Все про фрукти манго. Манго фрукт: опис, користь, як їсти та можливу шкоду. Чим відрізняється зелене манго від жовтого

Щороку у світі дозріває понад 20 мільйонів тонн манго. Цей соковитий плід любимо багатьма за приємний солодкий смакта ніжну м'якоть. Однак у наших широтах це щодо новий продуктТому далеко не всім відомо, як є манго правильно.

Згідно з індуїстським повір'ям, манго – фрукт не лише смачний, а й священний. Його вішають біля входу в будинок напередодні Нового року, щоб залучити добробут та щастя. Гілочки прийнято використовувати у священні та святкові днізамість зубної щітки. Плід застосовується як антисептик, контрацептив і афродизіак.

Манго, склад якого включає безліч корисних речовиндуже корисний для організму. Він містить безліч вітамінів і мінералів, які благотворно впливають на людину.

Таблиця 1. Склад (на 100 грам продукту) та користь манго

Звичайно, таблиця містить далеко не всі дані. Які вітаміни в манго містяться крім перерахованих: D, групи ВР та РР. У солодкої м'якотіє натрій, цинк, фосфор та ін. Крім того, присутні глюкоза, фруктоза та сахароза.

Виділяють такі корисні властивостіманго:

• виражений імуномодулюючий ефект;
• відноситься до антиоксидантів;
• тонізує та зміцнює організм у цілому.

Регулярне споживання плодів сприятливо позначиться на стан здоров'я. Як манго – розглянемо далі.

Чим корисний для жінок?

Користь манго для організму є колосальною. Окремо слід зазначити позитивний ефект, що надається на жіночий організм. Він обумовлений широким спектром необхідних елементів. Чим корисне манго для жінок:

1. Попереджає недокрів'я. Фрукт містить мідь, залізо та калій. Ці елементи необхідні для виробництва еритроцитів та синтезу гемоглобіну.
2. Сприятливо впливає на шкіру. Вітаміни групи В, Е та С підтримують еластичність та пружність шкіри. Вони активно беруть участь у виробленні колагену. Споживання фрукта регулярно дозволить зберегти молодість надовго.
3. Бореться зі стресом. М'якуш покращує якість сну, є додатковим джереломенергії та містить речовини, необхідні для синтезу ендорфінів.
4. Підвищує імунітет. Манго відноситься до природних імуномодуляторів.
5. Нормалізує травлення. Велика кількість клітковини сприятливо впливає на регулярний стілець, сприяє виведенню шкідливих речовин та очищенню організму.
6. Бадьорить. Тонізуючий ефект особливо актуальний для жінок із низьким артеріальним тиском.

Користь манго має комплексний характер. Включення фрукта до раціону забезпечує представниці прекрасної статі красу та здоров'я.

Солодкий смак манго мимоволі навіює думки про калорійність плоду. Проте фанати стрункого тіламожуть бути спокійні. У 100 г фрукту міститься всього 67 ккал. Значення є середнім показником. Для порівняння в 100 г яблук або груш всього 47 ккал, у такій же кількості персика - 45, а в банані - 96.

Таблиця 2. Харчова цінністьманго

Де росте і коли дозріває?

Історичною батьківщиною фрукта є тропічний індійський ліс та територія держави М'янма. Де росте манго нашого часу – розглянемо далі.

Таблиця 3. Основні регіони зростання плоду

На прилавках супермаркетів Росії можна зустріти фрукти, вирощені на Канарах чи Іспанії. Це ж товар поставляється до європейських торгові точки. Індійське та тайське манго також можна придбати, але коштують вони значно дорожче. Зріє фрукт двічі на рік, сезонність у різних країнах відрізняється. Купівля фрукта, що ввозиться з різних країн, - відмінний варіант, як манго цілий рік.

Як вибрати?

При покупці плодів необхідно дотримуватися деяких правил. Як вибрати манго:

1. Зовнішній вигляд. Перед тим, як є манго, його слід оглянути. Плід повинен бути цілісним, не мати явних дефектів. У найкращих плодів гладка блискуча шкірка. Пошкоджений або розчавлений фрукт не зберігатиметься довго, купувати його не варто.
2. Форма. Найсолодшими по праву вважають манго у формі бейсбольного м'яча. У них більше м'якоті, а сама вона соковитіша і ніжніша. Занадто плоскі плоди будуть жорсткі.
3. Вага. Вага фрукта не повинна бути меншою за 200 грам. Саме з цього числа стартує еталонна маса плода. Якщо вона менша, то фрукт, швидше за все, буде жорстким і несмачним.

Як визначити стиглість?

Незрілий плід не має такого вираженого смаку та аромату. Як вибрати стиглий манго:

1. Розмір. Найбільші плоди родом із Гватемали. Дрібні фруктипривозять із Бразилії, Мексики, Бангладеш. Значний розмір не гарантує гарний смак. Однак вага не повинна бути нижчою за мінімальну (200 грам).
2. Шкірка. Важливу рольу тому, як виглядає стиглий манго, грає шкірка. У зрілого фрукта вона гладка. Наявність зморшок чи складок є неприпустимим. Однак для деяких сортів нерівності на поверхні є видовою відмінністю.
3. М'якість. На дотик плід буде м'яким, легко піддається тиску.
4. Запах. Аромат фруктів дуже складний. Він нагадує запах дині, хвої, моркви, свіжих яблук. Відсутність аромату має насторожити під час вибору.
5. Плодоніжка. Повинна бути великою і пружинити біля основи.

