بيت الفطور

سلطة على المائدة مع الفلفل الحار. سلطة حارة: أفضل الوصفات. سلطة حارة إسرائيلية

لطالما اعتبر الشرق الغامض مسقط رأس التوابل. تم جلب جميع البهارات الأوروبية بشكل أساسي من العالم الجديد ، أو تم استعارتها من العالم العربي منذ فترة طويلة.

أراد جميع الأثرياء في أوروبا أن يجعلوا طبقهم حارًا وحارًا ورائعًا ، لذلك دفعوا ثروات مقابل توابل مثل الفلفل والزعفران والقرفة والفانيليا. بالإضافة إلى ذلك ، سمحت التوابل بتخزين الطعام لفترة أطول. أيضًا في هذه المساحيق العطرية ، رأى المتصوفة والسحرة في ذلك الوقت قوة سحرية. وبالفعل ، فقد أثبتت الدراسات الحديثة أن التوابل الحارة تعمل على تسريع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، وهي منشطات جنسية ممتازة وأدوية لنزلات البرد.

أنا أستخدم التوابل ، يمكنك أن تتنفس حياة ثانية حتى في أكثر الأطباق مملة. ومع ذلك ، فإن الشيء الرئيسي هو عدم إضافة الكثير ، وإلا فسيكون من المستحيل تناول الطعام. التوابل الحارة تحظى بشعبية كبيرة في الطبخ الحديث. على سبيل المثال ، أنواع مختلفة من الفلفل المطحون ، والبابريكا ، والفجل الحار ، والفلفل الحار ، والخردل.

ننشر على موقعنا بشكل تقليدي وصفات للسلطات المختلفة. هذه المرة انتباهك - سلطات حارة. حاولنا التقاط مثل هذه الوصفات لتغطية جميع أنواع البهارات والتوابل الحارة قدر الإمكان ، بحيث يكون لديك الكثير للاختيار من بينها. عند البدء في تحضير السلطات الحارة ، لا تضيف الكثير من التوابل أبدًا. من الأفضل إضافة نصف مقدار من البهارات ، ثم إضافة المزيد ، لأن كل شخص لديه مذاق مختلف. لذلك ، لفت انتباهك إلى أشهى أنواع السلطات الحارة.

مكونات السلطة الفرنسية:

الخردل - 2-3 ملاعق صغيرة
بطاطس - 3 قطع.
خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
لحم بقري - 400 جم
تفاحة - 1 جهاز كمبيوتر.
بَقدونس
الخل البلسمي
البازلاء الخضراء المعلبة - 115 جم
بيض السمان - 6 قطع.
مايونيز بروفنسال
زيت الزيتون - 5-6 ملاعق كبيرة. ملاعق

اسلقي البطاطس واتركيها تبرد ثم قطعيها. يُقطّع اللحم إلى شرائح ويُقلى بالزيت. قشر التفاح وقطّع إلى مكعبات. قطع أوراق البقدونس.

قطع الخيار إلى شرائح. يُسلق بيض السمان ويُقطّع جيدًا. تخلط جميع المكونات. أحضر البازلاء الخضراء. تنقيط الخل البلسمي للتوابل.

املأ بروفنسال بالمايونيز. ملح ، يضاف الخردل (غير حار جدا). اخلط جيدا.

سلطة لحم حارة

خردل - 1 ملعقة صغيرة
الفلفل الأسود المطحون حديثًا
كرفس جذر - 50 جم
مايونيز الزيتون - 2 ملاعق كبيرة
المعكرونة - 120 جم
عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة
ملفوف - 90 جم
الكزبرة
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
لحم الخنزير - 120 جم

اسلقي المعكرونة حتى تنضج. صر الكرفس. ضع الملفوف في محضر الطعام واقطعه. ثم اطحنها بالملح والفلفل الأسود.

ابشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم. قطع لحم الخنزير إلى شرائح. اربط كل شيء. رشي عصير الليمون الطازج. اجمع بين مكونات سلطة المستقبل.

يتبل المايونيز بالخردل. اخلط جيدا. تزيين بأغصان الكزبرة.

سلطة الدجاج الحارة مع الأفوكادو

المكونات اللازمة لعمل السلطة:

الفلفل الحلو - على طرف السكين
اليوسفي المغربي - 3 قطع.
العنب - 300 جم
عصير اليوسفي - 3 ملاعق كبيرة
الجوز - 70 جم
أفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
كريمة حامضة - 4.5 ملاعق كبيرة
نبيذ أحمر جاف - 2.5 ملاعق كبيرة
فيليه الفروج - 650 جم
رَيحان

اسلقي الفيليه وقطعيه إلى مكعبات. حرر الأفوكادو من العظم المركزي ، وقطع اللب الحلو إلى مكعبات. نقطع العنب إلى أنصاف.

طحن حبات الجوز في الخلاط. لتحضير الصلصة بنفسك ، اعصر عصير اليوسفي واخلطه مع النبيذ الأحمر الجاف وزيت الزيتون والقشدة الحامضة.

تغلب على الصلصة بمضرب. يقطع الريحان. تبّل بالفلفل الحلو. اخلط ديناميكيًا. تُزين بشرائح الماندرين المغربية.

سلطة جبنة حارة

المكونات اللازمة لعمل السلطة:

فلفل أحمر مطحون
خردل خفيف - 3 ملاعق صغيرة
الجير - 1 جهاز كمبيوتر.
صدر دجاج - 400 جم
زيت الزيتون - 4.5 ملاعق كبيرة
جبنة طرية - 250 جم
الخس الأخضر
الجوز المفروم - 0.5 كوب
عسل الزهور - 2 ملاعق كبيرة
ملح معالج باليود

اسلقي الدجاج وقطعيه إلى أعواد صغيرة. طحن الجبن الطري (فيتا ، أديغي أو برينزا) بشوكة إلى قطع.

