Як приготувати млинці. Покрокове приготування закуски з яєчних млинців

Детальний опис: млинці яєчні для салату рецепт від шеф-кухаря для гурманів та домогосподарок з різних джерел.

Щоб швидко приготувати млинці для салату, рецепт занесіть в закладки і використовуйте при необхідності. Готується все миттєво, а виходить ситно.

Особливість млинців - в економічній рецептурі. Це не повноцінні млинці на молоці або ажурні на кефірі, яєчні підходять як закуска, гарнір та добавка до основної страви. Самостійно таку страву не подають, для цього краще візьміть рецепт млинців на манці.

Простий варіант яєчних млинців

Що потрібно:

• 1 яйце;
• 2 ст. рослинного масла;
• дрібка солі.

Приступимо.

1. Яйце розбийте, змішайте із сіллю і віночком збийте однорідну масу.
2. Додати 1,5 ст.л. у масу, розмішайте.
3. Сковороду розігрійте на середньому вогні, додайте половину столової ложки олії.
4. Виливаємо невелику кількість тіста на сковороду.
5. Обсмажуємо млинець із двох сторін.
6. Після того, як млинці підстили на плоскій страві, їх використовують для салату.

Складний варіант млинців на яйці

Ще один рецепт, але тепер уже складніший за складом. Якщо попередній вважається універсальним, цей підходить для формування конвертиків з начинкою, а не тільки для салатів.

Інгредієнти:

• 5 яєць;
• 1 ст. води;
• 3 ч. л. крохмалю;
• 1 ч. л. рослинного масла;
• дрібка солі;
• щіпка перцю.

Приступимо.

1. Яйця збиваються віночком.
2. Додаємо до яєць крохмаль, воду, сіль та перець. Замішуємо тісто.
3. Розігріваємо сковороду, наливаємо олії.
4. Обсмажуємо млинці з двох боків.
5. Дайте стопці млинців охолонути та використовуйте для салату.

Салат з яєчними млинцями

Наводимо приклад святкового салатуз використанням яєчних млинців.

Для салату на 6 порцій потрібно:

• 500 г курячого філе;
• 200 г сметани;
• 2 свіжі огірки;
• 1 цибулина;
• щіпка цукру;
• дрібка солі;
• щіпка перцю;
• 1 ст. води;
• пучок кропу.

Готуємо салат.

1. Куряче філе зваріть.
2. Цибулину нашаткуйте, перекладіть у миску.
3. Додайте до цибулі по щіпці цукру та солі.
4. Залийте цибулю склянкою окропу та відставте для маринування. Це потрібно, щоб із цибулі пішла гіркота.
5. Приготуйте млинці за одним із рецептів вище. Остудіть.
6. Куряче філе наріжте на кубики.
7. Огірки наріжте соломкою.
8. Охолоджені млинці поріжте на довгі смужки.
9. Додаємо куряче філе та огірок у салатницю.
10. З цибулі зливаємо маринад, додаємо разом із млинцями у спільну миску.
11. Ріжемо дрібно кріп і також додаємо до інших інгредієнтів.
12. Акуратно змішайте салат, додавши сметану та трохи перцю.

Ось і готові наші млинці для салату, рецепт, як бачите, простий і бюджетний. Спробуйте також приготувати млинці на кислому квасолі і з додаванням гарбуза. Діліться рецептами із друзями.

Зручно, більшість салатів з яєчними млинцями можна готувати заздалегідь. Тому вони стануть справжньою паличкою-виручалочкою для будь-якої господині. Головне, відразу не додавати в закуску соус, а заправляти страву перед подачею.

Салат з яєчними млинцями та куркою

Склад продуктів: половина банки цукрової кукурудзи, 6 заздалегідь зварених великих яєць, 420 г курятини, кухонна сіль, свіжий міцний огірок, цибулина, соус, олія.

1. Курятина вариться у солоній воді близько 20 хвилин до повної готовності. Бульйон, що залишився, можна використовувати для приготування перших страв.
2. Цибуля шаткується півкільцями, заливається окропом і залишається на час варіння курки.
3. Сирі яйця вливаються в миску по одному. Вони соляться. Можна до смаку поперчити масу. Сюди додається 1 мал. ложка олії.
4. З добре збитої яєчної суміші випікаються тонкі млинці. Їх потрібно виливати на розігріту сковорідку з олією та обсмажувати з двох боків.
5. Готові вироби ріжуться соломкою.
6. Салат із яєчними млинцями та куркою збирається шарами: яєчна соломка – бруски огірка – цибуля – підсолений соус – довільно подрібнене м'ясо – кукурудза без сиропу – підсолений соус.

Прикрашається закуска свіжою зеленню.

Найпростіший рецепт із ковбасою

Склад продуктів: 170 г копченої ковбаси, 5 великих яєць, свіжий міцний огірок, по 2 великі ложкилегкого майонезу та сметани, часник до смаку, рафінована олія, сіль, суміш перців.

1. У глибоку миску виливаються сирі яйця. Вони перчать, соляться. Сюди ж вирушає розчавлений часник. Суміш добре збивається. З неї звичним чином випікаються тонкі млинці. Сковорідка змащується маслом лише один раз, щоб коржики не виявилися надто жирними.
2. Вироби ріжуться соломкою. Так само подрібнюється копчена ковбаса. Попередньо її потрібно позбавити шкірки. Тонкими брусочками подрібнити свіжий огірок разом із шкіркою.
3. Продукти з'єднуються в мисці, при необхідності соляться.

Млинці яєчні швидко та просто готуються. Для них потрібно мінімум компонентів, а в результаті виходить смачний та ситний сніданок. Щоб зробити їх по самому простому рецепту, не знадобиться ні молоко, ні борошно.

Простий варіант яєчних млинців

За цією рецептурою їх не складе складності приготувати. Жовтки надають млинцям апетитного сонячного кольору.

Млинці можна фарширувати, робити з них бутерброди, салати та багато іншого.

- крохмалю три ч. л.;

- вода кип'ячена - їдальня ложка;

- олія рослинна для смаження;

- спеції за бажанням (сіль, перець тощо).

