مربى عنب الثعلب مع شراب الكرز. مربى القيصر أو عنب الثعلب الملكي. "مربى القيصر" مربى عنب الثعلب بأوراق الكرز: فيديو

إذا كنت ترغب في إضافة وصفات حلوى عنب الثعلب إلى مجموعتك، فاصنع مربى ملكي أو مربى الزمرد. مع أوراق الكرز والجوز والفودكا. تستحق الحلوى لقبًا بجدارة، ويتم إعدادها بطريقة غير عادية، ومظهرها مذهل. في شراب واضحالتوت العنبر من الشجيرة يطفو. ليس هناك ما يقال عن الذوق!

هناك عدة وصفات للمربى الملكي، وأشهرها الحلويات المحضرة بإضافة أوراق الكرز وأوراق الكرز عين الجمل. مصنوعة من البرتقال والكرز. لكن جميع الوصفات تشترك في شيء واحد: يتم اختيار البذور من ثمار عنب الثعلب. أثناء الطهي، يتم استبدال المساحة المحررة بشراب، مما يجعل التوت جميلًا بشكل مذهل ولون الزمرد.

متى يتم اختيار عنب الثعلب

الحلوى مصنوعة من عنب الثعلب الأخضر والأحمر. فارق بسيط مهم– يتم قطف التوت غير الناضج، لأن تكنولوجيا التحضير معقدة للغاية، وتتطلب إزالة البذور من الفاكهة. لذلك، يتم أخذ الفواكه الكثيفة وغير الناضجة تماما.

مربى عنب الثعلب الملكي مع أوراق الكرز

لكن المربى الفاخر حقًا يستحق الطاولة الملكية. سيضيف الكرز رائحة خاصة إلى الحلوى ويضيف لونًا أخضرًا رقيقًا إلى الحلوى.

مطلوب:

• التوت - كيلوغرام.
• أوراق الكرز - حفنة للنقع.
• الماء - 2 كوب.
• حبيبات السكر – 1.5 كجم.

وصفة الطبخ خطوة بخطوة:

فرز التوت، والفرز، واختيار الأكثر كثافة.

اصنع قطعًا صغيرًا في الساق واختر البذور باستخدام دبوس الشعر أو أي جهاز مناسب آخر.

اشطف عنب الثعلب مرة أخرى وتخلص من السوائل الزائدة.

ضع التوت في وعاء. ضعيها في طبقات، وضعي أوراق الكرز، كما في الصورة.

لمدة 5-6 ساعات أنت حر في القيام بأشياء أخرى.

بعد الوقت المحدد، صفي السائل، لا تسكبه، سنغلي الشراب عليه. تجفيف التوت قليلا. الأوراق لم تعد مفيدة.

قم بغلي الشراب بإضافة السكر إلى الماء المملوء بالأوراق. اغليها مع التحريك حتى تذوب الحلاوة تمامًا.

اغمس عنب الثعلب في الشراب المغلي. أخرجه من الموقد واصبر لمدة 3-4 ساعات. امنح الثمار وقتًا لتنقع في الشراب.

بعد مرور الوقت المحدد، ضعه مرة أخرى على الموقد. عندما يغلي المربى، اتركيه جانباً لمدة 5 دقائق. يغلي ويرفع عن النار ويترك ليبرد وينقع.

يجب أن يتم هذا الطهي 3-4 مرات لمدة خمس دقائق. ثم املأ البرطمانات بالمربى المحضر وانقلها إلى مكان تخزين دائم.

مربى عنب الثعلب الملكي مع الفودكا - أفضل وصفة

إليكم مجموعة متنوعة من الحلوى الشتوية بأوراق الكرز، والتي أعتقد شخصيًا أنها الأفضل.

يأخذ:

• عنب الثعلب - كيلوغرام.
• الأوراق - 100 غرام.
• حامض الستريك - ملعقة صغيرة.
• سكر – 1 كجم.
• فانيلين - نصف ملعقة صغيرة.
• الفودكا – 50 مل.
• الماء - 5 أكواب.

تحضير المربى خطوة بخطوة:

1. قم بإزالة الجزء الداخلي من الفاكهة (دبوس الشعر مناسب جدًا). املأ بالماء البارد واتركه لمدة 6 ساعات. ثم صفي الثمار في مصفاة.
2. صب الماء في المقلاة (الحجم موضح في الوصفة) وأضف الأوراق وأضف الحمض. بعد الغليان، عد 5 دقائق وأطفئه.
3. إزالة الأوراق من المقلاة. أضف السكر في مكانهم. يقلب ويترك ليغلي مرة أخرى.
4. بعد أن يذوب السكر تمامًا، يُسكب الفودكا ويُضاف الفانيلين.
5. يُسكب الشراب الناتج فوق عنب الثعلب. انتظر 15-20 دقيقة. يُعاد الشراب مع التوت إلى المقلاة ويُطهى لمدة 10 دقائق. ملء الجرار ولفها. قم بتخزين الحلوى في المخزن أو القبو.

مربى عنب الثعلب الملكي مع الجوز

سوف تصبح الأطعمة الشهية ملكية حقًا إذا قمت بإضافتها عنصر خاص- عين الجمل. في رأيي، هذه هي أفضل وصفة لمربى عنب الثعلب، على الرغم من أن الأمر سيستغرق بعض العمل. نصيحة: حاول اختيار التوت الكبير، ويفضل الأصناف الخضراء.

• التوت - كيلوغرام.
• المكسرات ضيف.
• حبيبات السكر – 1.5 كجم.

كيف تطبخ:

1. اغسلي الثمار، وقطعيها من الجذع، وأزيلي المركز في وعاء منفصل.
2. افركي الكتلة الناتجة من خلال منخل لإزالة الحبوب.
3. ضعي الهريس في قدر صغير، ثم ضعيه في وعاء كبير مملوء الماء الساخن. أضف السكر وسخنه في الساونا. عندما تذوب كتلة السكر، أطفئ الغاز. الشراب جاهز.
4. ضع قطع الجوز في قشرة عنب الثعلب، ثم حررها من المنتصف.
5. رمي عنب الثعلب "المحشو" في الشراب. كما هو الحال في وصفة أوراق الكرز، يتم الطهي بعدة طرق. يُترك المربى ليغلي ويُغلى لمدة 5 دقائق بالضبط ثم يُطفئ ويُترك ليبرد وينقع.
6. الخطة 3-4 تغلي في المجموع، ثم ستصبح الحلوى ملكية وزمردًا حقًا.

كيفية صنع مربى الزمرد لفصل الشتاء

سوف تحتاج:

• عنب الثعلب - جرة لتر.
• السكر - نفس الكمية.
• الماء – 400 مل.