اعصري عصير الليمون الحامض واخلطيه مع الخردل والفلفل الأحمر المطحون وزيت الزيتون والعسل والملح حتى تحصلي على تتبيلة. قطع أوراق الخس إلى قطع صغيرة. اخلطي الصلصة والمكونات الرئيسية للسلطة الحارة. تخلط بلطف.

المكونات اللازمة لعمل السلطة:

فلفل أسود مطحون
كسبرة
الحبار - 150 جم
زيتون أخضر منزوع النواة - 40 جم
خيار طازج - 3 قطع.
بيض السمان - 2 قطعة.
جبنة أديغة - 130 جم
زيت الزيتون - 7 ملاعق كبيرة

اسلقي الحبار وقطعيه إلى شرائح رفيعة. يُسلق بيض السمان ويُفرم جيدًا. قطع الخيار إلى شرائح صغيرة. تقطع جبنة الأديغة إلى مكعبات.

نقطع الزيتون إلى شرائح. تخلط جميع المكونات. رشي عليها زيت الزيتون ، أضيفي الكزبرة والفلفل الأسود.

سلطة البرتقال الحارة الرائعة

المكونات اللازمة لصنع هذه السلطة الذواقة:

الفلفل الأبيض
تفاح حامض - 2 قطعة.
المعكرونة - 250 جم
بصل - 2 قطعة.
خيار طازج - 1 قطعة.
البرتقال - 2 قطعة.
عصير ليمون - 3 ملاعق كبيرة
كريمة حامضة قليلة الدسم - 90 جم
زبادي قليل الدسم - 1 كوب
مايونيز الزيتون - 1 ملعقة كبيرة
سكر محبب

اسلقي المعكرونة حتى تنضج بالكامل في ماء قليل الملوحة. قطع التفاح الحامض إلى مكعبات. قطع البصل إلى حلقات. قطع الخيار إلى شرائح رفيعة.

يقطع البرتقال عشوائيا. مزق أوراق النعناع بيديك. اخلطي السكر والمايونيز واللبن والقشدة الحامضة للصلصة. يرش كل شيء بعصير الليمون ويضاف الفلفل الأبيض المطحون. اخلط ديناميكيًا. يُزين بأوراق النعناع الكاملة.

سلطة ملفوف حارة

المكونات اللازمة لعمل السلطة:

فلفل أحمر
كرنب كرنب - 160 جم
الخس الأخضر المورق
طماطم - 1 قطعة.
خيار طازج - 1 قطعة.
فاصوليا خضراء - 50 جم
بصل أحمر - 1 جهاز كمبيوتر.
زبادي - 4 ملاعق كبيرة
مايونيز بروفنسال - 2 ملاعق كبيرة
سكر محبب - 0.5 ملاعق كبيرة
ملح مدعم باليود

يُسلق ملفوف الكرنب ويقطع إلى مكعبات. مزق أوراق الخس الخضراء بيديك. نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة. تقطع الطماطم إلى شرائح فردية.

اسلقي الفاصوليا في ماء مملح حتى تنضج. يقطع البصل. تُمزج جميع مكونات السلطة في وعاء سلطة كبير.

أضف السكر والملح والبابريكا حسب الرغبة. املأ بالمايونيز. اخلط ديناميكيًا. يُزين بشرائح الخيار ويُسكب الزبادي على الوجه. تزين بالسلطة الخضراء.

سلطة حارة بالفجل والفلفل الاسود

المكونات اللازمة لعمل السلطة:

فلفل أسود مطحون
ملفوف أبيض - 370 جم
صلصة السلطة
الفجل المبشور - 2 ملاعق صغيرة
زبدة الجوز - 2 ملاعق كبيرة
عصير ليمون - 1.5 ملاعق كبيرة
سكر محبب - 2 ملاعق صغيرة
ملح ناعم الحبيبات

يقطع الملفوف. مسح الفجل ليس مبشرة. في وعاء منفصل ، اخلطي تتبيلة السلطة مع زبدة الجوز وعصير الليمون والفلفل الأسود والملح. املأ السلطة. مزج.

سلطة بالفلفل الحلو والكوسة

المكونات اللازمة لعمل السلطة:

الفلفل الحلو - على طرف السكين
جزر - 350 جم
الكزبرة
كوسة - 355 جم
زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة
عصير ليمون - 3 ملاعق كبيرة

نقطع الكوسا إلى شرائح وتقلى قليلاً. ابشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم. مزق الكزبرة بيديك. للتتبيل ، اخلطي زيت عباد الشمس مع عصير الليمون. يُمزج كل شيء ، يُسكب الصلصة. أضف الفلفل الحلو. مزج.

المكونات اللازمة لعمل السلطة:

الثوم - 4 فصوص
عصير الليمون - 2 ملاعق كبيرة
جزر - 450 جم
كريمة حامضة قليلة الدسم - 0.5 كوب
الجوز المفروم - 60 جم

مرر الثوم من خلال مكبس سحق. يُسلق الجزر في ماء مملح ويقطع إلى مكعبات. قشر الجوز من القشرة ، اقطع الحبوب في الخلاط.

امزج جميع المكونات في وعاء سلطة جميل. رشي الكريما الحامضة. رشها بعصير الليمون. لتقليب جيدا.