Перелічені поради містять інформацію про те, як визначити стиглість манго при покупці. Якщо є можливість розрізати фрукт, варто звернути увагу на його м'якоть. У зрілого плоду вона яскравого жовто-жовтогарячого кольору і має волокнисту структуру.

Смак безпосередньо залежить від плоду. Плоди на прилавках супермаркетів разюче відрізняються від урожаю, зібраного в місці зростання. Думок про те, на що схожий смак манго, безліч.

Найчастіше згадують:

• поєднання лимонного смаку та хвойних нот;
• смак моркви з лимоном;
• освіжаючий екзотичний із присмаком ананасу;
• персик з ялівцевим післясмаком;
• ананас та полуницю.

Чим відрізняється зелене манго від жовтого?

Існує безліч сортів, які відрізняються не тільки зовнішнім виглядом, а й корисними властивостями. А саме:

1. Зелений манго. Має виражений зелений колірі витягнуту форму. Смак кислуватий, із відтінками гіркоти. Скоріше нагадує овоч. Яким є манго зеленого кольору? Воно застосовується як інгредієнт для салатів, холодних закусок, гарячих страв. Окремо вживається дуже рідко. Чим корисний манго зеленого кольору, так це вітамін С — один плід містить добову дозу.
2. Жовтий манго. Такі фрукти найсмачніші. Вибираючи великі, гладкі, жовті плоди можна бути напевно впевненим у їхньому солодкому смаку. Перед тим, як є манго, варто переконатись у його стиглості.

Спробувати варто і один, і другий вигляд. Як є манго:

• зелені фрукти рекомендовано споживати із сіллю, вони чудові у поєднанні з м'ясом чи рибою;
• жовті плоди є самостійним десертомабо є основою для солодких страв.

Як його чистити?

Перед споживанням із фрукта необхідно зняти шкірку. Існує кілька способів, як правильно чистити манго:

1. Очистити фрукт від шкірки, розрізати навпіл, круговими рухами ножем видалити кісточку, розрізати на часточки.
2. Не знімаючи шкірки зробити надрізи по всьому плоду часточками максимально близько до кісточки. Кожну часточку надрізати послідовно на ромбики. Обережно вивернути часточку, зрізати ромбики зі шкірки.
3. Розрізати плід навпіл. Круговим рухом витягти кісточку, є ложкою. Чудовий варіантЯк чистити манго в домашніх умовах для стиглі фрукти.

Перед тим як чистити манго, його необхідно промити і просушити рушником. Якщо плід стиглий, то перед тим як їсти манго, шкірку ножем краще не знімати – витікає велика кількістьсоку.

Розібравшись як почистити манго, необхідно визначитися з його нарізкою. Вона залежить від того, як планується вжити фрукт. Наприклад:

• для споживання в сирому вигляді можна не розрізати фрукт зовсім, а їсти його ложкою;
• перед тим як є манго, що відрізняється твердістю, оптимально нарізати його на часточки;
• для салату тверді плоди нарізають соломкою, а м'які кубиками.

Як їсти цей фрукт?

У Росії її далеко не кожному відомо, як їдять манго. Цей плід можна споживати в сирому вигляді або піддати тепловій обробці. Його екзотичний смакпорадує у будь-якому випадку.

У сирому вигляді

Попередньо фрукт не вимагає жодної обробки, заздалегідь його варто лише помити. Як їсти манго в сирому вигляді:

1. У складі смузі чи коктейлів. Плоди можна подрібнити у блендері, додавши молоко, йогурт, лід. Фрукт чудово поєднується з лікерами та ромом.
2. Як є манго як гарнір. Достатньо нарізати фрукт кубиками та додати спеції.
3. Як їсти манго в салаті. Ніжний смаквідтінить м'ясо, курку, чудово поєднується з авокадо та ананасом.
4. Зробити сорбет. Як їсти манго в сирому вигляді правильно в літню спеку? Заморозити у вигляді сорбету і подати з фруктовим або м'ятним соусом. Цей спосіб, як їсти манго, досить трудомісткий. Спростити його можна за допомогою морозниці.

У складі приготовлених страв

Існує безліч способів, як їсти манго в готовому вигляді. Його використовують у:

• десертах – фрукт підходить для приготування йогуртових та мусових тортів, солодкого плову, желе, випічки;
• з морепродуктами – припущений плід стане гарною основою для соусу до креветок чи риби;
• Як їсти манго з птицею - фрукт можна запекти з куркою або качкою.

Відмінний варіант – запечена гусяча печінкана подушці з манго.

Чи можна їсти шкірку?

Перше, на чому зупиняється увага при оцінці того, як виглядає манго, – шкірка. У стиглого смачного фруктавона блискуча, гладка і забарвлена ​​в апетитний колір. Мимоволі виникає питання – чи можна їсти шкірку манго? Підготовка фрукта до вживання обов'язково включає очищення. Це недарма: адже на те, як їдять манго, зі шкіркою чи без, впливає входження до складу шкірки токсичної смоли. Вона зветься урушіол.

Речовина має неприємний смак і може призвести до:

• харчового отруєння;
• інтоксикації;
• виникнення алергічної реакції.

Фрукт може суттєво урізноманітнити раціон. Особливо гарні страви з манго у літню спеку. Освіжаючий, кисло-солодкий смакдодасть готової їжілегкість. Плоди можна запікати, тушкувати, смажити. Вони чудово виступають як основна страва або гарнір. Єдиної відповіді на питання про те, як правильно їсти манго, не існує. Це справа смаку та залежить від фантазії.

