Напої від спеки у домашніх умовах. Освіжаючі літні напої. Найкращі рецепти літніх коктейлів

Влітку, у спеку, завжди хочеться пити, і це природно. Найправильніше – пити просту чисту воду. Але не завжди цього достатньо: тобі напевно хочеться вгамовувати спрагу більше цікавими напоямищоб при цьому ще й отримати задоволення від насиченого смаку.

Краще відмовся від лимонаду, коли, солодкого газування, а заразом виключи зі свого раціону «соки» та «нектари» в яскравих упаковках: нічого корисного там немає, і спрагу вони не втамовують, а, навпаки, змушують тебе хотіти пити ще більше.

Краще витратити кілька хвилин на приготування натурального, корисного та охолоджуючого напою. Наші рецепти допоможуть насолодитися та прохолодитися:

1) Літні прохолодні напої – Фруктовий холодний чай

Зроби міцний зелений чай, а коли він охолоне, розлий по склянках і додай будь-які фрукти, нарізані невеликими часточками: апельсин, яблуко, грейпфрут, лимон... Пара кубиків льоду зробить чай особливо приємним.

2) Літні прохолодні напої – лимонний прохолодний чай

Завари міцний чай, охолоди його та помісти в холодильник. Проціджений напій збагачити соком лимона (половина лимона на 1 літр чаю), додай нарізану лимонну скоринку, кілька листків м'яти та пару купіль ефірної м'ятної олії. Дуже освіжає!

3) Літні прохолодні напої – Домашній лимонад

На півтора літра газованої мінералки візьми півтори склянки чистої негазованої води. Додай сік, вичавлений з 2 лимонів, і 6-7 столових ложок цукру, все розмішай, щоб цукор розчинився. Після того, як напій охолоне протягом кількох годин, його можна подавати до столу.

4) Літні прохолодні напої - Справжній квас

Наріж житній хліб дрібними шматочкамищоб вийшло приблизно дві жмені. Відправ хліб у трилітрову банку, налий догори окріп. Нехай охолоне, а коли стане кімнатної температури, поклади готову закваску- знадобиться 3 столові ложки, і стільки ж цукру. Постав банку з майбутнім квасом у тепле місце і прикрий чистою марлею в кілька шарів. Витримай напій 12 годин, іноді потрібно помішувати вміст банки. Квас готовий, тепер його слід процідити та охолодити.

5) Літні прохолодні напої - Ягідний морс

2 літри води закип'яті разом із цукром. Візьми 1 кг м'яких ягід чи фруктів за бажанням. Підійдуть вишня, полуниця, смородина, журавлина і т.д. Їх потрібно подрібнити за допомогою блендера, а потім змішати з водою, охолодити та подавати на стіл. Ще корисніше замінити цукор медом, тільки його не можна кип'ятити, а потрібно додати в теплу кип'ячену воду.

Готуй та пий на здоров'я смачні та корисні літні прохолодні напої! А ось про міцною кавоюі про алкоголь на час спеки краще забути. Якщо дуже хочеться – можна дозволити собі келих прохолодного білого чи червоного вина після заходу сонця. До речі, хвалене пиво зовсім не втамовує спрагу, скоріше навпаки. Тому не захоплюйся влітку спиртними напоями.

На додаток до описаних напоїв, корисно втамовувати спрагу не надто солодкими компотами та кисломолочними напоями.

Ольга Моїсеєва для Жіночий журнал«Краса»

Літня спека може стати справжнім випробуванням, особливо коли температура повітря піднімається вище 30° C. Такі дні краще проводити біля водойми або басейну, але якщо такої можливості немає, запас рідини в організмі заповнять безалкогольні літні освіжаючі коктейлі.Рецептів таких напоїв дуже і дуже багато, тому ми вибрали найпростіші, але смачні прохолодні коктейлі, якими можна насолоджуватися в спекотний день.

Рецепти літніх напоїв

Коктейль з кавуном та персиком

Кавун ідеальний фрукт для літньої спеки. Він добре вгамовує спрагу і освіжає, тому чудово підійде для прохолодних напоїв.

Складові:

Лимонно-лаймовий лимонад (7Up або Sprite) – 2 л.

Заморожені персики

Кавун

Лід

Приготування:

М'якуш кавуна наріжте кубиками. На дно склянки покладіть 5 часточок персика, 5 кубиків кавуна.

У кожну склянку покладіть по 2 кубики льоду, потім заповніть лимонадом і перемішайте. За бажанням помістіть на обідок келиха шматочок кавуна.

Блискучий малиновий лимонад

Рецепти холодних напоїв Виручать вас, коли несподівано нагрянуть гості і, якщо просто захочеться побалувати себе чимось смачненьким. У розпал сезону малини варто хоча б раз приготувати та скуштувати цей чудовий лимонад, щоб відчути смак справжнього літа.

Складові:

Свіжа малина – 340 г

Лимонний сік (охолоджений) – 1 чашка

Холодна вода - ½ склянки

Цукор - ½ чашки

Мед - ½ чашки

Газована вода чи лимонад - 1 л

Свіжа м'ята, лід

Приготування:

Розітріть малину в блендері до пюре. Пропустіть масу через сито, щоб позбавитися кісточок.

У великий глечик налийте воду і розчиніть у ній цукор, потім додайте мед і перемішайте. Після додайте малинове пюре, лимонний сік і знову перемішайте, залийте все газованою водою, додайте лід і прикрасьте коктейль гілочкою м'яти.

Коктейль Agua Fresca з динею

Забудьте про спортивні напоїта лимонад. Якщо вам потрібно щось прохолодне та освіжаюче – приготуйте коктейль Agua Fresca. З суміші фруктового пюре, соку лайма, води та цукру ви отримаєте ідеальні літні напої в домашніх умовах.

