Як посадити крес салат. Відео «Крес-салат у домашніх умовах». Догляд за крес салатом
Щоб радувати себе та своїх близьких смачними стравамиМожна влаштувати в кімнаті невеликий город, наприклад, виростити крес-салат на підвіконні. Він смачний і корисний, а до того ж простий у посадці та догляді. Дотримуючись деяких правил, можна цілий рікнасолоджуватися смачною зеленню.
Як виглядає крес-салат?
Однорічна овочева рослина користується популярністю у кулінарів. З'ясовуючи, як росте домашній крес-салат, варто відзначити, що у нього тонке стебло великою кількістюлистя і простий корінь. Поки що стебло білого кольору, рослина вважається молодою і її можна вживати в їжу. Цвітіння спостерігається у червні чи липні, так у цей період з'являються квіти білого або рожевого кольору, після яких формується плід-стручок Крес-салат, види якого відрізняються зовнішніми ознаками, є невибагливим, тому з вирощуванням не повинно виникнути проблем.
- Ціліснолистий.Рослина може бути скоро- або пізньостиглим. Розетка у нього велика, а листя є вузькими та мало порізаними.
- Кучерявий.Розетка невелика і становить 17 см. Листя у вирощеного крес-салату на підвіконні буде сильно порізане і підняте. Є швидко- та середньостиглі сорти.
- Посівний.У цього виду розетка велика і становить 19-21 см. Листя росте горизонтально і має широку, цільну форму.
Декілька слів про те, як правильно є вирощений крес-салат на підвіконні. Найкраще включати його в рецепти страв свіжому виглядітак він зберігає максимум користі. Варто відзначити, що смак зелені схожий на пекучу суміш хрону, редьки та часнику. Найкорисніше з'єднувати крес-салат з оливковою олією. Молода рослина чудово підкреслює смак сиру, сиру, холодних супів та соусів. Прекрасно поєднується воно з бобовими, грушами, яблуками, баклажанами та іншими овочами. Салат краще рвати руками, а чи не різати.
Як посадити крес-салат на підвіконні?
За бажання в домашніх умовах можна виростити будь-який овоч і зелень, що не може не тішити людей, які не мають земельної ділянки. Для початку купіть свіже насіння (воно не повинно бути старше півроку) і обов'язково перевірте його цілісність. Посадка крес-салату в домашніх умовах може проводитись декількома способами:
Крес-салат на підвіконні – час посадки
Зелень користується популярністю завдяки тому, що її можна вирощувати протягом усього року. Деякі садівники запевняють, що кращий часдля посадки насіння – рання весна, тобто початок березня. Є думка, що стосується того, як садити крес-салат правильно, що найбільше соковитої зеленіотримати, потрібно проводити посів у серпні. Врахуйте, що рослину необхідно регулярно підсівати приблизно через кожні 5 днів, щоб оновлювати вже зрізаний салат.
Крес-салат – цвітіння
Вже згадувалося, що цвісти зелень на підвіконні починає у червні-липні. Квітки дрібні та зібрані в суцвіття-кисть. Багато хто вважає, що після цього вирощування крес-салату вдома слід припинити, але насправді це не так, адже зелень придатна в їжу, просто вона набуває легку гіркуватістьяка багатьом дуже подобається. Після цього утворюється плід-стручок, в якому знаходиться насіння яйцеподібної форми жовто-бурого кольору. Дозрівають вони у серпні та зберігають свою схожість протягом 3-4 років.
Крес-салат – коли збирати врожай?
Насолодитися смаком та отримати заряд користі від зелені, що вирощується на підвіконні, можна, коли висота стебла досягне приблизно 8 см. З'ясовуючи, коли потрібно зрізати крес-салат, варто вказати, що збирати врожай рекомендується вранці чи ввечері. Використовуйте ножиці, якими необхідно зрізати стебла з листям. Врахуйте, що зберігати зелень можна на добу в холодильнику в ємності з водою. Наступного дня вона втратить свої корисні властивості. Коли висота стебел досягне 14 см, рослину повністю прибирають.
Крес-салат – умови вирощування
Хочете зробити на підвіконні невеликий город, тоді дотримуйтесь кількох простих рекомендацій:
- Висвітлення.Салат можна вирощувати і на північному, і північно-західному підвіконні. У холодну пору рекомендується використовувати додаткове підсвічування – або світильник денного світла. Прилад повинен знаходитися на висоті 0,5 м від крес-салату на підвіконні. При використанні світлодіодних лампїх можна поміщати на висоті 5 см від рослин. Тривалість світлового дня має бути більше 14 год.
- Температура.Вирощуючи крес-салат на балконі або підвіконні, необхідно враховувати, що підвищена температураможе призвести до висушення ґрунту та смерті насаджень. Ідеальними є показники від 17 до 20°С.
- Проріджування.Фахівці рекомендують регулярно видаляти зайві молоді рослини. Перший раз процедуру слід провести через тиждень після появи сходів, але врахуйте, що відстань між пагонами не повинна бути більше 2 см. Вдруге видалити зайві паростки рекомендується після формування кількох листочків. Після цього між рослинами має бути не менше 5 см. Завдяки цьому крес-салат на підвіконні розростатиметься, а не витягуватиметься вгору.
