สูตรทำคอนยัคธรรมชาติจากแอลกอฮอล์ไวน์ ทำคอนยัคที่บ้านด้วยวอลนัท คอนญักสมุนไพรพร้อมแอลกอฮอล์ "อะโรมาติก"
คอนญักที่แท้จริงทำจากแอลกอฮอล์องุ่นและแอลกอฮอล์ได้มาจากการกลั่นสองครั้งหรือสามครั้ง ไวน์องุ่นตามด้วยการแช่ในถังไม้โอ๊ค แต่มีสูตรอาหารที่ผ่านการทดสอบโดยผู้คนที่คุณสามารถใช้ที่บ้านได้ สภาพความเป็นอยู่ทำอาหารเก่งมาก เครื่องดื่มคอนยัค.
ต้นทุนขั้นต่ำและความพร้อมของส่วนผสมที่คุณจะใส่เครื่องดื่ม เพิ่มเวลาและความปรารถนาของคุณอีกเล็กน้อย พิจารณาว่าเครื่องดื่มคอนยัคที่มีคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสที่ดีเยี่ยมและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมอยู่ในมือคุณแล้ว
รายการส่วนผสม:
- แสงจันทร์ที่ได้รับจาก เทคโนโลยีที่เหมาะสม— 3 ลิตร
- ผงแมงกานีส - มีคริสตัลหลายอันอยู่ที่ปลายมีด
- เป็นพังผืด วอลนัท, แห้ง - ครึ่งแก้ว
- ชาใบหลวมสีดำที่ไม่มีสารเติมแต่ง - หนึ่งช้อนโต๊ะ
- กานพลูทำอาหารแห้ง - 2 ชิ้น
- ยี่หร่าแห้งเมล็ดพืช - ครึ่งช้อนชา
- น้ำตาลวานิลลา - ถุงขนมเล็ก 1 ถุง 5 กรัม
- กรดซิตริก - สองสาม (2) กรัม
คำอธิบายของกระบวนการทำคอนยัคโดยใช้แสงจันทร์
แนะนำให้นำไปประกอบอาหาร คอนยัคโฮมเมดแสงจันทร์กลั่นสองครั้งก็จะมีความโปร่งใสก็จะมีปริมาณน้อย น้ำมันฟิวส์กลิ่นเฉพาะ และสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายอื่นๆ
ขั้นแรกให้เอาน้ำมันฟิวส์ออกจากแสงจันทร์อีกครั้งซึ่งเกิดจากการกลั่นโดยแยกเอาต์พุตออกเป็นเศษส่วน ในการทำเช่นนี้ ให้วางแมงกานีสที่เตรียมไว้จำนวนหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของขวดขนาดสามลิตร (3) แล้วเทลงไป แสงจันทร์คุณภาพสูงคนให้เข้ากันจนละลายหมดด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย ปิดฝา พักของเหลวไว้ 20 นาที จากนั้นคนอีกครั้งและรอ 30 นาที
เราทำเช่นนี้เพื่อให้ตะกอนจากสิ่งเจือปนที่ไม่จำเป็นซึ่งถูกทำให้เป็นกลางด้วยแมงกานีสตกลงไปที่ก้นขวด หากคุณซื้อวอดก้าเพื่อบรรจุขวดที่ไหนสักแห่งแทนแสงจันทร์ทำแบบเดียวกันเชื่อฉันสิมันจะไม่ฟุ่มเฟือย แอลกอฮอล์สามารถชำระล้างได้ ถ่านกัมมันต์และวิธีอื่น อย่างไร และอย่างไร โปรดอ่านบนเว็บไซต์นี้ในส่วนการทำความสะอาด คุณกำลังทำคอนยัคเพื่อตัวคุณเอง ดังนั้นคุณภาพของส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องอยู่ในอุดมคติ
ตอนนี้ระบายน้ำตะกอนออก แนะนำให้เติมมะนาวเป็นครั้งสุดท้าย ผสมทุกอย่างด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย ปิดฝาทิ้งไว้ในที่ที่สะดวกสำหรับคุณเป็นเวลาสองสัปดาห์คุณสามารถกวนเนื้อหาทุก ๆ สามวัน
ในตอนท้ายของช่วงเวลา ให้กรองเนื้อหาทั้งหมดผ่านกระชอนละเอียดก่อน จากนั้นจึงกรองโดยใช้แผ่นสำลี และสุดท้ายก็กำจัดตะกอนทั้งหมดออกจากเครื่องดื่มคอนญัก เทคอนยัคโฮมเมดจากแสงจันทร์ที่ทำด้วยมือของคุณเองลงในขวดปล่อยให้เครื่องดื่มพักสักสองสามวันแล้วจึงดื่มได้
สูตรที่สอง การทำคอนยัคจากแสงจันทร์
มีไม่กี่อย่าง สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมกำลังเตรียมคอนยัคแบบโฮมเมดโดยใช้แสงจันทร์ มาดูอันที่สองกัน เราจะปล่อยให้เทคโนโลยี ลำดับ และหลักการผลิตเหมือนกับที่อธิบายไว้ข้างต้น แต่ส่วนผสมจะแตกต่างกันเล็กน้อย การเพิ่มช่วงสีและลักษณะรสชาติของคอนญักสามารถทำได้ที่นี่โดยการเพิ่มเปลือกไม้โอ๊ค 100 กรัมลงในสูตร และใบกระวาน (1) ใบขนาดกลาง 1 ใบ
สูตรคอนญักจากแสงจันทร์บริสุทธิ์ - พร้อมเครื่องเทศและสมุนไพร
ข้อกำหนดสำหรับการทำให้บริสุทธิ์และคุณภาพของแสงจันทร์ซึ่งส่วนผสมของคุณจะถูกผสมอยู่ในระดับสูง: ในการเตรียมคอนยัคแบบโฮมเมดให้ใช้แสงจันทร์กลั่นสองครั้งแอลกอฮอล์หรือวอดก้าแล้วเอาแสงจันทร์ที่ผลิตโดยการกลั่นอีกครั้งโดยแบ่งเอาต์พุต เป็นเศษส่วน น้ำมันฟิวส์ โดยการทำให้บริสุทธิ์และการกรอง
ครั้งแรกในที่ว่างเปล่าสะอาด เหยือกแก้วด้วยคอกว้างใต้ฝามาตรฐาน ปริมาตร 10 ลิตร ต้องเติมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดตามรายการด้านล่าง หากคุณไม่ชอบส่วนผสมที่แนะนำใดๆ มีข้อห้าม หรือหาไม่พบ ก็ไม่ต้องใช้ส่วนผสมนั้นในสูตร
ดังนั้นให้เทแอลกอฮอล์ลงในขวดที่มีสมุนไพรและเครื่องเทศตามรายการด้านล่างอยู่แล้ว เทแอลกอฮอล์ 5 ถึง 8 ลิตร คนด้วยวัตถุไม้แล้วปิดฝา ส่วนผสมควรสุกในภาชนะได้นานถึง 30 วัน คนให้เข้ากันทุก ๆ ห้าวัน เพื่อให้แอลกอฮอล์ได้กลิ่นของส่วนผสมทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอ
ในตอนท้ายของกระบวนการ ให้ระบายคอนญักที่ผสมแล้วผ่านตะแกรงละเอียด เจือจางด้วยน้ำสะอาด (หากจำเป็น) ให้เข้มข้นถึง 45% จากนั้นจึงกรองคอนญักผ่านแผ่นกรองสำลีกอซสองสามครั้ง เทลงในภาชนะปิดสนิทที่สะดวกสำหรับคุณเพื่อให้เครื่องดื่มไม่แห้งปล่อยให้คอนยัคดื่มพักเป็นเวลาหลายวันและคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมเครื่องดื่มก็พร้อม
สูตรคอนยัคพื้นบ้าน
ส่วนประกอบ:
- แสงจันทร์หรือวอดก้า - 7 ลิตร
- เปลือกไม้โอ๊ค - 4 ช้อนโต๊ะ
- หมุดไม้โอ๊คเผา - 4 ชิ้น
- น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง... - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ชา (เกรดสูง) - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำตาลวานิลลา- ครึ่งซอง
- ลูกจันทน์เทศ - ¼ส่วน
- พริกไทยดำ - 5 ถั่ว
- เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง, - 5 ถั่ว
- กานพลู - 5 ชิ้น
สมุนไพร
- เมลิสสา, ขิง, ผักชี - เหน็บแนม
- Tarragon = tarragon, Basil - อย่างละ 1 ช้อนชา
- มิ้นต์โหระพา - อย่างละ 1 ช้อนชา
- ออริกาโน, ลินเดน, สาโทเซนต์จอห์น 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- อบเชย - บนปลายมีด
- ฉากกั้นวอลนัท - 10 ชิ้น
- ใบกระวาน (กลาง) - 2 ชิ้น
- โรสฮิปเบอร์รี่ 0.3 ถ้วยหยาบ (หั่นเป็นชิ้น)
ส่วนประกอบทั้งหมดที่ระบุไว้ควรเก็บไว้ในแสงจันทร์เป็นเวลา 20-30 วัน
หากต้องการเติมแอลกอฮอล์ 3 ลิตร ให้ลดส่วนผสมลงครึ่งหนึ่ง!!!
เราจะให้สูตรสั้นๆ หลายประการสำหรับการผสมแอลกอฮอล์และการผลิตคอนยัค และพิจารณาว่าส่วนผสมและผลิตภัณฑ์อื่นๆ ใดบ้างที่สามารถนำมาใช้เป็นทิงเจอร์ได้
สารประกอบ:
- แอลกอฮอล์ในอาหาร - 250 มล. เจือจางด้วยน้ำถึง 45% หรือคุณต้องการ 1 ขวด วอดก้า;
- 1 แอลกอฮอล์ยีสต์ - 100 กรัม;
- กาแฟสำเร็จรูป - 100 มก.
