شرحات حمية الصوم. شرحات بدون لحم - خمس من أفضل الوصفات. شرحات الملفوف المصنوعة من الملفوف الأبيض بدون دقيق

أنا أطبخ شرحات الصوم من أكثر من غيرها منتجات مختلفة. شرحات مصنوعة من الملفوف والبطاطس والحنطة السوداء والفاصوليا - كلها لذيذة جدًا. وفي عطلات نهاية الأسبوع و العطليمكنك صنع شرحات من السمك أو الحبار. أقليها في مقلاة بالزيت النباتي أو أخبزها في الفرن.

المنتجات اللازمة لصنع شرحات قليلة الدهون هي الأبسط. ونتيجة لذلك، يمكنك الحصول على لذيذ و طبق دسم، رغم أنها ليست متطورة. لكن لا ننسى أن وقت الصيام ليس للإفراط في الأكل، بل للتطهير.

الكثير من الوصفات الحساء النباتيوالسلطات التي سبق أن وصفتها سابقًا. يمكنك رؤية هذه الوصفات في القسم أطباق الصوم. ومجموعة مختارة اليوم من وصفات الكستلاتة اللذيذة مخصصة لأولئك الذين يصومون ويراقبون صحتهم بشكل عام. اختر أيًا حسب ذوقك وقم بالطهي بكل سرور.

في هذه المقالة:

وصفة خطوة بخطوة لشرحات الملفوف الخالية من الدهون

طعم هذه الفطائر يعيدني إلى الطفولة وأحاول ألا أضيف أي شيء إضافي حتى يكون طعمها مثل طعم جدتي الوصفة بسيطة جداً والمكونات عادية جداً.

ما سوف تحتاج:

تحضير:

1. غلي الجزر فيه ماء مالححتى ينضج نصفه. أصرف الماء واترك الجزر يبرد.
2. أقشر الجزر وأفركه مبشرة خشنة. أقوم بإضافة السكر و العسل أفضل. أضف نصف السميد واخلطه جيدًا. أترك الجزر المفروم يقف لمدة خمس دقائق حتى يمتص السميد العصير الزائد ولا تتفكك شرحات.
3. أبدأ في صنع شرحات. أنا لفهم في السميد.
4. أقوم بتسخين مقلاة على نار خفيفة وأقلي شرحات اللحم على كلا الجانبين.

الصوم شرحات الجزرمستعد. صحية وحلوة. لذيذ جدا مع

وصفة الحنطة السوداء اللذيذة

الوصفة اللذيذة والأبسط لشرحات الحنطة السوداء الخالية من الدهون. للرجال أطبخ الحنطة السوداء لحم مفروم. لكنني أفعل هذه الصيام خلال الصوم الكبير. فهي ممتلئة ولها طعم رائع.

ما سوف تحتاج:

تحضير:

1. الحنطة السوداءأغسله وأغليه في الماء المملح. أثناء طهي الحنطة السوداء، أقوم بتحضير الخضار. أقشر وأغسل البطاطس والبصل. نقطع حفنة من الخضر جيدًا. أقطع البصل ناعماً وأقليه في مقلاة مع إضافة الزيت النباتي. أفرك البطاطس على مبشرة خشنة.
2. يُسكب البصل المقلي في الحنطة السوداء المسلوقة و البطاطس المبشورة. أسكب الأعشاب المفرومة فيه وأضغط على فصوص الثوم من خلال مكبس. أقوم بإضافة الملح والفلفل والبهارات. تخلط جيدا وتسحق أكثر قليلا مع الهراسة. والنتيجة هي لحم مفروم لزج ومتجانس إلى حد ما.
3. أضع المقلاة على النار وأسكب فيها القليل من الزيت. أغمس يدي في الماء وأبدأ في صنع شرحات. إذا كنت تريد، قم بدحرجتها في الدقيق، لكنني لا أفعل ذلك.
4. تقلى شرحات في مقلاة ساخنة لمدة لا تزيد عن دقيقة واحدة على كل جانب.

الحنطة السوداء لذيذة جدا مع صلصة الفطر. تأكد من تجربتها!

شرحات الحنطة السوداء مع الفطر الخالي من الدهون

في هذا الفيديو من قناة الفيديو “Ksyushina’s Kitchen” سنرى وصفة الحنطة السوداء مع الفطر. هذا هو بالفعل أعلى مستوى من شرحات اللحم.

لقد جربت لأول مرة شرحات الحنطة السوداء مع الفطر في عطلة في عائلة نباتية. بالمناسبة، كانت الطاولة مليئة بمجموعة متنوعة من الأطباق. لقد كان اكتشافًا بالنسبة لي أن الكثير من الأشياء اللذيذة تم تحضيرها ليس فقط بدون اللحوم، ولكن بدون أي منتجات حيوانية على الإطلاق. ثم اعتقدت لأول مرة أنه ربما يكون عبثًا أن نعتبر جميع الخضروات والحبوب مجرد إضافة أو طبق جانبي لأطباق اللحوم.

شرحات البطاطس العدس مع البازلاء الخضراء

ليس من الصعب تحضير شرحات البطاطس العدسية ولا تتطلب الكثير من الوقت والجهد. تعتبر البطاطس المهروسة هي العنصر الرئيسي هنا. يمكنك عمل شرحات البطاطس مع الملفوف أو الأرز أو الشوفان الملفوف. اليوم أقوم بإعداد شرحات البطاطس الخالية من الدهون البازلاء الخضراء. هناك مجموعة من المنتجات للجميع.

ما سوف تحتاج:

تحضير:

1. أنا أقشر وأغسل البطاطس. لقد قمت بإعداده للطهي على البطاطس المهروسة.
2. أقطع البصل ناعماً جداً وأقليه زيت نباتي.
3. أنا أهرس البازلاء بالشوكة. يمكنك طحنها في الخلاط إلى عصيدة - كما تريد.
4. يتم طهي البطاطس. أهرسها في هريس وأضيف البازلاء والبصل المقلي.
5. مع التحريك المستمر، أضيفي الدقيق بالملاعق للحصول على عجينة لزجة.
6. أقوم بتشكيل شرحات صغيرة. إذا قمت بعمل شرحات كبيرة، فمن الصعب أن تقلبها.
7. أنا لف شرحات في الدقيق. يمكنك دحرجته في فتات الخبز والسميد.
8. في مقلاة ساخنة بالزيت، تقلى شرحات على كلا الجانبين. أقلبها باستخدام ملعقة حتى أتمكن من الإمساك بالكستلاتة بالكامل وقلبها مرة واحدة. فهي ناعمة وقد تنهار.

حسنًا، شرحات البطاطس ذات اللون البني الذهبي جاهزة. قدميها مع صلصة الفطر أو.

بطاطس زريزي بالفطر مع الفطر

المزيد من هذا القبيل شرحات البطاطسوهي مصنوعة من الحشوات وتسمى زرازي. إليكم وصفة الصوم zrazas مع الفطر من قناة Lana San.

عند الحديث عن شرحات اللحم الخالية من الدهون، من المستحيل تفويت وصفة شرحات الشوفان. أنا أطبخها ليس فقط أثناء الصيام، ولكن أيضًا في أيام الصيام فقط.

شرحات الشوفان الملفوفة

تلتصق هذه القطع معًا بشكل جيد جدًا، وذلك بفضل لزوجة دقيق الشوفان نفسه. مغذي و طبق صحيلقائمة الصوم.

ما سوف تحتاج:

تحضير:

1. صب الماء المغلي فوق دقيق الشوفان في وعاء كبير. أنا أغطيها بغطاء. دع دقيق الشوفان ينقع لمدة 10 دقائق ثم ينتفخ. في هذه الأثناء، دعونا نعتني بالخضروات.
   
2. أقشر وأغسل البصل والبطاطس. صر البطاطس والبصل. لم أستطع المقاومة وبشرت جزرة أخرى من أجل التغيير)
3. هرقل متعب بالفعل. أسكبه في وعاء مع الشوفان المدلفن البطاطس المبشورةوالجزر والبصل.
   
