شوربة العدس الخالية من الدهون بدون بطاطس. شوربة نباتية بالعدس والبطاطس

حساء العدس محروم بشكل غير مستحق من اهتمام ربات البيوت وهو ضيف نادر على مائدتنا. ومع ذلك ، من حيث الخصائص الغذائية والقيمة ، يتفوق الطبق عدة مرات على نظرائه بتكوين مختلف وأكثر شعبية. ستسعد أيضًا بخصائص التذوق الساخنة ، والتي ليس من الصعب تحقيقها على الإطلاق.

كيف تصنع حساء العدس؟

شوربة العدس ، التي يمكن أن تكون الوصفة أبسطها وأكثرها تعقيدًا وروعة ، يتم إعدادها مع مراعاة تلبية المتطلبات الأساسية البسيطة ، والتي سيساهم تحقيقها في الحصول على النتيجة المرجوة.

تُغسل الحبوب جيدًا وتوضع في المرق مع المكونات النباتية.
ستعمل الخضروات المقلية مسبقًا على تحسين مذاق الطبق النهائي وجعله أكثر ثراءً ورائحة.
يمكن استخدام العدس من أصناف مختلفة لتزيين الأطباق الساخنة ، وفي كل مرة يحصل على مذاق مختلف ولكنه جذاب وقيمة غذائية غنية دائمًا.

شوربة العدس

لعشاق الأطباق الأولى التي تشبه الهريس ، سيكون حساء العدس الأحمر هو الأكثر جاذبية ، حيث يغلي بشكل جميل بسرعة وله طعم دقيق وغير مزعج ، والذي ، جنبًا إلى جنب مع الخضار والتوابل ، يخلق تكوينًا طهيًا ممتازًا. هذا المقدار سوف يجعل 4 حصص ساخنة.

العدس الأحمر - 1.5 كوب ؛
بطاطس - 2 قطعة ؛
البصل والجزر - 1 قطعة ؛
ماء - 2 لتر ؛
معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
زبدة - 1 ملعقة صغيرة ؛
الزعتر المجفف والنعناع - 2 قرص لكل منهما ؛
كمون مطحون - رشة واحدة ؛
ملح ، فلفل ، عصير ليمون.

توضع الحبيبات مع الخضار المقلية والبطاطا في قدر وتُغلى لمدة 30 دقيقة.
تُضاف المعكرونة والتوابل ويُثقب بالخلاط ويُسخن لمدة 10 دقائق أخرى.
تقدم مع شوربة العدس الأحمر مع عصير الليمون.

شوربة العدس والبطاطس - وصفة

في هذه الحالة ، يُطهى الحساء مع العدس والبطاطس على مرق اللحم البقري مع إضافة اللحم ، الذي يجب تحضيره وغليه مسبقًا في قطعة كاملة ، ثم إزالته إذا لزم الأمر من العظام وتقسيمها إلى شرائح. للحصول على نسيج حبة مسلوق ، يضاف مع الخضار.

لحم بقر - 400 جم ؛
ماء - 2 لتر ؛
عدس أحمر - 1 كوب ؛
بطاطس - 4 قطع ؛
البصل والجزر - 1 قطعة ؛
الكركم - 1 ملعقة صغيرة.
الريحان والفلفل الحلو - 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
زيت نباتي - 30 مل ؛
الملح والفلفل وأوراق الغار.

يخمر بوالون.
يُقلى البصل المقطّع والجزر في الزيت ، مع إضافة شرائح اللحم في هذه العملية.
نضع البطاطس في مرق مغلي ، تقلى باللحم ، وبعد 10 دقائق اسكب الحبوب المغسولة.

شوربة بالعدس والدجاج

يعد حساء العدس بالدجاج اللذيذ خيارًا رائعًا لقائمة غداء غير رسمية. إذا لم يتم تعريض الخضار للقلي ، فإن الطبق مناسب تمامًا لوجبة غذائية ولن يفيد إلا الجسم ، وبإضافة الأعشاب والتوابل العطرية أثناء الطهي ، فإنه سيسعد عشاق التوابل الحارة.

دجاج - 1 كجم ؛
ماء - 3 لتر ؛
عدس - 200 جم ؛
بطاطس - 500 جم ؛
البصل والجزر - 150 جم لكل منهما ؛
زيت نباتي - 30 مل ؛
ملح ، فلفل ، غار.

يُسلق الدجاج في الماء ويُزال ويُنزع العظم ويُعاد إلى القدر.
تضاف البطاطا ، وبعد 10 دقائق أخرى من الطهي ، توضع الخضار المقلية والحبوب المغسولة.
تبلي شوربة العدس حسب الرغبة ، واطبخي لمدة 10 دقائق.

شوربة عدس تركي

يُطلق على الحساء التركي بالبرغل والعدس "حساء العروس" أو "حساء العرس" ، وبحسب تقاليد عريقة ، يتم تحضيره في تركيا من قبل الفتيات عشية الزفاف. يتم إعطاء نكهة مميزة خاصة ونكهة وطنية وطعم النعناع الساخن الطازج أو المجفف ، وكذلك الفلفل الحلو الأحمر المطحون.

ماء أو مرق - 2.5 لتر ؛
العدس والبرغل - 150 جم لكل منهما ؛
معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
بصل - 150 جم ؛
الفلفل الحلو المطحون - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
نعناع مجفف - 1 ملعقة صغيرة ؛
زيت نباتي - 50 مل ؛
ملح ، فلفل أسود وبهارات ، أعشاب.

يُسكب العدس المغسول بالماء أو المرق ، ويُترك ليغلي ، ويوضع البرغل.
يلقون الفلفل والنعناع والفلفل الحلو والبصل سوتيه في الزيت مع الطماطم ، ويغلي الحبوب حتى تصبح طرية.
قدمي شوربة العدس التركي المتبل بالأعشاب.

شوربة ايطالية مع عدس و مكرونة

بعد ذلك ، سوف تتعلم كيفية طهي حساء العدس بلهجة إيطالية ، والذي سيتم تحقيقه عن طريق إضافة المعكرونة متوسطة الحجم إلى الطبق. عند التقديم يضاف الجبن المبشور الساخن ، والذي سيكون اللمسة الأخيرة لمنحه النكهة المرغوبة. يستغرق 1.5 ساعة لطهي العشاء لـ 8 أشخاص.

لحم الخنزير أو الدجاج - 400 جم ؛
العدس والمعكرونة الصغيرة - 100 غرام لكل منهما ؛
البصل والجزر والطماطم - 1 قطعة ؛
الفلفل الحلو والأعشاب الإيطالية العطرية - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
ثوم - 2 فصوص ؛
جبنة صلبة - 50 جم ؛
زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
الملح والفلفل والأعشاب.

اسلقي اللحم المقلي حتى ينضج.
يوضع العدس المغسول والمعكرونة والتوابل ويضاف البصل المقلي والجزر والطماطم المبشورة بدون جلد.
يُطهى الطبق حتى تنضج الحبوب ، ويُضاف الثوم والأعشاب ، ويُترك للشراب.
قدمي الطبق عن طريق إضافة شيبس الجبن إلى الطبق.

شوربة العدس باللحم المدخن

إذا كان حساء العدس الكلاسيكي باللحم لا يروق لك ، اطهيه ساخنًا باستخدام اللحوم المدخنة كمواد خام للمرق. الرائحة المذهلة للطبق النهائي ستفاجئ الجميع ، حتى الذواقة الأكثر إرضاءً. لحم البقر المدخن أو أضلاع لحم الخنزير ، لحم الصدر أو أرجل الدجاج برائحة الدخان الطبيعي مناسبة.

اللحوم المدخنة - 500 جم ؛
عدس - 300 جم ؛
ماء - 3 لتر ؛
الجزر والبصل - 150 جم لكل منهما ؛
البطاطس - 3-4 قطع ؛
الثوم - سن واحد ؛
زيت - 50 مل ؛
الملح والفلفل والتوابل.

تُقطع اللحوم المدخنة إلى شرائح ، وتُسكب بالماء وتُغلى لمدة 10 دقائق.
توضع الحبوب المغسولة والخضروات المحمصة والتوابل.
يُسلق العدس الساخن حتى يصبح طريًا ، ويُضاف إليه الثوم والأعشاب ويُترك ليُخمر.

شوربة الفطر بالعدس

إذا كنت ترغب في صنع حساء العدس بدون لحم ، فإن هذا الخيار هو الأفضل على الإطلاق وسيسعد عشاق الفطر بشكل خاص. سيعطي الفطر المجفف الطبق طعمًا خاصًا ورائحة لا تصدق ، ولكن في حالة عدم وجوده ، يمكنك استخدام الفطر الطازج أو المجمد. تستغرق دورة الطهي بأكملها من 1.5 إلى 2 ساعة.

فطر مجفف أو طازج - 50 أو 500 جم ؛
العدس - 2/3 كوب ؛
ماء - 2 لتر ؛
بطاطس - 3 قطع ؛
البصل والجزر - 1 قطعة ؛
الثوم - سن واحد ؛
زيت نباتي - 40 مل ؛
ملح ، فلفل ، بقدونس.

