Рецепт легкий торт з консервом. Заливний пиріг із рибними консервами. Найлегший рецепт для господарок-початківців

Рибний пиріг з консервів - це відмінний варіант домашньої випічки, яка готується не тільки просто і швидко, але до того ж буде доступна всім, оскільки більшість інгредієнтів, необхідних для готування, легкодоступні. Основний продукт, звичайно ж, це консервована риба, до вибору якої потрібно підходити відповідально і не скупитися, купуючи її в магазині або на ринку. Ідеальним вибором буде консервована скумбрія, форель, горбуша чи оселедець. Після відкриття консерви достатньо розім'яти рибу вилкою, після чого змішати з рештою інгредієнтів, які варіюються від рецепту до рецепту. Найчастіше це цибуля, картопля, зелень, відварені курячі яйця та рис.

Будь-який рибний пиріг починається з приготування тіста, підходять різні його види: листкове, дріжджове або прісне, а іноді і зовсім без будь-яких премудростей використовують звичайне рідке тісто, яким заливають форму, в якій укладена начинка. Випікання пирога відбувається найчастіше в духовці, але з кожним днем ​​зростає кількість тих господинь, які віддають перевагу приготуванню пирогів у мультиварці. В останньому випадку ви будете позбавлені необхідності постійного «підглядання» в духову шафу, а ваша помічниця все зробить за вас. У мультиварці пироги з консервів вийдуть не менш пишним і повітряним, тому ви можете не бояться за результат.

Сьогоднішні рецепти можна сміливо брати за основу, і, проводячи кулінарні експерименти, замінювати рибну начинку на будь-яку іншу: м'ясну, овочеву, грибну і т.д.

Пиріг з рибними консервами із листкового тіста в мультиварці

Якщо у вас є мультиварка, то ви з легкістю зможете собі на вечерю спекти ніжний смак рибний пиріг з хрусткою скоринкою. У готовому вигляді він виходить дуже ситним, тому буде чудовим варіантом для обіду чи вечері. Для рецепту можна використовувати як магазинне, і домашнє тісто.

Інгредієнти:

• 1 упаковка листкового дріжджового тіста
• 1 банк рибних консервів
• 2 цибулини
• 100 г рису

Спосіб приготування:

1. Рис відварюємо до готовності.
2. Цибулину очищаємо і нарізаємо кубиками.
3. Рибні консерви, як і завжди, розминаємо вилкою.
4. Тісто розкочуємо у два кола діаметром рівним чаші мультиварки.
5. Змащуємо форму мультиварки олією та кладемо на дно тісто.
6. Поверх нього висипаємо рис, потім цибулю та рибу.
7. Накриваємо пиріг другим колом тіста і щільно притискаємо краї.
8. Вибираємо програму «випічка» та готуємо протягом півгодини.
9. Через зазначений час перевертаємо пиріг та готуємо ще 20 хвилин, не змінюючи програму.

Заливний пиріг з рибними консервами та картоплею

Швидкий у приготуванні пиріг, рецепт якого має бути у кулінарній книзі кожної господині. Це якраз той різновид випічки, в якому ви можете використовувати не тільки рибні консерви, а замінити їх, наприклад, м'ясним фаршем або грибами.

Інгредієнти:

• 2 ст. борошна
• 1 ст. кефіру
• 2 яйця
• ½ ч. л. соди
• 3 ст. л. рослинного масла
• 1 банка консервованої риби
• 4 картоплини
• 1 цибулина
• 2 ст. л. вершкового масла
• Перець

Спосіб приготування:

1. Насамперед готуємо тісто. У глибокій мисці змішуємо між собою борошно, яйця, кефір, соду, вершкове масло та сіль. Розмішуємо тісто міксером до однорідності.
2. Рибні консерви розминаємо вилкою.
3. Очищену, промиту і порізану цибулю додаємо до риби.
4. Картоплю очищаємо від шкірки і нарізаємо кружальцями.
5. Форму для випікання змащуємо олією та виливаємо в неї половину тіста.
6. Зверху кладемо картоплю, не забуваємо трохи посолити і поперчити.
7. Другим шаром кладемо рибну начинку.
8. Зверху виливаємо тісто, що залишилося.
9. Відправляємо форму в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.
10. Готовий пиріг даємо охолонути чверть години, після чого нарізаємо його на порційні шматочки і подаємо до столу.