تحضير:

1. اذهب من خلال وفرز عنب الثعلب. غسل وإزالة السيقان والسيقان.
2. وخز الفاكهة باستخدام عود أسنان في عدة أماكن.
3. غلي شراب السكر مع الماء. عندما يغلي، صب في عنب الثعلب. اترك التوت لينقع في الشراب لمدة 5 ساعات.
4. استنزاف الشراب في مقلاة منفصلة، دمل. أرسل إلى التوت مرة أخرى. اتركها لمدة 5 ساعات القادمة.
5. ضع المقلاة على الموقد. دون استنزاف الشراب. يُسلق المربى ويُطهى لمدة 15 دقيقة. ضعها في مرطبانات معقمة وأغلقها.

لماذا سمي المربى بالملكي؟

كانت هذه الحلوى المذهلة تحظى باحترام كبير من قبل الإمبراطورة كاثرين العظيمة. عند طلوع الفجر، انشغلت كاثرين بشؤون الملك. في أحد الأيام، رأت الإمبراطورة امرأة عجوز تطارد دجاجة عبر النافذة. وبعد الاستفسار علمت أن المرأة المسكينة كانت قادمة إلى القصر لرؤية حفيدها الطباخ. ثم أعطى الجدة الدجاجة التي هربت من الحقيبة. أشفقت كاثرين على المرأة العجوز وأمرت أن تعطيها دجاجة كل يوم بمضرب فقط. حتى لا تتدخل بثرثرتها في حل شؤون الدولة.

المرأة العجوز الممتنة صنعت مربى عنب الثعلب. وكان ذلك المربى زمردًا. العصير دمعة، والتوت أحجار كريمة. أعجبت الإمبراطورة العظيمة بالطعام الشهي. اتصلت بالطاهي وأعطت جدتها خاتمًا من الزمرد بحجم عنب الثعلب. في عائلة الطباخ، تم الاحتفاظ بالخاتم بعناية وكان يتم تذكر الخدمة الملكية دائمًا. بدأ طهي الحلوى الملكية، المحبوبة من قبل كاثرين، في المحكمة.

وصفة الفيديو المربى الملكيمن عنب الثعلب. استمتع بالشاي في أمسيات الشتاء الطويلة.

وفقًا للأسطورة، بعد أن تذوقت الإمبراطورة كاثرين الثانية مربى عنب الثعلب بأوراق الكرز لأول مرة، كانت سعيدة للغاية لدرجة أنها خلعت على الفور خاتم الزمرد الرائع من إصبعها وأعطته للطاهي - ولهذا السبب أطلق على هذا النوع من الأطعمة الشهية اسم "الزمرد". على الرغم من أن الإجابة تكمن في لون التوت، فإن أوراق الكرز تساعد في الحفاظ على غنية وشهية. ولكن مهما كان الأمر، فإن وصفة الطبق "الملكي" لن تكون بالتأكيد غير ضرورية في بنكك الخنزير. اختر، حاول، استمتع.

مربى عنب الثعلب الزمردي بأوراق الكرز: 3 وصفات لذيذة

ما هي ظلال الذوق التي لعبها المربى الشهير على مدى القرون الماضية! تحت أيدي ربات البيوت الماهرات ، بدأت تظهر فيه روائح الجوز ، وظهرت حموضة طفيفة من الليمون والكيوي ، وكانت رائحة الفانيليا والقرفة واليانسون مذهلة. حتى أن بعض الناس تمكنوا من إضافة ... السبانخ الخضراء! هل أنت مهتم بالفعل؟ إذن إمض قدما.

طعام شهي المفضل لكاترين الثانية

لن نقول أن الأطعمة الشهية التي أحبتها الإمبراطورة كثيرًا تم تحضيرها وفقًا لهذه الوصفة، لكنها تعتبر أقرب ما يمكن إلى الوصفة الكلاسيكية.

سوف تحتاج:

• عنب الثعلب الأخضر، الذي تم جمعه في أوائل يونيو - 1 كجم؛
• أوراق الكرز - حفنة؛
• سكر - 1 كجم؛
• الماء - 1 لتر.

تحضير.

1. تحضير التوت: اشطفه، وتخلص من الفواكه الفاسدة والحطام العشوائي، وأزل السيقان ووخز عنب الثعلب بدبوس.

   تدعو الوصفة الكلاسيكية إلى إزالة البذور من التوت، لكن قلة من الناس يجرؤون على القيام بمثل هذا العمل المضني.

2. اشطف أوراق الكرز جيدًا، واغليها في لتر واحد من الماء لمدة 5-15 دقيقة، ثم قم بتبريد المرق وسكبه فوق التوت لمدة 6 ساعات، أو الأفضل من ذلك، 24 ساعة.

   

   كلما طالت مدة غليان الأوراق، أصبح المرق أكثر ثراءً.

3. يُصفّى السائل ويُمزج مع السكر المحبب ويُغلى المزيج أولاً على نار عالية ثم لمدة 5-10 دقائق أخرى على نار خفيفة.

   

   في نهاية الطهي، ستحتاج الأوراق إلى الإمساك بملعقة أو ملعقة مثقوبة - لا تحتاجها للمربى

4. دون إطفاء الموقد، انقل التوت إلى شراب الغليان، واتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى، ثم أخرج القدر من الموقد واترك المربى يبرد تمامًا.

   

   من الأفضل عدم تحريك المربى مرة أخرى - ففي هذه المرحلة يكون التوت ضعيفًا للغاية وينفجر بسهولة

5. صفي الشراب مرة أخرى وقم بجميع المعالجات من البداية: اغلي، أضف التوت، انتظر 5 دقائق، أخرج المربى من الموقد واتركه ليبرد. يجب تكرار هذه العملية 3-5 مرات. تفضل العديد من ربات البيوت عدم تعقيد حياتهن وغلي المربى من المحاولة الأولى، وذلك ببساطة عن طريق زيادة وقت الغليان، لكن الممارسة تظهر أن هذا يتسبب في فقدان التوت لشكله ونكهته وثرائه.

   

   قبل كل غليان جديد، يجب استنزاف التوت بعناية.

6. بمجرد أن يكتسب المربى السُمك المطلوب (يصبح لزجًا ويعلق على الملعقة في شكل قطرات بدلاً من أن يسقط عنها)، قم بإزالة الأوراق واسكبها كتلة حلوةفي مرطبانات معقمة، أغلقها بإحكام واتركها تبرد تحت بطانية سميكة.

   

   إذا رغبت في ذلك، يمكنك وضع عدد قليل من أوراق الكرز الطازجة في البنوك

يتطلب المربى التوت الأخضر: فهو لا ينتشر عند طهيه في الهلام. عنب الثعلب الناضجأكثر ملاءمة لصنع مربى البرتقال والمربيات. يساعد لصق الفاكهة بدبوس أيضًا في الحفاظ على شكلها.

مربى بالجوز

الجوز - وكذلك اللوز أو الفول السوداني - سيضيف نكهة إلى الطبق ويجعل طعم الطبق أكثر إثارة للاهتمام.

سوف تحتاج:

• عنب الثعلب الأخضر - 1 كجم؛
• أوراق الكرز - حفنة؛
• حبات الجوز - 100 غرام؛
• سكر - 800 جم؛
• ماء - 500 مل.

