بيت الأطباق الرئيسية

الوجبات الخفيفة سريعة وبسيطة على الطاولة. وجبات خفيفة سريعة على عجل. جافة Adjika الجورجية

ربما تكون الوجبات الخفيفة هي الأكثر منظر مثير للاهتمامالغذاء ، ومنذ الطفولة. صحيح ، عندما عدنا إلى المنزل في طفولتنا ، أمسكنا بقطعة خبز بالسجق أو شحم الخنزير ، لم نشك حتى في أننا كنا بالفعل نستخدم وجبات خفيفة ، لكنها كانت وجبات خفيفة حقيقية.

لقد قدمت لك بالفعل العديد من الوصفات ، ولكن هناك الكثير منها لدرجة أننا لن نجربها طوال حياتنا. هم دائما هناك حاجة. إذا كان من الأسهل تناولها ، فالسلطات هي أيضًا وجبات خفيفة ، ولكن تحدثنا عنها أيضًا.

في الأيام الخوالي ، كانت جميع الأطباق الباردة التي يتم تقديمها قبل الوجبة الرئيسية تعتبر مقبلات. الطعام الساخن. ويمكن أن تكون المقبلات معقدة للغاية. يحتوي بعضها على ما يصل إلى 50 مكونًا.

لكننا سننظر في وجبات خفيفة بسيطة وسهلة التحضير ولذيذة.

وصفات خطوة بخطوة لإعداد وجبات خفيفة بسيطة وخفيفة ولذيذة

لنبدأ بالوجبة الخفيفة الأكثر تفضيلاً لمعظم الناس - بالرنجة.

مقبلات الرنجة للمائدة الاحتفالية

طبخ:

1. قمنا بتقطيع الرنجة إلى شرائح (لقد قمنا بالفعل بهذا :). اشطف كل شريحة بيديك (كما لو كنت تقوم بالتدليك) ليس بقوة أو بالضرب ، ولكن من السهل جدًا.

2. انتشر على شرائح الجبن المطبوخ، تنتشر بالتساوي في جميع أنحاء شرائح.

3. ضعي ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو المعلب على الجبن وضعيها في جميع أنحاء الفيليه.

4. يرش بالفلفل الطازج المطحون ويفضل. يرش الشبت المفروم.

5. استخدام فيلم السيلوفاننتحول إلى لفة طولية ونرسلها إلى الثلاجة لمدة 2-2.5 ساعة.

خلال هذا الوقت ، قم بإعداد أساس هذه الوجبة الخفيفة.

6. نأخذ الخبز الأسود ونقطع الأكواب بالزجاج. يمكنك ببساطة تقطيع الخبز إلى مربعات ، مستطيلات ، إلى أي أشكال ، طالما أن قطع الرنجة التي سنضعها معك تناسبك.

7. عندما تبرد اللفة ، نقطعها إلى قطع صغيرة وترتيبها في دوائر مقطوعة.

يُزين بالأعشاب ويُقدّم.

بالعافية!

مقبلات الرنجة

طبخ:

1. خذ فيليه الرنجة وقطّعها إلى قطع صغيرة. لنبدأ في صنع ماء مالح.

2. ضعي القطع في وعاء عميق وأضيفي المايونيز إلى قطع الرنجة.

3. أضف الخردل.

4. صب خل النبيذ.

5. نقطع ويضاف البقدونس والشبت إلى الكوب والفلفل حسب الرغبة.

6. اخلطي كل شيء وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.

7. أثناء تتبيل الرنجة ، قطع الخبز إلى مثلثات أو أي شيء تريده. بالطبع نأخذ الخبز الأسود. يذهب أفضل مع الرنجة.

نخرج الرنجة الجاهزة من الثلاجة ونضعها على شرائح الخبز ونزينها بالأعشاب ونصلحها بالأسياخ ونقدمها على الطاولة.

خذ جميع المكونات حسب ذوقك. شخص ما يحب المزيد من المايونيز ، شخص ما يحب الخل.

بالعافية!

لفات لحم الخنزير والجبن

طبخ:

1. ننشر لدائن لحم الخنزير مع الجبن الطري. باستخدام سكين ، انشر الجبن بالتساوي على لحم الخنزير.

2. ضعي أوراق الريحان على الجبن. الفلفل مع الفلفل الطازج المطحون من المطحنة.

3. نقطع الزيتون إلى دوائر ونضعها على الريحان.

4. لف لحم الخنزير في لفات.

5. قطع اللفات بشكل غير مباشر إلى عدة قطع. كما تتمنا.

تقدم مع المقلية الصنوبروالزيتون والأعشاب.

بالعافية!

لحم الخنزير على الخبز المحمص مع الحشو

طبخ:

1. أولاً ، تحضير الحشوة. يقطع الخيار المخلل ناعماً.

2. أضفه إلى الجبن الرائب.

3. هناك نضيف الريحان المفروم أو أوراق البقدونس أو غيرها من الخضر التي تحبها. امزج كل شيء جيدًا.

4 قطع خبز ابيضأو رغيف مقلي قليلاً على كلا الجانبين.

5. وزعي الحشوة الناتجة على قطعة من الخبز الأبيض المقلي أو رغيف طويل.

6. ضع بلاستيك لحم الخنزير المطوي فوقها.

7. طماطم كرزية و الزيتون الأخضرقطع النصف.

باستخدام الأسياخ الخشبية ، يُثقب الزيتون من الجانب المحدب أولاً ، ثم على نفس السيخ ، الطماطم.

ثم ضعها كلها في الخبز المحمص.

الوجبة الخفيفة جاهزة.

بالعافية!

مقبلات موزاريلا مع طماطم على أسياخ

طبخ:

نأخذ كوبًا عميقًا جميلًا (سنقدمه على الطاولة)

1. صب هناك زيت الزيتون، يضيف الخل البلسميوالملح ورش الفلفل المطحون الطازج.

2. وخز طماطم كرزية ، دائرية موزاريلا على سيخ ،

3. نخز ورقة من الريحان وقطعة أخرى من الموزاريلا.

اغمس الأسياخ في الصلصة وقدمها على هذا النحو.

بالعافية!

في جميع الوصفات المكتوبة أعلاه ، لم أذكر عدد المكونات. كل شيء بسيط هناك. أضف كما يحلو لك ، اعتمادًا على عدد الأشخاص.

الفطر في الخليط وفتات الخبز

كقاعدة عامة ، يتم طهي الأسماك أو اللحوم في الخليط. سنطبخ الفطر. الفطر هو الأفضل لهذا الغرض.

مكونات:

فطر صغير - 200 جم.
البيض - 2 قطعة.
الحليب - 100 مل.
طحين - 50 جم.
زيت نباتي - 1-2 كوب
فتات الخبز - 50 جم.
الفلفل والملح - حسب الرغبة

طبخ:

1. اغسل الفطر ، قشره واطبخه في ماء مملح لمدة 10 دقائق.

2. اكسري البيض في وعاء عميق واخفقيهم بالحليب.

3. اغمس الفطر المسلوق في خليط البيض ، ثم دحرجه في الدقيق واغمس مرة أخرى في خليط البيض.

