Що приготувати швидко на вечерю із картоплі. Суп-пюре із зеленої цибулі. Відварена картопля та пюре

Минули роки і наші пращури розкусили цей заморський овоч, сьогодні ми маємо десятки варіантів, що можна приготувати з картоплі. Ми знаємо, як приготувати картоплю по-сільськи, як приготувати картоплю по-французьки, як готується картопля у сметані, печена та смажена картопля. Рецепти з картоплі у деяких сім'ях становлять половину меню. Рецепти з картоплі можна знайти практично у всіх національних кухняхсвіту, адже страви з картоплі, рецепти з картоплею, дуже поживні, поєднуються із самими різними продуктами. Мало знайдеться людей, які не люблять страви з картоплею. Що приготувати з картоплі швидко знають практично все: посмажити чи зварити у мундирі. Зазвичай, приготування картоплі не викликає питань. Ми добре знаємо, що можна приготувати з картоплі. А ось як смачно приготувати картоплю цікавить багатьох.

Багато хто любить картоплю, проте традиційні страви з картоплічасто набридають, тому господині рано чи пізно задаються питанням, що приготувати з картоплі нетривіальне і смачне. Наприклад, це може бути крихта картоплі в домашніх умовах, фарширована картопля, картопляні драники. Але, звичайно, це далеко не все, що можна з картоплі приготувати. Картопля варена в мундирах або просто відварена картопля - рецепти, які може приготувати навіть дитина. Є й інші прості стравиз картоплі: пюре та запіканки, картопля у духовці та картопля у пароварці. Картопля в пароварці, як і запечена картопля, вважаються найбільшими корисними способамиприготування картоплі. Ще є такі прості страви з картопля, як смажена картопля, фрі, які дуже смачні, але не дуже корисні. Є й зовсім незвичайні стравиз картоплі, рецепти тут можна навести такі: картопляні груші, гратан, картопля по-мисливськи. Але це вже більше складні рецептиприготування картоплі, навіть святкові стравиз картоплі. Також слід згадати різні картопляні салати, гарніри, закуски та інші смачні страви з картоплі. Маються на увазі, наприклад, такі страви з картоплі, як картопля з сиром, картопля в беконі, картопля з салом, картопля листкова, картопля у вершках, картопля у сметані. Успіх гарантований, якщо ви приготуєте картоплю в беконі, картопля із сиром. Ще один варіант, як смачно приготувати картоплю, це зварити картоплю в молоці. У нього виходить дуже ніжний смак. Також картопля в молоці готується в духовці, запікається із сиром та спеціями. Картопля смачна виходить, якщо готувати її зі спеціями. Наприклад, це картопля з розмарином.

Незважаючи на те, що картоплю складно зіпсувати, якщо ви вибрали якийсь оригінальний рецепт з картоплі, ми рекомендуємо вам готувати його з нашими підказками. Вибирайте страви з картоплі з фото, рецепти з картоплі з фото, картопля рецепти з фото, картопля рецепти з фото, та готуйте картоплю на здоров'я.

У чудовому радянському фільмі «Дівчата» героїня говорила про те, що з картоплі можна приготувати велика кількістьстрав. Сучасна кулінарія як підтверджує цей факт, але й розширює його до неможливих межах. Досі саме картопля є найпопулярнішим овочом у меню багатьох людей і, звичайно, готувати його можна у різний спосіб.

Які ж приготувати страви з картоплі? Рецепти з фото прості та смачні у величезному асортименті знаходяться у цьому розділі сайту. Багато сучасних дієтологи говорять про те, що картопля небажаний продукт у списку здорового харчування. Насправді якщо дуже хочеться, то зрідка, хоча б раз на тиждень, можна себе балувати. До речі, останні дослідження показали, що найшкідливішим інгредієнтом у картоплі є крохмаль. Але позбутися його можна, якщо просто 10-25 хвилин вимочувати картоплю у воді.

То які ж можуть бути варіанти, що приготувати з картоплі швидко та смачно? Наприклад, можна в самих різних варіаціяхзапікати картоплю. Припустимо, що бульби, почищені та нарізані кружальцями у духовці – це будь-яка страва у вашій родині. Тоді чому б його не урізноманітнити. Наприклад, ви можете запекти картоплю цілком і в шкірці - це вже буде до смаку абсолютно незвичайна страва. Можна, як варіант, нарізати картоплю на чотири частини, замаринувати в спеціях та оливковій олії – вже буде варіант середземноморської запеченої картоплі.

Складно уявити рецепти з картоплі, смачні та прості, без різних оладок на основі цього інгредієнта. Це може бути просто картопляні млинці, як варіант, їх можна робити з грибною або м'ясною начинкою, з соусом, з самими різними видамидобавок - кабачки, морква і навіть буряк. Тут найважливішим фактором для того, щоб страва точно вийшла, буде пошук відповідного інгредієнта.

Готуємо страви з картоплі на швидку руку, рецепти з фото пропонуються в даному розділі сайту, та не боїмося за свою фігуру. Якщо правильно вимивати з картоплі крохмаль – просто залишити його очищеним на 20-30 хвилин у воді, то будь-яка страва з цього овоча стає в кілька разів кориснішою і дієтологам за фактом вже немає, чого заперечити.

16.07.2018

Картопля Фрі в духовці

Складові:картопля, яйце, сіль, перець, паприка

У духовці можна приготувати дуже смачну картоплюфрі. Зробити це дуже нескладно і досить швидко.

Складові:

- 7-8 картошин,
- 2 яйця,
- сіль,
- щіпка чорного меленого перцю,
- 1 ч.л. паприки меленої.

12.07.2018

Запечена картопля в мікрохвильовій печі (у пакеті)

Складові:картопля, сіль, олія, сушена паприка, чорний мелений перецьгранульований часник, прованські трави

Запікання картоплі в мікрохвильовій печі заощадить вам купу часу. Але при цьому смак страви не постраждає. До свята або до сімейної вечері - відмінний варіантгарніру.

- 8-10 бульб картоплі;
- трохи солі;
- 2-3 ст. л. рослинної олії;
- щіпка меленої паприки;
- щіпка чорного перцю;
- 1/3 ч. л. гранульованого часнику;
- щіпка прованських трав.

30.06.2018

Суп з ревеню з м'ясом

Складові:свинина, ревінь, картопля, цибуля, морква, помідор, перець, сіль, цукор, олія, приправа

Суп з ревеню з м'ясом виходить із кислинкою, ситний та смачний. У готуванні використовують тільки черешки рослини, листя ревеню не придатні.

Складові:

- 500 г свинини;
- 250 грам ревеню;
- 300 грам картоплі;
- 150 грам цибулі;
- 120 грам моркви;
- 80 грам помідорів;
- 80 грам болгарського перцю;
- сіль;
- цукор;
- рослинна олія;
- Приправи для бульйону.

20.06.2018

Картопля по-сільському з куркою

Складові: курячі стегнаабо стегна, картопля, часник, олія рослинна, сіль, коріандр мелений, імбир мелений, паприка солодка мелена, перець чорний мелений

Картопля по-сільськи - це завжди дуже смачно! А якщо ви запечете її з курячими ніжкамиабо стегнами – буде вдвічі смачнішою. До того ж такий варіант - ситний і красивий, саме те, що потрібно для сімейного обідучи вечері.
Складові:
- 600-700 гр курячих стегенець або стегон;
- 1 кг великої картоплі;
- 1 головка часнику;
- 5 ст. рослинної олії;
- сіль за смаком;
– 0,5 ч.л. меленого коріандру;
- 1 ч.л. меленого імбиру;
- 1,5 ст. солодкої меленої паприки;
- 1 ч.л. мелений чорний перець.