У мисці ретельно збити яйця, використовуючи віночок. Потім додати до них сіль та перець, воду та крохмаль і знову збити. Яєчне тістоготове. Сковорідку розігріти на середньому вогні, влити на неї олію та налити ополоником трохи тіста. При цьому потрібно обертати в різні боки сковорідкою, щоб рідина рівномірно лягла. Випікати потрібно із двох сторін. Приблизно йде хвилина на кожну сторону для отримання золотистого світла. Так випікаються усі яєчні млинці. Фото допоможуть наочно побачити зовнішній виглядВироби.

Подавати млинці яєчні треба в теплому вигляді з улюбленим соусом, наприклад, зі сметаною, або загорнути в них начинку.

З куркою та грибами

Яєчні млинці з куркою та грибами виходять смачними та ніжними, а головне – ситними. Для цього рецепту потрібно:

• цукор, сіль - по 0,5 ч. л.;
• молоко - склянка;
• яйця - 4 штуки;
• борошно - 1 ст. л;
• печериці - 200 грам;
• куряча грудка філе - 300 грам;
• сметана - 80 грам;
• головка цибулі;
• перець чорний на смак;
• сир - 100 грам.

Приготування починається з млинців. Тісто робиться, як на омлет, необхідні компоненти збиваються разом, і з отриманої суміші випікаються чотири млинці яєчних.

Гриби, цибулю дрібно нарізати. Сир натерти на тертці. Обсмажити трохи цибулю і додати гриби. Остудити. Дрібними кубиками нарізати філе і змішати з|із| начинкою, додати|добавляти| сир, за бажання зелень, поперчити, посолити і перемішати.

На кожен млинець з краю викладається начинка і вони акуратно загортається. Яєчні млинці викладаються у змащену олією форму. Зверху обмазати сметаною (майонезом), посипати тертим сиром і запікати при 180 градусах приблизно тридцять хвилин.

Яєчні млинці з шинкою

Млинці яєчні смачні самі по собі, але з начинкою смак стає лише кращим. Як наповнення можна вибрати різні інгредієнти, але в цьому рецепті використовується шинка.

- шинка - 150 грам;

- Три курячі яйця;

- Майонез - 6 столових ложок;

Яйця збити з трьома столовими ложками майонезу та дрібно порізаною зеленню. З одержаного тіста випікаються млинці.

Для начинки дрібно нарізати шинку, змішати з|із| сиром, натертим на| великої тертці, з трьома ложками майонезу та часником. на готовий млинецьвикладається начинка і він згортається рулетом, який потрібно розділити на три частини. Так слід зробити з кожним млинцем.

Млинці яєчні з молоком

У цьому рецепті використовується вершкове масло, і млинці виходять ніжніше.

- Яйця - п'ять штук;

- 5 столових ложок борошна з гіркою;

- 500 мілілітрів молока;

Яйця потрібно добре збити з цукром, всипати муку|борошно| і знову збити. Тісто має вийти без грудочок. Долити молока та ретельно перемішати.

Млинці смажаться на гарячій сковороді. Перевернувши на другий бік, кладете маленький шматочок олії. На сковороді згорнути млинець навпіл і покласти ще один шматочок. Готова стравасмачно саме собою, але можна подати до нього сметану, варення тощо.

Млинці яєчні по смаковим якостямсхожі з омлетом, але вони виходять ніжнішими. Вони можуть бути товсті або тонкі, тут залежить від особистих переваг.

Млинці яєчні швидко та просто готуються. Для них потрібно мінімум компонентів, а в результаті виходить смачний та ситний сніданок. Щоб зробити їх за найпростішим рецептом, не знадобиться ні молоко, ні борошно.

Простий варіант яєчних млинців

За цією рецептурою їх не складе складності приготувати. Жовтки надають млинцям апетитного сонячного кольору.

Млинці можна фарширувати, робити з них бутерброди, салати та багато іншого.

Необхідні компоненти:

п'ять яєць;

Крохмалю три ч. л.;

Вода кип'ячена – столова ложка;

Олія рослинна для смаження;

Спеції за бажанням (сіль, перець тощо).

Поетапне приготування

У мисці ретельно збити яйця, використовуючи віночок. Потім додати до них сіль та перець, воду та крохмаль і знову збити. Яєчне тісто готове. Сковорідку розігріти на середньому вогні, влити на неї олію та налити ополоником трохи тіста. При цьому потрібно обертати в різні боки сковорідкою, щоб рідина рівномірно лягла. Випікати потрібно із двох сторін. Приблизно йде хвилина на кожну сторону для отримання золотистого світла. Так випікаються усі яєчні млинці. Фото допоможуть наочно побачити вигляд виробу.

Подавати млинці яєчні треба в теплому вигляді з улюбленим соусом, наприклад, зі сметаною, або загорнути в них начинку.

З куркою та грибами

Яєчні млинці з куркою та грибами виходять смачними та ніжними, а головне – ситними. Для цього рецепту потрібно:

• цукор, сіль – по 0,5 ч. л.;
• молоко – склянка;
• яйця – 4 штуки;
• борошно - 1 ст. л;
• печериці – 200 грам;
• куряча грудка філе – 300 грам;
• сметана – 80 грам;
• головка цибулі;
• перець чорний на смак;
• сир – 100 грам.

Приготування починається з млинців. Тісто робиться, як на омлет, необхідні компоненти збиваються разом, і з отриманої суміші випікаються чотири млинці яєчних.

Гриби, цибулю дрібно нарізати. Сир натерти на тертці. Обсмажити трохи цибулю і додати гриби. Остудити. Дрібними кубиками нарізати філе і змішати з|із| начинкою, додати|добавляти| сир, за бажання зелень, поперчити, посолити і перемішати.

На кожен млинець з краю викладається начинка і вони акуратно загортається. Яєчні млинці викладаються у змащену олією форму. Зверху обмазати сметаною (майонезом), посипати тертим сиром і запікати при 180 градусах приблизно тридцять хвилин.

Яєчні млинці з шинкою

Млинці яєчні смачні самі по собі, але з начинкою смак стає лише кращим. Як наповнення можна вибрати різні інгредієнти, але в цьому рецепті використовується шинка.

Необхідні компоненти:

Шинка – 150 грам;

Три курячі яйця;

Майонез – 6 столових ложок;

Твердий сир;

Зубчик часнику.

Яйця збити з трьома столовими ложками майонезу та дрібно порізаною зеленню. З одержаного тіста випікаються млинці.

