मूल लीवर सलाद के लिए व्यंजन विधि। मूल लिवर सलाद के लिए व्यंजन विधि क्राउटन के साथ कॉड लिवर सलाद

अब कॉड लिवर सलाद बहुत लोकप्रिय हो गए हैं - यह उत्सव की मेज और रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन है। कॉड लिवर सलाद के लिए बहुत सारे विकल्प हैं, हम आपके लिए सर्वश्रेष्ठ प्रस्तुत करते हैं।

कॉड लिवर सलाद तैयार करने से पहले, लिवर को जार से हटा दें और तेल निकल जाने दें; अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए आप कॉड लिवर को नैपकिन से पोंछ सकते हैं। कॉड लिवर युक्त तेल का उपयोग सलाद तैयार करने के लिए किया जा सकता है।

1. क्लासिक कॉड लिवर सलाद

व्यंजन विधि:
कॉड लिवर - 1 जार
आलू - 2 पीसी।
अंडे - 2 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
डिब्बाबंद हरी मटर - 2 बड़े चम्मच। एल
मेयोनेज़
हरा प्याज, डिल स्वादानुसार
नींबू - 1/2 पीसी।

तैयारी:
उनके जैकेट में आलू उबाल लें. अंडों को अलग से उबाल लें.
उबले हुए आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए. अंडे छीलें और क्यूब्स में काट लें, कॉड लिवर को बारीक काट लें। प्याज, हरी प्याज और डिल को बारीक काट लें।
सभी तैयार उत्पादों को मिलाएं, हरी मटर डालें और मेयोनेज़ डालें। स्वादानुसार नमक डालें.
सलाद के पत्तों पर रखें और उबले हुए गाजर के टुकड़ों और अजमोद के पत्तों से गार्निश करें।

2. अरुगुला और पेस्टो सॉस के साथ कॉड लिवर सलाद

व्यंजन विधि:
कॉड लिवर - 1 जार
बटेर अंडे - 8 पीसी।
अरुगुला (या सलाद मिश्रण) - 200 ग्राम
पेस्टो सॉस - 1 बड़ा चम्मच।
दिल
नमक

तैयारी:
बटेर के अंडों को उबालें और आधा काट लें। बटेर अंडे से पका हुआ अंडा बनाना मूल और स्वादिष्ट होगा, लेकिन आप इसे केवल उबाल सकते हैं। कॉड लिवर को मध्यम टुकड़ों में काट लें।
अरुगुला को एक डिश पर रखें, ऊपर कटे हुए कॉड लिवर और बटेर अंडे रखें, अंडे और डिल की टहनियों में पेस्टो सॉस डालें। कॉड लिवर तेल के साथ बूंदा बांदी करें। सलाद तैयार. बॉन एपेतीत!

3. क्राउटन के साथ स्तरित कॉड लिवर सलाद

कॉड लिवर - 1 जार
डिब्बाबंद मक्का - 150 ग्राम
अंडे - 3 पीसी।
सफ़ेद ब्रेड - 3 स्लाइस
हरा प्याज - 1 गुच्छा
मेयोनेज़
हरियाली

तैयारी:
अंडे उबालें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर पीस लें। कॉड लिवर को छोटे टुकड़ों में काट लें. सफेद ब्रेड को क्यूब्स में काटें और पहले से गरम ओवन में 10 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक टोस्ट करें।
सलाद को परतों में मोड़ें, प्रत्येक परत पर थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ फैलाएँ।
पहली परत कॉड की एक सूची है, फिर कसा हुआ अंडे, शीर्ष पर मकई रखें। ब्रेडक्रम्ब्स और जड़ी-बूटियों से सजाएँ। बॉन एपेतीत!

4. कॉड लिवर और झींगा के साथ सलाद

व्यंजन विधि:
टाइगर झींगा - 10 पीसी।
कॉड लिवर - 1 जार
अंडे - 2 पीसी।
अरुगुला - 1 गुच्छा
मसालेदार खीरे - 3 पीसी।
मटर के दाने - कई टुकड़े
मेयोनेज़

तैयारी:
झींगा उबालें, छीलें और काट लें। अंडे उबालें, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें। कॉड लिवर को छोटे क्यूब्स में काटें।
एक डिश पर अरुगुला रखें, ऊपर कटा हुआ झींगा, थोड़ा मेयोनेज़ रखें, फिर अंडे, कॉड लिवर ऊपर रखें। अचार वाले खीरे के टुकड़े करके कॉड लिवर के ऊपर रखें। मटर के दाने और झींगा से सजाएँ।