سلطة ايطالية حارة

المكونات اللازمة لعمل السلطة:

فلفل أسود مطحون
الفلفل المطحون الوردي
مخلل الزنجبيل
حبوب السمسم
جبنة صلبة - 140 جم
البرتقال - 2 قطعة.
ثوم - 1 فص
بصل أحمر - 1 جهاز كمبيوتر.
زيت زيتون بكر ممتاز - 3 ملاعق كبيرة
عصير ليمون طازج - 4 ملاعق كبيرة
أوراق الكرفس - 1 جهاز كمبيوتر.

جبنة مقطعة إلى شرائح رفيعة (1 × 1 سم). قشر البرتقال ، قسّمه إلى شرائح ، كل منها يقطع بدوره. نقطع البصل الأحمر إلى حلقات.

يقطع الكرفس ناعما. في الخلاط ، اخلطي مكونات الصلصة (زيت الزيتون ، عصير الليمون ، الثوم ، الفلفل الأسود المطحون والوردي). اضغط على زر البداية واخلط لمدة دقيقة.

ثم املأ بهذا الخليط المكونات المطبوخة الرئيسية. اخلط جيدا. تُزين السلطة بقطع مخلل الزنجبيل وبذور السمسم. في هذا النموذج ، يمكنك تقديم سلطة إيطالية على طاولة الأعياد.

سلطة الباذنجان الحارة المغذية

المكونات اللازمة لعمل السلطة:

فلفل أحمر مطحون
الباذنجان - 900 جم
جزر طازج - 3-4 قطع.
بصل (أرجواني) - 4 قطع.
فلفل حلو - 3 قطع.
ثوم - 3 فصوص
الكزبرة
بَقدونس
زيت نباتي - 120 مل

يُقطّع الباذنجان إلى شرائح ويُخبز مع الجزر في الفرن. نقطع البصل الأرجواني بسكين. يُفرم الثوم ناعماً في عصارة الثوم.

قطعي الكزبرة والبقدونس بيديك إلى قطع صغيرة إلى حد ما. أزل جميع البذور من الفلفل الحلو ، وقطع اللحم إلى حلقات. مزيج الكل. املأ بالزيت النباتي.

أضف الفلفل الأحمر المطحون حسب الرغبة. اخلط ديناميكيًا. يُزين بالبقدونس الطازج والكزبرة.

سلطة الديك الرومي الحارة

المكونات اللازمة لعمل السلطة:

فلفل أحمر
سكر محبب
ملح للتذوق
طماطم ناضجة - 320 جم
جبنة صلبة - 180 جم
بصل أخضر
زبادي غير منكه - 220 جم
زيت عباد الشمس للقلي
فيليه الديك الرومي - 350 جم
عصير ليمون - 3 ملاعق كبيرة

اغمر الطماطم في الماء المغلي. انزع القشر منها وقطّعها إلى شرائح. يقطع البصل الأخضر الطازج إلى شرائح بطول 2-3 سم ، ويفرك الجبن (خذ الجبن الصلب) على مبشرة ناعمة.

نقطع شرائح الديك الرومي إلى مكعبات ويقلى بالزيت. للتتبيل ، اخلطي السكر والملح واللبن وعصير الليمون في وعاء منفصل. تخلط جميع المكونات. ترش بالصلصة المعدة. قبل تقليب السلطة ، أضف القليل من الفلفل الحلو إذا كنت تريد سلطة حارة حقًا!

المكونات اللازمة لصنع السلطة الروسية:

فجل أخضر - 550 جم
زيت عباد الشمس - 15 جم
خل المائدة - 20 جم
ثوم - 1 فص
بَقدونس
ملح ناعم الحبيبات
فلفل أحمر مطحون - على طرف سكين

ابشر الفجل الأخضر على مبشرة متوسطة الحجم. اطحن الثوم في عصارة الثوم. امزج المكونات. يرش بالملح والفلفل الأسود المطحون والأحمر. رشي زيت عباد الشمس. اخلط ديناميكيًا. يُزين بأغصان البقدونس الطازج.

سلطة خيار بسيطة حارة

المكونات اللازمة لعمل السلطة:

خيار طازج - 4 قطع.
زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة
الشبت
الخس الأخضر
خل المائدة
فلفل أحمر

يقشر الخيار ويقطع إلى شرائح. يقطع الخس الأخضر والشبت. اخلط جميع المكونات. رشي عليها الخل.

أحضر الفلفل الحلو. اخلط ديناميكيًا. دع السلطة تتخمر لمدة ثلاث ساعات ، فقط بعد هذا الوقت يمكن تقديم سلطة بسيطة على الطاولة.

سلطة حارة مع عشب البحر

المكونات اللازمة لعمل السلطة:

عشب البحر - 200 جم
بصل بنفسجي - 3 لمبات
جزر طازج - 3 قطع.
ثوم - 3 فصوص
خل المائدة
زيت الزيتون
فلفل أحمر
فلفل أسود مطحون

اشطف الأعشاب البحرية جيدًا ثم اقطعها. نقطع البصل إلى حلقات ونقع في الخل لفترة. اطحن الثوم في عصارة الثوم.

الصلصة: اخلطي زيت الزيتون مع الفلفل الحلو والملح والفلفل المطحون. افركي الجزر بمبشرة جيدة. امزج كل شيء برفق. يُزين بحلقات البصل.

سلطة حارة بسيطة مع الشمندر

المكونات اللازمة لعمل السلطة:

بنجر - 450 جم
ثوم - 3 فصوص
فلفل أحمر حار - 0.5 ملعقة صغيرة
زيت عباد الشمس - 110 مل
الخل حسب الرغبة
بَقدونس
الشبت

اسلقي البنجر وافركيه على مبشرة. اطحن الثوم في عصارة الثوم. تخلط جميع المكونات. أضف الخل للتوابل. ملح. توابل. تزين بالبقدونس والشبت. رشي الزيت.