ทั้งหมดนี้จะต้องอยู่ในภาชนะเดียวขวดแก้วหรือถังไม้โอ๊คกวนปิดด้วยฝาเพื่อไม่ให้องศาระเหยและปล่อยให้ชงเป็นเวลา 20 วัน
ต้องผสมเนื้อหาของภาชนะทุกๆ ห้าวัน หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้กรองส่วนผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกสองสามวัน เครื่องดื่มพร้อมดื่ม
เตรียมตัว คอนยัคโฮมเมด เป็นไปได้อีกวิธีหนึ่ง:
ส่วนประกอบ:
- วอดก้าหรือแสงจันทร์ - 2 ลิตรหรือ (แอลกอฮอล์) 1 ลิตร เจือจางด้วยน้ำมากถึง 45%
- โรสฮิป - 20 ชิ้น
- สมุนไพรสาโทเซนต์จอห์น - 2 โต๊ะ ช้อน,
- น้ำตาลทราย - 3 โต๊ะ ช้อน,
- พริกไทยดำ - 5 ชิ้น
- เปลือกไม้โอ๊ค - 2 ช้อนชา
- หมุดไม้โอ๊คเผา - 2 ชิ้น
การผสมคอนญักเข้ากับส่วนผสมเหล่านี้ กระบวนการทำให้เครื่องดื่มสุกจะคงอยู่นานถึง 20 วัน
ลำดับของการกระทำ: ทุกอย่างตามรายการคุณต้องใส่ไว้ในภาชนะเดียวขวดแก้วหรือถังไม้โอ๊คคนให้เข้ากันปิดฝาเพื่อไม่ให้องศาระเหยปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 20 วัน
คนส่วนผสมในภาชนะทุกๆ ห้าวัน หลังจากเวลาที่กำหนด สูตรการทำคอนยัคแบบโฮมเมดนี้ก็เสร็จสมบูรณ์ ผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ
คุณสามารถเตรียมคอนญักนี้ได้โดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมมากมาย
ส่วนประกอบ:
- แอลกอฮอล์ (85 องศา) - 500 มล
- น้ำบริสุทธิ์ - 500 มล
- สะโพกกุหลาบแห้งในผลเบอร์รี่ (บด) - 200 กรัมหรือ 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย - 3 โต๊ะ ช้อน
- หมุดไม้โอ๊คเผา - 2 ชิ้น
เจือจางเครื่องดื่มให้มีความแรง 45% ทั้งหมดนี้จะต้องอยู่ในภาชนะเดียวขวดแก้วหรือถังไม้โอ๊คกวนปิดด้วยฝาเพื่อไม่ให้องศาระเหยและปล่อยให้ชงเป็นเวลา 14 วัน ทิงเจอร์คอนยัคที่คุณได้รับหลังจาก 14 วันควรกรองและกรอง
วิธีทำเครื่องดื่มคอนยัคแบบโฮมเมด
สูตรอาหาร
- เทแอลกอฮอล์ดิบ 0.5 ลิตร (90 องศา)
- เติมน้ำ 1 ลิตร
- เติมน้ำตาล 9 ช้อนโต๊ะ
- เติมชา 3 หรือ 3 ช้อนชา
- กรดซิตริกครึ่งช้อนชา
- วานิลลินขนม 1/4 ช้อนชาหรือถุง
- เครื่องเทศกานพลู 1 ชิ้น
เพิ่มทุกอย่างที่ระบุไว้ข้างต้นยกเว้นแอลกอฮอล์ลงในภาชนะ เทน้ำและต้มเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นทำให้ส่วนผสมเย็นลง กรองและกรอง เติมแอลกอฮอล์ เจือจางเครื่องดื่มให้มีความแรง 45%
ถึง สูตรถัดไปคอนยัคกับแสงจันทร์คุณต้องเตรียมเครื่องเทศหลากหลายชนิด
สารประกอบ;
- แสงจันทร์โฮมเมด - 3 ลิตร
- เปลือกส้ม - 1 แห้ง
- เครื่องเทศกานพลู - 2 ชิ้น
- ใบกระวาน- คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง,
- พริกไทยดำ - 8 ชิ้น
- ชาใบหลวม - 1 ช้อนชา
- อบเชย - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลินขนม - ที่ปลายมีด
ใส่สิ่งที่กล่าวมาทั้งหมดลงในขวดแล้วเติมแอลกอฮอล์ลงไป ผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 7 วันในที่มืดที่อุณหภูมิสูงกว่าศูนย์ ไม่จำเป็นต้องกวนทิงเจอร์ความแรงควรอยู่ที่ 45 องศา
ในตอนท้ายกรองและพักไว้
คอนยัค "Yubileiny" - สูตรทำที่บ้าน
ส่วนประกอบ:
- 3 ลิตร - วอดก้าหรือ (แสงจันทร์)
- 3 โต๊ะ. ช้อน - กาแฟสำเร็จรูป
- 3 โต๊ะ. ช้อน - น้ำตาลทราย
- 15 ชิ้น - ดอกคาร์เนชั่น
- 1 ช้อนชา - อบเชยบด
- น้ำตาลวานิลลา 2 ซอง
เทส่วนผสมทั้งหมดลงในขวดเติมวอดก้า 2/3 ของปริมาตร
ละลายน้ำตาลในภาชนะที่แยกจากกันในวอดก้าจำนวนเล็กน้อยแล้วเติมลงในขวดทั่วไป
เติมวอดก้าลงในขวดด้านบน ใช้ช้อนไม้คนส่วนผสมทั้งหมด แล้วปล่อยทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลา 7 วัน
คนสิ่งที่บรรจุในภาชนะทุกๆ สองวัน หลังจากผ่านไปตามเวลาที่กำหนด กรองเครื่องดื่มคอนยัคนี้ และหลังจากตกตะกอนเป็นเวลา 2 วัน ให้ระบายออกจากตะกอน
กาแฟธรรมชาติบดในคอนยัคโฮมเมดพร้อมแสงจันทร์
วัตถุดิบ:
- กาแฟธรรมชาติบด 170 กรัม
- 500 มล. - น้ำ
- แอลกอฮอล์ 1 ลิตร - (75 องศา)
- น้ำเชื่อม - (จากน้ำตาล - 300 กรัมและน้ำ 150 มล.) ละลาย
ชงกาแฟในน้ำ ปล่อยให้ชงเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ผสมกาแฟและตะกอนกับวอดก้าและน้ำเชื่อม เททุกอย่างลงในขวดเดียว ปิดผนึกให้แน่นแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 วัน จากนั้นคนส่วนผสมในภาชนะทุกๆ ห้าวัน หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้กรองส่วนผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกสองสามวัน เครื่องดื่มพร้อมดื่ม
วิธีทำคอนยัคโฮมเมดจากวอดก้ากลั่นสองครั้งหรือเหล้าแสงจันทร์ด้วยเครื่องเทศต่างๆ
อีกวิธีหนึ่ง:
ในการทำคอนยัคให้ใช้วอดก้าหรือเหล้าแสงจันทร์คุณภาพสูง 3-3 ลิตร เชื่อฉันเถอะว่าผลลัพธ์ของสูตรจะเกินความคาดหมายสูงสุดของคุณ
ดังนั้นให้เตรียม:
- ชา 1 ช้อนโต๊ะ - จำเป็นต้องมีใบหลวม
- 3 สามช้อนโต๊ะ - น้ำตาล
- 5 ถั่ว - ออลสไปซ์
- 1 ช้อนโต๊ะ - มิ้นต์หรือบาล์มมะนาว
- ใบกระวาน 6 ใบ
- ลูกจันทน์เทศ 1/3 ส่วน
- 1 ส่วนเล็ก ๆ - พริกขี้หนูร้อน
- 7 ถั่ว - พริกไทยดำ
- หมากฮอสไม้โอ๊คหรือเปลือกไม้โอ๊ค - 150 กรัม
- วานิลลิน - บรรจุที่ปลายมีด
เทเครื่องเทศและส่วนผสมทั้งหมดลงในขวดขนาด 5-6 ลิตร เทแอลกอฮอล์ ผสมทุกอย่างแล้ววางในที่มืดเป็นเวลา 12 วัน หลังจากนั้นคอนยัค เครื่องดื่มหอมกรุ่นควรกรอง กรอง เทลงในภาชนะ ปิดฝา และวางไว้จนกว่าจะมีโอกาสได้ลิ้มรสครั้งต่อไป
วิธีต่อไปในการทำคอนยัคแบบโฮมเมดด้วยส่วนผสมอื่นๆ
เตรียมคอนยัคโดยใช้วอดก้าแสงจันทร์หรือแอลกอฮอล์:
เตรียมส่วนผสม:
- แอลกอฮอล์ 3 ลิตร
- พาร์ทิชันวอลนัท 12 อัน
- เปลือกส้มแห้ง 2 อัน
- 2 พริกไทย
- ใบกระวาน 2 ใบ
- เปลือกไม้โอ๊ค 2 ช้อนโต๊ะ
- 30 กรัม ชา (เกรดสูง)
- สาโทเซนต์จอห์น เลมอนบาล์ม และทารากอน อย่างละ 1 ช้อนชา
- วานิลลินบนปลายมีด
- หมุดไม้โอ๊คเผา - 3 ชิ้น
ลำดับ:ทั้งหมดนี้เป็นไปตามรายการคุณต้องวางไว้ในภาชนะเดียวขวดแก้วหรือถังไม้โอ๊คคนให้เข้ากันปิดฝาเพื่อไม่ให้องศาระเหยและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 20 วัน
คนส่วนผสมในภาชนะทุกๆ ห้าวัน หลังจากเวลาที่กำหนด สูตรการทำคอนยัคแบบโฮมเมดนี้ก็เสร็จสมบูรณ์
เมื่อสั่งสมประสบการณ์ในการทำคอนญักแบบโฮมเมดแล้ว ก็สามารถลองใช้ทำแอลกอฮอล์แบบนี้ได้ เครื่องดื่มโฮมเมด: ซื้อ วัตถุดิบ:
- เอาอินทผลัมแห้ง 20 อัน
- มะเดื่อแห้ง 20 ลูก
- วอลนัทปอกเปลือก 8 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 1 ลูก
- 4 เมล็ดกระวาน
- น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ
- คอนยัคโฮมเมดของคุณ 8 ลิตร
- อบเชยบนปลายมีด
- วานิลลิน 1 ซอง;
ทำสิ่งต่อไปนี้: ล้างอินทผาลัม มะเดื่อ มะนาวให้สะอาด ผ่าครึ่งมะนาว บีบน้ำออก และค่อยๆ ขจัดความสนุกออกจากเปลือก
ควรผ่าวันที่ครึ่งและเอาเมล็ดออก
ใส่วันที่, ผิวเลมอน, มะเดื่อ, เครื่องเทศ, ถั่ว, น้ำตาลลงในขวดใหญ่, โรยด้วยน้ำมะนาวแล้วเทคอนยัค;
จากนั้นปิดขวดด้วยจุกแล้วย้ายไปยังที่มืดโดยควรเก็บไว้ได้ 21 วัน ผลลัพธ์ที่ได้คือคอนยัคโฮมเมดที่มีเกียรติเสริมความแข็งแกร่งและมีราคาแพงไม่ใช่เรื่องน่าละอายและมีชื่อเสียงแม้แต่น้อยที่จะเสิร์ฟในงานพิเศษใด ๆ
คุณต้องการเรียนรู้วิธีทำคอนยัคโดยใช้แสงจันทร์โฮมเมดผสมกับกาแฟและเครื่องเทศหรือไม่?
ข้อควรจำ: ตามปกติ ฐานของคอนญักโฮมเมดนั้นดี กลั่นอย่างเหมาะสมสองครั้ง โดยไม่ต้องใช้สารเคมีจากโรงงาน แสงจันทร์แบบโฮมเมดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ
เตรียมส่วนประกอบตามรายการ
- แสงจันทร์ 3 ลิตร
- อบเชยป่น 1 ช้อนชา
- น้ำตาลวานิลลา 2 ซอง
- กานพลู 10 ชิ้น
- 3 ช้อนโต๊ะ กาแฟสำเร็จรูป,
- ห้องรับประทานอาหาร 3 ห้อง ช้อนน้ำตาลทราย.
ละลายน้ำตาลในภาชนะที่แยกจากกันในวอดก้าจำนวนเล็กน้อยแล้วเติมลงในภาชนะทั่วไป
ลำดับขั้นตอน: ทั้งหมดนี้ต้องใส่ในภาชนะเดียว ขวดแก้ว หรือ ถังไม้โอ๊คคนให้เข้ากันปิดฝาไม่ให้องศาระเหย พักไว้ 20 วัน
คนส่วนผสมในภาชนะทุกๆ ห้าวัน หลังจากเวลาที่กำหนด สูตรการทำคอนยัคโฮมเมดพร้อมกาแฟสำเร็จรูปนี้ก็เป็นอันเสร็จสิ้น
คุณต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เสิร์ฟหรือไม่? วันหยุดปีใหม่พิเศษ ผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์?
