توت البحر النبق مع السكر. وصفات بسيطة لنبق البحر لفصل الشتاء - تحضيرات البحر النبق محلية الصنع. جيلي ، مارشميلو ، هريس وصفات حلوة أخرى
مساء الخير أيها البستانيون الأعزاء!
لنتحدث اليوم عما يجب طهيه من البحر النبق.
هذا توت قيم ومفيد للغاية ، ولن يكون من الضروري تخزينه لفصل الشتاء.
كما هو الحال دائمًا ، سوف نقدم لك مجموعة ممتازة من الوصفات البسيطة والمجربة.
للتنقل بسرعة خلال المقالة ، استخدم الروابط الموجودة في الإطار:
نبق البحر بدون طهي بالسكر
وهذا هو الأكثر الطريق السريعجعل ما يسمى المربى الخام". وصفة بدون طهي مع الحفاظ على الحد الأقصى من الفيتامينات.
مكونات
- البحر النبق - 1 كجم
- سكر - 1.3 كجم
طبخ
فرز النبق البحري من التوت والأغصان الفاسدة وشطفها.
يرش التوت بالسكر.
هذه مزيج التوتتصب في برطمانات نظيفة وتغلق.
يمكن تخزين التوت المسكر بهذا الشكل في الثلاجة لمدة 4 أشهر تقريبًا.
سيطلق نبق البحر عصيرًا يذوب فيه السكر. احصل على توت في شراب. لذيذ وصحي!
يمكنك أن تأكل مع الشاي ، وصنع مشروبات الفاكهة ، والإضافة إلى الكومبوت.
نبق البحر المهروس بالسكر
مكونات
- البحر النبق - 1 كجم
- سكر - 1.3-1.5 كجم
طبخ
تحضير جميع المكونات. يجب غسل نبق البحر وتنظيفه من الأغصان.
يجب سكب نبق البحر في وعاء عميق ومغطى بالسكر.
باستخدام الخلاط ، اطحني التوت مع السكر.
سوف تحصل على كتلة برتقالية عطرة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك شده من خلال غربال لإزالة العظام.
لكن في الواقع ، تحتوي هذه العظام فائدة عظيمة، لأنه منهم يتم صنع زيت نبق البحر المفيد.
لذلك ، سيكون الطبق أكثر صحة إذا تركت العظام.
صب الكتلة في برطمانات نظيفة مبشرة أو معقمة.
رشي ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من السكر فوق المنتج. وأغلق الغطاء.
قم بتخزين هذه الكتلة في الثلاجة لمدة 6 أشهر. كلما طالت مدة جلوسها ، أصبحت أكثر سمكًا.
هذا "المربى" بدون طهي لذيذ جدا!
يمكن دهنه على الخبز أو إضافته إلى الشاي - تغذية حقيقية بالفيتامينات.
مربى البحر النبق بدون بذور
وصفة رائعة مربى كثيفةمن البحر النبق حفر.
مكونات
- نبق البحر 1 كجم
- سكر - 800 غرام
طبخ
نحن نغسل البحر النبق ونقوم بفرزها. مهمتنا هي الحصول على عصير البحر النبقمع اللب لمربى رائع.
لذلك ، سنمسح البحر النبق من خلال غربال.
ولتسهيل القيام بذلك ، احرق التوت بالماء المغلي واتركه لمدة دقيقتين أو سلقه في غلاية مزدوجة لمدة 30 دقيقة.
نضع حبات التوت المبشور في أجزاء في مصفاة ونطحنها حتى تبقى البذور والكعك بداخلها.
يُمزج عصير نبق البحر مع السكر ويُطهى لمدة 15 دقيقة حتى يتكاثف.
يمكنك الطهي لفترة أطول ، ثم تحصل على نسخة أكثر سمكًا.
صب المربى النهائي في برطمانات معقمة ، ولفها. ضع الغطاء ولفه حتى يبرد.
يتم تخزين هذا المربى بشكل رائع ، إنه حلو ولذيذ!
البحر النبق بالعسل بدون غليان
ربما تكون هذه هي الوصفة الأكثر فائدة ولطفًا لحصاد النبق البحري. جميع الفيتامينات محفوظة ، والعسل يضاعف هذه الفائدة.
لتتعلم كيفية حصاد النبق البحري بالعسل بدون غليان شاهد هذا الفيديو الرائع:
تأكد من المحاولة! استفد من الطبيعة!
مربى البحر النبق بدون بذور لفصل الشتاء
جميلة، مربى مشرق! وإلى جانب ذلك ، فهو مفيد ، لأننا سنطبخه بدون طهي.
ليس سرا أن متى كافييمكن تخزين سكر نبق البحر لعدة أشهر في الثلاجة ولا يفسد.
لذلك ، سوف نستفيد من هذه الخاصية ونقوم بإعداد مربى طبيعي ولذيذ مذهل.
مكونات
- البحر النبق - 1 كجم
- سكر - 1 كجم
طبخ
لهذه الوصفة ، نحتاج إلى عصارة.
تحضير البحر النبق والسكر. يجب غسل التوت وتنظيفه من الأغصان.
الخطوة التالية هي عصر التوت من خلال عصارة.
أولاً ، نقود كل التوت من خلاله ، ثم نقود الكعكة التي تبقى مرة أخرى.
سوف نحصل على عصير البحر النبق الرائع.
نحن بحاجة إلى خلط هذا العصير مع السكر. يترك المزيج لينقع لمدة 3-4 ساعات مع التحريك من حين لآخر.
نحن بحاجة إلى السكر ليذوب تمامًا.
سيجعل هذا العصير أكثر سمكًا قليلًا.
صبها في برطمانات معقمة وأغلق الجفن. نرسله إلى الثلاجة.
هناك ، سوف تتكاثف الكتلة وتصبح أخيرًا مربى لذيذ جدًا.
يمكن تخزينها لمدة 4 أشهر على الأقل ، ولكن بصراحة ، يتم تناولها قبل ذلك بكثير!
كومبوت البحر النبق مع التفاح
وصفة لكومبوت فيتامين مغرم جدًا لكل من البالغين والأطفال.