Простий пиріг з рисом та рибними консервами

Простота рецепту дозволить вам приготувати швидкий пиріг, який всім дегустаторами припаде до смаку. Для пирога підійдуть будь-які рибні консерви, тому вибирайте їх, виходячи зі своїх кулінарних уподобань.

Інгредієнти:

• 100 г рису
• 1 банка рибних консервів
• 6 яєць
• 1 цибулина
• Перець
• 1,5 ст. борошна
• 1/3 ст. крохмалю
• 150мл. сметани
• 100 г майонезу
• Рослинна олія
• Зелень

Спосіб приготування:

1. Рисову крупу промиваємо в холодній воді, пересипаємо в каструлю, заливаємо водою і ставимо варитися на вогонь до готовності.
2. Рибні консерви відкриваємо, перекладаємо в глибоку миску та розминаємо вилкою.
3. Три яйця відварюємо круто, очищаємо від шкаралупи, нарізаємо шматочками і додаємо до риби разом із рисом.
4. Цибулю очищаємо, промиваємо, дрібно рубаємо і кладемо до решти інгредієнтів. Додаємо сіль з перцем, після чого добре все перемішуємо.
5. Потім готуємо тісто. Змішуємо міксером між собою сирі яйця, що залишилися, борошно, крохмаль, сметану, майонез, сіль на кінчику ножа і соду.
6. Виливаємо на дно форми тісто, попередньо змастивши її олією.
7. Поверх нього викладаємо начинку. Відправляємо пиріг до духовки на 35 хвилин. Температура приготування 180 градусів.
8. Перед подачею до столу, за бажанням, прикрашаємо рибний пиріг гілочками зелені.

Тепер ви знаєте, як готувати рибний пиріг із консервів. Смачного!

Пиріг із рибних консервів сміливо можна віднести до категорії швидких страв нашвидкуруч, яка до того ж зовсім не б'є по сімейному бюджету. Чергуючи представлені рецепти між собою у повсякденному меню, ви з легкістю зможе радувати себе та своїх близьких смачними та ситними стравами щодня. Насамкінець хочу дати пару порад як зробити так, щоб ваш пиріг з консервами вийшов смачним з першого разу:

• У будь-яку начинку не зайвим буде додати трохи зелені. Кріп і петрушка у будь-якій подібній випічці додадуть більш насиченого смаку;
• Перед тим як відправляти форму з тестом в духовку, розігрійте духовку до потрібної температури;
• Готовність пирога перевіряємо зубочисткою чи сірником. Під час проколювання пирога вона повинна залишатися сухою;
• У всіх вищеперерахованих рецептах основний інгредієнт – рибні консерви, можна замінити іншою начинкою, як овочевою, так і м'ясною.

Рибний пиріг. Рибний пиріг – класична страва російської кухні. Сьогодні воно не втратило своєї актуальності, оскільки риба активно пропагується дієтологами як продукт здорового раціону, а пиріг – це страва, кохана і дітьми, і дорослими.

Рибний пиріг - це популярний печений виріб з начинкою з риби. Рибний пиріг печуть із різних видів тіста – дріжджового, прісного листкового тощо. У нього може бути будь-яка форма - не тільки кругла або квадратна, але й оригінальніша - наприклад, у вигляді великої риби або корабля.

Риба може виступати як як «моно компонент», так і в поєднанні з іншими продуктами, які добре комбінуються з рибою до смаку. До таких продуктів належать овочі, рис, гриби, картопля, сир та зелень. Можуть бути й інші варіанти, але вони вже на любителя. Звичайно, не останню скрипку грають спеції, які можуть повністю змінювати смак страви.

Рибу для пирога можна взяти будь-яку - так би мовити, на смак і колір. Пиріг буде закритим, щоб начинка не засохла та блюдо не розчарувало.

Для рибного пирога краще взяти чавунну форму - вона дозволить пирогу рівномірно пропікатися. Крім того, така форма дуже довговічна, тож прослужить довгі роки. Другий чудовий варіант - алюмінієва форма з антипригарним покриттям. Слід віддавати перевагу посуду з товстими стінками – міняти його вам доведеться рідше. Посуд із силікону також входить до трійки переможців.

