Гарніри до котлет – вони такі різні! Рецепти гарнірів до рибних, м'ясних, курячих, печінкових та овочевих котлет.

Котлети рідко подають як самостійне блюдо, смачнішими і ситнішими вони будуть, якщо їх прикрасити відповідним гарніром. Відварені макарони та рис, картопляне пюре – універсальні доповнення до виробів із рубаного м'яса. Але якщо їх готувати щоразу, вони швидко набриднуть. У господині, яка бажає урізноманітнити меню, майже неминуче постає питання, який гарнір зробити до курячих котлет, щоб він з ними гармоніював. Варіантів існує чимало, можна використовувати авторські рецепти, але всі вони повинні підкорятися загальним правилам.

Особливості приготування

Вибираючи продукти, з яких ви маєте намір приготувати гарнір до курячих котлет, необхідно враховувати кілька важливих моментів. Інакше доповнення може не покращити, а погіршити смак основної страви.

• Вибір гарніру залежить від складу основної страви. Якщо у складі є якісь овочі або крупи, робити з них доповнення до котлет принаймні нерозумно. Курячі котлети, випечені з рисом, будуть смачні з овочевим гарніром, але не з рисом, і навпаки, якщо у складі фаршу є кабачки, подавати їх з кабачками не варто - тут якраз доречнішим буде рис.
• Спосіб виготовлення котлет накладає відбиток на вибір гарніру. До виробів, зварених на пару, підійдуть парові овочі, варений рис, картопляне пюре, рагу з тушкованих овочів. До запечених у духовці виробів максимально підійдуть приготовані таким же способом овочі. До смажених котлет можна подати гарнір зі свіжих овочів, смаженої картоплі.
• З курячими котлетами добре поєднується кукурудза, додавши трохи її у звичний гарнір, ви зміните смак і зовнішній вигляд знайомої страви, перетворивши її на щось яскраве та апетитне.
• Пам'ятайте, що гарнір – не основна страва, а лише доповнення до неї. Не обов'язково використовуватиме його приготування складні рецепти. За кількістю гарніру теж має бути занадто багато. Котлети не повинні губитися на його тлі.
• Температура котлет та гарніру повинна бути однаковою. Якщо ви подаєте їх із салатом, дайте їм охолонути хоча б до кімнатної температури. Якщо гарнір готувався раніше і встиг охолонути – підігрійте його.

Гарнір до курячих котлет з рису

• рисова крупа – 0,3 кг;
• вода або курячий бульйон – 1 л;
• морква – 0,5 кг;
• цибуля - 100 г;
• часник – 1 головка;
• гіркий стручковий перець – 40 г;
• кунжутна або інша рослинна олія - ​​100 мл;
• сіль, суміш перців – за смаком.

Спосіб приготування:

• Помийте овочі.
• Моркву очистіть, наріжте тонкими брусками завдовжки близько 2,5-3 см.
• Звільніть від лушпиння, наріжте тонкими півкільцями цибулю.
• Влийте в казан масло|мастило|, розігрійте його.
• Покладіть в олію цибулю, обсмажте до золотистого кольору.
• Додати моркву. Обсмажуйте її, помішуючи, поки вона стане майже повністю м'якою.
• Залийте водою чи бульйоном.
• Додайте спеції, підсоліть до смаку.
• Промийте рис, опустіть у казан, розрівняйте ложкою.
• У центр покладіть голівку часнику, втопивши її в рисі. Встромте в рис пару стручків гострого перцю.
• Варіть рис під кришкою півгодини, поки вода повністю не випарується. За 10 хвилин до готовності часник та перець можна вийняти, рис перемішати.
• Після того, як рис буде готовий, укутайте казан рушником і залиште на 20 хвилин, щоб гарнір настоявся.

Рис, приготований таким чином, стане гарним доповненням до котлет з курячого фаршу, смаженим на сковороді.

Овочевий салат на гарнір до курячих котлет

• листовий салат – 100 г;
• огірки (свіжі) – 0,3 кг;
• селера стеблова - 30 г;
• помідор – 150 г;
• болгарський перець – 0,2 кг;
• яйце куряче - 2 шт.;
• йогурт – 60 мл.