المكونات ل 1 جرة
- البحر النبق مع التفاح - نصف علبة
- الماء - كم سيذهب لملء الجرة
- سكر - 300 غرام لكل لتر من الماء
- قرفة - 1/4 عود
- قرنفل - 3 قطع
طبخ
إعداد البحر النبق وتنظيفها من الحطام وغسلها. نقطع التفاح إلى شرائح ونزيل البذور منها.
املأ الجرار بالتفاح ونبق البحر حتى النصف ، ضع القرفة والقرنفل هناك.
املأ كل هذا بالماء المغلي إلى أعلى البرطمان وقم بتغطيته بالأغطية.
نتركه يتشرب لمدة 20 دقيقة. ثم صب الماء من العلب في مقلاة منفصلةأو حوض. نضيف إليها 300 جرام من السكر مقابل كل لتر نحصل عليه بعد أن قمنا بتصفية الماء.
تخلط جيدا وتوضع على نار متوسطة. اترك الشراب على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع التحريك ليذوب السكر جيدًا.
صب البرطمانات مع الشراب الناتج ولفها.
اقلبه ولفه في شيء دافئ حتى يبرد تمامًا. بعد ذلك ، يمكن وضعها بعيدًا للتخزين في المخزن.
اشرب بسرور!
مورس من البحر النبق
شاهد كيف تطبخ عصير فيتامينمن البحر النبق في هذا الفيديو التعليمي:
حقا لذيذ وجيد جدا!
لا شيء بسيط مثل عصير نبق البحر.
لا يفسد عصير هذا التوت ويتم تخزينه بشكل مثالي في الثلاجة لمدة شهرين تقريبًا في شكله الخام.
لذلك ، يمكنك ببساطة عصر العصير من خلال العصارة وإرساله إلى الثلاجة.
إذا لم تكن هناك مساحة كافية في الثلاجة وتريد إغلاق العصير ، فنحن نقدم لك هذه الوصفة.
مكونات
البحر النبق - 2 كجم
ماء - 400 مل
طبخ
ضع توت البحر النبق النظيف في طبق مطلي بالمينا أو السيراميك.
سحق التوت جيدًا بسحق حتى تعطي العصير.
سخن الماء إلى 40 درجة واملأه بنبق البحر واخلطه. نضع الخليط على النار ونرفع درجة الحرارة إلى 50 درجة.
صفي العصير الناتج من خلال مصفاة في وعاء منفصل. اعصر ما تبقى من التوت.
يمكن تمرير العصير الناتج من خلال غربال بحيث يكون أكثر شفافية ولا تدخل قطع الكعكة فيه.
يجب أن تصل المياه إلى الضفاف "حتى الكتفين". عقمي المحتويات لمدة 10-15 دقيقة ولفيها.
اقلب البرطمانات النهائية على الغطاء ولفها حتى تبرد تمامًا.
انتهى ، يمكنك الاستمتاع بعصير من إنتاجك في الشتاء!
نأمل أن تستمتع بوصفاتنا!
اجمع بين العمل والمتعة - ما الذي يمكن أن يكون أفضل! خاصة عندما نحن نتكلمشيء لذيذ. لحسن الحظ ، هناك الكثير من الأطعمة المغذية والسهلة الأطعمة اللذيذةقادرة على تحقيق فوائد ملموسة جسم الانسان. هذه هي الأطعمة الشهية المصنوعة من مكونات طبيعيةكحد أدنى المعالجة الحراريةأو بدونها على الإطلاق. السلطات بأنواعها الخضروات الطازجةمع من السهل خلع الملابسمشوي أو مخبوز العصير الخاصاللحوم والأسماك الخالية من الدهون عصائر طبيعيةوالبحار. هذا الطعام هو الأساس حمية صحيةيمنح القوة ويحسن المزاج والحيوية.
والأهم من ذلك ، التمسك بهذا النظام الغذائي ، ليست هناك حاجة إلى الأطباق الشهية. يكفي اتباع القاعدة: كلما زادت جودة المكونات الأولية والإعداد الدؤوب ، فإن أكثر فائدةأحضر الوجبة الجاهزة. بالطبع ، من الأسهل بكثير اتباع هذه المبادئ في الصيف ، عندما يكون هناك الكثير منها المنتجات الطازجة. ولكن حتى في موسم البرد ، لا يكون ذلك ممكنًا فحسب ، بل من الضروري أيضًا ألا تحرم نفسك من المنتجات لزيادة المناعة. وإذا الويبرنوم والتوت وغيرها مألوفة النباتات الطبيةمرافقة لنا طوال فصل الشتاء ، نبق البحر يؤكل في كثير من الأحيان. لكن عبثًا ، لأن هذا التوت البرتقالي اللامع "يراكم" حرفيًا دفء الشمس وفوائد فيتامينات الصيف.
حول فوائد البحر النبق
نبات متواضع مع الكثير التوت الصغيرةمحل تقدير من قبل السكان اليونان القديمة. حتى أن السيبيريين يقارنونها بالأناناس. يكفي أن يعلم أي شخص آخر أن نبق البحر سيعطي احتمالات لجميع ثمار الحمضيات من حيث محتوى فيتامين سي والإنزيمات التي تمنع تدميرها عند تسخينها. يتم توفير خصائصه المضادة للأكسدة من خلال الفيتامينات A و E و B الموجودة في النبق البحري. بكمية أصغر ولكنها مفيدة أيضًا ، يحتوي نبق البحر على فيتامينات المجموعة K ؛ الفوليك ، الأوليك ، اللينوليك وبعض الأحماض العضوية الأخرى ؛ الدهون غير المشبعة والعفص و السكريات المعقدة. تشارك كل هذه المكونات بشكل مباشر في عملية التمثيل الغذائي التي تؤثر على صحتنا ومزاجنا. كما تعمل مركبات الفلافونويد على تقوية جدران الأوعية الدموية. وأخيرًا ، ربما تكون "الميزة" الرئيسية لنبق البحر هي فيتامين أ ، أو بيتا كاروتين. أقوى منبه للمناعة ، فهو يساعد الخلايا على مقاومة التأثير الشوارد الحرةويقلل من خطر الإصابة بالأورام.