Складові:

Диня (порізана на шматочки) – 10 чашок

Вода – 3 ст.

Сік лайма – 3 ст. л.

Цукор – 5 ст. л.

Лід

Листя м'яти

Приготування:

Пюруйте диню у блендері до однорідності. Процідіть через сито чи марлю, щоб відокремити м'якоть.

Перелийте рідину в глечик, додайте воду та сік лайма, ретельно перемішайте і додайте цукор до смаку. Поставте коктейль у холодильник.

На дно склянки покладіть велика кількістьльоду, шматочки дині, налийте напій і прикрасьте листям м'яти.

М'ятний лимонад

Набір компонентів цього напою дуже скромний: м'ята, вода, лайм та цукор, тому краще взяти тільки найкращі та якісні інгредієнти. Наприклад, якийсь фірмовий цукор чи бутильовану воду.

Складові:

Для сиропу:

Цукор – 2 ст.

Вода – 2 ст.

Свіжа м'ята (але не перцева) - 2-3 гілочки

Для лимонаду:

Сік лайма – 1 1/2 ст.

Холодна вода – 8-10 ст.

Листя м'яти (дрібнонарізані) - ½ чашки

Лід

Для прикраси:

Гілочки м'яти

Частки лайма

Цукор – ½ ст.

Лайм – 1 шт.

Приготування:

У невеликій каструлі змішайте всі інгредієнти для сиропу. Доведіть до кипіння і кип'ятіть 5 хвилин, постійно помішуючи, поки|доки| цукор не розчиниться. Зніміть з вогню та покришіть туди листя м'яти. Остудіть сироп за кімнатної температури.

Наріжте листя м'яти і покладіть у глечик. Залийте сиропом, додайте сік свіжих лаймів, налийте 8 склянок води.

Для прикраси натріть цедру з 1 лайма і змішайте з ½ ст. цукру. Вологим рушником протріть обідок склянки і поставте його дном вгору суміш цукру і цедри. Акуратно заповніть скляну ємність льодом і налийте в неї лимонад.

Чорничний лимонад

Солодкий і трохи терпкий сироп із чорниці разом із лимонним соком. ідеальний дуетдля прохолодних напоїв у спекотний літній день.

Складові:

Цукор - ½ чашки.

Чорниця - 1 чашка

Лимонний сік - ¾ чашки

Вода – 6 чашок

Приготування:

Щоб зробити чорничний сиропНалийте в каструлю 1 склянку води і насипте цукор. Варіть на середньому вогні, постійно помішуючи, поки|доки| цукор не розчиниться. Засипте чорницю і варіть на повільному вогні ще 3-4 хвилини.

Процідіть чорничний сироп через марлю та остудіть.

У великий глечик влийте сироп із чорниці, лимонний сік та 5 чашок води. Поставте охолоджуватись.

Подавайте з льодом та жменею чорниці.

Які рецепти літніх коктейлів користуються популярністю у вашій родині?

Коли на вулиці спека і стовпчик термометра зашкалює, виникає лише одне нав'язливе бажання – вгамувати спрагу. Ми мріємо про склянку із запітнілими від холоду стінками і з чимось смачним усередині. Як не дивно, багато хто зауважує, що можна випити чимало рідини і все одно відчувати спрагу, а можна напитися з одного ковтка. Від чого це залежить?

Чай з льодом

Він не лише рятує від спеки, а й підтримує роботу серця та виводить токсини. А все тому, що в ньому містяться флавоноїди та антиоксиданти, які допомагають зберегти молодість та підтримати здоров'я. До того ж нейтральний напій насичує смакові рецепторивже після кількох ковтків. Тільки не варто плутати справжній чайіз бутильованим. Чай із пляшки, як і солодкі газування, містить «хімію» та калорії, так що користі організму не приносить. Краще самій приготувати бадьорий напій, що охолоджує.

Чай "Фруктовий бум"

складові

Зелений чай – 2 ст. ложки

М'ята – 1 гілочка

Лимон – 4 часточки

Апельсин – 2 часточки

Грейпфрут - 2 часточки

Гранатовий сік (або сироп) – 4 ст. ложки

1. Звари якісний міцний чай і остуди його.

2.Підготуй високі склянкикинь на дно м'яту і часточки лимона. Налий чай і додай кілька кубиків льоду. Зверху поклади дрібно нарізані апельсин та грейпфрут.

3. Як тільки лід підтає, влий у напій кілька ложок гранатового соку.

Чай "Східна королева"

складові

Кардамон – 4 стручки

Кориця – 1 паличка

Імбир – близько 3 см кореня

Шафран - щіпка

Мигдаль мелений - 1 ч. ложка

1.В каструлю налий близько 900 мл води. Постав на вогонь.

2.Добав у теплу воду всі інгредієнти. Доведи до кипіння та прокип'яті ще 3 хвилини.

3.Зніми каструлю з вогню і дай суміші постояти 5-10 хвилин, після чого процідити.

4.У склянки з льодом розлий приготований чай. За бажанням можна додати ложку меду, скибочку апельсина або ананаса.

Чай « Морський бриз»

складові

Свіжа м'ята – 1 пучок

Зелений чай – 2 ст. ложки

Цукровий пісок – 3 ч. ложки

Яблуко зелене – 1 шт.

Лайм – половинка плоду

1. Звари 1,5 літра чаю в довільних пропорціях (якщо любиш неміцний, достатньо додати 2 ст. ложки).

2.Велико наріж листя м'яти.

3. Заварений чай проціди, додай до нього м'яту і цукровий пісок.

4.Велике зелене яблуко очисти від серцевини, наріж кубиками, додай до гарячого чаю разом з лаймом.

