Турецький розчинний склад чай. Як заварити гранатовий чай. Рецепти. Як вибрати якісний плід

Квітки граната чай користь та шкода

Задати питання ЛІКАРЮ, та отримати БЕЗКОШТОВНИЙ ВІДПОВІДЬ, Ви можете заповнивши на НАШОМУ САЙТІ спеціальну форму, за цим посиланням >>>

Гранатовий чай – гість із Туреччини

Дорогі читачі, чи чули ви про гранатовий чай? Той, хто відпочивав у Туреччині, напевно, могли познайомитися з таким смачним і корисним для здоров'я напоєм. Мені теж подобається чай із гранатом. Коли буваю на відпочинку в Туреччині, обов'язково наводжу його додому. Усіх, кого пригощала таким чаєм, лишилися дуже задоволені.

Чому ми говоримо про гранатовий чай саме з Туреччини? Все дуже просто. Турки першими поєднали чай та сам гранат. Це справжній східний напій, здатний у спеку вгамувати спрагу і порадувати своїм смаком. Гранат, дозріваючи, накопичує багато вітамінів, мінералів та інших цінних компонентів. Їх він дає і чаю. Сьогодні ми поговоримо про користь та шкоду гранатового чаю з Туреччини та про те, як самим його заварювати. Не обов'язково при цьому їхати до далеких країн, можна все приготувати і в нас вдома.

Для чаю використовують плодову шкірку та квіти гранату. Але найчастіше для напою беруть гранатовий сік.

Чай із гранату має гарний червоний колір, а його смак – з благородною кислинкою. Хтось називає його «чайним напоєм», адже гранат додають до чорного чи зеленого чаю. Привезти напій із Туреччини можна і у вигляді звичайного чаю і порошкового концентрату. Є й порошок із натурального перетертого гранату.

Склад турецького чаю

Турецький гранатовий чай бере все цінне від стиглого соковитого плоду. Можна не сумніватися – з цим напоєм організм отримає набір вітамінів та мінеральних речовин. У чаї містяться такі важливі компоненти:

• Органічні кислоти (бурштинова, яблучна, лимонна та ін);
• Великий ряд амінокислот (15, з яких 6 незамінні);
• Вітамінний комплекс (С, -1, 2, 6, 15, РР);
• Мікроелементи (калій, марганець, кальцій, йод, фосфор, залізо та ін.).

Гранатовий чай із Туреччини. Користь для здоров'я

Гранатовий плід для лікування різних недуг використовували ще давні греки та римляни. Маючи хороший мінерально-вітамінний склад, гранатовий чай має комплекс корисних дій. На організм він діє як:

• Сечогінний;
• Жовчогінний;
• Протизапальне;
• Бактерицидний;
• В'яжуче;
• Знеболювальне (для ШКТ);
• Засіб, що збагачує кров і зміцнює серце;
• Антиоксидантний засіб.

Якщо пити гранатовий чай, то, крім смакового задоволення, напій допоможе в оздоровленні за кількома напрямками. Чай із гранатом здатний зміцнити імунну систему. Тому його корисно пити, коли починається сезон застуд, коли йде черговий вірус грипу. Зміцнення імунітету, багатий на вітамінний запас роблять цей напій ефективним засобом при ослабленні організму після хвороби для швидкого відновлення.

Лікувальних властивостей у турецького гранатового чаю достатньо:

• Допомагає усувати різні запалення – печінку, нирки, суглоби, горло, вуха, очі;
• Приводить у норму обмінні процеси, допомагає виводити токсичні речовини, шлаки, радіонукліди;
• Корисний чай для шлунково-кишкового тракту, засіб профілактики низки хвороб. Поліпшує апетит;
• Добре позначається на роботі серця (містить багато калію), склад крові. Допомагає ефективно підвищити рівень гемоглобіну. Корисний при анемії;
• Чай на шкірці граната дає в'яжучу дію. Рекомендується при діареї, ентероколіті та коліті;
• Чай із плодовими кісточками буде корисний при гормональних порушеннях;
• Чай має легку заспокійливу дію. Усуває тривогу, стрес, допомагає заснути;
• Гранатовий чай – гарна дезінфекція для горла та ротової порожнини. Можна пити при ангінах, фарингітах, гінгівітах, стоматитах;
• Добре впливає на стан шкіри та волосся.

У гранатового чаю з Туреччини багато шанувальників у всьому світі. Як загальнозміцнюючий, вітамінний, профілактичний засіб його використовують і зірки світової величини. У цьому були «помічені» Вілл Сміт та Дженіфер Лопес. Поговоримо про те, як можна самим приготувати гранатовий чай.

Вибираємо гранат та видобуваємо сік

Зрілий гранат

Щоб самостійно зробити гранатовий чай, потрібно вміти вибрати потрібний, зрілий гранат. Плід гарної якості дасть і користь, і смак для чаю. На дотик шкірка граната має бути твердою. М'яка кірка говорить про те, що плід перемерз при зберіганні або почав гнити. Шкірка має бути суха, непошкоджена. Зав'язь – де була квітка – має бути без зелені. Такий гранат буде зрілим та придатним для вживання.

Як отримати сік

Для чаю із гранатом потрібен сік. Отримати його можна по-різному. Підійде стандартний соковитискач. Пам'ятайте, що перегородки між гранатовими зернами дадуть вашому соку гіркоту. Тоді доведеться вичищати одні соковиті зерна.