Зелень крес-салат – ґрунт
Якщо було вирішено садити рослину в ґрунт, тоді найкраще вирушити за нею до магазину. Вибирайте універсальний «Біогрунт», в якому будуть усі важливі речовиниі він не вимагає підготовки, тобто видалення мікробів і таке інше. Садаючи крес-салат вдома, врахуйте, що в ґрунті має бути багато гумусу. Це на той рахунок, якщо використовуватиметься звичайна земля, яка обов'язково має бути прожарена в духовці, щоб не було жодних бактерій.
Як поливати крес-салат вдома?
Для швидкого зростання важливо постійно підтримувати вологість ґрунту, оскільки якщо допустити висушення ґрунту, то рослина швидко постаріє і смак у нього буде гірким. Для поливу використовуйте лійку з довгим носиком. Вирощування крес-салату будинку на підвіконні включає регулярне обприскування насаджень, для чого використовуйте відстояну воду кімнатної температури.
Крес-салат на підвіконні – підживлення
- Коли з'явиться перший справжній лист, використовуйте розчин, для якого необхідно взяти на відро води 25 г карбаміду. Вносити його можна під корінь та проводити обприскування.
- Щоб добре виросла зелень крес-салат, через тиждень після першого підживлення внесіть добрива, для якого змішайте 20 г суперфосфату та по 10 г калієвої солі та сірчанокислого амонію. Вказана кількістьрозраховано на цебро води. Після збору врожаю внесіть добрива ще раз, щоб рослини, що відростають, забезпечити поживними речовинами.
Шкідники крес-салату
Оскільки зелень на підвіконні росте швидко, хвороби її просто не встигають вражати. У поодиноких випадках при надмірному зволоженні ґрунту, може з'явитися . У такому разі єдиний вихід – пересіяти рослину, оскільки обробляти її фунгіцидами не можна, інакше салат буде непридатний для харчування. Опис крес-салату вказує, що напасти на нього можуть лише два шкідники - хрестоцвіта блішка і капустяна вогнівка.
Чим обробити крес-салат від шкідників?
Якщо на рослину були помічені хрестоцвіті блішки, тоді для боротьби з ними необхідно провести обприскування, розчинивши у воді золу з дерева або тютюновий пил. Це відлякає шкідника і не зіпсує якість зелені. Багатьох цікавить, чим обробити зелень крес-салат при ураженні капустяним метеликом, але з нею може впоратися лише хімічні засоби, а вони заборонені для цієї рослини. Єдине рішення – виловлювання вручну. Можна використовувати як приманку світло.
У холодну пору року, щоб не занудьгувати за дачними справами, можна зайнятися розведенням міні-города на підвіконні.
Крес салат, напевно, найбільш невибаглива і швидкозростаюча рослина з усього сімейства салатів. До того ж його терпкий, пряний ароматнагадуватиме про літо, а вітаміни допоможуть пережити довгі холодні зими.
Способи вирощування
Традиційними способами вирощування зелені - кропу, петрушки, базиліка, майорану і навіть коренеплодів, на підвіконнях, до певного часу були звичайні контейнери із землею, але це не дуже зручно. До того ж рослини в них ростуть повільніше, хоча це можливо від нестачі світлого часу взимку.
Проте зелень, а в першу чергу наш крес салат, можна виростити і без метушні з контейнерами, землею та поливами.
Спосіб 1 Чайне сито
Цей спосіб зручний тим, що не потрібно шукати ємність та ґрунт під посадку. Не потрібно так само піклуватися про поливу, та й насіння проростає дуже швидко. буквально через тиждень салат вже можна вживати у їжу.
Отже, нам знадобиться:
- насіння крес салату,
- чайне ситечко,
- чашка з водою,
Висипаємо насіння в ситечко і акуратно, через це ж ситечко, вливаємо теплу 30 С воду, щоб насіння прокинулося і рушило в зріст. Поміщаємо чашку на підвіконня і... починаємо рахувати дні:
Як бачите, три-дівковий результат дуже непоганий, ще 4 дні і салат готовий в їжу.
Якщо ж хочете з'їдати по порції в день такого салату, придбайте відповідно 7 - 8 ситечок і сійте насіння щодня один за одним. Таким чином сієте останнє, а перше вже можна вживати. Чи треба говорити, як це корисно.
Причому салат салат зовсім не обов'язково додавати кудись у страви, його можна викласти в чашку прямо з корінцями, адже вони не забруднені землею, полити злегка оливковою олією і трохи збризкати. лимонним соком. Навряд чи знайдеться здоровіша і корисна їжав зимовий час.
Спосіб 2 Контейнер
Вирощувати крес салат у контейнері із застеленим вологою марлею дном – це не новина. Адже ми часто пророщуємо так навесні насіння на розсаду. Спосіб трохи не зручний тим, що потрібно одразу багато насіння.
Тим не менш, у такому варіанті насіння виростає теж досить швидко.
Експеримент із наповнювачем
Кожен із 2 - х вищеперелічених способів має як свої переваги, і недоліки. Тому проведемо експеримент на предмет оптимального варіанта, А саме сумісний їх. Від першого візьмемо невеликий порційний розмір, від другого ємність, тобто контейнер.
Погодьтеся, купувати 7 – 8 чайних ситечок абсолютно не доречно, а ось взяти 7 – 8 маленьких контейнерів цілком прийнятно. Суть же експеримент полягає в тому, чим наповнити контейнери, щоб насінням було зручно і вони швидше проростали.
Отже, беремо 4 контейнери та експериментуємо з наповнювачем.
- Перший - вода,
- Другий - вода та вата на дні.