يُنقع الفطر في ماء ساخن ، ثم يُغلى حتى يصبح طريًا.
تضاف البطاطا وبعد 10 دقائق يضاف العدس والبصل المقلي والجزر والثوم والتوابل.
يُطهى الحساء مع العدس والفطر حتى تنضج الحبوب ، ويُضاف البقدونس ويُترك.

شوربة العدس الخالية من الدهون - وصفة

سيكون حساء العدس اللذيذ هو الحل الأفضل لتزيين قائمة غداء أثناء الصيام أو مائدة نباتية. إن الطعام الساخن الذي يتم الحصول عليه من خلال تنفيذ التوصيات التالية سوف يرضي الجوع لفترة طويلة ، ويشبع الجسم بالفيتامينات ويسمح لك بالحصول على متعة حقيقية من الوجبة.

عدس - 150 جم ؛
ماء - 1.5 لتر ؛
طماطم - 2-3 قطع ؛
البصل والجزر - 1 قطعة ؛
الثوم - 2 أسنان.
زيت نباتي - 40 مل ؛
الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
أغصان النعناع - 3-5 أغصان ؛
ملح ، فلفل ، بصل أخضر ، زيتون ، سمسم.

تُسكب الحبوب المغسولة بالماء وتغلي.
تُقلى شرائح البصل والجزر بالزيت وتُضاف الطماطم المفرومة جيدًا أو المبشور والثوم في المرحلة الأخيرة من القلي.
انشر محتويات المقلاة في قدر ، أضيفي الفلفل الحلو والتوابل ، واطبخي حتى تنضج الحبوب.
قدميها ساخنة ومتبلة بالبصل الأخضر والنعناع وبذور السمسم وضعي الزيتون في طبق إذا رغبت في ذلك.

شوربة العدس في قدر بطيء

حساء العدس في مرق اللحم ، الوصفة التي ستتعلمها أدناه ، يتم تحضيرها باستخدام جهاز طهي متعدد الطهي. تصبح مكونات الأطباق أثناء المعالجة الحرارية بالتسخين المنتظم ناعمة ، وتحتفظ بجميع الخصائص القيمة وتكشف عن خصائص الذوق إلى أقصى حد.

دجاج - 600 جم ؛
عدس أخضر - 200 جم ؛
ماء - 2 لتر ؛
طماطم - 2 قطعة ؛
بطاطس - 3 قطع ؛
البصل والجزر - 1 قطعة ؛
الثوم - 2 أسنان.
الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
ملح ، فلفل ، غار ، أعشاب.

يُقطع الدجاج إلى أجزاء ويُسكب بالماء ويُسلق في وضع "الحساء" حتى تنضج ألياف اللحم.
ضعي الخضار المقطعة المحضرة والعدس المغسول ، أضيفي البهارات والتوابل.
يُطهى حساء العدس الأخضر بنفس الوضع لمدة 30 دقيقة أخرى.

womanadvice.ru

وصفة شوربة العدس الاخضر والبطاطس

❀ ماء أو مرق نباتي - 1.6 لتر.

5 تعليقات:

كل شيء على ما يرام ، فقط البطاطس والعدس لا يجتمعان. نحن نطبخ بنفس الطريقة فقط بدون البطاطس - أيضًا لذيذة جدًا)))

أنا أحب حساء العدس ، فهو صحي ، العدس يحتوي على قدر من البروتين مثل اللحوم.

شكرا على الوصفة.

تمت إزالة هذا التعليق من قبل مسؤول بلوق.

شكرا على الوصفة اللذيذة. لقد صنعته للتو بدون بطاطس.

تناول طعام صحي :-)

وصفات ومقالات شعبية

إدارة الموقع غير مسؤولة عن محتوى الإعلانات ومواقع الأطراف الثالثة.

وصفات نباتية | قائمة نباتية | أكل صحي | طبخ بحب

www.nashakuhnja.ru

شوربة العدس بالبطاطس وصفة شوربة الدجاج

شوربة صحية ولذيذة. سهل التحضير.

حساء العدس والبطاطس وصفة لحساء الدجاج الغني بالبروتين ، مثل أي حساء مع الفول والدجاج. سهل التحضير ولذيذ جدا للأكل

للحصول على وصفة نفاد الصبر أدناه ، والآن الفروق الدقيقة في الطهي

حساء العدس مع البطاطس وصفة شوربة الدجاج أو طريقة طهي حساء العدس الأخضر ، الفروق الدقيقة:

السؤال الرئيسي الذي يزعج الجميع عند تحضير حساء الدجاج بالعدس هو بالتأكيد "ما مقدار طهي العدس في الحساء؟". إذا لم تكن كسولًا جدًا لنقع العدس الأخضر طوال الليل ، فلا توجد شروط خاصة للطهي. فقط ابدأ بوضع إشارة مرجعية على الحساء به. بعد الغليان ، أضيفي الدجاج على الفور ، إلخ. بوصفة طبية. إذا نسيت نقع العدس ، فيجب أن يبدأ تحضير الحساء بنفس الطريقة معه ، ولكن يغلي لمدة 20 دقيقة ، ثم كل شيء آخر وفقًا للوصفة.
لا تنس إزالة الترسبات الكلسية عند إضافة المكون التالي. على الرغم من أن العدس الأخضر لذيذ للغاية ، إلا أنه لا يجلب اللون الجميل والشفافية إلى الحساء. وإذا ظهرت كل أنواع الخرق الموحلة عند غلي الدجاج والبطاطس ، فلن يكون مظهر الحساء فاتح للشهية.
كخضار ، يمكنك وضع ما تريد ، لكنني أوصي ، للعشاق ، بوضع الكزبرة ، فلن تندم على ذلك. لم يكن لدي فقط عندما أطبخ الحساء ، كان علي أن أكتفي بالبقدونس.
بالطبع ، لا يمكنك وضع الثوم ، لكنني أوصي بشدة بتجربته. انها تناسب فقط ببراعة ، وإذا كان أيضا مع الكزبرة! لا يوجد سوى نوعين من الفروق الدقيقة. أولاً: لا تفرط في ذلك ، لا تضع أكثر من فص. ثانياً: يضاف الثوم بعد رفع الشوربة عن النار. إذا غلي الثوم فلن تسمع رائحته. يفقد الثوم المسلوق كل شيء.
لدي كل الأحداث تجري في مقلاة سعة 3 لترات. الحساء متوسط السماكة. قم بتغيير كمية المكونات بناءً على أطباقك وتفضيلاتك.

لا يسعك إلا أن تحب حساء العدس الأخضر. جربها!

vkusno-raznosti.ru

العجاف نباتي حساء العدس الأخضرلم يسعني إلا الطهي ، لأن محصولًا جديدًا من العدس ، وهو نبات من عائلة البقوليات ، غني بالبروتين النباتي ، ظهر للبيع. يعد شوربة العدس جيدة جدًا لتضمينها في قائمة الشتاء الخاصة بك ، حيث يتمتع العدس بخصائص دافئة من حيث الطب الصيني ، خاصةً إذا قمت بطهيها بالبهارات والتوابل.

الوصفة: شوربة العدس الأخضر

1. نغسل العدس جيداً.

2. نقطع البطاطس المقشرة إلى مكعبات.

3. صب 2.5-3 لتر من الماء في قدر ، اسكب العدس. بعد الغليان ، يُطهى مع غليان خفيف لمدة 20 دقيقة.

4. رمي البطاطس المقطعة في المقلاة ، أضف الماء الساخن ، لأن. يمتص العدس الكثير من الماء عند طهيه. اطبخي حتى ينضج ، ولا تنسى الملح.

5. يقطع البصل المقشر ناعما ، يبشر الجزر. يقلى البصل مع الجزر مع 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. أضيفي ملعقة من معجون الطماطم وقليل من الماء واخلطيهم وسخنيهم لمدة دقيقة.

6. ننشر اللون البني في الحساء ونتركه يغلي ونضيف الريحان الجاف. أخرج الحساء من الموقد واتركه تحت الغطاء.

يمكن تقديم حساء العدس الأخضر مع أسافين البطاطس أو فطائر الجاودار مع حشوة البطاطس. استمتع في المطبخ!

وعلى نفس المنوال:

حساء البازلاء بالدجاج - هنا.

حساء الفول بالدجاج - هنا.

حساء البازلاء مع النقانق - هنا.

حساء البازلاء مع كرات اللحم - هنا.

كيف لطهي حساء الحنطة السوداء - هنا.

post-japushki.ru

الوصفة: شوربة العدس الأخضر

مكونات

لحم بقري - 250 جم
عدس - 120 جم
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
بطاطس - 2 قطعة.
معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.
الفلفل الحلو - حسب الرغبة
فلفل أسود - حسب الرغبة
كزبرة - 1/3 ملعقة صغيرة
ملح للتذوق

غداء صحي ولذيذ - شوربة العدس والبطاطس ، اختر أفضل وصفة!

العدس الأحمر - 100 جم
بطاطس - 200 جم
فلفل حلو (طازج أو مجمد) - 100 جم
طماطم طازجة (أو معلبة) - 150 جم
بصل - 40 جم
معجون الطماطم - 1 ملعقة صغيرة
الثوم - 2 فصوص
الخضر - حسب الذوق
زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
ملح للتذوق

يُشطف العدس ويُسكب لترًا واحدًا من الماء البارد ويُغلى المزيج.

