جزر كوري مع توابل جاهزة. جزر على الطريقة الكورية مع توابل

لتحضير جزر على الطريقة الكورية مع التوابل ، نحتاج إلى حوالي 5-6 جزر ، أي حوالي 700 جرام. تقدم هذه الوصفة 4-5 حصص ، لذا يمكنك تغيير كمية الجزر اعتمادًا على كمية السلطة التي تريدها.

إن تسمية هذا الطبق بـ "السلطة الكورية" غير صحيح في الواقع. حسنًا ، إنهم لا يطبخونها سواء في كوريا الجنوبية أو الشمالية. "الجزرة باللغة الكورية" تأتي من الاتحاد السوفيتي.
يحظى هذا الطبق بشعبية بين "كوريو سارام" (الكوريون السوفيتيون) ، والمهاجرون من كوريا الشمالية الذين انتقلوا إلى روسيا قبل الثورة ، وتم ترحيلهم في عهد ستالين (باعتباره غير جدير بالثقة) إلى آسيا الوسطى من بريموري. بالإضافة إلى الكوريين من سخالين ، الذين تم تصديرهم من قبل المستعمرين اليابانيين كقوى عاملة من كوريا الجنوبية إلى محافظة كارافوتو (الجزء الجنوبي من جزيرة سخالين ، المملوكة لليابانيين من عام 1905 حتى استسلام اليابان في الحرب العالمية الثانية عام 1945). لم يكن لدى بعض الكوريين اليابانيين الوقت للعودة إلى وطنهم وما زالوا يعيشون في روسيا.

من المعتاد في المطبخ الكوري التقليدي تتبيل اللحوم والأسماك الطازجة بالفجل أو الفجل والخل مع إضافة التوابل الساخنة. ولكن نظرًا لأن الوصول إلى الجزر كان أكثر سهولة من الفجل في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، فقد حلوا تدريجياً محل الخضروات المعتادة.

ونظرًا لوجود توتر مع الأسماك الطازجة ، وحتى مع اللحوم الطازجة في سنوات الاتحاد السوفيتي ، لم يتبق من مكونات سلطة هيه (أو هوي) شيئًا تدريجيًا.

بين الروس ، أصبح الجزر المحضر بهذه الطريقة شائعًا للغاية.

لا توجد وصفة صحيحة تمامًا لهذه السلطة. هناك بعض القواعد والميزات التكنولوجية. لكن بشكل عام - كل هذا يتوقف على الأذواق الفردية والمرفقات الخاصة بك. إنه مثل تخليل الملفوف. بغض النظر عن مدى اتباعك للوصفة عن كثب ، ستستمر في الحصول على ذوقك. ومثل تخليل الملفوف ، عند طهي الجزر تشو ، يمكنك اختيار التوابل حسب ذوقك.

المكونات الرئيسية لهذه السلطة هي الجزر والسكر والملح والخل والزيت النباتي والفلفل الأحمر الحار. علاوة على ذلك ، يستخدم الكوريون الفلفل الخشن.

النسب الرئيسية لمنتجات الجزر باللغة الكورية. لكل كيلوغرام واحد من الجزر - ملعقة كبيرة من السكر ، وملعقتان من 9٪ خل ، وملعقة صغيرة من الملح و 50 جرامًا من الزيت النباتي.

ننظف الجزر.

في أي حال من الأحوال لا تفرك الجزر على مبشرة عادية. للتقطيع إلى شرائح باللغة الكورية ، يتم استخدام جهاز خاص لتقطيع الجزر إلى أعواد رفيعة وطويلة.

بعد تقطيع الجزر يضاف الملح والسكر والخل. هذه هي مكونات التتبيلة - هذه المنتجات هي التي تسمح بتخزين السلطة لفترة طويلة ، وتعطي المذاق الرئيسي. امزجي ، افركي الجزر بالتتبيلة قليلاً بيديك. ضع السلطة جانبًا لمدة 20-30 دقيقة - خلال هذا الوقت ، يجب أن يعطي الجزر العصير.