- Третій - вода з додаванням ґрунту,
- Четвертий - вата та ґрунт з водою.
Як видно на фото в першому контейнері насіння спливло на поверхню і збилося в купку. У другому і четвертому вони розподілилися рівномірно і почуваються комфортно. У 3 насіння так само перебувають у майже плавучому стані.
А тепер результат через 3 дні: як видно, насіння швидше росте у 2 і 4 контейнерах.
Висновок - для швидшого зростання рослинам все ж таки потрібна опора для кореневої системи, так у 2 і 4 контейнерах корені тримаються за шар вати. А оскільки в 4 є ще й живильний шар ґрунту, то і зростання крес салату відбувається швидше.
Ось так можна легко виростити крес салат на підвіконні швидко і без особливих турбот.
сайт Ідеї для дачі
Крес-салат - одна з найдавніших трав'янистих рослин, якій понад 2 тисячі років. Його популярність тримається на висоті настільки довгий часз двох причин: перша - невибагливість у вирощуванні та догляді; друга - найбагатший вітамінний комплекс, Яким він володіє. У зимовий час вирощування крес-салату на вікні дає можливість компенсувати нестачу вітамінів у всіх членів сім'ї. Швидке зростання - це ще одна незаперечна перевага настільки корисної рослини.
Історія вирощування крес-салату
Крес-салат має давню історію. Першими його почали використовувати в їжу перси, розповсюджуючи рослину по території Риму, Єгипту та Стародавню Грецію. Давні лікарі вірили в те, що листя кресс-салату повертають до життя людей, що вмирають, а пацієнти, які страждають від важкої затяжної хвороби, швидше виліковуються, повністю відновлюючи своє здоров'я. Сучасні медики і вчені згодні зі своїми колегами з давніх-давен: крес-салат дійсно має такий широкий ряд корисних речовин, Що регулярне його вживання в їжу значно підвищує імунітет.
Крес-салат хороший не тільки у свіжому вигляді, але і як приправа до страв
У Єгипті крес-салат був улюбленою пряністю фараонів, а перси почали використовувати його задовго до появи хліба.
Першими європейцями, які оцінили крес-салат, були французи та німці (VIII століття). Саме завдяки їм ця рослина стала популярною у всій Європі. Зараз крес-салат вирощують усі 12 місяців різних країнахсвіту не тільки в промислових масштабах, але і в побутових умовах- на підвіконні.
Крес-салат на підвіконні - це просто та практично
Сорта крес-салату
Усього існує три сортоформи крес-салату: цільнолистий, кучерявий, посівний. Вони відрізняються один від одного терміном дозрівання, формою листя та смаком.
Сортоформи крес-салату відрізняються одна від одної формою листя
Ціліснолистий крес-салат ідеально підійде для вирощування в відкритому ґрунті. Це пізньостиглі сорти з горизонтальною великою розеткою.
Таблиця: сортоформа Ціліснолистий
| Сортоформа | Сорт | Опис сорту |
| Ціліснолистий | Дукат | Дуже скоростиглий сорт. Від сходів до технічної стиглості (початок стеблювання) 16-18 днів. Розетка листя висотою 8-15 см, діаметром 15-25 см, кількість листя 8-18 см. Лист великий, світло-зелений. Смакові якості відмінні: зелене, ніжне, гладке листя має приємний гострий гірчичний смак. |
| Широколистий | Сорт ранньостиглий. Період від сходів на початок господарської придатності 30–38 днів. Вирізняється дуже швидким зростанням. Листова пластина ніжна, зелена, з пікантним пряним смаком, Висотою 10-12 см. Свіже листявикористовують як зелень, приправи до супів і підлив. Їх додають у овочеві салати, до м'ясних та рибним стравам, закуски. |
Ціліснолистий крес-салат має пікантний пряний смак
Кучерявий кресс-салат - це скоростиглі рослини, у яких порізане листя. Сорти, що належать до цієї сортоформи, ідеально підходять для вирощування зимової зелені у приміщенні.
Таблиця: сортоформа Кучерявий
| Сортоформа | Сорт | Опис сорту |
| Кучерявий | Ажур | Середньоранній сорт. Вегетаційний період від сходу до господарської придатності 20-30 днів. Розетка піднята, висотою 18-25 см, діаметром 20-30 см зі світло-зеленим листям. Вирощувати крес-салат можна у відкритому грунті, в теплицях, що обігріваються, і в домашніх умовах. |
| Кучерявий | Середньоранній сорт від повних сходів до технічної стиглості (початок стеблування) 32-45 днів. Розетка листя піднята, висотою 18-22 см, діаметром 15-20 см, кількість листя 12-18. Листя велике, розсічені, світло-зелені. У їжу використовують молоді пагони та прикореневе листя на початку стрілкування. Пагони, що мають приємний гострий гірчичний смак, додають у салати, бутерброди, використовують як приправу до супів та м'яса. | |
| Кучерявий крес | Від повних сходів до технічної стиглості (початок стеблювання) 32-45 днів. Розетка листя заввишки до 25 см. Належить до середньоранніх сортів. |
Кучерявий крес-салат швидко росте і має гострий гірчичний смак
Посівний крес-салат за формою листя – це щось середнє між цільнолистим та кучерявим. У сортів велика розетка, піднята наполовину, а форма листя слабо розсічена.