4. لفة في فتات الخبز. نسكب الفطر في الزيت المغلي ويقلى حتى بني ذهبي.

قدميها ساخنة مع الأعشاب والخضروات الطازجة.

بالعافية!

طماطم بالجمبري والجبن

مكونات:

طماطم كرزية - 10-15 قطعة. اختر حجم الجمبري.
روبيان مسلوق ومجمد - 10-15 قطعة.
جبنة كريمية - 150-200 جم.

طبخ:

اغسل الطماطم وجففها بمنشفة واقطع الجزء العلوي من كل حبة طماطم. قم بإزالة منتصف الطماطم بعناية. في الداخل ، أضيفي القليل من الملح إلى الطماطم واقلبها على منشفة لتزيين السائل الزجاجي.

يُرمى الجمبري في الماء المغلي المملح ويُغلى لمدة لا تزيد عن 1-1.5 دقيقة (إذا لم يكن الروبيان مسلوقًا ولكنه مجمّدًا طازجًا ، فأنت بحاجة إلى الطهي لفترة أطول ، بعد 2-3 دقائق من الغليان). تبرد الجمبري ونظيفة. نزيل الرؤوس.

نملأ الطماطم بالجبن الكريمي ونلصق الجمبري بالجبن مع الذيل. إذا كان لديك جمبريان ، التزمهما.

بالعافية!

لفائف لحم الخنزير والجبن

مكونات:

لحم الخنزير - 200 جم
جبنة صلبة - 100 جم.
الثوم - 1-2 فصوص
مايونيز ، أعشاب - حسب الرغبة

طبخ:

ابشري الجبن على مبشرة خشنة ، انقليها إلى كوب عميق ، أضيفي المايونيز ، اعصري الثوم هناك. نقطع الأعشاب ناعماً ونضيفها إلى الجبن. امزج كل شيء جيدًا.

تُدهن شرائح لحم الخنزير بخليط الجبن وتُلف. ثبت اللفائف بالأسياخ الملونة.

انقل اللفائف الجاهزة إلى طبق ويمكنك تزيينها ، إذا رغبت في ذلك ، بأغصان من الخضر.

بالعافية!

فطائر البطاطس مع السلمون

مكونات:

بطاطس - 500 جم.
بصل - 1 رأس
بصل أحمر - رأس واحد
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
طحين - 3 ملاعق كبيرة.
كريمة حامضة - 200 جم.
سلمون مدخن - 200 جم.
زيت نباتي
ملح ، فلفل - حسب الرغبة

طبخ:

اغسل البطاطس ، قشر ، اغسل مرة أخرى وابشرها. اعصر جيدًا واخلط واضغط مرة أخرى. بصلةيقشر ويقطع ناعما ويضاف إلى البطاطس. اخفقي البيضة برفق وأضيفيها إلى البطاطس مع الدقيق. الملح والفلفل ويخلط جيدا.

سخني الزيت النباتي في مقلاة. انتشر بملعقة عجينة البطاطسفي زيت مغلي مثل الفطائر. من الأفضل أن تضع شيئًا فشيئًا حتى تكون الفطائر مجانية في المقلاة. تقلى لبضع دقائق على كل جانب ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

ضع الفطائر المطبوخة على مناشف ورقية لإزالة الزيت الزائد. انقلي المزيج إلى طبق ، وضعيه فوق الكريمة الحامضة. ثم نضع القليل من البصل الأحمر ، مقطعة إلى نصف حلقات وسمك بلاستيكي.

بالعافية!

بيض محشي على طاولة الأعياد

الخيار 1.

مكونات:

بيض - 5 قطع.
جبنة كريمية أو خثارة - 2 ملعقة كبيرة.
سمك السلمون المملح أو السلمون - 50 جم.
الشبت - 1-2 أغصان
ملح ، فلفل - حسب الرغبة

طبخ:

اسلقي البيض في الماء المغلي حتى ينضج. نخفضها في الماء البارد ونتركها تبرد ونقشرها من القشرة. نقطع كل بيضة إلى نصفين ونخرج الصفار. سمك مملحمقطعة إلى قطع صغيرة جدا ، أصغر كلما كان ذلك أفضل. إذا كنت تحب الشبت ، يمكنك أيضًا تقطيعه جيدًا وإضافته.

ضعي الصفار في وعاء صغير واعجنيه بالشوكة. يضاف السلمون والشبت و جبنة الكريمة. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد. ملح ، فلفل حسب الرغبة ، لا يمكنك الملح. امزج مرة أخرى.

احشي أنصاف البيض برفق. توضع على أوراق الخس وتقدم. يمكنك تزيين المساحات الخضراء.

بالعافية!

بيض محشي بالجبن

الخيار 2.

مكونات:

بيض - 6 قطع.
زبدة - 100 جم.
القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة
جبنة صلبة - 200 جم.
ملح ، فلفل - حسب الرغبة

طبخ:

بالنسبة لخيار حشو البيض هذا ، ستحتاج أيضًا إلى سلق البيض ، تبرده ، قشره ، تقطيعه إلى نصفين ، إزالة صفار البيض.

ثم يطحن صفار البيض مع الزبدة الطرية ، ويضاف الجبن المبشور على مبشرة متوسطة الحجم ، ويخلط جيدا. أضيفي القشدة الحامضة تدريجياً إلى الكتلة الناتجة وطحنها حتى كتلة خصبة. ملح فلفل.

نضع بياض البيض في طبق واملأه كريم الجبن. يمكنك إضافة البقدونس ، ضعه أوراق الخس. للعشاق ، يرش القليل من الفلفل الأحمر.

البيض جاهز. يمكن وضعها على طبق بالخيار الأول بيض محشيبالتساوي.

بالعافية!

مقبلات باردة مع سمك احمر

مكونات:

بلاستيك من سمك السلمون المملح قليلًا
فيلادلفيا جبنة كريمية أو غير ذلك
ريحان ، بقدونس
بهارات ايطالية
الرغيف الفرنسي الأبيض

طبخ:

قمنا بتقطيع الرغيف الفرنسي إلى قطع متساوية بعرض حوالي 1 سم (من المستحسن أن يكون الرغيف الفرنسي "ممتلئ الجسم"). من الأفضل التقطيع بسكين خبز خاص حتى لا تتجعد قطعنا. ضعهم على طبق.

نأخذ الجبن. لدينا فيلادلفيا. يمكنك استخدام أي جبن كريمي آخر ويفضل أن يكون بدون أي إضافات. ضعيها في طبق عميق واعجنيها حتى تحصلي على عجينة متجانسة.

نحن نأخذ أوراق طازجةالبقدونس وأوراق الريحان الطازجة المغسولة والمجففة. نقوم بتقطيعها إلى قطع متوسطة ، بالطبع يمكنك تمزيقها كما تريد. اخلطي الأوراق وضعيها في الهاون. اطحن الأوراق في وعاء. إذا لم يكن لديك ملاط ، يمكنك استخدام أي كسارة. اسكب قليلًا في عصيدة الأعشاب أعشاب إيطاليةوتخلط جيدا مرة أخرى.

نسكب كل شيء وصلنا إليه في الجبن المهروس ونخلط كل شيء جيدًا.