تغسل البطاطس وتقشر وتقطع إلى مكعبات.

تُضاف البطاطس إلى العدس ويُغلى المزيج ويُرفع الرغوة عن السطح ويُطهى على نار هادئة لمدة 8-10 دقائق.

يُقشر البصل والفلفل ويُقطع ناعماً ويُقلى في الزيت قليلاً.

يُسكب الماء المغلي فوق الطماطم ، ويُزيل القشر ويُقطع.

أضف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم إلى الخضار.

امزج كل شيء (إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الماء) ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء واتركها على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق.

انقل الخضار المطهية إلى الحساء وتبليها بالملح واتركها حتى تغلي واتركها تطهى لمدة 5-8 دقائق أخرى. يرش الحساء النهائي بالثوم المفروم والأعشاب.

يمكن تقديم الحساء مع الخبز المحمص. أتمنى لك وجبة شهية.

الوصفة الثانية: حساء العدس والبطاطس واللحوم (بالصور)

شوربة العدس السميكة والرائحة تشبه البازلاء ، ولكن لها طعم خاص. يلتقط بعض المتذوقون ملاحظة رائعة فيه. ستضيف كمية صغيرة من الزعتر المعطر (الزعتر) طعمًا أكثر إثارة للاهتمام إلى الحساء. تتناسب هذه العشبة جيدًا مع العدس ، وستحصل معًا على طعم أكثر تناغمًا من أوراق الغار التقليدية للحساء.

200-300 غرام من اللحم
1 كوب من العدس
2-3 بطاطس متوسطة
1 جزرة
1 بصلة
1-2 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس ؛
1 ملعقة كبيرة ملح بدون سطح (أو حسب الرغبة ، جرب) ؛
رشة من الزعتر المجفف
باقة أعشاب طازجة (شبت ، بقدونس).

إذا قررت طهي الحساء باللحم ، فإن أول شيء عليك القيام به هو سلق اللحم البقري ، لأن اللحم يستغرق وقتًا أطول في الطهي مقارنة بالحبوب والخضروات. بعد شطف اللحم ، يُقطع إلى مكعبات صغيرة ، ويُغمس في الماء ويُشعل النار. يُغلى المزيج ويُغلى لمدة 1-2 دقيقة ، يُصفى الماء الأول. نجمع واحدة جديدة ، نطبخ عليها المرق ونطبخها على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 40 دقيقة.

أثناء طهي اللحم ، قم بإعداد المكونات الأخرى. اشطف العدس مرتين إلى ثلاث مرات واملأه بالماء البارد النظيف: بعد تشبعه به ، ستنضج الحبوب ، مثل البازلاء أو الفاصوليا ، بشكل أسرع.

قشر البطاطس والجزر والبصل. نقطع البصل ونبشر الجزر على مبشرة خشنة أو تقطع إلى شرائح. باستخدام قطاعة الخضار ، قمت بتقطيع الجزر إلى أعواد طويلة: فهي تبدو أصلية في الحساء أكثر من الجزر المبشور أو الدوائر.

يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُضاف البصل المفروم ناعماً. يُقلب المزيج ويُقلى لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح طريًا.

ثم أضيفي أعواد الجزر واقليها لمدة 2-3 دقائق أخرى مع التحريك من حين لآخر. أطفئ القلي ، الآن نتركه.

عندما يصبح اللحم طريًا ، حان الوقت لصب الحبوب في الحساء. في غضون ذلك ، امتص العدس كل الماء تقريبًا. ضعيها في قدر ، وحركيها واتركيها لمدة 10 دقائق.

وأثناء طهي الحبوب ، قطعي البطاطس إلى مكعبات صغيرة.

نسكب البطاطس في الحساء مع التحريك.

بعد 5 دقائق أخرى ، أضيفي الجزر والبصل المقلي إلى المقلاة. دع كل شيء يغلي معًا لمدة 2-3 دقائق ، ولكن في الوقت الحالي يمكنك غسل الخضار وتقطيعها جيدًا.

يُضاف البقدونس والشبت والزعتر المجفف أو بضع أغصان طازجة إلى الحساء والملح ويخلط. بعد 1-2 دقيقة الحساء جاهز.

يُسكب حساء العدس الطازج اللذيذ في الأطباق ويقدم. يمكنك إضافة بعض الأعشاب الطازجة إلى كل طبق: سيكون أكثر إشراقًا وصحة!

الوصفة الثالثة: شوربة الدجاج بالعدس والبطاطس

حساء الدجاج بالعدس ، الوصفة التي تحتوي على صورة سترى اليوم جيدة للجميع: سميكة ، مرضية ، لكنها ليست ثقيلة على المعدة وليست عالية السعرات الحرارية. بها الكثير من الخضار والتوابل ، لذلك مذاقها مشرق وغني. ويتم تحضير الحساء بسهولة وسرعة خاصة إذا كان هناك مرق دجاج جاهز.

يمكن أن يتأخر الطهي فقط بسبب العدس: فهو ، مثل جميع البقوليات ، يتطلب النقع ؛ وبدونه ، ستطهى البازلاء لفترة طويلة. بدلًا من انتظار انتفاخ العدس وتليينه ، استخدم العدس الأحمر المطهو على البخار في الحساء. لا يمكنك نقعها على الإطلاق أو الاحتفاظ بها في الماء لمدة 15-20 دقيقة وإضافتها إلى المرق في وقت واحد تقريبًا مع البطاطس.

مرق الدجاج - 1.5 لتر ؛
العدس الأحمر (على البخار) - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
بطاطس - 2 قطعة ؛
الجزر - 1 ليس كبيرًا جدًا ؛
بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
فلفل حلو - قطعة واحدة (طازجة) أو حفنة من المجمدة ؛
صلصة الطماطم أو الطماطم المفرومة - 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
ملح للتذوق؛
زيت نباتي - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق.
البازلاء الكزبرة - 1 ملعقة صغيرة.
زيرا (كمون) - 2-3 قرصات ؛
الفلفل الأسود - ثلث ملعقة صغيرة.
القشدة الحامضة ، الخضر - للتقديم.

يُسكب العدس الأحمر المطهو على البخار مع ماء الصنبور أو الماء المصفى. اغسلها عدة مرات ، ونظفها من الشوائب. اتركيه في الماء لمدة 15-20 دقيقة. يرجى ملاحظة: إذا كان العدس مستديرًا ، فهو غير مطهو على البخار ، ويحتاج إلى مزيد من الوقت للنقع والطهي.

في غضون ذلك ، قطع الخضار من أجل الحساء. يمكن تقطيع البطاطس إلى شرائح أو مكعبات ، والجزر إلى مكعبات صغيرة ، ويمكن تقطيع البصل جيدًا إلى قطع ذات شكل تعسفي. الوصفة المستخدمة الفليفلة الحلوة المجمدة ، لذلك لم يتم عرض القطع. إذا كنت ستضيف الفلفل الحلو الطازج إلى الحساء ، قم بتقطيعه إلى نفس قطع الجزر.

سخني المرق على نار متوسطة ، انتظر حتى يبدأ في الغليان. نسكب العدس (نصب الماء) ونقلب حتى لا يلتصق أي شيء بالقاع. يُطهى لمدة خمس دقائق من إعادة غليان المرق.

ننشر مكعبات البطاطس ونطبخها على نار هادئة للغاية ونغطيها بغطاء. اطبخي حتى تنضج البطاطس لمدة 10-12 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سيصل العدس المطبوخ على البخار أيضًا إلى الجاهزية.

في نفس الوقت نمرر الخضار للقلي. اقلي البصل في كمية قليلة من الزيت حتى يتغير لونها. نضيف مكعبات الجزر مع التحريك والسخونة حتى يتشبع الجزر بالزيت.

أضف الفلفل الحلو بعد أن تبدأ حواف البصل في التحول إلى اللون البني. إذا قمت بإضافة الفلفل المجمد ، فلا تقم بإذابه مسبقًا ، أرسله على الفور من الفريزر إلى المقلاة.

تحضير خليط حار لتتبيل الخضار. نعجن الكزبرة والفلفل الأسود والكمون في الهاون.

عندما تقلى الخضار حتى تصبح طرية ، أضيفي البهارات المطحونة. تقلى لمدة دقيقة حتى تصبح رائحة البهارات قوية.

أضف صلصة الطماطم أو الطماطم المفرومة. يمكنك استخدام الطماطم في عصيرها عن طريق هرس الطماطم في اللب. تقلى لمدة 2-3 دقائق على نار خفيفة حتى يكون للطماطم طعم حلو وحامض متباين.

ننشر محتويات المقلاة في مرق مغلي مع البطاطس المطبوخة والعدس المطبوخ. نجلب ليغلي. ملح ، طعم. نصحح الاتجاه الصحيح (إذا كان الطعم حامضًا ، نصححه بإضافة السكر ، وإذا بدا غير دهني ، أضف عصير الليمون). قم بطهي الحساء لمدة خمس دقائق ، ثم أطفئه ، واتركه على موقد دافئ.

