مربى عنب الثعلب مع البرتقال. مربى لذيذ بالبرتقال والكيوي. عنب الثعلب الكلاسيكي ومربى البرتقال

الناس لديهم موقف غامض تجاه عنب الثعلب. ربما لا تزال الأغلبية تحبها، ولكن هناك أيضًا أولئك الذين يكون جلدهم سميكًا بعض الشيء والتوت حامضًا، وليس لديهم رغبة خاصة في التسلق إلى أعماق شجيرة مليئة بالإبر واصطياد التوت المتدلي من هناك مثل كرات شجرة عيد الميلاد.

ولكن ما لا يمكن لأحد أن يجادل فيه هو أن عنب الثعلب يقوم باستعدادات ممتازة لفصل الشتاء. تم اختراع الكثير من الوصفات لحفظ عنب الثعلب وكانت النتائج لذيذة جدًا ولا يقتصر الأمر على حل مشكلة التخلص من التوت.

أحد هذه الخيارات هو مربى عنب الثعلب بالبرتقال، حيث توجد العديد من الوصفات. هذا المزيج في المربى موضع تقدير في العديد من العائلات. اتضح أنه ليس لذيذًا فحسب ، بل أيضًا عطريًا وجميلًا. رائحته تذكرنا بصيف مشمس حار. فاجئ ضيوفك في الشتاء - قدم لهم ملفات تعريف الارتباط للشاي مع عنب الثعلب البرتقالي أو حتى مربى الهندباء.

فوائد مربى عنب الثعلب والبرتقال

من المهم بشكل خاص التأكيد على فوائد مربى عنب الثعلب، والتي توجد عنها أساطير. وفقا لعلماء الشيخوخة، فإن الوجود المنتظم لهذا التوت في النظام الغذائي يمكن أن يجدد شباب الجسم ويطيل عمر الشخص. يحتوي عنب الثعلب على الكثير من فيتامين C و P والحديد والكاروتين النشط من الناحية الفسيولوجية. لكن عنب الثعلب فريد بشكل خاص من حيث وجود فيتامين ب 9 النادر، والذي يزداد محتواه مع نضج التوت. أي طريقة طهي مربى عنب الثعلبيجب أن يحافظ على الحد الأقصى لمحتوى الفيتامينات.

البرتقال، الذي يضاف غالبًا إلى مربى عنب الثعلب، يحتوي في حد ذاته على مجموعة تحسد عليها من الفيتامينات: A، E، C، PP. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي ثمار الحمضيات العصير هذه على الكثير من الألياف والسكريات الأحادية والأحماض والعناصر الدقيقة، والتي تعطي مع عنب الثعلب تركيبة غنية جدًا. ولذلك فإن هذا المزيج مفيد جداً للإنسان في الفترة من الخريف إلى الربيع، عندما يكون هناك نقص في الفيتامينات وتتفشى نزلات البرد. يساعد أيضًا مربى عنب الثعلب والبرتقال المحضر لفصل الشتاء على العودة إلى طبيعتها الجهاز العصبيوالعملية الهضمية. يساعد عنب الثعلب مع البرتقال الجسم على مقاومة العدوى وزيادة المناعة. حتى أن هناك رأيًا مفاده أن عنب الثعلب له قيمة وقائية ضد السرطان.

نظرًا لأن كلتا الفاكهة منخفضة السعرات الحرارية، فغالبًا ما يتم تضمينهما في مجموعة متنوعة من الوجبات الغذائية. بالطبع، المربى ليس كذلك أفضل علاجمن الواضح أنه غير مدرج في النظام الغذائي البرتقالي لفقدان الوزن، لكنه لذيذ جدًا! بعد كل شيء، لا يمكنك إرهاق نفسك باستمرار بفقدان الوزن، يجب أن يكون هناك شيء ممتع في الحياة.

عنب الثعلب الكلاسيكي ومربى البرتقال

مكونات هذا المربى مكتوبة أعلاه.

تحضير

1. تحضير الحمضيات والتوت: إزالة السيقان من عنب الثعلب وغسلها وتجفيفها وقطع البرتقال مع القشر إلى شرائح صغيرة.
2. يُطحن عنب الثعلب والبرتقال في محضرة الطعام أو مفرمة اللحم حتى يصبح ناعمًا.
3. ثم يجب أن يقف خليط الفاكهة المطحونة لمدة 15-20 دقيقة.
4. ثم يضاف السكر في أجزاء مع التحريك المستمر.
5. غطي الوعاء بفوطة المطبخ واتركيه لمدة ساعة أخرى حتى يستقر، وخلال هذه الفترة قومي بتحريك الخليط مرة أو مرتين باستخدام ملعقة خشبية ملعقة. يجب أن يظهر الكثير من العصير، والذي بفضله سيخرج المربى عصيرًا وجميلًا. يستغرق قشر البرتقال الصلب وقتًا حتى ينتفخ ويلين.
6. بعد ذلك، انقلي الخليط إلى وعاء مناسب للطهي، ضعيه على النار واتركيه حتى يغلي.
7. ثم يمكنك استخدام خيارين: إما طهي الطعام مرة واحدة لمدة 15 دقيقة، أو إحضاره ليغلي مرتين ويغلي لمدة 7-8 دقائق مع توقف لمدة 15 دقيقة بين الدمامل.
8. يُسكب المربى الساخن في مرطبانات معقمة ويُغلق بأغطية (المسمار أو البلاستيك) ويُبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

قم بتخزين المربى في مكان بارد ومظلم.

مربى عنب الثعلب والبرتقال والليمون

مكونات

• 1 كجم من عنب الثعلب
• 2 كجم سكر
• زوج من البرتقال.
• ليمونة واحدة.

تحضير

1. قم بفرز عنب الثعلب وقطع السيقان وشطفه بالماء وجففه ثم نثره على منشفة.
2. قطع الحمضيات إلى شرائح كبيرة.
3. مرر كل الفاكهة من خلال مفرمة اللحم.
4. يضاف السكر إلى الخليط ويترك لمدة ربع ساعة حتى يذوب.
5. امزج كل شيء مرة أخرى واسكب الخليط في مرطبانات معقمة ومغطاة بأغطية من النايلون.
6. من الضروري تخزين مربى عنب الثعلب مع البرتقال والليمون في الثلاجة، حيث لن تفسد حتى الشتاء، حيث يمكنك الاستمتاع بها.
7. هذه الوصفة جيدة لأنها سريعة التحضير ولأنها لا تحتاج إلى طهيها على الموقد.

مربى البرتقال عنب الثعلب الحامض

مكونات

• 3 كجم من عنب الثعلب
• 3 كجم من البرتقال
• 1.5 كجم من السكر.

تحضير

1. إزالة السيقان من عنب الثعلب وشطفها جيدا.
2. نغسل البرتقال ونقطعه إلى قطع مع قشره، ونزيل أي بذور.
3. تُطحن الثمار المحضرة بهذه الطريقة في مفرمة اللحم، ثم تُنقل الكتلة الناتجة إلى حوض نحاسي.
4. يرش السكر على الوجه ويقلب.
5. يُطهى المربى على نار خفيفة: يُغلى المزيج أولاً ثم يُطهى لعدة دقائق مع التحريك المستمر.
6. أخرج الوعاء من الموقد واترك المربى يبرد.
7. كرر إجراء الطهي مرتين أخريين.
8. قم بتبريد المربى، ثم انقله إلى الجرار وأغلقها.

بالفيديو طريقة عمل مربى التوت والبرتقال

مربى عنب الثعلب مع نكهة البرتقال

مكونات

• كيلوغرام واحد من عنب الثعلب.
• قشور من حبتين من البرتقال الطازج؛
• نصف كوب من الماء
• 1.2 كيلو سكر.

تحضير

1. اقطع سيقان عنب الثعلب واغسل التوت نفسه وقطع كل حبة في عدة أماكن.
2. غطي عنب الثعلب بالسكر واتركيه لمدة 6-8 ساعات.
3. اخلطي التوت بلطف وأضيفي الماء وضعي الوعاء على الموقد.
4. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُرفع عن النار ويُبرد.
5. بعد وضع المربى على الموقد مرة أخرى، يطهى لمدة 10 دقائق بعد الغليان، ثم يرفع عن النار مرة أخرى ويبرد.
6. أثناء الطهي الثالث، أضف قشور البرتقال المقطعة إلى شرائح، والتي تم نقعها لمدة ساعتين ماء بارد. إذا قمت بتمرير الحماس من خلال مفرمة اللحم، فسيصبح المربى أكثر طراوة.
7. طهي حتى الانتهاء.
8. انقل المربى إلى مرطبانات معقمة يمكن تغطيتها بورق البرشمان.