17.06.2018

Смажена картопля з печерицями

Складові:картопля, ріпчаста цибуля, свіжі печериці, сіль, олія рослинна, приправи, спеції, кріп, Зелена цибуля

Смажена картопля – це завжди смачно. А якщо приготувати її з печерицями, то буде смачно подвійно. До того ж ця страва може виручити вас, якщо ви дотримуєтеся посту, а хочеться чогось ситного та цікавого.
Складові:
- 5-6 бульб картоплі;
- 1 цибулина;
- 200 гр свіжих печериць;
- сіль за смаком;
- 5-6 ст. рослинної олії;
- приправи до смаку;
- спеції за смаком;
- кріп за бажанням при подачі;
- зелена цибуля - за бажанням при подачі.

17.06.2018

Смажена картопля з тушонкою на сковороді

Складові:картопля, цибуля, часник, тушонка, олія, сіль, перець, зелень

Смажена картопля улюблена стравамого всього сімейства. Сьогодні я описала для вас простий рецепт смачної та ситної смаженої картопліна сковороді з тушонкою.

Складові:

- 3-4 картошини;
- 1 цибулина;
- Зубок часнику;
- 200 грам тушонки яловичої;
- 2 ст. олії рослинної;
- сіль;
- чорний перець;
- 5 г зелені.

17.06.2018

Картопля Фрі в мікрохвильовій печі за 5 хвилин

Складові:картопля, перець, сіль, спеція

У мікрохвильовій печі всього за 5 хвилин можна приготувати без масла смачну картоплю Фрі. Страва дуже смачна та ситна.

Складові:

- 500 грам картоплі,
- перець,
- спеції,
- Сіль.

16.06.2018

Смажена картопля з яйцем на сковороді

Складові:картопля, цибуля, яйце, олія, сіль, перець, спеція, кріп

Дуже часто я готую смажену картоплю і щоразу використовую різний рецепт. Сьогодні до вашої уваги представляю рецепт смаженої картоплі з яйцем.

Складові:

– 1 кг. картоплі,
- 1 цибулина,
- 2-3 яйця,
- 2 ст. олії рослинної,
- сіль,
- перець,
- спеції,
- Кріп.

16.06.2018

Салат "Сільський"

Складові:гриб, цибуля, картопля, огірок, куряче філе, сіль, перець, олія, майонез, кріп

Салат Сільський можна приготувати як на кожен день, так і на святковий стіл. Рецепт приготування дуже простий.

Складові:

- 250 грам печериць;
- 1 цибулина;
- 6-7 штук молодої картоплі;
- 4-6 корнішонів;
- 150 грам курячого філе;
- сіль;
- перець;
- 1 ст. майонезу;
– 40 мл. олії рослинної;
- 3-5 г кропу.

31.05.2018

Ечпочмак з м'ясом та картоплею

Складові:борошно, сіль, цукор, вода, яйце, сметана, олія, яловичина, картопля, цибуля, сіль, перець, кріп

Пропоную вам приготувати смачне традиційне татарська страва. Ечпочмак із м'ясом та картоплею зовні схожий на самсу, а в перекладі означає трикутник. Власне так випічка і виглядає.

Складові:

- 500 грам борошна,
- 1 ч.л. солі,
- 1 ч.л. цукру,
– 100 мл. води,
- 1 яйце,
- 6 ст. сметани,
- 50 грам вершкового масла,
- 250 грам яловичини,
- 3 картошини,
- 2 цибулини,
- сіль,
- чорний перець,
- Кріп.

31.05.2018

Суп із фрикадельками з курячого фаршу

Складові:куряча грудка, вода, зелень, яйце, манка, сіль, перець, цибуля, олія, морква, картопля, часник, макарони

Суп із фрикадельками з курячого фаршу приготувати нескладно. Дуже часто я готую його на обід, мої домашні уплітають його за обидві щоки. Рецептом супу я люб'язно ділюся з вами.

Складові:

- 1 куряча грудка;
- 2 літри води;
- пучок зелені;
- 1 яйце;
- 1 ст. манної крупи;
- сіль;
- перець;
- 1 цибулина;
- топлене масло;
- 1 морква;
- 3 картошини;
- 2 зубки часнику;
- 10 г макаронів.

30.05.2018

Драники з шинкою та сиром

Складові:картопля, яйце, шинка, сир, кріп, сіль, перець, олія, борошно

Приготуйте драники з шинкою та сиром і, запевняю вас, їх розмітуть протягом 5 хвилин максимум. Страва смачна та ситна.

Складові:

- 2 картошини,
- 1 яйце,
- 70 грам шинки,
- 60 грам сиру твердого,
- 5 грам кропу,
- сіль,
- чорний перець,
- масло рослинне,
- 1 ст. борошна.

02.05.2018

Свинина з картоплею у пакеті

Складові:філе свинини, картопля, спеція, сіль, часник

На обід чи вечерю ви зможете легко та досить швидко приготувати це дуже смачна страва. Свинину з картоплею ми готуватимемо в духовці в пакеті, що прискорить процес приготування. М'ясо буде дуже соковитим та м'яким.

Складові:

- 500 грам свинини,
- 5 картошин,
- Підлога ч.л. спецій для м'яса,
- Підлога ч.л. солі,
- Зубок часнику.

26.04.2018

Курка з картоплею у банку в духовці

Складові:курка, картопля, цибуля, морква, рослинна олія, сіль, перець

Як ви вже здогадалися за назвою рецепту, готувати курочку з картоплею ми будемо оригінальним способом, а саме у банку. Не хвилюйтеся, нічого складного в приготуванні немає. Страва виходить дуже смачною.

Складові:

Курячі стегна - 500 грам,
- картопля - 300 грам,
- цибуля - 100 грам,
- морква - 1 шт.,
- олія - ​​2-3 ст.л.,
- сіль,
- чорний перець.

14.04.2018

Мусака з картоплею та баклажанами

Складові:фарш, баклажан, картопля, цибуля, сир, томатна паста, молоко, борошно, олія

Пропоную вам приготувати смачну запіканкуз фаршем, картоплею та баклажанами. Рецепт приготування нескладний, так що ви легко впораєтеся з приготуванням.

Складові:

- 700 грам фаршу,
- 1 баклажан,
- 3-4 картошини,
- 1 цибулина,
- сир,
- 1 ст. томатної пасти,
- 50 грам молока,
- 1 ч.л. муки,
- 1 ч.л. олії.

Ви ставите питання, що приготувати з картоплі? Картопля - це найдемократичніша і універсальний продуктна нашій кухні. З нього можна приготувати масу страв: супи, гарячі та холодні закуски, відварити, посмажити, запекти цілком, приготувати запіканку або нафарширувати, зробити кнедлики, клецки, крокети або котлети, натерти на драники чи коржики і навіть приготувати солодкі пончики!

І ось перед нами пара кілограм чудової картоплі. То що приготувати з картоплі?

Тортілья з картоплі

Складові:
500 г картоплі,
1 цибулина,
1-2 зубчика часнику,
4 яйця,
50 мл молока,
½ пучка зелені петрушки,
сіль, перець - за смаком,
олія для смаження.
Соус:
1 солодкий червоний перець,
3 ст. оливкової олії,
1 цибулина,
1 зубчик часнику,
2-3 ст. томатної пасти,
1 маленький гострий перчик,
1 лавровий лист.