4. الآن أقوم بالملح والفلفل وأعصر الثوم من خلال مكبس. أخلط جيدًا وأبدأ في صنع شرحات. أضعهم على الفور في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي. عندما يتم قليها على جانب واحد، اقلبها بعناية باستخدام ملعقة واقليها على الجانب الآخر.

   هناك أيام خلال الصوم الكبير يمكنك فيها تناول الأسماك والمأكولات البحرية. لذلك، الآن سننظر إلى وصفات الأسماك الخالية من الدهون وشرحات الحبار.
   

   وصفة كفتة السمك اللذيذة

   بالنسبة لهذه شرحات، آخذ نوعين من الأسماك - سمك السلمون الوردي والبولوك. يمكنك شراء شرائح السمك الجاهزة، لكن السمك طازج. هذه القطع الرخامية لها طعم غير عادي. سيتطلب الطبخ بعض الجهد، ولكن عند تجربتها ستدرك أن جهودك لم تذهب سدى.

   ما سوف تحتاج:

   تحضير:

   1. أغسل بولوك وأزيل العظام. أقوم بتحريفها في مفرمة اللحم مرتين. أقوم أيضًا بتنظيف السمك الأحمر من العظام وتقطيعه إلى قطع صغيرة وإضافته إلى اللحم المفروم.
   2. أقوم بتقطيع البصل جيدًا وأضيفه أيضًا إلى اللحم المفروم. يتبل بالملح والفلفل ويضاف نصف كوب من السميد. تخلط جيدا وتترك لمدة 20 دقيقة حتى ينتفخ السميد.
   3. أبدأ في تشكيل شرحات. يمكنك دحرجتها في الدقيق أو السميد أو فتات الخبز - حسب رغبتك. في هذه الأثناء، يتم تشغيل الفرن بالفعل على درجة حرارة 200 درجة ويتم تسخينه.
   4. أسكبه على الورقة زيت عباد الشمسووضع شرحات ليست قريبة جدا من بعضها البعض. تم تسخين الفرن، وأرسل إليه ورقة من شرحات.
   5. حان وقت تحضير الصلصة. يُسكب 3 ملاعق كبيرة من الدقيق في وعاء ويُحرك باستمرار ويُسكب في كوب كبير من الماء 330 مل. انا اضفت معجون الطماطم، ملح فلفل. يمكنك إضافة أي بهارات تفضلها في هذه المرحلة.
   6. يتم قلي شرحات في الفرن لمدة 30 دقيقة. صب بعناية كل صلصة الطماطم على ورقة الكستلاتة. ومرة أخرى في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تغلي الصلصة. أطفئ الفرن واترك شرحات اللحم تنضج في الصلصة.
   7. أقدمه على الطاولة مع رش الأعشاب المفرومة جيدًا ومقبلات الخضار المخللة.

   الصوم شرحات السمكالخامس صلصة الطماطممستعد. أنا متأكد من أن جميع أفراد عائلتك وضيوفك سيحبونها.

   يمكن صنع شرحات الصوم ليس فقط من الأسماك. إليكم وصفة شرحات الحبار من قناة "Bald Cook"
   

   شرحات الحبار الصوم (فيديو)

   هذه هي شرحات من المنتجات الخالية من الدهوننحن نطبخ خلال الصوم الكبير. كطبق جانبي للشرحات الخالية من الدهون، يمكنك تحضير العصيدة أو الخضار أو السلطة الخالية من الدهون. وصفات . لذيذ وصحي بشكل مدهش. نتمنى لكل من طبخ معنا اليوم بالعافية! وبسرعة من أجل صحة جيدة!

   إذا أعجبتك هذه الوصفات البسيطة لشرحات اللحم الخالية من الدهون، اضغط على أزرار وسائل التواصل الاجتماعي. سأكون أيضًا ممتنًا جدًا لتعليقاتك وتعليقاتك.

التحضير خطوة بخطوة:

1. اغسلي الفول وانقعيه طوال الليل. في الصباح، غيّر الماء واغليه حتى ينضج، لمدة ساعة تقريبًا.
2. قشر البطاطس واغليها حتى تنضج. سر صنع هذه شرحات هو في البطاطس. يحتوي على النشا الذي يجمع جميع المكونات معًا ليس أسوأ من الرغيف أو البيض.
3. مزيج الفاصوليا والبطاطس، تمزيقه بصلةوالخضر. قم بلف المنتجات من خلال مفرمة اللحم أو اهرسها باستخدام الهراسة. يقلب اللحم المفروم ويتبل بالملح والفلفل المطحون.
4. قم بتشكيل الكتلة الناتجة إلى شرحات صغيرة ملفوفة في الدقيق.
5. يُسكب القليل من الزيت النباتي في المقلاة ويُوضع شرحات اللحم ويُخبز في الفرن على حرارة 170 درجة لمدة 20 دقيقة.

شرحات الخضار لها اسم آخر: "مزيفة". ومع ذلك، لديهم صفتان ممتازتان - فهي سريعة التحضير وتتحول إلى نظام غذائي. حسنًا، يضيف خبز الجوز نكهة مذهلة وشبعًا. الشيء الرئيسي هو أننا نوصي بتناولها ساخنة، لأنها... بعد التبريد، بالطبع، يمكنك تناولها، لكنها لن تكون هي نفسها.

مكونات:

• القرنبيط - 400 جم
• بروكلي - 400 جم
• الجزر - 1 قطعة.
• دقيق البازلاء - 100 جم
• الشبت والريحان والأوريجانو - بضع أغصان
• الجوز المفروم - 200 جم
• الخردل - 2 ملعقة كبيرة.
• العسل - 4 ملاعق كبيرة.
• عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة.
• زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة.
• الثوم - 1 فص
• خليط الفلفل - قليل

التحضير خطوة بخطوة:

1. يُسلق الملفوف (القرنبيط والبروكلي) قليلًا في الماء المملح. ثم افصلها إلى أزهار وقطعها إلى قطع متوسطة.
2. قشر الجزر وابشره على مبشرة خشنة.
3. يُمزج الملفوف مع الجزر ويخلط كل شيء.
4. في خليط الخضاراسكب في دقيق البازيلاوخليط من الأعشاب الجافة. نتبل المنتجات بالملح والفلفل ونخلط اللحم المفروم جيدًا.
5. اصنعي شرحات صغيرة من الخليط ولفيها بالمكسرات المطحونة.
6. خط ورقة الخبز ورق زبدةغطيها بطبقة رقيقة من الزيت ثم ضعي شرحات.
7. نرسلهم ليخبزوا في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
8. يقدم شرحات مع الصلصة. لتحضيره، اخلطي الخردل، العسل، عصير الليمون، زيت الزيتونوالثوم المطحون.

لإعداد شرحات الفاصوليا، سوف تقضي الحد الأدنى من الوقت، ويمكن أن تحل محل أي طبق جانبي. هذا طبق شهي سيوفر لك من الرحلات المسائية إلى الثلاجة.

مكونات:

• فاصوليا بيضاء - 150 جم
• دقيق البازلاء - 3 ملاعق كبيرة.
• مسحوق الزنجبيل الجاف - 1 ملعقة صغيرة.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 1 فص
• الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة صغيرة.
• الكزبرة - 0.5 ملعقة صغيرة.
• الملح والفلفل - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما.

التحضير خطوة بخطوة:

1. ننقع الفاصوليا في الماء لمدة 10 ساعات، ثم نغير الماء ونغليها حتى تنضج، أي حوالي 1.5 ساعة.
2. يُمزج البصل المقشر والثوم في الخلاط حتى يصبح ناعمًا.
3. يضيف الفاصوليا المسلوقةوطحن المنتجات إلى لحم مفروم.
4. يُضاف دقيق البازلاء مع البابريكا ومسحوق الزنجبيل مع الكزبرة ورشة فلفل وملح إلى خليط الخضار. امزج كل شيء جيدًا.
5. بلل يديك بالماء وشكل أقراص صغيرة. نضعها في صينية خبز مدهونة بالزيت ونضعها في الفرن لمدة نصف ساعة على حرارة 180 درجة.