عنب الثعلب الخام ومربى البرتقال

يُطلق على المربى الخام أحيانًا اسم هريس الفاكهة، بدون أي طهي على الإطلاق. يحافظ هذا المهروس على رائحة وطعم الفاكهة قدر الإمكان، بالإضافة إلى ما يقرب من 70٪ من فيتامين سي، ويتم تحضيره بسرعة كبيرة.

مكونات

• 1 كجم عنب الثعلب (ناضج)؛
• 1.2 كجم سكر
• 1 كجم من البرتقال.

تحضير

1. قم بإزالة السيقان من عنب الثعلب، وبعد ذلك يجب غسلها وتجفيفها جيدًا حتى لا تتخمر أثناء التخزين. ضع التوت النظيف والجاف في وعاء للطهي.
2. اغسل البرتقال وأزل القشر وقسمه إلى شرائح وأزل جميع الأغشية بعناية.
3. الجمع بين المكونات المحضرة وتمريرها عبر مفرمة اللحم.
4. يُسكب السكر في المهروس ويُطحن جيدًا باستخدام هراسة خشبية.
5. بعد ذلك، ينبغي غرس الهريس لمدة 10-12 ساعة.
6. انقل قطعة العمل إلى مرطبانات جافة معقمة وقم بتغطيتها بأغطية بلاستيكية.
7. من الأفضل تخزين هذه الأطعمة الشهية في الثلاجة. ولكن إذا قمت بزيادة جرعة السكر لكل كيلوغرام من كتلة التوت إلى كيلوغرامين، فيمكنك تخزين المهروس حتى في درجة حرارة الغرفة.

مربى عنب الثعلب مع عصير البرتقال

هذا حقيقي المربى الملكيمن عنب الثعلب مع البرتقال.

مكونات

• 1 كجم من عنب الثعلب الكثيف ذو القشرة السميكة والمتوسطة الحجم ؛
• 0.5 لتر من عصير البرتقال الطازج؛
• 1.5 كجم من السكر.

تحضير

1. إزالة السيقان من التوت وشطفها جيدا. على سبيل المثال، قم بثقب كل واحدة باستخدام عود أسنان لتحسين تغلغل شراب السكر.
2. نضع التوت في وعاء ونغطيه بالماء البارد النظيف لمدة نصف ساعة.
3. في هذا الوقت، تحتاج إلى صنع شراب من عصير البرتقال، والذي يجب أن يصب فيه عموم الميناأضيفي نصف الكمية الإجمالية للسكر وقلّبي واتركيه يغلي.
4. صفي الماء من التوت واسكبيه فوقه شراب البرتقالويترك لمدة ساعتين.
5. يُفصل الشراب من خلال مصفاة في قدر ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق.
6. ضعي التوت والسكر المتبقي في الشراب واخلطيهما بلطف واطهيهما حتى ينضج.
7. سيكون المربى جاهزا في حوالي 30-40 دقيقة، وإذا واصلت الطهي، فسوف يتحول إلى رائع و مربى عطرةوهو مفيد جدًا لحشو الفطيرة أو السندويشات.
8. قم بتبريد المربى النهائي ونقله إلى مرطبانات معقمة وإغلاق الأغطية. العلاج جاهز!

هل قمت بالفعل بصنع مربى عنب الثعلب والبرتقال أو ترغب فقط في تجربتها؟ هل لديك وصفة مفضلة لهذه الأطعمة الشهية؟ شاركها على

أقترح عليك تحضير مربى عنب الثعلب والبرتقال لفصل الشتاء، وقد أرفقت الوصفات، يمكنك الاختيار حسب ذوقك. بالمناسبة، كان مربى عنب الثعلب هو المفضل لدى كاترين العظيمة. لا أعرف كيف طهيوها لها، لكن هناك الآن الكثير من وصفات الطبخ، وكل واحدة منها جيدة بطريقتها الخاصة.

غالبًا ما يتم دمج عنب الثعلب مع أنواع التوت الأخرى، وهذا لا يجعل المربى أسوأ، ولكنه يحسن مذاقه فقط. الصداقة المثالية للتوت الشائك هي مع الكشمش الأسود والموز والتوت والليمون وأقرب أقربائه - الكيوي.

هناك وصفات تحتوي على المكسرات وحتى البهارات بين المكونات. لكننا سنصنع حلوى بإضافة البرتقال.
لقد نالت حساسية عنب الثعلب الكثير من الثناء! ملكي، ملكي، زمرد! وفي الواقع، عندما تلتقط مرطبانًا من مستحضرات الشتاء، فمن الصعب مقاومة كلمات الإعجاب.

طريقة عمل مربى التوت والبرتقال

للمحافظة على فوائد التوت (اقرأ) واحصل على الناتج حلوى رائعة، اتبع نصيحتي:

• تختار ربات البيوت ذوات الخبرة دائمًا توتًا غير ناضج قليلًا للطهي، ويكون مرنًا وكثيفًا، بحيث يطفو بشكل جميل في الشراب. الاستثناء هو المربى الخام بدون طهي.
• أواني الطهي الصحيحة مطلية بالمينا، والألومنيوم غير مناسب، ومن الممكن حدوث تفاعل سيء للتوت مع المعدن.
• يدخل البرتقال في التحضير مباشرة مع الحماس، ما عليك سوى إزالة البذور والأقسام البيضاء، وإلا فإنها ستضيف المرارة.
• هل تخطط لإضافة التوابل إلى علاجك؟ ضعيها في كيس من القماش وأضيفيها أثناء الطهي. بعد ذلك سيكون من المناسب جدًا سحبها للخارج.
• إذا قمت بطهي طعام شهي من عنب الثعلب الكامل، حتى لا يتشقق التوت أثناء الطهي ويحافظ على سلامته، اخترق كل واحدة باستخدام عود أسنان.
• لا تفرط في طهي المربى بالبرتقال، فإنك تخاطر بفقدان الرائحة التي لا تُنسى، ولن يكون الطعم مشرقًا للغاية، وسيتأثر اللون.

كم لطهي المربى لفصل الشتاء

تريد تحديد الاستعداد؟ هناك طريقتان:

• مرئي. أصبح الشراب شفافًا، وتطفو حبات التوت فيه، بينما بدأت الرغوة تتراكم في وسط الوعاء.
• إسقاط بعض على طبق بارد. إذا لم تنتشر القطرة، فيمكن إكمال الطهي.

مربى عنب الثعلب مع البرتقال

وصفة كلاسيكيةإعداد الأطباق الشهية. الحلوى غير ملتوية، يتم طهيها بالتوت الكامل، وتبين أنها جميلة جدًا، والطعم ممتاز.

يأخذ:

• التوت - كيلوغرام.
• ماء - ¾ كوب.
• سكر – كيلو ونصف.
• برتقالي – 2 قطعة.

تحضير:

1. قم بقرص سيقان عنب الثعلب النظيف وثقب كل حبة باستخدام عود أسنان.
2. نسكب الماء فوق السكر ونضعه على النار. الاحماء، مع التحريك باستمرار. انتظر حتى يذوب.
3. أخرج الحاوية من الموقد وأضف التوت. يقلب حتى يتم توزيع السكر وعنب الثعلب بالتساوي ثم يوضع مرة أخرى على الموقد. استمر في الطهي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا.
4. أثناء طهي المربى، قم بتقطيع الحمضيات بشكل عشوائي واختيار البذور منها وإرسالها للطهي.
5. حتى تصبح الحلوى جاهزة، تحتاج إلى طهيها لمدة 40 دقيقة تقريبا، لا أكثر. ولا تنسي إزالة الشيفتشاف، فهو ليس ضرورياً في الحلوى، فهو يساعد على تحضير الشتاء بسرعة.
6. بمجرد أن تبدأ الرغوة المخرمة في التجمع في المركز، قم بإزالة الحاوية من الموقد. نسكب الحلوى في مرطبانات وهي لا تزال ساخنة، ونغلقها بغطاء حديدي.

يعيش مربى عنب الثعلب مع البرتقال من خلال مفرمة اللحم

سوف تشبه الحلوى الهلام - سوف تكون ملتوية. سوف تطحن التوت والبرتقال في مفرمة اللحم أو تطحنهما في الخلاط.

يأخذ:

• التوت - 2 كجم.
• السكر – 2.4 كجم.
• برتقالي - 5 قطع.

1. البرتقال لا يحتاج إلى تقشيره، مما يعطي وضوحا رائحة الحمضياتفقط قم بغسلها وتقطيعها إلى شرائح. لكن تأكد من إزالة البذور، فأنت لست بحاجة إليها.
2. اطحن التوت المجهز للطهي (اغسل ذيول وقم بتقطيعها) - ضعها في مفرمة اللحم واستخدم الخلاط.
3. أضف إليها شرائح البرتقال وحوّل الكتلة بأكملها إلى هريس.
   انقلي الهريس إلى قدر وأضيفي السكر. أنصحك بإضافته في أجزاء صغيرة والتحريك على الفور - سيتم توزيع السكر في جميع أنحاء التوت بشكل أسرع.
4. الآن ابدأ الطهي. نتركها تغلي وتطهى لمدة ربع ساعة.
   ثم تبرد وتغلق تحت أغطية النايلون. ينصح بتخزينه في البرد.