كل هذا فائدة لا تقدر بثمنيحصل الناس من النبق البحري على شكل زيت ، عصير ، مغلي ، ضخ ، مربى ، كومبوت والتوت المجمد ببساطة. بسبب الرائحة اللطيفة والرائعة قليلاً طعم حلو وحامضلقد أخذوا مكانهم ليس فقط في الطب ، ولكن أيضًا في الطهي. توافق على أنه من الأفضل تحسين الصحة بمساعدة دواء فاتح للشهية من ابتلاع الحبوب والجرعات التي لا طعم لها. سوف تحل محل حلويات البحر النبق بنجاح مربى التوتأثناء نزلات البرد ، قلل من الألم أمراض الجهاز الهضميوتخفيف الالتهابات الداخلية. يمكنك طهيها في المنزل ، ولكن سيتعين عليك العبث بإعداد التوت الملتصق بإحكام حول الأغصان الشائكة. صحيح أن زيت نبق البحر نفسه سيساعد على التئام الأصابع المتقرحة بعد هذا الإجراء.
وصفات البحر النبق
مثل أي التوت اللذيذ ، يظهر نبق البحر في الكثير وصفات. في طازجإنه مخصص فقط لذوق الذواقة الهواة ، لذلك غالبًا ما يتم إضافة السكر أو المحليات الأخرى إليه. على العموم ، لا يوجد شيء مطلوب أكثر من ذلك لنبق البحر - فالثري هو ملكه صفات الذوق. نقدم لكم العديد من الوصفات التي تحتوي بشكل أساسي على نبق البحر والسكر فقط.
- نبق البحر الكامل مع السكر.الطريقة الأكثر شيوعًا لحصاد التوت لفصل الشتاء. يتم فرز التوت نفسه بعناية ، ويترك فقط كاملًا وقويًا ، ويغسل ، ويُحرق بالماء المغلي ويمسح جافًا. ثم يتم وضعها في مرطبانات ، مع رشها بكثرة بالسكر (يتم أخذ نصف كيلو لكل 1 كجم من نبق البحر). سكر محبب). بعد ست ساعات ، يتم تعقيم الجرار التي تحتوي على التوت عند درجة حرارة 85 درجة مئوية وإغلاقها بإحكام أو لفها.
- يفرك البحر النبق بالسكر.عملية تستغرق وقتًا أطول مقارنة بالوصفة السابقة. يتم سحق التوت النظيف والجاف عن طريق تمريره من خلال شاش أو غربال ناعم. يخلط الملاط الناتج مع السكر بنسبة 1: 2 ، ويوضع في برطمانات ويخزن تحت أغطية في الثلاجة. هذا التحضير له كل شيء صفات مفيدةنبق البحر ، كما كان ، "يحفظ" نفسه بمضادات الأكسدة الطبيعية. لا يفسد هذا المهروس حتى الربيع ، ولديه ، من بين أشياء أخرى ، قدرة خارقة على التخفيف من صداع الكحول.
- هلام البحر النبق.حلاوة أخرى مفيدة على عكس ما تشتريه من المتجر الحلويات. سوف تحتاج إلى عصير نبق البحر ، أي أنه يجب تمرير التوت الكامل من خلال عصارة. ثم سخني العصير في قدر. عندما تصل درجة الحرارة إلى حوالي 70 درجة مئوية ، أضف السكر (850 جم لكل لتر من العصير) واتركه حتى يغلي على نار خفيفة مع التحريك باستمرار. أثناء عملية الغليان ، سيقلل السائل قليلاً ويتكاثف. صبها في برطمانات معقمة ، وقم بتغطيتها من الحطام الأجنبي واتركها لتبرد درجة حرارة الغرفة. البنوك مع الهلام المبرد مغلقة بأغطية اصطناعية أو ورقية.
- مربى البحر النبق مع السكر.تقليدي تحضير الخريفمن 1 كجم من التوت و 1 لتر من الماء و 1.5 كجم من السكر (أو كمية أخرى من هذه المكونات وفقًا لنسبة أحجامها). اصنع شرابًا عن طريق إذابة السكر فيه ماء ساخن. شراب ، بينما لا يزال ساخنًا ، يُسكب نبق البحر ويترك لمدة أربع ساعات. بعد ذلك ، نخرج الثمار ، ونغلي السائل الحلو ، ثم نعيد نبق البحر إليه ونضعه على نار هادئة مع التحريك بانتظام. أطفئ النار وانتظر حتى يبرد المربى تمامًا وبعد ذلك فقط انشره في برطمانات معقمة وأغلقها.
تشتهر العديد من التوت بصفاتها العلاجية ، ومن بينها جمال برتقالي فاتح. للحفاظ على مجموعة الفيتامينات الكاملة ، تحاول ربات البيوت تحضير نبق البحر لفصل الشتاء دون طهي ، باستخدام وصفات مختلفةبالسكر - مربى ، جيلي ، مربى ، أو مجرد طحن ثمار قيمة. سيذهب الفراغ إلى الحلوى ، والفطائر ، والآيس كريم ، والطواجن ، والخبز المحمص ، وطبقة من المعجنات.
عند الحصاد لفصل الشتاء بالسكر ، من المهم مراعاته النسب الدقيقةبحيث لا "يتخمر" الحفظ. نسبة التوت إلى الحلاوة هي 1: 1. كقاعدة عامة ، بدون المعالجة الحرارية ، يتم تخزين المربى الحي على رف الثلاجة.
نبق البحر لفصل الشتاء بدون طهي بالسكر
وصفة كلاسيكية للحصاد الشتوي بدون طهي. ستصبح كمية كبيرة من السكر الحبيبي المصبوب مادة حافظة للتوت ، والتي ستحافظ على نبق البحر لفترة طويلة ودون فقدان مكون الفيتامين.
- توت البحر النبق والسكر الحبيبي بنسبة 1: 1.5 كجم.
طريقة التحضير:
- قم بقياس كيلوغرام ونصف من الرمل.
- صب الثمار النظيفة والمغسولة والمجففة في قاع البرطمانات.
- ثم نضيف طبقة من السكر. بعد ذلك ، اصنع طبقة من التوت مرة أخرى.
- املأ الجرة إلى الأعلى. قم بلفها ووضعها على رف الثلاجة.
- بمرور الوقت ، سيخرج التوت العصير. سوف يستقر السكر ويختلط مع العصير. نتيجة لذلك ، سوف يسبح النبق البحري بشكل جميل في شراب.