تحضير.

1. قم بقلي المكسرات قليلاً في مقلاة جافة وساخنة أو جففها في الفرن - وهذا سيكشف عن رائحتها بشكل أفضل. كسر النواة إلى قطع.

   

   يجب الحرص على عدم حرق النواة

2. قم بفرز عنب الثعلب وشطفه المياه الجاريةوتجفيفها على منشفة. الآن كن صبورًا، وسلح نفسك بأصغر سكين أو مقص أظافر واحشو كل حبة بقطعة جوز.

   

   لتسهيل المهمة، يقوم بعض الأشخاص بإزالة قلب التوت باستخدام أنبوب مرجل أو أنبوب من حقنة بطرف مقطوع.

3. يُمزج الماء مع السكر ويُضاف إليه أوراق الكرز المغسولة ويُغلى كل شيء ويُنقل بعناية عنب الثعلب المحشو إلى الشراب الناتج.

   

   كما هو الحال في الوصفات السابقة، تحتاج أولا إلى غلي الشراب

4. بعد 5 دقائق، أطفئ النار وضع المقلاة مع المربى المستقبلي في وعاء ماء باردحتى يبرد بشكل أسرع. اترك الشراب مع التوت لينقع لمدة 4-5 ساعات.

   

   إذا تشكلت رغوة على السطح، قم بإزالتها بعناية.

5. قم بنفس الأسلوب مرتين أخريين: يُغلى الشراب ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ثم أرسله مرة أخرى ليبرد ويُغرس. بعد غليان الكتلة للمرة الثالثة، نسكبها في مرطبانات معقمة، ونغلقها ونبردها تحت بطانية.

   

   علاج لذيذ جاهز

أوراق الكرز تعطي المربى رائحة مذهلة ولون زيتون مخضر. إذا كنت ترغب في إضافة نكهة "الزمرد" إلى الحساسية، فحاول استبدال نصف الأوراق بالسبانخ. بالإضافة إلى ذلك، فإن رش الأطعمة المعدة للطهي يساعد في الحفاظ على لونها. التوت الطازجالكحول (لا يزيد عن 50 مل) وإضافة 1 ملعقة صغيرة إلى الشراب. حمض الستريك.

مربى بالكيوي والليمون

هل تريد إضافة بعض الحموضة إلى المربى الخاص بك؟ استخدمي البرتقال أو الليمون أو الكيوي. الفاكهة الأخيرة، بالمناسبة، سوف يلعب في يد اسم الطبق، مما يجعل لونه أكثر جاذبية وجاذبية.

سوف تحتاج:

• عنب الثعلب الأخضر - 1 كجم؛
• الكيوي - 1 جهاز كمبيوتر.
• ليمون - ¼ فاكهة؛
• أوراق الكرز - حفنة؛
• سكر - 500-600 جم.

تحضير.

1. اغسل عنب الثعلب وجففه وأزل السيقان وتمر عبر مفرمة اللحم أو اقطعها باستخدام الخلاط.

   

   تكمن أصالة هذا المربى في اتساقه وحموضةه اللطيفة.

2. تخلط مع السكر وتترك على الطاولة حتى تذوب الحبوب الأخيرة في هريس التوت.

   

   يمكن استبدال السكر بكأسين من العسل

3. اعصر العصير من الليمون وأضفه إلى الكتلة الكلية.

   

   سيحسن الليمون الطعم ويحافظ على اللون ويعمل كمادة حافظة طبيعية.

4. قشر الكيوي ثم اقطعه إلى شرائح رفيعة أو اقطعه بسكين حاد.

   

   على عكس عنب الثعلب، من الأفضل تناول الكيوي الناضج

5. يسخن هريس التوتحتى يغلي، أضيفي أوراق الكرز المغسولة ولب الكيوي.

   

   يتم طهي المربى من عنب الثعلب المطحون في خطوة واحدة

6. غلي الخليط إلى السماكة المطلوبة. لتحديد مدى استعداد المربى، قم بإسقاط قطرة صغيرة منه على صحن نظيف وجاف - لا ينبغي أن ينتشر مثل الماء، لكنه يحتفظ بشكله. يُسكب المربى المُجهز في مرطبانات مُجهزة ويُغلق. إذا وجدت أثناء عملية الطهي أنها كثيفة وسميكة للغاية، فيمكنك إضافة القليل من الماء إلى المقلاة ومواصلة الغليان.

   

   مع مثل هذا العلاج، سوف يطير الشتاء دون أن يلاحظه أحد.

الفانيليا، القرفة، الينسون، خلاصة الفاكهة أو عصير البرتقالويضاف بعد الغليان مع أوراق الكرز.

فيديو: تعقيدات صنع مربى عنب الثعلب الزمردي

بفضل المعالجة الحرارية قصيرة المدى، يفقد "المربى الملكي" فيتامينات ومعادن أقل من تلك المطبوخة بالطريقة المعتادة- مثلاً ضروري لمناعتنا وشبابنا حمض الاسكوربيكفي بعض الأحيان يتم الاحتفاظ بما يصل إلى 80٪ هنا. بالإضافة إلى ذلك، فإن حساسية الزمرد لها تأثير مفيد على الأوعية الدمويةوالكبد، ويحسن نشاط خلايا المخ، ويقوي جهاز المناعة، ويبطئ الشيخوخة، ويحسن المزاج. الشيء الرئيسي هو عدم نسيان السكر الذي يحتوي عليه حتى لا تنجرف وتكتسب رطلاً إضافية خلال فصل الشتاء.

مربى القيصرلذيذ و حلوى صحية، أساسها عنب الثعلب. يمكنك تحضير مثل هذه الأطعمة الشهية طرق مختلفة. سنقدم لك فقط وصفات بسيطة وشائعة.

Tsarskoye بأوراق الكرز

لا يوجد شيء صعب في تحضير مثل هذه الحلوى. ولكن للحصول على جدا مربى لذيذ، يجب عليك الالتزام بجميع المتطلبات الموضحة أدناه. بالمناسبة، يستغرق تحضير هذه الأطعمة الشهية وقتًا طويلاً. يتم غليها، وغرسها في شراب، وغليها مرة أخرى، وغرسها، وما إلى ذلك. يجب تنفيذ هذه الإجراءات على الأقل 4-5 مرات.

ما هي المنتجات التي تحتاج إلى شرائها لصنع المربى الملكي؟ وصفة هذه الحلوى تتطلب ما يلي:

• مياه الشرب - 2 كوب؛
• عنب الثعلب الأخضر - 1.6 كجم؛
• سكر خشن - 1.5 كجم؛
• أوراق الكرز المقطوفة حديثًا - حوالي 20 قطعة.

تحضير المكونات

كيف يجب أن تصنع المربى الملكي؟ وصفة هذه الحلوى تتطلب استخدام التوت الأخضر. عنب الثعلب غير الناضج صعب للغاية وله الحموضة اللطيفة. إنه يصنع مربى لذيذ بلون الزمرد.