Для начинки дрібно нарізати шинку, змішати з|із| сиром, натертим на великій тертці, з|із| трьома ложками майонезу і часником. На готовий млинець викладається начинка і він згортається рулетом, який потрібно розділити на три частини. Так слід зробити з кожним млинцем.

Млинці яєчні з молоком

У цьому рецепті використовується вершкове масло, і млинці виходять ніжнішими.

Потрібно:

Яйця – п'ять штук;

Цукор – 2 ст. л;

5 столових ложок борошна із гіркою;

500 мілілітрів молока;

Вершкове масло.

Яйця потрібно добре збити з цукром, всипати муку|борошно| і знову збити. Тісто має вийти без грудочок. Долити молока та ретельно перемішати.

Млинці смажаться на гарячій сковороді. Перевернувши на другий бік, кладете маленький шматочок олії. На сковороді згорнути млинець навпіл і покласти ще один шматочок. Готова страва смачна сама по собі, але можна подати до неї сметану, варення тощо.

Бажаючим розвиватися в кулінарному напрямку, пропонуємо приготувати на сніданок смачні млинці. Таку страву зробити під силу кожному, для цього потрібно мінімальний набірпродуктів.

Класичні яєчні млинці

Вам знадобиться:

• п'ять курячих яєць;
• вода – 1 ст. л.;
• крохмаль - 3 ч. л.;
• перець - за бажанням;
• сіль;
• рослинна в рівних пропорціях з топленим маслом– для обсмажування.

Покрокова інструкція:

1. У відповідного розміру миску розбиваємо курячі яйця. Додаємо перець, сіль, крохмаль. Вливаємо воду і ретельно збиваємо віночком.
2. У розпеченому посуді розтоплюємо потрібна кількістьолії. Далі виливаємо невелику кількість тесту та повертаємо сковорідку для рівномірного розподілу його по всій поверхні.
3. Для приготування млинців необхідно обсмажити з кожного боку трохи більше двох хвилин. Коли з'явиться прекрасний золотистий колір – вироби готові.
4. Складаємо страву на тарілку і подаємо гарячим з добавкою, що віддається перевагі.

З начинкою з крабових паличок

Вам знадобиться:

• чотири яйця;
• сіль;
• мука - столова ложка;
• майонез (сметана) – їдальня ложка;
• крохмаль 3 ч. л.

Для начинки:

• сто грамів крабових паличок;
• салат – 10 листків;
• кріп – пучок;
• перець - за бажанням;
• майонез (сметана) – 4 ст. л.;
• часник – 3 зубчики.

Покрокова інструкція:

1. Приготуємо тісто: змішаємо компоненти для тіста і зіб'ємо віночком.
2. Смажимо тонкі золотаві млинці на розпеченій сковороді.
3. Тепер займемося приготуванням начинки. Майонез чи сметану відправляємо в миску. Додаємо пропущений через часнику, часник, додаємо подрібнений кріп і ретельно перемішуємо до однорідної маси.
4. Дрібно нарізаємо крабові палички. Порада. Крабові палички можна замінити ікрою для ніжнішого смаку.
5. Робимо млинці яєчні з начинкою. Для цього змащуємо його соусом. Накриваємо листом салату. Далі посипаємо все подрібненими крабовими паличками. Акуратно згортаємо рулетик.

Для гарної подачірозрізаємо готовий млинецьпосередині навскоси.

Готуємо з шинкою

Вам знадобиться:

• два курячі яйця;
• молоко – дві ст. л.;
• сіль за смаком;
• олія рафінована без запаху – для смаження;
• шинка – 65 г;
• сир – 70 г.

Читайте на сайт: Грінки з білого хліба– 7 рецептів, як зробити смачні грінкиу духовці та на сковороді

Покрокова інструкція:

1. Почнемо з підготовки начинки. Для цього натирає на тертці сир та шинку. Перемішуємо.
2. В окремій ємності збиваємо яйця і додаємо до них молоко та сіль.
3. На розпечену сковороду виливаємо невелику кількість олії.
4. Вливаємо тісто. Коли воно почне схоплюватись, у середину кладемо необхідна кількістьначинки.
5. Далі накриваємо начинку вільними краями млинця таким чином, щоб вийшов конвертик. Після цього перевертаємо млинець, щоб підрум'янилася друга сторона.
6. Готово можна подавати на стіл.

Яєчні рулетики з куркою та грибами

Вам знадобиться:

Для тесту:

• чотири курячі яйця;
• одна склянка молока;
• борошно - 1 ст. л;
• сіль та цукор по 0,5 ч. л.

Для начинки:

• гриби (шампіньйони або гливи) – 200 г;
• філе курки – 300 г;
• сир – 120 г;
• цибуля – одна невелика штука;
• сметана – 90 г;
• сіль, перець – до смаку.

Покрокова інструкція:

1. Щоб приготувати рулетики з яєчних млинців, підготуємо тісто. Для цього яйця розбиваємо у відповідну ємність, додаємо сіль, цукор, борошно і ретельно збиваємо віночком.
2. У готову сумішвливаємо молоко і збиваємо ще раз.
3. Печемо млинці на розпеченій сковороді.
4. Переходимо до начинки. Дрібно нарізаємо гриби та цибулю. Обсмажуємо трохи на сковороді.
5. Куряче філе також дрібно нарізати і додати до грибів. Обсмажити.
6. Натерти сир. У начинку, що остигнула, додаємо частину натертого сиру.
7. На кожен млинець кладемо начинку ложкою і згортаємо в рулетик.
8. Укладаємо рулетики у форму для запікання, посипаємо натертим сиром.
9. Запікаємо у духовці 20-25 хвилин.

Тонкі млинці з яєць

Вам знадобиться:

• п'ять курячих яєць;
• чорний та червоний перець за смаком;
• сіль за смаком;
• топлене масло для смаження.

Покрокова інструкція:

1. Для тонких млинців потрібно взяти п'ять охолоджених яєць.
2. У відповідній мисці збиваємо яйця за допомогою віночка. Додаємо спеції, сіль.
3. Як спеції можна додати не тільки перець, а й зелень, цибулю або часник.
4. Розігріваємо сковороду, розтоплюємо олію.
5. Далі на сковороду виливаємо трохи тіста для млинців.
6. Обсмажуємо з кожного боку до золотистого красивого відтінку.
7. Тонкі млинці готові.