يُسكب الحساء ساخنًا ويُقدم مع الأعشاب والقشدة الحامضة. بدلاً من الخبز ، يمكنك تقديم فطائر الخضار أو البسكويت أو خبز الجاودار أو الخبز المحمص المجفف في الفرن. أتمنى لك وجبة شهية!

الوصفة الرابعة: شوربة العدس والبطاطس والدجاج

عدس 150 جم
بطاطس 4 قطع.
صدر دجاج 250 جرام
بصل 1 جهاز كمبيوتر.
جزر ½ قطع.
ملح للتذوق
توابل لجميع الأغراض
ورق الغار 2 قطعة.
زيت نباتي 30 جم
ماء 2 ½ لتر

يشطف العدس ويوضع في قدر ويغطى بالماء. ضعي المقلاة على النار ، واتركيها حتى الغليان ، ثم أزيلي الرغوة.

قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.

تُضاف البطاطس إلى القدر مع العدس. اغلي كل شيء على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة.

نقطع البصل إلى قطع والجزر إلى شرائح. توضع الخضار في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي.

تقلى الخضار حتى تنضج ، يضاف صدور الدجاج المقطعة إلى قطع ، بعد إزالة العظام.

اقلي الدجاج مع الخضار لمدة 5-7 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

عندما تكون البطاطس جاهزة تقريبًا ويبدأ العدس في الغليان ، أضيفي محتويات المقلاة إلى المقلاة واخلطيها.

يُملح الحساء حسب الرغبة ويُضاف التوابل ويُضاف ورق الغار. اغلي الحساء على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

اسكبي الحساء الساخن في أوعية وقدميه. مذاق الحساء مشابه جدًا لحساء البازلاء ، لكنه ينضج أسرع عدة مرات. أتمنى لك وجبة شهية.

الوصفة الخامسة: شوربة البطاطس والعدس الأخضر

هل تحب العدس؟ لنعد حساءًا لذيذًا وصحيًا لتناول طعام الغداء. أطبخ حساء العدس الأخضر ، لكن يمكنك صنعه من أي شوربة.

عدس (أخضر) - 1 كوب
بطاطس - 2-3 قطع.
طماطم - 4 قطع.
فلفل حلو - 1 قطعة.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
زيت نباتي - 30 جم
الخضر - حسب الذوق
فلفل للذوق
ماء - 2.5 لتر

اغسل العدس جيدًا وصب الماء البارد عليه. ضعي القدر على النار واتركيه حتى الغليان. يُطهى شوربة العدس الأخضر على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة (إذا كان العدس أحمر ، 10 دقائق).

قشر البطاطس واغسلها. يقطع لاجزاء صغيرة.

يُقشر ويُغسل البصل والجزر. نقطع البصل إلى مكعبات والجزر إلى شرائح رفيعة. اغسل الفلفل الحلو وإزالة البذور وتقطيعها إلى شرائح.

اغسل الطماطم ، قشر ، صر.

سخني المقلاة. صب الزيت النباتي. ضعي البصل والجزر والفلفل. يُترك على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر ، 3-4 دقائق.

ثم تضاف الطماطم المبشورة ، وتخلط ، وتنضج كل شيء معًا لمدة 2-3 دقائق.

نضع البطاطس المشوية في قدر. ملح ، فلفل ، أضف بهاراتك المفضلة.

يُطهى المزيج على نار خفيفة حتى تنضج البطاطس ، حوالي 20 دقيقة. حساء العدس الأخضر مع الطماطم جاهز.

قدمي شوربة العدس مع الطماطم مع الأعشاب الطازجة وشريحة ليمون (اختياري). أتمنى لك وجبة شهية!

الوصفة السادسة: شوربة خفيفة مع العدس والبطاطس

ألفت انتباهكم إلى وصفة شوربة بالعدس والبطاطس. إنه مرضي ومغذي تمامًا ، على الرغم من حقيقة أنه يتم طهيه بدون لحم. الكرفس والبقدونس ، اللذان لهما تأثير مفيد على جسم الإنسان ، يمنحان شوربة العدس رائحة فريدة وطعمًا رائعًا. تسمى هذه الخضروات عبثًا بـ "مخزون الصحة". سيساعد استخدامها على تقوية جهاز المناعة ومنع الإصابة بمرض البري بري.

عدس - 300 جم ؛
البطاطس - 3-4 قطع ؛
الجزر - 1-2 قطعة ؛
جذر البقدونس - 1 قطعة ؛
كرفس - نصف جذر صغير ؛
بصل - 1-2 قطعة ؛
الثوم - 2-3 فصوص ؛
فلفل حار - 1 قطعة ؛
صلصة الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
البقدونس الجاف والشبت - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
ورقة الغار - 2 قطعة ؛
الملح والفلفل حسب الرغبة.
زيت عباد الشمس - 0.5 ملعقة كبيرة.

قشر البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، توضع في قدر 3 لتر مع العدس ، يُسكب الماء وتُضرم النار. أضف الملح حسب الرغبة. طهي لمدة 25-30 دقيقة.

أثناء طهي البطاطس والعدس ، قشري الجزر والكرفس والبقدونس وابشرهما بخشونة. قطع الفلفل الحار.

يُقطع البصل إلى مكعبات ويقلى بزيت دوار الشمس.

أضف الجذور المبشورة والفلفل الحار إلى البصل. ينضج كل شيء لمدة 10-15 دقيقة.

ضعي ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم في مقلاة مع الخضار واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى.

ضعي الشواء في قدر مع شوربة العدس الخالية من الدهون. أرسل أوراق الغار والأعشاب الجافة والثوم المهروس هناك. تغلي لمدة 10 دقائق ووجبة لذيذة وصحية جاهزة.

بشهية طيبة للجميع!

الوصفة السابعة خطوة بخطوة: شوربة العدس مع البطاطس المهروسة

حتى في أيام الصيام ، يمكنك الاستمتاع بأطباق شهية تحبس الأنفاس! ومثال على ذلك هريس حساء العدس! أصبح طهي أول طبق ساخن معطر أسهل من أي وقت مضى ، والشيء الرئيسي هو الحصول على جميع المنتجات الضرورية في متناول اليد والرغبة في تدليل أحبائك بإبداع طهي رائع!

عدس أحمر 2/3 كوب
بطاطس 4-5 قطع (وسط)
بصل 1 قطعة
جزر 1-2 قطعة
3-4 فصوص ثوم
زيت نباتي 2 ملاعق كبيرة
ماء مقطر نقي 1 لتر
ملح للتذوق
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
يدق الفلفل الأحمر على طرف السكين أو حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
البهارات حسب الرغبة
أوراق الغار مسحوقة
1/4 ملعقة صغيرة حكيم مفروم

يعد صنع شوربة العدس الخالية من الدهون أمرًا سهلاً للغاية ، مع معرفة بعض أسرار معالجة هذه البقول الصحية بشكل لا يصدق. بادئ ذي بدء ، قم بتشغيل الموقد إلى مستوى قوي ، وضع عليه غلاية بسعة 1 لتر من الماء المقطر النقي واترك السائل ليغلي. نفرز العدس ونزيل الحبوب الفاسدة ونصبها في مصفاة بشبكة دقيقة ونشطفها تحت الماء العذب من الأتربة. ثم ننقله إلى قدر عميق ونسكب لترًا واحدًا من الماء المغلي. ننقع البقوليات لمدة ساعة ، وخلال هذا الوقت نقوم بإعداد جميع المكونات الأخرى التي تستخدم في تحضير أول طبق عدس ساخن.

يُقشر البصل والجزر والبطاطس بسكين حاد وتقطيعه إلى طبقة رقيقة. نغسل الخضار تحت الماء الجاري البارد من أي نوع من الملوثات ونجففها بمناشف المطبخ الورقية من الرطوبة الزائدة. بعد ذلك ، نضع الخضار واحدة تلو الأخرى على لوح التقطيع ونقطعها. قطع البطاطس في مكعبات أو مكعبات بقطر يصل إلى 2 سم ، يقطع البصل في مكعب بقطر يصل إلى 1 سم ، ويفرك الجزر على مبشرة خشنة.

نضع البطاطس في وعاء عميق ونملأها بالمياه الجارية العادية بحيث تغطي قطع الدرنات بالكامل حتى لا تغمق الخضار قبل تحضير الحساء. قسّم باقي المكونات المفرومة إلى أوعية منفصلة. كما نضع جميع البهارات اللازمة والملح والزيت النباتي على طاولة المطبخ ونضع فصوص ثوم مقشرة في وعاء منفصل.

بعد ساعة ، ضعي القدر المليء بالعدس المنقوع على الموقد ، وافعليه إلى المستوى المتوسط. نقوم بإدخال البطاطس المقطعة في الحاوية بعد تصريف الماء منها. قم بطهي المكونات لمدة 15 دقيقة ، وقم بإزالة الرغوة بشكل دوري من المرق بملعقة مثقوبة. يحسب الوقت بعد غليان السائل.