لإعداد شرحات السمك، ينبغي مراعاة بعض التفاصيل الدقيقة.

• أولاً، اختر السمك أو الفيليه المناسب للحوم المفرومة. يُنصح باختيار الأسماك غير الزيتية جدًا، ولكنها ليست جافة أيضًا. إذا كان الصنف دهنيًا، فيمكنك إزالة الدهون الزائدة وإضافة القليل من الدهون إلى الأسماك الخالية من الدهون.
• شرائح السمكليس من الضروري تحريفه، ولكن تقطيعه جيدًا. لذلك، سوف تصبح شرحات أكثر العصير.
• الأسماك الصغيرة مناسبة أيضًا للحوم المفرومة. عن طريق لفها في مفرمة اللحم، لن تشعر بالعظام على الإطلاق.

مكونات:

• فيليه سمك - 500 جم
• رغيف جاف - 100 جرام للخبز
• رغيف طازج - 100 جرام لكل قطعة
• البقدونس والشبت - زوجان من الأغصان
• الثوم - 1 فص
• ملح - 1 ملعقة صغيرة.

التحضير خطوة بخطوة:

1. ضع الرغيف الجاف في الخلاط وطحنه إلى فتات.
2. اغسل شرائح السمك وجففها واطحنها في مفرمة اللحم.
3. ينقع رغيف طازج في الماء ويترك حتى ينتفخ. ثم نعصرها ونضيفها إلى السمك المفروم.
4. أضيفي الأعشاب المفرومة والملح والفلفل إلى اللحم المفروم واخلطي كل شيء جيدًا.
5. تشكيل شرحات حجم صغيرولفها في فتات الخبز.
6. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن. ضعي شرحات اللحم واقليها على كل جانب لمدة 2-3 دقائق حتى تنضج القشرة الذهبية. اجعلهم جاهزين عن طريق خفض الحرارة وسكب القليل من الماء وإغلاق المقلاة بغطاء. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

شرحات السمك العدس - وصفة معلبة

يمكن تحضير شرحات السمك ليس فقط من شرائح السمك، ولكن أيضًا من الأطعمة المعلبة. فهي مغذية وعصيرية، ويمكن أن تكون بمثابة وجبة إفطار أو عشاء كاملة.

مكونات:

• سردين بالزيت - 1 علبة
• البطاطا المسلوقة - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• فتات الخبز - 100 جم
• ملح - 1 ملعقة صغيرة.
• الشبت - عدة أغصان
• أسود فلفل مطحون- قرصة
• زيت نباتي – للقلي

التحضير خطوة بخطوة:

1. ضعي السردين على طبق، واهرسيه بالشوكة.
2. تُقشر البطاطس وتُسلق حتى تنضج في ماء مملح وتُبشر.
3. يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات ويُقلى بالزيت في مقلاة.
4. اخلطي السمك مع البطاطس والبصل. أضف الشبت المفروم.
5. اصنع شرحات من الكتلة الناتجة ولفها في فتات الخبز.
6. في الزيت الساخن، تقلى شرحات في مقلاة على كلا الجانبين حتى قشرة بنية ذهبية 5 دقائق على كل جانب على نار متوسطة.

شرحات الكرنب العدس هي طبق لا يمكن إفساده. ويمكنك استكمال الوصفة بأي مكونات مثل البطاطس والفطر والمأكولات البحرية. من المهم اختيار ملفوف عالي الجودة، ويمكن أن يكون من أي نوع: الأبيض والأحمر وبكين وكرنب بروكسل والقرنبيط.

مكونات:

• الملفوف (أي نوع) - 1 كجم
• سميد - 0.5 ملعقة كبيرة.
• دقيق القمح - 0.5 ملعقة كبيرة.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 1 فص
• فتات الخبز - 150 جم
• ملح - 1 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – للقلي

التحضير خطوة بخطوة:

1. نقطع الملفوف إلى قطع ونسلقه في ماء مملح لمدة 10 دقائق. ثم طحن في مفرمة اللحم أو الخلاط.
2. مرر أيضًا عبر مفرمة اللحم أو امزج البصل المقشر والثوم.
3. يُمزج هريس الملفوف مع خليط البصل ويُضاف إليه الأعشاب المفرومة.
4. يُضاف الدقيق والسميد إلى المكونات ويُعجن اللحم المفروم.
5. تشكيل الفطائر ولفها في فتات الخبز.
6. اقليها في مقلاة بالزيت النباتي على كلا الجانبين لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

برتقالية مشرقة وعطرة وحساسة شرحات الجزر- طبق خفيف وصحي غير عادي طعم لطيف. سوف تزين أي طاولة ويمتصها الجسم بسرعة بينما تشبع لفترة طويلة. لقد تبين أنها طرية جدًا ولا تنهار عند قليها.

مكونات:

• الجزر - 500 جم
• حبوب مانيا - 60 جم
• فتات الخبز - 6 ملاعق كبيرة.
• الثوم - 2 فصوص
• الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة صغيرة.
• الملح - 2 قرصة
• الفلفل الأسود المطحون - قليل
• زيت نباتي – للقلي
• مياه الشرب - 3 ملاعق كبيرة.

التحضير خطوة بخطوة:

1. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات. ثم تقلى في مقلاة بالزيت النباتي.
2. أضيفي الملح، الفلفل، البابريكا إلى البصل.
3. يُقشر الجزر ويُقطع في محضرة الطعام أو يُبشر مبشرة جيدة.
4. الجمع بين الجزر والبصل. يضاف السميد ويصب في الماء.
5. ضعي الخليط في مقلاة واتركيه على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق مع التحريك المستمر حتى يصبح سميكًا.
6. يُضاف الثوم المفروم إلى اللحم المفروم ويُشكل شرحات صغيرةالتي تتدحرج في فتات الخبز.
7. يُسخن الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى شرحات اللحم على كلا الجانبين بالزيت النباتي حتى تتشكل قشرة مقرمشة.

البطاطس لذيذة جدًا بأي شكل من الأشكال، بما في ذلك. وفي شرحات. هناك العديد من الوصفات لشرحات البطاطس، لكننا سنخصصها في هذه المراجعة نسخة الصوم. يمكن تحضير هذا الطبق إما من البطاطس وحدها أو مع إضافة منتجات أخرى.

مكونات:

• البطاطس - 6 قطع.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي – للقلي
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
• سميد - 2 ملعقة كبيرة.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الأسود - قليل

التحضير خطوة بخطوة:

1. تُقشر البطاطس وتُسلق حتى تنضج في ماء مملح. ثم اهرسي الدرنات للحصول على قوام يشبه الهريس واتركيها لتبرد.
2. يُقشر البصل ويُقطع ويُقلى بالزيت النباتي.
3. تُمزج البطاطس مع البصل وتُضاف سميد. يقلب ويترك اللحم المفروم لمدة 5 دقائق. ثم قومي بتشكيل أقراص بيضاوية.
4. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن. ضعي شرحات واقليها على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

لتحضير شرحات الحنطة السوداء الخالية من الدهون ستحتاج إلى: منتجات باهظة الثمنوالحد الأدنى من الوقت. الوصفة بسيطة للغاية، والشرحات لذيذة، ساخنة وباردة.

مكونات:

• الحنطة السوداء - 300 جم
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 فصوص
• الشبت - حفنة
• فتات الخبز - 100 جم
• ملح - 1 ملعقة صغيرة.
• الفلفل المطحون - قليل
• زيت نباتي – للقلي

التحضير خطوة بخطوة:

1. فرز عصيدة الحنطة السوداء، وإزالة الحصى والحطام. يغسل ويغلي حتى ينضج في الماء المملح. ضعه في الخلاط واطحنه حتى يصبح متماسكًا.
2. يُقشر البصل والثوم ويُقطع ويُقلى في مقلاة بالزيت النباتي.
3. اغسل الشبت واقطعه جيدًا.
4. يُمزج بين الحنطة السوداء والبصل المقلي والأعشاب. تخلط المكونات جيداً وتشكل على شكل أقراص، ثم تدحرج في فتات الخبز.
5. دهن صينية الخبز بطبقة رقيقة من الزيت ثم وضع شرحات. نخبزها في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.

