Найнезвичайніші страшні страви світу. Тако з коників та гусениць. Смажені бичачі насінники - Канада

Багата своїми вишуканими стравами, делікатесами, прянощами та ароматами, але в деяких країнах можуть запропонувати дуже дивні, навіть моторошні страви, які ви навряд чи колись наважитеся спробувати. Представляємо вам список страв, скуштувати які під силу, напевно, тільки людині з дуже міцним шлунком.

1. Вино чайки- так називається напій, який готують інуїти (канадські ескімоси). Рецепт цього дивного напою такий: мертву чайку поміщають у ємність із водою і залишають так кілька днів під прямими сонячними променями. Європейці, які куштували це вино, так сказали про його смак: «Якби ви відкрили карбюратор «Тойоти» і випили рідину, що залишилася там, тоді б ви представили смак цього жахливого пійла». Але він має й одну гідність: сп'янює воно дуже швидко. Але й похмілля від нього жахливе.

Тунцзидань/google.by

2. Тунцзидань, або яйце хлопчика - традиційні страви в китайській провінції Чжецзян. Для приготування страви, що вважається «весняним делікатесом», курячі яйцявідварюють у сечі, зібраній виключно у хлопчиків, які не досягли віку статевої зрілості. Після закипання рідини яйця витягають з неї і надбивають шкаралупу для того, щоб сеча проникла всередину яйця. Процес варіння займає цілий день, при википанні сечу додають. Коли шкаралупа розтріскується, тунцзидань, солоний на смак, вважається готовим до вживання.

Хаукарль/google.by

3. Хаукарль- ісландське національне блюдо, що представляє собою тухле м'ясо гренландської полярної чи гігантської акули. У свіжому виглядім'ясо полярної акули отруйне через високого змістуаміаку, тому тушу свіжують, ріжуть на шматки і складають у спеціальні контейнери з гравієм, де вона лежить і гасне протягом 5-8 тижнів або більше – залежно від сезону. Потім добряче підгнили м'ясо дістають і, підвісивши на спеціальні гаки, залишають дозрівати на свіжому повітріще 2-4 місяці. За цей час шматки м'яса покриваються скоринкою, яку необхідно обрізати, щоб залишилася одна внутрішня частина жовтуватого кольору, яку подають до столу.

Лютефіск/google.by

4. Лютефіск- традиційне скандинавське рибна страва, зимовий, різдвяний делікатес, популярний у Норвегії, Швеції та деяких районах Фінляндії. Спочатку страву готували з тріски, а нині у Швеції популярніша сушена морська щука чи сайда, тоді як у Норвегії залишається популярною тріска. Для приготовлення сушену рибузамочують у лужному розчині каустичної содина три доби, після чого вимочують кілька днів у воді. Через хімічної реакціїрибних білків із лугом риба набуває ніжної желеподібної консистенції та специфічного гострого запаху. Надалі лютефіск смажиться на сковороді, запікається у духовці, вариться чи готується у мікрохвильовій печі.

Балют (або балут)/google.by

5. Балют (або балут)- варене качине яйце, в якому вже сформувався плід з оперенням, хрящами та дзьобом. Вживається в їжу в країнах Південно-Східної Азії(В'єтнам, Камбоджа, Лаос, Малайзія, Таїланд, південні провінції Китаю), особливо на Філіппінах. Іноді яйця їдять у сирому вигляді, під соєвим соусомабо в смаженому вигляді. Смак у балюту нагадує відварену яловичу печінку, цей смак мають всі частини яйця та плоду. Вживають його, попередньо випивши навколоплідну рідину, а сам балют – посипавши сумішшю чорного перцю та солі.

