بيت المشروبات

شرحات العجاف من البطاطا النيئة. شرائح البطاطس المهروسة الخالية من الدهون. شرحات البطاطس الخالية من الدهون مع الفطر

إذا امتثلت نظام غذائي سليمالتغذية وترتيب نفسك مرة واحدة على الأقل في الأسبوع أيام الصيام، ثم نقترح عليك تحضير العجاف شرحات البطاطس.

شرحات البطاطس الخالية من الدهون مع الملفوف

مكونات:

البطاطس - 500 غرام؛
مخلل الملفوف - 400 غرام؛
بصل - 1 قطعة؛
زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- 1 ملعقة كبيرة.؛
الماء - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة؛
فتات الخبز المطحون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
بهارات.

طبخ

كيفية طبخ العجاف شرحات البطاطس؟ اغسل البطاطس وقشرها واغليها حتى تصبح طرية. في هذا الوقت، نقطع البصل ونقليه في الزيت الساخن. دقيق بذور الكتانيُسكب بضع ملاعق كبيرة من الماء الساخن ويُخلط ويُترك حتى ينتفخ. بطاطا مسلوقةبارد، هرس في هريس، صب تدريجيا خليط الدقيق. ثم يضاف البصل ويعصر من العصير ملفوف مخلل. يُملح الكتلة حسب الرغبة ويُمزج ويُشكل شرحات صغيرة بأيدٍ مبللة. بعد ذلك، قم بلف الفراغات برفق في فتات الخبز المطحون ووضعها على صينية خبز بها ورق مدهون بالزيت. نرسل شرحات البطاطس الخالية من الدهون إلى الفرن ونخبزها على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة. بعد انقضاء الوقت، قومي بقلب الشرائح بعناية ثم ضعيها مرة أخرى في الفرن لمدة 15 دقيقة.

وصفة لفطائر البطاطس الخالية من الدهون

مكونات:

البطاطس - 1 كجم؛
بيضة - 2 قطعة؛
زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
بهارات.

طبخ

أولاً، قشري البطاطس واشطفيها واسلقيها حتى تنضج. ثم صب بعناية الماء الساخنوتجفيف البطاطس عن طريق فتح الغطاء ووضعه على موقد دافئ لمدة 5 دقائق. بعد ذلك، نقوم بعجنها هريس جافوالبرد. خلال هذا الوقت نقوم بمعالجة البصل وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة وتحميره بالزبدة. ننشر المشوي في كتلة البطاطس ونضيف البيض ونضيف الملح حسب الرغبة ونخلط جيدًا. نشكل نفس الكرات الصغيرة ونسطحها ونغطيها بالدقيق ونقليها كرات اللحم الخالية من الدهونمن البطاطس المهروسة حتى تنضج في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

وصفة لشرحات البطاطس الخالية من الدهون مع الفطر

مكونات:

البطاطس - 1 كجم؛
بصل - 1 قطعة؛
زيت نباتي - 50 مل؛
دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
بهارات؛
الثوم - 1 فص؛
فطر طازج- 300 غرام.

طبخ

تقشر البطاطس وتقطع بشكل خشن وتغطى بالماء ويضاف إليها القليل من الملح. يغلي على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج. خلال هذا الوقت نعالج البصل ونقطعه إلى حلقات رفيعة ونقطع الثوم بالسكين. غسل وتقطيع الفطر شرائح كبيرة. يُسكب الزيت في مقلاة ساخنة ويُقلى البصل مع الثوم لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر. ثم يضاف الفطر ويقلى حتى يتبخر كل السائل. اهرسي البطاطس المسلوقة جيدًا في البطاطس المهروسة، ثم ادمجيها مع الخضار. في لحم مفرومأضف ملعقة من الدقيق للزوجة وشكل شرحات بالشكل المطلوب. نغمسها في الدقيق ونقليها في مقلاة مسخنة جيدًا بالزيت. يتم تقديم شرحات البطاطس الخالية من الدهون مع الفطر مع الكريمة الحامضة أو الصلصة الحارة.

فطائر البطاطس الخالية من الدهون مع الروبيان

مكونات:

طبخ

كيف تطبخ كرات اللحم الخالية من الدهونمن البطاطس مع المأكولات البحرية؟ اغسل الخضار وجففها ونظفها. ثم البطاطس والجزر، مقطعة بشكل منفصل على مبشرة، والقرنبيط المفروم ناعما. قم بإذابة الجمبري واخلطه مع الخضار المحضرة في وعاء عميق. يُملح الكتلة الناتجة والفلفل حسب الرغبة ويُخفق البيض ويُسكب الدقيق ويُخلط. يُسكب الزيت في المقلاة ويُسخن ويُوزع العجينة بملعقة كبيرة ويُقلى شرحات اللحم حتى تكتسب اللون البني.