Спосіб приготування:

• Відваріть яйця. Охолодивши в холодній воді, очистіть і наріжте великими кубиками або невеликими часточками.
• Помийте овочі, обсушіть серветкою.
• Помідор та огірки наріжте дрібними кубиками, перець поріжте соломкою, попередньо очистивши від насіння.
• Добре промийте стебло селери, видаліть грубі волокна. Дрібно поріжте черешок.
• Листя салату помийте, добре обтрусіть. Порвіть руками.
• У миску складіть всі інгредієнти та перемішайте їх, заправивши йогуртом.

Такий салат стане чудовим гарніром до курячих котлет, запечених у духовці або засмажених на сковороді. За бажання цей дієтичний салат можна подати і до парових котлет.

Гарнір із кабачків

• кабачки – 0,6 кг;
• лимонна цедра – 5 г;
• часник – 3 зубчики;
• яйце куряче - 3 шт.;
• свіжа зелень – 150 г;
• сіль, перець – за смаком;
• рослинна олія - ​​скільки піде.

Спосіб приготування:

• Дрібно порубайте зелень та часник, змішайте із сіллю та лимонною цедрою.
• Кабачки помийте, обсушіть, наріжте шайбами. Зануріть у зелену суміш і залиште на півгодини.
• У мисці збийте яйця, змішавши їх із невеликою кількістю солі.
• Розігрійте олію.
• Зануріть кухлі кабачків у яйця і обсмажте з обох боків на сковороді.
• Викладіть на серветку, щоб вона ввібрала надлишки олії.

Подавайте кабачки в яйця до смажених курячих котлет.

Картопляний салат до курячих котлет

• картопля – 1 кг;
• свіжа зелень – 100 г;
• часник – 2 зубчики;
• лимонний сік – 20 мл;
• оливкова олія - ​​40 мл;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

• Картоплю відваріть у мундирі. Коли він охолоне, очистіть і наріжте дрібними кубиками або брусочками.
• Дрібно порубайте зелень та часник.
• Додайте до зелені та часнику олію та сік лимона, розмішайте.
• Покладіть у цю суміш картопляні шматочки, посоліть до смаку, перемішайте.

Ця страва підійде на гарнір до курячих котлет незалежно від того, яким способом вони були приготовлені. Якщо котлети гарячі, салат можна підігріти в духовці або мікрохвильовій печі.

Готуючи на гарнір до курячих котлет овочі або крупи, додайте в них червоний перець, паприку, часник, куркуму – ці приправи допомагають розкрити смак курки. При виборі доповнення до котлет з курей м'яса враховуйте спосіб їх приготування. Якщо вироби дієтичні, приготовлені на пару, то й гарнір до них потрібний відповідний.

Поговоримо про гарніри. Слово «гарнір» родом із французької мови. Дослівно вона перекладається як «прикрашати, наповнювати». Гарнір покликаний доповнити основну страву і до смаку, і за обсягом. Основне блюдо - це м'ясо, риба, птиця чи дичина. Гарнір повинен відповідати основній страві до смаку, доповнювати і збагачувати його аромат.

Як простий гарнір можна приготувати різні крупи, овочі, картопля, макарони, бобові. Також це бувають, як правило, представники національних кухонь.

Як приготувати гарнір до котлет?

Гарнір до котлет може бути практично будь-яким. Котлети смачні і з картоплею, і з макаронами, і крупами. Також на гарнір до котлет можна приготувати наприклад, горохове пюре. Більшість цих рецептів багатьом знайомі з дитинства. Якщо ви хочете приготувати як гарнір щось легке та дієтичне, спробуйте тушковану стручкову квасолю.

Гарнір до котлет зі стручкової квасолі

Візьміть упаковку стручкової квасолі (400 або 500 г), чайну ложку кунжуту, 50 гр. горіхів кешью, трохи червоного сіль, оливкова олія.

Обсмажте в оливковій олії кунжут та подрібнені горіхи. Додати перець. Потім додайте квасолю. Посоліть, долийте трохи води, закрийте кришкою сковороду і тушкуйте 5-7 хвилин. Страва готова.

Гарнір із гречки

Гречану крупу можна варити по-різному. Її можна варити, а можна запарювати водою чи молоком. Варити гречку можна в каструлі на вогні, в мікрохвильовій печі, в пароварці, також її можна готувати в глиняному горщику в духовці. Найкраще, звичайно, готувати гречку в російській печі, але мало хто має таку можливість.