قبل تحضير الحلوى، يتم تقشير التوت الأخضر غير الناضج من السيقان وغسله جيدًا. بعد ذلك، يتم قطع كل عنب الثعلب وإزالة البذور بعناية.

نتيجة لهذه الإجراءات، يجب أن تحصل على حوالي 1 كجم من التوت المقشر. يتم وضعها في وعاء عميق ومغطاة بأوراق الكرز. في هذا النموذج، يتم سكب المنتج بالماء البارد ويترك لينقع لمدة 5 أو 6 ساعات. ستمنح هذه المعالجة التوت قوة ورائحة خاصة، كما ستساعد في الحفاظ على لونها الأخضر.

تحضير الشراب

قبل صنع مربى عنب الثعلب الملكي بأوراق الكرز، يتم التخلص من التوت المنقوع في الماء في مصفاة ويترك بهذا الشكل لعدة دقائق. بعد ذلك، يتم وضع السائل المصفى على الموقد ويغلي. يضاف إلى الماء السكر المحبباغلي الشراب لمدة 3 دقائق تقريبًا مع التحريك باستمرار.

صنع المربى

كيف يجب عليك تحضير المربى الملكي؟ بعد أن يصبح الشراب جاهزًا ، يُغمس التوت فيه ويُقلب جيدًا ويُغلى لمدة 3 دقائق ثم يُرفع عن الموقد ويُغطى بورق الجرائد ويُترك على هذا الشكل لمدة 3 ساعات.

بعد حفظ عنب الثعلب في الشراب، يتم إعادته إلى النار وغليه لمدة 7 دقائق تقريبًا (يجب أن يبدأ العد التنازلي من لحظة غليان الشراب). بعد ذلك، يتم ترك المربى مرة أخرى تحت الصحيفة، ولكن لمدة 6 ساعات. بعد مرور الوقت، يتم غلي عنب الثعلب مرة أخرى (حوالي 5 دقائق) وإزالته من النار.

يجب تنفيذ هذه الإجراءات حوالي 4-5 مرات. مثل هذه الإجراءات سوف تساهم في الحصول عليها مربى كثيفةلون الزمرد.

كيف لفة؟

بعد تحضير المربى الملكي، يُسكب ساخنًا في مرطبانات صغيرة معقمة ويُغطى فورًا بأغطية مسلوقة. بعد إغلاق الحاويات، يتم قلبها رأسًا على عقب، وتغطيتها ببطانية سميكة وتركها في هذا الوضع حتى تبرد تمامًا. بعد ذلك يتم وضع المربى الملكي في الثلاجة أو تحت الأرض. يمكنك استخدامه بعد بضعة أيام. هذه الحلوى مثالية لصنع السندويشات الحلوة أو شرب الشاي العادي.

صنع مربى عنب الثعلب "Tsarskoye بالمكسرات"

إذا لم تكن مستعدا لدفع الكثير من الوقت لإعداد مثل هذه الحلوى، فإننا نقترح عليك استخدام وصفة مبسطة. لتنفيذه في المنزل سنحتاج إلى:

• مياه الشرب - حوالي 1 كوب؛
• عنب الثعلب الأخضر - 1.5 كجم؛
• سكر ناعم - 1.4 كجم؛
• أوراق الكرز الطازجة - حوالي 20 قطعة؛
• الجوز المقشر - 100 جم.

تجهيز التوت والمكسرات

كما في الوصفة السابقة، يجب تحضير المربى الملكي مع الجوز باستخدام التوت الأخضر. يتم تنظيفها من ذيولها، ورميها في مصفاة وغسلها جيدًا الماء الساخن. لا ينبغي إزالة البذور من التوت.

أما الجوز فيتم فرزه وغسله جيداً. للحصول على مربى أكثر عطرية وغنية هذا المنتجمقلي في مقلاة. في هذه الحالة، يتم سحق حبات الجوز إلى فتات كبيرة إلى حد ما.

شراب الطبخ

لطهي الشراب، يجب عليك استخدام العادية يشرب الماء. توضع فيه أوراق الكرز المقطوفة حديثًا وتُغلى على نار عالية لمدة 5 دقائق تقريبًا. بعد ذلك، أخرجي الخضر وأضيفي السكر المحبب إلى المقلاة واطهيها مرة أخرى لمدة 7 دقائق تقريبًا. في هذه الحالة، يتم تحريك الشراب بانتظام بملعقة.

صنع المربى

كيف يجب تحضير مربى عنب الثعلب الملكي بأوراق الكرز؟ بعد محلول سكرعندما يتكاثف، أضف كل التوت إليه واخلطه جيدًا. بعد إبقاء المكونات على نار خفيفة لمدة 7 دقائق تقريباً، أخرجيها من الموقد واتركيها جانباً درجة حرارة الغرفةحتى يبرد تماما . بعد ذلك، يتم وضع الأطباق مع عنب الثعلب على الموقد مرة أخرى ويتم طهيها لمدة نصف ساعة. في نفس الوقت، قومي بتحريك المربى بانتظام بملعقة كبيرة حتى لا يحترق. يجب أن يتم ذلك بعناية فائقة حتى لا يتشوه التوت.

المرحلة الأخيرة

بمجرد أن يتكاثف مربى عنب الثعلب الزمردي، يتم وضعه في الجرار، في الجزء السفلي منها يتم وضع العديد من أوراق شجرة الكرز مسبقًا (تحرق مسبقًا بالماء المغلي). في هذا الشكل حلوى التوتلف الأغطية المسلوقة واتركها تحت بطانية سميكة لعدة ساعات.

بعد أن يبرد مربى عنب الثعلب، يتم وضعه في الثلاجة أو تحت الأرض. لا يمكن استهلاكه إلا بعد عدة أسابيع. خلال هذا الوقت، سوف تكون حلوى التوت مشبعة برائحة الجوز المحمص وسوف تصبح أكثر ثراء ولذيذة.

لماذا لا يمكنك استخدام عنب الثعلب الناضج؟

المربى الملكي النهائي له حموضة لطيفة وخفيفة. يعطي عنب الثعلب غير الناضج هذه الخصائص للحلوى. إذا كنت تستخدم لإعداد هذه الحساسية التوت الناضج، فسيكون طعمها مختلفًا تمامًا. لذلك ننصح باستخدامه فقط عنب الثعلب الأخضر. بالمناسبة، يمكن وضعه في شراب إما في شكله الكامل أو معالج مسبقًا (بدون الجزء الداخلي). يقوم بعض الطهاة بوضع قطع من الجوز داخل عنب الثعلب المقشر. نتيجة لهذا التحضير للتوت، ستحصل بالتأكيد على مربى ملكي حقيقي، والذي سيكون موضع تقدير من قبل جميع أفراد عائلتك.