5. पफ कॉड लिवर सलाद

व्यंजन विधि:
कॉड लिवर - 1 जार
गाजर - 2 पीसी।
आलू - 2 पीसी।
अंडे - 3 पीसी।
हार्ड पनीर - 50 ग्राम
अचार - 3 पीसी।
हरी प्याज - 1/2 गुच्छा
स्वादानुसार मेयोनेज़
नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:
गाजर और आलू उबाल लें. अंडे भी उबाल लें.
जार से कॉड लिवर निकालें, रुमाल से अतिरिक्त तेल हटा दें और लिवर को कांटे से मैश कर लें।
अंडे छीलें और जर्दी को सफेद भाग से अलग कर लें। अलग से, सफेद भाग को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और जर्दी को दूसरे कंटेनर में बारीक कद्दूकस पर पीस लें। अचार वाले खीरे को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, अतिरिक्त रस निकाल दें।
गाजर और आलू छील लें. गाजर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए, आलू को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.
पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें, हरे प्याज को काट लें।
सलाद को अलग-अलग सलाद कटोरे में (या मिठाई के कटोरे में) परतों में रखें।
पहली परत कद्दूकस किए हुए आलू की है, फिर कॉड लिवर की, थोड़ी सी काली मिर्च डालें। ऊपर से हरा प्याज़ और थोड़ी सी मेयोनेज़ डालें। मेयोनेज़ के ऊपर कद्दूकस किया हुआ खीरा रखें। खीरे के ऊपर प्रोटीन, फिर गाजर, ऊपर पनीर, फिर मेयोनेज़ डालें। मेयोनेज़ के ऊपर जर्दी। जैतून और हरे प्याज से सजाएँ। कॉड लिवर पफ सलाद तैयार है. बॉन एपेतीत!

6. कॉड लिवर से सलाद "पफ हार्ट"।

व्यंजन विधि:
कॉड लिवर - 1 जार
प्रसंस्कृत पनीर - 1 पीसी।
अंडे - 3 पीसी।
आलू - 2 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
हरा प्याज -1 गुच्छा
हरा सेब - 1 पीसी।
अखरोट - 50 ग्राम
मेयोनेज़

तैयारी:
आलू और गाजर उबाल लें. अंडे उबालें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
सलाद को दिल के आकार में परतों में रखें। पहली परत में उबले हुए आलू को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है, मेयोनेज़ के साथ कोट किया जाता है और थोड़ा नमक मिलाया जाता है। दूसरी परत कटी हुई कॉड लिवर है। ऊपर से कटा हुआ हरा प्याज, कसा हुआ अंडे डालें और मेयोनेज़ फैलाएँ। अगली परतें हैं: कसा हुआ सेब, मेयोनेज़, उबली हुई कद्दूकस की हुई गाजर, मेयोनेज़, कसा हुआ प्रसंस्कृत पनीर और मेयोनेज़। कटे हुए अखरोट छिड़कें। मेयोनेज़ और अजमोद की पत्तियों की जाली से सजाएँ। आप अपनी सजावट में लाल कैवियार जोड़ सकते हैं।

7. कॉड लिवर सलाद, एवोकैडो और ब्रेड चिप्स

व्यंजन विधि:
कॉड लिवर - 1 जार (150 ग्राम)
एवोकैडो - 1 पीसी।
ताजा ककड़ी - 2 पीसी।
टमाटर - 1 पीसी।
अंडे - 2 पीसी।
सफेद रोटी - 1/4 पीसी।
हरा प्याज - 1 गुच्छा
सलाद के पत्ते - 1 गुच्छा
स्वादानुसार मेयोनेज़
नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी:
ब्रेड चिप्स तैयार करें - ब्रेड को फ्रीज करें, फिर उसके पतले-पतले टुकड़े करके ओवन में सुखा लें। एवोकाडो को छीलकर टुकड़ों में काट लें. टमाटर और खीरे को धोइये, छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. एक प्लेट में धुले और सूखे सलाद के पत्ते रखें, ऊपर से कटे हुए एवोकाडो, टमाटर और खीरे डालें। ऊपर से कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें। नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ के ऊपर डालें। ऊपर कॉड लिवर के टुकड़े और ब्रेड चिप्स रखें। आप झींगा और जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं। बॉन एपेतीत!

8. सूरजमुखी कॉड लिवर सलाद

व्यंजन विधि:
कॉड लिवर - 1 जार
आलू - 4 पीसी।
अंडे - 4 पीसी।
हरा प्याज - 1 गुच्छा
मेयोनेज़
सजावट के लिए जैतून
सजावट के लिए चिप्स

तैयारी:
आलू उबालें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। अंडे उबालें, छीलें और सफेद भाग से जर्दी अलग कर लें।
अलग-अलग, सफेद भाग को मोटे कद्दूकस पर और जर्दी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। हरे प्याज को काट लें, कॉड लिवर को कांटे से मैश कर लें और हरे प्याज के साथ मिला दें।
सलाद की परत लगाएं:
पहली परत कद्दूकस किए हुए आलू, ऊपर मेयोनेज़ और थोड़ा सा नमक है।
दूसरी परत हरे प्याज के साथ कॉड लिवर है, शीर्ष पर मेयोनेज़ है।
तीसरी परत कसा हुआ अंडे का सफेद भाग और शीर्ष पर मेयोनेज़ है।
चौथी परत कद्दूकस की हुई जर्दी है।
सूरजमुखी का आकार बनाने के लिए सलाद को जैतून के आधे भाग और चिप्स से गोल आकार में सजाएँ। सूरजमुखी पर लेडीबग बनाने के लिए आप आधे छोटे टमाटर और जैतून के टुकड़ों का भी उपयोग कर सकते हैं।
सूरजमुखी कॉड लिवर सलाद तैयार है. बॉन एपेतीत!