نأخذ قطع الرغيف الفرنسي وننشر الكتلة الناتجة بسكين. ينتشر بطبقة وسطى متساوية. وكذلك كل القطع. نلف السمكة الحمراء بلفائف (الورد) ونضعها على قطع الرغيف الفرنسي ، مدهونة بكريمة الجبن. أنا أفضل السمك المملح قليلًا والمدخن ، يمكنك تناوله مملحًا أو مخللًا بنفسك.

مقبلات لذيذة جميلة جاهزة.

بالعافية!

يطير غاريق

مكونات:

لحم الخنزير أو السجق أي - 70 جم.
جبنة - 70 جم
بيض مسلوق - 2-3 قطع.
خيار كبير - 1 قطعة.
طماطم كرزية - 10 قطع.
مايونيز - 3-4 ملاعق كبيرة
خضروات ، سلطة
ملح فلفل
ثوم - 1 فص (اختياري)

طبخ:

في طبق عميق ، افركي لحم الخنزير على مبشرة جيدة. يمكن أيضًا تقطيعه جيدًا. نحن أيضا نفرك البيض والجبن هنا. يتبل المايونيز ويخلط جيدا. يمكنك إضافة فص ثوم ، أنا لا أحب الثوم حقاً ، لذلك لا نضيف.

في هذه المرحلة ، أضيف القليل من الملح والفلفل. جربه ، فالكثير منهم لا يستخدم الملح أو الفلفل على الإطلاق. من يحب ماذا. توضع جانبا الخليط الناتج.

نأخذ خيارًا ونقطعه إلى دوائر رفيعة. إذا كان لديك سكين خاص ، فاستخدمه لتقطيع دوائر الخيار إلى موجات.

ضعي أوراق الخس على طبق ، وضعي عليها قطع الخيار. توضع أرجل الفطر على الخيار إما بملعقة أو قالب مناسب. نترك مقاصتنا جانبا.

تقطع الطماطم الكرزية إلى نصفين وتوضع على الساقين. باستخدام أي عصا مناسبة ، ارسم نقاطًا على الذبابة باستخدام المايونيز.

يتم تحضير المقبلات قبل التقديم مباشرة. منذ الطماطم والخيار المطبوخة مسبقًا ستبدأ في التدفق.

رائع مقبلات جميلةمستعد. مثل هذا فاتح الشهية مناسب لأي طاولة عطلة.

بالعافية!

وجبة خفيفة من الجبن

المقبلات مع ثلاثة حشوات مختلفة.

مكونات:

جبنة صلبة 50٪ دسم أو أكثر - 500 جم.
جبنة كريمية مطبوخة - 250-300 جم.
سجق مدخن خام - 250 جم.
الجوز - 100 جم.
شبت - 50-70 جم.

طبخ:

نقطع الجبن الصلب إلى ثلاثة أجزاء متساوية ، لثلاث حشوات مختلفة. نضع قطع الجبن الثلاث في الماء المغلي ، ونطفئ النار ونترك الجبن لمدة 20 دقيقة.

بينما ينضج الجبن في الماء المغلي ، قم بإعداد الحشوة.

ننظف النقانق ونقطعها قطع صغيرة. فرم الشبت ناعما. نقطع الجوز.

لقد طري الجبن بالفعل ، نخرج جزءًا واحدًا من الماء و لوح تقطيع، مغلفة مسبقًا بغشاء ملتصق حتى لا يلتصق الجبن ، نبدأ في دحرجة الجبن ، مثل العجين ، في كعكة.

دهن كعكة من الجبن المدلفن بالجبن المطبوخ على السطح بالكامل.

ننشر السجق المفروم على الجبن ونلف الجبن بلفافة طويلة. نقوم بتعبئة اللفة بغشاء بلاستيكي ونضعها على طبق.

طرح القطعة الثانية. ننشر الجبن المذاب وننشر الشبت بالتساوي على الجبن. نشمر. لفة في فيلم التشبث ووضع أيضا على لوحة.

مع القطعة الثالثة ، نكرر نفس الإجراء ، فقط بدلاً من اللون الأخضر ، منتشر على السطح بأكمله جوز. لا تنس أن تنشر الجبن المذاب على الكعكة قبل ذلك. نقوم أيضًا بلفها في لفافة ولفها في فيلم تشبث.

نضع جميع اللفات الثلاث في الثلاجة حتى تبرد تمامًا.

نخرج اللفائف المبردة من الثلاجة ، لقد أصبحت صلبة ويمكننا الآن قطعها.

رتب بشكل جميل على طبق وقدمها.

بالعافية!

مقبلات سريعة مع أصابع السلطعون

مكونات:

جبنة - 200 جم
البيض - 4 قطع.
الثوم - 5 فصوص
أصابع السلطعون - 200 جم.
مايونيز - 100 جم.
أوراق الخس

طبخ:

ابشر البيض على مبشرة جيدة. ابشر الجبن على نفس المبشرة. امزج البيض مع الجبن. نتخطى الثوم من خلال مكبس أو يمكنك أيضًا بشره. تُفرك أصابع السلطعون أيضًا بمبشرة جيدة.

أضيفي الثوم إلى خليط البيض والجبن. امزج كل شيء جيدًا وأضف المايونيز. مرة أخرى ، امزج كل شيء جيدًا.

من الخليط نقوم بنحت كرات صغيرة ولفها في أعواد السلطعون المبشورة.

ما أجمل الحلويات التي حصلنا عليها. ضعهم بسرعة في فمك.

بالعافية!

فيديو: شطائر السمك الأحمر

فيديو: كانابي على طاولة الأعياد

وجبات خفيفة للوجبات الخفيفة بعجلة- سيساعدونك في المواقف الصعبة ، عندما يكون الضيوف عند الباب بالفعل ، ولم يكن لديك وقت لطهي الطعام لهم. يتم تحضير أصناف الوجبات الخفيفة المذكورة أعلاه ببساطة وعلى الطبخ سيذهب بعيداالقليل من الوقت.

يجب أن تكون الوجبات الخفيفة على طاولة كل مضيفة. ومن الصواب البدء في تناول الطعام معهم فقط. بعد كل شيء ، سيكون من الأسهل على المعدة التعامل مع الأطباق الرئيسية الثقيلة في طاولتك.

يمكن أن تكون وصفة الوجبات الخفيفة معقدة وبسيطة ، ولكن يجب أن تكون سريعة والأهم من ذلك أنها غير مرضية. الوجبات الخفيفة مصممة لإثارة شهية ضيوفك وليس لإرضائهم. هذا قاعدة ذهبيةالوجبات الخفيفة ، تذكرها دائمًا.

كيف لطهي وجبات خفيفة سريعة - 15 نوعا

لا يُعرف من ابتكر هذه الوصفة لأول مرة. ولكن الآن من السهل مقابلته باللغة الروسية التقليدية و المطبخ القوقازي. يتم طهيها بسرعة بحيث يكون لديك الوقت لطهيها بينما يقوم الضيوف بخلع ملابسهم وتجهيزهم.)

مكونات:

خبز (أسود ، يمكنك أيضًا أبيض) - وحدة واحدة ؛
جبن (معالج) - 100 غرام ؛
طماطم - 1 قطعة ؛
الثوم - 2 أسنان.
مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
الخضر - حسب الرغبة
ملح للتذوق.