أثناء طهي المكونات الرئيسية للحساء ، قم بإعداد الصلصة. أشعلي الموقد على مستوى متوسط وضعي عليه مقلاة بها ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. نرمي البصل المفروم في الدهن الساخن ونقليه مع التحريك بملعقة المطبخ ، حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا وشفافًا لمدة 2-3 دقائق. ثم أضيفي الجزر إلى البصل واقلي الخضار معًا لمدة 3 دقائق أخرى ، حتى يتحول لون الجزر إلى اللون الذهبي ويصبح طريًا. ثم ارفع المقلاة عن الموقد وضعها على لوح التقطيع.

بعد 10 دقائق ، سيبدأ العدس في الغليان وستصل البطاطس إلى نصف نضج. بعد 5 دقائق أخرى ، ستبدأ الكتلة الموجودة في المقلاة في تشبه البطاطس المهروسة بقطع البطاطس. في هذا الوقت نضيف الصلصة إلى المقلاة ، وجميع البهارات المذكورة في الوصفة ، والملح حسب الرغبة ونعصر فصوص الثوم في عصارة الثوم. اطهِ الحساء لمدة 8-10 دقائق أخرى حتى ينضج تمامًا. بعد إطفاء الموقد ، اطحن جميع مكونات الطبق بخلاط يدوي إلى حالة الهريس ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء واترك الطبق الساخن الأول يتخمر لمدة 5-7 دقائق. بعد ذلك ، ساعد نفسك بمغرفة ، صب الحساء في أوعية عميقة وقدمها على العشاء.

يمكن تحضير حساء العدس بعدة طرق. في تركيا ، على سبيل المثال ، يتم غلي حساء العدس بالضرورة مع إضافة عصير الليمون حتى يتم امتصاص الحديد الموجود في العدس بشكل أفضل. يضيف الإغريق الطماطم إلى هذه الأطباق لإعطاء العدس طعمًا خاصًا. ونحن فقط نجمع أفضل الوصفات من مطابخ العالم ونطبخها ليس فقط بشكل صحيح ، ولكن أيضًا لذيذ بجنون.

حتى لا يسبب العدس إزعاجًا في الأمعاء ، يمكنك إضافة قليل من الصودا إلى الحساء عند الطهي.

كيف لطهي حساء العدس - 12 نوعا

وصفة شوربة العدس الكلاسيكية

مكونات:

بطاطا - 4 قطع
لحم الخنزير - 300 جم
العدس - 200 جم
جزر - 2 قطعة
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
توابل اللحوم - 1 ملعقة صغيرة.
ملح ، فلفل - حسب الرغبة
ورقة الغار - 1 قطعة
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
ماء - 2.5 لتر

طبخ:

نسكب الزيت النباتي في قاع المقلاة ونضع قطع اللحم. يقلى قليلا ، ثم يضاف البصل المفروم والجزر المفروم. يقلب ويقلى اللحم مع الخضار. ثم نضيف التوابل إلى اللحم ونخلطها مرة أخرى ونصب حوالي 400 مل من الماء المغلي. غطي المزيج بغطاء واتركي اللحم على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة ، ثم أضيفي مكعبات البطاطس والعدس.

قبل الطهي ، يجب نقع العدس لمدة 1-2 ساعة ، ثم شطفه جيدًا لإزالة جميع المواد الضارة.

بعد ذلك أضف ورق الغار والملح والفلفل حسب الرغبة. أضف ما يكفي من الماء لتغطية البطاطس والعدس. يُغطى بغطاء ويُطهى الحساء حتى تنضج البطاطس. تقدم مع الأعشاب الطازجة والقشدة الحامضة.

يعطي لحم الخنزير المقدد والطماطم المقلي الحساء طعمًا رائعًا ورائحة خاصة.

مكونات:

العدس - 150 جم
مرق الدجاج - 1 لتر
زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل
بيكون - 300 جم
طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل - 1 قطعة
جزر - 1 قطعة
الثوم - 1 قطعة
ورقة الغار - 1 قطعة
زعتر - 1 ملعقة صغيرة
ملح ، فلفل - حسب الرغبة

طبخ:

يُسكب العدس في طبق عميق ويُفرز ، ثم يشطف بالماء البارد. نقطع الطماطم والبصل إلى مكعبات صغيرة ، ونفرك الجزر على مبشرة خشنة ، ونقطع الثوم بسكين. نضع لحم الخنزير المقدد مقطعاً إلى شرائح صغيرة في قاع المقلاة ونذوب الدهن منه. ستعمل هذه الدهون كأساس للشوربة لإضافة نكهة ونكهة إلى طبقنا. ثم نضيف زيت الزيتون ونضيف البصل ونقلي قليلا ثم نضيف الجزر والثوم. بمجرد أن تقلى الخضار ، نضع الطماطم ونغمر العدس المغسول هنا ونسكب كل هذا مع مرق الدجاج ونضيف القليل من الماء والتوابل والملح. اتركي الحساء على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة ليلين العدس. ثم نأخذ الخلاط ونطحن العدس في الحساء بسرعة منخفضة. لذيذ يقدم مع الكريمة والاعشاب الطازجة.

مزيج من الفطر والبقوليات؟ إنه ممتع للغاية وأصلي.

مكونات:

العدس - 150 جم
فطر - 200 جم
بطاطس - 300 جم
جزر - 150 جم
بصل - 80 جم
زيت نباتي - 60 مل
ورقة الغار - 2 قطعة
ملح ، فلفل - حسب الرغبة
ماء - 1.5 لتر

طبخ:

نحضر المكونات ونغسل العدس ونقطع البصل جيدًا وثلاثة جزر على مبشرة خشنة. نقطع البطاطس والفطر إلى مكعبات. نضع الماء على النار ونضيف العدس ونغلي. نضيف البطاطس إلى الماء المغلي والملح ونصب ورق الغار. يقلى البصل حتى ينضج نصفه ، ثم يضاف الفطر والجزر ويغطى بغطاء ويترك على نار هادئة. يُسكب الشواء في المقلاة ، ويُفلفل كل شيء ، ويُغلى الملح ، ويُغلى لمدة 3-5 دقائق أخرى. الحساء جاهز!

طبق بلغاري تقليدي محضر من العدس الأخضر و ... بالطبع الفلفل الحلو

مكونات:

عدس أخضر - 500 جم
جزر - 2-3 قطع
بصل - 1 قطعة
فلفل بلغاري - 2-3 قطع
طماطم - 2-3 قطع
جذور الكرفس - طازجة أو مجففة بكميات صغيرة
الثوم - 2 فصوص
زيت نباتي - 3-4 ملاعق كبيرة. ل
ماء - 2.5 لتر
التوابل البلغارية Sharena sol أو التوابل:
ملح ، مالح ، حلبة ، بابريكا ، كزبرة مطحونة.

طبخ:

ينقع العدس في ماء بارد لمدة ساعتين حتى ينتفخ ثم يصفى الماء. يقطع الجزر ناعماً (يجب أن تكون قطع الجزر أصغر من العدس المتورم). ثم نقطع البصل والثوم والفلفل وجذر الكرفس. انزع قشر الطماطم وقطّعها ناعماً. في قدر ، سخني الزيت واقلي البصل وجذر الكرفس والجزر على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. ثم أضيفي الطماطم والثوم وصبي كوبًا من الماء الساخن واخلطيهم واتركيهم على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة دقيقتين إضافيتين على نار متوسطة. نرسل العدس إلى المقلاة ونخلطه مع الخضار ونتركه على نار خفيفة لمدة دقيقتين أخريين تحت الغطاء. ثم أضيفي توابل شارينا سول (إذا لم يكن هناك مثل هذا التوابل ، يمكنك وضع الملح ، والمالح ، والحلبة ، والفلفل الحلو ، والكزبرة المطحونة) ، وتخلط وتصب الماء. يُطهى المغطى على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة أخرى. كل شيء ، الوجبة جاهزة!

مزيفة - حساء العدس اليوناني

هذا الحساء هو السمة المميزة لطهي اليونان. وليس بدون سبب ، لأن الطماطم مع الأوريجانو تعطي الحساء رقيًا وحنانًا خاصًا.

مكونات:

العدس - 200-300 جم
لمبة - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر - 1 قطعة
الثوم - 1-2 فصوص
معجون الطماطم - 1-2 ملعقة كبيرة. ل
زيت الزيتون - 50 مل
ماء - 1 لتر
أوريجانو - قرصة
ورقة الغار - 1-2 قطعة.
ملح ، فلفل - حسب الرغبة

طبخ:

نغسل العدس تحت الماء الجاري ، ونضع المقلاة على النار ، ونسكب العدس ، ونسكب الماء ونغلي لمدة 10 دقائق. في غضون ذلك ، نقطع البصل ونبشر الجزر على مبشرة خشنة. يُسكب 50 مل من زيت الزيتون في مقلاة مُسخّنة ، ويُضاف البصل والثوم المفروم ويُقلى لمدة دقيقتين ، ثم يوضع الجزر ويُقلى لمدة 3-5 دقائق أخرى. نرسل الشواء إلى مقلاة مع العدس ونضع الزعتر وورق الغار. بعد 10 دقائق ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم ، والملح ، والفلفل الأسود ، واطهيه لمدة 20 دقيقة أخرى ، ودعيه يتشرب قليلاً ، مع رأس مرفوع بفخر ، قدميه على المائدة.