ثم البهارات. التوابل الرئيسية للجزر هي الفلفل الأحمر الحار. نضيفها بعناية فائقة. بالإضافة إلى الفلفل ، بناءً على تفضيلات ذوقك ، يمكنك إضافة القليل من بذور الكزبرة (على الرغم من أن هذا التوابل ليس شائعًا في المطبخ الكوري).

لكن من الأفضل أن تقلى بذور السمسم في مقلاة جافة حتى يصبح لونها بني فاتح. أو أضف بضع قطرات من زيت السمسم.

ثم تخلط السلطة جيداً مرة أخرى. وأخيرًا ، أضف الزيت. من المعتاد تسخين زيت السلطة إلى درجة حرارة عالية ، ولكن ليس ليغلي. يُسكب الزيت في مقلاة جافة ، ويُسخن جيدًا ويُسكب على الفور في السلطة. نحن نمزج.

الوصفة الثانية: جزر على الطريقة الكورية مع توابل جاهزة

اليوم ، لطهي الجزر على الطريقة الكورية في المنزل ، يمكنك شراء توابل جاهزة واستخدامها وفقًا للإرشادات الموجودة على العبوة ، أو إضافتها حسب رغبتك. \

• جزر - 1 كجم ؛
• توابل جاهزة - حسب الرغبة.
• الخل - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• الثوم - 5 فصوص ؛
• زيت نباتي - 120 مل.

اغسل الجزر وقشره وابشره إلى شرائح طويلة. اخلطي التوابل المحضرة مع الجزر واتركيها تقف. اعصر الثوم واخلطه مع الجزر. يُمزج الزيت والخل ويُغلى المزيج في مقلاة أو وعاء آخر ويُسكب فوق الجزر. غطي الطبق بالجزر الجاهز على الطريقة الكورية وأرسله إلى الثلاجة لعدة ساعات. يجب أن يكون الناتج جزرًا لذيذًا باللغة الكورية.

الوصفة 3: جزر على الطريقة الكورية من Anastasia Skripkina

• 500 جرام جزر
• 500 جم بصل
• 100 مل زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة خل 70٪
• 1 ملعقة كبيرة الصحراء
• 3-4 فصوص ثوم
• فلفل أحمر حار

الوجبة الخفيفة الأكثر شعبية! حاد وعطري جدا.
من كمية المكونات المحددة ، يتم الحصول على حصص 6-8.

يقطع البصل بشكل خشن.

يبشر الجزر على مبشرة خاصة أو يقطع إلى شرائح رفيعة طويلة.

يخلط الملح ويترك لمدة 20-30 دقيقة.

أضف السكر والفلفل الأحمر إلى الجزر (أضيف 0.5 ملعقة صغيرة).

اخلط جيدا.

يقلى البصل في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً داكناً.

ثم أزل القوس ، لسنا بحاجة إليه.
يرفع الزيت عن النار ، يبرد قليلاً ، يضاف الخل.

يُسكب الجزر بالزيت الساخن ويُمزج.

أضف الثوم المهروس من خلال عصارة الثوم.

امزج كل شيء جيدًا. اتركيه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات قبل الاستخدام.

إذا كنت ستضيف الثوم المفروم إلى السلطة ، فافعل ذلك في النهاية ، بعد أن يبرد الزيت الموجود في السلطة. خلاف ذلك ، سيتحول لون الثوم إلى اللون الأخضر الفاتح ويدمر مظهر الجزرة بالكامل. أنا شخصياً أفضل الجزر الكوري بدون الثوم.

نترك السلطة النهائية طوال الليل في درجة حرارة الغرفة ، ثم نضعها في الثلاجة. يمكنك تخزين الجزر على الطريقة الكورية لمدة تصل إلى أسبوعين في القسم الرئيسي من الثلاجة ، ويفضل أن يكون ذلك في وعاء بغطاء محكم.

إذا كان الجزر النيء المقرمش لا يرضيك ، أو لم يكن لديك بضع ساعات حتى تنقع السلطة بشكل صحيح ، يمكنك طهيها على نار خفيفة في الفرن أو في مقلاة بغطاء. لكن قليلاً فقط ، حتى اللحظة التي يتغير فيها لون الجزرة ويصبح أكثر نعومة. لا تقلى تحت أي ظرف من الظروف.