Столітнє яйце/google.by

6. Столітнє яйце- популярна закуска китайської кухні. Рецептів приготування столітніх яєць багато, але головний принциподержання цього продукту полягає в наступному: курячі або качині яйця обмазують сумішами чаю, солі, вапна та золи, а потім закочують у рисове лушпиння і глину, після них кладуть у кошики і закопують приблизно на три-чотири місяці. Робиться це для того, щоб повітря не стикалося з майбутнім делікатесом і щоб яйця протягом декількох місяців перебували в лужному середовищі. Після закінчення 3-4 місяців білок яйця перетворюється на желеподібну пружну напівпрозору речовину, а жовток набуває сіро-зеленого відтінку, сильного запаху аміаку і пастоподібної текстури.

Джекфрут/google.by

7. Джекфрут- Національний фрукт Бангладеш, найбільші їстівні плоди, що ростуть на деревах. Шкірка та насіння зрілого плодувидають сильний неприємний запах, що нагадує запах гнилої цибулі, тоді як м'якоть пахне приємно, схоже на банан та ананас.

Сюрстреммінги/google.by

8. Сюрстремінг- шведський національний продукт, що є консервованою квашений оселедець. Очищений оселедець засолюється, укладається у відкритий посуд і залишається для бродіння. Під час цього процесу власні ферменти продукту та бактерії утворюють пропіонову, олійну та оцтову кислоту, а також сірководень. Потім оселедець міститься в консервні банкидля подальшого бродіння, внаслідок чого вона набуває специфічної м'якості, а також нестерпного яскраво вираженого тухлого запаху.

Копі Лувак/google.by

9. Копі Лувак- Різновид кави з вельми специфічним способом обробки. Процес виробництва зерен кавиполягає в тому, що мусанги (звір сімейства віверрових) поїдають стиглі плоди кавового дерева, переварюють м'якоть плодів, а самі зерна – ні. Екскременти збираються людьми, миються та сушаться на сонці. Особливий смак цієї кави обумовлений ферментом циветином, що міститься у шлунковому соку мусангу. Готовому напоювластиво тривалий і, як кажуть гурмани, дуже приємний післясмак.

Ківіак/google.by

10. Ківіак- традиційне зимова страваз кухні калаалітів, ескімосів та інуїтів, які проживають у Гренландії. У шкуру тюленя поміщають близько 400 непотрошених чистиків, гагарок чи чайок, випускають із шкіри повітря, запечатують її салом і поміщають у землю під прес (камінь) терміном від 3 до 18 місяців, протягом яких птахи повільно маринуються. Викопавши і очистивши пташок від пір'я, їх можна їсти сирими, зі шкірою та кістками. Якщо все вийшло вдало, то можна висмоктати пташку через її анус або горло. На смак ківіак як гострий і смердючий сир.

Незвичайна їжа: самі огидні страва світу

Іноді можна жахнутися, дізнавшись, що люди їдять. Людина жахливо всеїдна тварина. Але те, що він собі іноді вибирає як їжу, просто огидно. Ми розповімо вам про найогидніші страви, які готують у деяких країнах і подають як делікатес.

Касу Марцю

Його ще називають «личинковий сир». Касу марцу - сир, що виробляється на Сардинії з козячого молока. На початку ферментації сиру в нього вводяться личинки сирних мух. Протягом тижнів личинки там ростуть і харчуються. Після того, як жири руйнуються, сир набуває особливий смак. Коли приходить час їсти дозрілий сир, личинки ретельно видаляються, хоча деякі вважають за краще їсти прямо так, вважаючи, що ті надають сиру пікантну нотку.

Ви будете впевнені, що вам подали яйце круто доти, доки не почнете його очищати. Насправді, це зварений крутий ембріон качки. Балут вважається делікатесом у багатьох країнах Азії. Готується ця страва так. Запліднене яйце качки залишають на вісім днів у теплому місці, щоб почав розвиватися ембріон, потім його кидають у киплячу воду і подають із щіпкою солі та скибочкою лимона.

В принципі, це – субпродукти, перемелені, посолені, заправлені спеціями та консервантами. Це не тушонка в нашому розумінні, а швидше за все сира ліверна ковбаса.