Таблиця: сортоформа Посівний
| Сортоформа | Сорт | Опис сорту |
| Посівний | Забава | Ранньостиглий (25–30 днів) сорт для вирощування у відкритому та захищеному грунті, а також на підвіконнях. Розетка піднята, висотою 20-30 см, діаметром 8-10 см. Листя зелене, ніжне, слабо- гострого смаку, нагадують хрін. Використовується у свіжому вигляді у салатах і як приправа. |
| Данський | Суперранньостиглий (від повних сходів до технічної стиглості 10–14 днів) холодостійкий сорт європейської селекції, що ідеально підходить для швидкого отриманнясвіжої зелені в зимовий та ранньовесняний періоди. Розетка листя напівпіднята. Листя ніжне, світло-зелене. Смак гострий, пряний. Культура цінується за високий вміст вітамінів (у т. ч. вітаміну С), солей заліза, йоду та калію. | |
| Вузьколистий | Формує врожай за 15-20 днів від моменту посіву. Добре росте і у відкритому ґрунті, і в горщику на підвіконні з пізньої осені до ранньої весни. Маса однієї рослини до 30 г. Врожайність 0,4–0,5 кг/м2. Свіжа зеленьприємного терпкого смаку, з багатим на вітамінно-мінеральний комплекс, широко використовується в кулінарії. | |
| Курлед | Прекрасна рослина для одержання вітамінної зелені в домашніх умовах цілий рік. Ранньостиглий високоврожайний сорт. Від сходів на початок господарської придатності 15–17 днів. Технічна стиглість настає через 30 днів. Смак гострий, гірчичний. |
Посівний крес-салат підходить для вирощування на підвіконні.
Правила посадки
Крес-салат успішно можна вирощувати не лише на грядках, а й у мисці на вікні. Посадка, вирощування та догляд настільки прості, що з цим впорається будь-яка самостійна дитина.
Крес-салат на підвіконні - це не тільки корисно, а й красиво
Вибір ґрунту
Крес-салат - одне з самих невибагливих рослин, які ростуть буквально у будь-якому ґрунті і навіть без нього. Підвіконні городники вирощують цю апетитну зелень на звичайній медичній ваті або харчових паперових серветках. Проводились досліди щодо вирощування рослини в різних умовах:
- земля із водою;
- вата;
- просто вода;
- вата, полита водою та присипана землею.
Найкраще салат виріс в останній посадковій суміші.
Крес-салат росте на будь-якому ґрунті і навіть без нього
У звичайній середньо зволоженій землі салат теж добре росте, але ґрунт необхідно купувати в садівницьких магазинах. Якщо взяти землю з городу, велика ймовірність, що в ній можуть бути яйця хрестоцвітої блішки - грози всіх рослин, що належать до капустяних сімейств. А кресс-салат теж до нього ставиться.
Якщо ви плануєте посіяти цю рослину на городі, то вибирайте грядки, де росли картопля, морква, цибуля, часник та інші коренеплоди. Висівати крес-салат після будь-яких капустяних культур не можна.
Підготовка насіння до посадки
Посадка будь-якої рослини починається не лише з підготовки ґрунту, але також і насіння. У крес-салату вони досить великі, зовнішньому виглядусхожі на гірчичні, але довгасті.
Насіння кресс-салату велике, тому його легко сіяти
Для того щоб насіння крес-салату швидко набрякло і проклюнулося, його необхідно помістити в будь-яку невелику ємність, залити водою, яка повинна ледве покривати. посадковий матеріал. У такому стані їх залишають на 11–15 годин.
Коли краще сіяти крес-салат
В умовах квартири рослину можна вирощувати майже цілий рік. Найкращий час для цього – холодні місяці, оскільки крес-салат відноситься до холодолюбних рослин, для яких оптимальна температурастановить +15°С. Влітку такі умови забезпечити складно. А при більш високих температурахсаджанці швидко витягуються, бліднуть і вилягають.
Крес-салат відноситься до холодолюбних рослин і відмінно почувається при температурі +15°С
У відкритий ґрунт насіння сіє або під зиму, або ранньою весною, як тільки відтанув ґрунт. Навіть перші, найніжніші сходи крес-салату не бояться заморозків до -5°С.Він нарівні з петрушкою сходить першим на городі. Це швидкозростаюча культура, яка переростає та стрілкується (викидає колір). Тому, щоб забезпечити себе постійно свіжим крес-салатом, його висаджують регулярним підсівом з різницею на два тижні.
Крес-салат на городі з'являється одним із перших
Як виростити крес-салат
Вирощування крес-салату - найпростіше та необтяжливе заняття. Доклавши мінімум зусиль, городник зможе цілий рік ласувати приємною пікантною зеленню.
Вирощування на підвіконні в ґрунті
Традиційне вирощування крес-салату в горщику квітки найбільше поширене серед любителів цієї рослини. Посів насіння можна розпочинати з другої половини вересня. До цього періоду спекотна спека йде і не загрожує крес-салату швидким витягуванням та ляганням.
На 12-14-й день свіжу зелень можна використовувати в їжу
Важливий момент: крес-салат не любить прямого сонячного проміння, тому місце для його вирощування варто підібрати на північній стороні будинку. Найкраще – засклений балкон з північного боку. Тут саджанці будуть добре почуватися на всіх етапах розвитку, аж до збирання врожаю.
Схема посадки крес-салату в ґрунт:
Через добу з'являться паростки, яким не потрібне подальше укриття. Крес-салат росте буквально на очах, але за регулярного поливу. На 12-й або 14-й день паростки вже можна зрізати ножем або ножицями та використовувати в їжу. Насіння не обов'язково замочувати у воді, можна сіяти їх сухими, оскільки вони чудово сходять, але в такому разі поява паростків відсунеться приблизно на добу.