Варимо гречку на плиті

Перед приготуванням переберіть крупу. У ній можуть виявитися дрібні камінці або сторонні крупинки. Світлу гречку можна розжарити на сковороді. Темну гречку гартувати не треба. Промийте перебрану крупу, насипте в каструлю. Залийте крупу холодною водою за обсягом у 2 рази більше, ніж об'єм крупи. Доведіть воду до кипіння, потім звільніть вогонь і тримайте каструлю на повільному вогні під закритою кришкою протягом 20 хвилин. Гречка готова. Посолити кашу, якщо ви не зробили цього спочатку. Додайте вершкове масло|мастило|. Олії можете не шкодувати, кашу маслом не зіпсуєш. Гарнір готовий.

Гарнір до печінки

При приготуванні печінка швидко втрачає вологу, тому готове блюдо з печінки часто буває сухим. Щоб цього не сталося, найкраще Але навіть у цьому випадку печінка не буде соковитою, тому гарнір до печінки має бути м'яким та ніжним. І найкраще, що тут можна придумати – це картопляне пюре.

Готуємо картопляне пюре

Візьміть півкілограма картоплі, півсклянки молока чи вершків, 30 гр. вершкового масла|мастила|, 1 яйце, трохи солі.

Спочатку варимо картоплю. Ставимо на вогонь каструлю із водою. Коли вода закипить, кидаємо в неї чисту і нарізану картоплю, солимо і зменшуємо вогонь до слабкого. Через 20-25 хвилин картопля готова.

В окремому ковшику кип'ятимо молоко або вершки

З вареної картоплі зливаємо воду, додає подрібнене масло, потім молоко чи вершки. Розминаємо картоплю товкачем. Можна також використовувати блендер. Потім додаємо яєчний жовток або збите яйце та ще раз перемішуємо картоплю. Дуже важливо додавати яйце до гарячої картоплі, щоб знищити бактерії. Або використовуйте перепелине яйце, в перепелиних яйцях немає сальмонельозу.

Гарнір до тюфтель

Тефтелі за складом та способом приготування схожі на котлети. У чому відмінність котлет від тюфтель? У котлети додають невелику кількість добавок: небагато цибулі, трохи розмоченого хліба. У тефтелях обсяг добавок більший. Як добавки використовується рис або овочі. Тому тефтелі виходять повітряними та легкими. До такої страви можна подати практично будь-який гарнір. На гарнір до тефтелей готують зазвичай гречану кашу, картопляне пюре, макарони, рис.

Будь-які котлети обов'язково подаються із гарніром. Інакше страва буде неповноцінною і, можна сказати, незавершеною. Але що приготувати на гарнір до котлет? Існує безліч рецептів гарніру, але, на жаль, не всі вони стануть відповідним варіантом до наших котлет.

Гарнір може варитися, смажитися, тушкуватись і запікатися. Метод теплової обробки продукту в даному випадку залежить від способу приготування котлети. Якщо її готували на пару, то й гарнір має бути дієтичним та не важким для шлунка. Всі інгредієнти страви повинні добре поєднуватися, крім безглуздих сполук.

Рецепт покроково

Існує безліч різних рецептів гарніру для м'ясних котлет. Один із них ми розглянемо далі у статті.

Пюре з картоплі та ріпи

Час приготування: близько півгодини.

Калорійність: 380 ккал/100 г.

1. Для початку необхідно підготувати наші овочі. Очищаємо їх від шкірки;
2. В окремих ємностях на середньому вогні варимо порізану шматочками ріпу та картопля. Через двадцять хвилин інгредієнти можна забрати з вогню, а воду злити;
3. Використовуючи домашню техніку, блендер або звичайну м'ясорубку, а можна просто товкушку, необхідно створити пюре з картоплі та ріпи;
4. В отриманий склад додаємо вершки, цибулю та спеції і знову збиваємо до однорідної маси. Готово!

Овочевий гарнір

Можна багато чого приготувати із овочів до котлет. Один із рецептів ми розглянемо далі у статті.

Овочі, запечені у рукаві

• цибуля - 2 шт середнього розміру;
• картопля - 3 шт середнього розміру;
• морква – 2 шт середнього розміру;
• болгарський перець – 2 шт середнього розміру;
• броколі - 0,2 кг;
• квасоля - 0,15 кг;
• цвітна капуста - 0,2 кг;
• кукурудза консервована - 0,25 кг;
• бульйонний кубик "Мівіна" - 4 шт.

Час приготування: близько двох годин.