ทำคอนยัคแบบโฮมเมดซึ่งจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับวอดก้าหรือบรั่นดีที่น่าสงสัย
ในเวลาเดียวกันคอนยัคโฮมเมดจากวอดก้า/แอลกอฮอล์และแม้แต่เหล้ามูนไลน์ก็เกือบจะดีเท่ากับรสชาติดั้งเดิม ปรากฎว่ามีกลิ่นหอมและน่ารับประทานไม่น้อยแม้ว่าจะทำจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงก็ตาม
คอนยัคโฮมเมดที่ทำจากวอดก้ามีราคาถูกกว่าของที่ซื้อจากร้านมาก ในเวลาเดียวกันคุณสามารถมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ทำเองได้เสมอ
« คอนยัค (คอนยัคฝรั่งเศส) เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นซึ่งผลิตจากองุ่นบางพันธุ์โดยใช้เทคโนโลยีพิเศษ”. และนั่นก็พูดได้เกือบทุกอย่าง
สิ่งสำคัญที่ได้รับการกล่าวว่า - คอนยัคไม่ใช่เหล้าแสงจันทร์ธรรมดาเช่นวิสกี้หรือเหล้ารัมคอนญักเป็นเหล้าที่ทำจากไวน์องุ่น! ดังนั้นผลิต คอนยัคจริงที่บ้าน - มันเป็นเรื่องที่ยากมาก
และไม่มีจุดใดในการผลิตคอนญักที่บ้านโดยเฉพาะ - มีพันธุ์ชิมค่อนข้างดีลดราคาในราคาไม่สูงกว่าวอดก้าที่ดีมากนัก
ควรสังเกตว่าในรัสเซียและสหภาพโซเวียตบรั่นดีเกือบทั้งหมดเรียกว่า "คอนยัค" แม้ว่าจะเป็นที่ทราบกันดีว่าเครื่องดื่มคอนยัคได้ชื่อมาจากเมืองคอนญัก (คอนญักฝรั่งเศส) ซึ่งอยู่ในฝรั่งเศสและว่า ขอบเขตทางภูมิศาสตร์ของพื้นที่ที่อนุญาตให้ผลิตคอนยัคเทคโนโลยีการผลิตและชื่อ "คอนญัก" นั้นถูกกำหนดควบคุมและประดิษฐานอย่างเคร่งครัดในกฎหมายหลายฉบับ
นอกจากนี้ยังเป็นสากล - "คอนญัก" เป็นผลิตภัณฑ์พื้นเมืองของฝรั่งเศส
“เครื่องดื่มจากประเทศอื่นตลอดจนเครื่องดื่มที่ผลิตในฝรั่งเศสนอกภูมิภาคชารองต์แม้ว่าจะได้มาจากการกลั่นก็ตาม ไวน์องุ่นซึ่งผลิตในภูมิภาคปัวตู-ชารองต์ไม่มีสิทธิ์เรียกว่าคอนญักในตลาดต่างประเทศ เครื่องดื่มดังกล่าวมักจะเรียกว่า บรั่นดี"
แต่กฤษฎีกาของพวกเขาไม่ใช่กฤษฎีกาสำหรับเราและในประเทศของเราคอนยัคคือบรั่นดีใด ๆ ที่ผลิตโดยใช้เทคโนโลยีที่ใกล้เคียงกับเทคโนโลยีการผลิตคอนยัคจริง
ตาม GOST R 51618-2009 “คอนยัครัสเซีย เงื่อนไขทางเทคนิคทั่วไป" เรียกว่าคอนญัก ผลิตภัณฑ์ไวน์ที่มีสัดส่วนของเอทิลแอลกอฮอล์อย่างน้อย 40.0% ทำจากคอนญักกลั่นที่ได้จากการกลั่นแบบแยกส่วนของวัสดุไวน์โต๊ะที่ทำจากองุ่นสายพันธุ์ Vitis vinifera และบ่มสัมผัสกับไม้โอ๊คเป็นเวลาอย่างน้อยสามปี
ชัดเจนแน่นอน.
แต่ถ้าเครื่องดื่มไม่ได้ผลิตตาม GOST โดยไม่มีความชราและไม่ใช่จาก สุราคอนยัคฯลฯ แล้วสารดังกล่าวก็เรียกว่าบรั่นดี!
ก็เป็นที่ชัดเจน?! บรั่นดีนี้ติดอยู่กับฉัน - เข้าไปแล้ว ระดับอุตสาหกรรมกำลังถูกขับเคลื่อน
ฉันต้องเรียนรู้เล็กน้อยเกี่ยวกับปัญหานี้ - ในการผลิตรองเท้าสเก็ตโดยทั่วไปและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในรสชาติของมัน
เห็นได้ชัดว่าคอนยัคไม่มีรสชาติ "คอนยัค" แต่มีรสชาติเหมือนอย่างอื่นอยู่เสมอ
เช่นเดียวกับไวน์ “อิซาเบลลา” มันมีรสชาติสตรอเบอร์รี่บริสุทธิ์ (อันที่จริงไวน์จริง) และหากไม่มีอยู่หรือรสชาติอ่อนมาก คุณก็มีทั้งส่วนผสม (ส่วนผสม) หรือของปลอม
คอนยัคก็เช่นกัน (อ่าน: บรั่นดี) ขึ้นอยู่กับพื้นที่ ประเทศ ฯลฯ มีอย่างแน่นอน รสนิยมที่แตกต่างและพวกมันได้กลิ่นทุกสิ่งตั้งแต่ตัวเรือดไปจนถึงดอกไม้ กลิ่นที่น่าขยะแขยงคือ "นโปเลียน" แบบเดียวกันซึ่งอาจเป็นคอนยัค "ฝรั่งเศส" ที่โด่งดังที่สุดในหมู่ประชาชนชาวรัสเซียในวงกว้าง (อย่างไรก็ตาม นโปเลียนเช่น Extra หรือ Grand Reserve ไม่ใช่ชื่อ (แบรนด์) ของคอนยัคเลย แต่เป็นเพียงแบรนด์ในการจำแนกคอนยัค)
สถานการณ์นี้เกิดจากความจริงที่ว่านอกเหนือจากความแตกต่างในสุราคอนญักที่เกิดจากความแตกต่างตามธรรมชาติในวัตถุดิบและในระหว่างกระบวนการกลั่นแล้ว รสชาติและกลิ่นของเครื่องดื่มยังเปลี่ยนแปลงไปในช่วงปีแรกของอายุ - แทนนิน ลิกนิน น้ำตาลรีดิวซ์ และกรดอะมิโน ลิพิด กรดระเหยและน้ำมัน เรซิน และเอนไซม์ สกัดจากไม้ในระดับที่น้อยกว่า คอนญักแอลกอฮอล์ได้สีทองและเต็มไป วานิลลาไม้กลิ่น(!).
เมื่อเวลาผ่านไปคอนยัคจะมีสีเข้มขึ้นนุ่มนวลและโค้งมนมากขึ้น กลิ่นและรสของมันปรากฏออกมาหลายเฉดสีได้แก่ โน๊ตของดอกไม้ ผลไม้และเครื่องเทศ
. (!!!)
แค่นั้นแหละ... - คุณสามารถทำคอนยัคจากวอดก้าได้ ยิ่งไปกว่านั้น แม้ว่าจะน้อยกว่า 40% แต่ก็เป็นไปตามกฎหมายฝรั่งเศสโดยสมบูรณ์ ความแรงของคอนญักเมื่อขายในฝรั่งเศสและต่างประเทศไม่ควรเกิน 40%
ตัดสินใจแล้ว - ลงมือทำเลย คอนยัคโฮมเมด.
ถ้าไม่ได้ผลเราจะโทรไป บรั่นดี.
โดยธรรมชาติแล้วฉันไม่ได้เป็น "นักประดิษฐ์" คอนยัคแบบโฮมเมด ฉันจำได้ว่าย้อนกลับไปในสมัยสังคมนิยมแม้กระทั่งใน ร้านอาหารราคาแพงพนักงานเสิร์ฟ "หารายได้พิเศษ" โดยการเสิร์ฟวอดก้ารสหวาน (หรือเหล้าแสงจันทร์) ที่แต้มด้วยชาเป็นประจำให้กับแขกที่ขี้เมา ดังนั้นสูตรคอนญักปลอมจึงมีอายุหลายสิบปีหรืออาจจะมากกว่านั้น
นิรนัยเป็นที่ชัดเจนว่าควรรวมอะไรบ้าง:
- เปลือกไม้โอ๊ค - มีอายุ 3 ปีเป็นอย่างน้อย :)
- ชาหรือกาแฟ - สำหรับสี ลิกนิน แทนนิน และลิพิด
- ดอกบัตเตอร์คัพ - สำหรับกลิ่น "ผลไม้-ดอกไม้"
- และแน่นอนว่าวานิลลิน - สำหรับกลิ่นวู๊ดดี้วานิลลา
สิ่งที่เหลืออยู่คือการหาสูตรที่เหมาะสมแล้วคุณจะสามารถขับ "นโปเลียน" ในถังได้ :o)
ค้นดูนิตยสารเก่าๆ และ ตำราอาหารเมื่อดูสิ่งที่ "Moonshiners" แนะนำบนอินเทอร์เน็ต (ผู้ผลิตหลักของคอนยัคทำเองที่บ้านคือ Moonshiners นี่เป็นสิ่งที่เข้าใจได้ - สำหรับพวกเขา Moonshine "การกลั่น" เป็นสิ่งจำเป็นในการผลิต) ฉันเลือกสูตรอาหารที่ยอมรับได้สองสามสูตร
อย่างไรก็ตามคำแนะนำเกือบทั้งหมดของพวกเขาใช้เทคโนโลยีเดียว - ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในของเหลวที่มีแอลกอฮอล์แล้ววางไว้ในที่มืดเป็นเวลา 3-5 สัปดาห์ ตัวบ่งชี้ว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดถือได้ว่าพร้อมแล้วคือสีของมัน
มันจะไม่ทำงาน ต้องรอนานแค่ไหนถึงจะได้วอดก้าเน่าเสีย? โอ้ประเด็นคืออะไร?
แต่ในที่แห่งหนึ่งฉันพบสูตรคอนญัก "ปรุง" อย่างรวดเร็ว ในความคิดของฉันสูตรที่เหมาะสมคือไม่มี "พืชแปลกใหม่" และ "เครื่องเทศจากต่างประเทศ" (ไม่มี "บันทึก" และกลิ่นในคอนยัคธรรมดา) และทิ้งส่วนผสม "แสงจันทร์" ล้วนๆ ที่มีไว้เพื่อทำความสะอาดและทำให้ผลิตภัณฑ์อ่อนลงโดยไม่ตั้งใจ (เช่นโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต - เรามีทั้งหมดนี้ในวอดก้าแล้ว) หลังจากอธิษฐานเรามาเริ่มกันเลย
ก่อนที่จะทำคอนยัคจากวอดก้าต้องแน่ใจว่าทุกอย่างเรียบร้อย ส่วนผสมที่จำเป็นอย่างดี. ควรซื้อวอดก้าในร้านเฉพาะเท่านั้นสามารถซื้อเปลือกไม้โอ๊คได้ที่ร้านขายยาหรือส่วนพิเศษในตลาด
สูตรคอนยัคโฮมเมด:
- วอดก้า - 3 ลิตร
- เปลือกไม้โอ๊ค 1 ช้อนชา
- ใบชาแห้ง 1 ช้อนชา
- กาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- โซดา 1/2 ช้อนชา
- วานิลลิน - ที่ปลายมีด! สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าหักโหมจนเกินไป - มีคริสตัลเพียงไม่กี่อัน!
- 3 ชิ้น พริกไทยดำ
- 2 ชิ้น ใบกระวาน;
- 2 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น;
- 5 ชิ้น. ลูกเกด;
- คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง ลูกพรุน;
- ลูกจันทน์เทศ 0.5 กรัม
- เมล็ดผักชี 4 เมล็ด (บดด้วยมีด)
การจัดองค์ประกอบไม่ใช่เรื่องง่ายเลย แม้ว่าคุณจะสามารถโยนลูกจันทน์เทศและผักชีออกไปได้ด้วยมโนธรรมที่ชัดเจน แต่การมีอยู่ของพวกเขาในเครื่องดื่มนั้นไม่ได้รู้สึกเลยและในความเป็นจริง - ไม่จำเป็น ส่วนผสมหลักปิดท้ายด้วยพริกไทยดำ
โซดาถ้าใครไม่รู้ก็ใช้เพื่อ "แยก" สีออกจากใบชา - อีกอย่างคือสูตรจากรถไฟทางไกลในยุคสังคมนิยม - ด้วยความช่วยเหลือของโซดาตัวนำจาก ใบชาส่วนหนึ่งได้รับ "ชา" เต็ม 3-4 ใบสำหรับรถทั้งหมด - ดำและโอเค!