Приготування:
Очищену картоплю наріжте тонкими кружальцями. Цибулю наріжте кільцями. На широкій сковороді обсмажте картоплю та цибулю на олії до м'якості, видавіть часник і дайте охолонути. Молоко та яйця збийте, додайте нарізану петрушку, посоліть і поперчіть. З'єднайте обсмажену картоплю з яєчною сумішшю і викладіть на сковороду з олією. Смажте на слабкому вогні доти, доки не схопляться яйця, потім переверніть і досмажте. Для соусу наріжте цибулю, солодкий перецьі гострий перчик кубиками та обсмажте на оливковій олії до м'якості, додайте томатну пасту, лавровий лист, посоліть і поперчіть і готуйте на повільному вогні до загусання. Готову тортилью розріжте на трикутники та полийте соусом.

Складові:
8-10 шт. вареної картоплі,
3-4 яйця,
½ стак, молока,
2 цибулини,
4 ст. вершкового масла,
сіль, зелень – за смаком.

Приготування:
Наріжте варену картоплю і цибулю кубиками. Обсмажте окремо на олії. Змішайте на сковороді або у формі і залийте яйцями, змішаними з молоком. Посоліть і поперчіть до смаку і поставте в гарячу духовку. При подачі посипте зеленню. У такий омлет можна додати сосиски, ковбасу, шинку чи запечене м'ясо, помідори чи солодкий перець.

Ще один варіант використання залишків вареної картоплі - рулети з різними начинками. Для начинки можна використовувати будь-які продукти, які підходять до смаку до картоплі: м'ясо, рибу, яйця або овочі.

Складові:
1 кг відвареної картоплі в мундирі,
2 ст. муки,
5 варених яєць,
1 сире яйце,
3 ст. панірувальних сухарів,
1-2 моркви,
100 г твердого тертого сиру
3-4 ст. вершкового масла,
1 ст. зелені петрушки,
сіль, чорний мелений перець, спеції – за смаком.

Приготування:
Холодну картоплю очистіть від шкірки і натріть на великій тертці. Варені яйцятакож натріть на великій тертці і змішайте з картоплею. Додайте|добавляйте| муку|борошно|, зелень петрушки і сир, посоліть і поперчіть за смаком і перемішайте в однорідну масу. Моркву натріть на великій тертці та обсмажте на олії до м'якості. Картопляну масу викладіть на лист, застелений папером для випічки або фольгою, формуючи пласт прямокутної форми, посипте його панірувальними сухарями і викладіть обсмажену моркву. Поверніть у рулет, змастіть збитим яйцем, посипте сиром і поставте в духовку, нагріту до 180 ° С, на 15 хвилин.

Що приготувати з картоплі? З картоплі можна приготувати холодні або теплі салати, які добре підходять як гарнір до м'яса або риби або подаються як самостійна страва, як закуска, наприклад. Вони ситні, але водночас прості і вимагають вкладення ні великих сил, ні коштів. Картопля в салатах поєднується з іншими овочами, зеленню, грибами, м'ясними та рибними продуктами, а також з морепродуктами. Заправляти картопляні салати можна сметаною, майонезом, олією, а також різними заправками. Важливе зауваження: картопляні салати, як, втім, і всі страви з картоплі, не люблять зберігання.

Складові:
3-4 картоплини,
½ скл. квасолі,
1 маринований огірок,
2 ст. 6% оцту,
1 ст. рослинної олії,
½ ч.л. солі,
½ ч.л. цукру,
2 зубчики часнику,
зелень до смаку.

Приготування:
Замочіть квасолю з ночі та зваріть потім у тій же воді з додаванням солі. Відваріть картоплю, очищену від шкірки, злийте воду і остудіть. Наріжте картоплю та огірок кубиками, з'єднайте з квасолею. Приготуйте заправку з олії, оцту, солі та цукру, додайте розтертий часник і полийте салат. Подайте, посипавши зеленню.

Складові:
4 картоплини,
200 г будь-якого м'яса,
1 гострий перець,
2-3 зубчики часнику,
½ ч.л. меленого коріандру,
сіль, зелень, соєвий соус, винний оцет, рослинна олія.

Приготування:
Наріжте м'ясо тонкою соломкою. Картоплю натріть на тертці для корейкої моркви. Розведіть 1 ч. л. солі в 500 мл окропу і опустіть в цей розчин натерту картоплю на 5-7 хвилин. Картопляна соломкаповинна залишитись напівсирою, вам треба зловити той момент, коли потрібно злити воду. Тим часом на олії обсмажте м'ясо до готовності, додайте трохи соєвого соусу. Відкиньте картоплю на сито, додайте рубану зелень і нарізаний тонкою соломкою гострий перець. Часник порубайте ножем (не видавлюйте через прес, буде зовсім інший смак!), додайте до картоплі та посипте меленим коріандром. Додайте оцет до смаку, перемішайте картоплю з м'ясом і залишками олії, в якій вона смажилася, і перемішайте.

Перші страви з картоплі гарні для пісного столуабо для вегетаріанців, суворих та нестрогих.

Складові:
4 картоплини,
1 морква,
2 цибулини,
40 г сала,
1-2 лаврові листи,
2-3 горошини чорного перцю,
сіль за смаком,
1 л води.
Клецки:
4-5 ст. муки,
20 г вершкового масла,
1 яйце,
130 мл молока,
сіль.

Приготування:
Приготуйте галушки: розітріть олію з жовтком, поступово введіть молоко і борошно, посоліть і замісіть тісто. Білки збийте та введіть у тісто, замісіть круте тісто. Картоплю наріжте дрібними кубиками і покладіть у киплячу підсолену воду. Сало наріжте дрібними кубиками, витопіть на сухій сковороді, додайте нарізану тонкими півкільцями цибулю і спасеруйте до золотистого кольору. Шумівкою видаліть цибулю зі сковороди і на тому ж салі обсмажте нарізану тонкою соломкою моркву (її можна натерти на терці для корейських салатів). Викладіть моркву разом із салом у каструлю з картоплею, додайте цибулю, лавровий лист, перець і галушки набираючи тісто змоченою у воді чайною ложечкою, і проваріть протягом 10 хвилин до готовності галушок.

Складові:
600 г картоплі,
1 цибулина,
80 г сала,
1 ст. муки,
3 ст. томатної пасти,
олія, сіль, червоний мелений перець - за смаком.

Приготування:
Картоплю очистіть і відваріть у підсоленій воді, відвар злийте в окрему каструлю. Цибулю, нарізану кубиками, спасеруйте на олії до золотистого кольору, додайте шматочок сала і борошно, перемішайте. Додайте картоплю, червоний перець, перемішайте і опустіть у каструлю з картопляним відваром, проварити протягом 20 хвилин. Додати томатну пасту і посолити за смаком.

Складові:
600 г картоплі,
300 г тріски,
1 морква,
1 цибулина,
зелень петрушки, лавровий лист, сіль та перець - за смаком.

Приготування:
Наріжте моркву соломкою, відваріть у підсоленій воді до напівготовності, потім додайте нашатковану цибулю, картопля, нарізану брусочками, доведіть до кипіння. Покладіть рибу, спеції та зваріть суп до готовності.