في مثل هذه السلطة ، يمكنك وضع السمك الطازج (وسوف يتبل بالجزر طوال الليل) ، والحبار ، واللحوم المسلوقة ، والهليون ، والبصل. احصل على هيه التقليدية. يجب تقطيع البصل للسلطة إلى نصف حلقات وتأكد من حرقه بالماء المغلي.

على أساس الجزر ، يتم تحضير العديد من السلطات الأخرى على الطريقة الكورية.

يخصص الفصل الرئيسي اليوم لطهي الجزر على الطريقة الكورية ، والذي غالبًا ما يشار إليه على أنه لا شيء أكثر من تشا الجزرة.

المكونات المتاحة ، وسهولة التحضير ، والطعم الأصلي ، والفوائد الصحية الضخمة (وبالكاد يجادل أحد في ذلك ، لأن الجزر مصدر لفيتامين PP1 ، والفيتامينات B ، C ، E ، H ، K ، بالإضافة إلى تلك الضرورية للعادات الطبيعية. أداء الجسم للعناصر الدقيقة مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور والكلور والكبريت والحديد والزنك واليود والنحاس والمنغنيز والسيلينيوم وغيرها الكثير) - هذه هي مزايا الجزر في اللغة الكورية.

كل ربة منزل لها طريقتها الخاصة والمفضلة والأصلية في تحضير هذه السلطة ، ولكن في معظم الحالات تكون الوصفة واحدة مثل الأخرى. اليوم سوف نطبخ الجزر-تشو الكلاسيكي. هيا بنا نبدأ!

سوف تحتاج:

• جزر - 500 جم ،
• الثوم - 3-5 فصوص ،
• ملح للتذوق،
• توابل الجزر باللغة الكورية - 1 ملعقة صغيرة ،
• خل المائدة (9٪) - 2-3 ملاعق صغيرة ،
• صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ل. ،
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة عمل الجزر على الطريقة الكورية مع التوابل

1. نقوم بإعداد جميع المنتجات اللازمة لتشي الجزر.

2. ننظف الجزر ونغسله ونقطعه بمبشرة جيدة.

3. يُملح الجزر ويُهرس قليلاً حتى يبدأ العصير. أضيفي صلصة الصويا واخلطي جيدا.

4. صب التوابل الكورية للجزر على الوجه. يمكن شراء التوابل من السوبر ماركت أو طهيها بنفسك عن طريق خلط الفلفل الأحمر الحار والبابريكا والكزبرة والفلفل الأسود.

5. ننظف الثوم. نمر عبر الصحافة. أضع الجزر.

6. صب الزيت النباتي في مقلاة ، على النار. سخن حتى يظهر الدخان. يُسكب الزيت المغلي فوق الجزر.

الجزر على الطريقة الكورية هو سلطة حارة حارة يستخدمها العديد من ربات البيوت كوجبة خفيفة مستقلة وكمكون في وصفات الطبق الرئيسي الأكثر تعقيدًا. يمكنك تقديمها على طاولة الأعياد وفي الحياة اليومية. يسهل العثور على هذه الوجبة الخفيفة في أي متجر ، أو يمكنك طهيها بنفسك في المنزل.

أصل الطبق

إن موطن الجزر باللغة الكورية ليس كوريا على الإطلاق ، بل الاتحاد السوفيتي. أُجبر المهاجرون الكوريون على استبدال منتجاتهم المعتادة بما هو متاح في الاتحاد السوفياتي. لذلك تحول طبق الكيمتشي ، المكون من ملفوف بالبهارات ، إلى جزر مع بهارات ، أي جزر باللغة الكورية.

يجب تقطيع الجزر على مبشرة خاصة

لطهي الجزر باللغة الكورية ، يمكنك استخدام مبشرة خاصة أو تقطيع الخضار باليد بسكين إلى شرائح رفيعة وطويلة. مفتاح النجاح في طهي الجزر على الطريقة الكورية في المنزل هو استخدام التوابل.