Калорійність гарніру: 43 ккал/100 г.

1. Очистіть цибулю від шкірки і поріжте її на дрібні шматочки;
2. Після очищення моркви її варто порізати великими кільцями;
3. Болгарський перець також ріжеться великими скибочками;
4. Брокколі та цвітну капусту ножем різати не варто. Рекомендується обережно відламувати шматочки капусти і класти в окрему ємність;
5. Картопля після очищення також нарізається великими шматочками;
6. І наприкінці відкрийте банку з кукурудзою і додайте консервовані овочі в ємність. Причому сік із банки не варто викидати, він надалі стане в нагоді;
7. У розсіл із кукурудзи додаємо кубики «Мівіни» і трохи нагріваємо отриманий склад;
8. Всі овочі висипаємо в рукав для запікання і викладаємо на лист у духовку;
9. Зав'язуємо рукав і проколюємо поверх отворів для виходу повітря;
10. Виставляємо температуру духовки 160-180 градусів і чекаємо на кипіння овочів. Після чого залишаємо страву гасити на повільному вогні ще протягом години. Готово! Яскрава та корисна страва у вас на столі!

Кабачки до курячих котлет

Кабачки відмінно підійдуть до курячих котлет. Оскільки вони дуже корисні та одночасно сприяють покращенню роботи травної системи.

• кабачки - 3 шт середнього розміру;
• цедра з одного лимона;
• часник - 3 зубчики;
• соняшникова олія - ​​50 г;
• яйця курячі – 3 шт;
• зелень - 0,15 кг.

Калорійність кабачкового гарніру: 88 ккал/100 г.

1. Спочатку рекомендується зробити невеликий склад маринаду. Для цього потрібно дрібно побродити часник і свіжу зелень. Все змішати з цедрою лимона та залишити наполягати в окремому посуді;
2. Зелені кабачки нарізаються кружальцями завтовшки щонайменше 0,5 див;
3. Яйця та сіль збиваються до однорідної маси;
4. Далі, розігрівається сковорода зі олією. На неї викладаються кружки кабачків, які до цього занурювали у яйця. Останні запобігають вбиранню олії в овочі. Підсмажуємо кабачки до утворення золотої скоринки;
5. Ще гарячі кабачки, які викладаються на тарілку, миттєво посипаються сумішшю зелені із цедрою. Так блюдо повністю просочується приємним ароматом. Готово!

Гарнір до котлет по-київськи

• картопля - 6-8 шт середнього розміру;
• петрушка - 0,15 кг;
• часник - 2-3 зубчики;
• лимон - 1 шт середнього розміру;
• олія оливкова - 50 гр;
• спеції - червоний перець.

Час приготування: близько години.

Калорійність гарніру: 100 ккал/100 г

Тартар із лосося — вишукана страва, яку потрібно вміти приготувати. Ми розповімо вам, як правильно приготувати цю незвичайну закуску.

Читайте як приготувати тріски на пару в мультиварці.

На десерт приготуйте кекс. І навіть якщо немає яєць — не біда, ми пропонуємо вам рецепт, в якому вони не потрібні.

Картопля до рибних котлет

• картопля - 1 кг;
• молоко - 1 склянка;
• вершкове масло - 0,05 кг;
• кріп - 0,1 кг;
• паприка та сіль за смаком.

Час приготування: не більше сорока хвилин.

Калорійність картопляного гарніру: 84 ккал/100 г.

1. Очистіть картоплю від шкірки та наріжте її невеликими шматочками;
2. Заливаємо картопля молоком, кладемо вершкове масло|мастило| і ставимо на середній вогонь;
3. Як тільки картопля закипіла, трохи зменшуємо вогонь і варимо, акуратно перемішуючи, ще протягом десяти хвилин;
4. Коли картопля стане м'якою, додаємо паприку та сіль за смаком;
5. Збиваємо все блендером або просто товчемо товкачем;
6. Перед подачею страви на стіл посипаємо зеленню. Готово!

Смачний рис до печінкових котлет

• рис - 0,4 кг;
• цибуля ріпчаста - 1 шт середнього розміру;
• зелений горошок свіжоморожений - 0,1 кг;
• зелена квасоля свіжоморожена - 0,1 кг;
• броколі - 0,1 кг;
• часник - 2-3 зубчики;
• лимон - 1 шт;
• спеції – чорний перець.

Час приготування: не більше години.