Але найчастіше картопля використовується у приготуванні других страв.

Складові:
500 г картоплі,
1 яйце,
1 зубчик часнику,
2 ст. муки,
2 ст. крохмалю,
100 г шинки,
1 ст. вершкового масла,
1 цибулина,
½ пучка зелені.

Приготування:
Відваріть картоплю в мундирі, очистіть і потовчіть. Додайте|добавляйте| муку|борошно|, крохмаль і яйце, перемішайте, щоб вийшло однорідна маса. Для начинки наріжте шинку і цибулю кубиками, подрібніть часник та зелень, змішайте та обсмажте на олії. Приправте до смаку. Розкачайте картопляне тісто, виріжте склянкою кружки, викладіть на них начинку і защипайте краї, формуючи довгасті котлетки. Відваріть у підсоленій окропі протягом 10 хвилин.

Складові:
3 великі картоплини,
500 г м'ясного фаршу,
1 цибулина,
1 яйце,
сіль|соль|, чорний мелений перець, борошно.

Приготування:
Натріть очищену сиру на дрібній тертці, цибулю подрібніть. З'єднайте картопля (злийте рідину), цибулю, яйце, м'ясний фарш, посоліть і поперчіть. З отриманої маси наробіть котлеток і обваляти кожну в борошні. Обсмажте на олії з обох боків.

Складові:
5 картоплин,
1 червоний гострий перець,
300 г консервованої квасолі,
300 г зеленої цибулі,
2-3 зубчики часнику,
1 ст. кунжуту,
1 ст. рубаної зеленікінзи,
2 ст. рослинної олії,
2 ст. соєвого соусу,
чорний мелений перець, сіль – за смаком.

Приготування:
Очищену картоплю відваріть у підсоленій воді до готовності, остудіть і наріжте великими кубиками. На розпеченій рослинній олії обсмажте подрібнену цибулю, нарізану соломкою гострий перець і часник, нарізаний дрібними кубиками, потім додайте картоплю та квасолю. Влийте 2 ст. води, соєвий соус, додайте сіль і перець до смаку доведіть до кипіння і зніміть з вогню. Подайте, посипавши кунжутом та зеленню.

«Спеке» з картоплі

Складові:
700 г картоплі,
1 скл м'ясного бульйону,
2 ст. муки,
2 цибулини,
3 ст. вершкового масла,
сіль, чорний перець горошком, лавровий лист, зелень петрушки, часник – за смаком.

Приготування:
Нарізану кубиками цибулю спасеруйте на вершковому маслі до золотистого кольору, потім всипте борошно і підрум'яньте, помішуючи. Влийте бульйон, розмішайте і прокип'ятіть до загусання, помішуючи ложкою. В отриманий соус покладіть картоплю, нарізану часточками. Якщо соусу обмаль, додайте води. Посолити, покласти перець горошком, лавровий лист і варити до м'якості під кришкою. За бажанням можна додати часник, нарізаний дрібними кубиками. Подайте, посипавши зеленню.

Якщо у вас є спеціальний пристрійдля нарізки картоплі спіральками, ви можете приготувати одразу дві страви. З очищених бульб наріжте спіральки, обсушіть на рушник або серветці, обсипте борошном, змішаним з крохмалем, і обсмажте в велику кількістьрослинної олії. Посипте дрібною сіллю. Діти будуть у захваті! Діряві картоплини, що залишилися, можна начинити будь-яким фаршем, обваляти в борошні, потім в яйці, потім в панірувальних сухарів, обсмажити на розпеченій олії і довести до готовності в духовці.

Складові:
5-6 картоплин,
4 ст. манки,
1 яйце,
2 скл. рослинної олії,
сіль.
Начинка:
4 моркви,
1 яйце,
1 ст. вершкового масла,
2 ч. л. цукру.

Приготування:
Відваріть картоплю і протріть у гарячому вигляді. Додати манку, яйце, сіль і ретельно вимісити тісто. Для фаршу наріжте моркву дрібними кубиками, покладіть у каструлю, покладіть олію, цукор і тушкуйте на слабкому вогні до м'якості. Готову морквуподрібніть, додайте рубане яйце, сіль і перемішайте. Картопляне тісторозділіть на коржики, на середину кожної покладіть фарш, защипайте і скачайте в кульки. Обсмажте на розпеченій олії.

Складові:
4 картоплини,
2 яйця,
100-150 г борошна,
300 г печериць або глив,
100 г рису,
2 цибулини,
100 мл рослинної олії,
сіль за смаком.

Приготування:
Гриби дрібно наріжте, викладіть на суху сковороду, прогрійте до випаровування рідини, потім додайте 2 ст. рослинної олії та обсмажте. Рис відваріть у підсоленій воді, відкиньте на сито та перемішайте з грибами. Цибулю наріжте кільцями і обсмажте на олії (1-2 ст.л.) до золотистого кольору. З'єднайте гриби, рис та цибулю, посоліть, якщо потрібно. Картоплю натріть на дрібній тертці, додайте|добавляйте| муку|борошно|, яйця, сіль|соль| і замісіть тісто. Розкотіть тісто, виріжте склянкою кружальця, покладіть начинку і з'єднайте краї. Обсмажте на олії.

Складові:
2-3 картоплини,
500 г борошна,
150 мл теплої муки,
200 г сметани,
2 ч. л. сухих дріжджів,
1 ч. л. солі.

Приготування:
Картоплю промийте і відваріть або запікайте в мундирі. Остудіть, очистіть і розімніть у пюре, не додаючи нічого, пюре має бути сухим. Відкладіть 200 г отриманого пюре, додайте|добавляйте| сіль|соль|, муку|борошно| і розімніть виделкою до однорідності. Додайте сухі дріжджі, влийте сметану та теплу водуі замісіть еластичне тісто. Воно може трохи липнути до рук, це не страшно. Сформуйте кулю, накрийте рушником і поставте на 1,5-2 години у тепле місце. За цей час тісто дуже збільшиться у розмірі, підійде в 3-4 рази. Обомніть тісто, перекладіть на посипаний мукою стіл, сформуйте круглу булку, повертаючи краї, розгладжуючи поверхню. Перекладіть на посипане борошном деко, накрийте рушником і дайте постояти ще 45-0 хвилин при кімнатній температурі. Поставте деко в нагріту до 220-230 ° Сдуховку, витримайте 5 хвилин, потім знизьте нагрівання до 190-200 ° С і випікайте ще 30-35 хвилин до готовності. Остудіть на ґратах.

Не визначились із вибором, що приготувати з картоплі. Тоді обов'язково загляньте наші рецепти з овочів з фото і тоді у вас точно не залишиться питання, що приготувати.

Лариса Шуфтайкіна

Румунська з цибулею

Складові:

• 1 кілограм картоплі;
• 400 г м'яса;
• 5 штук цибулі-порею;
• 80 грам вершкового масла;
• 100 грам вершків;
• 2 яйця;
• 3 скибочки білого хліба;
• 2 столові ложки борошна.

М'ясо пропустіть через м'ясорубку, овочі протерти через велику тертку. Зваріть м'ясо, цибулю та картопля разом. Додайте до цього збиту суміш з борошна та вершків, після чого варіть суп 2 хвилини.

У вже готовий суп перед подачею додайте суміш із жовтка яєць і вершків і підсушені або смажені скибочки хліба.