Як приготувати млинець рецепт? повний описприготування, щоб страва вийшла дуже смачною та оригінальною.

Яєчні млинці- просте, швидке у приготуванні та смачна страва, Це відмінний, поживний сніданок. Для їхнього приготування не знадобиться ні мук, ні молоко, а лише яйця, вода, крохмаль і спеції. Це дуже простий рецепт, який варто взяти на замітку. За рахунок жовтків млинці набувають гарного, сонячного кольору. Такі млинці можна фарширувати, з них можна приготувати чудові бутерброди, закуски, а також смачні салати. Ці млинці особливо оцінять любителі омлету, тому що їх смак дуже схожий на смак омлета, єдина відмінність млинці з яєць виходять набагато ніжнішими, тануть у роті. Їх можна зробити дуже тоненькими або товстішими, як вам завгодно. Домочадці оцінять цю просту, але смачнішу страву!

Продукти для приготування млинців (на 4 порції):

• п'ять курячих яєць;
• 3 ч. л. крохмалю;
• 1 ст. л. води кип'яченої;
• олія рослинна (для смаження);
• спеції (сіль, перець чорний мелений) – на власний смак.

Готуємо ці млинці таким простим чином:

Беремо глибоку миску і збиваємо п'ять курячих яєць. Збиваємо ретельно за допомогою віночка. Потім до збитих яєць треба додати спеції (сіль з перцем), кип'ячену воду і три ложки столових крохмалю. І знову добре збиваємо нашу масу. Наше яєчне тісто готове, можна починати випікати млинці. Сковорідку розігріваємо на середньому вогні, вливаємо на неї рослинне масло, і за допомогою половника наливаємо трохияєчного тіста

. Обертаємо сковорідку в різні боки, рівномірно розподіляючи тісто по всій поверхні.

Наші млинці випікаємо до золотого відтінку з двох сторін, однієї хвилини на кожну сторону за середнього вогню буде цілком достатньо. Так само випікаються решта млинців.

Подають ці млинці в теплому вигляді, разом зі сметаною або іншим улюбленим соусом, також можна загорнути в них начинку. що найвищим у світі тортом є Даліщо найвищим у світі тортом є 100-ярусний десерт, висота якого дорівнює 31 метру. Такий величезний шедевр приготувала Бета Корнелл із американського штату Мічиган. Згорнути

що найдорожчий весільний тортстворили висококваліфіковані кондитери з Далі

що найдорожчий весільний торт створили висококваліфіковані кондитери з Беверлі Хіллз. Його вартість становила 20 млн. доларів США. Поверхня тортика була прикрашена справжніми діамантами, а також додавалася охорона, яка стежила за збереженням такого дорогоцінного.

що швейцарські кондитери виготовили найменший у світі торт. Його розміри настільки крихітні, що такий тортик спокійно розміщувався на кінчику вказівного пальця, а його деталі можна було розглянути лише під склом або мікроскопом. Згорнути

що найбільший у світі пиріг був випечений влітку 2000 року.

що найбільший у світі пиріг був випечений влітку 2000 року в іспанському містечку Марін. Довжина рекордсмена склала 135 метрів, а на його приготування знадобилося 600 кг борошна, 580 кг цибулі, 300 кг сардин та ще 200 кг тунця. Згорнути

що кондитери з Перу виготовили найдовший у світі торт.

що кондитери з Перу виготовили найдовший у світі торт, довжина якого досягла 246 метрів. Над його створенням працювало 300 осіб, які витратили на створення рекордсмена 0,5 тонни цукрового піскута яєць. Готовий десертбуло поділено на 15000 шматочків, якими пригощали всіх діток. Згорнути

що самим дорогим тортомє продемонстрований на Далі

що найдорожчим тортом є продемонстрований на токійській виставці під назвою «Діаманти: диво природи». Його дорожнеча обумовлена ​​233 діамантами, які посипані по всьому торту. Вартість такого незвичайних ласощівбула на рівні 1,56 млн доларів. На розробку та створення торта знадобилося приблизно 7 місяців. Згорнути

що листкове тістовийшло завдяки французу Клоду Желе Далі

що листкове тісто вийшло завдяки французу Клоду Желе, який в 1616 навчався у пекаря і вирішив приготувати щось особливо смачне для свого батька. На тісто він поклав вершкове масло, потім кілька разів склав його і розкотив качалкою. У результаті вийшла перша випічка з листкового тістастворили висококваліфіковані кондитери з Далі

Мабуть, можна сміливо сказати, що з усіх видів млинців яєчні млинці – найтонші. Тісто для їх приготування робиться дуже рідким, з невеликим вмістом борошна, але за рахунок того, що яйця самі по собі мають скріплюючу дію, млинці виходять міцними і не розпадаються. Згадайте, адже більшість видів омлетів готується взагалі без борошна! До речі, завдяки цьому саме яєчні млинці ідеально підходять для подачі різноманітними начинкамидля приготування салатів, рулетів, канапе.

Хтось може подумати, що млинці яєчні - це і є по суті омлет, але насправді за смаком вони навіть більше нагадують профітролі (невеликі булочки з заварного тіста). А вже їх неймовірно апетитний жовтий коліробов'язково спокусить вас на додаткову порцію!

Інгредієнти (на 10 штук)

• 3 жовтки
• 1 ціле яйце
• 0,5 склянки молока
• 40 мл рослинної олії
• 2 ст. ложки борошна
• 1 ст. ложка цукру
• 1 ч. ложка солі

Рецепт млинців.

У глибоку миску вбийте яйце, додайте до нього 3 жовтки, а також сіль і цукор. Кількість солі та цукру ви можете збільшувати або зменшувати залежно від того, чи збираєтеся ви подавати такі млинці з начинкою, і якою саме буде начинка.

Збийте яйця, щоб жовтки та яйце добре перемішалися. Потім додайте до яєць олію.

Після цього влийте молоко.

В останню чергу додайте в яєчну масу борошно, що просіює.

Інтенсивно збийте тісто віночком чи міксером. У вас має вийти дуже рідке тісто.

Наливайте на добре прогріту сковороду по половині тістечка і дуже швидко розподіляйте його, повертаючи сковороду. Яєчне тісто схоплюється практично блискавично.

Обсмажуйте млинці з двох боків, доки вони не стануть рум'яними.