التوابل الإلزامية هي الخل والملح والسكر والفلفل الأحمر المطحون. لتحسين طعم الطبق النهائي ، يتم أيضًا استخدام البصل والثوم والكزبرة (الطازجة) والفلفل الأسود والسمسم.

تشتري العديد من ربات البيوت توابلًا جاهزة لطهي الجزر باللغة الكورية. سيؤدي هذا بلا شك إلى تبسيط عملية الطهي ، وسيكون طعم الجزر مشابهًا جدًا للسلطة من المتجر.

بعض التفاصيل الدقيقة للتحضير

• يضاف الثوم إلى السلطة فقط بعد الزيت. يغير الزيت الساخن لون الثوم ويتحول إلى اللون الأخضر.
• للطبخ ، يجب استخدام الجزر الحلو العصير ، وإلا فإن طعم الطبق سوف يتأثر ولن يبدو كمنتج مخزن. تعتمد نضارة وعصارة السلطة بشكل مباشر على الجزر.

نصيحة. ينصح بشطف الجزر المقطع جيداً بالماء البارد. سيساعد ذلك على إزالة المرارة وجعل الخضار أكثر حلاوة.

• يضاف الكزبرة الخضراء إلى الطبق قبل التقديم. تجعل الكزبرة الطعم أكثر حارة.
• لا يمكنك استخدام عباد الشمس فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام بذور القطن والسمسم وزيت الذرة. عند تسخين الزيت ، تقوم العديد من ربات البيوت بتذوقه بالتوابل.
• تضاف بذور السمسم المقلية الجافة إلى الجزر على الطريقة الكورية كعامل توابل.
• الغلوتامات أحادية الصوديوم عبارة عن مُحسِّن للنكهة الصناعية يضاف إلى المنتجات المباعة ، بما في ذلك الجزر الكوري. لحماية نفسك وأحبائك من الآثار الضارة لهذه المادة ، قم بطهي الجزر على الطريقة الكورية في المنزل. ليس من الصعب صنع هذه السلطة في المنزل ، وستكون ألذ وأكثر صحة.

الجزر باللغة الكورية في المنزل دون استخدام التوابل الجاهزة

مكونات:

1. الجزر - 0.9 كجم.
2. بصل - 1-2 قطعة.
3. الثوم - 4-6 أسنان.
4. سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
5. الخل 9٪ - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
6. فلفل أحمر - حسب الرغبة.
7. كزبرة - 0.5 ملعقة صغيرة
8. زيت نباتي - 60 مل.
9. ملح - 1 ملعقة صغيرة

يمكن طهي الجزر على الطريقة الكورية بدون توابل خاصة يتم شراؤها من المتجر

طريقة طهو:

• قشر وغسل الجزر المحضر. ابشر أو قطع بسكين لعمل شرائح رفيعة.
• نضع الملح والسكر والخل. اعجن بيديك واتركيه لمدة 15-25 دقيقة حتى يتكون العصير.
• الآن تحتاج إلى إضافة الفلفل الأحمر ، وتخلط بيديك.
• يقطع البصل بشكل خشن (يقسم إلى حوالي 8 أجزاء).
• يُحمى الزيت ويُضاف الكزبرة ويُوضع البصل ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. سيجعل البصل والكزبرة الزيت عطريًا. ثم انزع البصل بملعقة مثقوبة واسكب الزيت الساخن في الجزر.

انتباه! ليس من الضروري أن يغلي الزيت ، فهذه العملية مصحوبة بإنتاج مواد مسرطنة يمكن أن تؤثر على طعم الطبق وتجعله ضارًا.

• افرم الثوم (أو اعصره من خلال مكبس). أضفه إلى الجزر وحركه. يمكنك وضع المزيد من الثوم ، كل هذا يتوقف على درجة البهارات التي تريد الحصول عليها.
• أغلق السلطة واتركها تختمر لمدة ساعتين في درجة حرارة الغرفة العادية. ثم أرسلها إلى الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. مع التخليل الأطول ، لن تتدهور السلطة على الإطلاق ، لكنها ستصبح أكثر غضًا.
• تُحفظ السلطة المحضرة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين في وعاء مغلق جيدًا.