У природі ця рослина поширена в тропічних лісах з високою вологістю. Однак успішно приживається воно й у кімнаті. Посадити кісточку необхідно у вологу землю відразу після вилучення з фрукта. Плід обов'язково має бути зрілим. Тару необхідно підібрати значних розмірів - доросле дерево доходить до 10-45 метрів заввишки.

Як зберігати?

У холодильнику фрукт може лежати досить довго і не псуватись. Однак у цьому випадку плід не буде досить смачним. Як зберігати манго, щоб його м'якоть була солодкою та соковитою:

• не зберігати фрукт у темних холодних місцях – він буде твердим;
• незрілий плід в умовах холодильника не набуде зрілості;
• плід необхідно помістити у прохолодне (не холодне!) місце, якщо він стиглий;
• недозрілий фрукт можна зберігати на підвіконні.

Як зберігати манго в домашніх умовах, залежить від того, як швидко його планується з'їсти. Якщо мета - довгострокове зберігання, то підійде холодильник. В інших випадках краще не поміщати плід в умови зниженої температури.

Як дозріти в домашніх умовах?

Придбати стиглий фрукту наших широтах проблематично. Після покупки багато хто задається питанням про те, як дозріти манго в домашніх умовах. Цей процес не вимагає особливих зусиль. Найпростіший спосіб - покласти фрукт на підвіконня, він встигне через 3-5 днів.

Є хитрість, як дозріти манго швидко, - помістити фрукт у пакет стиглим яблукомабо бананами, плід встигне за пару днів.

Чи може бути шкода від цього плоду?

Манго - фрукт, користь і шкода якого не можна порівняти. Переважно споживання плодів йде на благо організму, проте в деяких випадках їх не варто їсти. Наприклад:

1. Перед тим як їсти манго, його обов'язково потрібно довести до зрілого стану. Незрілі фрукти можуть призвести до розладу шлунка, метеоризму або блювоти.
2. Заборонено їсти плід із шкіркою. Як їсти манго і як їсти очистити - розглянуто раніше.
3. Заборонено при низці захворювань шлунково-кишковий тракт. У тому числі панкреатит, гастрит, дисбактеріоз, виразка.
4. Може призвести до алергії. Екзотичний плід здатний викликати кропив'янку, екзему, анафілактичний шок або набряк Квінке. Перед тим як їсти манго вперше, необхідно спробувати невелику часточку. Якщо реакції нічого очікувати, можна вводити продукт у раціон.

Користь і шкода організму манго дуже індивідуальні. Фрукт не підходить алергікам, решта рекомендується помірне споживання.

Чи можна при вагітності та при грудному вигодовуванні?

У період виношування дитини організм жінки гостро потребує вітамінів та мінералів. Фрукт відрізняється високим вмістом корисних речовин. Відповідаючи на запитання, чи можна вагітним манго, слід враховувати індивідуальні особливості жінки. При схильності до алергії споживання плода краще обмежити. Категорично заборонено незріле манго під час вагітності. Воно завдасть шкоди організму майбутньої мами.

Якщо раніше фрукт не вживався в їжу, то варто бути обережнішим. Манго для вагітних – продукт новий, а отже, їсти його потрібно обережно. Починати рекомендовано з кількох часточок, поступово збільшуючи до плоду. Манго при грудному вигодовуваннідопускається, якщо у дитини відсутні ознаки індивідуальної нестерпності. При вагітності можливо як їсти манго в сирому, так і в готовому вигляді.

Коли дозріває манго, його використовують не тільки для харчування, але і для виготовлення масла. Як сировину для продукту застосовують кісточки плодів. Його широко застосовують у косметології. Олія має антисептичну, загоювальну та пом'якшувальну дію на шкіру. Застосовують у складі масок або чистому виглядідля лікування волосся. Підходить продукт для зміцнення нігтів. Ефірне маслозастосовується як засіб проти стресу в рамках ароматерапії.

Висновок

1. Манго, корисні властивості та протипоказання до якого були розглянуті вище – унікальний фрукт.
2. До його складу входять найважливіші елементи, необхідні підтримки здоров'я.
3. Щоб плід приніс максимальну користьважливо розуміти, як вибрати, як є манго і де його зберігати.
4. Вживати продукт можна як у сирому вигляді, так і при приготуванні різних страв.

Розкажемо докладніше, ніж корисний цей фрукт.
Користь приносять тільки якісні плоди. Як правильно вибрати манго? Колір - не показник, стиглі фрукти необов'язково мають однакове забарвлення.Все залежить від сорту; шкірка може бути і жовтою, і помаранчевою, і червоною, і зеленою, і майже чорною.

Орієнтуйтесь на приємний фруктовий аромат, В якому може бути відтінок хвої або скипидару. Не купуйте плоди із запахом алкоголю або чогось прокислого, вони вже почали псуватися.Натиснувши пальцем на шкірку, ви повинні відчути пружність.

ДОВІДКА.Якщо все ж таки придбали незрілий манго, тиждень потримайте його при кімнатній температуріу темному місці загорнутим у цупкий папір, і плід дозріє.

Склад плоду

Перш ніж говорити про шкоду та користь будь-якого продукту, потрібно дізнатися про його склад. У манго міститься багато компонентів, необхідних організму. При калорійності 70 ккал на 100 г, м'якоть складається з:

• білків – 0,5 г,
• вуглеводів – 12 г,
• жирів – 0,3 г.