Готові млинці яєчні укладайте стопочкою на тарілку, щоб під дією залишкового тепла вони стали м'якшими. Можна додатково накрити кришкою готові гарячі млинці (наприклад, кришкою для мікрохвильової печі), і тоді вони трохи упаряться і стануть дуже м'якими та еластичними.

Такі ароматні, ніжні і тоненькі млинці обов'язково припадуть вам до смаку і неодмінно стануть одними з найулюбленіших.

Яєчні млинці: як їх готувати?

Яєчні млинціза своєю суттю нагадують омлет, але смажаться вони тонкими. Їх використовують для приготування різних страв, наприклад, салатів, бутербродів або оформляють у вигляді закусочного тортикаде начинкою може бути сир. Такі млинці також можна посипати корицею або додати в тісто какао, тоді вийде чудовий солодкий сніданокнезвичайного кольору. Також такі млинці легко та просто готувати. Їх люблять і дорослі, і діти. Крім того, такі млинці досить корисні та низькокалорійні, адже в їхній рецептурі абсолютно немає борошна. Готуючи такі млинці, потрібно додавати одну столову ложку води на одне яйце. Інгредієнти дуже прості, є в кожному будинку, тому таку страву можна приготувати спонтанно, якщо нагрянули гості або просто захотілося чогось смачненького та домашнього.

Для приготування млинців вам необхідні такі інгредієнти:

• три яйця;
• три столові ложки води;
• трохи солі;
• рослинна оліядля змащування сковорідки.

Процес приготування млинців наведено нижче:

Добре збийте яйця, воду та сіль, щоб вийшла рідка та однорідна маса. Можна скористатися для цього віночком або міксером. Розігрійте сковороду на середньому вогні, не варто сильно її розжарювати. Змащуйте сковорідкусоняшниковою олією перед смаженням кожного млинця. щоб вони добре переверталися. Яєчну суміш наливаємо на сковороду тонким шаром. Млинці смажаться з обох боків. Необхідно просто миттєво перевертати млинці, адже готуються вони дуже швидко.Варто зауважити, що ви можете зробити за допомогою таких млинців

відмінну закуску

якщо загорнете всередину відварене дрібно нарізане куряче філе і натертий твердий сир. Загорніть начинку всередину млинця. і у вас вийде апетитний рулетик, який перед подачею потрібно розрізати на порційні шматочки.

• Пропонуємо вам приготувати альтернативу звичайним млинцям – яєчні млинці. Така страва готується дуже швидко і просто, чудово підійде на сніданок.
• Як приготувати млинці?
• яйця – 5 шт.;
• вода – 5 ст. ложок;

сіль за смаком;

олія для змащування сковороди.

• Пропонуємо вам приготувати альтернативу звичайним млинцям – яєчні млинці. Така страва готується дуже швидко і просто, чудово підійде на сніданок.
• Яйця змішуємо з водою і сіллю та віночком добре перемішуємо. Для приготування млинців краще використовувати невелику сковороду. Нагріваємо її, змащуємо олією і наливаємо в неї близько 2 ст. ложок збитої яєчної суміші. Повертаємо сковорідку так, щоб сумішшю була покрита вся поверхня. Смажимо спочатку з одного боку, коли краї млинця стали трохи підсихати, перевертаємо та обсмажуємо з іншого боку.
• яйця – 5 шт.;
• Як зробити млинці з начинкою з шинки з сиром?

майонез - 5 ч. ложок;

олія для обсмажування.

З такої кількості інгредієнтів вийде 5-6 млинців. Можете взяти потрібну вам кількість продуктів, але дотримуйтесь пропорцій: на 1 яйце йде 1 чайна ложка майонезу.

• Яйця збиваємо з майонезом, солимо за смаком і смажимо яєчні млинці на розпеченій сковороді, змащеній олією. Готуємо начинку: нарізаємо шинку кубиками, сир натираємо на тертці, з'єднуємо з шинкою, туди ж додаємо видавлений часник, подрібнену зелень і майонез, все добре перемішуємо. Млинці намазуємо отриманою начинкою та згортаємо. Млинці з начинкою готові.
• Як готувати фаршировані млинці?
• яйця – 4 шт.;
• куряче філе – 150 г;
• корінь імбиру – 30 г;
• цибуля порей - 1шт.;

соєвий соус; оцет бальзамічний.. Потім його зливаємо, а філе обсмажуємо на сковороді та нарізаємо соломкою. Відразу за куркою на цій же сковороді обсмажуємо подрібнений або потертий на тертці корінь імбиру та листочки цибулі. Білу частину цибулі-порею нарізаємо соломкою і трішки збризкуємо бальзамічним оцтом. Усі складові начинки з'єднуємо та перемішуємо.

На кожен млинець викладаємо трохи начинки і згортаємо трубочкою, перев'язуємо пір'ячком цибулі. Ось і все приготування - фаршировані млинці яєчні готові до подачі.

Рулетики з яєчних млинців

• плавлений сир (пастоподібний) – 300 г;
• сьомга слабо-солона - 150 г;
• огірок – 1 шт.

Яйця змішуємо з водою, борошном і крохмалем, додаємо щіпку солі і смажимо млинці.

За рахунок додавання картопляного крохмалювони виходять тоненькими, але еластичними. Саме такі нам потрібні. Тепер готуємо начинку, для якої сьомгу дрібно нарізаємо кубиками, огірок ріжемо тонкою соломкою. Кожен млинець змащуємо плавленим сиром, на край кладемо трішки риби та огірка та згортаємо рулетик. Ненадовго ставимо у холодильник. Перед подачею на стіл гострим ножем розрізаємо кожен млинець на 4-5 частин.

Яєчні млинці можна готувати з будь-якою начинкою. Для неї чудово підійде і відварене м'ясо, перемішане з смаженою цибулею, і курка з грибами. Як робити млинці яєчні, ми розповіли, а далі справа за вами - включайте фантазію і творіть. У вас обов'язково вийде смачна страва.

Як приготувати салат з млинцями з яєць

Смачна Домашня випічкаможе бути дуже різноманітною, створити запам'ятовується смак ласощі, що випікаються, здатний кожен з вас. Наприклад, спробуйте приготувати салат з яєчними млинцями – ця, незвичайна на перший погляд, страва не забере багато часу на приготування. Робити млинцеву частування можна з усілякими начинками, таке розмаїття, що манить, дозволяє зробити вишукана страва, яке гідно оцінить будь-який гурман.