Інгредієнти для рибного пирога використовуються найпростіші. По-перше, звичайно ж, борошно, яке має бути вищого ґатунку. По-друге, риба, яку потрібно підготувати – почистити, випатрати, порізати.

Можна замісити тісто дріжджове, а можна використовувати альтернативні варіанти, які сьогодні в ходу. Це тісто на кефірі, кисляку та інших кисло-молочних продуктах. Також у тісто додають яйця, олію та молоко.

Почувши про рибний пиріг, багато хазяйок хапаються за голову - це ж так довго і складно. Насправді є безліч швидких рецептів і чи не кожен крок приготування можна спростити. По-перше, тісто можна приготувати за 5 хвилин (наприклад, тісто на кефірі) або взагалі купити готове в кулінарії. По-друге, замість возитися з підготовкою риби, можна купити готове філе без кісток. Є безліч рецептів рибного пирога на швидку руку, які дозволять вам отримати готову страву менше, ніж за годину.

Рибний пиріг - це смачна і ситна страва, яка не залишить байдужим ні домочадців, яких ви вирішили побалувати на вихідних, ні гостей, які прибули до вас, щоб розділити радість свята.

Пироги вважаються споконвічно російськими ласощами, наші прабабки славилися своїми фірмовими рецептами і пирогів, та інших страв. На той час господині витрачали цілий день на випікання святкового частування. Сучасним дівчатам пощастило більше, адже існує безліч швидких і простих рецептів приготування випічки. А якщо під рукою не виявилося свіжої риби, можна приготувати пиріг із рибних консервів. У духовці, наприклад.

Як замісити ідеальне тісто?

Основа будь-якого пирога – це, звичайно ж, тісто. Воно буває різних видів і смаків: дріжджове, розсипчасте, листкове, на молоці, на кефірі та ін. Існує одне золоте правило випічки. Для пирогів з солодкою начинкою краще готувати здобне дріжджове тісто опарне, а для підійде абсолютно будь-яке. Головне – це знати кілька секретів того, як правильно замісити ідеальне тісто.

Колись люди вірили, що вона здатна відчувати і настрій людини, і тепло її рук, тому при її замішуванні намагалися думати лише про гарні речі. Справді, найкраще тісто виходить, коли його готують неквапливо, спокійно. Секрет у тому, що потрібно місити та відбивати майбутню основу якомога довше, поки вона перестане прилипати до рук та країв чаші.

Яку рибу вибрати для начинки?

Для закритих пирогів у вигляді начинки ідеально підійде соковита риба із щільним та жирним м'ясом, наприклад палтус, сьомга, форель або осетрина. Однак у магазинах не завжди продається свіжа рибка, тому найкращий варіант для частування до вечері – це пиріг із рибних консервів. У духовці запекти або в сковороді підсмажити - кожна господиня має право вибрати той спосіб, який їй подобається більше.

Для начинки такої страви можна вибрати такі види рибних консервів:

• сайра в маслі - з нею пиріг вийде м'яким та ніжним;
• тунець у своєму соку - підійде тим, хто дієті;
• горбуша в ароматичній олії - додасть відчуття "розсипчастості";
• скумбрія - додасть більше пікантності та аромату.

Рецепт пирога на дріжджовому тісті

Частування, приготоване за цим рецептом, виходить пишним, м'яким і дуже апетитним. Отже, як випікати пиріг із рибними консервами? Дріжджове тісто (у духовці "підняте" за невисокої температури) є найважливішою складовою. Не має значення, наскільки соковита вийшла у вас начинка - без правильної пропорції борошна та інших продуктів пиріг не вийде таким смачним, як було задумано.

Отже, необхідні інгредієнти для приготування: борошно вищого ґатунку - 4 ст., дріжджі - 1 пачка (близько 7-10 г), цукор - 2 ч. л., олія - ​​5-6 ст. л., сіль – 1 ч. л. - Це для тесту; для начинки знадобиться тунець – 1 конс. банку, рис - 70 г, 2 великі цибулини, спеції та зелень.

Крок 1. Замісити тісто наступним чином: в 1 склянці теплої води розмішати цукор і дріжджі, додати олію та сіль, потім влити це у велику ємність та просіяти туди борошно. Добре місити отриману масу до утворення однорідного тіста, залишити в теплій духовці, щоб воно піднялося.