Напівзгнілі голови лосося

Називаються ще «смердючими головами», ці голови до повної готовностіповинні пролежати у сирій землі кілька тижнів. Їх викопують за кілька днів до повного розкладання і готують із них «заливну смердючу рибу». Подавати на стіл у охолодженому вигляді.

Це улюблена стравапівнічних американців. Готувати його не важко: ловіть лося; відрубуєте йому ніс; обшпарюєте його окропом, щоб зручніше було зняти з нього шкуру; і варіть м'ясо зі спеціями, доки воно не стане розпадатися на желеподібну масу. Заливаєте цю жижу у форму, охолоджуєте та подаєте на стіл.

Це ще один огидний делікатес у світі. Страва з Таїланду , суп з кажана , чудовий витвір мистецтва , приготування якого включає варіння м'яса до м'якості . Потім перетирається з травами і суп готовий. Суп з кажана прийшов з Палау, США.

Ви можете насолоджуватися його смаком у той час, як маленька голова дивиться прямо на вас. Ця страва може убити вас, або призвести до хвороби, оскільки кажани відомі як переносники великої кількості хвороб.

У Китаї цей десерт є ідеальним завершенням обіду. Готується хасма із репродуктивних органів рептилій. У воді вони набухають у 10-15 разів, при швидкому варіннітуди додається трохи цукру для надання солодощі.

Хаґґіс

Традиційна шотландська страва – це не просто один із видів ковбаси. Готують хаггіс з овечих легень, печінки та серця. І хоча виглядає все це не зовсім апетитно, шотландці зуб дають, що спробувавши хаггіс хоч раз, ви попросите добавки.

Страви з курячих гребінців дуже популярні у Франції та Італії. Їх них готують пікантні соусита бульйони.

Кров свиней або великої рогатої худоби збирається і проходить процес згортання, потім до цієї маси додається вівсяна або ячмінна крупаі Солодка картопля. Нею набивають свинячу чи коров'ячу кишку, варять. На стіл блюдо подають укладене у вигляді спіралі. Багато хто воліє їсти таку кров'яну ковбасуразом із шкіркою, що утворилася з кишки під час варіння.

Вирушаючи в подорож, багато хто прагне спробувати місцевих делікатесів, не замислюючись про те, що екзотичні страви можуть бути надзвичайно небезпечними для здоров'я. Однак ми вже звикли до того, що все, що корисно, далеко не завжди таке смачне, як би хотілося. Нижче представлений список десяти найогидніших і найстрашніших страв у світі.

Відриває десятку найбільш огидних страв у світі насіннєва рідина та залози самців риб та молюсків – молоки. Багато кухнях світу вважаються делікатесом. Молоки можна смажити або відварювати, їх також використовують як фарш, для приготування різних соусіві т.д.

Smalahove - традиційна страва західної Норвегії, що є приготованою овечою головою, що подається разом з пюре з брюкви або картоплі. Спочатку ця страва вважалася їжею бідних, але сьогодні це делікатес. З 1998 року після директиви Європейського Союзу Smalahove готують лише з голів ягнят.

Саннакчі - страва корейської кухніз живого восьминога, приправленого кунжутною олією. Восьминога ріжуть на дрібні шматочки(Іноді подають цілого) і негайно подають, так що шматочки ще ворушаться. Однак при вживанні саннакчі слід бути обережним, оскільки при поїданні м'язи восьминога ще скорочуються і можуть перекрити доступ повітря, тим самим викликавши задуху. У 2008 році один із таких інцидент стався у місті Кванджу.

Сьоме місце в списку найогидніших страв світу займає Prairie Oyster - страва з бичачих, свинячих або баранячих яєчок, широко поширена в багатьох країнах, особливо в Азії, Північної Америкиі північній Африці. Цей делікатес часто подається як закуска.

Хасма - блюдо із сушених маткових труб жаби, як правило, далекосхідної жаби (Rana chensinensis). Це десерт, який популярний у Китаї та Центральної Азії. Спочатку його готували лише імператорів. Вважається, що хасма покращує колір шкіри та надає лікувальна діяна легені та нирки.