5.Накрий отриманий чай кришкою і постав остигати.

6.Подається «Морський бриз» у склянках з льодом. Для прикраси напою можна використовувати часточку лимона чи лайма.

Чай «Кубинський варіант»

складові

Свіжа малина – 100 г

Мед – 1/3 чашки

Імбир – близько 2 см свіжого кореня

Лимонний сік – 1/2 чашки

Зелений чай – 3 ч. ложки

Лимон – кілька скибочок

Свіжа м'ята – гілочка

1. У формочки для льоду поклади по ягідці малини. Залий водою і постав у морозилку.

2.В каструльку вилий 2 склянки води, додай мед та імбир. Дай воді закипіти, після чого зменшити вогонь та варити протягом 5 хвилин.

3.Знявши суміш з вогню, додай до неї чай. Дай заваритись від 30 хвилин до години. Після цього чай потрібно процідити.

4.Візьми глечик, додай у нього отриманий чай і розбав 6 чашками води. Влий приготований заздалегідь лимонний сік.

5. Перед подачею на стіл додай у кожну склянку по три кубики льоду з ягодами малини. Прикрась напій гілочками м'яти, часточкою лайма або лимона.

Лимонад

Колись у радянському минулому на кожній вулиці стояли автомати, де в спекотну погодуможна було купити за монетку стаканчик холодного лимонаду. Хоча популярним він став набагато раніше. Вже з назви зрозуміло, що основним його інгредієнтом є лимон. По суті, для приготування стандартного варіантулимонаду необхідні тільки газування та лимонний сироп. Але ми знаємо рецепти і цікавіше.

Лимонад «Радянський»

складові

Лимони – 2 шт.

Цукор – 6 ст. ложок

Вода без газу – 1,5 склянки

Вода газована – 1,5 л

1.Витисніть сік лимонів, а те, що від них залишилося, наріж кружальцями, розклади на деку, злегка посип цукром і збризкайте водою.

2. Розігрій духовку до 170 ° С і помісти в неї лист з лимонами. Запікай протягом півгодини.

3. Дай лимонам злегка охолонути, а потім подрібни їх блендером.

4.Склади отриману масу в глечик, залий холодною кип'яченою водоюбез газу з розведеним у ній лимонним соком. Наполягай близько 4 годин.

5.Добав в лимонад цукор, що залишився, влий газовану воду і добре перемішай. Подавай охолодженим.

Огірковий лимонад

складові

Огірок – 1 шт.

Лимон (або апельсин) – 1 шт.

Свіжий лимонний сік - 2 ст. ложки

Цукор – 2 ст. ложки

Вода – 0,5 л

1.Очищений від шкірки огірок і лимон наріж тонкими, прозорими скибочками. Залий їх водою і постав у прохолодне місце на кілька годин.

2.Добав у напій лимонний сік, цукор і добре перемішай.

3. Подавай лимонад охолодженим.

Вітамінний «Мохіто»

складові

Газована вода – 150 мл

Лимон – половинка плоду

Лайм – половинка плоду

Полуниця – 3-4 ягоди

М'ята – кілька листків

Сироп (будь-який за смаком) – 1 ст. ложка

1.Поріж лимон великими скибочками, поклади на дно глека

і розімні. Залий газованою водою і через невеликий проміжок часу проціди.

2.Лайм наріж великими шматкамиі поклади їх у келих ємністю приблизно 450 мл. Додай до лайму нарізану полуницю та листочки м'яти без стеблинок.

3.Весь вміст келиха ретельно розімніть і придуши за допомогою звичайної ложки. Головне – не перестаратися, має вийти не пюре, а досить великі шматочки.

4.Заповни келих дрібноколотим льодом приблизно до середини. Налий туди сироп, ретельно перемішай.

5.Добав у келих газування з лимонним соком. Прикрась гілочкою м'яти та половинкою полуниці.

Індійський лимонад

складові

Сік лайма – півсклянки

Лимонний сік – 2/3 склянки

Кленовий сироп – 1/3 склянки

Імбир – 1/2 ч. ложки свіжого подрібненого кореня

Кориця мелена – щіпка

1.Закип'яти 8 склянок води, дай трохи охолонути.

2.Добав у воду все, крім кориці, і розмішай.

3.Глечик наповни шматочками льоду, перелий в нього отриману рідину і наполягай близько години.

4. Подавай лимонад із щіпкою кориці.

Квас

Потрібна закваска. Ти можеш купити в магазині сухий квас, квашене суслоабо зробити закваску самостійно. Для цього змішай 1/2 склянки теплої води, 3/4 склянки житнього борошна, 1 год. ложку цукру, 0,5 год. ». У міру готовності злий воду, а масу, що залишилася (яка і є тією самою закваскою) зберігай у банку і в холодильнику. Нову закваскуможна буде отримати із квасного осаду.

Білий російський квас

складові

Вода – 3 л

Житні сухарі – 2 жмені

Закваска – 3 ст. ложки

Цукор – 3 ст. ложки

1. Сухарі поклади в трилітрову банку і залий окропом. Дай охолонути до кімнатної температури.

2.Добав закваску (кімнатної температури) та цукор.

3.Накрий банку марлею і постав тинятися в тепле місце, не забуваючи періодично помішувати.

4. Приблизно через 12 годин ти зможеш насолоджуватися напоєм, додавши в склянку з квасом сіль до смаку.

Полуничний квас

складові

Полуниця – 1 кг

Вода – 5 л

Цукор – 100 г

Дріжджі – 25 г

Мед – 250 г

Лимонна кислота – на кінчику ножа

Родзинки – 2 ст. ложки

1.Ягоди промий, перебери і відіжміть сік.