سلطة رنجة حارة بسيطة

المكونات اللازمة لعمل السلطة:

الرنجة المملحة - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل - 110 جم
ثوم - 3 فصوص
فلفل أحمر حار - 1 ملعقة صغيرة
زيت عباد الشمس - 2.5 ملاعق كبيرة
أعشاب طازجة

حرر الرنجة من العظام والجلود ، وقطع فيليه إلى شرائح. يقطع البصل. مرر فصوص الثوم من خلال مكبس.

تخلط جميع المكونات وتضاف الفلفل الأحمر الحار والأعشاب الطازجة المفرومة. يرش بزيت عباد الشمس ويقلب. ضع السلطة في الثلاجة لمدة 4 ساعات - بارد وشرب.

سلطة مكسيكية حارة

المكونات اللازمة لعمل سلطة لحم الخنزير:

لحم الخنزير - 190 جم
بصل - 310 جم
فلفل حلو - 250 جم
زيت عباد الشمس - 2 ملاعق صغيرة
خل
فلفل حار - 2 قطعة.
صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة

يقطع لحم الخنزير الخالي من الدهن إلى مكعبات ويقلى قليلاً. يقطع البصل وينقع. قطع الفلفل البلغاري إلى حلقات.

لصلصة السلطة ، اخلطي صلصة الصويا والفلفل الحار المفروم في وعاء منفصل. امزج الصلصة والمكونات. اخلط ديناميكيًا.

سلطة حارة مع كبدة دجاج

المكونات اللازمة لعمل السلطة:

جزر - 240 جم
كبد الدجاج - 230 جم
بصل - 1 بصلة
مايونيز الزيتون - 2 ملاعق كبيرة
ثوم - 1 فص
فلفل أسود مطحون
صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة
زيت عباد الشمس - 2 ملاعق كبيرة
خيار مخلل - 60 جم

يقطع الجزر إلى شرائح. يقطع البصل. يُسلق كبد الدجاج ويُقلى بالزيت. افرم الثوم. قطع الخيار إلى شرائح رفيعة.

اجمع بين جميع المكونات الضرورية. يتبل بصلصة الصويا والمايونيز ، ويُرش بالفلفل الأسود. تخلط جيدا.

سلطة مع الفلفل الحلو هي خلاص حقيقي لكثير من ربات البيوت. أولاً ، يوجد عدد كبير من الوصفات التي يمكنك من خلالها استخدام هذا المنتج. ثانيًا ، من السهل جدًا تحضير معظم سلطات الفلفل الحلو ، وبالتالي ، حتى المضيفة التي تفتقر إلى الخبرة قادرة على التعامل مع مثل هذا الطبق. ثالثًا ، سلطات الفلفل الحلو صحية بجنون.

يعود أول ذكر لهذه الخضار في أوروبا إلى القرن السادس عشر تقريبًا. في تلك الأيام ، كان منتجًا نادرًا إلى حد ما ولم يكن باستطاعة الجميع تناوله. كان الإسبان أول من زرع الفلفل. بمرور الوقت ، انتشر هذا النبات المثمر أكثر فأكثر في أوروبا.

في الوقت الحاضر ، يمكن شراء الفلفل البلغاري من محلات السوبر ماركت والمتاجر والأسواق. في الصيف ، يكون سعره رخيصًا جدًا ، لذلك يمكن أن تُعزى السلطة مع هذه الخضار إلى أطباق الميزانية.

كيف لطهي سلطة بالفلفل الحلو - 15 نوعا

إنه طبق لذيذ جدًا ورائع حقًا. من الممكن تقديمه على طاولة الأعياد.

مكونات:

فيليه دجاج - 300 غرام
بصل (أحمر) - 2 قطعة.
فلفل أحمر بلغاري - 1 قطعة.
الفلفل الأصفر - 1 قطعة.
بصل أخضر - حفنة واحدة
ملفوف صيني - 0.5 رأس
كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
الثوم - 1 فص
خردل - 1 ملعقة كبيرة.
ملح ، فلفل - حسب الرغبة

طبخ:

اغسلي شرائح الدجاج واغليها واتركيها تبرد وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم. يقشر البصل ويغسل ويقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة. ملفوف بلدي ، فلفل رومي وبصل أخضر ، جاف ومقطع إلى شرائح. امزج المكونات المحضرة في وعاء عميق.

لتحضير الصلصة ، اخلطي الكريما الحامضة مع الخردل والملح والفلفل وأضيفي فص من الثوم المفروم.

هذا الصلصة حار جدًا ، لذا لا يمكنك إضافة الخردل والفلفل إلى القشدة الحامضة على الإطلاق. من الأفضل تقديم هذه المنتجات على الطاولة بشكل منفصل ، بحيث يمكن للجميع استكمال السلطة بالمكونات الحارة حسب ذوقهم.

عندما تصبح الصلصة جاهزة ، أضفها إلى المنتجات الرئيسية واخلط كل شيء جيدًا.

هذه السلطة حقا سهلة التحضير. حتى المضيفة المبتدئة ستكون قادرة على إبهار الضيوف بمثل هذا الطبق ، بينما تقضي حدًا أدنى من الوقت ولا تتمتع بمهارات طهي خاصة.