نصيحة! تستخدم مضيفات عمليات الكعك المتبقي من معالجة التوت للطبخ زيت البحر النبق. أسهل طريقة: املأها زيت عباد الشمسبنسبة 1: 1. الإصرار في مكان بارد ومظلم. بعد 2-3 أشهر ، سيظهر في منزلك علاج شفاء للحروق وتقرحات الفراش وعلاج المعدة. أساس أقنعة التجميل، منتج للعناية ببشرة الوجه.
يمكن تقطيع الكعكة المتبقية بالخلاط وإضافة السكر. ثم نجهز المارشميلو ، ونفرشها في طبقة على ورق الزبدة.
يمكن تجفيف بذور الفاكهة وطحنها إلى دقيق ووضعها في الخبز.
نبق البحر مبشور بالسكر بدون طهي
يتم تخزين النبق البحري المهروس بالكامل موسم او فصل بارد. في مشروبات الفاكهة الباردة والحلوة والحامضة مصنوعة من الشغل ، ويتم طهي الهلام والكومبوت. يعيش المربىكلاهما شهي حلو وحلوى علاجية.
يأخذ:
- البحر النبق - كيلوغرام.
- سكر - كيلوجرام.
وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:
فرز التوت وإزالة الحطام. فرز التالفة تحضير الشتاءبدون طهي ، تذهب عينات كاملة فقط.
شطف تحت المياه الجارية، اتركها تطفو. أنصحك بالتخلص من الرطوبة الزائدة عن طريق دهن التوت على منديل ورقي.
أضف السكر بالنسب المطلوبة.
طحن مع أي طريقة يسهل الوصول إليها(دافع خشبي ، يُمزج ، من خلال مفرمة لحم ، خلاط). لا يهم طريقة تحويل النبق البحري إلى هريس.
إذا قررت إزالة الكعكة ، فامسح الكتلة من خلال غربال.
اترك هريس البحر النبق الناتج (مع أو بدون حفرة) لبضع ساعات. لا تنسى التقليب لمساعدة السكر على التفريق والخلط مع العصير في شراب.
بعد التأكد من عدم وجود حبوب ، قم بتوزيع المربى في مرطبانات. اترك بعض المسافة إلى حافة العنق. صب بضع ملاعق كبيرة من السكر هناك ، وهذا سيوفر قطعة العمل من العفن.
لف البرطمانات وضعها في مكان دائم في البرد.
بحر النبق لفصل الشتاء بالعسل بدون طبخ
مزدوج صفات الشفاءمربى البحر النبق الحي ، استبدال السكر بالعسل. العسل ممتاز في الشتاء ، كونه مادة حافظة ممتازة في حد ذاته. سيحب الأطفال العلاج. قم بتطبيقه مثل دواء لذيذمع نزلة برد ، بعد مرض ، مما يساعد على الشفاء.
ستحتاج:
- التوت - 1 كجم.
- عسل - 0.75 كجم.
طبخ:
- نثقب التوت المقشر والمختار بخلاط (مفرمة لحم).
- يُمزج مع العسل. حرك الكتلة جيدًا ، لتحقيق التماثل.
- يقسم إلى الجرار ، الختم. اختر مكانًا رائعًا للتخزين.
شراب البحر النبق بدون غليان
في مضيفة مجتهدةشراب سيجد دائما فائدة. في معظم الحالات ، لتحضير مشروب فيتامين لذيذ ، مفيد بشكل خاص للأطفال خلال فترة المرض. يتركز الشراب ، عند استخدامه في مشروب الفاكهة ، يتم تخفيفه بنسبة 1: 2.
ستحتاج:
- التوت - كيلوغرام.
- سكر - 2 كجم.
طريقة التحضير:
- تأكد من تجفيف التوت المغسول جيدًا. استخدم عصارة لجمع العصير. نرسل الكيك لتحضير الزيت.
- يُصفّى العصير ويُضاف السكر.
- قلبي حتى تذوب الحلاوة تمامًا. قد يستغرق هذا وقتًا طويلاً ، يرجى التحلي بالصبر. لا تنسى تحريك الكتلة.
- قسّميها إلى زجاجات. يمكن تخزين الشراب في الداخل.
مربى بدون طهي من البحر النبق والبرتقال
البرتقال هو صديق لجميع الفواكه والتوت ، ونبق البحر ليس استثناءً. فواكه برتقالية زاهية تكمل وتؤكد طعم بعضها البعض. يمكن تقديم المربى الخام بأمان للضيوف ، وسوف يقدرون المذاق الرائع للحلوى.
سوف تحتاج:
- البرتقالي.
- التوت - 400 غرام
- سكر - 400 غرام
نحن نستعد:
- اغسل التوت بعد تنظيفها من الحطام وجففها. نضع في وعاء مع رش السكر.
- خذ قسطًا من الراحة لمدة 1-2 ، في انتظار التحديد عدد كبيرعصير.
- اعصر العصير من البرتقال ، واسكبه في البحر النبق. أحب الحلوى بقطع من الحمضيات - نقطع اللب جيدًا ونضعه على هذا الشكل.
- حرك الكتلة. املأ البرطمانات المعقمة. اختر مكانًا رائعًا للتخزين.
انتباه! وفقًا لجميع الوصفات المقترحة تقريبًا ، يمكنك تحضير المربى الخام مع إضافة الفواكه المختلفة. لذيذ جدا مع التفاح والليمون. خيار مثير للاهتمامبالزنجبيل.
جيلي نبق البحر بدون طهي - وصفة من خلال مفرمة اللحم
يتمتع توت البحر النبق بمحتوى كبير من البكتين الطبيعي ، لذلك من الممكن تحضير الهلام دون إضافة بلورات التبلور. بعد تحضير الحلوى ، في الشتاء سيكون لديك الأساس مشروبات فيتامين, طعام شهي رائعإلى الشاي ، وهو مضاف إلى الأوعية المقاومة للحرارة والأطباق الحلوة الأخرى.
- البحر النبق - 1 كجم.
- سكر - 750 غرام
طريقة التحضير:
- يختلف تحضير الهلام قليلاً عن الفراغات الأخرى.
- اغسل النبق البحري المختار ، وجففه ، ثم ضعه على منشفة ورقية.
