Салат "мурашник" з куркою та картопляною соломкою. Салат «Мурашник» зі свининою Салат мурашник із смаженою картоплею
Дуже цікавий салат Мурашник – варіанти рецептів з картоплею, буряком, куркою, овочами, ковбасою та сухариками.
Цей салат можна подати на святковий стіл. Він робиться із простих продуктів, але оригінальна подача робить цю закуску святковою та креативною. Викладати салат будемо шарами, у вигляді гірки. А прикрашати обсмаженою картопляною соломкою.
- куряче філе – 200 г;
- огірки - 2 шт.;
- помідори – 1-2 шт.;
- картопля – 2 шт.;
- сир – 100 г;
- часник – 1-2 зубки;
- сіль, мелений перець – до смаку;
- соняшникова олія – 3 ст.л.;
- кріп;
- майонез.
Куряче філе кладемо в окріп і проварюємо до готовності. Сиру картоплю чистимо від шкірки, промиваємо і трьом на корейській шатківниці. Подрібнену картоплю промиваємо у воді від крохмалю і залишаємо на друшляку, щоб стекла вся вода. Додатково просушуємо соломку з картоплі за допомогою паперових рушників.
Розігріваємо соняшникову олію на сковорідці. Частками обсмажуємо картоплю, поки вона не стане золотистого та рум'яного кольору. Смажену картоплю просушуємо кухонними рушниками від зайвої олії. Важливо помітити, що картопляну соломку солити не потрібно.
Остиглу зварену курочку нарізаємо або розриваємо на волокна. На тарілці викладаємо м'ясний шар (з 2/3 всього м'яса), змащуємо майонезом і посипаємо перцем.
Огірки подрібнюємо соломкою і кладемо поверх курки. Знову змащуємо майонезом.
Шари повторюємо знову з компонентів, що залишилися. Викладаємо все у вигляді гірки. Боки та верх закуски поливаємо майонезом. Усі шари не потрібно трамбувати, салат має бути повітряний. Посипаємо закуску обсмаженою соломкою з картоплі. Знизу посипаємо подрібненою зеленню кропу.
Салат «Мурашник» у холодильник ставити не потрібно, бо смажена картопля відволожиться. Подаємо відразу ж до столу.
Рецепт 2, покроковий: салат Мурашник з куркою
Закуска, що отримала незвичайну назву «Мурашник», стане чудовим вибором. Вона виходить ситною завдяки курці у складі, а картопляна соломка надає страві оригінального вигляду і смаку. Всі запрошені гості з радістю спробують ці ласощі, адже вони виглядають так апетитно. Смак салату вам напевно сподобається.
- сир – 150 г;
- помідор – 1 шт.;
- рослинна олія – 50 мл;
- часник – 2 зубчики;
- огірок – 1 шт.;
- куряче філе – 400 г;
- майонез – 50 г;
- картопля – 2 шт.
Відварюємо філе в трохи посоленій воді. Як тільки м'ясо охолоне, нарізаємо кубиками і відправляємо в глибоку миску.
Огірки промиваємо водою, нарізаємо соломкою, пересипаємо до м'яса.
Помідор нарізаємо кубиками, додаємо в салат.
Часник очищаємо, пропускаємо через прес, відправляємо у загальну масу.
Подрібнений сир додаємо до інших компонентів.
Заправляємо салат майонезом, не забуваємо посолити.
Все добре перемішуємо.
Викладаємо закуску на тарілку у вигляді гірки.
Картоплю очищаємо, нарізаємо соломкою.
Промиваємо у холодній воді.
Обсмажуємо на сковороді до утворення золотистого кольору.
Перед подачею страви на стіл викладаємо зверху картопляні скибочки.
Як прикрасу використовуємо подрібнену зелень.