مكونات:

الفاصوليا الحمراء المعلبة - 1 علبة
زيتون منزوع النواة - 200 غرام
فلفل بلغاري - 1 قطعة.
بصل - 0.5 قطعة.
الثوم - 1 فص
زيت الزيتون والخس والتوابل - حسب الرغبة

طبخ:

استنزاف الماء من الفاصوليا والزيتون المعلب. قطع الزيتون إلى قسمين. اغسل الفليفلة الحلوة وانزع ساقها بالبذور وقطّعها إلى مكعبات متوسطة الحجم. نظف البصل والثوم واغسلهما. يقطع البصل ويقطع الثوم ناعما.

في وعاء سلطة جميل ، اخلطي الفلفل والفول والزيتون والبصل والثوم. أضف زيت الزيتون ، وأوراق الخس ، والملح والتوابل المفضلة لديك هناك. اخلطي السلطة جيداً وقدميها.

هذه السلطة ترقى إلى مستوى اسمها. إنه سهل التحضير وبسيط للغاية وفي نفس الوقت يحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية.

مكونات:

فلفل بلغاري - 3 قطع. (لون مختلف)
زيتون منزوع النواة - 1 علبة
الثوم - 1 فص
زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ل.

طبخ:

اغسل وإزالة البذور والسيقان وقطع الفلفل إلى شرائح. استنزاف الماء من الزيتون. يُقشر الثوم ويُغسل ويُفرم ناعماً. الآن نخلط كل هذه المكونات في وعاء سلطة ونتبل بزيت الزيتون ونخلط مرة أخرى ونقدمها.

هذا طبق شهي ولذيذ للغاية. قد تكون سلطة "Boyarsky" هي الطبق الرئيسي على أي طاولة للعطلات.

مكونات:

لحم الخنزير - 300 غرام
خيار طازج - 1 قطعة.
فلفل بلغاري - 1 قطعة.
الفطر المعلب - 200 غرام.
جبنة صلبة - 100 غرام
برقوق - 5 قطع.
البيض - 3 قطع.
مايونيز وملح وأعشاب - حسب الرغبة

طبخ:

بلدي الخيار والفلفل وقطع إلى شرائح. نقطع الفطر إلى شرائح. ينقع البرقوق في الماء المغلي لبضع دقائق ثم يقطع إلى شرائح. قطع لحم الخنزير إلى شرائح. يُسلق البيض ويُبرد ويُقشر ويُقطع إلى شرائح. نفرك الجبن على مبشرة كبيرة.

نمزج المكونات المحضرة ونتبل بالمايونيز والملح حسب الرغبة ونخلط جيدًا. ضع على السلطة الكثير من الأعشاب المفرومة.

لتحضير مثل هذا الطبق ، سيستغرق الأمر بعض الوقت والجهد ، ومع ذلك ، فإن النتيجة النهائية ستبرر نفسها بنسبة 100 ٪.

مكونات:

البنجر - 2 قطعة.
جزر - 2 قطعة.
فلفل بلغاري (أحمر) - 1 قطعة.
بصل أخضر - حفنة واحدة
جبنة صلبة - 150 جم
ملح للتذوق
مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل.

طبخ:

اسلقي الجزر والبنجر وبردهما. نقوم بتنظيف الخضار المبردة ، ونغسلها ونفركها على مبشرة خشنة ، أو نقطعها إلى شرائح. يُغسل البصل ويُجفف ويُقطع جيدًا. قطع الفلفل الجذع وإزالة البذور وتقطيعها إلى شرائح. نفرك الجبن على مبشرة كبيرة. عندما يتم تحضير المكونات الرئيسية ، يمكنك البدء في تكوين سلطة. في وعاء سلطة عميق ، ضع المنتجات بهذا الترتيب.

الطبقة الأولى هي الجزر.
الطبقة الثانية قشدة حامضة مملحة.
الطبقة الثالثة هي البنجر.
الطبقة الرابعة هي المايونيز.
الطبقة الخامسة - البصل الأخضر.
الطبقة السادسة - فلفل
الطبقة السابعة هي الجبن.

يمكن تحضير مثل هذه السلطة ليس فقط في أطباق كبيرة ، ولكن أيضًا في أطباق سلطة صغيرة.

هذا الطبق غير العادي والغريب لن يترك أي شخص غير مبال. لديه كل فرصة ليصبح طعامًا مفضلًا للكثيرين.

مكونات:

روبيان مقشر - 500 جم
طبق الفلفل الحار - 0.5 قطعة.
طماطم - 2 قطعة.
فلفل بلغاري - 1 قطعة.
أفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
ليمون - 0.5 قطعة.
الثوم - 1 فص
زيت الزيتون والملح والفلفل - حسب الرغبة

طبخ:

نظف الثوم واغسله وافرمه. ناعما يقطع تشيلي. في مقلاة ساخنة ، اقلي الفلفل الحار والثوم والروبيان قليلاً.

اغسل وقشر وقطّع الفليفلة الحلوة والأفوكادو إلى مكعبات. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى مكعبات.

تخلط الخضار مع الجمبري والملح والفلفل وتتبل بزيت الزيتون وعصير نصف ليمونة. يمكن تزيين السلطة الجاهزة بالجمبري.

سلطة "نضارة" حقا طبق فريد من نوعه. بفضل مزيج المكونات مثل لحم الخنزير والفلفل الحلو والذرة ، قد يكون طبقًا مستقلًا لا يتطلب مقبلات إضافية.

مكونات:

خيار طازج - 1 قطعة.
فلفل بلغاري - 1 قطعة.
بيض الدجاج - 4 قطع.
لحم الخنزير - 300 غرام
الذرة المعلبة - 200 غرام.
الخضر - 10 غرام.
مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل.
ملح - 3 قرصات
فلفل أسود مطحون - 2 رشة

طبخ:

اسلقي ونظف البيض. بعد ذلك ، يجب عليك فصل البياض عن الصفار. نقطع البياض إلى شرائح ونقطع الصفار ونضيف المايونيز ونخلطهم جيداً.