Замочування насіння крес-салату дає можливість побачити паростки вже наступного дня після посіву
Висіваючи крес-салат будь-яким із способів кожні 7–10 днів, ви отримаєте безперервний зелений конвеєр із найніжнішою та пікантною «вітамінною бомбою».
Вирощування на підвіконні без землі
Зараз велику популярність набуло вирощування кресс-салату без землі. Ґрунт для посадки чудово замінює кокосове волокно, вата, серветки, тирсу.
Відео: вирощування крес-салату без землі
Головна умова – постійно волога основа. Якщо насіння не замочити, тоді вони зійдуть нерівномірно. Найкращі сортидля посадки як у горщик із землею, так і в перелічені субстрати: Ажур, Забава, Курчавий, Данський.
Схема посадки крес-салату в миску без ґрунту:
Вирощування у відкритому ґрунті
Садівники, що мають земельну ділянку, можуть посіяти крес-салат пізньої осені до настання стійких заморозків. У такому разі навесні з першою відлигою крес-салат відразу почне рости міцними та дружними сходами. Ця зелень з'являється одна з перших, оскільки їй не страшна холодна погода та морозні ночі.
Крес-салат на грядці росте так само швидко. як і на підвіконні
У жовтні на ділянці, де раніше не росли будь-які види капусти, нарізають грядки глибиною 1 см і рівномірно висівають насіння. Потім граблями загребають ґрунт. З настанням весни перший урожай збирають і одразу висівають наступний. Понад двадцять днів після появи сходів крес-салат на грядці залишати не можна, оскільки він переростає і починає стрілюватися.
Якщо ви плануєте зібрати своє насіння крес-салату, тоді один урожай варто не чіпати і залишити визрівати насіння. Коли будуть сформовані насіннєві коробки, рослини виривають з корінням, підсушують у приміщенні, що провітрюється, а потім підв'язують їх, простила тканина або клейонку, куди будуть випадати повністю дозрілі насіння.
Конвеєр посадок можна дотримуватись, поки на вулиці зберігатиметься стабільна температура +25°С та за умови підтримки ґрунту у постійному вологому стані.
Вирощування у теплиці
на присадибній ділянціагротехніка крес-салату в теплиці мало чим відрізняється від посадки у відкритий ґрунт. Важливий нюансдля тепличних посадок полягає в тому, що їх потрібно регулярно провітрювати.За великим рахунком, вирощування кресс-салату в теплиці безглуздо, оскільки він чудово росте у відкритому ґрунті з появою перших сонячних весняних променів.
Вирощування крес-салату в теплиці раціонально у промислових умовах
Нюанси догляду за рослиною
Головні правила догляду за крес-салатом: регулярний полив та температура не більше 15°С. Від початку сходів до збирання врожаю проходить вкрай мало часу - 2-3 тижні, тому крес-салат просто не встигають вразити будь-які хвороби або шкідники.
Відео: чому падає крес-салат
Підживлення
Крес-салат настільки невибагливий, що він не потребує будь-якої підгодівлі. Якщо він здатний активно і якісно рости на вологій ваті навіть без додавання ґрунту, тоді не варто зайвий раз вносити будь-які добрива на грядку, особливо штучні. Найкраще пролити ними ґрунт (для відкритого ґрунту) перед посівом насіння, а не під час активного росту рослини. Для цього підійдуть такі органічні добрива: Біогумус, Біокомпост, Гумі, Компостін.
У прозорому контейнері легко контролювати зростання крес-салату та вологість ґрунту під ним.
Полив
Полив – важлива складова агротехніки крес-салату. Грунт завжди має бути відносно вологим. А за посадками на підвіконні необхідно стежити ретельніше, особливо якщо внизу гріє батарея. Заливати землю на городі або миску з субстратом також не можна.
Регулярність, систематичність, контроль - основні правила поливу, при дотриманні яких ваш крес-салат відмінно розвиватиметься.
Здорові паростки крес-салату без добрив - його відмінна риса
Боротьба зі шкідниками
Крес-салат може вразити лише один шкідник – хрестоцвіта блішка. Якщо так трапилося, а це рідкісне явище, спекотну погодутреба запилити рослини тютюновим пилом. Крім того, хрестоцвіта блішка дуже боїться низьких температуртому крес-салат можна обприскати крижаною водою- Шкідник зникне.
Хімічні засоби, дія яких спрямована на тривалу боротьбу з комахами, використовувати небезпечно через короткий вегетаційний період крес-салату. Інсектициди з урожаю змивати складно, особливо з такої ніжної рослини. В результаті ми отримаємо не користь від нього, а лише шкоду.
Огородники, які вирощують крес-салат на підвіконні, з хрестоцвітою блішкою ніколи не зіткнуться, якщо, звичайно, не було використано присадибну землю.
Хрестоцвіта блішка - єдиний шкідник крес-салату
Хто з нас не в захваті від свіжої вітамінної зелені? Але на городі її можна виростити лише влітку. Звичайно, в магазині зелень продається будь-якої пори року, але за якістю це буде зовсім не те. Отримати натуральну зеленьу будь-який час можна простим і доступним способом- Просто виростити крес-салат на підвіконні. Як вирощувати такий салат і розповість дана стаття.