Якщо у вас є сили та час, можна розім'яти плід руками. Через деякий час ви відчуєте, що усередині граната виділилося достатньо соку. Виконайте в плоді отвір і злийте сік у чашку.

Найлегший спосіб купити магазинний гранатовий сік. Знайти прийде саме натуральний сік, а не нектар. І не буде гарантії, що гранатовий чай з покупним соком зрівняється з чаєм зі справжнім стиглим плодом, з якого ви отримали цінний сік. Тому спосіб легкий, але не найкращий.

У статті Гранатовий сік – король вітамінів я розповідала про його користь, як швидко почистити гранат, як можна отримати гранатовий сік, тому тут говорю про це дуже коротко.

Як заварюють гранатовий чай

Вишуканий, ароматний, з кислинкою турецький гранатовий чай вгамує спрагу і буде корисним для організму. Заварювати його не так складно і є кілька способів приготування в домашніх умовах.

Для приготування чаю гранатового за цим рецептом використовується парова лазня. Будуть необхідні дві термостійкі ємності (заварювальні чайники). Також знадобляться чиста вода, бажано із природних джерел, гранатові зерна, пара ложок заварки чорного або зеленого чаю. У Туреччині традиційно використовуються спеціальні двоярусні чайники для приготування чаю, зокрема гранатового.

У невелику ємність насипають чайну заварку та гранатові зерна. В іншу ємність наливають воду, ставлять на вогонь та доводять до кипіння. Ємність із зернами та чаєм ставлять на посудину, в якій ось-ось закипить вода. Заварка повинна пропаритися. Вода в нижній ємності закипить, тоді обидві ємності знімають із вогню. Заварку та зерна заливають окропом. У нижню ємність знову наливають воду і поміщають на вогонь, посудину із заваркою ставлять зверху. Коли вода в нижній посудині прокипить 5 хв. - Чай вважається готовим.

Використовуйте стільки заварки, скільки зазвичай ви звикли купувати для свого чаю. Фортеця чаю та кількість зерен гранату ви зможете визначити для себе досить скоро.

Спрощений рецепт

Заварювати гранатовий чай можна простим способом. Нам буде потрібний сік граната, вода і ваша улюблена заварка. Для любителів солодкого чаю знадобиться цукор чи мед. Але цукор додавати до чаю я не рекомендую.

Чай (чорний/зелений) заварюється, як завжди. На смак додається цукор, розмішується. Чаю треба дати охолонути. Потім в напій, що остигнув, додають гранатовий сік, він повинен бути не холодний. Рекомендується пропорція чаю до соку 1:1. Але тут немає чітких правил, і ви можете змінювати пропорції до смаку. Комусь для свіжості підійде до цього чаю листя м'яти. Я не люблю надто насичений за вмістом соку гранатовий чай.

Чай із гранатових квітів

Можна готувати гранатовий чай безпосередньо з квітів та листя гранату. Він буде настільки ж корисним, як і в описаних вище рецептах, але й матиме інший, специфічний смак.

Для заварювання беруть склянку окропу та 1 ст.л. квіти з листя. Наполягають, укутавши тканиною, 15 хвилин. Процідивши, чай можна пити.

Концентрат у вигляді порошку

Можна купити і привезти із собою порошок – чайно-гранатовий, розчинний. У ньому мають бути натуральні інгредієнти. У цьому концентраті буде чай, сухий тертий гранат, можуть бути подрібнені шкірка, перегородка, кісточка. Заварюють 1 чайну ложку на склянку окропу. Це найпростіший спосіб приготування напою.

Як правило, турецькі гранати переробляють для порошку без використання консервантів. Подрібнений гранат добре розчиняється. У шкірці, кісточках та перегородках є додаткові корисні компоненти. Це флавоноїди, фітонциди та антиоксиданти.

Чай, у якому є кісточки граната своїм кислуватим смаком багатьом може нагадати каркаді. Але гранатовий чай та чай каркаде не одне й теж. Їх поєднує колір, але основа чаю зовсім різна. У гранатовому чаї це буде гранат, у чаї каркаді – пелюстки гібіскусу. Детальніше про нього можна прочитати у статті Каркаде - всі секрети екзотичного напою

Запрошую також переглянути відео матеріал. Тут дається рецепт приготування холодного гранатового освіжаючого чаю на основі зеленого чаю. Приємно та корисно в літню спеку.

Де купити

У Стамбулі, в Анталії у торгових комплексах чи на ринках ви зможете знайти традиційний турецький гранатовий чай. Є просочене соком чайне листя. Є суміші із чаю та сушеного гранату. Сьогодні варіацій на тему цього напою є багато. Можна вибрати чай до душі та до смаку. Коли їдеш до аеропорту, завжди завозять туристів у крамнички. Там чого тільки немає, зокрема й великий асортимент чаїв.

У Росії доведеться пошукати цей вид чаю в чайних лавках або спеціалізованих інтернет-магазинах.