يغسل الفلفل الحلو ويزيل البذور والساق ويقطع إلى شرائح. بلدي الخيار ومقطع إلى شرائح.

إذا تم تقشير الخيار ، فستكون السلطة أكثر طراوة وجيدة التهوية.

قطع لحم الخنزير إلى شرائح.

اغسل الخضر وقطّعها ناعماً.

يُضاف الملح والفلفل والثوم المفروم ، إذا رغبت في ذلك ، إلى كتلة البيضة الحامضة. الآن يجب خلط كل هذا جيدًا. محطة الوقود جاهزة.

ضعي جميع المكونات المفرومة في وعاء سلطة ، وتبليها بالصلصة واخلطي كل شيء.

بالعافية!

هذه سلطة شهيرة ومعروفة. هناك عدد غير قليل من الوصفات لصنع سلطة "يونانية" ، ومع ذلك ، يوجد الفلفل الحلو في كل منها.

مكونات:

طماطم - 500 غرام
فلفل بلغاري - 350 غرام.
خيار طازج - 400 جم
بصل - 150 غرام
جبنة "فيتا" - 200 غرام.
زيتون منزوع النواة - 150 جم
زيت الزيتون - 5 ملاعق كبيرة. ل.
عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح ، فلفل - حسب الرغبة

طبخ:

يُغسل الفلفل البلغاري والخيار والطماطم وتنظيفها وتقطيعها إلى مكعبات كبيرة. يقشر البصل ويغسل ويقطع إلى أنصاف حلقات. استنزاف الماء من الزيتون.

الآن يجب خلط جميع المكونات وتتبيلها بالزيت وعصير الليمون والملح والفلفل.

لكي تبدو السلطة اليونانية أكثر إثارة ، يجب وضعها في طبق صغير عريض ، مغطى سابقًا بأوراق الخس.

هذه السلطة ببساطة لا غنى عنها للأشخاص الذين يراقبون وزنهم ويلتزمون بنظام غذائي صحي.

مكونات:

الباذنجان - 3 قطع.
فلفل بلغاري - 2 قطعة.
ليمون - 0.5 قطعة.
الخضر (البقدونس والريحان) - 1 حفنة
الثوم - 2 فصوص
الزنجبيل والفلفل والملح وزيت الزيتون - حسب الرغبة

طبخ:

يُغسل الباذنجان والفلفل ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات كبيرة. الآن يجب نقل الخضار إلى كيس بلاستيكي وإضافة الزنجبيل والفلفل وزيت الزيتون إليها. نربط الخضار بالبهارات والزيت ونخلطها جيدًا في كيس. بعد ذلك ، نخرج الفلفل مع الباذنجان من الكيس ونضعه على صينية خبز ونضعه في فرن مُسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 30 دقيقة.

أثناء خبز الخضار ، يمكنك عمل الخضار. اغسلي البقدونس وجففيه وقطعيه ناعماً. اغسل الريحان واقطعه إلى قطع متوسطة الحجم. يُقشر الثوم ويُغسل ويُفرم جيداً. اعصر العصير من الليمون.

عندما تنضج الخضار ، يجب نقلها إلى وعاء السلطة والملح وإضافة الأعشاب والثوم وعصير الليمون إليها وتخلط كل شيء جيدًا ولكن برفق.

سلطة "فيتامين" طبق صحي جدا غني بالمعادن والفيتامينات المفيدة.

مكونات:

ملفوف أحمر - 300 غرام
طماطم - 200 غرام
خيار - 200 غرام
فلفل بلغاري - 200 غرام
الفجل - 100 غرام.
الخضار والملح والزيت النباتي - حسب الرغبة

طبخ:

اغسل جميع الخضروات ونظفها إذا لزم الأمر. نفرم الكرنب ناعما. قطع الفلفل البلغاري والخيار إلى شرائح. نقطع الفجل إلى شرائح رفيعة. طماطم - مكعبات.

تخلط الخضار وتتبل بالزيت النباتي والملح. إذا كنت ترغب في ذلك ، أضف الخضار المقطعة إلى السلطة واخلطها جيدًا مرة أخرى.

"كلاسيك" هي سلطة مألوفة لكل منا منذ الطفولة المبكرة. كانت هذه السلطة التي أعدتها أمهاتنا وجداتنا.

مكونات:

خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
فلفل بلغاري - 1 قطعة.
القشدة الحامضة والملح والأعشاب - حسب الرغبة

طبخ:

خضرواتي وأعشابي. نقوم بتنظيف الفلفل البلغاري من الساق والبذور. نقطع الطماطم إلى مكعبات. قطع الخيار إلى شرائح. قطع الفلفل إلى مكعبات متوسطة الحجم. اغسل الأعشاب وجففها وفرمها ناعماً.

الآن نخلط الخضار والأعشاب والملح والفلفل ونضيف القشدة الحامضة ونخلط كل شيء جيدًا. يمكن تقديم السلطة على الطاولة.

هذا طبق خاص. يتطلب أطباق خاصة - وعاء ، بحيث يمكن تقديم جميع المكونات بشكل منفصل. هذه السلطة ترقى إلى مستوى اسمها. إنه جميل بجنون ، لكن الذوق ينسى ببساطة كل شيء.