Перш ніж приступити до захоплюючого процесу приготування салату з млинцями з яєць, розглянемо докладний рецептяєчного млинця без начинки.

Ця проста класична технологіядозволить за недовгі 20 хвилин насмажити тонкі млинці з ніжною текстурою, з яких надалі можна буде зробити не лише салат, а й яєчні рулетики, млинці та багато інших смачних страв.

• Вода (можна замінити молоком чи вершками) – 1 ст. л.;
• Сіль - 1 щіпка;
• Куряче яйце – 1 шт.;
• Рослинна олія – невелика кількість для змащення сковороди.

Приготування тонких яєчних млинців для салату

1. Яйце змішуємо з водою, додаємо в суміш сіль. Віночком збиваємо інгредієнти до однорідного стану.
2. Сковороду невеликого об'єму (не більше 20 см у діаметрі) розігріваємо на помірному вогні.
3. Змащуємо сковорідку олією. Зверніть увагу, що масло в сковороду не наливається, їм невеликій кількостізмащують внутрішню частину посуду (дно та з боків).
4. Викладаємо приблизно 2 ст. л. яєчної суміші в нагріту сковорідку і крутимо їй, щоб яєчна маса рівномірно розподілилася по всьому дну. При необхідності можна вилити більше 2 ст. л. суміші, однак прорахуйте заздалегідь - чи вийдуть у вас тонкі (а саме такі нам і потрібні) млинці з більшої кількостіяєчної маси.
5. Смачні домашні млинці смажимо на сковороді 2 хвилини. Визначити, що млинці з яєць готові, ви зможете по краях. Коли млинці підсмажаться – краї почнуть відходити від сковорідки.
6. Як тільки помітите це – відразу ж яєчний млинець перевертайте на інший бік, за допомогою спеціальної (широкої) лопатки. Смажимо млинець з зворотного бокуще хвилину. Потім акуратно перекладаємо його зі сковорідки у тарілку. Також надаємо з усією порцією яєчної суміші.

Пропорції для рецепту: 1 куряче яйце = 1 ст. л. води (молока, вершків), 2 яйця = 2 ст. л. води і т. д. Кількість інших інгредієнтів визначайте на власний розсуд.

Подавати млинці з яєць можна зі сметаною, вершками чи варенням.

Для тих, хто любить вишукані млинці, можна запропонувати рецепти цікавіше. У таких рецептах покроково розписано, як зробити млинці яєчні для салату з начинкою. Один з таких рецептів яєчних млинців із задоволенням пропонуємо до вашої уваги.

Млинці з шинкою та сиром: домашній рецепт

Як зробити салат зі смаженими млинцями

Начинка у випічці – це смакове доповнення, яке прикрашає готову страву. Щоб приготувати істинно оригінальні млинці- Потрібна незвичайна пікантна начинка.

Дуже цікаво виглядає у блюді поєднання твердого сиру та шинки. Такі прості інгредієнтиперетворюють звичні улюблені млинці до невпізнання, роблячи з них розкішну апетитну страву.

Приготування млинця

1. Збиваємо віночком яйце з майонезом, підсолюємо продукти до смаку.
2. Гріємо сковороду на середньому вогні, змащуємо її олією, обсмажуємо млинці з обох боків.

Робимо начинку для млинців

• Натираємо сир на тертці, кубиками ріжемо шинку, змішуємо продукти між собою, додаємо до них часник, що продавлений під пресом, рубану зеленьмайонез.
• Інгредієнти для начинки ретельно заважаємо, додаємо їх в яєчні млинці, що охолонули, після чого начинку загортаємо в млинці і подаємо апетитну закуску домашнього приготуваннядо столу.

Якщо ви бажаєте приготувати більше млинцівкількість інгредієнтів доведеться збільшити. Однак пам'ятайте про одне важливому нюансі: на 1 яйце має припадати 1 ч. л. майонезу, тобто. якщо ви кладете в страву більше яєць, то і майонезу потрібно буде додати у відповідній кількості.

Варіанти начинок для домашніх млинців із яєць

Робити млинці яєчні своїми руками дуже просто, яку б начинку ви для них не підібрали. Якщо хочете отримати прості, але в той же момент вишукані млинці, тоді все, що вам потрібно – це додати спеції до складу випічки.

Наприклад, чайна ложка какао перетворить звичайні млинціу шоколадні; щіпка кориці, якою ви притрусите готову випічку, зробить її солодко-пряною тощо.

Для гурманів можна приготувати млинці:

• з курячим філе, доповненим меленим імбиром;
• зі шматочками слабосоленої сьомги;
• яловичим м'ясом;
• плавленим сиром та багатьма іншими інгредієнтами.

Словом, отримати ви можете самі різноманітні млинціз курячих яєць, як солодкі, солоні, солодко-солоні, так і пікантно-пряні.

Рецепт салату з млинцями з яєць з шинкою та капустою

Якщо хочете побалувати домашніх якимось незвичайним, але при цьому простим у приготуванні, стравою, то ось вам легкий рецептсалату з смаженими млинцямиз яєць, приготований на основі свіжої капусти та шинки.

Швидка закуска з млинців прикрасить вашу трапезу і принесе до неї таку бажану різноманітність.

Кількість продуктів зразкове, орієнтуйтеся на свій смак.

• Часник - ½ -1 зубок;
• Шинка – 150-200 г;
• Звичайна капуста, або китайський салат - 3-4 листочки;
• Майонез – до смаку.

Як зробити салат з яєчних млинців

1. Робимо вдома млинці на сковороді (за будь-яким із вищеописаних рецептів).
2. Ще теплими згортаємо їх у трубочки, потім тоненько нарізаємо.
3. Шинку ріжемо довгою тонкою соломкою.
4. Листя китайського салатутакож нарізаємо тонкої соломкою. Якщо будете використовувати білокачанну капусту, то її потрібно спочатку тонко нарізати, а потім трохи віджати.
5. Дрібно рубаємо часник, з'єднуємо його з майонезом (бажано домашнього приготування).
6. Наприкінці всі подрібнені продукти з'єднуємо, перемішуємо та подаємо готовий салатдо столу.