هذا الحساء الحار اللذيذ والغني والدافئ مثالي لموسم البرد.

مكونات:

لحم الخنزير المقدد داخل / إلى - 250 جم
مرق - 2 لتر
عدس - 300 جم
بصل - 200 جم
طماطم - 100 مل
جزر - 200 جم
فلفل حار - 1-2 قطعة
ورقة الغار - 1-2 قطعة

طبخ:

يُسكب العدس المغسول في المقلاة ويُسكب مع مرق الدجاج المُعد مسبقًا. يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. يُقشر الجزر ويُقطّع إلى مكعبات ويُسكب فوق العدس. في غضون ذلك ، نقطع لحم الخنزير المقدد ويقلى على نار متوسطة ، وبعد 5 دقائق نرسل البصل المقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم ويسحق الثوم بالسطح الأكبر من السكين إلى لحم الخنزير المقدد. تقلى حتى تحمر لمدة 10-15 دقيقة. أضيفي الطماطم والفلفل الحار إلى القلي واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. نرسل القلي النهائي إلى الحساء ، ونفرده بالملح ونطبخه لمدة 5 دقائق أخرى. تقدم مع الخبز والكزبرة الطازجة.

ربما تكون هذه أفضل وصفة شوربة عدس لمحبي الدجاج.

مكونات:

العدس - 200 جم
دجاج - 700 جم
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
الخضر الطازجة - 1 حفنة
جزر - 2 قطعة
بطاطا - 4 قطع
توابل الكاري - 1 ملعقة صغيرة
ملح ، فلفل - حسب الرغبة
ماء - 2 لتر

طبخ:

ننظف الخضار ونقطع البطاطس والجزر والفلفل إلى قطع كبيرة. يُسكب الدجاج بالماء البارد ، ويُغلى المزيج ويُطهى ، ولا تنس إزالة الرغوة. نرسل أيضًا البصل الكامل والجزر والسيقان الخضراء والفلفل الحلو إلى المرق المغلي. نقوم بطهي مرقنا لمدة 40-60 دقيقة أخرى. بعد أن نخرج سيقان الخضر والبصل من المرق ، نضيف البطاطس والعدس. بمجرد أن تنضج البطاطس ، أضيفي الملح والفلفل وتوابل الكاري حسب الرغبة. الآن يمكنك إضافة الخضر وتقديمها.

طعم النقانق المدخن مع العدس شيء مدهش ولا يصدق.

مكونات:

عدس - 500 جم
سجق مدخن - 200 جم
معجون طماطم - 100 جم
ليمون - نصف قطعة
نعناع ، زيت نباتي ، ملح ، فلفل.

طبخ:

يقلى البصل في مقلاة بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بني شفاف أو ذهبي. نقطع النقانق إلى نفس مكعبات البصل. في عملية قلي البصل أضيفي النقانق إليها. عندما يصبح البصل والنقانق ورديًا ، أضيفي معجون الطماطم وقلبي باستمرار حتى لا يحترق. بمجرد زوال الرطوبة من الطماطم ، اسكب القليل من الماء في المقلاة واخلطها مع الطماطم واتركها على نار هادئة لمدة 7 دقائق. نضيف الماء إلى المقلاة ونضيف العدس ونتركه يغلي لمدة 20-30 دقيقة. نقطع أوراق النعناع ناعماً. بعد 30 دقيقة ، نرفع الحساء عن النار ، ونعصر الليمون فيه والملح والفلفل. يقع النعناع في أجزاء.

طريقة بسيطة بشكل مدهش لطهي الحساء في طباخ بطيء.

مكونات:

زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة. ل
فخذ الدجاج - 1 قطعة
بطاطا - 3 قطع
لمبة - 1/2 قطعة
الفلفل - 1 جهاز كمبيوتر.
العدس الأحمر - 5/4 أكواب متعددة
جزر - 1 قطعة
ملح ، نعناع مجفف ، ورق الغار ، حبوب الفلفل.

طبخ:

نقوم بتشغيل وضع الخبز ، ونسكب زيت عباد الشمس في وعاء الطهي متعدد الطهي ، ونسكب الجزر المبشور ، ونقلى قليلاً ، ثم نضيف البصل المفروم والفلفل ونستمر في القلي. ضعي البطاطس المقطعة ولحم الخنزير والدجاج والعدس المغسول. أضف الماء إلى 3 لتر ، ملح ، صب النعناع المجفف. أغلق الغطاء وقم بتشغيل وضع الحساء لمدة 50 دقيقة. بعد انقضاء الوقت ، أضيفي أوراق الغار وحبوب الفلفل واتركيه لمدة 5 دقائق في وضع التدفئة.

حساء عطري جدا مناسب لخبراء المطبخ الاسباني الحقيقي.

مكونات:

عدس -200 جم
بيكون - 350 جم
سجق كوريسو - 400 جم
جزر - 1 قطعة
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
الثوم - 5 فصوص
فلفل حار - 1 قطعة.
فلفل اسود مطحون ، بابريكا

طبخ:

نغسل العدس تحت الماء الجاري ، ونملأه بالماء ونتركه ليغلي بمجرد غليان الماء ، ونخفف الغاز ونطهى على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة ، ونزيل الرغوة بشكل دوري. أثناء طهي العدس ، قطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة واقليه في مقلاة جافة. نقطع البصل ناعما. بمجرد أن يُقلى لحم الخنزير المقدد قليلاً ويبدأ الدهن في الذوبان ، يُسكب البصل ويُقلى على نار خفيفة. نقطع الجزر ونسكبه في لحم الخنزير المقدد مع البصل ، نضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي. عندما تُقلى الخضار ، يُضاف الثوم المفروم ناعماً. يُقطّع السجق والفلفل الحار إلى حلقات ويُرش بالفلفل الأسود والبابريكا. نرسل الشواء إلى المقلاة ونغلي لمدة 5-10 دقائق أخرى. أتمنى لك وجبة شهية!

Merjimek korbasi - شوربة تركية تقليدية

سوف يفاجئك هذا الحساء الكريمي الرائع بخفته وطراوته.

مكونات:

عدس أحمر - 500 جم
ماء - 2 لتر
لمبة متوسطة - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر متوسط - 1 قطعة.
بطاطس وسط - 1 قطعة.
معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ل
زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. ل
زبدة - 70 جم
نعناع مجفف - 1 ملعقة صغيرة
الفلفل الحلو - 1 ملعقة صغيرة
ملح للتذوق
ليمون - 1 قطعة.

طبخ:

نفرم البصل والجزر والبطاطس والثوم ناعما. تُقلى الخضار بالزيت النباتي ، يُضاف معجون الطماطم ، يُضاف العدس المغسول ويُسكب الماء ويُطهى لمدة 25 دقيقة. نثقب الحساء النهائي بالخلاط والملح. للتتبيلة ، سخني الزبدة ، أضيفي الفلفل الحلو والنعناع. يُسكب في أوعية ، ويُسكب الصلصة عليها ، ثم يُضغط على شريحة واحدة من الليمون ويُوضع بضع بتلات من النعناع الطازج.

هذا الحساء مليء بالفيتامينات والعناصر النزرة المفيدة الأخرى.

مكونات:

قرنبيط - 300 جم
بطاطس - 300 جم
جزر - 80 جم
البقدونس والبصل والكراث والريحان - 40 جم لكل منهما
العدس - 80 جم
دهون - 40 جم
أعشاب مجففة - حسب الرغبة
ملح للتذوق
ماء - 1 لتر

طبخ:

يُسكب العدس المصنف والمغسول جيدًا بالماء البارد ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح طريًا. ثم يقطع البصل ويقلى بالدهن مع الجذور المفرومة. نقطع البطاطس إلى مكعبات أو شرائح ، ونقسم القرنبيط إلى كتل منفصلة. في مرق الغليان ، ضعي الجذور والبطاطس والقرنبيط في وقت واحد واطهي لمدة 15-20 دقيقة. قبل 5-10 دقائق من نهاية الطهي ، أضيفي العدس المسلوق مع المرق. مغطاة بأعشاب طازجة و ريحان.

الخطوة الأولى: تحضير اللحم البقري.

نغسل لحم البقر جيدًا تحت الماء الدافئ الجاري وننشره على لوح تقطيع. بعد ذلك ، باستخدام السكين ، نقوم بتنظيف اللحم من الأغشية والأوردة التي قد تحتوي على شظايا عظمية. بشكل عام ، نحتاج إلى مكون لتحضير المرق. لذلك ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقطيعه على الفور إلى قطع متوسطة. أحب سلق اللحم البقري كله وفقط بعد تقسيمه إلى ألياف أو تقطيعه إلى مكعبات. لذلك تبين أن مرق اللحم ألذ وأكثر جمالا. وهناك بالفعل مسألة ذوق. على أي حال ، نحول المكون المحضر إلى قدر متوسط الحجم.

الخطوة الثانية: تحضير العدس.

يُسكب العدس في منخل ويُشطف جيدًا تحت الماء الدافئ الجاري حتى يصبح شفافًا. بعد ذلك ، اترك الفاصوليا جانبًا حتى يتم تصريف السوائل الزائدة منها.