Суп із кажанів дуже популярний у Тайланді, на островах Палау та деяких інших країнах Південно-Східної Азії. Залежно від регіону рецепт приготування може змінюватись, проте головний інгредієнтзавжди один - кажан. До речі, смак супу щоразу змінюється, оскільки залежить від того, що тварина їла перед смертю.

Четверте місце в рейтингу посідає страва під назвою "смердючий тофу" - різновид сиру з соєвого сиру, який має дуже сильний специфічний запах. Цей огидний делікатес популярний у країнах Сходу та Південно-Східної Азії, особливо у Китаї, Малайзії, Тайвані та Гонконгу.

На третьому місці у рейтингу самих огидних делікатесівзнаходиться "суп із гнізд". Це гидке блюдо, головним інгредієнтом, якого є їстівні гнізда, виготовлені зі слини деяких видів саланганів. У Китаї, В'єтнамі та Малайзії вважається дорогим делікатесом.

Балют - варене качине яйце, всередині якого вже повністю сформувався зародок птиці з хрящами, дзьобом, оперенням тощо. Є традиційною стравою, що вживається в Південно-Східній Азії, особливо в Лаосі, Камбоджі, В'єтнамі, Малайзії, Таїланді та на Філліпінах, меншою мірою в Китаї. На Філіпінах є національною стравою. Йому часто приписують цілющі властивостіЗокрема, вважається, що балют позитивно впливає на потенцію. Смак цього делікатесу нагадує відварену яловичу печінку.

Безсумнівно, людина не представляє своєї повсякденному життібез їжі. Ще в доісторичні часи він добував собі їжу. Але вживаючи в їжу ту саму їжу, людина хоче приготувати щось незвичайне, щоб урізноманітнити свій раціон.

У культурі кожного народу є традиційні страви. Особисто я не є фанатом будь-якої національної кухні, і віддаю перевагу російській. Можливо, і вам буде цікавий Топ-10 найкращих рецептів російської кухні. Фактично, їжа стала різноманітною та невід'ємною частиною кожної культури.

Якщо вам подобається подорожувати по всьому світу, то, напевно, ви вже встигли ознайомитись з різними культурамиі є поціновувачем національних страв різних країн. Зверніть увагу на статтю 10 національних фастфудів, які варто спробувати. Ви, мабуть, помітили, що кожна кухня по-своєму прекрасна. Однак, я представляю список 10 страв, які можуть вважатися «кулінарними промахами».

Гіркий гарбуз із креветками - страва, яку готують у Китаї. Через специфічний смак у світі знайдеться мало поціновувачів такого продукту. Навіть у приготовленому вигляді вона огидна не лише за смаком та запахом, але й зовнішньому вигляду. А якщо до неї додати ще й креветки, то гидкішого поєднання ви більше ніде не знайдете.

Каррі родом із Індії. Не скажу, що я не в захваті від блюда під назвою каррі. Але в даному випадкуне можу сказати, що мені подобається поєднання каррі та олії. Страва виходить жирною, рідкою і зовсім несмачною.

Родом із Китаю, десерт із висушених маткових труб жаб. Репродуктивні земноводні органи можуть збільшуватися в 10-15 разів після зневоднення в процесі регідратації. Нарешті, у цю страву додається трохи цукру. Хасма продається у висушеному вигляді.

Ця страва з'явилася в Італії. Сир, виготовлений із овечого молока, відомий тим, що містить личинки комах. Якщо людина з'їдає сир, личинки проходять через травну системуі перебувають у кишечнику деякий час. Пряме порушення санітарних норм та сир заборонено у країнах Євросоюзу, проте доступний на чорному ринку. Сир можна зустріти у рейтингу.

Досить відштовхуюча страва. Як правило, статевий орган бика використовується в багатьох західних країнахяк сухий собачий корм. У східних країнах його вживають із сиром або в смаженому вигляді. Китайці вважають, що страва покращує якість шкіри та продовжує життя.