Дуже красиво і апетитно виглядають на столі салати з млинців, з рецептом їх приготування буде для вас дуже простим. І ще один салат з яєчними млинцями.

Внесіть у салат з яєчними млинцями свою різноманітність, здивуйте незвичайним поєднаннямта оригінальними смаковими нотами. Нехай Масляна пройде смачно та ситно, а записані вами у кулінарну книгурецепти млинців ще не раз протягом року принесуть вам радість та кулінарну насолоду у вигляді ароматної смачної випічки.

Млинці яєчні. Рецепти

Млинці яєчні швидко та просто готуються. Для них потрібно мінімум компонентів, а в результаті виходить смачний та ситний сніданок. Щоб зробити їх за найпростішим рецептом, не знадобиться ні молоко, ні борошно.

Простий варіант яєчних млинців

За цією рецептурою їх не складе складності приготувати. Жовтки надають млинцям апетитного сонячного кольору.

Млинці можна фарширувати, робити з них бутерброди, салати та багато іншого.

- крохмалю три ч. л.;

– вода кип'ячена – столова ложка;

– олія рослинна для смаження;

– спеції за бажанням (сіль, перець тощо).

У мисці ретельно збити яйця, використовуючи віночок. Потім додати до них сіль та перець, воду та крохмаль і знову збити. Яєчне тісто готове. Сковорідку розігріти на середньому вогні, влити на неї олію та налити ополоником трохи тіста. При цьому потрібно обертати в різні боки сковорідкою, щоб рідина рівномірно лягла. Випікати потрібно із двох сторін. Приблизно йде хвилина на кожну сторону для отримання золотистого світла. Так випікаються усі яєчні млинці. Фото допоможуть наочно побачити вигляд виробу.

Подавати млинці яєчні треба в теплому вигляді з улюбленим соусом, наприклад, зі сметаною, або загорнути в них начинку.

Яєчні млинці з куркою та грибами виходять смачними та ніжними, а головне – ситними. Для цього рецепту потрібно:

• цукор, сіль - по 0,5 ч. л.;
• молоко – склянка;
• яйця – 4 штуки;
• борошно - 1 ст. л;
• печериці – 200 грам;
• куряча грудка філе – 300 г;
• сметана – 80 грам;
• головка цибулі;
• перець чорний на смак;
• сир – 100 грам.

Приготування починається з млинців. Тісто робиться, як на омлет, необхідні компоненти збиваються разом, і з отриманої суміші випікаються чотири млинці яєчних.

Гриби, цибулю дрібно нарізати. Сир натерти на тертці. Обсмажити трохи цибулю і додати гриби. Остудити. Дрібними кубиками нарізати філе і змішати з|із| начинкою, додати|добавляти| сир, за бажання зелень, поперчити, посолити і перемішати.

На кожен млинець з краю викладається начинка і вони акуратно загортається. Яєчні млинці викладаються у змащену олією форму. Зверху обмазати сметаною (майонезом), посипати тертим сиром і запікати при 180 градусах приблизно тридцять хвилин.

Яєчні млинці з шинкою

Млинці яєчні смачні самі по собі, але з начинкою смак стає лише кращим. Як наповнення можна вибрати різні інгредієнти, але в цьому рецепті використовується шинка.

- шинка - 150 грам;

- Майонез - 6 столових ложок;

Яйця збити з трьома столовими ложками майонезу та дрібно порізаною зеленню. З одержаного тіста випікаються млинці.

Для начинки дрібно нарізати шинку, змішати з|із| сиром, натертим на великій тертці, з|із| трьома ложками майонезу і часником. На готовий млинець викладається начинка і він згортається рулетом, який потрібно розділити на три частини. Так слід зробити з кожним млинцем.

Млинці яєчні з молоком

У цьому рецепті використовується вершкове масло, і млинці виходять ніжнішими.

- 5 столових ложок борошна з гіркою;

- 500 мілілітрів молока;

Яйця потрібно добре збити з цукром, всипати муку|борошно| і знову збити. Тісто має вийти без грудочок. Долити молока та ретельно перемішати.

Млинці смажаться на гарячій сковороді. Перевернувши на другий бік, кладете маленький шматочок олії. На сковороді згорнути млинець навпіл і покласти ще один шматочок. Готова страва смачна сама по собі, але можна подати до неї сметану, варення тощо.

Млинці яєчні за смаковими якостями схожі на омлет, але вони виходять ніжнішими. Вони можуть бути товсті або тонкі, тут залежить від особистих переваг.

Наші предки спали не так, як ми. Що ми робимо неправильно? У це важко повірити, але вчені та багато істориків схиляються до думки, що сучасна людинаспить зовсім не так, як його древні батьки. Від самого початку.

10 чарівних зіркових дітей, які сьогодні виглядають зовсім інакше Час летить, і одного разу маленькі знаменитості стають дорослими особистостями, яких уже не впізнати. Миловидні хлопчики та дівчата перетворюються на с.

11 дивних ознак, що вказують, що ви гарні в ліжку Вам теж хочеться вірити в те, що ви приносите своєму романтичному партнеру задоволення в ліжку? Принаймні, ви не хочете червоніти і пробачити.

Багато ознак раку схожі на симптоми інших захворювань або станів, тому їх часто ігнорують. Звертайте увагу на своє тіло. Якщо ви поміти.

Всупереч усім стереотипам: дівчина з рідкісним генетичним розладом підкорює світ моди Цю дівчину звуть Мелані Гайдос, і вона увірвалася в світ моди стрімко, епатуючи, надихаючи і руйнуючи дурні стереотипи.

Навіщо потрібна крихітна кишеня на джинсах? Всі знають, що є крихітна кишеня на джинсах, але мало хто замислювався, навіщо вона може бути потрібна. Цікаво, що спочатку він був місцем для хр.

Усі права на матеріали, що знаходяться на сайті www.RussianFood.com. охороняються відповідно до чинного законодавства. За будь-якого використання матеріалів сайту, гіперпосилання (hyperlink) на www.RussianFood.com обов'язкове.

Адміністрація сайту не несе відповідальності за результат застосування наведених кулінарних рецептів, методик їх приготування, кулінарних та інших рекомендацій, працездатність ресурсів, на які розміщені гіперпосилання, та за зміст рекламних оголошень. Адміністрація сайту може не поділяти думки авторів статей, розміщених на сайті www.RussianFood.com

Рецепт млинців.