الخطوة الثالثة: تحضير الجزر.

باستخدام قطاعة الخضار ، قشر الجزر عن القشرة. ثم اشطف الخضار جيدًا تحت الماء الجاري وافرده على لوح التقطيع. نفرك المكون على مبشرة خشنة ثم ننقله إلى صفيحة حرة.

انتباه:من يحب طعم الجزر في الشوربة ، أنصحك بتقطيعه إلى دوائر كبيرة.

الخطوة 4: تحضير البصل.

باستخدام سكين ، قشر البصل من القشر ثم اشطفه جيدًا تحت الماء الجاري. ننشر المكون على لوح التقطيع ونقطعه إلى مكعبات. يُسكب البصل المفروم في طبق نظيف.

الخطوة الخامسة: تحضير البطاطس.

قشر البطاطس باستخدام قطاعة خضروات. ثم نقوم بغسل الدرنات جيدًا تحت الماء الدافئ الجاري لغسل بقايا الأرض والأوساخ الأخرى. ننشر المكون على لوح تقطيع ونقطعه إلى مكعبات صغيرة بسكين. ننقل البطاطس المفرومة إلى وعاء صغير ونملأها تمامًا بالماء البارد العادي حتى لا تتفاعل القطع مع الهواء وتبدأ في التغميق.

الخطوة 6: تحضير الثوم.

ننشر الثوم على لوح تقطيع ونضغطه برفق باستخدام طرف السكين ونقشره من القشرة. الآن يقطع القرنفل ناعماً ويصب على الفور في صحن مجاني.

الخطوة 7: تحضير البقدونس.

اشطف البقدونس تحت الماء الجاري ، تخلص من السائل الزائد ووزعه على لوح التقطيع. باستخدام سكين ، يقطع الخضر ناعماً ويصب في طبق نظيف. انتباه:لا يجب إضافة المكون إلى الحساء. من حيث المبدأ ، يمكن استبداله بسهولة بالبقدونس المجفف (بالنسبة لكمية المكونات الموضحة في الوصفة ، نحتاج إلى بضع ضغطات).

الخطوة الثامنة: تحضير شوربة العدس باللحم.

صب الماء البارد النظيف في قدر مع اللحم البقري بحيث يغطي اللحم بإصبعين على الأقل. نضع الحاوية على نار كبيرة وننتظر حتى يبدأ السائل في الغليان. أقرب إلى ذلك ، ستبدأ الرغوة في التكون على سطحها. تأكد من إزالته بملعقة مشقوقة ورميها بعيدًا ، وإلا سيتحول المرق إلى غائم. ثم نربط الموقد ونضيف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة في المقلاة. غطي الوعاء بغطاء واطبخي اللحم 10-15 دقيقة.
ثم أضيفي العدس المغسول هنا ، واخلطي كل شيء جيدًا بملعقة كبيرة واستمري في طهي الحساء تقريبًا 30 دقيقة. في غضون ذلك ، دعونا نجعل قلي الخضار.

تُسكب كمية صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة وتوضع على نار متوسطة. عندما تسخن محتويات الحاوية جيدًا ، ضع رقائق الجزر هنا ، وكذلك البصل والثوم المفروم. من وقت لآخر ، مع التحريك بملعقة خشبية ، اقلي الخضار حتى يصبح لونها ذهبيًا ناعمًا. مهم:لأن الجزر يمكن أن يمتص كمية كافية من الزيت النباتي ، إذا لزم الأمر ، أضف هذا المكون ، مع التركيز على العين. في النهاية ، أطفئ الموقد وارجع إلى حساءنا.

عندما يصبح اللحم البقري والعدس طريًا ، نخرج اللحم من المقلاة ونضعه على لوح تقطيع. أمسكها بشوكة ، استخدم سكينًا لتقطيع المكون إلى قطع صغيرة. أعد اللحم المفروم برفق إلى الوعاء واستمر في طهي الحساء ، مع زيادة الحرارة قليلاً. نضع هنا أيضًا قطعًا من البطاطس ، وبعد أن خلطنا كل شيء جيدًا بالمعدات المرتجلة ، ننتظر الدرنات المفرومة جيدًا لتصبح ناعمة تقريبًا. بعد ذلك مباشرة ، أضيفي القلي بالخضروات ، وعدد قليل من أوراق الغار ، والريحان حسب الرغبة ، والبقدونس الطازج إذا رغبت في ذلك. غطي المقلاة بغطاء واطهي الحساء (بعد الغليان مرة أخرى) 5 دقائق. في النهاية ، أطفئ الموقد وابدأ في دعوة الجميع لتناول العشاء.

الخطوة التاسعة: قدمي حساء العدس باللحم.

باستخدام مغرفة ، اسكب الحساء في أوعية عميقة وقدمها على مائدة العشاء. اتضح أن الطبق لذيذ جدًا ومرضي بحيث لا يمكن الاستمتاع به إلا مع شرائح الخبز أو شرائح الخبز العربي.
بشهية طيبة للجميع!

في عملية الطهي ، يمكنك إضافة البقدونس المفروم المجفف إلى الحساء ، وقبل التقديم مباشرة ، يُرش الطبق بالأعشاب الطازجة المفرومة جيدًا ؛

يمكن أيضًا صنع المرق بلحم الخنزير أو لحم العجل أو الدجاج ؛

- انتباه:اعتمادًا على لون (تنوع) العدس ، سيختلف وقت الطهي أيضًا. على سبيل المثال ، تستغرق حبوب البرتقال من 10 إلى 15 دقيقة لتنضج ، بينما تستغرق الفاصوليا الخضراء 40 دقيقة. أما بالنسبة للعدس الأصفر ، فيستغرق طهيه حوالي 20-30 دقيقة. في هذا الصدد ، من المهم جدًا إضافة الفاصوليا في الوقت المناسب حتى لا نفرط في طهي اللحم في مرق الغليان.

حساء العدس مثالي لفصل الشتاء وفي غير موسمه. إنه لا يشبع الجوع جيدًا فحسب ، بل يسخن أيضًا. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الطبق على العديد من العناصر النزرة المفيدة ، وحمض الفوليك ، والألياف ، والفيتامينات. سيقولون لك كيفية تحضير حساء العدس والوصفات. بسيطة ولذيذة لجعلها ستساعد الخيارات أدناه.

شوربة العدس - وصفة كلاسيكية

الوصفة الكلاسيكية لحساء العدس أتت إلينا من تركيا.هذا هو السبب في وجود الكثير من البهارات فيه (قليل من الفلفل الأحمر والأسود المطحون والكركم والكمون). وأيضًا: كوب من العدس الأحمر ، 6 أكواب من مرق اللحم أو الخضار ، 1 من الجزر والبصل ، 20 جرام من الزبدة.

يتم نقع البقوليات مسبقًا طوال الليل.
الخضار مطبوخة بشكل مفرط في أي نوع من الزيت.
صفي السائل حيث ينضج العدس. انقلي الثمار إلى مقلاة مع سوتيه البصل والجزر. يرش الملح بمزيج من البهارات.
على نار خفيفة ، تنضج المكونات حتى ينضج العدس.
مباشرة في قدر أو قدر ، اهرس الحساء باستخدام الخلاط. بعد ذلك ، قم بتخفيف المرق.
في النهاية ، أضيفي شريحة من الزبدة مع التقليب جيدًا.

يتم رش حساء العدس الدافئ مع الفلفل الحلو المطحون في الأعلى.

وصفة الدجاج

العدس في الحساء يسير بشكل جيد مع الدجاج. سيصبح مثل هذا العلاج غذائيًا إذا لم تقم بقلي الخضار ، ولكن أضفها طازجة. من المنتجات ستحتاج: 400 جرام من أفخاذ الدجاج ، نصف كوب من البقوليات ، 4 درنات بطاطس متوسطة الحجم ، جزرة واحدة وبصل ، 3 فصوص ثوم ، وزوجين من أوراق البقدونس ، ورشة كركم ، نصف ليمونة والزيت والملح. لتحضير شوربة العدس بالدجاج ، اتبع الخطوات التالية:

اشطف العدس واتركه يطهى بعد الغليان لمدة 30 دقيقة.
اغمس الفخذين في الماء الساخن المملح واغلي المرق.
مكعبات صغيرة من الخضار ، مع الثوم ، تقلى قليلاً في الزيت.
تُضاف مكعبات البطاطس الصغيرة إلى المرق النهائي ، وبعد ذلك تُطهى المكونات معًا لمدة 12-15 دقيقة أخرى.
يتم فصل الدجاج الذي يتم اصطياده من الحساء عن العظام وإعادته إلى القدر.
يُسكب العدس المسلوق والقلي في المرق.
بمجرد أن يغلي السائل ، يتم إرسال الكركم والملح وأوراق الغار فيه. بعد 5-7 دقائق ، سيكون الطبق جاهزًا.

تقدم ساخنة مع شرائح الليمون.