- اصنع هريسًا عن طريق معالجة الثمار بمطحنة اللحم ، الخلاط.
- سلالة من خلال منخل.
- أضف السكر وانتظر الذوبان الكامل. نقل إلى الجرار. أرسل إلى الثلاجة.
طريقة تحضير البحر النبق بدون سكر
ربات البيوت من ذوي الخبرة يعرفون أسرار الحفاظ على محصول التوت بدون طهي وبدون سكر. احتفظ ببعض منهم.
- قطع التوت مع الأغصان ، وزعها بالتساوي في طبقة واحدة في مكان بارد. عند درجة حرارة ثابتة من 0-4 درجة مئوية ، يستمر الحصاد حتى الربيع دون فقدان الجودة.
- اختر التوت السليم ، ضعه في جرة. صب البرد ماء مغلي. يحفظ فى الثلاجة.
- تجميد - الطريقة المثلىالفراغات. رتبي التوت في طبقة على صينية خبز. تجميد عن طريق تشغيل الوضع تجمد سريع. يقسم إلى حاويات ، أكياس في أجزاء واحدة.
وصفة فيديو لحصاد النبق البحري لفصل الشتاء. حظا سعيدا في استعداداتك!
يمكن أن يسمى البحر النبق بحق واحدًا من أكثرها التوت مفيدلجسمنا. ولديها بالتأكيد طعم لا يضاهىورائحة.
ولذا فإنهم يحبون شرب الشاي معها ، وبالطبع يعدونهم لفصل الشتاء.
يمكن استخدامه كمادة مضافة إلى أطباق مختلفةأو الحلويات أو كملء للخبز. وكم يمكن أن تصنع منه: وكومبوت ومربى وجيلي وعصير وغير ذلك الكثير. ما الذي يستحق سوى الجيلي ، ط ط ط ... هل جربته؟ إنه لذيذ بشكل مثير للدهشة! والكومبوت ، هذا عمومًا هبة من السماء - إنه مناسب جدًا لقضاء عطلة ، على سبيل المثال ، لفتح جرة.
والأهم من ذلك كله منتج طبيعي!
أود اليوم أن ألفت انتباهكم إلى عدة خيارات لحصاد هذه التوت المعجزة لموسم الشتاء.
يمكنك تعلم كيفية صنع هلام لذيذ وصحي لوجبات الإفطار "المتقلبة" للأطفال. كيف تصنع كومبوت لجميع المناسبات ، مربى العنبرللشاي ، وكيفية تحضير التوت "السحري" لفصل الشتاء. جميع الوصفات بسيطة للغاية في تنفيذها ولا تتطلب الكثير من الوقت.
نبق البحر الطازج بدون غليان التوت أمر حقيقي " قنبلة فيتامين"الذي يدعم ويحمي الجسم من جميع أنواع العلل والأمراض.
الى جانب ذلك ، إنه أيضًا لذيذ جدًا. وضع بضع ملاعق فيه شاي ساخن، سوف نحضر مشروب منكه، لذيذ في الذوق.
أنا دائمًا أحصد التوت بهذه الطريقة أيضًا من أجل صنع حلوى المورسيك اللذيذة. الأطفال من هذا القبيل ، فقط سعداء.
وتأكد من تخزين بعض الجرار. علاوة على ذلك ، من السهل جدًا القيام بذلك.
سنحتاج:
- 700 جرام من السكر
- 1 لتر نبق البحر
إذا كنت تحسب بالكيلوغرامات ، فلكل 1 كجم من نبق البحر ، يجب أن تتناول 1300 - 1500 سكر ، اعتمادًا على درجة الحلاوة التي تفضلها.
طبخ:
1. بالطبع ، يجب غسل التوت قبل البدء في العمل معه وإزالة الأوراق والأغصان الزائدة. ثم دعها تجف. بما أننا لن نطبخه ، فمن غير المرغوب فيه أن يبقى الماء على السطح. يمكن أن يسبب عملية التخمير.
لذلك ، من الأفضل غسل الثمار مسبقًا حتى يتبخر كل الماء قبل الطهي. وللتأكد ، بللها أيضًا بالمناشف الورقية.
2. بعد ذلك ، اطحنها في مفرمة اللحم ، أو في محضر الطعام ، لكن حاول ألا تدع مساعدك يضربها في نفس الوقت.
يمكنك أيضًا طحن التوت باستخدام الخلاط. وإذا كنت لا تريد ذلك مربى جاهزكانت هناك عظام وجلود ، ثم تطحن من خلال غربال.
على الرغم من أنني لا أوصي به لك. فقط في الأسطح تحتوي على معظم مواد مفيدة، وزيت نبق البحر الثمين مصنوع من البذور.
3. يمكن إضافة السكر بعد طحن "جمال" البرتقال. إذا كنت تستخدم خلاطًا أو تجمع ، فمن الأفضل سكبه حتى قبل بدء التقليب.
في هذه الحالة ، تذوب البلورات بشكل أسرع ولن يكون من الضروري خلط المحتويات لفترة طويلة لتحقيق الحالة المطلوبة.
4. انقلي الهريس الناتج إلى برطمانات نظيفة ومعقمة وصب فوقه ملعقتين كبيرتين من السكر. في هذا الطريق. سنقوم بإنشاء "وسادة" أمان وجاهزة معطر هريسلن تخمر.
قم بتخزين المبشور اللذيذ النهائي في الثلاجة أو في قبو بارد. إذا كانت درجة حرارة التخزين أعلى من 4 درجات ، فقد تبدأ عمليات التخمير في البرطمان.
بعد بداية الطقس البارد ، يمكنك أخذ قطعة العمل إلى لوجيا المزجج ، وبالتالي توفير مساحة في الثلاجة.
5. تأكل في أي وقت مع الشاي ، أو تفعل مشروبات الفاكهة اللذيذة. في هذه القضيةمرر المشروب المخفف من خلال غربال ، حيث ستبقى جميع الجلود والعظام التي لم تكن ضرورية بالفعل بحلول ذلك الوقت.
انها بسيطة جدا ولذيذة جدا! والعديد من ربات البيوت يحصدن الثمار بهذه الطريقة.