कॉड लिवर का उपयोग छुट्टियों की मेज के लिए विभिन्न सैंडविच और स्नैक्स तैयार करने में किया जा सकता है।

कॉड लिवर के फायदे:

कॉड लिवर विटामिन ए से भरपूर होता है, जो दृष्टि, अच्छे मस्तिष्क कार्य के साथ-साथ अच्छी त्वचा और घने बालों के लिए बहुत फायदेमंद होता है। कॉड लिवर रक्तचाप को कम करने और हृदय गति को सामान्य करने में मदद करता है। कॉड लिवर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में भी मदद करता है।

आप जो भी कहें, किसी भी अवकाश तालिका का पहला व्यंजन जिस पर मेहमान ध्यान देते हैं वह सलाद है। क्या होगा अगर ये क्राउटन के साथ कॉड लिवर सलाद, तो आप एक सौ प्रतिशत आश्वस्त हो सकते हैं कि इसकी स्वादिष्ट और उज्ज्वल उपस्थिति उत्कृष्ट स्वाद से पूरित होगी। इसके अलावा, सलाद में कॉड लिवर की मात्रा भी इसे बहुत स्वस्थ बनाती है, क्योंकि यह स्वादिष्टता शरीर को बड़ी मात्रा में पोषक तत्वों और विटामिन से संतृप्त कर सकती है।

कॉड लिवर सलाद के लिए सामग्री:

- 1 बैंक;
चिकन अंडे - 2-3 पीसी ।;
डिब्बाबंद मक्का - 170 ग्राम (एक छोटा जार);
सफेद ब्रेड (पाव रोटी) - 3-5 टुकड़े (क्राउटन के लिए);
मेयोनेज़ - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच;
हरा प्याज - स्वाद के लिए;
तेल (मक्खन या सब्जी) - रोटी तलने के लिए;
डिल या अजमोद (साग), सलाद के पत्ते - सजावट के लिए।

क्राउटन के साथ कॉड लिवर सलाद कैसे तैयार करें:

क्राउटन तैयार करने के लिए, ब्रेड से क्रस्ट हटा दें और छोटे क्यूब्स (लगभग 1x1 सेमी आकार) में काट लें। जो ब्रेड बहुत नरम है उसे पहले ओवन में या बिना तेल के फ्राइंग पैन में थोड़ा सुखाया जा सकता है। यहां यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह आपके अपने हाथों से तैयार किए गए क्राउटन हैं, जो वह असामान्य स्वाद प्रदान करेंगे जो इस सलाद में इतना मूल्यवान है।

कटे हुए ब्रेड के टुकड़ों को गर्म तेल में लगातार हिलाते हुए भूनें, जब तक कि वे एक सुंदर, समान "ब्लश" प्राप्त न कर लें।

अब हम सलाद का मुख्य भाग तैयार करते हैं. आपको कॉड लिवर के जार से सारा तेल निकालना होगा, फिर लिवर को कांटे से मैश करें या चाकू से काट लें।

कठोर उबले अंडों को बारीक काट लें (आप उन्हें कद्दूकस कर सकते हैं, लेकिन फिर यह मोटे कद्दूकस पर बेहतर होगा), मक्का, हरा प्याज डालें और कॉड लिवर के साथ सब कुछ मिलाएं, मेयोनेज़ डालना न भूलें। हम आपको याद दिला दें कि आपको बहुत अधिक मेयोनेज़ नहीं डालना चाहिए: कॉड लिवर काफी वसायुक्त होता है, और पटाखे गीले नहीं होने चाहिए।

तैयार ऐपेटाइज़र को एक डिश पर रखें, सलाद के पत्तों और निश्चित रूप से, डिल या अजमोद के साथ गार्निशिंग (वैकल्पिक)। क्राउटन को उपयोग से ठीक पहले सलाद के ऊपर रखकर ही डालना चाहिए। और मेज पर पटाखों का एक अतिरिक्त कटोरा रखना न भूलें - अगर कोई और अधिक कुरकुरा चाहता है!

बॉन एपेतीत!!!