ทำคอนยัคที่บ้าน
นี่คือส่วนผสมโดยประมาณสำหรับทำคอนยัคที่บ้าน หลักในพื้นหลัง สินค้าเดิม- วอดก้าโฮมเมดขนาด 3 ลิตร :o)
เทส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะสแตนเลสขนาดใหญ่ตามลำดับ ฉันแนะนำให้ใช้บางอย่างเพื่อจุดประสงค์นี้ กระทะแก้วเพื่อไม่ให้พลาดช่วงเวลาของการเดือดของของเหลว แต่ฉันไม่มีเลย น่าเสียดาย - เราจะทำด้วยฝาแก้ว
เทวอดก้าลงในกระทะแล้ววางบนไฟอ่อน ปิดฝาแก้วแล้วรอจนเดือด 
นาทีละเอียดอ่อน! การวัดระบุและวัดปริมาณวานิลลินที่บ้านเป็นเรื่องยากมาก เรานำเงินจำนวนนี้ไปไว้บนปลายมีดโดยประมาณ ในความคิดของฉัน ไม่ควรรายงาน เพื่อไม่ให้มีรสที่ค้างอยู่ในคออย่างชัดเจน...
เพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสีย “องศา” ให้เติมเกล็ดขนมปังลงในรูบนฝา (ถ้ามี) 
เมื่อของเหลวใกล้ถึงจุดเดือด ให้ปิดเตาแล้วปล่อยให้คอนยัคเย็นลง
คุณไม่สามารถต้มเครื่องดื่ม "ศักดิ์สิทธิ์" นี้!!!
จริงๆแล้วนี่เป็นช่วงเวลาที่ยากและสำคัญที่สุดในสูตรการทำคอนยัคแบบโฮมเมดทั้งหมด
นั่นเป็นเหตุผลที่คุณไม่มีเวลาที่จะทำให้ช่วงเวลานี้กลายเป็นอมตะโดยไม่มีรูปถ่าย!
มันไม่น่ากลัว - ถ้าคุณ "ทำอาหาร" คุณจะเข้าใจทันทีว่า "เริ่ม" เมื่อใด ไม่เป็นไรแม้ว่าคุณจะปิดเครื่องทำความร้อนเร็วขึ้นเล็กน้อย - 90 องศาเซลเซียส แต่เห็นได้ชัดว่าเครื่องดื่มก็เพียงพอที่จะ "ได้รับเพียงพอ" แล้ว
เรากรององค์ประกอบที่ทำความเย็นแล้วด้วยผ้าที่ "ถูกสุขลักษณะ" แล้วเทลงในภาชนะและขวด
บรั่นดีโฮมเมดพร้อมแล้ว! เป็นคอนญักโฮมเมด แม้ว่าจะไม่ได้มาจากฝรั่งเศส และเราก็ส่งออกไม่ได้เช่นกัน :o)
รสชาติค่อนข้างทนได้ - ไม่ใช่คอนญักอาร์เมเนียแน่นอน แต่ไม่ใช่ดาเกสถานถ้าพูดตามตรง ในแง่ของสีโดยทั่วไป - การตีที่แม่นยำอย่างยิ่ง
มันมีกลิ่นหอม เป็นเครื่องดื่มอะโรมาติกอ่อนๆ พร้อมโน๊ตขององุ่นและวานิลลา หากคุณเปรียบเทียบกับคอนยัคและบรั่นดีฝรั่งเศสราคาแพงจริงๆ พูดตามตรงฉันชอบคอนยัคของฉันมากกว่า - จริงๆแล้วฉันไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญ
สูตรยอดนิยมสำหรับการทำคอนยัคแบบโฮมเมด
กระบวนการผลิต แอลกอฮอล์โฮมเมดน่าหลงใหลไม่น้อยไปกว่าคาถาในครัว มีเวทมนตร์เล่นแร่แปรธาตุโบราณอยู่ในนั้น ควรใช้สารเคมีเมื่อใด หากไม่ใช่ก่อนวันหยุด? ถึงเวลาคิดค้นสูตร "น้ำอมฤตแห่งชีวิต" ของคุณเอง
คอนยัคโฮมเมดจากส่วนผสมที่มีอยู่ (วอดก้าหรือแอลกอฮอล์)
ดังที่ได้กล่าวไปแล้วคอนยัคเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เตรียมยากที่สุด ติดไป เทคโนโลยีคลาสสิกยากมาก. ซึ่งต้องใช้องุ่นบางพันธุ์และพิเศษ ภาพนิ่ง(อัลลัมบิก).
แต่มีวิธีแก้ปัญหาต่อไปฉันจะบอกวิธีทำคอนยัคที่บ้านจากส่วนผสมที่มีอยู่ เครื่องดื่มนี้มีรสชาติเหมือนแก้วดั้งเดิม
วัตถุดิบ:
- วอดก้า (แอลกอฮอล์ 45%) - 1 ลิตร
- เปลือกไม้โอ๊ค - 4 ช้อนชา;
- ลูกจันทน์เทศบด - 0.3 ช้อนชา;
- กานพลู - 5 ตา;
- น้ำตาลวานิลลา - 0.3 ช้อนชา;
- น้ำตาลปกติ- 2 ช้อนโต๊ะ;
- ชาใบดำ - 3 ช้อนชา
ฉันแนะนำให้คุณใช้มัน วอดก้าที่ดีหรือเพาะพันธุ์ที่มีคุณภาพ เอทานอลสูงถึง 40-45 องศา หลายประการก็มาจาก ฐานแอลกอฮอล์รสชาติของเครื่องดื่มคอนยัคขึ้นอยู่กับ
คุณสามารถซื้อเปลือกไม้โอ๊คได้ที่ร้านขายยาหรือเตรียมเอง ในกรณีที่สอง ก็เพียงพอที่จะตัดเปลือกอ่อนออกจากกิ่งโอ๊กในเดือนมิถุนายนแล้วตากให้แห้ง เปลือกของมันมีกลิ่นหอมมากกว่ายาที่คล้ายคลึงกันในร้านขายยา
เทคโนโลยีการทำคอนยัคที่บ้าน
1. เตรียมน้ำตาลเผา ขั้นตอนนี้จำเป็นสำหรับการรู้สึกถึงสีคาราเมลในเครื่องดื่ม
นอกจากนี้ต้องขอบคุณน้ำตาลที่ถูกเผาไหม้ที่ทำให้สีของเครื่องดื่มของเราจะมีลักษณะคล้ายกับคอนยัคจริง
เทน้ำตาลลงในชามอลูมิเนียมที่มีผนังหนาแล้ววางบนไฟอ่อน ในระหว่างกระบวนการละลายจะต้องคนน้ำตาลอย่างต่อเนื่องไม่เช่นนั้นจะไหม้ เมื่อคาราเมลก่อตัวขึ้น ให้ยกกระทะออกจากเตา
2. ผสมส่วนผสม ถังไม้ที่สะอาดเหมาะที่สุดสำหรับการชง แต่พวกเราส่วนใหญ่ไม่มีถัง ดังนั้นเราจะใช้ขวดแก้วขนาด 3 ลิตรธรรมดาแทน
เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในขวดหรือขวดโหล ลำดับไม่สำคัญ โดยส่วนตัวแล้วฉันเทวอดก้าลงไปก่อนแล้วจึงเติม น้ำตาลไหม้, ชา, เปลือกไม้โอ๊ค, กานพลู, ลูกจันทน์เทศและวานิลลิน
หากคุณไม่ชอบกลิ่นของส่วนผสมใดๆ เหล่านี้ คุณสามารถละเว้นจากสูตรได้
3. การแช่ ผสมส่วนผสมคอนยัคที่ได้ให้เข้ากันด้วยไม้พายหรือช้อนไม้ ปิดฝาแล้ววางในที่เย็นและมืดเป็นเวลา 3-4 สัปดาห์ (หลายสูตรระบุอย่างน้อย 30 วัน) การแช่เป็นเวลานานจะช่วยเพิ่มรสชาติ
4. การกรอง นี่เป็นขั้นตอนสุดท้ายของการทำคอนยัคที่บ้าน สิ่งที่เราต้องทำคือเปิดภาชนะและกรองเครื่องดื่มผ่านผ้ากอซและสำลีสองชั้นเพื่อกำจัดตะกอน
ข้อดีของคอนญักแอลกอฮอล์สูตรนี้คือราคาถูกและ ส่วนผสมที่มีอยู่ซึ่งอยู่ในทุกร้านค้า กระบวนการนี้ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยซึ่งสำคัญมากเช่นกัน ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือ เวลานานความอดทน แต่คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีมัน
เป็นที่ชัดเจนว่าคอนญักที่ทำจากแอลกอฮอล์นั้นมีความคล้ายคลึงกับของดั้งเดิมเพียงคลุมเครือเท่านั้นเนื่องจากเราไม่ปฏิบัติตาม เทคโนโลยีแบบดั้งเดิมแต่ใช้วิธีชั่วคราว
คอนยัคขิง
คอนยัคตามสูตรนี้มีรสชาติดั้งเดิมมาก คอนญักขิงพบได้ในบราซิล และแอปเปิ้ลยังใช้ทำคอนยัคที่นั่น และอื่นๆ อีกมากมาย
สำหรับเครื่องดื่มของเรา คุณจะต้องการ:
- รากขิง 50 กรัม
- น้ำตาล 200 กรัม
- วานิลลิน - หนึ่งซอง (ห้ากรัม)
- วอลนัท - ห้า - หกชิ้น
- แอลกอฮอล์หรือวอดก้าเจือจาง - ขวด 0.5 ลิตร
ขูดรากขิงบนกระต่ายขูด (ควรใหญ่ที่สุด) สับวอลนัท วางทั้งในขวดแล้วเติมน้ำตาลและวานิลลินเติมแอลกอฮอล์
ปิดภาชนะให้แน่นแล้วเขย่าให้เข้ากันเพื่อผสมเนื้อหาทั้งหมด ปล่อยให้แช่ในที่มืดเป็นเวลาสองถึงสามสัปดาห์ แต่เขย่าทุกวัน
ก่อนดื่มต้องกรองคอนยัคขิง
คอนยัคจากแสงจันทร์ที่บ้าน
คอนยัคแท้ทำจากแอลกอฮอล์องุ่น แต่สิ่งนี้ไม่เคยหยุดช่างฝีมือนักชิมเหล้า พวกเขารู้วิธีทำคอนยัคจากแสงจันทร์ด้วย ต้นทุนขั้นต่ำ. เราจะดูสูตรอาหารที่ดีที่สุดสี่สูตรที่ได้รับการยอมรับอย่างแพร่หลาย
1. คลาสสิค
วัตถุดิบ:
- แสงจันทร์ - 3 ลิตร;
- โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต - ผลึกหลายอัน
- พาร์ทิชันวอลนัท - 1 กำมือ;
- ชาดำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
- กานพลู - 6-7 ตา;
- ยี่หร่า - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ;
- กรดมะนาว- 2-3 กรัม
การตระเตรียม:
1. บี โถสามลิตรแสงจันทร์เพิ่มโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต ทำเช่นนี้เพื่อให้น้ำมันฟิวส์เกิดการตกตะกอน หากคุณเอาวอดก้าแทนแสงจันทร์ก็ไม่จำเป็นต้องใช้โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต
Moonshine สำหรับคอนยัคสามารถทำให้บริสุทธิ์โดยใช้วิธีการอื่นหรือทำ การกลั่นสองครั้ง. สิ่งสำคัญคือการได้ฐานแอลกอฮอล์คุณภาพสูง
2. เติมวอลนัทด้านในแห้งดี ชาดำ และกานพลูตูมจำนวนหนึ่งลงในขวด
3. ใส่ยี่หร่าและน้ำตาลวานิลลา
4. เติมกรดซิตริกสุดท้ายลงในขวดที่ปลายมีด
5. ปิดขวดให้แน่น ฝาครอบไนลอนและใส่เครื่องดื่มคอนยัคเป็นเวลา 3-4 วันที่อุณหภูมิห้อง