وصفة لصنع النبق البحري في العصير الخاص بك دون غليان التوت
هذه الوصفة أبسط من سابقتها. أصعب شيء فيها هو تحضير التوت ، أي فرزها من الحطام والأغصان ، وغسلها وتجفيفها.
المربى الجاهز هو مخزن حقيقي للفيتامينات والمواد المغذية.
سنحتاج:
- البحر النبق - 1 كجم
- سكر - 1400 غرام
طبخ:
1. اغسل وتعقيم الجرار والأغطية. تجفيفها.
2. نسكب الثمار الجافة النظيفة في برطمانات بطبقة من 2-3 سم ، ثم نسكب هذه الطبقة مع السكر. وبالتالي ، بالتناوب ، ملء الحاوية الزجاجية بالكامل.
3. أغلق الغطاء واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 12 ساعة. سيطلق التوت بعض العصير ، وهذا جيد ، لذا فإن العملية جارية.
يمكنك الآن وضع قطعة العمل الخاصة بنا في الثلاجة ، وستستمر عملية تكوين شراب السكر هناك. بعد فترة ، سوف يكون التوت كله فيه.
بعد حوالي أسبوع ، سيبرز العصير حوالي نصف الجرة ، وبعد أسبوع آخر ، ستصبح جميع الفواكه في عصيرها العطري.
يتم تعبئة البرطمانات وتخزينها دون إخراجها من الثلاجة.
وغني عن القول ، إنه أمر لا يصدق تحضير لذيذ، التي يبدو أن ثمارها قد تم قطفها للتو من الأدغال!
مربى البحر النبق - أفضل وصفة للطبخ بدون تعقيم
تبين أن هذا التوت الأحمر لذيذ للغاية حتى عند طهيه مع السكر. هذا المربى الكهرماني الجميل لن يترك أي شخص غير مبال. لكن بالطبع ، لن نطبخ الطعام الشهي لفترة طويلة ، حتى لا نفقد الخصائص المفيدة.
في هذه الحالة ، سنستخدم القليل من السكر مقارنة بالوصفات السابقة. ويرجع ذلك إلى حقيقة أننا سنطهو المربى وفقًا لمبدأ "الخمس دقائق".
سنحتاج:
- 1 لتر توت
- 1 كيلو سكر
طبخ:
1. نحرر نبق البحر من القمامة الصغيرة ، ونغسله من الغبار والأوساخ المحتملة - نحصل على توت إلى توت! نصب الفاكهة النقية في حوض مطبخ مطلي بالمينا أو وعاء واسع ، لذلك سيكون من الأنسب طهيها.
2. ننام مع السكر ونتركه لمدة اثنتي عشرة ساعة ، والأفضل أن نفعل ذلك في الليل. خلال هذا الوقت ، سيكون لدى التوت وقت لإعطاء العصير.
الآن أضرم النار واتركها حتى الغليان. نغلي لمدة خمس دقائق ، لا أكثر ، نريد حفظ كل شيء العناصر النزرة المفيدةوالفيتامينات.
لا تنس إزالة الرغوة ، والتي يمكنك تناولها على الفور!) نحن دائمًا نصطف من أجلها! ولا عجب بمذاق كذا وكذا! ...
3. تصب مباشرة في برطمانات معقمة وهي ساخنة وتغلق بأغطية معقمة. اترك المربى في البرطمانات ليبرد في درجة حرارة الغرفة وخزنه في خزانة المؤن أو الثلاجة.
نظرًا لأنه لم يتم طهيه لفترة طويلة ، فمن الأفضل تخزينه في مكان بارد. على الرغم من أننا تأكدنا من ذلك بإضافة كمية كبيرة من السكر.
نحن لا نحافظ على هذا لذيذ لفترة طويلة. في غضون شهر ، نأكله مع الشاي ، وسرعان ما لا يوجد أثر للمربى.
هلام البحر النبق مع السكر
كثير منا مغرم أكثر بالمربى والهلام ، وخاصة الأطفال. إنه لأمر رائع أنه يمكنك الجمع بين المفيد والمذاق في واحد.
ماذا تحتاج:
- لتر نبق البحر
- سكر - كيلوجرام
طبخ:
1. لتبدأ ، تأكد من فرز التوت وشطفه. ثم نحتاج إلى الحصول على عصير وهرس منه وإزالة الجلد والعظام. للقيام بذلك ، نمرر التوت عبر مفرمة اللحم أو الخلاط. وإذا كان لديك مجموعة ، فستستغرق العملية برمتها بضع دقائق.
في هذه الحالة ، من المهم فقط تقطيع الثمار ، وليس من الضروري إسقاطها.
2. الآن نأخذ غربال ونضعه على طبق عميق ونسكب فيه كتلة النبق البحري. من الأفضل نشر المحتوى على دفعات صغيرة بحيث يكون العمل أسهل وأسرع.
3. يطحن بملعقة حتى يسقط عصير نبق البحر وهريس البحر في اللوحة الموجودة أسفل المنخل.
إذا لم يكن هناك منخل كبير ، يمكنك أن تأخذ شاشًا وتضغط من خلاله. كان يتم ذلك دائمًا بهذه الطريقة في الماضي. قد يستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً ، لكن النتيجة واحدة في كل مكان.
نحن لا نتخلص من الكعكة ، يمكنك شرب الشاي معها ، فقط نضعها في أوراق الشاي الساخنة.
4. أضف 80٪ سكر إلى العصير الناتج واخلطه جيدًا حتى يذوب. يمكنك تركها لبعض الوقت طاولة المطبخويقلب كل 15-20 دقيقة.
ثم نضعه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
5. في غضون ذلك ، قم بتعقيم البرطمانات والأغطية واتركها تبرد تمامًا. من الأفضل القيام بذلك مقدمًا حتى يتوفر للماء وقت للتصريف أو التبخر.
ويمكنك صب هلام المستقبل في الجرار. في كل منها ، فوق الهلام ، صب السكر المتبقي ، حوالي ملعقتين كبيرتين لكل جرة.
إذا كان لديك حاويات صغيرة جدًا ، فيجب أن تصب أقل.
بعد يوم ، يتم تبلور الكتلة وتصبح الحلوى جاهزة.
يحفظ علاج جاهزيجب أن يكون في الثلاجة مغلق. بعد فتح البرطمان يفضل استخدامه في غضون أسبوع أو أسبوعين.