Крок 2. Підготувати начинку. Для цього дрібно нарізати цибулю, відварити рис до напівготовності, очистити тунець від шкірки та кісточок. Усі інгредієнти перемішати, додати перець та зелень.

Крок 3. Тісто розділити на дві частини, сформувати з кожної пласт завтовшки 2 см. Форму можна вибрати будь-яку, але зручніше працювати з класичною прямокутною.

Крок 4. Деко змастити вершковим маслом, акуратно покласти нижній шар основи, потім викласти на нього начинку, розрівняти та застелити другою порцією тесту.

Крок 5. Дріжджовий пиріг з рибними консервами, рецепт якого, як бачите, дуже простий, готується за нормальної температури 190-200 °З приблизно 1 години (плюс-мінус 10 хв).

Найлегший рецепт для господарок-початківців

Якщо немає можливості або часу, щоб замісити тісто, можна використовувати готове покупне. Благо зараз у будь-якому магазині пропонують великий асортимент різних видів: листкове, дріжджове і бездрожжеве, здобне і навіть пісне - для тих, хто на дієті. Отже, як приготувати пиріг із рибних консервів у духовці найлегшим способом?

На один пиріг невеликого розміру знадобляться такі інгредієнти: рибні консерви "Сайра в олії" - 1 баночка, готове листкове тісто - 1 упаковка та сир твердого ґатунку, наприклад, маасдам або пармезан.

Крок 1. Тісто розморозити, якщо воно ціле, розділити на дві частини і кожну розкати в тонкий шар.

Крок 2. Форму для запікання змастити олією, викласти половину тіста і розрівняти по краях листа або форми.

Крок 3. Сайру прямо з олією влити у форму, а зверху накрити шаром тіста, намагаючись підігнути краї донизу, щоб повністю закрити випічку.

Крок 4. Випікати при 180 С близько 10 хвилин, потім вийняти з духовки, посипати тертим сиром і поставити назад приблизно на 15 хвилин.

Незвичайний рибний пиріг із консервів

Рецепт з фото - найкращий посібник для господарок. Нижче ми розпишемо весь процес приготування, тому сміливо приступайте до готування саме цієї випічки. Приготована за всіма правилами, вона виходить неймовірно м'якою та ніжною.

Для пирога знадобиться здобне тісто, яке готується так:

1. Необхідно взяти 100 г розсипчастого сиру і розтерти його, додавши таку кількість вершкового масла.
2. Розбити в ту ж ємність 1 куряче яйце, ретельно перемішати. Просіяти 1 склянку борошна, додати щіпку цукру, солі та розпушувач.
3. Масу розминати доти, доки не вийде однорідне тісто. Потім залишити хвилин на 20 в теплому місці.

У цей час можна зайнятися начинкою:

1. Невелику моркву пропустити через тертку, нарізати 1 цибулю, потім пасерувати ці інгредієнти в сковороді на вершковому маслі.
2. Відварити 2 яйця круто, порізати кубиками і змішати з|із| морквою і цибулею.
3. Цей пиріг з рибних консервів, з фото якого можна ознайомитись трохи нижче, готується з тунця без додавання ароматичних олій. Одну баночку риби потрібно перемішати з рештою інгредієнтів начинки і додати до них зелень (кріп виглядає найкраще).

Як правильно з рибних консервів у духовці?

Сам процес ліплення пирога дуже простий: потрібно розділити тісто на дві частини, сформувати приблизно однакові за товщиною і розміром пласти, на один з них викласти начинку, зверху закрити другим шаром тіста, змастити випічку яєчним білком (можна посипати кунжутом), а потім відправити духовку приблизно 40 хвилин. Важливо постійно стежити за пирогом, за необхідності переміщати його в інший рівень, ближче чи подалі від вогню. Готовність можна визначити за трьома ознаками: перший – це аромат, другий – це рум'яний вигляд, третій (класичний спосіб) – це спробувати підчепити пиріг зубочисткою. Якщо він готовий, то на паличці не буде жодних крихт.

Таке частування можна їсти навіть тим, хто перебуває на дієті, адже в ньому відсутні дріжджі та маргарин. Замість них використовується знежирений сир, завдяки якому пиріг виходить розсипчастим – він просто тане у роті!