ไม่มีประโยชน์ที่จะบ่มคอนยัคโฮมเมดนานกว่า 7 วันเนื่องจากไม่ทำให้รสชาติดีขึ้น
6. เปิด ขั้นตอนสุดท้ายคอนยัคที่ได้จะต้องกรองผ่านผ้าฝ้ายที่สะอาดหรือตัวกรองผ้าฝ้าย
2. ด้วยใบกระวาน
มีอยู่ สูตรทางเลือกคอนยัคโฮมเมดจากแสงจันทร์ (ในวิดีโอ) เทคโนโลยีในการเตรียมไม่แตกต่างจากวิธีแรก แต่ใช้ส่วนผสมอื่น ๆ การเลียนแบบสีและรสชาติทำได้โดยการเติมเปลือกไม้โอ๊ค ใบกระวาน และกานพลูในการกลั่น
มีวิธีที่เร็วกว่าในการทำคอนยัคจากแสงจันทร์
3. Express - สูตรคอนยัคจากแสงจันทร์
- เทเครื่องดื่มหนึ่งขวดที่มี ABV อย่างน้อย 50% ลงในกระทะเคลือบอีนาเมลหรือกระทะสแตนเลส
- วางกระทะบนไฟและเพิ่มส่วนผสมต่อไปนี้: ออลสไปซ์สีดำ 1 ถั่ว, ใบกระวานเล็ก 1 ใบ, สีดำ 0.5 ช้อนชา ชาใบหลวม, โซดาบนปลายมีด, น้ำตาลทรายประมาณสองช้อนโต๊ะ, วานิลลินเล็กน้อย
- ปิดฝาหม้อและนำเนื้อหาไปตั้งอุณหภูมิ 75-77 ºС จากนั้นนำกระทะออกจากไฟแล้วปิดฝาทิ้งไว้ห้านาที
- เทเครื่องดื่มลงในขวดปิดแล้วรอให้เย็นสนิท เรากรอง "คอนยัค" ที่เกิดขึ้นนำความแข็งแกร่งไปที่ 40 องศาแล้วบรรจุขวด
หลังจากผ่านไปประมาณห้าวันให้ดื่มด่วน - เครื่องดื่มที่ได้ก็ค่อนข้างพร้อมดื่ม เพื่อให้คอนญักนี้ดียิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่ม 1/3 ช้อนชาลงในส่วนผสมที่เพิ่มเข้าไป กาแฟที่ดีและโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต 1-2 ผลึก (ช่วยลดการมีอยู่ของน้ำมันฟิวส์) แสงจันทร์เตรียมไว้แล้ว น้ำองุ่นโดยแช่เปลือกไม้โอ๊คเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือน แต่คุณสามารถเร่งกระบวนการให้เสร็จสิ้นได้ภายในเวลาเพียงสามวัน
4. สูตรคอนยัคกับเปลือกไม้โอ๊ค
ในการทำ "คอนยัค" นี้ คุณควรใช้เหล้าแสงจันทร์สามลิตรต่อแก้ว
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
- โต๊ะละ 2 โต๊ะ เปลือกไม้โอ๊ค 1 ช้อน ชาดำใบหลวมที่ไม่มีสารปรุงแต่ง และสมุนไพรสาโทเซนต์จอห์น รวมถึงสะโพกกุหลาบสับ
- ใส่พริกไทยดำ (5-6 เม็ด) ที่นี่
- อบเชยและวานิลลา อย่างละ 1/3 ช้อนชา
ต้องปิดขวดโหลและวางไว้ในที่ที่ห่างจากแสงแดดและแสง หลังจากผ่านไปสามวัน ให้กรองเครื่องดื่มให้ดีแล้วบรรจุขวด
นอกเหนือจากที่กล่าวมาข้างต้นแล้ว ยังควรลองใช้สูตรอื่นในการทำคอนยัคแบบโฮมเมดจากแสงจันทร์
คอนยัคกับนม
เราใช้แสงจันทร์สามลิตรเทลงไป เครื่องแก้วขนาดใหญ่ขึ้นและเติมนม 200 กรัมลงในแอลกอฮอล์ซึ่งจะทำให้แข็งตัวทันที ไม่จำเป็นต้องกลัว เราแค่ไม่ใส่ใจมันในตอนนี้
ในเวลาเดียวกันให้เจือจางกาแฟสำเร็จรูป 50 กรัมด้วยน้ำอุ่น เทเครื่องดื่มกาแฟลงในส่วนผสมทั่วไป
ถึงเวลาสำหรับเครื่องเทศ:
- ลูกจันทน์เทศบด 1 ชิ้น (ถั่ว)
- 4-6 กลีบ
- และพริกไทยจำนวนเท่ากัน (คุณสามารถใช้ดำหรือออลสไปซ์ก็ได้)
- วานิลลินบนปลายช้อนกาแฟ
- น้ำตาล 100 กรัม
ผัดสารแขวนลอยที่เกิดขึ้นให้ละเอียดและทิ้งไว้ประมาณ 20 วัน เขย่าคอนยัคในอนาคตเป็นระยะในวันแรก
หลังจากสามสัปดาห์ เราก็กรอง "คอนญัก" แล้วบรรจุขวด
คอนญัก "ซิบีร์สกี้"
สำหรับแสงจันทร์ขวดขนาด 3 ลิตร ให้นำนม 200 กรัม เทลงไปและกรองเพื่อกำจัดตะกอนที่ตกอยู่
จากนั้นเทเปลือกไม้โอ๊คลงไป (เทน้ำเดือดบนเปลือกไม้ 2 ช้อนชาเย็นความเครียด)
Moonshine ถูกเพิ่มเป็น “สารเติมแต่ง” ถั่วสนหรือเปลือกหอย (ต้องใช้ 0.5 ถ้วย)
เราเก็บ "คอนยัค" ไว้หนึ่งเดือนกรองแล้วเทลงในภาชนะเพื่อจัดเก็บ
ต่างจากการสะสมคอนยัคจาก ผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงเครื่องดื่มโฮมเมดจะมีรสชาติและกลิ่นแตกต่างกันเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม ยังมีข้อได้เปรียบในเรื่อง รุ่นบ้าน. คุณสามารถจัดช่อดอกไม้อโรมาจากสมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้อย่างอิสระซึ่งจะทำให้คอนยัคโฮมเมดของคุณพิเศษอย่างแท้จริง
คำแนะนำ.ก่อนที่จะทำคอนญักจากวอดก้า ให้เตรียมแก้ว วอดก้า และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหลายๆ แก้ว คุณสามารถสร้างช่อดอกไม้ที่เป็นเอกลักษณ์ของเครื่องดื่มนี้ได้ด้วยตัวเอง เทลงในแก้วเล็กๆ วอดก้าบริสุทธิ์และเพิ่มส่วนผสมต่างๆลงไป - กานพลู, อบเชย, วานิลลา, โรสฮิป ปล่อยให้เครื่องดื่มพักไว้ 1-2 วันแล้วลอง ใช้กลิ่นหอมที่เหมาะกับรสนิยมของคุณมากที่สุดในการเตรียมบรั่นดีแบบโฮมเมด และจะไม่เลวร้ายไปกว่าคอนยัคฝรั่งเศสแท้ๆ
คอนยัคโฮมเมดเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ยอดเยี่ยมซึ่งเหมาะสำหรับการสังสรรค์ในครอบครัวและสำหรับเลี้ยงแขกที่โต๊ะรื่นเริง
ขึ้นอยู่กับวัสดุ
คอนยัคโฮมเมดที่ทำจากแอลกอฮอล์จะทดแทนเครื่องดื่มที่ซื้อจากร้านค้าทั่วไปได้อย่างดีเยี่ยม หมวดหมู่ราคา. หากคุณประสบความสำเร็จให้นำแอลกอฮอล์ไวน์มาเตรียม แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยเอทิลแอลกอฮอล์ธรรมดา 40% (เจือจาง) วอดก้าคุณภาพหรือแสงจันทร์ที่บริสุทธิ์ดี
สูตรคอนยัคโฮมเมดพร้อมแอลกอฮอล์
คุณสมบัติหลักของการทำคอนญักมีดังต่อไปนี้: ควรให้เครื่องดื่มมีสี ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เทคโนโลยีหลายอย่าง ในสูตรแรกเราจะใช้น้ำตาลเผาเพื่อจุดประสงค์นี้
วัตถุดิบ:
- แอลกอฮอล์ 40% - 2.8 ลิตร
- น้ำตาล - 65 กรัม;
- - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กานพลู - 2 ชิ้น;
- (ทั้งหมด) - 1/3 ชิ้น
การตระเตรียม
ตามหลักการแล้ว การทำคอนญักจากแอลกอฮอล์ที่บ้าน ให้ใช้ถังไม้โอ๊คสด แต่เนื่องจากพวกเราส่วนใหญ่ไม่มีในชีวิตประจำวัน เปลือกไม้โอ๊คจะช่วยทดแทนกลิ่นของไม้ เราจะใส่คอนยัคลงในขวดธรรมดา
ขั้นแรก เปลี่ยนน้ำตาลให้เป็นคาราเมลสีเข้มโดยใส่ในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ผลลัพธ์ที่ได้จะเท่ากับคาราเมลประมาณสองสามช้อนโต๊ะ ซึ่งจากนั้นจึงทำให้เย็นและละลายในแอลกอฮอล์ ตามมาด้วยคาราเมลที่มีเปลือกไม้โอ๊ค พร้อมด้วยกานพลูและลูกจันทน์เทศหนึ่งชิ้น จากนั้นปิดฝาส่วนผสมที่เสร็จแล้วทิ้งไว้ในที่มืดและเย็นเป็นเวลาหนึ่งเดือน หลังจากแช่เครื่องดื่มจะถูกส่งผ่านตัวกรองผ้ากอซ
คอนยัคโฮมเมดจากแอลกอฮอล์ - สูตรด่วน
แน่นอนว่าสูตรคอนยัคนี้สามารถเรียกได้ว่าค่อนข้างรวดเร็วเนื่องจากการแช่ยังใช้เวลาไม่ถึงหนึ่งเดือน แต่ก็ไม่กี่ชั่วโมง แต่ทั้งสัปดาห์ รสชาติและสีเข้า ในกรณีนี้จะให้ไม่ใช่น้ำตาลเผา แต่เป็นกาแฟ
วัตถุดิบ:
- แอลกอฮอล์ - 1.2 ลิตร
- น้ำตาล - 10 กรัม;
- กาแฟบด - 5 กรัม;
- ใบลอเรล - 1 ชิ้น;
- กานพลู - 2 ชิ้น;
- พริกไทย (ดำ, ถั่ว) - 2 ชิ้น
การตระเตรียม
หลังจากเทแอลกอฮอล์ 40 องศาลงในขวดแล้ว ให้เจือจางน้ำตาลลงไป เทกาแฟลงบนผ้ากอซสองหรือสามชั้น วางใบกระวาน ใส่กานพลูและพริกไทย เมื่อผูกขอบของผ้ากอซแล้วให้จัดทำถุงแล้วจุ่มลงในแอลกอฮอล์ ปิดเครื่องดื่มไว้ในที่เย็นประมาณหนึ่งสัปดาห์ เมื่อแช่เสร็จแล้ว ให้นำถุงออกจากเครื่องดื่มและเริ่มชิม
คอนยัคโฮมเมดทำจากแอลกอฮอล์พร้อมช็อคโกแลต
ช็อคโกแลตจะช่วยให้คอนยัคไม่เพียง แต่มีสีสันที่น่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังให้รสชาติอีกด้วย ด้วยการเติมช็อคโกแลตที่ละลายแล้วเครื่องดื่มจะมีลักษณะคล้ายเหล้าหวานที่น่ารื่นรมย์
วัตถุดิบ:
- ดาร์กช็อกโกแลต - 210 กรัม
- แอลกอฮอล์ - 1.4 ลิตร
- น้ำ - 355 มล.