طبخ:

نقطع الخبز إلى شرائح أو إلى مثلثات صغيرة.

يقلى الخبز في مقلاة بالزيت النباتي حتى يتحول إلى اللون البني.

طبخ كتلة الجبن. نأخذ وعاء ونسكب المايونيز فيه ونفرك الجبن المذاب. اعصر الثوم في عصارة الثوم. قلبي محتويات الوعاء واتركيها لمدة 5 دقائق.

نخرج الخبز من المقلاة ونتركه يبرد قليلاً وننشر عليه كتلة الجبن مع إفراغها بالتساوي.

نقطع الطماطم إلى دوائر ونضعها على الخبز مع كتلة الجبن.

نرش الطماطم بالملح ونزينها بالأعشاب.

بالعافية!

يبدو الطبق رائعًا ، ومن المؤكد أنه سيفاجئ كل ضيف. تأكد من تحضير هذا تحفة الطبخفي العيد القادم. سيشكرك ضيوفك على هذه الوجبة الرائعة.

مكونات:

الطماطم (ممدود) - 10 قطع ؛
الجبن (خشن الحبيبات) - 250 غرام ؛
مايونيز - 100 غرام ؛
الثوم - 4 أسنان.
الخضر - حسب الرغبة
ملح للتذوق.

طبخ:

نصنع قطعًا على الطماطم بالعرض ، حتى تصل إلى منتصف الطماطم. يجب أن تنفتح الطماطم في يدك ، لكنها لن تنهار بأي حال من الأحوال.

نخرج اللب من الطماطم. يُنصح بترك القليل من اللب ، لذلك سيكون ألذ قليلاً.

يُمزج الجبن والأعشاب والثوم في وعاء ويتبل بالمايونيز. نحن نمزج.

تُملح الطماطم وتُوضع الحشوة في الطماطم ، مع الضغط عليها برفق بيديك.

ننشر الطماطم على طبق ونزينها بالبصل وسيقان البقدونس.

إنها للوهلة الأولى طبق عاديسوف تزين أي طاولة بشكل جيد للغاية. الوجبة الخفيفة اللذيذة والمعروفة في طفولتنا لن تترك أحبائك وضيوفك غير مبالين.

مكونات:

سبراتس - بنك واحد ؛
طماطم - 2 قطعة ؛
خيار - 1 قطعة ؛
خبز (أسود أو أبيض) - وحدة واحدة ؛
أوراق (خس) - حسب الرغبة ؛
المايونيز - حسب الرغبة
الخضر - حسب الرغبة
ملح للتذوق.

طبخ:

نقطع الخبز إلى شرائح حسب ذوقك الخاص.

افرد المايونيز بالتساوي على الخبز.

ضعي شريحة من الخيار والطماطم على الوجه.

يتم وضع سبراتس بعناية في الأعلى (سمكة واحدة لكل قطعة خبز.

للزينة ، استخدم غصن من الشبت أو البقدونس.

نزين صفيحة بأوراق الخس ونضع عليها السندويشات.

بسيطة ، ولكن الأهم من ذلك أنها جميلة و وجبة خفيفة لذيذةمستعد.

بالعافية!

هذا الكب كيك جاهز في دقيقتين ، لذيذ جدا ويستحق مكانا على طاولتك. يمكنك طهيه في الميكروويف ، ويمكنك مزج جميع المكونات في كوب. تذكر هذه الوصفة ، ويمكنك بسهولة إرضاء نفسك في أي لحظة بكب كيك لذيذ ولذيذ.

مكونات:

دقيق (قمح) - 4 ملاعق كبيرة. ل.
كاكاو - 3 ملاعق كبيرة. ل.
سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.
بيض (دجاج) - 1 قطعة ؛
حليب - 3 ملاعق كبيرة. ل.
مسحوق الخبز العجين - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
زيت (نباتي) - 1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح - 1 رشة.

طبخ:

تخلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة في كوب بحجم 250-300 مل.

وضعنا في الميكروويف لمدة دقيقتين ، مع ضبط الطاقة القصوى.

إذا تحولت الكعك إلى مادة مطاطية ، فهذا يعني أنك أفرطت في تعريضها ، لذلك في المرة القادمة نحتفظ بها أقل قليلاً.

بالعافية!

هذه السلطة تسمى أيضا " وجبة خفيفة يهودية". لأنه لديه كافٍالثوم الذي يضاف بنفس المقدار للكثيرين أطباق يهودية. حتى وإن كان في المطبخ اليهوديلا توجد مثل هذه السلطة ، لكنها تحظى بشعبية كبيرة في إسرائيل بسبب المهاجرين من الاتحاد السوفيتي ، الذين يعدون هذا حتى يومنا هذا سلطة رائعة. هذه الوصفة لذيذة وسريعة للغاية ، ومكوناتها رخيصة جدًا.

مكونات:

جبن (معالج) - 250 جم ؛
بيض (دجاج) - 2 قطعة ؛
الثوم - 2 أسنان.
مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
فلفل أسود - رشة واحدة ؛
ملح - 1 رشة.

طبخ:

يُسلق البيض جيدًا ، ويُترك ليبرد ماء باردوتقشر القشرة. نفرك مبشرة بخير.

نضع الجبن المذاب في الفريزر حتى لا ينهار في اليد. وبعد ذلك نفرك المبشرة.

نفرك الثوم على مبشرة جيدة.

نخلط جميع المكونات ونتبلها بالمايونيز. الملح والفلفل حسب الذوق.

بالعافية!

إذا نشرنا هذه المقبلات على الخبز ، فيمكنك إضافتها سمنة. نقوم بتجميدها في الفريزر ثم نبشرها ونضيفها إلى سلطتنا.

هذه مقبلات أنيقة وجميلة للغاية. يمكنك إضافة المكسرات والتوت إليها ، وستحصل على أطباق جديدة مذهلة تفاجئ الضيوف وأنت شخصيًا. تتناسب هذه المقبلات بشكل جيد مع الفواكه والخضروات.

مكونات:

الجبن (الصلب) - 400 غرام ؛
فتات الفستق - 4 ملاعق كبيرة. ل.
بيض (دجاج) - 1 قطعة ؛
الفستق - 4 ملاعق كبيرة. ل.
سلطة - 120 غرام ؛
زيت (زيتون) - 30 مل ؛
خل (بلسمي) - 50 مل ؛
العنب البري - 200 غرام ؛
الثوم - سن واحد ؛
سكر - 5 ملاعق كبيرة. ل.
ملح - 1 رشة.

طبخ:

نقطع الجبن إلى شرائح بسمك 1 سم.

نضرب البيض.

اخبز الجبن بالتناوب في المكسرات والبيض.

سخني المقلاة وضعي أنصاف الثوم غير المقشرة بداخلها ، أضيفي زيت الزيتون. تقلى حتى تظهر رائحة الثوم ، وبعد ذلك يجب إزالة الثوم من الزيت.

أضيفي الجبن إلى المقلاة واقليها حتى بني ذهبيمن الجانبين.

نفرز أوراق الخس ونقطعها بأيدينا إلى شرائح كبيرة.