Корисні властивості
Чому саме крес-салат? Відповідь на це запитання проста – це дуже корисна рослина, що легко вирощується на підвіконні.
Крес-салат є ароматною зеленнюна вигляд капустяних. У ньому у величезній кількості містяться різні вітаміни, ефірні масла, аскорбінова кислотата різні корисні мікроелементи.
Регулярне вживання крес-салату значно допомагає організму, а саме:
- підвищує імунітет;
- виліковує кашель, завдяки алкалоїдам і смолам, що входять до складу;
- запобігає виникненню авітамінозу та анемії;
- очищує бронхи;
- у астматиків запобігає нападам астми;
- нормалізує тиск та покращує обмін речовин;
- покращує роботу органів шлунково-кишкового тракту;
- зміцнює нервову систему;
- позбавляє безсоння;
- допомагає кинути палити.
Крім цього, подрібнені листочки цього салату входять до складу домашніх мазей, лосьйонів, кремів, які значно зменшують. вугровий висипі роблять менш помітними сліди від акне.
Також крес-салат люблять через його незвичайний гострий смак, схожий на смак хрону (у народі його ще називають хренницею).
Незважаючи на велика кількістьпереваг, рослина невибаглива у догляді. А тому вирощувати крес-салат на підвіконні цілий рік дуже легко: росте він швидко, не вимагає особливої уваги, холодостійкий, тіньовитривалий.
Різновиди
Сьогодні виділяють три різновиди крес-салату:
- кучерявий - відрізняється маленькою розеткою листя (17 см) і піднятим, сильно розсіченим листям (наприклад "ажур").
- посівний - відрізняється великою розеткою (до 21 см) і горизонтальним, широким, цілісним листям (наприклад, "данська", "забава").
- цільнолистий - відрізняється великою розеткою, вузьким малоізрізаним листям (наприклад "дукат").
Через свою скоростиглість, найчастіше зустрічається на підвіконні крес-салат "данська". Як вирощувати його описано далі.
Вимоги
Серйозна попередня підготовката важкодоступні засоби для вирощування крес-салату не потрібні. Спочатку потрібно обрати самий відповідний сортта купити насіння. При виборі насіння важливо уважно оглянути упаковку. Вона не повинна бути пом'ятою або надірваною. Також важливо перевірити термін придатності насіння.
- Місткість для вирощування салату. Висота її повинна бути приблизно 10 см. Як ємність можна скористатися пластиковим контейнером, миски піалкою, тарілкою, лотком або неглибоким горщиком для квітів.
- Поживне середовище (субстрат) для вирощування. Таким субстратом може бути вата, ватяні диски, поролон, марля, торф або добре подрібнена деревна стружка. Субстрат можна замінити гідрогелем.
- Харчову плівку чи целофановий пакет.
- Звичайний або покупний поживний ґрунт.
- Кухоль і чайну ложку.
Як вирощувати крес-салат на підвіконні? Способи цього зовсім різні. Розглянемо основні їх.
У субстраті
Потрібно взяти ємність і укласти на дно підходящий субстрат шаром в 1,5-2 см. Субстрат після цього треба зволожити кип'яченою або відстояною водою. Якщо як субстрат використовується торф або деревна стружка, його обдають окропом, щоб уникнути появи цвілі.
Після того, як субстрат приготований, потрібно взяти склянку, висипати в нього насіння і залити їх водою так, щоб вода повністю приховала насіння. Таким чином, кожне насіння буде у своїй оболонці.
У воді насіння потрібно потримати кілька секунд, після чого перекласти чайною ложкою їх зі склянки в підготовлену ємність з живильним середовищем, і акуратно розподілити їх в один шар.
Щоб створити насіння тепличні умови, ємність потрібно зверху накрити харчовою плівкоюабо целофановим пакетомта поставити на підвіконня. Важливо поставити баночку так, щоб на неї не потрапляли прямі сонячні промені і подалі від гарячої батареї. Так у банку з насінням створюється парниковий ефект.
Через добу потрібно перевірити насіння, зазвичай в цей час вже з'являються паростки, що трохи проклюнулися. Ще через добу мають з'явитися вже гарні паростки, тоді плівка забирається.
Доглядати цей салат дуже просто: вчасно поливати, іноді повертати його до світла іншою стороною (щоб рослини росли прямо). Добре ще збризкувати його водою з розпилювача. За бажання можна підгодувати салат калійним розчином або сечовиною. Головне, не пересушувати ґрунт, так як прес-салат дуже любить вологу, а її недолік стоншує рослини та погіршує їх смак.
Через 1,5-2 тижні салат вже можна вживати в їжу.
У ґрунті
У ємність потрібно насипати родючий ґрунт (близько 7 см). Після цього зробити рівні борозенки (глибина 0,5 см). Відстань між борозенками має бути 10-15 см. Насіння засипається тонким шаром ґрунту (близько 1 см).
Насіння можна посіяти і в хаотичному порядку – просто вилити його зі склянки після замочування, розрівняти та засипати землею.
Після цього ємність потрібно накрити плівкою. Якщо в кімнаті досить тепло (20-23 градуси), можна залишити ємність без плівки.
При такому способі насіння буде сходити трохи довше (приблизно 2 дні), так як воно проростає через грунт. Коли паростки з'являться, то температуру необхідно знизити до 10-15 градусів. Це допоможе розвинути міцну кореневу системурослини та запобігає їх витягуванню.
Після сходу насіння доглядати рослини потрібно так само, як було описано в першому способі.