Гостра з відвареної картоплі

Складові:

• 600 грам картоплі;
• 1 цибулина;
• 100 г свинячого сала;
• 1 столові ложки борошна;
• 3 столові ложки томатного пюре;
• червоний перець і сіль.

Відварену картоплю протріть на тертці. Цибулю обсмажте на олії, а потім додайте сало, борошно і ще трохи обсмажте. Додайте картоплю, перемішайте, посипте червоним перцем. Все, що отримало, покладете в бульйон, що залишився від картоплі, і варіть 20 хвилин. Наприкінці додайте томатне пюре.

Суп-пюре по-сибірськи

Складові:

• 800 грам картоплі;
• 1 цибуля;
• 1 яйце (жовток);
• 1 столова ложка сметани;
• зелень;
• 20 грам вершкового масла;
• грінки.

Очищену картоплю відваріть разом із нарізаною цибулею. Потім картопля з цибулею протріть через дрібну тертку, додайте в бульйон в бульйон, що залишився від першого варіння, і знову прокип'ятіть. Жовток змішайте зі сметаною і додайте|добавляйте| гарячий суп. Вершкове масло|мастило| розбавте в гарячому супі і додайте|добавляйте| дрібно нарізану зелень (за смаком).

Подавайте з грінками.

З кабачків

Складові:

• 5 картоплин;
• 1 морква;
• 1 корінь петрушки;
• 1 цибуля-порей;
• 1 кабачок;
• 1 солодкий перець;
• 2 томати;
• 2 столові ложки топленої олії;
• 4 столові ложки сметани.

Цибулю, моркву та корінь петрушки наріжте кружальцями, а солодкий перець – соломкою. Обсмажте овочі на топленій олії. У киплячу воду покладіть нарізану шматочками картоплю, доведіть до кипіння, потім опустіть туди нарізаний кабачок, обсмажені овочі і варіть 15 хвилин. Перед закінченням варіння додайте|добавляйте| нарізані томати і посоліть. Подавайте суп зі сметаною.

З фрикадельками

Складові:

• 3 штуки картоплі;
• 1 морква;
• зелень;
• 1 цибуля;
• 1 чайна ложка томату-пюре;
• яловичий фарш (100 г яловичини, 1 цибуля, 1 яйце, 1 чайна ложка вершкового масла, перець, сіль).

У м'ясний бульонпокладіть нарізану кубиками картопля, томатне пюре і обсмажену на олії цибулю і варіть 20 хвилин. Потім з фаршу зробіть маленькі кружальця - фрикадельки - по 15-20 грам і зваріть окремо. При подачі супу додайте туди фрикадельки, зелень та сметану (за смаком).

Крем-супи

Популярністю користуються наступні рецепти:

Холодний крем-суп

Складові:

• 1 літр курячого бульйону;
• 5 штук картоплі;
• 1 корінь селери;
• 1 цибуля-порей;
• 3 склянки молока;
• 3 столові ложки вершків;
• 1 склянка знежиреного йогурту.

Наріжте картоплю, селеру та цибулю і разом зваріть їх до готовності. Зварені овочі протріть на тертці. Змішайте з картоплею молоко, вершки, сіль та перець (за смаком) і доведіть до кипіння. Потім остудіть. Додайте в суп, що вийшов, йогурт, цибуля і селера і можете подавати.

Ніжний з ковбасою

Складові:

• 500 грам картоплі;
• 1 морква;
• 50 грам зеленої цибулі;
• 200 г ковбаси;
• 400 грам курячого бульйону;
• 80 грам вершкового масла;
• 5 столові ложки борошна;
• 0,5 літра молока.

Нарізану кубиками картоплю, моркву покладіть у бульйон, додайте цибулю і варіть 15 хвилин на середньому вогні. Розтопіть вершкове маслов сковорідці, додайте|добавляйте| муку|борошно|, потім - молоко. Помішуйте так, щоб не утворилися грудочки. Доведіть суміш до повного загусання. Суміш, що вийшла, додайте в гарячий суп, але не доводьте до кипіння. Перебийте все в блендері, додайте дрібно порізану ковбасу та зелень.

Ароматний з беконом

Складові:

• 1 кілограм картоплі;
• 1 морква;
• 1 цибуля;
• 150 мілілітрів вершків;
• 5 смужок бекону;
• 100 г сиру;
• сухарики;
• зелень.

Зваріть порізану навпіл картопля. Натерту на тертці моркву і порізану цибулю обсмажте на вершковому маслі, і суміш додайте до картоплі. Наріжте та обсмажити бекон. Сир натріть на дрібній тертці. Картопля, цибуля та морква подрібніть до перетворення на пюре, а потім додайте в бульйон і разом із вершками доведіть до кипіння. Перед подачею покладіть у тарілку бекон та сир.

Сметанний

Складові:

• 9 штук картоплі;
• кмин та петрушка (за смаком);
• 1 склянка сметани;
• 1 склянка вершків;
• 1 яйце.

Нарізану картоплю зваріть разом із кмином. Додайте до картоплі збиту суміш із яєчного білкаі вершків і продовжуйте варити. Слідкуйте, щоб у супі не з'явилися грудочками. До готового супу додайте змішану з жовтком яйця сметану, зелень (за смаком).

Курячий з кукурудзою

Складові:

• 500 грам картоплі;
• 400 грам курячого філе;
• один болгарський перець;
• 350 г кукурудзи;
• 1 цибуля;
• 2 зубчики часнику;
• 60 г вершкового масла.

Куряче філе крупно наріжте та зваріть у 2 літрах води. Потім зварене м'ясо нарізати на шматочки. Цибулю, а потім і часник обсмажте на вершковому маслі. У курячий бульйондодайте нарізану картоплю та кукурудзу і варіть 15-25 хвилин. Потім кукурудзу і картопля перетворить на однорідне пюре, поверніть його в бульйон, додайте цибулю з часником і шматочки курки. Варіть 6-8 хвилин. Готовий суппосипте зеленню та дрібно порізаним перцем.

Другі страви

Популярністю користуються наступні рецепти:

Котлети із сиром

Складові:

• 100 мілілітрів молока;
• 100 грам вершкового масла;
• 100 г сиру;
• 1 пучок кропу;
• 30 г сухариків;
• 1 яйце;
• 10 штук картоплі.

З картоплин приготуйте пюре із застосуванням яйця та вершкового масла. Змішайте натертий на тертці сир та нарізаний кріп. Зробіть з пюре невеликий млинець, у його середину покладіть суміш із сиру та кропу і загорніть з усіх боків. На вершковому маслі разом з пасерованими сухарями обсмажте млинець, що вийшов, з усіх боків по 2 хвилини.

Картопля фрі

Складові:

• 1 кілограм картоплі;
• сіль;
• 500-800 г рослинної олії.

Поріжте картопля у формі прямокутних кубиків і варіть 2-3 хвилини. Потім викладіть брусочки на друшляк на кілька хвилин. Після покладіть картоплю в морозильну камеруна 30 хв. У невелику каструльку налийте олію на 8-12 сантиметрів і розігрійте її. Шумівкою опускайте картопляні брусочки в олію та обсмажуйте близько 5-6 хвилин. Потім промокніть картопляні паличкисерветкою і близько 3 хвилин обсмажуйте брусочки на сковорідці або в духовці.

Відварена картопля по-німецьки

Складові:

• 1 кілограм картоплі;
• 7 столових ложок оливкової олії;
• 2 столові ложки білого винного оцту;
• 2 столові ложки червоного винного оцту;
• гірчиця;
• петрушка;
• Зелена цибуля.