طهي طبق بهارات جاهزة

يمكن العثور على توابل الجزر الكوري في أي محل بقالة. بفضل مساعدتها ، أصبح طهي الجزر على الطريقة الكورية في المنزل أمرًا سهلاً وبسيطًا: صر الجزر وأضف التوابل وصب الزيت الساخن والخل واتركه يتشرب في مكان بارد.

هناك خيارات طبخ أخرى. على سبيل المثال ، يمكن إضافة توابل الجزر الكوري إلى الزيت الساخن.

سيساعد استخدام التوابل في صنع سلطة بالطعم المعتاد الذي يتم شراؤه من المتجر.

استخدم في أطباق أخرى

هناك العديد من الخيارات لطهي الجزر الكوري. يمكن أن تكون الاختلافات في الحدة والتركيب والزيت المستخدم. كلهم لذيذون للغاية وقد أعدتهم ربات البيوت لسنوات عديدة وفقًا لوصفاتهم المفضلة المثبتة.

يتناسب الجزر المصمم على الطريقة الكورية مع الأطعمة الأخرى ، لذلك هناك العديد من السلطات والأطباق الساخنة واللفائف وحتى الفطائر مع هذا المنتج. تختلف السلطات مع الجزر اختلافًا كبيرًا: مع اللحوم والدجاج والخضروات والأسماك. على سبيل المثال ، سلطة ذات طبقات من الفطر المقلي والجزر الكوري والدجاج المسلوق والجبن والبسكويت المتبلة بالمايونيز.

تقدر العديد من ربات البيوت هذه السلطة البسيطة واللذيذة. استخدامه في الطبخ واسع جدا. وصفات جديدة تظهر باستمرار مع هذا المنتج الرائع. قم بشرائه أو طهيه بنفسك - سيكون هذا الخيار دائمًا ، وستسمح لك الوصفة التي تحتوي على صورة بطهيها في أي وقت.

كيف تطبخ الجزر باللغة الكورية: فيديو

أصبحت سلطة "الجزر باللغة الكورية" وجبة خفيفة مفضلة للمائدة الروسية. يثير مذاقه الحار الشهية ، ويمكن للألوان الزاهية الزاهية للطبق تزيين ليس فقط كل يوم ، ولكن أيضًا طاولات الأعياد. بالإضافة إلى ذلك ، من خلال تجربة التوابل والمكونات ، يمكنك إنشاء سلطة استثنائية جديدة تمامًا تناسب ذوقك. سنخبرك في مقالتنا بكيفية طهي الجزر الكوري (بالتأكيد ستحب هذه الوصفة) ، بالإضافة إلى الكشف عن التفاصيل الدقيقة والحيل الخاصة بتقنية الطهي التي ستساعد على إضفاء مذاق فريد على الطبق.

كيف ظهر الطبق الكوري في المطبخ الروسي؟

في الواقع ، طبق مثل الجزر الكوري لم يسمع به من قبل في كوريا نفسها ، وفي دول آسيوية أخرى. ظهرت هذه الوصفة بفضل اختراع المهاجرين الكوريين الذين يعيشون في أراضي الاتحاد السوفيتي السابق. لم يعثر الأجانب على الملفوف الصيني والكمثرى الصيني ودقيق الأرز والأصناف الضرورية من الأسماك على أرفف المتاجر ، واستبدل الأجانب هذه المكونات الرئيسية لطبق الكيمتشي التقليدي بتلك المنتجات التي وجدوها معروضة للبيع. وهكذا ، تم اختراع الجزر الروسي باللغة الكورية. تفترض هذه الوصفة وجود مكونات بسيطة ومتاحة في مساحاتنا المفتوحة.