مربى عنب الثعلب الخام لفصل الشتاء مع البرتقال

إذا كنت تريد الحفاظ على جميع الفيتامينات القيمة الموجودة في الحلوى، قم بإعدادها دون طهي، وسمعت أيضًا أنهم يقولون - نيئة. لجعل المربى صحيًا وحيويًا حقًا، استخدم فقط التوت الناضج والناعم والعصير من الأدغال. نصيحة أخرى: إذا كنت تخطط لتخزين الشغل في الشقة، ثم 1 كجم. أضف 2 كجم من التوت. الصحراء.

يأخذ:

• بيري – 1 كجم.
• الحمضيات - 4 قطع.
• السكر – 1.2 كجم.

وصفة:

1. تحضير التوت عن طريق غسل ونزع السيقان. ثم نقطع البرتقال بشكل عشوائي ونزيل البذور منه.
2. طحن - طحن المكونات في الخلاط أو مفرمة اللحم.
3. أضف السكر إلى الكتلة الناتجة. صب في أجزاء صغيرة وحرك - إنه أكثر ملاءمة. حرك حتى يصبح الخليط ناعمًا ويذوب السكر تمامًا.
4. ضع الحاوية جانبًا لمدة 10 ساعات، وهو الوقت اللازم لبث المربى الحي.
5. وضع في الجرار وختم غطاء نايلون. يجب تخزين المربى الخام بدون طهي في البرد فقط.

مربى لذيذ بالبرتقال والكيوي

إذا كنت تحب المربى المهروس غير العادي، فاحتفظ بوصفة أخرى. ربما لا تعرفين، لكن الكيوي وعنب الثعلب مرتبطان ببعضهما البعض، وبالتالي فإن مزيجهما ليس غريبًا كما قد يبدو للوهلة الأولى.

يأخذ:

• عنب الثعلب – 1 كجم.
• الحمضيات والكيوي – 4 قطع.
• سكر – 2 كجم.

وصفة:

1. تحضير جميع الفواكه للعمل وطحنها بالخلاط.
   ضعيها في وعاء الطبخ وأضيفي السكر. يُحرَّك المزيج ويُترك جانباً لمدة ساعة أو ساعتين حتى يتوفر للسكر الوقت ليذوب.
2. يجب أن يُطهى المربى على نار خفيفة، ثم يُطهى على نار خفيفة، وعندما يغلي، يُوضع جانبًا عن الموقد ويُترك ليبرد.
3. بعد ذلك، كرر الطهي، ولكن الآن بعد الغليان، قم بطهيه لمدة 20 دقيقة. إذا رأيت أن الأطعمة الشهية لم تصل بعد إلى السماكة المرغوبة، فقم بطهيها أكثر قليلاً.
4. دع الحلوى تبرد وتوزع في الجرار.

مربى البرتقال عنب الثعلب الأحمر لفصل الشتاء

ليس من قبيل الصدفة أن تُلقب الحلوى بـ "روبي" بسبب لونها الأحمر الرائع. تحتاج إلى طهيه من التوت الناضج.

يأخذ:

• عنب الثعلب الأحمر - 1 كجم.
• الحمضيات – 2 قطعة.
• سكر – 1 كجم.
• ماء - ¾ كوب.
• فانيلين - حسب الرغبة.

وصفة:

1. مرر البرتقال والتوت المعد للاستخدام من خلال مفرمة اللحم. وفقًا للوصفة ، يجب تقشير قشر البرتقال وبشره. يتم إضافته إلى المربى قبل نهاية الطهي.
2. يُضاف السكر إلى التوت المسحوق ويُحرَّك ويُسكب في الماء.
   اتركها تنضج، وعندما تغلي الأطعمة الشهية، أضف الفانيلين واطهيها لمدة 5 دقائق.
3. يبرد الخليط ويطهى مرة أخرى لمدة 5 دقائق
   أثناء الطهي الثالث، أضف الحماس المبشور ويطهى لمدة خمس دقائق أخرى. أغلق المربى الساخن تحت الغطاء الحديدي.

عنب الثعلب المتنوع والبرتقال والليمون لفصل الشتاء

الوصفة التالية لحلوى عنب الثعلب مخصصة لعشاق الحموضة.

يأخذ:

• التوت - 1 كجم.
• الليمون والبرتقال – 2 قطعة.
• سكر – 1 كجم.

التحضير خطوة بخطوة:

1. قم بإعداد التوت والبرتقال للطهي: اغسل وأزل السيقان والبذور وقطع الحمضيات والقشر إلى قطع ذات أحجام عشوائية.
2. اطحن بأي طريقة متاحة لك - بالخلاط في مفرمة اللحم.
3. نرش الكتلة الناتجة بالسكر ونحركها جيدًا ونتركها لبضع ساعات حتى يذوب السكر.
4. يُغلى المزيج ثم يُطهى لمدة ساعة بالضبط. خلال هذا الوقت، سوف تغلي الكتلة بشكل ملحوظ، بحوالي الثلث.
   تصب في الجرار وتوضع جانبا تخزين الشتاءفي البرد.

طريقة عمل مربى عنب الثعلب اللذيذ مع الموز والبرتقال

يبدو أين التوت الملكي وأين الموز؟ الفرق كبير. لكن الجمع بين ثلاثة ممثلين للفواكه والتوت يعطي طعم غير عادي. جربه ولن تندم عليه. سيضيف الموز الحلاوة، وستضيف القرفة والقرنفل لمسة شرقية رائعة.

يأخذ:

• شجيرة التوت - 1 كجم.
• البرتقال والموز – 2 قطعة.
• مسحوق القرفة - 2 ملاعق صغيرة.
• سكر – 1 كجم.
• أعواد القرنفل - 8 براعم.

وصفة:

1. قم بطحن عنب الثعلب المعد للاستخدام في مفرمة اللحم أو استخدم الخلاط. قم أيضًا بطحن البرتقال مع القشر للحصول على هريس، بعد تقطيعه إلى قطع وإزالة البذور. يجب تقشير الموز وتقطيعه إلى قطع.
2. يُمزج كل شيء ويُغطى بالسكر المحبب لبضع ساعات حتى يتوفر لديه الوقت ليذوب.
3. بعد ساعتين، ابدأ الطهي بإضافة القرفة والقرنفل. أنصحك بوضع القرنفل في كيس ووضعه في المربى. في نهاية الطهي، سيكون من السهل عليك إزالته.
4. بعد الغليان، قم بطهي الحلوى لمدة 15 دقيقة تقريبًا ثم اسكبها في وعاء وهي ساخنة تحت غطاء حديدي.

فيديو: وصفة المربى من صديقي

أقترح عليك مشاهدة مقطع فيديو توضح فيه صديقتي أوليا أورلوفا كيفية الطهي لفصل الشتاء خطوة بخطوة مربى عنب الثعلب. استمتع باستعداداتك! مع الحب...جالينا نيكراسوفا.

عنب الثعلب مع البرتقال بدون طبخ- لذيذ علاج محلي الصنعوالتي تحتاج بالتأكيد إلى الاستعداد لفصل الشتاء إذا كنت تريد أن يكون الطعام الصحي والعطري موجودًا دائمًا على الطاولة. حلويات الفاكهة. بالإضافة إلى ذلك، بسبب عدم وجود المعالجة الحرارية، لن يستغرق الأمر الكثير من الوقت لإعداد هذه الحلوى.

يمكن تقديم المربى العطري ببساطة مع الشاي أو مع الفطائر والفطائر أو استخدامه كحشوة السلع المخبوزة محلية الصنع. وإذا كان بإمكانك هذا العام إعداد بضع جرار فقط للاختبار، فهذا يعني أنك قد دخلت بالفعل العام القادمسيطالب أحبائك بتجديد مخزون التوت. مثل المربى "الخام" الأخرى، يجب تخزينه فيها شروط خاصة- يجب أن تكون الغرفة باردة، لذلك يتم تخزين الجرار في الثلاجة في أغلب الأحيان.

عنب الثعلب مع البرتقال بدون طبخ

عنب الثعلب مع البرتقال بدون طبخ - وصفةوالتي تتمتع بعدد من المزايا مقارنة بخيارات الطهي الأخرى. أولا، هذه الحلوى لديها طعم رائع، وثانيا، دون المعالجة الحرارية، جميع المنتجات تحتفظ بها لون طبيعي، وبالتالي فإن الطعام الشهي له مظهر فاتح للشهية للغاية.