Відваріть картоплю, потім наріжте її скибочками і оббризкайте білим оцтом. Масло зміщуйте з червоним оцтом, гірчицею, сіллю і зеленню і полийте соусом картопля. Подавайте картопля з гілочкою зеленої цибулі.

Картопляні зрази з фаршу

Складові:

• 6 штук картоплі;
• 1 морква;
• 1 цибуля;
• фарш (курячий або свинячий);
• 1 яйце;
• сіль та перець – за смаком.

Змішайте фарш з яйцем, натертою морквою та нарізаною цибулею і посоліть, поперчіть. Натріть на великої тертцікартопля. Зробіть з маси картоплі своєрідну основу і на неї покладіть начинку у вигляді фаршу. Закрийте начинку ще одним шаром картоплі. Не робіть шари надто товстими. Обсмажте на олії з усіх боків до появи золотистої скоринки.

Риба в картопляній скоринці

Складові:

• 4 рибини;
• 2 яйця;
• 4 штуки картоплі;
• 4 столові ложки борошна;
• рослинна олія;
• сіль.

Натріть на великій тертці картопля і додайте до неї яйце, борошно та сіль. Обвалюйте рибу в борошні, а потім з усіх боків притисніть до неї картопляну масу. Засмажте рибу на олії до появи скоринки.

На вечерю

Популярністю користуються наступні рецепти:

Коржики

Складові:

• 400 грам картопляного пюре;
• 2 яйця;
• 40 грам вершкового масла;
• 60 грам борошна;
• 80-100 мілілітрів молока;
• рослинна олія;
• сіль;
• перець.

Змішайте картопляне пюрез яйцем, борошном, вершковим маслом, сіллю та перцем.

Потім додайте в пюре молоко та розмішайте до однорідної маси(можна використовувати блендер). Рослинне масло розмажте по сковороді і акуратно виливайте туди масу, що вийшла. Обсмажте коржі з двох боків.

Кулі з грибів

Складові:

• 8 штук картоплі;
• 2 цибулі;
• 300 г грибів;
• сухарі;
• рослинна олія;
• сіль та перець – за смаком.

Картоплю відваріть у мундирі, остудіть і подрібніть у пюре. Наріжте цибулю і підсмажте її на олії. Потім наріжте гриби та обсмажте їх разом із цибулею. Зробіть картоплі грудочки, а в середину покладіть начинку із грибів та цибулі. Разом із сухарями та олією обсмажте кульки на сковороді або в духовці протягом 25 хвилин.

Хашбраун

Складові:

• 500 грам картоплі;
• масло оливкове;
• сіль та спеції – за смаком.

Натріть картоплю на великій тертці та відіжміть вологу. Додайте сіль, перець або спеції до смаку і перешкодьте. Викладіть картоплю тонким шаром на розігріту сковорідку, в яку перед цим налийте масло. Обсмажте із двох сторін до золотистої скоринки.

Крокети

Складові:

• 3 штуки картоплі;
• 2 столові ложки борошна;
• 1 столова ложка вершкового масла;
• 1 яйце;
• 2 столові ложки сухарів;
• сіль;
• приправи - за смаком.

Відварену картоплю протріть на великій тертці до однорідної маси. Додайте до картоплі яєчний жовтокі вершкове масло|мастило| і перемішайте. Масу, що вийшла, скачайте в кульки або трубочки, по черзі вмочіть в муці, потім в збитий білок і, нарешті, в панірованих сухарях. Обсмажте у великій кількості олії.

Селянська картопля

Складові:

• 1 кілограм картоплі;
• 3 помідори;
• 1 великий болгарський перець;
• 300 г м'ясного фаршу;
• 2 цибулі;
• рослинна олія;
• зелень та сіль – за смаком.

Обсмажте на олії фарш, цибулю, порізаний перець і відварену очищену картоплю. Через 10 хвилин додайте|добавляйте| перетерті помідори. Зверху за бажанням посипте зеленню.

Швидкі рецепти

Популярністю користуються наступні рецепти:

З сиром

Складові:

• 6 штук картоплі;
• 2 зубчики часнику;
• 200 г сиру;
• 2 столові ложки сметани;
• зелень;
• перець та сіль – за смаком.

Зваріть картоплю. Нарізану зелень, подрібнений часник, сир та сметану змішайте і трохи підсоліть цю масу. Картоплю розрізати наполовину і покладіть на кожну половинку сирної маси.

Молдавське овочеве рагу

Складові:

• 8 штук картоплі;
• 1 кабачок;
• 2 помідори;
• 1 морква;
• 1 цибуля;
• 200 г грибів;
• 1 пучок м'яти;
• 1 пучок кропу;
• лавровий лист;
• 3 столові ложки олії;
• сіль.

Очистіть, поріжте і покладете в посудину, в якій готуватимете, шарами картопля, морква і гриби. Наріжте і трохи підсмажте цибулю. Потім наріжте кабачок кубиками та обсмажте разом із цибулею. Після цього додайте до кабачка та цибулі листя м'яти та нарізані помідори. Через 2 хвилини вміст сковороди додайте до овочів з грибами, налийте води до краю і додайте кріп. Гасіть 30 хвилин, до закінчення додайте лавровий лист.

Картопляні палички

складові

• 4 штуки картоплі;
• 100 г борошна;
• 1 столова ложка картопляного крохмалю;
• 1 яйце;
• 20 грам вершкового масла;
• сіль;
• мускатний горіх;
• рослинна олія.

Відваріть картоплю, розімніть її і додайте вершкове масло|мастило|, яйце, сіль|соль| і мускатний горіх. Перемішайте, а потім додайте|добавляйте| муку|борошно| і крохмаль і замісіть тісто. Тісто розділіть на частини та скачайте з них ковбаски. Відваріть ковбаски у воді близько 5 хвилин, а потім обсмажте на рослинному маслі з двох сторін.

З фаршем

Складові:

• 8 штук картоплі;
• 200 грам фаршу;
• 1 цибуля;
• 1 зубчик часнику;
• майонез;
• олія соняшникова;
• сіль.

Відваріть картоплю в мундирі, поріжте шматочками, підрум'яньте на сковорідці. Окремо обсмажте нарізану цибулю разом із фаршем. Додайте підсмажену до картоплі і покладіть туди сіль, майонез, часник і перешкодьте.

Лосось із овочами

Складові:

• 8 штук картоплі;
• 300 г заморожених овочів;
• 1 банка консервованого лосося;
• сіль та приправа – за смаком.

Обсмажте до золотистого кольору нарізану кубиками картопля. Додайте до картоплі брокколі та смажте ще 5 хвилин. Посоліть та приправте картоплю, а потім додайте консервований лососьі обсмажте ще 3-4 хвилини.

Салати

Популярністю користуються наступні рецепти:

Золото інків

Складові:

• 400 грам картоплі;
• 400 грам курячої грудки;
• 1 банка кукурудзи;
• 1 цибуля;
• майонез;
• масло рослинне;
• сіль.

Наріжте шматочками та обсмажте куряче м'ясо. Картопля натріть на великій тертці і відіжміть з неї зайву воду. Підсмажте картоплю у великій кількості олії до кришталю. Наріжте цибулю. У підготовлений посуд шарами покладіть спочатку курку, потім майонез, цибулю, кукурудзу, а зверху смажену картоплю.