وصفات الفيديو:

شرحات الصومالوصفات متنوعة للغاية. ويمكن صنعها من الأسماك والجزر والملفوف والأرز والعدس والبطاطس والعديد من المنتجات الأخرى. اقرأ المزيد عن هذا في مقالتنا.

إلى الكلاسيكية شرحات اللحومنضع البيض الذي "يلصق" اللحم المفروم ببعضه البعض ويمنعه من التفكك. أثناء الصيام، يمكن استخدام البيض الصغير بدلاً من البيض. الحبوبأو السميد العادي . للتوابل في شرحات العجافيمكنك وضع الجزر والبصل والتوابل والطماطم.

شرحات الملفوف العدس

مكونات:
- فتات الخبز
- ملح، فلفل، شبت، كمون
- زيت زيتون - ثلاث ملاعق كبيرة
- سميد – 0.5 كوب
- ملفوف – 1 كجم

تحضير:
1. يُقطع الملفوف جيدًا ويُطهى على نار خفيفة مع الماء وزيت الزيتون لمدة نصف ساعة حتى ينضج جزئيًا.
2. يُسكب السميد ببطء في الملفوف مع التحريك ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى لا توجد كتل.
3. ارفعي المقلاة عن النار وملح الملفوف وأضيفي الأعشاب والبهارات.
4. تشكل شرحات من الكتلة المبردة، ولفها في فتات الخبز، واقليها. شرحات الملفوف الخالية من الدهونمستعد!

وصفة شرحات الجزر بالصوم

مكونات:
– جزر – 1 كيلو جرام
- بابريكا جافة - ملعقة صغيرة
- ماء، سميد - 0.5 كوب لكل منهما
- فتات الخبز
- ملح فلفل
- زيت الزيتون

تحضير:
1. قطعي الجزر إلى شرائح واتركيه على نار هادئة مع الماء.
2. الجزر جاهزيرش السميد ويقلب جيداً ويغلي لمدة 10 دقائق.
3. اقلي البصل في الزيت النباتي حتى يصبح ذهبي اللون.
4. يُضاف البصل إلى خليط الجزر، ويُبرد، ويُشكل شرحات، ويُلف في فتات الخبز، ويُقلى. شرحات الجزر العدسمستعد!

شرحات اليقطين والبطاطس.

مكونات:
- بصل – 2 قطعة
- اليقطين – 1 كجم
- زيت زيتون – 3 ملاعق كبيرة
- سميد - نصف كوب
- الخضر (الريحان، البصل الأخضر، البقدونس والشبت)
- البطاطا كبيرة
- ملح فلفل
- فتات الخبز

تحضير:
1. ابشري اليقطين وضعيه في مقلاة عميقة وأضيفي زيت الزيتون والبطاطس والبصل المفروم وأضيفي الماء واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
2. يخنة الخضاريرش السميد ويخلط جيدا ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
3. تُضاف البهارات والأعشاب المفرومة إلى الخضار المبردة وتُشكل شرحات وتُلف في فتات الخبز.
4. تقلى شرحات بالزيت النباتي.

شرحات الشوفان

مكونات:
- رقائق الشوفان – 1 كوب
- البطاطس
- فطر - 220 جم
- بصلة
- ثوم
- ملح فلفل
- الكاري
- توابل ل شرحات الدجاج
- بَقدونس

تحضير:
1. نسكب نصف كوب من الماء المغلي فوق دقيق الشوفان، ونتركه ينتفخ، ماء فائضالضغط عليه.
2. ابشري البطاطس، والثوم، والبصل، ثم قطعي الفطر جيدًا.
3. يُمزج الفطر والخضروات والرقائق ويُضاف البقدونس والبهارات ويُشكل شرحات ويُقلى بالزيت النباتي.

وصفات شرحات الصوم مع الصور

شرحات الصوم المصنوعة من الجزر والبطاطس والفاصوليا.

مكونات:
- فاصوليا – 420 جم
- جزر – 2 قطعة
- البطاطس
- بصلة
- فتات الخبز
- الملح، الفلفل، الزيت النباتي، الثوم

تحضير:
1. يُسلق الجزر والبطاطس في ماء مملح ويُبرد قليلاً.
2. اقلي الثوم والبصل بالزيت النباتي.
3. مرري الفاصوليا والخضروات المسلوقة في مفرمة اللحم وأضيفي الفلفل والملح.
4. أضيفي الثوم والبصل المقلي إلى الفول المفروم.
5. يُلف اللحم المفروم إلى شرحات ويُلف في فتات الخبز ويُقلى. مستعد!

شرحات الحنطة السوداءمع الفطر.

مكونات:
- الحنطة السوداء - كوب واحد
- البهارات والملح والأعشاب والثوم
- جزرة
- بصلة
- فطر – 255 جم

تحضير:
1. اسلقي الحنطة السوداء واتركيها تبرد.
2. يقلى الفطر مع الجزر والبصل.
3. يُمزج الفطر المقلي مع الحنطة السوداء ويُضاف الخبز المنقوع والأعشاب والبهارات ويُقلب.
4. من لحم مفروم الحنطة السوداءاصنع شرحات ولفها في فتات الخبز واقليها.

شرحات السمك العدس

مكونات:
- بايك – 2 كجم
- الشبت الخضر
- بصل – 2 قطعة
- ملح
- فتات الخبز أو الدقيق
- فلفل اسود
- زيت نباتي
- قاس خبز ابيض– 120 جرام

تحضير:
1. نقطع شرائح السمك إلى قطع ونمررها عبر مفرمة اللحم.
2. نقطع قشور الخبز، ونقطع الفتات إلى مكعبات، ونضعها في وعاء، ونسكب القليل من الماء، ونحركها، ونتركها لمدة 5 دقائق، ثم نعصر الماء.
3. يُقشر البصل ويُقطع.
4. اغسل الشبت وجففه واقطعه جيدًا.
5. يُسخن الزيت النباتي في مقلاة ويُضاف البصل والملح ويُقلى حتى يذبل.
6. ارفعي المقلاة عن النار واتركي البصل ليبرد قليلاً.
7. ك سمك مفروميضاف الخبز المعصور والبصل المقلي والفلفل والملح والشبت.
8. حركي الخليط بيديك، خذي بعض اللحم المفروم، وشكليه على شكل شرحات.
9. إذا رغبت في ذلك، قم بلف شرحات اللحم في فتات الخبز أو الدقيق.
10. ضعي شرحات اللحم في مقلاة بالزيت النباتي الساخن واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
11. صب بعض الماء الساخن، غطيها بغطاء، خففي الحرارة، واتركي شرحات اللحم على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
12. في نهاية الطهي، ارفعي الحرارة وأضيفي ملعقة كبيرة من الزيت واقليها حتى تنضج.

حاول أيضا.

شرحات الفول.

مكونات:
- البطاطس – 2 قطعة
- فاصوليا حمراء - كوب واحد
- مسحوق الثوم – 0.5 ملعقة صغيرة
- ملح - ملعقة صغيرة
- دقيق - ثلاث ملاعق كبيرة
- فطر مجفف – 2 حفنة
- فلفل أسود – 0.25 ملعقة صغيرة
- كزبرة – 0.5 ملعقة صغيرة

تحضير:
1. نسكب الماء المغلي على الفطر والفاصوليا وننقعها لمدة ساعتين.
2. اسلقي الفاصوليا حتى تنضج.
3. اسلقي البطاطس وابشريها.
4. يطحن الفطر والفاصوليا في الخلاط ويضاف البهارات والدقيق والبطاطس ويقلب. إذا كان اللحم المفروم جافاً قليلاً، أضيفي إليه القليل من الماء.
5. نشكل شرحات ونقليها على كلا الجانبين.