Плід манго містить багато вітамінів: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E та PP. Насичені вони також мінералами та мікроелементами. З'ївши шматочок манго, ви збагатите організм:

• калієм,
• кальцієм,
• магнієм,
• фосфором,
• цинком,
• залізом,
• селеном,
• марганцем,
• міддю.

Чим корисний манго?

Завдяки великій концентрації вітамінів Манго корисно застосовувати при авітамінозах та ослабленні організму після хвороб.

Вдало не тільки кількість, але й поєднання каротину і вітамінів B і C, яке благотворно діє на імунітет і має антиоксидантні властивості.

Для нормальної життєдіяльності людини необхідні також вуглеводи та мінеральні речовини. Соковитий пліді тут забезпечить вас усім необхідним. Щоб кишечник правильно виконував свою функцію, потрібна груба клітковинабагато в м'якоті манго.

Білки клітин складаються з амінокислот. Деякі їх організм синтезує самостійно, але є незамінні види, які можна отримати лише з їжею. У м'якоті манго велика концентрація цих компонентів.

Корисний екзотичний фрукті для очей:ретинол потрібен для зміцнення зорового нерва та рогівки, а каротин перешкоджає курячій сліпоті.

Жінки оцінять вплив м'якоті на обличчя. Мангові маски зроблять шкіру молодшою ​​та свіжішою, допоможуть розгладити зморшки та прибрати чорні крапки.

У чому користь здоров'ю?

Розглянемо докладніше, чи корисно манго для здоров'я.
На батьківщині манго з лікувальними цілямивживають як м'якоть, а й шкірку, нутро ядра і листя. Незрілі плоди використовують для лікування діареї.

ВАЖЛИВО.Індуси передають ці знання від бабусь до онуків, їхній організм адаптувався до такого лікування. Жителям північних широткраще не проводити експерименти на собі. Вживайте тільки м'якоть стиглих плодів.

Досвід народів спекотних країн може допомогти і мешканцям північних широт. Доведено, що плоди мають сечогінну і проносну дію, покращують згортання крові.Візьміть невеликий шматочокм'якоті і жуйте його якнайдовше. Повторюйте таку процедуру щодня і ви зміцните серце.

Плоди оздоровлюючи на нервову систему, підвищує настрій.При стресах, депресії та напруженій розумовій роботі можна підтримати організм за допомогою соковитого тропічний фрукт.

Корисні властивості манго благотворно впливають на підшлункову залозу, приводять до норми холестерин та глюкозу в крові.

Хворим на діабет можна замінити солодощі скибочкою соковитого плода.Протизапальні властивості м'якоті допоможуть при захворюваннях порожнини рота та застуді. Корисне вживання плодів та при хворобах.

сечостатевої системи Бажаючі скинутизайва вага

можуть спробувати манго-молочну дієту Фрукти забезпечують організм цукрами, а молоко доповнює їх протеїнами. Любителям поласувати окістом з товстим шаром сала манго допоможе частково нейтралізувати жировий удар по печінці і запобігти печії.

Корисне відео

Дізнатись більше про корисні властивості манго можна на відео нижче:

Шкідливі властивостіЧи може бути алергія на манго? При контакті з манго в деяких людей виникає алергія. Це не причина відмовлятися від. Найчастіше така реакція виникає не так на м'якоть, але в шкірку.

Попросіть когось із членів сім'ї очистити фрукт і насолоджуйтесь його смаком. Зрізати шкірку можна і самостійно, якщо одягнути захисні рукавички.

Шкода для здоров'я

При вживанні манго потрібно знати міру. Екзотичні плоди дуже смачні, але не з'їдайте їх у величезних кількостях, щоб не отримати лихоманку, кропив'янку чи запор. Такі ефекти не можна віднести до шкідливим властивостямфрукта, будь-який продукт у великій кількості небезпечний для здоров'я. Манго шкода може завдати, якщо з'їжте недозрілі плоди, які можуть викликати роздратування шлунка і дихальних шляхів.

УВАГА.Обмежте вживання манго під час вагітності. Надмірна кількість вітаміну A шкідлива і для жінки, і для майбутнього малюка.

Не вірте твердженням, що слід вживати тільки ті дари природи, які ростуть у вашому регіоні. Ця помилка прийшла з часів, коли інші овочі та фрукти більшості з нас були недоступні. Не бійтеся незнайомих плодів, насолоджуйтесь смачним мангоі ваш організм отримає безліч корисних речовин.

Сьогодні манго має величезну популярність. В Індії та Пакистані, на батьківщині цього екзотичного фрукта, його називають «азіатським яблуком».

Згідно з красивою старовинною азіатською легендою, індійський бог Шива вирішив виростити для своєї коханої жінки дерево Mangifera indica (магніферу індійську), у якого були чудові помаранчеві плоди. Шива подарував своїй коханій жінці індійську магніферу, щоб висловити їй повністю свою любов і захоплення.

В Індії індійська магніфера є національним символом, а місцеві жителі навіть називають її «королем фруктів». Згідно з індуїзмом, Будда дуже любив мангові сади і часто відпочивав саме в них. Крім того, дуже шанують мангове дерево і в Пакистані.

Склад манго: калорійність, хімічний склад, вітаміни

Вчені відносять плоди індійської магніфери до різновиду напівкислих фруктів. Від сорту залежить і розмір плода. Як правило, формою манго овальні. У їх плодів поверхня гладка, з тонкою шкіркою (калоризатором). М'якуш цього смачного екзотичного плоду: дуже солодка, ароматна, волокниста і м'ясиста. Манго має велику, міцну кісточку.