2.Залишки від ягід поклади в емальований посудта залий водою. Доведи до кипіння, зніміть з вогню і через 10 хвилин процідіть.

3.Додай віджатий ягідний сік, розтертий із дріжджами цукор, мед, лимонну кислоту. Все добре перемішай і постав у тепле місце на 1-2 дні.

4. Розлий квас по пляшках, попередньо додавши в кожну по 5-6 родзинок. Пляшки зберігай у прохолодному місці щільно закупореними.

М'ятний квас

складові

М'ята – 2-3 гілочки

Вода – 1 л

Житні сухарі – 2 жмені

Цукровий пісок – 1,5 ст. ложки

Сухі дріжджі – 10 г

Родзинки – 1 ч. ложка

1.Житі сухарі подрібни, постав у духовку і підрум'януй при невеликій температурі 10-15 хвилин. Висип їх в емальований посуд і залий водою. Ретельно розмішай, накрий кришкою та постав у тепле місце на 1,5-2 години. Не забувай періодично помішувати.

2.Отриману рідину проціди, додай розведені у воді дріжджі, цукровий пісок, м'яту. Залиш за кімнатної температури на 10-12 годин.

3.Після цього квас проціди через марлю і розлий у пляшки, додавши в кожну по 2-3 родзинки. Пляшки щільно закупор, витримай при кімнатній температурі ще 2-3 години, а потім зберігай у холодильнику.

Заварний козацький квас

складові

Закваска – 200 г

Цукор – 5 ст. ложок

Борошно – 400 г

Вода – 3 л

Сіль – 1 ст. ложка

М'ята – 1 гілочка

1.Візьми велику каструлю і поклади в неї закваску (кімнатної температури). Додай 1 ст. ложку цукру. Якщо закваска буде рідкою ( ідеальна консистенція – густа сметана), то можна втрутити трохи борошна. Постав у тепле місце.

2.Поки закваска «доходить», проси борошно і залий її окропом (стеж, щоб не утворилося грудочок!). Додай цукор, що залишився, сіль і м'яту. Кисель, що вийшов, остуди до кімнатної температури.

3.Вилий борошняний кисіль на закваску. Розмішувати не потрібно, просто закутай квас і постав у тепле місце.

4.Приблизно за три години утворюється піна, і опара почне підніматися. Тоді одразу ж перемісти її в холод і дай постояти до готовності.

5.В квас, що вийшов, додай сіль. Можна також приправити напій хріном або сметаною.

Якщо у спекотний день ви вирішили освіжитися яким-небудь гарним напоєм, то не обов'язково йти до кафе, адже ви можете зробити його самі. Нижче представлені рецепти свіжих соків, лимонаду, квасу, чаю та смузі. Трохи старань і напій готовий!

Освіжаючий лимонад

Багато років лимонад залишається популярним освіжаючим напоєм. Цей натуральний напійприємніше на смак та набагато корисніше того, що стоїть на полицях в магазинах.

Що знадобиться:

1 склянка цукру
1 склянка води для сиропу
1 склянка свіжого лимонного соку (з 4-6 лимонів)
3-4 склянки води для розведення

(Зверніть увагу, що це співвідношення для любителів солодкого лимонаду, за бажання можна скоротити кількість цукру.)

Як приготувати:

1. Для приготування сиропу з'єднати в сотейнику склянку води та склянку цукру (цукор можна взяти менше, за смаком). Нагрівати сироп до повного розчинення цукру.

2. Поки розчиняється цукор, вичавити сік із 4-6 лимонів. Повинен вийти 1 склянка свіжого лимонного соку.

3. З'єднати в графині сироп та лимонний сік. Додати 3-4 чашки холодної води.

4. Охолоджувати 30-40 хвилин. Подавати з льодом і з|із| часточкою лимона і гілочкою м'яти.

Лимонад із огірків

З огірків можна готувати не лише салат! Літній огірковий напій- відмінне рішення.

Що знадобиться:

1 огірок, очистити та порізати кубиками
1 лимон або лайм
1 склянка води
Цукор за смаком

Як приготувати:

1. Огірок з ½ склянки води подрібнити у блендері. Процідити.

2. Додати воду, що залишилася, сік лимона або лайма і цукор за смаком.

3. Подавати з великою кількістюльоду.

Квас запашний з м'ятою

Точно дотримуйтесь вказівок у рецепті, залиште напій у холодному місці на 12 годин – і медово-м'ятний квас готовий!

Що знадобиться:

800 г житнього хліба (або сухарі – 400 г)
6 л води
200 г цукру
30 г м'яти
2 ст. л. меду
Для дріжджової закваски:
11 г сухих дріжджів
100 мл теплої води

Як приготувати:

1. Приготувати дріжджову закваску: розвести дріжджі у теплій воді і дати настоятися.

2. Житній хлібнарізати дрібними скибочками і підсушити в духовці 15 хвилин|мінути| при температурі 200°С.

3. Отримані сухарі залити окропом і через 3-4 години процідити.

4. Довести до кипіння 2 склянки хлібного сусла, всипати нарізану м'яту, прокип'ятити і додати туди цукровий пісок. Дріжджову закваскудодати в остигле до 30°С сусло, додати мед.

5. Все перемішати, накрити марлею, поставити в тепле місце і тримати до появи густої піни.

6. Обережно зняти піну, процідити молодий квас через марлю і розлити в пляшки, не заповнюючи їх догори.

7. Щільно закрити пляшки пробками, зміцнити пробки та поставити на холод. За 12 годин квас буде готовий.

Смузі з ягодами

Смузі – це густий коктейль, у якому використовуються свіжі фрукти. Винайшли його в Каліфорнії, де всі поголовно одержимі здоровим чиномжиття. Для приготування смузі береться не фруктовий сік, а самі фрукти пюровані за допомогою блендера.