ثالثا شكرا علاج الحمضياتلديه رائحة ممتازة. ودعونا لا ننسى الفوائد، لأن جميع الفيتامينات محفوظة في الحلوى النيئة بشكل خاص حمض الاسكوربيك, ضروري للجسمفي فترة الخريف والشتاء.

التوت - 2 كجم

برتقال (كبير) - 5 قطع.

سكر محبب - 2.5 كجم

التحضير بسيط بشكل مدهش، لا توجد أسرار أو صعوبات، والشيء الرئيسي هو اتباع التوصيات الواردة في وصفتنا. الجزء الأكثر استهلاكا للوقت في عملية الطهي عنب الثعلب مع البرتقال لفصل الشتاء بدون طبخ - المعالجة الأوليةالمنتج الذي تم جمعه.

يجب دائمًا فرز التوت الصغير الذي يتم جمعه من الأدغال بعناية قبل الطهي، لأنه بالإضافة إلى ذلك، سيحتوي الدلو بالتأكيد على القمامة وقطع الأوراق والأغصان. أيضًا ، يتم إخراج التوت نفسه من الأدغال بذيول صغيرة يجب تمزيقها.

يجب فرز التوت لتجنب الفاسد، وتمزيق كل ذيول وشطفها جيدا في أجزاء صغيرة في مصفاة. من حيث المبدأ، لهذه الوصفة يمكنك استخدام أي مجموعة متنوعة. التوت الحديقة- الكبيرة والصغيرة، الشيء الرئيسي هو أنها ناضجة وحلوة. حجم وشكل الثمار هذه الوصفةلا يهم لأنه سيتم سحقهم جميعًا إلى كتلة التوت.

الآن دعنا ننتقل إلى البرتقال: يجب غسله جيدًا الماء الساخنبفرشاة لإزالة جميع الأوساخ من الجلد (غالبًا ما يتم تغليف الفواكه في المتاجر بتركيبة خاصة لمنحها مظهرًا قابلاً للتسويق).

إضافي الحمضياتقطع إلى قطع وإزالة جميع البذور بعناية. لكن ليست هناك حاجة لإزالة القشر عن الفاكهة بفضله مربى عنب الثعلب بدون طبخ مع البرتقاليكتسب له طعم خاصورائحة البرتقال الغنية.

يجب سحق جميع المكونات مربى عنب الثعلب بالبرتقال وصفة بدون طبخيتضمن استخدام خلاط أو معالج طعام، أو يمكنك استخدام مفرمة اللحم، ولكن في هذه الحالة تحتاج إلى استخدام أفضل شبكة أو تمرير الكتلة عبر مفرمة اللحم 2-3 مرات.

يمكنك أن تفعل ذلك هريس التوت، والتي ينبغي أن تصب في كبيرة حوض الألمنيومثم أضيفي إليه السكر. يمكن إضافته في أجزاء إلى كتلة التوت، أي. صب قليلا هريس الفواكهوإضافة كوب من السكر، ثم ليس بعد عدد كبير منهريس ورش السكر مرة أخرى.

يجب تحريك الكتلة جيدًا ولفترة طويلة حتى تذوب جميع الحبوب. يمكنك تركه لبعض الوقت حتى يتشبع السكر بالعصير، ثم يذوب بشكل أسرع مع التحريك. في هذه المرحلة يتم الانتهاء من التحضير، ويمكن نقل الطيب إلى مرطبانات نظيفة وإغلاقها بأغطية أو حديد أو نايلون. ولكن يمكنك فورًا صب المربى في وعاء وتقديمه للاختبار لتقييم طعم الحلوى الجديدة على الفور.

عنب الثعلب مع البرتقال والليمون بدون طبخ

إذا تحب ملاحظات الحمضياتبالاشتراك مع التوت، ثم حاول التحضير عنب الثعلب مع البرتقال والليمون بدون طبخ. من السهل التحضير، وليس من الضروري على الإطلاق الوقوف على الموقد لعدة ساعات لإعداد مستحضرات محلية الصنع عطرة، لأننا نقدم لك خيارات. بفضل إضافة الليمون، تصبح هذه الحساسية مخزنا حقيقيا لفيتامين C، لذلك يمكن تقديمها لكل من الأطفال والكبار في فصل الشتاء.

التوت - 1.5 كجم

ليمون (كبير) - 1 قطعة.

برتقالي - 2 قطعة.

سكر - 2 كجم

في وصفات دون المعالجة الحرارية، والتي تشمل وصفة عنب الثعلب بالبرتقال بدون طبخ، يجب حذفه انتباه خاص المعالجة الأوليةمنتج.

يجب غسل التوت جيدًا وإزالته من الحطام، لأنه إذا دخل الحطام إلى الجرة، فقد تتخمر طعامك الشهي وستكون كل جهودك عبثًا. من الأفضل قطع ذيول كل حبة بسكين حاد، بالطبع قد يستغرق هذا عدة ساعات، لذا من الأفضل إشراك أحبائك في هذه العملية.

هذا الخيار يختلف قليلاً عن الخيار السابق عنب الثعلب المهروس مع البرتقال، وصفة بدون طبخينطوي على تنقية الحمضياتمن القشر. علاوة على ذلك، من الضروري إزالة ليس فقط القشر نفسه، ولكن أيضا إزالة جميع الأفلام البيضاء بعناية، ثم قطعها إلى شرائح تعسفية لإزالة جميع البذور من اللب.

عندما تقوم بتقطيع الحمضيات، احرص على عدم ترك العصير يسيل على الطاولة. يجب جمعها في وعاء دون خسارة الثمين عصير الحمضيات. يجب أن تكون السكين حادة. يمكنك أيضًا اختيار خيار آخر، حيث يتم تقشير الليمون فقط، ويمكن سحق البرتقال مع الحماس.

كل ما عليك فعله هو طحن جميع المكونات وخلطها جيداً مع حبيبات السكر حتى يذوب تماماً، ومن ثم وضعها في مرطبانات.

يمكنك تخزين عنب الثعلب مع البرتقال بدون طبخ في الفريزر، مثل الخيارات الأخرى هريس الطفلعلى سبيل المثال التفاح أو البرقوق. هذا الخيار مناسبة لهؤلاءمن يستعد كمية صغيرة منيعامل ولا يحب مطلقًا العبث معه الجرار الزجاجية. مربى جاهزيجب وضعها في أكياس زيبلوك ووضعها في الثلاجة.

1 حصة 15 دقيقة

وصف

مربى عنب الثعلب بالليمون- تحفة طهي حقيقية. عطرية رائعة وحلوة و مربى طريالتوت الكثيف باللون الذهبي شراب العسللن يترك أي شخص يحاول ذلك غير مبال. أريد المزيد والمزيد من هذا المربى.

إن تحضير مثل هذا المربى ليس بالأمر الصعب على الإطلاق، فأنت تحتاج فقط إلى القليل من الصبر، لأنه لا يمكن طهيه في خمس دقائق. من أجل الحصول على الجمال الغريب في الجرار، سيتعين على ربات البيوت الانتظار بضعة أيام. في الواقع، لا تخف - يستغرق طهي هذا المربى وقتًا طويلاً، لأنه من المفترض أن يتم غرس التوت في الشراب.

معظم عملية كثيفة العمالةأثناء التحضير - فرز عنب الثعلب وتقشيره، وكل شيء آخر يحدث بسرعة كبيرة. تتم العملية الرئيسية لصنع المربى دون تدخل بشري - فهي تستغرق وقتًا فقط. يبدو المربى جميلًا ولذيذًا بشكل لا يصدق، ويمكن استخدام التوت والشراب لتزيين ونقع الكعك محلي الصنع.

تتجنب العديد من ربات البيوت الطهي المطول ويفضلن إعداد مستحضرات عنب الثعلب دون طهي، وعادةً ما يتم تمرير التوت من خلال مفرمة اللحم أو طحنه وإضافته. السكر المحبببنسبة واحد إلى واحد. مما لا شك فيه أن مثل هذا المربى المحضر بطريقة باردة له مزاياه، ولكن كمية كبيرة من السكر ليست جيدة جدًا أيضًا - يمكن أن يتخمر "المربى" الخام بسهولة. من الصعب جدًا تخزين مربى عنب الثعلب بدون طهي، لذلك نصحت العديد من ربات البيوت بإضافة الحمض إليه. تعطى الأفضلية بالطبع للمصادر الطبيعية للحمض - الليمون والبرتقال، لكن العديد من الوصفات تتطلب إضافتها

يشتهر موسم الصيف بالتوت والخضروات محلية الصنع. بعض ربات البيوت يصنعن عنب الثعلب اللذيذ، وإعدادهن لفصل الشتاء دون طهي يسمح لك بتحضير المربى أو المعلبات بسرعة في المنزل. سيكون من المفيد بشكل خاص إضافة الليمون. يخرج وصفات مختلفةتحضيرات عنب الثعلب بالليمون بدون طبخ.