Страва приготована із солоної або висушеної сиги та лугу. Його назва дослівно перекладається як риба-луг, при приготуванні використовується сода. Якщо ви хочете скуштувати цю страву, переконайтеся, що вона не перетравлена. Готовий лютефіск має желеподібну структуру.

Личинки мурах, зібрані з коріння агави, що вирощується в Мексиці. У них дещо пікантний маслянистий смак. Для отримання ескамолу людям доводиться копати землю до 60 см, щоб дістатися до гнізда з личинками.

Традиційна іракська страва, приготована з овечої голови, шлунка та ніг, із цих компонентів варять суп і подають із хлібом. Найкращі смачні інгредієнти- щоки та мови.

Пача користується популярністю в Кувейті та в деяких інших країнах Перської затоки. В Ірані його називають « Кале Пача». Іранці їдять його на сніданок. До складу входить голова ягнят, мови та копита. Воно приправлене лимоном та корицею. У єгиптян є варіант цієї страви під назвою « Каварі».

Насправді страва не така погана на смак, якщо не знати, що вам подали. Воно є горою устриць і бичачих яєцьобсмажені в маслі.

Балут - зварене качине яйце, в якому сформувався зародок. Страва поширена на Філіппінах та у В'єтнамі. Воно по праву набуває статусу самої огидної їжів світі. Очистивши його від шкаралупи, ви побачите нерухоме тіло качиного ембріона, дрібні кістки, пір'я, дзьоб.

Альтернативний ТОП-10 найогидніших страв.

Якщо ви голодні зараз або плануєте перекусити в найближчому майбутньому, рекомендуємо вам не дивитися цей пост. Сьогодні ми представляємо вам десятку найогидніших страв.

(Всього 10 фото)

1. Копальхем, він же гнилий олень.

Абсолютний переможець у нашому рейтингу. Іноді замість нього фігурує кит, тюлень (ківіак) чи морж. Трупи тварин, що розклалися, люблять вживати в їжу майже всі північні народи. У Скандинавії їдять труп акули. Рецепти цієї чудової страви у різних народів мало чим відрізняються один від одного – тварину закопують у землю, а за кілька місяців викопують. До цього часу гнильні бактерії перетворюють м'які тканини на сіру, слизову масу. Копальхем смертельно небезпечний для європейців через трупну отруту – кадаверину, путресцину та неврину.

2. Ескамолес

Ескамолес є личинки мурах роду Liometopum, знайдені на коренях агави. У мексиканської кухніескамолес вважаються делікатесом, іноді їх ще називають «ікрою комах». Ця страва з консистенцією сиру до смаку нагадує масло, з горіховим присмаком. Щоб видобути ескамолес, потрібно копати на глибину 8 метрів, де й знаходяться мурашині гнізда, повні личинок. За словами одного зі збирачів личинок: «Здобувачі ескамолісу мають спеціальну людину зі щіткою, яка змітає з них мурах, поки вони копають. Я чув, що деякі обмазуються свинячим жиром, через який мурахи не можуть вкусити». Слід зазначити, що укуси мурах надзвичайно болючі, тому така робота може цілком відноситися до розряду по-справжньому екстремальних.

3. Сюрстремінг

Сюрстреммінг - шведський національний продукт, що представляє собою консервований квашений оселедець, який пахне так, що зазвичай через сморід його їдять на відкритому повітрі. Рецент цієї страви наступний. Потрошений оселедець, але з апендиксом і ікрою укладається в чани з тузлуком, щоб видалити кров і жир. Потім оселедець засолюється, укладається у відкритий посуд і залишається киснути. Під час цього процесу власні ферменти та бактерії утворюють, серед інших, пропіонову, масляну та оцтову кислоту, а також сірководень. Потім оселедець поміщається в консервні банки. Риба продовжує киснути і після ув'язнення в банку. Тому шведські гурмани рекомендують відкривати баночку під водою або на вулиці, бо є ризик забризкати все довкола соком. Зазвичай роблять бутерброд із сюрстремінгом та іншими інгредієнтами. Подається з відвареною картоплеюі нарізаною цибулею. Інші поширені інгредієнти: gräddfil (кисломолочний жир або сметана), Зелена цибуля, а іноді й помідор.