Що знадобиться:

1 ст. молока
100 г сиру Філадельфія
1 ст. л. цукру
150 г ягід

Як приготувати:

1. У блендері збити молоко, м'який сирФіладельфія, цукор.

2. Додати промиті ягоди та спеції. Ще раз збити.

3. Перелити смузі в порційний келих, трохи охолодити та подавати.

Смузі «Банан та базилік»

Англійське слово "Smoothie" будь-який англо-російський словник переведе як "підлесливець", у крайньому випадку - "галантний кавалер". Несподіваний поворот, адже смузі давно відомий любителям смачних та корисних напоївЗ іншого боку. Можливо, в цьому збігу є сенс: тільки уявіть собі кавалера, який приготував свою жінку ароматний напійз солодкого банана та свіжого листябазиліка.

Що знадобиться:

2 банани
10 листочків свіжого базиліка
1 ст. л. меду
¼ склянки води

Як приготувати:

1. Помістити всі інгредієнти смузі в блендер і пробити до однорідного стану.

2. Подавати з льодом чи охолодженим.

Смузі з гарбуза

Гарбуз – головний продуктосені, втім, вона доречна на вашому столі до кінця зими. Смузі з гарбуза - мабуть, одне з найбільш дієтичних і корисних страв, що тільки можна приготувати.

Що знадобиться:

1 склянка гарбуза, нарізаного кубиками
1 склянка абрикосів, нарізаних кубиками (свіжих чи заморожених)
1 ч. л. цукру
1 склянка молока
Дрібка кориці
Дрібка мускатного горіха
1 склянка кубиків льоду

Як приготувати:

1. Пробити всі інгредієнти у блендері до однорідного стану.

2. Додати цукор до смаку.

3. За бажанням прикрасити натертим білим шоколадом і вафлями.

Овочевий фреш «Імунітет»

Оздоровчий коктейль із трьох самих корисних овочів: моркви, буряків та селери.

Що знадобиться:

200 мл свіжого морквяного соку
70 мл свіжого соку буряку
70 мл свіжого соку селери

Як приготувати:

1. Вичавити соки із трьох видів овочів. Морквяного сокумає бути втричі більше, ніж соків буряків та селери окремо.

2. З'єднати соки і одразу подавати.

Вітамінний фреш «Заводний апельсин»

Свіжі соки можна пити самі по собі, а можна готувати корисні вітамінні коктейлі! Цей коктейль складається з цитрусових: апельсина, грейпфрута та лимона, надзвичайно багатий на вітамін С. Він заряджає організм енергією, знімає втому, а також здатний підняти настрій. Особливо корисний коктейль вранці, а також будь-якої пори дня, коли відчувається занепад сил. При вживанні соку стимулюється клітинний обмін та підвищується імунітет.

Що знадобиться:

100 мл свіжого соку апельсину
100 мл свіжого соку грейпфрута

Як приготувати:

1. Витиснути сік з лимона, грейпфрута та апельсина.

2. Відразу подавати.

Тонізуючий фреш «Жовтий сік»

Свіжі соки - криниця вітамінів. Вони особливо смачні та корисні у вдалих поєднаннях. Приготуйте фреш-коктейль. Жовтий сік»з трьох фруктів: яблука, лимона та ананаса. Він освіжає, тонізує, допомагає впоратися із навантаженнями нервової системи.

Що знадобиться:

50 мл свіжого соку лимона
150 мл свіжого яблучного соку
100 мл свіжого соку ананасу

Як приготувати:

1. Вичавити сік із фруктів

2. З'єднати вичавлений сік.

3. Відразу подавати.

Ківі-лимонад

Що знадобиться:

6 шт. ківі
1 скл. цукру
¾ скл. свіжого лимонного соку
1 л газованої води

Як приготувати:

1. Приготуйте пюре з ківі.

2. З'єднайте лимонний сік із цукром.

3. Додайте ківі.

4. Перемішайте та розведіть газованою водою.

Холодний зелений чай

Що знадобиться:

2 ч. л. зеленого чаю
4 ст. рідкого меду
4 грейпфрути
м'ята та лід

Як приготувати:

1. Заваріть чай, зачекайте, поки він трохи охолоне, розмішайте мед і розлийте по склянках.

2. Поставте їх у холодильник.

3. Витисніть сік із грейпфрутів і теж остудіть у холодильнику.

4. Перед подачею влийте в чай грейпфрутовий сік, покладіть лід та листочки м'яти.

5. До холодного чаю замість соку грейпфрута можна додати будь-який цитрусовий сік.

(До речі, якщо не хочете зайвої кислоти, то спробуйте додати сік ягід або фруктів, тому сміливіше експериментуйте зі смаками.)

Вітаю, дорогі наші читачі. Настає літо, десь уже спекотно і одразу дозріла тема, як же вгамувати спрагу швидко і в домашніх умовах? Звичайно це освіжаючі напої, яких видів безліч.

У душне спекотне літо волога необхідна організму. Але думаю багатьом відома така ситуація: купуєш у магазині газовану воду, хоч солодку, хоч просту, випиваєш пляшечку. А за деякий час знову йдемо в магазин купувати ще газування. І так, практично, замкнене коло.

Але розумні домогосподарки та бармени знають як розірвати це коло. Вони знають які освіжаючі напої здатні вгамувати спрагу. Тим більше, що такі напої роблять з давніх-давен, наприклад морси з ягоди. Варять, роблять домашні прохолодні напої. А квас? Це взагалі окрема історія, гідна окремої статті на нашому блозі.