Гранатовий чай. Шкода та протипоказання

Ми побачили, чим корисний гранатовий чай, як його можна заварювати. Поговоримо про можливу шкоду та протипоказання. Не рекомендують пити цей напій у надто великій кількості. Зловживання точно не піде на користь - у кірках граната є отруйні алкалоїди, хай і в малих обсягах. Гранатові кірки в чаї, якщо його вживати багато і постійно, можуть викликати судоми, нудоту, проблеми із зором. Зловживання чаєм із гранатом може нашкодити зубній емалі.

Серед протипоказань гранатовий чай має такі:

• Гастрит, панкреатит, виразка шлунка та 12-палої кишки у стадіях загострення;
• хронічні запори;
• період вагітності;
• У дитячому віці – до року;
• Схильність до алергічних реакцій.

Гранатовий чай – прекрасний освіжаючий напій, що вгамовує спрагу, має свій неповторний смак. Він подарує свою користь організму, дасть добрий імунітет, відчуття молодості. І це чудова можливість додати щось нове до чаювання чи святкового столу.

І коли ви готуєте чай, не викидайте гранатові скоринки. Ви можете використовувати їх далі з користю для здоров'я. Раджу почитати мою статтю Корки граната в народній медицині

Дорогі читачі, і для настрою вам прозвучить композиція Maksim Mrvica – Wonderland. Зарядьтеся позитивом із музикою у виконанні хорватського піаніста Максима Мрвіци.

Відгуків (14)

Не пробувала гранатовий чай, але не маю сумніву, що це дуже смачно. Дякую, Ірино, за цікаву посаду про чай.

Подивилася відео, приємно, що це канал нашого Придністровського телебачення та бар знаходиться у Тирасполі.

І не спробуйте. Справжній гранатовий чай (з квіток граната) при заварюванні дає буру рідину зі смаком якоїсь прілої погані, і коштує від 5 до 15 доларів за 100 гр, а все що вважається у нас «гранатовим чаєм» не що інше як звичайне каркаде в кращому випадку з невеликою добавкою сушеної шкіри граната. Практично на кожній пачці «гранатового чаю», що продається в Туреччині, написаний склад і перше слово, яке Ви там побачите - Гібіскус (Суданська троянда) - це каркаде.

Яких видів чаю не існує! За кольором та смаком гранатовий чай, напевно, трохи нагадує каркаде?

Вперше чую про такий чай, треба буде спробувати самій зробити його.

Люблю Туреччину, намагаємось їздити туди практично щоліта! Гранатовий чай давно став практично національним напоєм цієї чудової країни. Цікаво було дізнатися, що він не лише смачний, а й дуже корисний!

Маленьке зернятко, а стільки користі та смаку! Не пробувала такий чай робити вдома, але, виявляється, не складно. Можна й спробувати… Дякую, Ірочко!

Ірина, дякую за цікаву статтю, я робила в домашніх умовах такий чай самостійно, цікавий смак виходить, головне не переборщити із кірками граната, а то буде біда. І дякую за попередження про обережне споживання.

Таня, як у вас пройшла операція? нещодавно згадувала саме…

Про кірки граната, о так! Переборщувати точно не можна, та як і в усьому!

Гранат дуже корисний фрукт і немає сумнівів у тому, що чай гранатовий корисний напій. У нас я його не зустрічала і сумніваюся, що можна знайти натуральний. Хотілося б спробувати гранатовий чай, дякую за корисний та пізнавальний піст!

Лара, у нас найкраще приготувати чай із самого гранату. Трохи клопітно, але того варте…

А я у травні цього року відпочивала у Туреччині, бачила у продажу гранатовий чай, пила його. Але не купила. Точніше, відкладала покупку до останнього дня і потім забула купити. Тож вірно кажуть, що не варто відкладати на завтра те, що можна зробити сьогодні.

Аня, можна і тут приготувати його. Рецепти дано. Нескладно в принципі.

Я із Туреччини привозила порошок — концентрат гранатового чаю, купували у магазині. Чесно сказати, чим він мені потім вдома не сподобався. Хоча у Туреччині нас пригощали таким самим чаєм і було так смачно! Може справа у воді…

Таїсія, а мені порошок не подобається… ні гранатовий, ні яблучний. Краще простий чай там купувати.

• Лікувальні трави
• Корисні коріння
• Медові продукти
• Здоров'я дітей
• Народні методи
• Дієти та схуднення
• Жовчний міхур
• Здорове харчування
• Профілактика хвороб

• Обличчя та тіло
• Гарна фігура
• Догляд за руками
• Ароматерапія
• Догляд за волоссям
• Косметичні олії
• Маски з овочів
• Маски із фруктів
• Маски з ягід

• Натхнення для сім'ї
• Щаслива дитина
• Душевна обкладинка
• Мистецтво для душі
• Позитивна психологія
• Рекламодавцям
• Контакти

• Літні букети.
• Весняна акварель #14
• Душа зими #13
• Дихання осені #12
• Літні ескізи #11
• Отримати безкоштовно
• Стати автором
• Усі випуски

Джерело: http://irinazaytseva.ru/granatovyj-chaj.html

Турецький гранатовий чай корисні властивості

Одна чашка гранатового чаю на день збереже молодість та красу, вирішить масу проблем зі здоров'ям та додасть настрою новому дню. Пийте цей чай вранці або ввечері, наодинці або в колі друзів та сім'ї: жодних обмежень для отримання нереального задоволення та відчутної користі немає. Головне – правильно вибрати рецепт та грамотно заварити цей чудовий напій.

