ़्लाउंडर फ़िललेट्स ;;
- 1 चम्मच नींबू का रस;
- पीसी हूँई काली मिर्च;
- वनस्पति तेल के 3 चम्मच;
- 200 ग्राम जमे हुए पालक;
- 100 ग्राम खुली चिंराट;
- 2 प्याज;
- मक्खन के 3 चम्मच;
- 150 मिलीलीटर शोरबा;
- 3 कला। चूने के रस के चम्मच;
- एक चुटकी पिसी हुई अदरक;
- चुटकी भर मिर्च
260 किलो कैलोरी
व्यंजन विधि:
- नींबू के रस, नमक और काली मिर्च के साथ मछली पट्टिका छिड़कें। वनस्पति तेल गरम करें और उसमें पालक को ढक्कन के नीचे, मौसम में डीफ्रॉस्ट करें।
- पालक को तवे पर डालें। शीर्ष पर झींगा व्यवस्थित करें। रोल अप रोल करें। प्याज को काट कर मक्खन में भूनें।
- शोरबा में डालो और उबाल लेकर आओ। रोल्स रखो, 10 मिनट के लिए उबाल लें, फिर शोरबा से हटा दें।
- शोरबा में नीबू का रस डालें, थोड़ा कम करें। नमक, काली मिर्च, अदरक और मिर्च मिर्च के साथ मौसम।
- चूने के स्लाइस, काली मिर्च के छल्ले और ताजी जड़ी बूटियों की टहनियों से सजाकर, सॉस के साथ रोल्स परोसें।
- कैमेम्बर्ट पनीर के 4 मोटे टुकड़े;
- हैम के 4 मोटे टुकड़े;
- 1 अंडा;
- 3 कला। आटे के चम्मच;
- 8 कला। ब्रेडक्रंब के चम्मच;
- 4 बड़े चम्मच। क्रैनबेरी कॉन्फिचर के चम्मच;
- 1 संतरे का रस;
- 1 सेंट मीठी सरसों के चम्मच।
380 किलो कैलोरी
व्यंजन विधि:
- पनीर के स्लाइस को सावधानी से आधी लंबाई में काट लें। हैम का एक टुकड़ा नीचे के आधे हिस्से पर रखें, ऊपर के आधे हिस्से से ढक दें, हल्के से दबाएं। अंडे को फेंट लें।
- मैदा और ब्रेड क्रम्ब्स को एक फ्लैट बाउल में डालें। पनीर के टुकड़ों को आटे में रोल करें, अंडे में डुबोएं और फिर ब्रेडक्रंब में रोल करें।
- तैयार पनीर को एक प्लेट में निकाल कर 20 मिनिट के लिए फ्रिज में रख दें। एक गहरे फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल गरम करें, पनीर डालें और जल्दी से दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- अतिरिक्त वसा निकालने के लिए पनीर के टुकड़ों को कागज़ के तौलिये में स्थानांतरित करें। आपको पनीर को बहुत जल्दी तलना होगा ताकि वह अपना आकार बनाए रखे।
- चटनी बनाओ। एक कटोरी में क्रैनबेरी जैम, संतरे का रस और मीठी सरसों को मिलाएं। पनीर को सॉस के साथ परोसा जाता है।
5. चिकन से "मोज़ेक" रोल करें
- 2 पैर;
- 3 गाजर;
- अजमोद का गुच्छा;
- 5 अंडे;
- 5 सेंट सूजी के चम्मच;
- 3/4 कप केफिर;
- नमक;
- मिर्च;
- मसाला।
310 किलो कैलोरी
चिकन मोज़ेक रोल
व्यंजन विधि:
- पट्टिका को हड्डियों से अलग करें और बारीक काट लें। गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। अजमोद को बारीक काट लें।
- चिकन, गाजर, पार्सले, अंडे, सूजी, केफिर, नमक, काली मिर्च, मसाले डालकर अच्छी तरह मिला लें। सब कुछ एक बेकिंग बैग में डालें, कसकर बांधें ताकि हवा न रहे। बैग को दूसरे बैग में एक गाँठ के साथ नीचे रखें, हवा को छोड़ते हुए इसे फिर से कसकर बांधें।
- बैग को सॉस पैन में रखें, पानी से भरें ताकि यह बैग से 3 सेमी ऊंचा हो। 2 घंटे के लिए धीमी आंच पर पकाएं। बैग हटा दें, रोल काट लें, इच्छानुसार सजाएं।