Рецепт 3: салат Мурашник з куркою та картопляною соломкою
Святкові курячі салати готують шарами, у вигляді браслетів, соняшників, ананаса, шишок, тварин та птахів. Однією з найоригінальніших страв виходить у вигляді мурашника. Салатик може складатися з різноманітних інгредієнтів, головне щоб він був густим і йому можна було легко надати форму конуса. Для надання виду мурашника картоплю подрібнюємо на тертці для моркви корейської, обсмажуємо соломку в олії до коричневого кольору і прикрашаємо страву. Основу для цікавого салату готуємо з відварених курячих стегон, твердого сиру, курячих яєць, консервованого горошку, майонезу та часнику. Страва виходить не тільки красивою, але і дуже смачною. Картопляна соломка додає смаку смаженої картоплі, а часник приголомшливий аромат.
- Курячі стегна (великі) 2 шт.
- Яйце 2 шт.
- Картопля 1 шт.
- Твердий сир (Російський) 70 гр.
- Консервований горох 4 ст. л.
- Часник 2 зубчики
- Майонез 3 ст. л.
- Лавровий лист 1 шт.
- Рослинна олія
Курячі стегна (можна замінити на грудку або ніжки) промиваємо і відправляємо в киплячу воду із сіллю та лавровим листом. Варимо стегна на низькій температурі 30 хвилин, виймаємо та остуджуємо. Наваристий бульйон залишаємо для приготування картопляного пюре та соусів.
Поки варимо стегна, курячі яйця миємо, заливаємо холодною водою, варимо після закипання близько 10 хвилин і остудити в крижаній воді. Охолоджені яйця очищаємо і нарізаємо кубиками.
Зі стегон знімаємо шкіру, соковите філе очищаємо з кісток і нарізаємо на невеликі шматочки.
Твердий російський сир (можна взяти будь-який сорт) натираємо на дрібній або середній тертці.
Підготовлені філе стегон, сир та яйця викладаємо на одну тарілку.
Доповнюємо подрібнені продукти консервованим зеленим горошком.
Поливаємо майонезом, додаємо подрібнені через прес або дрібно нарізані зубчики часнику та мелений перець. Добре перемішуємо. Виходить густа маса, яку відправляємо в холодильник, поки готуємо картопляну соломку.
Велику бульбу картоплі очищаємо і подрібнюємо на тертці для моркви корейською. Робимо це в кілька заходів, щоб подрібнена картопля не потемніла.
Невелику кількість підготовленої соломки викладаємо в гарячу олію, постійно помішуємо і смажимо, поки вона стане світло-коричневого кольору. Перекладаємо готову картоплю на паперові рушники і витримуємо кілька хвилин, щоб видалити надлишки олії. Готуємо всю подрібнену картоплю і викладаємо на тарілку.
Охолоджений густий салат за допомогою великої ложки викладаємо у вигляді конуса і притискаємо з боків виступаючі частини. Салат формуємо на плоскій тарілці.
Підготовленою соломкою закриваємо конус із салату. Починаємо викладати картоплю зверху, закриваємо всю поверхню та викладаємо трохи навколо салату. Найсмачніший оригінальний салат «Мурашник» з куркою відразу подаємо на святковий стіл.
Для приготування соломки беремо тільки соняшникову рафіновану олію, нерафіновану олію сильно піниться і горітиме. Страва стане ще ситнішою та ароматнішою, якщо її доповнити обсмаженими грибами. Печериці або гливи (100 гр.) промиваємо, нарізаємо на скибочки, обсмажуємо в олії, остуджуємо і додаємо в продукти, які йдуть за рецептом.
Рецепт 4: Мурашник - салат з ковбасою та сухариками
Якщо ви не знаєте якої закуски ще здивувати гостей, то приготуйте салат «Мурашник», рецепт з фото приготування якого я пропоную. Він стане частим гостем на вашому столі, тільки приготуйте все, дотримуючись моїх підказок. Рецепт не такий вже й складний, але варто пам'ятати, що часом навіть найпростіший салат можна зіпсувати незручним рухом руки. Є один невеликий нюанс, який не лише прикрашає салат, але й робить його смак просто досконалим. І це насіння маку. Їхній терпкий смак робить салат гідним частуванням на столі.