Калорійність плодів низька.У 100 г цього тропічного фрукту міститься всього 67 кілокалорій.

Манго – це фрукт дуже багатий на вітаміни, особливо групи В, А, Е, D і С ( аскорбінової кислоти). Він славиться дуже високим вмістом вітаміну С – у 100 г фруктової м'якоті 175 міліграмів аскорбінової кислоти.

Велика кількість у плодах та цукрів, наприклад:

• ксилози;
• мальтози;
• манногептулози;
• цукрози;
• глюкози;
• сідогептулози;
• фруктози.

Манго – це справжній «криниця» амінокислот. Це ті природні амінокислоти, які людина може отримати лише з їжею, — в організмі вони, на жаль, не виробляються.

М'якуш цих соковитих тропічних плодів має яскраво-жовтогарячий і яскраво-жовтий приємний відтінок, отже, вона багата на вміст каротиноїдів. Справді, у манго каротиноїдів, порівняно з яскраво-жовтогарячими мандаринами, більше вп'ятеро.

• пектину;
• заліза;
• фосфору;
• кальцію;
• цинку;
• калію;
• кальцію.

Багато в манго також: органічних кислот, мангустину (він екстрактується в ядрах плодів, є чудовим жарознижувальним засобом), олеорезину.

Листя магніфери індійської містять багато таніну. Також танін ще є у шкірці плодів. Крім того, листя магніфери індійської багаті на найсильніші рослинні транквілізатори.

Як вибрати стиглі плоди манго?

Людині відомо понад 300 видів магніферів індійської. Така різноманітність сортів (їх 35, самих різновидів – більше 1000) пов'язана з різноманітними забарвленнями манго. Спектр кольорів коливається: від криваво-червоного – до темно-зеленого, навіть чорного.

При виборі стиглого плоду немає сенсу орієнтуватися на шкірку. Вона ніколи точно не розповість, стиглий цей фрукт або незрілий. Зеленого кольору плід на практиці може виявитися набагато спелішим і смачнішим за яскраво-жовтогарячий.

Шкірка у стиглого та смачного плоду – завжди блискуча та гладка. Якщо запах плодоніжки трохи віддає скипидаром, це говорить про те, що плід не такий цінний, як інші сорти, але до вживання він годиться.

Загальні корисні властивості манго

• Величезна користь мангополягає в тому, що цей тропічний фрукт благотворно впливає на роботу центральної нервової системи(ЦНС). Шматок манго допоможе зняти стрес та нервову напругу, а також швидко підняти настрій.

• Плоди дозволяють покращити працездатністьлюдину, краще сконцентрувати при важливій розумовій роботі. Крім того, якщо перед сексом з'їсти трохи манго, це значно збільшить сексуальні здібності партнерів.

Цікаво знати!Азіатські медики здавна знали про цілющі властивостіцього дивовижного фрукта. Вони лікували їм такі захворювання, як чума та холера.

• Сьогодні в азіатській медицині манго застосовуються як сечогінних та кровоспинних засобів. А манговий сік використовують у лікуванні гострого дерматиту.

• Свіжий шматочок цього смачного плоду корисно з'їсти, якщо мучить печія, тоді все точно пройде.

• Дуже корисно їсти манго, коли потрібно очистити шлунок або скинути пару зайвих кілограмів.

• Прекрасно поєднується цей фрукт і з молоком: манго дає цукор, а молоко – протеїни, тому комбінація цих продуктів створює чудовий баланс цукру та протеїнів в організмі людини, забезпечуючи одночасно і легкість, і ситість.

Якщо вживати ці екзотичні плоди в помірній кількості, то свій раціон можна суттєво доповнити потрібними вітамінамита мінеральними речовинами. Різноманітність харчування сприятиме поліпшенню роботи всього організму.

Плід манго

У зрілих плодах велика кількість вітаміну А, який дуже потрібний для роботи очей. Тому, при сухій рогівці, «курячій сліпоті» та багатьох інших очних захворюванняхцей фрукт дуже показаний до вживання.

Якщо регулярно з'їдати плід манго, можна істотно підвищити рівень власного імунітету.

Крім того, ці плоди є гарною профілактикою проти простудних захворювань, наприклад, риніту та ГРЗ.

Шкірка манго

Шкірка манго корисна. Вона викликає дуже часто алергію у людей.

А чи знаєте ви, що є і новий, свіжіший погляд на це питання. Нещодавно група австралійських учених завершила дослідження, внаслідок якого було встановлено, що локалізовані в манговій шкірці (не в м'якоті) хімічні речовини не дають утворюватися жировим клітинам, отже, сприяють схуднення.

Вчені з Австралії пояснили це тим, що мангова волосиста шкірка пригнічує адипогенез (розвиток жирових клітин) набагато краще, ніж соковита помаранчева м'якоть. Але це стосується лише деяких сортів манго.

У тропічних фруктах багато різноманітних сумішей фітохімікатів (тобто сполук, які мають рослинне походження), деякі з них здатні інгібувати адипогенез. Манго - це фрукт, який дуже багатий на вміст фітохімікатів. Ось чому група австралійських учених з Університету Квінсленду зайнялася впритул дослідженням трьох видів манго:

• сорти "Ірвін";
• сорти "Нам Док Май";
• сорту "Кенсінгтон Прайд".