Німецький салат

Складові:

• 500 грам картоплі;
• 2 цибулі;
• 120 грам бекону;
• 3 копчені сосиски;
• 5-7 корнішонів;
• петрушка;
• 4 столові ложки винного оцту;
• 1 столова ложка коричневого цукру;
• сіль;
• перець.

Очистіть і поріжте часточками картоплю. Почніть варити картоплю і трохи не доваріть. Наріжте ковбаски кружальцями, а також цибулю, петрушку та гриби. На сковороді розігрійте бекон до появи скоринки, викладіть його так, щоб жир стек, а в цей час на сковороду покладіть ковбаски, цибулю і підсмажуйте 5 хвилин. Потім полийте оцтом, додайте петрушку, картопля, перемішайте і за кілька хвилин вимикайте. Остудіть, викладіть на тарілку і посипте розфарбованим беконом.

Подарунок

Складові:

• 100 г корейської моркви;
• 150 грам сиру;
• 3 штуки картоплі;
• 4 столові ложки майонезу;
• 1 банка консервованих грибів;
• гранат.

Натріть на тертці відварену картоплю, наріжте дрібно гриби. Накладіть у тарілку шарами: картопля, гриби, майонез, морква по-корейськи, картопля та майонез. Зверху насипати натертий сир. Для оздоблення використовуйте зерна граната.

З курки та огірка

Складові:

• 4 штуки картоплі;
• 3 яйця;
• 2 огірки;
• 200 г курячого м'яса;
• 50 г сиру;
• майонез;
• зелень;
• сіль;
• перець.

Варені картопля та яйця наріжте кубиками. Також наріжте огірок та пропустіть через дрібну тертку сир. Усі інгредієнти змішайте, заправте майонезом, посоліть, поперчіть, прикрашайте зеленню.

Ранчо

Складові:

• 300 грам картоплі;
• 200 грам копченої ковбаси;
• 200 грам курячої грудки;
• 2 цибулі;
• 4 зубчики часнику;
• 100 г чорної консервованої квасолі;
• 100 г консервованої кукурудзи;
• трохи тертого сирудля присипки;
• олія для заправки;
• зелень та листя салату;
• цибуля зелена;
• лимонний сікдля заправки;
• сіль та перець – за смаком.

Зваріть картоплю та курячі грудки. М'ясо наріжте великими пластинами. Наріжте дрібно ковбасу та обсмажте її. Цибулю та часник подрібніть до однорідної кашки. Додайте лимонний сік і перемішайте. Наріжте картоплю шматочками та змішайте всі інгредієнти. Порвіть салат, додайте його. Поверх викладіть шматки грудки.

У мультиварці

Популярністю користуються наступні рецепти:

М'ясо по-французьки (із свинини)

Складові:

• 500 г свинини;
• 5 штук картоплі;
• 1 цибуля;
• 2 столові ложки соєвого соусу;
• майонез;
• 200 г сиру;
• олія соняшникова;
• сіль;
• перець.

Відбийте молоточком м'ясо і замаринуйте його сіллю, перцем, приправою та олією. Наріжте цибулю та картопля. На дно мультиварки налийте масло|мастило|, потім покладіть цибулю, м'ясо, знову цибулю, потім майонез, а потім - картопля. Зверху все полийте соєвим соусом. Поставте мультиварку на 1 годину 5 хвилин. Натріть сир і наріжте кріп, за кілька хвилин до закінчення посипте цим блюдо.

Картопляна бабка по-білоруськи

Складові:

• 1 кілограм картоплі;
• 3 цибулі;
• 1 яйце;
• куряче філе;
• 1 столова ложка борошна;
• сіль;
• перець;
• оливкова олія.

Наріжте 2 цибулі та обсмажте на олії. Філе пропустіть через м'ясорубку та додайте до цибулі. Перемішайте. Подрібніть картоплю та цибулю за допомогою терки або м'ясорубки. Додайте борошно і яйце, а також трохи охололо курячий фарш, перемішайте до однорідного стану. Посоліть, поперчіть. Змастіть ємність мультиварки олією та покладіть туди масу. Готувати на режимі «ВИПІЧКА» 40 хвилин. Подавати можна зі сметаною чи майонезом.

Тушкований з йогуртом

Складові:

• 6-7 штук картоплі;
• 1 склянка йогурту;
• невелика морквина;
• 300 грам курячих сердець;
• сіль;
• перець.

Почистіть і наріжте картоплю і моркву, промийте сердечки, викладіть мультиварку. Посолити. Поперчіть. Зверху залийте йогурт, додайте трохи кип'яченої води. Гасіть у мультиварці 50 хвилин. Подавайте із зеленню. Йогурт можна замінити сметаною.

Фарширований

Складові:

• 7-8 штук картоплі;
• 80 грам курячої грудки;
• 80 г грибів;
• 70 грам сиру;
• 1 цибуля;
• майонез;
• масло рослинне;
• сіль;
• перець;
• сало сало.

Очистіть картоплю, розріжте її наполовину і виріжте з кожної частини серцевину. Дрібно наріжте цибулю, гриби та курячі грудки. Обсмажте цибулю на олії, додайте|добавляйте| трохи цукру. Обсмажте окремо куряче м'ясо та гриби. Натріть на дрібній тертці сир, змішайте з майонезом. На дно кожного човника покладіть гриби, потім куряче м'ясо, потім сир. На дні мультиварки розігрійте свиняче салоі помістіть туди картоплини. Випікайте 60 хвилин|мінути|.

Запечений

Складові:

• 500 грам картоплі;
• 2 яйця;
• 0,5 літра молока;
• сіль;
• спеції;
• 70 грам сиру;
• рослинна олія.

Очищену та нарізану картоплю помістити в ємність, перед цим змастивши олією. Змішайте разом яйця, молоко та сіль і збийте. Залийте цим картопля, зверху покладете натертий на тертці сир. Запікайте на режимі «Випічка» 1,5 години.

В духовці

Популярністю користуються наступні рецепти:

Під "шубою"

Складові:

• 1 кілограм картоплі;
• зелень;
• 3 столові ложки майонезу;
• 2 ріпчасті цибулі;
• 300 г сиру;
• 1 кілограм свинини;
• приправа для м'яса та сіль – за смаком.

Відбите та нарізане шматочками м'ясо викладете на деко і обмажте майонезом та приправою. Зверху покладіть порізані зелень та цибулю. Неповністю зварену картоплю покладіть зверху. Усі разом покладіть у розігріту духовку на 35 хвилин. Після цього посипте все натертим на дрібній тертці сиром, і залиште в духовці на 10 хвилин.

Запіканка з куркою

Складові:

• 10 штук картоплі;
• 0,5 кілограм курячого філе;
• 3 яйця;
• 4 склянки сметани;
• Зелена цибуля;
• сіль та приправи – за смаком.

Наріжте філе шматочками, посипати сіллю, перцем та приправами та залиште на 15 хвилин. Потім обсмажте філе до золотистої скоринки. Недоварну картоплю поріжте шматочками і додайте до курки. Збийте яйця зі сметаною та цибулею, залийте цією сумішшю картоплю та курку та поставте в розігріту духовку на 30-40 хвилин.

З печінкою та грибами у горщиках

Складові:

• 5 штук картоплі;
• 200 грам сметани;
• 1 цибуля ріпчаста;
• 200 г грибів;
• 500 г свинячої печінки;
• зелень;
• сіль.