ميزات الطبخ

الآن أنت تعرف كيفية تحضير مربى عنب الثعلب الأخضر. يمكن القيام بذلك بطرق مختلفة. يضع بعض الأشخاص التوت في شراب مغلي بالفعل، بينما يخلطه البعض الآخر مع السكر ثم يضعونه على الموقد مع إضافة القليل من الماء. على أية حال، أيًا كانت الطريقة التي تختارها، إذا التحضير المناسبالمربى سوف تحصل بالتأكيد على حلوى لذيذة وصحية للغاية.

عنب الثعلب هو التوت المعروف منذ زمن سحيق.

بسبب حموضة مميزة، قليل من الناس يستهلكونه طازجلكن المربى سوف يروق لكل من البالغين والأطفال.

بالإضافة إلى ذلك، ثبت أن هذا طعام شهي الاستخدام المنتظميحمي الجسم من آثار الإشعاع، ويبطئ عملية الشيخوخة ويدعم جهاز المناعة أثناء المجاعة الموسمية للفيتامينات.

جمعت لك أفضل الوصفاتكيفية تحضير مربى عنب الثعلب لفصل الشتاء خطوة بخطوة.

مربى عنب الثعلب - وصفات لذيذة لفصل الشتاء

هناك طرق عديدة لتحضير مربى عنب الثعلب.

لكنهم جميعا متحدون قواعد عامة التحضير الأوليالتوت:

• قم بفرز الثمار المجمعة بعناية، وإزالة التجاعيد منها، والفاسدة، والملطخة؛
• تقليم ذيول بعناية.
• وخز كل حبة باستخدام مسواك أو إبرة.
• أثناء الطهي، تحتاج إلى إزالة الرغوة بانتظام.

طريقة عمل مربى عنب الثعلب الملكي (المربى الملكي)

الطعم ملكي حقًا.

ستحتاج إلى كيلوغرام من التوت نفس الكمية من السكر ونصف ملعقة من الفانيليا وملعقة صغيرة من حامض الستريك و50 جرامًا من الفودكا و10 أوراق كرز كبيرة.

تحضير:

1. يتم استخدام عنب الثعلب غير ناضج. قبل طهي التوت، يتم غسلها، وقطع ذيولها، ويتم إجراء شق على الجانب وإزالة البذور.
2. ضعي الثمار المحضرة في وعاء عميق واسكبيها ماء مثلجويترك لمدة 5-6 ساعات، أو أفضل بين عشية وضحاها.
3. يُغسل في الصباح أوراق الكرزيُسكب 1.5 لتر من الماء ويُضاف الليمون ويُغلى المزيج ويُغلى لمدة 3-5 دقائق ثم يُبرد ويُصفى.
4. صب السكر والفانيليا والفودكا في المرق الناتج. يغلي ويصب الشراب الناتج على التوت. دعونا نقف لمدة 15 دقيقة.
5. يُصفى الشراب ويُغلى المزيج مرة أخرى ويُسكب فوق التوت مرة أخرى لمدة ربع ساعة. ثم ضع كل شيء معًا على النار واتركه يغلي لمدة 7-10 دقائق.
6. نسكب المربى في مرطبانات الغليان المعدة مسبقًا.

وصفة مربى عنب الثعلب الملكي مع الماء

المربى المحضر حسب هذه الوصفة ليس سميكًا كما في الإصدار السابق:

1. خذ كيلوغرامًا من التوت وكيلو ونصف من السكر وكوبين من الماء واثنين من أغصان الكرز أو الكشمش للنكهة.
2. افرز التوت، واشطفه، وأزل السيقان، واقطعه بقطع صغيرة، ورتبه باستخدام الأغصان.
3. املأ بالماء لتغطية بضعة سم واتركه لمدة 4-6 ساعات.
4. ثم شطف. أضف السكر إلى الماء واطبخ الشراب.
5. نسكبه فوق التوت ونتركه حتى يغلي ثم نطفئه ونتركه ليبرد لعدة ساعات.
6. ثم ضعيه مرة أخرى على نار خفيفة واتركيه حتى يغلي مرة أخرى.

قم بإزالة الرغوة بانتظام أثناء الطهي.

الحلوى الملكية – مربى عنب الثعلب حسب الوصفات الكلاسيكية

الوصفة الكلاسيكية لمربى عنب الثعلب هي كما يلي: تناول 300-400 جرام من السكر لكل كيلوغرام من التوت.

تحضير:

1. يتم فرز التوت وملئه بالماء لمدة 3-5 ساعات.
2. بعد أن يذوب السكر في الماء المصفى، يسكب الشراب المغلي فوق التوت مرة أخرى ويترك لمدة ربع ساعة.
3. كرر الإجراء ثلاث مرات وللمرة الثالثة لا تصفي الشراب بل اغلي التوت معه لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
4. ثم تصب في الجرار المعدة مسبقا ومعقمة.

الحلوى الملكية لا تبين أنها لذيذة جدًا فحسب. كما أنها تبدو جذابة. يحتفظ التوت بشكله وتتناسب الحموضة المتبقية بالداخل بشكل جيد مع الشراب الحلو.

مربى عنب الثعلب الملكي مع الجوز

هذه وصفة للذواقة الحقيقية.

للكيلوغرام من عنب الثعلب، خذ نصف كيلوغرام من الجوز المقشر، كيلوغرام من السكر، لتر من الماء، بضع يانسون نجمي.

تحضير:

1. قم بإزالة السيقان والبذور بعناية من عنب الثعلب.
2. ضع قطعة من الجوز في منتصف كل حبة.
3. أثناء تنفيذ هذا العمل الزخرفي، تحتاج إلى غلي الشراب. من المهم جدًا ليس فقط الانتظار حتى يذوب السكر، ولكن أيضًا تحقيق شفافية السائل.
4. يُسكب الشراب المغلي فوق التوت المحشو ويترك طوال الليل.
5. في الصباح، ضعي النار البطيئة، وأضيفي اليانسون ويطهى حتى الغليان، ثم يصب على الفور في الجرار ولفه.

المربى الملكي جاهز!

مربى عنب الثعلب الزمردي

ولهذا سمي هذا المربى "الزمرد" لأنه غني اللون الاخضر.

من الضروري اختيار الصنف المناسب لذلك. التوت الأصفر والمحمر ليست مناسبة لهذا الغرض.

للكيلوغرام من عنب الثعلب، خذ 800 جرام من السكر ونصف ملعقة من الفانيليا.

تحضير:

1. نغسل التوت ونطحنه في مفرمة اللحم أو نخلطه بالخلاط مع السكر والفانيليا.
2. بعد الوقوف لبضع ساعات والسماح بدخول المزيد من العصير، يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُطهى مع التحريك باستمرار لمدة 5-7 دقائق.

ملحوظة!

للطهي، من الأفضل استخدام مقلاة ذات سطح غير لاصق.

مربى عنب الثعلب مع أوراق الكرز

أوراق الكرز تعطي علاج جاهز الطعم الأصليوالرائحة.

معهم، يصبح المربى أكثر عطرية وغنية.