نقوم بإعداد الصلصة من نصف التوت الأزرق في الخلاط أو نمسحها من خلال غربال. نضيف الخل والماء (50 مل) والسكر إليها. يُطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح سميكًا.

للتقديم ، ضعي أوراق الخس في طبق ، ضعي الجبن المقلي فوقه واسكبي الصلصة فوقها. يُزين بالتوت الأزرق الطازج ويُرش بالفستق.

بالعافية!

هذه الوصفة أفضل حقًا من الباتيه الذي يشتريه من المتجر. يستغرق القليل من الوقت للتحضير ، حرفيًا 10 دقائق. المقبلات لذيذة بشكل مثير للدهشة وطرية.

مكونات:

السردين (المعلب) - 1 علبة ؛
عصير (ليمون) - 0.5 ملعقة كبيرة. ل.
زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
بصل - 1 قطعة ؛
بيضة - 4 قطع ؛
الفلفل (حريف) - حسب الرغبة ؛
فلفل (أسود) - حسب الرغبة ؛

طبخ:

يدمج مع السردين المعلبسائل ، يهرس السمك بالشوكة ، يزيل العظام.

يُسلق البيض جيدًا ، ويُترك ليبرد في الماء البارد. نقوم بالتنظيف من القشرة ونقطعها إلى نصفين ، كما يجب تعجنها بشوكة. أضف إلى السمك. نحن نمزج.

نضيف عصير ليمون، أسود و فلفل حريف. يُطحن البصل ويُحرق في الماء المغلي لإزالة المرارة منه. نضيف إلى الكتلة مع عصير معلبوزيت الزيتون. ملح حسب الذوق والتقليب.

بالعافية!

تتناسب المكونات مثل الزيتون الأخضر والخيار المخلل والقشدة والكبر والعديد من التوابل الأخرى بشكل جيد مع هذا الطبق.

واحدة من أكثر الأنواع الشعبيةالمقبلات على طاولة العطلة. التارتليت جذابة حقًا ، ولها طعم لا يوصف ومظهر فاتح للشهية ، كما أنها تتميز بسرعتها وسهولة تحضيرها.

مكونات:

سمك (أحمر) - 350 غرام ؛
الجبن - 450 غرام ؛
تارتليت - 15 قطعة ؛
كريمة حامضة - 4 ملاعق كبيرة ؛
زيتون - 15 قطعة ؛
الكافيار (أحمر) - 6 ملاعق صغيرة ؛
الشبت - حفنة واحدة ؛
فلفل (أسود) - حسب الرغبة ؛
ملح للتذوق.

طبخ:

نضع الجبن القريش (يفضل 9٪ دسم) في الخلاط ونضربه حتى يصبح عجينة جيدة التهوية.

اغسل وجفف وقطع الشبت. أضفه مع القشدة الحامضة إلى الجبن والفلفل والملح حسب الرغبة.

نملأ كل تارتليت كتلة اللبن الرائب، وفوق ذلك نضع قطعًا بقطعة سمكة حمراء.

للزينة نستخدم الكافيار الأحمر أو الزيتون.

بالعافية!

مقبلات رائعة ستبدو رائعة على كل طاولة عطلة. يتم تذكرها لمظهرها المشرق و طعم لا يصدق. تأكد من طهيه للعطلة القادمة ، وإرضاء أحبائك وأصدقائك بطبق رائع.

مكونات:

بيض (دجاج) - 4-5 قطع ؛
سجق (شبه مدخن) - 150 غرام ؛
بصل (كراث) - 1 قطعة ؛
طماطم (كرز) - 8 قطع ؛
الثوم - سن واحد ؛
جبنة (بارميزان) - 100 غرام ؛
زيت (زيتون) - 3 ملاعق كبيرة. ل.
زبدة (زبدة) - 50 غرام ؛
فلفل (أسود ، مطحون) - 1 ملعقة صغيرة ؛
فلفل (أحمر ، مطحون) - 1 ملعقة صغيرة ؛
ملح - 1 ملعقة صغيرة

طبخ:

نقطع النقانق إلى مكعبات صغيرة.

اغسلي الطماطم وجففيها وقطعيها إلى نصفين.

اغسل الجزء الأخضر من البصل جيدًا. المياه الجاريةومقطعة إلى نصف حلقات.

سحق الثوم غير المقشر بسكين. يُضاف زيت الزيتون إلى المقلاة ويُقلى حتى يصبح طريًا مع البصل ، ثم يُسحب الثوم.

ابشر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم.

يكمن سر هذا الطبق في أن البيض يجب أن يكون دافئًا ، لذلك نضعه أولاً في ماء دافئ لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، قسّمهم في وعاء واضربوا بشوكة.

أضف البعض إلى البيض الجبن المبشوريتبل بالفلفل الأسود والبابريكا والملح حسب الرغبة.

نخبز في فرن مسخن مسبقًا ، لذلك نضع شرائح البصل والطماطم الكرزية في طبقات على صفيحة خبز ونسكب فوق كتلة البيض. اخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق.

للزينة ، رشي الجبن والفلفل الحلو والأعشاب إذا رغبت.

تخدم على الطاولة ، شهية طيبة!

واحدة من أجمل أطباق العام الجديد. لا ينصح بإعداد هذه الوصفة مقدمًا ، لأن الكافيار سيفقد قيمه الأساسية ، مثل المظهر الفاتح للشهية والطعم الرائع ، لذلك نقوم بطهي الكافيار بالكافيار مباشرة قبل التقديم.

مكونات:

بسكويتات الوفل - 3 كعكات.
كافيار (أحمر) - 2 ملعقة كبيرة. ل.
بيضة - 2-3 قطع ؛
جبن (معالج) - 120 غرام ؛
الثوم - سن واحد ؛
مايونيز - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.

طبخ:

اقطع 6 ديوك من الكعك باستخدام قاطعة البسكويت.

اسلقي البيض وافركيه على مبشرة مع الجبن المذاب. يضاف المايونيز والثوم المهروس ويخلط جيدا.

دهن الكعك بالحشوة ، ضعه على واحد.

للزينة نستخدم الكافيار الأحمر الذي ننشره في الأعلى.

المقبلات جاهزة ، نأتي بها بسرعة إلى الطاولة.

بالعافية!

مقبلات لذيذة للغاية ، والأهم من ذلك أنها أسهل طريقة لتحضيرها. يمكنك إرضاء نفسك به في الصباح أو تقديمه على طاولة الأعياد. لا يستغرق الأمر سوى دقائق للتحضير والمكونات هذه الوصفةيمكن الحصول عليها بسهولة من أقرب متجر.

مكونات:

سمك السلمون - 200 غرام ؛
خبز بيتا - 1 قطعة ؛
جبن (معالج) - 200 غرام ؛
خيار - 1 جهاز كمبيوتر.

طبخ:

نقطع السمك إلى قطع صغيرة. نقطع الخيار إلى شرائح. نقطع الجبن إلى شرائح صغيرة.

نفتح خبز البيتا ونشحمه بالتساوي بالجبن. ضع قطع السلمون فوقها على مسافة 1 سم من بعضها البعض. يرش الخيار المفروم على الوجه.