- ковбаса напівкопчена (на кшталт сервелат) – 300 грам;
- сухарики житні – 50 г;
- цибулина – 1 штучка;
- помідори – 200 г;
- жменька маку;
- сметана - 150 грам.
Ковбасу нарізаю довгими смужками, в тон до сухариків, щоб салат виглядав красивіше. Якщо сухарики у вас будуть у формі квадратиків, також нарізайте і ковбаску.
Помідори мию і нарізаю довгими смужками. Нехай насіння залишаються, волога даному салату не страшна, тому що всі соки вберуть сухарики.
Ріпчасту цибулю шаткую тонкими напівкільцями. У даному салаті цибуля не здаватиметься такою гострим, а навпаки надасть страві необхідної гостроти. З напівкопченою ковбаскою це буде те, що треба. Якщо правильно поєднувати продукти, то цибуля ніколи не буде зайвою, а навпаки підкреслить неповторність вашої страви. Також пам'ятайте, що у вас є помідори. А помідори без цибулі, що гроші на вітер.
Перемішую всі інгредієнти для салату у глибокому посуді. Не натискайте на продукти, щоб просто не роздавити томати.
Наприкінці підмішую сухарики. Житні сухарики дуже чудово поєднуються з напівкопченою ковбасою, і в цьому їхній великий плюс.
Заправляю сметаною. Соус робитиме салат м'яким, ніжним та збалансованим.
Присипаю щедрою жменькою маку і подаю до столу. Мак перед вживанням можна трохи просушити на сковороді.
Будь-яка зелень додасть фарб вашій страві, тому і я не пропустила можливості на страву з салатом укласти кілька гілочок свіжої петрушки. Салат «Мурашник», приготовлений за цим рецептом з фото, без жодного сумніву не залишиться непоміченим на столі, навіть якщо на ньому велика кількість різних закусок.
Рецепт 5: овочевий салат Мурашник з буряком
Дуже смачний пряний вітамінний салат із овочів. Готувати можна більшу порцію, чим довше стоїть, тим смачніше. Дуже підходить до м'яса (смаженого, барбекю, шашлику).
- буряк великий 1 шт.
- паприка 1 ч. л.
- морква 2 шт.
- каррі чи куркуми 1 ч.л.
- цибуля ріпчаста 3 шт.
- червоний гострий перець мелений на кінчику ножа
- часник 3-4 зубчики
- чорний мелений перець на кінчик ножа
- капуста ¼ частина
- коріандр мелений 1/3 ч.л.
- сіль 1 ч.л.
- олія оливкова або рослинна 6 ст.л
- оцет 70% 1 неповна ст.л
- цукор 2 ч. л.
Об'єм усіх овочів треба взяти в рівних пропорціях. Буряк натерти на тертці і зверху полити оцтом, перемішати та відставити. Буряк ніби промаринується в оцті.
Моркву натерти на тертці.
Цибулю порізати тонко соломкою (у мене спеціальний ніж)
Капусту тонко нарізати соломкою.
Капусту, цибулю, часник, моркву помістити у великий посуд. Посолити та струсити знизу вгору. Овочі перемішати рівномірно! Я заважаю дерев'яною вилкою, тому що вона не мені овочі.
Буряк посипати паприкою, куркумою чи каррі. Додати перець червоний і чорний та улюблену приправу (я додала коріандр). Все перемішати, але не м'яти! Полити буряк олією оливковою або рослинною.
З'єднаємо всі овочі разом. Додамо цукор і знову акуратно перемішаємо. Прибрати салат у холодильник, накривши зверху плівкою. Через 30 хвилин можна їсти. Але що довше коштує, то смачніше.
Салат «Мурашник» готовий! Смачного!