لكل كيلوغرام من عنب الثعلب يتطلب 500 مل من الماء و 1.2 كجم من السكر و 20 أوراق كبيرةالكرز.

تحضير:

1. اغسلي التوت، وخزيه بعود أسنان، ثم غطيه بالماء طوال الليل.
2. في الصباح، صفي الماء وأضيفي أوراق الكرز والسكر. يُغلى المزيج على نار خفيفة.
3. يترك ليبرد لبضع ساعات ثم يغلي مرة أخرى على نار خفيفة.
4. تغلي للمرة الثانية لمدة 2-3 دقائق. بارد وسلالة.
5. يُسكب الشراب المُجهز فوق التوت ويُطهى حتى ينضج.
6. يمكنك التحقق من خلال إسقاط قطرة على سطح مستو. إذا كثفت فهي جاهزة. ضعها في مرطبانات جاهزة ولفها.

مربى عنب الثعلب في طباخ بطيء

قليل من النساء الحديثات اليوم يمكنهن الاستغناء عن مساعد مخلص في المطبخ.

يمكنك إعداد أي طبق في طباخ بطيء، بما في ذلك مربى عنب الثعلب لفصل الشتاء:

1. اغسل 650-700 جرام من التوت وافرزها وخزها بعود أسنان وضعها في وعاء متعدد الطهي وأضف 500 جرام من السكر.
2. بعد نصف ساعة، عندما يطلق عنب الثعلب العصير، قم بتشغيل وضع "الحساء" لمدة 30-40 دقيقة عند غطاء مفتوح. أطفئه واتركه يبرد قليلاً.
3. ثم أعده ليغلي في وضع "الحساء" واطهي لمدة 5 دقائق.
4. عندما يغلي للمرة الثالثة، يمكنك سكبه في الجرار.

يتم تحضير مربى عنب الثعلب في صانع الخبز بطريقة مماثلة. بالمناسبة، العديد من النماذج مجهزة بالفعل بوضع "Jam" أو "Jam".

خمس دقائق من عنب الثعلب

وصفة رائعة ستقدرها أي ربة منزل حديثة.

بالإضافة إلى توفير الوقت، يمكنك أيضًا أقصى فائدةتم حفظه.

لتحضير لتر من المربى الجاهز ستحتاج إلى كيلوغرام واحد من عنب الثعلب و 400 جرام من السكر وكوب من الماء.

1. تحضير:
2. يُمزج الماء مع السكر ويُغلى المزيج على نار خفيفة ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
3. افرز التوت واشطفه ووخز كل واحدة منه باستخدام عود أسنان.
4. يُسكب الشراب الساخن على النار ويُطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر وعدم ترك المربى يغلي.
5. تصب في مرطبانات مغسولة ومعقمة مسبقًا. نشمر.

مربى عنب الثعلب مع البرتقال

هذه حساسية مذهلة. ستفقد الكثير إذا لم تجرب ذلك.

للحصول على كيلوغرام من عنب الثعلب، خذ كيلوغرامًا من السكر وبرتقالتين. إذا كانت الحمضيات حامضة فيجب زيادة كمية السكر.

تحضير:

1. قشر البرتقال ثم اطحنه مع عنب الثعلب في مفرمة اللحم.
2. ليست هناك حاجة لإزالة الحماس. فقط تذكر أنه قد تكون هناك ميكروبات عليها، وتأكد ليس فقط من غسل الثمار، ولكن أيضًا صب الماء المغلي عليها قبل الطهي.
3. امزج الكتلة الناتجة مع السكر، ووضعها على نار هادئة، وبعد الغليان، اتركها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق، وإزالة أي رغوة تتشكل مع التحريك بانتظام.
4. ثم تصب في الجرار ونشمر.
5. يجب أن يتم تناوله في موعد لا يتجاوز شهرين بعد التحضير. هذا سيجعل الطعم أكثر ثراءً والرائحة أكثر إشراقًا.

ملحوظة!

بعد الطحن والخلط مع السكر، ليس من الضروري طهي الكتلة، ولكن صبها في قوالب وتجميدها. في فصل الشتاء، يمكنك استخدام هذا الشربات لتحضير الكومبوت وإضافته إلى الحلويات ومجموعة متنوعة من الأطباق. الكعك محلية الصنع.

مربى عنب الثعلب

حصلت هذه الأطعمة الشهية على اسمها من لونها المذهل. النموذج النهائي. للحصول على كيلوغرام من عنب الثعلب الأخضر وغير الناضج، خذ حفنتين أو ثلاث حفنة من أوراق الكرز واثنين من الأغصان، و1.2 كجم من السكر و400 مل من الماء.

كل عام، قم بإزالة الذيل والبذور ووضعها في قدر. اصنع مغلي من أوراق الكرز. للقيام بذلك، بعد الغليان، تحتاج إلى الغليان لمدة 2-3 دقائق. الشيء الرئيسي هو أن السائل يبقى أخضر. اترك المرق لمدة 10 ساعات.

ثم صفي المرق وأضيفي السكر واتركيه حتى يغلي على نار خفيفة. في البداية سيكون غائما، ولكن بعد ذلك سوف يصبح شفافا. بعد ذلك، اسكبيه فوق التوت، واتركيه يغلي لمدة 15 دقيقة، ثم أضيفي الأغصان واتركيه يغلي لمدة دقيقتين أخريين.

المربى جاهز. يمكنك سكبها في الجرار ولفها. من الأفضل عدم إزالة الفروع. سوف يعطون رائحة أكثر ثراء.

مربى عنب الثعلب الأسود - خمس دقائق

عنب الثعلب الأسود عبارة عن هجين مصطنع من الكشمش الأسود وعنب الثعلب الأخضر العادي.

يحتوي التوت على كمية مضاعفة من الفيتامينات وطعم أكثر حساسية.

من المهم جدًا ألا يفقد عنب الثعلب الأسود خصائصه أثناء المعالجة الحرارية.

لصنع المربى، ستحتاج إلى كيلوغرام من التوت، ونفس الكمية من السكر، ونصف لتر من الماء، وغصن من النعناع وعدد قليل من أوراق الكشمش أو الكرز.

تحضير:

1. افرز عنب الثعلب ، وخزه بعود أسنان ، وضع عليه أغصانًا وأوراقًا ، واسكب فوقه شرابًا مغليًا ، وغطيه بغطاء واتركه لينقع لبضع ساعات.
2. ثم قم بإزالة الأغصان والأوراق، ووضع المربى على النار، واتركها حتى تغلي وتغلي لمدة 5 دقائق.
3. مستعد!! يمكنك سكبه على الفور في الجرار.

مربى عنب الثعلب مع التوت الكامل

لتحضير هذه الحلوى أي سوف تفعلمجموعة متنوعة من التوت والفرق الرئيسي عن معظم الوصفات هو أن التوت لا يتم ثقبه أو تقشيره.

ونتيجة لذلك، يحتفظ عنب الثعلب بشكله، والمربى أصلي للغاية بسبب مزيج من حموضة التوت وحلاوة الشراب.