1. تُقشر البطاطس، وتُقطع إلى قطع عشوائية، وتُسلق في ماء مملح حتى تنضج. استنزاف المرق. نقل البطاطس إلى أطباق منفصلة. باستخدام هراسة البطاطس، اهرسي البطاطس جيدًا حتى كتلة متجانسةواتركها تبرد قليلاً.

2. قسّم كتلة البطاطس المبردة إلى أجزاء متساوية بأيدٍ مبللة. صب فتات الخبز على حافة الطاولة أو على طبق مسطح. باستخدام سكينة عريضة، قومي بتشكيل شرحات على فتات الخبز بحيث يتم خبز شرحات الخبز فيها من كلا الجانبين.

3. دهن الورقة جيدًا بالزيت النباتي. ضعي شرحات عليها واخبزيها عند درجة حرارة 180-200 درجة. بمجرد أن يتم قليها على جانب واحد، قم بإزالة الورقة من الفرن واتركها تبرد لمدة 15 دقيقة، وفقط بعد ذلك يمكن قلبها إلى الجانب الآخر. يمكن قلب الفطائر المبردة بسهولة. حار - إنهم ينهارون فقط. بمجرد قلي النصف الثاني من شرحات اللحم، يمكن إخراجها. بالنسبة لشرحات البطاطس الخالية من الدهون، يمكنك تقديم أي منها سلطة الخضار. أو يمكنك قلي حلقات البصل ووضعها على شرحات.

كيف لطهي كرات اللحم اللذيذة

ستتعلم من المقالة كيفية طهي شرحات البطاطس الخالية من الدهون. نحن نقدم عدة الوصفات الأصليةوكذلك الأسرار طبخ سعيدكستلاتة

1 ساعة

145 سعرة حرارية

5/5 (6)

شرحات البطاطس هي طبق جداتنا وأمهاتنا، طعام ذو طعم الطفولة. لكن حتى الآن تقوم ربات البيوت بإعدادهن. يتم ذلك عادة في العائلات التي تلتزم فيها بتقليد المراقبة أيام سريعةوأين شرحات البطاطس تخصص المنزلعشيقات.

فوائد شرحات البطاطس

دعونا نتناول أهم وأهم مزايا شرحات البطاطس:

هناك العديد من الوصفات لشرحات البطاطس.
محضرة فقط من البطاطس ومع إضافة منتجات أخرى؛
شغل منصب مقبلاتوكيف الطبق الرئيسيمع المرق والصلصات؛
سهلة الصنع وسريعة التحضير
مفيدالطبق: لا يتطلب مكونات باهظة الثمن.

كيف لطهي شرحات البطاطس

دعونا نرى كيف نطبخ الخيار الأسهلشرحات البطاطس، في المستقبل سوف تكون أساسنا. سنحتاج إلى:

تنويع طعم وشكل وطريقة طهي شرحات

بعد أن أتقن الوصفة الأساسية، تفضل. يمكنك إضافة البطاطس المقلية إلى فطائر البطاطس. البصل في الزيت النباتي. يُهرس الثوم في مقلاة مع البصل ويُضاف إليه الخضار المفرومة جيدًا. يمكن إضافتها إلى المهروس فلفل مطحون , للعشاق طعم لاذع- اثنين ملاعق كبيرة خردل المائدة. يمكن تشكيل شرحات بطرق مختلفة، وسيتم استدعاء طبقك بشكل مختلف. إذا قمت بعمل شرحات صغيرة مستديرة، فستكون هذه فطائر البطاطس . وبعد نشره على مقلاة، سوف تحصل على طبق مع اسم عال البطاطس شريحة لحم أو شنيتزل. اجعلها صغيرة حقًا كرات البطاطسوسيكون لديك فطائر البطاطس . يمكن غمرها في الغليان مرق الخضاروالحصول على آخر لذيذ طبق الصوم. مكان في منتصف شرحات بصل مقليوذلك بإضافة أي خضار: جزر، كوسة، يقطين، طماطم. هذه هي الطريقة التي سوف تتحول com.zrazy. من قال أن شرحات البطاطس يجب أن تُقلى في مقلاة؟ إنه أكثر متعة للقيام بذلك مشوية أو مخبوزة في رقائق معدنية. يمكن إضافتها إلى فطائر البطاطس وغيرها من المكونات. على سبيل المثال، أضف العصيدة إلى البطاطس المهروسة: الأرز والحنطة السوداء- بأي نسبة. أو حتى الأمر الأكثر إثارة للاهتمام: ضع العصيدة داخل البطاطس. يتم الحصول على شرحات لذيذة مع إضافات نباتية: مفرومة أو مفرومة ناعماً ملفوف مقلياليقطين المطحون والكوسة والجزر.