طريقة عمل مربى التوت والليمون

• الخطوة الأولى هي إزالة الحطام الزائد، ثم تحتاج إلى شطف كل التوت جيدا.
• إزالة الأغصان والحطام.
• لن يكون من الضروري إزالة الذيل وبقايا الزهرة المجففة.

للتحضير سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• عنب الثعلب - 1 كجم؛
• ليمون - 2-3 قطع؛
• سكر – 1.5 كجم.

1. يتم طحن التوت المقشر والمغسول بالليمون في مفرمة اللحم.
2. يسكب السكر في الاتساق الناتج.
3. يتم خلط الخليط جيدًا.
4. اتركيه لمدة نصف يوم حتى يمتص السكر بالكامل.
5. يُسكب المربى في مرطبانات أو زجاجات مغسولة جيدًا.
6. يجب تخزين الاتساق في الثلاجة أو القبو.

تتيح لك هذه الطريقة تجنب مربى الطهي. لذلك يتم تحضيره بسهولة وسرعة. التوت المطحون له طعم لاذع و رائحة لطيفة. تقوم بعض ربات البيوت بإعداد عنب الثعلب بالبرتقال والليمون لفصل الشتاء. بما يكفي ل الوصفة المذكورة أعلاهأضف 2 برتقالة وقطعها أيضًا. يمكنك صنع هذا المربى حتى مع نكهة الفاكهة. سيضيف هذا خصائص مفيدة للمربى محلي الصنع.

تجميد عنب الثعلب لفصل الشتاء - وصفة في المنزل

الطريقة الثانية لتحضير التوت هي التجميد. هذا هو الخيار الأبسط. للقيام بذلك، سوف تحتاج إلى اختيار التوت، وغسلها وتجميدها. ميزة هذه الطريقة هي أن طعم التوت سيبقى كما كان قبل التجميد. الشيء الأكثر أهمية هو الحفاظ على جميع الفيتامينات والعناصر الدقيقة.

للتحضير، تحتاج إلى تجميد أكبر عدد ممكن من التوت في وقت واحد. إعادة التجميد غير مسموح بها. لذلك، تحتاج إلى تعبئة التوت في صناديق أو أكياس، وتغطيتها ووضعها فيها الفريزر. يمكن أن تكون الحاوية موجودة، والشيء الرئيسي هو أن التوت المذاب لا يفسد ولا يوجد الكثير منه/

هناك طريقة شائعة أخرى لتحضير عنب الثعلب لفصل الشتاء دون طهي وهي طحن التوت. سوف تحتاج إلى القيام بنفس الشيء قبل طحن التوت.

1. يمكنك طحن التوت بالخلاط أو في مفرمة اللحم.
2. بعد الطحن، املأ الجرار بخليط التوت وضعها في الثلاجة.
3. عند إخراج التوت، يمكنك سكب بعض محتوياته في طبق، ثم إعادته إلى الثلاجة.
4. أضف القليل من السكر إلى المحتويات وسيكون طعمه أفضل من المربى. والشيء الأكثر أهمية هو أن التوت سوف يحفظ كل شيء ميزات مفيدة.

إذا اتبعت جميع القواعد، فيمكنك إعداد مخزون جيد لفصل الشتاء. من خلال التجميد يمكنك تحضير عنب الثعلب مع الليمون دون طبخه. يمكن تخزين هذا المربى في الثلاجة لفترة طويلة.

حتى الأطفال الصغار يعرفون فوائد عنب الثعلب، لذلك في قائمتنا الاستعدادات الشتويةمن الواضح أنه ليس في المركز الأخير. وعدد الوصفات التي يمكن تحضيرها مربى مذهل، مليئة بالتنوع. أي واحد يجب عليك أن تختار؟

فيما يلي بعض الوصفات لتحضير مربى عنب الثعلب بالليمون.

الوصفة رقم 1

من السهل جدًا تحضير المنتجات وتكوينها. وسوف يتطلب:

1 كجم عنب الثعلب

1.5 كجم من السكر.

اغسل عنب الثعلب جيدًا، وقطع السيقان بالمقص، وإذا سمح الوقت، قم بإزالة البذور. أسهل طريقة للقيام بذلك هي باستخدام دبوس الشعر العادي. إذا لم يكن لديك الوقت، يمكنك بسهولة استخدام عنب الثعلب مع البذور. أما بالنسبة لليمون فهنا نزيل كل البذور.

يُلف عنب الثعلب والليمون المحضران في مفرمة اللحم ويضاف إليهما السكر المحبب ويخلط كل شيء حتى يذوب السكر تمامًا. بعد ذلك، ضعيها في البرطمانات المجهزة ثم ضعيها في الثلاجة. حيث، في الواقع، سيتم تخزينها. في الأيام الأولى، ستكون محتويات البرطمانات سائلة قليلاً - لا تقلق، ستمر بضعة أيام وسيتكاثف المربى بشكل ملحوظ. سيكون لها اتساق يشبه الهلام.

الوصفة رقم 2

ستكون الوصفة التالية أكثر تعقيدًا من حيث التركيب وطريقة التحضير.

في الواقع المكونات:

عنب الثعلب - 1 كجم؛

الكيوي - 1 كجم؛

سكر - 8 أكواب؛

عصير ليمون - 4 ملاعق كبيرة.

يقشر الكيوي ويقطع إلى شرائح صغيرة. اغسل عنب الثعلب واستخدم الخلاط لهرسه. لنجهز صينية المينا التي نضع فيها الكيوي وعنب الثعلب أو بالأحرى ما خرج منهما. كل هذا مغطى بالسكر المحبب ويوضع على نار خفيفة.

بعد ذلك، يُغلى المزيج ثم يُترك على النار لمدة خمس دقائق أخرى ثم يُطفئ. لتهدأ. ثم يُغلى المزيج مرة أخرى ويُطهى لمدة خمس دقائق. لتهدأ. يضيف عصير ليمون، يغلي لمدة دقيقتين، أطفئه. تصب في الجرار المعقمة وختمها.

تبين أن المربى طري ولذيذ بشكل مدهش. يمكن دهنه على الخبز أو تناوله كوجبة خفيفة مع الشاي أو إضافته إلى المخبوزات.

الوصفة رقم 3

هناك واحد آخر مربى مذهلمن عنب الثعلب والليمون، الوصفة التي يتم عرضها على انتباهكم. بتعبير أدق، سيكون مزيجا من عنب الثعلب وعصير الليمون.

مكونات:

عنب الثعلب - 400 جرام؛

سكر - 800 جرام؛

ماء - 1.5 كوب؛

ليمون - قطعتان.

صب الماء في قدر واتركه حتى يغلي. اغسلي حبات عنب الثعلب وقطعي السيقان من الجانبين ثم ضعيها في الماء المغلي. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إزالة البذور من التوت، ولكن هذه مهمة مزعجة، لذا تصرف وفقًا لتقديرك الخاص في هذا الشأن. عندما يبدأ حبات عنب الثعلب بالتحول إلى اللون الأبيض قليلاً، ضعيها في مصفاة وصفيها ماء بارد. ننسى الأمر لفترة من الوقت، حيث ننتقل إلى عملية تحضير الشراب من نصف الكمية المطلوبة من السكر.

عندما يغلي الشراب ، ضعي التوت فيه واتركيه حتى يغلي مرة أخرى ثم أطفئيه واتركيه ليبرد. يرش النصف المتبقي، ويعاد إلى النار، ويغلي لمدة خمس دقائق، ثم أطفئه. يُضاف العصير الطازج من ليمونتين ويُوضع على النار للمرة الأخيرة. يتم تقليل الحرارة إلى الحد الأدنى، ويتم إزالة الرغوة الناتجة بعناية، ويتم طهي كل شيء لمدة خمس إلى سبع دقائق. لفة في الجرار المعقمة. ومن الممكن استخدامه بدلاً من عصير الليمون، عصير البرتقال. أو يمكنك أن تأخذ أحدهما والآخر بنسب متساوية.

بالعافية!

لم يكن سراً بالنسبة للعديد من ربات البيوت منذ فترة طويلة أن عنب الثعلب والليمون يسيران بشكل جيد في المربيات والهلام وحشوات الفطائر والكومبوت وحتى المشروبات الكحولية. يصنع الليمون الخارجي الحلويات والكحول من عنب الثعلب، وهو أكثر تقليدية للمطبخ الروسي، وأكثر عطرية ومثيرة للاهتمام في الذوق. بالإضافة إلى ذلك، فإن خليط الحمضيات والتوت مفيد للغاية للجسم، لأن كل من عنب الثعلب والليمون غنيان جدًا بالفيتامينات والأحماض العضوية والعناصر الكلية والصغرى.

ليس لذيذًا فحسب، بل صحيًا أيضًا!