للكيلوغرام من عنب الثعلب، خذ 800-1.2 كجم من السكر، اعتمادا على حلاوة التوت.

تحضير:

• غلي شراب السكر ونصف لتر من الماء.
• صب الماء المغلي على التوت واتركه لمدة 6-7 ساعات. بعد ذلك، صفي الشراب واتركيه حتى يغلي مرة أخرى ثم اسكبيه فوق التوت مرة أخرى.
• الآن دعها تجلس لمدة ساعتين على الأقل.
• للمرة الثالثة بعد صبها، يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُترك على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.
• لمزيد من النكهة، يمكنك إضافة الفانيليا أو الينسون إلى المربى.

مربى عنب الثعلب من خلال مفرمة اللحم

ويسمى هذا المربى أيضًا "الخام".

سرها هو الغياب التام للمعالجة الحرارية، وبالتالي يحتفظ التوت بأقصى فوائده.

يؤخذ التوت والسكر بكميات متساوية.

يجب إعطاء الأفضلية للفواكه غير الناضجة بحيث يظل الجلد كثيفًا. يتم تمرير عنب الثعلب عبر مفرمة اللحم عدة مرات، ثم يُغطى بالسكر المحبب ويُعجن جيدًا.

لكي يتم تخزين المربى بشكل جيد، يجب الانتباه إلى الجرار والأغطية.

تعقيمها على البخار أو في الفرن.

ضع المربى في أوعية جاهزة ولفها. تخزينها في قبو أو ثلاجة.

مربى عنب الثعلب والكيوي

مزيج غير عادي، ولكن اتضح لذيذ جدا.

للحصول على كيلوغرام من عنب الثعلب، خذ ثلاث حبات كيوي متوسطة الحجم، وكيلوغرام من السكر، وغصن من النعناع.

يجب طحن جميع المكونات باستثناء النعناع في مفرمة اللحم وخلطها مع السكر وتركها لتخمر لعدة ساعات.

ثم يُغلى المزيج مع النعناع ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق ثم يُرفع عن الأغصان ويُلف.

في البداية، سيبدو المربى سائلًا، ولكن عندما يبقى لفترة من الوقت سوف يصبح سميكًا.

مربى عنب الثعلب مع الجيلاتين

هذه الحساسية هي وصفة عظيمة.

ميزتها الرئيسية هي اتساقها. يحافظ التوت على شكله بشكل مثالي في الكتلة التي تشبه الهلام.

بالنسبة للكيلوغرام من عنب الثعلب، خذ نفس الكمية من السكر وكوب من الماء و 100 جرام من الجيلاتين وغصن من القرفة.

تحضير:

1. يُغلى الشراب من الماء والسكر ويُضاف إليه التوت المُجهز ويُغلى بعد الغليان لمدة 10 دقائق.
2. عندما يبرد المربى، يضاف الجيلاتين والقرفة، ويقلب، ويوضع على النار ويغلي لمدة 4-5 دقائق.
3. صب الساخنة في الجرار.
4. سوف تتصلب أثناء التخزين.

مربى عنب الثعلب مع جيلي فيكس

يتيح لك Zhelfix تحضير المربى في دقائق معدودة.

يتم تصنيعه على أساس البكتين الذي يتم الحصول عليه من التفاح والحمضيات، بحيث بالإضافة إلى الشكل الهلامي الذي تتخذه الأطعمة الشهية، فإنه يمنحها أيضًا فوائد ونكهة إضافية.

للحصول على كيلوغرام من عنب الثعلب، خذ نفس الكمية من السكر وكيس Zhelfix 1:1.

تحضير:

1. قم بفرز التوت وطحنه ووضعه في قدر.
2. يُمزج Zhelfix مع ملعقتين كبيرتين من السكر ويُضاف إلى عنب الثعلب ويُقلب.
3. يُغلى المزيج على نار خفيفة. يُضاف السكر المتبقي ويُحرَّك مرة أخرى ويُغلى ويُطهى لمدة 3-5 دقائق.
4. مستعد! يمكنك وضعه في مرطبانات وتجربته بعد شهر. اتضح أنه يشبه إلى حد كبير مربى البرتقال.

مربى عنب الثعلب مع التوت

مزيج من التوت السكري وعنب الثعلب الحامض يسمح لك بتحضير المربى طعم مذهلوالرائحة.

ليست هناك حاجة إلى إضافات إضافية.

خذ كيلوغرامًا من كل نوع من التوت و 400 جرام من السكر.

تُطحن الثمار وتُرش بالسكر وبعد خروج العصير تُسلق لمدة 10-15 دقيقة.

يُنصح بتخزين المربى النهائي في الثلاجة.

مربى عنب الثعلب مع الفركتوز

أولئك الذين يُمنعون من تناول السكر يمكنهم صنع مربى عنب الثعلب بالفركتوز.

النسب هي نفسها - كيلوغرام من التوت وكيلوغرام من الفركتوز.

قم بفرز التوت وتقطيعه لإخراج العصير وخلطه مع الفركتوز وبعد بضع ساعات يوضع على النار ويطهى على ثلاث دفعات حتى يتكاثف.

سوف يروق مربى عنب الثعلب للأطفال والكبار على حد سواء، ولكن الشيء الرئيسي ليس مذاقه. حساسية مذهلةولكن لصالحه.

تحضير مربى عنب الثعلب حسب وصفاتنا!

تأكد من تخزين الفيتامينات لفصل الشتاء، صدقني، لن تندم!

أو التوت. إنه سهل التحضير، ويمكن أن تكون الوصفات مختلفة جدًا. طعم ممتازتم الحصول عليها من مربى عنب الثعلب الملكي (الزمرد).

بشكل عام، تحتل شجيرات عنب الثعلب مكانة مشرفة في العديد من الحدائق وحدائق الخضروات. هذا النبات محب للرطوبة ولكنه لا يحتاج إلى رعاية خاصة. من شجيرة واحدة بالغة يمكنك جمع ما يصل إلى 20 كجم من التوت. حسب محتوى السكريات والفيتامينات والأحماض العضوية و العناصر الدقيقة المفيدةعنب الثعلب موجود في الصف الأول من نباتات الحديقة.

عنب الثعلب - مضادات الأكسدة ممتازةوالحفاظ على شبابنا وصحتنا. بعض وصفات بسيطةالذي اخترته لك سيساعدك على تحضير هذا التوت لحفلات الشاي الشتوية.

تحب ؟ ثم قم بطهيها حسب إحدى وصفاتي.

مربى عنب الثعلب الملكي (الزمرد) - وصفة كلاسيكية

واحدة من شعبية وصفات كلاسيكيةيسمى مربى عنب الثعلب الملكي أو الزمرد. استخدام ورق الكرز يساعد في الحفاظ عليه ميزات مفيدةالتوت يعطي الحلوى رائحة ممتازة ولون أخضر غني. والتي، بالمناسبة، حصلت على اسمها.