Рецепт 6: ситний салат Мурравейник із цибулею (з фото)
Салат «Мурашник», рецепт з фото якого вам хочу сьогодні запропонувати, незважаючи на те, що готуватиметься зі звичних інгредієнтів, виходить дуже пікантним на смак. Особливий смак салату надає копчена ковбаса у поєднанні з помідорами, маком та сухариками. Ковбаса надає для салату ситість, помідори та огірки – соковитість, сухарики – додатковий смак.
- Копчена ковбаса - 200 гр.
- Батон - 2 скибочки,
- Огірки – 1 шт.,
- Помідори – 1 шт.,
- Фіолетова цибуля - 1 шт.,
- Мак - 1 ч. ложка,
- Майонез – 2 ст. ложки,
- Сіль – щіпка.
Копчену ковбасу очистіть від шкірки. Наріжте тонкою соломкою.
Фіолетову (можна білу) цибулину наріжте половинками кілець.
Помийте огірки та помідори. Огірки наріжте тонкими брусками.
Помідори подрібніть кубиками.
До рецепту салату «Мурашник» з копченою ковбасою входять також і сухарики. Можна взяти готові магазинні сухарики, так і приготувати їх будинки з батона або хліба. Хліб чи батон наріжте кубиками. Обсмажити до золотистого кольору на сухій сковороді.
Усі інгредієнти салату «Мурашник» викладете в одну миску – ковбасу, сухарики, цибулю, огірки, помідори.
Полийте салат майонезом. Посипте сіллю. Перемішайте.
Салат викладіть на плоску тарілку гіркою, імітуючи мурашник. Посипте зверху салат маком, які виконуватимуть роль мурах. Декоруйте салат листям петрушку або кропу. Готовий салат «Мурашник» з ковбасою подавайте до столу відразу після приготування, поки сухарики не відволожилися. Приємного вам апетиту.
Рецепт 7: ситний салат із картоплею фрі та омлетом
- картопля фрі 70 г
- м'ясо свинина 100 г
- огірки солоні 2 шт
- яйця курячі 2 шт
- молоко 1 ст. л.
- сіль та перець за смаком
- зелена цибуля 1 пуч.
- майонез до смаку
- олія рослинна для смаження
М'ясо нарізати брусочками, посолити і поперчити, обсмажити на олії до готовності.
Солоні огірки нарізати соломкою.
М'ясо спочатку викласти на паперовий рушник, щоб зайве масло пішло, а потім викласти до огірків.
Яйця збити з|із| шепоткою солі і додати|добавляти| трошки молока і обсмажити з двох сторін.
Омлетик остудити, нарізати соломкою
Зелену цибулю порізати та додати до решти інгредієнтів
Зверху викласти картопля фрі, заправити майонезом безпосередньо перед вживанням! Смачного!
Рецепт 8: курячий салат Мурашник (покроково)
- Філе куряче - 150 г
- Помідор (великий помідор) – 1 шт
- Огірок - 1 шт
- Сир твердий - 100 г
- Картопля - 1 шт
- Олія - ½ скл.
- Сіль за смаком
- Майонез
- Часник – 1 зуб.
Картопля натерти на корейській тертці
Курку помити, обсушити. Якщо використовується не готове філе, а грудка з кісткою та шкірою, варити її краще в нерозробленому вигляді – так куряче м'ясо вийде соковитішим. Набрати в каструлю воду і закип'ятити, за бажанням додавши «чергові» спеції – лавровий лист, запашний перець-горошок, можна покласти невелику цибулю, що очищена ріпчаста. У киплячу воду опустити курячу грудку. Після повторного закипання варити на помірному вогні до готового стану (20-30 хвилин, залежно від м'яса). За 5-7 хвилин до готовності посолити.
Поки курка вариться, зайнятися подрібненням овочів. Огірок очистити від шкірки, натерти довгою соломкою на тертці для корейських салатів. Якщо такої тертки немає, використовувати звичайну, з великими осередками або нарізати вручну огірок. Злегка віджати огірок від соку і перекласти у глибоку миску.