Рецепт одношарового пирога

Така випічка виходить ароматною, хрумкою, а зовнішнім виглядом трохи нагадує піцу. Пропонуємо перевірений часом та досвідом багатьох господарок спосіб того, як можна приготувати відкритий пиріг із рибних консервів у духовці.

Для тесту знадобиться: вершкове масло – 150 г, сметана – 3 ст. л., борошно - 1,5 склянки (близько 350 г), рахрихлитель і сіль. Замісити в такий спосіб:

Крок 1. Розтопити вершкове масло|мастило| і додати|добавляти| до нього сметану.

Крок 2. Просіяти борошно в ту ж ємність, додати розпушувач і добре перемішати. Вимісити тісто, воно виходить пісковим.

Після того, як основа готова, її слід запекти в духовці до появи рум'яних країв. Робити це краще так: сформувати з тіста коло завтовшки 1 см, змастити форму або деко маслом, викласти основу (можна краю підігнути, зробивши "бортики") і відправити в піч на 5-7 хвилин.

Для начинки необхідні такі продукти: філе риби мінтаю або консерсований тунець у власному соку, гриби, цибуля, спеції та лимон.

Крок 1. Порізати цибулю та гриби на невеликі шматочки, спасерувати їх на сковороді.

Крок 2. Рибу також порізати кубиками, збризкати лимонним соком і перемішати з цибулею та грибами.

Крок 3. Викласти начинку на напівготову основу, поставити в духовку та випікати при температурі 180 ° С близько 30 хвилин.

1. Дріжджовий пиріг з рибними консервами вийде м'яким і більш пишним, якщо для тесту використовувати лише свіжі дріжджі, від яких виходять приємні нотки спиртного.
2. Перед випіканням можна залити сметанно-сирним соусом. Готується він дуже просто: твердий тертий сир перемішати зі сметаною, розведеною з невеликою кількістю теплої води.
3. Під час випікання намагайтеся спостерігати за процесом, не відчиняючи дверцята. Інакше температура в духовці відразу знижується і тісто не підніметься досить добре.

Готове частування подається на великій таці, його можна розрізати на порційні шматки і роздати на невеликих блюдцях. Історично склалося так, що на Русі різну випічку - кулеб'яки, розстібки, курники та пиріжки - їли руками. Проте зараз вже прийнято використовувати столові прилади. З пирогами, наприклад, обов'язково потрібно подавати і спеціальні щипці або лопатку, щоб кожен гість мав можливість підкласти до своєї тарілки додаткову порцію.

Рецепт приготування пирогів з фото див.

Тісто для пиріг краще поставити самостійно. Адже домашнє тістечко, замішане з любов'ю, зробить ваш пиріг надзвичайно смачним. Але коли немає часу на приготування тіста, можна купити і готове дріжджове тісто для пирогів в будь-якому магазині. Я поділюся своїм улюбленим рецептом легкого тіста для пирогів і пиріжків. Воно є універсальним для випічки та варіюючи кількість цукру, можна використовувати тісто в солодких пирогах або солоних.

Рецепт легкого дріжджового тіста для пирогів

Щоб поставити найсмачніше нежирне пиріжкове тісто, потрібно запастися трійкою годинника часу і наступним набором продуктів:

• 1 склянка теплого молока;
• 3 склянки борошна, що просіює;
• 1 склянка води кімнатної температури;
• по 1 чайній ложці цукру, солі та швидких сухих дріжджів;

Це тісто можна назвати дієтичним, тому що в рецепті не міститься важких продуктів (яєць, вершкового масла і т.д.) Випічку з цього тіста в помірних кількостях можна їсти всім, хто дотримується дієти або худне. Отже, змішуємо з молоком сухі дріжджі, сіль та цукор, додаємо воду та 1 склянку борошна. Через 25 хвилин (як візьмуться піною дріжджі) тісто має «підрости» в обсязі майже вдвічі. Акуратно перемішуємо його і вводимо борошно, що залишилося, і рослинне масло.

Замісити руками пружне тісто, що не прилипає до рук. Покласти тісто в невеликий глибокий таз і накрити кухонним рушником. Залишити для підйому в теплому місці на 2-3 години. За цей час тісто сильно зростатиме в обсязі, його потрібно підбивати кухонною лопаткою як мінімум 3 рази.