Насамперед, вчених цікавило, як манго можуть інгібувати адипогенез. Вчені дійшли висновку, що цей процес відбувається цілком успішно. Грег Монтейт (Greg Monteith), під керівництвом якого і проходило австралійське дослідження, вважає, що складний ланцюжок біологічно активних сполук з екстракту мангової шкірки, унікальних для кожного сорту цього тропічного фрукта, найімовірніше зумовлює відмінність різних видівв інгібуванні адипогенезу, ніж персональні сполуки.

Вчені встановили як унікальні, і загальні всім трьох досліджуваних сортів манго біологічно активні сполуки. Цікаво, що відмінність хімічного складушкірки та м'якоті манго призводить до того, що соковита мангова м'якоть не інгібує зростання жирової тканини.

Сруяна Раялам (Srujana Rayalam) з Університету Джорджії, яка розробляє лікарські засобивід ожиріння і є в цій галузі експертом, впевнена, що мангова шкірка, в першу чергу, корисна тим, що вона є важливим джерелом фітохімікатів.

Сруяна Раялам підтримує свого колегу, Грега Монтейта, у тому, що подальші дослідження хімічного складу мангової м'якоті та шкірки допоможуть знайти нові типи фармацевтичних сполук.

Грег Монтейт планує у майбутньому встановити, які саме гени входять у процес біосинтезу різних хімічних сполук, які виробляються в мангових плодах.

Листя манго

При діабетіЩоб покращити зір, потрібно робити відвари з листя манго. Такими ж відварами добре лікувати і діабет.

Відвар із листя мангодуже корисно пити:

• щоб зміцнити свою серцево-судинну систему;
• щоб нормалізувати роботу підшлункової залози

Людям, які страждають від варикозу, постійними крововиливами на шкірних покривах, потрібно попити відвар із листя манго.

Чому корисно їсти манго?

Жінкам

Щоб зберегти молодість і зовнішню привабливість, манго корисно вживати жінкам, особливо представницям свідомого віку (старше тридцяти п'яти років). Також цей фрукт є чудовим засобом для зовнішнього використання у косметичних цілях.

Чоловікам

Вживання манго чоловікам, як і жінкам, дозволить нормалізувати роботу репродуктивної системи.

Сушений манго

Сушений манго має прекрасний аромат і смак, тому він часто використовується в кулінарії. Декілька шматочків «сушіння» стануть відмінним варіантомлегкого та поживного перекушування. Сушений манго чудово підходить, як приємна, смакова добавкадо десертів та салатів, різноманітних солодких страв. Дуже популярно додавати таку «сушку» в мюслі, адже даному продуктівона успішно замінює цукор.

Зверніть увагу! Сушений манго – це достатньо висококалорійний продукт, на відміну свіжих, дієтичних плодів. У 100 г міститься 314 кілокалорій. Тому вживати його потрібно в міру.

Сушений манго- це не тільки смачні ласощіале ще й дуже корисне для організму. Якщо цю сушену насолоду систематично вживати, то нормалізується робота травного тракту, покращиться обмін речовин в організмі У плодах манго велика кількість харчових волокон, які надають дію, подібно до «губки». Вони чудово вбирають у себе всі шкідливі та корисні речовини, а потім з великим успіхом виводять їх із організму.

Дуже корисно їсти сушений пліддля нормалізації серцево-судинної системи . В складі даного фруктає багато корисних речовин, які запобігають розвитку таких хвороб, як:

• гіпертонія;
• анемія;
• атеросклероз.

Якщо з'їдати один сушений манго на день, можна помітити, наскільки сильно покращиться сон, краще працюватимуть органи зору та слуху, налагодиться діяльність центральної нервової системи.

Насіння цього екзотичних плодівкорисно вживати астматикам.

Сік манго

Дуже добре пити сік плодів манго при гострих дерматитах.

Застосування манго у медицині

В Індії за допомогою манго лікують багато хвороб. Наприклад, завдяки високому вмісту вітамінів і мінеральних речовин, індійські медики використовують ці плоди в профілактичних цілях , а також для запобігання раку, особливо це стосується сечостатевої системи та репродуктивної сфери.

Манго дуже багатий на вміст вітаміну С та вітамінів групи В, також у плодах багато каротину. Все це, в комплексі, сприяє відмінному зміцненню імунної системи створюючи надійний і міцний захист від окислення здоровим клітинам, оскільки цей тропічний фрукт славиться ще й високим вмістом природних антиоксидантів.

Якщо розмішати незрілу м'якоть із сіллю та рідким, бджолиним медом, вийде чудові ліки:

• від запорів;
• від хронічної диспепсії;
• від діареї;
• від дизентерії;
• від геморою.

Щоб запобігти застою жовчі, потрібно розім'яти м'якоть стиглого мангоі змішати її з рідким, бджолиним, медом та перцем.

Стиглі фрукти магніфери індійської – це справжня «криниця» вітаміну А, тому, дуже корисно їх вживати при очних захворюваннях, особливо, при «курячій сліпоті».

Зверніть увагу!Щоб зміцнити серцевий м'яз, європейські лікарі радять протягом двох тижнів розжовувати щодня невеликі шматочки манги, але робити це потрібно дуже повільно. В ідеалі, щоб вони довше залишалися у роті.

Також можна їсти манго як профілактику печії, наприклад, цей екзотичний фрукт забезпечить краще засвоєння м'ясних стравособливо якщо це жирне м'ясо. Крім того, ці плоди корисно вживати для профілактики розвитку атеросклерозу.

Якщо запалилася Ротова порожнината ясна, показано манго. Крім того, ці фрукти корисні людям, які хворі на цингу, страждають від болю в шлунку. Також показано їсти манго при застуді.