Гранатовий чай: тонкий смак Сходу

Практично кожен знає про чудовий за своїми корисними властивостями фрукт - гранат. Мало хто має уявлення про те, що гранат можна використовувати при заварюванні чаю.

Ароматний і дуже смачний напій здатний вгамувати спрагу в найстрашнішу спеку. Він надзвичайно корисний – насичує організм необхідними вітамінами та заряджає енергією та здоров'ям. Щоб отримати максимум користі з чайного напою з гранатом, необхідно правильно вибрати сировину і навчитися заварювати цей корисний і незвичайний настій.

У чому користь гранатового напою?

• Головний компонент східного напою – гранат. І цим все сказано. Урізноманітнивши свій раціон гранатовим чаєм, у результаті ви отримуєте масу вітамінів, мікроелементів і мінералів, які необхідні нашому організму підтримки сил і здоров'я.
• Гранатовий чай сприятливо впливає на кровоносну систему. Завдяки вітаміну Р, він зміцнює на стінки судин. Регулярне використання гранату допоможе нормалізувати тиск.
• Напій з гранату корисний при лікуванні простудних захворювань та їх профілактики. Така дія обумовлена ​​великим вмістом вітаміну С.
• Настій з гранату бере активну участь у процесі кровотворення. Його призначають як допоміжний засіб при недокрів'ї, зниженому гемоглобіні, атеросклерозі.
• Як вітамінна терапія чай з гранату корисний при проблемах зі щитовидною залозою.
• Завдяки наявності дубильних речовин напій із гранату корисний при туберкульозі, дизентерії, проблемах із кишечником.
• Гранат є джерелом необхідних здоров'я амінокислот. Ці органічні речовини є будівельними матеріалами для м'язової маси, необхідні для синтезу білка і ферментів. 15 видів амінокислот міститься у гранаті, що робить настій з нього максимально корисним.

Із чого роблять гранатовий чай?

Існує кілька досить простих рецептів, як заварити лікувальний напій у домашніх умовах.

Для створення шедевру чайної церемонії ви можете на свій смак вибрати:

• Квітки граната – несуть усю цінність гранатового напою, нагадуючи за смаком каркаде;
• Гранатовий сік – найпопулярніша складова настою;
• Шкірку граната – особливо корисний при деяких захворюваннях (проблеми з кишківником, необхідність очищення організму).

Чай із соку гранату

• Зелений чи чорний чай.
• Тростинний (коричневий) цукор.
• Гранат сік.

Для початку заварюємо міцний чай. Потім додаємо цукор. В останню чергу доповнюємо напій соком гранату. Ідеальна пропорція 1:1, але її можна змінити відповідно до вашого смаку.

Тростинний цукор не змінює смак чаю, тому краще використовувати його замість звичного бурякового.

Сік краще приготувати самостійно, у цьому випадку гарантовано якість майбутнього настою.

Чай із квіток

Чай із квіток гранату та його листя не менш корисний, ніж напій на основі соку. З особливою увагою слід поставитися до вибору сировини.

Рецепт неймовірно простий:

Заварювання із розрахунку одна ст. ложка на порцію заливається окропом. Час наполягання – від 5 до 30 хв. Чим довше час наполягання, тим яскравіший і ароматніший аромат.

Для заварювання використовується щойно закипіла вода.

Чай зі шкірки

Для приготування чудового цілющого настою використовується суха шкірка. Її можна подрібнити до порошку чи заварювати цілком.

• Шкірка граната.
• Зелений чи чорний чай.
• Мед або коричневий цукор.

Зелений чи чорний чай та шкірку граната залити холодною водою, довести до кипіння. Після закипання тримати на вогні 1-2 хвилини. Зняти з вогню. Наполягати 5-10 хвилин. Процідити. Додати цукор чи мед. Смачний та корисний напій готовий!

Якщо перед сушінням прибрати з шкірки білу м'якоть, чай не віддаватиме гіркуватістю.

Користь та шкода: тонка грань

Гранат – це надзвичайно корисний фрукт. Але зловживати їм не варто. Є певні протипоказання і цього чудо-целителя.

• З боку шлунково-кишкового тракту: гастрити, виразки шлунка та кишечника, підвищена кислотність шлунка.
• З боку прямої кишки: тріщини, запори, геморой.
• Не варто давати настій дітям до одного року.
• Потрібно утриматись від гранатового чаю жінкам під час вагітності.

Батьківщина чаю з додаванням гранату – Туреччина. Саме там ростуть екзотичні дерева з унікальними за вітамінним складом червоними плодами. Кисло-солодкий напій чудово втамовує спрагу, і часто подається як традиційний турецький гранатовий чай.

Теплий клімат сприяє тривалому цвітінню гранатового дерева, тому нерідко можна побачити на ньому одночасно і квіти, і плоди. Не всі червоні ліхтарики квіток перетворюються на гранатини, збирання пустоцвітів забезпечує сировину для чайного виробництва.

Для приготування гранатового чаю використовують практично всі частини рослини: квіти, кора, листя, плоди.