- น้ำตาลวานิลลา - 5 กรัม;
- น้ำตาล - 840 กรัม
การตระเตรียม
ละลายช็อกโกแลตด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก หลังจากละลายแล้ว ให้เทวอดก้าลงบนช็อกโกแลตแล้วทิ้งส่วนผสมให้สูงชันสักสองสามวัน โดยเขย่าเครื่องดื่มเป็นครั้งคราว จากนั้นเตรียมน้ำเชื่อมง่ายๆ โดยใช้ส่วนผสมของน้ำและน้ำตาล ทันทีที่น้ำเชื่อมได้สีคาราเมลอ่อน ๆ ให้ยกออกจากเตาแล้วผสมกับน้ำตาลวานิลลา
กรองส่วนผสมของช็อกโกแลตและแอลกอฮอล์ให้ละเอียด ผสมกับน้ำเชื่อม จากนั้นเทเครื่องดื่มลงในขวดแก้วแล้วเก็บในตู้เย็นสักสองสามวัน
คอนยัค- นี่เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยอดนิยม รสชาตินี้เป็นที่คุ้นเคยสำหรับทุกคน: เข้มข้นด้วยกลิ่นผลไม้และไม้ที่สดใส เผยให้เห็นช่อดอกไม้ที่เข้มข้นและทิ้งกลิ่นที่ค้างอยู่ในคอไว้นาน สูตรอาหารที่ดีที่สุดได้รับการสืบทอดมานานหลายทศวรรษและผู้เชี่ยวชาญด้านคอนยัคจะเก็บเป็นความลับ
คอนญักที่แท้จริงคือเครื่องดื่มที่ทำจากไวน์องุ่นกลั่นและบ่มในถังไม้โอ๊ค ต้องขอบคุณเทคโนโลยีนี้ที่ทำให้เป็นเช่นนั้น รสชาติที่ไม่มีใครเทียบ. คอนญักมากที่สุด แบรนด์ที่ดีที่สุดมีราคาแพงมาก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าคุณสามารถทำคอนยัคที่บ้านได้
ตามเนื้อผ้า ผลิตภัณฑ์โฮมเมดทำจากแอลกอฮอล์หรือแสงจันทร์ แต่บางครั้งก็มาจากเครื่องดื่มอื่นๆ คอนญักที่ทำจากแอลกอฮอล์แน่นอนว่าไม่สามารถยืนระดับเดียวกับแบรนด์ดังได้ แต่มันจะเป็นเครื่องดื่มที่คุ้มค่า การผลิตที่บ้าน. ข้อดีอีกประการหนึ่งที่สนับสนุนคอนญักโฮมเมด: ถ้าคุณทำเอง คุณจะได้รับแอลกอฮอล์นี้มากขึ้นในราคาต่ำสุด
ในการทำคอนยัคจากแอลกอฮอล์ด้วยมือของคุณเอง คุณจะต้องมีส่วนผสมพื้นฐานหลายประการ ครั้งแรกและมากที่สุด ส่วนผสมหลัก– แน่นอนว่านี่คือแอลกอฮอล์ เพื่อรักษาความใกล้ชิดกับ สูตรดั้งเดิมควรใช้ไวน์จะดีกว่า ขายในร้านค้าเฉพาะใด ๆ หากไม่สามารถรับวัตถุดิบนี้ได้คุณสามารถแทนที่ด้วยเอทิลแอลกอฮอล์ธรรมดาได้ วัตถุดิบดังกล่าวสามารถซื้อได้ในร้านค้าหรือผลิตแยกกัน สิ่งสำคัญคือต้องมีคุณภาพดี ผู้ผลิตไวน์ที่มีประสบการณ์คุณสามารถลองทำด้วยตัวเอง แสงจันทร์องุ่นและใช้ในการเตรียมคอนญัก
ประการที่สอง แต่ไม่น้อยไปกว่านั้น ส่วนผสมที่สำคัญ- เปลือกไม้โอ๊ค นี่คือสิ่งที่ทำให้เครื่องดื่มมีสีทองอันเป็นเอกลักษณ์ที่เล่นได้อย่างสวยงามท่ามกลางแสงแดด เช่นเดียวกับโทนสีไม้ที่ไม่สามารถทดแทนได้ซึ่งเผยให้เห็นในช่อดอกไม้คอนยัคโดยรวม เปลือกไม้โอ๊ครวมถึงแอลกอฮอล์ไวน์สามารถหาซื้อได้ในร้านเฉพาะ นอกจากนี้ยังมีขายในร้านขายยาหลายแห่ง หากจิตวิญญาณของคุณต้องการการทดลอง คุณสามารถทำคอนยัคโดยใช้เปลือกไม้โอ๊คสดได้ สิ่งสำคัญคือการเลือกไม้ที่เหมาะสม จะต้องสดและปราศจากความเสียหายจากแมลงและความเน่าเปื่อย เปลือกแยกออกจากลำต้น ล้างและทำให้แห้งตามธรรมชาติ
เป็นไปไม่ได้ที่จะทำคอนยัคที่บ้านโดยใช้แอลกอฮอล์และเปลือกไม้เพียงอย่างเดียว ก็จะต้องเช่นกัน ส่วนผสมเพิ่มเติม. จำเป็นต้องมีน้ำตาลเพื่อให้เครื่องดื่มมีรสหวานซึ่งทำให้นุ่มและห่อหุ้ม เครื่องเทศเพิ่มเติม เช่น วานิลลา อบเชย หรือกานพลู ช่วยสร้างเครื่องดื่มที่สมบูรณ์แบบ ใน สูตรที่แตกต่างกันส่วนผสมเพิ่มเติมสามารถมีความหลากหลายมาก ด้วยเหตุนี้จึงมีการสร้างเครื่องดื่มใหม่ที่ไม่เหมือนใครทุกครั้ง
กระบวนการทำคอนยัคแบบโฮมเมดนั้นง่ายมาก แต่ต้องใช้ความอดทนอย่างมาก เตรียมส่วนผสมทั้งหมดเทแอลกอฮอล์แล้วส่งไปใส่ ในเวลานี้เองที่ความลึกลับของการสร้างสรรค์ครั้งนี้ เครื่องดื่มโบราณ. ส่วนประกอบแต่ละอย่างถ่ายทอดรสชาติและคุณสมบัติด้านกลิ่นหอมให้กับแอลกอฮอล์ โดยผสานรวมเป็นหนึ่งเดียว เวลาในการแช่ขึ้นอยู่กับสูตร อาจใช้เวลาหลายวันถึงหกเดือน ยิ่งเครื่องดื่มมีอายุนานขึ้น รสชาติก็จะยิ่งเข้มข้นและเข้มข้นมากขึ้น และความคงอยู่ของแสงอันน่ารื่นรมย์ที่เรียกว่ารสที่ค้างอยู่ในคอก็จะเพิ่มขึ้น
สูตรคอนยัคง่ายๆจากแอลกอฮอล์
คอนญักที่บ้านสามารถเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว สูตรแอลกอฮอล์เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและไม่ต้องใช้เวลามาก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- แอลกอฮอล์ – 1 ลิตร
- น้ำตาลทราย– 20 กรัม.
- วานิลลิน – 1 กรัม
- ใบชาดำ – 10 กรัม
- ผิวเลมอนลูกเล็กหนึ่งลูก
- พริกไทย – 2 ชิ้น
- ดอกคาร์เนชั่น – 2 ชิ้น
- ใบกระวาน – 1 ชิ้น
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมที่ผสมไว้ น้ำตาลทรายเทแอลกอฮอล์แล้วนำไปจนละลายหมด หลังจากนี้จะมีการเติมส่วนผสมที่เหลือเท่านั้น ในกรณีนี้แนะนำให้บดใบชาก่อนผสมกับแอลกอฮอล์
เมื่อส่วนประกอบทั้งหมดเข้ากัน ภาชนะจะถูกปิดผนึกและนำคอนญักออกจากแอลกอฮอล์เพื่อนำไปแช่ สถานที่ควรจะเย็นพอ อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุด 15 – 17 องศา สิ่งสำคัญคือภาชนะจะต้องไม่โดนแสงแดดโดยตรง ตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเหมาะสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้ ระยะเวลาการถือครองจะใช้เวลา 10 ถึง 14 วัน
ต้องกรองเครื่องดื่มเสร็จแล้ว ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ผ้าหนาหรือผ้ากอซพับหลาย ๆ ครั้ง ด้วยวิธีนี้ตะกอนที่ตกตะกอนจะถูกแยกออกจากกัน สูตรคอนยัคโฮมเมดง่ายๆ ที่ทำจากแอลกอฮอล์นั้นค่อนข้างหยาบและห่างไกลจากเครื่องดื่มที่มีตราสินค้า แต่ก็มีรสชาติอร่อยมากและเหมาะสำหรับการทำความคุ้นเคยกับเครื่องดื่มที่คุณทำเอง
คอนยัคทำจากแอลกอฮอล์บนเปลือกไม้โอ๊คกับเครื่องเทศ
คอนยัคโฮมเมดจากแอลกอฮอล์ไม่เพียงแต่จะเรียบง่ายและไม่สุภาพ แต่ยังมีโทนสีที่น่าสนใจในช่อดอกไม้ด้วย เครื่องเทศหลายชนิดช่วยเพิ่มกลิ่นฉุนเหล่านี้ให้กับเครื่องดื่ม คุณจะต้อง:
- แอลกอฮอล์ไวน์ - 2 ลิตร
- น้ำบาดาล – 2 ลิตร
- เปลือกไม้โอ๊คบด – 100 กรัม
- น้ำตาลทราย – 50 กรัม
- ลูกจันทน์เทศ – 5 กรัม
- ดอกคาร์เนชั่น – 5 ชิ้น
- วานิลลา – 1 กรัม
- อบเชยป่น – 1 กรัม
สำหรับ สูตรนี้การเลือกเครื่องครัวเป็นสิ่งสำคัญ ความอิ่มตัวของคอนยัคกับเครื่องเทศและเครื่องเทศจะขึ้นอยู่กับมัน ไม่ใช่ทุกบ้านจะมีถังไม้ขนาดนี้ ดังนั้นจึงควรใช้ ภาชนะแก้ว. อย่างน้อยที่สุดก็ไม่ทำปฏิกิริยากับแอลกอฮอล์และไม่เปลี่ยนแปลง รสชาติ. ต้องล้างจานให้สะอาดและควรราดด้วยน้ำเดือด ตอนนี้ทุกอย่างพร้อมสำหรับกระบวนการผลิตคอนยัคแล้ว
ผสมแอลกอฮอล์และน้ำในภาชนะที่เตรียมไว้ อย่าลืมตรวจสอบความแข็งแรงของส่วนผสม ควรมีอุณหภูมิอย่างน้อย 40 องศา การดำเนินการดังต่อไปนี้– การเตรียมน้ำตาล ทรายจะต้องละลายบนไฟเพื่อให้คาราเมล แต่ไม่เริ่มไหม้ น้ำตาลละลายผสมกับแอลกอฮอล์อย่างระมัดระวังจนละลายหมด มันจะทำหน้าที่เป็นสารให้ความหวานไม่เพียง แต่ยังเป็นสารแต่งสีอีกด้วย หลังจากนั้นส่วนผสมแต่ละอย่างจะถูกเติมทีละชิ้นและผสมให้เข้ากันเป็นมวลทั้งหมด
ส่วนผสมสำเร็จรูปถูกปิดผนึกอย่างแน่นหนาและเก็บไว้ในที่มืดและเย็นเพื่อการชรา เวลาในการฉีดจะแตกต่างกันไปตั้งแต่สามสัปดาห์ถึงสองเดือน การบ่มเป็นเวลานานจะช่วยเพิ่มรสชาติของเครื่องดื่มเท่านั้น เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะถูกกรองจากตะกอนแข็งด้วยวิธีที่สะดวกและบรรจุขวด ขวดแก้วเพื่อการจัดเก็บต่อไป
คอนญักทำจากแอลกอฮอล์กับกาแฟ
คอนญักที่ทำจากแอลกอฮอล์พร้อมกาแฟไม่ใช่สูตรทั่วไป อย่างไรก็ตามเครื่องดื่มชนิดนี้มีรสชาติค่อนข้างนุ่มและหรูหรา นั่นคือเหตุผลที่ผู้หญิงชอบเขา คอนญักนี้สามารถใช้เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่น่ารื่นรมย์และวางไว้บนโต๊ะเพื่อทำให้แขกประหลาดใจด้วยสิ่งใหม่ เครื่องดื่มที่ไม่ธรรมดา. สำหรับการผลิต คอนยัคกาแฟคุณจะต้องการ:
- แอลกอฮอล์ไวน์ - 2 ลิตร
- น้ำบาดาล – 2 ลิตร
- กาแฟบด – 50 กรัม
- มะนาวขนาดกลาง – 2 ชิ้น
- เปลือกไม้โอ๊คบด – 100 กรัม
- น้ำตาลทราย – 50 กรัม
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลไม้รสเปรี้ยวก่อน มะนาวต้องสับละเอียด ตัวเลือกที่เหมาะสมคือการสับผลไม้ที่ไม่ได้ปอกเปลือกด้วยมีดอย่างประณีต แต่จะสะดวกกว่าถ้าใช้เครื่องปั่น มะนาวเทแอลกอฮอล์แล้วเทลงไป สามวัน. จะต้องกรองแอลกอฮอล์ส้มที่ได้เทลงในภาชนะที่แยกจากกันและเติมน้ำ ส่วนผสมที่เหลือจะถูกผสมลงในส่วนผสมแอลกอฮอล์ที่เกิดขึ้น
ภาชนะที่มีแอลกอฮอล์ปิดสนิทและทิ้งไว้ในที่มืดและเย็นเป็นเวลา 1 – 2 สัปดาห์ ในช่วงเวลานี้ส่วนประกอบทั้งหมดจะทำให้แอลกอฮอล์อิ่มตัวด้วยรสชาติและกลิ่น คอนยัคที่เสร็จแล้วจะถูกกรองอย่างระมัดระวัง หากต้องการกำจัดตะกอนให้หมดควรทำเช่นนี้สองครั้ง ผลิตภัณฑ์ที่ได้สามารถเก็บไว้ได้หลายปี เสิร์ฟถึงโต๊ะที่ปรุงสุกแล้ว อุณหภูมิห้อง.