Інші способи
Через невибагливість крес-салату вирощують його як завгодно і будь-де. Розглянемо кілька цікавих способіввирощування:
- Для цього способу не знадобиться земля та ємність для вирощування, а також рослинам не знадобиться щоденний полив. Потрібно взяти невелике чайне ситечко та чашку для води. Насіння висипають у ситечко і поливають теплою водою(Вона в результаті залишається в чашці). Після цього чашку із ситечком можна прибрати на підвіконня, через тиждень зелень буде готова. Вирощування в такий спосіб має велику перевагу – салат можна їсти з корінцями.
- Цей метод є досить поширеним. Салат вирощується у ємності, дно якої застелено вологою марлею. Недолік цього способу – потрібно багато насіння. Але це насіння дуже швидко проростає.
- Вирощування в електронному горщику. У такому горщику салат можна вирощувати цілий рік, при цьому робити не треба нічого, тільки насипати насіння. Щоправда, коштує такий горщик досить дорого.
Вище були описані способи, як битро вирощувати крес-салат на підвіконні. При цьому всі вони досить прості.
Збір салату
Як вирощувати крес-салат на підвіконні взимку, ми розглянули, настав час збирати врожай. Робити це також потрібно правильно.
Зрізати салат можна тоді, коли стебла виростають до 8-9 см. Краще робити це вранці або ввечері. Крес-салат необхідно їсти свіжим, тобто. не зберігати. У холодильнику він може зберігатися не більше доби (краще у воді). Якщо зберігати салат довше за добу, то він швидко жовтіє і залишається без своїх корисних властивостей.
Коли салат доріс до 13-14 см, його потрібно зрізати, причому якомога ближче до основи. Після того, як салат зрізаний, коріння більше не відросте, тому для безперервного збирання врожаю крес-салат потрібно сіяти кожні 2 тижні.
На підвіконні
- Щоб розетка листя була велика, відстань між рослинами має бути не менше ніж 5 см.
- Перед посівом ґрунт потрібно добре ущільнити.
- Сіяти насіння треба послідовно, приблизно 1 раз на 10 днів, щоб зростав він безперервно.
- Важливо вчасно здійснювати полив, оскільки крес-салат любить вологу.
Таким чином, ми розібралися, як вирощувати крес-салат на підвіконні, щоб він був ароматним та надзвичайно корисним. Цей маленький город не вимагає багато місця, не вимагає особливого догляду, зате приносить багато задоволення.
До речі, крес-салат можна вирощувати як на підвіконні, так і на грядці.
Крес-салат (або клоповник посівний) на європейську територію було завезено з Єгипту та країн Близького Сходу. Сьогодні по всьому світу росте понад 200 видів цієї трав'янистої однорічної рослини з освіжаючим смаком.
Рання весна, коли спекотні дні ще не вступили у свої права, вважається ідеальним часомдля посадки салату крес. Саме вирощування з насіння у відкритому ґрунті стане запорукою отримання смачного та багатого мінералами зеленого листового овочу.
Властивості крес салату
Крес салат вважається одним із найбагатших мінералами листовим овочом. Він має такі властивості, як:
- підвищення імунітету;
- блокада ракових клітин;
- підтримка щитовидної залози.
І це далеко не повний перелікпереваг споживання смачного екопродукту.
Дослідження показали, що незаперечна користьдля здоров'я досягається за рахунок високого змістувітамінів та мінералів. Антиоксидантні властивості живильного кресу запобігають небажаним для організму утворенням. вільних радикалів. Серед цікавих і доведених фактів варто відзначити, що салат салат містить:
- більше вітаміну С ніж апельсин;
- більше кальцію, ніж молоко;
- більше заліза ніж шпинат.
Користь для здоров'я:
- Запобігання раку молочної залози;
- Поліпшує серцево-судинну систему;
- Поліпшує міцність кісток;
- Антидепресант;
- Поліпшує здоров'я мозку.
Ці незаперечні для здоров'я моменти починаються з прийняття лише однієї порції цієї зелені.
Кращі сорти крес-салату
Єдина назва крес поєднує три види салату. Існують:
- Ціліснолистий- буває як пізнім, так і скоростиглим. З першим сходом можна пробувати перший урожай. З урахуванням холодостійкості сорту, допустиме вирощування цілий рік. Добре приживається на підвіконні або балконі.
- Кучерявий- «порізаність» листя послужила позначенням сорту середньої дозріваності.
- Посівний- відноситься до сортів зі швидким дозріванням.
Навіть досвідченим садівникам складно відрізнити насіння різних видівсалату. Зважаючи на фото на упаковці, нескладно купити і висадити крес. Але тільки після появи сходів буде видно характерні форми, властиві певному сорту.
Серед найкращих представників ультрашвидкостилих сортів виділяють такі.
Дукат
Приємний терпкий смак ніжного та соковитого листя. Дозріває до вживання за 2-3 тижні.
Данський
Швидке отримання пряної, гострої зеленіу період ранньої весни. Сорт відрізняється чудовою сходами.
Весняний
Раннє дозрівання сорту, можливість вирощувати на відкритих ділянках та в домашніх умовах миттєво зробили його популярним та затребуваним. Терпимий до холоду, Весняний сорт досягає зрілості вже до третього тижня після появи сходів. Частота врожайності – до 5 циклів на сезон. При цьому на підвіконні у квартирі достатньо поставити ємність із 5-8 сантиметровим шаром ґрунту. Розетка великого плоского листя з ніжним, соковито-гіркуватим смаком досягає 20 см. в діаметрі. Його зручно використовувати як самостійний інгредієнт для рибних або м'ясних страв.