لا يمكن إضافة الخضار إلى البطاطس المهروسة فحسب، بل أيضًا إلى خليط الغمس. ثم سيكون للشرحات منظر جميل.

المرق والصلصات لشرحات البطاطس

صلصة الفطر

في التقليد الروسي، يتم تقديم شرحات البطاطس مع صلصة الفطر. مناسبة لها جاف، و الفطر الطازج أو المجمد. لنبدأ بالجافة. مكونات:

فطر بورسيني مجفف,
دقيق،

زيت نباتي,
الفلفل

مرق الخضار

لا تغلي بأعداد كبيرةالماء جميع الخضروات المتاحة (باستثناء البنجر والبطاطس)، يمكن أن يكون الملفوف والأبيض والقرنبيط والكوسا والبصل والجزر. نحن طحن كل شيء ل كتلة متجانسةدون تصريف الماء.
أضف الزيت النباتي هناك حسب الحجم الذي تم الحصول عليه.
تمييع في كوب من الماء الدافئ ملعقتان كبيرتان من الدقيقوتصب في كتلة الخضار الساخنة وتوضع على نار خفيفة مع التحريك باستمرار. الملح والبهارات حسب الرغبة. يمكنك إضافة معجون الطماطم.
خيار اخر.
نضع شرحات البطاطس الجاهزة في شكل عميق، ونضع حلقات البصل والطماطم المفرومة بشكل خشن بينهما، ونسكب كل شيء مع أي صلصة.

درجة الماجستير: شرحات الطبخ

هنا نحن نحتاج:

200 جرام بطاطس
250 جرام دقيق
ربع لتر من الماء
2 ملاعق صغيرة من السكر

1 ملعقة صغيرة ملح
الخضار (يفضل زيت الزيتون) ،
3 جرام خميرة.

اسلقي البطاطس وصفيها من الماء لكن لا تسكبيها.
معجب خلاط أو خلاط، أضيفي المرق المصفى ببطء، وحركي جيدًا. يعجن العجين.
ضجة في ماء دافئالخميرة والسكر والملح. أضيفي الدقيق تدريجياً، واخلطي جيداً واتركيه جانباً. لمدة ساعة.
ثم أضف بطاطس مهروسةو أيضا تخلط جيدا، اترك مرة أخرى لمدة ساعة. يجب أن ترتفع الكتلة مرتين.
ثم شرحات عمياء، ورشها بالسميد. يمكنك طهيها إما في فرن مسخن مسبقاً أو في مقلاة على نار خفيفة بكمية كبيرة من الزيت النباتي.
في هذه الوصفة يمكنك إضافة البصل المقلي والثوم وكتلة اليقطين. دهن الشرائح الناتجة بالزيت النباتي الممزوج بخردل المائدة والأعشاب.
حاول، تخيل، أضف مكونات مختلفة. ثم الطبخ حتى مثل هذا طبق بسيطكيف ستمنحك شرحات البطاطس المتعة، وسيحظى بها أحباؤك طعام لذيذوفرصة قول "شكرًا" مرة أخرى!

في تواصل مع

تحياتي أيها القراء الأعزاء! أستمر في تقديمك إلى بلدي وصفات العجافواليوم أقترح عليك طهي شرحات البطاطس مع الفطر على الطاولة ملصق ممتازمن السهل تحضير مثل هذه المقبلات في المنزل. جربه وعلاج الجميع!

شرحات البطاطس مع الفطر: وصفة الصورة في المنزل

اليوم نقوم بإعداد شرحات البطاطس الخالية من الدهون مع الفطر - خيار عظيمللقلبية و غداء لذيذ. تستخدم إلى الكمال فطر الغابة، ولكن في غيابهم، فإن الفطر الشهير مناسب، وهو بالتأكيد ليس من الصعب شراءه. لا تتم إضافة البيض إلى النسخة الخالية من الدهون، لكن شرحات البطاطس تحافظ على شكلها تمامًا حتى بدونها بسبب لزوجة البطاطس.