المعالجة الأولية

قبل إضافة عنب الثعلب والحمضيات إلى الطبق، يجب اختيارها وإعدادها بشكل صحيح. وهناك بعض الحيل الصغيرة هنا.

يجب أن يكون الليمون كاملًا وصلبًا وثابتًا ولذيذًا. بطيئة، ناعمة، مترهلة، مع علامات التلف والتلف، مع رائحة بالكاد ملحوظة، من الأفضل عدم استخدامها للطعام. تم تخزين هذه الفواكه لفترة طويلة أو بشكل غير صحيح. ومع ذلك، حتى الحمضيات الجيدةيجب عليك أولا غسله جيدا بالماء الساخن والاسفنجة، ولكن بدون منظفات، حتى لا تفسد رائحة الحماس.

يجب أن يكون عنب الثعلب قوي المظهر، بدون تشققات أو تعفن أو عفن. تحتاج أولاً إلى فرزها وإزالة السيقان. ثم شطف في أجزاء صغيرة بالماء البارد وتخلص منها في مصفاة. بعد تصريف السائل الزائد المتبقي، يصبح التوت جاهزًا لوضعه في الطبق.

وصفات تعليب

تحظى مستحضرات عنب الثعلب والليمون بشعبية كبيرة. في فصل الشتاء، يتناسبون بشكل رائع مع السندويشات والفطائر والفطائر وكعك الجبن وأيضًا كملء للفطائر.

مربى عنب الثعلب بالليمون

عنب الثعلب في هريس الليمون والتفاح

• عنب الثعلب - 1 كجم؛
• ليمون - 2 قطعة؛
• التفاح – 800 غرام؛
• سكر - 400 غرام؛
• ماء – 2 كوب.

قشر الليمون بالسكين، مقطعة إلى قسمين، وإزالة البذور. قسّم التفاح المغسول إلى أرباع واقطع النوى.

ضعي الليمون والتفاح المجهزين في قدر حجم كبير، أضيفي الماء واتركيه حتى يغلي حتى يصبح طرياً. ثم قم بتصفية السائل وتبريد الفاكهة وطحنها من خلال منخل. يُضاف السكر المحبب إلى البطاطس المهروسة ويُحرَّك المزيج حتى يغلي.

وصفات خطوة بخطوة لمربى عنب الثعلب المذهل مع البرتقال والليمون والعصير أو المكسرات

2018-06-25 يوليا كوسيتش

درجة
وصفة

16855

وقت
(دقيقة)

أجزاء
(الأشخاص)

في 100 جرام طبق جاهز

0 غرام.

0 غرام.

الكربوهيدرات

50 غرام.

200 سعرة حرارية.

الخيار الأول: الوصفة الكلاسيكية لمربى عنب الثعلب بالبرتقال

لا تصنع جميع ربات البيوت مربى عنب الثعلب. أولاً ، لا يمكن تسمية هذا التوت بشعبية مثل الكرز أو التوت أو الفراولة على سبيل المثال. وثانيا، عدد قليل من الناس يعرفون كيفية القيام بذلك بشكل صحيح. سنخبرك اليوم بكيفية صنع مربى عنب الثعلب بالبرتقال ومكونات أخرى.

مكونات:

• برتقالي كبير
• كيلوغرام من عنب الثعلب الطازج؛
• كيلوغرام من السكر الأبيض.

وصفة خطوة بخطوة لمربى عنب الثعلب والبرتقال

اغسلي برتقالة كبيرة باستخدام الجانب الصلب من الإسفنجة. ثم ضع الفاكهة في وعاء مرتفع. صب الماء المغلي حتى يغطي تماما.

بعد بضع ثوان، قم بإزالة البرتقالة. قطع إلى شرائح، وإزالة البذور الصلبة في هذه العملية.

الآن اغسل كل عنب الثعلب عن طريق قطع أو تمزيق ذيول صغيرة وبقايا الأغصان. ضعيها على منشفة حتى تجف بسرعة.

في نفس الوقت، تغلي مفرمة اللحم. امسح بالمناديل وثبتها على الطاولة. تخطي عنب الثعلب و شرائح البرتقالمع قشر.

صب كتلة التوت الناتجة في وعاء المينا. أضف السكر. نقل إلى موقد صغير.

يُغلى المزيج مع التحريك حتى لا يحترق الخليط. قم بإزالة مربى عنب الثعلب والبرتقال.

يُترك جانبًا، مغطى بغطاء أو طبق، لبضع ساعات حتى ينقع ويبرد. ثم نعود إلى النار ونتركه حتى يغلي مرة أخرى.

انسكب على الفور كتلة حلوةفي مرطبانات معقمة ونظيفة. قم بلفها (أو لفها) ثم تخزينها بعد التبريد.

نقترح استخدام البرتقال مع قشره، لذا من المهم جدًا غسل الثمار جيدًا وحفظها في الماء المغلي لفترة قصيرة. بالإضافة إلى ذلك، نوصي بفحص وإزالة أي بذور لا ينبغي تضمينها في المربى.

الخيار الثاني: وصفة سريعة لمربى عنب الثعلب بالبرتقال

من أجل عدم إضاعة الوقت في غرس التوت في الشراب، نقترح لف المربى في الجرار مباشرة بعد الغليان الأول. لكن في هذه الحالة من المهم تخزينها حصريًا في الثلاجة لمدة لا تزيد عن شهر.

مكونات:

• كيلوغرام من عنب الثعلب
• 250 جرام من البرتقال
• كيلوغرام من السكر.

طريقة عمل مربى عنب الثعلب والبرتقال بسرعة

اشطف عنب الثعلب في وعاء من الماء البارد. إزالة كافة ذيول. ضعه في وعاء الخلاط (ثابت).

طحن التوت. صب الخليط الناتج في وعاء. يُضاف كيلوغرام من السكر ويُوضع على نار خفيفة.

أثناء غليان عنب الثعلب، قم بإزالة قشر البرتقال الناعم من البرتقال. قم أيضًا بعصر العصير من الفاكهة والتخلص من أي بذور.

سكب سائل عطريفي وعاء. أرسل الحماس هناك أيضًا. يُحرَّك المزيج ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 5-6 دقائق.

أطفئ الموقد واسكب مربى عنب الثعلب والبرتقال على الفور في مرطبانات زجاجية معقمة.

نظرًا لأننا نغلي الكتلة مرة واحدة فقط لفترة قصيرة، نوصي بحرق جميع أجزاء الخلاط قبل تقطيع عنب الثعلب. لكن البرتقال يحتاج إلى غسله قدر الإمكان، لأننا سنستخدم الحماس.

الخيار الثالث: مربى عنب الثعلب مع عصير البرتقال

يمكنك تحضير المربى بطرق مختلفة. لذا يجوز طحن المكونات أو تقطيعها. يمكنك أيضًا غلي التوت في عصير تم شراؤه من المتجر أو عصره. وهو ما سنفعله الآن.

مكونات:

• كوب من عصير البرتقال؛
• كيلوغرام ونصف من السكر؛
• كيلوغرام ونصف من عنب الثعلب.

كيف تطبخ

قم بفرز عنب الثعلب الطازج وإزالة الذيول الناعمة في هذه العملية. اغسل التوت واطحنه في مفرمة اللحم المبشورة.

صب الكتلة الناتجة بعناية في وعاء أو مقلاة. ثم أرسل كل السكر المخطط. حرك بملعقة طويلة.

لا تصب كوب كاملعصير البرتقال. قم بغلي الكتلة الحلوة إلى السماكة المرغوبة، والتي سوف تستغرق حوالي ربع ساعة.

ثم أطفئ الموقد. نسكب مربى عنب الثعلب والبرتقال في مرطبانات ونلفها ونعقمها ونتركها لتبرد.

لهذا الخيار، يمكنك استخدام إما عصير طازج أو عصير اشترى من المتجر. أفضل بالطبع الأول. ومع ذلك، إذا أخذت واحدة ثانية، تذوقها مقابل السكر. قد تحتاج إلى تقليل الكمية الموجودة في المربى قليلاً.

الخيار الرابع: مربى عنب الثعلب مع قشور البرتقال

نقترح صنع الإصدار التالي من مربى عنب الثعلب بالحجم الصغير قشور البرتقالوالتي من المهم طهيها مسبقًا بكمية صغيرة من الشراب.

مكونات:

• كيلوغرام من السكر الناعم
• كيلوغرام من عنب الثعلب المتوسط؛
• برتقالة طازجة كبيرة؛
• الماء والسكر للقشور.

وصفة خطوة بخطوة

قطع السيقان من عنب الثعلب. اغسله وانشره في طبقة واحدة على قطعة قماش منسوجة حتى يجف.

قم بإزالة القشرة من البرتقال المغسول قليلاً. قطعيها إلى مكعبات صغيرة نظيفة. نسكب فوقه الماء المغلي لمدة عشر دقائق.