Це все не тільки допомагає спрагу вгамувати, а й набратися вітамінів. А від фруктози користі буде більше незрівнянно, ніж від простого цукру. Пропонуємо Вам прості, корисні та смачні прохолодні напої для всієї родини.

Це, мабуть, найпростіший варіант. При цьому він чудово видаляє спрагу. Він може бути кислим або солодким із легкою кислинкою – все залежить від вас.

Складові:

• Лимон - 0,5 шт;
• Газована вода - 1 літр;
• Цукор - 5 столових ложок;

Приготування.

З лимона вичавлюється сік і переливається в глечик для лимонаду. Туди ж додається цукор та нарізана м'якоть та цедра лимона, все перемішується та заливається газованою водою. Напій готовий! За бажанням, перед подачею до нього можна додати лід.

Насправді, кількість цукру та лимонного соку в цьому напої – справа смаку. Одним подобається, коли він дуже кислий, інші воліють класти більше цукру. Додати до нього той чи інший інгредієнт можна і після приготування. Але дуже швидко ви знайдете своє ідеальне поєднанняі готуватимете вже за власним рецептом.

Хочу Вас також познайомити із турецьким лимонадом. Напій дуже багатий на вітамін С, чудово освіжає і вгамовує спрагу.

Складові:

• Вода (холодна питна) – 5 л;
• Лимон – 7 шт;
• Цукор (за смаком) – 500-700 г;
• М'ята – 3 шт (листочка).

Приготування.

Дуже ретельно миємо лимони, тому що в справу ми пустимо їх разом із шкіркою. Потім ріжемо їх на довільні шматочки (не великі, але й не дуже малі).

Потім закладаємо їх у змішувач, підсипаємо трохи цукру, щоб їм легше було перемелюватись, і додаємо, якщо є, листочки м'яти. У змішувач одразу все не влазить, тому робимо порціями. Для тих, хто не має змішувача, підказка: можна натерти на тертці, але обов'язково зі шкіркою.

Перемелюємо все в кашку. Заливаємо наші перемелені лимони водою, додаємо цукор за смаком (тільки не забувайте, що цукор в холодній водірозчиняється довго, так що не пересолодіть). У жодному разі не заливайте гарячою водою, інакше у Вас вийде гіркий напій

А тепер ставимо нашу каструлю з лимонадом на ніч у холодильник.

Знову ж таки, не залишайте напій наполягати при кімнатній температурі, буде гірчити.

На ранок каструлю витягаємо з холодильника. Лимони опустяться на дно. Тепер цю справу треба процідити. Можна через марлю, можна через сито, кому як зручніше.

Ну, ось і все, наш напій готовий. Охолоджуватися і вітамінізуватися на здоров'я, радуйте своїх рідних, друзів і себе казковим напоєм. Приготуйте лише один раз, хоча б на пробу, і Ви не зможете відмовитись від нього.

Приголомшливі освіжаючі напої виходять із кисленької ягідки, наприклад брусниці. До того ж велика кількістьвітамінів, обов'язково пробуйте, адже готується дуже легко.

Нам знадобиться:

• Вода - 1 літр + 1 склянка;
• Брусниця - 300 г;
• Цукор до смаку.

Приготування:

1. Ягоди добре промити та перебрати.
2. Розім'яти ягоди через сито у миску.
3. Ягідну макуху, що залишилася, зібрати, залити склянкою води і довести до кипіння.
4. Через сито перелити в миску зі свіжим соком.
5. Додати цукор та чисту воду.
6. Охолодити та розлити по келихах.

Домашній морс із брусниці готовий. Можна насолоджуватися прохолодним смачним напоєм.

Освіжаючий джулеп.

Вважається, що назва цього безалкогольного напоюпоходить від арабської julab, що перекладається як «рожева вода». Джулеп готуються на основі різних фруктів. Пропоную вашій увазі один із рецептів.

Складові:

• Сік чорної смородини – 100 мл;
• Малиновий сік - 80 мл;
• М'ятний сироп - 20 мл;
• Лід кубиками;
• Ягоди полуниці.

Приготування.

Рідкі компоненти змішуються в келиху, до них додається крига. Напій можна прикрасити ягодами полуниці.

За таким же принципом готуються інші фруктові джулепи.

Англійська дачний коктейль.

Спрагу добре вгамовують освіжаючі напої з чаєм. Наприклад, ось такий простенький.

Складові:

• Чорний чай свіжозаварений - 120 мл;
• Малина - 150 г;
• Колотий лід;
• Цукор - 1 чайна ложка;
• М'ята;
• Скибочка лимона.

Приготування:

1. Наповнюємо келих шматочками колотого льоду.
2. Витискаємо малиновий сікі не забуваємо залишити пару ягід для прикраси напою.
3. Додаємо цукор у чай.
4. Наповнюємо келих чаєм.
5. Додаємо малиновий сік.
6. Прикрашаємо напій м'ятою, скибочкою лимона та ягодами.

Продовжуємо тему чаю, він чудово втамовує спрагу, і дуже корисний із фруктами.

Нам знадобиться:

• Чорний чай - 3 чайні ложечки;
• Лимон - 1 шт;
• Апельсин - 2 шт;
• Полуниця;
• М'ята;
• Цукор;

Приготування:

1. Знімаємо цедру з лимона та апельсинів, вичавлюємо з них сік.
2. Спочатку ріжемо, потім товчемо м'яту.
3. Заварюємо чорний чай разом із м'ятою та цедрою цитрусових.
4. Додаємо цукор до смаку.
5. Вливаємо лимонний та апельсиновий сік.
6. Охолоджуємо до кімнатної температури та додаємо шматочки льоду.
7. Прикрашаємо та подаємо до столу.

Чай можна пити красиво та дуже смачно)))

Складові:

• Чорний чай;
• Газована вода;
• Цукор;
• Лимонний сік;
• М'ята;
• Кубики льоду.