ميزات الطبخ

للوهلة الأولى ، يبدو من غير المفهوم ويصعب تحضير مثل هذه السلطة. لذلك ، يفضل معظم الناس شراء المنتجات النهائية في المتجر. في الواقع ، إن طهي الجزر على الطريقة الكورية في المنزل ليس بالأمر الصعب. يمكن العثور على القائمة الضرورية للمنتجات المستخدمة في الوصفة الكلاسيكية في أي مطبخ. تحتاج فقط إلى التحلي بالصبر وتعلم بعض أسرار صنع الوجبات الخفيفة الحارة.

السر في البهارات

لا يمكن للمطبخ الآسيوي الاستغناء عن التوابل ، ولا يعد طبق الجزر هذا استثناءً. توابل الجزر باللغة الكورية هي النكهة التي تضفي على السلطة طعمًا رائعًا وبهارات. تستخدم الوصفة الكلاسيكية فقط الفلفل الأحمر المطحون بشكل خشن وبذور السمسم المحمصة. ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على طعم المتجر بالضبط ، فستحتاج أيضًا إلى الثوم والكزبرة وأحيانًا إضافة البصل.

لتحضير طبق مثل الجزر الكوري ، تشتمل هذه الوصفة على تتبيلة ساخنة ، وهي زيت عباد الشمس أو زيت السمسم. غالبًا ما يتم إضافة النكهة إلى هذا الزيت عن طريق إضافة التوابل إلى المقلاة.

من المستحيل طهي جزر كوري حقيقي بدون مبشرة خاصة. فقط بمساعدة مثل هذا الجهاز سيكون من الممكن قطع الجزر بشكل صحيح. يجب أن تكون الخضار في السلطة على شكل شرائح رفيعة طويلة. بهذه الطريقة فقط يتم نقع الجزر بشكل صحيح وتشبعه بالتوابل والزيت ، ويكون طريًا بدرجة معتدلة وفي نفس الوقت مقرمشًا.

الغلوتامات أحادية الصوديوم: ضرر أم فائدة؟

غالبًا ما يتم إضافة الغلوتامات أحادية الصوديوم إلى المنتجات النهائية. تعزز هذه المادة الاصطناعية طعم المكونات التي يتكون منها الطبق. وهكذا ، تبدو السلطة أكثر ثراءً ولذيذًا. لكن هذه المادة المضافة تسبب الإدمان ، مما يعني أنك ستشتري هذا المنتج بالذات مرارًا وتكرارًا ، مما يحفز هذا الاختيار مع المذاق اللطيف للسلطة. ولكن ما إذا كانت هناك حاجة إلى الغلوتامات أحادية الصوديوم في وصفة منزلية الصنع ، فهذا أمر متروك لك.

مكونات الوصفة الكلاسيكية

كيف تطبخ الجزر على الطريقة الكورية في المنزل حسب الوصفة الكلاسيكية؟ لهذا سوف تحتاج:

• كيلوغرام من الجزر
• 2 ملاعق كبيرة من الخل 9٪.
• ملعقة كبيرة من السكر
• ملعقة صغيرة من الملح
• فلفل أحمر (قطع كبيرة) حسب الرغبة ؛
• ثلث كوب من الزيت النباتي.

المكونات المذكورة أعلاه هي المكونات الرئيسية. يمكن إضافة مكونات إضافية حسب الذوق.

عملية الطهي:

1. يبشر الجزر على مبشرة خاصة أو يقطع باليد. المبشرة العادية أو ملحقات محضر الطعام ليست مناسبة لتقطيع الجزر الكوري.
2. يرش الجزر المفروم بالملح والسكر ويضاف الخل. تذكر السلطة بيديك ، محاولًا توزيع التتبيلة بالتساوي على شرائح الخضار.
3. أنت الآن بحاجة إلى ترك قطعة العمل في مكان دافئ حتى يبدأ الجزر في تحضير العصير. تستغرق هذه العملية عادة من 15 إلى 30 دقيقة حسب تنوع الخضار ونضجها.
4. صفي العصير من الجزر. تشكل كومة من الجزر المبشور ورش شرائح الفلفل الأحمر فوقها. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الكزبرة والفلفل الأسود المطحون إلى السلطة بنفس الطريقة في هذه المرحلة. إذا قررت إضافة الغلوتامات أحادية الصوديوم ، فأنت بحاجة إلى القيام بذلك فورًا بعد تصريف العصير. ثم تحتاج إلى رش الجزر بالمواد المضافة وخلطها. فقط بعد ذلك يمكنك تكوين شريحة وتتبيلها بالتوابل.
5. ثم سخني الزيت النباتي في مقلاة. لكن لا تجعلها تغلي! يؤدي غلي الزيت إلى إطلاق مواد مسرطنة ، بالإضافة إلى أنه يفسد طعم التوابل ، ونتيجة لذلك ، يفسد السلطة بأكملها. إذا كنت ترغب في إضافة البصل إلى الجزر ، قم بقليه بالزيت في هذه المرحلة من الطهي ، ثم انتقل إلى الخطوة التالية.
6. قم بتتبيل السلطة بالزيت الساخن ، وصبها في تيار رقيق مباشرة على التوابل. تحت تأثير درجة الحرارة الساخنة ، تكشف التوابل عن رائحتها وتشبع القطع بحدة. قلّب سلطة الجزر الكورية الناتجة بملعقة خشبية.
7. إذا كنت من محبي التوابل ، نوصي بإضافة الثوم المفروم ناعماً. يجب أن يتم ذلك فقط بعد أن تبرد السلطة المغطاة بالزيت الساخن. لأنه إذا قمت بإضافة الثوم قبل العملية المحددة ، فإن لونه وطعمه سيتغيران.
8. الآن ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك قلي بذور السمسم في مقلاة جافة ورش الجزر الكوري. يمكنك أيضًا إضافة الكزبرة المفرومة جيدًا.
9. يجب ترك السلطة النهائية في مكان دافئ طوال الليل حتى يتشبع الجزر بالتوابل ويكتسب ذلك الطعم المألوف والمحبوب.
10. في الصباح ، ستكون سلطة الجزر الكورية جاهزة. الوصفة بسيطة ولكنها تتطلب تنفيذ جميع التوصيات. قم بتخزين الطبق في الثلاجة ، في حاوية طعام محكمة الإغلاق.

وصفات غير تقليدية

هل سئمت من الجزر الكوري الكلاسيكي؟ يمكن تعديل هذه الوصفة وتعديلها حسب رغبتك. لذلك ، على سبيل المثال ، يمكنك إضافة الأسماك النيئة وشرائح اللحم البقري المسلوق والمأكولات البحرية (غالبًا ما يتم استخدام الحبار المسلوق) - اختر حسب الذوق والرغبة والفرصة.

يُضاف الجزر المطبوخ على الطريقة الكورية أيضًا إلى سلطة الدجاج واللحوم. لذلك ، على سبيل المثال ، يمكنك تحضير سلطة نفخة باستخدام الفطر المقلي والجزر الكوري وشرائح الدجاج المسلوقة والخبز المحمص مع المايونيز. اتضح أن سلطة أصلية شهية لطاولة الأعياد.

سيكون الطبق الاحتفالي الأصلي عبارة عن سلطة بالجزر والدجاج. لتحضيره ، تحتاج إلى خلط الجزر الحار الجاهز وشرائح الدجاج المسلوق والفلفل الأحمر والخيار الطازج والطماطم. من الضروري خلط جميع المكونات وتتبيلها بالمايونيز أو صلصة الكريمة. أضف الجبن الصلب المبشور والخبز المحمص. اتضح أنها سلطة طازجة ولكنها مغذية تمامًا.

بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يتم طهي الجزر على الطريقة الكورية مع الملفوف والباذنجان والفطر.

لتحضير مثل هذا الطبق ، ستحتاج إلى:

كيف تطبخ الجزر باللغة الكورية مع الملفوف؟

تحضير مثل هذه السلطة بسيط للغاية:

في المنزل ، ليس من الصعب تحضير سلطة الجزر الكورية. تتطلب الوصفة الالتزام بالتقنية وفهم تركيبات النكهات. سيساعدك الحد الأدنى من مهارات الطهي في إنشاء سلطة حارة أصلية بنفسك ولا ترضي أحبائك فحسب ، بل سترضي ضيوفك أيضًا!