Калорійність рисового гарніру 98,8 ккал/100 г.

1. Відваріть рис до напівготовності на середньому вогні, злийте воду і дайте трохи охолонути;
2. З цибулі знімаємо шкірку і ретельно все промиваємо під водою;
3. Цибулю нарізаємо дрібними шматочками;
4. Ріжемо ножем квасолю, а броколі відламуємо руками;
5. Ставимо сотейник на вогонь і розігріваємо олію (за бажанням можна використовувати також оливкову). Потім висипаємо цибулю і обсмажуємо її до м'якості. За часом це займе трохи більше п'яти хвилин;
6. Тепер можна додати решту овочів і далі все просмажувати протягом 5-7 хвилин;
7. У сковороду висипаємо раніше зварений рис і ретельно перемішуємо;
8. Додаємо сіль та чорний мелений перець за смаком. Страва вийде ароматною та ароматною;
9. Очищаємо часник і дрібно натираємо його на тертку, можна також його нарізати. Все на вашу думку, і відправляємо його в блюдо;
10. Далі, рекомендується гасити рис із овочами протягом трьох хвилин. Дайте страві настоятися під кришкою п'ять хвилин та готово!

Важливо! Для отримання більш насиченого смаку можна заправити рис лимонним соком.

• У процесі прикраси страви перед подачею на стіл важливо стежити, щоб інгредієнти одного кольору не знаходилися поруч. Необхідно враховувати контрастність продуктів, тоді і страва буде яскравішою і апетитнішою;
• прикрасити свою страву ви можете зеленим листям салату чи капусти. Це не лише корисно, а й дуже смачно. За бажання їх можна пофарбувати в рожевий колір, якщо трохи (близько п'яти хвилин) потримати в соку буряка;
• до кожної страви та закуски рекомендується класти окрему ложку, вилку, щипці чи ніж;
• не накривають кришкою в процесі смаження або тушки овочі, що мають різкий або нудотний запах. Таким чином, вони трохи видихаються, а специфічний аромат та гіркота усувається;
• використання квасолі, гороху та сочевиці дуже корисно. Оскільки ці бобові культури мають особливу харчову цінність, маючи величезну кількість білків, таких необхідних для нашого організму;
• свіжі овочі та фрукти перед нарізанням, раджу гарненько вимити під холодною проточною водою;
• аромат петрушки стане більш насиченим, якщо перед подачею промити її не під холодною, а під теплою водою;
• гарніри, що поєднують овочі та крупи, подаються на стіл виключно в гарячому вигляді;
• картопля, яка вариться в мундирі, рекомендується класти в щойно закипілу і злегка підсолену воду. Так він збереже більше живильних мікроелементів;
• часник не тільки має особливі смакові якості, а й несе протибактерицидний вплив. Він містить спеціальну речовину - фітонцид, яка здатна знищувати різні бактерії в нашому організмі;
• щоб у картоплі в мундирі під час варіння не лопалася шкірка, у воду необхідно додати трохи оцту;
• щоб половина цибулі, яку не довелося застосувати в процесі створення страви, не пропала, місце зрізу рекомендується обробити олією;
• будь-який гарнір стане набагато смачнішим, коли його приготувати на бульйоні;
• температура подачі гарніру і, наприклад, котлети, має бути однаковою. В іншому випадку ви просто зіпсуєте смак страви. Причому овочеві гарніри обов'язково подаються у гарячому вигляді.

Якщо ви вирішили приготувати щось смачне до м'ясної або рибної котлети, то наша стаття з покроковими інструкціями приготування гарнірів вам знадобиться. Тут розглянуті цікаві рецепти з найпростішими інгредієнтами, які можна знайти у будь-якому будинку. Смачного!

Котлети – популярна м'ясна чи рибна страва на наших столах. Але без гарніру така страва виходить неповноцінною. Найчастіше господині до них готують картопляний гарнір. Не обмежуйте свою кулінарну фантазію та не позбавляйте себе гастрономічного задоволення. Сьогодні обговорюємо, що приготувати гарнір до котлет.

Страва «Два в одному»

Щоб заощадити дорогоцінний час, можна приготувати котлети з гарніром у духовці. По-перше, така страва вийде смачною та корисною, а по-друге, дуже красивою та оригінальною.

Склад:

• 1 кабачок;
• 500 г змішаного фаршу;
• 150 г твердого сорту сиру;
• на смак майонез, сіль, приправи;
• 20 мл рафінованої соняшникової олії;
• 1 головка цибулі;
• 1-2 шт. свіжих томатів.