कॉड लिवर सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन भी है। इसका लाभ इसमें विटामिन ए की उच्च सामग्री में निहित है, जो दृश्य तीक्ष्णता के लिए बेहद महत्वपूर्ण है। यह बालों, त्वचा और दांतों को स्वस्थ बनाए रखने में भी मदद करता है। यह उत्पाद विटामिन डी और कैल्शियम ट्रेस तत्वों से भी समृद्ध है, जो मजबूत हड्डियों और जोड़ों को बढ़ावा देता है। इसमें ओमेगा-3 संतृप्त फैटी एसिड, तांबा, जस्ता, पोटेशियम, आयोडीन, लोहा और शरीर के लिए आवश्यक कई अन्य पदार्थ होते हैं।

जो लोग जोड़ों के रोगों से पीड़ित हैं, उनमें विटामिन की कमी है और बढ़ी हुई शारीरिक गतिविधि का अनुभव करते हैं, उन्हें कॉड लिवर का सेवन करने की सलाह दी जाती है। इसे प्राकृतिक या डिब्बाबंद रूप में खाने के अलावा आप इसका सलाद भी बना सकते हैं, जो आपकी टेबल पर दोपहर के भोजन का संपूर्ण व्यंजन बन जाएगा। लेख में क्लासिक सलाद के विभिन्न रूपों की पेशकश करने वाले कई व्यंजन शामिल हैं।

क्लासिक कॉड लिवर सलाद कैसे तैयार करें - 15 किस्में

सामग्री:

प्याज - 1 पीसी।
अंडा - 2 पीसी।
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
साग - एक गुच्छा

तैयारी:

सबसे पहले आपको प्याज को बारीक काट लेना है और उसके ऊपर उबलता पानी डालना है। इससे कड़वे स्वाद से छुटकारा पाना और इसे कम मसालेदार बनाना संभव हो जाएगा।

कटे हुए प्याज, लीवर और अंडे को एक साथ मिला लें। मेयोनेज़ डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

जिन लोगों को नियमित प्याज पसंद नहीं है, उनके लिए आप सलाद में हरे प्याज की जगह ले सकते हैं। इससे स्वाद नरम हो जाएगा और सलाद में तीखापन भी नहीं रहेगा.

सामग्री:

डिब्बाबंद कॉड लिवर - 1 पैक।
हरी प्याज - 3-4 पंख
अंडा - 2 पीसी।
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
डिल, अजमोद - गुच्छा

तैयारी:

अंडों को खूब उबालें. ठंडा होने दें, छीलें और बारीक काट लें।

पैकेज से तेल को लीवर के साथ बाहर निकालें। एक काँटे का उपयोग करके, लीवर को छोटे टुकड़ों में मैश करें।

हरे प्याज़ को काट लें और उन्हें कलेजी और अंडे के साथ मिला दें। मेयोनेज़ डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

परोसने से पहले जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

कॉड लिवर सलाद में उबले हुए चावल मिलाने से यह और अधिक संतोषजनक हो जाएगा। ऐसा सलाद एक पूर्णतः अलग व्यंजन बन सकता है जिसमें किसी भी प्रकार के योजक की आवश्यकता नहीं होती है।

सामग्री:

डिब्बाबंद कॉड लिवर - 1 पैक।
प्याज - 1 पीसी।
अंडा - 2 पीसी।
उबले चावल - 100 ग्राम
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
साग - एक गुच्छा

तैयारी:

चावल को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें।

भविष्य में सलाद में अतिरिक्त तीखापन और कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए प्याज को बारीक काट लें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें।

अंडों को खूब उबालें. ठंडा होने दें, छीलें और बारीक काट लें।

चावल, प्याज, लीवर और अंडे को एक साथ मिला लें। मेयोनेज़ डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

परोसने से पहले जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

लीवर के साथ एक क्लासिक सलाद में न्यूनतम सामग्री शामिल होती है: अंडे, लीवर, प्याज और जड़ी-बूटियाँ। लेकिन, तैयारी की सादगी और सामग्री के छोटे चयन के बावजूद, यह बहुत स्वादिष्ट बनता है।

सामग्री:

डिब्बाबंद कॉड लिवर - 1 पैक।
मसालेदार खीरे - 200 ग्राम
आलू - 300 ग्राम
गाजर - 300 ग्राम
अंडा - 4 पीसी।
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
साग - एक गुच्छा

तैयारी:

जिन लोगों को अचार वाले खीरे का स्वाद पसंद है उन्हें इन्हें डालने का प्रयास करना चाहिए।

अंडों को खूब उबालें. ठंडा होने दें, छीलें और बारीक काट लें।

सब्जियों को भी उबालना चाहिए, ठंडा करना चाहिए और छीलना चाहिए।

कलेजे वाले पैकेज से तेल निकाल दें, हमें इसकी जरूरत नहीं है। लीवर को कांटे से मैश करें, छोटे-छोटे टुकड़े कर लें।

सब्जियों को बारीक काट लें, लीवर और अंडे के साथ मिला लें। बारीक कटे खीरे और मेयोनेज़ डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

परोसने से पहले जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

खीरे के साथ कॉड लिवर सलाद की रेसिपी वाला वीडियो, यह भी देखें:

एक हार्दिक और स्वस्थ सलाद जो न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन होगा, बल्कि आपके स्वास्थ्य पर भी सकारात्मक प्रभाव डालेगा। यदि आप दिन में एक बार कॉड लिवर का सेवन करते हैं, तो यह आपके शरीर में उन सभी पोषक तत्वों की आपूर्ति को पूरा कर सकता है जिनकी कमी है।

सामग्री:

डिब्बाबंद कॉड लिवर - 1 पैक।
आलू - 3 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
अंडा - 4 पीसी।
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
साग - एक गुच्छा

तैयारी:

प्याज को काट लें और कड़वाहट दूर करने के लिए उस पर उबलता पानी डालें।

अंडों को खूब उबालें. ठंडा होने दें, छीलें और बारीक काट लें। सब्ज़ियों को इसी तरह उबालें, ठंडा करें, छीलें और बारीक काट लें।

लीवर के साथ पैकेज से मक्खन निकालें, लीवर को कांटे से मैश करें।

कटा हुआ प्याज, सब्जियाँ, कलेजी और अंडे एक साथ मिला लें। मेयोनेज़ डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

परोसने से पहले जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

हर कोई "फर कोट के नीचे हेरिंग" सलाद से परिचित है और बहुत से लोग इसे पसंद करते हैं। कॉड लिवर के साथ एक समान सलाद तैयार किया जा सकता है, सामग्री को थोड़ा बदलकर, जिसके साथ संयोजन अधिक सफल होगा।

सामग्री:

डिब्बाबंद कॉड लिवर - 1 पैक।
प्याज - 1 पीसी।
आलू - 3 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
अंडा - 2 पीसी।
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
साग - एक गुच्छा

तैयारी:

सबसे पहले आपको प्याज को बारीक काट लेना है और उसके ऊपर उबलता पानी डालना है।

अंडों को खूब उबालें. ठंडा होने दें, छीलें और बारीक काट लें।

सब्ज़ियों को उबालें, ठंडा करें, छीलें और बारीक काट लें।

पैकेज से तेल को लीवर के साथ बाहर निकालें। लीवर को कांटे से मैश करें, छोटे-छोटे टुकड़े कर लें।

परतों में बिछाएं, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से कोट करें: पहले प्याज, फिर कॉड लिवर, फिर गाजर, आलू और अंडा।

आप टॉप को हरियाली से सजा सकते हैं. परोसने से पहले सलाद को फ्रिज में रख दें।

कॉड लिवर के साथ स्तरित सलाद:

एक उत्कृष्ट सलाद जो बहुत जल्दी तैयार किया जा सकता है। यदि अप्रत्याशित मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हों तो इससे मदद मिलेगी।

सामग्री:

डिब्बाबंद कॉड लिवर - 1 पैक।
पनीर - 150 ग्राम
लहसुन - 3 कलियाँ
अंडा - 3 पीसी।
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
साग - एक गुच्छा

तैयारी:

प्याज को काट लें और कड़वाहट दूर करने के लिए उस पर उबलता पानी डालें।

इस मामले में, लाल प्याज सामान्य सफेद प्याज के लिए एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन होगा। इसका स्वाद नरम होता है और डिब्बाबंद मछली के स्वाद के साथ अच्छा लगता है।

अंडे उबालें, ठंडा करें और बारीक काट लें।

लहसुन को प्रेस से गुजारें या बारीक काट लें।

पनीर को बारीक़ करना।

सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

परोसने से पहले सलाद को जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

एक हार्दिक और स्वस्थ सलाद जो न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन होगा, बल्कि आपके स्वास्थ्य पर भी सकारात्मक प्रभाव डालेगा।

यदि आप दिन में एक बार कॉड लिवर का सेवन करते हैं, तो यह आपके शरीर में उन सभी पोषक तत्वों की आपूर्ति को पूरा कर सकता है जिनकी कमी है।

सामग्री:

उबले जैकेट आलू - 3 पीसी।
अंडे - 4 पीसी।
डिब्बाबंद कॉड लिवर - 1 पैक।
मसालेदार खीरे - 2 पीसी।
जैतून - स्वाद के लिए
आलू के चिप्स
साग हरा प्याज और डिल सर्वोत्तम हैं।
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

तैयारी:

आलू को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिये. कंटेनर के तल पर रखें.

डिब्बाबंद कॉड पैकेज से वसा बाहर निकालें। मछली को कांटे से छोटे-छोटे टुकड़ों में मैश कर लें। शीर्ष पर एक परत रखें.

सफेद भाग को जर्दी से अलग करें, कद्दूकस करें और दूसरी परत में रखें। मेयोनेज़ से चिकना करें।

इसके बाद हरियाली की एक परत बिछाएं।

खीरे को बारीक काट कर अगली परत में रखें. मेयोनेज़ से कोट करें.