Рецепт млинців.рятує мене, коли треба на швидку рукузбагнути якийсь гідний обід із собою на роботу. Звичайні тонкі млинці теж нічого, але часом хочеться чогось цікавішого, яскравішого, чогось особливого. Ось тоді я і готую млинці яєчні - з дуже характерним смаком, еластичні, смачні і насичені, вони відмінно "грають" в компанії з смаженими печерицями, відварний курячою грудкоюі сиром, тушкованими овочами, вони прекрасні у солодкій компанії та у супроводі фруктів. Такі "коржики" дуже легко фаршируються - вони виходять м'якими і податливими, так що рецепт яєчних млинцівапріорі призначений для того, щоб використовувати їх для загортання начинки.

Хочеш поснідати?
- Снідати? Вже 10-ї вечора.
- Ну і що? Млинці можна пекти у будь-який час доби.
к/ф Щоденник пам'яті (The Notebook)

І так, тому рецепту яєчні млинцівиходять доволі ніжними, тонкими. Не можу сказати, що їх важко смажити (мені взагалі млинці легко даються), але якщо раптом ви відчуєте складності, просто додайте в тісто трохи більше борошна - воно скріпить його, зробить більш щільним. Звичайно, це позначиться на товщині готових виробів(що більше борошна, тим товщі млинці), але я вірю у вашу розумний підхіді в те, що ваші яєчні млинцівийдуть чудовими. Дерзайте, все вийде!

1 повна столова ложка борошна;

2 ст. л. рослинного масла.

Яйця розбиваємо в зручну миску, додаємо сіль і цукор і збиваємо вилкою, не міксером - піна не потрібна, потрібно тільки щоб білки і жовтки з'єдналися в однорідну масу.

Всипаємо борошно, розтираємо.

Вливаємо молоко, олію, перемішуємо ще раз. На цьому етапі можна взяти міксер, хоча, на мій погляд, у цьому рецепті і за даних пропорцій це зовсім зайва річ – довше мити доведеться, ніж збивати.

Залишаємо тісто на 20-30 хвилин у спокої, після чого розігріваємо сковороду і смажимо млинці яєчні як звичайні тонкі млинці - з двох сторін на невеликому вогні.

Ці ніжні і неймовірно смачні млинці яєчні можуть відмінно підійти не тільки для приємного і ситного сніданку. Вони чудово фаршируються, можуть бути задіяні для створення чудових бутербродів, закусок, і ще, я з величезним задоволенням використовую їх у приготуванні різних салатів. Готуються вони буквально кілька хвилин, рецепт цей дуже простий та швидкий. Яєчні млинці дуже сподобаються тим, що любить омлет - за смаком вони дуже схожі на нього, лише набагато ніжніші та цікавіші. Ви можете робити їх дуже тонкими або трохи товстішими – все залежить від вашого бажання. У будь-якому випадку, такі чарівні млинці з яєчного тіста сподобаються всім вашим домочадцям.

• 3 яйця
• 2 ст ложки майонезу
• сіль, перець, спеції
• будь-яка зелень
• олія для обсмажування

Спосіб приготування

Сирі яйця добре розбовтуємо віночком, з'єднуємо з майонезом, додаємо сіль, перець, порубану зелень і ще раз добре перемішуємо. Смажимо млинці звичайним способомна сковороді з двох сторін по кілька хвилин до рум'яності та готовності. Чим менше ви наллєте тіста, тим тонше вони будуть - і не хвилюйтеся, вони чудово перевертаються і не рвуться. З цієї кількості продуктів виходить 8 тонких млинцівдіаметром 18 см. Приємного апетиту.

eda.ru Яєчні млинці виходять дуже смачними, особливо якщо в них загортати різну начинку. Вони яскраві та апетитні на вигляд, так і хочеться сфотографувати та скоріше з'їсти!

Часто млинці яєчні нарізають соломкою і додають в самі різні супита салати: м'ясні, овочеві, рибні. Можна додати їх у домашні роли. Навряд чи вони підійдуть для десертів через виражений яєчний смак, але щільні несолодкі сніданки, салати та закуски з яєчними млинцями просто чудові.

Існують різні рецептияєчних млинців. Деякі господині роблять їх на одних жовтках (на 12 жовтків беруть 4 ст. л. молока і випікають тоненькі млинці-омлети). Це гарний варіантутилізації жовтків після випікання безе або Київського торта. Ми ж приготуємо млинці з цілих яєць з майонезом та борошном.

Начинка підійде будь-яка на ваш смак. Використовуйте сирний, вершковий, тверді сири, рибу, свіжі огірки, відварене м'ясо, шинку, зелень, оливки, гриби, картопля фрі, корейську моркву, цибуля, часник, смажені кабачки, баклажани, помідори, солодкий перець, бобові, морепродукти, горіхи і т.д.

• Після приготування ви отримаєте 2 порції

• яйце, 4 шт.
• курячі стегенця, 1 шт.
• майонез, 4 ст. л. + за смаком
• борошно, 4 ст. л. без гірки
• волоський горіх, 4 ст. л.
• часник, 4 зубчики
• зелень, пучок
• сіль за смаком
• чорний перець, за смаком
• рослинна олія

Як приготувати млинці.

restorator.name Інгредієнти для млинців замішуємо порційно – на один млинець. Замісили, спекли, потім ще раз замісили. Для одного млинця потрібно одне збите яйце і по столовій ложці борошна і майонезу. Більше нічого додавати не потрібно (за бажанням можна підсолити). Печемо млинець на сковороді, змащеній олією, як завжди.

Поки яєчні млинці остигають, робимо начинку. Толчем грецькі горіхидрібно нарізаємо зелень і пропускаємо крізь прес часник. Ріжемо маленькими кубиками відвареної стегенця. Кожен млинець змащуємо часником, майонезом, посипаємо зеленню та горіхами, зверху кладемо м'ясо. Можна посипати чорним перцем. Загортаємо млинці яєчні рулетами, акуратно нарізаємо на шматочки і подаємо до столу.

А ви готуєте закуски з яєчних млинців? Які найбільше любите? Розкажіть нам про свої рецепти млинців із яєць у коментарях.

Вони це приготували. Подивіться, що вийшло

Млинці на молоці пишні без дріжджів рецепт

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+