Нарізану картоплю обсмажте на олії. Печінка також наріжте та обсмажте 2 хвилини. У печінку додайте цибулю, потім гриби і обсмажуйте кілька хвилин. Потім додайте воду та сметану, і доведіть до кипіння. У горщики покладіть картоплі і вилийте на нього печінку з грибами. Закрийте кришками і поставте в духовку на 20-30 хвилин. При подачі посипте зеленню.

Картопляний гратен

Складові:

• 400 грам картоплі;
• 1 склянка молока;
• 50 грам вершкового масла;
• 200 г сиру;
• 2 столові ложки борошна;
• 1 цибуля;
• 1 чайні ложки мускатного горіха;
• 5-7 помідорів чері;
• 300 грам броколі;
• рослинна олія;
• сіль;
• перець.

Очищену картоплю наріжте кружальцями. Деко змастіть олією. Покладіть туди картоплю, потім нарізану півкільцями цибулю, і знову картопля. У сковороді розтопіть вершкове масло|мастило|, покладіть борошно, потім молоко, мускатних горіх, сіль|соль|, перець. Завадіть, додайте тертий сир. Зачекайте, поки він розчиниться, потім залийте цим картопля. Зверху покласти нарізані помідорки, броколі та запікати у духовці 45 хвилин при 200 градусах.

Картопля із вершками

Складові:

• 1 кілограм картоплі;
• 250 мілілітрів вершків;
• 2 столові ложки вершкового масла;
• мускатний горіх;
• сіль;
• перець.

Наріжте очищену картоплю кружальцями. Деко змастіть вершковим маслом, потім розкладіть туди картопля в кілька шарів. Посипте сіллю, перцем, мускатним горіхом. Повністю залийте картоплю вершками, покладіть зверху невеликий шматочоквершкового масла. Запікайте у духовці 30-40 хвилин.

На сковорідці

Популярні такі рецепти:

Драники часникові

Складові:

• 1,5 кілограма картоплі;
• 2 склянки борошна;
• 2 яйця;
• 0,5 склянки молока;
• 3 зубчики часнику;
• 200 г сала;
• сіль;
• перець.

Натріть картоплю на тертці, відіжміть непотрібну рідину. Змішати картоплю з кип'яченим молоком, яйцями, борошном, подрібненим часником, сіллю та перцем. З отриманого тіста скачайте коржі і обсмажте на розтопленому сковороді салі.

Смажений з грибами

Складові:

• 10 штук картоплі;
• 300 г грибів;
• 3 зубчики часнику;
• 1 цибуля;
• сіль;
• спеції;
• рослинна олія.

Нарізану картоплю обсмажте до рум'яної скоринки. Посоліть і покладіть у картоплю дрібно нарізаний часник. Перешкодіть. На іншій сковорідці разом із цибулею обсмажте гриби до готовності. На тарілку викладіть готову картоплю, а зверху - приготовлені гриби, і подавайте на стіл.

Ситна піца

Складові:

• 3 штуки картоплини;
• 1 столова ложка борошна;
• 100 г сиру;
• 2 помідори;
• 1 яйце;
• 100 грам копченої ковбас;
• 3 столові ложки томатної пасти;
• рослинна олія;
• сіль;
• перець;
• зелень.

Відварену картоплю натріть на великій тертці і змішайте з яйцем, борошном, сіллю та перцем. Ковбасу та помідори наріжте кружальцями. Змастіть сковорідку олією і обережно розкладете в неї картопляну масу. Трохи обсмажте цей млинець, а потім змастіть його томатною пастоюПотім викладіть на нього ковбасу і помідори, а зверху - натертий сир. Накрийте кришкою та готуйте ще 6-10 хвилин.

Котлети з сиру

Складові:

• 400 грам картоплі;
• 1 яйце;
• 1 столова ложка борошна;
• 200 г сиру;
• 3 столові ложки вершкового масла;
• сіль;
• перець.

Перетворіть зварену картоплю в пюре, потім змішайте її з сиром до однорідної маси. Додайте муку|борошно| і 2 столові ложки розтопленого вершкового масла|мастила|, ретельно перемішайте. Зробіть з тесту фігурки, що вийшов, і обсмажте їх на вершковому маслі протягом 10 хвилин.

Картопля «Анна»

Складові:

• 1 кілограм картоплі;
• 50 грам вершкового масла;
• перець;
• сіль.

Наріжте очищену картоплю на кружечки, якою потім потрібно змастити сіллю та перцем. Змастіть дно сковороди вершковим маслом і покладіть картопляні кружальцяу кілька шарів. Кожен шар присмачуйте вершковим маслом. Смажте протягом 15-20 хвилин, потім переверніть картопляний шар, як млинець, і обсмажте ще 10 хвилин з іншого боку.

З дрібної картоплі

Популярністю користуються наступні рецепти:

Теплий салат з чері

Складові:

• 700 грам картоплі;
• 200 грам чері;
• 300 грам баклажанів;
• 2 столові ложки маслин;
• 2 анчоуси;
• 2 зубчики часнику;
• оливкова олія;
• 2 столові ложки оцту;
• сіль;
• перець.

Відварену в мундирі картопля крупно наріжте. Помідорки розріжте навпіл, часник поріжте дуже дрібно. На олії обсмажуйте картоплю, порізані баклажани, анчоуси та маслини протягом 5 хвилин. Потім додайте до картоплі часник і помідори, окропіть все оцтом і готуйте ще 2 хвилини. Посоліть і поперчіть.

Австралійська картопля

Складові:

• кілограм картоплі;
• оливкова олія;
• сіль;
• розмарин;
• перець.

Зваріть картоплю у мундирі. Змастіть сковороду оливковою олією, Викладіть туди картопля. Посолити, поперчити і додати гілочку розмарину. Запікайте картоплю у духовці 20-30 хвилин.

Літнє рагу

Складові:

• 1 кілограм картоплі;
• 1 цибуля;
• 2 моркви;
• 300 г зеленого горошку;
• 1 столова ложка борошна;
• 80 грам вершкового масла;
• лавровий лист;
• сіль;
• перець.

Нарізані цибулю та моркву трохи обсмажте на олії. Потім додайте|добавляйте| муку|борошно| і обсмажте ще разом з овочами до появи у останніх золотистої скоринки. Покладіть до овочів цілу очищену картоплю, зелений горошокі залийте овочі кип'яченою водою. Посолити, додати лавровий лист. Гасіть на повільному вогні 20-30 хвилин.

Сільський з сиром

Складові:

• 1,5 кілограма картоплі;
• 1 кілограм сиру;
• 300 грам вершкового масла;
• сіль;
• перець;
• 1 яйце;
• 100-200 грам сметани;
• кріп.

Ретельно промийте картоплю і зваріть її в мундирі. Потім трохи підсушіть картоплю у порожній каструлі. Сир змішайте зі сметаною, яйцем, сіллю, кропом, за бажанням можете додати зеленню. Картоплю розріжте, як показано на фото, начиніть сиром.

Смажений гарбуз

Складові:

• 300 грам картоплі;
• один гарбуз;
• 50 грам вершкового масла;
• 75 грам сметани;
• кріп;
• зелень;
• перець;
• сіль.

Картоплю очистити, поперчити та посолити. У гарбуза зрізати шийку, вибрати начинки, закласти туди картопля, зверху вершкове масло, зелень. Залити сметаною. Випікати близько години.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+