نشمر بعناية لفائف البيتا. نأخذ فيلم التشبث ونلف اللفة فيه. نضع في الثلاجة.

مباشرة قبل التقديم ، نحتاج إلى قطع حواف اللفة التي لم يتم تلطيخها.

نقطع الرول إلى لفات صغيرة. رتب بشكل جميل على طبق وقدمها.

بالعافية!

غير عادي وجبة خفيفة ساخنةإلى طاولتك. إنه سهل التحضير ولذيذ للغاية. يمكن تقديمه مع أي صلصة على الإطلاق ، وكذلك المايونيز. يمتزج جيدًا مع البيرة. يمكن استخدام الجبن في الوصفة من أي نوع ، سواء كان صلبًا أو معالجًا.

مكونات:

خبز بيتا - 1 قطعة ؛
جبنة - 100 غرام ؛
الثوم - 2 أسنان.
زبدة (زبدة) - 3 ملاعق كبيرة. ل.
البيض - 3 قطع ؛
الخضر - حسب الرغبة.

طبخ:

يُطحن الثوم ويُقطع الخضر إلى شرائح صغيرة ويُخفق البيض في وعاء.

نقطع خبز البيتا إلى شرائح ، الحجم التقريبي 8 × 10 سم ، نقطع الجبن إلى شرائح.

ننشر 3 شرائح من الجبن على خبز البيتا ونرش الأعشاب والثوم. ندير لفة.

نقوم بتسخين المقلاة ونغمس اللفة في وعاء البيض ونضعها في المقلاة. اقلي الرول حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.

إذا كنت ترغب في جعل خبز البيتا أقل إشباعًا ، فلا تغمس في بيضة قبل القلي.

بالعافية!

قم بإعداد بيتزا صغيرة إذا كنت تريد إرضاء أحبائك ، طبق غير عادي. لقد اتضح أن البيتزا لذيذة ومثيرة للغاية ، وحتى الطفل يمكنه طهيها ، لأنها سريعة وسهلة للغاية. لذلك ، يمكنك تعليم أطفالك الصغار كيفية طهي مثل هذا الطبق الرائع.

مكونات:

لحم الخنزير - 200 غرام ؛
كعك - 3 قطع ؛
جبنة - 150 غرام ؛
طماطم - 2 قطعة ؛
بصل - 1 قطعة ؛
المايونيز - حسب الرغبة
كاتشب - حسب الرغبة
الخضر - حسب الرغبة.

طبخ:

قطع الكعك إلى نصفين.

اغسلي البصل والطماطم وقطعيها إلى مكعبات صغيرة وقطعي لحم الخنزير إلى نفس القطع.

دهن الكعك بالكاتشب ورشي توابل البيتزا فوقه.

ننشر الحشوة على الخبز في طبقات ، بالتسلسل التالي: البصل المفروم ، لحم الخنزير ، مكعبات الطماطم.

ابشري الجبن على مبشرة ناعمة ورشيها على الخبز. دهن الوجه بالمايونيز.

نقطع الشبت ونرش المايونيز.

سخني الفرن على حرارة 180 درجة. اخبزي بيتزا صغيرة لمدة 15 دقيقة.

بالعافية!

سلطة سريعة وبسيطة إلى حد ما ستوفر لك بسهولة عندما تحتاج إلى طهيها على الفور. سلطة جيدةلضيوفك. تشتهر بشعبيتها على طاولات الاحتفالات ، كوجبة خفيفة ولذيذة.

مكونات:

الفطر - 750 غرام ؛
البيض - 5 قطع ؛
عيدان من السرطان- 400 غرام ؛
بصل - 1 قطعة ؛
زيت (نباتي) - 2 ملعقة كبيرة. ل.
بقدونس - حفنة واحدة ؛
خيار - 5 قطع ؛
مايونيز - حسب الرغبة.

طبخ:

نقطع الفطر إلى شرائح رفيعة ، ثم اغسلها جيدًا.

نقطع البصل ناعما.

يُقلى الفطر مع البصل حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا.

نقطع الخيار إلى مكعبات ونقطع أصابع السلطعون إلى شرائح.

يُسلق البيض ويُترك ليبرد ويُقشر. نقطعهم إلى مكعبات.

نأخذ وعاءًا عميقًا ونخلط جميع المكونات ونضيف البقدونس المفروم وتتبيل السلطة بالمايونيز.

نحن نخدم على الطاولة.

بالعافية!

هذا فاتح الشهية الخفيف وفي نفس الوقت اللذيذ بجنون مناسب ليس فقط للغد ، ولكن أيضًا للمائدة الاحتفالية. الروبيان المشوي ولحم الخنزير المقدد يتناسبان بشكل رائع مع الجبن الذائب. ستضفي الخضروات المفرومة الطازجة نكهة خاصة على المقبلات لدينا.

مكونات:

روبيان (ملكي) -150 غرام ؛
لحم الخنزير المقدد - 100 غرام ؛
البقدونس - 2 قطعة ؛
بصل (أخضر) - 2 قطعة ؛
فلفل (أسود) - رشة واحدة ؛
الشبت - 2 قطعة ؛
خبز - 100 غرام ؛
ملح - 1 رشة.

طبخ:

نقطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات صغيرة. اقليها في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يُسلق الجمبري ويُقشر من القشرة ويُقطّع إلى مكعبات صغيرة.

أضف الجمبري النظيف إلى المقلاة. تقلى على نار متوسطة.

طحن بصل أخضرويضاف إلى المقلاة. استمر في القلي لمدة 3 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

صب محتويات المقلاة على منشفة ورقيةبهذه الطريقة سوف نفقد الدهون الزائدة.

يقطع الشبت والبقدونس.

ينتشر لحم الخنزير المقدد مع الروبيان والخضر على الجبن المذاب.

يضاف الملح والفلفل الأسود ويخلط جيدا.

قطع الأشكال من الخبز باستخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط. اقليهم في مقلاة حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً ، دائماً على وجهين.

رتبي المقبلات في أوعية وقدميها مع الخبز المحمص.

"ما يمكن أن يكون أسهل من الطهي طاولة احتفاليةوجبات خفيفة ، هل تعتقد؟ في الواقع ، يبدو أن كل شيء بسيط وسهل. وسيظهر ذلك عندما تكون وجهاً لوجه مع كمية كبيرةالمنتجات وإمدادات صغيرة جدًا من الوصفات. في تلك اللحظة ، عندما تبدأ في الحديث عن المقبلات الباردة على طاولة الأعياد ، ربما تتذكر السندويشات.

الكل تقريبا وصفات كلاسيكيةمع الخبز ، على سبيل المثال مع اسبرطس ، بدأت تصبح قديمة. والآن قليل من الناس يمكن أن يفاجأوا بها ، ولكي نكون صادقين ، لا أحد يريد أن يأكلها الآن.

روحنا ومعدتنا تريد شيئا من أجله طريق جديد. ولهذا ، أعددت لك وصفات للوجبات الخفيفة على طاولة الأعياد ، والتي تم رسمها بالتفصيل مع صورة.

في الوصفة الأولى ، سأخبرك كيف تطبخ فطر محشي في المنزل.