باللحم والبطاطس

كانت هذه الوصفة شائعة في روسيا. يشبع هذا الحساء الجوع تمامًا وقد تم إعداده للعاملين في الحقل. اليوم هو قادر على إشباع الإنسان الحديث. بالإضافة إلى العدس (130 جم) ولب لحم الخنزير (480 جم) ، ستحتاج إلى: 1 من الطماطم والبصل والجزر ، 4-5 فصوص ثوم ، عدة بطاطس صغيرة ، ملح ، فلفل ، دهون.

اسلقي اللحم على نار متوسطة لمدة ساعة.
اشطف الخضار وقشرها وقطّعها إلى مكعبات صغيرة.
ينقع العدس في ماء بارد.
على أي نوع من الدهون ، اقلي البصل والجزر ، ثم أضيفي إليها الثوم والطماطم. من الأفضل إزالة قشر الطماطم أولاً. تُطهى المكونات معًا على نار خفيفة لمدة 6-8 دقائق.
يُفتت اللحم إلى مكعبات متوسطة الحجم ويوضع مرة أخرى في المقلاة. يتم إضافة جميع المكونات هنا.
يذبل الطبق تحت الغطاء حتى تصبح البطاطس جاهزة.

تقدم مع شوربة العدس والبطاطس على العشاء ، مزينة بغصن البقدونس الطازج.

شوربة عدس نباتية

يمكن للنباتيين تدليل أنفسهم بحساء العدس الخفيف.أصعب جزء في الوصفة هو تحضير الفاصوليا الخضراء. سوف يحتاجون إلى غسلها مسبقًا والتخلص من القشرة. المقادير: 250 غ من العدس الأخضر ، 1 قطعة. كرفس ، بصل ، جزر ، فصوص ثوم ، رشة كركم وفلفل أسود ، ملح ، ليمون.

يتم غسل الخضار وتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. يمكن تقطيع الثوم إلى شرائح أو تمريره من خلال عصارة الثوم.
في قاع المقلاة مباشرة ، تُقلى الخضار جيدًا في الدهون.
يُسلق العدس ويُخلط مع الفلفل والكركم ثم يُضاف إلى القلي.
يبقى ملء الطعام بالماء ، وطهي حساء العدس الأخضر النباتي لمدة 25 دقيقة ، مغطى بغطاء.

يتم رش كل حصة من الطبق ، قبل التقديم ، بعصير الليمون.

وصفة الشوربة الخضراء

حساء العدس الأخضر مناسب حتى لتناول العشاء في وقت متأخر. هذا طبق غذائي لا يسبب ثقل في المعدة. تتكون من: 230 جرام عدس أخضر ، حبة كوسة ، بصل ، كرفس ، 2 بطاطس ، ملح ، بهارات ، سمن.

ينضج العدس لمدة 35 دقيقة على نار متوسطة. بعد غليان الماء ، من الضروري إزالة الرغوة من سطحه. يجب عدم تمليح الفاصوليا في هذه المرحلة.
يُقلى البصل في السمن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
يُسكب الكرفس المفروم والكوسا في المقلاة على الخضار الطرية بالفعل. بعد ذلك ، يتم طهي المنتجات لمدة 10 دقائق.
عندما يصبح العدس طريًا ، يمكنك إرسال جميع المكونات الأخرى إليه - القلي ، البطاطس المقطعة ، الملح ، والتوابل المختارة.
ينضج الطبق حتى تنضج البطاطس.

يقدم شوربة خضراء مع أعشاب مفرومة ناعماً.

شوربة العدس الأحمر

لذيذ بشكل خاص هو حساء العدس الأحمر مع معجون الطماطم. لتحضيره ، يتم استخدامه: 190 جرام من البقوليات الحمراء ، 2 درنات بطاطس ، 60 جرام من معجون الطماطم بدون إضافات ، بصل متوسط ، رشة فلفل أحمر وأسود ، ليمون ، ملح ، زيت.

يُغسل العدس الأحمر جيدًا ، مع تغيير الماء عدة مرات ، وتركه في السائل لمدة 20 دقيقة.
في الزيت الساخن في المقلاة ، يُطهى البصل المفروم المحمص.
تُضاف صلصة الطماطم إلى الخضار الطرية وتُطهى المنتجات معًا لمدة دقيقتين أخريين.
يضاف التحميص والعدس إلى سائل الغليان.
بعد 25 دقيقة ، تُسكب البطاطا المبشورة والملح والتوابل في الحاوية.
ينضج الحساء قبل طهي البطاطس.
بينما لا يزال ساخنًا ، يحول الخلاط الطبق إلى هريس.

عند التقديم ، يتم تزيين كل وجبة شوربة بشريحة ليمون. تُزين بالبقدونس المفروم ناعماً إذا رغبت في ذلك.

شوربة عدس تركية تقليدية

يحتوي الحساء التركي الأحمر الأصلي على مكونات غير معتادة للوهلة الأولى. على سبيل المثال ، النعناع الطازج (بضع أغصان) والكمون (0.5 ملعقة صغيرة). بالإضافة إلى هذه المنتجات ، سوف تحتاج إلى: 1 جهاز كمبيوتر. الجزر والبصل ، أكثر بقليل من لتر من مرق الخضار ، 1 ملعقة كبيرة. العدس الأحمر ، 1 ملعقة كبيرة. دقيق ، رشة بابريكا مطحون ، زعتر مجفف ، ملح ، 2 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم.

في المقلاة مباشرة ، يُقلى البصل المفروم والجزر في الدهون. عندما تصبح الخضار طرية ، يضاف إليها كتلة الطماطم والتوابل والدقيق والنعناع المفروم. المنتجات تضعف لبضع دقائق أخرى.
يُسكب العدس المغسول جيدًا في الحاوية إلى باقي المكونات ويضاف الماء.
بمجرد أن يغلي الحساء ، يمكن أن يملح.
بعد ذلك ، ينضج الطبق حتى يغلي العدس تمامًا ويصبح كثيفًا.

قبل التقديم ، يُهرس الطبق المعني. تُسكب القليل من الفلفل الحلو المطحون في كل طبق منفصل ويتم عصر عصير الليمون ، ويُسكب مع الحساء في الأعلى.

الطبخ باللحوم المدخنة

لطهي حساء العدس باللحم ، من الأفضل استخدام أضلاع لحم الخنزير المدخنة. وإلى جانبهم: 5-6 بطاطس ، 2 ملعقة كبيرة. عدس أحمر ، بصل و جزر للقلي ، زيت ، ملح ، خليط فلفل.

ينقسم مكون اللحم إلى أضلاع ، مملوء بالماء ويغلى لمدة 1.5 ساعة.
عندما يبدأ اللحم في السقوط بسهولة خلف العظم ، يتم فصله عن الضلوع ، ثم يتم تقطيعه وإعادته إلى المقلاة.
تُقطع البطاطس إلى مكعبات وتُضاف إلى المرق.
يُقلى البصل والجزر قليلاً في الدهون المذابة.
يُغسل العدس جيدًا بالماء البارد وينقع في سائل لمدة 10-15 دقيقة ، وبعد ذلك يُرسل أيضًا إلى الحساء.
يبقى أن نسكب البصل والجزر والملح والفلفل في المقلاة ونطهو البقوليات والبطاطس حتى تصبح طرية.

قبل التقديم على العشاء ، يجب نقع الحساء تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة على الأقل.

في طباخ بطيء

سيسهل الطهي البطيء على المضيفة تحضير حساء العدس. من الأفضل استخدام البقوليات الحمراء (1 ملعقة كبيرة) ، وكذلك: 800 جرام من ضلوع لحم الخنزير ، 3 حبات بطاطس ، جزر وبصل ، 2.5 لتر. تنقية المياه والملح وخليط التوابل للحساء.

من الضلوع ، مقسمة واحدة تلو الأخرى ، تُغلى المرق في ماء مملح. للقيام بذلك ، حدد وضع "الحساء" أو "الحساء" لمدة 90 دقيقة.
بعد ساعة يمكنك إضافة كل الخضار المفرومة ناعما. يجب إرسال البصل الخام والجزر إلى الحساء قيد المناقشة ، وليس القلي.
يبقى لإضافة التوابل إلى الطبق. أعشاب بروفانس ، كاري ، بابريكا تسير على ما يرام مع الحساء قيد المناقشة.
بعد 5-7 دقائق من الخضار ، يوضع العدس المغسول مسبقًا في وعاء متعدد الطهي.

العدس يغسل ويمتلئ بالماء ويغلى. مباشرة بعد ظهور الفقاعات الأولى ، تضاف فصوص الثوم المفروم وأوراق الغار إلى المقلاة. ينضج الطعام لمدة نصف ساعة مع التقليب المستمر.
يتم تحضير الزريعة بالزيت من البصل والجزر. تضاف الطماطم المبشورة على مبشرة خشنة مع الجلد إلى الكتلة. تُطهى المكونات معًا لمدة 12-14 دقيقة.
ضعي صلصة الطماطم ومكعبات البطاطس في المرق.
يُملح الطبق ويغلى لمدة نصف ساعة تقريبًا.
يبقى تحويله إلى هريس باستخدام الخلاط (يجب عليك أولاً إزالة البقدونس والتخلص منه).

يتناسب الحساء جيدًا مع قطع الخبز المحمص بالثوم.