जर्दी को कांटे से पीसकर दूसरी परत में रखें।

सलाद को सजाने के लिए मेयोनेज़ से एक जाली बना लें। डिश के किनारों को चिप्स से सजाएं. जैतून के आधे भाग को कोशिकाओं के अंदर रखें।

सलाद तैयार करने का विकल्प यहां देखें:

इस सलाद का ताज़ा स्वाद निस्संदेह आपको प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

डिब्बाबंद कॉड लिवर - 1 पैक।
टमाटर - 1 पीसी।
ककड़ी - 2 पीसी।
हरा प्याज - 1 टहनी
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी:

हरे प्याज को बारीक काट लीजिये.

स्वाद के लिए टमाटर को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें। इसी तरह खीरे को भी काट लीजिये.

सारी सामग्री मिला लें. चाहें तो मेयोनेज़ मिला सकते हैं.

एक प्रकार का "विटामिन सलाद" जिसका स्वाद बहुत हल्का और सुखद होता है।

सामग्री:

डिब्बाबंद कॉड लिवर - 1 पैक।
डिब्बाबंद हरी मटर - 1 पैक।
आलू - 1 पीसी।
अंडा - 2 पीसी।
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
साग - एक गुच्छा
नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

अंडों को खूब उबालें. ठंडा होने दें, छीलें और बारीक काट लें। इसी तरह आलू उबालें, ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें।

मक्खन को पैकेज से निकालकर लीवर के साथ डालें, लीवर को कांटे से मैश करें या छोटे टुकड़ों में काट लें।

डिब्बाबंद मटर से सॉस निकाल लें; आपको इसकी भी आवश्यकता नहीं होगी।

सभी सामग्रियों को मिलाएं और इच्छानुसार मेयोनेज़, नमक डालें।

परोसने से पहले जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

हरी मटर के साथ नाजुक कॉड लिवर सलाद:

कुरकुरे क्राउटन सलाद के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करते हैं।

सामग्री:

डिब्बाबंद कॉड लिवर - 1 पैक।
अंडा - 2 पीसी।
डिब्बाबंद मक्का - 1 पैक।
मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच।
सफ़ेद ब्रेड - 2 टुकड़े
नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए

तैयारी:

कॉड लिवर तेल निकाल दें. लीवर को कांटे से मसल लें या चाकू से छोटे टुकड़ों में काट लें।

डिब्बाबंद मकई सॉस भी डालें; हमें इसकी आवश्यकता नहीं है।

कठोर उबले अंडे उबालें, ठंडा करें और छीलें। क्यूब्स में बारीक काट लें.

सफ़ेद ब्रेड के क्रस्ट को छाँट लें। गूदे को क्यूब्स में काटें और फ्राइंग पैन या ओवन में सुखाएं।

अंडे और मकई के साथ कॉड लिवर मिलाएं। नमक और मेयोनेज़ डालें।

सलाद को पकने दें. परोसने से ठीक पहले क्राउटन डालें। हरी सब्जियों से सजाएं.

एवोकैडो सलाद को विटामिन के एक और हिस्से से भर देगा, पकवान के लाभों को कई गुना बढ़ा देगा और इसे एक सुखद हल्का स्वाद देगा।

सामग्री:

डिब्बाबंद कॉड लिवर - 1 पैक।
अंडे - 4 पीसी।
एवोकैडो - 2 पीसी।
नींबू का रस - 1 चम्मच।
टमाटर - 1 पीसी।
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

डिब्बाबंद तेल डालें और कॉड लिवर को कांटे से तब तक मैश करें जब तक वह छोटे टुकड़ों में न गिर जाए।

टमाटरों को पतली स्ट्रिप्स या छोटे क्यूब्स में काट लें।

इसी तरह एवोकैडो को भी काट लें.

एवोकैडो, कॉड लिवर और टमाटर मिलाएं, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च छिड़कें और मेयोनेज़ डालें।

कॉटेज पनीर कॉड लिवर सलाद के लिए एक अप्रत्याशित और नाजुक अतिरिक्त होगा।

सामग्री:

डिब्बाबंद कॉड लिवर - 1 पैक।
पनीर - स्वादानुसार
अजमोद - स्वाद के लिए
नींबू का रस - 1 चम्मच।

तैयारी:

अजमोद को बारीक काट लें.

पनीर, लीवर और जड़ी-बूटियों को मिलाएं, नींबू का रस छिड़कें।

एक असामान्य मछली का सलाद जो बहुत ही सरलता से और कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है।

सामग्री:

डिब्बाबंद कॉड लिवर - 120 ग्राम
अंडे - 3 पीसी।
केकड़े की छड़ें - 120 ग्राम
ककड़ी - 1 पीसी।
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें और छीलें। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो।

केकड़े की छड़ियों को बारीक काट लीजिये.

सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। आप चाहें तो नमक और काली मिर्च मिला सकते हैं.