مكونات:

فيليه دجاج - 200 غرام
فلفل بلغاري - 350 غرام.
جزر - 250 غرام
خيار - 300 غرام
الفجل - 300 غرام
صلصة الصويا - 5 ملاعق كبيرة. ل.
ماء - 5 ملاعق كبيرة. ل.
الثوم - 3 فصوص

طبخ:

فيليه دجاجي ، يُسلق ويُقطّع إلى مكعبات. خياري وافركيه على مبشرة خشنة. اغسل الفلفل ، وقطع الساق ، وإزالة البذور وتقطيعها إلى مكعبات. ننظف ونغسل ونبشر الجزر والفجل على مبشرة خشنة. يُقشر الثوم ويُغسل ويُقطّع إلى مكعبات صغيرة.

لتحضير الصلصة ، اخلطي الماء وصلصة الصويا والثوم.

نضع الجزر والخيار والفجل والفلفل واللحوم في قطاعات مختلفة من الطبق.

اسكب الصلصة في أصغر قطاع من الطبق.

هذا طبق جميل بجنون قد يمر بمطعم. تعتبر السلطة مع الفلفل الحلو واللحم البقري أفضل وجبة خفيفة.

مكونات:

لحم بقري - 400 غرام
فلفل بلغاري - 2 قطعة.
الفاصوليا الحمراء المعلبة - 1 علبة
بصل أحمر - 1 جهاز كمبيوتر.
خل بلسمي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
عسل سائل - 1 ملعقة صغيرة
عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
بذور السمسم - 1 ملعقة صغيرة
ملح ، فلفل أسود مطحون ، أعشاب - حسب الرغبة

طبخ:

يُسلق ويُبرد ويُقطّع إلى شرائح من اللحم البقري. يغسل الفلفل ويتخلص من السيقان والبذور ويقطع إلى شرائح. ننظف البصل ونغسله ونقطعه إلى نصف حلقات. نجف ونقطع الخضر ناعما.

في وعاء عميق ، اخلطي اللحم البقري والفلفل والفول والبصل والأعشاب واخلطي كل شيء. الآن لنبدأ في ملء.

في طبق عميق صغير ، اخلطي زيت الزيتون والعسل وعصير الليمون والخل البلسمي والملح والفلفل. محطة الوقود جاهزة.

أضف الصلصة إلى المكونات المحضرة ، واخلط كل شيء جيدًا. نزين السلطة النهائية بالأعشاب ونرش بذور السمسم فوقها.

هذه السلطة ترقى إلى مستوى اسمها. إنه جميل بجنون ، لكن الذوق ينسى ببساطة كل شيء.

مكونات:

سمك السلمون المملح - 200 غرام.
أفوكادو - 200 غرام
فلفل بلغاري - 200 غرام
خيار - 150 جم.
أرز - 150 غرام
المايونيز والملح - حسب الرغبة

طبخ:

سلطة "قوس قزح سلمون" طبق يتم وضعه في طبقات. أولاً ، دعنا نجهز جميع المكونات.

يُسلق الأرز حتى ينضج ويُشطف جيدًا ويُبرد. يغسل الخيار والفلفل والأفوكادو ويقشر ويقطع إلى مكعبات. يغسل السلمون ويقطع إلى مكعبات. لنبدأ الآن في تشكيل السلطة. للقيام بذلك ، ضع المنتجات في وعاء سلطة زجاجي بالتسلسل التالي:

الطبقة الأولى هي الأفوكادو.
الطبقة الثانية هي الأرز.
الطبقة الثالثة سمك السلمون.
الطبقة الرابعة فلفل.
الطبقة الخامسة هي الخيار.

غطي كل طبقة بالمايونيز.

ستؤدي هذه السلطة تمامًا دور وجبة خفيفة وستصبح ببساطة علاجًا لا غنى عنه لكل من البالغين والأطفال.

مكونات:

تفاح - 3 قطع.
فلفل بلغاري - 2 قطعة.
الشبت - 1 حفنة
كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
الملح والسكر والفلفل - حسب الرغبة

طبخ:

اغسل التفاح والفلفل وقشر وقطع السيقان. نقطع المنتجات المحضرة إلى مكعبات متوسطة الحجم. اغسل الأعشاب وجففها وفرمها ناعماً.

اخلطي الكريمة الحامضة مع الملح والسكر والفلفل.

يُمزج التفاح والفلفل والأعشاب ويتبل بصلصة الكريمة الحامضة ويخلط كل شيء جيدًا.

لا يسعد عشاق التوابل دائمًا بمجموعة متنوعة من المائدة. غالبًا ما تكون معظم الأطباق الخاصة بهم خفيفة ، لأن الجميع لا "يحبها ساخنة" ، وبالنسبة للكثيرين ، لا تسمح الصحة بتناول الأطباق شديدة التتبيل. الأسوأ من ذلك كله هو الوجبات الخفيفة - فهي عادة ما تكون محايدة تمامًا في الذوق. ومع ذلك ، بالنسبة لأنفسهم ولعطلتهم ، قد يقوم هؤلاء "المتألمون" بإعداد سلطة حارة. فائدة وصفاتهم البحر.

سلطة الملفوف

حتى أكثر الخضروات العادية مناسبة تمامًا لصنع سلطة منها ، حارة كما تريد. يؤخذ ربع كيلوغرام من الملفوف الأبيض العادي ، يقطع ناعماً ، مملح ومُجعد للسماح بتدفق العصير. تُسكب شرائح من الخيار الطازج في الملفوف. يُفرك جزر صغير على فلفل أحمر ويقطع إلى شرائح. يتم تقطيع الخضر (كل ما هو في متناول اليد أو أيهما تفضله) ناعماً ، ويتم خنق فص من الثوم. يتم الجمع بين المكونات ، لعمل سلطة حارة ، يتم عمل الصلصة: يتم خلط ربع ملعقة من الكزبرة والفلفل الأحمر الحار في وعاء ، وتسكب مع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي الساخن ، وواحدة من الخل القوي وملعقة صغيرة من صلصة الصويا. تُسكب الخضار مع التركيبة ، ويخفي طبق الحصول على "الحصن" في الثلاجة لمدة ساعة ونصف.