Начинка для пирога з рибними консервами

За той час, поки піднімається та підходить тесту, можна зайнятися начинкою для нашого рибного пирога. Ось які продукти потрібні для начинки:

• 2 банки консервованої риби;
• 2-3 великі цибулини;
• 100 г сухого рису;
• 2 ст. ложки олії.

Щодо рибки для пирога. Мені більше подобається пекти пироги з консервованою сайрою чи горбушею. Консерви потрібно брати не в маслі, а натуральні. Рис краще брати той, що вариться в пакетиках (так він гарантовано не пригорить).

Зварити рис у пакетику (100 грам), не солити. Цибулю нарізати кубиками і посмажити в олії до м'якості. Лука має бути багато, від нього начинка стає соковитою та ароматною. Відкрити рибні консерви, злити рідину, злегка розім'яти шматочки риби вилочкою. Рідина із консервів додати до рису, перемішати. З'єднати разом обсмажену м'яку цибулю, розім'яті консерви та рис. Дати начинці постояти півгодини, щоб вона просочилася соками.

Пиріг з рибними консервами - рецепт

1. Розділити тісто на 2 частини. Одну частину розкотити і викласти на змащене|змазати| маслом|мастилом| деко.
2. Поступово розподілити по ній начинку.
3. Другу частину тіста розкотити і покласти зверху, защипати краї пирога - таким чином отримуємо закритий рибний пирігз рисом. Мені більше подобаються саме закриті пироги, в них начинка залишається соковитою і добре пропікається пиріг. Залишаємо по центру невелику дірочку - вентиляційне віконце для виходу гарячої пари.
4. Забрати пиріг у гарячу духовку на півгодини (180 градусів). Потім зменшити температуру і випікати ще 20 хвилин. Верхня скоринка повинна добре підрум'янитися.

Усередині пиріг залишається дуже соковитим та ніжним. Домашнє дріжджове тісто дуже добре піднімається і робить пиріг дуже м'яким на смак буквально пухнастим! Насолоджуйтесь чудовим смаком цього чудового рибного пирога з консервами, рисом і цибулькою.

Усім цікава Ваша думка!

Не йдіть англійською!
Трохи нижче є форми коментарів.

Для тесту:

1 яйце

1 склянка сметани

1 склянка борошна

0,5 чайної ложки соди

Для начинки:

Кілька цибулин цибулі
1 банка рибних консервів (в олії чи власному соку)

Соду покласти в сметану, додати майонез, яйце та борошно. Все перемішати. Тісто готове.

Для начинки насмажити багато цибулі. Викласти рибні консерви з|із| банки і розім'яти їх вилкою.

Половину тіста вилити в змащену олією сковороду. Потім покласти шар цибулі, поверх нього – рибні консерви. Зверху залити тестом, що залишився.

Пекти в розігрітій заздалегідь духовці, поки не випечеться (приблизно 15 хвилин). Подавати прямо у сковороді.

Дуже смачно!

Рибний пиріг "Ніжність"

Для тесту:

1 склянка кефіру,

2 яйця, а саме жовтки,

неповних 2 склянки борошна,

3 ст. ложки рослинної олії,

0,5 ч. ложки солі.

Для начинки:

1 банку консерви скумбрія або будь-яка інша,

2 яйця, зварених круто,

пучок зеленої цибулі.

Замішуємо тісто до густоти сметани і половину його вливаємо в сковороду, покриваємо розім'ятою скумбрією з консерви, дрібно покришеними яйцями та зеленою цибулею. Верх заливаємо залишком тіста.
Печемо в розігрітій до 180 ° С духовці приблизно хвилин 30-40. Якщо скоринка в пирозі загрубіла, змастіть її злив. олією.

Інгредієнти:

500 г свіжої капусти,
1/2 пачки вершкового масла,
3 яйця,
5 ст. ложок сметани,
3 ст. ложки майонезу,
6 ст. ложки борошна,
1 ч. ложки солі,
2 ч.ложки розпушувача

Для тесту:

7 ст. л. борошна

3 яйця

розпушувач для тіста

Для начинки:

цибуля 1 шт

1 пачка вермішелі швидкого приготування

тушонка 200 - 250 гр

солоний огірок 2-3 шт

сіль перець

рослинна олія

Все, що вам потрібно вказано на фото

Вермішель подрібнити, додати тушонку.