Приготування:

1. Заварюємо та остуджуємо чай.
2. Додаємо цукор, газовану воду та лимонний сік.
3. Наповнюємо келих льодом та наливаємо в нього напій.
4. Прикрашаємо гілочками м'яти.

Коли ринки та магазини завалені смугастими ягодами. Саме час ними наїдатись і напиватися. Кавуновий фреш, освіжає у спеку з користю!

Нам знадобиться:

• Кавун - 300 г;
• Сік лимона – 1 столова ложка.

Приготування.

1. Скибочка кавуна остудити.
2. Зрізати стиглу м'якоть і видалити кісточки.
3. Добре пробити блендером та додати сік лимона. Розлити по келихах і прикрасити маленькою скибочкою кавуна.

Освіжаючі напої чудово виходять і з бананами, можна трохи пофантазувати та додавати будь-які інші напої.

Складові:

• Апельсин - 4 шт;
• Банан - 3 шт;
• Грейпфрут - 1 шт;

Приготування.

1. Витисніть сік із цитрусових і влийте в блендер.
2. Додайте|добавляйте| шматочки банана і лід і збийте в однорідну масу.
3. Все, розлити по келихах і пити охолодженим.

Освіжаючі напої з морозивом.

Саме кращі ласощіу спеку. Напої, до складу яких входить морозиво, свідомо покликані охолоджувати розморений на спеку організм. Наприклад, приготуємо бананово-полуничний напій з морозивом.

Нам знадобиться:

• Полуниця – 150 г;
• Морозиво - 50 г;
• Лід за смаком (кілька кубиків).

Приготування.

1. Дрібно поріжте банан, змішайте з полуницею та льодом, остаточно перетріть, використовуючи блендер.
2. Вилийте суміш у ємність (склянку, келих), покладіть зверху кульку морозива.

А можна ще приготувати такий коктейль: кавовий напійз морозивом.

Приготування.

1. Покладіть у склянку 50 г шоколадного морозива.
2. Влийте півсклянки молока, 30 г кавового сиропута 2 чайні ложки збитих вершків.
3. Подавайте із соломкою, не перемішуючи.

Складові:

• Вода;
• Полуниця;
• Базилік;
• Лимон;
• Цукор;

Приготування.

1. Нарізаємо полуницю тонкими скибочками, кілька ягід нарізаємо навпіл.
2. Знімаємо цедру із лимона.
3. Складаємо в чашу блендера полуницю, нарізану навпіл, базилік, додаємо цукор, лимонну м'якоть і цедру.
4. Збиваємо все до однорідної маси.
5. Пюре, що вийшло, заливаємо холодною водоюі залишаємо на 30 хвилин у холодильнику.
6. Лимонад із полуниці проціджуємо, щоб позбутися м'якоті, листя та полуничних кісточок.
7. У келихи кладемо кілька шматочків полуниці та кубики льоду, потім наливаємо наш лимонад.

Складові:

• М'якуш кавуна;
• Ожина;
• Розмарін;
• Цукор;
• Сік лимона;
• Вода;
• Газована вода.

Приготування.

1. Кладемо в сотейник цукор та розмарин, вливаємо склянку води та доводимо до кипіння.
2. Після розчинення цукру знімаємо сотейник з вогню і залишаємо на 30 хвилин. Виходить сироп.
3. Нарізаємо м'якоть кавуна невеликими шматочкамивидаляючи всі кісточки.
4. Подрібнюємо кавун блендером і проціджуємо пюре через сито для видалення м'якоті.
5. Кладемо ожину в глечик і злегка розминаємо ложкою.
6. Додаємо кавуновий та лимонний соки, сироп та перемішуємо.
7. Забираємо в холодильник на 2 години.
8. Наповнюємо келихи льодом та лимонадом, додаємо газовану воду і перемішуємо.
9. Прикрашаємо гілочками розмарину та ожини.

Молочний коктейль.

Молочні коктейлі також прекрасні освіжаючі напої. Приголомшливий смак виходить із домашнім молоком.

Складові:

• Холодне молоко – 1/2 склянки;
• Газована вода - 1/4 склянки;
• Сухе молоко - 3 столові ложки;
• Ванільний екстракт - 1/2 чайної ложки;
• Ванільне морозиво - 2 кульки.

Приготування.

1. Змішайте в чаші блендера молоко, сухе молоко, газовану воду та ванільний екстракт. Збийте.
2. Додайте морозиво і знову збийте.

Крім того, морозиво можна брати будь-якого смаку та ванілін не обов'язково класти. Експериментуйте та вийде Ваш унікальний рецепт.

Складові:

• Нарізаний ананас - 2 склянки;
• Ананасовий сік - 1,5 склянки;
• Кокосове молоко - 1/4 склянки;
• Лід - 1 склянка;
• Знежирений натуральний йогурт – 1 склянка.

Приготування.

1. Заморозьте кубики ананасу та йогурт.
2. Дайте трохи відтанути, викладіть всі інгредієнти в блендер і збийте.
3. Розливаємо по келихах і прикрашаємо до смаку.

Фруктові соки і коктейлі з них, сповнені фруктози, яка має відмінну жваву якість, до того ж, у приготуванні коктейлів зі свіжих соків - радість експерименту.

Зрештою, не так багато в нашому житті творчих справ, що поєднують користь та задоволення, забирають при цьому небагато часу та грошей.

«Літній полудень»

Складові:

• 1 невеликий ананас;
• 1/2 стиглої дині;
• 1 велике Яблоко;
• 2 апельсини.

Цей коктейль дуже любимо дітьми, тому що він виходить освіжаючим і водночас солодким. Чудовий засіб для профілактики застуди (коктейль багатий на вітамін С).