คอนญักทำจากแอลกอฮอล์บนเปลือกถั่ว
คอนยัคกับแอลกอฮอล์ที่เตรียมไว้ที่บ้านด้วยการเติมเยื่อวอลนัทจะอธิบายไม่ได้ กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อน. กลิ่นถั่วจะช่วยเสริมเครื่องดื่มชั้นเลิศนี้และเพิ่มความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นให้กับมัน ในการเตรียมเครื่องดื่มชั้นเลิศคุณจะต้อง:
- แอลกอฮอล์ – 1 ลิตร
- ชาดำ – 5 กรัม
- เปลือกไม้โอ๊ค – 10 กรัม
- พาร์ทิชันวอลนัท – 10 กรัม
- กานพลูตูม - 2 ชิ้น
- กรดซิตริก – 1 กรัม
- วานิลลา – 1 กรัม
- น้ำตาลทราย – 10 กรัม
ก่อนอื่นคุณต้องเติมแอลกอฮอล์ลงในพาร์ติชันวอลนัท ผสมส่วนผสมไว้สองสามวัน หลังจากนี้ส่วนผสมที่เหลือจะถูกเพิ่มเข้าไปเท่านั้น ส่วนผสมถูกปิดผนึกอย่างแน่นหนาและส่งไปแช่ในห้องที่มืดและเย็นอยู่เสมอ ภาชนะจะถูกเก็บไว้ในที่นี้ประมาณ 10 วัน สิ่งสำคัญคือต้องเขย่าส่วนผสมทุกวันเพื่อให้รสชาติของส่วนผสมทั้งหมดกระจายอย่างเท่าเทียมกันทั่วทั้งแอลกอฮอล์ เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะถูกแยกออกจากตะกอนแข็งด้วยวิธีกรองที่มีอยู่และบรรจุลงในขวดแก้วเพื่อจัดเก็บ คอนยัคพร้อมสามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้นานหลายปี
คอนยัคที่ทำจากแอลกอฮอล์สมุนไพร
สูตรคอนยัคที่ทำจากแอลกอฮอล์สมุนไพรนั้นชวนให้นึกถึงมากกว่า เหล้าแบบดั้งเดิมแต่ถึงกระนั้นก็มีรสชาติคอนยัคที่สดใส การรวมกันนี้ทำให้เครื่องดื่มมีความน่าสนใจและน่าสนใจยิ่งขึ้น กลิ่นสมุนไพรถูกบดบังด้วยกลิ่นช็อกโกแลตและกลิ่นไม้ และผสานเป็นกลิ่นเดียว ข้อดีของคอนญักนี้คือสมุนไพรที่รวมอยู่ในส่วนประกอบมีความแตกต่างกัน คุณสมบัติการรักษา. การแช่นี้จะช่วยบรรเทาอาการหวัดหรือปรับปรุงโทนสีของร่างกายโดยรวม เพื่อเตรียมเครื่องดื่มนี้คุณจะต้อง:
- แอลกอฮอล์ไวน์ – 1 ลิตร
- น้ำ – 1 ลิตร
- เยื่อวอลนัท – 10 กรัม
- ผิวเลมอน – 5 กรัม
- เปลือกไม้โอ๊ค – 5 กรัม
- Melissa และ tarragon - ละ 2 กรัม
- ใบกระวาน – 1 ชิ้น
- ชาดำ – 2 กรัม
- พริกไทย – 1 – 2 ชิ้น
พาร์ติชั่นวอลนัทผสมแอลกอฮอล์เป็นเวลาสองสามวัน แอลกอฮอล์ถั่วที่เสร็จแล้วจะถูกเทออกและผสมกับน้ำสะอาดตามความแรงที่ต้องการ จะต้องมีอุณหภูมิอย่างน้อย 40 องศา จากนั้นจึงเติมส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดแล้วผสมด้วยช้อนไม้ ความจุด้วย ส่วนผสมสำเร็จรูปคุณต้องปิดผนึกให้แน่นแล้วส่งไปยังที่เย็นซึ่งไม่รวมแสงแดดโดยตรงจากการแช่
คอนยัคสมุนไพรต้องบ่มเป็นเวลาอย่างน้อยสองสัปดาห์ ในช่วงเวลานี้ส่วนผสมทั้งหมดจะเปิดออกจนสุดและส่งกลิ่นหอมให้กับแอลกอฮอล์ คอนยัคที่เสร็จแล้วจะต้องแยกออกจากตะกอน เพื่อการทำให้บริสุทธิ์อย่างสมบูรณ์ จำเป็นต้องกรองสองครั้ง เครื่องดื่มที่ได้จะถูกบรรจุขวดเพื่อเก็บไว้ในขวดสีเข้ม นอกจากนี้ยังปกป้องคอนญักจากการสัมผัสกับแสงแดดอีกด้วย เครื่องดื่มนี้สามารถเก็บในตู้เย็นได้เพียงพอ เป็นเวลานานและไม่เพียงแต่ใช้สำหรับอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางยาด้วย
คอนยัคจากวอดก้า
สูตรการทำคอนยัคจากวอดก้าที่บ้านเป็นเรื่องยากที่สุดในการเตรียม มีรากฐานที่เก่าแก่มากซึ่งก่อให้เกิดความแตกต่างในการผลิตมากมาย แต่เพื่อทำความคุ้นเคยกับรสชาติของเครื่องดื่มนี้และเพลิดเพลินกับช่อดอกไม้การทำคอนยัคจากวอดก้าที่บ้านก็เพียงพอแล้ว สูตรง่ายๆ. ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:
- วอดก้าคุณภาพสูง - 1 ลิตร
- ชาดำ – 5 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา – 3 กรัม
- ดอกคาร์เนชั่น – 5 ชิ้น
- กรดซิตริก – 1 กรัม
ส่วนผสมทั้งหมดผสมในวอดก้าแล้วเขย่าให้เข้ากัน วางภาชนะที่อุดตันไว้ในที่มืดและเย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 สัปดาห์ เครื่องดื่มสำเร็จรูปจะถูกกรองโดยใช้อะไรก็ได้ ในทางที่เข้าถึงได้และบรรจุขวดในขวดแก้ว
สูตรคอนยัคที่บ้านพร้อมวอดก้านี้ค่อนข้างรวดเร็วในการเตรียมและไม่เสียรสชาติ เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการเตรียมตัว ของเครื่องดื่มนี้คุณสามารถชมวิดีโอในหัวข้อนี้ได้
ผู้ที่ชื่นชอบคอนยัคอย่างแท้จริงรู้ดีว่าประวัติความเป็นมาของการเตรียมนั้นมีมายาวนานหลายศตวรรษ เทคโนโลยีสำหรับการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีฤทธิ์รุนแรงนี้ถูกกำหนดและควบคุมโดยกฎหมายอย่างเคร่งครัด และต้นทุนอาจสูงจนเกินไป
แต่จะทำอย่างไรถ้าคุณไม่สามารถซื้อคอนยัคคุณภาพสูงและไม่ต้องการซื้อคอนยัคราคาถูกได้? ในกรณีนี้ ทางที่ดีควรเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ด้วยตัวเองที่บ้าน
พื้นฐานของคอนญักที่แท้จริงคือแอลกอฮอล์องุ่นซึ่งบ่มเป็นเวลานานในถังไม้โอ๊คที่ทำขึ้นเป็นพิเศษ กลิ่นและรสชาติขึ้นอยู่กับปริมาณแอลกอฮอล์ แทนนิน อัลดีไฮด์ เอสเทอร์ และกรดโดยตรง ท้ายที่สุดแล้ว มันเป็นอัตราส่วนเปอร์เซ็นต์ของส่วนประกอบเหล่านี้ที่ก่อให้เกิดตัวแปรต่างๆ ของส่วนประกอบที่กำหนด เครื่องดื่มชั้นยอด. บ่อยครั้งที่แอลกอฮอล์ชนิดนี้มีคุณค่าในด้านรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ รวมถึงกลิ่นหอมของดอกไม้และผลไม้อันละเอียดอ่อน
คุณภาพถูกกำหนดโดยเกณฑ์ต่อไปนี้:
- ความมันที่หนาและบางเบา– คอนยัคทิ้งร่องรอยไว้อย่างชัดเจนไหลลงมาตามผนังกระจก
- ความโปร่งใส— ลายนิ้วมือที่เหลืออยู่บนผนังกระจกควรมองเห็นได้ผ่านเนื้อหาจากด้านหลัง
- กลิ่นจะเปลี่ยนไปเมื่อทำปฏิกิริยากับอากาศ(กลิ่นไม้โอ๊คจะเด่นชัดน้อยลงและถูกแทนที่ด้วยกลิ่นดอกไม้หรือผลไม้)
- ไม่มีตะกอน.