Помідор нарізувати|нарізати| маленькими кубиками, відправити до огірка.
Сир натерти, покласти до овочів.
Картоплю помити, очистити, натерти довгою соломкою, викласти в друшляк і промити під проточною водою. Для цього салату бажано використовувати картоплю з низьким вмістом крохмалю, щоб вона при обсмажуванні добре зберегла форму соломки, не стала надто м'якою.
Частину картоплі викласти тонким шаром у розігріту сковороду (сотейник). Олії має бути налито стільки, щоб картопляна соломка повністю занурювалася в нього. Обсмажити з 2-х сторін до золотистої скоринки. При обсмажуванні трохи посолити. Обсмажену картоплю перекласти на паперові серветки для поглинання жиру. Обсмажити всю картоплю, почекати, поки охолоне.
Відварену курку повністю остудити, зняти шкіру та видалити кістки. Філе нарізати маленькими кубиками або розібрати на волокна руками. Покласти до решти інгредієнтів салату.
Заправити майонезом, подрібненим часником, посолити. Багато майонезу додавати годі, т.к. свіжі овочі пустять сік, і салат може потекти.
Перемішати.
Сформувати «Мурашник». Для цього підібрати глибоку ємність у вигляді бані, вистелити її внутрішню поверхню харчовою плівкою. Щільно викласти салат.
Накрити плоским блюдом, акуратно перевернути, зняти глибоку чашку, прибрати плівку. Вийде приблизно такий салатний горбок.
Оформити страву смаженою картоплею, трохи приминаючи її руками. Картопля має повністю покрити салат зверху.
Прикрасити нарізаною зеленою цибулею.
Подавати можна одразу. Після зберігання в холодильнику салат залишиться смачним, але картопляна соломка може втратити свою крихкість.
Такий смачний і красивий салат з доступних продуктів тільки за рецептом з фото. Ваші гості будуть шоковані цією красою та простотою.
Смажена в олії картопляна соломка стане чудовою прикрасою для будь-яких салатів. Особливо красивим, у вигляді мурашника, вийде салат, якщо його викласти на тарілку у вигляді гірки та закрити зверху соломкою. Щоб блюдо добре тримало форму, його доповнюють дрібно натертим твердим сиром та вареною картоплею.
Готуємо оригінальний і «Мурашник» з картопляною соломкою фрі, свининою, консервованою кукурудзою, помідором, картоплею, червоною цибулею, твердим сиром та сметаною. Соломку з картоплі обсмажуємо в олії. Томат і кукурудза додадуть страві соковитість, а сир зі сметаною приголомшливий смак. Такий салат стане окрасою святкового столу та стане справжнім відкриттям. Загалом, «гості в шоці» – від простоти виконання, гарного зовнішнього вигляду та смаку.
Порції: 5.
Час приготування: 75 хвилин.
Інгредієнти:
Свинина (філе) – 230-250 г;
Помідор (середній) – 1 штука;
Картопля (невелика) – 8-9 штук;
Кукурудза консервована – 0,5 банки;
Червона цибуля (невелика) – 1 штука;
Твердий сир (Російський) - 50-70 грам;
Сметана – 4 столові ложки;
Рослинна олія – 500 мілілітрів;
Салат з картопляною соломкою «Мурашник»
1. Картоплю (3 штуки) промиваємо та варимо у воді на низькій температурі близько 25 хвилин. На готовність перевіряємо зубочисткою. Охолоджуємо готову картоплю на тарілці. Очищаємо.
2. Для салату чудово підходить запечене свиняче філе. Посипаємо його улюбленими спеціями, сіллю, поливаємо олією (2 ст. л.), викладаємо в невелику форму, накриваємо фольгою і запікаємо при 200 градусах 35-40 хвилин. Потім остудити і дрібно нарізати. Запечену свинину можна замінити на відварену.
3. Соковитий стиглий томат нарізаємо на невеликі кубики і відправляємо в миску з м'ясом.