نبق البحر بالعسل لفصل الشتاء بدون غليان التوت
العسل ، بالطبع ، ليس مادة حافظة جيدة مثل السكر ، لكنه مفيد للغاية ، وبالاقتران مع نبق البحر - فائدة محضة! إذا كنت تتناول هذه الأطعمة الشهية بملعقة صغيرة فقط يوميًا ، فستساعد جهاز المناعة لديك على التعامل مع نزلات البرد.
وإلى جانب ذلك ، إنه لذيذ!
سنحتاج:
- ثلاثة أكواب من التوت
- كوب من العسل
طبخ:
1. نزيل القمامة الصغيرة وأوراق التوت ونشطفها جيدًا تحت الماء الجاري. ضعها على منشفة مطبخ نظيفة لامتصاص الماء الزائد.
نظرًا لأننا لن نغلي التوت في هذا الإصدار أيضًا ، فلن نحتاج إلى الماء هنا على الإطلاق حتى لا يتسبب في عمليات التخمير.
2. ضع التوت المجفف في حوض من المينا أو وعاء زجاجي كبير. مسلحًا بدافع ، اهرس جميع المحتويات في هريس ، والذي سيتحول بالطبع إلى الجلد والعظام.
إذا رغبت في ذلك ، بالطبع ، يمكنك إزالتها ، ولكن معهما سنقوم بعد ذلك بإزالة معظم المواد المفيدة. ما لا نريده ، إذن ، نترك كل شيء كما هو.
3. أضف العسل لهذه الكتلة واخلط جيدا. نمنحها الفرصة لتفريق وتشبع جميع المحتويات تمامًا بمذاقها. للقيام بذلك ، اترك أطباق التوت المختلط على طاولة المطبخ لمدة 3-4 ساعات.
خلال هذا الوقت ، يجب خلط الكتلة عدة مرات.
4. ثم نسكب اللذيذ في برطمانات معقمة ومجففة ونغطيها بأغطية نظيفة.
كومبوت البحر النبق في الجرار
كومبوت البحر النبق هو قضية منفصلة. عندما جربته لأول مرة ، كان مجرد انفجار نكهة في ذهني. لم أتخيل من قبل أنه يمكن أن يكون لذيذًا جدًا.
بشكل عام ، هذا مشروب لجميع المناسبات - فقط لإرواء عطشك ، إنه جيد ، وتعالج نفسك طعم رائعإنه سيد ، ويسعد دائمًا بمعاملة الضيوف.
مع كل ذلك ، من المفيد أيضًا أن تشربه دون توقف ...
سنحتاج:
- لتر من التوت
- ثلاثة أكواب من السكر
- ثلاثة لترات من الماء
طبخ:
1. البحر النبق ، بالنسبة للمبتدئين ، بالطبع ، يحتاج إلى فرزها وغسلها. يجب أن يكون كل التوت نظيفًا ، بدون ذيل الحصان والقمامة.
2. بعد تصريف المياه ، ضع الثمار فيها الجرار لتر، املأها في 1/3 جزء واسكب الماء المغلي. غطيها بأغطية واتركيها على هذا الشكل لمدة عشر دقائق. يجب تسخين الثمار جيدًا.
كلا الجرار والأغطية بدون فشليجب تعقيمها.
3. صفي الماء في قدر. يمكنك استخدام غطاء خاص به ثقوب لهذا الغرض ، وفي هذه الحالة سيبقى التوت في البرطمان.
4. أضف السكر إلى هذا الماء ، مع التحريك ، واتركه حتى الغليان ، يجب أن تذوب جميع البلورات بالطبع.
5. حصلنا على شراب ونملأه بالمحتويات في برطمانات. يجب سكبها حتى الرقبة حتى تغلق الجفون حتى يتساقط الفائض قليلاً.
يجب إغلاق الكومبوت اغطية حديديةباستخدام آلة لف. وهذا هو الأكثر طريقة موثوقةالحفاظ على.
6. كومبوت جاهزاقلب وضع الغطاء ، ولفه ببطانية. اتركه ليبرد ببطء لمدة يوم تقريبًا. أو بالأحرى ، حتى يبرد الشراب تمامًا.
هذا هو تعقيم إضافي للمحتويات ، يسمى البسترة. التبريد البطيء يساعد تخزين أفضلبالإضافة إلى ذلك.
7. احتفظ بالكومبوت في مكان بارد ومظلم. مثالي لقبو في منزلك ، أو مخزن في شقة.
في الشتاء ، افتح جرة واستمتع تمامًا بطعم ورائحة ولون المشروب!
يمكن أيضًا خلط الكومبوت. لذلك ، اتضح أنه لذيذ جدًا لطهيها بالتفاح. هناك حشوة جديدة ومزيج نكهة مثير للاهتمام.
وبالطبع ، يمكنك مزج أنواع مختلفة من التوت - الكشمش ، والتوت البري ، والتوت البري ، و خنق. وهذا يعني أن جميع أنواع التوت تقريبًا في موسمها.
كيفية تجميد البحر النبق لفصل الشتاء
بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون التعامل مع البنوك ، هناك طريقة سهلة للادخار فيتامين التوت- تجميد. اتضح أنها لذيذة وصحية ، ولكن بدون متاعب.
من الفواكه المجمدة ، يمكنك طهي مشروبات الفاكهة ، والكومبوت في أي وقت ، أو ببساطة طحنها وسكب الشاي مع السكر.
سنحتاج:
- لتر البحر النبق
- سكر نصف كيلو
طبخ:
1. نفرز التوت من الأغصان والحطام الصغير ونغسله ونرسله إلى مناديل ورقيةللتجفيف. يستغرق الأمر حوالي 40 دقيقة حتى تتبخر كل الرطوبة.
للإخلاص ، يمكنك أيضًا مسح السطح بالمناشف الورقية.
2. الآن أنت بحاجة إلى نقل التوت إلى تباعد أو صفيحة خبز بحيث تكون منفصلة عن بعضها البعض. قم بإزالتها إلى الفريزرثلاث ساعات.
يجب أن تكون درجة حرارة الهواء في المجمد حوالي عشرين درجة.