مكونات:

• عنب الثعلب - 1 كجم؛
• سكر - 1 كجم؛
• أوراق الكرز – 300-400 غرام؛
• الماء – 3 أكواب.

تحضير:

في وعاء، قومي بنقع أوراق الكرز في الماء البارد. بعد ذلك، نرسلهم إلى النار، وبعد الغليان، نتركهم على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق.

قبل رمي التوت في المرق الساخن، يجب أن يتم وخزها باستخدام مسواك حتى لا تنفجر من درجة الحرارة. يستخدم بعض الأشخاص دبوسًا لإزالة الحبة السوداء قبل الطهي!

صب عنب الثعلب في منقوع الكرز الساخن، وقم بتدوير الوعاء حول محوره عدة مرات (لا نستخدم ملعقة مثقوبة!)، وقم بتغطية قطعة العمل بأوراق الشجر واتركها لمدة 6-12 ساعة.

كلما زاد عدد أوراق الكرز، كلما زاد عدد الزمرد!

في الصباح، قم بإزالة التوت بملعقة مثقوبة وأضف 1 كجم من السكر إلى التسريب المتبقي. يُغلى الشراب ويُضاف إليه عنب الثعلب الأخضر.

يجب طهي التوت على نار خفيفة وعدم غليه! فقاعات الشراب قد تلحق الضرر بالجلد!

بعد ذلك، تستخدم ربات البيوت طريقتين للطهي. أولاً، قم بغلي المربى لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة ثم اسكبه ساخناً في مرطبانات. والثاني هو أن ينضج على نار خفيفة 3 مرات لمدة 5 دقائق، ويترك لمدة 5-6 ساعات بين الطهي.

نسكب المربى المحضر بالطريقة الأولى في مرطبانات معقمة مباشرة بورق الكرز. سيكون الطعم لزجًا ويشبه العسل وصحيًا جدًا، وسوف يمتص التوت الشفاف طعم حارورائحة الفواكه الصيفية!

وصفة بسيطة لمربى عنب الثعلب لفصل الشتاء - خمس دقائق

تستخدم ربات البيوت في عجلة من أمرهن وصفة أبسط لصنع مربى عنب الثعلب لفصل الشتاء تسمى "خمس دقائق". يتم الحفاظ على التوت في الحد الأدنى المعالجة الحراريةويحفظ الفيتامينات الصحيةفي حساسية العنبر اللذيذة.

مكونات:

• عنب الثعلب - 1 كجم؛
• سكر - 1 كجم؛
• الماء – 1 كوب.

تحضير:

دعونا نجهز التوت للمربى. قطع كل ذيول وشطفها تحت الماء الجاري.

تترك بعض ربات البيوت أغصانًا وذيولًا قصيرة. في مربى جاهزانهم يبدون جميلين!

صب عنب الثعلب في كوب ماء بارديُغلى المزيج ويُغلى التوت لمدة 2-3 دقائق.

والخطوة التالية هي إضافة السكر المحبب والخلط بلطف مع الحرص على عدم إتلاف التوت. يُغلى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى ويُسكب المربى الساخن في مرطبانات معقمة.

من الأفضل تخزين المربيات "السريعة" في الثلاجة أو في قبو بارد!

وصفة مربى عنب الثعلب مع البرتقال بدون طبخ

اقترحت ربة منزل ذات مرة وصفة جديدةعنب الثعلب ومربى البرتقال. وقد ترسخت. خلال الموسم الحار، من دواعي سروري إعداد مثل هذه الحلوى. لا يتطلب الطبخ وطعمه يشبه البهجة الحقيقية!

لنقوم بتحضير المكونات:

• عنب الثعلب - 1 كجم؛
• البرتقال - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• سكر – 1 كجم.

تحضير:

مرر التوت المغسول والمقشر من خلال مفرمة اللحم.

يُنصح بسكب الماء الساخن على عنب الثعلب لتعقيم التوت.

نقوم أيضًا بغسل البرتقال جيدًا بفرشاة، ويتم استخدامه في المربى مع القشرة. دعونا نقطعها إلى شرائح ونزيل العائلات ونمررها عبر مفرمة اللحم.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك تخطي البرتقال مرتين، ثم سيكون اتساق المربى أكثر طراوة.

أضف السكر المحبب على دفعات واخلطه جيدًا. يجب أن تذوب تماما. دعونا نترك اللذة تتشرب جيدًا!

نقوم بإعداد الجرار المعقمة ونسكب الحلوى الجاهزة فيها.

يجب تخزين المربى المصنوع بدون طهي في الثلاجة أو في الطابق السفلي البارد فقط!

وصفة بسيطة لمربى عنب الثعلب مع الجوز

يمكن اعتبار مربى عنب الثعلب مع الجوز طعامًا ملكيًا شهيًا. ستتيح لك الوصفة البسيطة تخزين الحلوى اللذيذة لحفلات الشاي العائلية الشتوية دون أي نفقات مالية خاصة.

دعونا نجهز المكونات الضرورية:

• عنب الثعلب الأخضر أو ​​​​الوردي - 1 كجم؛
• الجوز - ½ كوب؛
• سكر - 1.5 كجم؛
• الماء - 0.5 لتر؛
• يانسون نجمي - 1 نجمة.

يمكن أن يكون عنب الثعلب لون مختلفالشيء الرئيسي هو أنها كثيفة وصلبة!

تحضير:

1. قشر المكسرات واقليها في مقلاة جافة.

يجب تقليبهم طوال الوقت حتى لا يحترق برميل واحد!

2. اقطع ذيول وسيقان عنب الثعلب واشطفها جيدًا تحت الماء الجاري. ضعي التوت في مصفاة حتى يتصفى تماماً. الآن يبدأ الأطول و عملية كثيفة العمالة! لكن المربى اللذيذ يستحق كل هذا الجهد!

اصنعي قطعًا صغيرًا على أحد جانبي ثمرة عنب الثعلب واستخدمي دبوسًا أو دبوس شعر لاستخراج البذور السوداء. نقوم بمعالجة كل حبة بهذه الطريقة، ثم نحشيها بقطعة من الجوز وننقلها إلى وعاء آخر.

3. تحضير الشراب. مزيج الماء والسكر. يُغلى السائل في الغليان ويذوب الأخير تمامًا. اسكب التوت بعناية في الشراب واخلطه واترك المربى في الثلاجة لمدة يوم! يجب أن يخمر التوت!

4. بعد 24 ساعة، ضعي عنب الثعلب على نار خفيفة، وأضيفي نجمة الينسون الجاف واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق مع التحريك باستمرار.

5. قم بتعقيم البرطمانات مسبقًا واسكب المربى الساخن فيها. نلف أيضًا بأغطية معقمة ونضعها على "الرأس" حتى تبرد تمامًا.

يمكنك تخزينها في أي مكان مناسب وإخراجها في أيام العطلات والمناسبات الخاصة.

استمتع بالشاي الخاص بك!

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+