цибулю та огірки дрібно нарізати

додати до вермішелі з тушонкою, посолити і поперчити на смак і розмішати, Залишити хвилин на 15 просочитися.

яйця збити із сіллю. Додати борошно, розпушувач та замісити рідке тісто.

у форму, змащену олією, вилити половину тіста.

обережно викласти начинку

і залити тестом, що залишився.

випікати 30 хвилин|мінути| при 200-220 градусів

Пиріг заливний з лаваша

Надзвичайно смачний і соковитий пиріг , хрумка скоринка, багато начинки.
Інгредієнти:
лаваш тонкий – 1 шт.;
фарш (будь-який, у мене - курячий) - 600 г;
гриби свіжі (у мене – печериці) – 300 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт;
помідори свіжі – 2-3 шт.;
яйця (1 шт. – для заливання, 1 шт. – для фаршу) – 2 шт.;
вершки 25% – 150 мл;
сир – 100 г;
вершкове масло - 50 г;
сіль, перець чорний мелений, трави – за смаком;
петрушка – 1 пучок;
панірувальні сухарі - для посипання форми.

Цибулину ріжемо кубиками і обсмажуємо на вершковому маслі до золотистого кольору.
Гриби трьом на тертці і додаємо до цибулі. Як тільки почне виділятись грибний сік, додаємо фарш. Обсмажуємо все до готовності. Солимо і перчимо. Відставляємо остигати.
Коли фарш повністю охолоне, додаємо в нього яйце та подрібнену петрушку. Розкладаємо на поверхні лаваш, викладаємо на нього начинку на всю довжину (яка довша).
Акуратно, але швидко згортаємо у рулет. Форму (круглу) застилаємо пергаментом, змащуємо маслом і рясно посипаємо панірувальними сухарями. Рулет згортаємо спіраллю по колу форми (равликом). Далі, змішуємо вершки та яйце, солимо, перчимо, додаємо улюблені трави. Заливаємо лаваш із начинкою цією заливкою (1/3 заливання залишити). Зубочисткою поколоти лаваш у різних місцях. Помідори ріжемо півкільцями та викладаємо зверху пирога. Поливаємо заливкою, що залишилася, і посипаємо тертим сиром. Відправляємо заливний пиріг з лаваша в розігріту до 200 градусів духовку на 20-25 хвилин.

Запіканка "Мілена"

Знадобиться:

Лаваш - 2 шт,
М'ясний фарш -400 г,
Цибуля -2 шт,

Сир - 300 г,
Помідор - 2 шт,
Яйце -3 шт,
Сметана – 150 г,
Майонез – 100 гр,
Кріп - 1 пуч.,
Сіль перець

На лаваш зверху викладаємо не товстим шаром підсмажений фарш із цибулею. На фарш викладаємо тонко порізаний помідор. Потім потертий на тертці сир. Посипаємо порізаним кріпом. І поливаємо трохи майонезом. Акуратно згортаємо в рулет. У деяких місцях може надірватися, але це не страшно і на саму страву не впливає. Викладаємо в ємність, в якій "Мілена" буде готується, природно змастивши попередньо вершковим або олією. Так само робимо другий рулет (у кого скільки вийде) і заповнюємо ємність. Збиваємо яйця із сіллю та сметаною. Заливаємо наші скручені рулети. Ставимо в розігріту духовку і дістаємо, коли підрум'яниться.

Дуже ніжний м'ясний пиріг із кабачком (швидкого приготування)

Тісто:
-5 яєць
-0,5 ст майонезу
-200 гр сметани
-0,5 ст. борошна
Начинка:
-1 кабачок
-1 цибулина
-жменя капусти
-600 гр. фаршу

Фарш обсмажуємо з цибулею, солимо перчим, додаємо капусту дрібно нашатковану. Кабачки очищаємо від шкіри та нарізаємо кільцями, замішуємо тісто. Чи не солимо.
У форму виливаємо половину тіста. Потім викладаємо кабачок. Злегка підсолюємо. Вгору начинку. Заливаємо залишком тіста.
Випікаємо в духовці 40 хвилин|мінути| при темп. 200 градусів.

Пиріг із сайрою

Тісто:

250 г сметани,

3 яйця,