Приготування:

Оригінальний картопляний гарнір

Професійні кулінари подарували світу багато дивовижних ідей, як приготувати гарніри до котлет. Рецепти рясніють своєю різноманітністю, але потрібно вміти правильно поєднувати гарнір з м'ясною або рибною стравою. Якщо ви додавали в котлети рисову крупу, злакові гарніри або макаронні вироби краще не готувати. Ідеальним варіантом стане картопля у будь-якому вигляді.

А ось із печінковими котлетами гармоніюватимуть відварений рис та гречана каша. Якщо ви готуєте котлети на пару, так само зробіть і гарнір, щоб страва вийшла низькокалорійною, нежирною та корисною.

Приготуємо незвичайний і в той же час простий гарнір до котлет. Рецепт з фото допоможе нам у цьому.

Склад:

• 1 кг картоплі;
• за смаком сіль та суміш перців;
• 5 ст. л. соєвого соусу;
• 5-6 шт. часникових зубків.

Приготування:

Найсмачніший гарнір із рису

Гарнір до печінкових котлет повинен відмінно поєднуватися зі смаком яловичого або курячого субпродукту. Ідеальний варіант – рис. Найпростіше зварити рисову кашу та подати її до столу. А можна доповнити смак звичного гарніру овочами. Щоб прискорити процес приготування, використовуйте мультиварку.

Склад:

• 1 морква;
• 200 г замороженого зеленого горошку;
• 1 ст. рису;
• 2 ст. відфільтрованої води;
• ½ ч. л. куркуми;
• за смаком сіль та суміш перців.

Приготування:

Найніжніше картопляно-гарбузове пюре

Так склалася кулінарна традиція, що картопляне пюре – це популярний гарнір до рибних котлет. Як готувати цю страву, знає кожна господиня. Якщо ви ніколи не пробували картопляно-гарбузове пюре, настав час поекспериментувати. Гарбузова м'якоть ідеально поєднується з картоплею. Таке пюре підкреслить смак рибних котлет та зробить ваш обід повноцінним.

Склад:

• 0,5 кг гарбузової м'якоті;
• 150 г вершкового масла;
• 0,5 кг картоплі;
• 0,2 л коров'ячого молока;
• на смак сіль.

Приготування:

Овочевий гарнір до курки

З курячого філе можна приготувати соковиті котлети з ніжним смаком. Особливою популярністю користуються котлети по-київськи з начинкою із вершкового масла та подрібненого кропу. Усі знають, що куряче філе – дієтичний продукт, тому й гарнір до них має бути відповідним. Кабачки - ідеальний гарнір до курячих котлет.

Склад:

• 3 шт. кабачків;
• 3 шт. курячих яєць;
• 1 лимон;
• пучок зелені;
• рафінована соняшникова олія;
• 3-4 шт. зубків часнику.

Приготування:

1. Лимон ретельно промиємо щіточкою та просушимо.
2. За допомогою дрібної тертки або овочечистки відокремимо цитрусову цедру і викладемо її в піалу.
3. Зелень промиваємо, просушуємо і дрібно рубаємо ножем.
4. Зубчики часнику очищаємо та пропускаємо під пресом.
5. Змішуємо ці три інгредієнти та відставляємо убік.
6. Кабачки ретельно промиваємо. Закруглені краї зрізаємо.
7. Шинкуємо кабачок рівноцінними кружальцями завтовшки приблизно по 5 мм.
8. Курячі яйця розбиваємо і додаємо сіль.
9. Віночком чи блендером збиваємо яйця до утворення пишної маси однорідної консистенції.
10. Нагріваємо рафіновану олію в сковороді.
11. Шматочки кабачків обмочуємо в яєчній масі та обсмажуємо до золотистої скоринки.
12. На гарячі кабачки викладаємо раніше зварений маринад.

Картопля для російської людини перший гарнір на обідньому столі. Його смакові властивості пікантно гармонують із рибними стравами, зокрема до рибних котлет. І поступається картоплі - відварений рис - другий гарнір для рибних котлет. Він корисний та дієтичний продукт. І на любителя можна додати до гарніру та котлет консервовані салат та зелень.

Та багато чого можна подати до рибних котлеток.