Філіппінський національний фастфуд. Береться качине яйце з каченям, що майже сформувалося, а потім вариться. Потім у шкаралупі проходить отвір, через який можна випити готовий бульйон. Іноді торговець вуличною їжеюподає до балуту сіль та цибульний соус. Незважаючи на присутність зародка, балут на смак нагадує звичайне яйце.

5. Столітні яйця

Столітні яйця є стравою китайської кухні з качиних, курячих або перепелиних яєць, які витримують у суміші глини, золи, солі, вапна та рисової соломи протягом періоду від декількох тижнів до декількох місяців. Після завершення процесу, жовток стає темно-зеленим, кремовим, із сильним запахом сірки та аміаку, як тухле яйце, у той час як білок стає темно-коричневим, прозорим желез ледь відчутним ароматом та смаком. Столітні яйця можна вживати як самі по собі так і нарізані як інгредієнти для страв китайської кухні. Але який би спосіб ви не обрали – ви все одно їсте тухле яйце.

Японія – батьківщина всього дивного, що є у світі, починаючи з реклами, тв-шоу, закінчуючи національними продуктами. Ось, наприклад, натто – перебродили соєві боби. У чан додається сінна паличка, і починається процес ферментації. За добу соя перетворюється з добрих твердих бобів на слизову ниткоподібну масу з потужним запахом аміаку. Смак у натто з невідомих причин не відповідає запаху – гіркий та солоний.

7. Суп із крові

В'єтнамська ця страва називається tiết canh. Його роблять із свіжої крові качок, гусей чи свиней з додаванням горішків та ароматних трав. Суп користується популярністю в Північному В'єтнамі, де його споживають з алкогольними напоями. Суп зі свіжої крові має дуже дивну консистенцію та дивний металевий присмак. Туристів зазвичай відмовляють від його вживання через небезпеку зараження пташиним грипом H5N1.

8. Око тунця

Око просто гігантських розмірів, мерзенний на вигляд і зовсім не сприятливе до прийняття їжі, відкриває рейтинг найстрашніших делікатесів, що задовольняють бажання гурманів. Це диво кулінарного мистецтваможна зустріти лише в Японії, що зовсім не є приводом для прикрості. Єдиний можливий спосібз'їсти цю покриту слизом склоподібну штуковину - негайно проковтнути, як тільки вона потрапила до вас у рот, і намагатися більше про неї не згадувати. Інакше наслідки виявляться дуже передбачуваними.

9. Тюлень, фарширований чайками

Одна з найвишуканіших страв субарктичних народів, що виставляється на різдвяний стіл. Ківіак, так називається тушка тюленя, напхана чайками, і ось рецепт її приготування для охочих скуштувати: Потрібна обезголовлена ​​тюленя туша, не чищене черево якої наповнюється вже обскубаними чайками. Напівфабрикат на сім місяців міститься у вічну мерзлоту. Протягом усього цього часу ферменти пташиних трупів, що розкладаються, добре попрацюють з тюленьими кишками. Страва готова, можна їсти. За смаком симнекроз крилатих і ластоногого нагадує гострий, різкий старий сир.

10. "Три писки щура"

Ще одним екзотичним китайською стравоюможна назвати улюблену страву китайської знаті, яка називається «Три писки щура». Для його приготування потрібен лише соус і один живий вагітний щур. Щурові зародки подаються на тарілочці живими. Перший писк щур видає, коли гурман бере його паличками, другий - коли його мачають у соус. Третій і останній писк чути, коли щура починають жувати. Саме ця страва надихала багатьох великих китайських поетів. І всі без винятку китайські імператори ласували цією розкішшю в особливо урочистих випадках.