شرحات الصوم مع الصور

مكونات:
- جزرة
- البطاطس – 2 قطعة
- بصلة
- العدس - كوب واحد
- دقيق القمح- 2 ملعقة طعام
- زيت نباتي

تحضير:
1. اشطف العدس جيدًا بالماء البارد، وأزل أي بقايا، ثم صفيه من الماء.
2. يُسلق العدس ويُنقل إلى قدر ويُضاف كوبين من الماء ويُغلى ويُطهى لمدة 20 دقيقة تحت غطاء مغلق مع التحريك من وقت لآخر.
3. في نهاية الطهي، يُملح العدس.
4. تحضير الخضار: قشر الجزر واشطفه وابشره.
5. يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع جيدًا.
6. اقلي الجزر والبصل.
7. قشري البطاطس واشطفيها وابشريها.
8. اهرسي العدس المسلوق حتى يصبح مهروسًا.
9. ك هريس العدسأضيفي البطاطس المبشورة والجزر المقلية والبصل.
10. الملح والفلفل، إضافة القليل من الدقيق، ويقلب. إذا تبين أن الخليط سائل جداً، أضيفي الدقيق.
11. ضعي الخليط في مقلاة باستخدام ملعقة واقليه في الزيت النباتي. مستعد!

شرحات البنجر العدس.

مكونات:
- فتات الخبز – 10 جم
- البنجر المسلوق – 220 جم
- زيت نباتي، سميد - 1 ملعقة كبيرة لكل منهما
- ملح

تحضير:
1. قشر البنجر واطحنه في مفرمة اللحم.
2. يُسكب الزيت في قدر ويُسخن ويُضاف كتلة الشمندر ويُضاف السميد ويُقلب.
3. قم بتبريد الخليط، وشكل شرحات ثم اخبزها في فتات الخبز.
4. تقلى شرحات مشكلة في مقلاة.

شرحات الأرز العدس.

مكونات:
- رز مسلوق- كأس واحدة
- جزرة
- بصلة صغيرة
- زيت نباتي
- بطاطس مسلوقة – 4 قطع
- ملح، فلفل أسود

تحضير:
1. يُسلق الأرز ويُوضع في طبق كبير.
2. يقطع البصل ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. ابشري الجزر واقليه مع البصل.
4. أخرجي البصل والجزر من المقلاة وضعيهما في وعاء مع الأرز. ضع البطاطس المسلوقة هنا.
5. أضيفي الفلفل والملح والهريس.
6. تشكل شرحات وتقلى في الزيت النباتي الساخن.

وطهي الطعام للذواقة الشباب.

شرحات البطاطسنحيف.

مكونات:
- فتات الخبز
- ملح
- زيت نباتي
- البطاطس

تحضير:
1. تُقشر البطاطس، وتُسلق في الماء مع إضافة الملح.
2. صفي المرق، ضعي البطاطس في وعاء، واهرسيها باستخدام الهراسة، واتركيها لتبرد قليلاً.
3. قسمي المهروس إلى أجزاء متساوية.
4. نرش فتات الخبز على حافة الطاولة ونشكل شرحات.
5. ضعي شرحات اللحم على صينية خبز مدهونة مسبقًا. طهي شرحات في الفرن على حرارة 180 درجة.

شرحات الشوفان الملفوفة الخالية من الدهون.

مكونات:
- بهارات
- دقيق الشوفان – 1 كوب
- ملح
- بصل – 2 قطعة
- ماء مغلي - كوبان
- البطاطس
- زيت نباتي
- خضرة
- فصوص الثوم – 3 قطع

تحضير:
1. صب الماء المغلي على هرقل، واتركه لمدة 30 دقيقة.
2. يُلف الثوم والبصل والبطاطس ويُضاف إلى الشوفان الملفوف.
3. أضيفي الأعشاب والملح والبهارات وحركيها واقليها في مقلاة.

شرحات الحبار العدس.

مكونات:
- فص ثوم – 2 قطعة
- توابل
- الحبار الطازج– 420 جرام
- بصل – 2 قطعة
- جزرة
- البطاطس
- ملح
- الفلفل الأبيض
- فتات الخبز

تحضير:
1. نقطع البصل إلى مربعات، ونبشر الجزر، ونقليه بزيت دوار الشمس.
2. ننظف الحبار ونغسله.
3. املأ شرائح الرغيف بالماء واتركها لبضع دقائق.
4. يُطحن الحبار والجزر المقلي والبصل والرغيف المضغوط والثوم والبطاطس المقشرة في مفرمة اللحم.
5. لحم مفروم جاهزيخفق في وعاء ويضاف الملح والفلفل وتوابل المأكولات البحرية.
6. تشكل شرحات، تدحرج في فتات الخبز، تقلى بالزيت النباتي على كلا الجانبين، ثم تنقل إلى قدر، وترش بالثوم والبصل المفروم، ويضاف القليل من الماء، ويترك على نار خفيفة غطاء مغلق.

شرحات الصوممن الخضار والحبوب.

مكونات:
- الشعير اللؤلؤي، والحنطة السوداء - نصف كوب لكل منهما
- جزرة
- بصلة
- البطاطس
- ملح فلفل

تحضير:
1. قم بفرز الحنطة السوداء وغليها ونقلها إلى مصفاة وطحنها في مفرمة اللحم.
2. قم بفرز الشعير وغليه ونقله إلى مصفاة وطحنه في مفرمة اللحم.
3. يُقشر البصل ويُطحن في مفرمة اللحم ويُعصر.
4. قشر الجزر ولفه واعصره.
5. قشر البطاطس واطحنها في مفرمة اللحم واعصرها.
6. تخلط جميع المكونات المحضرة، وتشكل على شكل أقراص، ثم تقلى.
7. قدمي شرحات اللحم مع صلصة الفطر أو الطماطم.

وعلى كل من يصوم عشية الصيام أن يراجع وصفاته لكي يصوم بنفس طاهرة، ولا ينتظر بفارغ الصبر فرصة تناول وجبة سريعة. إنها فكرة جيدة أيضًا أن تتعلم كيفية طهي شرحات اللحم الخالية من الدهون مسبقًا، والتي تعتمد الوصفات عليها مجموعة متنوعة من الخضرواتوالحبوب. سوف يساعدون في جعل القائمة أكثر تنوعًا ورفع معنوياتك وتزيين الطاولة.

نظرًا لأن هذه لا تزال شرحات، وإن لم تكن مصنوعة من اللحم، فلن نذكرك في كل وصفة أنه من المفترض أن يتم قليها. سنوضح ببساطة كيفية صنع اللحم المفروم بشكل صحيح من مكون أو آخر.

شرحات الملفوف

يعد الملفوف من الخضروات الأكثر سهولة في الوصول إليها في الصيف والشتاء. لذلك، قبل عيد الفصح وقبل عيد الميلاد، عندما يتم وصف الامتناع عن ممارسة الجنس، غالبا ما يتم إعداد شرحات الملفوف الخالية من الدهون. فى المعظم وصفة بسيطةيُقطع رأس الملفوف الأبيض ويُسكب بالماء المغلي لمدة ساعة أو ساعتين ويُغطى بغطاء. عندما ينضج بدرجة كافية، يتم تصريف الماء، ويتم عصر القش وخلطه مع قلي بضع حبات من البصل المفروم جيدًا. تُسكب ملعقتان كبيرتان من السميد - تعمل كحلقة وصل بدلاً من البيض - يُملح اللحم المفروم ويُتبل بالفلفل ويُعجن ويُترك لمدة ربع ساعة. يتم تشكيل شرحات، خبز في الدقيق والمقلية.

شرحات الملفوف والجزر

بالنسبة لهم، تتم معالجة الخضروات بشكل مختلف تماما. يُقطع نصف كيلوغرام من كل منها إلى شرائح مملوءة بالماء ومُتبلة بالملح والسكر وتُطهى حتى ينضج الملفوف. ثم، مع التحريك، أضيفي نصف كوب من السميد، ويطهى “اللحم المفروم” ​​لمدة عشر دقائق تقريباً. بعد التبريد، يتم تشكيل شرحات الملفوف والجزر الخالية من الدهون، وتخبز في فتات الخبز - وتوضع في مقلاة.