Гранат вважається джерелом вітамінів, мікроелементів, корисних речовин:

• у складі плодів міститься 15 амінокислот, необхідні людині для нормального життєзабезпечення;
• вітаміни групи В покращують процес кровотворення, сприяють нормалізації роботи нервової системи, мають заспокійливу дію;
• вітамін Р підтримує роботу серцево-судинної системи, попереджає виникнення атеросклерозу;
• аскорбінова кислота посилено протидіє потраплянню інфекції до організму, зміцнює його захисні якості, підвищує рівень гемоглобіну в крові;
• шкірка містить у 2 рази більше антиоксидантів, ніж самі гранатові зерна;
• зернятка граната сприяють відновленню гормонального балансу, полегшують стан під час «критичних» днів та клімаксі;
• регулярне додавання гранату до раціону жінками будь-якого віку попереджає злоякісне захворювання молочної залози;
• кісточки містять речовину, що допомагає підтримувати стабільно нормальний тиск людини; зерна граната корисні при діабеті;
• 79 ккал у 100 г продукту сприяють очищенню організму та забезпечують його корисними речовинами та вітамінами.

Не слід вживати гранат або напої з нього у великій кількості, це може спровокувати алергічну реакцію.

Рецепти гранатового напою

Чайний напій із гранатового соку:

1. приготувати зелений або чорний чай відповідно до власного смаку;
2. підсолодити при необхідності цукровим сиропом, медом, цукром (бажано очеретяним);
3. остудити напій до кімнатної температури;
4. додати сік граната у співвідношенні 1:1 або до смаку.

Гранатовий чай можна пити гарячим чи холодним. У спеку прохолодний напій чудово втамовує спрагу.

Чай із зерен гранату за турецьким рецептом на паровій бані:

1. знадобиться конструкція із двох чайників, поставлених один на одного. Під нижнім – джерело нагрівання;
2. у нижню ємність налити води, краще із природного джерела;
3. у верхню посудину покласти чайну заварку та свіжі зерна гранату (чайна ложка та 50 г відповідно);
4. коли вода закипить, слід залити окропом (200 мл) вміст верхнього чайника;
5. у нижню посудину налити наступну порцію води, довести до кипіння і потримати на вогні щонайменше 5 хвилин;
6. розлити чай по чашках. Для смаку можна додати лист м'яти, кружечок лайма або шматочок палички кориці;
7. цукор чи мед вживається до смаку.

Чай із гранатових кірок.Для приготування екзотичного напою:

1. шкірки граната відокремити від перегородок та білої частини (саме вона дає сильну гіркоту);
2. підсушити до крихкості в духовці або природним чином;
3. перемолоти сировину в кавомолці;
4. половину чайної ложки порошку слід залити 200 мл окропу, додавши дрібку зеленого чаю. Наполягти напій 5-10 хвилин.

Такий чай із гранатових скоринок у теплому вигляді приймається як протиглистний засіб або при проблемах зі шлунком, зокрема, при діареї.

Якщо до звичайного чаю додати висушені перегородки граната, то вийде хороший природний антидепресант. Такий напій благотворно впливає на нервову систему та допомагає зняти напругу.

Смачний чай із квіток гранату трохи нагадує гранатовий сік, а на вигляд – напій каркаде.Приготування:

1. бутони квітів та листочки рослини змішати в однаковій кількості;
2. чайну ложку суміші помістити в скляний посуд і залити 150-200 мл окропу;
3. наполягти 15 хвилин, після процідити;
4. вживати чай у теплому вигляді з додаванням цукру чи меду.

Мед змінює смак і заглушує аромат напою, тому вибирати підсолоджувач слід лише, орієнтуючись на свої смакові уподобання.

Протипоказання граната та його частин

М'ясиста шкірка граната містить отруйну речовину алкалоїд, а кора рослини - токсини, які, потрапляючи в організм у великій кількості, викликають судоми, підвищення артеріального тиску, запаморочення, м'язову слабкість, зниження гостроти зору, дратівливо діють на слизові оболонки шлунково-кишкового тракту.

Чистий сік граната багатий на органічні кислоти. Щоб не зруйнувати зубну емаль, сік розводять водою або ретельно полощуть зуби після вживання напою.

Всі частини рослини мають в'яжучий ефект, тому людям, схильним до запорів, вживати гранат слід з обережністю. Чай на основі гранату не рекомендується приймати при індивідуальній непереносимості, геморої, порушенні цілісності прямої кишки, захворюваннях шлунково-кишкового тракту, при підвищеній кислотності шлунка, панкреатиті.

Під час вагітності, грудного годування малюка рекомендується порадитися з лікарем, перш ніж пити чай із гранату. Дітям до року гранат протипоказаний у будь-якому вигляді.

Як вибрати стиглий гранатовий плід

М'якуш стиглого плоду має насичений кисло-солодкий смак. Щоб якість граната не обдурила очікувань, треба вміти правильно вибрати її при покупці:

• на дотик шкірка щільна без м'яких ділянок;
• стиглий плід важчий за «зелений»;
• зернистий малюнок проступає крізь підсушену плодову кірку;
• колір шкірки з боку "коронки" без домішки зеленого;
• забарвлення граната - яскраве, червоно-бордове або коричнево-жовтогаряче;
• шкірка не має видимих ​​пошкоджень та вад.