اغلي محتويات القدر لمدة 12-13 دقيقة. في هذا الوقت، قم بطحن جميع عنب الثعلب في خلاط ثابت أو مفرمة لحم.

انقل كتلة التوت إلى وعاء. أضف قطعًا من الجلود مع شراب لزج. أضف السكر المتبقي.

أثناء الخلط، يُطهى مربى عنب الثعلب والبرتقال على نار خفيفة لمدة ثلث ساعة تقريبًا، ثم يُسكب في مرطبانات حيث سيتم تخزينه حتى الشتاء.

مقاس قطع برتقاليةاختر حسب ذوقك. إذا كنت تريد، اقطعها جيدًا، فلن تشعر بها عمليًا. أو قم بتقطيعها إلى شرائح رفيعة وقصيرة تبرز رائحة الحمضيات.

الخيار الخامس: مربى عنب الثعلب مع المكسرات والبرتقال

يفعل المربى الملكيعنب الثعلب مع المكسرات ليس بالأمر السهل، ولكن هذا ما سنتحدث عنه الوصفة التالية. نعم، سيستغرق الأمر المزيد من الوقت، لكنه بالتأكيد يستحق ذلك!

مكونات:

• كيلوغرام من عنب الثعلب الكبير؛
• كوب عين الجملبدون قذيفة
• ثلاث برتقالات كبيرة؛
• كيلوغرام من السكر.

كيف تطبخ

الجميع عنب الثعلب الكبيراغسل ثم قم بإزالة ذيول. ضعها على منشفة لتجف لفترة وجيزة.

خلال هذا الوقت، قم بتفكيك حبات الجوز إلى قطع صغيرة نسبيًا. بالإضافة إلى ذلك، اغسلي البرتقال واعصري العصير الذي تم تصفيته.

في المقابل، قم بعمل قطع جانبي على كل عنب الثعلب بسكين ضيق. ضع قطعة من الجوز بالداخل، محاولًا إبقاء اللب في مكانه.

ضع جميع مستحضرات التوت في حوض واسع. في هذه اللحظة مقلاة منفصلةنذوب السكر في عصير البرتقال.

صب الساخنة شراب الحمضياتللتوت. ضعه على نار خفيفة. يُطهى مربى عنب الثعلب مع البرتقال لمدة ربع ساعة.

في النهاية، ضع التوت والمكسرات في الجرار، واملأها بثلاثة أرباعها. صب السائل الحلو في الأعلى. تطور وبارد.

يجب أن يكون حجم العصير المحدد كافيا للشراب. ومع ذلك، إذا لم يكن هذا كافيًا، قم بزيادة الكمية أو أضف بعض الماء المصفى. أما بالنسبة للمكسرات فمن المهم مراجعتها بعناية حتى لا تدخل الأجزاء الصلبة والمرة في المربى.

الخيار السادس: مربى عنب الثعلب والبرتقال مع الليمون

كل من عنب الثعلب والبرتقال حلوان جدًا. هل تريد إضافة حموضة طفيفة؟ تدرج في قائمة المكونات ليمون طازجدون أن ننسى إزالة البذور.

مكونات:

• ليمونة متوسطة الحجم؛
• برتقالي كبير
• كيلوغرام من السكر الناعم
• كيلوغرام من عنب الثعلب الطازج.

وصفة خطوة بخطوة

اغسلي البرتقال والليمون جيدًا باستخدام إسفنجة أو فرشاة. تحرق بالماء المغلي وتوضع في وعاء.

في نفس الوقت، تنظيف وغسل كامل عنب الثعلب الطازج. تبلل من الرطوبة. قم بإزالة ثمار الحمضيات وامسحها أيضًا. قطعي الأخيرة إلى شرائح متوسطة الحجم.

في مفرمة لحم معقمة، يُطحن الليمون وعنب الثعلب والبرتقال مع القشر. التحول على الفور خليط التوتفي حوض مناسب

تغفو في الداخل سكر أبيض. يُحرَّك المزيج ويُطهى عنب الثعلب ومربى البرتقال لمدة ثلث ساعة. إذا تشكلت رغوة، قم بإزالتها بعناية والتخلص منها.

يُسكب المزيج النهائي في مرطبانات نظيفة. المسمار على الفور. قم بالتعقيم إذا كان سيتم تخزين قطعة العمل ليس في الثلاجة، ولكن في مخزن المؤن أو على الشرفة.

قبل تقطيع الحمضيات لمزيد من التقطيع، نوصي بإزالة السيقان من كلا الجانبين. فهي صعبة للغاية ومريرة. تأكد أيضًا من إزالة جميع البذور، حيث يمكنك استخدام سكين ضيق.

الخيار السابع: مربى عنب الثعلب الكامل مع البرتقال

تحدثنا سابقًا عن المربى المصنوع من التوت المطحون. ومع ذلك، إذا كان لديك عنب الثعلب الصغير، فاصنعه تحضير حلوالتوت كله.

مكونات:

• حبتان من البرتقال الطازج الكبير؛
• كيلوغرام من عنب الثعلب الصغير؛
• كيلوغرام من السكر الأبيض.

كيف تطبخ

قم بإزالة الحماس من البرتقال المغسول جيدًا. قم أيضًا بعصر عصير البرتقال الحلو. قم بإزالة البذور.

في هذه اللحظة ماء نظيفاشطف كل التوت. قطع ذيول ناعمة. ضعها على منشفة جافة في طبقة واحدة. لفة بلطف مع راحة يدك ل الرطوبة الزائدةاستيعابها في قماش.

في المرحلة التالية، رمي كل شيء التوت الصغيرةفي حوض المينا واسعة. أضف الحماس وحرك.

في قدر منفصل، جلب العصير ليغلي. أضف السكر. حل الأخير. صب الشراب في وعاء مع التوت.

طهي عنب الثعلب ومربى البرتقال لمدة عشرين دقيقة. إذا ظهرت رغوة على السطح، قم بإزالتها بملعقة.

صب المستحضر الحلو في الجرار المبشورة ولف الأغطية. بمجرد أن يبرد، انقليه إلى منطقة التخزين.

لمنع الإفراط في طهي التوت والانفجار أثناء هذه العملية، حاول اختيار عنب الثعلب الصغير. إنه أكثر مرونة، مما يجعله مثاليًا لهذا الخيار.

الخيار الثامن: مربى عنب الثعلب الوردي مع البرتقال الدموي

دعونا نصنع المربى الأخير من عنب الثعلب الوردي مع إضافة برتقال الدم. سوف يتحول إلى جميل ولذيذ بشكل لا يصدق.

مكونات:

• برتقالتان دمويتان؛
• كيلوغرام من عنب الثعلب الوردي؛
• كيلوغرام من السكر الأبيض.

وصفة خطوة بخطوة

فرز جميع عنب الثعلب الوردي. قم بإزالة ذيل الحصان. اغسل التوت واتركه في طبقة واحدة على منشفة حتى يجف.

باستخدام عصارة، قم بعصر محتويات برتقال الدم يدويًا. قم أيضًا بإزالة الحماس الناعم.

الآن قم بتقطيع عنب الثعلب في وعاء الخلاط. نقل الخليط الناتج إلى وعاء. يُسكب عصير البرتقال الأحمر ويُضاف السكر.

يُطهى مربى عنب الثعلب والبرتقال على نار خفيفة على الموقد لمدة 19-20 دقيقة مع التحريك وإزالة الرغوة.

في النهاية، صب الكتلة الجميلة بشكل مذهل في الجرار. أغلق (نشمر أو اربط) الأغطية واتركها تبرد.

نظرًا لأننا نستخدم أصنافًا غير تقليدية من التوت، فإن لون هذا المربى سيكون جميلًا بشكل استثنائي. وسوف يفاجئك طعم المربى قليلاً. لذلك تأكد من محاولة تحضير مثل هذا المستحضر الحلو.

كم هو جميل أن تفتح الجرة في الشتاء مربى عطرة... تتبادر إلى ذهني على الفور ذكريات الصيف الحار والمشرق. لكن التوت والفراولة المعتادة مملة بالفعل. ما الأشياء الجديدة التي يمكنك طهيها؟

نحن ندعوك لتحضير مربى عنب الثعلب، ليس فقط مربى عادي، بل بالبرتقال! لا يطلق عليه عنب الثعلب من أجل لا شيء التوت الملكي، لأنه إلى جانب ذلك طعم ممتازفهو يمنحنا الكثير من الفيتامينات، والبرتقال يؤكد عليها بذكاء ويكملها بفيتاميناته الخاصة. من السهل أيضًا تحضير هذا المربى ويمكن تخزينه لفترة طويلة وله قوام مشابه مربى كثيفة- بسبب محتوى عاليالبكتين في التوت. حسنًا، هل نبدأ؟

كيفية صنع مربى عنب الثعلب؟

سنقدم لك وصفات مختلفة، لكنك تحتاج إلى تحضير التوت بنفس الطريقة في كل مكان.
لذلك، يُنصح باختيار عنب الثعلب غير الناضج قليلاً. لماذا؟ لأنه يحتوي على المزيد من الفيتامينات، والمزيد من البكتين، ولا تزال البذور صغيرة - لا يتعين عليك إزالتها. ما يقرب من نصف العمل!
متنوعة بيري أي سوف تفعل. بالطبع، إذا كنت ترغب في الحصول على طعام شهي من الزمرد الأخضر، فما عليك سوى قطف التوت من اللون المناسب. بالطبع، من الأفضل استخدام عنب الثعلب المفضل لديك في الحديقة، لكن تلك التي يتم شراؤها من المتجر ستفي بالغرض.