قرنبيط

إنه بلا شك أغلى بكثير من الملفوف الأبيض - ولكنه أيضًا أرخص بكثير من اللحوم. وتبين أن شرحات الملفوف الخالية من الدهون مذهلة بكل بساطة. يتم تفكيك كيلوغرام من هذه الخضار إلى أزهار تُغلى في ماء مملح لمدة خمس إلى سبع دقائق حتى تنضج. ثم يتحول الملفوف إلى لحم مفروم (باستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم) مع بصلة كبيرة. تمت الإضافة الشبت المفرومنصف كوب سميد وفلفل وملح. يُعجن اللحم المفروم وتُشكل شرحات وتُخبز، والتي يجب أولاً أن تُقلى على نار عالية إلى حد ما حتى تنضج، ثم تُطهى على نار خفيفة لمدة عشرين دقيقة تقريبًا.

شرحات الجزر

واحدة أخرى من أرخص الخضروات. لتحضير شرحات الجزر الخالية من الدهون، تحتاج إلى تقطيع بصلة كبيرة وتقلى حتى تصبح ذهبية اللون. يُبشر كيلوغرام من الخضروات الجذرية على مبشرة خشنة ويضاف إلى البصل ويُقلى به لمدة تصل إلى عشر دقائق. ثم يُسكب الماء (كوبان) في المقلاة ويضاف السكر (ملعقة صغيرة) والملح والفلفل وتُطهى الخضار لمدة ربع ساعة أخرى. ثم يضاف السميد (حوالي نصف كوب) ويغطى المقلاة ويترك على الموقد حتى تغلي الحبوب. بعد أن يبرد اللحم المفروم، يمكنك البدء في صنع شرحات.

الحنطة السوداء + الفطر

يمكنك صنع شرحات قليلة الدهن من أي حبة تقريبًا. وصفات منتجات الحبوب متنوعة للغاية. لقد اخترنا لطيف منهم. يتم طهي كوب من الحنطة السوداء دون إضافة الملح. ثلث كيلو من الفطر (الفطر جيد ولا داعي للبحث عنه لفترة طويلة) مقلي بالجزر المبشور والبصل المفروم. تُنقع شريحة من خبز الجاودار وتُعصر. يتم تحميل جميع المكونات في الخلاط وتحويلها إلى لحم مفروم. التالي - حسب التقليد: الملح، والتوابل، النمذجة الفنية، الخبز، القلي.

شرحات الأرز

أنها لا تحتاج إلى خلاط. يتم طهي كوب من الأرز. اختر نوعًا غير متفتتًا ولزجًا مثل كراسنودار. يتم غلي أربع حبات بطاطس متوسطة الحجم بشكل منفصل. تُقطع جزرة صغيرة وتُطهى على نار خفيفة حتى تصبح شفافة. تُبشر البطاطس في الأرز وتُقلى ويُضاف إليها البهارات والملح. يتم خلط جميع المكونات. إذا تم اختيار الأرز بشكل صحيح، فلا ينبغي أن ينهار اللحم المفروم بين يديك. إذا كان لا يزال ينهار، يمكنك إضافة ملعقة من النشا.

شرحات اليقطين

بالنسبة لهم، كيلوغرام من الخضار المبشور؛ افعل الشيء نفسه مع بصلتين وبطاطتين - الأخيرة ضرورية حتى لا تتفتت شرحات اللحم الخالية من الدهون وتكون أكثر رقة. تُقلى جميع الخضار قليلاً، ثم تُطهى على نار خفيفة لمدة ثلث ساعة (أضف القليل من الماء، فهي ستحل محل عصير خضار). أضيفي نصف كوب من السميد، واخلطي الخليط واتركيه على النار لمدة عشر دقائق أخرى. بعد التبريد يتبل "اللحم المفروم" بما في ذلك الأعشاب المجففة، وتصنع منه شرحات.

شرحات الجوز

من الواضح أنه من المستحيل صنعها من المكسرات وحدها - فسوف تنهار ولن تتمكن من تحقيق النعومة. لذلك، يتم غلي خمس حبات من البطاطس في هذه القطع الخالية من الدهون وينقع ثلث كيلوغرام من الخبز (لكل 300 جرام من الحبوب). قشر بصلة كبيرة واثنين من فصوص الثوم. يتم قلب جميع المكونات في مفرمة اللحم، مع رش الملح والبهارات، ويتم تشكيل المنتج النهائي من الكتلة الناتجة.

شرحات البصل

وهي مقلية مثل الكبدة لأن "اللحم المفروم" شبه سائل. سيكون من الجيد إضافة علبة من الذرة إلى هذه الشرائح الخالية من الدهون مع خمسة رؤوس من البصل المطحون في مفرمة اللحم. يُسكب كوبًا من الدقيق والتوابل مع الملح، وتُعجن الكتلة، وتتسلح ربة المنزل بملعقة وتبدأ في الخبز.

لحم الشمندر المفروم

تحظى شرحات الصوم المصنوعة من الشمندر بشعبية كبيرة. يمكنك صنعها من هذه الخضار فقط، أو دمجها مع كمية متساوية من البطاطس. يبقى الجوهر كما هو: الخضار مسلوقة ومبشورة ومضاف إليها البصل المقلي والدقيق والتوابل. يتم قلي شرحات البطاطس بسرعة كبيرة نظرًا لنضج جميع المكونات المعالجة الأولية.

شرحات الفول

الفول في أيام سريعةتحظى بشعبية كبيرة، خاصة بين أولئك الذين يتحركون كثيرا أو يشاركون في عمل بدني ثقيل. هذا يرجع إلى حقيقة أن الفاصوليا مشبعة للغاية وتساعد على استعادة القوة بسرعة. لإعداد شرحات الفاصوليا الخالية من الدهون، سيتعين عليك نقعها في الليلة السابقة - فهي تستغرق وقتًا طويلاً للطهي. في الصباح، يتم غلي الفاصوليا المنتفخة حتى تصبح طرية، ولكن ليست فضفاضة. بالإضافة إلى ذلك، يتم غلي حبة بطاطس وجزرة واحدة (لنصف كيلو من الفاصوليا)، وتُطهى فصوص الثوم والبصل المقطعة في زيت طبيعي قليل الدهن. تُطحن الخضار والفاصوليا وتُقلى مع إضافة جميع أنواع التوابل - ويكون اللحم المفروم جاهزًا للتشكيل على شكل شرحات.

شرحات "الرهبانية"

في تلك الأيام التي لا يحظر فيها ذلك، يمكنك الانغماس في شرحات الأسماك الخالية من الدهون. الوصفة المقدمة هنا "تم تطويرها" من قبل الرهبان منذ ثلاث إلى أربعمائة عام واستكملها المؤمنون المعاصرون (تشمل الابتكارات اللاحقة إضافة البطاطس). بالنسبة للشرحات، يتم وضع نصف كيلو من شرائح اللحم مع البصل والجزر واثنين من البطاطس وفصوص من الثوم وشريحة صغيرة من الملفوف الأبيض من خلال مفرمة اللحم. يتم لعب دور البيضة في مثل هذه شرحات البطاطا النيئة. بالإضافة إلى الملح، يمكنك تتبيله بالفلفل الأبيض والزعفران والكزبرة.

شرحات مخبوزة

في معظم الحالات، يتم إعداد هذا الطبق في مقلاة. لكننا نقترح عليك إعداد شرحات الأسماك الخالية من الدهون الأكثر طراوة، والتي تشمل الوصفة الخبز. بالنسبة لهم، يتم غلي ثلاث حبات بطاطس متوسطة الحجم ومهروسة. يُقلى الجزر والبصل (واحدًا تلو الآخر). يتم تبريد جميع الخضروات. تُفرم أي سمكة (600 جرام) وتُتبل وتُخلط مع مكونات أخرى وتُضرب قليلاً على الطاولة. تشكل شرحات صغيرة الحجم وتخبز وتوضع في قالب وتوضع في الفرن لمدة ربع ساعة. ثم يقلبون ويخبزون لمدة خمس دقائق أخرى.