4. Готову картопля подрібнюємо, як томат, на кубики і відправляємо в миску.
5. Червону цибулю очищаємо, дрібно нарізаємо ножем та викладаємо до інших підготовлених інгредієнтів. Кукурудзу відкриваємо, зливаємо та висипаємо в миску. Вона додасть блюду не лише соковитість, а й легкий солодкий смак. Солимо.
6. Твердий Російський сир або інший на смак подрібнюємо на дрібній тертці і викладаємо разом зі сметаною на продукти. Сир має бути дрібно натертим, він змішається зі сметаною, іншими інгредієнтами та зробить салат густим. Все добре перемішуємо та охолоджуємо, поки обсмажуємо соломку з картоплі.
7. Для подрібнення картоплі використовуємо тертку для корейської моркви. Натираємо його порціями, відправляємо в миску та промиваємо під проточною водою. Щоб видалити рідину, викладаємо на серветки чи рушники з паперу. Соломку обов'язково промиваємо, щоб видалити з поверхні крохмаль.
8. У каструлю або невелику сковороду з антипригарним покриттям вливаємо олію та добре нагріваємо на високій температурі. Робимо фритюр. Щоб перевірити масло на готовність, кидаємо 1 соломку і якщо вона зашипіла, то відправляємо всю порцію. Смажимо, помішуючи, поки картопля не стане хрусткою та світло-коричневою. Перекладаємо зі сковороди на серветки та готуємо наступні партії.
9. Салат зі свининою перекладаємо на тарілку, формуючи гірку.
10. Підготовлену ароматну соломку викладаємо невеликими порціями на салат та повністю закриваємо його. Отримуємо страву, яка дуже схожа
Картопля очистити та натерти на тертці для корейської моркви. Промити картоплю холодною водою, відкинути на друшляк, дати воді стекти. Обсушити картопля паперовими рушниками.
Обсмажити картоплю частинами на олії до золотистого кольору на середньому вогні, перемішуючи його (багато в сковороду не кладіть, потрібно домогтися більш-менш рівномірного обсмажування). Картоплю солити не потрібно! Смажену соломку з картоплі викладати на паперовий рушник для видалення зайвого жиру. Дати картоплі охолонути.
На тарілку викласти 2/3 частини відвареної курки, порваної руками на волокна, нанести сіточку з майонезу, трохи поперчити.
На курку викласти більшу частину нарізаних соломкою або тонкими брусочками свіжих огірків + майонез.
Далі викласти шар більшої частини помідорів, нарізаних брусками або довгими шматочками, на них половину подрібненого часнику, трохи посолити. 
Цей шар також змастити майонезом.
Наступний шар – 2/3 натертого на великій тертці сиру + майонез. Шари не притискати.
Далі всі шари повторити з меншою кількістю інгредієнтів (1/3 частина, що залишилася), формуючи салат у вигляді гірки (мурашника). Зверху та з боків салату нанести смужки майонезу.
Покрити салат густо та щедро картопляною соломкою, по краю салату (у нижній частині) посипати подрібненим кропом.
Дати ефектному і дуже смачному салату "Мурашник", приготованому з куркою та картопляною соломкою, трохи настоятися, хвилин 15 (у холодильник не ставити, картопля стане м'якою, не хрумкою) і можна подавати до столу.
Смачного!
Пропоную добірку рецептів салату, об'єднаного єдиною назвою - "Мурашник". Варіанти частування відрізняються за складом інгредієнтів, і складно сказати, який із них смачніший. Найбільш популярним є класична версія, з картоплею соломкою (пай), смаженою у фритюрі з курячим м'ясом. Курка є у всіх інших рецептах, але обрамлення зовсім різне. Це чорнослив, мак, гриби, ковбаса, пекінська капуста, огірки із помідорами.
Вибирайте, готуйте на пробу, та беріть в закладки. Складаючи святкове меню, ви значно заощадите час.