Застосування у косметології

Манго, завдяки своїм корисним властивостям, знайшов широке застосування у косметології, зокрема, у галузі косметичної промисловості застосовуються: жирна оліякісточок та екстракт самих плодів. Тому, манго часто можна побачити у складі масел, кремів, бальзамів, гелів для душу, різних масок.

Не варто також забувати, що цей екзотичний пліддуже добре омолоджує шкірні покриви, надаючи їм м'якість, ніжність, бархатистість та еластичність. Завдяки високому вмісту аскорбінової кислоти та інших необхідних та важливих ферментів, плоди цього тропічного фрукта чудово припиняють появу зморшок, сприяють утворенню колагенових волокон

Дуже ефективно діє манго при лущенні шкірних покривів . З плодів цього фрукта можна зробити чудовий домашній крем.

Для цього потрібно подрібнити м'якоть одного плоду, змішати дві столові ложки фруктової кашки з однією оливковою ложкою. натуральної оліїта однією чайною ложкою бджолиного, рідкого, меду. Отриману суміш потрібно наносити на обличчя як маску.

Шкода манго

Манго – це екзотичний фрукт. Його вирощують у таких країнах світу, як: Гватемала, Індія, Іспанія, Мексика, Таїланд, Пакистан, тобто в країнах з дуже спекотним кліматом. Людям, які мають алергію, потрібно обережно вживати ці плоди – вони можуть розпочатися алергічна реакція.Також обережніше треба бути і людям, у яких слабкий шлунок. Найбільше зафіксовано випадків, коли алергію викликала шкірка плодів.

Тому при очищенні манго від шкірки потрібно намагатися уникати контактів з нею, а для цього потрібно використовувати гумові рукавиці. Алергіку, про всяк випадок, краще навіть попросити когось іншого очистити йому плід – людину, яка не страждає на алергію ні на що.

Переїдати солодких плодів теж шкідливо – ці фрукти можуть бути надто важкими для перетравлення, можуть викликати навіть коліки. Манго сильно дратують слизові оболонки дихальних шляхів та шлунка.

Якщо з'їсти більше двох незрілих плодів на день, то з'являться біль у шлунку. Буде сильно подразнена слизова оболонка горла та шлунково-кишкового тракту.

Також, якщо є у великих кількостях манго, може, по-перше, сильно засмічитися шлунок, а по-друге, можуть початися:

• запори;
• кропив'янка;
• лихоманка.

Крім того, важливо пам'ятати, що манго не поєднується з алкогольними напоями.

В цілому, манго дуже корисно вживати не тільки для підтримки здоров'я, але і як ліки. Крім того, користь його велика ще й у тому, що це чудовий косметичний засіб.

Досить часто хочеться побалувати себе або близьких чимось смачненьким, але плоди рідних садів і полів трохи набридли, а тістечка і тортики викликають побоювання з точки зору безпеки талії. Саме час звернути увагу на такий, але цілком доступний, як манго. Дуже приємний на вигляд та смак плід інтригує та викликає деякі питання. Отже, зараз ми розберемося, що таке манго, як і з чим його.

Калорійність та хімічний склад

Плоди манго досить великі, іноді досягають півтора кілограма. Кісточка всього одна, але велика, солодка м'якоть, волокниста, забарвлення шкірки в залежності від стиглості і сорту варіюється від зеленого до червоного.
Манго, або плід індійської магніфери, він же азіатське, багатий на корисності: містить вітаміни, і, мікро- і макроелементи -, і залізо; природні цукри, незамінні амінокислоти, але при цьому зовсім небагато калорій. Енергетична цінністьданої смакоти - близько 60 Ккал на 100 г м'якоті. Примітно, що в манго міститься стільки ж вітаміну С, скільки у кількості, що вдвічі перевищує його за масою.

Чим корисний манго для організму

Для жінок

Якщо настрій зовсім грайливий, можна урізноманітнити меню з манго (як фруктовим, так і в поєднанні з , або ). Перекручена в блендері м'якоть може стати інгредієнтом для соусу, добавкою або . Насолода фрукта ефектно відтінить звичні смаки.

Як зберігати манго в домашніх умовах

Якщо купили зрілий плід, постарайтеся з'їсти його найближчим часом, тому що манго не зберігається довше пари-трійки днів, а втрачає. смакові якості. Якщо попався недозрілий, не засмучуйтесь, він чудово дійде до кондиції у темному теплому куточку, якщо обернути його папером.

Рецепти домашньої косметології

Манго використовують і в рецептах, причому як у професійній косметології, так і аматорами. Його (добувається з кісточки та шкірки) благотворно впливає на і. Для зміцнення та прискорення зростання можна змащувати

Плід Mangifera indica або мангіфери індійської – манго – стає дедалі популярнішим серед російських поціновувачів екзотики. Ми купуємо манго в супермаркеті, не знаючи про те, що в Індії та Пакистані його називають азіатським яблуком за аналогією з тим фруктом, за допомогою якого Єва спокушала Адама. Щоправда, азіатська легенда свідчить, що бог Шива для своєї коханої виростив магніферу з її чудовими плодами. Як знак свого кохання Шива подарував своїй коханій це дерево. Зараз Mangifera indica вважається національним символом Індії, шанується вона і в Пакистані.

Сьогодні ми хочемо трохи розповісти про манго, поговоримо про корисні властивості та протипоказання манго, як застосовується цей фрукт у медицині та для схуднення.

Що це за фрукт?