- लेटस के पत्तों का एक गुच्छा;
- वनस्पति तेल के 2 चम्मच;
- 125 ग्राम लीवर पाट;
- नारंगी मीठी मिर्च की 2 फली;
- 80 ग्राम आटा;
- नमक;
- 1 चम्मच लाल मिर्च;
- 150 मिलीलीटर दूध;
- 2 अंडे।
255 किलो कैलोरी
व्यंजन विधि:
- आटा गूंधना। आटा, दूध, अंडे मिलाएं, एक चुटकी नमक, लाल मिर्च डालें और एक व्हिस्क के साथ सब कुछ मिलाएं ताकि गांठ न रहे। आटे को 30 मिनट के लिए छोड़ दें। एक गर्म स्थान पर।
- लेट्यूस के पत्ते स्ट्रिप्स, मीठी मिर्च - क्यूब्स में काटते हैं।
- एक अच्छी तरह से गरम वनस्पति तेल में, 4 पतले पैनकेक बेक करें, उन्हें दोनों तरफ से हल्का सुनहरा भूरा होने तक तलें। पैनकेक को पैन से निकालें और एक तरफ रख दें।
- प्रत्येक पैनकेक पर लीवर पीट की एक पतली परत फैलाएं, सलाद बिछाएं, मीठी मिर्च के क्यूब्स डालें और पेनकेक्स को रोल करें: पहले नीचे के किनारे को फिलिंग पर मोड़ें, फिर किनारों से किनारों को एक दूसरे के ऊपर बिछाएं।
- 100 ग्राम छोटे प्याज;
- लाल मीठी मिर्च की 1 फली;
- 2 बड़े प्याज;
- 1 गाजर;
- 200 ग्राम मांस पीट;
- मशरूम के साथ 50 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;
- 2 जर्दी;
- नमक;
- पीसी हूँई काली मिर्च;
- जमीन लाल शिमला मिर्च;
- 1.2 किलो टर्की स्तन पट्टिका;
- 3 कला। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच;
- 200 मिलीलीटर चिकन शोरबा;
- 200 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब;
- 150 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 2 बड़ी चम्मच। आटे के चम्मच;
- 2 चम्मच सेब का जैम।
325 किलो कैलोरी
व्यंजन विधि:
- छोटा प्याज काट लें। काली मिर्च, बड़ा प्याज और गाजर काट लें। पनीर, यॉल्क्स, छोटे प्याज और मिर्च के साथ पेस्ट मिलाएं। नमक, काली मिर्च और लाल शिमला मिर्च के साथ मौसम।
- मांस को काट लें ताकि एक परत प्राप्त हो। नमक और मिर्च। मांस पर भरने रखो, रोल अप करें और धागे से बांधें।
- एक कड़ाही में तेल गरम करें और परिणामी रोल को हर तरफ 7 मिनट तक भूनें। कटा हुआ प्याज और गाजर डालें। शोरबा में डालो, सूखी सफेद शराब, गर्मी कम करें और 40-50 मिनट के लिए ढककर उबाल लें। ओवन को +180°C तक गरम करें।
- रोल को मोल्ड में डालकर 20 मिनट के लिए ओवन में रख दें। स्टू सॉस को छलनी से छान लें, खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ, आग पर रखें और उबाल लें। आटा, नमक, पेपरिका, काली मिर्च के साथ मिलाएं। सेब की चटनी डालें और उबाल आने दें। रोल को स्लाइस में काटें और सॉस के साथ परोसें।
- 200 ग्राम विद्रूप शव;
- 6 टमाटर;
- 1 प्याज;
- 1 हरी मीठी मिर्च;
- 20 ग्राम डिल और अजमोद;
- 150 ग्राम मेयोनेज़;
- 50 ग्राम लेटस के पत्ते;
- नमक;
- पीसी हूँई काली मिर्च।
260 किलो कैलोरी
व्यंजन विधि:
- स्क्वीड शवों को धोएं, नमकीन उबलते पानी में डालें और 4 मिनट तक पकाएं। एक कोलंडर में निकालें, ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें।
- टमाटर को धोइये, ऊपर से काट लीजिये, चमचे से गूदा निकाल कर बारीक काट लीजिये. प्याज छीलें, बारीक काट लें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, ठंडा करें।