مكونات:

شامبينونس - 450 غرام
نقانق الصيد - 230-250 غرام
جبنة كريمية - 200 غرام
الثوم - 4 فصوص
جبنة بارميزان (مبشورة) - 100 غرام
توابل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

نقوم بغسل الفطر ، وبعد ذلك نقوم بتنظيف وفصل الرؤوس عن الساقين. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استخدام نفس الأرجل في الحشو.

للحشوة ، اخلطي الجبن المبشور والنقانق والثوم. نضيف أيضًا الجبن الكريمي والتوابل هناك ونحصل على خليط كما في الصورة. كل قبعة الفطراملأ هذا الخليط.

يرش فوقها فتات الخبز.

نضع الفراغات على ورقة خبز ونرسلها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.

الفطر المحشو جاهز.

حشو الفطائر

هذه مقبلات لذيذة ومتعددة الاستخدامات يمكن تحضيرها لقضاء إجازات مختلفة أو لتناول العشاء فقط. الآن فكر في هذا الخيار ، كيف تطبخ حشوة لذيذةللتارت.

مكونات:

تارتليتس - 10 قطع
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
الفطر - 400 غرام
جبنة قاسية- 200 غرام
زيت عباد الشمس - للقلي
الملح والفلفل والكاري - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

لتحضير هذا الطبق ، يجب أن يكون لدينا بالفعل سلال جاهزة. نقوم بتنظيف الفطر ونزيل حافة الجذع منه. بعد ذلك ، اغسلهم وانقلهم إلى مصفاة حتى يتم تجفيف كل الماء. ثم نقطعها إلى قطع صغيرة.

يقشر البصل ويقطع إلى مربعات صغيرة. نضع المقلاة على نار متوسطة ، نسكب الزيت فيها وبمجرد تسخينها ، نقلي البصل المفروم حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً ، نضيف الفطر وجميع البهارات اللازمة.

تُطحن الجبنة القاسية على مبشرة ناعمة ، وتترك قليلاً ، وتُسكب الباقي في مزيج البصل والفطر المُعد بالفعل وتخلط.

يبقى فقط ملء جميع التارتات بهذا الخليط ورش الجبن المبشور في الأعلى. لإذابة الجبن ، نحتاج إلى إرساله لبضع دقائق في الفرن أو في الميكروويف.

حشو الفطائر جاهزة.

العصي السلطعون في الخليط في عجلة من امرنا

تعتبر أصابع السلطعون في الخليط واحدة من الوجبات الخفيفة المنقذة للحياة والتي يمكن طهيها لواحد أو اثنين ، ومن حيث المبدأ تبدو مقنعة على الطاولة.

مكونات:

أصابع السلطعون - 250 غرام
دقيق - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
بيرة خفيفة - 50 مل
بيضة دجاج - 1 قطعة.
ليمون - نصف قطعة
زيت نباتي - 25 مليلتر
الملح والفلفل حسب الذوق.

طريقة طهو:

نحن نعد كل شيء المنتجات الضروريةلوجبتنا.

نضع أعواد السلطعون في وعاء ، ملح ، فلفل ونرش عليها عصير نصف ليمونة. اتركيه لمدة 12-15 دقيقة بمفرده.

لتحضير الخليط ، يجب أن تأخذ وعاءًا عميقًا وتضع بيضة فيه. يخفق بالمضرب حتى يتم الحصول على الرغوة ، ثم يصب في الجعة ويصب الدقيق.

تخلط جيدًا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.

أهم شيء هو عدم الإفراط في تعريضها ، وإلا فإن الخليط يمكن أن يحترق وستكون العملية برمتها في البالوعة.

قدميها ساخنة وباردة.

لفة لافاش بالسمك الأحمر - وصفة بوفيه مقبلات

الآن لديك فكرة رائعة لعمل لفائف خبز البيتا بالسمك الأحمر. ستؤدي إضافة الأعشاب والجبن إلى قوامها إلى جعلها أكثر عطراً وطرية. يمكن إعداد هذا النوع من الوجبات الخفيفة في حوالي 10 دقائق.

مكونات:

لافاش - 1 قطعة
سمك السلمون - 250 غرام
جبنة ذائبة - 200 غرام
الخضر - 1 حفنة صغيرة.

طريقة طهو:

نفتح خبز البيتا ونشحمه بالتساوي بالجبن المذاب.

نقطع السمك إلى شرائح رفيعة.

يوزع على سطح الكيك بالكامل. نقطع الخضار المغسولة والمجففة ونرشها فوق السمك.

الآن قم بلف خبز البيتا بعناية في لفافة ضيقة ولفها فيلم التشبث. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.

في نهاية الوقت ، قم بإزالة الفيلم وقطع اللفة بأكملها إلى قطع مجزأة.

ضعيها على طبق وقدميها.

الماكريل المتبل في المنزل

ربما لا شيء وليمة احتفاليةلا تستطيع الاستغناء عن وجبات السمك الخفيفة. لقد أعددت وصفة لطهي الماكريل المخلل في المنزل خصيصًا لك. الوصفة بسيطة من حيث المبدأ ، والنتيجة ممتازة!

مكونات:

الماكريل - 2 قطعة
ماء - 0.5 لتر
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
البازلاء البهارات - 5 قطع
قرنفل - 5 قطع
عسل - 1 ملعقة صغيرة
خل التفاح 6٪ - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
ورقة الغار - 2 قطعة
بذور الخردل - 1 ملعقة صغيرة
ملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

طريقة طهو:

نحن نعد كل شيء المنتجات المطلوبةودعونا نبدأ.

صب الماء في قدر واشعل النار. في غضون ذلك ، الماء يغلي ، في غضون ذلك ، يمكنك تقطيع الخضار. بلدي الجزر ، قشر ومقطع إلى دوائر ، والبصل إلى نصف حلقات.

في تلك اللحظة ، عندما يكاد الماء يغلي ، من الضروري إضافة الملح والزيت وجميع التوابل إليه ، باستثناء الخل والعسل.

ثم ننقل الجزر المفروم إلى قدر من الماء المغلي ونطهى لمدة خمس دقائق أخرى.

الآن نحن بحاجة إلى أمعاء الماكريل ، وقطع الرأس والذيل ، وإزالة الزعانف والعظام والفيلم الأسود.

بعد خمس دقائق من طهي التتبيلة ، يجب إطفاء النار وتركها تبرد قليلاً. أضف العسل والخل إليه واخلطهم جيدًا حتى يذوب العسل تمامًا.

ولكن بعد ذلك نملأها بالتتبيلة نفسها ونضعها في الثلاجة ليوم واحد.

وبالتحديد في يوم واحد سيكون من الممكن تجربة هذا الرائع طعم دقيق، منقوع في الماكريل المنزلي.

لفات لحم الخنزير

لفائف لحم الخنزير بحشوات مختلفة مناسبة لأي احتفال. سأقول أيضًا - سيصبحون زخرفة حقيقية لطاولتك وسيسعدهم جميع الضيوف.

مكونات:

لحم الخنزير - 300 غرام
بيض - 2 قطعة
جبنة صلبة - 100 غرام
ثوم - 2 فصوص
مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

طريقة طهو:

لقد قمنا بتقطيع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة ، حوالي 1-2 مم ، ويمكن بسهولة تحريف هذه السماكة إلى لفائف أنيقة.