Гранатовий сік найкращої якості – вичавлений власноруч. Такий продукт зберігати не рекомендується, його потрібно використовувати одразу. Отримати сік можна кількома способами:

• Очистити гранат від шкірки та перегородок. Розім'яти соковиті зерна товкачем. Віджати сік через марлю.
• Не очищаючи, розм'якшити гранат руками, або постукуючи плодом об тверду стільницю чи інший предмет. Коли шкірка граната стане повністю м'якою, слід зробити дірочку, через яку злити сік.
• Для отримання свіжого соку можна використовувати механічну соковитискач для цитрусових фруктів, розрізавши плід на дві половинки впоперек. Отриманий продукт трохи гірчить, так як сік буде також вичавлений з перегородок і з кісточок.
• Обрізати у граната верхівку, там, де була квітка, і надрізати в кількох місцях. Замочити його у холодній воді на кілька хвилин. Під струменем води розламати плід руками на кілька частин і відокремити зернятка від перегородок. Пересипати в целофановий пакетик і розім'яти будь-яким механічним способом. Проколоти дно пакета та злити отриманий сік.

Вишуканий смак гранатового чаю доречний на будь-якій урочистості: у родинному колі або дружній компанії. Регулярне чаювання дозволяє підтримувати чудовий настрій та молодість тіла.

гранатовий чай

гранатовий чай - джерело здоров'я

Всім привіт!

Він також допомагає підвищити імунітет, має противірусну активність, захищає нас від ракових захворювань, знижує рівень холестерину та ризик виникнення серцево-судинних захворювань. Не випадково в різних культурах гранат шанувався як символ здоров'я, довголіття та достатку. Сьогодні ми вже знаємо, що наявність великої кількості поліфенолів зробила цей фрукт супер харчуванням для багатьох культур. Поліфеноли є сильними природними антиоксидантами. Як ви пам'ятаєте антиоксиданти - це речовини, які ведуть боротьбу з вільними радикалами, що утворюються в клітинах нашого організму, таким чином антиоксиданти захищають нас від різних захворювань, перешкоджають розвитку процесів старіння організму. Ось такий, якщо бути стисло, найкорисніший фрукт цей гранат.

Гранат я купую, щоб просто поїсти чи зробити гранатовий чай.

Гранатовий чай рецепт

Інгредієнти:

• насіння граната 3 ½ чашки;
• цукор 1 чашка.

Якщо ви не вживаєте цукор, то виникає питання: чи можна замінити його в даному рецепті на мед. Звичайно, це буде гарна ідея, але якщо брати вже готовий напій, то я помітила, що аромат меду сильно домінує та заглушує натуральний смак та аромат гранату. Тому, що вибрати мед чи цукор вирішувати лише вам.

Як обробити гранат

1.Вимийте гранат холодною водою і протріть насухо.

2. Покладіть гранат на обробну дошку та розріжте його впоперек на дві частини.

3. Візьміть одну половинку, зробіть поздовжні надрізи вздовж стулок, тримайте половинку над великою мискою розрізаною стороною донизу і почніть побивати зверху дерев'яною ложкою або качалкою. Насіння падатиме в мікску. Насіння, що залишилося, просто дістаньте вручну, розламавши трохи стулки.

Обробка граната відео

А тут можна подивитися інший спосіб обробки гранату

Приготування гранатового чаю

1.Помістити насіння граната в миску, роздавити їх дерев'яною товкачем, щоб вони пустили сік.

2. Додати цукор і добре перемішати.

3. Розкласти суміш у скляні банки. Використовувати для приготування чаю. Суміш можна зберігати в холодильнику протягом 2 тижнів і використовувати при необхідності. Протягом 2-х тижнів ви можете насолоджуватися цим напоєм щодня, а можете піднести цю баночку як смачний і корисний подарунок. (ось вам ще одна)

Готуємо чай із гранату

Покласти близько ¼ чашки насіння гранату разом із соком у чашку, залити гарячою водою та перемішати. Подавати у гарячому вигляді.

У спеку такий гранатовий чай можна пити охолодженим, а можна додати кілька ложечок такої гранатової заготовки в чашку свіжозавареного чорного чаю і також пити охолодженим.

Всім приємного апетиту і будьте здорові.

Одна чашка гранатового чаю на день збереже молодість та красу, вирішить масу проблем зі здоров'ям та додасть настрою новому дню. Пийте цей чай вранці або ввечері, наодинці або в колі друзів та сім'ї: жодних обмежень для отримання нереального задоволення та відчутної користі немає. Головне – правильно вибрати рецепт та грамотно заварити цей чудовий напій.

Гранатовий чай: тонкий смак Сходу

Практично кожен знає про чудовий за своїми корисними властивостями фрукт - гранат. Мало хто має уявлення про те, що гранат можна використовувати при заварюванні чаю.

Ароматний і дуже смачний напій здатний вгамувати спрагу в найстрашнішу спеку. Він надзвичайно корисний – насичує організм необхідними вітамінами та заряджає енергією та здоров'ям. Щоб отримати максимум користі з чайного напою з гранатом, необхідно правильно вибрати сировину і навчитися заварювати цей корисний і незвичайний настій.

У чому користь гранатового напою?