एक स्वादिष्ट सलाद, जो सामग्री की प्रचुरता के बावजूद, आसानी से और जल्दी तैयार हो जाता है।

सामग्री:

डिब्बाबंद कॉड लिवर - 1 पैक।
डिब्बाबंद मक्का - 1 पैक।
अंडे - 3 पीसी।
आलू - 3 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
ककड़ी - 1 पीसी।
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें और छीलें। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो।

गाजर और आलू को छिलके सहित उबालें, ठंडा करें और छीलें। छोटे क्यूब्स में काट लें.

मकई सॉस त्यागें; आपको इसकी आवश्यकता नहीं होगी।

खीरे को पतली स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें।

सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

कॉड लिवर सलाद
अब कॉड लिवर सलाद बहुत लोकप्रिय हो गए हैं - यह उत्सव की मेज और रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन है। कॉड लिवर सलाद के लिए बहुत सारे विकल्प हैं, हम आपके लिए सर्वश्रेष्ठ प्रस्तुत करते हैं।

1. क्लासिक कॉड लिवर सलाद
कॉड लिवर सलाद
व्यंजन विधि:
कॉड लिवर - 1 जार
आलू - 2 पीसी।
अंडे - 2 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
डिब्बाबंद हरी मटर - 2 बड़े चम्मच। एल
मेयोनेज़
हरा प्याज, डिल स्वादानुसार
नींबू - 1/2 पीसी।

2. अरुगुला और पेस्टो सॉस के साथ कॉड लिवर सलाद
अरुगुला और पेस्टो सॉस के साथ कॉड लिवर सलाद

3. क्राउटन के साथ स्तरित कॉड लिवर सलाद
क्राउटन के साथ कॉड लिवर सलाद

4. कॉड लिवर और झींगा के साथ सलाद
झींगा के साथ कॉड लिवर सलाद

5. पफ कॉड लिवर सलाद

6. कॉड लिवर से सलाद "पफ हार्ट"।
कॉड लिवर के साथ पफ हार्ट सलाद

7. कॉड लिवर सलाद, एवोकैडो और ब्रेड चिप्स
टमाटर के साथ कॉड लिवर सलाद

8. सूरजमुखी कॉड लिवर सलाद
कॉड लिवर के साथ सूरजमुखी का सलाद

कॉड लिवर के फायदे:
कॉड लिवर विटामिन ए से भरपूर होता है, जो दृष्टि, अच्छे मस्तिष्क कार्य के साथ-साथ अच्छी त्वचा और घने बालों के लिए बहुत फायदेमंद होता है। कॉड लिवर रक्तचाप को कम करने और हृदय गति को सामान्य करने में मदद करता है। कॉड लिवर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में भी मदद करता है।

ठंड के मौसम में हार्दिक और स्वादिष्ट सलाद आपको मेनू में विविधता लाने और एक उत्कृष्ट विटामिन पूरक के रूप में काम करने की अनुमति देते हैं। वे न केवल दोपहर के भोजन की शुरुआत हो सकते हैं, बल्कि मुख्य पकवान भी हो सकते हैं, अगर हम मांस या मछली सामग्री के साथ सलाद के बारे में बात कर रहे हैं। उदाहरण के लिए, कॉड लिवर सलाद या चिकन या बीफ़ लिवर के साथ सलाद ऐसे हैं।

लीवर के फायदे

बादल वाले दिन के लिए लिवर सलाद एक उत्कृष्ट समाधान है, खासकर ऑफ-सीज़न में, जब शरीर को अधिक विटामिन और खनिजों की आवश्यकता होती है। और विशेष रूप से इस समय, गर्म सलाद प्रासंगिक हो सकते हैं। मान लीजिए कि अरुगुला और फ़ेटा के साथ गर्म बीफ़ लीवर सलाद एक उत्कृष्ट विटामिन युक्त रात्रिभोज हो सकता है।

लीवर बहुत उपयोगी होता है. इसमें भारी मात्रा में प्रोटीन, विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स के साथ-साथ अमीनो एसिड भी होते हैं। लीवर हीमोग्लोबिन बढ़ाने में मदद करता है और इसमें सूजन-रोधी प्रभाव होता है।

इस उत्पाद में लाइसिन (नपुंसकता, एथेरोस्क्लेरोसिस और हृदय प्रणाली के रोगों को रोकता है), ट्रिप्टोफैन (तंत्रिका तंत्र में सुधार के लिए), मेथिओनिन (ट्यूमररोधी प्रभाव) भी शामिल है; चिकन लीवर में बहुत सारा विटामिन बी12 होता है, और बीफ लीवर में विटामिन ए और बी1 होता है। किसी भी प्रकार के लीवर में बहुत अधिक मात्रा में एस्कॉर्बिक एसिड होता है, जो इसे ऑफ-सीज़न के लिए एक अनिवार्य उत्पाद बनाता है, जब प्रतिरक्षा प्रणाली अधिक तनाव में होती है।