Вирощування крес-салату у відкритому ґрунті
Весняний посів крес-салату у відкритому ґрунті допустимо з квітня по другу половину травня. Замислюючись над питанням, як посадити на відкритій місцевості зелень, переконайтеся в повній відсутності снігу.
Тенелюбна рослина дає хороший врожайна просторах, схованих від яскравого світла. Місця, де сонячні промені з'являються вранці і після полудня ідеально підходять для висаджування невибагливої прянощі.
Підготовка ділянки під посадку крес-салату включає розпушування та обов'язкове підживлення ґрунту мінералами та компостом. Видалення суперечка бур'янів позбавить у майбутньому від маси проблем, що погано усуваються. Ці нескладні умовивирощування призведуть до гідного врожаю.
Висівати крес салат у відкритий ґрунт можна не лише напровесні, а й під зиму. У цьому випадку важливо проводити посівні роботи під самі заморозки - щоб уникнути передчасної появи паростків.
Вирощування крес-салату припустимо і окремими грядками, і як проміжна культура. Добре салат виростить суцільним килимом, але метод вимагатиме більш ретельного догляду.
При плануванні посадки слід уважно поставитися до відстані між рослинами, що підросли. Воно не повинно бути менше 10 см. Серед факторів, що згубно впливають на майбутній урожай, загущеність займає перші позиції. Не допустити це дозволить проріджування за необхідності.
Важливо знати! Посів у відкритий ґрунт ранньою весною проводять на глибині до 10 мм. Озимі посадки – до 15 мм.
- У середньому насіннєвого матеріалу із стандартного пакету достатньо на засівання 2 квадратних метрів обраної площі.
- Квітнева посадка зеленого креса починається, коли денна температура встановилася в межах 5°С протягом 3-5 днів.
- Посіяне на удобрений ґрунт насіння засипають зверху другим шаром ґрунту. Його висота має перевищувати 5 мм.
- Правильно виконане культивування вже на 4-й день призведе до появи паростків, ще через 14-16 днів зелень буде готова для їди.
- Найбільш сприятливі умови для зростання культури - 15-18 ° С.
Неухильне підвищення денної температури призведе до стрілкування, що шкодить смаковим якостямкрес салату.
Порада! Залежно від клімату з червня до другої половини серпня від посіву культури бажано відмовитися.
Догляд за крес салатом
Своєчасний полив - саме необхідна умоваповноцінного, правильного догляду за рослиною. Не зважаючи на інші фактори, важливо запам'ятати, що вода - це середовище крес-салату. Недолік вологи миттєво відбивається на смакові властивостізелений лист. Він іде у стрілку і стає гірким, практично не придатним для вживання.
У спекотні дні полив здійснюється до двох разів на добу. Якщо дощова погода, достатньо одного поливу в три дні.
Якщо з якоїсь причини при підготовці ділянки для посадки грунт не був добрив, слід звернути увагу на підживлення. Вона має бути рідкою, збалансованою, слабкою концентрацією. Додавати варто у мінімальному обсязі, вкрай обережно. З урахуванням швидкого дозрівання та досягнення харчової цінностізелень може не встигнути переробити додані у ґрунт нітрати.
Процедури, що залишилися, зводяться до нечастого розпушування і видалення бур'янів. Розпушування допоможе забезпечити додатковий приплив повітря та корисних речовин до коріння рослин.
Агротехніка крес-салату на підвіконні
Крес салат чудово адаптований до умов зростання на підвіконні в житловій квартирі, причому цілий рік.
Приємним моментом вирощування крес-салату в домашніх умовах є те, що йому не потрібний ґрунт. Хорошим фундаментом для насіння послужить і губка, і паперовий рушник, і навіть шматочки вати.
Подивіться відео!Вирощування крес-салату на підвіконні
Будь-який посуд - кухоль, чаша, глибока тарілка або контейнер, стануть вдалою ємністю для пророщування насіння. Порядок дій:
- Вибрати лоток і заповнити його субстратом, висота коливається в межах 2-2,5 см. За наявності торф'яної або глинистої землі шар треба викласти до 4 см.
- Злегка просочити водою.
- Поступово і обережно викласти насіння. Акуратно втиснути їх у землю. Ще один раз полити відстояною водопровідною водою.
- Піддон накрити та поставити в тепле місце.
Вже за дві доби, як правило, починають виходити паростки. Плівка знімається, і подальші процедури полягають у поливі та обприскуванні з пульверизатора. Для рівномірного зростання треба щодня повертати ємність на підвіконні.
Збір врожаю
Практично не торкаючись стебла, акуратно зрізують ножицями шар листя. Ідеально зрізати кількість, потрібну в їжу на даний момент. Вимите і добре висушене листя можна зберігати в ящику для овочів холодильника в пакеті до трьох днів.
Крес-салат зрізають до п'яти разів. Потім можна буде зібрати насіння під майбутні посіви.
Висновок
Крес-салат - корисне та дивовижна рослина. Для збору насіння на грядці залишають 4-5 великих і зовні найсильніших рослин. Вже через місяць-півтора після цвітіння матеріал, що залишився, вважається насіннєвим.
Подивіться відео!Вирощуємо крес-салат: джерело вітамінів і мінералів!
Статті на тему