«Сієста»

Складові:

• 3 персики;
• середнє гроно зеленого винограду;
• 2 морквини.

Сік виходить красивого жовто-жовтогарячого кольору і багатий бета-каротином.

"Фруктова суміш".

• 4 добірні абрикоси середнього розміру;
• 2 чашки очищеної порізаної кубиками дині;
• 1 велике яблуко без серцевини;
• 1 очищений апельсин.

Обробіть фрукти в соковижималці, добре перемішайте, додайте кілька кубиків льоду і подайте відразу до столу.

Складові:

• 1 скл. свіжого сокулайма;
• 5 скл. води;
• 2/3 скл. цукру;
• 2 ст. меду.

Приготування.

Розмішайте цукор у воді до повного його розчинення. У глеку змішайте солодку воду, лаймовий сік та мед. Остудіть у холодильнику.

Досить популярні в літній часі щербети – це східний фруктовий прохолодний напій. Чудовий баланс смаку у цьому напої створює сама природа!

Приготування.

1. Свіжий фіолетовий базилікдобре заварюється і дає настій густого, фіолетового кольору.
2. Додайте в настій цукор, щоб ви не думали про солодке в таку спеку. Процідіть настій і додайте|добавляйте| в нього лимонний сік.
3. Настій вмить змінить свій колір на яскраво-червоний і у вас вийде чудовий щербет.
4. Через кілька годин, коли настій охолоне, поставте глечик у холодильник і пийте вранці, натще.
5. Це не тільки прохолодний напій – він ще лікувальний! У спеку він підтримає ваше серце, та й на артеріальний тисквплине позитивно.

Так само щербет можна приготувати з м'яти, тархуна та рожевих пелюсток (тільки троянда має бути особливого сорту, не намагайтеся використовувати для приготування щербету букет, подарований минулої п'ятниці).

Головна гідність айрану в тому, що в літню спекувін одночасно вгамовує і спрагу, і голод. До того ж, він ще й корисний. У його складі багато білків у чистому вигляді, молочна кислота, вітаміни, корисні мікроорганізми і т. д. Айран сприяє покращенню травлення, апетиту, сприяє засвоєнню жирної їжі.

Нам знадобляться:

• 300 мл натурального йогуртубез добавок (чи катик, чи кефір);
• 150 мл газованої мінеральної води;
• зелень кропу;
• петрушка;
• кінза;
• базилік;
• дрібка солі;
• колотий лід.

Приготування.

1. Йогурт (або катик, або кефір) та Боржомі заздалегідь охолодити.
2. Зелень перебрати, вимити та обсушити паперовими серветками, дуже дрібно нарізати.
3. Поєднати йогурт і мінеральну воду, збити віночком до однорідної маси, і вийде самий найкращий айранякий тільки буває на світі.
4. Додати подрібнену зелень та сіль.
5. Поставити склянки на блюдо, наповнене льодом, і подати до столу - пийте на здоров'я, адже це напій і їжа одночасно.

Якщо хочеться прикрасити смак айрану, це можна зробити сушеними травами: чебрецем, м'ятою, базиліком і… навіть зеленими яблуками. Нехай настоїться, нехай аромат перейде в напій, а потім додайте лід та пийте на здоров'я!

Овочевий лимонад.

Так, освіжаючі напої можуть бути навіть із овочів, не тільки смачно, а й поживно та дуже корисно.

Складові:

• Огірки;
• Солодкий червоний перець;
• Лайм;
• М'ята;
• Лимон;
• Цукор;
• Газована вода.

Приготування.

1. Нарізаємо огірки та перець тонкими кружальцями і окремо засипаємо 2 ст. ложками цукру кожен.
2. Нарізаємо огірок та лимон тонкими кухлями.
3. З лимонів, що залишилися, вичавлюємо сік.
4. У глечик кладемо 2-3 гілочки м'яти, засипаємо цукром, додаємо цедру і сік лайма, сік лимона, товчемо і заливаємо газованою водою.
5. Додаємо кухлі лимона, перець та огірки.
6. Забираємо в холодильник на 30 хвилин.
7. Розливаємо все по келихах і подаємо.

Холодна кава- ті ж освіжаючі напої і непогано виглядають у спеку. І до того ж бадьорить!

Наприклад Капучіно «Кулер».

холодна кава «кулер»

Складові:

• 1 ½ скл. холодної натуральної кави;
• 1 ½ скл. шоколадного морозива;
• ¼ стак шоколадного сиропу;
• 1 стак збитих вершків.

Приготування.

Збийте у блендері всі інгредієнти, окрім збитих вершків, до однорідної маси. Розлийте по келихах, прикрасьте збитими вершками.

А ще можна приготувати просто Холодна кава (швидкий спосіб).

Складові:

• 2 ч. л. розчинної кави;
• 1 ч. л. цукру;
• 3 ст. теплої води;
• 150–200 мл холодного молока.

Приготування.

У банку з кришкою, що щільно закручується, влийте теплу воду, покладіть розчинна кавата цукор. Закрийте кришку і трясіть банку доти, поки кава не спіниться. Вилийте у склянку з льодом та додайте молоко. Додайте цукор до смаку.

А на цьому у нас усі. Сподіваюся, ми змогли підкинути Вам кілька добрих ідейі Ви не будете мучитися від спраги. Залишайте Ваші коментарі нижче, а також приєднуйтесь до нас Однокласниках, підписуйтесь на наш блог підтримайте нас на нашому каналі в Яндекс.Дзен. Усім поки що.

Освіжаючі напої - 20 простих рецептівпрохолодних напоїв для спекотного літа.оновлено: травень 26, 2018 автором: Суботін Павло

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+