ऐसे दिनों में, प्याज के साथ स्वादिष्ट लिवर सलाद या डिब्बाबंद कॉड लिवर सलाद एक अच्छा समाधान हो सकता है। महंगे और गैर-मानक उत्पादों को मिलाकर कुछ विशेष सलाद तैयार करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। लीवर सलाद, जिसकी क्लासिक रेसिपी व्यापक रूप से जानी जाती है, कोई बदतर नहीं है। या जिगर, गाजर, प्याज और अचार के साथ एक सलाद, फोटो के साथ एक नुस्खा जो किसी भी वेबसाइट पर पाया जा सकता है।

सब्जियों के साथ लीवर सलाद

हम लीवर के साथ एक स्वादिष्ट सलाद तैयार करने की पेशकश करते हैं, जिसकी रेसिपी बहुत सरल है, और सामग्री बिल्कुल भी महंगी नहीं है और किसी भी घर में पाई जा सकती है।

सामग्री:

बीफ या चिकन लीवर - 300 ग्राम
आलू - 4 पीसी।
प्याज - 1 टुकड़ा
गाजर - 1 मध्यम आकार
मसालेदार खीरा - 3 छोटे टुकड़े
हरा प्याज - 5-6 पंख
सफ़ेद मिर्च
मेयोनेज़ - थोड़ा सा
वनस्पति तेल

तैयारी:

लीवर को टुकड़ों में काटें और पकने तक वनस्पति तेल में भूनें। छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें, लेकिन कुचलें नहीं।
गाजर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, नरम होने तक सभी चीजों को एक साथ हल्का सा भून लें। आप कुछ हरी फलियाँ मिला सकते हैं, लेकिन उनके बिना भी यह ठीक है।
आलू को छिलके सहित उबालें, छीलें और कांटे से मैश कर लें।
अचार वाले खीरे को बारीक काट लीजिये.
एक डिश पर आलू की एक परत रखें, उस पर प्याज और गाजर, फिर अचार, फिर जिगर के टुकड़े, जो मेयोनेज़ के साथ हल्के से लेपित हैं। हरे प्याज से सजाएं.

क्राउटन के साथ कॉड लिवर सलाद

क्लासिक कॉड लिवर सलाद को तैयार करने में भी अधिक समय नहीं लगता है, लेकिन यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है। यह उन उत्पादों से तैयार किया जाता है जो हमेशा घर पर उपलब्ध होते हैं: प्याज, गाजर, चावल, ककड़ी। लेकिन कॉड लिवर वाले इस सलाद की रेसिपी हर कोई जानता है।

यहां क्राउटन के साथ कॉड लिवर सलाद की एक और क्लासिक रेसिपी दी गई है।

सामग्री:

कॉड लिवर - 1 जार
आलू - 3 टुकड़े
अंडे - 4 टुकड़े
प्याज - 1 टुकड़ा
हरी मटर - ½ कैन
अजमोद - आधा गुच्छा
मेयोनेज़
वनस्पति तेल
राई या गेहूं के पटाखे (स्वाद के लिए)

तैयारी:

आलू और अंडे उबालें, ठंडा करें और छीलें। आलू को मध्यम क्यूब्स में काटें, अंडे को छोटे स्लाइस में काटें; आप अंडे के स्लाइसर का उपयोग कर सकते हैं।
अजमोद (केवल पत्तियां) को काट लें।
एक छोटा प्याज बेतरतीब ढंग से काटें, लेकिन बहुत बड़ा नहीं, और वनस्पति तेल में भूनें।
-प्याज हटा दें और ब्रेड क्यूब्स को उसी तेल में हल्का सा भून लें.
जार से कॉड लिवर निकालें, अतिरिक्त तेल हटा दें और कांटे से मैश कर लें। लीवर, आलू, मटर, प्याज और अजमोद मिलाएं, मेयोनेज़ डालें, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें। अंडे को धीरे से हिलाएं। शीर्ष पर पटाखे रखें।
यह क्लासिक लीवर सलाद दिलचस्प है क्योंकि, कॉड लिवर के बजाय, आप तले हुए, ठंडा और कसा हुआ चिकन लीवर का उपयोग कर सकते हैं।

और चिकन लीवर सलाद रेसिपी का दूसरा संस्करण - असामान्य और मसालेदार।

लीवर और गाजर के साथ सलाद के लिए सामग्री:

बीफ़ लीवर (आप चिकन लीवर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इससे भी बदतर) - 400 ग्राम
कोरियाई गाजर - 200 ग्राम
प्याज - 1 छोटा
सेब - ¼ मध्यम
वनस्पति तेल
मेयोनेज़

तैयारी:

प्याज को आधा छल्ले में काटें और वनस्पति तेल में 3 मिनट तक भूनें।
कलेजे को फिल्म से छीलकर बारीक काट लें और प्याज में मिला दें। 7 मिनिट तक भूनिये. ठंडा।
सेब को पतले टुकड़ों में काट लें.
कोरियाई गाजर और सेब के साथ लीवर और प्याज मिलाएं, हल्के से मेयोनेज़ डालें।

बॉन एपेतीत!

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