بالإضافة إلى المكونات الرئيسية، يمكن استكمال القطع بالخضروات المفضلة لديك، وستكون النتيجة دائما ممتازة. ويجوز طهيها بطريقتين - في مقلاة أو في الفرن.

مكونات الطبخ

ما هو ضروري:

300 جرام من البطاطس
200 جرام من الفطر.
1 رأس من البصل واللفت؛
80 جرامًا من فتات الخبز
زيت نباتي للقلي؛
الملح مع البهارات (الأديغيه)؛
الخضر (الشبت والبقدونس).

كيفية طهي شرحات البطاطس مع الفطر

وصفة خطوة بخطوة لكرات اللحم الخالية من الدهون:

حرر درنات البطاطس من الجلد واشطفها وقطعها إلى مكعبات. بعد غمسها في وعاء الماء، ضعيها على الموقد. تغلي حتى تصبح جاهزة لمدة 10-15 دقيقة، مع إضافة الماء المملح قليلاً. اهرسي قطع البطاطس الجاهزة دون إضافة الماء، لتحصلي على هريسة متجانسة. من الأفضل القيام بذلك باستخدام سحق يدوي عادي، لأنه بعد الخلاط والخلاط، تصبح الكتلة لزجة للغاية، لذلك سيكون من الصعب صنع شرحات منها. تبريده تماما بعد ذلك.

في هذه الأثناء، تحضير الفطر. يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع إلى مربعات متوسطة الحجم.

اغسل الفطر من الغبار وقطعه طريقة كبيرةحتى يشعروا بالرضا في الطبق النهائي.

سخني مقلاة الزيت على الموقد، ضعي البصل بداخلها، ضعي الفطر في دقيقة واحدة. ضعي الخليط على نار متوسطة لمدة 3 دقائق تقريباً، دون انتظار أن يتحول إلى اللون البني.

قم أيضًا بتبريد خليط البصل والفطر تمامًا ثم ضعه في البطاطس المهروسة المبردة.

امزجي الكتلة بشكل مكثف ثم أضيفي الخضار المغسولة والمقطعة مسبقًا.

تذوقي الخليط وأضيفي الملح والبهارات حسب الرغبة الشخصية واخلطيهم جيدًا.

بلل يديك بالماء لجعل المهروس أقل لزوجة. بعد ذلك، قم بتشكيل نفس الفراغات المستطيلة أو المستديرة. يجب ألا يكون حجم شرحات اللحم كبيرًا حتى لا تتفتت أثناء القلي. إذا كان من الصعب جدًا تشكيل الكتلة، فيمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الدقيق إليها.

قم بلف كل نسخة من جميع الجوانب للداخل فتات الخبز. يمكن استبدال البسكويت بالدقيق حسب الرغبة.

تقلى في مقلاة مع كافٍالزيت من الجهتين على نار متوسطة. منذ أن تم بالفعل صنع شرحات المنتجات النهائية، ليست هناك حاجة لإخضاعهم لفترة طويلة المعالجة الحراريةيكفي للقلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

الاسم الفخور "كستلاتة" لا يمكن أن يحمل طبقًا فقط لحم مفروم. شرحات البطاطس الخالية من الدهون مع قشر الليمونسيكون اكتشافًا حقيقيًا للذواقة. اختيار التوابل بشكل صحيح، يمكنك جعل مذاقها لا ينسى حقًا.

يجب تقطيع البصل الخاص باللحم المفروم إلى أصغر حجم ممكن. نشارة كبيرة من البطاطس المبشورة ستثبت بشكل آمن ملعقة كبيرة من أي دقيق.

شرحات مشرقة في الخبز المقرمش جيدة مع أي صلصة، محمرة سمنة شرائح التفاح، الحلو و المر صلصة الطماطم. وسوف يتصرفون أيضًا طبق جانبي عظيموكطبق مستقل.

مكونات

البطاطس - 500 جم
بصل - 1 قطعة. حجم كبير
الثوم - 1-2 فصوص
الشبت - 5 أغصان
نكهة الليمون - 1 ملعقة صغيرة
ملح للتذوق
الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة
زيت عباد الشمس - للقلي

طبخ

1. تُسلق البطاطس في قشرتها: اشطفها جيدًا واسكبها ماء باردوأرسله إلى نار قوية. بعد الغليان، يطهى حتى ينضج لمدة 25-35 دقيقة.

2. نقطع البصل المقشر إلى مكعبات صغيرة. تسخين الزيت النباتي في مقلاة. يُقلى البصل على نار متوسطة لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً مع التحريك باستخدام ملعقة.