الصوم الكبير ليس هو الوقت المناسب للتخلي عن الأطعمة المفضلة لديك. هل تريد شرحات؟ دعونا نقوم بإعداد شرحات قليلة الدهن، ولحسن الحظ، هناك العديد من الوصفات التي تسبب الدوار ببساطة.

مكونات:
1 كيلو ملفوف،
1 بصلة،
100 غرام سميد،
100 غرام دقيق،
2-3 فص من الثوم,
الملح والبهارات والأعشاب وفتات الخبز - حسب الرغبة.

تحضير:
يُقطع رأس الملفوف إلى 4 أجزاء ويُغلى في الماء المغلي المملح لمدة 8-10 دقائق. صفيها في مصفاة واتركي الماء يصفى ويمر عبر مفرمة اللحم. اعصر السائل. ابشري البصل، مرري الثوم من خلال مكبس، قطعي الخضر. نخلط المنتجات المفرومة مع الملفوف ونضيف الدقيق والسميد والملح ونضيف البهارات حسب الرغبة ونخلط جيدًا. تُشكل شرحات وتُلف في فتات الخبز وتُقلى بالزيت النباتي.

مكونات:
1 كيلو قرنبيط،
½ كوب دقيق،
3-4 ملاعق كبيرة. دقيق الشوفان أو دقيق الشوفان,
1 حفنة من الخضر،

تحضير:
قرنبيطيُفكك إلى أزهار ويُطهى على البخار حتى ينضج نصفًا لمدة 5-6 دقائق. تبرد وتقطع جيدًا بسكين وتوضع في وعاء وتضاف الدقيق ودقيق الشوفان والملح والفلفل والأعشاب المفرومة. تخلط جيدا وتقلى بالزيت النباتي مثل الفطائر.

مكونات:
1 كومة دقيق الشوفان الطبخ الفوري,
½ جزرة
1 بصلة،
1 فص من الثوم،
200 غرام من القرنبيط،
½ كوب ماء،
1 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا،
التوابل، فتات الخبز.

تحضير:
يُسكب الماء المغلي فوق دقيق الشوفان ويُضاف صلصة الصوياوتترك لتنتفخ. ابشر البصل والثوم والجزر على مبشرة ناعمة. طحن القرنبيط باستخدام الخلاط. يُمزج دقيق الشوفان مع الخضار ويُحرَّك ويُضاف الملح إذا لزم الأمر. إذا كان الخليط سائلا، أضيفي دقيق الشوفان أو فتات الخبز. تُشكل شرحات وتُخبز في فتات الخبز أو الدقيق وتُقلى بالزيت النباتي.

مكونات:
1 كيلو جزر،
½ كوب سميد،
½ كوب ماء،
1 بصلة،
1 ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر الحلو،
الملح والفلفل - حسب الرغبة.

تحضير:
يُقطع الجزر إلى شرائح ويُطهى على نار خفيفة مع الماء حتى يصبح طريًا. يُرش الجزر بالسميد ويُخلط جيدًا ويُطهى لمدة 7-10 دقائق أخرى. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويُضاف إلى خليط الجزر. تبرد وتشكل على شكل شرحات وتقلى.

مكونات:
250 غرام من الحمص،
1 جزرة،
1 بصلة،
1-2 فصوص من الثوم،
¼ ملعقة صغيرة. جوزة الطيب الأرض,
1 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا،
1 ملعقة صغيرة الصحراء,
2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون،
1 ملعقة كبيرة. فتات الخبز,
الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.

تحضير:
ينقع الحمص طوال الليل، ثم يغسل ويهرس في الخلاط. ابشري الجزر على مبشرة ناعمة، وقطعي البصل والثوم جيدًا قدر الإمكان. يُمزج مع معجون الحمص ويُضاف عصير ليمونصلصة الصويا، فتات الخبز، جوزة الطيبوتخلط جيدا. تشكل شرحات صغيرة، والخبز في الدقيق ويقلى.

مكونات :
1 كجم من اليقطين،
2 بصل،
1 بطاطس كبيرة،
½ كوب سميد،
1 كومة ماء،
3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي،

تحضير:
ابشري اليقطين على مبشرة خشنة وضعيه في مقلاة وأضيفي 3 ملاعق كبيرة من الزيت والبصل المفروم والبطاطس المبشورة. ينضج لمدة 20 دقيقة حتى ينضج. يُرش السميد ويُخلط جيدًا ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. تبرد وأضيفي الأعشاب المفرومة والملح والبهارات واخلطيها جيدًا وشكليها على شكل شرحات.

مكونات:
1 كومة دقيق الشوفان،
200 غرام من الفطر الطازج،
1 بطاطا،
1 بصلة،
1-2 فصوص من الثوم،
الملح والفلفل والأعشاب - حسب الرغبة.

تحضير:
صب نصف كوب من الماء المغلي فوق دقيق الشوفان واتركه ينتفخ. يعصر الرطوبة الزائدة. ابشري البطاطس والبصل والثوم على مبشرة ناعمة، وقطعي الفطر. يُمزج دقيق الشوفان مع الخضار والفطر ويُضاف البهارات والأعشاب المفرومة. تشكل شرحات وتقلى.

مكونات:
1 كومة رز مسلوق،
4-5 حبات بطاطس مسلوقة متوسطة الحجم،
1 بصلة،
1 جزرة،
الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.

تحضير:
يُقلى البصل والجزر بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. امزج مع رز مسلوقمبشور بطاطا مسلوقة، ملح وفلفل. يقلب ويصنع شرحات. يقلى في الزيت النباتي. يمكن خبز شرحات في فتات الخبز.

مكونات:
1 كيلو جزر،
½ كوب سميد،
½ كوب ماء،
1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي،
1 ملعقة صغيرة الصحراء,
ملح للتذوق.

تحضير:
قطع الجزر شرائح رقيقةيُسكب الماء ويُضاف الزيت النباتي والسكر والملح ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء حتى ينضج مع التحريك حتى لا يحترق الجزر. يرش السميد ويقلب ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى على نار خفيفة. قم بتبريد الكتلة الناتجة وتشكيل شرحات ولفها في فتات الخبز واقليها.

مكونات:
2 مكدسات بازيلاء،
4 جزر،
3 بصل،
1 حفنة من البصل الأخضر،
الملح والفلفل الأسود المطحون وفتات الخبز.

تحضير:
انقعي البازلاء واطهيها حتى تنضج. يقلى البصل والجزر بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. مزج الهريس البازلاءمع القلي نضيف الملح والفلفل ونعجن العجينة. تشكل على شكل شرحات وتقلى.

مكونات:
400 غرام من الفول،
1 بطاطا،
2 جزرة،
1 بصلة،
1-2 فصوص من الثوم،
الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.

تحضير:
تُسلق البطاطس والجزر في ماء مملح وتبرد. يقطع البصل والثوم ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نقع وغلي الفاصوليا. تمر جميع المكونات من خلال مفرمة اللحم، وإعداد شرحات، لفة في فتات الخبز ويقلى.

مكونات:
1 كومة فاصوليا حمراء،
2 بطاطس مسلوقة،
100 غرام من الفطر المجفف،
3 ملاعق كبيرة. دقيق الشوفان،
1 ملعقة صغيرة ملح،
½ ملعقة صغيرة. مسحوق الثوم,
½ ملعقة صغيرة. كزبرة مطحونة,
¼ ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود المطحون،
⅓ كومة. ماء.

تحضير:
تُنقع الفاصولياء والفطر في الماء المغلي، ثم تُسلق بشكل منفصل حتى تنضج. ابشري البطاطس المسلوقة على مبشرة خشنة. فاصوليا مسلوقةتُطحن مع الفطر في الخلاط وتُمزج مع البطاطس وتُضاف البهارات والدقيق. يقلب ويشكل على شكل شرحات.

مكونات:
500 جرام العدس الأحمر,
3 ملاعق كبيرة. سميد،
1 بصلة،
1 فص من الثوم،
1 جزرة،
300 جرام فطر ،
الملح والبهارات - حسب الرغبة.