نفرك مبشرة خشنةالجبن المسلوق البيض المسلوق. نجمعها في وعاء عميق ونضغط عليها بضع فصوص من الثوم. نملأ الكتلة بأكملها بالمايونيز ونمزجها جيدًا.

نضع لحم الخنزير ونضع ملعقة كبيرة من الحشوة المحضرة على كل شريحة.

يبقى فقط لفها على شكل لفائف ، وحسب تقديرك ، يمكنك ربطها بأعواد الأسنان حتى لا تسترخي.

إليك ما يجب أن تكون قادرًا على القيام به. أكل بسرور كبير!

سجق مجفف في المنزل

من أجل أن نكون قادرين على الأكل ، دعونا نأخذ نفس الشطيرة دون أي خوف أو ضرر على صحتنا ، أريد أن أقدم لكم عدم وصفة معقدة النقانق المجففةفي ظروف منزلك. لطهيها ، لا تحتاج إلى أن تكون نوعًا ما من خبراء الطهي وأن يكون لديك معدات خاصة ، فقط القليل من الوقت والمنتجات المناسبة كافية.

مكونات:

اللحوم - 1.5 كجم
شحم الخنزير - 650 غرام
أحشاء
الفودكا - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق
كونياك - 50 مل
الثوم - 4-5 فصوص
سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
فلفل أسود - 1/2 ملعقة صغيرة
ملح - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.

طريقة طهو:

لبدء التحضير المكونات الضرورية، دهني جاف وافرك بالملح والثوم. ثم نضعها في الثلاجة لمدة 12 ساعة.

يمكنك استخدام أي نوع من اللحوم. في هذه الحالة ، كان لحم العجل. يجب غسلها وتجفيفها وتقطيعها إلى قطع صغيرة ، شرائح رقيقة. ننتقل إلى فنجان ، نضع ملعقة كبيرة من الملح والسكر ، وبالطبع نضيف القليل من الفلفل. بالإضافة إلى ذلك ، نسكب الفودكا ، وإذا كانت لديك رغبة ، يمكنك إضافة المزيد من التوابل ، حسنًا ، الأمر متروك لك.

نقوم بتجفيف شحم الخنزير بشكل صحيح حتى لا يكون هناك الرطوبة الزائدة. في هذا الوقت ، قم بتقطيع اللحم إلى قطع أصغر وانتقل عبر مفرمة اللحم.

نضع الدهون لمدة 20 دقيقة حتى تتصلب الفريزر. ثم أخرجها وقطعها إلى مربعات صغيرة. لا ينصح باللف ، وإلا فإن اللحم سيصبح دهنيًا جدًا.

حان الوقت لخلط جميع المكونات معًا وسكب الملح المتبقي والسكر. نسكب الكونياك أيضًا ، إذا لم يكن موجودًا ، فيمكنك تناول الفودكا وخلط اللحم المفروم جيدًا بيديك.

الآن سنبدأ في تشكيل النقانق ، لكن قبل ذلك نحتاج إلى شطف الأمعاء جيدًا ، وبعد ذلك نملأها بعناية باللحوم.

إذا لم يكن لديك أي شجاعة في متناول اليد ، فلا داعي للقلق ، ففي هذه الحالة يمكن استبدالها بشاش عادي. ما عليك سوى لف النقانق فيه.

هذا هو كم هو لذيذ.

باستورما لحم الخنزير في المنزل

لسوء الحظ ، لا يستطيع الجميع شراء مثل هذه الأطعمة الشهية ، لذلك أريد أن أقدم لك وصفة لكيفية طهي لحم الخنزير الباستورما في المنزل. اتضح أنه ليس أسوأ من الذي يباع في المتجر ، ولكن الشيء الأكثر أهمية هو أنه يمكنك التأكد بنسبة 100٪ من جودته.

مكونات:

رقبة الخنزير - 2 كجم
دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
الثوم - 2 رأس
الحلبة - 80 غرام
فلفل أحمر مطحون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
بابريكا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

نحن نغسل تحت ماء باردقطع اللحم بالطول إلى جزأين متساويين ، ورش الملح جيدًا ، ثم نقله إلى وعاء كثيف غطاء فراغويوضع في الثلاجة لمدة 24 ساعة.

بعد يوم واحد ، نخرج اللحم من الثلاجة ونغسله ونعلقه في غرفة جافة جيدة التهوية لمدة أربعة أيام.

نجمع جميع البهارات اللازمة مع الدقيق ، ونضغط على الثوم من خلال مكبس ونخفف بالماء المغلي المبرد حتى يتم الحصول على صلصة سميكة. غطيها وضعيها في الثلاجة طوال الليل.

بعد 48 ساعة نخرج لحم الخنزير ونغمس في الصلصة المجهزة ، وبعد ذلك نخرجها ونضعها في وعاء مفرغ الهواء ونضعها في الثلاجة لمدة أربعة أيام.

بعد هذه الـ 48 ساعة ، نخرج اللحم من الثلاجة وننظفه من الصلصة ونعلقه لمدة 24 ساعة أخرى حتى يجف.

هذا كل شيء ، باستورما في المنزل جاهزة. أكل من أجل الصحة!

أرجل دجاج في عجينة

خاصة أرجل الدجاجيستعدون في عجين الفطير. الآن سأقدم لك وصفة غير شائعة - يتم طهي الأرجل فيها خميرة العجين. إنه أيضًا لذيذ جدًا.

مكونات:

أرجل الدجاج - 5 قطع
دقيق - 4 أكواب
الخميرة الجافة - 2.5 ملعقة صغيرة
ماء - 350 غرام
سكر - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق
الفطر - 300 غرام
بصل - 2 قطعة
ملح - 2 ملاعق صغيرة.

طريقة طهو:

1. نبدأ العجين ولهذا نحتاج إلى ذلك ماء دافئتذوب الخميرة والسكر وملعقة صغيرة ملح.

صب 3 ملاعق كبيرة زيت نباتيويضاف الدقيق المنخل. اعجن العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة.

2. اسلقي أرجل الدجاج لمدة 15-20 دقيقة ، والملح وأضيفي جميع البهارات ، ثم اقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

3. ننظف الفطر والبصل ونقطعها في قطع صغيرةوتقلى بالزيت على نار متوسطة حتى تنضج.

4. في هذه الأثناء ، أصبح العجين جاهزًا بالفعل ، نعجنه قليلاً ونقسمه إلى 5 أجزاء متساوية ، ومن كل جزء نصنع كعكة ، في المنتصف نضع ساق واحدة وبعض الفطر المقلي مع البصل.

5. نجمع العجينة حول الساق ، ونوصلها ، ونترك فقط العظم مفتوحًا ، وفي نفس المكان يمكنك ربطه بساق الشبت أو البقدونس.

6. دهن العجينة بالزيت وأرسلها إلى فرن محمّى على حرارة 200 درجة لمدة 20-25 دقيقة.

7. اكتسبت العجينة لوناً ذهبياً جميلاً ، مما يعني أنه يمكنك إخراجها من الفرن. الأرجل جاهزة.