Салат мурашник з куркою та картопляною соломкою – класичний рецепт зі свіжим огірком
Чудова закуска, яка подобається всім завдяки хрумкій соломці смаженої фрі картоплі.
Візьміть:
- Куряча грудка – 250 гр.
- Помідор.
- Свіжий огірок.
- Картопля – 2-3 шт.
- Яйця – парочка.
- Майонез – 3 великі ложки.
- Частки часнику – 3 шт.
- Кріп – кілька гілочок.
- Чорний кунжут – ½ маленької ложки.
- Молотий перець, олія, сіль, приправи.
Покроковий рецепт:
Відваріть грудку. Щоб курка вийшла смачнішою, додайте до бульйону улюблений спеції, обов'язково лаврушку, перець. Зазвичай я не дістаю відразу готове м'ясо, залишаю його остигати в каструлі, тоді воно стане соковитішим. Моя подруга не лінується, і запікає грудку в духовці, натерши спеціями. Відразу ж зваріть круто яйця.
Охолодіть шматок, розберіть руками на маленькі шматочки (або дрібно покришіть ножем).
Очищену картоплю натріть соломкою на корейській тертці, призначеної для моркви.1 
Складіть соломку в миску, залийте холодною водою. Помішуючи ложкою, промийте. Змініть воду двічі, щоб видалити надлишки крохмалю (соломка буде більш хрумкою).
Викладіть заготовку на паперовий рушник. Потримайте, щоб картопля встигла підсохнути (пару раз поворушити соломку).
На сильному вогні розжарите масло (у сотейнику, маленькій каструльці). Закиньте невелику порцію картоплі, зменште інтенсивність вогню до середнього. Швидко обсмажте соломку, перекладіть на серветку. Залишіть, нехай стіче зайве масло.
Таким чином, пересмажте усі картопляні заготовки.
Наріжте огірок тонкою соломкою.
Аналогічно налаштуйте помідори. Але спочатку ложкою виберіть із них насіннєву частину, залишивши тільки м'якоть.
Зварені яйця поділіть на половинки, потім наріжте півкільцями. Порубайте в крихту гілочки кропу.
У невеликій мисці з'єднайте майонез з розчавленим в кашку часником, поперчіть. Надумаєте додати інші приправи - кладіть. Розмішайте соус.
Складіть у салатник усі підготовлені компоненти, крім картоплі.
Заправте соусом, посоліть. Спробуйте на сіль та відрегулюйте смак. Перекладіть гарною гіркою на святкове блюдо.
Зверху накрийте соломкою, посипте кунжутом, і трохи присоліть.
Салат Мурашник з куркою та пекінською капустою.
Салат із пекінкою давно зарахований до колекції сімейних рецептів. Китайська капуста надасть страві зовсім іншого смаку. Оскільки у складі страви універсальні продукти, салат можна назвати святковим та придатним на буденний стіл.
Інгредієнти:
- Куряче філе – 300 гр.
- Пекінська капуста – невеликий качан.
- Ковбаса, варена чи копчена – 200 гр.
- Огірок – 2 шт.
- Сметана – 200 мл.
- Майонез – 2 ложки.
- Перець, сіль, зелень.
Приготування:
- Заздалегідь зваріть курку. У бульйон закиньте спеції, тоді м'ясо вийде смачніше.
- Наріжте смужками китайську капусту. Аналогічно покришіть огірок, ковбаску. Покришіть кріп та іншу петрушку.
- Змішайте майонез із сметаною, додайте спеції. Якщо не спантеличені підрахунком калорій, можете брати тільки майонез, і навпаки.
- Наріжте зварене м'ясо дрібними кубиками.
- Поєднайте всі складові в салатнику, перемішайте і пригощайтеся.
Салат мурашник з куркою корейською морквою
Завдяки строкатим інгредієнтам, блюдо і справді нагадує маленький мурашник. Від класичного мурашника з картоплею склад майже повністю відрізняється, але назва одна.