تحضير:
انقعي العدس طوال الليل، ثم اشطفيه في صباح اليوم التالي، ثم ضعيه في قدر، وأضيفي الماء العذب بحيث يغطي العدس فقط. أضف الملح و ورق الغارويطهى لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج العدس. ضعي العدس في منخل، وأضيفي إليه السميد، واخلطيه جيدًا. تغطية مع غطاء. يقلى البصل والثوم والجزر والفطر المفروم في الزيت النباتي ويترك ليبرد. يُمزج المشوي مع العدس ويُمزج ويُشكل على شكل شرحات ويُلف في فتات الخبز ويُقلى.

مكونات:
1 كومة الحنطة السوداء،
1 كومة العدس الأحمر،
½ كوب فتات الخبز الأسود،
2 جزرة،
2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي،
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخردل,
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر،
1 ملعقة صغيرة الريحان المجفف،
¼ ملعقة صغيرة. فلفل أحمر حار،
ملح للتذوق.

تحضير:
ينقع العدس لمدة 1-2 ساعة ويغلى حتى ينضج. املأ الحنطة السوداء بالماء واطهيها عصيدة متفتتة. يُطحن العدس الجاهز إلى هريس باستخدام الخلاط ويخلط مع عصيدة الحنطة السوداء. ابشري الجزر على مبشرة ناعمة، أضيفيه إلى خليط الحنطة السوداء والعدس، ضعيه فتات الخبزوالزيت النباتي والبهارات و الأعشاب المجففة. يقلب ويشكل على شكل شرحات ويقلى بالزيت النباتي. من الأفضل إضافة القليل من الزيت لأن شرحات اللحم قد تتفتت.

مكونات:
½ كوب عدس،
⅓ كومة. عين الجمل,
⅓ كومة. فتات الخبز,
1 بصلة،
1 فص من الثوم،
2-3 ملاعق كبيرة. دقيق الشوفان،
الملح والفلفل الأسود المطحون والأعشاب - حسب الرغبة.

تحضير:
ينقع العدس ويطهى حتى ينضج. تُطحن في الخلاط وتُمزج مع المكسرات المطحونة والأعشاب المفرومة جيدًا وتُضاف البهارات والدقيق وتُعجن العجينة. تشكل شرحات، تدحرج في فتات الخبز. تقلى كالمعتاد.

مكونات:
2 مكدسات عدس مسلوق,
½ 1 كوب عين الجمل،
1 كومة نخالة القمح الصغيرة،
2 بصل،
3 فصوص من الثوم،
3-4 ملاعق كبيرة. دقيق الشوفان،
1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي،
الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.

تحضير:
طحن العدس باستخدام الخلاط. عين الجمليُطحن باستخدام الخلاط ويُقطع أيضًا البصل والثوم. يُمزج مع العدس ويُضاف الأعشاب والبهارات المفرومة. تشكل شرحات وتقلى.

مكونات:
2 مكدسات العدس البني أو الأخضر المسلوق،
2 مكدسات فتات الخبز,
1 بصلة،
1 ملعقة صغيرة ملح،
2 ملعقة كبيرة. البقدونس المفروم،
الملح والفلفل - حسب الرغبة.

تحضير:
نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة جداً ونخلطها معه عدس مسلوق. يُضاف فتات الخبز والبهارات والملح والأعشاب المفرومة ويُخلط جيدًا ويُشكل شرحات بأيدٍ مبللة. ضعيها على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي واخبزيها في درجة حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة.

مكونات:
500 جرام كوسة
4 بطاطس مسلوقة،
¾ ملعقة صغيرة ملح،
¼ ملعقة صغيرة. كزبرة مطحونة،
¼ ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود المطحون،
3 ملاعق كبيرة. دقيق.

تحضير:
ابشر الكوسة والبطاطس على مبشرة خشنة أو اقطعها باستخدام الخلاط. يُمزج مع باقي المكونات ويُشكل على شكل شرحات ويُلف في فتات الخبز ويُقلى.

مكونات:
400 غرام من البازلاء،
100 غرام سميد،
2 بصل،
½ حزمة من البقدونس،
الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.

تحضير:
ننقع البازلاء لمدة 1-2 ساعة ونطهو حتى تنضج. يُصفى السائل الزائد في قدر منفصل ويُهرس باستخدام الخلاط. يُسلق السميد في 250 مل من مرق البازلاء ويُمزج مع هريس البازلاء. يُقلى البصل بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُمزج مع البازلاء ويُضاف الأعشاب والبهارات المفرومة ويُحضر شرحات.

مكونات:
1 كيلو بطاطس مسلوقة،
1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي،
الملح والفلفل الأسود المطحون وفتات الخبز - حسب الرغبة.

تحضير:
مجففة ساخنة بطاطا مسلوقةاهرسيها حتى تصبح هريسة، ثم أضيفي الزيت النباتي والملح والفلفل واصنعي شرحات صغيرة بأيدٍ مبللة. لفة لهم في فتات الخبز ويقلى في الزيت النباتي. يمكن تنويع هذه الوصفة بإضافة بطاطس مهروسةبصل مقلي أو بصل أخضر مفروم.

مكونات:
500 جرام بطاطس،
400 جرام أبيض الفاصوليا المعلبةفي العصير الخاص به،
1-2 بصل،
ملح، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة،
فتات الخبز.

تحضير:
تُسلق البطاطس في ماء مملح، ثم تُبرد قليلاً وتُفرم مع الفاصوليا. يُضاف الملح والفلفل والبصل ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويُعجن الكتلة بأكملها ويُشكل شرحات. لفة لهم في فتات الخبز ويقلى.

مكونات:
600 جرام بطاطس،
200 غرام من الجزر،
200 غرام من الحنطة السوداء،
1 بصلة،
1-2 فصوص من الثوم،
الملح والفلفل الأسود المطحون.

تحضير:
ابشري البطاطس النيئة والجزر على مبشرة ناعمة أو اقطعيها باستخدام الخلاط. نقطع البصل والثوم أيضًا. اغسل الحنطة السوداء وجففها واطحنها في الخلاط. نخلط جميع المكونات ونعجن العجينة لمدة 10-15 دقيقة ونحضر شرحات.

مكونات:
500 غرام من البنجر،
2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي،
2 ملعقة كبيرة. سميد،
الملح، فتات الخبز - حسب الرغبة.

تحضير:
اسلقي البنجر دون تقشيره حتى ينضج. تبرد وتقشر وتبشر على مبشرة ناعمة وتقلى بالزيت النباتي. ثم يضاف السميد مع التحريك المستمر ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. يُضاف الملح والبهارات حسب الرغبة، ويُبرد ويُشكل على شكل شرائح. لفة لهم في فتات الخبز أو الدقيق ويقلى.

مكونات:
1 كومة الحنطة السوداء،
300 جرام فطر ،
1 بصلة،
1 جزرة،
100 جرام خبز الجاودار,
1-2 فصوص من الثوم،
الملح والبهارات والأعشاب - حسب الرغبة.

تحضير:
تغلي الحنطة السوداء في الماء المملح وتبرد. يُقطع الفطر جيدًا ويُقلى بالزيت النباتي مع البصل والجزر. يُمزج الحنطة السوداء والخبز المنقوع والتوابل والأعشاب ويُطحن بالخلاط. تشكل شرحات، تدحرج في فتات الخبز.

مكونات:
1 كجم من الفطر،
2 بصل،
½ كوب الأفخاخ الخداعية,
الملح والفلفل وفتات الخبز.

تحضير:
يُقطع الفطر جيدًا ويُوضع في مقلاة ويُترك على نار خفيفة حتى يتبخر السائل. يُضاف الزيت النباتي ويُحرَّك ويُضاف السميد ويُترك على نار خفيفة مع التحريك لمدة 10 دقائق ثم يُبرد. يُقلى البصل بالزيت النباتي ويُضاف إلى الفطر والملح والفلفل ويُعجن كتلة شرحات، نشكل شرحات ونلفها في فتات الخبز.

بالعافية!

لاريسا شفتايكينا

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+