سلطة حارة إسرائيلية

وصفة شيقة جدا ومغرية! يتم أخذ عدة ألوان وأخرى حادة وخبزها في الفرن حتى تان جيدة ، وبعد ذلك يتم تنظيفها بعناية. يجب تصريف العصير المتراكم داخل الخضار بعناية في وعاء. يتم تقطيع الفلفل الحلو إلى شرائح كبيرة إلى حد ما ، أو قش ساخنة أو رفيعة ، أو مربعات صغيرة. يضاف إليهم عدد قليل من فصوص الثوم المبشور. للسكب ، يتم خلط عصير الفلفل وزيت الزيتون والقليل من الملح ومرتين السكر - بحيث تخرج السلطة حارة ، ولكن مع نكهة حلوة لاذعة. بالإضافة إلى عصير الليمون والقليل كل شخص يحسب النسبة الدقيقة لنفسه. يمكنك أن تأكل هذه التحفة الفنية في نصف ساعة ، وفي اليوم التالي تصبح ألذ.

"تنين صيني"

اخترع الصينيون سلطة لذيذة للغاية - حارة مع اللحم والخضروات. بالنسبة له ، يُفرك البنجر الطازج وثلاثة جزر على مبشرة كورية ، ويتم تقطيع أربعة بصل إلى حلقات نصف رفيعة ويتم تقليبها ، ويتم تقطيع أقل من رطل من لحم الخنزير إلى شرائح تقريبًا وتقليها. يتم قطع الخضر والصغيرة بأكبر قدر ممكن. جميع المكونات مخلوطة ، متبلة ، مملحة ، مرشوشة بالسكر ومنكهة بنسبة 3٪ خل مع زيت زيتون (1: 8). ليس من الضروري الصمود في الثلاجة ، يمكنك تناول الطعام على الفور.

"لسان لاذع"

الاسم يتحدث عن نفسه. وفي نفس الوقت يشير إلى المكون الرئيسي الذي يتم تضمينه في هذه السلطة الحارة. الوصفة ليست رخيصة جدًا ، ولكنها ليست باهظة الثمن أيضًا - ستحتاج إلى لسان لحم الخنزير (أو لحم البقر) من أجلها. يُسكب بالماء البارد ويترك لمدة ساعة لينقع. ثم يتم استبدال الماء بالمياه العذبة ، وتوضع القدر على الموقد. بعد الغليان ، تتم إزالة الرغوة ، وإشعال النار ، وإلقاء الفلفل بالملح والغار في الماء ، ويتم طهي اللسان حتى يصبح طريًا - بمعدل أربعين دقيقة. ثم يتم تنظيفه بالماء البارد - وهذا يجعل من السهل إزالة الجلد - وتقطيعه إلى مكعبات. ينهار حوالي عشرة خيار مخلل بنفس الطريقة. يُقطع ثلث كيلوغرام من التوابل إلى نصفين حتى لا تكون القش طويلة جدًا. يستخدم ماء مالح الجزر كصلصة. بعد الخلط - لمدة نصف ساعة في الثلاجة ، وبعد ذلك يمكن تقديم السلطة الحارة والتوابل والمكررة على الطاولة.

سلطة لحم حارة

يجمع بنجاح بين لحم الخنزير والفطر الخام. تُقطع قطعة صغيرة من اللحم ، مائتي جرام ، إلى مكعبات وتُنقع في خل النبيذ مع البهارات والملح لمدة عشرين دقيقة - نصف ساعة. ثم اقلي شرائح لحم الخنزير بسرعة كبيرة على نار عالية لمدة عشر دقائق مع التحريك بقوة. أثناء تبريد اللحم ، يتم تقطيع حبتين من الطماطم إلى مكعبات كبيرة ، ويتم تقطيع أوراق الخس إلى شرائح ، ويتم تقطيع البصل إلى حلقات رفيعة وثمانية فطر. السلطة متبلة بالزيت النباتي الحار ، حيث تُبشَّر قطعة صغيرة من الزنجبيل وتُعصر بضع فصوص من الثوم.

فواكه حارة

إذا كنت تعتقد أن التوابل والفاكهة غير متوافقة ، فأنت مخطئ. بالطبع ، سيكون الطعم غير عادي ، لكنك ستحصل على سلطة حارة تستحق الاهتمام الأقرب (الوصفة مع صورة موجودة في المقالة). لا تحتاج إلى ملئه بأي شيء - ستوفر المكونات الكثير من العصير ، والذي سيكون بمثابة حشوة. تقطع الكمثرى إلى مكعبات بدون قشرة (يفضل أن تكون من أصناف صلبة). يمكن سكب الفراولة الصغيرة كاملة وكبيرة - مقطعة إلى جزأين أو أربعة أجزاء. يتم تقطيع الخوخ العصير إلى شرائح ، والجبن الأزرق - إلى مكعبات صغيرة ، والفلفل الحار - إلى شرائح رقيقة. يتم خلط كل شيء بعناية ورشها بالفلفل المطحون. جربها - تفاجأ! سوف تفاجئ الحارة حتى الذواقة الذين يصعب إرضائهم.