• Головний компонент східного напою – гранат. І цим все сказано. Урізноманітнивши свій раціон гранатовим чаєм, у результаті ви отримуєте масу вітамінів, мікроелементів і мінералів, які необхідні нашому організму підтримки сил і здоров'я.
• Гранатовий чай сприятливо впливає на кровоносну систему. Завдяки вітаміну Р, він зміцнює на стінки судин. Регулярне використання гранату допоможе нормалізувати тиск.
• Напій з гранату корисний при лікуванні простудних захворювань та їх профілактики. Така дія обумовлена ​​великим вмістом вітаміну С.
• Настій з гранату бере активну участь у процесі кровотворення. Його призначають як допоміжний засіб при недокрів'ї, зниженому гемоглобіні, атеросклерозі.
• Як вітамінна терапія чай з гранату корисний при проблемах зі щитовидною залозою.
• Завдяки наявності дубильних речовин напій із гранату корисний при туберкульозі, дизентерії, проблемах із кишечником.
• Гранат є джерелом необхідних здоров'я амінокислот. Ці органічні речовини є будівельними матеріалами для м'язової маси, необхідні для синтезу білка і ферментів. 15 видів амінокислот міститься у гранаті, що робить настій з нього максимально корисним.

Із чого роблять гранатовий чай?

Існує кілька досить простих рецептів, як заварити лікувальний напій у домашніх умовах.

Для створення шедевру чайної церемонії ви можете на свій смак вибрати:

• Квітки граната – несуть усю цінність гранатового напою, нагадуючи за смаком каркаде;
• Гранатовий сік – найпопулярніша складова настою;
• Шкірку граната – особливо корисний при деяких захворюваннях (проблеми з кишківником, необхідність очищення організму).

Чай із соку гранату

Інгредієнти:

• Зелений чи чорний чай.
• Тростинний (коричневий) цукор.
• Гранат сік.

Для початку заварюємо міцний чай. Потім додаємо цукор. В останню чергу доповнюємо напій соком гранату. Ідеальна пропорція 1:1, але її можна змінити відповідно до вашого смаку.

Секрети майстерності:

Тростинний цукор не змінює смак чаю, тому краще використовувати його замість звичного бурякового.

Сік краще приготувати самостійно, у цьому випадку гарантовано якість майбутнього настою.

Чай із квіток

Чай із квіток гранату та його листя не менш корисний, ніж напій на основі соку. З особливою увагою слід поставитися до вибору сировини.

Рецепт неймовірно простий:

Заварювання із розрахунку одна ст. ложка на порцію заливається окропом. Час наполягання – від 5 до 30 хв. Чим довше час наполягання, тим яскравіший і ароматніший аромат.

Секрети майстерності:

Для заварювання використовується щойно закипіла вода.

Чай зі шкірки

Для приготування чудового цілющого настою використовується суха шкірка. Її можна подрібнити до порошку чи заварювати цілком.

Інгредієнти:

• Шкірка граната.
• Зелений чи чорний чай.
• Мед або коричневий цукор.

Зелений чи чорний чай та шкірку граната залити холодною водою, довести до кипіння. Після закипання тримати на вогні 1-2 хвилини. Зняти з вогню. Наполягати 5-10 хвилин. Процідити. Додати цукор чи мед. Смачний та корисний напій готовий!

Секрети майстерності:

Якщо перед сушінням прибрати з шкірки білу м'якоть, чай не віддаватиме гіркуватістю.

Користь та шкода: тонка грань

Гранат – це надзвичайно корисний фрукт. Але зловживати їм не варто. Є певні протипоказання і цього чудо-целителя.

Такої честі він удостоєний недаремно. Його багатий склад виправдовує таке ставлення. У Туреччині не обмежуються вживанням фруктів. Усі частини цієї рослини використовуються для приготування смачного та корисного чаю. Ця традиція дійшла і до нас. Як приготувати такий напій? І чим корисний гранатовий чай?

Склад гранатового чаю

Склад фрукта, що розглядається, характеризується безліччю цінних для людського організму елементів. До останніх належать:

• Борна кислота;
• яблучна кислота;
• Бурштинова кислота;
• лимонна кислота;
• винна кислота;
• щавельна кислота;
• вітамін В1;
• вітамін В2;
• вітамін В6;
• вітамін В15;
• вітамін С;
• вітамін РР;
• мідь;
• хром;
• фосфор;
• марганець;
• кальцій;
• магній;
• калій;
• 6 незамінних амінокислот;
• 9 замінних амінокислот.

Перетворюючись на чай, цей фрукт передає йому всі ці цінні елементи.

Цілющі властивості гранатового напою

Чай із квіток граната надає на людський організм цілющу дію. Користь полягає в тому, що він:

• сприяє виведенню токсинів, шлаків, радіонуклідів;
• підвищує метаболізм;
• надає допомогу у боротьбі із запальними захворюваннями нирок, печінки, вух та очей;
• знімає суглобові запалення;
• стимулює підвищення працездатності імунного захисту (це впливає на опір організму всіляким інфекціям);
• сприяє підняттю гемоглобіну;
• є профілактичним засобом щодо утворення злоякісних новоутворень молочних залоз у жінок;
• нормалізує процес кровотворення;
• є профілактичним засобом щодо недуг шлунково-кишкового тракту;
• прискорює процес одужання при ангіні, стоматиті, гінгівіті, фарингіті;
• надає заспокійливий вплив та нормалізує стан нервової системи в цілому;
• покращує стан шкіри та волосся;
• дозволяє запобігти розвитку атеросклерозу;
• зміцнює м'язові тканини серця.