สำหรับการอ้างอิง: ในการผลิตคอนยัคฝรั่งเศสจะใช้วัตถุดิบจากบางพันธุ์เท่านั้น องุ่นขาว– Colombard, Folle Blanche, Ugni Blanc (Trebbiano), Montille ซึ่งมีลักษณะเป็นกรดสูง
คอนญักธรรมดาสมัยใหม่ส่วนใหญ่ที่สามารถพบได้บนชั้นวางของในร้านไม่ได้ผสมในถังไม้โอ๊ค แต่ทำโดยการผสมสุราคอนยัค ซึ่งมักซื้อจากผู้ผลิตรายอื่น ข้อดีของเครื่องดื่มชนิดนี้ก็คือ เวลาอันสั้นข้อความที่ตัดตอนมา เมื่อพิจารณาถึงข้อเท็จจริงนี้คุณสามารถลองทำคอนยัคที่น่าพึงพอใจและเข้มข้นได้ด้วยตัวเอง สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎพื้นฐานและอย่ากลัวที่จะทดลอง
คำแนะนำวิดีโอในการทำคอนยัคจากแอลกอฮอล์:
เครื่องดื่มจะได้รับรสชาติที่เฉพาะเจาะจงกลิ่นหอมและความเอร็ดอร่อยจากมะนาวและกาแฟ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- เอทิลแอลกอฮอล์ (40%) – 3 ลิตร;
- เปลือกไม้โอ๊ค (แห้ง) – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- กาแฟสำเร็จรูป – 0.5 ช้อนชา (หรือ 1 ช้อนชา พื้นดิน);
- น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- มะนาว (ขนาดกลาง) – 1 ชิ้น
เริ่มแรก มะนาวสดคุณควรผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับปอกเปลือกหรือใช้เครื่องปั่น มวลที่ได้จะถูกผสมกับเปลือกไม้โอ๊คน้ำตาลและกาแฟแล้วนำไปใส่ในภาชนะแก้วและเติมแอลกอฮอล์
มีความจำเป็นต้องผสมส่วนผสมให้ละเอียดจนกระทั่งผลึกน้ำตาลละลายหมดจากนั้นจึงเก็บภาชนะพร้อมคอนยัคในอนาคตไว้ในห้องที่เย็นและมืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ เมื่อหมดอายุ เครื่องดื่มพร้อมกรองและบรรจุขวดในขวดแก้ว
สิ่งสำคัญ: เพื่อลดความแรงของแอลกอฮอล์ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เจือจางด้วยน้ำบริสุทธิ์บริสุทธิ์ หากต้องการเจือจางแอลกอฮอล์ 1 ลิตรเป็น 40% คุณต้องเติมน้ำ 1.4 ลิตรเป็น 45% - 1.2 ลิตร ในกรณีนี้เอทิลแอลกอฮอล์จะถูกเทลงในน้ำเย็นและไม่ใช่ในลำดับที่กลับกัน ของเหลวที่ได้ควรชำระเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
ด้วยเปลือกไม้โอ๊ค
ดื่มด้วย รสเปรี้ยวสามารถรับได้จากชุดส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- เอทิลแอลกอฮอล์ (40-45%) – 5 ลิตร (สามารถแทนที่ด้วยวอดก้า)
- เปลือกไม้โอ๊คแห้ง (บด) – 5 ช้อนชา;
- น้ำตาล (เผา) – 5 ช้อนชา;
- วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส
คุณสามารถเพิ่มได้หากต้องการ จำนวนเล็กน้อยลูกจันทน์เทศสับ ใบกระวาน กานพลู และออลสไปซ์
ในการเตรียมเครื่องดื่มที่บ้านคุณจะต้องมีภาชนะแก้วขนาด 5 ลิตรที่มีคอแคบและฝาปิดที่แน่นหนา (คุณสามารถห่อด้วยโพลีเอทิลีนเพิ่มเติมได้) ซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงการรั่วไหลของไอระเหยของสารระเหย เทแอลกอฮอล์ลงในขวดจนเกือบถึงด้านบนเพื่อลดการสัมผัสกับอากาศ หลังจากนั้นน้ำตาลจะละลายในนั้นและเติมส่วนผสมที่เหลือ เครื่องดื่มถูกผสมอยู่ในห้องมืดเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือน
มันน่าสังเกตเปลือกไม้โอ๊คสามารถถูกแทนที่ด้วยลูกโอ๊กสุกซึ่งเก็บได้ในต้นฤดูใบไม้ร่วง ต้องทำความสะอาดและเติมน้ำก่อน ผลไม้ที่ลอยอยู่ถือว่าไม่เหมาะสมสำหรับนำไปใช้ต่อไปและทิ้งไป
ก่อนดื่มคอนญักจะถูกกรองอย่างระมัดระวังผ่านกระดาษหรือตัวกรองฝ้าย
สูตรด่วนด้วยวอลนัท
กลิ่นหอมอ่อนๆ และ รสชาติที่ผิดปกติเครื่องดื่มจะออกมาได้ด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- พาร์ติชันภายในทำจากเปลือกวอลนัท - 1 กำมือ
- เอทิลแอลกอฮอล์ (40-45%) – 3 ลิตร
- ชาดำ, ชายาว (แช่) – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ยี่หร่า – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- กานพลู - ประมาณ 5 ชิ้น;
- กรดซิตริก - ที่ปลายมีด
ปริมาณแอลกอฮอล์ที่ระบุในสูตรจะถูกเทลงในภาชนะแก้วหรือเคลือบฟันหลังจากนั้นจึงผสมกับพาร์ติชั่นวอลนัทที่แห้งดี จากนั้นจึงเติมส่วนผสมที่เหลือและปิดฝาภาชนะให้แน่น ต้องดื่มเครื่องดื่มในที่มืดเป็นเวลาหลายวัน เมื่อเสร็จสิ้นกระบวนการ ของเหลวจะถูกกรอง
สำหรับประกอบอาหาร เครื่องดื่มแอลกอฮอล์กับ อย่างดีคุณจะต้องการ:
- แอลกอฮอล์ 3 ลิตร 40%;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ชาดำยาว
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลไหม้
- ใบกระวาน 5-6 ใบ;
- พริกไทยร้อนแดง 0.5 ฝัก
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. บาล์มมะนาว
- วานิลลินเล็กน้อย
ส่วนผสมแห้งทั้งหมดผสมให้เข้ากันในภาชนะแยกต่างหากแล้วบดให้ละเอียด คุณควรบดพริกแดงด้วย มวลที่ได้จะถูกเติมลงในแอลกอฮอล์และผสมเป็นเวลา 10 วันภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท ก่อนใช้งาน ของเหลวจะถูกกรองผ่านผ้ากอซที่พับหลายชั้นเพื่อหลีกเลี่ยงตะกอน
ดื่มเครื่องดื่มอย่างไรให้ถูกวิธี?
ในปัจจุบันนี้ค่อนข้างยากที่จะพูดถึงประเพณีการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชั้นยอดนี้ เนื่องจากรสนิยมและศีลธรรมของผู้คนเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว ความจริงก็คือกลิ่นหอมและกลิ่นที่ค้างอยู่ในคอของคอนยัคสามารถชื่นชมได้เฉพาะในสภาพแวดล้อมที่อบอุ่นและเงียบสงบเท่านั้น
จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้เครื่องดื่มถูกเทลงในแก้วพิเศษ - ดมซึ่งโดดเด่นด้วยชามทรงกลมขนาดใหญ่ที่แคบลงที่ด้านบนด้วยก้านขนาดเล็ก
สะดวกในการถือภาชนะไว้ในฝ่ามือหมุนเนื้อหาไปตามผนังและสูดดมกลิ่นหอม ทุกวันนี้เป็นเรื่องปกติที่จะเทเครื่องดื่มลงในแก้วที่มีรูปร่างคล้ายดอกทิวลิปที่เปิดอยู่บนก้านสูง ปริมาตรของมันคือ 140 มล. ในภาชนะดังกล่าว ไอแอลกอฮอล์จะระเหยเร็วขึ้นเมื่อมีปฏิกิริยากับออกซิเจน ทำให้กลิ่นเกิดเร็วขึ้น
คอนญักไม่ได้รับความร้อนหรือเย็นก่อนบริโภค เนื่องจากจะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง นั่นคือเหตุผลที่พวกเขาถือแก้วไว้ในมือ อุ่นเนื้อหาด้วยฝ่ามืออุ่น นักชิมตัวจริงเติม 1/4 ของภาชนะและประเมินช่อดอกไม้ทั้งหมดในหลายขั้นตอน:
- ประเมินกลิ่นที่ระยะ 25-30 ซม.
- ที่ขอบกระจก
- ภายในแก้ว
พวกเขาค่อยๆ จิบเล็กๆ ค่อยๆ เคลื่อนของเหลวไปตามลิ้น จากนั้นจึงเพลิดเพลินกับรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ
สำหรับการอ้างอิง: ไม่ควรดื่มคอนยัคในอึกเดียวมิฉะนั้นคุณจะไม่รู้สึกถึงรสชาติที่ค้างอยู่ในคอซึ่งผู้เชี่ยวชาญเรียกว่า "หางนกยูง"
คอนญักมักเมาหลังอาหารและรวมกับอาหารที่มีกลิ่นและรสชาติที่เป็นกลาง ตัวอย่างเช่น ชาวฝรั่งเศสชอบดื่มคู่กับช็อกโกแลต กาแฟ และซิการ์
ชาวอเมริกันยังนำคุณลักษณะของตนเองมาด้วยโดยดื่มคอนญักเป็นเครื่องดื่ม (ก่อนมื้ออาหาร) เจือจางด้วยโทนิค โดยพื้นฐานแล้วพวกเขาจะเติมสารเติมแต่งนี้ให้กับเครื่องดื่มสำหรับเด็กเท่านั้น ชาวสแกนดิเนเวียชอบดื่ม พันธุ์อ่อนคอนญักผสมผสานกับของหวานชั้นเลิศ
ในรัสเซียและบางประเทศในยุคหลังโซเวียต ตั้งแต่สมัยซาร์นิโคลัสที่ 1 มีประเพณีการรับประทานคอนญักด้วยมะนาวฝาน (บางครั้งก็หวาน) แม้ว่าส้มจะมีรสเผ็ดร้อนที่ป้องกัน คุณจากการชิมเครื่องดื่มให้ครบทุกช่วง
หากมีคอนยัคหลายประเภทบนโต๊ะขอแนะนำให้เริ่มชิมด้วยพันธุ์อ่อน เครื่องดื่มอันทรงเกียรติประเภทนี้ค่อนข้างแรงดังนั้นจึงไม่ได้ใช้ ปริมาณมาก, ก ผู้ชายที่มีสุขภาพดีสามารถดื่มแอลกอฮอล์ได้ไม่เกิน 30 มล. ต่อวัน
ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรดื่มคอนยัคที่ซื้อจากร้านราคาไม่แพงซึ่งมีคุณภาพน่าสงสัย เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมเครื่องดื่มดีๆ ด้วยตัวเอง กลิ่นหอมอันน่าจดจำและรสชาติชวนให้นึกถึงแอลกอฮอล์ชั้นสูง
น่าแปลกที่สูตรนี้รสชาติเหมือนสูตรที่มีชื่อเสียง
บทความในหัวข้อ