ثم أخرج ورقة الخبز ورتبها في أكياس أو حاويات. إذا كنت تحبها أكثر حلاوة ، فيمكنك خلط التوت مع السكر قبل وضع العبوات.
بكل بساطة! سيستغرق الأمر بعض الوقت والتجميد جاهز.
فيديو عن كيفية صنع مربى البحر النبق اللذيذ
يمكن تحضير المربى المفضل ليس فقط من حبة واحدة. طعمها أفضل مع الإضافة جوز. ويتم تحضير الشراب على أساس وردة الوركين.
هذا مثير جدا للاهتمام! أي أنه لم يعد هناك مركب واحد من الفيتامينات ، بل اثنين ، وحتى ثلاثة. بعد كل شيء ، من المعروف أن الوركين الوردية مخزن لفيتامين سي ، وليس فقط ... وتحتوي المكسرات أيضًا على عدد غير قليل من الأشياء المفيدة.
هنا مربى فيتامين سوبر. تأكد من طهيه ، إنه لذيذ!
أصدقائي ، اليوم هذه كلها طرق للحصاد التوت اللذيذمن كل ما أعرفه. بالطبع ، هناك خيارات واختلافات ، لكنها كلها مصنوعة على أساسها المبادئ الأساسيةوالوصفات.
لذلك ، إذا كنت تعرفهم ، يمكنك طهي أي مربى على الإطلاق ، حتى مع الطهي ، حتى بدونه.
بشكل عام ، لاحظت مدى سهولة طهي النبق البحري لفصل الشتاء. ويا له من "سحر" لذيذ يتم الحصول عليه في كل جرة معدة! وكل هذا ليس فقط لذيذًا ، ولكنه مفيد جدًا أيضًا!
لذا اطبخ وتناول الطعام بكل سرور وكن دائمًا بصحة جيدة!
أتمنى لك وجبة شهية!
بديل للفيتامينات المشتراة هو منتج طبيعي على شكل نبق البحر مع السكر. يمكن إغلاق هذا المستحضر في مرطبانات وتخزينه طوال الخريف والشتاء ، مما يثري جسمك بالفيتامينات A ، C ، المجموعات B ، PP ، P ، K ، E ، A ومجموعة كاملة من الأحماض العضوية ، وبفضل الفلافونويد ، البحر سيتمكن عشاق النبق من البقاء بصحة جيدة على مدار السنة.
نبق البحر مهروس بالسكر
مكونات:
- نبق البحر - 1 كجم ؛
- سكر - 1.5 كجم.
طبخ
يُطحن نبق البحر بالسكر حتى يصبح ناعمًا. يمكنك القيام بذلك بالطريقة القديمة ، باستخدام الهاون والمدقة ، أو يمكنك هرس الثمار بالخلاط أو بالمرور عبر مفرمة اللحم.
يُسكب المهروس الناتج في الجرار ، ويُسكب فوقه ملعقتين كبيرتين من السكر ويُغطى بغطاء.
يمكن تخزين نبق البحر المبشور بالسكر في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أشهر ، لذلك يُنصح بتحضير حصتين من هذا الطبق: واحد من التوت الطازجقبل الخريف مباشرة ، والثاني - من المجمدة ، في بداية الشتاء.
نبق البحر مع السكر لفصل الشتاء
إذا كنت منزعج من الكثير حفر البحر النبقفي خليط الأرض ، ثم الوصفة التاليةتم إنشاؤها خصيصًا من أجلك. هنا ، يحتفظ النبق البحري بالسكر بأقصى فائدة ، لأنه لا يخضع أيضًا للمعالجة الحرارية ، في حين أن اتساق قطعة العمل هذه سيكون أكثر متعة من المعتاد.
مكونات:
- سكر - 1.5 كجم ؛
- هريس البحر النبق - 1 كجم.
طبخ
من أجل هريس نبق البحر ، يجب تنظيف الثمار من الأوراق والسيقان ، وشطفها جيدًا وتجفيفها. هريس البحر النبق مع الخلاط وطحنه من خلال غربال. يجب نقل الكعكة المتبقية إلى طبقة مزدوجة من الشاش وعصرها مباشرة في الهريس الناتج. الآن نزن المهروس ونحسب المبلغ المطلوبسكر محبب. إذابة السكر في هريس البحر النبق، صب الكتلة الناتجة في الجرار المعقمة ونشمر. احفظ نبق البحر مع السكر في مكان بارد.
وصفة البحر النبق مع السكر
نظرًا لأن معظم الفيتامينات A و E موجودة في البلاستيدات ، فإن العصائر التي تحتوي على اللب لها ميزة على العصائر البسيطة المضغوطة. كما أنها سهلة التحضير ولا تتطلب أي معدات خاصة ، فقط التوت ومصفاة من الفولاذ المقاوم للصدأ.
مكونات:
- نبق البحر - 1 كجم ؛
- شراب السكر - حسب الرغبة.
طبخ
اغسل النبق البحري وضعه في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق. يُطحن التوت المبشور من خلال غربال ويخلط معه محلول سكرالمذاق. نعيد الكتلة إلى النار ونصلها إلى درجة حرارة 60 درجة. تصب في برطمانات معقمة وتغطى بالغطاء وتلبس حمام الماءمعقمة عند 90 درجة لمدة 20-25 دقيقة (لجرار نصف لتر). الآن يمكن لف العصير بأغطية.
نبق البحر مع السكر والتفاح
أكثر لذيذ ، ولكن أقل قليلا خيار مفيد البحر النبقلفصل الشتاء ، يمكنك التفكير في الفاكهة المبشورة بالتفاح. مزيج نبق البحر مع الفاكهة ليس شيئًا غير مألوف ، والتفاح عمومًا كلاسيكي.
مكونات:
طبخ
اغسل التفاح وقشره ولبه بالبذور ثم قطعه إلى مكعبات. نضع قطع التفاح في قدر مع نبق البحر ، ونملأ كل شيء بالماء ونطبخ ، بعد غليان السائل ، لمدة 5 دقائق. بعد انقضاء الوقت ، اهرس محتويات المقلاة بخلاط غمر ، أضف السكر وشراب الصبار. نعيد الخليط إلى النار ونطهو على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة. ننشر المربى ونلف الأغطية.
مقالات ذات صلة