Манго обробляється в Індії, Тайланді, Гватемалі, Мескіку, Іспанії, Пакистані та інших країнах із спекотним кліматом. По всьому світу роз'їжджаються стиглі плодизеленого, жовтого, пурпурового та навіть чорного кольорів. Понад 20 мільйонів тонн азіатських яблук розкуповується шанувальниками цього плоду. У світі існує близько 300 видів манго, обробляється трохи більше 35 сортів – звідси така різноманітність забарвлення. Через це важко визначити стиглість плоду, тому що, наприклад, зелений плідМанго може виявитися більш стиглим, ніж помаранчевий.

Однак способи орієнтування в стиглості манго все ж таки є: в районі плодоніжки плід повинен видавати приємний фруктовий запах, а при натисканні він повинен бути пружним. Шкірка манго має бути гладкою та блискучою. Якщо запах біля плодоніжки трохи схожий на запах скипидару – плід не зіпсований, це такий сорт, правда, він менш цінний у порівнянні з іншими.

Якщо все ж таки при всьому старанні не вдалося купити стиглий фрукт манго - не біда. В Індії, наприклад, його їдять практично у всіх стадіях стиглості. Або ж можна достигнути манго, загорнувши його в темний папір і поклавши в темне тепле місце на тиждень. У холодильнику процес дозрівання уповільнюється чи припиняється зовсім. Однак при тривалому зберіганніу холоді м'якоть плода може розм'якшитися і стати несмачною.

Корисні властивості та склад

Вся користь манго для організму пояснюється його багатим і унікальним складом. Манго багатий на вітаміни А, В, С, D і Е. Причому вміст вітаміну С може доходити до 175мг на 100г м'якоті плода. Крім цього, тут дуже високий вмісттаких цукрів, як сахароза, ксилоза, глюкоза, седогептулоза фруктоза, мальтоза, манногептулоза.

Манго багатий на амінокислоти, які називають незамінними – це ті амінокислоти, які не може виробляти організм людини, тому він повинен отримувати їх з їжею. Як можна здогадатися по яскраво-жовтій або помаранчевої м'якотіманго, у ньому багато каротиноїдів. Насправді, тут їх приблизно в 5 разів більше, ніж у помаранчевих мандаринах.

Мінеральні речовини, що становлять багатство фруктів манго: кальцій, фосфор, залізо. Цього цілком достатньо, щоб сказати, що азіатське яблуко має багатий мінеральний склад.

Шкірка плода та листя дерева манго містять таніни; у листі є також сильний рослинний транквілізатор.

Користь манго

В Індії, багатій на традиції народної медицини, Манго застосовують для лікування багатьох хвороб. Поєднання вітамінів і мінералів у ньому дає можливість застосовувати його для запобігання раку різних органів, в основному це стосується репродуктивної та сечостатевої сфер.

Ще один плюс на користь манго: вітаміни групи В, вітамін С у поєднанні з каротином сприяють зміцненню імунної системи організму, а також створюють захист здорових клітин від окислення, т.к. є антиоксидантами.

Вважається також, що манго може швидко знімати нервову напругу, легко підвищить настрій, подолати стрес, значно підвищить сексуальні здібності партнерів.

Незрілий фрукт манго, вжитий з медом та сіллю, корисний від діареї, хронічної диспепсії, дизентерії, запору та геморою. А для запобігання застою жовчі варто з'їсти 2 таких же манго з перцем та медом.

Стиглі плоди, як цінне джереловітаміну А, дуже корисні при «курячій сліпоті» та інших очних захворюваннях.

Застосування манго у медицині

Листя манго застосовують як відварів поліпшення зору при діабеті, і навіть на лікування самого діабету. Цей же відвар корисний для зміцнення серцево-судинної системи та лікування підшлункової залози. Якщо у вас є варикоз, множинні крововиливи на шкірі – також варто спробувати пити відвар листя манго.

В азіатській медицині плоди манго вважаються дуже корисними і ними лікуються навіть від холери та чуми. Зрілі плодимають сечогінні та проносні властивості, застосовуються для кращого згортання крові при внутрішніх кровотечах. Сік манго корисний при гострих дерматитах; насіння вживають при астмі.

Як профілактичний засібманго вживають для кращого засвоєнням'ясних страв, щоб запобігти печії.

Кому протипоказаний фрукт?

Протипоказання у вживанні манго можна поділити на три групи:

• шкірка манго для деяких людей може стати алергеном, проте сам плід при цьому їсти можна. Тому чистити манго краще у рукавичках.
• недозрілі фрукти манго у разі їх переїдання можуть призвести до кольк, роздратування слизових оболонок шлунка та дихальних шляхів.
• стиглі плоди, вжиті у великих кількостях, можуть викликати запори, засмічення шлунка, лихоманку та кропив'янку.

Манго для схуднення

Не багато хто знає, що фрукт манго має потужні дієтичні властивості.

Без шкоди для здоров'я знизити вагу можна за допомогою манго-молочної, яка вважається дуже збалансованою. Справа в тому, що манго є відмінним джереломцукрів, але в ньому зовсім немає протеїнів. У молоці, багатому протеїнами, цукрів якраз мало. Тому поєднання манго та молока дає повноцінний для харчування симбіоз продуктів.

Отже, протягом дня з'їдайте дуже стиглі та м'які фруктиманго, запиваючи їх великою кількістюмолока. Точних рекомендацій тут немає, тому що все залежить від індивідуальних особливостей людини та реакції її організму. Однак поєднання манго та молока слід дотримуватися: 3-4 кілограми плодів манго та 4-5 літрів молока.