Кісточки фрукта нормалізують процеси вироблення гормонів та утримують тиск на необхідному рівні. Ще однією важливою їхньою властивістю для жіночої статі є зняття хворобливої ​​симптоматики в період клімаксу або менструацій. Чай з гранатових кісточок має в'яжучу дію, нормалізує сон, допомагає боротися зі стресовими ситуаціями.

Протипоказання напою

Напій із частин гранатового дерева є досить безпечним продуктом. Однак протипоказання є і в нього.

Захворювання / особливості організму	Можливість включення до раціону гранатового чаю	Примітка
Захворювання шлунково-кишкового тракту (виразкова хвороба, гастрити, підвищена кислотність)	Протипоказаний	Пояснюється великим вмістом у гранаті кислот
Проблеми, пов'язані з прямою кишкою (геморой, запори, порушення цілісності)	З обережністю	Можливість включення чаю до раціону визначається індивідуальною реакцією організму на в'яжучу властивість гранату.
Діти до одного року	Протипоказаний
Вагітні жінки та матері-годувальниця	За погодженням із лікарем-гінекологом
Індивідуальна нестерпність	З обережністю	Можливість визначається співвідношенням «необхідний ефект – можлива шкода» виходячи з індивідуальної реакції на продукт

Вживати препарат слід у помірних кількостях. Надлишковий обсяг може бути причиною погіршення стану зубів або нудоти та печії.

Чистий гранатовий сік негативно впливає стан зубної емалі. Виявляється це у її руйнуванні. З метою знизити цей вплив його слід розбавляти водою або ретельно полоскати рот після вживання.

Як вибрати гранат

Ряд зовнішніх характеристик допомагає визначити якість гранату. Показники, на які потрібно звертати увагу при виборі фрукта:

• шкірка не пошкоджена;
• поверхня плода рівномірно щільна;
• недозрілий гранат завжди легше стиглого;
• колір яскравий без домішки зеленого біля місця, де була квітка;
• шкірка підсушена;
• на поверхні трохи видно зернистий малюнок.

Стиглий плід характеризується неймовірним кисло-солодким смаком.

Якість фрукта впливає як на смакові характеристики, а й у його корисні властивості. Уважний вибір та спостережливість допоможуть не викинути гроші «на вітер».

Різновиди гранатового чаю

Приготувати напій можна з таких частин, як:

Можливим є навіть додавання соку даного фрукта до гарячого напою. Як чай з гранатових частин пропонують безліч рецептів. Кожен із них по-своєму привабливий.

Рецепт на основі квіток гранату

Чай із квіток гранату за смаковими якостями є схожим на гранатовий сік. Рецепт приготування зводиться до виконання наступних кроків:

• листочки та квіти фрукта (їх бутони) поєднати в рівних пропорціях;
• відокремити одну чайну ложку із гіркою отриманої заварки;
• залити гарячою водою обсягом 250 мл;
• наполягати під кришкою 15-20 хвилин (найпростішим варіантом є накрити кухоль блюдцем, можна укутати рушником);
• відокремити від гущі.

Чай з пелюсток гранату, приготовлений за цим рецептом, не поступається за складом своєму аналогу - чаю на основі соку фрукта, що розглядається. Доповнити напій можна звичайним цукром чи натуральним медом.

Чай під дією натурального меду змінює свої смакові якості. Аромат стає не таким насиченим.

Рецепт на основі зерен

Можна отримати, слідуючи таким крокам:

• конструювання парової лазні (два заварники ставляться в стовпчик, під нижнім розташовується джерело вогню);
• у нижній чайник наливається чиста вода;
• у верхній – засипається чорна заварка + зерна граната у співвідношенні одна чайна ложка на 50 г вихідної сировини;
• першою партією води, що закипіла, заливаємо отриману суміш;
• наповнюємо нижній чайник повторно;
• після закипання дати напою потомитися протягом 5-7 хвилин.

Відзначено відмінне поєднання з лимоном чи лаймом, м'ятою, корицею. Використання цукру та меду можливе за певних смакових уподобань.

Рецепт із кірок

Для приготування такого напою необхідно:

Такий напій допомагає боротися з глистами та діареєю.

Біла частина всередині фрукта в процесі приготування надає напою відчутну гіркоту. Тому її слід ретельно видаляти.

Рецепт напою з використанням соку

Цей рецепт є найпростішим з приготування. Відповідно до нього необхідно:

За основу може бути використана заварка і чорного та зеленого сорту. Сік підійде і із супермаркету. Однак переважним є використання свіжого вичавленого власноруч. Декілька способів отримати такий продукт:

• Очистити плід від шкірки та перегородок. Будь-яким способом ретельно пом'яти зерна. Відокремити сік за допомогою марлі.
• Цілий фрукт інтенсивно розм'якшити. Для цього його можна м'яти руками або бити об тверді предмети. Потім зробити в шкірці отвір та злити сік.
• Розрізати гранат на дві половини та скористатися соковижималкою для цитрусових. В даному випадку сік перейме трохи гіркоти від кісточок.

Висновок

Чай з квітів граната або інших його частин однаково чудово виглядатиме на обідньому столі в тихій сімейній компанії і на святковому бенкеті. А враження від приємного смаку та принадного аромату будуть доповнені молодістю душі та тіла, подарованої вишуканим напоєм.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+