أيضًا، إذا كنت تفضل المربى مع التوت الكامل، فمن المستحسن ثقب التوت بسكين - فهذا سيساعدهم على الحفاظ على شكل دائري جميل أثناء الطهي.
البرتقال يستغرق وقتا أطول. تحتاج أولاً إلى تقشيرها وإزالة أكبر قدر ممكن من القشرة البيضاء - ستعطي مرارة قوية، ثم قم بتقطيع الثمار إلى قطع صغيرةوإزالة جميع البذور. إذا كنت تحب الأغنياء نكهة البرتقالو مرارة طفيفة- قطعي القشر من القشر وأضيفيه إلى المربى.

وأخيرا، كل شيء جاهز. كيف تطبخه؟

مربى عنب الثعلب الخام مع البرتقال لفصل الشتاء بدون طبخ

مكونات:

لب برتقالتين صغيرتين
سكر – 1 كجم

كيف تطبخ؟

الخطوة 1. اطحن التوت والفواكه من خلال مفرمة اللحم أو اقطعها بالخلاط.
الخطوة 2. يُسكب السكر في هريس التوت ويُحرَّك ويُترك لمدة 20-30 دقيقة - دع السكر يذوب.
الخطوة 3. المربى جاهز! اسكب العلاج النهائي في مرطبانات معقمة وأغلقه بإحكام - لا داعي للف.

الميزة الكبرى لهذا المربى ليست فقط سرعة تحضيره، بل غيابه أيضًا المعالجة الحراريةمما يسمح للتوت بعدم فقدان فيتامين ثمين واحد. يمكن تخزين هذا المربى، ولكن ليس لفترة طويلة. لذلك، إذا كنت متأكدا من أنك لن تأكله في غضون بضعة أشهر (وهذا صعب، لأنه لذيذ جدا)، ضع الباقي في الثلاجة - لن يكون هناك أي خطر عليه.

مربى عنب الثعلب مع الموز والبرتقال - وصفة لذيذة جدا

مكونات:
عنب الثعلب المقشر – 0.5 كجم
لب برتقالة كبيرة
موز – 1 قطعة
سكر – 0.5 كجم

كيف تطبخ؟

الخطوة 1. قم بلف التوت والبرتقال من خلال مفرمة اللحم، ثم اقطعهما بالخلاط أو اهرسهما ببساطة باستخدام هراسة البطاطس.
الخطوة 2. يجب تقشير الموز وتقطيعه إلى شرائح - قطع كبيرةالأذواق أفضل في المربى. أذا أردت كتلة متجانسة- اطحني الموز مع التوت في الخطوة الأولى.
الخطوة 3: امزج جميع المكونات في قدر ثقيل القاع واترك السكر يذوب لمدة 15-25 دقيقة.
الخطوة 4: تحويل الحرارة إلى متوسطة وطهي الخليط لمدة 5-10 دقائق.
الخطوة 5. ارفعي المربى عن النار، واسكبيه في مرطبانات وأغلقيه.

بالعافية!

مربى عنب الثعلب الشرقي مع البرتقال والقرفة والقرنفل

يعد المربى المحضر وفقًا لهذه الوصفة مفيدًا بشكل خاص في فصل الشتاء، لأن التوابل تساعدك على الإحماء ومحاربة نزلات البرد ورفع الروح المعنوية ببساطة.

مكونات:
عنب الثعلب المقشر – 0.5 كجم
القرفة المطحونة – 1 ملعقة صغيرة.
السكر – 0.7 كجم
فصوص - 4 قطع.
لب برتقالة واحدة أو اثنتين من اليوسفي
موز (اختياري) - 1 قطعة

كيف تطبخ؟

الخطوة 1. طحن التوت والفواكه في الخلاط أو طحنها من خلال مفرمة اللحم.
الخطوة 2. أضيفي البهارات والسكر إلى الخليط وحركي واتركيه لمدة 20-30 دقيقة.
الخطوة 3. يُطهى على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة.
الخطوة 4. ارفعيه عن النار، واسكبيه في مرطبانات ولفيه. لا تنس أن تضع بعضها في مزهرية على الفور - سيمتلئ المطبخ برائحة تجعلك مضطرًا إلى مكافأة نفسك بملعقة من هذه المتعة الرائعة.

بالعافية!

مربى عنب الثعلب بالبرتقال والليمون - وصفة لذيذة لفصل الشتاء

لماذا يجب أن يكون هناك المزيد من عنب الثعلب؟ في هذه الوصفة سنضيف أكبر عدد ممكن من الحمضيات إلى المربى لفصل الشتاء المشرق!

مكونات:
عنب الثعلب – 0.5 كجم
برتقالتين
ليمونة صغيرة
سكر – 1 كجم
القرفة – 1 ملعقة صغيرة. (خياري)
الماء – 30 مل

كيف تطبخ؟

الخطوة 1. ضعي التوت المقشر في قدر بقاع سميك وأضيفي السكر والماء. على نار متوسطة، اتركي الخليط حتى يغلي حتى يتشكل محلول سكر. ثم ارفعيه عن النار.
الخطوة 2. قشر الحمضيات، ولكن اترك القشر عليها. تُقطع الفاكهة جيدًا مع القشر وتُضاف إلى المقلاة مع عنب الثعلب.
الخطوة 3. الآن ضع المقلاة على نار خفيفة واطهيها لمدة ساعة تقريبًا.
الخطوة 4. غطي المربى واتركيه طوال الليل حتى يتكاثف وينضج.
الخطوة 5. في اليوم التالي، تحتاج إلى وضع المربى على النار مرة أخرى، ويغلي ويطهى لمدة 40 دقيقة أخرى.
الخطوة 6. المربى الخاص بك جاهز. يمكنك سكبها في مرطبانات نظيفة ولفها.

بالعافية!

مربى عنب الثعلب مع البرتقال والكيوي لفصل الشتاء “زمرد الشتاء”

نوصي باستخدامه حصريًا في هذه الوصفة عنب الثعلب الأخضر، لأنه من الصعب جدًا رفض المربى بهذا اللون الزمردي المنوم. كما أن هذا المربى لا غنى عنه في الشتاء، لأن الجرعة القاتلة من فيتامين C التي يحتوي عليها الكيوي تحول هذا المربى إلى سلاح قوي ضد نزلات البرد. كما أنه يعطي المربى نكهة الفراولة اللطيفة. فوائد كثيرة في وصفة واحدة!

مكونات:
عنب الثعلب المقشر – 0.5 كجم
لب حبتين من البرتقال
سكر – 1 كجم
2-3 حبات كيوي ناضجة

كيف تطبخ؟

الخطوة 1. قشر كل التوت والفواكه وضعها في قدر بقاع سميك واطحن الخليط بالخلاط أو هراسة البطاطس.
الخطوة 2. صب السكر في الأعلى واتركه لينقع في العصير لمدة ساعة أو ساعتين.
الخطوة 3: الآن ضع المقلاة على نار خفيفة واتركها حتى تغلي. يرفع عن النار فوراً ويترك ليبرد تماماً.
الخطوة 4. بعد التبريد، قم بطهي المربى لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة.
الخطوة 5. الآن عليك أن تختار. إذا كنت تحب المربى كما هو الآن، يمكنك وضعه بأمان في مرطبانات ووضعه بعيدًا. ولكن إذا كنت ترغب في تحقيق المزيد اتساق سميكيُطهى لمدة 20 دقيقة حتى يتكاثف المربى بدرجة كافية.

المربى جاهز، شهية طيبة!

لا يزال هناك العديد من الخيارات لإعداد مخزن الفيتامينات هذا. جرب هذه الأشياء الآن، وأطعمها لأسرتك ويمكنك التأكد من صحتهم. إذا كنت ترغب في التجربة، يمكنك بأمان إضافة مختلف التوابل والمكسرات، سكر بنيأو، على سبيل المثال، التفاح.

شارك تجربتك أو تقييماتك أو وصفاتك في التعليقات! أتمنى لكم يومًا لذيذًا وصحيًا للجميع!

(الزائرون 1,403 مرات، 1 زيارة اليوم)

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+