Ну це найпопулярніша страва - це звичайно ж картопля в будь-якому вигляді, пюре або смажена, картопля фрі або запечена скибочками.



Також добре просто поїсти котлеток з овочами, можна тушкованими або відвареними, наприклад - квасоля або спаржа, зелений горошок, тушковані кабачки або смажена капуста. Можна просто огірочок з помідоркою, теж смачно та найголовніше корисно.



Ну і звичайно гарний і смачний гарнір вийде з рису, або гречки, можна додати до них трохи соусу, то взагалі смакота буде.



НУ і також швидко можна приготувати макарони, теж смачно.



Ідеально підійде до рибних котлеток, на мою думку, класичне картопляне пюре та салат зі свіжих овочів: помідорів, огірків, болгарського перцю та зелені. Непогано було б зробити так само соус "тар-тар", він чудово відтіняє смак рибних страв. Як варіант, підійде так само картопля "фрі"; чи запечений.

Ще до рибних котлеток на гарнір підійде рис, приготовлений самостійно або з овочами. Подайте до страви томатний сік – він доповнить смак!



Для страв з риби підходять різноманітні гарніри зі свіжих овочів, у тому числі і у вигляді овочевих салатів. Ще для гарнірів використовують свіжі, квашені, відварені, смажені, тушковані овочі.

Люблю рибні котлети.

Просто перерахую, що я б запропонувала на гарнір: рис, картопля смажена і картопля - пюре, овочеве рагу, просто салат зі свіжих огірків, помідорів, болгарського перцю. Найкращий варіант - багато - багато свіжої зелені, просто помитої та розкладеної в салатнику.

Мені рибні котлети подобаються із салатом із відвареної цвітної капусти, свіжих помідорів та салатного перцю. Готується швидко, а цвітна капуста замінює картоплю чи рис.

Відварюю окремо цвітну капусту в підсоленій воді. даю їй охолонути. Потім готую салат. Капусту ріжу досить дрібно, додаю порізані часточками помідори (або половинками часточок), порізані кільцями салатні перці та порізану кільцями цибулю. Заправити можна як олією, так і майонезом (на ваш смак).

Обсмажені рибні котлетидуже добре поєднуються з картоплею, чи то пюре, чи просто смажена картопля, а може це буде картопля у фритюрі. Сюди ще можна додати простенький овочевий салат із зелені, огірків і помідорів (але тут можна і поміняти овочі до смаку) або просто солона капуста.



Також можна з'їсти рибні котлетки у поєднанні тушкованих або свіжих овочів:





Смачно буде з'їсти котлети з риби з гарніром із макаронів:



У принципі, рибні котлети можна і просто їсти як самостійну страву, тобто. не використовуючи гарніру, але я б все одно додала до них хоч якихось овочів, щоб освіжити і доповнити смак.

Для страв з риби, а зокрема до рибних котлет можна подати: відварений рис або картопля, зелений салат, свіжі огірки, тушковану моркву або кабачок, зелений горошок, свіжі помідори, цибулю різних видів, кріп, петрушку.





якщо ви любитель рибних котлеток, то вони чудово поєднуються з овочами, у вигляді гарніру до них.



Прекрасно підійде капуста білокачанна, як у тушкованому вигляді або смаженому, так і в салатному варіанті, або береться маринована або квашена.

Або відварений буряк, її натирають на тертці і збризкують соком лимона і злегка присмачують олією.



І немає сумнівів у тому, що відмінним гарніром буде відварена картопля, або толченка з нього.

Брокколі ще один варіант гарніру, або морква з зеленим горошком. Відмінно підійде рис або різотто з рисової крупи.

тут багато варіантів http://supercook.ru/zz235-19.html

Найбільше мені подобається поєднання будь-яких рибних страв із рисом, або з овочами. Ми іноді робимо рибні котлетки або тефтельки, а як гарнір робимо салатний мікс (заправляємо олією, або оливковою). Якщо робимо рис – просто відварюємо та додаємо вершкове масло.

Нам у школі рибні котлети завжди повалили з картопляним пюре та зеленим горохом (який у баночках). Потрібно сказати, що було дуже смачно. Також рибні котлети можна їсти зі свіжим салатом з помідорів і огірків. Ну а найвиграшніший варіант – солоні огірочки. Дуже смачно.

Зи: Одного разу в гостях до рибних котлет подали пюре з кабачків та моркви. Думав буде не дуже, але на ділі теж виявилося смачно.