Порада! Не обов'язково брати відварену курочку. Замініть копченим філе, або посмажте м'ясо, тоді смак закуски буде ще оригінальнішим.
Візьміть:
- Філе курки – 300 гр.
- Зелений горошок – баночка.
- Корейська морква – 200 гр.
- Зубчик часнику.
- Майонез – 2 великі ложки.
- Зелень, оливкова олія.
- Перець, сіль, приправи для курки.
Як приготувати:
- М'ясо розділіть невеликими кубиками, приправте спеціями для курки.
- Розігрійте на сковороді масло|мастило|, закиньте розчавлений ножем часниковий зубчик. Через хвилину видаліть його. Обсмажте кубики в часниковій олії, остудіть, покладіть у миску.
- З банки з горошком злийте маринад, відправте до курки.
- Корейську морквину наріжте дрібніше, відіжміть рідину. Перемістіть у салат.
- Додати майонезний соус, спеції. Розмішайте і готуйтеся отримувати задоволення.
Казковий салат Мурашник з копченою куркою, грибами та чорносливом
Ніжний листковий салат, який можна зробити буквально на всі свята, аж до Нового року. Дуже смачна, з гарною подачею, закуска буде оцінена гостями.
- Копчена курка – 200 гр.
- Чорнослив – жменя.
- Яйця – 3 шт.
- Гриби (шампіньйони) – 150 гр.
- Картопляні бульби – парочка.
- Частка часнику.
- Невелика цибулина.
- Сир – 100 гр.
- Ядра волоських горіхів – 30 гр.
- Майонез, сіль, перець, зелень.
Як приготувати:
- Напередодні запарте чорнослив, заливши окропом. Після цього злийте рідину, обсушіть сливи, поділіть смужками.
- Зваріть картоплю, яйця, охолодіть, покришіть дуже дрібні кубиком.
- Наріжте решту компонентів кубиками або соломкою.
- Обсмажте грибну нарізку із цибулею.
- Велико потріть сир. Роздробіть ядра горіхів (для поліпшення смаку їх можна обсмажити на сухій сковороді).
- Подрібніть часник, пропустивши через прес, додайте до майонезу.
- Викладайте на широке блюдо шарами. В ідеалі, задіявши спеціальне кільце.
- Чергуйте шари в такий спосіб: курка, пролийте майонезом, посипте горішками.
- Далі обсмажені печериці, соус, горіхове присипання.
- Слідом картопляний шар, яйця, майонез.
- Далі йдуть горішки, чорнослив, майонез. Вінчає конструкцію тертий сир. Верх прикрасьте горішками, зеленню.
- Відставте просочуватися на пару годин, видаліть обручку, потім подавайте.
Салат Мурашник — рецепт з ковбасою та маком
Страва, варта замінити знаменитий Олів'є. Відрізняється чудовим оригінальним смаком за рахунок додавання маку. Ковбасу дозволяється брати варену чи копчену, тут вирішуйте самі.
Потрібно:
- Ковбаса – 200 грн.
- Мак – маленька ложка.
- Помідор.
- Свіжий огірок.
- Батон - 2 скибочки.
- Червона цибуля.
- Майонез, сіль.
Як зробити:
- Наріжте тонкою соломкою ковбасу. Цибулю поділіть півкільцями. Аналогічно налаштуйте огірок, помідор (у томата виберіть ложкою рідку частину, залишивши м'якоть).
- Наріжте батон кубиками. Обсмажте до золотистості на сухій сковорідці.
- З'єднайте у салатнику всі компоненти, заправте майонезним соусом. Розмішайте вміст.
- Перекладіть салат на плоску тарілку у формі мурашника, прикрасьте, присипавши маком.
Як приготувати Мурашник – відео-рецепт
Не сумнівайтеся у своїх силах, салат у будь-якому випадку вийде приголомшливим. Особливо, якщо подивіться покроковий рецепт із розповіддю автора ролика. Приємного апетиту та веселих свят.
Статті на тему