- काली मिर्च को धोइये, डंठल हटा कर बीज निकाल दीजिये. आधा आधा काट लें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। दूसरे को क्यूब्स में काट लें। साग को धोकर बारीक काट लें।
- कटा हुआ स्क्वीड, टमाटर का पल्प, प्याज और काली मिर्च के क्यूब्स मिलाएं। मेयोनेज़ के साथ नमक, काली मिर्च और मौसम।
- इस द्रव्यमान से टमाटर को धीरे से भरें और हरी मिर्च के स्ट्रिप्स से गार्निश करें।
- लेटस के पत्तों को धोकर सुखा लें और प्लेट में रख लें। ऊपर से टमाटर डालें और परोसें।
- 0.5 किलो सूअर का मांस लुगदी;
- शैंपेन के 200 ग्राम;
- 2 टमाटर;
- लहसुन की 3 लौंग;
- 1 सेंट नींबू के रस के चम्मच;
- 1 सेंट वनस्पति तेल के बड़े चम्मच;
- नमक;
- पीसी हूँई काली मिर्च।
345 किलो कैलोरी
व्यंजन विधि:
- सूअर का मांस धोएं और भागों में काट लें, अच्छी तरह से हरा दें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और मांस के टुकड़ों को दोनों तरफ से ब्राउन होने तक जल्दी से भूनें।
- टमाटर को 30 सेकंड के लिए कम कर दें। उबलते पानी में, ठंडे पानी से धो लें और त्वचा को हटा दें। मशरूम तैयार करें, स्लाइस में काट लें और नींबू के रस के साथ छिड़के। टमाटर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और मशरूम के साथ मिला लें। नमक और मिर्च। लहसुन को एक मोर्टार में क्रश करें और मशरूम के साथ सब्जी का मिश्रण सीजन करें।
- ओवन को +200°C तक गरम करें। मांस को पन्नी पर रखो और टमाटर-मशरूम मिश्रण की एक परत के साथ कवर करें। पन्नी के किनारों को जकड़ें, यदि संभव हो तो भली भांति बंद करके।
- पन्नी में मांस को ओवन रैक पर रखें और 30 मिनट के लिए बेक करें। फिर फॉयल से निकाल कर गरमागरम परोसें। चाहें तो हरियाली से सजाएं।
- 200 ग्राम नॉर्वेजियन स्मोक्ड सैल्मन (कटा हुआ);
- 2 संतरे;
- 1 सेंट एक चम्मच केपर्स;
- तुलसी का 0.5 गुच्छा;
- 150 ग्राम बकरी पनीर;
- 2 बड़ी चम्मच। सफेद शराब सिरका के चम्मच;
- 1 चम्मच सरसों;
- 4 बड़े चम्मच। जैतून का तेल के बड़े चम्मच;
- लेटस के पत्तों के 2 गुच्छा;
- सजावट के लिए थोड़ा लाल कैवियार।
230 किलो कैलोरी
व्यंजन विधि:
- संतरे को धो लें, 1 चम्मच जेस्ट को कद्दूकस कर लें, रस निचोड़ लें। केपर्स और तुलसी को काट लें।
- पनीर को आधा तुलसी और संतरे के छिलके, केपर्स और 4 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। रस के चम्मच, मौसम।
- क्लिंग फिल्म पर नॉर्वेजियन सैल्मन स्लाइस फैलाएं और उन पर पनीर फिलिंग को एक समान परत में फैलाएं। एक फिल्म का उपयोग करके, ट्यूबों में रोल करें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- सॉस के लिए बचा हुआ रस, जेस्ट और तुलसी मिलाएं। सिरका, सरसों और तेल डालें। नमक और मिर्च। लेटस के पत्तों को प्लेटों पर व्यवस्थित करें। ऊपर से स्लाइस किए हुए रोल रखें और सॉस के साथ बूंदा बांदी करें। यदि वांछित है, तो पकवान को अंडे से सजाएं।
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